ما هي التوابل اللازمة للرقائق؟ طريقة عمل "رقائق البطاطس المتبلة بالدجاج والكمون". رقائق محلية الصنع من لافاش

منذ أن احتلت الرقائق أرفف متاجرنا، أصبحت إضافة طهي مناسبة لحفلات الشباب، وأصبحت سمة مفيدة عند مشاهدة المباريات الرياضية، وتناسب تمامًا النزهات الخارجية. على الفور تقريبًا، تم اختراع صلصة رقائق البطاطس، مما يسمح لك بتنويع باقة النكهات وتقليل جفاف المنتج. نحن ندعوك لإتقان بعض الوصفات الأبسط والأكثر شعبية.

صلصة الكريمة الحامضة المنعشة

تعتبر القشدة الحامضة والأعشاب والبطاطس مثالا كلاسيكيا على مزيج مثالي من المنتجات. بطبيعة الحال، ستكون صلصة رقائق البطاطس المبنية على القشدة الحامضة إضافة ممتازة لها وتضيف نضارة إلى الطبق.

تكوين الملء:

• قشدة حامضة (20٪) - 300 جرام؛
• مايونيز - 150 جرام؛
• البصل الأخضر والبقدونس والشبت - 1 حفنة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• نصف ليمونة
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

سوف يملأ الثوم الصلصة بتوابل لطيفة ورائحة فاتحة للشهية، وسيوفر الليمون نضارة استوائية، وستضيف الكريمة الحامضة والمايونيز طراوة كريمية.

تحضير:

1. لذلك، قطع الخضر (بدون سيقان) وريش البصل. ننقل كل الخضر إلى وعاء سلطة عميق. يرش الملح ويعصر العصير من نصف ليمونة.
2. في وعاء منفصل، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز واخفقيهما حتى يصبح الخليط رقيقًا. يرش بالفلفل.
3. نمرر فصوص الثوم المقشرة من خلال السحق ونضيفها إلى القاعدة السائلة.
4. قم بتحريك الخضار المنقوعة لإخراج المزيد من العصير. نسكب قاعدة القشدة الحامضة فيه ونخلط مرة أخرى.
5. غطي الطبق بالصلصة المحضرة بالفيلم وضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
6. تُقدم الصلصة المنقوعة مع رقائق البطاطس التي نرتبها على شكل مروحة جميلة على طبق واسع.

بالمناسبة، يمكنك أن تأخذ أي الخضر التي تفضلها. لن يفسد طعم الصلصة، بل سيعطيها نكهة خاصة.

صلصة الطماطم

صلصة رقائق الطماطم لا تقل شعبية عن الوصفة السابقة. في هذا الخيار، لا يمكننا الاستغناء عن المعالجة الحرارية لبعض المكونات.

للتزود بالوقود سنأخذ:

• الفلفل الحلو - 2 قطعة؛
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثوم المجفف والكمون والفلفل الأحمر والملح حسب الرغبة.

تحضير:

1. نزيل الحبوب واللب من الفلفل الحلو ونقطعه إلى 4 قطع. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم ثم ضع شرائح الفلفل المحضرة عليها. أخبز لمدة 20 دقيقة عند 220 درجة.
2. ثم ضعي الشرائح المخبوزة في كيس ورقي واحفظيها فيه لمدة 10 دقائق. إزالة الجلد من الشرائح المبردة.
3. يُهرس لب الفلفل المخبوز في وعاء، ويُضاف إليه معجون الطماطم والبهارات مع الملح. امزج كل شيء جيدًا. ننقل الصلصة إلى وعاء عميق صغير (سيكون من المناسب غمس الرقائق فيه). يخدم على الطاولة.

وصفة صلصة جبنة الناتشو

في المكسيك، تُصنع رقائق البطاطس من الذرة وتسمى الناتشوز. لديهم أيضًا وصفاتهم الأصلية للضمادات. بالنسبة للرقائق المكسيكية، اخترنا وصفة تتبيلة الجبن.

