شرحات الدجاج على البخار في طباخ بطيء. شرحات الدجاج المطهوة على البخار في طباخ بطيء: وصفة بالصور شرحات الدجاج المفروم في طباخ بطيء

صدر الدجاج بالنسبة لنا هو منتج مفيد للغاية، نظرا للغياب شبه الكامل للدهون والحد الأقصى لمحتوى البروتين، فهو يهيمن بين الأطباق الغذائية.

في الواقع، يمكن استبدال أي وصفة لطهي اللحوم بأمان - وهذا لن يجعل طعم الطعام أسوأ، لكنه سيزيد من خصائصه المفيدة.

سنعرض لك اليوم وصفة لشرحات الدجاج المفرومة في طباخ بطيء. سيتم طهي شرحات الدجاج على البخار، مما يعني أنه يمكن تقديم هذا الطبق دون خوف للأطفال الصغار والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي - سوف تذوب شرحات الدجاج المطبوخة على البخار في فمك حرفيًا.

يمكنك تقديمها مع أي طبق جانبي - يمكن أن يكون أرزًا أو بطاطس مهروسة. عند الطهي، لا يمكنك وضع المنتجات المشكلة فحسب، بل يمكنك أيضًا وضع قطع الخضار في وعاء التبخير.

من أجل إعداد شرحات النظام الغذائي، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• فيليه دجاج - 400-500 جرام (أو صدر دجاج واحد).
• بصل - 1 قطعة.
• حليب - نصف كوب.
• خبز أبيض - 4-5 قطع.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

من الكمية المحددة من المكونات سوف تحصل على 14 شرحات.

حصة واحدة من شرحات الدجاج المفروم تحتوي على 150 سعرة حرارية. ليس سيئًا، مع الأخذ في الاعتبار أن هذا بروتين نقي تقريبًا - ما يحتاجه جسم متزايد أو رجل متعب من العمل! علاوة على ذلك، فإن شرحات الطعام غذائية، بدون قطرة زيت أو دهون.

أمامك وصفة مصورة لصنع شرحات الدجاج المفروم.

إذا استخدمنا الثدي، يجب أولاً فصل اللحم عن العظام، وقطع الأغشية والدهون، كما هو موضح في الصورة.

اغسل شرائح الدجاج تحت الماء البارد واتركها حتى تجف على منشفة قطنية أو يمكن التخلص منها. كلما كنت أكثر حرصًا في هذه العملية، كلما كانت منتجاتك أقل مائيًا.

ثم باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط نحول اللحم إلى كومة من اللحم المفروم. لجعل شرحات الدجاج المطبوخة على البخار في طباخ بطيء أكثر ذوقًا، يمكنك طحن الدجاج مرتين.

نقطع كل القشور من الخبز الأبيض، ثم نسكب الحليب ونعجن الكتلة الناتجة بأصابعك حتى تصبح ناعمة. يجب أن تشبه العصيدة السائلة.

اتركها هكذا لمدة 5 دقائق.

الآن اضغط عليه قليلاً لإزالة السائل الزائد. هل تريد أن تصبح شرحات الدجاج في طباخ بطيء غذائية تمامًا؟ بعد ذلك، يمكنك استبدال الخبز الأبيض بدقيق الشوفان أو دقيق الحنطة السوداء، أو الاستغناء عنهما تمامًا، وإضافة الحنطة السوداء المسلوقة مسبقًا أو الأرز إلى اللحم المفروم - اعتمادًا على نوع الحبوب التي تفضلها.

من الأفضل أن تبشر البصل حتى لا تنتهي قطع البصل الفردية في الطعام - قلة من الناس سيحبون مثل هذا الضيف غير المتوقع في شرحات طرية أكثر رقة!

إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقطيع البصل ناعما ويقلى قليلا في مقلاة مع قطرة من الزيت النباتي. لتسهيل توزيعها، استخدم فرشاة سيليكون خاصة أو منشفة يمكن التخلص منها.

