لحم البقر المشوي. لحم البقر المشوي مع البطاطس. وصفة للطبخ في مرجل

لحم بقري مشوي مع البطاطس - لحم طري وشرائح بطاطس طرية ومرق لذيذ. هل من الممكن رفض مثل هذا الطبق؟ العديد من ربات البيوت لا يحبون لحم البقر بسبب صلابته، لكننا سنخبرك بكل تعقيدات تحضير طبق شهي ومرضي.

لحم البقر المشوي مع البطاطس على الطريقة المنزلية

الشواء هو طبق لذيذ ومرضي يحبه الرجال بشكل خاص. يمكنك استخدام أي لحم لهذا الطبق، لكننا سوف نستخدم لحم البقر.

مكونات:

نصف كيلو من لحم البقر؛
خمس درنات بطاطس
جزرة واحدة وبصلة واحدة؛
ملعقتان كبيرتان. ملاعق من هريس الطماطم.
الملح والفلفل وورق الغار.
نصف لتر من الماء.

طريقة طهو:

1. بالنسبة للتحميص محلي الصنع، من الأفضل تناول اللحوم الطازجة، يمكنك اختيار اللب أو طهيها مع الأضلاع. نقطع اللحم إلى قطع ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. ثم يضاف البصل المفروم ناعما وبعد خمس دقائق يضاف الجزر المبشور ويقلى الخضار واللحوم لمدة خمس دقائق أخرى.
3. ثم يضاف معجون الطماطم ويصب في الماء الساخن ويتبل بالبهارات ويضاف ورق الغار. اترك محتويات المقلاة تغلي لبضع دقائق ثم انقلها إلى قدر ذات قاع سميك. تُطهى المكونات على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة، ويجب أن يصبح اللحم البقري طريًا.
4. نقطع درنات البطاطس إلى مكعبات ونقليها في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ونضيفها إلى باقي المكونات ونطهو الشواء لمدة نصف ساعة أخرى.

وصفة خطوة بخطوة لوعاء من الفطر

يمكن طهي اللحم المشوي في أواني خزفية. سوف تنضج المكونات فيها كما لو كنا نحضر طبقًا في فرن روسي. في هذه الوصفة سنستخدم أيضًا الفطر الذي سيضيف المزيد من النكهة والرائحة إلى الشواء، اكتب الوصفة خطوة بخطوة.

مكونات:

• 420 جرام لحم بقري
• 6 درنات بطاطس
• جزرتان صغيرتان وبصل؛
• 165 جرام فطر
• مرق اللحم (الماء) ؛
• التوابل والأعشاب والزيت.

طريقة طهو:

1. يُقطع اللحم البقري إلى أجزاء ويُوضع في الزيت الساخن ويُقلى أولاً على نار عالية. بمجرد أن يتبخر عصير اللحم، يتبل اللحم البقري بالتوابل، ويسكب القليل من الماء، ويغطى، ويخفف النار ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
2. نقطع درنات البطاطس إلى مكعبات، ونقطع البصل إلى نصف حلقات، ونقطع الجزر إلى دوائر، ثم إلى أرباع. قطع الفطر إلى أطباق كبيرة.
3. في مقلاة منفصلة، ​​اقلي البصل والجزر، لا تقلى كثيرًا، يجب أن تصبح الخضار طرية.
4. نضع اللحم في القدور ونرشه بالفلفل ثم نضيف البطاطس ونتبلها بالبهارات أيضاً. نضع الفطر والخضروات المقلية على البطاطس والقليل من البهارات ونسكب المرق الدافئ المملح أو الماء. ضع ورقة الغار في كل وعاء وقم بتغطيته بأغطية.
5. يُطهى المشوي في الفرن لمدة 1.5 ساعة (درجة الحرارة 170 درجة مئوية).

أسرار الطبخ في طباخ بطيء

يتم تحضير الشواء اللذيذ جدًا في طباخ بطيء، حيث يتم طهي المكونات على نار خفيفة، كما هو الحال في الأواني، ويتم تقديمها لنا في طبق لذيذ بشكل مثير للدهشة. نحن نقدم لك وصفة مثيرة للاهتمام مع البرقوق.

