У дома » Декоративен » Рибни сладкиши от минтай. Рибни котлети с грис Рибни котлети с грис. снимка

Рибни сладкиши от минтай. Рибни котлети с грис Рибни котлети с грис. снимка

Месото от треска има голямо количество хранителни вещества, съдържа животински протеин и има ниско съдържание на калории. Ето защо домакините предпочитат да използват филе от треска като основа на всякакви ястия. Опитайте се да приготвите рибни сладкиши от треска по рецепти. Ще се окаже много вкусно, нежно и елегантно.

Рибните котлети по тази рецепта са много меки, нежни. Могат да се сервират с всякакви гарнитури.

Списък на компонентите:

Филе - 0,5 кг;
Бял хляб - 0,2 кг;
1 глава лук;
2 яйца;
Грис - 0,05 кг;
Смлян черен пипер и сол на вкус.

Процес на готвене:

Първата стъпка е филето. Изплакнете и подсушете, превъртете в месомелачка, като използвате голяма решетка. Поръсете сол и черен пипер в рибната маса.
Нарежете обеления лук на ситно и го натрошете в месото от треска.
Работим за хляб. Накиснете парчетата в мляко, след което ги изцедете.
Отделно счупете едно по едно яйцата в купа, поръсете яйчената маса с грис и смесете заедно с филийките на питката. Получената смес се изсипва в каймата и всичко се разбърква.
От основата се оформят котлети и се прехвърлят в тавата. Изчакайте, докато двете страни станат кафеникави.

Как да приготвим котлети от треска във фурната

Рибно филе - 1 кг;
Бял хляб - 0,2 кг;
1 яйце;
Растително масло от всякакъв вид - 35 g;
майонезен сос - 40 гр;
Половин глава чесън;
Сол - 30 гр;
черен пипер - 5 гр;
Захар - 50 гр.

Как се готвят сладкиши от кайма от треска:

Потапяме хляба в млякото, след което го изваждаме и изстискваме.
Почистваме лука и го нарязваме на малки кубчета.
Изсипете всякакъв вид масло в тиган и обработете в него парченца лук.
Включваме месомелачката и минаваме през нея чисто обезкостено филе, чесън, лук и филии хляб.
Изстискайте майонезата в месната маса, разбийте яйцето, изсипете сол и подправки.
В сместа се налива масленият сок, който остава след лука.
От него правим кюфтета. Каймата трябва да е достатъчна за 20 парчета.
Листът за печене трябва да се намаже с масло и да се постави върху него със специален филм.
С четка можете да намажете всеки котлет с майонеза, преди да ги подредите върху лист за печене.
Включваме празната фурна, след минута бъркаме котлетите в нея.
Пече се около 45 минути. Температурният индикатор е 150.
Готовото ястие може да бъде красиво украсено с домати, краставици и сервирано с гарнитура.

Вкусни котлети в мултикукър на пара

С умните кухненски уреди ще отделите 2 пъти по-малко време. Котлети на пара са буйни, ефирни и вашето домакинство няма да се оплаква от сухотата на месото.

Рецепта съставки:

Филе от треска - 0,45 кг;
Сив хляб - 0,08 кг;
5 крушки;
1 яйце;
Галета за паниране - 0,03 кг;
Няколко скилидки чесън;
Сол и подправки на вкус.

Как да готвя

Оставете сивия хляб да се накисне в мляко или вода.
Обработете лука, филийките хляб и чесъна в месомелачка заедно с филето.
Разбийте яйцето в натрошената смес и добавете галетата.
Поставете купата с месната маса в хладилника за 60 минути.
През това време каймата ще стане по-силна и можете да направите котлети от нея.
Сложете бучките сурова кайма върху дюзата за пара на мултикукъра.
Включете функцията "пара". Времето е 25 минути.

Рибни сладкиши от треска с овесени ядки

Вместо хляб готвачите понякога използват овесени ядки в рецептите. Така че котлетите са по-задоволителни.

Списък на съставките:

1 кг кайма
Две яйца
Един лък
0,2 литра мляко
135 г овесени ядки
Зелените, подправки и масло - на вкус

Метод на готвене:

Да поговорим за овесена каша. Изсипваме ги в отделна купа, наливаме там мляко и добавяме суров жълтък с протеин. Оставете така за половин час.
Разстиламе настоящата смес в рибна кайма и добавяме подправки.
Отбиваме много месо и люспи и извайваме заоблените форми на бъдещите котлети.
Сега остава да ги запържите, докато се образува лека коричка.

Рецепта за рибни сладки с грис

Грисът върви по-добре с риба, отколкото с брашно. Грисът предпазва ястието от разпадане, но не го прави прекалено твърдо и сухо.

Набор от съставки:

Филе от треска - 0,5 кг;
Грис - 0,1 кг;
Един лък;
Едно яйце;
Млечна сметана - 0,1 кг;
Черен смлян пипер и сол на вкус.

Как да си направим най-крехките кюфтета:

Смелете рибното филе. За това е подходяща месомелачка или блендер.
Извършваме същата процедура с лък и го добавяме към марша.
Изсипете сметана, яйце в тази смес, изсипете грис, черен пипер и сол.
Слагаме всичко в хладилника за 1 час.
След време извайваме котлети от охладената кайма.
Потопете ги в брашно и ги сложете в сгорещен тиган. Пържете.