سنحتاج إلى:

• حليب - 250 مل؛
• الجبن الصلب – 300 جرام؛
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 30 جرامًا؛
• الفلفل الحار والملح - 1 قرصة.

تحضير:

1. سخني مقلاة وأذيبي الزبدة فيها وأضيفي الدقيق واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. صر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
3. نسكب الحليب ونضيف الفلفل والملح ونترك الخليط حتى يغلي.
4. أضف الجبن المبشور. استمر في التسخين، وخفض الحرارة قليلاً. نخلط الخليط بالمضرب حتى يصبح متجانساً.
5. تُسكب صلصة الرقائق المحضرة في أي وعاء مناسب للتقديم.

سنحتاج إلى:

• الأفوكادو - 1/2 فاكهة؛
• اللفت والبصل - ½ رأس؛
• البقدونس - 1 حفنة؛
• الثوم - 1 فص؛
• الجير - 1 قطعة؛
• الطماطم - 1 قطعة؛
• الملح والفلفل الحار (الأرض) حسب الرغبة.

تحضير:

1. إزالة قشر الأفوكادو وأنصاف البصل وفصوص الثوم. ضعي جميع المكونات، باستثناء الطماطم والبهارات، في وعاء الخلاط. اعصر العصير من الجير هناك. تخلط جيدا.
2. تصب في وعاء عميق.
3. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الصلصة. يرش بالملح والفلفل. محطة الوقود جاهزة.

نحضر صينية واسعة، ونضع وعاء من الصلصة في وسطها، ونضع الناتشوز حولها. بالعافية!

لا تصدق ذلك إذا قال شخص ما أنه لا يحب رقائق البطاطس. نعم المنتج غني بالسعرات الحرارية ويمنع استخدامه لمتبعي الحمية الغذائية ولكن هذا لا ينطبق على الجزء الأكبر من السكان. الجميع يحب رقائق البطاطس! يحب الأطفال الأطعمة المقرمشة، ولا يستطيع الكبار تخيل أي وجبة خفيفة أخرى يمكن إضافتها مع البيرة. يعد صنع رقائق البطاطس في المنزل متعة خاصة. بادئ ذي بدء، العملية نفسها مثيرة للاهتمام، وعادة ما يجمع تذوق النتائج جميع أفراد الأسرة معًا على طاولة واحدة.

مميزات صنع الرقائق

ليس من الصعب تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية بنفسك. الرقائق محلية الصنع، على عكس تلك التي يتم شراؤها من المتجر، والتي تحتوي على مواد حافظة ونكهات وغيرها من الإضافات غير الضارة، غير ضارة تمامًا بالجسم. تحتوي على منتجات طبيعية فقط: البطاطس والزيت النباتي والملح. لا يتطلب الطهي معدات خاصة، يكفي وجود فرن أو ميكروويف، وفي حالة عدم وجود مقلاة عادية مناسبة. اتبع هذه المتطلبات البسيطة، وسوف تُسعد قرمشة شرائح البطاطس الجميع دون استثناء.

1. ليس فقط صفات الذوق مهمة، ولكن أيضًا الصفات الجمالية. لذلك، ضع المادة المصدر "المعيبة" (العيون، المطبات) جانبًا، واترك البطاطس الملساء للمعالجة.
2. من خلال شطف الشرائح بالماء البارد، يمكنك تقليل محتوى النشا، وبعد ذلك لن تلتصق الرقائق ببعضها البعض أثناء القلي.
3. ضعي البطاطس المطبوخة على طبق، بعد تغطيتها مسبقًا بورق الخبز، أو رشي الطبق بالدقيق.
4. يمكنك إضافة لمسة خفيفة إلى طعم رقائق البطاطس محلية الصنع عن طريق إضافة الفلفل الحلو أو الأعشاب أو التوابل الأخرى حسب تقديرك.

