كيفية تحضير طاجن الجبن بشكل صحيح. طبق جبن بسيط. طاجن الجبن من الطفولة

الحلويات التي يتم تحضيرها مع إضافة الجبن تكون دائمًا فاتحة للشهية ولذيذة، على الأقل إذا تم إعدادها بشكل صحيح. لذلك، يجب على كل من يحب الطعام الجيد أن يتعلم بالتأكيد كيفية طهي طبق خزفي. تحظى هذه الأطعمة الشهية بشعبية لدى العديد من الطهاة، لذا فقد حان الوقت لتعلم كيفية طهيها بشكل صحيح.

كيف لطهي طاجن الجبن؟

من السهل جدًا تحضير هذه الحلوى، حتى بالنسبة للمبتدئين، والنتيجة هي ببساطة طبق مذهل. يلاحظ العديد من الآباء الشباب أنه بفضل هذه الأوعية المقاومة للحرارة تمكنوا من إطعام أطفالهم بالجبن. كما يدخل هذا الطبق في قائمة العديد من رياض الأطفال نظراً لحلاوته وصحته. قبل البدء في إعداد طبق خزفي، يجب عليك أولا تحديد المكون المناسب للطبق. النتيجة النهائية تعتمد على ذلك.

تحضير المنتجات للطاجن

من المهم جدًا اختيار الجبن عالي الجودة. يجب أن تكون ذات نسبة دهون متوسطة أو عالية وإلا ستكون المخبوزات جافة. إذا كنت ترغب في الحصول على فطيرة متجانسة ورقيقة، فسوف تحتاج الجبن المنزلية إلى الأرض من خلال الغربال. علاوة على ذلك، يمكنك التغلب عليه باستخدام خلاط أو خلاط، والذي سيكون له أيضا تأثير مفيد على هيكل الطبق. نصائح لتحضير الطاجن:

1. تحتاج إلى اتباع تسلسل العجن الصحيح: أولاً، اخفقي البيض مع السكر، ثم أضيفي الجبن في أجزاء صغيرة. أخيرًا فقط تحتاج إلى إضافة الدقيق أو السميد والمواد المضافة الأخرى.
2. لا تستخدمي الكثير من البيض وإلا ستصبح العجينة قاسية جدًا. يوصى باستخدام بيضة واحدة لكل 250 جرامًا من الجبن.
3. يضاف السميد أو الدقيق إلى العجينة. تحتاج إلى استخدام ملعقة واحدة لكل 250 جرامًا من الجبن. يمكنك إضافة كل من الدقيق والسميد بكميات متساوية.

مجموعة متنوعة من الوصفات

يمكن لكل ربة منزل أن تقول بطريقتها الخاصة كيفية طهي طبق خزفي في الفرن، وكل من هذه الوصفات جيدة بنفس القدر. يمكنك صنع طبق خزفي بالسميد أو الدقيق، وخلط العجينة مع الفواكه والمكسرات. تتوفر أيضًا خيارات للمخبوزات اللذيذة التي يتم إعدادها بالجبن ولحم الخنزير. في كثير من الأحيان هناك وصفات مع التفاح والكمثرى والموز والجزر واليقطين. يجب عليك بالتأكيد تجربة كل خيار من هذه الخيارات لاختيار الأكثر لذة وإثارة للاهتمام لنفسك.

وصفة مع السميد

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي طبق خزفي، فننصحك بالبدء بهذه الوصفة. سوف تتفاجأ بمدى نعومة وتجدد الهواء. نصيحة صغيرة: قم بتسخين الحبوب مسبقًا بكمية صغيرة من الماء. سيساعد ذلك في تحسين طعم الطبق وجعله أكثر تجانسًا. حاول ونجح!

ما هي المكونات التي سوف تحتاجها:

• 550 غراما من الجبن.
• 1/3 كوب مع الزبيب.
• 2 بيض دجاج
• قليل من الملح؛
• 100 ملليلتر من القشدة الحامضة
• 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
• 4 ملاعق كبيرة سميد.

لنبدأ بالطبخ:

1. يخفق البيض مع الملح ويضاف إليه القليل من السكر تدريجياً.
2. يجب ملء السميد والزبيب في أوعية منفصلة بالماء الساخن.
3. أضف الجبن المبشور شيئًا فشيئًا إلى خليط البيض الناتج. وأخيرًا، تحتاج إلى إضافة السميد والقشدة الحامضة والزبيب.
4. نخلط العجينة جيداً ونضعها في قالب مدهون مسبقاً.
5. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الفطيرة بداخله لمدة 40 دقيقة.

وصفة طاجن كما هو الحال في رياض الأطفال

طعم هذا الطبق مألوف لدى عدد كبير من الناس منذ سن مبكرة. من المؤكد أنك ستتذكرها بسهولة بمجرد تحضيرها بنفسك. ولكن إذا كنت لا تعرف كيفية طهي طبق خزفي من الجبن في الفرن، كما لو كنت في رياض الأطفال، فسنساعدك بالتأكيد. سوف تحصل على حلوى حساسة ومورقة. علاوة على ذلك، فإن مثل هذه المخبوزات مفيدة، خاصة للأطفال. لا عجب أنهم يعدونه في رياض الأطفال!

ما هي المكونات المطلوبة:

• 250 جرامًا من الجبن (يفضل أن يكون رطبًا)؛
• بيضة؛
• 50 غراما من السكر المحبب.
• 0.5 كيس من الفانيلين
• 50 غراما من الدقيق
• 50 ملليلتر من الحليب
• 25 جرامًا من الزبدة.

لنبدأ بالطبخ:

1. يُمزج السكر مع البيض ويُضاف الزبدة المذابة مسبقًا والمخلوطة بالحليب. أضف الفانيليا. تُخفق جميع المكونات جيداً، ومن الأفضل استخدام الخلاط لهذا الغرض.
2. أضف الجبن في أجزاء صغيرة، ولكن لا تتوقف عن ضرب الخليط.
3. أضف الدقيق بعناية حتى لا تتشكل أي كتل.
4. نشعل الفرن ليسخن تدريجياً إلى 180 درجة مئوية. في هذه الأثناء، ضعي العجينة داخل القالب.
5. اخبزي الفطيرة لمدة 40 دقيقة.
6. يجب تقديم الطبق دافئًا. يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو الحليب المكثف كإضافات.

