ما الذي يمكن تحضيره من 1 بالمائة من الكفير؟ ما الذي يمكنك خبزه من الكفير بسرعة ولذيذ؟ وصفة خبز الكفير بسيطة

ما الذي يمكنك خبزه بسرعة من الكفير؟ أعترف أنني أحب أن أخبز شيئًا من الكفير بسرعة.

تكون هذه الوصفات مفيدة عندما يكون لديك القليل من الوقت وتحتاج إلى تحضير شيء لذيذ وغير عادي وبسرعة.

الفطائر.

لكوب من الكفير، 2 بيضة، 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر والصودا والدقيق.

خيار سهل: 1 ملعقة كبيرة. كفير، 250 جرام سمن، 1 ملعقة كبيرة. سكر، 2 بيضة، 1 ملعقة كبيرة. سميد، 1 ملعقة كبيرة. دقيق (أو بدلاً من السميد كوب آخر من الدقيق).

أضف حسب الرغبة: المكسرات والزبيب وبذور الخشخاش والجزر المبشور والفواكه المسكرة والكاكاو والفانيلين.

كعكة الكفير: "الأمير الأسود".

للعجين: 1 بيضة، 1 كوب سكر، 2-3 ملاعق صغيرة من الكاكاو، 1 كوب من الكفير، 1 ملعقة صغيرة من الصودا، 1 كوب دقيق.

للقشدة: 200 جرام زبدة، 0.5 كوب سكر، 250 جرام كريمة حامضة.

يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغوة كثيفة ويضاف الكفير والصودا ويخفق مرة أخرى.

أضف الدقيق، يجب أن تبدو العجينة مثل القشدة الحامضة السميكة.

تصب في قالب طويل مدهون بالزبدة وتخبز على حرارة 180 درجة مئوية.

تحقق من الجاهزية باستخدام عود ثقاب - ألصق عود ثقاب داخل الفطيرة، إذا خرج رطبًا، قم بإنهاء خبز الفطيرة.

أخرجيها من القالب واتركيها تبرد على رف سلكي، ثم قطعي الكعكة إلى طبقتين.

يُدهن بالكريمة ويُزيّن بالمكسرات والشوكولاتة في الأعلى.

للقشدة: تُطحن الزبدة مع السكر وتُضاف القشدة الحامضة ويُخفق كل شيء.

فطيرة بالبطاطس واللحم.

2 بيضة، 1.5 كوب دقيق، 1.5 كوب كفير، 1 ملعقة صغيرة ملح (للنساء الحوامل، من الممكن أكثر قليلا).

ثم 1 ملعقة صغيرة مستوية من الصودا، الفلفل، البطاطس، اللحم من اختيارك (لحم الخنزير، اللحم المفروم، النقانق، الحساء، كل ما تشتهيه نفسك)، البصل، البهارات (الأعشاب)

اخلطي البيض ونصف كوب من الكفير وأضيفي الملح والصودا وأضيفي الدقيق مع التحريك المستمر (محضرة الطعام تعمل بشكل جيد).

أضف الكفير ويقلب. يشبه القوام القشدة الحامضة، وهو سائل ولكنه سميك.

في مقلاة مدهونة، ضعي طبقات من حلقات البصل، البطاطس المتبلة بالبهارات والملح، اللحم، والبطاطس.

املأ كل شيء بالعجين. اخبزيها لمدة 20 دقيقة

فطيرة مع الملفوف.

كوب من الكفير، 2 بيضة، ملح، بيكنج باودر أو صودا مطحونة، دقيق حتى تصبح العجينة سميكة مثل الفطائر.

نسكب بعض العجينة في مقلاة مدهونة بالزيت، ثم الملفوف المقطع، ثم نسكب باقي العجينة فوقها، ونضع فوقها قطع من الزبدة.

فطيرة تفاح.

• 1.5 ملعقة كبيرة. الكفير
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
• 2-3 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء

نخلط جميع مكونات العجينة حتى تصبح مثل الفطائر. نسكب 0.5 من العجينة على صينية الخبز، ونضع فوقها التفاح المقشر والمفروم.

يمكنك رش السكر والقرفة على الوجه حسب الرغبة. ثم صب في العجين المتبقي.

اخبزيها في الفرن حتى تنضج.

فطيرة "الطفولة".

اخلطي 3 أكواب من الدقيق مع 150 جرام من الزبدة المذابة وبيضة واحدة و100 مل من الكفير و1.5 كوب من السكر و1 كيس من مسحوق الخبز و1 كيس من سكر الفانيليا.

