Banánové lupínky: jak vařit? Banánové lupínky: výhody a škody Připravte si banánové lupínky v troubě

Banánové lupínky obsahují spoustu živin a vitamínů, stejně jako čerstvé ovoce. Pokrm lze připravit různými způsoby. Každá žena v domácnosti si vybere vhodnou variantu pro svou domácnost.

Stejně jako u každého produktu, v banánových lupíncích „běží“ výhody a škody paralelně. Záleží na zkonzumované porci.

Prospěšné vlastnosti banánových lupínků zahrnují následující:

• Velké množství dietní vlákniny zabraňuje zácpě, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a předcházet kardiovaskulárním onemocněním a reguluje hladinu cukru.
• Produkt je vynikajícím zdrojem železa, které pomáhá aktivovat funkci enzymů a vyrábět energii.
• Díky obsahu draslíku a sodíku ve složení se normalizuje hladina krevního tlaku, zlepšuje se přenos nervových vzruchů a udržuje se vodní rovnováha v těle.
• Složení obsahuje hořčík, fosfor a vitamín A, který je pro oči prospěšný.

Jako každý produkt mají i banánové chipsy své stinné stránky.

A to:

• smažené, obsahují velké množství tuku;
• zakoupený produkt je vyroben s přidáním cukru, soli a zvýrazňovačů chuti;
• vysoký obsah sacharidů urychluje rozvoj mnoha onemocnění, včetně cukrovky.

Banánové chipsy nejsou svým složením podobné čerstvému ​​ovoci, protože při tepelné úpravě se prospěšné látky, byť částečně, ničí.

Banánové lupínky lze konzumovat v malých porcích. Mají poměrně vysoký obsah kalorií, 519 kcal na 100 g. Tato porce obsahuje 2,3 g bílkovin, 33,6 g tuku, 50,7 g sacharidů.

100g porce obsahuje 1/3 denní potřeby vlákniny pro dospělého.

Banánové lupínky v troubě

Chcete-li připravit banánové lupínky v troubě doma, musíte použít následující přísady:

• banán - 3 ks;
• citron - 2 ks.

Příprava krok za krokem:

1. Předehřejte troubu na 90 stupňů.
2. Ovoce oloupejte a nakrájejte na tenké plátky stejné tloušťky.
3. Položte je na plech a pokapejte citronovou šťávou.
4. Chipsy pečte 60 minut na 180 stupňů.

Chcete-li připravit takové hranolky, musíte si vybrat pouze zralé, ne příliš měkké ovoce.

Chipsy jsou bezesporu pro tělo prospěšné, protože neobsahují škodlivé přísady. Doporučuje se je používat při přípravě mléčné kaše nebo je jíst samostatně jako pamlsek.

Vaření na pánvi

Rychlejší způsob přípravy pokrmu je opékání na pánvi.

Chcete-li to provést, musíte použít následující komponenty:

• 4 banány;
• slunečnicový nebo sójový olej;
• skořice;
• moučkový cukr.

Recept krok za krokem:

1. Banány oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
2. Do rozehřáté pánve nalijte olej ve výšce 20 mm ode dna (tak, aby při smažení zakrýval hranolky).
3. Nakrájené banány smažte do zlatohněda.
4. Lupínky vyjmuté z oleje položte na papírové ubrousky, aby absorbovaly přebytečný tuk.
5. Navrch produktu posypeme moučkovým cukrem a skořicí podle chuti.

Tyto chipsy se podávají jako samostatný dezert nebo jako přídavek k cereáliím.

V mikrovlnce

Vzhledem k tomu, že téměř každá hospodyňka má v kuchyni pohodlné zařízení zvané mikrovlnná trouba, mnoho lidí v něm raději vaří různá jídla.

K přípravě banánových lupínků v mikrovlnné troubě potřebujete následující ingredience:

• 2 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej;
• 2 banány;
• 0,5 lžičky. skořice;
• 1 polévková lžíce. l. moučkový cukr.

