الأطباق اليابانية جاهزة. المطبخ الياباني، وصفات مع الصور في المنزل. نودلز أودون مع الدجاج والخضروات في صلصة ترياكي

عندما يتحدثون عن اليابان، تظهر أمام أعيننا على الفور صورة الأشخاص المصغرين والجميلين الذين يتحكمون في أجسادهم وعواطفهم. وكان للطعام الذي يتم تناوله في هذا البلد منذ قرون تأثير كبير على هذا المظهر والسلوك. ولحسن الحظ، أصبحت الأطباق اليابانية التقليدية متاحة لنا اليوم. يمكن شراء العديد من المنتجات اليابانية من المتجر لتستمتع بالمأكولات الشهية الحقيقية.

المطبخ الياباني: وصفات مع الصور يمكن تنفيذها في المنزل اليوم. على الرغم من أنك ستحتاج بالطبع إلى صقل مهاراتك في الطهي.

يعرف الكثير من الناس أن اليابان تقع على جزر وكانت دائمًا معزولة عن العالم الخارجي. لهذا السبب، فإن الأطباق في هذا البلد، بعبارة ملطفة، لا تشبه المأكولات الوطنية الأخرى في العالم. مهما كان الأمر، ستجد في هذا القسم الحساء وأطباق الأسماك والخضروات، بالإضافة إلى وصفات لمجموعة واسعة من السوشي.

الرسوم التوضيحية للمطبخ الياباني، وصفات مع الصور مهمة للغاية. لأنه قد لا تفهم جميع ربات البيوت في المرة الأولى كيفية طهي الأعشاب البحرية المجففة، أو كيفية لف السوشي، أو سبب إضافة الجبن إلى الحساء. في الواقع، إذا كنت متذوق المأكولات البحرية، فيمكنك محاولة طهي أي مطبخ ياباني في المنزل: هناك احتمال كبير أنك ستحبه بالتأكيد.

جميع الأطباق اليابانية مثيرة للاهتمام للاستهلاك المنزلي. لنفترض حساء ميسو. يتم تحضيره على أساس عجينة فول الصويا الخاصة مع إضافة الأعشاب البحرية المجففة وجبنة الصويا التوفو والبصل الأخضر. إذا رغبت في ذلك، يمكنك صنع هذا الحساء مع مرق السمك أو اللحم. الحساء غير عادي للغاية في المظهر وكذلك في الذوق. لكن هذا طبق مغذي وصحي للغاية ولا غنى عنه للتغذية الغذائية.

المطبخ الياباني، وصفات بالصور في المنزل، والتي جمعناها في هذا القسم المنفصل على موقع الطهي، ستنجح بالتأكيد. إذا لم تكن قد قمت بلف السوشي من قبل، فقد لا تكون أول قطعتين من "النقانق" متساوية تمامًا. ولكن لا توجد صعوبات في إعداد القوائم. إليك وصفًا تفصيليًا وصورًا لكل مرحلة من مراحل تحضير الطبق وبالطبع فرصة طرح أسئلتك في التعليقات ستنقذ.

على الرغم من أن المطبخ الياباني ليس قريبًا على الإطلاق من الشعب السلافي في تكوينه ومكوناته وطرق تقديمه، إلا أنه لذيذ ومثير للاهتمام. إذا كنت تأكل أطباق هذا المطبخ الوطني مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، فلن تكتسب بالتأكيد رطلاً إضافية وستعمل على تحسين صحتك.

17.01.2018

لفات مقلية في المنزل

مكونات:ورق نوري ، أرز ، ماء ، خيار ، سمك أحمر ، جبن طري ، خل الأرز ، سكر ، ملح ، طحين ، بيضة ، ماء ، زيت نباتي

لقد أعددت لك وصفة بسيطة وسريعة إلى حد ما لللفائف المقلية اللذيذة التي يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل.

مكونات:

نوري - 2-3 أوراق،
- أرز السوشي - 200 جرام،
- ماء - 350 جرامًا،
- خيار - 1 قطعة،
- سمكة حمراء - 100 جرام،
- جبنة كريمية - 100 جرام،
- زيت نباتي،
- خل الأرز - 2 ملعقة كبيرة.
- سكر - 10 جرام،
- ملح - 10 جرام،
- دقيق القمح - 100 جرام،
- بيضة - 1 قطعة.

07.08.2017

سلطة "فونكوزا" بالدجاج والخضار

مكونات:فونشوز، دجاج فيليه، بصل، ثوم، طماطم، بقدونس، جزر، زيت نباتي، ملح، فلفل

تعتبر هذه السلطة من ألذ السلطات وأكثرها مغذية. علاوة على ذلك، يكفي تقديم قطعة واحدة فقط من الفنشوز مع الدجاج والخضروات على العشاء، ولا حاجة إلى أي شيء آخر ليشعرك بالشبع. من الوصفة مع الصورة سوف تتعلم كيفية تحضير الطبق بشكل صحيح.

منتجات الوصفة:

- الشعرية الزجاجية - التعبئة والتغليف،
- فيليه دجاج - 250 جم،
- رأس البصل،
- ثلاثة فصوص من الثوم،
- حبتان من الطماطم،
- بضعة أغصان من البقدونس،
- جزرة واحدة،
- 40 مل زيت نباتي،
- بهارات حسب الرغبة.

09.05.2017

نودلز أودون مع الدجاج والخضروات في صلصة ترياكي

مكونات:نودلز أودون، دجاج، بصل، جزر، فطر، زنجبيل، ثوم، زيت نباتي، صلصة ترياكي، صلصة الصويا، بصل أخضر، بذور السمسم، ملح

مكونات:

- 300 جرام من شعرية الأودون.
- 200 جرام من فيليه الدجاج،
- 1 بصلة،
- 1 جزرة،
- 200 غرام من الفطر،
- 1-2 سم من الزنجبيل،
- 2 فص ثوم،
- 10 غرامات من الزيت النباتي.
- 1.5 ملعقة كبيرة. تريكي صلصة،
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا،
- 3-4 ريش بصل أخضر،
- بذور السمسم اختياري،
- ملح للتذوق.