اعجن العجينة جيداً حتى تصبح مرنة ولا تلتصق بيديك أو بأطباقك.

ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

قطع 600 جرام من البرقوق إلى نصفين (أزل البذور).

ضعي العجينة في قالب مدهون، ضعي عليها البرقوق ورشيها بالسكر.

تُخبز الفطيرة على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، وتُرش الفطيرة المبردة بالسكر البودرة.

بالعافية!

ربما تكون وصفات الخبز بالكفير هي القسم الأكبر في الطبخ، لأنه تم إنشاء عدد كبير منها. غالبًا ما يظل هذا المنتج غير المكلف غير مكتمل - فماذا تفعل ببقايا الطعام التي بقيت في الثلاجة لمدة يوم أو يومين؟ يتم تحضير معظم الحلويات بسرعة، ولا يحتاج طاهي المعجنات إلى أي مهارات خاصة. لا داعي للمنتجات الغريبة..

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:

كقاعدة عامة، يحتوي كل كتاب طبخ منزلي على عدة وصفات لمثل هذا الخبز - فهي تساعد إذا كنت بحاجة إلى إعداد شيء ما للشاي، ولكن لا يوجد وقت تقريبًا. لا يمكنك تدليل الضيوف غير المتوقعين فقط بالحلويات اللذيذة - مما لا شك فيه أن أفراد الأسرة سيكونون سعداء بالحلويات اللذيذة: الأوعية المقاومة للحرارة، والفطائر السريعة، وكعك المن، والكعك، والكعك، والكعك، والكعك، وملفات تعريف الارتباط. يمكن أيضًا استخدام الكفير لصنع فطائر اللحم والخاتشابوري. وفطائر المربى هي تحية مشرقة منذ الطفولة، ومن المؤكد أنها ستمنحك ابتسامة صادقة ونظرة مليئة بالمتعة.

ما هي الوصفات التي تنصح باستخدام الكفير؟ ماذا يمكنك أن تخبز من الكفير؟ نحن نقدم 8 وصفات لذيذة للأطباق المصنوعة من الكفير.

لذا، إليك ما يمكنك خبزه بالكفير:

كعكة الكفير:
كعكة "الأمير الأسود"
للعجين: 1 بيضة، 1 كوب سكر، 2-3 ملاعق صغيرة من الكاكاو، 1 كوب من الكفير، 1 ملعقة صغيرة من الصودا، 1 كوب دقيق.
للقشدة: 200 جرام زبدة، 0.5 كوب سكر، 250 جرام كريمة حامضة.
يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغوة كثيفة ويضاف الكفير والصودا ويخفق مرة أخرى. ثم يضاف الدقيق، يجب أن تبدو العجينة مثل القشدة الحامضة السميكة. تصب في قالب طويل مدهون بالزبدة وتخبز على حرارة 180 درجة مئوية. تحقق من الجاهزية باستخدام عود ثقاب - ألصق عود ثقاب داخل الفطيرة، إذا خرج رطبًا، قم بإنهاء خبز الفطيرة. نخرجها من القالب ونتركها تبرد على شبك معدني، ثم نقطع الكيكة إلى طبقتين، ندهنها بالكريمة، ونزينها بالمكسرات والشوكولاتة في الأعلى.
تحضير الكريمة: تُطحن الزبدة مع السكر وتُضاف القشدة الحامضة ويُخفق كل شيء.

فطيرة بالبطاطس + اللحم
2 بيضة، 1.5 كوب دقيق، 1.5 كوب كفير، 1 ملعقة صغيرة ملح (للنساء الحوامل، وممكن أكثر من ذلك بقليل)، 1 ملعقة صغيرة بدون صودا، فلفل، بطاطس، لحم من اختيارك (لحم خنزير، لحم مفروم) ، سجق، لحم مطهي، ما تشتهيه نفسك)، بصل، بهارات (أعشاب)
اخلطي البيض ونصف كوب من الكفير وأضيفي الملح والصودا وأضيفي الدقيق مع التحريك المستمر (محضرة الطعام تعمل بشكل جيد). أضف الكفير ويقلب. يبدو مثل القشدة الحامضة، يتدفق ولكن سميك.
في مقلاة مدهونة، ضعي طبقات من حلقات البصل، البطاطس المتبلة بالبهارات والملح، اللحم، والبطاطس. املأ كل شيء بالعجين. اخبزيها لمدة 20 دقيقة

الفطائر
لكوب من الكفير، 2 بيضة، 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر والصودا والدقيق.
أو ربما فطيرة خفيفة. 1 ملعقة كبيرة. كفير، 250 جرام سمن، 1 ملعقة كبيرة. سكر، 2 بيضة، 1 ملعقة كبيرة. سميد، 1 ملعقة كبيرة. الدقيق (أو كوب آخر من الدقيق بدلا من السميد)، وأضف ما تريد: المكسرات والزبيب وبذور الخشخاش والجزر المبشور والفواكه المسكرة والكاكاو والفانيلين.