طاجن النظام الغذائي

إذا كنت ترغب دائمًا في تناول طعام لذيذ وصحي، لكنك لا تعرف كيفية طهي طبق خزفي في الفرن حتى لا تضر محيط خصرك، فستكون هذه الوصفة مفيدة لك بالتأكيد. يحاول الكثير من الناس في الوقت الحاضر تناول طعام صحي. ومع ذلك، هناك دائما الرغبة في شيء حلو. محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق منخفض جدًا، لكن النتيجة التي تم الحصول عليها تتجاوز كل توقعاتك.

سنحتاج إلى المكونات التالية:

• 360 جرامًا من الجبن قليل الدسم؛
• 2 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان.
• تفاحة كبيرة؛
• ملعقة عسل
• 2 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي؛
• 2 بيضة دجاج.

لنبدأ بالطبخ:

1. يُهرس الجبن جيدًا مع إضافة دقيق الشوفان.
2. قشر التفاح واقطعه. أضيفي الفاكهة والعسل إلى العجينة، واخلطيها مع البيض، ثم اخلطي الخليط جيداً.
3. ضعي الخليط المجهز داخل القالب، ثم دهنيه بالزبادي في الأعلى.
4. يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، والحفاظ على الطبق فيه لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

طاجن الجبن متجدد الهواء

كيف تطبخ طبق خزفي حتى يذوب في فمك؟ الوصفة أدناه سوف تساعد في هذا. يرتفع الطبق الرقيق إلى حد ما أثناء الطهي. يمكنك تقديم الحلوى من خلال تزيينها بالفواكه الطازجة أو رقائق الشوكولاتة أو التوت. سيكون الكسرولة إضافة مرحب بها لأي حفلة شاي.

نستخدم المكونات التالية:

• 250 غراما من الجبن.
• قليل من الملح؛
• 50 ملليلتر من القشدة الحامضة أو الكفير؛
• قليل من الفانيلين
• بيضة؛
• 0.5 ملاعق من الصودا
• 50 جرامًا من الزبدة
• 135 جرام سميد.

دعنا ننتقل إلى الطبخ:

1. يجب تخفيف السميد بجزء صغير من الماء.
2. نذوب الزبدة بشكل منفصل ونخفقها مع البيض والكفير. أضف أيضًا الصودا والفانيلين والملح.
3. أضيفي الجبنة المنزلية ببطء إلى الخليط. في البداية، يمكنك خلطه بالشوكة، ثم من الأفضل التبديل إلى الخلاط.
4. أضف السميد إلى العجينة الناتجة، والتي بحلول هذه اللحظة سوف تنتفخ بالماء. اتركي الخليط لينقع لمدة 15 دقيقة.
5. نضع العجينة في القالب وننقلها إلى داخل الفرن. سخنيه إلى 180 درجة مئوية واطهي الطبق لمدة 40 دقيقة.

طاجن مع الزبيب

من الصعب أن تتعلم من الصورة كيفية طهي طبق خزفي. إن الوصفة التي تحتوي على جميع التفاصيل ستساعدك بالطبع، لكنك تحتاج دائمًا إلى الممارسة والمزيد من الممارسة. يمكنك تجربة هذه الحلوى الرائعة والمغذية. إلى جانب الزبيب، يمكنك أيضًا إضافة المشمش المجفف، مما يساعد على زيادة كمية الفيتامينات التي يحتوي عليها.

للتحضير تحتاج إلى المكونات التالية:

• 250 جرامًا من الجبن غير الدهني جدًا؛
• 30 غراما من السكر المحبب.
• 50 جرامًا من المشمش المجفف؛
• قليل من الملح؛
• 30 جرامًا من الزبيب
• قليل من مسحوق الخبز.
• بيضة.

دعنا ننتقل إلى الطبخ:

1. يُسكب الزبيب بالماء الدافئ.
2. يجب فصل الصفار عن البياض. طحن الجبن المنزلية جيدا. امزجيه مع صفار البيض فقط.
3. بشكل منفصل، مزيج جيدا الملح والبروتين. يجب أن تكون النتيجة رغوة قوية.
4. يمكنك إضافة الزبيب المتورم في الماء إلى الجبن.
5. اطحن المشمش المجفف وأضفه إلى النص واخلط كل شيء جيدًا.
6. تدريجيا، قم بإضافة رغوة البروتين ببطء إلى الخليط.
7. ضعي العجينة في قالب مبطن مسبقاً بورق الخبز.
8. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. يتم تحضير الحلوى في غضون 30 دقيقة.

نسخة طبق خزفي كلاسيكية

إليك وصفة أخرى لكيفية طهي طاجن الجبن في الفرن. هذا هو الخيار الكلاسيكي الذي سيعطيك طبقًا حلوًا إلى حد ما. تتميز الأوعية المقاومة للحرارة دائمًا بخفتها وطعمها ومظهرها الممتاز. يمكنك تقديم الطبق بأمان مع المكسرات أو الفواكه أو التوت. الكريما الحامضة والصلصة الحلوة والحامضة المحضرة في المنزل بيديك تكشف تمامًا عن طعم الطبق. سيُطلب منك بالتأكيد طهي هذا الطبق مرة أخرى.

المكونات للطبق:

• 200 غرام من الجبن.
• 40 غراما من السكر المحبب.
• ملعقة سميد
• قليل من الفانيلين
• بيضة؛
• 30 ملليلترًا من القشدة الحامضة.

دعنا ننتقل إلى الطبخ:

1. يقلب البيض والسكر حتى تذوب الحبوب تمامًا. أضف الجبن المبشور بالداخل.
2. امزج الكتلة بأكملها جيدًا مع إضافة القشدة الحامضة إليها. من الأفضل أن تفعل كل شيء باستخدام الخلاط.
3. أضف الفانيلين والسميد إلى العجينة. تخلط جميع المكونات جيدا مرة أخرى.
4. نرش القليل من السميد ونضيف العجينة إلى الداخل.
5. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية واخبزي الفطيرة لمدة 50 دقيقة. من الأفضل تقديم الحلوى وهي ساخنة.

طاجن التفاح

تمنح الفواكه الطبق النهائي رائحة أكثر ثراءً وإثارة للاهتمام. يمكنك معرفة ذلك بنفسك بمجرد أن تقرر طهي هذا الكسرولة في الفرن الخاص بك. سوف يخرج حلوًا جدًا ولطيفًا وجيد التهوية.

ما هي المكونات التي يجب إضافتها:

• 250 غراما من الجبن.
• ملعقة من القرفة
• 50 غراما من السكر المحبب.
• قليل من الفانيليا
• ملعقة من الزبادي الطبيعي؛
• بيضة؛
• تفاحة كبيرة ناضجة؛
• قليل من الصودا.