06.05.2017

لفات مع ثعبان البحر

مكونات:ثعبان البحر المدخن، نوري، أرز، جبنة كريمية، جمبري، أناناس معلب، صلصة الصويا، زنجبيل مخلل، كافيار السمك الطائر

في الآونة الأخيرة، تظهر أطباق المطبخ الياباني بشكل متزايد على طاولات الأشخاص العاديين. يضفي السوشي واللفائف مع الصلصات الحارة لمسة شرقية على أي احتفال عائلي. لكن ليس عليك أن تطلبها - فبنفس المال يمكنك تحضير لفائف ثعبان البحر الممتازة في المنزل. وهنا بعض الوصفات.

منتجات:

- ثعبان البحر المدخن؛
- أوراق النوري؛
- أرز؛
- جبنة الكريمة؛
- جمبري كبير؛
- الأناناس المعلب؛
- كافيار السمك الطائر أو التوبيكو؛
- زنجبيل مخلل - للتقديم؛
- صلصة الصويا للتقديم.

13.04.2017

دجاج مع صوص ترياكي وخضار

مكونات:صلصة الترياكي، دجاج فيليه، جزر، بصل، زيت نباتي، بذور السمسم،

هل سبق لك أن حاولت الدجاج في صلصة الترياكي؟ لا؟ ثم نحن بحاجة إلى إصلاح هذا على الفور! بعد كل شيء، هذا طبق لذيذ جدًا يحبه الجميع حقًا. سنكون سعداء بإخبارك بكيفية تحضيره بشكل صحيح.

مكونات:
- 5 ملاعق كبيرة. تريكي صلصة؛
- 350 جرام فيليه دجاج؛
- 1 جزرة كبيرة؛
- 2 بصل
- 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي؛
- 1 ملعقة كبيرة. حبوب السمسم.

25.03.2017

رولز بجبنة الفيتا وسمك السلمون

مكونات:أرز، ماء، نوري، جبنة الفيتا، سمك أحمر مملح قليلاً، خل الأرز، سكر، ملح

صدقوني، اللفائف التي تراها في الصورة سهلة التحضير مثل الفطيرة. هناك خطوات قليلة في هذه العملية - قم بطهي الأرز ولفه مع الجبن والسلمون في أوراق النوري ثم قم بتقطيعه. كيفية القيام بكل شيء بشكل صحيح، انظر الوصفة مع الصور.
منتجات الوصفة:
- كوبان من الأرز،
- كأسين من الماء،
- 150 جرام جبنة فيتا،
- 200 جرام سمكة حمراء،
- 50 مل من خل الأرز،
- 1 ملعقة صغيرة سكر،
- 1 ملعقة صغيرة. ملح،
- 5-6 أوراق نوري،
- صلصة الصويا،
- مخلل الزنجبيل،
- واسابي - للتقديم.

09.03.2017

عجة يابانية تاماجوياكي

مكونات:بيض دجاج، زيت نباتي، صلصة الصويا، خل الأرز، السكر، بذور السمسم

هل تريد مفاجأة أحبائك بوجبة إفطار لذيذة؟ نوصي بإعداد عجة متعددة الطبقات على الطريقة اليابانية. ربما تكون "الفطيرة الأولى" متكتلة في المرة الأولى، ولكن مع القليل من التدريب، ستصبح العجة صحيحة تمامًا.

منتجات الوصفة:

- خمس بيضات دجاج،
- 10 مل زيت نباتي،
- 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خل الأرز،
- 15 غرام سكر،
- 1.5 ملعقة صغيرة.

01.03.2017

الكعك الياباني "ميلونبان"

مكونات:الخميرة الجافة، السكر، الدقيق، الحليب، الماء، بيض الدجاج، الزبدة، الملح، مسحوق الخبز

الكعك الياباني المذهل في مظهره وطعمه يُخبز من نوعين من العجين.
علاوة على ذلك، فإن الطريقة أصلية - يتم لف كرات صغيرة من عجينة الخميرة في كعك الغريبة. يتم رش الكعك المستقبلي بسخاء مع السكر في الأعلى ويخبز في الفرن. تأكد من طهي الطعام لأحبائك!

منتجات الوصفة:

خميرة العجين:
- 4 جرام من الخميرة الجافة؛
- 20 جرامًا من السكر؛
- 200 جرام دقيق؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء
- بيضة واحدة؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
- ملح - رشة .

العجينة القصيرة:
- بيضة واحدة؛
- 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة
- 50 جرامًا من السكر؛
- 120 جرام دقيق؛
- 3 جرام بيكنج باودر.

08.02.2017

صلصة محلية الصنع للسوشي واللفائف

مكونات:صلصة الصويا، زيت السمسم، المايونيز، خل التفاح

كيفية تحضير صلصة السوشي واللفائف في المنزل؟ هذه العملية ليست معقدة إذا كنت تعرف بعض الوصفات وتستخدم الفروق الدقيقة المهنية من الطهاة اليابانيين. سوف تبرز الصلصة محلية الصنع طعم الطبق وتجعله فريدًا.

30.12.2016

دجاج فيليه مع أرز، صوص صويا و خضروات

مكونات:الأرز، الماء، خل التفاح. سكر، ملح، صلصة الصويا، دجاج فيليه، فلفل أسود، فلفل أحمر، جزر، بصل، جذر الزنجبيل، ثوم، زيت نباتي

عادةً ما أقوم بطهي هذا الأرز لتناول طعام الغداء أو العشاء. الميزة الكبرى لهذه الوصفة هي أن الأرز يستغرق وقتًا قليلًا نسبيًا في الطهي، كما أن صلصة الصويا والدجاج تتناسب جيدًا معه. الأرز تبين متفتت. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تحضير نوع من سلطة الأرز البسيطة أو فتح تحضير الشتاء.

مكونات:

- 200 جرام أرز
- 250 مل. ماء؛
- 20 مل. خل التفاح 6% (أو الأرز)؛
- 15 جرامًا من السكر؛
- 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا السميكة
- 250 جرام من فيليه الدجاج؛
- نصف ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود والأحمر.
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 2 ملعقة صغيرة. جذر الزنجبيل؛
- 2 فصوص من الثوم؛
- 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي.

12.11.2015

وعاء سلطة السوشي - وعاء السوشي

مكونات:أرز، خيار، صلصة الصويا، أفوكادو، سمك أحمر، جزر، فلفل حلو، بذور السمسم، خل، ملح، سكر

تسمى سلطة وعاء السوشي أحيانًا باللفائف الكسولة. يتم وضع جميع المكونات ببساطة على طبق بترتيب عشوائي. وإذا كان هناك شيء مفقود، فيمكن استبداله بمنتج آخر. لذلك، كما ترون، هناك حد أدنى من الجهد، والمنتجات هي نفسها، والذوق لم يتغير. قم بإعداد واستمتع بطبقك المفضل دون أي متاعب.