مكونات:

• 420 جرام من لحم البقر.
• 6 درنات بطاطس
• 4 فصوص من الثوم
• 8 قطع. البرقوق.
• كل جزرة وبصل.
• فن. ملعقة من صلصة الطماطم؛
• توابل

طريقة طهو:

1. يُسكب اللحم في وعاء الجهاز الكهربائي، ويُشغل وضع "الخبز" ويُقلى اللحم البقري المقطع إلى قطع حتى يصبح لونه بنيًا جميلاً.
2. قطعي البطاطس إلى مكعبات، والجزر والبصل إلى مكعبات، ثم قومي ببخار الخوخ المجفف لمدة خمس دقائق ثم قومي بتقطيعه.
3. إذا أصبحت قطع اللحم بنية ذهبية، فيمكنك إضافة الخضار والخوخ، وكذلك إضافة البهارات وصلصة الطماطم، صب القليل من الماء (مرق)، انتقل إلى وضع "الحساء" وابدأ لمدة ساعة.
4. يرش المشوي النهائي بالأعشاب.

لحم البقر المشوي في الفرن

يعتبر لحم البقر منتجًا صحيًا، على الرغم من أن جميع ربات البيوت لا يستخدمنه في الخبز، معتبرين أن هذه اللحوم قاسية. لذلك، سنخبرك الآن كيف يمكنك طهي لحم البقر اللذيذ والعصير في الفرن.

مكونات:

• نصف كيلو من لحم البقر المتن؛
• 550 جرام بطاطس
• حبتان من البصل الصغير؛
• ملعقتان كبيرتان. ملاعق من الخردل.
• كوب من المايونيز
• التوابل والزيت.

طريقة طهو:

1. نقطع البطاطس حسب الرغبة ونرشها بالملح ويمكن إضافة الأعشاب وسكب القليل من الزيت وخلط كل شيء.
2. قطعي البصل إلى نصف حلقات، ضعيه في وعاء، واهرسيه بيديك حتى تفرز الخضار عصيرها.
3. نقطع اللحم البقري إلى طبقات ونلف كل قطعة في غلاف بلاستيكي ونضربها بمطرقة على كلا الجانبين.
4. ضعي اللحم في وعاء وأضيفي البصل مع العصير المنطلق وأضيفي الخردل والفلفل. يقلب اللحم ويترك لينقع لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة، ثم يوضع في البرد لمدة ساعتين، ولكن كلما طالت فترة نقع اللحم البقري كلما كان ذلك أفضل.
5. دهن المقلاة بالزيت، ضعي البطاطس، ضعي اللحم والبصل فوقها، اسكبي المايونيز فوق كل شيء وأدخليها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة (درجة حرارة 180 درجة مئوية)، ثم أزيلي ورق الألمنيوم واخبزي الشواء لمدة 20 أخرى. دقائق.

وصفة للطبخ في مرجل

غالبًا ما يستخدم المرجل لتحضير أطباق اللحوم. في ذلك، يتم غلي اللحم ببطء، مما يتيح لك تحقيق طعمه اللطيف ونعومته.

مكونات:

• نصف كيلو من لحم البقر.
• كيلو من البطاطس
• البصل والجزر.
• توابل اللحوم؛
• ورقتين من ورق الغار؛
• الخضر والماء والملح.

طريقة طهو:

1. نقطع لب اللحم البقري إلى قطع ويوضع في مرجل حيث يتم تسخين الزيت بالفعل. تقلى قطع اللحم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، ثم يضاف البصل والجزر مقطعة إلى نصف حلقات، ويقلى اللحم والخضروات لمدة خمس دقائق.
2. ثم أضيفي شرائح البطاطس والملح وتوابل اللحم وأضيفي أوراق الغار واسكبي الماء حتى يغطي محتويات المرجل بالكامل ثم غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة.
3. في نهاية الطهي، أضيفي أوراق البقدونس المفرومة.

لحم البقر المشوي مع الخضار

ليست كل الأطباق تجعل لحم البقر طريًا، ولكن إذا أضفت الخضار إليه، يصبح اللحم كثير العصير ولذيذًا جدًا.

