كيف تنبت الحنطة السوداء وكيف تأكلها؟ كيفية إنبات الحنطة السوداء في المنزل كيفية إنبات بذور الحنطة السوداء الخضراء

لقد قيل الكثير بالفعل عن الأكل الصحي اليوم، وكل يوم يغير المزيد والمزيد من الناس عاداتهم من أجل الصحة. بين الحين والآخر، يمكنك العثور على نقوش ملونة على أرفف المتاجر: "لا تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا"، "لا تحتوي على الكوليسترول"، "منتجات عضوية" وما شابه. ولكن ليس كل النقوش قد تكون صحيحة. يسعى الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم إلى الحصول على أقصى استفادة من الأطعمة التي يتناولونها، وليس فقط تشبع أجسادهم بالطعام. إنهم يضعون فوائد المنتجات في المقام الأول، والقليل من الناس يعلمون أن المنتجات التي نعرفها جميعًا تخفي فوائد لا تصدق.

لذلك، على سبيل المثال، الحنطة السوداء المفضلة لدينا ليست مجرد حبوب لذيذة، فهي مشهورة أيضًا بفائدتها، خاصة إذا قمت بتضمين الحبوب التي لم تخضع للمعالجة الحرارية - القلي - في نظامك الغذائي.

إعطاء الأفضلية لنظام غذائي صحي والتحول إلى الأطعمة الصحية، من المهم جدًا الحفاظ على التوازن ومراقبة تنوع الأطباق، لأنه إذا كنت تأكل نفس الأطعمة باستمرار، فلن تكون هناك فائدة، وسيحصل هذا النظام الغذائي قريبًا جدًا ممل. تعتبر الحنطة السوداء الخضراء غنية جدًا وتضيف تنوعًا خاصًا إلى النظام الغذائي، والتي يمكن تحضيرها بعدة طرق: النقع، والتبخير، والإنبات. وإذا لم تكن هناك أسئلة حول الطريقتين الأولين، فكل شيء مألوف هنا، ثم يطرح سؤال منطقي حول الطريقة الأخيرة: "كيف تنبت الحنطة السوداء الخضراء؟"

الحنطة السوداء، وخاصة الحنطة السوداء الخضراء، هي حبوب "سحرية": فهي تحتوي على كمية من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة الضرورية للجسم، بحيث تقوم كل عائلة بإعدادها واختيار الخيار الأنسب. إن تناول الحنطة السوداء له تأثير مفيد على الحالة العامة للجسم، فهو يساعد على زيادة الهيموجلوبين، وتقوية جهاز المناعة، وتعزيز تجديد الخلايا، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، بالإضافة إلى ذلك فإن هذه الحبوب مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. ولذلك يجب اتباع نظام غذائي صارم يحد من تناول البطاطس والخبز.

الحنطة السوداء الخضراء مفيدة بشكل خاص؛ وهذا ما يبرره حقيقة أنه في الأيام الأولى بعد ظهور البرعم، تكون العمليات التي تحدث فيه قريبة جدًا بطبيعتها من تلك التي تحدث في الجهاز الهضمي لدينا أثناء هضم الطعام. إن نسبة المواد المفيدة التي يمتصها الجسم عند تناول الحبوب المنبتة أعلى بعدة مرات منها عند تناول الحبوب المحضرة بالطريقة المعتادة.

إذا قمت باختيار الحبوب المنبتة، ولكنك لا تعرف بالضبط كيفية إنبات الحنطة السوداء الخضراء، فلا يهم، إنها عملية بسيطة إلى حد ما، والتي سنناقشها بالتفصيل أدناه.

كيفية إنبات الحنطة السوداء الخضراء في المنزل

تنبت الحنطة السوداء الخضراء بسبب خصائصها المفيدة، وفي هذا الشكل يمتصها الجسم بسهولة أكبر مع إنفاق القليل من الطاقة أثناء عملية الهضم. البراعم غنية بالبروتين وفيتامين سي. إذا قارنا الحنطة السوداء المنبتة باللون الأخضر مع الحنطة السوداء العادية، فإن الأول بلا شك أكثر فائدة.

ولكن قبل أن تتعلم قواعد كيفية إنبات الحنطة السوداء الخضراء في المنزل، عليك أن تتعلم كيفية اختيار الحبوب المناسبة للإنبات.

ولعل النقطة الأكثر أهمية هي أنك تحتاج إلى اختيار الحنطة السوداء الخضراء، لأن هذه الحبوب لا يمكن معالجتها بالحرارة، على عكس الحنطة السوداء المقلية أو المطهوة على البخار، فهي لا تزال "حية"، وهي الوحيدة القادرة على الإنبات.

إذا أخذت الأمر على محمل الجد واخترت الحبوب المناسبة، فإن إنبات الحنطة السوداء الخضراء في المنزل لن يسبب لك أي صعوبات.

• من الأمثل للإنبات التركيز على الحبوب عالية الجودة من آخر محصول، ومن الناحية المثالية إذا كانت "حبوب عضوية"، أي أنه تم اختيار مكان صديق للبيئة للبذر ولم يتم استخدام أي مواد كيميائية أثناء عملية النمو؛
• الخريف أو الربيع هو الوقت الأمثل لإنبات الحنطة السوداء في المنزل؛
• افحص الحبوب بعناية: لا ينبغي المساس بسلامتها، ويجب أن يكون اللون أخضر وبيج موحدًا؛
• لا يوجد شرط إلزامي لشراء الحنطة السوداء من المتجر أو في السوق، والأهم أن تكون الحبوب ذات جودة عالية.