رقائق البطاطس في الفرن

المنتجات الضرورية: 5 حبات بطاطس، ملح، بهارات، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي. نقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى شرائح رفيعة للغاية. رشيها بالزيت النباتي ثم اخلطيها بيديك. قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز أو البرشمان ودهنها بالزيت. في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى 190 درجة. رتبي شرائح البطاطس في طبقة واحدة واخبزيها حتى تنضج. ضعي الرقائق النهائية على طبق وأضيفي الملح ورشيها بالبهارات. والنتيجة هي ذهبية المظهر ومقرمشة في الذوق.

رقائق البطاطس في الميكروويف

نقوم بمعالجة درنات البطاطس كما في الطريقة السابقة. ضعي ورقًا مدهونًا بالزيت على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف، ثم وزعي قطع البطاطس مع مراعاة ترك فاصل زمني بينها. قم بتغطية الجزء العلوي بالزيت النباتي وضعه في الفرن لمدة ثلاث دقائق، مع ضبط الطاقة على درجة عالية. رقائق الملح الجاهزة.

ستحتاج إلى كيلوغرام واحد من الدرنات حوالي لتر من الزيت. الملح والبهارات كالمعتاد. في المنزل، من المناسب طهي الطعام في مقلاة عميقة (أو في قدر). جهز أيضًا منشفة ورقية ومصفاة وطبقًا مسطحًا. اشطف البطاطس بالماء البارد. ارميها في مصفاة وانفضي القطرات المتبقية وجففي الشرائح ثم ضعيها في الزيت (يجب أن تغلي). عملية الطهي في مقلاة سريعة، فقط لديك الوقت لإزالة الشرائح المقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع الرقائق النهائية على منشفة لامتصاص الزيت الزائد. ضعيها على طبق ورشيها بالملح والتوابل الأخرى. اطبخي البطاطس المتبقية مع إضافة الزيت.

رقائق البطاطس في المقلاة العميقة

سيكون لأصحاب المقالي العميقة حظًا أفضل عندما يتعلق الأمر بوقت الطهي. والطبق نفسه ألذ، ولكن هناك جوانب سلبية. تمتص البطاطس الكثير من الزيت، كما أن رقائق البطاطس المحضرة بهذه الطريقة ستكون دهنية، ولا ينصح الأطباء وخبراء التغذية بالإفراط في تناول مثل هذه الأطعمة. عملية القلي تشبه طريقة المقلاة، ويجب أن تكون الشرائح أرق من المعتاد.

يمكن أن يكون جهاز الطهي المتعدد بديلاً للمقلاة العميقة، إذا قمت بشراء شبكات خاصة تستخدم للطهي بالزيت المغلي.

رقائق – الكلاسيكية الجديدة

لقد تخلت الشركات المصنعة للرقائق منذ فترة طويلة عن النسخة الكلاسيكية، وظهرت نظائرها من البطاطس المقرمشة على أرفف المتاجر. لا يفكر المستهلك دائمًا في ما يتكون منه هذا المنتج أو ذاك، الشيء الرئيسي هو أنه يرضي الذوق. النطاق لهذا متنوع تمامًا: رائحة لحم الخنزير المقدد واللحوم والفطر والجبن، ولكن الشيء الأكثر جاذبية هو القرمشة. فلماذا لا تجرب في المنزل.

من لافاش
للتحضير سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• خبز بيتا رقيق
• الزيت النباتي (يفضل الزيتون)؛
• الشبت.
• ثلاثة فصوص من الثوم؛
• ملح.

يُقطع الشبت المغسول جيدًا ويخلط مع الملح والثوم المطحون. دهن قطع خبز البيتا (على شكل رقائق) بالخليط المحضر، ثم ضعيها على صينية الخبز، ثم ضعيها في الفرن. يتطلب التجفيف درجة حرارة 200 درجة وخمس دقائق فقط. مستعد!

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الرقائق الدهنية، أضف القليل من المايونيز أو القشدة الحامضة إلى الخليط.