مكونات:

• 355 جرام لحم بقري
• 5 درنات بطاطس
• 2 طماطم ناضجة
• ثمرة الفلفل الحلو؛
• البصل والجزر.
• 0.5 فلفل حار
• فن. ملعقة من عصير الليمون.
• الملح والفلفل والكزبرة.
• زيت، أوراق البقدونس (الكزبرة).

طريقة طهو:

1. أولاً نقطع اللحم البقري إلى أطباق ونضربه ثم نقطعه إلى قطع. ضعي شرائح اللحم في وعاء، وأضيفي الملح، ورشي الفلفل والكزبرة، واسكبي عصير الحمضيات، واخلطيهم واتركيه لمدة 1-2 ساعة.
2. تُقطع البطاطس إلى شرائح وتُسلق في ماء مملح حتى تنضج نصفًا.
3. نقطع الجزر إلى شرائح، ونقطع البصل إلى نصف حلقات، ونقطع الطماطم والفلفل الحلو إلى قطع صغيرة، ونقطع الفلفل الحار إلى حلقات.
4. نضع مقاليتين على الموقد، في إحداهما نقلي اللحم حتى ينضج، وفي الأخرى البطاطس حتى تصبح مقرمشة.
5. ضعي قطع اللحم في مرجل (قدر) وغطيها ثم أضيفي البصل والجزر في مكانها واقليها حتى تنضج.
6. تُضاف الخضار المقلية إلى اللحم مع قطع الطماطم والفلفل الحلو والفلفل الحار، ويُسكب القليل من المرق (الماء)، ويُترك على نار خفيفة.
7. بمجرد أن تصبح الخضار جاهزة ويصبح اللحم طريًا، تُضاف البطاطس وتُتبل بالبهارات حسب الرغبة وتُرش بالبقدونس المفروم (الكزبرة) وتُسخن وتُطفئ النار.

بالنسبة للتحميص، اختر لحم البقر غير القديم، ولكن ليس لحم العجل أيضًا. ولمنع تحول البطاطس إلى بطاطس مهروسة، اختاري الأصناف التي لا تغلي بسرعة كبيرة.

لتحضير البطاطس المقلية مع اللحم يفضل استخدام لحم البقر أو لحم العجل. بالطبع، سيقول الكثيرون أن اللحوم صعبة، لكن هذا بعيد عن الحقيقة. إذا قمت بإعداد كل شيء بشكل صحيح وقضيت وقتًا كافيًا في طهي اللحم، فلن يصبح أكثر صرامة من لحم الخنزير. سأشارككم اليوم وصفة لإعداد لحم البقر المشوي اللذيذ مع البطاطس والطماطم والتوابل.

اغسل نصف كيلو من لحم البقر أو لحم العجل في تيار من الماء البارد وجففه.

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونضيف الملح والفلفل ونضيف قفزات السنيلي والأجيكا ونخلط جيدًا. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى اللحم قليلاً على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريباً.

في هذه الأثناء، قطعي البصل إلى نصف حلقات (يمكنك استخدام بصلة كبيرة أو بصلتين متوسطتين) وأضيفيها إلى اللحم واخلطيهم. اترك كل شيء على نار خفيفة مع الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.

في هذه الأثناء، دعونا نعتني بالطماطم. صب الماء المغلي فوقهم وأزل القشرة. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضيفها إلى مقلاتنا. وبالإضافة إلى ذلك، إضافة البازلاء الفلفل الأسود وأوراق الغار. اتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى وابدأ العمل على البطاطس.

عندما نقشر البطاطس بالفعل، ستبدو مشويتنا كما في الصورة. لنستخرج منه أوراق الغار.

أدوات وأدوات المطبخ:

• وعاء طهي ذو قاع سميك (مقلاة، قدر، وعاء البط، إلخ)؛
• لوح التقطيع
• عظم الكتف؛

مكونات

هل كنت تعلم؟لإعداد مشوي وفقا لهذه الوصفة، يمكنك اختيار أي لحم آخر - الدجاج أو لحم الخنزير أو تركيا. يمكنك اختيار وإضافة التوابل حسب تقديرك الخاص.

التحضير خطوة بخطوة

مهم! من الضروري طهي اللحم المشوي على الطريقة المنزلية في وعاء عميق ذو قاع سميك. يمكن أن تكون مقلاة أو حديد زهر أو قدر أو وعاء بط.