قبل البدء في إنبات الحنطة السوداء الخضراء في المنزل، سوف تحتاج إلى اتخاذ الخطوات التالية:

• اختيار الأطباق المناسبة: حاولي ألا تستخدمي الأطباق البلاستيكية، ومن الأفضل أن تضعي الحبوب في وعاء زجاجي أو بورسلين أو سيراميك.
• اختاري وعاءً ضحلًا وواسعًا لنقع الحبوب؛
• تأكد من شطف الحبوب جيدًا، ويفضل شطفها عدة مرات. اشطفها عدة مرات حسب الضرورة حتى يصبح الماء المصفى من الحبوب صافياً.
• تحضير الماء النظيف. يمكن أن يكون هذا مياه الينابيع أو المياه المفلترة.
• ابحث عن قطعة من الشاش أو الضمادة.

كيفية تنبت الحنطة السوداء الخضراء بشكل صحيح للطعام

بعد شراء الحبوب "الصحيحة" واستكمال مرحلة التحضير، يمكنك المتابعة مباشرة إلى الشيء الأكثر أهمية وإثارة للاهتمام - إنبات حبوب الحنطة السوداء. هذه العملية رائعة للغاية؛ للوهلة الأولى، تبدو كثيفة العمالة، ولكن في الواقع لا يوجد شيء معقد هنا؛ يمكن لأي شخص القيام بذلك، حتى عديمي الخبرة.

لقد أعددنا لك وصفًا تفصيليًا ووصفنا خطوة بخطوة كيفية إنبات الحنطة السوداء الخضراء بشكل صحيح للطعام. اذا هيا بنا نبدأ.

1. شراء حبوب الحنطة السوداء الخضراء. فقط اللون الأخضر وليس غيره: الحبوب العادية لن تنبت أبدًا وستذهب توقعاتك سدى.
2. تحديد الجزء المطلوب من الحبوب للإنبات. لا توجد أي قيود على الإطلاق هنا، فكل شخص يحسب حجم الحصة بشكل فردي بحت؛ لاحظ أنه من الأفضل إنبات الحبوب باحتياطي صغير (حرفيًا لمدة 2-3 أيام)، فهذا سيوفر لك الحاجة إلى العودة إلى عملية الإنبات كل يوم؛
3. مهم جدا! تحتاج بالتأكيد إلى غسل البذور، حتى لو كانت تبدو نظيفة - فهذا ليس مؤشرا.يُنصح بالشطف تحت الماء الجاري ثلاث مرات على الأقل. يمكنك شطف الحبوب بطريقة مناسبة لك: تحت الماء الجاري أو صب الحبوب ثم إزالة الحبوب التي طفت على السطح لاحقًا.
4. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع الحبوب المغسولة في الحاوية حيث سيتم إنباتها.. من الأفضل اختيار الأواني الزجاجية العريضة - فهي ملائمة لوضع الحبوب في طبقة واحدة.
5. يجب أن نتحدث أيضًا عن الماء. من أجل الإنبات، من المستحيل تناول ماء الصنبور العادي، فأنت بحاجة إلى تنقية الماء، ولكن تحت أي ظرف من الظروف المغلي. صب الماء النظيف على الحبوب بالنسب التالية: صب ثلاثة أجزاء من الماء على جزء واحد من الحنطة السوداء.
6. الاستعداد للانتظار. وبعد حوالي ثلاث ساعات، ستصبح الحبوب ضعف حجمها الأصلي. ولهذا السبب يجب أن تكون الأطباق واسعة. إذا بدأ المخاط بالظهور حول الحبوب، فلا تقلق، فلا يوجد ما يدعو للقلق، ستحتاج فقط إلى شطف الحبوب مرة أخرى تحت الماء.
7. هل قررت أن تنبت الحنطة السوداء الخضراء بشكل صحيح للطعام؟لا تترك البذور لتنتفخ لأكثر من عشر ساعات، وإلا ستبدأ عملية تخمير لا رجعة فيها وسيتعين التخلص من هذه الحبوب. لا يمكن أن تؤكل.
8. اشطف الحنطة السوداء بعد أول ساعتين أو ثلاث ساعات من التورمونشرها في طبقة رقيقة على سطح الطبق المستخدم للإنبات، وتغطيتها بطبقة واحدة من الشاش.
9. بعد ذلك، أغلق الطبق بغطاء، لكن ليس من الضروري إغلاقه بإحكام، واترك الهواء يتدفق، ويجب أن تتنفس الحبوب. ضع الحاوية في مكان دافئ لمدة يوم تقريبا، ومرة ​​\u200b\u200bواحدة كل عشر ساعات تحتاج إلى شطف الحبوب، ولكن يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة حتى لا تؤذي البراعم.
10. عند مرور الوقت المحدد، يمكنك ملاحظة براعم صغيرة،لا يزيد عن 2-3 ملليمتر، فهي مثالية للاستهلاك.
11. عندما تصل البراعم إلى الطول المطلوب، يمكنك رفعها عن النار ووضعها في الثلاجة، مما سيوقف نموها، أو يمكنك البدء فورًا في تحضير أطباقك المفضلة.

قبل أن تنبت الحنطة السوداء الخضراء في المنزل، اتبع بعناية كل خطوة من الخطوات الموضحة وقم بإعداد كل ما تحتاجه لتحقيق فكرتك. لا تتردد في البدء في إنبات الحنطة السوداء الخضراء، وفي غضون يومين فقط (هذه هي بالضبط الفترة الزمنية اللازمة لتصبح الحبوب صحية ولذيذة قدر الإمكان) سوف تكون قادرًا على تذوق الحنطة السوداء الخضراء النابتة وملء جسمك بالنكهة. العناصر المفيدة التي يحتاجها.

تحظى الحنطة السوداء بشعبية كبيرة في الثقافة الغذائية لجميع الشعوب السلافية تقريبًا. يعتبرها البعض "ملكة الحبوب"، والبعض الآخر يعاملها بشيء من البرودة. لكن أتباع نظام غذائي صحي، وخاصة الأطعمة النيئة وأكل اللحوم، يفضلون منتجا مثل الحنطة السوداء.