من الجبن
تُبشر أي جبنة على مبشرة ناعمة وتوضع على سطح السفينة في أجزاء صغيرة للخبز. يجب أن تكون هناك مسافة بين القطع، وإلا فقد ينتهي بك الأمر بكعكة واحدة كبيرة، لأن المنتج يميل إلى الانتشار عند الذوبان. اضبطي الفرن على 160 درجة وبعد حوالي أربع إلى خمس دقائق قم بإزالة الرقائق النهائية. بارد والذوق.

يمكنك استخدام هذه الوصفة إذا كان لديك قطعة من الجبن. لا ينبغي عليك التخلص منها، فهي مناسبة تمامًا لإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة. ونصيحة أخرى لربات البيوت. أضف لحم الخنزير والثوم وأي أعشاب واحصل على طعم لا مثيل له.

تحذير! لا تشتت انتباهك لفترة طويلة، فالجبن يذوب بسرعة، وإذا فاتتك اللحظة، فسوف يحترق.

من البطاطس المهروسة
لن يتم تقدير المذاق غير العادي للرقائق وفقًا لهذه الوصفة إلا من قبل أولئك الذين لديهم ماكينة صنع الوافل.

مكونات:

• 5 بطاطس
• 1 بيضة؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
• ثلث كوب من الحليب؛
• الملح والبهارات.
• الزيت النباتي، باستثناء زيت الزيتون.

تحضير هريس منتظم، بارد قليلا، صب الحليب، إضافة الدقيق والبيض. تخلط جيدا، ويتم الحصول على الكتلة المثالية باستخدام الخلاط. يجب أن يكون الاتساق نادرا، ولكن لا ينتشر. أضف الملح والبهارات (الأعشاب والفطر حسب الرغبة).

دهن مكواة الوافل الساخنة بالزيت وأضف 1 ملعقة كبيرة. ل. عجينة البطاطس، قم بتنعيمها على السطح واخبزها لمدة لا تزيد عن 30 ثانية، وإلا فسوف تحترق. قم بإزالة الرقائق النهائية بعناية باستخدام سكين.

من القوس
تتمتع رقائق البطاطس محلية الصنع المصنوعة من البصل العادي بطعم فريد من نوعه. العملية كثيفة العمالة، ولكن النتيجة النهائية ممتازة. في البداية قومي بتحضير العجينة عن طريق ضرب بيضتين مع الدقيق. أضف الملح والفلفل أو غيرها من التوابل حسب الرغبة. يجب أن تكون العجينة سائلة، ويمكنك زيادة حجمها بإضافة القليل من المياه المعدنية.

يُقطع البصل إلى دوائر يبلغ متوسط ​​سمكها أربعة ملليمترات، ويُفكك إلى حلقات فردية. نغمس كل قطعة في العجينة ثم نضعها في مقلاة بها زيت ساخن جيداً. تقلى على الجانبين ثم توضع على منشفة كما في حالة البطاطس. يجب أن يكون للرقائق النهائية لون ذهبي جميل. إذا كان لديك المزيد من وقت الفراغ، أضف صلصة سريعة إلى رقائق البصل. للقيام بذلك، يقطع الشبت والبصل الأخضر والفلفل ويخلط مع القشدة الحامضة.

من اللحوم
للوهلة الأولى، قد تبدو هذه الوصفة معقدة، ولكن فقط من حيث الوقت. التحلي بالصبر وسوف تستمتع بالعملية نفسها. نقطع اللحم إلى شرائح بسمك 2 مليمتر وبالأحجام التي تختارها. فاز كل قطعة رقيقة قدر الإمكان. التالي اصنع ماء مالح. سحق بضعة فصوص من الثوم، أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر، قليل من صلصة الصويا، 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل والبقدونس وأي بهارات. نسكب التتبيلة الناتجة فوق اللحم ونضعها في الثلاجة لمدة خمس ساعات. سخني الفرن إلى مئة درجة (إعداد منخفض). ضعي قطع اللحم على صينية خبز مغطاة بورق الطعام واخبزيها. سيستغرق ذلك من ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى تتبخر كل الرطوبة.