Дори и на диета можете да ядете вкусна храна и да сте сити. Специално за това адаптирахме рецептата за рибни котлети.

Ще имаш нужда:

Филе от треска - 0,4 кг;
Един лък;
Моркови - 0,60 кг;
Соев сос - 55 ml;
Връзка стръкове зелен лук;
Подправки и сол на вкус.

Метод на готвене:

Накълцайте рибното филе.
Зеленчуците се обелват и нарязват на ситно.
Направете същото със зеления лук. Добавете обработените съставки към каймата.
Отгоре се залива със соев сос, поръсва се с черен пипер и сол.
Намокрете ръцете си и оформете котлети от месото, сложете върху тава, покрита с хартия за печене.
Задайте режима на фурната на 200 градуса, поставете лист за печене там. Гответе 40 минути.

Ако сте на диета, не сервирайте варена риба с мазна гарнитура. Най-добре е да украсите ястието с пресни зеленчуци. Котлети от кайма от треска ще ви зарадват с деликатен вкус и ниско съдържание на калории.

Филе от треска със сметана

Заквасената сметана ще придаде невероятен мек вкус на рибните ястия, а кюфтетата няма да бъдат сухи след фурната.

Ние сме свикнали с месни котлети, а когато чуем за рибни котлети, неволно трепваме. Много хора обичат рибата във всякаква форма: пържена, варена, задушена със зеленчуци и печена във фурната. Но обикновено малко хора харесват рибни сладкиши. Но съм сигурен, че абсолютно всички ще харесат рибни котлети с грис, приготвени по нашата рецепта. Те са меки, сочни, нежни с вкусна златиста коричка.

Мляното рибно филе със зеленчуци е много леко, но не забравяйте да го разбиете добре с ръце в купа. Грисът трябва да набъбне добре, за да не се усеща вкусът му в готовото ястие. Ето защо, след като изсипете грис в каймата, оставете да вари поне 30 минути.

Не забравяйте, че котлетите се поставят в добре загрят тиган, довеждат се до златисто кафяво, след което огънят трябва да се намали до минимум и котлетите се държат още 3 минути, така че да се изпържат добре.

Опитайте се да приготвите риба по нашата рецепта и няма да съжалявате - наистина е много вкусно!

съставки

костур 600 г;
бял кок 1 бр.;
пилешко яйце 1 бр.;
грис 3 с.л (плюс за панировка 5 с.л.)
сол 0,5 ч.л.;
морков 0,5 бр.;
малък лук 1 бр.;
чесън 2 скилидки;
пресни билки на вкус;
масло 50 г;
растително масло 100 мл.

готвене

За приготвянето на рибни сладкиши използвайте всяка бяла риба. Може да бъде както речна, така и морска риба. Днес котлетите ми ще са от речен костур. За 2-3 порции от тези котлети са ви необходими три средни кацалки. Тази риба е много трудна за почистване, но предлагам да заобиколите тази точка. Първо отрежете главите на рибите. След това извадете всички черва и изплакнете вътрешността. Направете надлъжен разрез по гръбначния стълб по протежение на кожата на рибата и я отворете. След това просто отрежете цялото рибно филе с нож, изхвърлете кората.

Сложете рибното филе в купа. Костурът е добър, защото практически няма кости.

Накиснете предварително малка кифличка или филия бял хляб в прясно мляко.

Разбийте едно яйце към рибата, добавете шепа настъргани моркови и ситно нарязан лук. Изцедете няколко скилидки чесън.

Изцедете излишната течност от кифличката и добавете към купата със съставките за баницата.

За да направите кайма, прекарайте всичко през месомелачка или накълцайте с блендер до гладкост.

Изсипете грис (3 супени лъжици) в каймата. За да стане въздушна плънката, можете да я разбиете малко, като я хвърлите с ръце в купа.

Добавете нарязани билки на вкус. Разбъркайте и оставете за 10 минути, така че грисът да поеме влагата и да набъбне добре.

За оформянето на рибни сладки ще ви трябва малко повече грис, за да получите красива златиста коричка. Може да използвате и домашна галета.

Изсипете зърнените храни върху дъската и сложете малко количество котлетна маса отгоре.

Залепете котлет с ръце, можете да поставите парче масло в центъра, оваляйте в панировка и оставете настрана. По същия начин оформете всички котлети.

В добре загрят тиган в растително масло запържете котлетите до златисто кафяво.

Сервирайте рибни сладки с грис в чиния с маруля или пресни зеленчуци. Изберете сос за тези кюфтета по ваш вкус. Тези котлети са особено добри за онези деца, които не обичат пържена или варена риба. В тези котлети практически няма рибен вкус.

Минтай е здравословна и вкусна риба, достъпна. Тя има деликатен диетичен пулп. Котлетите от минтай са много нежни. Те могат да бъдат приготвени с пълнеж или сос, сервирани за семеен празник или празник.

Вкусът на минтая е отличен. Няма миризма на кал, няма горчивина. Можете да готвите с различни продукти и подправки, като използвате различни методи на готвене.

Рецепта съставки:

минтай (филе) 700 гр;
едно яйце;
галета;
картофи две средни грудки;
бял хляб, накиснат в мляко 1 - 2 парчета;
DC масло;
лук 1-2 единици;
черен пипер, сол.

