كم من الوقت يستغرق طهي عصيدة الأرز والدخن؟ وصفة عصيدة الصداقة اللذيذة وصفة تزيين الصداقة

في العهد السوفييتي، كان الطبق الأكثر شعبية هو العصيدة التي تحمل الاسم اللطيف "الصداقة". تم تسميتها بهذا الاسم بسبب مزيج من نوعين مختلفين من الحبوب.

في الوقت الحالي، لم تفقد أهميتها، يحدث أن هناك العديد من المنتجات السائبة المتبقية ولا تعرف ماذا تفعل بها. منهم لا يمكنك الحصول على طبق لذيذ فحسب ، بل أيضًا طبق مغذي.

فوائد ومضار الطبق

تتكون الحبوب بشكل رئيسي من الألياف. في جسم الإنسان يقوم بمهمة المنظف. بعد أن تخترق الألياف الأمعاء، يتحسن التمعج. ونتيجة لذلك، تخرج السموم والفضلات من الجسم.

تحتوي جميع الحبوب على كمية كبيرة من العناصر النزرة المفيدة، وكذلك الإنزيمات والفيتامينات اللازمة لجسم الإنسان.

وبشكل عام فإن تناول الحبوب مفيد، لكن إذا تناولت أطباق الحبوب بكميات كبيرة فإن احتمالية اكتساب الوزن الزائد تزيد. لذلك الاعتدال مطلوب في كل شيء.

تحضير الطعام

المستحضر الرئيسي هو غسل الحبوب جيدًا، وبفضل هذا يصبح الطبق خاليًا من التعكر ومسلوقًا جيدًا. إذا تم استخدام اليقطين، فيجب تقشيره وتقطيعه.

شطف الفواكه المجففة جيدا قبل الاستخدام. ومن الأفضل استخدام الحليب المسلوق.

كيف لطهي عصيدة "الصداقة" مع الحليب؟

مكونات:

• 100 غرام من حبوب الأرز
• 100 غرام من الدخن
• 1 لتر من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة
• قليل من الملح؛
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر.

تم تصميم هذه الكمية من المنتجات لمدة 5 حصص.

وصفة خطوة بخطوة في الصورة:

1. قبل الاستخدام، اغسلي الأرز جيدًا وغيري الماء عدة مرات.
   
2. يجب أيضًا غسل الدخن قبل الطهي. يتم غسل الحبوب حتى يظهر الماء الصافي.
   
3. نسكب لترًا واحدًا من الماء في قدر نظيف، ثم نضعه على النار. بعد أن يغلي السائل، يضاف الدخن ويطهى لمدة 5 دقائق.
4. ثم استنزاف الماء.
5. نسكب الحليب في المرجل وننتظر حتى يغلي ونضيف الأرز مع الدخن ونخلط الحبوب.
   
6. أضف الملح والسكر، وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطيها بغطاء.
7. طهي حتى الانتهاء.
8. في نهاية الطهي، أضف الزبدة.
   

100 جرام من المنتج يحتوي على: بروتينات - 3 جرام دهون - 5 جرام وكربوهيدرات - 24 جرام محتوى السعرات الحرارية 150 سعرة حرارية.

وصفة الفيديو:

خيارات الطبخ

يمكن تحضير الطبق بمنتجات مختلفة - اليقطين والفواكه المجففة والقشدة الحامضة، ولا يمكنك طهيه فقط في قدر أو مرجل، ولكن باستخدام طباخ بطيء أو ميكروويف.

"الصداقة" مع اليقطين

اشطفي الحبوب حتى يظهر الماء النظيف ثم اسكبيها في المقلاة وأضيفي الماء والملح. يُغلى المزيج على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء ثم يُضاف الحليب ويُحرَّك.

يُطهى لمدة 15 دقيقة ثم يُتبل بالزيت والسكر ويُحرَّك مرة أخرى ويُترك على نار خفيفة دون فتح الغطاء.

نقطع القشرة ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. أضف إلى العصيدة واطهيها حتى تصبح ناعمة. عند الانتهاء من الطهي، قم بتغطية الطبق بقطعة قماش.

