عصيدة السميد مع الحليب بدون كتل. عصيدة السميد بدون كتل عصيدة السميد بدون كتل مع الحليب

كما تعلمون، لا توجد مواد مفيدة في السميد، ولكن مهما كان الأمر. ومع ذلك، لا يستطيع عدد كبير من الناس مقاومة إغراء بدء يومهم بعصيدة السميد. كيف لطهي عصيدة السميد دون كتل؟ وهذا ما يقلق الكثير منا الذين حاولوا بالفعل طهي هذه الحبوب مرة واحدة على الأقل ولم يكونوا سعداء جدًا بالنتيجة.

أعتقد أنه بعد قراءة هذا المقال، ستتعلم كيفية طهي عصيدة السميد البسيطة ليس فقط، ولكن أيضًا بنكهات مختلفة، نظرًا لوجود وصفات لصنع السميد لدرجة أنك ستلعق أصابعك ببساطة. وهكذا، دعونا نبدأ الطبخ من البسيط إلى المعقد. وإذا كنت تريد طهي شيء لذيذ، فإليك وصفة جيدة لك.

في الواقع، إعداد عصيدة السميد المتجانسة ليس بالأمر الصعب. الامر لا يتطلب سوى القليل من الممارسة. عندما كنت طفلاً، كنت أحب أن أعض كتلًا صغيرة في العصيدة. لكنهم نادرًا ما صادفوا ذلك لدرجة أنني طلبت من والدتي ذات مرة أن تطبخ لي عصيدة مع كتل.

مكونات.

• حليب 250 جرام.
• سميد 3 ملاعق صغيرة ممتلئة.
• 2 ملاعق صغيرة سكر.
• قليل من الملح.
• زبدة 30 جرام.

عملية الطبخ.

1. نسكب الحليب في قدر صغير ونضعه على الموقد.

2. نسكب السميد في كوب جاف ونضعه بجانبه.

3. أضيفي السكر والملح إلى الحليب حسب الوصفة.

4. سخني الحليب حتى يسخن، ودون التوقف عن التحريك، ابدأ بإضافة السميد إلى الحليب في تيار رفيع.

إنه في تيار رفيع ودون توقف عن التحريك وهذا هو السر الأكثر أهمية في تحضير عصيدة السميد بدون كتل.

5. عندما تتم تغطية الحبوب بالكامل، نستمر في تحريك العصيدة ولكن بكثافة أقل.

6. اطهي العصيدة على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أخرى.

7. عندما تنتفخ الحبوب، يمكنك إطفاء النار، ووضع العصيدة على الأطباق وإضافة قطعة صغيرة من الزبدة إلى كل طبق.

8. يمكنك أيضًا رمي الزيت في مقلاة مع العصيدة وتقليب العصيدة حتى يذوب الزيت تمامًا ثم تقسيمها إلى أجزاء.

العصيدة جاهزة استمتع بوجبتك.

السميد على الماء

كيفية طهي عصيدة السميد السميكة

مكونات.

• 1 كوب سميد (200 جرام)
• 3 أكواب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملح للتذوق.
• زبدة حسب الذوق.

عملية الطبخ.

1. نسكب الحليب في قدر ونضيف السكر والملح.

2. يُغلى الحليب ويُضاف السميد بعناية إلى الحليب في أجزاء.

3. اخلطي الحليب بحركة دائرية ثم أضيفي السميد. اطبخ العصيدة حتى تصبح سميكة ثم أطفئ النار تحت المقلاة.

4. مع هذه النسب، ستكون العصيدة سميكة للغاية. ولهذا السبب، سيكون الإفطار ممتلئًا تمامًا.

5. لا تنس إضافة الزبدة. وفي النهاية كما يقول المثل. لا يمكنك إفساد العصيدة بالزيت.

عصيدة السميد مع الموز والشوكولاتة

مكونات.

• سميد 50 جرام.
• حليب 400 مل.
• زبدة 30 جرام.
• 1 موزة.
• 50 جرامًا من شوكولاتة الحليب.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.