الآن نجمع اللحم المفروم والبصل المبشور والخبز المنقوع معًا.

تخفق بيضة واحدة ويضاف الملح والتوابل حسب الرغبة. يعتبر الكركم والكاري والثوم وإكليل الجبل والأوريجانو مثالية للدجاج. أو يمكنك استخدام توابل الدواجن الجاهزة.

نعجن الكتلة بأيدينا، أو يمكنك استخدام خدمات مفرمة اللحم للحصول على كتلة متجانسة، دون شوائب غير ضرورية.

ملحوظة: لكي تكتسب شرحات الدجاج الغذائية في طباخ بطيء ألوانًا زاهية، يوصى بإضافة القليل من الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا إلى اللحم المفروم. أيضًا، إذا كنت تريد شيئًا أكثر عصارة، يمكنك تغيير الوصفة وإضافة الجبن المبشور إلى اللحم المفروم (قليلًا، 100-150 جرام).

نقوم بتشكيل شرحات النظام الغذائي بأيدٍ مبتلة، ونضعها على الفور في وعاء للطهي بالبخار.

الوصفة، بالطبع، سهلة المتابعة للغاية، لذلك لديك كل الحق في تزيينها. على سبيل المثال، يمكنك وضع قطعة من الجبن أو لحم الخنزير في شريحة لحم مفروم تم تشكيلها بالفعل. صحيح أنهم في هذه الحالة لن يعودوا غذائيين.

افتح وعاء الطهي المتعدد واسكب حوالي كوب واحد من الماء. نضع وعاءًا به شرحات في الأعلى، ونختار وضع "البخار" على شاشة جهاز الطهي المتعدد. ستستغرق شرحات الدجاج المطبوخة على البخار من 25 إلى 30 دقيقة للطهي في طباخ بطيء.

ملحوظة: يمكنك أيضًا تحضير طبق جانبي للشرحات في نفس الوقت - ما عليك سوى صب كوب واحد من الأرز المغسول في وعاء الطهي المتعدد، ثم املأه بالماء الساخن بحيث يغطي مفصل واحد من إصبعك تقريبًا. وهكذا، في نصف ساعة سوف تحصل على طبقين - شرحات الدجاج المطبوخة على البخار في طباخ بطيء والأرز الرقيق العطري معهم.

نأمل أن تستمتعوا بوصفتنا لإعداد غداء صحي بالدجاج المفروم.

إذا لم تكن قد حاولت بعد خبز شرحات الدجاج المفروم في طباخ بطيء، فتأكد من تصحيح هذا الخطأ على الفور. بالطبع، إذا كان لديك مثل هذا الجهاز المعجزة في مطبخك. تنتج طريقة الطهي هذه طعمًا أكثر ليونة وحساسة من القلي في مقلاة أو حتى الخبز في الفرن، على سبيل المثال. ويمكن إعطاؤها المزيد من العصارة والحنان عن طريق قطعة صغيرة من الزبدة مخبأة في المنتصف أثناء تكوينها.

مكونات:

• صدر دجاج - 900 جرام؛
• بصلة صغيرة؛
• بهارات - حسب الرغبة؛
• الجبن المطبوخ - 140 جرام؛
• الجبن الصلب (على سبيل المثال، "Poshekhonsky") - 100 جرام؛
• سميد - نصف كوب عادي؛
• دقيق القمح - حوالي ثلث كوب؛
• بيض الدجاجه؛
• مايونيز - ملعقة كبيرة؛
• الزبدة - حوالي 40 جرامًا.

• المحصول: 15 شريحة من الحجم العادي.
• وقت الطهي – 1.5 ساعة.

كيفية طهي شرحات الدجاج في طباخ بطيء:

اشطفي شرائح الدجاج جيدًا وأزيلي الرطوبة الزائدة منها باستخدام المناديل وقطعيها إلى قطع صغيرة. قشر البصل وأزل الغلاف من الجبن المطبوخ - اقطع هذين المكونين إلى قطع صغيرة واطحنهما مع الدجاج في مفرمة اللحم.

