فطائر الكوسة بدون جبن. لذيذة وليست تافهة - فطائر الكوسة. متى تطعم النباتات

يمكن تناول هذه الكعك في أي وقت وفي أي مكان، مع إعادة اكتشاف مذاقها الرقيق في كل مرة! لن تجد وجبة خفيفة أفضل!

1. فطائر الدجاج اللذيذة مع الأعشاب - تذوب في فمك!

صدور الدجاج من المنتجات الأساسية لمن يهتمون بشكلها! لكن من يحب مضغ الثدي المسلوق الجاف؟ جرب هذه الكعك - لم يكن مذاق الدجاج بهذه الروعة من قبل! (يمكنك تحضيرها مسبقًا ومن ثم اصطحابها معك لتناول طعام الغداء في المكتب، فهي لذيذة بنفس القدر سواء كانت ساخنة أو باردة).

مكونات:

• فيليه دجاج 2 قطعة (500 جم).
• بيضة 2 قطعة
• حليب قليل الدسم 100 مل.
• الخضر حسب الذوق: البقدونس والشبت والكزبرة والبصل.
• نخالة القمح 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

تحضير:

اسلقي صدر الدجاج، ثم اطحنيه في الخلاط مع الأعشاب، وأضيفي القليل من الملح. يخفق البيض مع الحليب ويضاف النخالة ويسكب هذا الخليط في الدجاج المفروم ويخلط كل شيء جيداً. يوزع الخليط في قوالب المافن ويوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة على حرارة 180 درجة.

بالعافية!

2. فطائر الكوسة والجبن.

مكونات:

• *كوسا (كوسة) 600 جرام.
• *جبنة قريش قليلة الدسم 150 جرام.
• * بيض 2 حبة.
• * ملح.
• * دقيق الحبوب الكاملة 1/2 كوب.
• * ثوم 1-2 فصوص.

تحضير:

صر الكوسة. امزج كل المكونات في الوعاء. أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الدقيق مع البيكنج باودر إلى العجينة، ثم دهني قوالب المافن بقليل من الزيت. اخبزيها لمدة 25 دقيقة عند 200*مئوية.
يقدم مع القشدة الحامضة أو الزبادي.

3. فطائر الجبن مع البصل الأخضر.

مكونات:

• الكفير قليل الدسم 200 مل.
• دقيق القمح الكامل 4 ملاعق كبيرة. ل.
• بيض 1 قطعة.
• جبنة صلبة قليلة الدسم 160 جرام.
• الصودا 1/2 ملعقة صغيرة.
• بصل أخضر حسب الرغبة.

تحضير:

صر الجبن على مبشرة صغيرة.
تغلب البيضة على الجبن وتخلط.
بعد ذلك، صب الكفير، إضافة البصل الأخضر المفروم ويقلب.
ينخل الدقيق والصودا في خليط الجبن والكفير ويخلط جيدا.
دع العجينة تقف لمدة 20-30 دقيقة حتى ينتفخ الدقيق وتتفاعل الصودا مع الكفير.
ثم ضعيها في قوالب (إذا لم تكن القوالب من السيليكون أو التيفلون، دهنها بزيت الزيتون) واخبزيها في فرن ساخن لمدة 25-40 دقيقة عند 220-240 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى.

4. فطائر الكوسة لوجبة خفيفة PP.

مكونات:

• * 300 جرام كوسة.
• * 250 جرام دقيق الحبوب الكاملة (يمكن استبداله بالشوفان المطحون).
• * 200 مل حليب خالي الدسم.
• * 1 بيضة.
• * 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
• * القرفة، جوزة الطيب، القرنفل المطحون.
• * زيت الزيتون.
• * ملح، ستيفيا.

تحضير:

1. نخل الدقيق مع الملح والبيكنج باودر والبهارات، ثم نضيف الستيفيا ونخلط المكونات الجافة جيدًا بالمضرب.
2. في وعاء آخر، اخلطي البيضة بخفة وأضيفي إليها الحليب وقطرة من زيت الزيتون واخلطي.

3. قشر الكوسة وابشرها على مبشرة ناعمة.

ماذا عن إضافة الموز؟ الجبن القريش مع الموز الطري يعطي طعمًا رائعًا.

مكونات:

1. يخفق البيض مع السكر للحصول على رغوة قوية ثم تضاف الفانيليا حسب الرغبة.

2. أضيفي الزبدة المذابة والجبنة وقلبي.

3. يجب تقشير الموز وهرسه بالشوكة. أضف إلى العجينة وحركها.

4. نخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح ثم نضيفه إلى العجينة.

انتباه! سوف يثقل دقيق القمح الكامل الكعك ولن يرتفع أيضًا. 5. قسمي لوح الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى العجينة واخلطي كل شيء جيدًا. أو ضعيها كحشوة في كل قالب. 6. ضعيها في القوالب وأدخليها إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة. الحلوى الأكثر حساسية مع الموز والشوكولاتة جاهزة! صدقني ستفتخر بنفسك :)

فيديو فطائر دايت لا تحتوي على جرام واحد من السكر

1. التوت

في وعاء، اخلطي الدقيق (2 ملعقة كبيرة) والسكر (1/3 ملعقة كبيرة) ومسحوق الخبز (2.5 ملعقة صغيرة) والملح (1/2 ملعقة صغيرة).