ما هو هذا المنتج؟

تنبت العديد من الحبوب لنظام غذائي صحي، مثل القمح أو العدس أو البازلاء. يعلم الجميع أنه في حالة البراعم الرقيقة الأولى تكون الحبوب قادرة على التخلي عن جميع مكوناتها الأكثر فائدة: الفيتامينات والعناصر الدقيقة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الإنبات يعطي قوة دافعة لإيقاظ الطاقة، والتي يبدأ من خلالها نمو النبات المستقبلي. في الوقت نفسه، تنقسم المواد المعقدة الموجودة في الحبوب إلى بروتينات بسيطة وكربوهيدرات ودهون وأحماض أمينية، والتي يمتصها جسمنا بسهولة أكبر.

براعم الحنطة السوداء ليست استثناء، كما أنها تعزز بشكل كبير القيمة الغذائية للحبوب.

بالنسبة للإنبات، يتم استخدام ما يسمى بالحنطة السوداء الخضراء - وهي الحبوب، على عكس الحنطة السوداء البنية، لا يتم معالجتها بالبخار الساخن. هذا هو السبب في أنها لا تفقد إنباتها والحبوب، مع الرطوبة الكافية، يمكن أن تنتج براعم ممتازة.

بالمناسبة! اختر الحبوب الخضراء للإنبات. يمكنك العثور عليه في الصيدليات أو متاجر الأطعمة الصحية أو على بوابات الويب العالمية.

فوائد واضرار

يحظى العنوان أعلاه بشعبية كبيرة على العديد من بوابات الإنترنت. دعونا نحاول وصف خصائص منتج اليوم بناءً على هذه الفرضيات. ما هي فوائد وأضرار الحنطة السوداء المنبتة؟

فائدة

من أجل تقييم فائدة المنتج، أولا وقبل كل شيء، دعونا نلقي نظرة على تركيبه الكيميائي. تحتوي الحنطة السوداء على ثمانية عشر حمضًا أمينيًا والعديد من العناصر الكبيرة والصغرى المفيدة لجسمنا. يزيد هذا المزيج من مقاومة أمراض جهاز المناعة لدى الإنسان، ويحسن الهيكل العظمي ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.

من المهم أيضًا أن تكون الحنطة السوداء الخضراء الطازجة منتجًا ممتازًا للتطهير. عند تناوله يتم إخراج الفضلات والسموم من الجسم، وهو بلا شك عامل مهم للغاية. وهذا مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو أولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

مرجع! تحتوي مائة جرام من الحبوب الخضراء على:

• البروتينات - 12.6 جرام؛
• الدهون - 3.3؛
• الكربوهيدرات - 62؛
• الماء – 14؛
• الألياف الغذائية – 1.3.

الفائدة الكبيرة من الحنطة السوداء النابتة هي الدهون الفوسفاتية التي تحتوي عليها، والتي تحظى بشعبية كبيرة اليوم، على الأقل كما تدعي العديد من الإعلانات التجارية. هذه المواد قادرة على تجديد شباب الجسم وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم. يتم تسهيل ذلك أيضًا من خلال الأحماض غير المشبعة، مثل أوميغا 3، والتي يوجد محتواها أيضًا بنسبة عالية في الحبوب الخضراء.

الأحماض العضوية الموجودة في الحنطة السوداء، تذكر مرة أخرى الإعلان (!)، تنظم التوازن الحمضي القاعدي.

لا يزال بإمكاننا أن نستشهد بالعديد من مزايا الحنطة السوداء، ولكن اليوم سنقتصر على البيانات المقدمة.

ضرر

كان من المفاجئ دائمًا أنه اتضح أنه بغض النظر عن مدى فائدة هذا المنتج أو ذاك، فهناك دائمًا ذبابة في المرهم. فيما يتعلق بالحنطة السوداء المنبتة، هناك ثلاثة عوامل فقط:

• التعصب الفردي
• زيادة تخثر الدم.
• الجرعة الزائدة.

لن نتحدث عن الحالة الأولى، لأن هذا واضح بالفعل، ولكن المحتوى المتزايد للروتين في الحنطة السوداء الخضراء يجعل هذا المنتج يعزز تأثير تخثر الدم، وهو أمر مهم بالنسبة لبعض الناس.

الاستخدام المتكرر والمتزايد للحنطة السوداء الخضراء يمكن أن يسبب تكوين الغازات ومشاكل أخرى مع ثقل في المعدة، لذلك عند استخدام هذه الحبوب الشعبية، عليك أن تتذكر الشعور بالتناسب.

إنبات

دعنا ننتقل إلى الحديث عن كيفية إنبات الحنطة السوداء. في الواقع، هذه العملية ليست معقدة على الإطلاق، ولكن لا يزال يتعين اتباع بعض القواعد.

شراء

لنبدأ برحلة إلى المتجر. لكي يكون المنتج مفيدًا وحيويًا حقًا، عليك أن تختار الحبوب بعناية. العبوة الشفافة ستظهر لك بوضوح تركيبة الحبوب التي تحتويها. يجب أن تكون محاذاة، بنفس اللون، وليس لديها أي شوائب أجنبية.

يجب ألا تتجاوز مدة صلاحية الحبوب سنة واحدة، أي يجب أن تكون من محصول جديد. بعد فتح العبوة، تأكد من أن الحنطة السوداء لها رائحة عشبية طبيعية دون أي روائح غريبة أو عفن.

انتباه! فقط المنتج الطازج يمكن أن يكون صحيًا!

نقع

قبل أن تنبت الحنطة السوداء الخضراء، يجب غسلها جيدا في منخل أو مصفاة. علاوة على ذلك، يجب أن يتم ذلك بعناية أكبر من التعامل مع الحبوب البنية العادية المطبوخة على البخار. يأتي هذا بشكل طبيعي من خصوصيات معالجة المنتج - حيث يقوم البخار أيضًا بتنظيف الحبوب من الغبار والأوساخ.

بالمناسبة، يمكن أن تنبت الحنطة السوداء مباشرة في نفس المنخل أو المصفاة تحت قطعة قماش مبللة ونظيفة.

