ما هو أوربيك؟ Urbech "العيش" - ما هو وكيف تأكله Urbech في المنزل
سوف تتعرف على ما هو الأوربيك وما هي فوائده وأضراره وما هي أنواعه وما هي وصفة تحضيره في المنزل. سنتحدث أيضًا عن كيفية استخدامه وأين يمكنك شرائه وأفضل طريقة لتخزينه. سيكون هناك أيضًا مراجعات حول المنتج.
أوربيك - ما هو؟
(من كلمة أفار أوربا، والتي تعني بذور الكتان المطحونة) عبارة عن عجينة من المكسرات أو البذور المطحونة على أحجار الرحى الحجرية. هذا طبق داغستان تقليدي. لقد حظي بشعبية كبيرة بين متسلقي الجبال لعدة قرون بسبب قيمته الغذائية ومجموعة فريدة من المواد المفيدة.
في الواقع، Urbech هو أحد الممثلين الأوائل لما يسمى الآن طعام خارق. هذا منتج يكون فيه محتوى العناصر الغذائية والفيتامينات أكبر بعدة مرات من جميع القيم المعروفة سابقًا.
على سبيل المثال، يحتوي Urbech المصنوع من بذور الكتان الداكن على كمية قياسية من أحماض أوميغا 3 الدهنية، أي أكثر بثلاث مرات من زيت السمك.
هناك الكثير من الكالسيوم في السمسم urbech. يتم امتصاصه بشكل أفضل بكثير من الكالسيوم الذي يتم الحصول عليه من الحليب.
فوائد ومضار Urbech
Urbech هو منتج حي 100%. معجون طبيعي (بذور أو جوز). لا يحتوي على مواد حافظة أو سكر أو أي إضافات منكهة.
فيما يلي سنلقي نظرة فاحصة على فوائد وأضرار كل نوع من المنتجات. يتكون كل نوع من منتجات بداية مختلفة. على أساس المنتج الأساسي يتم تحديد فوائد وموانع المعجون الطبيعي.
أوربيك الكتان
لقد تم دائمًا تقدير الكتان Urbech نظرًا لقيمته الهائلة. هذا المعجون الطبيعي مفيد جداً لصحة الإنسان! هذا هو الوقاية الممتازة من أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين.
أوربيك الكتان مفيد جداً للكبد. ينظفه ويزيل السموم. جيد لجميع عمليات الهضم. أي للمعدة والأمعاء. بالنسبة لالتهاب المعدة، فهو مفيد للغاية، لأن الكتان لديه أيضا خصائص مغلفة.
كما يعزز فقدان الوزن. تطبيع وزن الشخص والدهون. الكثير من الألياف والفيتامينات. لذلك، غالبا ما يستخدم الدقيق وزيت بذور الكتان للشفاء.
مفيد لصحة الشعر والبشرة والأظافر. يتم تقوية الأظافر بالسمسم والكتان بشكل جيد للغاية. يتوقفون عن التقشير والكسر. يبدأ الشعر بالتألق. يتم تطهير الجلد. ويلاحظ تأثير تجديد جيد.
الموانع الوحيدة هي التعصب الفردي. على سبيل المثال، مع الحساسية.
على الاطلاق، الإفطار جيد- دقيق الشوفان + البرقوق والمشمش المجفف والزبيب. وإذا أضفت إليها 5 جرام أخرى. الكتان، سيكون إفطارًا رائعًا! أوصي للجميع!
يمكن إعطاء بذور الكتان للأطفال من سن الثالثة.
في الطب الشعبييستخدم Urbech المصنوع من الكتان على نطاق واسع في علاج أمراض السعال والقصبات الرئوية. وأيضا لالتهاب المعدة والقرحة والأمراض الجلدية.
وبالطبع لا يمكن الحديث عن الكتان دون ذكر تأثيره على الأمراض الروماتيزمية. على سبيل المثال، يتم وضع كيس من بذور الكتان الساخنة على وجع الأسنان، وبعد ذلك يتم إزالته.
كما أنهم يصنعون الحقن ويستخدمونها لتغليف المفصل المؤلم. بالإضافة إلى ذلك، يتم صناعته من البذور، والتي يتم فركها أيضًا على المناطق المريضة.