• أضف 1 كوب توت أزرق، 3/4 كوب حليب، 1/3 زبدة مذابة وبيضة واحدة.
• اخلطي العجينة.
• املأ قوالب المافن الورقية بالعجين إلى 2/3 (ارتفاعًا) وضعها في الفرن لمدة 3 دقائق (أقصى طاقة). 3 دقائق أخرى. نحن لا نفتح الباب!
• يقدم مع العسل.

2. مع المكسرات أو الزبيب

12 قطعة 65 سعرة حرارية لكل قطعة

مكونات:

1 كوب دقيق (دقيق الشوفان أو القمح الكامل)

بيض دجاج 1 قطعة.

بيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة

فانيلين 3 جرام.

مسحوق الكاكاو 2 ملعقة كبيرة

أبل 1 قطعة.

جبنة قريش قليلة الدسم 50 جرام.

عصير التفاح 50 جرام.

زيت زيتون 2 ملعقة صغيرة.

للحلاوة، ستيفيا حسب الذوق

باستخدام الخلاط، فاز البيض والسكر في رغوة قوية. نخلط المكونات الجافة - الدقيق، البيكنج باودر، الفانيلين، الكاكاو. أضيفي خليط البيض واخلطيه جيداً. يقشر التفاح وينزع بذوره ويقطع إلى مكعبات. يُضاف العصير والجبن والزيت النباتي والتفاح إلى خليط الدقيق ويُخلط. هذه العجينة تكفي لصنع 12 قطعة مافن. ضعي العجينة في كل قالب حتى نصف حجمه. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة واخبزيها لمدة 30 دقيقة. سوف ترتفع الكعك النهائي مثل "القبعة" فوق جوانب القوالب. (ج) 0% دهون

الكعك عادة ما يكون مخبوزات غربية. يعتقد الكثير من الناس أنه لا يوجد فرق بينهم وبين الكعك العادي. في الواقع، الاختلافات كبيرة. إذا كنت لا تعرفهم، فلن يتمكن حتى الطهاة الأكثر خبرة من صنع فطائر حقيقية. لذلك، فإن التعرف على هذه المعجنات يجب أن يبدأ ليس بالتحضير المباشر، بل بدراسة تقنيتها.

قليل من الناس يعتقدون أنه يمكنك خبز فطائر الدايت. في الواقع، حتى لو أضفت الشوكولاتة، فستظل تحتوي على سعرات حرارية أقل من الكب كيك. تحتوي عجينة هذا الخبز على نسبة عالية من الدقيق والسائل. وبطبيعة الحال، يحتوي على البيض والزبدة. لا يتم إضافة الكثير منهم. لذلك لن تحصل على المخبوزات في النهاية. على عكس الكعك، فطائر المافن تكون أكثر خشونة في بنية الفتات ولها قشرة.

أول شيء عليك أن تفهمه هو أن هذا النوع من الخبز يتطلب تقنية خلط خاصة. في الغرب، يعتبر الكعك خبزًا سريعًا. على عكس الكعك، فهي ليست حلوة فقط. يضيفون الجبن ولحم الخنزير والأعشاب والمكونات الأخرى. بشكل صحيح، يتم تحضير عجينة المافن في 3 خطوات. وتسمى هذه الطريقة أيضًا بالخلط الجاف. من الضروري أن يكون الناتج عبارة عن فتات ذات بنية مسامية. أيضًا، بسبب الخلط المنفصل، يتم تشكيل قشرة مقرمشة جميلة.

جوهر تحضير عجينة المافن هو نخل الدقيق بشكل منفصل وإضافة السكر والفانيلين ومسحوق الخبز. يتم خلط الزيت والحليب أو أي سائل آخر والبيض في وعاء آخر. في النهاية يتم سكبهم في الخليط الجاف.

هناك العديد من الأسرار الأخرى لصنع الكعك. ينبغي استخدام مسحوق الخبز كعامل تخمير، وليس الصودا. في بعض الأحيان تكون المخبوزات بدون حشوة أقل طراوة من الكعك. لذلك، إذا كنت ترغب في صنع الكعك مع هيكل جيد التهوية، فتأكد من إضافة التوت والشوكولاتة والفواكه.

للحصول على قشرة مقرمشة، رشي السطح بكمية قليلة من السكر. يسحب الرطوبة من الفتات. القشرة الناتجة متفتتة وحلوة.

يعرف الكثير من الناس أن محلات المعجنات والمقاهي تبيع الكعك ذو السطح الكبير. يمكن تحقيق تأثير مماثل بسهولة في المنزل. للقيام بذلك، تحتاج إلى حساب ما إذا كان سيتم تقديم الكمية الصحيحة من مسحوق الخبز لك وفقًا للوصفة.

من الناحية المثالية 125 جرام. الدقيق 1 ملعقة صغيرة.

يقوم العديد من الحلوانيين بوضع العجينة في قوالب بطريقة غير قياسية. وعادة ما يستغرق نصف المساحة. لإنشاء غطاء كبير، لا يتم رفع مستوى العجين إلى الحافة بمقدار 1 سم، وتستخدم قوالب من الورق أو السيليكون أو الحديد ذات حواف مضلعة كحاويات للخبز. إذا كنت ترغب في إعداد الكعك للضيوف، فعليك استخدام الأول. وهذا سيجعل المخبوزات أكثر ملاءمة لتناول الطعام. قوالب السيليكون مناسبة أكثر للطهي المستمر.