تم كسر العديد من النسخ بشأن مسألة توقيت الإنبات. يدعي البعض أن العملية تستمر من 10 إلى 12 ساعة، والبعض الآخر يقول أكثر من يوم. يبدو لنا أن كل شيء يعتمد على حالة الحبوب ودرجة الحرارة في الغرفة، لذلك من الأفضل التنقل ليس بالوقت، ولكن بحجم البراعم. وتلاحظ أقوى الطاقة في الحبوب حديثة الفقس، عندما لا يتجاوز طول البراعم نصف سنتيمتر.

وبطبيعة الحال، لا يمكن للشتلات أن تصل في وقت واحد إلى هذا الطول، ولكن لا ينبغي أن تتجاوز عشرة ملليمترات.

دعونا نلخص الحديث عن الإنبات، مع وصف جميع الخطوات بالتفصيل:

1. اغسل الحنطة السوداء جيدًا في عدة مياه.
2. قم بتوزيع الحبوب في طبقة رقيقة، 10-15 ملم، على طبق أو في منخل.
3. املأ الحنطة السوداء بالماء بحيث تغطي الحبوب بمقدار سنتيمتر واحد، ثم اخفض المنخل في وعاء من الماء إلى العمق المطلوب.
4. قم بتغطية الجزء العلوي من الحبوب بقطعة قماش مبللة.
5. بعد 5-6 ساعات، يجب تصريف الماء وشطف الحبوب لإزالة أي مخاط غير مرغوب فيه قد ظهر. ومع ذلك، فإن بعض خبراء الأطعمة النيئة يحبونها ويأكلونها.
6. قم بتغطية الحبوب المنتفخة والمغسولة بالشاش مرة أخرى واتركها لتنبت.
7. عندما تصل البراعم إلى الحجم المطلوب، يمكنك إعداد أطباق صحية أو تناولها على شكل حبوب.

وصفات مع الحنطة السوداء الخضراء

أتمنى أن يغفر لي مؤيدو النظام الغذائي الصحي، لكن عصيدة الحنطة السوداء الخضراء لذيذة جدًا وصحية إلى حد ما، لذلك دعونا نبدأ في وصف وصفات الحنطة السوداء المنبتة مع عصيدة الطهي. ثم سننتقل إلى الخيارات الصحية.

عصيدة الحنطة السوداء البسيطة

هناك طريقتان لتحضير هذه العصيدة. وهي تختلف في وقت نقع الحبوب. في الخيار الأول والأبسط، تحتاج إلى نقع الحبوب في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل. الطريقة الثانية تتضمن طهي الحبوب المنبتة بالفعل. للحصول على كوب من الحبوب تحتاج إلى تناول ثلاثة أكواب من الماء.

1. ضع المقلاة على الموقد واترك الماء حتى يغلي.
2. صب الحبوب في الماء وانتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى. في هذا الوقت، قم بإزالة الرغوة وإضافة الملح إلى العصيدة.
3. بعد أن يغلي الماء مرة أخرى، أطفئي النار واتركي الحبوب مغطاة لمدة 15-25 دقيقة.
4. عندما يتم امتصاص الماء في الحبوب، الحنطة السوداء جاهزة.

مع هذا المستحضر، يتم الحفاظ على المواد المفيدة بكميات قصوى. ستكون العصيدة أكثر فائدة عندما يتم طهي الحبوب على البخار في الترمس لمدة 4-6 ساعات.

يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى العصيدة الجاهزة حسب ذوقك، على سبيل المثال:

• سمنة؛
• المشمش المجفف أو البرقوق.
• زبيب؛
• حب الهال؛
• أي التوت
• الشمرة.

عصيدة مع اليقطين

اليقطين نفسه مفيد للغاية، لذلك يمكن إثراء عصيدة الحنطة السوداء. لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

• الحنطة السوداء الخضراء - 80 غراما؛
• حليب كامل الدسم أو مخبوز - 250 مليلتر؛
• لب اليقطين الحلو - 100 جرام؛
• البرقوق أو المشمش المجفف.
• العسل - 10-20 جرام؛
• الهيل والشمر وجوزة الطيب حسب الرغبة.

إجراء الطهي هو كما يلي:

1. تحضير الحنطة السوداء عن طريق نقعها بسرعة أو على المدى الطويل.
2. قطع اليقطين إلى قطع 1 سم.
3. أضف قطع اليقطين إلى الحليب الساخن.
4. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة في اليقطين في الحليب لمدة خمس دقائق تقريبًا.
5. أضف الحنطة السوداء المغسولة إلى المقلاة.
6. بمجرد الغليان، أطفئ النار واتركه لمدة 15-30 دقيقة.
7. ضعي العصيدة على طبق وأضيفي إليها باقي المكونات.

عيش الفطور الحلو

في هذه الوصفات والوصفات اللاحقة، سيتم استخدام الحنطة السوداء المنبتة. الأطباق المصنوعة من مثل هذا المنتج هي الأكثر فائدة. لوجبة إفطار "مباشرة" سنحتاج إلى:

• الحنطة السوداء - 100 جرام؛
• أي مكسرات - 50 جرامًا؛
• العسل - 50 جرام؛
• أي فواكه: التفاح والكمثرى والخوخ والأناناس - اختياري.

تحضيره بسيط جدًا - ما عليك سوى أخذ المكونات وخلطها.

الإفطار خطير

تكمن خطورة هذه السلطة في أنها، على عكس سابقتها، لا تحتوي على مكونات حلوة.

• الحنطة السوداء - 150 جرام؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة؛
• الملح والشبت والسمسم.

من السهل جدًا تحضير هذا الإفطار أيضًا. الحبوب مملحة حسب الرغبة ومتبلة بالزيت وبذور السمسم المطحون والشبت المفروم جيدًا.