هناك أيضًا نوع خاص من المعكرونة التي يمكن تناولها المرضى الذين يعانون من مرض السكري. وهي مصنوعة من بذور الكتان الأبيض.
سمسم اوربيك
بذور السمسم هي صاحبة الرقم القياسي لمحتوى الكالسيوم. وهو على شكل معجون يسهل على الجسم امتصاصه.
سمسم اوربيك مفيد للحوامل والأمهات المرضعات. مفيد أيضًا للرياضيين وأي شخص لديه حاجة متزايدة للكالسيوم.
يوجد أيضًا الكثير من المغنيسيوم في السمسم. وهذا له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي. الطعم لذيذ جدا. عندما تفتح الجرة، تبدأ الرائحة على الفور في تشابه طعم الحلاوة الطحينية بالسمسم.
Urbech من القنب
Urbech المصنوع من القنب هو صاحب الرقم القياسي لمحتوى الكلوروفيل (نظير نباتي للهيموجلوبين البشري). ولذلك فإن أي شخص يعاني من فقر الدم ونقص الهيموجلوبين سيستفيد من هذا النوع من المنتجات.
Urbech من القنب يحتوي Urbech المصنوع من بذور القنب أيضًا على الكثير من البروتين. لذلك، أوصي به للرياضيين والأشخاص الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا كثيفًا.
له تأثير مفيد على الجهاز العصبي البشري. يحسن الرؤية والمناعة ووظيفة القلب. يساعد في علاج الأرق. يقوي الشعر والأظافر. يقلل من خطر العقم. يحسن الفاعلية.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن استخدام هذا المنتج بعناية. يمكن أن تساعدك على زيادة الوزن بسرعة. كما لا يناسب من يعاني من الحصوات وأمراض المرارة.
Urbech من حبات المشمش - الفوائد والأضرار
القيمة الرئيسية للأوربيك المصنوع من حبات المشمش هي أنه يحتوي على كمية قياسية من المادة (فيتامين ب 17). له تأثير ضار على الخلايا السرطانية. وغالبا ما يستخدم للوقاية من السرطان.
Urbech من حبات المشمش بالإضافة إلى ذلك، المنتج نفسه له تأثير مفيد على الجهاز التنفسي. يساعد في علاج السعال والتهاب الحنجرة والتهاب الشعب الهوائية. مفيد أيضاً للكلى والإمساك. له تأثير ملين خفيف.
الحساسية هي موانع. إذا تناولته بكميات كبيرة جدًا، فهناك خطر التسمم والغثيان والصداع.
جوز الهند أوربيك
يساعد جوز الهند urbech على بناء كتلة العضلات بشكل جيد للغاية. يعيد مستويات الكوليسترول في الدم إلى طبيعتها ويمنع أيضًا حدوث تصلب الشرايين.
جوز الهند أوربيك من المفيد أيضًا استخدام هذا المنتج للانتفاخ وتكوين الغازات وأمراض الجهاز الهضمي. كما يتم تقوية جهاز المناعة. له تأثير مضاد للورم.
اوربيك الفول السوداني
يمكن تناول هذا الفول السوداني في شكله النقي. إنه في حد ذاته منتج كامل ومستقل.
اوربيك الفول السوداني إنه مفيد لأنه له تأثير مفرز الصفراء خفيف. لذلك ينصح به لأمراض الكبد والمرارة. أيضا لأمراض المعدة والتهاب المعدة والقرحة.
المعجون نفسه له تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر والأظافر. يحسن السمع والذاكرة. وعند الرجال يزيد من الفاعلية.
يجب أن أشير أيضًا إلى أن زبدة الفول السوداني هي الأرخص بين جميع أنواع Urbech. كقاعدة عامة، فهي ميسورة التكلفة لأن الجوز نفسه غير مكلف.
مشكلة أخرى تتعلق بكل من urbech والمعكرونة. أصبحت حساسية الجوز مشكلة اجتماعية حادة في التسعينيات. على وجه الخصوص، يعتبر الفول السوداني أحد أثقل الأطعمة وأكثرها حساسية.
ولهذا السبب يتم حظر منتجات الفول السوداني في العديد من المؤسسات الطبية والمدرسية. حسنًا، لا تنس السعرات الحرارية. في 100 غرام. تحتوي زبدة الجوز على 600 سعرة حرارية. بالمناسبة، هناك واحدة ممتازة على موقعنا. تأكد من استخدامه!