Необходимо е да навиете през месомелачка (като опция можете да използвате кухненски робот или блендер) риба, лук, сурови картофи, добавете хляб, яйце, черен пипер, сол. Оформят се котлети, натрошават се в галета.

В горещ тиган се налива олио, загрява се. Там се подреждат котлети, пържени от двете страни. Не е необходимо дълго пържене, рибата се готви доста бързо.

Въздушни котлети с грис

филе от минтай 500 гр;
1 среден крушка;
супена лъжица грис;
пипер;
хляб 200 гр.;
яйце;
сол.

Филето се нарязва на малки кубчета, добавят се черен пипер, сол, лук (ситно нарязан), всичко се разбърква. Питката трябва да се накисне в мляко. Яйцата се смесват с гриса, там се слага питка. Сега тази маса трябва да престои 15 минути. След това всичко се смесва, оформят се котлети, пържат се от двете страни.

За бележка! Котлетите от филе от минтай не трябва да се пържат, те могат да бъдат приготвени на пара. Ще бъде не по-малко вкусно. По желание вместо хляб можете да добавите моркови, тиквички, тиква.

Стъпка по стъпка рецепта за филе от минтай

400-500 г минтай (филе);
2 маса. супени лъжици масло от сливи. или мазна заквасена сметана;
рафинирано масло пост. 80 ml;
1 яйце;
пшенично брашно 4 маса. лъжици;
½ чаша мляко;
лук;
сол пипер;
1 картофена грудка;
зеленина.

Стъпка по стъпка процесът на приготвяне на котлети е както следва:

Размразете рибата. Докато протича този процес, е необходимо да накиснете трохите хляб в мляко.
Обелете лука от люспите. Нарежете на няколко части.
Измийте и обелете картофите. Нарежете на парчета.
Прекарайте филето през месомелачка.
Картофите се нарязват в блендер или в месомелачка.
Накълцайте лука.
Смесете картофи, лук и риба.
Добавете хляб, черен пипер, сол, нарязани зеленчуци, яйце, заквасена сметана или масло (омекотено) към каймата. Поставете много внимателно.
Оформете банички с мокри ръце или лъжица.
Овалват се в брашно (може и в галета).
Запържете леко 2 страни последователно.
Затворете капака. Поставете във фурната за 25 минути.

Макарони, зеле, картофи, ориз са чудесни за гарниране.

Празнична опция във фурната

бял хляб - 200 гр;
филе - 1 кг;
твърдо сирене - 50 гр;
1 глава лук;
мляко - 500 гр;
2 яйца;
сол;
пост масло - 3 супени лъжици;
пипер;
чаша настърган бял хляб.

Съставки за соса:

2-3 супени лъжици (супени лъжици) вода;
доматено пюре 2-3 супени лъжици;
заквасена сметана 100 gr;
1 глава лук;
сол;
1 среден морков;
щипка захар.

Отрежете кората на хляба. Трохата трябва да се накисне в мляко, след което трябва да се изцеди. Докато хлябът се накисва, филето трябва да се измие, изсуши, накълца.

Зеленчуците трябва да бъдат обелени и измити старателно. Лукът трябва да се нареже на кубчета, морковите се настъргват. Разделете лука на две. Едната половина за соса, другата половина ще използвате за кайма. Настържете твърдото сирене на едро ренде.

Добавете лук, хляб, черен пипер, яйце, сол към нарязаното филе от минтай. Смесете добре всички съставки. Направете кюфтета от кайма. След това трябва да ги оваляте в брашно (може да използвате галета), запържете от двете страни в тиган със сгорещено олио. И изключете.

Сега имаме нужда от сос. Доматът се смесва със заквасената сметана, добавят се запържените моркови и лук, вода, малко захар и сол.

Котлетите трябва да се подреждат в мангал или котел на слоеве. След като се направи първият слой, той се залива със соса. След това се полага следващият слой, върху него се нанася и сос. Ще получите няколко слоя, като всеки от тях трябва да бъде напоен със сос. Сега котелът трябва да се постави във фурната, да къкри 20 минути.

За бележка! Можете да залеете котлети не с гъст сос, а със зеленчуков, гъбен или пилешки бульон, подправен с подправки, със сотирани зеленчуци. Също така майонеза може да се използва вместо домати в соса.

Пълнени с пържени гъби

Съставките за тази рецепта са:

500 гр рибно филе;
чифт крушки;
черен пипер, сол;
½ стек ориз
чесън 2 скилидки;
200 г пресни шампиньони;
растително масло;
копър;
галета.

За приготвяне на соса:

3 големи лъжици доматено пюре;
хмел-сунели (на вкус);
2 моркови;
сол.

Сортираният добре измит ориз се сварява, изхвърля се, за да се отцеди водата и се охлажда. Накълцайте измитите зеленчуци. Лукът се обелва, нарязва на кубчета, запържва се малко в олиото и се охлажда.

Направете кайма от риба, комбинирайте с ориз, билки, лук, черен пипер, сол. Оставете да престои в хладилника. Измитите и изсушени гъби се нарязват на парчета. Гъбите трябва да бъдат пържени, охладени. Отделете една четвърт от тях в сос. Направете торта от парче мляно месо, сложете пълнежа от гъби върху него. Отгоре сложете другата торта. Залепете краищата, оформете баничка с длани. Оваляйте в галета, изпържете.