سلطة غير يونانية

يمكن أيضًا استخدام حبوب الحنطة السوداء المنبتة في تحضير سلطات الخضار المختلفة. فيما يلي مكونات إحدى الوصفات المثيرة للاهتمام:

• الحنطة السوداء "الحية" - 200 جرام؛
• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• كوسة صغيرة - 2 قطعة؛
• الأنشوجة أو الإسبرط - 2-4 قطع؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يجب تقطيع جميع المكونات إلى قطع صغيرة وخلطها مع حبوب الحنطة السوداء. ضعي السلطة على طبق مزين بأوراق الجرجير أو نباتات السلطة الأخرى.

حلوى الفراولة

أخيرًا، سنسعد مرة أخرى أولئك الذين يحبون الحلويات بحلوى الفراولة مع الحنطة السوداء. لتحضيره عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

• الحنطة السوداء - 200 جرام؛
• اللوز الخام - 1 كوب؛
• الفراولة - 1 كوب؛
• التمر - 1 كوب؛
• مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة صغيرة؛
• زيت جوز الهند المذاب أو العسل - 50 جرام.

قم بإعداد الطعام اللذيذ بهذا الترتيب

1. ننقع التمر مسبقاً لمدة نصف ساعة حتى يصبح طرياً.
2. طحن جميع المكونات في معالج الطعام أو الخلاط.
3. في النهاية أضف الزيت أو العسل.
4. تشكيل الكعك الصغيرة.
5. ضعي الكعك على صينية خبز مدهونة بالزيت مسبقًا.
6. تجف في الفرن مع فتح الباب لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 35-40 درجة.

مثل هذا التحضير لن يقلل من فائدة المنتجات التي يتكون منها الطبق.

لننهي المقال بوصفة فيديو للحنطة السوداء الخضراء:

يتم تقديم جميع المواد الموجودة على الموقع لأغراض إعلامية فقط. قبل استخدام أي منتج، استشارة الطبيب إلزامية!

لقد تحدثت بالفعل عن مدى سهولة الأمر. سأخبرك اليوم عن كيفية إنبات الحنطة السوداء الخضراء بسرعة وسهولة في المنزل، ويتم الحصول على الحنطة السوداء بدون مخاط، ويمكن استخدامها مباشرة للطعام أو لتحضير أطباق أخرى.

نقوم بملء الحنطة السوداء المغسولة بمياه الشرب النظيفة أو المفلترة، حسب قدراتك. وقت النقع هو ساعة واحدة فقط، ولكن لن يحدث أي شيء سيئ إذا مر المزيد من الوقت.

بعد نقع الحنطة السوداء، تحتاج إلى تصريف كل الماء، وتأكد من القيام بكل شيء، ولا تترك أي شيء خلفك! يمكنك الإمساك بالحنطة السوداء نفسها بيدك وتصريف القطرات المتبقية.

خلال هذا الوقت، كانت الحنطة السوداء مشبعة بالماء وجاهزة للإنبات، والآن من المهم ضمان "التنفس الطبيعي" لها، ولهذا نقوم بتوزيع الحنطة السوداء الرطبة في جميع أنحاء حاوية الإنبات، وهي تلتصق جيدًا بجدران النبات. طبق، ولكن على الرغم من ذلك، فمن الأفضل اختيار الأطباق ذات الحواف المسطحة والواسعة - وهذا سيجعل من السهل توزيع الحنطة السوداء. الآن بعد أن تم توزيع الحنطة السوداء لدينا في طبقة رقيقة، فإننا نغطيها بقطعة قماش قابلة للتنفس - يمكن أن تكون شاشًا أو منشفة قطنية.

بعد ذلك، نضع الحنطة السوداء في مكان دافئ ومظلم يمنع المسودات، على سبيل المثال، في خزانة المطبخ. ونحن ننتظر. ليست هناك حاجة لتقليب أي شيء أو ترطيبه بشكل إضافي، فالحنطة السوداء تنبت جيدًا من تلقاء نفسها. وفقًا لهذه الطريقة، يجب أن تنبت خلال 24 ساعة، لكن هذا يحدث قبل ذلك بكثير. بعد حوالي 12 ساعة، تنبت الحنطة السوداء.

يتم الحصول على الحنطة السوداء المنبثقة بدون مخاط، ويمكنك شطفها بشكل إضافي، وهي جاهزة للاستخدام. إذا كنت لا تخطط لتناوله في المستقبل القريب، فمن الأفضل أن تضعه في الثلاجة، حيث تتباطأ عمليات النمو الإضافية.

لقد عرف الجميع منذ فترة طويلة أن الحنطة السوداء تحتاج إلى أن تنبت من أجل الحصول على جميع فوائد الحبوب. بعد كل شيء، تحتوي الحبوب المنبتة على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والمعادن.عدة مرات أكثر من الحبوب الجافة غير المغفورة ومن النباتات المزروعة بالفعل. ومن خلال إنبات الحبوب، فإنك بالتالي "تعيد إحيائها". ومن خلال إضافة الحبوب "المنشطة" إلى نظامك الغذائي، فإنك تثري طعامك بشكل كبير - مما يجعله أكثر تغذية وأسهل في الهضم! بعد كل شيء، لن تنبت الحنطة السوداء المقلية باللون البني أبدًا، مما يعني أنها ليست على قيد الحياة ولن تكون قادرة على نقل العناصر الغذائية القيمة إليك. يتم قلي الحنطة السوداء البنية في درجات حرارة عالية لضمان بقائها لفترة أطول. ينبت منتج حي فقط، وهو الحنطة السوداء الخضراء - التي لا تقتل بالتعرض لدرجات الحرارة المرتفعة.ومع ذلك، لسبب ما، يعتقد أن الحبوب الإنبات طويلة ومملة. وأنا أعلم أنه في كثير من الأحيان لا يتمكن الجميع من إنبات الحنطة السوداء الخضراء في المنزل في المرة الأولى. لذلك، قررت أن أصف بالتفصيل كيفية إنبات الحنطة السوداء الخضراء في المنزل، حتى يتمكن الجميع من الاستمتاع بهذا المنتج الروسي الصحي للغاية.