تُخفق البيضة في اللحم المفروم الناتج وتُضاف البهارات مع المايونيز والسميد وتُمزج جيدًا.

يمكنك استبدال السميد بفتات الخبز أو قطعة من الخبز المنقوع، والجبن المطبوخ بدرنة صغيرة من البطاطس النيئة المبشورة أو الملفوف أو الكوسة. نترك اللحم المفروم المخلوط جيداً لمدة ربع ساعة. ثم نخلط مرة أخرى ونشكله على شكل كعكات صغيرة. ضعي قطعتين صغيرتين من الزبدة في وسط كل خبز مسطح ولفيهما على شكل كعكة (كستلاتة).

لف كل شريحة في الدقيق. كخبز، يمكنك استخدام البسكويت المطحون أو السميد بدلاً من الدقيق - أيهما تفضلين.

سخني القليل من الزيت في وعاء متعدد الطهي وضعي شرحات اللحم فيه.

اضبطي الجهاز على برنامج "الخبز" لمدة طهي تصل إلى 35 دقيقة. أغلق غطاء الطباخ المتعدد.

بعد ربع ساعة، اقلبي شرحات اللحم إلى الجانب الآخر، ورشي كل منها بكمية قليلة من الجبن المبشور، وأغلقي الجهاز مرة أخرى وانتظري حتى تكتمل عملية الطهي.

ثم قم بنفس التلاعبات مع بقية شرحات اللحم.

يقدم شرحات الدجاج مع أي طبق جانبي.

بالعافية!!!

طباخ متعدد ريدموند RMC-M211. القوة 860 واط.

مع أطيب التحيات، إيرينا كالينينا.

تتمتع شرحات الدجاج المطبوخة على البخار في طباخ بطيء بطعم خاص وبنية دقيقة مذهلة. يعد هذا خيارًا صحيًا للأطباق الشهية التي أصبحت شائعة في قائمة النظام الغذائي. نظرًا لانخفاض محتواها من السعرات الحرارية، يتم تحضير شرحات للأطفال والكبار في أي وقت.

حول الطبق

وفقًا للوصفة ، يتم تحضير شرحات الدجاج المطبوخة على البخار بطرق مختلفة. للقيام بذلك، استخدم طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة. إن المعلومات المنتشرة على نطاق واسع بأن الأطعمة المقلية تحتوي على العديد من المواد المسرطنة قد أثمرت. هناك المزيد والمزيد من أنصار التغذية السليمة الذين يشترون أدوات المطبخ للمعالجة بالبخار. وهذا يحافظ على الخصائص المفيدة دون تحويلها إلى مواد ضارة، في حين يبدو الطبق مغريا وشهيا.

يتم دمج اللحوم الطرية مع الأطباق الأولى وسلطات الخضار والأطباق الجانبية. يُزيّن بالشبت الطازج والبقدونس العطري والكزبرة الحارة.

هناك أسرار الطهي لإعطاء شكل جميل وظل لطيف للحوم البيضاء. تستخدم بعض ربات البيوت الجزر اللامع والتوابل والأعشاب. مثل هذه المكونات تحول اللحم المفروم، لأن الذواقة يعتبرون شرحات الدجاج المطبوخة على البخار في طباخ بطيء غير شخصية للغاية. خصوصية اللحم المفروم الغذائي هو أنه يتحول إلى سائل. لتحويله إلى نسيج كثيف، لا يتم استخدام البصل. إذا تم تضمينه، ففقط في شكل شرائح، لأن عصير البصل في الكتلة غير مرغوب فيه. أيضًا في هذه الوصفة لا يوجد مكان لب الخبز، فقط اللحم المفروم وبعض الأسرار لتحضير طبق لذيذ.