Котлети от минтай са чудесен начин да използвате риба в готвенето, чрез който можете да нахраните семейството си със здравословна, питателна и вкусна храна. Има много начини да разнообразите лаконичния вкус на продуктите и да ги приготвите по нов начин.

Как да готвя рибни котлети от минтай?

Рибните сладкиши от минтай се приготвят от филето, отделено от гръбначната кост и освободено от всички други малки кости.

Филето може да се приготви самостоятелно от цели трупове, да се използва с кожата или да се отстрани за по-деликатен вкус.

Освен сурово филе, за приготвяне на котлети е подходяща и вече сварена риба без кости.

За смилане на рибно филе се използва месомелачка или купа на блендер, където нарязаният продукт се поставя заедно с лук, накиснат хляб и други компоненти, в съответствие с изискванията на избраната рецепта.

За да не се разпаднат оформените продукти при пържене и да запазят формата си, каймата се омесва и разбива внимателно, след като се овкуси на вкус.

Котлети от минтай се приготвят чрез традиционно пържене на печка, печене във фурна или на пара.

Котлети от кайма от минтай - рецепта

Най-удобно е да готвите котлети от филе от минтай или готово мляно месо. Остава само да добавите към полуготовия продукт, накиснат в мляко или вода и изцедени трохи от бял хляб без кори, нарязан лук, копър и яйца. За паниране на оформените продукти може да се използва пшенично брашно вместо крекери.

съставки:

кайма минтай - 700 г;

яйце - 1 бр.;

лук - 1 бр.;

копър - 3 стръка;

бял хляб - 150 г;

мляко - 100 ml;

галета - 100 г;

готвене

Към каймата се добавят наситнен лук, накиснат в мляко хляб, наситнен копър.

Разбийте яйцето в основата, добавете сол и черен пипер.

Масата се омесва, отбива се, оформят се заготовки.

Панирани котлети от минтай в галета, запържени в олио от двете страни.

Нарязани котлети от минтай

Особено сочни са рибните котлети, приготвени от филе от минтай, за смилането на които се използва само остър нож. Такава нарязана кайма е свързана с нишестето, добавено към състава с яйцето, и не изисква образуване на продукти. В този случай котлетите се пържат като палачинки, като порции кайма се слагат с лъжица в загрято масло.

съставки:

филе от минтай - 600 г;

яйца - 2 бр.;

лук - 0,5 бр.;

нишесте - 3 с.л. лъжици;

подправки за риба - на вкус;

сол, черен пипер, растително масло.

готвене

Рибното филе се нарязва с нож възможно най-дребно.

Добавете ситно нарязан лук.

Разбийте яйцата в основата, добавете нишесте.

Подправете масата със сол, черен пипер, подправки, разбъркайте добре.

Нарязаните котлети от филе от минтай се пържат, продуктите се запичат от двете страни.

Котлети от минтай с грис

Котлетите от минтай се приготвят просто и просто, ако вместо хляб към каймата се добави грис, смесен с мляко. Филето може да се разбие заедно с добавки в купа на блендер, което ще направи продуктите още по-въздушни, нежни и меки. Панирането тук може да се пропусне или да се овалят части от основата в галета.

съставки:

филе от минтай - 700 г;

яйца - 2 бр.;

лук - 1 бр.;

грис - 100 г;

мляко - 100 ml;

сол, черен пипер, растително масло.

готвене

Грисът се смесва с млякото, престоява 30 минути.

Смелете рибните филета и лука по удобен начин.

Добавете накиснати зърнени култури, сол, черен пипер, омесете масата старателно.

Разпределете порции кайма в сгорещено олио.

Рибните сладкиши от минтай с грис се пържат на среден огън от двете страни.

Котлети от варен минтай

Варените котлети от минтай са чудесен начин за обработка на неизядена риба от рибена супа или за улесняване на получаването на филета и отделянето им от костите чрез предварително варене на продукта. Вместо обикновен лук можете да добавите ситно нарязани зелени пера или да запържите филийки лук в растително масло.

съставки:

филе от минтай - 800 г;

яйце - 1 бр.;

зелен лук - 1 връзка;

бял хляб - 150 г;

мляко - 150 ml;

галета - 100 г;

сол, черен пипер, растително масло.

готвене

Филето от минтай се натрошава заедно с хляб, напоен с мляко.

Добавете зелен лук, яйце, сол и черен пипер, омесете добре масата и разбийте добре.

Котлети се оформят от варен минтай, паниран в галета, пържен в масло.

Котлети от минтай със свинска мас

Ще бъде възможно да направите котлети от минтай, сочни и вкусни, като добавите нарязана свинска мас към каймата. Вкусовите характеристики на ястието ще се трансформират чрез пържене на лук и добавяне на сотирани моркови към каймата. С такова действие се изравнява подчертан рибен вкус и става деликатен и нежен.

съставки:

филе от минтай - 600 г;

свинска мас - 100 г;

яйце - 1 бр.;

лук - 1 бр.;

моркови - 1 бр.;

бял хляб - 100 г;

мляко - 100 ml;

галета - 100 г;

сол, черен пипер, растително масло.

готвене

Лукът се наситнява, морковите се настъргват и се запържват в олиото до омекване.