فطيرة مع الملفوف
كوب من الكفير، 2 بيضة، بيكنج بودر أو صودا مطحونة، دقيق حتى تصبح العجينة سميكة مثل الفطائر. الملح بالطبع. ضعي القليل من العجينة في مقلاة مدهونة بالزيت، ثم الكرنب المفروم، ثم بقية العجينة، فوقها قطع من الزبدة.

فطيرة تفاح
1.5 ملعقة كبيرة. الكفير
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
2-3 بيضات
1 ملعقة كبيرة. الصحراء
دقيق
يجب أن تتحول العجينة مثل الفطيرة. نسكب 0.5 من العجينة على المقلاة ونضع فوقها التفاح المقشر والمفروم. يمكنك رش السكر والقرفة على الوجه حسب الرغبة. ثم صب في العجين المتبقي.
اخبزيها في الفرن حتى تنضج.

فطائر الكفير مع الجبن
بيض 3 قطع.
3 أكواب كفير
ملح للتذوق
1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
6 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
3 كوب دقيق منخول
حشوة:
جبن
سكر
الفانيليا السكر
الكريمة الحامضة
يخفق البيض بالخلاط أو الشوكة أو المضرب الحديدي. أضف 3 أكواب من الكفير أو الحليب الحامض، أضف الملح حسب الرغبة، أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي. امزج كل شيء جيدًا، مع التحريك، اسكب خليط بيض الكفير تدريجيًا في 3 أكواب من الدقيق المنخل. حرك كل شيء جيدًا حتى تختفي الكتل. اتركها ترتفع لمدة 15 دقيقة وحركها جيدًا مرة أخرى. أضف ملعقة ونصف صغيرة من صودا الخبز المذابة في الحليب الدافئ أو الماء. امزج جيدًا مرة أخرى ويمكنك القلي... للحشوة ، اطحن الجبن مع السكر وأضف سكر الفانيليا. إذا كانت الجبنة المنزلية جافة، أضف القشدة الحامضة أو الحليب أو الكفير. امزج كل شيء جيدًا ولفه في الفطائر. يقدم مع القشدة الحامضة.

سأضيف إلى جميع الوصفات المذكورة وصفاتي القياسية وسهلة للغاية. بالإضافة إلى ذلك، تتيح لك هذه الوصفة إضافة ليس فقط الكفير، ولكن أيضا المربى المتبقي.

لنصف لتر من الكفير تحتاج بيضتينحوالي نصف كوب من زيت عباد الشمس (عديم الرائحة) وملعقة صغيرة من الصودا (تروي بالخل) وكوب من السكر وحوالي كوب من المربى أو المربى. تحتاج إلى ما يكفي من الدقيق لصنع العجينة مثل الفطائر، وأكثر سمكًا قليلاً.
اخلطي الكفير مع السكر والبيض والزبدة وأضيفي الدقيق والصودا المملحة. حرك، إذا كانت العجينة سائلة، أضف الدقيق. أخيرًا أضف المربى. دهن المقلاة بالزيت، ثم إدخال العجينة إلى الفرن على نار متوسطة. أخبز لمدة نصف ساعة تقريبا. وصفة لذيذة وسريعة، وسهلة للغاية، حتى المبتدئ يمكنه التعامل معها.

فطيرة "الطفولة"
اخلطي 3 أكواب من الدقيق مع 150 جرام من الزبدة المذابة، 1 بيضة، 100 مل من القشدة الحامضة (استبدلتها بالكفير)، 1.5 كوب من السكر، 1 علبة من مسحوق الخبز و1 علبة من سكر الفانيليا.
اعجن العجينة جيداً حتى تصبح مرنة ولا تلتصق بيديك أو بأطباقك. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
قطع 600 جرام من البرقوق إلى نصفين (أزل البذور). ضعي العجينة في قالب مدهون، ضعي عليها البرقوق ورشيها بالسكر. أضفت أيضًا عنبًا كبيرًا.
ضعي الفطيرة في فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة، واخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريباً، ثم رشي الفطيرة المبردة بالسكر البودرة.