عملية الطبخ.

1. يتم تحضير هذه العصيدة حسب الوصفة التقليدية.

2. يسخن الحليب. يضاف الملح والسكر.

3. أضيفي السميد واخلطي. ثم أضف الزبدة.

4. قسمي العصيدة إلى أجزاء. أضف شرائح الشوكولاتة والموز المبشورة إلى كل حصة.

كيفية طبخ السميد في طباخ بطيء

عصيدة السميد مع اليقطين والحليب

مكونات.

• 500 جرام من اليقطين.
• نصف كوب سميد.
• 1 لتر من الماء.
• 1 كوب من الحليب.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• قليل من الملح.
• سمنة.

عملية الطبخ.

1. قشر اليقطين من الجلد الخشن وقطعه إلى مكعبات بحجم 3-4 سم.

2. ضعيها في قدر واملأها بالماء ثم ضعيها على الموقد واطهيها لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح اليقطين طريًا.

3. املأ اليقطين بالحليب وأضف السكر وانتظر حتى يبدأ الحليب في الغليان.

4. يُضاف السميد على شكل أجزاء ويُطهى حتى يصبح سميكًا. 3-4 دقائق.

5. عندما تصبح العصيدة جاهزة، ضعيها في أطباق وأضيفي إليها الزبدة.

بالعافية.

قليل من الناس يمكنهم بدء يوم جديد بوجبة غداء محددة أو بطاطس مقلية أو بورشت غني أو سوليانكا. في بعض الأحيان تريد وجبة فطور خفيفة ولكن صحية ومغذية.

العصيدة هي الحل المثالي تقريبًا. ولكن قد تواجه مشاكل غير متوقعة مع أحدهم.

كيفية طهي عصيدة السميد بدون كتل– إذا لم تسأل نفسك هذا السؤال، فأنت لم تحاول طهي السميد. لقد جمعنا لك بعض الأسرار حول كيفية طهي عصيدة السميد وستكون راضيًا.

1. يمكن طهي عصيدة السميد في الماء أو الحليب أو خليط منهما. قد تبدو العصيدة مع الماء لطيفة بالنسبة للكثيرين. عصيدة السميد مع الحليب ستكون مغذية ولذيذة وعطرية. إذا كنت تفضل خيارًا أقل ثراءً، قم بتخفيف الحليب بالماء.

2. تعتمد نسبة الحبوب إلى السائل على سمك العصيدة المطلوب. الخيار الأفضل هو 6 ملاعق كبيرة لكل 1 لتر من السائل. إذا كنت تريد عصيدة أرق، استخدم كمية أقل من السميد. والعكس صحيح.

3. كثير من الناس يسكبون السميد في سائل مغلي. ومع ذلك، لن يتمكن الجميع من تحقيق النتيجة المثالية في المرة الأولى بهذه الطريقة. لذلك من الأفضل وضع الحبوب في سائل بارد وتركها لمدة 10-15 دقيقة دون التقليب. سوف تنتفخ الحبوب ولن تلتصق ببعضها البعض، مما يعني أن العصيدة سيتم طهيها بدون كتل.

4. لمنع احتراق العصيدة، اختر مقلاة ذات قاع سميك. ويجب ألا تكون المقلاة دافئة. قبل إضافة الحليب، شطفه تحت الماء البارد الجاري.

5. أثناء تحضير عصيدة السميد، يجب تقليبها بشكل متكرر. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي باستخدام المخفقة. إذا ابتعدت عن الموقد لفترة طويلة، فسوف تظهر حتما كتل في العصيدة.

6. إذا كانت العصيدة، في رأيك، ليست سميكة بدرجة كافية، فلا تبالغ في طهيها، بل ارفعها عن النار واتركها لمدة 20-30 دقيقة. لإبقائها دافئة، يمكنك لف المقلاة بمنشفة سميكة.