Рибни филета, накиснат в мляко бекон и изцеден хляб и зеленчуково соте се усукват в месомелачка.

Добавете яйце, сол, черен пипер, омесете масата и разбийте.

Оформете заготовки, панирайте в галета.

Котлетите от минтай са пържени, вкусни и сочни от двете страни.

Котлети от розова сьомга и минтай

Рибни котлети от розова сьомга и минтай ще ви зарадват с богат вкус и високи хранителни свойства. За да се балансира текстурата на каймата, към нея се добавя грис, като първо се накисва в малка порция мляко за нежност. В допълнение към лука, съставът може да бъде допълнен със ситно нарязан копър или магданоз.

съставки:

филе от минтай и розова сьомга - по 500 г;

яйца - 2 бр.;

лук - 2 бр.;

моркови - 1 бр.;

грис - 50 г;

мляко - 50 ml;

сол, черен пипер, растително масло.

готвене

Усучете в месомелачка или в блендер филе от два вида риба и лук.

Добавя се предварително накиснат в мляко грис, каймата се овкусява със сол, черен пипер, разбърква се, разбива се.

Порции кайма се слагат в сгорещено в тиган олио и продуктите се запържват от двете страни на среден огън.

Рибни котлети от минтай с картофи

Котлети от минтай - рецепта, в която можете да вземете предвид отличната способност на рибата да се комбинира с картофи. Филето трябва да се нарязва заедно с обелени сурови картофи, което ще придаде на продуктите допълнителни вкусови нотки, ще запази сочността на рибната основа и ще играе ролята на стягащо средство.

съставки:

филе от минтай - 900 г;

картофи - 3-4 броя;

яйца - 2 бр.;

лук - 2 бр.;

магданоз - 1 връзка;

галета - 100 г;

сол, черен пипер, растително масло.

готвене

Рибното филе се натрошава с месомелачка или блендер, като се добавят обелени и нарязани картофи, лук.

Сол, черен пипер, наситнен магданоз се смесват с каймата, разбива се добре.

Оформят се котлети, овалват се в галета, пържат се в олио.

Рибни котлети от минтай за деца - рецепта

Когато приготвяте котлети от минтай за деца, те допълнително се задушават с добавяне на зеленчуков сос за сочност, нежност и безопасност. В допълнение към лука и морковите можете да използвате други зеленчуци: нарязани белени домати, сладки чушки и да използвате сметана и заквасена сметана за подобряване на вкуса.

съставки:

филе от минтай - 400 г;

яйце - 1 бр.;

лук - 1 бр.;

моркови - 1 бр.;

грис - 50 г;

овесени ядки - 1-2 супени лъжици;

копър - 2-3 стръка;

сол, масло, вода.

готвене

Смелете рибните филета.

Добавете яйцето, гриса и овесените ядки, посолете каймата на вкус.

Оставя се основата за 40 минути, намазва се в сгорещено олио, запича се от двете страни.

Разпределете отгоре нарязан лук и моркови, добавете вода, сол, задушете ястието под капак за 20 минути.

Постни рибни сладкиши от минтай

Рецептата за рибни сладкиши от минтай е приложима и в разрешените дни на гладно, ако яйцата са изключени от състава. Те могат да бъдат ефективно заменени с добавяне на брашно или царевично нишесте. За пикантност на вкуса и допълнителна лека острота на продуктите е позволено да добавите скилидки чесън при нарязване на риба.

съставки:

филе от минтай - 700 г;

лук - 1 бр.;

моркови - 1 бр.;

грис - 3 с.л. лъжици;

брашно - 30 г;

чесън - 2 скилидки;

сол, черен пипер, подправки, олио, брашно за панировка.

готвене

Смелете рибното филе, задушения лук с моркови и чесън в олио.

Добавете брашното и гриса, разбъркайте добре каймата и разбийте до гладкост.

Оформят се заготовки, панират се в брашно, запържват се в олио от двете страни до зачервяване

Рибни котлети от минтай на фурна

Ако искате да направите ястието по-здравословно и по-малко калорично, тогава като опция можете да приготвите котлети от минтай във фурната. Вместо зелен кориандър е допустимо да използвате пресен или замразен магданоз, копър или други билки и да замените индийското орехче с друга пикантна добавка по ваш вкус и избор.

съставки:

филе от минтай - 500 г;

яйце - 1 бр.;

лук - 1 бр.;

кориандър - 1 шепа;

брашно - 2 с.л. лъжици;

индийско орехче - ¼ чаена лъжичка;

сол пипер.

готвене

Смелете лука и рибните филета по удобен начин.

Добавете яйцето, нарязан кориандър, сол, черен пипер и индийско орехче.

Старателно омесете каймата с ръце за поне три минути, оставете за час в хладилника.

Оформят се котлети, поставят се върху лист за печене с пергамент.

Печете продуктите за 30 минути на 190 градуса.

Котлети от минтай на пара

Не по-малко лека и още по-диетична версия на ястието - рибни сладкиши от минтай на пара. Могат да се приготвят с панировка и без, като към каймата се добавят както хляб, така и грис, накиснат в прясно мляко и овесени ядки. Удобно е да използвате двоен котел, мултикукър или тенджера и сито с капак за обработка на продукти с пара.