فطائر الموز ليست فقط لذيذة بشكل لا يصدق. يمكن اعتبارها غذائية. يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية بسبب وجود 100 جرام. الفاكهة تحتوي على 60 سعرة حرارية فقط! لذلك يمكنك تحمل تكاليفها حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا. يمكنك أيضًا توفير المال على هذه المخبوزات. في بعض الأحيان تبيع المتاجر الموز الناضج بسعر مخفض. هذه الفاكهة سوف تكون في متناول اليدين! إنهم يقومون بالإحماء بشكل جيد للغاية. والنتيجة هي عجينة متجانسة.

المظهر الجيد هو حلم كل فتاة. ولكن هناك وجهًا آخر للعملة: تناول وجبة خفيفة مع الحلوى اللذيذة يحسن حالتك المزاجية، ويصبح اليوم نفسه أفضل. لذلك عليك أن تجد طريقة للخروج من هذا الموقف، لأنك تريد أن تأكل الكعك والمعجنات اللذيذة، وفي نفس الوقت تفقد الوزن. الحلوى مثل فطائر الشوفان الغذائية خفيفة للغاية ولا تساهم في زيادة الوزن. الكعك العادي يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، ويحتوي على منتجات مثل الزبدة أو حتى السمن، وبالاشتراك مع السكر، فإن النتيجة ليست منتجًا لطيفًا للغاية بالنسبة لحالة الشكل. وبناءً على ذلك، يتم تحضير فطائر الشوفان الغذائية دون إضافة المنتجات المذكورة أعلاه، مما يعني أنه لن يكون هناك أي ضرر من تناولها. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الشوفان منتجًا صحيًا للغاية يعزز فقدان الوزن، كما أن الشوفان فعال أيضًا في تطهير الجسم. يمكنك تحضير هذه الحلوى في المنزل، ولن يكون الأمر صعبًا، ولكن قبل أن تبدأ، عليك أن تفكر في الوصفات العديدة التالية.

وصفة كعكة الدايت رقم 1

الوصفة بسيطة للغاية، علاوة على ذلك، يمكنك إضافة العديد من الفواكه المجففة والمكسرات إلى كعكة الشوفان الغذائية. سيكون للكب كيك نفسه طعمًا دقيقًا ولن يرضي الفتاة التي تتبع نظامًا غذائيًا فحسب ، بل سيسعد أيضًا ضيوف المنزل. للتحضير، تحتاج إلى كسر 4 بيضات دجاج في وعاء عميق. أضف 100 جرام من السكر وكمية صغيرة من القرفة إلى البيض بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. يخفق الخليط حتى يصبح ناعمًا، ثم يُسكب 30 جرامًا من الزيت النباتي ويُقلب ويُضاف 100 جرام من دقيق الشوفان. امزج كل شيء مرة أخرى ، واسكب 100 جرام من الحليب ، وأضف 100 جرام من الدقيق ، واخلطه حتى يصبح ناعمًا ، وأضف حفنة من الزبيب إلى العجينة النهائية واخلطها. ضعي العجينة في القالب المجهز. ونخبزها حتى تنضج، سيستغرق الأمر حوالي ساعة.

الوصفة رقم 2

عجينة هذه الكعكة خفيفة للغاية، يمكنك إضافة الفواكه المجففة المفضلة لديك إليها، أو تناولها مع المربى المفضل لديك. إضافة جيدة ستكون التوت مثل الفراولة أو التوت أو الكشمش. لبدء الطهي، تحتاج إلى صب كوب من دقيق الشوفان مع كوب من الكفير قليل الدسم، أو الزبادي العادي. اترك الرقائق في هذه الحالة لمدة 10-15 دقيقة. أضف 2 بيضة دجاج والصودا والخل والفانيلين والقرفة وجوزة الطيب إلى الخليط الناتج. يمكنك استخدام السكروز بدلا من السكر. نخلط العجينة جيداً، ثم نضيف إليها 50 جراماً من دقيق الشوفان و20 جراماً من الزبيب. نخلط العجينة جيداً مرة أخرى، ونجهز قوالب الخبز، ونملأها، ونخبزها لمدة 20 دقيقة. وصفة مع التفاح إذا كان الشخص يتبع نظامًا غذائيًا، فليس من الضروري على الإطلاق حرمان نفسك من الحلويات. وإضافة تفاحة سيساعد على تشبع الجسم بشكل أسرع والتخلص من الجوع لفترة طويلة.

يمكنك استبدال حشوة التفاح بحشوة أخرى، على سبيل المثال، حشوها بالكمثرى أو الكرز أو أنواع التوت المفضلة الأخرى. عليك أولاً أن تأخذ وعاءًا عميقًا وتسكب فيه كوبًا من دقيق الشوفان وتسكب كوبًا من الكفير قليل الدسم. يخلط الخليط جيداً ويترك لمدة 15-25 دقيقة في مكان بارد. في وعاء منفصل، اخفقي بيضة دجاج مع 50 جرامًا من السكر. أضف رقائق مبللة بالكفير إلى الخليط الناتج. تفاحتان صغيرتان، مغسولتان، مجففتان، مقشرتان ومنزوعتان من البذور، ثم مقطعتان إلى مكعبات صغيرة. أضف 50 جرامًا من الدقيق إلى الحبوب والقرفة حسب الرغبة ثم أضف التفاح إلى الخليط العام.