Příprava krok za krokem:

1. Neloupané banány zalijeme vodou a zapálíme.
2. Vařte 10 minut na mírném ohni.
3. Nechte zcela vychladnout a poté ovoce oloupejte.
4. Nakrájejte na tenké stejné plátky a vložte do misky vhodné do mikrovlnné trouby.
5. Pokapeme olejem, posypeme skořicí a práškem.
6. Nastavte mikrovlnnou troubu na maximální výkon a vařte v ní dobrotu po dobu 8 minut.
7. Plátky každé 2 až 3 minuty otočte, aby se rovnoměrně oschly.

Hotové banánové lupínky nahradí bramborové lupínky a přinesou tělu výhody. Pro kontrolu své tělesné hmotnosti a zdraví byste neměli konzumovat více než půl šálku dezertu denně.

Lahodné smažené banánové lupínky

Dalším originálním způsobem přípravy chipsů je fritování. Jsou křupavé a lahodné chuti, a proto rozhodně potěší členy domácnosti a hosty různých věkových kategorií.

Požadované ingredience:

• 2-3 banány;
• ¼ lžičky mletá kurkuma;
• slunečnicový olej - kolik to bude trvat?

Chcete-li získat lahodné hranolky, postupujte takto:

1. Ovoce oloupejte a ponořte do ledové vody na 8 až 10 minut.
2. Banány nakrájejte na tenké plátky a vraťte do vody.
3. Do tekutiny přidejte kurkumu a nechte dalších 10 minut.
4. Nakrájené ovoce vyjmeme z vody a osušíme papírovou utěrkou.
5. V hlubokém tuku rozehřejte rostlinný olej a opékejte hranolky do zlatova.

Hotové hranolky by měly být umístěny na papírové ubrousky, aby se zbavily přebytečného tuku, který byl absorbován během smažení.

K vytvoření takové pochoutky můžete použít také kukuřičnou mouku, kmín, kari a bylinky podle chuti.

Sladká dobrota pro děti

Milovníci sladkostí a bramborových lupínků by měli vyzkoušet sladké banánové lupínky, připravené doma bez přidání škodlivých přísad.

Chcete-li připravit lahodnou pochoutku, musíte použít:

• banány;
• moučkový cukr;
• kakaový prášek;
• rostlinný olej.

Chcete-li se připravit, musíte provést následující:

1. Ovoce oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
2. Plátky položte na nádobu vhodnou do mikrovlnné trouby.
3. Lehce namažte olejem.
4. Pečte 5 - 7 minut při 750 W v mikrovlnné troubě.
5. Lupínky otočte a pečte ve stejném množství.
6. Polovinu posypeme moučkovým cukrem, zbytek kakaem.

Chcete-li vytvořit pokrm s maximálním přínosem, můžete místo slunečnicového oleje použít olivový olej.

Vychlazené banánové lupínky lze jíst jako pochoutku k čaji nebo zapíjet šťávou. Zvláštností dezertu je jeho křupavá kůrka a sladká, příjemná chuť, kterou lze měnit v závislosti na osobních preferencích přidáním různých koření a bylinek. Barva chipsů může být tmavá nebo světlá – záleží na stupni tepelné úpravy. Může být béžová, jasně žlutá, jemná krémová, zlatá. Tuto pochoutku milují děti i dospělí.

Banánové chipsy jsou vyrobeny z čerstvého ovoce. Na rozdíl od bramborových lupínků z obchodu lze lupínky vyrobené z tropického produktu konzumovat v...

Z Masterwebu

Banánové chipsy jsou vyrobeny z čerstvého ovoce. Na rozdíl od bramborových lupínků lze lupínky vyrobené z tropického produktu jíst denně. Připravují se jednoduše a rychle a navíc jsou zcela přirozené. Jak si vyrobit banánové lupínky doma, vám prozradíme v našem článku.

Výhody čipů

Než se pustíte přímo do přípravy chipsů, doporučujeme vám seznámit se se škodlivými a prospěšnými vlastnostmi výsledného pokrmu.

Výhody banánových chipsů jsou dány velkým množstvím vápníku a draslíku, které příznivě působí na kosterní systém. Tropický produkt obsahuje vlákninu, která usnadňuje činnost střev. Konzumace banánů má navíc pozitivní vliv na fungování kardiovaskulárního systému a také na stav dutiny ústní.