مكونات:
- أرز - 1 كوب،
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل،
- سكر - 1 ملعقة صغيرة،
- الملح - قرصة،
- خيار - 1/2،
- الأفوكادو - 1/2،
- الجزر - 1 قطعة،
- فلفل حلو - 1/4،
- سمكة حمراء مدخنة - 30 جم،
- سمسم للتزيين،
- صلصة الصويا حسب الرغبة.

10.02.2014

الآيس كريم الياباني "الشاي الأخضر"

مكونات:الشاي، الماء، صفار الدجاج، الحليب، السكر، السكر البودرة، كريمة

ستضفي رائحة وطعم الشاي الأخضر الخفيف على الآيس كريم محلي الصنع سحرًا خاصًا وتفردًا. ستمنحك هذه الحلوى الخفيفة النضارة المرغوبة حتى في الطقس الحار وستمنحك عرضًا للألعاب النارية من أحاسيس التذوق اللطيفة في أي وقت!

لتحضير الحلوى ستحتاج:

- 8 جرام شاي ماتشا؛
- 20 مل ماء
- 2 صفار دجاج؛
- 130 مل حليب
- 50 جرام سكر
- 20 غرام من السكر البودرة؛
- 130 جرام قشدة ثقيلة.

08.02.2014

شوربة الدجاج والمعكرونة اليابانية بالحنطة السوداء

مكونات:دجاج فيليه، نودلز الحنطة السوداء، زنجبيل، ثوم، فلفل أحمر، فلفل رومي، عصير ليمون، أعشاب بحرية واكامي، بصل أخضر، ملح

حساء لذيذ مع المعكرونة اليابانية والتوابل العطرية والدجاج - فقط ما تحتاجه لاكتساب القوة والدفء في يوم شتاء بارد. إذا لم تكن قد جربت المطبخ الياباني من قبل، فلديك فرصة رائعة للبدء في التعرف على الأطباق الشرقية مع هذا الحساء الرائع.

لتحضير الحساء ستحتاج:

- 120 جرام من شعيرية الحنطة السوداء؛
- 20 جرام جذر الزنجبيل؛
- 1 فص ثوم؛
- 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر مطحون
- 250 جرام فيليه دجاج؛
- 1 قرنة من الفلفل الحلو؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
- حفنة من أعشاب الواكامي البحرية؛
- قليل من الملح والبصل الأخضر.

03.05.2013

ماكي سوشي بالسمسم الأسود

مكونات:نوري، أرز، وسابي، خيار، سلمون، جمبري، سمسم أسود، صلصة الصويا، زنجبيل، وسابي
سعرات حرارية: 260

طبق حبوب أصلي ولذيذ لا يُنسى - السوشي. ينقسم الناس إلى فئتين: أولئك الذين لا يحبون السوشي على الإطلاق، أو أولئك الذين يعشقونه ببساطة. إنها تحظى بشعبية كبيرة مثل البيتزا، حيث يوجد عدد كبير من الوصفات (بالمناسبة، هل جربتها؟).
في الواقع، يعتمد الكثير على تكوينها. وللتأكد من أنك ستحب تكوين هذا الطبق غير العادي، يجب عليك طهيه بنفسك في المنزل. يمكن تغيير التركيبة لتناسب ذوقك. لكننا نقترح عليك اليوم تحضيرها حسب وصفة الجمبري.
مطلوب:
- أرز؛
- الأعشاب البحرية نوري؛
- خيار؛
- سمك السلمون الطازج أو المملح قليلا؛
- الوسابي.
- السمسم الأسود؛
- مخلل الزنجبيل؛
- صلصة الصويا.

30.03.2012

سوشي يين يانغ أو دمعة التنين

مكونات:نوري، أرز، سلمون، أصابع السلطعون، خل الأرز، صلصة الصويا، زبدة، كافيار أحمر، سمسم

أنا حقا أحب أن أكون شقية في المطبخ! أنا فقط أحب التجربة، وعندما أحصل على شيء لذيذ جدًا، أكون مستعدًا للقفز من الفرح مثل طفل! لقد صنعت اليوم السوشي، وهناك اسمان في الطبق، وأردت حقًا الاحتفاظ بهما))))). بالطبع، تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت في تحضير السوشي، خاصة للمبتدئين. وإذا لم يكن لديك الوقت، يمكنك طلب التسليم. وسيتم تسليمها مباشرة إلى منزلك أو مكتبك. ولكن، إذا لم تكن كسولًا، فمن الأفضل بالطبع طهيها في المنزل. لذلك، لسوشي يين يانغ أو دمعة التنين سوف تحتاج إلى:
- أرز مسلوق - 4 ملاعق كبيرة؛
- صلصة الصويا؛
- 1 عصا سلطعون؛
- خل الأرز (يمكنك الاستغناء عنه)؛
- 10 جرام من الكافيار والسلمون والسمسم؛
- ورقتان من النوري؛
- سمنة؛
- زوجان من الأيدي العاملة والرغبة في إنشاء تحفة أخرى!

المطبخ الياباني المطبخ الياباني بسيط للغاية، ولكنه في نفس الوقت متنوع بشكل لا يصدق. لا يوجد مثل هذا التنوع في أي مطبخ وطني. المطبخ الياباني مفضل لدى محبي الأسماك واللحوم، وكذلك أنصار النظام الغذائي الصحي والنباتي.

يأكل اليابانيون الأطعمة في الوقت الذي تكون فيه لذيذة وصحية بشكل خاص.في أرض الشمس المشرقة، يتم تبجيل ميزة الطهي هذه بشكل خاص، ويعتقدون اعتقادًا راسخًا أن براعم الخيزران جيدة في الربيع، وجذور اللوتس جيدة في الربيع والخريف، وقطع ثعبان البحر المطبوخة وسمك السلمون المرقط المقلي هي الأفضل لاستعادة القوة في الصيف. .

تكتسب الأطباق اليابانية المزيد والمزيد من الشعبية كل عام. لماذا يختار الأشخاص الذين يلتزمون بأسلوب حياة صحي هذه الطريقة الشرقية في الأكل؟ الجواب بسيط! وفقا للإحصاءات، اليابان بلد طويل الأكباد. وهذا خير دليل على أن الأطعمة التي يتم تناولها هناك مثالية لجسم الإنسان. إذن ما هو سر طول العمر الياباني؟ السر في المطبخ الوطني.