الجوز Urbech
Urbech المصنوع من الجوز يساعد بشكل جيد للغاية في الوقاية من السرطان. هناك خصائص مضادة للأورام. بالإضافة إلى ذلك، له تأثير مفيد على نشاط الدماغ.
الجوز Urbech مفيد جدًا لأولئك الأشخاص الذين يشاركون في العمل العقلي. وهو مفيد أيضًا للرجال، حيث يزيد هذا المنتج من الفاعلية.
نظرًا لوجود الكثير من المغنيسيوم، فإن له تأثيرًا مهدئًا جيدًا على الجهاز العصبي. يوصى بهذا المعجون أيضًا لمن يعانون من نقص الوزن.
كما أنه مفيد جداً لفقر الدم لزيادة نسبة الهيموجلوبين. كما يتم تطبيع حموضة عصير المعدة. يساعد على الهضم.
اللوز أوربيك
اللوز urbech هو أغلى منتجمن الأنواع المذكورة. بعد كل شيء، الجوز نفسه باهظ الثمن، ولكن في نفس الوقت لذيذ جدا. الخاصية الرئيسية هي إزالة أملاح المعادن الثقيلة. بشكل عام، هذه هي المواد الضارة التي نمتصها بنشاط كل يوم في المدن ذات البيئة الفقيرة.
اللوز أوربيك المنتج أيضًا غني جدًا بالأحماض الأمينية والبروتين. علاوة على ذلك، فهو يحتوي على تركيبة متوازنة من الأحماض الأمينية. لذلك، يمكن التوصية به بأمان للرياضيين والأشخاص الذين يمارسون العمل البدني.
تذكر أن هذا منتج عالي السعرات الحرارية. يمنع أيضًا تناوله للأطفال أقل من 3 سنوات. ويمكن إعطاء كبار السن قليلا، ولكن بكميات صغيرة جدا. يمنع تناوله لأمراض المرارة والمعدة والكبد.
يعتبر أوربيك الكاجو مفيداً لأن المنتج الأصلي يحتوي على مادة تقوي مينا الأسنان واللثة. مذاقه محدد تمامًا وحلو إلى حد ما.
هذا النوع من المنتجات يقوي نظام القلب والأوعية الدموية وله تأثير متجدد.
من بين جميع الأنواع، هذا هو المنتج الأكثر قيمة. الخصائص المفيدة متنوعة للغاية. يحتوي هذا على العديد من العناصر الغذائية المفقودة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خامًا. سيكون هذا المنتج ذا قيمة خاصة بالنسبة لهم.
وأيضًا، إذا تناولته باعتدال، فستتمكن من تحسين الذاكرة والرؤية والهضم. لا تزال هناك فرصة للوقاية من السرطان.
Urbech من الحليب الشوك: الفوائد والضرر
نبات الشوك الحليب مفيد للتخلص من الفضلات والسموم. يساعد النساء الحوامل على تجنب التسمم. يوصي بعض الأطباء باستخدامه لعلاج السرطان.
Urbech من الحليب الشوك يساعد على تجنب أمراض القلب والأوعية الدموية. سيساعد هذا المنتج على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وتقليل الوزن.
يعالج حب الشباب بشكل جيد، وكذلك الصدفية. يحسن صحة الشعر والجلد والأظافر. يزيد من مناعة الإنسان. مفيد جداً للكبد.
إذا تحدثنا عن الضرر، فلا ينبغي استخدام هذا النوع من المنتجات إذا كنت تعاني من الحساسية أو الغثيان أو الإسهال. هناك أيضًا موانع للأشخاص الذين يعانون من الإسهال والصرع.
Urbech من بذور اليقطين
Urbech المصنوع من بذور اليقطين يقوي جدران الشرايين بشكل جيد. ولذلك فمن المفيد استخدامه ضد تصلب الشرايين والدوالي. المنتج له تأثير مدر للبول خفيف، وهو مفيد لمشاكل الكلى والمثانة.
Urbech من بذور اليقطين كما أنه يحسن الذاكرة ونشاط الدماغ. كما أنه يقلل من التعب. لذلك، إذا كان لديك نشاط دماغي متزايد (الطلاب، العلماء، إلخ)، فإنني أوصي بهذا النوع من المعجون الطبيعي.