Konzumace výsledného produktu vám zvedne náladu, zvýší vitalitu a zlepší funkci mozku. Pomáhá očistit tělo od přebytečných solí, které mají tendenci se hromadit v kloubech.

Škody banánových lupínků

Kromě pozitivních účinků mohou chipsy působit na lidský organismus i negativně. Je to především kvůli vysokému obsahu kalorií v banánových lupíncích. Je známo, že 100 g vařeného produktu obsahuje 519 kalorií. Z toho vyplývá, že nadměrná konzumace takových chipsů se může výrazně podepsat na vaší postavě. To však není zdaleka jediný negativní faktor, který se zde odehrává.

Pokud se plátky banánu smaží na palmovém oleji, existuje možnost, že chipsy absorbují škodlivé tuky, které lidské tělo nevstřebá. Pravidelná konzumace takových chipsů jako jídla kvůli jejich vysokému obsahu sacharidů může vést k rozvoji cukrovky a také k přibírání na váze.

Jak se pamlsek vyrábí?

Znalci preferují filipínské čipy, protože tento stát je považován za světového lídra v jejich výrobě. Banánové chipsy se připravují bez použití bramborové mouky a neobsahují žádné chemické přísady, takže poptávka po tomto hotovém výrobku v poslední době vzrostla.

Banánové chipsy se mohou lišit technologií přípravy, ale v každém případě jsou zdravější a bezpečnější než ty z běžných brambor nebo jakýchkoli jiných svačin.

Pomocí zralých banánů se vyrábí řada různých ochucených chipsů. Mohou být sladké, neslazené, slazené, slané, medové, se skořicí apod. Zralé ovoce se krájí na plátky, kostky, čtvrtky, plátky nebo půlky. Poté se smaží na medu nebo palmovém oleji. Případně lze kousky banánu namáčet do vroucího cukrového sirupu. Díky tomu bude pochoutka křupavější a dá se uchovat mnohem déle.

Navíc lze chipsy připravit i trochu jiným způsobem. Ne příliš sladké pro něj, ale zralé banány je třeba nakrájet na plátky a namočit do předem připraveného roztoku kyseliny vinné nebo citronové. Někdy se do roztoku přidává také trocha kyseliny chlorovodíkové nebo potravinářská přísada nazývaná disiřičitan draselný, aby se zabránilo změně barvy banánových lupínků. Tato pochoutka se smaží na slunečnicovém oleji. Udělejte to bezprostředně před použitím.

Občas si můžete pochutnat na chipsech připravených některou z výše uvedených technologií. Je však lepší si takové jídlo vyrobit sami doma.

Recept na banánové chipsy

Chipsy připravené podle tohoto receptu se dají připravit na slano, nasladko nebo pikantně se solí, moučkovým cukrem, pepřem nebo vanilkou. Vše záleží na preferencích kuchaře. V každém případě je výsledkem velmi chutné a neobvyklé jídlo.

K přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• banán - 2 ks;
• slunečnicový olej;
• koření - podle chuti.

Praktická část

Chcete-li vyrobit domácí banánové lupínky, musíte si připravit potřebné ingredience. Banány omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Poté přidejte slunečnicový olej, trochu soli a pepře. Vše důkladně promícháme.

Plech nebo pekáč vyložte pečicím papírem. Připravené banánové plátky naskládejte rovnoměrně v jedné vrstvě po celém povrchu předehřáté trouby.

Během vaření je třeba hranolky alespoň jednou obrátit. Pochoutku pečte asi 20-30 minut, v závislosti na teplotě trouby (dokud neodejde veškerá vlhkost). V ideálním případě by měla být trouba nastavena na 180 °C.

Jak si vyrobit křupavé chipsy doma?

Tyto domácí banánové chipsy jsou díky přidání kukuřičné krupice a soli zabalené do jemného křupnutí. Jemné a aromatické, osloví dospělé i děti. Příprava banánové misky je rychlá a snadná.

Pro přípravu budete potřebovat následující komponenty:

• banán - 2 ks;
• kukuřičná mouka - 4 polévkové lžíce. l.;
• koření - podle chuti.