съставки:

филе от минтай - 600 г;

яйце - 1 бр.;

лук - 1 бр.;

инстантни овесени ядки - 0,5 чаши;

сметана - 50 ml;

галета - 100 г;

сол, черен пипер, копър.

готвене

Нарежете рибата и лука.

Залейте люспите с топлата сметана, добавете към каймата заедно с яйцето.

Подправете основата със сол, черен пипер, копър, разбъркайте, разбийте.

Ако основата е течна, добавете малко бисквити или сухи люспи.

Оформят се котлети, панират се в галета, задушават се 20 минути.

Щракнете върху Клас

Кажете на VK

Приготвянето на вкусно и в същото време много интересно ястие не е трудно, ако знаете как да изненадате и зарадвате любимите си хора. Въпреки че рибните сладкиши не са новост, те са малко позабравени напоследък. Струва си да коригирате това досадно недоразумение и да създадете малък кулинарен шедьовър със собствените си ръце. Мнозина, които не са опитвали това ястие преди, определено ще бъдат възхитени. В крайна сметка вкусът и външният му вид са на върха.

Една от най-популярните риби, подходящи за приготвяне на котлети, е минтай. Има много месо и почти никакви кости. Вкусовите качества също са много достойни и с помощта на определени продукти те се увеличават с порядък. Освен това тази опция е и бюджетна. Не е необходимо да използвате скъпа океанска червена риба за тази рецепта, но минтай ще бъде идеален вариант.

Как да готвя риба

Мнозина смятат минтая за неподходяща риба поради неговата сухота и безвкусен вкус. Но умелите домакини много добре знаят как да го поправят. Освен това, поради определени съставки, винаги можете да обогатите палитрата от вкусове и да премахнете сухотата с помощта на малки трикове. В резултат на това месото е необичайно сочно и вкусно.

В идеалния случай трябва да използвате цяло филе при готвене. Не е толкова скъпо, но отнема порядък по-малко време за готвене. По този начин могат да се избегнат ненужните кости. Ако нямаше филе, тогава можете сами да опитате да нарежете трупа на порции.

Най-често труповете се продават вече без глава и люспи и можете да ги изкормите без никакви проблеми. За целта се измиват добре и се подсушават. Главата се отделя преди края на хрилете, а опашката внимателно се отрязва преди началото на скелета на рибата. Изрежете перките с ножица. Разрежете корема с остър нож и внимателно изтеглете от началото до края на корема. Извадете излишното и отстранете филма. Изплакнете добре.

На рибата направете спретнат надлъжен разрез на гърба и корема. С помощта на нож повдигнете месото и отделете филетата. Направете същата процедура и от другата страна. Костите са добре разделени. Резултатът е добро пълноценно филе без излишни костни образувания.

Не е трудно сами да отделите месото от костта. Основното нещо е да положите поне малко усилия и да придобиете точност. И тогава първокласното филе след 10 минути ще бъде готово за готвене на котлети.

Класическа рецепта със снимка стъпка по стъпка

Тази рецепта е лесна за изпълнение и невероятно вкусна. Може да се създаде както от начинаещ готвач, така и от опитен готвач. Основното нещо е да искате да направите нещо оригинално и интересно.

съставки:

Свинска мазнина - 150 грама.
Минтай - 600 грама.
Пълномаслено мляко - 1/2 чаша.
Отбрано яйце - 2 бр.
Лук - глава.
Овесена каша - чаша.
Растително масло - 1/2 чаша.
Подправки.

Ястието е предназначено за 6 души.

Процес на готвене:

1. Нарежете мазнината и филето на филийки. Прекарайте през месомелачка.

2. Направете същата процедура и с лука.

3. Разбийте яйцето. Поръсете с нужното количество подправки. Разбъркайте добре, докато се образува хомогенна гъста маса.

4. Налейте постепенно млякото и разбъркайте каймата. Извършете процедурата, докато придобие вискозна консистенция и спре да залепва по съдовете.

5. Разбийте яйцето с черен пипер. Смелете овесените ядки до получаване на фини трохи. Изсипете в купа за паниране.

6. Загрейте тигана. Полейте го с олио. Оставете да заври. Направете банички с мокри ръце. Потопете първо в яйцето, след това в нарязаните овесени ядки, сложете в тавата.

7. Щом кората се зачерви, обърнете от другата страна. Румените котлети трябва да се задушат малко до пълна готовност за още 5-6 минути.

8. Обърнете отново, за да стане хрупкава коричката.

Сервирайте със зеленчуци и ориз. Черупката е румена и хрупкава, а котлетите буквално се топят в устата поради деликатната си текстура.

Вижте и нашата видео рецепта:

Добър апетит!

Как се приготвят кюфтета на фурна

Мнозина правилно твърдят, че минтаят е най-деликатната риба, от която можете да направите всичко. И в същото време е нискокалоричен, така че е чудесен за диетична диета. Ако комбинирате правилно всички съставки и направите оригиналния сос, резултатът ще бъде отличен.

съставки:

Филе от минтай - 700 грама.
Грис - 1/4 чаша.
галета.
Яйце по избор.
Батон - плоча.
Подправки.
Масло - 50 грама.
Пълномаслено мляко - чаша.
Растително масло - 50 грама.
Лук - 2 глави.
Каротели от моркови - 2 кореноплодни култури.
Заквасена сметана 15% - 50 грама.