اعتاد الكثيرون على الاعتقاد بأن فن الطهو الياباني يتكون من السوشي التقليدي واللفائف والأرز وفول الصويا.في الواقع، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق الشهية والأطباق غير العادية في المطبخ الياباني. إن تقليل كل شيء إلى مجرد السوشي واللفائف هو أمر خاطئ بل ومهين!

تكنولوجيا الطهي اليابانية

يقوم اليابانيون بمعالجة طعامهم بالحد الأدنى، وهو ما لا يمكن قوله عن الدول المجاورة، حيث يلعب اختيار الصلصة للطبق الدور الأكثر أهمية. على سبيل المثال، في الصين، تغير الصلصة وطريقة التحضير نفس الطبق إلى درجة لا يمكن التعرف عليها.

يعلق اليابانيون أهمية كبيرة على المظهر والجودة العالية لأطباقهم.يجب أن يكون كل شيء في الطبق متناغمًا: الطعم والمظهر والفوائد. يحاول الطهاة المحليون دائمًا الحفاظ على المذاق الأصلي ومظهر المنتجات. على سبيل المثال، بالنسبة لليابانيين، السمك رائع في حد ذاته، فهو يحتاج فقط إلى القليل من الملح والهواء النقي. هذا هو المبدأ الرئيسي والفرق بين المطبخ الياباني وتقاليد الطهي في جميع البلدان الأخرى.

الأرز هو رأس كل شيء!

بالنسبة لليابانيين، "الأرز" هو نفس "الخبز" بالنسبة للروسي. هذه الحبوب هي المكون الرئيسي للمطبخ الياباني وأساس التغذية اليابانية. في المتوسط، يأكل الياباني حوالي 100 كيلوغرام من الأرز سنويا.

إذا اعتدنا على طهي الأرز الرقيق كطبق جانبي، إذن في اليابان يفضلون الأرز اللزج والمطهو ​​أكثر من اللازملأن هذا هو بالضبط ما هو مناسب لتناول الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام. اليابانيون لا يملحون الأرز ولا يضيفون إليه الزيت. كما يعتقدون أن الأرز، مثل الإنسان، له روح، لذا يجب معاملته باحترام وتقديس. الطعام الياباني اليومي هو الأرز مع عجة البيض وصلصة الصويا والسمك.

مشروب كحولي مشهور عالميًا مصنوع من الأرز. من أجل،البيرة اليابانية وصنع العديد من الحلويات اللذيذة المختلفة.

الأرز هو أساس المطبخ الياباني

كل يوم هو يوم السمك!

تحتل أطباق الأسماك والحيوانات البحرية والمحاريات المختلفة في المطبخ الياباني المرتبة الثانية من حيث الشعبية بعد الأرز. كقاعدة عامة، تخضع الأسماك للحد الأدنى من المعالجة الحرارية عند الطهي. أكلة يابانية شعبية ساشيمييتم تحضيره بشكل عام من الأسماك النيئة والمتبلة قليلاً. شرائح ساشيمييقدم على طبق مسطح مع طبق جانبي من الخضار الطازجة، مثل الفجل الأبيض ديكون,والتي يتم تناولها في أرض الشمس المشرقة بقدر ما يتم تناولها من الأرز.

ساشيمي

السوشي - لا يوجد طعام أفضل!

فى السنوات الاخيرة سوشيتنافس البيتزا الإيطالية والبرجر الأمريكي. تفتح المطاعم اليابانية أبوابها بانتظام يُحسد عليه في جميع أنحاء العالم. فقط، على عكس منافسيه، السوشي هو الغذاء الصحي القياسي! يتم تحضيرها من الأرز المطبوخ والمأكولات البحرية النيئة. يمكن التمييز بين نوعين رئيسيين: الأول - أنفسهم سوشي- النوع الثاني - لفات،والتي يتم إعدادها بشكل مختلف جذريا. يتم وضع الأرز والمأكولات البحرية في طبقات على ورقة من الأعشاب البحرية، ثم يتم لفها على شكل لفافة رقيقة. يتم قطع اللفة بالعرض إلى قطع صغيرة بسكين حاد. يتم تقديم اللفائف على طبق مسطح أو حامل خشبي، مع فجل الواسابي وصلصة الصويا والزنجبيل المخلل.

طعام شهي حقيقي - سمكة سامة!

كن في اليابان ولا تجرب طبق السمك فوجو- خطأ لا يغتفر. يحب السكان المحليون هذه السمكة كثيرًا، على الرغم من أن الطبق يمكن أن يكون مميتًا. يأكل اليابانيون كل عام أكثر من ألفي طن من الفوجو السام. يحتاج الإنسان فقط إلى لمس دواخله بيده ليحصل على جرعة قاتلة من السم. إذا كان هناك فوجو في قائمة المطعم، فهذا يشير إلى وجود طاهٍ مؤهل تأهيلاً عالياً: يتم وضع متطلبات صارمة على المعلم الذي يطبخ فوجو - يجب عليه الدراسة لمدة عامين في مدرسة خاصة، حيث يكشفون أسرار وميزات تحضير مثل هذه السمكة الخطيرة. بعد المدرسة، يجتاز الطهاة امتحانًا حكوميًا صعبًا. يتم تحضير هذا الطبق على النحو التالي: يفصل الطباخ الزعانف بضربات سريعة بسكين حاد ورقيق، وبعد ذلك يزيل الأجزاء السامة بعناية ويزيل الجلد. يتم قطع شرائح رقيقة جدا، مثل ورقة. هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل جميل جدًا أيضًا، حيث يقوم الطاهي بإنشاء مناظر طبيعية فنية حقيقية على طبق من قطع السمك. تعتبر أعلى مهارة عندما يترك الطاهي جرعة محددة من السم في السمكة بحيث يشعر ضيوف المطعم بشعور بالكاد ملحوظ بالتسمم بالمخدرات.