Proces výroby domácích banánových lupínků podle tohoto receptu by měl začít oloupáním a nakrájením ovoce. Banán je třeba nakrájet na polovinu a poté na dlouhé plátky. Kukuřičná mouka musí být smíchána se solí. Pokud chcete, můžete přidat i trochu pepře nebo nahradit sůl vanilkou. Ve výsledné směsi musíte každý kousek ovoce válet.

Na vymazaný plech nebo zapékací mísu položte budoucí hranolky. Pokrm se peče, dokud se nevytvoří zlatá kůrka. To trvá asi 15 minut v předehřáté troubě nastavené na 220 °C.

Kievyan Street, 16 0016 Arménie, Jerevan +374 11 233 255

Jaké jsou výhody a škody banánových lupínků a proč je gurmáni tak milují? Nejprve musíte zjistit, co to je. Banánové chipsy jsou zapékané jídlo z smažených sušených plátků. Příprava pochoutky zabere pár minut, poté se podává jako pamlsek nebo svačina. Chutnají sladce, křupavě, podobně, dají se kombinovat s různými zálivkami a omáčkami. Výhody banánového dezertu jsou stejné jako čerstvé ovoce, protože jsou výživné, nasycují tělo vitamíny a komplexními sacharidy.

Co jsou banánové chipsy

Křupavá pochoutka z čerstvých banánů a chipsů. Jak již bylo zmíněno, jídlo se připravuje z nakrájeného ovoce a obsahuje vlákninu a různé živiny. Svůj název dostaly díky křupavé kůrce, která vznikla v důsledku zpracování potravin. Banánové kroužky se připravují v mikrovlnné troubě, troubě nebo se suší na slunci.

V tomto případě je zachován poměr pečeného objemu k délce vaření. Aby se dosáhlo křupavé kůrky, jako u pravých bramborových lupínků, banány se před vařením nakrájí natenko a suší se na slunci, aby se odpařila vlhkost. Pokud je upečete hned, budou zevnitř vlhké a zvenku drobivé. Přípravky z banánů byste tedy měli zpracovat předem, abyste mohli potěšit a pohostit své přátele doma.

Složení a obsah kalorií v banánových lupíncích

Po zpracování čerstvých banánových plátků se složení změní, ale jen nepatrně. Prospěšné vlastnosti jsou zachovány, stejně jako sladkost a vůně. Mezi komponenty patří následující:

• Dietní vláknina, včetně téměř 9 gramů vlákniny na 100g porci. To je třetina potřebného denního množství látek pro ženský organismus.
• Standardní porce obsahuje 19 % železa.
• Draslík v banánových lupíncích po tepelné úpravě zůstává stejný, 13 %.

Banány jsou také bohaté na vitamín A, hořčík a fosfor. Zatímco kvalita výživy se nemění, zvyšuje se obsah kalorií ve výrobku - polovina porce sušeného ovoce obsahuje stejnou energetickou hodnotu jako celá porce čerstvých banánů. Proto se nedoporučují pro hubnutí, ale jsou vhodné pro mlsání a utišení silného hladu. Kvůli vláknině obsažené v banánech tělu trvá dlouho, než je tráví, a vydává spoustu energie.

To nutí žaludek produkovat šťávu ve velkém množství, nastartuje se metabolismus a stimuluje se střevní motilita. Sportovci konzumují banány před tréninkem, aby dodali energii svým svalům. Pokud je sníte po cvičení, stimuluje to růst svalů. Banánové lupínky mají poměrně hodně kalorií - 519-526 kcal na 100 gramů produktu.

Jsou banánové chipsy zdravé?

Samozřejmě, jako každé jiné ovoce, přínosy banánových chipsů pro tělo jsou velmi významné, a to i přes jejich vysokou schopnost nasytit tělo sacharidy. Podle Linus Pauling Institute jsou banánové lupínky dobré pro diabetiky a lidi trpící neprůchodností střev.

Banány pomáhají vyrovnat se s vysokou hladinou cukru v krvi, stabilizují rovnováhu složek plazmy, snižují cholesterol a obnovují střevní flóru. Pro starší generaci jsou sušené banány považovány za preventivní léčbu k prevenci kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny.

Provádí se proces hematopoézy - krev je nasycena hemoglobinem a myoglobinem, což podporuje aktivaci enzymů ke zlepšení metabolismu a produkce energie. Draslík a sodík kontrolují hladinu krevního tlaku.