Ястието е предназначено за 8 човека.

Процес на готвене:

1. Пригответе всички храни.

2. Изсипете млякото в дълбок съд. Добавете грис и парче хляб. Разбъркайте старателно, докато се образува хомогенна маса. Оставете да набъбне. Залива се с разтопеното масло.

3. Внимателно обработете филето, прекарайте през месомелачка или накълцайте с помощта на блендер. Смесете с млечна маса. Добавете подправки.

4. Обелете морковите и лука от излишъка. Нарежете кореноплода на тънки ивици, накълцайте добре лука. Смесете заквасената сметана с яйцето и млякото. Добавете подправки на вкус. От котлетната маса направете малки котлети и оваляйте всяка в галета. Въпреки факта, че масата не е гъста, трябва да се опитате да оформите същите топки. В бъдеще минтай, приготвен по този начин, буквално ще се стопи в устата ви.

5. Смажете тавата за печене с растително масло. Подредете внимателно котлети. Поръсете с лук и моркови. Залейте със соса. Загрейте фурната до температура от 200 градуса. Поставете ястието за 20-30 минути, печете на 180 градуса.

6. Вземете и подредете в порционни чинии. Отгоре поръсете със зеленина.

Съвсем бързо и в същото време невероятно вкусно, можете буквално да създадете кулинарен шедьовър, който се топи в устата ви. Минтай се оказва невероятно сочен благодарение на прост сос.

Рибни котлети с грис

Лесно е да зарадвате себе си и близките си с нещо необичайно. За тази цел си струва да отидете на малък експеримент. Резултатът определено ще надмине очакванията и ще бъде извън похвала.

съставки:

Филе хек - 800 грама.
Свинска мазнина - 200 грама.
Яйце по избор.
Грис - 1/2 чаша.
Подправки.
Лук - няколко глави.
галета.

Ястието е предназначено за 7 човека.

Процес на готвене:

1. Подгответе филето.

2. Нарежете мазнината на порции и завъртете пулпата в месомелачка, добавете лука и обработете по същия начин. Поставете яйцето и подправките в получената маса.

3. Изсипете гриса и омесете. Налейте супена лъжица растително масло и повторете процедурата.

4. Оставете каймата да настоява, за да набъбне грисът. Оформете котлети от масата. Поръсете с галета.

5. Загрейте тигана. Изсипете растително масло. Изсипва се в затоплено масло. Пържете от двете страни до хрупкавост.

6. Прехвърлете котлетите в тенджера с дебело дъно. Добавете малко количество вода. Сложете на бавен огън да се гасят за 5-8 минути.

7. Поставете в чиния и украсете с билки.

Приятен апетит на всички!

За двойка

Тази опция е чудесна за диетична диета. Деликатната храна ще се хареса на ценителите на здравословния начин на живот. В същото време това няма да повлияе на вкуса по никакъв начин.

съставки:

Филе от минтай - килограм.
Луков лук.
Масло.
Яйце по избор.
Подправки.

Ястието е предназначено за 9 души.

Процес на готвене:

1. Преработете филето от минтай в мляно месо. Смесват се с подправките.

2. Разбийте яйцето и разбъркайте.

3. Навлажнете ръцете с вода. Оформете заготовки.

4. Намажете решетката на парния котел с масло.

5. Налейте вода във формата. Подредете заготовките във формата.

6. Гответе поне 20 минути.

7. Сервирайте котлети, поръсени с билки и с нискомаслена заквасена сметана.

Много просто и много бързо можете да приготвите ястие, което е идеално за диетата на деца и възрастни. Освен това е много лек и вкусен.

С извара

Заклетите готвачи са наясно, че ако добавите интересен продукт към проста рецепта, тя ще блести с нови цветове. В този случай резултатът ще бъде отличен и много интересен.

съставки:

Филе от минтай - 600 грама.
Натурална извара - 120 грама.
Лук - глава.
Батон - 2 филийки.
Мляко - 50 милиграма.
Брашно - 2 супени лъжици.
Яйце по избор.
Подправки.

Ястието е предназначено за 4 човека.

Процес на готвене:

1. Подгответе филето.

2. Обелете лука. Нарежете на ситно. Запържете на горещ скород с малко добавка на растително масло до получаване на златист цвят.

3. Нарежете филето на малки парчета. Така ще се получат кълцани кюфтета.

4. Претрийте изварата през сито и прехвърлете върху рибата.

5. Поставете лука в съда.

6. Отрязваме корите от питката. Накиснете в мляко за 5 минути. Вземете, изстискайте, поставете с други продукти.

7. Добавете яйцето към каймата с подправките. Да се разбъркат старателно.

8. Омесете отново с ръце. Това ще помогне да се създаде най-добрата консистенция на каймата и да се насити с кислород.

9. Оформете заготовки. Оваляйте ги в брашно. Загрейте тигана. Добавете слънчогледово масло. Поставете котлетите в сгорещено олио. Намалете огъня до среден.

10. Вземете го, залейте със сос от заквасена сметана и гарнирайте с билки.

Благодарение на един необичаен продукт, резултатът е изключителен както като вкус, така и като полезност.

диетичен

Тази опция е идеална за буквално всички едновременно, дори въпреки определени трикове, вкусът остава на същата височина. И най-важното е, че такава рецепта ще се хареса на всички без изключение.