1. اشطف اللحم وأزل أي فيلم. مقطعة إلى قطع كبيرة إلى حد ما.
2. يقلى اللحم بالزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار عالية. بعد قلي اللحم جيدًا، أضف 50 - 60 مل من الماء الساخن إلى المقلاة واترك اللحم على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
   
   
   
3. قشر وشطف جميع الخضروات. نقطع البصل إلى أرباع كبيرة والجزر إلى شرائح كبيرة.
   
   
   
4. بعد 10 دقائق من الطهي، أضيفي البصل إلى اللحم، وانتظري حتى يحمر قليلاً، ثم أضيفي الجزر. امزج كل شيء جيدًا واقليه معًا حتى يصبح طريًا.
   
   
   
5. نقطع الفطر إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في مقلاة مع التحريك.
   
   
   
6. نقطع البطاطس إلى قطع كبيرة إلى حد ما بنفس الحجم تقريبًا. قم بتقطيع البطاطس الكبيرة إلى 10 - 12 قطعة، وإذا اخترت بطاطس أصغر، فستحتاج إلى تقطيعها إلى قطع أقل.
   
   
   
7. ضعي البطاطس في المقلاة مع اللحم والخضار. امزج كل شيء واترك البطاطس تقلى قليلاً.
   
   
   
8. قطع الطماطم الكاملة إلى قطع صغيرة. ضعي الطماطم المقطعة ونصف عصيرها في المقلاة. بدلا من الطماطم في عصيرها، يمكنك استخدام معجون الطماطم.
   
   
   
9. أضف ورق الغار وجميع البهارات المحددة في الوصفة إلى الكتلة بأكملها إذا رغبت في ذلك. املأ بالماء حوالي 100 - 150 مل. يجب ألا يغطي الماء البطاطس حتى لا تصبح الصلصة سائلة جدًا. امزج كل شيء وتذوق الصلصة وأضف البهارات إذا لزم الأمر.
   
   
   
10. امزج كل شيء وغطيه واتركه على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس جاهزة لمدة 25 - 30 دقيقة. 5 - 10 دقائق قبل نهاية الطهي، أضف البازلاء الخضراء. في نهاية الطهي يضاف الثوم المفروم والأعشاب المفرومة بشكل خشن ويقلب المشوي ثم يرفع عن النار.
    
    
    

وصفة فيديو

تم وصف عملية التحضير والتقطيع وإضافة جميع المكونات الضرورية خطوة بخطوة بالتفصيل في الفيديو.

يجب بالتأكيد أن يكون النظام الغذائي للمرأة بعد الولادة متنوعًا ومتوازنًا. يجب أن تحتوي قائمتها على الكثير من الخضروات ومنتجات اللحوم. يعتبر أطباء الأطفال لحم البقر من أكثر منتجات اللحوم فائدة، والتي يمكن للأم المرضعة أن تستهلكها مسلوقة منذ الأيام الأولى من حياة الطفل.

أقدم اليوم وصفة خطوة بخطوة لطبق كثير العصير ومرضي للمرأة المرضعة - لحم بقري مشوي على الطريقة المنزلية مع البطاطس، مطبوخ في مقلاة. يمكن للأم أن تدرجه في النظام الغذائي عندما يصبح الطفل أقوى قليلاً ويكبر (بعد حوالي 3 أشهر).

مكونات:

• لحم البقر - 300 غرام؛
• البطاطس - 2-3 قطع؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 200 مل.

طريقة طهو

بالنسبة لهذا الطبق، من الأفضل اختيار كتف أو رقبة لحم البقر، حيث سيكون هناك عدد أقل من الأوردة والأفلام والدهون. يُنظف اللحم ويُشطف تحت الماء الجاري، ثم يُجفف ويُقطع إلى شرائح صغيرة.

قشر واغسل الخضار الضرورية: البطاطس والبصل والجزر.

نقطع البصل والجزر إلى شرائح رفيعة.

صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. ضع قطع اللحم فيه أولاً. اقلي اللحم قليلاً لمدة 3-4 دقائق، بمجرد أن يخرج العصير، أضيفي الخضار إلى اللحم. يتبل بالبهارات حسب الرغبة ويقلب. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق حتى يتحول لون الخضار إلى اللون البني الذهبي.

قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة.

أضف البطاطس المفرومة إلى المقلاة مع جميع المكونات الأخرى. صب كوبًا من الماء (أو المرق). لا تنس أن تملح البطاطس أيضًا. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة على نار خفيفة.

بعد هذا الوقت، تحقق من جاهزية قطعة اللحم، إذا كان اللحم البقري مثقوبًا بسهولة، فيمكن إيقاف الشواء وتقديمه.

يعد لحم البقر المشوي مع البطاطس طبقًا عالميًا يستمتع به الضيوف على مائدة الأعياد وأفراد الأسرة على العشاء أو الغداء اليومي. بالإضافة إلى النسخة الكلاسيكية من الطبق، هناك العديد من الاختلافات التي يمكن أن ترضي الأذواق المتنوعة للمستهلكين ذوي الحساسية العالية.

كيف لطهي لحم البقر المشوي مع البطاطس؟

قم بإعداد الشواء مع اللحم البقري والبطاطس في قدر أو مرجل أو قدر عميق أو مقلاة على الموقد أو يُطهى على نار خفيفة في وعاء مناسب أو في غلاف الفرن.

1. سيكون لحم العجل المشوي مع البطاطس أكثر طراوة وحساسة، وأكثر نكهة عند استخدام لحم البقر.
2. لتعزيز النكهة، يتم قلي مكونات اللحوم والخضروات المفرومة في البداية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم يتم دمجها فقط في وعاء مشترك ويتم طبخها على نار خفيفة مع إضافة جزء من السائل والتوابل حتى تنضج.
3. مجموعة التوابل القياسية المستخدمة في هذه الحالة: أوراق الغار والبهارات والفلفل الأسود والثوم والأعشاب.

لحم البقر المشوي محلي الصنع مع البطاطس

يمكن تحضير لحم البقر المشوي التقليدي مع البطاطس بالكراث بدلاً من البصل، ويمكن استكمال الجزر بالبقدونس وجذر الكرفس، مما سيثري طعم الطبق النهائي بشكل كبير. الطماطم على شكل معجون أو صلصة أو عصير أو على شكل طماطم طازجة أو معلبة في عصيرها الخاص لن تكون في غير مكانها.

مكونات:

• لحم البقر - 0.5 كجم؛
• البطاطس – 700 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص؛
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي – 40 مل؛
• الملح والفلفل والخليج والأعشاب.

تحضير

1. يقلى اللحم المفروم بالزيت.
2. يُضاف البصل والجزر ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
3. يُضاف القليل من الماء ويُطهى اللحم على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
4. أضف البطاطس والتوابل.
5. يُطهى اللحم البقري والبطاطس تحت الغطاء لمدة 20-30 دقيقة مع إضافة الثوم والأعشاب إلى الطبق في اللحظة الأخيرة.

لحم العجل المشوي في الفرن

لحم البقر المشوي مع البطاطس هي وصفة يمكن طهيها في الفرن إذا كان لديك الأدوات المناسبة. النتيجة، حتى بدون القلي المسبق، ستسعدك بطعم غني وممتع، يتم تحقيقه من خلال استخدام كمية قليلة من السائل وغلي المكونات في العصير الخاص بها.

مكونات:

• لحم العجل - 1 كجم؛
• البطاطس - 1 كجم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم المعلبة أو الطازجة - 300 غرام؛
• بهارات - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح والفلفل والخليج والأعشاب.

تحضير

1. نقطع اللحم والبطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. يقطع البصل والجزر.
3. ضع المكونات في طبقات في قالب أو مرجل.
4. ضعي الطماطم في الأعلى، ثم غطي الوعاء بغطاء أو غطيه بورق الألمنيوم.
5. تحضير لحم البقر المشوي مع البطاطس في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 1.5 ساعة.

لحم البقر المشوي مع البطاطس والملفوف

يمكنك تنويع وصفة لحم العجل المشوي مع البطاطس نوعيًا عن طريق إضافة جزء من الملفوف الأبيض المفروم. لن تصبح الخضار مصدرًا للعصارة والرائحة الإضافية فحسب ، بل ستجعل أيضًا لوحة الذوق أكثر إشراقًا. بدلا من معجون الطماطم، يمكنك إضافة بضع حبات من الطماطم الطازجة أو المعلبة.