الآن بعد أن أصبحت ذكيًا من الناحية النظرية، نقترح عليك الانتقال إلى الدروس العملية. ها هي الوصفة لك كيفية طبخ عصيدة السميد مع الحليب والماء.

مكونات

• 350 حليب
• 150 مل ماء
• 3 ملاعق كبيرة من السميد
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• قليل من الملح؛
• قطعة صغيرة من الزبدة.

تحضير

1. يُسكب الحليب والماء في المقلاة ويُضاف السميد.
2. عندما ينتفخ السميد، حركيه حتى لا يستقر في القاع. ضعي الوعاء على نار خفيفة وأضيفي السكر والملح.
3. قليل من القرفة أو الفانيلين سيعطي عصيدة السميد رائحة خاصة.
4. تُغلى العصيدة في الغليان مع التحريك من حين لآخر.
5. ثم قم بطهي العصيدة لمدة 3-4 دقائق أخرى. في هذه الحالة، بعد الغليان، يجب أن يقلب بشكل مستمر.
6. أضف الزبدة إلى الطبق النهائي وحركها بالمضرب.
7. قدمي عصيدة السميد مع المربى المفضلة لديك والمكسرات والفواكه الجافة أو الطازجة.

سأخبرك اليوم بالتفصيل عن كيفية طهي عصيدة السميد ببساطة ولذيذة وبدون كتل. يمكنك طهي عصيدة السميد إما على الموقد أو في طباخ بطيء. أدناه سأناقش كلتا الطريقتين.

في عائلتي، تعد عصيدة السميد من أشهى أطباق الإفطار، إلى جانب ذلك. على ما يبدو، هذه واحدة من مجموعات المنتجات المرتبطة بقوة بي، لأن هذه العصيدة تبين أنها طرية ولذيذة وعطرة، ط ط ط ... لدرجة أنك تنسى على الفور عدم صحتها سيئة السمعة، ومحتواها العالي من السعرات الحرارية، وما إلى ذلك. . - واستمتع فقط. من السهل جدًا طهي هذه العصيدة، والشيء الرئيسي هو الحفاظ على نسب السميد والحليب. لذا، سأشارككم وصفتي لعصيدة السميد.

لتحضير عصيدة السميد اللذيذة سنحتاج إلى:

• 3 أكواب حليب (الإجمالي 750 مل) نسبة الدهون 3.2%
• 4 ملاعق كبيرة سميد مطحون
• 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر
• قليل من الملح
• 30-40 جرام زبدة

الكمية المحددة من المنتجات مخصصة لـ 2-3 حصص.

مدة الطهي: 20-25 دقيقة.

كيفية طبخ عصيدة السميد، وصفة:

1. أضيفي السكر والملح إلى الحليب واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة في قدر مع التحريك من حين لآخر لمنعه من الاحتراق.
2. يُسكب السميد في كوب مناسب، وعندما يبدأ الحليب في الغليان، يُضاف تيار رفيع من الكوب، مع فترات توقف قصيرة، السميد ببطء، مع التحريك المستمر لمحتويات المقلاة في اتجاه واحد.
3. خففي الحرارة واتركي العصيدة على نار هادئة لبضع دقائق ثم أضيفي الزبدة وحركيها جيداً وأطفئي الموقد.
4. قم بتغطية المقلاة بغطاء واترك العصيدة تقف لمدة 5-10 دقائق.

هذا كل شيء، عصيدة السميد السائلة اللذيذة جاهزة. يمكنك إضافة المزيد من الزيت مباشرة إلى الطبق قبل التقديم. إذا كنت تحب عصيدة السميد السميكة، فبدلاً من 4 ملاعق كبيرة من السميد، خذ 5 ملاعق كبيرة، ولا تضيف الزيت إلى المقلاة قبل نهاية السميد - فهذا سيؤدي إلى تكثيف العصيدة بشكل أسرع.

كيفية طهي عصيدة السميد في طباخ بطيء

في حالتي نحن نتحدث عنها باناسونيك JT-181 670 وات.