دعنا ننتقل إلى الطبخ:

1. قشر التفاح وأزل جميع البذور وقطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة.
2. يرش التفاح بالسكر والقرفة.
3. طحن الجبن لجعل الكسرولة جيدة التهوية. بشكل منفصل، مزيج الكمية المتبقية من السكر مع البيض. أضف الخليط إلى الجبن، أضف قليل من الصودا. إذا كانت لديك الفرصة، فاستخدم الخلاط. أضف الزبادي إلى العجينة.
4. يرش طبق الخبز بالسميد، وبعد ذلك يمكنك وضع العجينة بداخله. حاول توزيع قطع التفاح بالتساوي على سطح الوعاء.
5. نخبز الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

أسرار الطبق اللذيذ

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي طبق خزفي، فهذه النصائح ستسهل مهمتك بالتأكيد:

1. إذا كنت تستخدم الفواكه المجففة، تأكد من نقعها أولاً. وإلا فإنها قد تكون جامدة للغاية.
2. يُنصح بقلي الفواكه الطازجة مسبقًا في مقلاة. بهذه الطريقة، سيفقدون بعضًا من عصيرهم، وبالتالي لن تكون الكعكة رطبة جدًا.
3. للحصول على نتيجة لذيذة أكثر، يجب إضافة البيض بشكل منفصل. اطحني البياض مع الملح حتى تتشكل رغوة ثابتة، واخلطي الصفار مع الجبن.
4. لا تجعل الكعكة مرتفعة جدًا حتى تتمكن من خبزها جيدًا. قم دائمًا بدهن القالب بالزيت ورشه بالسميد.
5. إذا كنت قد تناولت جبنة قريش سائلة جدًا، فقم بتحريك القليل من النشا في العجينة. إذا لم يتم ذلك، فسوف تنتهي المخبوزات بالانتشار بسهولة. يعد الجبن المجفف أيضًا مكونًا سيئًا، لأن العجين يمكن أن يخرج متفتتًا.
6. إذا كنت تستخدم وصفة السميد، فتأكد أولاً من نقع الحبوب في الماء. كلما بقي الأمر على هذا النحو لفترة أطول، كلما كان ذلك أفضل في النهاية.
7. كيفية صنع طبق خزفي أكثر غذائية؟ الدقيق في الفطيرة يجعلها أكثر مغذية. لتجنب ذلك، حاول استبداله بالسميد كليًا أو جزئيًا.
8. من الأفضل خبز الطبق في مقلاة سبرينغفورم.
9. من الأفضل عدم إضافة الصودا إلى العجينة بالسميد. وإلا فإن الحلوى سوف تستقر على الفور تقريبًا بمجرد إخراجها من الفرن. من الأفضل إضافة مسحوق الخبز.
10. سوف تساعد الكريمة المخفوقة في صنع طبق خزفي أكثر دسمًا.
11. قبل التقديم يفضل تزيينه بالتوت والسكر البودرة. وسوف تتحول جذابة للغاية وشهية.

طاجن البطاطس

ستتعلم اليوم أيضًا كيفية طهي طاجن البطاطس باللحم المفروم. هذه وصفة بسيطة للغاية ويمكن حتى للمبتدئين إتقانها.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 700 جرام من البطاطس
• 500 جرام من اللحم المفروم المشكل
• 4 بيض دجاج
• 3 فصوص من الثوم؛
• قليل من الملح؛
• مصباح؛
• الفلفل الأسود حسب الذوق.

يستغرق تحضير حصتين من الطبق 50 دقيقة.

1. تحتاج أولاً إلى تحضير لحم مفروم مختلط يعتمد على لحم الخنزير ولحم البقر. امزجها مع البصل المفروم والثوم وبيضة واحدة والملح والفلفل.
2. قشر البطاطس بشكل منفصل وابشرها على مبشرة خشنة. إضافة بعض الملح.
3. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ثم وضع نصف كمية البطاطس. بعد ذلك يأتي الجزء الكامل من اللحم المفروم وفوقه بقية البطاطس.
4. يجب أن يُسكب الكسرولة الناتجة في الأعلى مع الحليب الممزوج بثلاث بيضات مخفوقة. بدلا من الحليب، يمكنك استخدام المايونيز محلية الصنع.
5. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ طبق خزفي باللحم المفروم في الفرن. ستصبح هذه الوصفة المفضلة لجميع أفراد الأسرة.

بطاطا فرنسية

ستخبرك هذه الوصفة بكيفية تحضير طاجن البطاطس دون صعوبة كبيرة. نحن بحاجة إلى المكونات التالية:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• 500 ملليلتر من القشدة أو الحليب؛
• 50 جرامًا من الزبدة
• 2 ملاعق كبيرة من الملح
• 3 فصوص من الثوم؛
• 0.5 ملاعق فلفل أسود
• قليل من جوزة الطيب
• 100 جرام من الجبن الصلب.

كيف لطهي طبق خزفي مع اللحم المفروم؟ التسلسل موضح أدناه:

1. يتم تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
2. تسخين الحليب في قدر. نخلطه مع الملح والفلفل وجوزة الطيب وننتظر حتى يغلي الخليط.
3. ضعي البطاطس المقطعة بالداخل وانتظري مرة أخرى حتى يغلي الحليب. نترك البطاطس على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
4. يُقشر الثوم ويُغسل ويُقطع جيدًا.
5. ضعي البطاطس نصف المطبوخة على صينية الخبز.
6. ضعي الثوم في الأعلى وأضيفي البطاطس المتبقية والجبن المبشور في الأعلى.
7. أضف الزبدة المقطعة بالتساوي. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واطهي الطبق لمدة 25 دقيقة.

من منا لا يحب الحلوى اللذيذة المصنوعة من الجبن، وطعمها مألوف منذ الطفولة؟ إنها تنضج بشكل أسرع من الكعكة ولكنها ليست أقل جودة منها في الذوق وتحتوي على سعرات حرارية أقل. بالإضافة إلى ذلك، يرفض العديد من الأطفال تناول الجبن في شكله النقي، لكنهم لا يستطيعون مقاومة الكسرولة. لذلك، فإن تحضير طبق خزفي من الجبن مع الفواكه والتوت هو في بعض الأحيان الطريقة الوحيدة لإقناع طفلك بتناول وجبة فطور صحية. هل تعرف كيفية تحضير هذه الحلوى الرائبة؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، انضم إلينا!