مكونات:

• لحم العجل – 700 غرام؛
• البطاطس - 1.2 كجم؛
• ملفوف – 200 غرام؛
• الجزر والبصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• البقدونس - 0.5 حزمة؛
• زيت نباتي – 50 مل؛
• الملح والفلفل والخليج والأعشاب.

تحضير

1. يقلى اللحم والبصل مع الجزر بشكل منفصل في الزيت، ويضاف المعكرونة إلى الخضار.
2. قم بدمج المكونات في وعاء مشترك وأضف الملفوف والتوابل وأضف كوبين من الماء المغلي.
3. بعد 20 دقيقة، أضيفي البطاطس.
4. يُطهى اللحم البقري المشوي مع الملفوف والبطاطس حتى تنضج جميع المكونات، ويُقدم مع البقدونس.

لحم البقر المشوي مع البطاطس في مقلاة

يمكنك إعداد لحم البقر المشوي والبطاطس اللذيذة ببساطة في مقلاة عميقة دون استخدام أدوات المطبخ الإضافية. يمكنك أن تشعر بحداثة طعم الطبق بفضل الفلفل الحلو المضاف مع البطاطس. أفضل مرافقة للشواء هي المخللات التي يتم تقديمها بشكل منفصل.

مكونات:

• لحم البقر - 500 غرام؛
• البطاطس - 1 كجم؛
• الجزر - 0.5 قطعة؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 50 مل؛
• الملح والفلفل والخليج.

تحضير

1. يُقلى اللحم في الزيت لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. يُضاف البصل المفروم والجزر ويُقلى لمدة 10 دقائق أخرى.
3. يُسكب الماء حتى يُغطى اللحم ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
4. أضيفي البطاطس والتوابل وأضيفي المزيد من الماء حسب الحاجة.
5. يُطهى اللحم البقري المشوي والبطاطس لمدة 30 دقيقة أخرى، مع تغطية المقلاة بغطاء.

لحم البقر المشوي مع الفطر والبطاطس

يحظى لحم البقر المشوي المطبوخ مع البطاطس والفطر باحترام خاص من قبل الأكل. يعتبر فطر المحار الطازج أو الفطر مناسبًا، وكذلك أي فطر بري، والذي يجب تحضيره بشكل صحيح أولاً: نقع الفطر المجفف، وتذويب الفطر المجمد، وشطف الفطر الطازج، وتقشيره وغليه إذا لزم الأمر.

مكونات:

• لحم البقر – 600 غرام؛
• البطاطس - 1.5 كجم؛
• الفطر - 300 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زيت نباتي – 80 مل؛
• الملح والفلفل والخليج.

تحضير

1. يقلى اللحم والجزر والبصل والفطر بشكل منفصل ويجمع في وعاء مشترك.
2. أضف القليل من الماء واترك المحتويات على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
3. تُضاف البطاطس ويُتبل الطبق ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تنضج جميع المكونات.
4. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي، أضف القشدة الحامضة والثوم.

لحم البقر المشوي مع البطاطس والخضروات

سيكون لحم البقر المشوي مع البطاطس والقرنبيط أخف وزنا وأكثر صحة. يمكنك إضافة أي خضروات على الإطلاق: الباذنجان، الكوسة، الفلفل الحلو والمر، الفاصوليا الخضراء، أو الجمع بين الخضروات المتنوعة مع الفطر. تشمل التوابل الإضافية الزنجبيل المطحون والزعفران وخليطًا من الأعشاب البروفنسالية.

مكونات:

• لحم البقر – 600 غرام؛
• البطاطس - 1 كجم؛
• القرنبيط - 1 شوكة؛
• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص؛
• زيت نباتي – 100 مل؛
• الملح والفلفل والبهارات والأعشاب.