لطهي عصيدة السميد في طباخ بطيء، استخدم نفس نسبة المكونات كما في الوصفة أعلاه. سيكون ألذ إذا استبدلت 150 مل من الحليب من الكمية الإجمالية بـ 150 مل من الماء المغلي. بيت القصيد من عصيدة السميد الناجحة هو أن ملعقة كبيرة من السميد تحتاج إلى 150 مل من السائل. في طباخ بطيء، تبين أن عصيدة السميد طرية للغاية، لأن درجة حرارة طهي العصيدة تبلغ 90 درجة تلقائيًا.

1. في وعاء منفصل، اخلطي السميد مع السكر والملح. مع التحريك المستمر، أضف الحليب في مجرى صغير واسكب محتويات الوعاء في الطباخ المتعدد. يمكن إجراء هذه التلاعبات مباشرة في الرسوم المتحركة، ولكن، IMHO، من الأفضل عدم خدش السطح الدقيق للمساعد الكهربائي بالسكر مرة أخرى.
2. أضيفي قطع الزبدة إلى خليط الحليب.
3. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "العصيدة" و قم بإيقاف تشغيل تعدد اللاعبين بعد 40 دقيقةدون انتظار اكتمال البرنامج التلقائي. اتركها تتشرب لمدة 10 دقائق ويمكنك أن تأكل. إذا نسيت إيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد في الوقت المحدد واستمر في دورة وضع "العصيدة" بأكملها، فإنك تخاطر بالحصول على طاجن السميد، لذا كن يقظًا، واضبط مؤقتًا أو منبهًا على هاتفك.

لقد قمت باختبار هذه الوصفات لتحضير عصيدة السميد عدة مرات ويمكنك استخدامها بأمان دون خوف من المفاجآت غير السارة. الآن أنت تعرف كيفية طهي عصيدة السميد. وآمل أن تكون راضيا عن النتائج. لكي لا تفوت وصفات بسيطة جديدة مجربة، يمكنك الاشتراك في النشرة الإخبارية وتلقيها مباشرة على بريدك الإلكتروني.

عصيدة السميد هي العصيدة المفضلة للأطفال في أي عمر. الطبق الحلو والحساس في الاتساق يحظى بشعبية ليس فقط بين الأطفال. لكن لا داعي لإخفاء أن عصيدة السميد لا تثير مشاعر الحماس لدى الجميع. كان لدى بعض الناس كراهية مستمرة لهذا المنتج في مرحلة الطفولة، عندما أجبروا في مؤسسات ما قبل المدرسة على تناول السميد، ولا سمح الله، مع كتل. لن يكون العثور على كتل في العصيدة أمرًا ممتعًا حتى بالنسبة للبالغين، لذلك في وصفة اليوم أريد الكشف عن بعض الأسرار حول تحضير عصيدة السميد في الحليب بدون كتل. سيتم الكشف لك عن جميع الحيل الخاصة بكيفية طهي هذا الطبق بشكل صحيح خطوة بخطوة من خلال وصفتي مع الصور.

كيفية طبخ عصيدة السميد مع الحليب بدون كتل

لنبدأ الطهي بإضافة 200 ملليلتر من الماء البارد النظيف ونفس الكمية من الحليب إلى قدر صغير. نضعها على النار.

أضف ربع ملعقة صغيرة من الملح على الفور.

أضف 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب.

بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة. نحن نتأكد بعناية من أن الحليب لا "يهرب".

لهذا الحجم من السائل سنحتاج إلى 8 ملاعق صغيرة من السميد. صب الكمية المطلوبة من السميد في وعاء منفصل. لتحضير العصيدة بدون كتل، هذه المرحلة مهمة جدًا.

والآن سأكشف عن السر الأهم في تحضير عصيدة السميد بدون كتل. بمجرد أن يغلي السائل، تسلح بمصفاة معدنية من أي قطر. ضعه فوق وعاء من الحليب المغلي واسكب الحبوب في منخل. إذا كانت المصفاة صغيرة، فيجب أن يتم ذلك على عدة مراحل، وإذا كانت كبيرة جدًا، فيجب القيام بذلك مرة واحدة.