طريقة تحضير طاجن الجبنة القريش

هناك العديد من الوصفات لصنع الطواجن لكن المبادئ العامة لا تتغير. أولاً، يتم خلط الجبن والسكر والبيض والدقيق، والتي يمكن استبدالها بالسميد أو الشوفان المطحون أو النشا، ثم يتم وضع كتلة الخثارة في شكل مدهون. في بعض الأحيان تضاف القشدة الحامضة والزبدة والحليب والقشدة والحليب المكثف إلى الكسرولة. يُدهن سطح الكسرولة بالقشدة الحامضة، وتوضع المقلاة في الفرن. ومع ذلك، يمكنك خبز الحلوى في الفرن الحراري أو الميكروويف أو الطباخ البطيء. ولجعل الطعم ألذ، يمكنك إضافة الفواكه أو الفواكه المجففة أو اليقطين أو المكسرات أو البهارات أو الكاكاو إلى الجبن.

توجد أطباق مشابهة لطاجن الجبن في العديد من المطابخ حول العالم. في إيطاليا، يعدون كانيلوني مع الجبن، في ألمانيا - كعكة الجبن المنزلية اللطيفة على قاعدة الغريبة Käsekuchen، في أمريكا - كعكة الجبن الشهيرة، والجبن الفرنسي مع الكمثرى هو عمل حقيقي لفن الطهي.

اختيار الجبن المنزلية للطاجن

كلما زاد محتوى الدهون في الجبن، كلما كان الكسرولة أكثر كثافة وألذ. الجبن القريش الذي يحتوي على نسبة دهون تتراوح بين 5-9٪ سيصنع فطيرة كاملة. يعتبر الجبن الأقل دهنية مثاليًا للحلويات الغذائية التي تكتسب ملمسًا خفيفًا وجيد التهوية. يجب أن يكون الجبن رطبًا حتى لا ينهار الكسرولة، لذا من الأفضل إضافة القليل من القشدة الحامضة أو الحليب إلى المنتج الجاف. أعط الأفضلية للجبن الريفي ولا تستخدم أبدًا منتجًا من الجبن لأغراض الطهي، وإلا فسوف ينهار الكسرولة. إذا تم اختيار الجبن المناسب، فسيظهر الطبق لذيذًا وعصيرًا ولطيفًا بشكل لا يصدق.

أسرار طبخ الطواجن

يستخدم البيض كمكون ملزم، مما يعطي الحلوى رقيقًا وحنانًا. بدون البيض، يتحول الطبق إلى كثيفة وخشنة للغاية. يخفق البيض بشكل منفصل مع السكر وقليل من الملح باستخدام الخلاط أو الخلاط وبعد ذلك فقط يخلط مع الجبن.

بعد ذلك، يضاف الدقيق أو السميد إلى الجبن، مما يجعل الطبق النهائي أكثر طراوة وعصيرًا. مع الدقيق، يصبح الكسرولة أكثر كثافة. للتنوع، يمكنك استخدام دقيق الأرز والشوفان والذرة والفطائر. يجب أن يكون العجين قوام القشدة الحامضة السائلة، وبعد ذلك يجب أن يقف لمدة نصف ساعة تقريبا حتى ينتفخ السميد. تستخدم بعض ربات البيوت عصيدة السميد الجاهزة بدلاً من السميد - ويحتفظ هذا الكسرولة بشكله تمامًا ويكون طريًا بشكل لطيف.

يتم خبز الكسرولة في الفرن، وفي أي درجة حرارة تعتمد على الوصفة. عادة يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. قبل الخبز، يتم أحيانًا رش سطح الحلوى بالسكر لتكوين قشرة كراميل شهية.

جعل طبق خزفي ألذ

بدلاً من الفانيليا التقليدية، يمكنك إضافة القرفة أو الهيل أو جوزة الطيب أو الزنجبيل أو الزعفران أو البرتقال أو نكهة الليمون إلى الوعاء. تقليديا، يضاف الزبيب إلى طبق خزفي، ولكن يمكن استبداله بالمشمش المجفف أو البرقوق أو التمر أو الخوخ المجفف أو الكرز. يتم نقع الفواكه المجففة المغسولة جيدًا مسبقًا في الماء المغلي أو الشاي الساخن، وإذا كنت تطبخ للبالغين، فيمكنك استخدام الكحول القوي. الحلوى ستكون رائعة!

طبق خزفي مع التفاح والتوت لذيذ جدًا - في هذه الحالة، يمكن وضع شرائح التفاح فوق الجبن أو إضافتها أثناء خلط المنتجات. أي فواكه أو توت ستفي بالغرض، ولكن إذا كانت كثيرة العصير، فيجب عليك أولاً لفها بالنشا.

إن إضافة الشوكولاتة إلى الكسرولة يحولها إلى طعام شهي رائع يستحق طاولة الأعياد. عادة ما تكون الشوكولاتة مبشورة أو مذابة.

تضيف الإضافات الأخرى أيضًا نكهة إلى الطبق - رقائق جوز الهند أو المكسرات أو بذور الخشخاش أو قطع اليقطين أو الجزر.

طريقة تقديم حلوى الجبن

تتناسب طاجن الجبن القريش بشكل مثالي مع الصلصات الحلوة السميكة - الشوكولاتة أو الجوز أو الفاكهة أو التوت أو الكراميل. يمكنك، بالطبع، تزيين الحلوى بشراب القيقب أو الفاكهة - فلماذا لا، إذا كانت لذيذة؟

تزيين الكيك بالسكر، والسكر البودرة، وطبقة الكيك الملونة، وجوز الهند أو رقائق الشوكولاتة، وبذور الخشخاش، والمكسرات المفرومة.

ضعي نمطًا من الكريمة المخفوقة أو الكريمة على سطح الكسرولة، ثم ضعي الفواكه أو التوت أو المكسرات الكاملة. استخدم خيالك ويمكنك إنشاء تحفة الطهي!

طاجن في طباخ بطيء: سريع ولذيذ

لا تختلف وصفات الأوعية المقاومة للحرارة في طباخ متعدد عن طهي الأوعية المقاومة للحرارة في الفرن، ولكن بدلا من القالب، يتم استخدام وعاء سيراميك خاص. يجب دهنها بالزيت ثم ملئها بكتلة الخثارة المحضرة. اضبط وضع "الخبز" واضبط الوقت على حوالي 45 دقيقة وانس أمر الكسرولة. لا تفتحي قدر الطهي البطيء لمنع الحرارة من الهروب من الوعاء، لأن تغيرات درجة الحرارة يمكن أن تقلل من قوام الحلوى. عندما ينضج الكسرولة، اتركيه ليبرد قليلاً ثم اقلبيه بعناية على طبق. لا تتفاجأ بأن الجزء السفلي سيكون أغمق من الجزء العلوي.