وصفة الفيديو:

"الصداقة" في الفرن

المكونات المطلوبة:

• الدخن - 0.5 كوب؛
• الأرز - 0.5 كوب؛
• اليقطين – 100 غرام؛
• زبدة - 30 جم؛
• الحليب - 3 أكواب؛
• المشمش المجفف - 10 فصوص؛
• الزبيب - 100 غرام؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• السكر حسب تقدير الطباخ.

ضعي الزبيب والمشمش المجفف في الماء الدافئ واتركيه لمدة 15 دقيقة. انزعي اليقطين من الجلد وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم. تحضير وعاء، وسكب الحبوب النظيفة فيه، وإضافة المشمش المجفف والزبيب، ثم وضع اليقطين فوقه.

رش المكونات مع السكر والملح. نسكب الحليب فوقه ونضع الزبدة. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة وضعي الوعاء فيه. اطهي العصيدة لمدة ساعة على الأقل، وعندما يحين الوقت، أطفئي الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة.

"الصداقة" في طباخ بطيء – وصفة فيديو

"الصداقة" في الميكروويف

اغسل حبوب الذرة والدخن جيدًا واسكبهما في وعاء عميق ذو قاع وجوانب سميكة. يضاف الملح على الفور إلى الحبوب ويضاف الماء ويقلب. اضبطي الميكروويف على 800 واط واطهي العصيدة لمدة ربع ساعة. في هذا الوقت، قشر اليقطين وابشره على مبشرة بفوهة كبيرة.

يُسكب الحليب في اليقطين ويُحرَّك ويُسكب في العصيدة ويُرش بالسكر في الأعلى. اضبطي الميكروويف لمدة ربع ساعة واستمري في الطهي.

يُضاف الزيت إلى الطبق النهائي ويُغطى ويُترك لينقع.

"الصداقة" مع القشدة الحامضة

اغسلي الدخن والأرز في الماء الساخن. ضعي الماء في وعاء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الدخن واطهيه لمدة 5 دقائق. صفي السائل من الحبوب واخلطيه مع الأرز.

يُضاف الحليب إلى المكونات ويُرش الملح والسكر ويُطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك المستمر. بعد الطهي الكامل، قم بتوصيل العصيدة مع القشدة الحامضة ويقلب. يجب أن يجلس الطبق لمدة 20 دقيقة، ثم يتبل بالزيت.

"الصداقة" مع الفواكه المجففة

يُسكب الحليب فوق الحبوب المغسولة ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لعدة دقائق. قطع المشمش المجفف والخوخ إلى نصفين، ثم اشطفهما لإزالة الشوائب الزائدة. انقل العصيدة إلى وعاء من الطين واخلطها مع الفواكه المجففة وحركها.

نغطي الجزء العلوي من الطبق بورق الألمنيوم ونضعه في الفرن. يجب تسخينه إلى 180 درجة. بعد 20 دقيقة، اضبط الوضع على 150 درجة واترك الطبق على نار خفيفة لمدة ساعة. أضف الزبدة إلى العصيدة المحضرة وحركها.

منذ بضعة أيام رأيت عصيدة "الصداقة" في المتجر وأدركت أنه قد مضى وقت طويل منذ أن أفسدت عائلتي بهذا الطبق اللذيذ والصحي. وبالطبع قررت تصحيح الخطأ. حاولت العثور على وصفة لعصيدة "الصداقة" في ملاحظاتي، لكن لدهشتي وجدت عدة خيارات للطهي في وقت واحد! وبما أن هذا هو الحال، فإنني أقدم لحكمكم جميع طرق طهي هذا الطبق الذي أعرفه.

يتم تحضير عصيدة دروزبا مع الحليب بنسبة المنتجات التالية:

مكونات

• 1 كوب من الحبوب (الدخن والأرز مختلطان بنسب متساوية)
• 5 أكواب من الحليب
• الملح والسكر حسب الذوق

تحضير

1. بعد شطف المنتج جيدًا تحت الماء الجاري، ضعيه في وعاء. نسكب الحليب ونضيف القليل من الملح والسكر حسب الرغبة. ضع المقلاة على الموقد وأشعل النار وانتظر حتى تغلي.
2. بعد ذلك، اتركيه لمدة 20 دقيقة واتركي العصيدة لتنضج على نار خفيفة. يمكن تتبيل الطبق النهائي بالسمن أو الزبدة.