يجب عجن العجينة جيداً ثم سكبها في قوالب المافن. سوف يستغرق خبز مافن الشوفان الدايت حوالي 30 دقيقة. يمكن رش الطبق النهائي ببذور السمسم. مع قليل من التلاعب في المطبخ يمكنك الحصول على حلوى رائعة. بفضل هذا، سوف تستمتعين بشرب الشاي، فضلاً عن التمتع بقوام رشيق جميل.

الكعك الدايت مع الكفير. أفضل وصفة

مكونات:

• دقيق الشوفان المطحون 1 ملعقة كبيرة.
• الكفير قليل الدسم 0.5 كوب
• رقائق الشوفان الكاملة 1 ملعقة كبيرة.
• البرقوق 80 جم
• بيض دجاج 2 قطعة.
• مسحوق الخبز 2 ملعقة صغيرة.
• ملح، ستيفيا

تحضير:

1. صب 115 جرام من دقيق الشوفان مع نصف كوب من الماء المغلي.
2. اطحن النصف الثاني من دقيق الشوفان (115 جم) في الخلاط أو مطحنة القهوة واخلطه مع الكفير.
3. ثم نجمع كلا الجزأين ونضيف البيض والبيكنج باودر والستيفيا ونخلطهم جيدًا.
4. أضف البرقوق واخلطه بلطف.
5. ضع الكتلة الناتجة على صينية خبز مدهونة بالزيت. اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة حتى تنضج.

فطائر دايت مع الدجاج. "فطائر الدجاج"

مافن صدور الدجاج دايت في الفرن. ... فطائر صدور الدجاج هي الشيء الوحيد الذي يمكنك إضافته إلى قائمتك. فهي سهلة الهضم وممتعة المذاق وتحتوي على كمية منخفضة من السعرات الحرارية والطبق يبدو فاتح للشهية للغاية. يعد هذا حلاً مثاليًا لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن أو الحفاظ على قوام طبيعي ولكنهم يحبون اللحوم حقًا. أول ما قد يتبادر إلى الذهن من هذه المنتجات هو الدجاج قليل الدهن. باستخدام هذه الوصفات، لا داعي للقلق بشأن تناول الطعام غير الصحي. تعد فطائر صدور الدجاج بديلاً رائعًا للمخبوزات الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية. أسرار صغيرة لصنع فطائر الدجاج حسب حمية دوكان: من الأفضل استخدام الأجزاء الخالية من الدهون من الدجاج في الوصفات، مثل شرائح الفيليه. يجب دائمًا إزالة الجلد لأنه يحتوي على معظم الدهون. بالنسبة لنظام دوكان الغذائي، فإن الشيء الأكثر أهمية هو أن جميع الأطعمة يجب أن تكون منخفضة السعرات الحرارية ويجب أن تحتوي على كمية صغيرة من الدهون. مجموعة المنتجات: خطوات التحضير: 1. في البداية، يجب تقطيع شرائح الدجاج إلى أصغر حجم ممكن. 2. افصلي الصفار عن البياض. يخفق بياض البيض ويضاف إليه الملح. قم بطي الخليط الناتج من بياض البيض المخفوق بعناية في اللحم. 3.سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة. 4. لمنع الكعك من الالتصاق، دهن القوالب بقطرة من زيت الزيتون. املأ الفراغات بالخليط الناتج، دون ملء القالب إلى الأعلى، في مكان ما في المنتصف. 5. اخبزيها لمدة نصف ساعة تقريبًا. وبإضافة النخالة إلى هذه الوصفة، ستزداد فوائدها. فطائر اللحم المفروم: وصفة دوكان
مجموعة المنتج:

• فيليه دجاج - 500 جرام؛ نخالة القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب قليل الدسم 0.5% - 150 مل؛ بيض - 2 قطعة؛ بصل أبيض - 2 قطعة؛ الشبت - نصف حفنة من البقدونس - نصف حفنة؛ زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة؛ استخدم التوابل حسب تقديرك. عملية الطبخ:

1. تُمرر شريحة لحم الخاصرة في مفرمة اللحم أو تُقطع في الخلاط. 2. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في مقلاة دون استخدام الزيت لمدة 10 دقائق تقريبًا. 3. يجب غسل الخضر جيدًا وتقطيعها. 4. ضعي الدجاج المفروم في خليط البصل المقلي والأعشاب في مقلاة. 5. اخفقي البيض والحليب جيدًا، ثم أضيفي النخالة واخلطي كل شيء جيدًا. 6. أضيفي اللحم المفروم المجهز إلى هذا الخليط وأضيفي البهارات حسب الرغبة. امزج كل شيء واتركه لمدة 10 دقائق. 7. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة. تأكد من دهن القوالب بالزيت ووضع اللحم المفروم عليها، مع ملء نصف الكمية فقط. وقت الخبز 25-30 دقيقة.

مكونات:

• تفاحة - 1 كبيرة
• بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
• العسل – 1 ملعقة كبيرة.
• الشوفان المطحون - 0.5 كوب
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الفانيلين والقرفة حسب الرغبة

بدلا من الشوفان المطحون، يمكنك استخدام دقيق الشوفان أو دقيق الحبوب الكاملة.