طاجن خثارة في الميكروويف: وصفة سريعة

ويمكن تحضير الطاجن في الميكروويف في 5 دقائق، كما توجد وصفات قليلة السعرات الحرارية بدون دقيق وسميد ونشا. الحلوى طرية ولذيذة لدرجة أنه من المستحيل مقاومتها!

قطع نصف موزة إلى مكعبات وطحن ملعقتين كبيرتين في مطحنة القهوة. ل. دقيق الشوفان. اخلطي 100 جرام من الجبن مع بيضة، ثم أضيفي الموز مع رقائقه و20 جرام من الزبيب الناعم. نخلط خليط الخثارة جيداً وننقله إلى كوب سيراميك مدهون. الآن اضبط الميكروويف على 800 واط ووقت الطهي على 3 دقائق. اسكبي العسل على الحلوى الجاهزة، وزينيها بمغرفة من الآيس كريم واستمتعي بوجبة صحية دون القلق بشأن قوامك!

طاجن الجبن مع اليقطين "حكاية الخريف"

يستحق الطباخ الذي خلط الجبن مع اليقطين لأول مرة نصبًا تذكاريًا. هذا المزيج المذهل سوف يروق حتى للأطفال الذين يأكلون بسعادة حلوى العطلة المشرقة دون أن يدركوا أنها تحتوي على اليقطين.

ابشر 200 جرام من لب اليقطين البرتقالي على مبشرة ناعمة - يتميز هذا التنوع ليس فقط بلونه العصير ولكن أيضًا برائحته التي لا تضاهى. قم بإزالة السائل الزائد وأضف نكهة برتقالة واحدة إلى اليقطين.

اخلطي 350 جرامًا من الجبن مع 2 بيضة كبيرة (أو 3 بيضات صغيرة) و100 جرام من السكر وقليل من الملح. اهرسي الخليط جيدًا وأضيفي اليقطين و3-4 ملاعق كبيرة. ل. السميد - اعتمادًا على قوام الجبن. لا تترك الخليط حتى ينتفخ السميد وإلا سيصبح الكسرولة جافًا قليلاً.

ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة واخبزيها لمدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية. اتركها تبرد ثم أخرجها من القالب وقدمها مع العسل أو المربى أو الحليب المكثف.

طاجن شوكولاتة زيبرا

هذه الحلوى مصنوعة من شوكولاتة الحليب ولها طعم كريمي ناعم. يتم ذلك بسرعة وسهولة!

اخلطي 1 كجم من الجبن الطري و 6 بيضات و 180 جرام من السكر واخفقي جميع المكونات جيدًا بالخلاط. الآن قسمي العجينة إلى قسمين متساويين، أضيفي 2 ملعقة كبيرة إلى جزء واحد. ل. نشا البطاطس، وفي الثانية - 100 جرام من شوكولاتة الحليب المذابة و 2.5 ملعقة كبيرة. ل. نشاء. نخلط كلا النوعين من العجين جيداً.

دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة واسكب ملعقتين كبيرتين في القاع. ل. كتلة خثارة بألوان مختلفة. يجب أن ينتهي بك الأمر بشريط حمار وحشي. اضبط برنامج "الخبز" واطهي الكسرولة لمدة 85 دقيقة، ثم دون فتح الغطاء، اتركها لمدة نصف ساعة أخرى.

من الصعب تصديق عدم وجود دقيق هنا، لكن الكسرولة تحافظ على شكلها بشكل مثالي وهي كثيفة جدًا بفضل النشا.

طاجن الفاكهة الملكية

هذا غير عادي بدون دقيق أو بيض سوف يتناسب مع أي نظام غذائي، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الفواكه. بمعنى آخر، من السهل تجربة الطبق، مما يجعل الوصفة ذات قيمة خاصة.

ابشر تفاحة حلوة تزن حوالي 100 جرام وامزجها مع 650 جرامًا من الجبن و 50 جرامًا من السكر أو العسل. قم بغلي عصيدة متوسطة السُمك من 100 جرام من الشوفان الملفوف في الماء واضربها في الخلاط.

الجمع بين جميع المكونات، إضافة قليل من القرفة والفانيليا. أضف 150 جرامًا من الفواكه المفرومة إلى كتلة الخثارة - الخوخ والمشمش والكمثرى والخوخ وأي شيء آخر. يجب أن تكون العجينة سميكة ومتجانسة ومرنة. ضعيها في صينية مدهونة أو صينية خبز عميقة واخبزيها لمدة نصف ساعة تقريباً في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية. يقدم مع الزبادي الخفيف أو الزبادي أو الحليب المخمر ويزين الحلوى بالفواكه والتوت.

يعتبر طاجن الجبن القريش حلوى صحية للغاية، لأن الجبن القريش غني بالبروتين والكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر حلويات اللبن الرائب مشبعة ومغذية للغاية. قم بإعداد هذه الأطباق للفطور للأطفال والكبار لتحسين مزاجهم في الصباح!

يتم تحضير الأنواع الرئيسية التالية من الأوعية المقاومة للحرارة في العالم: البطاطس والملفوف والجبن واللحوم والأسماك والجبن القريش. طاجن الفرن هو طبق متنوع للغاية ومتعدد المتغيرات. دعونا ندرج بعضها: الجبن ، البطاطس ، طاجن المعكرونة ، طاجن بالجبن ، طاجن السميد في الفرن ، طاجن باللحم في الفرن ، طاجن بالفطر في الفرن ، طاجن الملفوف ، طاجن السمك وغيرها. من الأطباق اللذيذة، الأكثر شيوعا هو طاجن اللحم في الفرن، والذي بدوره له أصنافه الخاصة: طاجن الدجاج في الفرن، طاجن باللحم المفروم، طاجن البطاطس باللحم المفروم. ومن الجدير بالذكر هنا طاجن السمك الذي يعده عشاق أطباق السمك عادة من الأنواع التالية: سمك النازلي وسمك السلمون المرقط وسمك القد وما إلى ذلك.

ومع ذلك، فإن الأوعية المقاومة للحرارة الأكثر شهرة وشعبية هي إصداراتها الحلوة: طاجن الجبن، طاجن التفاح، طاجن اليقطين وبعض الآخرين. ألذ طاجن في الفرن هو ما يسمى بطاجن الأطفال في الفرن ، أو كما يطلق عليه أيضًا "طاجن كما هو الحال في رياض الأطفال". في هذه الحالة، يتم تحضير طبق في الفرن يحبه الأطفال بشكل خاص: ناعم، طري، عطري، حلو إلى حد ما.