съставки:

Минтай - 700 грама.
Яйце по избор.
Пшенични люспи.
галета.
Лук - две глави.
сметана - 1/2 чаша.
Сух копър - чаена лъжичка.
Подправки.

Ястието е предназначено за 8 човека.

Процес на готвене:

1. Подгответе необходимите продукти.

2. Обработете филетата и лука с блендер.

3. Добавете сметана, копър, зърнени храни, подправки. Разбъркайте старателно.

4. Разбъркайте масата, докато стане хомогенна и гъста.

5. Направете котлети. Поръсете с панировка.

6. Смажете формата с масло. Публикувайте заготовките. Добавете в купа с вода. Поставете за готвене за 15-20 минути.

7. Извадете от формата и украсете със зеленина

Такова ястие е идеално в диетичната диета и децата, които опитват нови храни, също ще го харесат.

Велики пост

Тази опция е невероятно търсена в периода на православния пост. В същото време липсата на животински продукти изобщо не се отразява на вкуса. Единственото, което трябва да знаете, е тайният продукт, който ще задържи цялата маса и ще създаде уникален вкус.

съставки:

Филе от минтай - 600 грама.
Грис - 60 грама.
Лук - глава.
Сусам - 10 грама.
Пшенично брашно - 40 грама.
галета.
Растително масло - 2 супени лъжици.
Подправки.

Ястието е предназначено за 6 души.

Процес на готвене:

1. Изплакнете и подсушете филето.

2. Отделете пулпата от билото.

3. Поставете порциите в блендер. Добавете гриса, яйцето, лука, подправките и брашното. Преработете внимателно.

4. Отровете натрошените храни да „почиват“ за половин час. Това ще позволи текстурата да стане по-твърда и глутенът от зърнените храни и брашното да набъбне по-добре.

5. Форма от масата на детайла. Използвайте галета за намазване.

6. Оваляйте част от заготовките в сусам. Запържете до златисто кафяво в тиган със слънчогледово олио.

Прекрасните румени продукти, особено в сусам, ще се харесат на всички. Резултатът е невероятно вкусен и питателен.

Рецепта в бавна готварска печка

Тази опция е невероятно вкусна, особено като се има предвид, че има много повече ползи от стандартните полуготови продукти. Ако се направи правилно, резултатът определено ще надмине очакванията.

съставки:

Филе от минтай -90 грама.
Луков лук.
Овесени ядки - 150 грама.
Избрано яйце - няколко парчета.
Крем - 70 милиграма.
Растително масло - 150 милиграма.
брашно.
Подправки.

Ястието е предназначено за 7 души:

Процес на готвене:

1. Прекарайте лука, филето през месомелачка.

2. Добавете сметаната, яйцата и подправките. Омесете.

3. Изсипете овесените ядки и разбъркайте добре. Оставете масата да престои. Важно е овесената каша да е набъбнала. От това ще зависи сочността на каймата.

4. Оформете заготовки от масата и ги оваляйте в брашно.

5. Налейте олио в мултикукъра. Поставете котлетите спретнато. Запържете в режим "Риба" за около 10 минути. Ако е с отворен капак, тогава поне 15.

6. Обърнете от другата страна и печете още толкова.

7.Издърпайте. Сервирайте с гарнитура.

Истинските ценители на рибните деликатеси определено ще харесат този вариант.

Калорично съдържание на рибни сладкиши

Всеки ценител на стройните форми е наясно, че рибните сладкиши от минтай са идеално диетично ястие. Ако ги готвите в двоен котел или печете, тогава калоричното съдържание на една порция ще бъде не повече от 100 kcal.

Рецептите с пържена риба са по-хранителни и съдържат около 150 kcal на 100 грама. В същото време те съдържат повече хранителни вещества, необходими на тялото, така че диетолозите препоръчват да се яде такава риба поне няколко пъти седмично. Колкото по-голям, толкова по-добре. Това ще бъде от полза за организма като цяло.

Тайните на приготвянето на рибни сладкиши

Изтънчените любители на рибата знаят, че минтаят принадлежи към сухите сортове. Но това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса на резултата, ако добавите свинска мас. Това ще подобри вкуса и ще добави сочност.
Хлябът, предварително накиснат в мляко или сметана, прави продуктите по-сочни и не увеличава броя на калориите.
Прясното зеле не само ще добави сочност, но и ще създаде специален вкус. За да се получи еднаква консистенция, трябва да се усуче на място с филето. Така могат да се използват и пресни картофи.
Заготовките за паниране трябва да бъдат много внимателно. Това ще предотврати изтичането на сока. Първото печене е бързо, докато стане хрупкаво. Това ще ви позволи едновременно да получите хрупкава повърхност с деликатно съдържание.
Сирене, билки, подправки и много други любими храни ще помогнат за разнообразяване на вкусовата палитра. Почти всичко върви идеално с минтай.
Котлети от минтай могат да се приготвят с помощта на различни устройства: фурна, скара, тиган, двоен котел и бавна готварска печка. Крайният вкус на продукта ще зависи от метода.

Котлетите от минтай са нещо, което си струва да приемете и опитате при първа възможност. Те със сигурност ще удивят с вкусовата си палитра и ще се харесат на истинските любители на морски дарове.

туит

Кажете на VK

Тип