تعتبر شرحات صدور الدجاج المطبوخة على البخار أكثر دهنية من شرحات الدجاج. لا داعي لإهمال الدهون الصحية، والتي ينبغي في بعض الأحيان إدراجها في النظام الغذائي مع التغذية السليمة. بالنسبة للأطفال، من الأفضل تحضير شرائح الدجاج المطبوخة على البخار - سيحبون هذا الاختيار الخالي من الدهون.

مكونات

الحصص: – +

• فيليه دجاج 500 غرام
• بيض الدجاجه حاسب شخصي 1
• ثوم 1 فص
• الماء في طباخ بطيء
• ورق الغار حاسب شخصي 1

سعرات حرارية: 131.1 سعرة حرارية

البروتينات: 17.4 جرام

الدهون: 5 جرام

الكربوهيدرات: 4.1 جرام

40 دقيقة. طباعة وصفة الفيديو

يمكنك طهي شرحات الدجاج على البخار في طباخ بطيء باستخدام لحم الصدر أو لحم الخاصرة. وفي هذه الحالة يتم غسل الفيليه ثم تجفيفه جيداً. إذا لم تجففه جيدًا، فسيصبح اللحم المفروم أكثر سيولة. المقبل، وإعداد المكونات المتبقية.

شرحات الدجاج الناعمة والرقيقة في الصلصة في طباخ بطيء ستجلب المتعة لكل من البالغين والأطفال.فهي تجمع بشكل مثالي بين الذوق والفائدة. والصلصة العطرية ستجعل شرحات اللحم أكثر عصيرًا وشهية.

ستتحول معظم المنتجات العادية التي يمكن العثور عليها في أي منزل إلى الطبق الأكثر طراوة والذي يذوب في فمك، وسيتعين عليك أيضًا بذل القليل من الجهد والوقت.

شرحات الدجاج مع المرق في طباخ بطيء

يمكنك استخدام الدجاج المفروم الجاهز، لكن من الأفضل أن تصنعيه بنفسك. يمكنك استخدام اللحوم البيضاء من الثدي واللحوم الحمراء من الفخذين. هذه المرة قمت بإعداد شرحات الفخذ. نقوم بفصل اللحم عن العظام، ويمكن ترك الجلد ليصبح اللحم المفروم طرياً، أو يمكنك إزالته، ولكن بعد ذلك ينصح بإضافة حوالي 50 جراماً من دهن الدجاج.

قشر الجزر والبطاطس والبصل.

نقطعها إلى قطع مناسبة للطحن في مفرمة اللحم. ونضعها من خلال مفرمة اللحم.

أضيفي صفار البيض إلى اللحم المفروم والملح والفلفل. أضف بعض توابل الدواجن إذا رغبت في ذلك.

امزج اللحم المفروم جيدًا واضربه - ثم ستصبح شرحات اللحم جيدة التهوية وطرية.

اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع القلي (إذا لم يكن هناك خيار من هذا القبيل، ثم الخبز) لمدة 15 دقيقة، ضع قطعة من الزبدة المصفاة في الوعاء (يمكنك صب ملعقة من الزيت النباتي عديم الرائحة). أثناء تسخين الطباخ المتعدد، قم بتشكيل شرحات ولف كل منها في الدقيق. أفضّل الحبوب الكاملة، فهي صحية أكثر من الحبوب البيضاء العادية. بعد لف الكفتة، ضعيها في الزيت الساخن.

اقلي جميع شرحات اللحم قليلاً على كلا الجانبين، ولا تقليها حتى، ولكن دع القشرة تنضج قليلاً.

أضف ثلاثة أرباع كوب من الحليب البارد مع الماء البارد إلى كوب كامل، وأضف ملعقة صغيرة مع كومة صغيرة من الدقيق، وأضف القليل من الملح واسكبه في مجرى رفيع حتى يسخن على الفور، ثم اسكبه في وعاء متعدد الطهي مع شرحات. بمجرد أن يغلي، قم بالتبديل إلى وضع الغليان لمدة 20-25 دقيقة. في منتصف الطهي، يمكنك إلقاء نظرة خاطفة لمعرفة ما إذا كانت الصلصة تغلي أم لا، وإذا لزم الأمر، أضف القليل من الماء.