إذا كنت من متبعي نظام غذائي خفيف، فإن طبق خزفي غذائي في الفرن مناسب لك، والذي يتم إعداده بأقل قدر من الدهون، بشكل رئيسي من الخضار أو الفواكه مع التوت. يحتوي طاجن الخضار أيضًا على الكثير من الأصناف اعتمادًا على المنتجات المستخدمة.

إذا كنت على استعداد لمحاولة طهي طبق "طاجن في الفرن" الرائع، فيمكنك الاطلاع على الوصفات بالصور على موقعنا. وصفات طاجن الفرن عديدة ومتنوعة. ادرس بعناية، بالتأكيد سوف يعجبك البعض منهم. ستكون الرسوم التوضيحية للعملية خطوة بخطوة مفيدة بشكل خاص. وصفة للطاجن في الفرن مع صورة، والتي تكشف خطوة بخطوة سر تحضيرها، ستصبح مساعدك الموثوق به في المطبخ.

ستسمح لك توصياتنا، بالإضافة إلى إصرارك ورغبتك، ليس فقط بتعلم كيفية طهي طبق خزفي في الفرن، ولكن أيضًا بتعليم هذا الفن للآخرين. ابتكر باستمرار وأضف شيئًا جديدًا إلى الكسرولة. في كلمة واحدة، الارتجال.

تعرفي على بعض النصائح لإعداد طبق خزفي في الفرن:

يجب وضع الكسرولة في فرن مُسخن جيدًا (180-200 درجة) ، فيصبح ألذ وأكثر طراوة ؛

من الأفضل فرك الجبن القريش في الكسرولة من خلال منخل أو فرمه عدة مرات. بهذه الطريقة سيكون الاتساق متجانسا، دون كتل؛

يفرز التوت أو الفواكه ذات العصير رطوبة زائدة، لذا عليك أن تتركها تجف جيدًا قبل الاستخدام؛

الكثير من البيض والدقيق في طبق خزفي من الجبن يمكن أن ينتج عنه صلابة غير مرغوب فيها؛

يوصى بدهن المقلاة جيدًا لتحضير طبق خزفي غير محلى ورشها بفتات الخبز. ستسهل هذه التلاعبات إزالة الطبق النهائي وتقطيعه بالتساوي إلى أجزاء.

لا أحد تقريبًا ينجح في صنع طبق خزفي من الجبن اللذيذ والمجهز بشكل مثالي في المرة الأولى. لماذا يحدث هذا؟

ما سر تحضير طبق الروضة؟ نقوم بإعداد وصفة كلاسيكية في الفرن وطبق منخفض السعرات الحرارية بدون سميد.

وأيضا وصفة لطاجن مكون من 3 مكونات. كيفية تحضير المن بدون الجبن - قواعد وأسرار التحضير.

طاجن الجبن كما هو الحال في رياض الأطفال: 6 أسرار للطهي و4 وصفات في الفرن

يعد طاجن الجبن القريش كما هو الحال في رياض الأطفال طريقة مجربة للعديد من الأمهات لجعل أطفالهن يأكلون الجبن القريش. في شكله النقي، قليل من الأطفال الصغار يأكلونه بسرور. وبما أن هذا المنتج هو أحد أكثر المنتجات الضرورية للكائن الحي المتنامي، فأنت بحاجة إلى اللجوء إلى الحيل والحيل.

يقوي الجبن القريش العظام والأسنان، ويعيد الجهاز العصبي إلى طبيعته، ويحافظ على تناغم الأنسجة العضلية والدورة الدموية. لا يحتوي هذا المنتج على موانع ولا يسبب أي ضرر، لذا يمكنك أن تبدأ صباحك بأمان مع طاجن الجبن.

بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالقلق بشأن فوائد المنتج المعالج بالحرارة، هناك حقيقة لا جدال فيها - في طبق خزفي، يحتفظ الجبن بجميع العناصر النزرة والفيتامينات المفيدة تقريبًا.

6 أسرار الطبخ

كيف لطهي طاجن الجبن في الفرن كما هو الحال في رياض الأطفال؟ باتباع هذه النصائح، سوف ينتهي بك الأمر مع هذا الطبق.

1. أساس الوصفة هو الجبن. يجب أن تكون محلية الصنع. ومعها القشدة الحامضة. إذا أخذت مكونات قروية، ستكون النتيجة القوام والطعم المناسبين.

2. فاز البيض بشكل صحيح. يتم الحصول على طبق خزفي من الجبن اللذيذ كما هو الحال في رياض الأطفال ليس فقط بسبب المكونات الصحيحة، ولكن أيضًا بسبب طريقة الطهي. إذا كانت الوصفة تتطلب منك خفق البيض مع السكر، فافعلي ذلك لمدة طويلة حتى تظهر رغوة ثابتة ورقيقة وليست سائلة. بعد ذلك، سيخرج طاجن الجبن، تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال، طويلًا وجيد التهوية.

3. لا طحين. لمنع الفطيرة من السقوط والحفاظ على شكلها، قم بطهيها بالسميد. ولا تضيف الدقيق. بعد خلط جميع المكونات مع السميد، تأكد من ترك الخليط لمدة 15-20 دقيقة حتى ينتفخ.

4. سميد مسلوق. وفقًا للوصفة ، يتم استخدام الحبوب النيئة في طبق خزفي من الجبن في الفرن ، تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال. ولكن إذا قمت بإعداد المخبوزات من عصيدة السميد المعدة بالفعل، فسيكون الطعم أكثر حساسية. ومثل هذه الكعكة لن تسقط بعد التبريد.

5. درجة حرارة الخبز. درجة الحرارة القصوى لوصفة طاجن الجبن المنزلية كما هو الحال في رياض الأطفال أو أي طبق خزفي آخر من الجبن هي 200 درجة. وفي المتوسط ​​175-180 درجة. هذه هي درجة الحرارة المثالية للخبز الموحد. الطبقة السفلية لا تحترق، والطبقة العليا لا تبقى سائلة.

6. طاجن مع الزبيب. يجب طهي الزبيب على البخار قبل إضافته إلى العجينة، وإلا فسوف يجف. إذا صببت عليها الماء الساخن وتركتها لفترة طويلة، فسوف تصبح طرية للغاية ولا طعم لها. وفقًا للقواعد ، يجب تبخير الزبيب في الشاي الساخن لمدة 2-3 دقائق أو صب الماء المغلي فوقه وصرف الماء ، ثم ينتفخ ، لكنه يحتفظ في نفس الوقت بشكله وطعمه.