الوصفات المقترحة هي الأكثر شعبية، لكن ربات البيوت المبدعات ذهبن إلى أبعد من ذلك. وخاصة أولئك الذين يحبون تناول الأطعمة الحمية. يتم تحضير الشيبسي في المنزل من أي خضار: الكوسة، الجزر، التوت، وبدون استخدام الزيت. تشبه هذه التقنية عملية الطهي في الميكروويف، وتبلغ مدة الاحتفاظ بها حوالي عشر دقائق. يتم رش الرقائق متعددة الألوان الجاهزة بالشبت والثوم والبقدونس الممزوجة بالملح الناعم. هذا التوابل محلي الصنع غير ضار تمامًا.

لكن القدرات البشرية لا تقتصر على هذا. يمكن أن تكون رقائق البطاطس أحد خيارات الحلوى.

شرائح الفاكهة الحلوة
تقسيم الكمثرى والتفاح إلى شرائح رقيقة. اصنع شرابًا من 0.5 كجم من السكر و 0.5 لتر من الماء واغلي الفاكهة فيه لمدة خمس دقائق. ثم أخرجها وجففها في الفرن لمدة خمس ساعات تقريبًا. رقائق الفاكهة حلوة ومقرمشة.

يمكن تبسيط العملية عن طريق إزالة الشراب. ثم قم بتجفيف شرائح الفاكهة كالمعتاد - دون الحاجة إلى تكاليف مادية أو زمنية إضافية. ستسمح لك هذه الطريقة بالحفاظ على المنتجات شبه المصنعة لصنع الكومبوت خلال فصل الشتاء.

لذلك، هناك الكثير من الوصفات ومجموعة متنوعة من المنتجات، ولكن صنع رقائق البطاطس في المنزل لا يمكن التعجيل به، لذا افعل ذلك عندما يكون لديك وقت فراغ.

فيديو: رقائق لذيذة محلية الصنع

يحاول المزيد والمزيد من الناس التوقف عن تناول الأطعمة غير الصحية. نفس المصير حل بالرقائق المفضلة لدى الجميع. لكن ضرر رقائق البطاطس التي يمكن العثور عليها في المتجر لا يكمن في معظمه في البطاطس نفسها، بل في الإضافات التي تضاف أثناء الطهي لتحسين الطعم أو زيادة مدة الصلاحية.

من خلال تحضير رقائق البطاطس في المنزل، من الممكن تمامًا تحقيق نفس المذاق الحار، لأن صنع البهارات المتطابقة مع توابل المصنع ليس بالأمر الصعب على أي ربة منزل. في هذه الحالة، سيكون من الممكن التخلي تماما أو جزئيا عن الإضافات الضارة. المكون الرئيسي عند صنع الرقائق هو ملح الطعام البسيط. يمكن القول أن هذا عنصر كلاسيكي وأساسي في أي وصفة. ثاني أهم توابل لرقائق البطاطس هو الفلفل الحلو المجفف المطحون بجدارة.

لا تنس أنه ليس فقط الطعم، ولكن أيضا المكون العطري للطبق يعتمد على كيفية استخدام التوابل. من المستحيل عدم تقدير رائحة البابريكا العطرة أثناء الاستمتاع بشرائح البطاطس المقرمشة. الأمر نفسه ينطبق على الفلفل الأسود المطحون. يُنصح بالحصول على مطحنة خاصة لطحن حبوب الفلفل إلى طحن خشن قبل الطهي مباشرة. الفرق بين الفلفل المطحون الطازج والفلفل الجاهز كبير، لأنه من المستحيل تخزين التوابل دون أن تفقد صفاتها دون إضافة أنواع مختلفة من المواد الكيميائية.