يقوي الجهاز العصبي والأوعية الدموية والقلب.
بكميات كبيرة يسبب نقص فيتامين واحتباس البراز. كما أن الجرعات الكبيرة تساهم في ظهور القرحة وترسب الملح.
Urbech من بذور الشيا
Urbech المصنوع من بذور الشيا يحسن عمل الجهاز الهضمي. يجدد الجسم، ويقوي العظام والأسنان. يخفض نسبة الكولسترول ويحسن أداء الجهاز القلبي الوعائي.
Urbech من بذور الشيا كما أن له تأثير مفيد على الجهاز العصبي. من خلال الحفاظ على السوائل، فإنه يعزز الأداء الجيد للخلايا في الجسم. يحتوي على الكثير من الكالسيوم.
Urbech من الكمون الأسود
يعتبر urbech من الكمون الأسود مفيدًا لأمراض الجهاز الهضمي. كما أنه يزيل الفضلات المختلفة، وهو مفيد للكلى والكبد.
Urbech من الكمون الأسود يقوي نمو الشعر. له تأثير مفيد على الجلد. يساعد في علاج التهاب الشعب الهوائية والربو والالتهاب الرئوي.
وهو مفيد جداً للنساء، فهو يساعد في علاج أمراض المنطقة التناسلية. كما يسهل هذا المنتج التعافي بعد الولادة.
استخدم هذا النوع من المنتجات بما لا يزيد عن 2 ملعقة صغيرة. في يوم. إذا كان لديك حساسية من الكمون، فمن الأفضل تجنب استخدامه تماما.
Urbech: وصفة في المنزل
وصفة صنع urbech في المنزل بسيطة للغاية. يتم تحضيره من البذور المختلفة أو المكسرات عن طريق طحنها ببطء على أحجار الرحى الحجرية. تتيح لك طريقة المعالجة هذه الحفاظ على جميع الخصائص والمواد المفيدة الموجودة في المنتجات الأصلية.
كما أنها تأخذ شكلاً يسهل الوصول إليه. أي أنه يتم سحقه إلى درجة أنه يتحول إلى كتلة متجانسة ولزجة سميكة. وبالتالي فهو أفضل وأسهل للاستهلاك من المنتج الأصلي نفسه.
طبخ urbech في المنزل لن تعمل مطحنة القهوة هنا، لأنها يمكنها طحن دقيق بذور الكتان فقط. وهنا تعتبر عملية سحق نواة البذور وفي نفس الوقت طحنها بأحجار الرحى للحصول على كتلة لزجة أمرًا مهمًا.
بشكل عام، للحصول على Urbech، ستحتاج إلى مطحنة بأحجار الرحى الحجرية والمنتج الأصلي (بذور الكتان، بذور الشيا، اليقطين، وما إلى ذلك). أثناء عملية التكسير، سيتم بالفعل إطلاق معجون طبيعي. ومن ثم يمكن وضعها في حاويات للتخزين والاستخدام اللاحق.
ولكن هناك طريقة أخرى. ومع ذلك، فهو أقل فائدة من السابق. ولكن يمكنك أيضًا استخدامه في المنزل.
خذ 500 غرام. بذور الكتان، المجففة مسبقًا في المجفف. إذا لم يكن لديك مجفف، يمكنك تجفيفه في فرن أو مدفأة. لكن لسوء الحظ، لا يتم الحفاظ على درجة الحرارة هناك بدقة كما هو الحال في المجفف.
يجب ألا تتجاوز درجة حرارة التجفيف 40 درجة مئوية. وهذا ضروري حتى لا تتفكك المواد المفيدة والفيتامينات الموجودة في المنتج الأصلي.
بشكل عام، نأخذ 500 غرام. البذور الجافة وتصب في الخلاط وتطحن.
أنت الآن بحاجة إلى تسخين أحجار الرحى (المدرجة في عبوة الميلانجور). يمكنك إعادة تسخينه في مجفف. يعد ذلك ضروريًا حتى يتم استخراج الزيت بشكل أسرع.
عمل أحجار الرحى في ميلانجر (صانع urbech) ثم نسكب البذور المطحونة فوق أحجار الرحى ونتأكد من عدم توقف أحجار الرحى. يمكن أن يتوقفوا إذا تم سكب كمية كبيرة من المنتج وبدأت قوة الميلانجر غير كافية.