عصيدة "الصداقة" في طباخ بطيء

مكونات

• كوب متعدد من الحبوب المشكلة
• 5 أكواب متعددة من الحليب
• الملح والسكر المحبب

تحضير

1. يمكنك أيضًا طهي هذه العصيدة في طباخ بطيء. كيف؟ لنبدأ في طهي عصيدة دروجبا بتحضير الدخن والأرز. نقوم بشطف كوب واحد من الحبوب المختلطة ونتركها في مصفاة، مما يسمح بتصريف الماء الزائد.
2. ثم ننقلها إلى مقلاة متعددة وتتبل بالتوابل (الملح والسكر الحبيبي). املأ الحبوب بالحليب (5 أكواب متعددة). امزجي المكونات بلطف، وأغلقي غطاء الوعاء الإلكتروني واضبطي برنامج "العصيدة" لمدة ساعة واحدة.

عصيدة "الصداقة" مع اليقطين والفواكه المجففة

مكونات

• الأرز والدخن 250 جرام
• 600 مل ماء
• اليقطين (200 جرام)
• المشمش المجفف (70 جرام)
• حليب (600 مل)

تحضير

1. مزيج غير عادي للغاية من الدخن وحبوب الأرز والمشمش المجفف واليقطين. هذه الوصفة لعصيدة "الصداقة" هي المفضلة لدي. سنقوم بإعداد الحبوب ومضافات الفاكهة والخضروات بشكل منفصل.
2. يُسكب الأرز والدخن في كوب القياس حتى علامة 250 جرامًا. ضعي الكمية الناتجة من الحبوب تحت الماء الجاري ثم ضعيها في قدر واسكبي 600 مل من الماء. بعد التمليح، ضع الوعاء مع هذا الخليط على الموقد. اطهي العصيدة على نار خفيفة حتى يغلي الماء جزئيًا (حوالي 10 دقائق).
3. في مقلاة أخرى، ضعي مكعبات اليقطين (200 جرام) والمشمش المجفف المفروم (70 جرام). يُسكب الحليب (600 مل) فوق المنتجات ويُغلى على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة. ضعي العصيدة المطبوخة في قدر مع اليقطين واتركيها على النار لمدة 10 دقائق أخرى لتتبيل الغداء النهائي يمكنك استخدام الزبدة أو السكر أو المربى أو العسل أو المربى.

عصيدة مع بيض الدجاج

الآن سوف نقدم مكونًا جديدًا في وصفة عصيدة "الصداقة" - بيضة دجاج. سيسمح لنا ذلك بإعطاء الطبق طعمًا جديدًا مثيرًا للاهتمام.

ليس من الصعب تخمين أن العصيدة حصلت على اسمها لأنها محضرة من نوعين من الحبوب. خلال السنوات السوفيتية، كان عنصرًا ثابتًا في القائمة لأطفال رياض الأطفال وكان الكبار يحبونه بشكل لا يصدق. نحن نقدم 3 خيارات للطهي، بما في ذلك خيار حديث باستخدام جهاز طهي متعدد الوظائف.

طبخ الصداقة الكلاسيكي

للطبخ، يتم استخدام الأرز الأبيض بأي شكل من الأشكال والدخن، لذلك يجب عليك تخزين الحبوب. يمكن العثور على المكونات المتبقية في ثلاجة أي ربة منزل.

ما سوف تحتاج:

• أرز و ؛
• لبن؛
• ملح؛
• سكر؛
• مياه الشرب العادية.