سمكة منتفخة

الأكلات اليابانية الشعبية

طبق كوشيياكي عادة ما يتم تحضيرها من المأكولات البحرية. يتم تعليق قطع صغيرة من السمك على عصا خشبية ويتم شويها - وهذا الطبق يشبه الكباب لدينا. متعة طهي أخرى - ياكيتوريا (يُترجم على أنه دجاج مقلي) محضر بنفس طريقة كوشياكي,مشوي، فقط أحشاء الدجاج، مع إضافة بيض السمان والخضروات.

كوشياكي

في كثير من الأحيان "خارج اليابان" ككلمة ياكيتورياتسمية جميع أنواع الأطباق كوشيياكيمما يسبب ارتباكًا بين المسافرين اليابانيين حول العالم. من مرق السمك هونداسي وفول الصويا ميسو ، يتم تحضير حساء ياباني تقليدي يسمى ميسو . غالبًا ما يضاف إليه الفطر شيتاكي, الأعشاب البحرية وخثارة الفول التوفو. يعتقد الكثير من الناس خطأً أن اليابانيين نباتيون صارمون. وهذا غير صحيح، فالغداء بالنسبة لهم مستحيل بدون السمك أو اللحم.

حساء ميسو

على طاولة الأعياد، عندما يجتمع العديد من الضيوف، يقوم اليابانيون بإعداد طبق مشهور سوكيياكي . تكمن خصوصيته في أن إعداده ليس المضيفين، بل الضيوف أنفسهم. يتم وضع وعاء على موقد كهربائي على الطاولة. يضع الضيوف الطعام في الوعاء (شرائح رقيقة من لحم البقر أو لحم الخنزير، والبصل الأخضر، والفطر، والأودون، والملفوف الصيني). يتم تحديد درجة الطهي من قبل الضيف حسب التفضيلات الشخصية: البعض يقليه بشدة والبعض الآخر يفضل الحفاظ على الطعم وترك الطبق نصف مخبوز!

كقاعدة عامة، يتم تقديم جميع الأطباق التي تم التخطيط لتقديمها للضيوف على الطاولة الاحتفالية في وقت واحد.إن مفهوم "الطبق الرئيسي" غائب عن الضيافة اليابانية، وبدلاً من ذلك، هناك العديد من المقبلات المختلفة. من السمات المهمة للمطبخ الياباني أنه يتم تقديم جميع الأطباق في أجزاء صغيرة حتى يتمكن الضيوف من تجربة كل شيء وعدم الاكتفاء بواحدة. بالإضافة إلى ذلك، يعتمد حجم الحصة على الوقت من السنة وأعمار الضيوف... ولعل هذا هو السبب في أن اليابانيين هم أنحف دولة حيث لا توجد مشكلة السمنة. سر أناقتهم هو أجزاءهم الصغيرة.

ويجب ألا ننسى أن اليابان بلد الشاي.يُشرب الشاي الأخضر باستمرار: قبل وأثناء وبعد الوجبات. ويعتقد اليابانيون أن الشاي الأخضر يساعد على الهضم.

شاي أخضر

وصفة كبد الدجاج اليابانية

الطبق سهل التحضير لأن الوصفة بسيطة. والمكون الرئيسي هو كبد الدجاج الذي يباع في أي محل جزارة.

ضروري:

500 جرام من كبدة الدجاج المبردة
3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
2 قطعة. فلفل أخضر
50 جرام بصل أخضر
3 فصوص ثوم
فجل الدايكون (يمكنك استخدام الدايكون العادي بدلاً منه)
الزنجبيل المطحون والفلفل حسب الذوق

كيف تطبخ:

1. نقع كبد الدجاج في صلصة الصويا. ثم اقليها في مقلاة لبضع دقائق.

2. أضيفي شرائح الفلفل والثوم والبصل الأخضر والفجل إلى الكبد. تقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

3. يُزيّن الطبق النهائي بالفجل والبصل الطازج. يتم تقديم الطبق النهائي مع صلصة الصويا الممزوجة بالسكر.

لطالما اعتبرت اليابان واحدة من أكثر الدول غموضاً وجاذبية في العالم للسياح. نحن لا نعرف سوى القليل عن مطبخها، ولكننا جميعًا نعرف ما هو السوشي واللفائف.

بساطتها هي المعيار الرئيسي لليابانيين. لا يتطلب الطعام الذي يتناولونه طهيًا خاصًا أو أي معالجة. وإذا كنت محظوظًا بما فيه الكفاية لزيارة اليابان، فلا تقم بزيارة جبل فوجي الشهير فحسب، بل قم أيضًا بزيارة بعض المطاعم المحلية لتجربة المأكولات اليابانية. وبغض النظر عن اختيارك، تحقق من 12 طبقًا يابانيًا تقليديًا!

الطبق رقم 1. السوشي واللفائف

ليس من المستغرب أن يكون السوشي واللفائف على رأس قائمة الأطباق اليابانية التقليدية. يبدو اقتراح زيارة اليابان لتجربة الأطباق التي يعرف وصفاتها كل طاهٍ إقليمي غريبًا. اليوم، في مطعم يقدم أي مطبخ، يمكنك العثور على "Gunkan-maki" و"California" و"Philadelphia" دون التقدم بطلب للحصول على تأشيرة أو جواز سفر. لا يمكن إظهار المذاق الأفضل إلا من خلال السوشي ولفائف المأكولات البحرية الطازجة، ويتم تقديمها حصريًا في اليابان. يحتوي كل مطعم على حوض أسماك أو حتى بركة بها أسماك حية يتم اصطيادها مباشرة على الطاولة.

الطبق رقم 2. رامين

المركز الثاني في الأطباق اليابانية التقليدية هو رامين. تحظى الحساء السميك بشعبية كبيرة في آسيا: يحل الحساء التايلاندي Rad Na محل الطبقتين الأولى والثانية في آن واحد. الرامن الياباني هو قريبه الوثيق. يتم بيعه من قبل بائعي الأطعمة في الشوارع والمطاعم الفاخرة. رامين هو نوع من التنوع، لأنه في تكوينه يمكن استبدال أي مكون بآخر. الأساس هو مرق اللحم المصنوع من الدجاج ولحم الخنزير وأحيانًا السمك. يتم طهي نودلز القمح أو الأرز في المرق، متبلة بالبيض والبصل الأخضر والأعشاب البحرية. يتم قياس مهارة طباخ الرامن في اليابان من خلال التحقق من قوام اللحم في الحساء: يجب أن يشبه اللحم المهروس.