من خلال هز المصفاة بيد واحدة وتحريك العصيدة بشكل مكثف باليد الأخرى، نحقق تناسقًا موحدًا للطبق.

بعد سكب كل السميد في المقلاة، قم بغلي العصيدة لمدة 3 دقائق، مع التحريك باستمرار.

ثم أغلق المقلاة بغطاء لمدة 10-15 دقيقة حتى ينتفخ السميد بالكامل.

يمكن إضافة الزبدة إلى العصيدة الجاهزة مباشرة في المقلاة. لهذا الحجم سوف تحتاج إلى 30 جرامًا.

لكن أسرتي تحب ذلك حقًا عندما يتم تسخين الزبدة في طبق مقسم. يمكن نكهة الطبق النهائي بملعقة من المربى أو العسل إذا رغبت في ذلك.

عصيدة السميد المطبوخة بشكل صحيح مع الحليب بدون كتل هي في الواقع لذيذة جدًا.

يربطها معظم الناس بطعم الطفولة. في عائلتنا أيضًا، يحب الكبار أن يرافقوا الأطفال الذين يأكلون السميد بسرور كبير.

تعتبر عصيدة السميد طبقًا عالميًا بحق ، ولا يحبه الأطفال فحسب ، بل الكبار أيضًا. تساعد وجبة الصباح على تطبيع عملية الهضم، مما له تأثير مفيد على صحة الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. من بين أمور أخرى، يتم تناول عصيدة السميد من قبل السيدات المتبعات للأنظمة الغذائية، على الرغم من أن آراء خبراء التغذية حول هذا الأمر تختلف بشكل كبير. من المهم معرفة كيفية طهي الخليط بشكل صحيح حتى لا تلتف الحبوب إلى كتل.

في معظم الحالات، يتم تعلم تقنية فن الطهي خلال الاستعدادات الثانية واللاحقة. ومع ذلك، إذا كنت تستخدم نصيحة ربات البيوت ذوي الخبرة، فإن العملية تسير بشكل أسرع بكثير.

1. تحتاج أولاً إلى اختيار الأطباق المناسبة. تلعب كثافة المقلاة دورًا مهمًا في تحضير عصيدة السميد، ويجب أن تكون جدرانها وقاعها سميكة وغير لاصقة. خلاف ذلك، فإن الحبوب، جنبا إلى جنب مع الحليب، سوف تلتصق، تاركة وراءها طعم محترق.
2. من السمات المهمة لتحضير العصيدة النسبة الصحيحة من الحليب والماء. تقوم ربات البيوت عديمي الخبرة بإعداد الطبق بالحليب النقي، ونتيجة لذلك غالبا ما تتشكل كتل في العصيدة. إذا كنت ترغب في النهاية في الحصول على عصيدة السميد عالية السعرات الحرارية، فاسكب القليل من الماء النقي في قاع الوعاء. في الحالات التي تحتاج فيها إلى تحضير طبق للتغذية الغذائية، قم بتخفيف الحليب بنسبة 50٪. عند إضافة الماء إلى قاع القدر، انتظري حتى يغلي، ثم اسكبي الحليب.
3. يقول معظم الطهاة بالإجماع أن السميد محضر من مكونات باردة. فمن المنطقي الاستماع إليهم. قبل البدء في الطهي، ضعي الوعاء في الفريزر (لمدة 15 دقيقة) أو في الثلاجة (لمدة نصف ساعة). قم أيضًا بتبريد الحليب والماء الذي سيتم سكبه في التركيبة تمامًا.
4. يرجع تكوين الكتل إلى حد كبير إلى حقيقة أن ربات البيوت يضيفن السميد بسرعة كبيرة ، وليس لديهن وقت للتفكك. لتجنب التصاق الحبوب ببعضها البعض، صب الخليط في تيار رفيع فقط في الحليب البارد. وفي الوقت نفسه، لا تنسي تحريك الخليط بملعقة خشبية في نفس الوقت. إذا كانت سرعة ذوبان الحبوب (أي التحريك) منخفضة جدًا، فسوف تفسد الطبق بظهور الكتل.
5. أحد الجوانب المهمة جدًا في تحضير عصيدة السميد هو النسبة الصحيحة للماء/الحليب إلى الحبوب. تقوم كل ربة منزل بإعداد الطبق بشكل مختلف، حيث لا يحب الجميع العصيدة الرقيقة أو، على العكس من ذلك، سميكة للغاية. كل هذا يتوقف على الخبرة الشخصية والتفضيلات. تعتبر التكنولوجيا الأساسية 3 ملاعق كبيرة من التركيبة السائبة لكل 300 مل. السوائل. في هذه الحالة، تبين أن العصيدة غنية إلى حد ما، تشبه الحلوى.
6. يمكن تحضير عصيدة السميد ليس فقط مع الحليب أو الماء، ولكن أيضًا مع العصير الطبيعي/مشروب الفاكهة. في هذه الحالة، من الضروري مراقبة كمية السكر المضافة، في كثير من الأحيان يتحول السميد إلى مرض حلو. مبدأ تحضير الحبوب مع الحليب أو العصير متطابق.