الوصفة الكلاسيكية لطاجن الجبن كما هو الحال في رياض الأطفال

هذه الوصفة لطاجن الجبن في الفرن تشبه تمامًا رياض الأطفال. هناك يأكل الأطفال الطبق بسرور. ومن السهل أيضًا تكرار هذه الوصفة في المنزل.

مكونات:

* جبنة قريش - 300 جم

* سميد - 4 ملاعق كبيرة

* كريمة حامضة - نصف كوب

* سكر - 4 ملاعق كبيرة

* بيضة - 2 قطعة

* مسحوق الخبز - 1 علبة

* زبيب - 100 جم

* فانيلين - قليل

* ملح - ربع ملعقة صغيرة

تحضير

1. اغسل الزبيب واتركه على البخار في الماء المغلي.

2. تُمزج الكريما الحامضة مع السميد مسبقًا وتترك لمدة 10-15 دقيقة حتى تنتفخ.

3. ضعي الجبن ومسحوق الخبز والسميد مع القشدة الحامضة والفانيلين والملح في وعاء الخلاط.

4. بدلا من مسحوق الخبز، يمكنك أن تأخذ نصف ملعقة صغيرة من الصودا. مزيج لتشكيل عجينة.

5. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا.

6. اخلطي عجينة الخثارة برفق مع خليط البيض حتى لا تسقط الرغوة.

7. يضاف الزبيب ويقلب.

8. دهن القالب بالزيت النباتي ورش القاع والجدران بالسميد. صب في الخليط. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة. وقت الطهي 40-45 دقيقة.

مانيك بدون جبن قريش

إذا كنت ترغب في إرضاء طفلك مع عصيدة السميد في النسخة الأصلية، قم بإعداد طاجن السميد بدون الجبن، كما يفعلون في رياض الأطفال.

مكونات:

* سميد - 150 جم

* حليب - 250 مل

* سكر - 100 جم

* بيضة - 3 قطع

* كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة

* زبدة - 30 جم

* فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة

تحضير

1. تمييع الحليب بالماء 1:1. غلي السميد في الحليب حتى يصبح سميكًا.

2. تبرد العصيدة قليلاً وتخلط مع البيض (قطعتين) والسكر.

3. دهن صينية الخبز أو القالب ورشها بفتات الخبز أو السميد لمنع الطبق من الالتصاق.

4. قم بتسوية العصيدة حسب الشكل.

5. اخلطي بيضة واحدة مع القشدة الحامضة وغطيها بطبقة رقيقة. يمكن استبدال القشدة الحامضة بالحليب أو الكريمة.

6. تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 220-230 درجة.

وصفة بسيطة بدون سميد

وصفة طاجن الجبن على طريقة رياض الأطفال مصنوعة من 3 مكونات فقط. ولكن تبين أنه لذيذ جدا وسريع. وهي تختلف عن الوصفة الكلاسيكية من حيث أنها محضرة بدون السميد.

مكونات:

* جبنة قريش - 600 جم

* بيضة - 3 قطع

* سكر - 6 ملاعق كبيرة

*إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفانيلين أو القرفة

تحضير

1. امزج جميع المكونات في الخلاط.

2. للطبق، خذ ورقة الخبز أو مقلاة واسعة.

3. دهنها بالزيت النباتي وفرد الخليط بحيث لا تزيد سماكته عن 2-3 سم ثم تسويته.

4. توضع في الفرن لمدة 20-30 دقيقة، وتطهى على حرارة 180-200 درجة. عندما تبدأ حواف الجوانب بالتحول إلى اللون البني الذهبي، أخرجيها من الفرن.

طاجن منخفض السعرات الحرارية

يحتوي الطبق على أطعمة قليلة الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في المخبوزات لكل 100 جرام 129 سعرة حرارية فقط. ومع ذلك، فإن هذه المكونات ستجعل وجبة الإفطار لذيذة وشهية للغاية.

مكونات:

* جبنة قريش قليلة الدسم - 200 جم

* بيضة - 2 قطعة

* الكفير - نصف كوب

* نشا الذرة أو الأرز – 3 ملاعق كبيرة

* بيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة

* سكر الفواكه أو التحلية - حسب الرغبة

تحضير

1. يخفق البيض مع الفركتوز. يُضاف الكفير مع النشا ويُحرّك.

2. أضيفي الجبن إلى الخليط واهرسيه بالشوكة.

3. بحيث لا تكون العجينة الخاصة بطاجن الجبن، كما هو الحال في رياض الأطفال، سائلة للغاية، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق. أضف مسحوق الخبز واخلطه جيدًا.

4. دهن المقلاة أو استخدم الرق. تُسكب العجينة وتُطهى في الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند 180-190 درجة.

وأخيرًا، بعض النصائح حول كيفية تحضير طبق خزفي من الجبن كما هو الحال في رياض الأطفال.

طهي فقط من المكونات الطازجة. هناك أسطورة شائعة مفادها أنه إذا انتهت صلاحية المنتج، فيمكنك خبز شيء ما منه. ليست هذه هي القضية. إذا كان الجبن أو القشدة الحامضة التي لا معنى لها لها طعم مرير حامض، فلا يمكنك استخدامها. خاصة إذا كنت تطبخ لطفل.

تتطلب وصفة الكسرولة على طراز رياض الأطفال مجموعة أساسية وبسيطة من المكونات. إذا كنت ترغب في إضافة المكونات الخاصة بك، تأكد من أنها متوافقة مع المكونات الرئيسية. وأن الاتساق لن يتغير. لذا قم بالتجربة بكل سرور وحكمة!

ما الذي يجب تقديمه إذا وصل الضيوف بشكل غير متوقع، ولكن في المنزل "يشبه الكرة"؟ لا تيأس في وقت مبكر! إذا كان لديك جبن قريش في الثلاجة، فإن الكسرولة السريعة هي الخيار الأفضل للترحيب بالضيوف. من المهم أيضًا أن يستغرق التحضير والخبز القليل من الوقت.

وصفة طاجن الجبن

لتحضير طبق جبن قريش، ستحتاجين إلى:

• نصف كيلوغرام من الجبن القريش (الدسم، وليس الجاف)
• 3 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة سميد
• 1 بيضة
• 100 جرام من الزبيب
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• قليل من الفانيلين

إذا كان لديك مربى التوت، يمكنك إضافة نصف كوب.