يمكن أيضًا لعشاق التوابل استخدام الفلفل الأحمر الحار، ولكن بنسب أقل بكثير. يجب ذكر كمية البهارات بشكل منفصل. يجب استخدامها للتذوق، ولكن دون الانجراف، لأن الفائض سيكون له تأثير أسوأ بكثير على الذوق من النقص. علاوة على ذلك، فإن تحضير الرقائق يتطلب كمية أقل منها، في حين أن تحضير الدهن مع البهارات مستحيل دون الاستخدام المكثف لنفس الثوم. يلعب سمك قطع المنتج دورًا كبيرًا هنا.

على الرغم من وجود العديد من مساحيق الثوم المتاحة في السوق، إلا أنه لا ينصح بها بسبب محتواها من مادة MSG. من الأفضل عصر الثوم الطازج وإضافته إلى الرقائق قبل القلي. بالطبع، يوجد اليوم عدد كبير من التوابل الجافة الجاهزة للبيع، والتي تتكون من الأعشاب المفرومة، ومسألة كيفية اختيار البهارات ليست مشكلة، لذلك إذا كنت لا تريد أن تهتم بتقطيع الشبت وتجفيفه، يمكنك استخدام تلك التي تم شراؤها من المتجر.

ومن المهم هنا عدم استخدام تلك الخلطات التي تحتوي على مكونات غير ضرورية، مثل المنكهات ونفس محسنات النكهة. على الرغم من أنه لا يزال هناك معجبين يستخدمون مكعبات مرق بسيطة بنكهات مختلفة، إلا أن هذه، كما يقولون، مسألة ذوق وليست حرصًا على صحة الفرد.

بالتأكيد يحب الجميع رقائق البطاطس المقلية المقرمشة، لأنها بالنسبة للأطفال هي أشهى الأطباق اللذيذة، والتي غالبًا ما تحل محل وجبة غداء أو عشاء كاملة، وبالنسبة للبالغين فهي وجبة خفيفة جيدة مع البيرة. لكن لا ينبغي عليك حتى أن تبدأ بالحديث عن فوائد الرقائق التي يتم شراؤها من المتجر، لأنها ببساطة غير موجودة. حتى لو لم يُدرج الملصق التركيبة الكاملة لجميع المكونات الموجودة في هذا المنتج، يمكنك التأكد من أن عبوات رقائق البطاطس الموجودة في المتاجر تحتوي على مواد حافظة ومنكهات ومجموعة متنوعة من الأشياء التي ليست مفيدة تمامًا لجسمنا، و حتى الكائنات المعدلة وراثيا. ولكن ليس من الضروري على الإطلاق التخلي عن هذه الأشياء الجيدة، لأنك تحتاج فقط إلى معرفة الوصفة لكيفية صنع رقائق البطاطس في المنزل وتعلم كيفية طهيها بنفسك.

وصفة بسيطة لصنع الشيبس

اتضح أنه ليس من الصعب على الإطلاق طهي رقائق البطاطس بنفسك، والأهم هو أنك لا تحتاج إلى شراء أي معدات خاصة، مثل المقلاة العميقة أو أي مقالي رقيقة. يمكن تحضير رقائق البطاطس محلية الصنع بسهولة تامة في مقلاة أو في مقلاة أو في الفرن. يتم ذلك بكل بساطة، بغض النظر عن طريقة الطهي المختارة.

لطهي رقائق البطاطس في مقلاة، ستحتاج إلى زيت نباتي، وبطاطس واحدة متوسطة الحجم، والتي تتوافق مع كيس كامل من رقائق البطاطس الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر، والملح والتوابل حسب الرغبة. يجب ألا يزيد مستوى الزيت النباتي في المقلاة عن 2-3 سم، ويتم تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة وتجفيفها، وفي ذلك الوقت يجب أن يغلي الزيت النباتي في المقلاة أو المرجل على سبيل المثال. تُرمى كل قطعة من البطاطس في الزيت على حدة وتُقلى دون أن تلمس بعضها البعض حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مؤشر الاستعداد هو اللون، على الرغم من أن شرائح البطاطس الرفيعة تنضج بسرعة كبيرة.