سأخبرك خطوة بخطوة عن كيفية إنبات الحنطة السوداء الخضراء بسرعة في المنزل:

1). املأ الحنطة السوداء الخضراء بماء الشرب في درجة حرارة الغرفة. واتركه لليلة واحدة. إذا طفت بعض الحبوب على الفور إلى السطح، فيمكنك إزالتها بعناية من الأعلى ورميها بعيدًا، لأنها "حبوب ميتة" ولن تنبت على أي حال. تحتاج إلى إضافة الكثير من الماء - حوالي ثلث حجم الحبوب الجافة.

2). في الصباح، اشطف الحنطة السوداء الخضراء جيدًا بماء الصنبور. ستلاحظ أنه عند نقع الحنطة السوداء، يتم إطلاق الكثير من المخاط. هذا جيد. هذا المخاط هو الذي يجب شطفه بشكل صحيح. إذا لم يتم غسل هذا المخاط، فإن الحنطة السوداء ببساطة لن تنبت، لأن المخاط يمنع الإنبات. وبنفس الطريقة إذا أردت إنبات الكتان فيجب غسله لإزالة المخاط. لكني أستخدم الكتان غير المنبثق مع المخاط لأنه يساعد بشكل كبير في تطهير الأمعاء.

3). بعد غسل الحنطة السوداء الخضراء، تحتاج إلى تغطيتها بغطاء جيد التهوية أو قطعة قماش نظيفة وتركها لتنبت في درجة حرارة الغرفة. ليست هناك حاجة لإغلاقه بإحكام - من المهم أن "تتنفس" الحنطة السوداء ولا تفسد. ليست هناك حاجة لملء الحنطة السوداء الخضراء بالماء. سيكون رطبًا بعد الغسيل - وهذا يكفي. يرجى ملاحظة أنك بحاجة إلى نشر الحنطة السوداء الخضراء على صينية للإنبات في طبقة واحدة (وإلا فإن الطبقات السفلية من الحنطة السوداء لن تنبت لأنها لن "تتنفس").

4). ثم ننتظر حتى تفقس البراعم. في الوقت نفسه، كل 8-12 ساعة نغسل الحنطة السوداء الخضراء بالماء. يستغرق هذا حرفيًا بضع دقائق، حيث لن يكون هناك المزيد من المخاط وسيتم غسل الحنطة السوداء بسرعة. هذا الغسيل ضروري لترطيب الحنطة السوداء - فهو يعزز الإنبات. أشطف في مصفاة.

5). تنبت الحنطة السوداء في حوالي يوم واحد. وإذا نبتت الحنطة السوداء بكثرة ولا تستطيع تناولها دفعة واحدة فالأفضل تخزينها في الثلاجة. يتم تخزين الحنطة السوداء المنبتة في الثلاجة لمدة 3 أيام تقريبًا. من حيث المبدأ، يمكن تخزينها في الثلاجة لفترة أطول، لكنها ستبدأ في الإنبات أكثر. لكن المواد الأكثر فائدة تتركز في براعم بطول 1-3 ملم. لذلك من الأفضل إنبات الحنطة السوداء ليوم واحد حتى لا يتبقى منها.

هذه هي الطريقة التي يمكنك بها إنبات الحنطة السوداء بسرعة وسهولة في المنزل.

ما هي فوائد الحنطة السوداء الخضراء؟

• الحنطة السوداء النابتة مفيدة للوزن الزائد والسمنة: فهي تنظم مستويات الكوليسترول في الجسم وتحتوي على البروتينات والكربوهيدرات التي يمتصها الجسم بسهولة.
• يزيل السموم من الجسم؛
• تحتوي بذور الحنطة السوداء المنبتة على حمض دهني متعدد غير مشبع مهم جدًا أوميغا 3: الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين؛
• يحتوي على عناصر كبيرة وصغرى: المغنيسيوم، الصوديوم، البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، السيليكون، الفوسفور، المنغنيز، السيليكون، السيلينيوم، الكبريت، النحاس، الزنك، النيكل، الكروم، اليود، الكوبالت، الفلور، البورون، الألومنيوم، الفاناديوم. كلها ضرورية للغاية للجسم وتؤدي العديد من الوظائف، مثل التوازن الحمضي القاعدي، والمشاركة في إنتاج الأنسولين، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، ودعم المناعة وبنية العظام، والوقاية من مرض السكري وتصلب الشرايين.

تنبت الحنطة السوداء الخضراء للجميع!)

15.04.2016

أهلاً بكم! اسمي فيكا ليبينج، واليوم سأتحدث عن كيفية إنبات الحنطة السوداء الخضراء ولماذا تحتاج الحنطة السوداء المنبتة على الإطلاق، هذا منتج مهم بشكل لا يصدق في النظام الغذائي لشخص صحي، وأنا الآن أدرجه في قائمتي بأسعار معقولة جدًا أطعمة خارقة. لقد وصفت القائمة نفسها في مقالتي التفصيلية. مثيرة جدا للاهتمام، قراءتها. ولو كنت أكتب هذا المقال اليوم، فلن تحتل الحنطة السوداء الخضراء المركز الأخير فيه.

نعم، فوائد الحنطة السوداء لا يمكن إنكارها، نحن جميعا (الشعوب السلافية الشرقية) نأكلها بنشاط منذ الطفولة، وهي عصيدة تحظى بشعبية كبيرة، والتي كانت تعتبر دائما مصدرا للصحة. ومع ذلك، هل الحنطة السوداء التي اعتدنا على تناولها مفيدة جدًا، وكيف تكون الحنطة السوداء الخضراء مفيدة؟ نعلم جميعًا أن هذه الحبوب تتمتع بكمية لا تصدق من المعادن والفيتامينات (إذا بدأت في إدراجها، فسوف يستغرق الأمر نصف صفحة)، والعديد منها موجود فقط في الحنطة السوداء (من الحبوب الأخرى)، كما أنها تحتوي أيضًا على الأمينات الأساسية الأحماض (التريبتوفان والثريونين والليسين) وحمض الفوليك والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.