• يجب طحن الجبن في الخلاط أو مفرمة اللحم حتى يصبح ناعمًا بحيث لا توجد كتل
• أضف الزبدة المذابة مسبقًا إلى خليط الجبن الناتج
• بشكل منفصل، يخفق البيض مع السكر ويضاف إلى كتلة الخثارة الكريمية.
• أضف السميد والفانيلين وقليل من الملح هناك.
• حرك بقوة
• في النهاية أضف الزبيب الجاف والنظيف
• دهن المقلاة بالزبدة ورشي فوقها فتات الخبز. يمكنك فقط وضع ورق البرشمان للخبز
• بعد صب الخليط، صب القشدة الحامضة على القمة
• يجب تسخين الفرن إلى 200-220 درجة

يتم تحضير طاجن الجبن من 20 دقيقة إلى نصف ساعة. إذا كنت تحب أن يكون الكسرولة باردًا، يمكنك الانتظار حتى يبرد الكسرولة. حسب الرغبة، يمكنك تزيينها بالمربى أو الكريمة الحامضة أو الكريمة المخفوقة.

وصفة لصنع طاجن الجبن في طباخ بطيء

يفاجئ الكسرولة المطبوخة في طباخ بطيء بطعمها الرقيق وطعمها الرقيق. يختلف الطباخ المتعدد عن الفرن لأنه يحافظ على عصارة الأطباق. من الأفضل تناول الطبق عندما يبرد، لأن الكسرولة بهذه الطريقة تتصلب ويسهل تقطيعها إلى أجزاء.

لإعداد طبق خزفي من الجبن في طباخ بطيء، عليك أن تأخذ:

• 4 بيضات
• 3/4 كوب سكر
• نصف كيلوغرام من الجبن القريش
• كوب من الكفير
• نصف كوب سميد
• ملعقة شاي من الفانيلا
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/3 كوب فواكه مجففة

قبل صب كتلة الخثارة التي ستطبخها في جهاز الطهي المتعدد، يجب عليك دهن جهاز الطهي المتعدد بالزبدة.

• بشكل منفصل، اخفقي البيض بالخلاط حتى يتحول إلى رغوة ناعمة.
• ثم أضيفي السكر واخفقي مرة أخرى
• أثناء تحريك الخليط، أضيفي الجبن والكفير ومسحوق الخبز والسميد والفانيليا والملح والفواكه المجففة بالتناوب.
• لا ينبغي أن تكون العجينة في الطباخ البطيء سميكة، وإلا فإن الكسرولة ستكون قاسية جدًا وقديمة.
• يتم خبز طاجن الجبن في طباخ بطيء لمدة ساعة تقريبًا.

فقط لا تتسرع في وضع الطبق النهائي على الطبق. باستخدام ملعقة، قم بإزالة الكعكة بعناية من جدران Multicooker. لتسريع عملية الإزالة، قم بتغطية الجزء العلوي من جهاز الطهي المتعدد بطبق مسطح تريد وضع طاجن الجبن عليه، ثم اقلب محتويات جهاز الطهي المتعدد على طبق. ليس من الضروري حتى إعادته مرة أخرى، لأنه في طباخ بطيء يتم خبز الطبق جيدًا في الأسفل، مما يشكل قشرة بنية ذهبية.

وصفة لصنع طاجن الجبن في رياض الأطفال

من المؤكد أن كل واحد منا في روضة الأطفال حصل على طبق خزفي من الجبن على الإفطار. على عكس البرش والحساء "المكروه"، يستمتع الأطفال بهذا الطبق الحلو والصحي.

نظرًا لوجود الكثير من الأطفال في رياض الأطفال، فقد تم تصميم الوصفة الأصلية للكسرولة لجزء كبير، الأمر الذي سيتطلب:

• كيلوغرام من الجبن
• 4 بيضات
• 200 جرام سميد
• نفس الكمية من السكر المحبب
• 100 مل حليب
• نصف عصا من الزبدة

نظرًا لعدم وجود خلاطات أو خلاطات من قبل، ولم نسمع أبدًا عن جهاز طهي متعدد الوظائف، فقد تم تنفيذ جميع العمليات يدويًا. يفرك الطهاة في رياض الأطفال الجبن من خلال منخل، ويتم طهي طاجن الجبن نفسه في الفرن.

لحسن الحظ، التقدم التكنولوجي يجعل من الأسهل بكثير خبز نفس طبق خزفي الجبن كما هو الحال في رياض الأطفال. إذا لم تكن قد حصلت على خلاط بعد، فيمكنك شراء كتلة الجبن المنزلية، والتي تباع في أي محل بقالة. ليست هناك حاجة لطحنها.

• طحن البيض مع السكر وكتلة اللبن الرائب
• أضف الزبدة الناعمة في أجزاء صغيرة
• ثم فاز الخليط الناتج بمضرب أو خلاط. أضف الحليب والسميد
• انتظر حتى ينتفخ السميد
• دهن طبق الفرن بالزبدة. يمكنك أيضًا رش السميد فوقها حتى لا تلتصق
• ثم نسكب كتلة الخثارة في القالب ونضعها في الفرن (محمى على حرارة 200 درجة)

لا تبتعد كثيرًا عن الفرن. تحقق باستمرار من درجة الاستعداد باستخدام سيخ أو عود ثقاب. يجب تغطية الكسرولة بقشرة ذهبية. يمكن لأولئك الذين يحبونه تحلية الطبق بالحليب المكثف أو الشراب. من المؤكد أن مثل هذا الكسرولة سوف يذكرك بالطفولة الخالية من الهموم التي قضيتها في رياض الأطفال.

أسرار طاجن رقيق

• طحن الجبن من خلال منخل لإزالة الكتل
• للتغلب على كتلة الخثارة جيدًا، ستحتاج إلى خلاط أو خلاط.

• لجعل فطيرة الجبن رقيقه وكبيره من الأفضل استبدال الدقيق بالسميد الذي سبق نقعه في الماء
• لمنع الطبق من الالتصاق بجدران القالب، قبل صب الكتلة، دهنها بالزبدة ورش القليل من السميد
• يضيف بياض البيض المخفوق جيدًا مع قليل من الملح رقة إلى الطبق.
• لا ينبغي أن يكون هناك قطرة من صفار البيض المنفصل في البياض حتى يتمكن من الخفق جيدًا.
• يجب أن تكون أطباق خفق رغوة البروتين جافة ونظيفة
• يضاف السكر إلى كتلة البروتين عندما تظهر الرغوة الرقيقة بالفعل.

• عندما تضع كتلة الخثارة في الفرن، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم. إذا كنت تريد قشرة مقرمشة، قم بإزالة ورق الألمنيوم وانتظر حتى يتحول لون الجزء العلوي إلى اللون البني قبل إخراجه من الفرن.