وصفة عصيدة الصداقة:

1. اشطف 0.5 كوب من الأرز ونفس الحجم من الدخن. يجب أن يصبح الماء واضحا.
2. قم ببخار الدخن بالماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق. صفي السائل واشطفي الحبوب مرة أخرى.
3. الجمع بين 2 الحبوب وإضافة الكثير من الماء. ضعيها على الموقد واطهيها حتى تنضج نصفًا لمدة 7 دقائق.
4. صفي السائل واسكبي محتويات المقلاة مع لتر من الحليب. أولئك الذين يحبونها أكثر سمكًا يمكنهم تقليل الحجم.
5. يُضاف الملح ويُحلى حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
6. نترك العصيدة تتخمر في الحليب وتقدم مع تتبيلها.

الصداقة في الفرن

تم تحضير عصيدة الصداقة في الفرن، أو بالأحرى في الفرن الروسي، في روس في أيام العطلات الخاصة - في يوم استحمام أجرافينا. تعاملت الفتيات مع المسافرين بالطبق واعتقدوا أنه سيجلب لهم الحظ السعيد طوال العام.

منذ بضعة أيام رأيت عصيدة "الصداقة" في المتجر وأدركت أنه قد مضى وقت طويل منذ أن أفسدت عائلتي بهذا الطبق اللذيذ والصحي. بالطبع قررت ذلك، وحاولت العثور على وصفة لعصيدة "الصداقة" في ملاحظاتي، ولكن لدهشتي وجدت عدة خيارات للطهي في وقت واحد! وبما أن هذا هو الحال، فإنني أقدم لحكمكم جميع طرق طهي هذا الطبق الذي أعرفه.

عصيدة الحليب "الصداقة"

يتم تحضير عصيدة "الصداقة" مع الحليب باستخدام النسبة التالية من المنتجات: لكل كوب واحد من الحبوب (الدخن والأرز المخلوط بنسب متساوية) قم بقياس 5 أكواب من الحليب. بعد شطف المنتج جيدًا تحت الماء الجاري، ضعيه في وعاء. نسكب الحليب ونضيف القليل من الملح والسكر حسب الرغبة. ضع المقلاة على الموقد وأشعل النار وانتظر حتى تغلي. بعد ذلك، اتركيه لمدة 20 دقيقة واتركي العصيدة لتنضج على نار خفيفة. يمكن تتبيل الطبق النهائي بالسمن أو الزبدة.

عصيدة "الصداقة" في طباخ بطيء

يمكنك أيضًا طهي هذه العصيدة في طباخ بطيء. كيف؟ لنبدأ في طهي عصيدة دروجبا بتحضير الدخن والأرز. نقوم بشطف كوب واحد من الحبوب المختلطة ونتركها في مصفاة، مما يسمح بتصريف الماء الزائد. ثم ننقلها إلى مقلاة متعددة وتتبل بالتوابل (الملح والسكر الحبيبي). املأ الحبوب بالحليب (5 أكواب متعددة). امزجي المكونات بلطف، وأغلقي غطاء الوعاء الإلكتروني واضبطي برنامج "العصيدة" لمدة ساعة واحدة.

عصيدة "الصداقة" مع اليقطين والفواكه المجففة

مزيج غير عادي للغاية من الدخن وحبوب الأرز والمشمش المجفف واليقطين. هذه الوصفة لعصيدة "الصداقة" هي المفضلة لدي. سنقوم بإعداد الحبوب ومضافات الفاكهة والخضروات بشكل منفصل. أضف الأرز والدخن إلى علامة 250 جرام. ضعي الكمية الناتجة من الحبوب تحت الماء الجاري ثم ضعيها في قدر واسكبي 600 مل من الماء. بعد التمليح، ضع الوعاء مع هذا الخليط على الموقد. اطهي العصيدة على نار خفيفة حتى يغلي الماء جزئيًا (حوالي 10 دقائق). في مقلاة أخرى، ضعي مكعبات اليقطين (200 جرام) والمشمش المجفف المفروم (70 جرام). يُسكب الحليب (600 مل) فوق المنتجات ويُغلى على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة. ضعي العصيدة المطبوخة في قدر مع اليقطين واتركيها على النار لمدة 10 دقائق أخرى لتتبيل الغداء النهائي يمكنك استخدام الزبدة أو السكر أو المربى أو العسل أو المربى.