تحضير:

والنتيجة هي فطائر التفاح الغذائية الخفيفة ومتجددة الهواء. لا يمكن أن يفشلوا ولا يكونوا محبوبين.

الوصفة بسيطة للغاية لدرجة أنه حتى الطفل يمكنه القيام بها.

وأفضل شيء لأي ربة منزل هو أن فطائر التفاح يتم تحضيرها بسرعة كبيرة جدًا، بحيث يمكنك خبزها كثيرًا دون أن تزعج نفسك كثيرًا.

استمتع بوقت الشاي مع فطائر التفاح اللذيذة! إنه أمر ممتع بشكل مضاعف عندما تعلم أنك تستمتع بالمخبوزات اللذيذة ولا يزيد وزنك، أليس كذلك؟

إذا أعجبتك هذه الوصفة، فربما تكون مهتمًا أيضًا بكعك التفاح والشوفان.

وإذا كنت تحب الخبز بدون دقيق، والمعتمد على دقيق الشوفان، فإنني أنصحك بتجربة “دقيق ​​الشوفان المخبوز مع التفاح”.

شهية طيبة وكن بصحة جيدة! اترك تعليقاتك - التعليقات مهمة جدًا!

مع أطيب التحيات، لينا رادوفا

لا تنسوا انتقاد الصور، هل يتذكر الجميع؟

وصفة المؤلف وتغييراتي

1 قرع صغير أو كوسة
150 جرام دقيق
2 بيضة
50-70 جرام جبنة صلبة
2-3 أغصان من النعناع
80 مل حليب (تم استبداله بالزبادي، استغرق حوالي 150 مل)
60 مل زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة. سميد
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
عدة طماطم مجففة بالشمس (اختياري)

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
اغسل الكوسة وابشر الجلد والجلد بشكل خشن. ابشري الجبنة بشكل خشن وأضيفيها إلى الكوسة. كسر البيض هناك واخلط كل شيء.
يُمزج الدقيق مع السميد والبيكنج باودر، ويُضاف إلى خليط الكوسة. يضاف الحليب والملح والفلفل ويقلب. يجب أن يكون العجين اتساق القشدة الحامضة السميكة. يُسكب 50 مل من زيت الزيتون في العجينة ويُخلط مرة أخرى. دهن قوالب المافن بالزيت المتبقي، ثم ملء ثلثيها بالعجين. ضعيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لون الكعك ذهبي اللون. يقدم مع رش النعناع.
إنهم يرتفعون بشكل جيد للغاية.
*صنعتها حسب الوصفة، الكوسة كانت صغيرة جدًا، لم أقشرها وبشرتها بشكل خشن. بدلا من الحليب أضفت الزبادي محلي الصنع. أضع الطماطم المجففة بالشمس المفرومة بشكل خشن في نصف الكعك. لقد خبزت بعضًا منها في قالب مافن سيليكون والعجين المتبقي في قالب صغير مستطيل.

غالبًا ما تريد طهي شيء لذيذ للشاي، ولحسن الحظ، نفد البيض لديك، لكنك أردت حقًا كعكة لذيذة... "وصفة الكعك الخالية من البيض" ستنقذنا. مجموعة المكونات تجعل القليل من الناس لن يحصلوا على هذه المنتجات في صناديقهم. لذلك، يمكنك دائمًا تحضير علاج للشاي. سنقضي 40 دقيقة في التحضير، وفي النهاية سنحصل على فطائر غذائية لذيذة. مع هذه الوصفة البسيطة، نضمن لك حفلة شاي ممتعة.

مكونات:

• 1 كوب دقيق الحبوب الكاملة؛
• 125 جرامًا من الزبادي الطبيعي؛
• 1 جزرة
• 1 تفاحة؛
• 2 ملاعق كبيرة نخالة
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 2 جرام من الصودا
• القرفة والعسل حسب الرغبة.

فطائر دايت بدون بيض. وصفة خطوة بخطوة

1. اغسل وقشر الجزر والتفاح. يُطحن الجزر في الخلاط ويُبشر التفاح على مبشرة ناعمة.
2. اخلطي الصودا والقرفة والدقيق وأضيفي إليهم الزبادي واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. أضف المكونات المتبقية إلى الخليط الناتج واعجن حتى تصبح ناعمة. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 10 دقائق.
4. ضعي العجينة في قوالب سيليكون مدهونة بزيت الزيتون واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

لذلك حصلنا على إضافة ممتازة للشاي، لذيذة وصحية بلا شك. بفضل الجزر، سوف تحصل الكعك على لون برتقالي فاتح وسيتم احتواؤه بخصائصه المفيدة - تحسين الرؤية وتطهير السموم وتطبيع الجهاز العصبي. بعد حفل الشاي هذا، سوف تتوهج بالسعادة وتكون قادرًا على الرؤية في الليل. وبغض النظر عن النكات، فإن الكعك جيد جدًا من حيث المذاق والقيمة الغذائية.