V tomto případě dochází k celkovému přínosu – svaly se lépe stahují, rychleji se přenášejí neuronové impulsy a udržuje se vodní rovnováha v těle.

Pokud budete jíst banánové lupínky jednou týdně, zaznamenáte nedostatek únavy, letargie, zácpa, nevolnost a závratě, které se objevují z nedostatku draslíku, odezní.

Jak vyrobit banánové lupínky doma

Existuje mnoho receptů, které můžete použít k výrobě banánových lupínků, v závislosti na vaší troubě nebo jiném kuchyňském náčiní. Na výběr je několik možných způsobů vaření, pro které platí stejná pravidla:

1. Před oloupáním je vhodné dát banány do lednice. Vzhledem k tomu, že jsou skladovány v teple, chlad umožní vitamíny krátkodobě „zakonzervovat“, aby působením vysokých teplot neztratily své vlastnosti.
2. Nedoporučuje se mýt banány po oloupání. Dříve to bylo nutné kvůli nedostatku nezbytných skladovacích podmínek pro ovoce.
3. Černé skvrny – ty je potřeba vystřihnout, aby se na horkém místě banán v této oblasti nespálil. Proces rozkladu a hniloby začíná rychleji, pokud je oblast zkaženého ovoce vystavena tepelnému ošetření.
4. Ovocné banánové chipsy se budou hodit k cereáliím, cereáliím a oříškům, ale exotické aroma sušených pamlsků se nedá s ničím srovnat.

Pokud je chcete osmažit, je lepší přidat kokosový olej. Zahřátý uvolňuje kyselinu laurovou, která je i přes vysoký obsah nasycených tuků tělem zcela strávena a vstřebána. Následující text ukazuje, jak se vyrábí banánové lupínky v různých variantách.

Recept na banánové lupínky v troubě

Ovoce nejprve oloupeme a nakrájíme na kolečka. Dva velké banány poskytují přibližně 50-60 plátků budoucích žetonů. Pro lepší impregnaci můžete kroužky posypat citronovou šťávou, která dodá příjemnou lehkou vůni. Kromě další dávky vitamínů bude pokrm chráněn před ztmavnutím během pečení.

Postup:

1. Na plech rovnoměrně položte kolečka banánu.
2. Zakryjte je potravinářskou fólií, aby nevysychaly.
3. Pro více koření můžete přidat špetku mořské soli.
4. Pečeme při 90 stupních 1-3 hodiny.

Důležité! Čím déle se chipsy pečou, tím budou křupavější. Po uvaření je třeba plátky banánu obrátit, aby se rovnoměrně propekly. Před podáváním je potřeba ji přirozeně vychladit na pokojovou teplotu a teprve poté sníst.

Pro přehlednost je zde video o tom, jak vyrobit banánové lupínky.

Banánové lupínky v mikrovlnce

Někdy nahradí troubu plné velikosti, která plní stejné funkce, také bez spotřeby plynu. V závislosti na výkonu zařízení a rozmanitosti funkcí se recept může mírně lišit v době vaření nebo v počtu a kapacitě porcí. Mimochodem, dětem, které milují křupavá jídla, bude tento recept také moc chutnat, ale vzhledem k jejich věku pro ně „křupky“ z obchodu škodí.

Jak vyrobit banánové lupínky:

1. Banány je tedy potřeba oloupat a nakrájet na tenká kolečka. Každý plátek položte odděleně od druhého na talíř.
2. Je třeba je péct při vysokém výkonu (750 W) po dobu 4–5 minut.
3. Připravenost banánů můžete zkontrolovat přítomností zlaté kůry.

Každou minutu je potřeba otočit plátky banánu na druhou stranu, aby se propekly rovnoměrně. Ještě teplé je pak můžete poprášit moučkovým cukrem nebo kakaem. Stojí za zmínku, že mikrovlnná trouba s nízkým výkonem nedovolí, aby se kousky banánů tolik smažily a zůstaly uvnitř měkké, podobně jako bramborová kaše. Dětem starším jednoho roku lze nabídnout tento zajímavý dezert bez přidání posypů.