الآن كل ما تبقى هو انتظار الميلانجر لتحضير urbech. من وقت لآخر تحتاج إلى إلقاء نظرة. وعندما يبدأ الزيت بالانفصال عن الدقيق، يصبح الخليط سميكًا ويلتصق بالحجارة. بعد ذلك سوف تحتاج إلى استخدام ملعقة لتنظيفه.
يستغرق هذا الإجراء حوالي ثلاث ساعات.
إذا قمت بتصنيعها من منتج أكثر ليونة (بذور اليقطين، بذور عباد الشمس، الفول السوداني، وما إلى ذلك)، فسوف يستغرق الأمر ساعة ونصف للتحضير.
لذلك، بعد ساعة من العمل في ميلانجر (مطحنة)، تبدأ الكتلة في أن تصبح سميكة.
تأكد من مراقبة درجة الحرارة. إذا اقتربت درجة الحرارة من 40 درجة مئوية، أوقف كل شيء واترك المنتج يبرد. يمكنك وضع الحاوية في مكان أكثر برودة. وبعد ذلك تحتاج إلى إعادة الميلانجور إلى العمل.
تجدر الإشارة إلى أن الكتان urbech هو الأثقل بين الجميع. ولذلك، عند تحضيره في ميلانجور، يمكن أن تصل درجة الحرارة إلى 50 درجة مئوية. بالنسبة للمنتجات اللينة الأخرى، سيكون أقل بكثير. لذلك كن حذرا هنا!
لذلك، بعد 3 ساعات، سيكون Urbech المصنوع من بذور الكتان جاهزا تماما.
مطحنة صغيرة مع أحجار الرحى الحجرية إذا لم يكن لديك، أنصح بشرائه أو طلبه من الورش. هناك نماذج صغيرة جدًا لن تشغل مساحة كبيرة في المطبخ. فهي عملية ومريحة للاستخدام. إذن لن تشعر بالتأكيد بالصداع بشأن كيفية طهي urbech في المنزل.
من حيث المبدأ، فإنه سوف يعمل أيضا في مزيج. كثير من الناس يستخدمون هذه الطريقة. ومع ذلك، تحتاج إلى مراقبة درجة حرارة التشغيل بعناية. هذا ينطبق بشكل خاص على الكتان.
كيفية استخدام urbech بشكل صحيح
الآن دعونا نتحدث عن كيفية استخدام urbech بشكل صحيح. غالبًا ما يأكله المسلمون خلال شهر رمضان المبارك. بعد كل شيء، من السهل عليهم الحصول على ما يكفي. كما أنه يستخدم ليس فقط كطعام شهي، ولكن كمغذي ومقوي.
كما يستخدم دقيق الكتان وبذور الكتان المطحونة في بلدان أخرى حول العالم. لذلك في كندا وألمانيا والجزر الاسكندنافية يتم إضافتها إلى منتجات المخابز والحلويات. يتم إضافته أيضًا إلى منتجات اللحوم والأسماك شبه المصنعة.
في أبخازيا، تعتبر بذور الكتان المطحونة الممزوجة بالعسل والمكسرات من الأطباق الوطنية المفضلة.
Urbech مع بسكويت الشوفان يمكن تناول معجون Urbech مع العسل أو السكر أو الزبدة. لذلك يتحول إلى طعام شهي مرضي.
يشبه منتج بذور الكتان مع الزبدة والعسل كريمة الشوكولاتة الرقيقة. من حيث المذاق والفوائد، تتفوق هذه الشوكولاتة بشكل كبير على نظائرها الشائعة من الكاكاو.
للطبخ طبق جميليسخن الاوربيك ويخلط مع الزبدة المذابة والعسل. لا تغلي. نسب جميع المكونات متساوية تقريبًا. يتم تعديل كل شيء حسب الذوق.
يتم استهلاك اليوربيك المذاب مع الزبدة في شكل سائل كحلو. يتبلون العصيدة بها أو يبردونها في الثلاجة ويأكلونها مدهونة على الخبز.
لكي يتم امتصاص منتج Urbech الحي بشكل أفضل، يمكنك تناوله مع الخضار العصير. ستجعلها أكثر ليونة وأقل لزوجة وأكثر مائيًا مع طعم غني.