نخرج شرحات جاهزة، نصفي الصلصة من خلال منخل ونسكبها فوق شرحات الدجاج والطبق الجانبي، ويمكن أن يكون الطبق الجانبي لهذه شرحات متنوعًا جدًا: المعكرونة والأرز والحنطة السوداء. أو يمكنك ببساطة تحضير سلطة الخضار بشكل عام مهما شئت. بالعافية!

تعتبر شرحات الدجاج المطبوخة على البخار في طباخ بطيء طبق لحم طريًا ولذيذًا للغاية ويمكن تحضيره لكل من النظام الغذائي للبالغين والأطفال. شرحات مثالية للغداء والعشاء وحتى الإفطار. إذا كنت تلتزم بالتغذية السليمة وشاهدت الرقم الخاص بك، فإن جزء من شرحات الدجاج اللذيذة لن يضر الرقم الخاص بك. تستخدم هذه الوصفة طنجرة الضغط المتعددة مولينكس CE500E32 مع وعاء سعة 5 لتر. قوة هذا الجهاز هي 1000 واط. إذا كان مطبخك يحتوي على طراز مختلف، فارجع إلى التعليمات الخاصة بأجهزة مطبخك. الوقت المستغرق لتبخير شرحات اللحم قصير جدًا في هذه الحالة. 10 دقائق فقط وشرحات لذيذة وطرية بشكل لا يصدق ستسعد عائلتك. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة شريحة من الخبز، مشربة بالكريمة أو الحليب، والجزر المفروم ناعما، والجبن المبشور، والفطر، أو غيرها من الخضروات إلى اللحم المفروم.

مكونات

• دجاج مفروم - 300 جم؛
• بصل اللفت - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• سميد جاف - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خردل المائدة – 1/2 ملعقة صغيرة؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل المطحون - حسب الرغبة؛
• البقدونس - 5 أغصان.

تحضير

تحضير الدجاج المفروم في المنزل باستخدام شرائح الدجاج أو قطع اللحم الأخرى. أو شراء اللحم المفروم من بائع موثوق. ضعي اللحم المفروم المبرد حديثًا في وعاء عميق مناسب. قشر الثوم والبصل - اشطفهما وجففهما بمنشفة ورقية. قم بطحن المنتجات في مفرمة اللحم أو هريسها في الخلاط. تضاف الخضار العطرية إلى اللحم المفروم وتخلط جيداً.

أضف السميد. اخلط جيدا.

أضف الملح والفلفل المطحون. يمكنك استخدام خليط من أنواع مختلفة من الفلفل أو نوع واحد فقط. أضف القليل من خردل المائدة. يمكنك تجربة التوابل - خذ الخلطات المفضلة لديك. اثارة.

اغسل وجفف البقدونس أو الأعشاب الأخرى. قم بإزالة أي سيقان خشنة. تُقطع الأوراق جيدًا وتُضاف إلى باقي المكونات. اثارة. لجعل اللحم المفروم أكثر كثافة، اضربيه عن طريق رفع اللحم المفروم بيديك وإلقائه بعناية على اللوح أو إعادته إلى الوعاء. قم بهذا الإجراء 3-4 مرات. يترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. إذا كان لديك وقت إضافي ولم تكن في عجلة من أمرك، يمكنك تركه لمدة ساعة واحدة. خلال هذا الوقت، سوف تنتفخ حبوب السميد جيدًا وسيصبح قوام اللحم المفروم كتلة كاملة. هذا هو السبب في عدم استخدام البيض في الوصفة - ببساطة ليست هناك حاجة إليه. لحفنة من اللحم المفروم تحتوي على السميد.