عصيدة مع بيض الدجاج

الآن سوف نقدم مكونًا جديدًا في وصفة عصيدة "الصداقة" - بيضة دجاج. سيسمح لنا ذلك بإعطاء الطبق طعمًا جديدًا مثيرًا للاهتمام. نتصرف على النحو التالي: نأخذ 50 جرامًا من الأرز والدخن المغسولين ونضعهما في مقلاة. صب 300 مل من الحليب و 50 مل من الماء البارد. ضعي المقلاة على الموقد وأضيفي القليل من الملح والسكر الحبيبي. اطبخ العصيدة على نار خفيفة لمدة 50-60 دقيقة. ثم أطفئ الموقد وأضف ملعقة من الزبدة وصفار البيض المخفوق. يقلب ويغطى بغطاء ويترك لمدة 2-4 دقائق.

عصيدة "الصداقة" في الفرن

بعد تجربة جميع الخيارات الممكنة لإعداد طبق الأرز والدخن، يمكننا أيضًا استخدام وصفة عصيدة "الصداقة" في الفرن. هنا نتصرف على النحو التالي: قم بقياس كوب ونصف من الحبوب، وبعد شطفها، ضعها في الماء المغلي (كوبين). بعد التمليح، يطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. ثم نقوم بتسخين لتر من الحليب في مرجل ونضع فيه العصيدة المسلوقة والسكر والزبدة (حسب الرغبة). بدون تغطية بغطاء، ضعيها في الفرن (250 درجة) لمدة 20-30 دقيقة. شهية طيبة أيها العشاق الأعزاء للعصيدة اللذيذة!

كل أسرار عصيدة "الصداقة": من توافق الحبوب والفروق الدقيقة في التحضير إلى جدول السعرات الحرارية.
عصيدة "الصداقة" مع الحليب والماء: وصفة في الفرن، طباخ بطيء، موقد. كيفية طهي عصيدة "الصداقة" اللذيذة كما في رياض الأطفال مع الحليب واليقطين والحنطة السوداء والأرز والذرة. كيف يتم طهي عصيدة "الصداقة" المتفتتة واللزجة والسائلة بشكل صحيح؟

مما تتكون عصيدة الصداقة: توافق العظماء

تتكون النسخة الكلاسيكية من العصيدة من خليط من حبوب الدخن والأرز. النسبة التقريبية للحبوب: الدخن - 2 أجزاء، الأرز قصير الحبة - 3 أجزاء.

الخصائص المفيدة للحبوب الأكثر شعبية: السميد والأرز والشعير والحنطة السوداء

بالإضافة إلى ذلك، يُسمح بمجموعات الحبوب التالية:

* الحنطة السوداء والذرة والشوفان والقمح والدخن والجاودار والشعير
* الحنطة السوداء والدخن والأرز،
*الذرة والأرز
*الذرة، والشوفان، والقمح، والجاودار، والشعير،
* دقيق الشوفان والشعير والجاودار،
*القمح والدخن،
*القمح والشعير،
*القمح والدخن والشوفان
*القمح والدخن والأرز
* الدخن والذرة.

يتم تحديد نسبة الحبوب بناءً على التفضيلات الفردية.

هام: يتفق خبراء التغذية المعاصرون على أن العصيدة المصنوعة من خليط الحبوب أكثر صحة من العصيدة الأحادية.

الخصائص المفيدة للحبوب الأكثر شعبية: دقيق الشوفان والذرة والقمح

كيفية تحضير أشهى عصيدة "الصداقة"، كما هو الحال في رياض الأطفال : وصفة، نسبة الحبوب والحليب

تقدم مجموعة المعايير التكنولوجية ووصفات الأطباق ومنتجات الطهي للمؤسسات التعليمية لمرحلة ما قبل المدرسة الوصفة التالية لإعداد العصيدة.

المكونات لحصة واحدة تزن +/- 205 جم:

* أرز حبة مستديرة - 15 جم؛
*الدخن المصقول - 10 غرام،
*حليب - 102 جم،
*ماء - 70 جم،
* سكر - 5 جم،
*ملح للتذوق،
*زبدة - 5 جم.