يتم حساب كميات المكونات الموضحة أدناه لكل حصة للطفل. إذا كنت ترغب في تحضير طبق لشخص بالغ، قم بزيادة المكونات بشكل متناسب بمقدار 1.5 مرة.

• السميد - 50 غرام.
• الحليب (محتوى الدهون 2-5٪) - 350 مل.
• سكر محبب (قصب أو شمندر) - 25 جم.
• ملح مطحون (غير معالج باليود) - على طرف السكين
• زبدة - 15 جم.
• مربى أو عسل أو مربى أو توت أو فواكه - حسب الرغبة (اختياري)

1. قم بتبريد المقلاة مسبقًا بطريقة مناسبة، وافعل الشيء نفسه مع الحليب أو الماء. من المهم اختيار مغرفة خاصة بمقبض طويل للتحكم في عملية الطهي عندما يبدأ السميد في الغليان ونتيجة لذلك يرتفع.
2. اسكبي بعض الماء البارد في قاع المقلاة (يمكنك تخفيفه كما ذكرنا سابقًا)، ثم أضيفي الحليب المبرد وقليل من الملح والكمية المطلوبة من السكر (حسب التفضيل الشخصي). مهم! في الحالات التي تتم فيها إضافة مكونات إضافية إلى عصيدة السميد، مثل العسل والفواكه الحلوة / التوت والمربى، يمكنك التخلص منها تمامًا أو تقليل كمية السكر المحبب جزئيًا.
3. هذه الخطوة هي الأهم - إضافة الحبوب. تُسكب التركيبة فقط في الخليط البارد، احسب الكمية حسب رغبتك. يقلب بقوة أثناء إضافة الخليط. مهم! يُسكب السميد حصريًا في الحليب البارد. إذا أهملت هذه النصيحة، عند إضافة خليط سائب إلى سائل ساخن، يتخثر البروتين بسرعة، وتنتفخ الحبيبات وتتشبث ببعضها البعض، لأن سطحها لزج تمامًا. عند إضافتها إلى الحليب المبرد، يتم نقع الحبوب بالتساوي، ونتيجة لذلك يتم القضاء تماما على إمكانية تكون الكتل.
4. بعد إضافة الحبوب، ضعي المقلاة مع الخليط في الثلاجة لمدة 5-10 دقائق. عندما يحين الوقت، قم بإزالته ووضعه على نار متوسطة واتركه حتى يغلي (تتشكل الفقاعات الأولى). عندما يحدث هذا، اضبط الموقد على الحد الأدنى من الطاقة، واجعل العصيدة جاهزة، وحركها طوال عملية الطهي. كقاعدة عامة، يتم طهي الحبوب لمدة 3-4 دقائق، كل هذا يتوقف على الكمية. سيخبرك اتساق الطبق ما إذا كان الطبق جاهزًا: تتدفق العصيدة المطبوخة بشكل مثالي بسرعة من الملعقة، تاركة وراءها لونًا غائمًا وحبوبًا. لا ينبغي أن يبقى في "كتل" على أدوات المائدة. مهم! إذا قمت بإضافة الكثير من الخليط السائب، مما تسبب في أن تصبح العصيدة سميكة، قم بتخفيفها بالحليب البارد الممزوج بالماء بنسبة 70:30.
5. في نهاية الإجراء، لا تترك العصيدة في المقلاة، صبها على الفور في وعاء، ثم أضف الزبدة. حرك الطبق جيدًا وانتظر حتى يبرد جزئيًا ثم قم بتزيين العصيدة بالتوت أو الفواكه. إذا لم تتم إضافة السكر المحبب، أضيفي المربى أو المعلبات أو العسل.