الطبق رقم 3. تمبورا

طبق ياباني تقليدي آخر يحتل المركز الثالث بحق. لا يفهم سكان أرض الشمس المشرقة شعبية الوجبات السريعة الأمريكية - وخاصة البطاطس المقلية. عثر اليابانيون على وصفة لطبق الصوم من المبشرين البرتغاليين وجعلوا منه عبادة. في كل منزل في البلاد، يمكنك العثور على مقلاة خاصة للتمبورا، والتي يتم إخراجها قبل الحفلات واللقاءات الودية. يتم قلي الجمبري الطازج والأسماك والخضروات وحتى الفواكه بكمية قليلة من الزيت. يتم إعطاؤها طعمًا خاصًا عن طريق الخليط المصنوع من البيض والماء المثلج والدقيق، ويتم خفقه حتى تتشكل فقاعات الهواء.

الطبق رقم 4. أوكونومياكي

كما وجد اليابانيون بديلاً للبرغر: يطلقون عليه اسم "أوكونوميياكي"، والذي يعني "خبز مسطح مع السمك". أساس الخبز المسطح هو الملفوف المبشور أو اليقطين والدقيق والجبن والبيض والماء. يتم خلط المكونات وسكبها في طبقة رقيقة على المقلاة لخبز الفطيرة. طبق أوكونومياكي الياباني التقليدي النهائي منقوع في صلصة الصويا السميكة ويرش بلحم التونة المفروم. يختلف حجم وحشوة الخبز المسطح في كل منطقة من مناطق اليابان: فهي أكبر بكثير في كانساي منها في طوكيو.

الطبق رقم 5. شابو شابو

حصل هذا الطبق الياباني التقليدي على اسمه من نوع من أدوات المطبخ. الشابو شابو عبارة عن صفيحة معدنية عميقة يمكن تسخينها في الفرن أو على نار مفتوحة. يُسكب فيه مرق الخضار والتوفو والمعكرونة. يتم تقديم شرائح اللحم من البط ولحم الخنزير وجراد البحر وشرائح الدجاج بشكل منفصل: تُغمس قطع منها في المرق الساخن قبل تناولها مباشرة. شابو شابو هو طبق غني بحيث يتم تقديمه فقط في موسم البرد.

الطبق رقم 6. ميسو

يتم تقديم حساء الميسو كطبق جانبي مع أي طبق آخر باستثناء الحلويات. وهو مصنوع من معجون الميسو المصنوع من فول الصويا المخمر ومرق التونة داشي. يتم استكمال هذا الخليط الأساسي بقطع من التوفو والوسابي والبصل والبطاطا الحلوة والأعشاب البحرية والجزر والفجل. لا يستخدم أبدًا كطبق رئيسي: يتم تقديم الميسو دائمًا مع نوع واحد على الأقل من الحساء أو طبقين جانبيين من الأرز مع صلصات مختلفة.

الطبق رقم 7. ياكيتوري

يمكن لليابانيين التنافس مع شعوب القوقاز من أجل الحق في أن يُطلق عليهم اسم مخترعي الشيش كباب. منذ العصور القديمة، قاموا بقلي اللحوم على الفحم، وربطها على أعواد الخيزران. بالنسبة للكباب الياباني، فإن كل من الشرائح والأحشاء مناسبة ومتبلة في خليط من نبيذ الأرز وصلصة الصويا والسكر والملح. عند القلي يُسكب اللحم بنفس الخليط الذي يُسمى "الفارغ". يُباع ياكيتوري في متاجر صغيرة موجودة في كل زاوية. بعد الانتهاء من يوم العمل، لا يعتبر اليابانيون أنه من الضروري قضاء وقت شخصي في إعداد العشاء: قبل العودة إلى المنزل، يشترون ياكيتوري والبيرة أو المشروبات الغازية الحلوة.

الطبق رقم 8. أونيجيري

إذا تم شراء ياكيتوري بدلاً من العشاء، فعند الإفطار في اليابان يطلبون توصيل طبق تقليدي إلى المنزل مثل أونيجيري. يتم تناول كرات الأرز المليئة بالفاصوليا أو فطر الشيتاكي أو لحم الخنزير بنكهات متنوعة كوجبات خفيفة، بما في ذلك أثناء فترات راحة العمل. وهي أكثر شعبية في اليابان من السوشي لأن تحضيرها لا يتطلب مهارات خاصة. تقوم الفتيات بإعداد الأونيغيري: حيث يضعن الأرز والحشوة على راحة أيديهن، ثم يشكلن الخليط على شكل كرات. في المطاعم الموجودة في طوكيو، يمكنك تجربة مجموعة متنوعة من أونيجيري تسمى أومبوشي - حشوة البرقوق بالملح وخل النبيذ.

الطبق رقم 9. سوبا

يمكن رؤية أودون القمح في قائمة أي دولة آسيوية، لذلك قرر اليابانيون ابتكار مجموعة متنوعة من المعكرونة الخاصة بهم. هذا الطبق الياباني التقليدي مصنوع من دقيق الحنطة السوداء، الذي يعطي المعكرونة اللون الرمادي والبني. يتم غلي السوبا وتصفيتها في مصفاة وخلطها مع الخضار واللحوم وفصلها إلى ألياف. في المقاهي الصغيرة ومؤسسات الوجبات السريعة، تتم إضافة السوبا إلى مرق الدجاج لصنع حساء فوري تقريبًا. تقدم المطاعم الشهيرة شعيرية الحنطة السوداء مع سرطان البحر وجراد البحر.

الطبق رقم 10. جودون

ترجمت هذه الكلمة من اليابانية وتعني "وعاء من اللحم البقري". هذا الطبق التقليدي الحار، الذي يحظى بشعبية كبيرة بين الرجال اليابانيين بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية والشبع، ليس أقل شأنا في البهارات من روائع الطهي التايلاندية. ما يميز الجودون عن السوبا هو كمية اللحم: عند التقديم، يتم وضع ملعقتين أو ثلاث ملاعق من الأرز وعدة حفنات من اللحم المطهي مع النبيذ على الطبق. الجزء العلوي من الطبق الجانبي مزين بصفار الدجاج النيء. تقدم المطاعم في العاصمة اليابانية نوعًا من gyudon - katsudon مع قطعة تزن 500 جرام على الأقل.