يمكن استهلاك معاجين السمسم والفول السوداني بأمان في شكلها النقي. لكن منتج الكتان يجب أن يخلط مع العسل أو الخبز! إنه في شكله النقي يلتصق بإحكام بالحنك ويصعب ابتلاعه.
أسهل طريقة لتناول Urbech هي مزجه مع العسل. 3 ملاعق معجون إلى 1 ملعقة عسل.
Urbech يصنع قضبان طاقة ممتازة. أدناه أعطي وصفة خاصة. الآن سنقوم بإعداد ألواح التوت البري والكاجو المجففة.
قطع مغذية مكونات:
- التوت البري المجفف
- الكاجو
- تين (منقوع في الماء مسبقاً)
- بذور اليقطين
صب كل هذه المكونات في الخلاط. أضف دقيق الشوفان الإضافي هناك ثم اقطع كل شيء. بعد ذلك، صب المحتويات في وعاء منفصل.
ثم نأخذ Urbech ( على سبيل المثال، من حبات المشمش) ووضعها على الكتلة المسحوقة. ملعقتان كبيرتان ستكونان كافيتين. بعد إضافة، تحتاج إلى خلط كل شيء.
إذا كان الخليط متفتتًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من المعجون الطبيعي.
الآن دحرج الكرة وانشرها على السبورة. يمكن القيام بذلك باستخدام شوبك أو أصابع أو طبق. بعد ذلك، نقطع كل شيء بسكين ونضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
كتلة مستوية الآن كل ما تبقى هو تقطيعهم وخدمتهم. تحتاج إلى تقطيعها إلى مستطيلات رفيعة.
قطع القضبان وصفة باباجانوش
لفترة طويلة، قام سكان داغستان بخلط اليوربيك بنسب متساوية مع العسل والزبدة. انشرها على الخبز أو خبز البيتا واغسلها بالماء.
هذا إفطار بسيط ومرضي!
ولكن مع مرور الوقت، أصبح داغستان urbech عنصرا أساسيا في مئات الأطباق الفريدة والمذهلة. أكلة شرقية شعبية بابا غنوجواحدة من هذه. أدناه هي الوصفة.
نحتاج إلى 3 حبات باذنجان، 3 ملاعق كبيرة من السمسم الأبيض، 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وزيت الزيتون. تحتاج أيضًا إلى رأس الثوم والبقدونس والملح والفلفل.
اخبزي الباذنجان في الفرن حتى يصبح طرياً. عندما تبرد، انزع القشرة بعناية ثم اقطع اللب جيدًا حتى يتحول إلى عجينة. ثم يضاف السمسم urbech إلى الباذنجان ويخلط جيدا. يُضاف الثوم المفروم والبقدونس تدريجياً.
ثم يتبل بزيت الزيتون ويضاف الملح والفلفل. يمكن تزيين الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة.
مكان شراء Urbech وكيفية تخزينه
لحسن الحظ، يمكن للجميع تقريبا شراء Urbech. تُباع معجزة تذوق الطعام أيضًا في سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة ومتاجر الأطعمة الصحية المتخصصة.
سعر Urbech لمدة 200 غرام. يتراوح من 150 إلى 230 روبل. وبطبيعة الحال، كل هذا يتوقف على الشركة المصنعة ونوع المنتج.
urbech جاهز من بذور الكتان الأسود والأبيض قد تقدم بعض الشركات المصنعة مجسات خاصة تزن 50 جرامًا. فهي أرخص بكثير. هذا الخيار مفيد بشكل خاص لأولئك الذين لم يقرروا بعد نوع المنتج المناسب. بهذه الطريقة يمكنك تجربة عدة خيارات في وقت واحد.
يجدر القول على الفور أنك تحتاج بالتأكيد إلى التمييز بين urbech وزبدة الجوز البسيطة!
هكذا اكتسب خليط الشوكولاتة مع إضافة البندق شهرة عالمية. اخترع الحلوانيون ذوو الحيلة من شبه جزيرة أبنين خلال الحرب العالمية الثانية عجينة بالكاكاو والمكسرات.