نعم، تركيبة الحنطة السوداء مذهلة! ومع ذلك، فإن الحنطة السوداء البنية المعتادة هي حبوب مقلية فقدت بالفعل نصف خصائصها المفيدة. نظرًا لأنه لا يمكنك تناوله مباشرة من العبوة (إنه أمر صعب جدًا)، فقد قمنا جميعًا بغليه لمدة 20-25 دقيقة، وخلال هذا الوقت فقد نصف فوائد النصف المتبقي. لذلك، يوصي خبراء التغذية بسكب الحنطة السوداء المقلية العادية طوال الليل بالماء الساخن بدلاً من غليها، وبهذه الطريقة يكون هناك المزيد من الفوائد، كما أن مذاقها أفضل - وأكثر تفتتًا. ولهذا تظهر الحنطة السوداء الخضراء في مقالتي وفوائدها مائة بالمائة!

بالإضافة إلى ذلك، فإن فوائد الحنطة السوداء الخضراء أثناء عملية الإنبات تزيد مرتين على الأقل، لأن الحبوب النائمة تعود إلى الحياة، وتنبت، وتحتوي البراعم على المواد الأكثر فائدة والأكثر "قوة" التي توفر طاقة هائلة لبداية الحياة. من مصنع جديد! وبالمناسبة، بعد أن كتبت كلمة "ضخم"، فكرت في أصلها: هل جاءت من كلمة الأذن وقوتها؟ 🙂 تأملات عالم فقه اللغة. هل يمكنك أن تتخيل مقدار الفائدة التي فقدتها طوال حياتك؟

وإذا كنت لا تعرف مكان شراء الحنطة السوداء الخضراء، فسأقول أنه غالبا ما يتم بيعها في المتاجر العادية. وإذا لم يكن الأمر كذلك، يمكنك دائمًا الطلب من متجر الأطعمة الصحية عبر الإنترنت. والحنطة السوداء الخضراء نفسها غير مكلفة تمامًا، ويختلف سعرها في كييف عن السعر المعتاد بمقدار 2-5 هريفنيا. إنها متطابقة تقريبًا، وهي أخبار جيدة، على الرغم من أن الحنطة السوداء الخام (لا يمكن أن تنبت إلا معها)، يبدو لي أنها يجب أن تكون أقل تكلفة، على العكس من ذلك، لأنه تم حذف عملية التحميص بأكملها. لكن الجميع يريد جني الأموال من صحة الناس، ولا يمكنك فعل أي شيء حيال ذلك.

وبضع كلمات أخرى حول موضوع تحبه النساء. الحنطة السوداء الخضراء لفقدان الوزن هي خيار رائع. نعلم جميعًا حمية الحنطة السوداء، وقد اتبعها الجميع، وبالفعل، يمكنك خسارة بضعة كيلوغرامات منها، لكنني لا أوصي بممارسة الأنظمة الغذائية الأحادية. هذا ليس أسلوباً صحياً، إنقاص الوزن عن طريق التغذية السليمة، وإضافة الرياضة إليها، وهي تمارين القلب. و المزيد لاحقا. الآن سأقول أن الحنطة السوداء الخضراء، التي يصل محتواها من السعرات الحرارية إلى 310 سعرة حرارية، من الغريب أنها تساعدك حقًا على إنقاص الوزن بسبب التركيبة المرغوبة للحبوب، فهي تعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وتمنحك الطاقة طوال اليوم. الشيء الرئيسي هو عدم تناول الكثير منه، مثل أي منتج آخر. هذا مصدر ممتاز للكربوهيدرات المعقدة والصحية!

وبعد مقدمة طويلة، وهي بلا شك مهمة جدًا، سأبدأ العملية نفسها. لذلك، الحنطة السوداء الخضراء، وصفة خطوة بخطوة مع الصور، أو كيفية تنبت الحنطة السوداء الخضراء.

مكونات

• الحنطة السوداء - الخضراء - 1 كوب
• الماء المقطر- 2.5 كوب

طريقة طهو

إن إنبات الحنطة السوداء الخضراء عملية بسيطة إلى حد ما، والشيء الرئيسي هو معرفة بعض القواعد. كما ترون، تحتاج فقط إلى مكونين متاحين للجميع. بادئ ذي بدء، اشطف الحنطة السوداء جيدًا في منخل ثم انقلها في طبقة رقيقة إلى طبق خبز مسطح، على سبيل المثال. على الرغم من أنني الآن أستخدم حاويات بلاستيكية أصغر حجمًا، إلا أنني ملأت يدي بالفعل، لذا ابدأ بسطح أكبر.

املأ الحبوب بالماء. يجب تغطية الحنطة السوداء الخضراء للإنبات بالكامل، وسوف تمتص الرطوبة وتنتفخ. اترك لمدة 2.5-3 ساعات. يمكن أن يستغرق الأمر وقتًا أطول، وسوف يبدأ في الإنبات مباشرة في الماء، ولكن سيظهر "المخاط". هذا لا يعني أن الحنطة السوداء المنبتة قد فسدت، فهذه عملية عادية، وسيحتاج هلام الحنطة السوداء إلى تجفيفه جيدًا، وسوف تجف الحنطة السوداء الخضراء نفسها وتصبح طبيعية. مع أن هناك من يأكله :) أنا لست منهم.