Jak vařit banánové lupínky v sušičce

Elektrická sušička je skvělý způsob, jak odstranit vlhkost z potravin bez použití tepelných úprav. Pokud na slunci pod vlivem UV paprsků může ovoce nejen vyschnout, ale také se zkazit, pak elektrická sušička pečlivě ovlivňuje složení vlákniny.

Jak vyrobit chipsy:

1. Nejprve sušičku předehřejte – stačí 5 minut.
2. Plátky banánu položte daleko od sebe.
3. Počkejte 10 hodin.
4. Uvedená doba je maximální doba pro provoz zařízení.

Pokud si chcete pochutnat na ovoci, které není příliš vysušené, doporučuje se uchovávat je 5-6 hodin. Banány budou chutnat jako sladkosti s mandlemi. Banánové chipsy si můžete podle tohoto receptu připravit doma, aniž byste stáli u sporáku nebo trouby.

Škodlivost banánových lupínků a kontraindikace

Nezapomeňte, že pokud máte cukrovku 2. typu, konzumace takových chipsů, zejména těch z obchodu, není bezpečná. Doporučuje se je sušit bez použití zařízení. Je vhodné nepřidávat sypání a máslo, cukr a polevy.

Důležité! Pro děti a dospělé, kteří dodržují zdravý životní styl, je lepší jíst takové produkty zřídka, bez nadměrného používání sušeného ovoce. Ženám se bude hodit občas do jídelníčku zařadit i něco jiného než banány.

Závěr

Výhody a poškození banánových lupínků jsou různé, stejně jako způsoby jejich přípravy. Jedinou nevýhodou je ovoce, které je smažené. Může za to olej, ve kterém jsou prsteny zpracovávány. Pro některé lidi jsou tučná jídla přísně zakázána, takže je lepší použít alternativní možnost přípravy.

Každý už nejednou slyšel, že bramborové lupínky jsou zdraví škodlivé, ale nadále se používají ke svačině (i přes přítomnost velkého množství oleje, koření a karcinogenů v nich). Ve skutečnosti lze bramborové svačiny nahradit banánovými lupínky s nižším obsahem kalorií. Snadno si je připravíte a navíc jsou zdravé a chutné, na čemž si dospělí i děti určitě pochutnají.

Jaké jsou výhody banánů?

Mnoho lidí ví, že bramborové svačiny nejsou zdraví prospěšné, ale můžeme pak mluvit o výhodách banánových lupínků? Nejen, že je to možné, ale také nutné. Obsahují sacharidy, nenasycené mastné kyseliny, tělu prospěšné bílkoviny a aminokyselinu tryptofan, která je pro tělo nezbytná. Má pozitivní vliv na činnost mozku a omlazuje tělesné buňky. Kromě toho banány obsahují hodně vlákniny, která zlepšuje činnost trávicího traktu, vitamíny A, C, E a skupiny B.

Draslík přítomný v plátcích sušených banánů zlepšuje činnost srdce a cévního systému, vápník příznivě působí na tvorbu a regeneraci zubů, kostí a kloubů. Lupínky jsou navíc bohaté na hořčík a fosfor, na kterých závisí udržení energetické rovnováhy a fungování centrálního nervového systému. V malém množství obsahují stopové prvky: zinek, měď, mangan, železo, selen. Banánové sladkosti také pomáhají odstranit přebytečnou tekutinu, soli a toxiny z těla.

Metody vaření

Nutno podotknout, že příznivé vlastnosti mají pouze chipsy, které byly připraveny doma z přírodních produktů a bez použití konzervantů, sladidel a dalších chemikálií. V tomto ohledu se mnozí zajímají o to, jak vyrobit banánové lupínky sami? Lze je připravit několika způsoby:

• v troubě;
• v mikrovlnné troubě;
• v elektrické sušičce zeleniny a ovoce;
• na pánvi, smažené;
• na slunci.

Při použití elektrické sušičky se musíte řídit pokyny výrobce. Každému, kdo bude sušit třísky na slunci, se doporučuje, aby to dělal za suchého slunečného počasí při teplotě vzduchu 27-30 stupňů. Plech na pečení s plátky banánu by měl být umístěn na slunci a nahoře pokrytý gázou nebo moskytiérou. Pravidelně je třeba kusy otočit a v noci přinést do místnosti. Po 3-4 dnech budou čipy připraveny. O dalších způsobech vaření si můžete přečíst podrobněji.