صب الماء الساخن في وعاء الطهي المتعدد لبدء عملية الطهي بشكل أسرع. ضع رفًا للتبخير. يجب أن يكون الماء 1-2 سم تحت الشبكة. تشكيل قطع دائرية صغيرة من اللحم المفروم ووضعها على الحامل. تغطية بإحكام. قم بتشغيل برنامج البخار/اللحوم/البقوليات لمدة 10 دقائق.

شرحات الدجاج على البخار جاهزة قريبا.

يمكنك خدمتهم على الفور. أتمنى لك وجبة شهية!

شرحات الدجاج المطهوة على البخار مع الخضار في طباخ ريدموند المتعدد

إن تحضير شرحات الدجاج مع الخضار في طباخ ريدموند المتعدد ليس بالأمر الصعب. كل ما تحتاجه هو تحضير اللحم المفروم وتشكيل المنتجات. سوف يقوم جهاز الطهي المتعدد الذكي بالباقي نيابةً عنك. الميزة الرئيسية لنموذج ريدموند هي وظيفة الطبخ بالضغط، مما يقلل بشكل كبير من وقت الطهي. وبفضل الخضار المقطعة في اللحم المفروم لن تصبح شرحات اللحم شاحبة. نفس الحيلة تضيف الفيتامينات الصحية إلى الطبق.

مكونات:

• لب الدجاج المفروم - 300 جم؛
• جزر - 100 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• البقدونس الطازج - حفنة؛
• أوراق الخس "آيس بيرج" - 80 جم؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق؛
• الفلفل المطحون - حسب الرغبة؛
• زيت عباد الشمس - ؟ ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الحار - 5-6 جم.

1. قشر واشطف الخضار - الجزر والبصل والفلفل الحار والبقدونس والخس. للحصول على الوصفة، تأكد من تناول سلطة آيس بيرج. لا يفقد لونه الأخضر الطازج عند طهيه.
2. صر كل الجزر. يُقطع البصل جيدًا، وزوج من أوراق الخس، وغصن من البقدونس، ورأس الفلفل الحار بالسكين على لوح التقطيع.
3. ضعي الدجاج المفروم في وعاء. أضيفي الخضار المقطعة والبيض والدقيق والملح والفلفل. يخلط الخليط جيداً حتى يصبح متجانساً وتتوزع المكونات الإضافية في جميع أنحاء اللحم المفروم.
4. يُقسم خليط الدجاج والخضار إلى قطع صغيرة ويُشكل إلى كرات.
5. خذ رفًا خاصًا للطهي بالبخار من جهاز Redmond multicooker وقم بتشحيمه بزيت عباد الشمس. ضعي كرات اللحم بحيث يكون هناك مسافة صغيرة بينها لينتشر البخار الساخن.
6. صب الماء الساخن في الطباخ المتعدد نفسه بحيث يكون السائل 2-3 سم تحت شرحات. وضع موقف مع المنتجات.
7. أغلق الغطاء وقم بتشغيل وضع "البخار" لمدة 20 دقيقة. عندما يكون الطبق جاهزا، ستصدر إشارة، بعد بضع دقائق أخرى، يمكنك إخراج القطع الجاهزة. ضعي أوراق الخس المتبقية على طبق. ضعي شرحات الدجاج المفرومة على البخار عليها. يُزيّن كل شيء بالفلفل الحار المتبقي والبقدونس المجعد.

نصائح الطبخ

• سوف تصبح شرحات الدجاج أكثر عصارة إذا أضفت قطعة من الزبدة أو دهن الخنزير المفروم إلى اللحم المفروم. شحم الخنزير الطازج أو المملح أو لحم الصدر المدخن المسلوق مناسب.

• يعد إدخال المكونات الإضافية في اللحم المفروم أمرًا فرديًا تمامًا. يمكنك اختيار تلك المفضلة لديك. على سبيل المثال، اليقطين المبشور أو الكوسة، الجبن المفروم أو التفاح. حتى المزيج غير المتوقع من هريس الأناناس الطازج والثوم يمكن أن يحول شرائح الدجاج العادية إلى طبق لذيذ المذاق.