تحضير

1. اللحم مقلي بالزيت.
2. يُضاف البصل، وبعد بضع دقائق يُقلى الجزر لمدة 5 دقائق.
3. يُسكب القليل من الماء ويُطهى على نار خفيفة مع اللحوم والخضروات حتى تصبح طرية.
4. أضيفي البطاطس والتوابل، وبعد 10 دقائق أضيفي الباذنجان المفروم والفلفل وأزهار البروكلي.
5. يُطهى المشوي تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة مع إضافة الثوم المفروم والأعشاب في النهاية.

لحم البقر المشوي والبطاطس في الأكمام

ستسمح لك لحوم البقر والبطاطس التالية بتجنب غسل الأطباق الإضافية والحاجة إلى التحكم في تحضير الطبق طوال العملية بأكملها. السر هو استخدام كيس التحميص والفرن. بهذه الطريقة سيكون من الممكن الحفاظ على العصارة الطبيعية للمنتجات دون مشاركة الماء.

مكونات:

• لحم البقر - 700 غرام؛
• البطاطس - 1 كجم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• زيت نباتي – 40 مل؛
• الملح والفلفل والخليج والشبت.

تحضير

1. يتم تقطيع جميع المكونات وقليها بالزيت حسب الرغبة.
2. يتبل اللحم بالخضار مع الملح والبهارات
3. ضعي المكونات في الكم مع إضافة فصوص الثوم.
4. يتم ربط حواف الغلاف، ويتم عمل عدة ثقوب في الأعلى ويتم طهي الشواء لمدة 1.5 ساعة عند 190 درجة.

وعاء مشوي مع لحم البقر والبطاطس

اتضح أنها غنية ولذيذة عند خبزها في الفرن. من اللذيذ إضافة ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة أو الكريمة أو الخليط مع إضافة معجون الطماطم أو الصلصة إلى كل وعاء مع المرق. إذا رغبت في ذلك، قبل 15 دقيقة من نهاية الفرن، يمكنك رش الطبق بالجبن المبشور.

مكونات:

• لحم البقر – 800 غرام؛
• البطاطس - 800 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 2 قطعة؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• زيت نباتي – 100 مل؛
• الملح والفلفل والخليج.

تحضير

1. يقلى اللحم والبصل والجزر والبطاطس بشكل منفصل.
2. أتبل المكونات وأضعها في قدور وأضيف الفلفل والطماطم والثوم والخليج.
3. أضف الماء، واملأ الأوعية حتى 2/3 ممتلئة.
4. اخبز الطبق على حرارة 200 درجة لمدة 1.5 ساعة.

لحم البقر المشوي مع البطاطس في مرجل

يمكنك طهي لحم العجل المشوي في مرجل في الهواء الطلق، وبالتالي الحصول على واحدة من ألذ الإصدارات من الطبق الشهير. ومن المهم التأكد من غلي الطعام تحت غطاء على نار متوسطة من النار حتى تصبح المكونات طرية، ولكن يتم الحفاظ على سلامة الشرائح ومظهرها الفاتح للشهية.

مكونات:

• لحم البقر - 1.5 كجم؛
• البطاطس - 2 كجم؛
• بصل - 3 قطع؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• طماطم - 4 قطع؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• شحم الخنزير - 100 غرام؛
• زيت نباتي – 50 مل؛
• الملح والفلفل والخليج والبهارات والأعشاب.

تحضير

1. يقلى لحم الخنزير المقدد المفروم في الزيت.
2. أضيفي شرائح اللحم البقري واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. يضاف البصل بعد ذلك وبعد 5 دقائق يضاف الجزر.
4. بعد قلي الخضار على شكل كرة، أضيفي الماء واتركي المكونات تغلي لمدة 20-30 دقيقة.
5. ضعي البطاطس وجميع البهارات والطماطم واتركي المحتويات تغلي واطهيها تحت الغطاء حتى تنضج المكونات.
6. قبل دقيقة واحدة من الاستعداد، أضف الثوم والأعشاب إلى المرجل.

لحم البقر المشوي في طباخ بطيء مع البطاطس

افعل ذلك. للحصول على نسخة غذائية من الطبق، ليس عليك قلي المكونات وطهي الطبق دون إضافة الزيت. يمكن تعديل التركيبة بإضافة خضروات أخرى أو إضافات لذيذة أو جميع أنواع البهارات أو الكريمة الحامضة أو صلصة الطماطم أو المعجون إذا رغبت في ذلك.