الطبق رقم 11. ياكينيكو

يجتمع الرجال اليابانيون في مجموعات ويتنافسون في فن طهي اللحوم المشوية. يتم وضع الموقد على وعاء من الطين مع الفحم الساخن. كل رجل لديه وصفة ياكينيكو الخاصة به، والتي لا يشاركها مع أي شخص. في المطاعم، يتم إعداد هذا الطبق الياباني التقليدي أيضًا بواسطة طاهٍ ذكر باستخدام لحم البقر الرخامي من أعلى فئة.

الطبق رقم 12. سواما

لا تحظى الحلويات بشعبية خاصة في اليابان، لكن لا يستطيع الكبار ولا الأطفال مقاومة السوامي. هذه الكعكة مصنوعة من دقيق الأرز وسكر القصب الناعم: يتم طحن المكونات في الهاون وتضاف صبغة وردية. ويرمز لون بتلات الساكورا إلى هذا البلد، لذا يُمنع على الطهاة تغيير لون الصبغة.

بفضل مناظرها الطبيعية الخلابة وهويتها الوطنية والثقافية المتميزة، تعد اليابان مكانًا يجب زيارته مرة واحدة على الأقل في حياتك. تعد هذه الجزيرة الواقعة في شرق آسيا أيضًا موطنًا لبعض الأطباق اللذيذة والأطباق الطازجة.

اليابان، الفريدة والمخادعة، هي أرض الأضداد. فهي تجمع بين التقليد والحداثة، حيث يوجد بها عدد كبير من المدن الصاخبة إلى جانب المناظر الطبيعية الرائعة. من المعروف أن الطعام في هذا البلد مغذي للغاية ويتكون من الخضروات الطازجة والمنتجات الموسمية. لقد اخترنا 10 أطباق يجب عليك تجربتها أثناء تواجدك في اليابان.

سوشي

السوشي عبارة عن سمك نيئ يوضع على قطعة مضغوطة من الأرز متبلة قليلاً بالخل. وصفات السوشي والطبقة متنوعة للغاية، على سبيل المثال، بطارخ قنفذ البحر الحار أو الأميبي السميك والعصير (الجمبري الحلو) - بمجرد تجربتها، فلن تشعر بخيبة أمل بالتأكيد. ولكن على الرغم من الصورة المرتفعة للسوشي، فهو في المقام الأول طعام الشارع.

رامين

الرامن، أو نودلز البيض في مرق مالح، هو المفضل بين الأطباق اليابانية في وقت متأخر من الليل. الرامن هو مثال ممتاز للطبق المستعار، في هذه الحالة من الصين، والذي أعطى اليابانيون له مذاقهم الخاص. هناك 4 أنواع رئيسية من مرق الرامن: تونكوتسو (مرق عظام لحم الخنزير)، والميسو، وصلصة الصويا، ومرق الملح. تشتهر فوكوكا بحساء تونكوتسو رامين، كما تشتهر هوكايدو بحساء ميسو رامين الحار.

أوناجي

Unagi هو ثعبان البحر النهري المشوي على الفحم ويعلوه صلصة الشواء الحلوة. وفقًا للاعتقاد الشائع، يعد أوناجي علاجًا مثاليًا للصيف الياباني الحار والرطب والقائظ. ويذكرنا هذا الطعام الشهي باليابان القديمة، ومعظم مطاعم ثعبان البحر تعكس هذا الجو بشكل مثالي. يمكن تذوق سمك أوناجي الطازج في الفترة من مايو إلى أكتوبر.

تمبورا

تمبورا خفيف ومتجدد الهواء، وهو النسخة اليابانية من الطعام الجيد الطهي في العالم (على الرغم من أنه من المرجح أن هذا الطعام أصبح مشهورًا في أرض الشمس المشرقة بفضل التجار البرتغاليين). يتم تقديم المأكولات البحرية والخضروات المقلية تقليديًا في زيت السمسم، في وعاء مع القليل من الملح أو صلصة الصويا مع الفجل المقلي لتغميس التمبورا.

كايسيكي

يعد كايسيكي جزءًا من العشاء الياباني، والقدرة على تحضير مثل هذا الطبق تعادل المطبخ الياباني الراقي. قبل عدة قرون، كانت كايسيكي عبارة عن وجبة يتم تقديمها خلال حفل شاي في (تجدر الإشارة إلى أنها تظل عاصمة كايسيكي حتى يومنا هذا).

كايسيكي هي مجموعة بسيطة من الأطباق التي تقدم بعناية على أطباق رائعة. يتم استخدام المكونات الطازجة فقط لتحضيره. يعتمد اختيار المكونات لكل طبق على الموسم الحالي.

سوبا

سوبا، شعيرية الحنطة السوداء الطويلة والرفيعة، كانت منذ فترة طويلة عنصرًا أساسيًا في المطبخ الياباني. وهي تحظى بشعبية خاصة في المناطق الجبلية، حيث تكون قيمة محاصيل الحنطة السوداء المقاومة للصقيع أعلى من قيمة الأرز. يتم تقديم السوبا ساخنة مع صلصة الصويا أو في درجة حرارة الغرفة مع المرق على حصيرة من الخيزران. يفضل الأصوليون الذين لا يحبون المعكرونة المسلوقة في الحساء الخيار الثاني.

شابو شابو

يأتي اسم الطبق من الصوت الذي يحدث عندما يتم إسقاط شرائح رقيقة من لحم البقر أو لحم الخنزير في المرق المغلي باستخدام عيدان تناول الطعام. هذا طبق لذيذ للغاية. يتم تقديم طبق من اللحم الرخامي على المائدة، يقوم الزوار بإعداده بأنفسهم. لحظة - وفمك ممتلئ بالفعل بالطعام.

أوكونومياكي

أوكونوميياكي، والتي تعني حرفيًا "مقلي كما تريد"، هي وجبة يتم إعدادها بسهولة وفقًا لأفضل التقاليد اليابانية. يكسر هذا الطبق الصورة النموذجية للمطبخ الياباني الفاخر.

أوكونوميياكي هو خبز مسطح حار مملوء بأي عدد من الأطعمة (عادة الملفوف ولحم الخنزير)، ويعلوه شرائح رقيقة من السمك المجفف والأعشاب البحرية المجففة والمايونيز وصلصة رسيستيرشاير. يعد تحضير هذا الطبق أمرًا مثيرًا للاهتمام: في معظم المطاعم، يقوم الزوار بقلي الأوكونومياكي الخاص بهم على موقد كهربائي مدمج في الطاولة.