هل سئمت من دقيق الشوفان على الفطور؟ في هذه الحالة، لماذا لا تصنع شيئًا سهلًا وصحيًا من المخبوزات، مثل فطائر الكوسة؟ أولا، لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت، لذلك لن تضطر إلى الاستيقاظ مبكرا. ثانيا، يمكن استكمال الكعك النباتي بالكثير من الأشياء الجيدة والفوائد الصحية - الجبن، قطع من شرائح اللحم، الجبن المنزلية، رقائق الحبوب المتعددة، الأعشاب الطازجة. نحن على يقين من أنه من بين الوصفات المقترحة سيكون هناك خيار لشخصيتك النحيفة ولزوجتك الذواقة ولطفلك الصغير.

الدقيقة من إعداد المخبوزات النباتية

ومع ذلك، فإن الكعك، مثل جميع المخبوزات المصنوعة من الكوسة، لديها الكثير من المزايا. إنه لذيذ، ومنخفض السعرات الحرارية، واعتمادًا على المكونات، يمكن أن يكون طبقًا رئيسيًا خفيفًا، أو جزءًا من المقبلات، أو حتى حلوى حلوة.

من بين جميع الخضروات، تعتبر الكوسة هي الأنسب لمثل هذه التجارب. لماذا؟

• يحتوي لب الفاكهة الصغيرة على اتساق فضفاض ودقيق، عند الخبز، يبدو أن الألياف "تذوب" ولا تشعر بها على الإطلاق في العجين.
• تتمتع الخضار بطعم محايد يمكن تظليله بسهولة في اتجاه أو آخر بمساعدة المنتجات والتوابل الأكثر إشراقًا في هذا الصدد.
• تنتمي الأطباق المصنوعة منه إلى فئة "الطهي الفوري"، حيث يتم خبز الكوسة المبشورة في غضون دقائق.
• يجب ألا ننسى الخصائص الغذائية للخضروات. وحتى لو تم تدمير جزء من الفيتامينات أثناء المعالجة الحرارية، فلن تبقى معادن أقل قيمة (البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم)، وكذلك الألياف، التي ينظف بها الجسم من النفايات السامة.

لجعل فطائر الخضار طرية ومتفتتة، سنشاركك أسرار تحضيرها بشكل صحيح.

1. أنت بحاجة إلى كوسة صغيرة ذات قشرة ناعمة ورقيقة وبدون بذور. كحل أخير، يجب تنظيفه والتخلص من الجزء الليفي الداخلي.
2. يجب ترك اللب المبشور لبضع دقائق لإخراج العصير، ثم عصر السائل الزائد. إذا لم تفعلي ذلك، سيكون الجزء الداخلي من المخبوزات رطبًا. كلما كانت الخضار أصغر سناً، زادت كمية الماء التي تحتوي عليها.
3. أضف القليل من الدقيق إلى هذه الكعك، وأضف السميد للحصول على القوام المطلوب. يجعل العجينة مسامية ورقيقة.
4. إذا قمت بإضافة السائل إلى العجين، فمن الأفضل استخدام الزبادي محلي الصنع بدلا من الحليب أو الكفير. سيكون طعمه أفضل.
5. أحد المكونات الأساسية في فطائر الكوسة السريعة هو مسحوق الخبز. يتم إضافته إلى الدقيق الجاف المنخل، ولكن ليس إلى البيض أو الحليب المخفوق. بهذه الطريقة لن تمتص المخبوزات الدهون الزائدة.
6. تكون العجينة المنكهة بزيت الزيتون أكثر ليونة ولها بنية مسامية مميزة (كب كيك).

هل تعلم كيف يختلف المافن عن الكعك العادي؟ أولاً، تقنية عجن العجين - بالنسبة للكعك، يتم خلط المكونات السائلة والجافة بشكل منفصل، وبعد ذلك فقط يتم دمجها. ثانيا، من المعتاد إضافة الحشو إلى الكعك - الفواكه والخضروات والشوكولاتة والجبن والمكسرات. في الوصفات الحديثة لا يوجد تدرج صارم لهذه الأنواع من المخبوزات.

العيون خائفة والأيدي مشغولة - وصفات لكعك الكوسة

بمجرد الانتهاء من إعداد فطائر الكوسة عدة مرات على الأقل وفهم التكنولوجيا، فلن تحتاج إلى الوصفة بعد الآن. تركيبة هذا الطبق "مجانية" لدرجة أنه في كل مرة يمكنك القيام بشيء جديد، والارتجال بما هو موجود حاليًا في الثلاجة.

الكعك من يوليا فيسوتسكايا

الوصفة الأولى مأخوذة من معبود الملايين من ربات البيوت يوليا فيسوتسكايا. الكعك المصنوع منه خفيف ومغذي وله تركيبة متوازنة. لديهم كل ما يحتاجه الجسم، خاصة عشية يوم العمل - البروتينات والكربوهيدرات المعقدة والألياف والدهون المناسبة.

ابشري كوسة متوسطة الحجم على مبشرة خشنة، ثم ضعيها في مصفاة - سيختفي جزء من السائل من تلقاء نفسه، وإذا كان هناك الكثير من العصير، فيمكن عصر اللب قليلاً. ننقل "الكعكة" إلى وعاء ونضيف إليها المكونات السائلة:

• بيض مخفوق قليلاً - 2 قطعة؛
• حليب - 80 مل؛
• الجبن المبشور – 80-100 جم؛
• زيت الزيتون – 50 جم.