خطوات الطبخ:

3. اطهي كل حبة على حدة. يُطهى الدخن لمدة 15 دقيقة، ويُطهى الأرز حتى ينضج نصفه.
4. بعد الطهي، صفي السوائل الزائدة واجمعي الحبوب. نسكب الحليب ونضيف الملح والسكر. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. بعد الغليان، خففي الحرارة واطهي العصيدة حتى يمتص السائل بنسبة 50% تقريبًا.
5. بعد ذلك، ضع الحاوية مع العصيدة في حمام بخار واتركها حتى تصبح جاهزة. العصيدة النهائية قابلة للدهن بشكل معتدل وموحدة في الاتساق وأبيض اللون.
6. قبل التقديم، برّدي العصيدة إلى درجة حرارة 65 درجة مئوية وأضيفي الزبدة.

خصائص مفيدة من حبوب الدخن

كيف يتم طهي عصيدة "الصداقة" بشكل صحيح، متفتت، لزج، سائل؟

هام: مع الأخذ في الاعتبار متطلبات الخريطة التكنولوجية للمجموعة (انظر أعلاه)، عليك أن تأخذ في الاعتبار أن عصيدة "الصداقة" يجب أن تكون سائلة وليست متفتتة.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون اتساقًا مختلفًا للعصيدة، يوضح الجدول أدناه نسبة الحبوب والسوائل لإعداد العصيدة ذات السماكات المختلفة.

كيفية طهي عصيدة "الصداقة" مع الحليب والقرع في الطباخ : وصفة، نسبة الحبوب والحليب

مثال على تقديم عصيدة "الصداقة" مع قطع المشمش المجفف

مكونات:

*أرز حبة مستديرة - 100 جرام (3/5 أكواب متعددة)
*الدخن المصقول - 60 جم ​​(2/5 كوب متعدد)،
*حليب – 330 مل (2 كوب متعدد)،
*ماء – 330 مل (2 كوب متعدد)،
*سكر - 45-50 جم (1.5 ملعقة كبيرة)،
*ملح للتذوق،
*زبدة - 35-40 جم،
* يقطين (مبشور خشن) -90-100 جم (1 كوب متعدد).

خطوات الطبخ:

1. اشطفي كل حبة في الكثير من الماء البارد. من الناحية المثالية، بعد الشطف، يجب أن تظل المياه نظيفة تماما.
2. احرق الدخن أيضًا بالماء المغلي. سيساعد ذلك في إزالة المرارة الطفيفة التي تظهر في الحبوب بسبب التخزين الطويل.
3. دهن الوعاء بالزبدة.
4. ضعي الحبوب واليقطين والملح والسكر في وعاء. صب في الماء والحليب.
5. قم بالطهي في وضع "عصيدة الحليب". وقت الطهي 35-40 دقيقة. بعد الإشارة الصوتية، يمكنك تناول الطعام على الفور، ويمكنك تركه في وضع الاحترار لمدة 30-60 دقيقة أخرى.
6. قبل التقديم، برّدي العصيدة إلى درجة حرارة 65 درجة مئوية وأضيفي الزبدة.

عصيدة "الصداقة" في وعاء في الفرن : وصفة، نسبة الحبوب والحليب

مثال على تقديم عصيدة "الصداقة" في وعاء

مكونات:

* أرز حبة مستديرة - 100 غرام؛
* الدخن المصقول - 100 غرام،
*حليب - 300 مل،
*ماء - 300 مل،
* سكر - 45-50 جم،
*ملح للتذوق،
*زبدة - 35-40 جم.

خطوات الطبخ:

1. اشطفي كل حبة في الكثير من الماء البارد. من الناحية المثالية، بعد الشطف، يجب أن تظل المياه نظيفة تماما.
2. احرق الدخن أيضًا بالماء المغلي. سيساعد ذلك في إزالة المرارة الطفيفة التي تظهر في الحبوب بسبب التخزين الطويل.
3. ضعي الحبوب في وعاء ذو ​​حجم مناسب. أضف الملح والسكر. صب في الحليب والماء.
4. ضعي الوعاء في فرن بارد. اضبط درجة الحرارة على +/- 200 درجة مئوية. مدة الطهي: 60 دقيقة.