تونكاتسو

تعود أصول التونكاتسو، وهي عبارة عن شريحة لحم خنزير مقلية ومخبوزة، إلى القرن التاسع عشر، عندما فتحت اليابان حدودها إلى الغرب. لكن انسَ أمر النسخة الأوروبية من هذا الطبق، فالمكونات وطريقة التحضير يابانية تمامًا.

تونكاتسو، خاصة عندما يتم صنعه من كورو بوتا (سلالة من الخنازير من بيركشاير) في كاجوشيما، يكون طريًا يذوب في الفم. يتم تقديم هذه شرحات مع وعاء من حساء ميسو والملفوف المبشور.

ياكيتوري

عند العودة إلى المنزل بعد يوم شاق من العمل، غالبًا ما يشتري اليابانيون بيرة باردة وبعض أسياخ ياكيتوري - قطع الدجاج المشوية على الفحم. بالنسبة للياكيتوري، يتم استخدام لحم الدجاج وأحشاءه. يتم طهي الدجاج بشكل معتدل ويقدم مع صلصة الملح أو الفارغة (المصنوعة من ميرين والسكر وصلصة الصويا).

وبدون مبالغة يمكن أن نطلق عليه معيار الغذاء الصحي. يتم تقديم جميع الأطباق التقليدية بشكل جميل، حتى أن هناك قول مأثور في اليابان: "الطعام، مثل الشخص، لا يمكن أن يظهر عارياً في مجتمع مهذب".

الأكلات الشعبية في اليابان - التقاليد والعادات

المنتج الغذائي الأكثر شعبية في اليابان، والأطباق التي تشكل أساس المطبخ التقليدي، هو الأرز. نظرًا للميزات الجغرافية للبلاد، والتي تحيط بها البحار والمحيطات، تحظى أطباق الأسماك والمأكولات البحرية بشعبية كبيرة. بالطبع، في اليابان، يأكلون اللحوم أيضًا (على سبيل المثال، طبق عيد الميلاد الرئيسي هو الدجاج المخبوز)، لكن تجدر الإشارة إلى أنه أقل شيوعًا وأقل شيوعًا مما هو عليه في أوروبا على سبيل المثال.

المطبخ الوطني الياباني له خصائصه الخاصة:

• طبخ– ليس من المعتاد إخضاع المنتجات للمعالجة الحرارية العميقة. على سبيل المثال، غالبًا ما يتم تتبيل الأسماك هنا أو طهيها على البخار أو قليها قليلًا، ولكن غالبًا ما يتم تقديمها نيئة؛
• ثقافة الاكل– في اليابان، تعلق أهمية كبيرة على طقوس الطعام. استخدام الحاشي (عيدان تناول الطعام) رمزي للغاية. نادرًا ما يتم استخدام الملاعق هنا، كما أن طلب الشوكة والسكين في مطعم ياباني تقليدي يعني إظهار عدم احترام تقاليد البلاد، وهذه الأدوات ببساطة قد لا تكون متوفرة؛
• الأدوار– يتم أيضًا إيلاء اهتمام كبير لتصميم الطبق نفسه وإعداد الطاولة في هذا البلد الآسيوي. يمكن مقارنة أي طبق من المطبخ الياباني بالحياة الساكنة الجميلة - الألوان الزاهية والغنية والمتنوعة.

أفضل 10 أطباق وطنية في اليابان

وبما أننا نتحدث عن الأطعمة الأكثر شعبية، فلنتعرف على ما يفضله السكان المحليون بالضبط. أفضل 10 أطباق وطنية في اليابان هي كما يلي:

الطعام الأكثر غرابة في اليابان

لقد قيل الكثير عن الأطباق التقليدية للمطبخ الوطني الياباني، ولكن هذا البلد يمكن أن يفاجئ حتى الذواقة المتطورة. تتضمن قائمتنا للأطعمة الأكثر غرابة في اليابان الأطباق التالية:

• آيس كريم بنكهة اللحممناسب عندما لا تتمكن من تحديد ما تريده أكثر في الوقت الحالي. هذه الأطعمة الشهية لها أذواق مختلفة: الدجاج ولحم البقر وحتى لحم الحصان.
• الحبار مسكر.من الصعب تصنيف هذا الطبق على أنه حلوى شائعة، ولكن يمكن العثور عليه بسهولة على رفوف المتاجر اليابانية؛
• مشروب الجبن.لم يتناول العديد من اليابانيين الجبن الكلاسيكي مطلقًا في حياتهم. لكنهم غالبًا ما يستخدمون هذا الخليط لتتبيل السلطات والأطباق الأخرى.

ولم يتجاهل اليابانيون المشروبات أيضًا: فالكولا المعتادة هنا تأتي بنكهات الزبادي والخيار والنعناع وعصير الليمون ويمكن العثور عليها مع إضافة الكاري. يمكن إحضار مثل هذه المشروبات غير العادية من اليابان إلى المنزل كتذكار - وهو أمر غير مكلف وغير عادي على الإطلاق.

المشروبات التقليدية في اليابان

ويعتبر الشاي المشروب الغازي الأكثر شعبية في اليابان. يفضل السكان المحليون اللون الأخضر. ولا يضاف إليه السكر - ويعتقد أنه بهذه الطريقة يتم فقدان طعم المشروب. تعد مراسم الشاي جزءًا لا يتجزأ من الثقافة اليابانية، ولا يتم إجراؤها إلا من قبل أساتذة تلقوا تعليمًا خاصًا.

لا يمكن تسمية اليابانيين بأنهم أمة تشرب الخمر، ولكن لا يزال يتم إنتاج واستهلاك المشروبات التي تحتوي على درجة من الكحول هنا. يعتبر الساكي المشروب الكحولي التقليدي في اليابان. هذا هو فودكا الأرز المحضرة باستخدام التكنولوجيا القديمة (البسترة والتخمير). للساكي أنواع عديدة: يوجد مشروب بنكهة صلصة الصويا والجبن والفواكه وحتى الفطر. حتى أنه موجود في اليابان! مشروب كحولي شهير آخر هو البيرة، والتي يلاحظ الخبراء جودتها وطعمها. نذكرك أنه وفقًا للقانون الياباني، لا يمكن شراء الكحول إلا للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 20 عامًا.

يمكننا أن نتحدث إلى ما لا نهاية عن المطبخ الياباني، ولكن أفضل نصيحة هي محاولة اكتشاف أذواق جديدة.