بعد مرور الوقت المطلوب، خذ منخلًا واسكب فيه الجيلي السائل مع الحنطة السوداء. من خلال تمرير يدك على الجزء السفلي من المنخل من الخارج، نساعد السائل على التصريف. نغسل أيدينا ونكرر العملية حتى تبقى الحنطة السوداء المخصصة للإنبات مع الحد الأدنى من السائل، ومن المستحيل تصريفها بالكامل. يمكنك أيضًا شطف الحبوب بالماء النقي، لكنني لا أفعل ذلك، فالهلام يتبخر على أي حال.

الآن اغسل الحاوية التي نقع فيها الحنطة السوداء الخضراء لتنبت، امسحها وأعد الحبوب مرة أخرى، ووزعها في طبقة متساوية.

قم بتغطيتها بمنشفة أو غطاء حاوية، مع ترك فجوة قوية. إذا لم يكن الأمر كذلك، فقد تصبح الحنطة السوداء المنبتة متعفنة وغير جافة.

اترك الحاوية مع الحنطة السوداء طوال الليل في درجة حرارة الغرفة. الشيء الرئيسي ليس على النافذة حتى لا تدخل أشعة الشمس. وفي الصباح نرى صورة رائعة - لقد نبت إنبات الحنطة السوداء!

الآن أنت تعرف كيف تنبت الحنطة السوداء الخضراء! من حيث المبدأ، يمكنك أن تأكله الآن، ولكن من المستحسن أن تتركه ينبت لمدة يوم أو يومين آخرين. سيبدو كما في الصورة أدناه خلال يومين. بشكل عام، في اليوم التالي من الأفضل وضعه في الثلاجة، دون إغلاقه بإحكام، حيث سيستمر في النمو.

براعم طويلة وجميلة. هذه الحنطة السوداء الخضراء الرائعة - ستكون هناك وصفات معها لاحقًا، لكنني سأقول على الفور: من المستحسن تناولها بهذه الطريقة. بالنسبة لي، فهي لذيذة جدًا، ولها طعم غني، مختلف تمامًا عن الحنطة السوداء المسلوقة العادية، والتي لا يسعني إلا أن يسعدني، لأنني لم أحب هذا الأخير ولم آكله أبدًا :)

ولكن إذا كنت لا تحب هذا المذاق حقًا، فسأخبرك بكيفية طهي الحنطة السوداء الخضراء: فقط املأها بالماء الساخن، ثم غطيها بغطاء واتركها لمدة 30-60 دقيقة. لذلك سيكون أقل فائدة، ولكن لا يزال أكثر بكثير من العادية وغير المنبتة بشكل عام.

لدي أيضًا طريقة رائعة لإضافة بعض المقرمشات إلى الزبادي العادي! إذا جفت الحنطة السوداء المنبتة في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام، فإنها تصبح مقرمشة للغاية. حتى أكثر من مجرد الحنطة السوداء الخضراء الجافة، والتي، بالمناسبة، يمكنك أيضًا تناولها بكل سرور، فهي ليست صعبة على الإطلاق، على عكس الحنطة السوداء العادية. أحب تناوله بشكله المجفف والمنبت أكثر من أي شيء آخر - مع الزبادي قليل الدسم غير المحلى والفواكه المفضلة ورقائق جوز الهند وبذور الكتان والعسل! لذيذ بشكل لا يصدق! هناك صورة من انستغرامي :

حسنا، هذا كل شيء. الآن يمكنك الوصول إلى الحنطة السوداء الخضراء الجديدة، والطبخ، والإنبات، والنظام الغذائي الغذائي الخام وكل ذلك. وسوف ألخص ذلك.

وصفة قصيرة: الحنطة السوداء المنبتة، أو كيف تنبت الحنطة السوداء الخضراء؟

1. نشطف الحنطة السوداء بالماء الجاري ونوزعها في وعاء أفقي ونملأها بالماء النقي ونتركها لمدة 2.5-3 ساعات.
2. بعد فترة من الوقت، اسكب الحبوب للإنبات في منخل وقم بتصريف كل السائل الذي يشبه الهلام بعناية، بمساعدة يدك من الخارج إلى الأسفل.
3. نغسل الحاوية التي كانت فيها الحنطة السوداء الخضراء ونمسحها ونعيد البراعم ونوزعها في طبقة متساوية.
4. غطيها بمنشفة أو غطاء، واتركي فجوة قوية، ثم ضعيها في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة طوال الليل، أو يفضل لمدة 1-2 أيام.
5. في اليوم التالي، يمكن نقل الحنطة السوداء المنبتة إلى الثلاجة، حيث ستستمر في الإنبات بأمان.
6. الآن أنت تعرف كيف تنبت الحنطة السوداء الخضراء!

اكتمل دليلي الكبير والمفصل حول إنبات الحنطة السوداء. اتمنى ان تجده مفيدا! وسأستمر في إنبات الحبوب والبقوليات المختلفة، ثم سأخبركم بإنجازاتي الأخرى! لقد جذبتني عملية PP ونمط الحياة الصحي حقًا. لكنني لن أخدعك، يمكنني أن أسمح لنفسي بأكل أشياء سيئة إذا أردت ذلك حقًا. على الرغم من أنني عادةً ما أحاول استبدالها بشيء أقل ضررًا. لا ينجح الأمر دائمًا، لقد قمت مؤخرًا بتناول رقائق البطاطس وشوكولاتة ميلكا المفضلة مع أوريو في الليل 😀 لكنني لا أندم على ذلك، ففي بعض الأحيان يكون ذلك ممكنًا. هل لديك "شره" مماثل؟ 😀

وبالطبع وصفات أخرى مفيدة، وربما ليست مفيدة جدًا، تنتظرك قريبًا جدًا. تأكد من البقاء معي حتى لا تفوتك ، ، انه مجانا! بالإضافة إلى ذلك، عند الاشتراك، ستتلقى كهدية مجموعة كاملة من الوصفات الكاملة المكونة من 20 طبقًا يمكن تحضيرها بسرعة كبيرة، من 5 إلى 30 دقيقة، مما سيوفر الكثير من وقتك! الأكل بسرعة ولذيذة أمر حقيقي!