في وعاء آخر، اخلطي المكونات الجافة - الدقيق (أكثر بقليل من نصف كوب)، السميد (ملعقتان كبيرتان)، مسحوق الخبز (كيس قياسي 10 جرام). أضف الملح والقليل من الفلفل المطحون هنا.

بعد الجمع بين المنتجات السائلة والجافة، اعجن العجينة. ضعيها في قوالب المافن واملئيها إلى ثلثيها. أثناء العمل مع العجينة، قومي بتسخين الفرن. درجة الحرارة المطلوبة هي 180-190 درجة مئوية. وبعد 15-20 درجة مئوية، ستكون رائحة المطبخ عطرة للغاية بحيث لن تحتاج عائلتك إلى أي منبه. وجبة فطور غير تقليدية جاهزة!

كب كيك بدون طحين

إذا كانت منتجات الدقيق لتناول الإفطار غير مقبولة بشكل عام بالنسبة لك، فيمكنك عجن فطائر الكوسة بدون دقيق الخبز.
سنستبدله بخليط من الحبوب الكاملة (50 جم) ودقيق اللوز (50 جم). يمكنك تحضير كلا المكونين بنفسك عن طريق طحن كمية مناسبة من رقائق الحبوب واللوز في الخلاط.

لنأخذ كوسة صحية أيضًا - الكوسة. لبها طري وناعم ولا توجد بذور عمليًا ويوجد كاروتين وحمض الفوليك أكثر من قريبه ذو الثمار البيضاء. ولكن على العكس من ذلك، هناك سعرات حرارية أقل (16 مقابل 27). ثمرة واحدة متوسطة الحجم تكفي لتناول فطائر المافن.

من المكونات الأخرى، لنأخذ:

• بيضة (1 قطعة) ؛
• زبادي أو عجين مخمر محلي الصنع (60 مل) ؛
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• البصل الأخضر والكزبرة (يمكن استبداله بالبقدونس) - 50 جم لكل منهما؛
• مسحوق الخبز - 5 غرام؛
• الجبن - 50 غرام؛
• ملح، فلفل أسود.

بينما تفرز الكوسة المبشورة عصيرها، اخلطي البيض واللبن والزبدة ونصف كمية الجبن المبشور. أضف المكونات الجافة إلى هذا الخليط، في النهاية - الكوسة والخضار المفرومة جيدًا. ضعي العجينة في قوالب مدهونة ورشيها بالجبن المتبقي.

تُخبز فطائر الدايت عند درجة حرارة 180 درجة مئوية و25 درجة مئوية.

لوجبة إفطار دسمة (مع شرائح الدجاج)

إذا كنت بحاجة إلى إطعام زوجتك وجبة الإفطار، قم بإعداد نسخة أكثر صحة من فطائر الكوسة. ماذا سوف تحتاج لهذا؟

لنبدأ مع الكوسة. ابشري حبتين من الكوسة الصغيرة وأضيفي القليل من الملح لتحرير العصير بشكل أفضل. قبل إضافتها إلى العجينة، قم بعصر السائل.

جزرة صغيرة حلوة وعصيرية سترافقه. دعونا فرك ذلك أيضا. ويقطع البصل ناعما جدا. إذا كنت تحب رائحة الثوم، يمكنك إضافة فص عن طريق عصره من خلال مكبس. من بين الخضر، سيعمل الشبت بشكل أفضل هنا - خذ حفنة سخية.

حشوة الكعك التالية هي فيليه الدجاج. تحتاج إلى 200 جرام من اللحم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (1×1 سم).

لإعداد العجين، بالإضافة إلى المنتجات المذكورة، سوف تحتاج:

• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• كريمة حامضة 20٪ – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق مكدسة
• الدقيق والسميد - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. ملاعق؛
• مسحوق الخبز - 5 غرام؛
• الجبن – 100 غرام.

يُمزج الخضار مع اللحم والقشدة الحامضة والبيض المخفوق قليلاً. أضف المكونات الجافة. لا تنس أن تضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. املأ القوالب بثلثي العجينة، ثم رش الجبن الصلب المبشور جيدًا في الأعلى.

وقت الخبز – 30-40 درجة مئوية(180 درجة مئوية).

مع القشدة الحامضة، هذه الكعك هي متعة حقيقية!

دويتو اللبن الرائب والكوسة

تجمع وصفة المافن هذه بنجاح بين المذاق المنعش للكوسة والكريمة الرقيقة للجبن والزبدة محلية الصنع. ومن حيث المكونات المفيدة، يعد هذا توازنًا جيدًا للمنتجات.

للكوسة الصغيرة والمتوسطة الحجم:

• الجبن الدهني محلي الصنع - 200 جم؛
• البيض – 3 قطع؛
• الزبدة (يمكنك استخدام زيت الزيتون كبديل) - 100 غرام؛
• حفنة صغيرة من الشبت.

نحتاج أيضًا إلى ¾ كوب دقيق نخلطه مع السميد (ملعقتين كبيرتين) والبيكنج باودر (5 جم).

امزج المنتجات المقترحة في عجينة ناعمة. تُخبز في قوالب المافن بدرجة حرارة 25-30 درجة مئوية (درجة حرارة 180 درجة مئوية).