حلت هذه الأطعمة الشهية محل الشوكولاتة التي كانت قليلة المعروض. ومع ذلك، فإن مثل هذا المعجون ليس له أي شيء مشترك مع urbech الداغستاني الطبيعي.
يستبدل العديد من مصنعي زبدة الجوز مكونات الحلوى من أجل تقليل تكلفة المنتج النهائي. كميات كبيرة من السكر والمنكهات والمواد الحافظة المختلفة تحيد التأثير المفيد لتناول المكسرات.
لسوء الحظ، فإن معجون الشوكولاتة اللذيذ لا يقترب حتى من امتلاك خصائص وصفات urbech. هذا الأخير، بالمناسبة، غالبا ما يسمى شوكولاتة داغستان.
الحقيقة هي أن أحد أنواع الحلويات الجنوبية مصنوع من حبوب الكاكاو. لها بنية صلبة لأن زبدة الكاكاو تتصلب عند درجة حرارة 34 درجة مئوية.
Urbech مصنوع من حبوب الكاكاوهي شوكولاتة داكنة طبيعية يمكن استهلاكها دون معالجة مسبقة أو إضافتها إلى أطباق أخرى.
مع هذا التنوع في السوق، يمكن للجميع العثور على النوع المفضل لديهم من المنتجات الطبيعية. التشكيلة مذهلة حقا!
اختر بحكمة! اقرأ الملصقات بعناية.
يجب ألا يحتوي urbech المناسب على أي إضافات أجنبية! على سبيل المثال، معززات النكهة والسكر والدهون الاصطناعية.
الزيت الخاص بالمنتج هو مادة حافظة طبيعية، مما يسمح بتخزينه وامتصاصه بشكل جيد.
في بعض الأحيان، من أجل خفض الأسعار وزيادة الأرباح، يضيف المصنعون بشكل مصطنع زيوتًا أخرى أرخص إلى المنتج. هذا يقلل بشكل كبير من فائدة المنتج.
متجر أوربيكتحتاج في غرفة مظلمة وباردة مع عدم وجود ضوء الشمس. وغالبًا ما يتم تخزينه أيضًا في الثلاجة للاستخدام طويل الأمد.
أوربيك - الصورة
فيما يلي صور لأنواع مختلفة من Urbech. جميع الصور قابلة للنقر للتكبير.
كعكة نابليون من Urbech
اوربيك مع الحليب
خبز مقرمش مع أوربيش
اوربيك مع الخبز
Urbech مع الفطائر
بيع أوربيك
ميلانجر (صانع urbech)
إنتاج أوربيك
هذا كل شئ!
لقد حان الوقت لتصحيح هذا الإغفال. يستحق هذا الطعام الشرقي الفائق الفريد التعرف عليه بشكل أفضل و تدرج في النظام الغذائي اليومي. من السهل تحضيرها حتى لربات البيوت المبتدئات، لذلك ليست هناك حاجة للتركيز فقط على المعكرونة التي يتم شراؤها من المتجر، والتي قد تكون مربكة بسبب تكلفتها العالية.
تاريخ المنتج
Urbech (في Avar "urba") ينتمي إلى المطبخ الداغستاني. يعود أول ذكر له إلى القرن السابع عشر، ولكن على الأرجح أن المنتج له أصول أقدم. كان المعجون السميك عالي السعرات الحرارية مع نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن مخصصًا في الأصل للرعاة الذين يقومون برحلات تستغرق عدة أيام بحثًا عن أفضل المراعي لقطيعهم.
يتطلب المناخ الجبلي القاسي بعض الأطعمة: مرضية، وتمنح الطاقة، ولا تحتاج إلى تحضير طويل، كما أنها خفيفة الوزن والحجم. Urbech يلبي جميع هذه المتطلبات بالكامل. بالإضافة إلى ذلك، فهو معروف بخصائصه القوية المضادة للجراثيم، وهو أمر مهم أيضًا في ظروف التخييم. يتم استخدام المعجون ليس فقط داخليًا، ولكن أيضًا خارجيًا - للمستحضرات أو الكمادات للعمليات الالتهابية وتقيح الجروح والكدمات.
يحاول الداغستانيون تقليديًا استخدام المنتجات "المحلية" فقط في أطباقهم، مما يخضعهم للحد الأدنى من المعالجة الحرارية. أوربيك ليست استثناء. ويعتقد أن فهو يحتوي على سر طول عمر شعب القوقاز.