عصيدة "الصداقة": وصفة الماء بدون حليب على الموقد

معلومات عن الخصائص المفيدة للعدس

مكونات:

* أرز أو حنطة سوداء مستديرة – 180 جم
* العدس البني – 90 غراماً
*ماء - 600 مل،
*ملح للتذوق،
*زبدة أو زيت نباتي - 35-40 جم.

خطوات الطبخ:

1. اغسلي الحبوب والعدس، كل على حدة، بالماء البارد.
2. نسكب الماء فوق العدس ونتركه حتى يغلي. خفض الحرارة إلى متوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. أضيفي الحنطة السوداء إلى العدس وأضيفي الملح. دمل. خفض الحرارة إلى منخفضة. يُطهى حتى ينضج: يجب أن تمتص الحبوب السائل بالكامل. في نهاية الطهي، أضف الزيت إلى العصيدة.

هام: هذه الوصفة أساسية. يمكنك إضافة البصل المقلي والجزر والفطر وما إلى ذلك إلى العصيدة.

كيفية طهي عصيدة "الصداقة" بشكل صحيح مع الحنطة السوداء والأرز : النسب، وصفة

بالنسبة للطبق الجانبي المختلط "الصداقة" مع الحنطة السوداء والأرز، يتم تناول الحبوب بمعدل جزء واحد من الحنطة السوداء وجزء واحد من الأرز.

تعتمد كمية السائل على مدى سماكة العصيدة:

*مفتت - 210 مل لكل 100 جرام من الحبوب،
* لزج - 370 مل لكل 100 جرام من الحبوب،
*السائل - 520 مل لكل 100 جرام من الحبوب.

يضاف الملح حسب الذوق.

خطوات الطبخ:

2. ضعي الحنطة السوداء والأرز في الماء المغلي. أضف الملح. انتظر حتى يغلي السائل مرة أخرى. خفض الحرارة إلى منخفضة. طهي حتى الانتهاء. في نهاية الطهي، أضف الزيت إلى العصيدة (اختياري).

الطريقة الصحيحة لطهي عصيدة "الصداقة" مع الذرة : النسب، وصفة

مثال على تقديم عصيدة الذرة والدخن

لتحضير العصيدة المختلطة مع الدخن والذرة، خذ جزءًا واحدًا من فريك الذرة وجزءًا واحدًا من الدخن.

اعتمادًا على مدى كثافة العصيدة، أضف السائل:
. للتفتت - 180 مل لكل 100 غرام من الحبوب،
. للزجة - 320 مل لكل 100 غرام من الحبوب،
. للسائل - 420 مل لكل 100 جرام من الحبوب.

يضاف الملح حسب الذوق.

خطوات الطبخ:

1. اشطفي الحبوب، كل على حدة، بالماء البارد.
2. احرق الدخن أيضًا بالماء المغلي. سيساعد ذلك في إزالة المرارة الطفيفة التي تظهر في الحبوب بسبب التخزين الطويل.
3. ضعي الحبوب في الماء المغلي. أضف الملح. انتظر حتى يغلي السائل مرة أخرى. خفض الحرارة إلى منخفضة. طهي حتى الانتهاء. في نهاية الطهي، أضف الزيت إلى العصيدة (اختياري).

عصيدة "الصداقة" في أكياس - كيف تطبخ؟

كقاعدة عامة، يشار إلى التعليمات التفصيلية لإعداد العصيدة في أكياس على العبوة.

في حالة فقدان العبوة، استخدم الإرشادات التالية:

تعليمات "كيفية طهي عصيدة "الصداقة" في أكياس"

عصيدة "الصداقة": محتوى السعرات الحرارية

بالنسبة للقراء الذين يراقبون قيمة الطاقة للأطعمة التي يستهلكونها، سيكون جدول محتوى السعرات الحرارية لعصيدة "الصداقة" موضع اهتمام.

محتوى السعرات الحرارية من عصيدة "الصداقة"

فيديو: عصيدة "الصداقة" اللذيذة المصنوعة من اليقطين الممتاز "البندق"