Jak vařit banánové lupínky v troubě?

Pro tuto metodu vyberte zralé plody s hustou dužinou a čistou slupkou (bez důlků nebo tmavých skvrn). Dále budete potřebovat šťávu z jednoho citronu. Vybrané banány omyjeme ve vodě, oloupeme, nakrájíme na plátky silné asi 2–3 mm a položíme na plech na pečicí papír. Musíte se ujistit, že se kruhy navzájem nedotýkají. Podle receptu na banánové lupínky v troubě se kousky propíchají vidličkou, aby se zlepšila cirkulace vzduchu, a pokapávají se citronovou šťávou, aby nezčernaly.

Trouba se zahřeje na 80-90 stupňů a vloží se tam plech na pečení. Dvířka trouby musí být během sušení mírně otevřená, jinak se banány připečou. Aby hranolky uschly rovnoměrně a získaly zlatou barvu, je třeba je pravidelně obracet. Po připravení se plátky banánu vyjmou z listů a po vychladnutí se vloží do skladovací nádoby.

Slaná svačina do mikrovlnky

K výrobě chipsů v mikrovlnné troubě budete potřebovat banány a malé množství rostlinného oleje. Celé banány dejte se slupkou do hrnce, přidejte vodu, aby se ovoce zakrylo, položte na sporák a vařte 10 minut. Vychladlé banány oloupeme a nakrájíme šikmo na tenké plátky. Musíte se snažit, aby kusy měly stejnou tloušťku. Připravené plátky posypeme kurkumou a podle chuti osolíme. Mikrovlnnou nádobu vymažte velmi tenkou vrstvou oleje a rovnoměrně na ni položte plátky banánu (v jedné vrstvě).

V mikrovlnné troubě zvolte maximální výkon a pečte hranolky po dobu dvou minut. Poté se miska vyjme, plátky se obrátí a vrátí se na dvě minuty do trouby. Postup se opakuje 3-4krát. Když jsou hranolky zlaté a křupavé, vyndejte je a nechte ztuhnout.

Smažené chipsy

Kdo se nebojí kalorií navíc, může smažit plátky banánu. Recept je celkem jednoduchý. K tomu budete potřebovat 2-3 zralé plody, čtvrt lžičky mleté ​​kurkumy a ke smažení se používá rafinovaný rostlinný olej.

Banány se oloupou a ponoří na 10 minut do studené vody s kostkami ledu, poté se plody šikmo nakrájí na dlouhé proužky. Do stejné vody přidejte kurkumu, zamíchejte a znovu do ní přidejte kousky banánu. Po 10 minutách vyjměte banány a osušte je na ubrousku nebo papírové utěrce.

V hluboké fritéze nebo hliníkové pánvi rozehřejte rostlinný olej k varu a smažte v něm kousky banánů, dokud nezískají zlatavou barvu. Aby se banánové chipsy dobře smažily, je potřeba je po malých dávkách ponořit do oleje. Hotové plátky položte na papírový ubrousek, aby odsál tuk, případně posypte moučkovým cukrem, skořicí nebo jiným pikantním kořením.

Co potřebují vědět lidé, kteří mají chuť na sladké?

Banánové chipsy jsou vysoce kalorické potraviny. V závislosti na způsobu přípravy obsahuje 100 gramů hotového výrobku od 519 do 540 kcal, takže zneužití takové pochoutky okamžitě ovlivní vaši postavu. Ale nejen tento faktor má škodlivý účinek. Díky vysokému množství sacharidů přispívají banánové lupínky ke vzniku cukrovky.

Je třeba také vzít v úvahu, že v Ekvádoru, Číně a Vietnamu, odkud tyto produkty do Ruska přicházejí, se připravují na palmovém nebo kokosovém oleji. Obsahuje velké množství škodlivých tuků a cholesterolu, které se ukládají na stěnách cév a způsobují rozvoj aterosklerózy a srdečních chorob. Z tohoto důvodu byste neměli nadužívat sladkosti zakoupené na trhu nebo v obchodě. Domácí banánové chipsy neobsahují škodlivé přísady a jsou zdravé v rozumném množství.