اختر أي وصفات للكفير وقم بطهيها بسهولة في المنزل! سيكون الجميع في المنزل والضيوف سعداء!

تعتبر منتجات حمض اللاكتيك غذاءً مستقلاً تمامًا. ومع ذلك، تعتبر القشدة الحامضة والقشدة والجبن واللبن والكفير إضافة ممتازة للأطباق، كما أنها عنصر مهم في المخبوزات والحلويات. يحظى الخبز بالكفير بشعبية خاصة. الفطائر، الفطائر، الكعك، الفطائر، الكعك، الفطائر، كعك العسل، الكعكات، شارلوت، منتجات الخميرة، الكعك - يمكن لعشاق المخبوزات اللذيذة على الكفير مواصلة هذه القائمة. يستخدم الطهاة ذوو الخبرة أحيانًا الكفير أو الزبادي بدلاً من القشدة الحامضة، مما يقلل من محتوى السعرات الحرارية في الحلويات محلية الصنع.

ولكن بغض النظر عما يقولونه عن حدود حلويات الدقيق، فإنها تظل طبقًا لا بد منه ومحبوبًا من قبل البالغين والأطفال على حد سواء. من المؤكد أن كل ربة منزل لديها وصفاتها الخاصة لخبز الكفير البسيط. يتم إعداد هذه الأطباق على عجل وهي مناسبة للوجبات اليومية، وبعض المخبوزات المصنوعة من منتجات الحليب المخمر يمكن أن ترضي أذواق الذواقة المتطورة وتزين أي طاولة احتفالية.

تعتبر المعجنات الحلوة المصنوعة من الكفير والتي يتم إعدادها في مطبخ المنزل من الأطعمة الشهية المفضلة لدى الأطفال. عندما يكبرون، يتذكر الكثير من الناس لبقية حياتهم طعم ورائحة فطائر الجدة الوردية وكعك عيد ميلاد الأم. ومن غير المرجح أن تكون أغلى كعكة مزخرفة من السوبر ماركت يمكن مقارنتها بالمنتجات المخبوزة في المنزل، عندما تكون الروائح المنبعثة من المطبخ بمثابة نذير لقضاء عطلة عائلية.
الكفير بأي محتوى دهني مناسب للخبز. في العجين، يتم فقدان بعض الخصائص المفيدة لمنتج الحليب المخمر، ولكن النتيجة هي كتلة خفيفة تشبه البسكويت. هذه قاعدة عالمية للفطائر مع أي حشوة.

لخبز أو قلي شيء لذيذ بالكفير، لا تحتاج إلى مكونات باهظة الثمن أو غريبة. يتناسب منتج الحليب المخمر جيدًا مع الدقيق والبيض والسكر والكاكاو وكذلك التفاح وبذور الخشخاش والعسل والزبيب والتوت الموسمي والجبن والجبن والخضروات والفطر وغيرها من المنتجات المتاحة. يتم الجمع بين المكونات الرئيسية بنسب ومجموعات مختلفة.

يحتوي قسمنا على صور توضيحية لمخبوزات الكفير التقليدية والأصلية. تعطي الوصفات المصحوبة بالصور صورة كاملة عن عملية التحضير ومظهر هذه الأطباق اللذيذة التي يمكن حتى لربة منزل مبتدئة التعامل معها.

ستجد في هذا القسم بالتأكيد وصفات ستغير الرأي السائد بأن الخبز ليس طعامًا صحيًا للغاية. في الواقع، فإن الأطباق التي تحتوي على التفاح والتوت والفواكه المجففة والخضروات تثري الجسم بمواد حيوية مختلفة. يتم تقديمها على الإفطار أو الغداء أو العشاء، ويتم تناولها على الطريق، وتستخدم أيضًا كوجبة خفيفة. يمكنك أيضًا صنع ملفات تعريف الارتباط الغذائية باستخدام الكفير، مثل بسكويت الشوفان.

باستخدام وصفات الكفير الخاصة بنا، سوف تتعلم كيفية الطهي أو تحسين مهاراتك الحالية، والتعرف على التعقيدات والأسرار الصغيرة لإعداد الأطباق في هذه الفئة. على سبيل المثال، يجف السمن أو الزبدة المضافة إلى عجينة الكفير ويثري طعم الفطيرة النهائية.

نأمل أن تقوم كل امرأة من خلال عمودنا بتوسيع نطاق قائمة عائلتها وإسعاد عائلتها وضيوفها بأطباق جديدة - مغذية وعطرية ولذيذة جدًا.