إيقاع الحياة الحديث يترك بصماته على المجتمع. يلجأ المزيد والمزيد من ربات البيوت إلى أدوات المطبخ التي تقوم بإعداد الأطباق تلقائيًا مع تدخل بشري أقل. كقاعدة عامة، تم تجهيز معظم هذه الوحدات بوظيفة "العصيدة" المقابلة، وهي مناسبة ليس فقط للأرز والحنطة السوداء والشوفان الملفوف، ولكن أيضًا للسميد.

• حليب دسم (3.2%) - 400 مل.
• الماء النقي - 350 مل.
• السميد - 100 غرام.
• حبيبات سكر البنجر - 40 جم.
• ملح ناعم - 1 قرصة
• زبدة - 30 جرام.
• العسل والفواكه والتوت والمربى (اختياري)

من المعروف أن السميد له خاصية غير سارة تتمثل في الالتصاق ببعضه البعض وامتصاص السائل في وقت قصير. لهذا السبب، عند إعداد العصيدة في طباخ بطيء، يجب أن تكون نسبة الحبوب إلى السائل حوالي 1: 7 (الأمثل).

1. اخلطي السكر المحبب والسميد والملح في خليط واحد فضفاض. امسح وعاء الطهي المتعدد حتى يجف ثم ضع الخليط الناتج فيه. هذه الخطوة ستمنع تكون الكتل في المستقبل.
2. بعد ذلك، قم بتبريد الحليب، واسكبه في وعاء مع الخليط، وأضف قطعة من الزبدة، وحركه. مباشرة بعد إضافة الحليب، قم بتخفيفه بالماء. إذا كنت ترغب في الحصول على عصيدة غنية، يمكن تقليل كمية الماء إلى 100 مل، في حين يجب إضافة الحليب ليس 400 مل، ولكن 650 مل.
3. بعد إضافة جميع المكونات، قم بتنشيط وضع "العصيدة" أو "الطهي المتعدد" (اعتمادًا على الشركة المصنعة، يشار إلى الاسم الدقيق للوظيفة في التعليمات). عادة، وقت الطهي حوالي 15-20 دقيقة. خلال فترة الطهي بأكملها، لا تحتاج إلى فتح الغطاء لمنع البخار من الهروب.
4. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية، ستكون العصيدة جاهزة، قد تبدو سائلة بالنسبة لك، ولكن في وقت لاحق سوف يثخن التركيب. إذا رغبت في ذلك، أضف المربى أو العسل للحلاوة، مزيج السميد مع الموز المفروم أو التفاح، أضف التوت الموسمي.

سيجد الكثيرون أنه من الغريب وجود الكثير من الفروق الدقيقة في تحضير عصيدة السميد بدون كتل. لا تخف، ما عليك سوى اتباع التوصيات العملية مرة واحدة، وبعد ذلك ستتم العملية بسلاسة وسهولة. الشيء الرئيسي هو اختيار الأطباق المناسبة، وتحريك التركيبة باستمرار وعدم انتهاك النسب.

فيديو: كيفية طهي عصيدة السميد بدون كتل