Banánové chipsy- Jedná se o tenké plátky banánu, které prošly procesem sušení.

Předchůdci banánových lupínků byly bramborové lupínky, které byly vynalezeny kolem konce 19. století v USA. A brzy se je lidé naučili vyrábět z čehokoli.

Banánové chipsy se k nám dostaly ze zemí Latinské Ameriky, kde jsou rozšířené zeleninové banány, neboli jitrocel. Tato odrůda banánů byla speciálně vyšlechtěna, aby nahradila rostlinné sacharidy běžné v mírném podnebí. Jitrocelům se říká „tropické brambory“ a používají se jako svačiny a teplá jídla. Tato odrůda nemá sladkost dezertních banánů, takže chipsy z jejích plodů se vyrábějí nejen sladké, ale také slané, kořeněné a s jinými příchutěmi.

Jak si vyrobit banánové lupínky doma?

Výroba banánových chipsů doma je snadná. K tomu se používají různé metody:

• sušení;
• smažení;
• pečení.

Tento recept na banánové lupínky se snadno připravuje. K tomu budete potřebovat zelené banány a koření dle vlastního výběru. Může to být cokoliv, například cukr, skořice, máta, kokos, citronová šťáva, mletý muškátový oříšek a tak dále. V závislosti na způsobu vaření budete možná potřebovat rostlinný olej. Banánové lupínky lze vařit v troubě, smažit, na pánvi, v mikrovlnné troubě, v elektrické sušičce atd. Při jakékoli metodě jsou banány nakrájeny na tenké plátky 2-3 milimetry a posypány kořením. Níže uvedená tabulka popisuje různé možnosti přípravy.

Výroba banánových lupínků se po desetiletí prakticky nezměnila. Banány nasbírané na plantážích jsou dodávány do továren na výrobu tohoto občerstvení. Tam se plody čistí ručně. Různé délky a průměry plodů znemožňují strojové čištění. Další fází je nakrájení banánů na plátky o určité tloušťce, přibližně 1-2 milimetry. Poté se nakrájené kousky pošlou smažit v přírodním palmovém oleji. Hotové chipsy se smíchají s různými kořeními a balí se do sáčků.

Výhody a škody

Výhoda banánových chipsů spočívá v jejich složení. Pokud jsou chipsy správně připraveny, zachovávají si téměř všechny vlastnosti čerstvého banánu.

Banány obsahují vysoké množství vlákniny, která je nezbytná pro lidský trávicí systém. Pomáhá stabilizovat střevní rytmy a snižuje hladinu špatného cholesterolu.

Pro lidi trpící nemocemi souvisejícími s krevním tlakem budou tyto chipsy chutnou prevencí. Draslík a hořčík přítomné v této svačině příznivě působí na kardiovaskulární a nervový systém. Za zmínku stojí i přítomnost vitamínů A a B9, fosforu, vápníku, železa a dalších minerálů v banánech.

Banánové chipsy nejsou nijak zvlášť škodlivé. Pokud je budete konzumovat s mírou, nezaznamenáte žádné vedlejší účinky. Lidé s vysokou hladinou draslíku nebo železa v těle by se však této pochoutky měli zdržet. Nadbytek draslíku může způsobit infarkt a nadbytek železa má škodlivý vliv na játra. Ale takové případy se stávají jen zřídka. Konzumace banánových lupínků ve velkém množství způsobí více škody na vaší postavě než na vašem zdraví, protože sto gramů sušených banánů obsahuje 2krát více kalorií než stejné množství čerstvého ovoce. Obsah kalorií v banánových lupíncích je velmi vysoký, proto se nedoporučuje jíst více než 100 gramů najednou.

Pokud jsou hranolky smažené, neměli byste se s nimi příliš unést, protože proces smažení produkuje škodlivé nasycené tuky, které lidské tělo nestráví. Ukládají se nejen pod kůží, ale i na stěnách cév, což může mít za následek trombózu a další onemocnění.

Můžeme uzavřít: pokud budete jíst banánové lupínky správně, můžete získat výhody i potěšení.