إذا فهمت جوهر التكنولوجيا، فيمكنك الارتجال إلى ما لا نهاية، وتغيير الحشوات "مثل القفازات". بالإضافة إلى المنتجات المذكورة، فإن لحم الخنزير والجبن الطري مثل الميتة والفلفل الحلو وكذلك الزبيب والقرفة والكزبرة تعمل بشكل جيد في الكعك غير المحلى. طهي وإنشاء الوصفات الخاصة بك.

فطائر الكوسة:

يتم تقديم جميع المواد الموجودة على الموقع لأغراض إعلامية فقط. قبل استخدام أي منتج، استشارة الطبيب إلزامية!

يمكنك استخدام الكوسة لإعداد ليس فقط الأطباق الرئيسية، ولكن أيضًا مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة، على سبيل المثال، الكعك. لقد تبين أنها طرية ولذيذة بشكل لا يصدق. حاول صنع فطائر الكوسة، لذلك ستحتاج إلى منتجات بسيطة وبأسعار معقولة.

الميزة الرئيسية لهذا الطبق الصيفي هي سرعة تحضيره، حيث لا تستغرق العملية برمتها أكثر من 30 دقيقة. يضيف الثوم نكهة إلى المقبلات. بالتأكيد سيحب الجميع فطائر الكوسة العطرية المخبوزة في الفرن. الوصفة بسيطة، اعجن العجينة بسرعة، واسكبها في قوالب وفي الفرن. بعد 20 دقيقة. يمكنك إخراج المقبلات وتقديمها على الفور.

مكونات

• كوسة كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر؛
• بصل - 2 قطعة؛
• فلفل حلو - 0.5 قطعة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• بيضة دجاج - 3 قطع؛
• جبنة منزلية الصنع - 75 جم؛
• دقيق - 160 جم؛
• ملح - 5 جم؛
• زيت مكرر - 30 مل؛
• السكر والتوابل وصلصة الصويا - حسب ذوقك الخاص.

تحضير

تحضير الكوسة، وتقشيرها، وإزالة البذور إذا كانت الثمرة ناضجة. إذا كانت الكوسة صغيرة، فيمكنك ببساطة شطفها وتقليم الأطراف. طحن الكوسة على مبشرة خشنة.

نقطع نصف حبة فلفل حلو وبعض فصوص الثوم جيدًا. سوف يتحول المافن إلى مذاق لاذع إذا أضفت ليس فقط الثوم إلى العجينة، ولكن أيضًا الأعشاب والفلفل الحار الحلو أو الحار.

يوضع خليط الكوسة مع الفلفل والثوم في قدر، ويضاف إليه حفنة من الدقيق ويقلب. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الجبن (2-3 ملاعق كبيرة) أو حفنة من الجبن الصلب المبشور إلى الكوسة.

نخفق ثلاث بيضات في قدر ونضيف قليل من السكر والملح والكمية المطلوبة من الزيت النباتي. باستخدام الخلاط، فاز البيض حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا.

قم بتوصيل كتلة الكوسة وخليط البيض والدقيق المتبقي واخلط كل شيء باستخدام ملعقة. إذا كانت العجينة ليست مالحة بدرجة كافية، يمكنك إضافة صلصة الصويا أو الملح والبهارات. اعتمادًا على عصارة الكوسة، قد يصبح خليط المافن سائلًا. في هذه الحالة، أضف بضع ملاعق كبيرة من الدقيق.

في ملاحظة:لإبقاء الكعك متجدد الهواء بعد الخبز، يمكنك إضافة مسحوق الخبز إلى العجينة (لا تزيد عن ملعقة صغيرة واحدة).

دهن قوالب السيليكون بالزيت، ثم وزعي عجينة الكوسة في حوالي ثلثي القوالب.

نصيحة:يمكن أيضًا استخدام علب المافن المعدنية العادية للخبز.

ضعي صينية الخبز مع كعك الكوسة في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 20-30 دقيقة. اخبزي مقبلات الخضار حتى تنضج. يتم التحقق من جاهزية الطبق من خلال ثقبه باستخدام سيخ خشبي. يجب أن يظل السيخ جافًا ونظيفًا.

فطائر الكوسة جاهزة، وتبدو شهية للغاية، أخرجيها بعناية من القوالب، ضعيها في طبق، وقدميها مع صلصة الكريما الحامضة. أتمنى لك وجبة شهية!

نصائح الطبخ

• إذا رغبت في ذلك، أضف الأعشاب المفرومة إلى العجينة، وسوف تضيف نكهة مشرقة ومنعشة.
• لإضافة نكهة جديدة، أضيفي الجبن الصلب المبشور أو الدجاج إلى العجينة، ويمكن تقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو فرمها إلى لحم مفروم.
• قبل عجن العجينة يجب نخل الدقيق.
• إذا كنت لا تحب الثوم، فلا داعي لإضافته إلى العجينة، فسيصبح لذيذًا تمامًا.
• بالنسبة للكعك، من الأفضل استخدام الجبن المنزلية، والوجبة الخفيفة ستكون أكثر عصيرا وأكثر طراوة.
• إذا أضفت صلصة الصويا، فلا تضيف ملحًا إضافيًا.
• قبل الخبز، رش العجين مع كمية صغيرة من الجبن المبشور، نتيجة للخبز، سيتم تشكيل قشرة الجبن الشهية.
• بدلا من دقيق القمح، يمكنك استخدام دقيق الحبوب الكاملة، وسوف تحتفظ العجينة ببنيتها المسامية.