تتم إزالة الرقائق النهائية من الزيت المغلي وتجفيفها على منشفة لتصريف الزيت. ثم هم مملحون ومتبلون. هذا كل شيء - يمكنك إعطاء طفلك رقائق البطاطس محلية الصنع.

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون تناول الكثير من الزيت النباتي في طعامهم، هناك خيار لرقائق الطهي في الميكروويف. الطريقة أيضًا بسيطة جدًا، لكن في هذه الحالة لا يتم استخدام الزيت النباتي. توضع شرائح البطاطس على ورق الخبز وتُطهى بأقصى طاقة لمدة 5-7 دقائق تقريبًا. رقائق جاهزة متبلة بالبهارات. غالبًا ما تستخدم الأمهات اللاتي لديهن أطفال طريقة تحضير رقائق البطاطس هذه ، لأن البطاطس المحضرة بهذه الطريقة أكثر صحة وأكثر أمانًا بالطبع للأطفال.

يمكنك أيضًا طهي رقائق البطاطس في الفرن. للقيام بذلك، يتم وضع شرائح البطاطس المملحة، مدهونة بالزيت النباتي، على ورق الخبز ويتم طهيها على حرارة 200 درجة حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.

التوابل لرقائق البطاطس

أهم ما يميز أي رقائق هو بالطبع مذاقها. لذلك، من المهم جدًا اختيار توابل لذيذة لرقائق البطاطس محلية الصنع.

يمكن أن يكون البابريكا أو الفلفل الأسود المطحون العادي أو يمكنك تتبيلها بأعشاب بروفانس، وهي خليط من الأعشاب المختلفة.

يمكنك أيضًا تتبيل رقائق البطاطس محلية الصنع بالتوابل التجارية الجاهزة، ولكنها ستحتوي أيضًا على مواد حافظة ونكهات، لذلك من الأفضل عدم إعطاء مثل هذه الرقائق للأطفال، ولكن للبالغين ستكون بمثابة وجبة خفيفة ممتازة للبيرة.

تعتبر رقائق البطاطس محلية الصنع أرخص بكثير من تلك التي يتم شراؤها من المتجر، لذا فهي أيضًا توفر جيدًا لميزانية منزلك.

فيديو مثير للاهتمام حول صنع الشيبس في المنزل حول موضوع: “كيفية صنع الشيبس في المنزل بنكهات مختلفة”:

1. السؤال الأول الذي يطرح نفسه عند صنع رقائق البطاطس هو كيفية تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة بدرجة كافية. الجواب هو مع قطع الجبن. هذه الأداة ليست ضرورية لذواقة الجبن فحسب، بل ستساعدك أيضًا على تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة تمامًا.

2. ضعي البطاطس المقطعة في الماء لمنعها من التحول إلى اللون الأسود واتركيها لمدة 5-10 دقائق. ثم جففها بمنشفة ورقية لإزالة الماء الزائد.

3. ضعي البطاطس المحضرة في مقلاة واقليها بكمية كبيرة من الزيت النباتي.

4. راقب البطاطس أثناء القلي وقم بإزالة الرقائق النهائية. ملعقة مشقوقة مثالية للإزالة. ربت الرقائق النهائية بمنشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

5. ضعي الرقائق المطبوخة في وعاء كبير. الآن الشيء الأكثر أهمية هو التوابل. بالطبع، يمكنك تتبيل الرقائق بأي شيء، طالما أن خيالك والمواد المتاحة كافية. كنت أرغب في إعادة طعم رقائق البطاطس المفضلة لدي بالدجاج والكمون. أين يمكنني الحصول على بهارات الدجاج؟ من الأفضل استخدام مكعب مرق الدجاج. ومن الغريب أن هذا هو الذي سيعطي رقائق البطاطس الخاصة بك طعمًا مشابهًا جدًا لمذاق رقائق البطاطس الجاهزة مع لحم الخنزير المقدد. اسحقي المكعب وأضيفي الكمون المجفف والملح حسب الرغبة. يتمتع!