في أغلب الأحيان، قام الرعاة بإعداد عجينة من بذور الكتان البني، ثم قاموا أولاً بقليها قليلاً على صفائح خبز واسعة. كما استخدموا القنب والسمسم والكمون، وخلال موسم الحصاد، استخدموا المشمش - بذور الفاكهة الأكثر شعبية في داغستان. في كثير من الأحيان، تم استخدام المكسرات في Urbech: الجوز أو البندق، في حين كان اللوز يعتبر بشكل عام من الأطعمة الشهية.
يتم تقشير المواد الخام وقليها أو تجفيفها عند درجة حرارة 40 درجة مئوية، ويتم طحنها باستخدام أحجار الرحى الحجرية الثقيلة في المطاحن، مما يحولها إلى كتلة سميكة. الاتساق يذكرنا بالكريمة.
انتباه!
Urbech في شكله النقي له طعم قابض محدد. ويكون هذا ملحوظًا بشكل خاص إذا لم يتم تحميص المكسرات والبذور مسبقًا، ولكن تم تناولها نيئة لزيادة الفوائد. ليس كل من يحاول تجربة المعكرونة الداغستانية لأول مرة سيحبها دون قيد أو شرط، عليك أن تكون مستعدًا لذلك.
إذا كان طعم المنتج يبدو غير عادي للغاية، فلا تنزعجي. يجب مزجه مع العسل السائل (الجبل المثالي) والزبدة المذابة. إن الطعم الناتج بعد التصلب يذكرنا جدًا بزبدة الشوكولاتة والجوز - حتى الأطفال الذين يمكن أن يطلق عليهم الذواقة الأكثر تطلبًا يأكلونها بكل سرور.
كيف لطهي urbech في المنزل
أصعب شيء في هذه الحالة هو إعادة إنتاج تقنية طحن البذور أو المكسرات بين أحجار الرحى باستخدام أدوات المطبخ الحديثة. عند طحن المواد الخام في الخلاط أو مطحنة القهوة، تكون النتيجة دقيقًا جافًا، وليس كتلة سائلة لزجة.
يكمن سر Urbech "الصحيح" على وجه التحديد في المعالجة بأحجار الرحى التي تضغط على الزيت مثل المكبس. ثم يتم امتصاصه في الكعكة، مما يعطي القوام والذوق المطلوب، كما يجعل المنتج صحيًا قدر الإمكان.
كيفية استبدال أحجار الرحى الصناعية؟
ميلانجر أو صانع urbech
أجهزة المطبخ المنزلية – مطحنة حقيقية في مصغرة. إنه مخصص لصنع معاجين الشوكولاتة والمكسرات، لذا فهو مناسب بشكل مثالي لـ Urbech.
ميلانجر هو حلم خبراء الأغذية الخام وجميع خبراء الأطعمة الطبيعية الفائقة. وهو يتألف من وعاء فولاذي، تدور بداخله أحجار الرحى الجرانيتية، ويحركها محرك كهربائي. الجهاز قادر على طحن أي مكونات، ليصل بهم إلى حالة تشبه المعجون.
إذا كان هناك ميلانجر، فإن التحضير يتلخص في عمليتين بسيطتين:
- قم بطحن 500 جرام من المواد الخام مسبقًا باستخدام أي جهاز مناسب: خلاط أو مطحنة قهوة أو شوبك. يعد ذلك ضروريًا "لتسهيل عمل" المطحنة ولحماية أحجار الرحى من الحرارة الزائدة والتآكل المبكر.
- نقوم بتحميل الكتلة الناتجة في صانع urbech. يجب أن يتم ذلك في أجزاء حتى لا تفرط في تحميل الجهاز. حجم صغير جدًا - أقل من 500 جرام، أمر غير مرغوب فيه، نظرًا لأن أحجار الرحى سوف تصبح في وضع الخمول وتبلى. تتراوح مدة الطحن الكامل من 1.5 إلى 3 ساعات حسب درجة صلابة المنتج. سوف يستغرق طحن جوز الهند حوالي 30 دقيقة.
نتأكد من أن الميلانجور لا يتوقف. إذا حدث هذا، فهذا يعني أنه تم تحميل جزء كبير جدًا مرة واحدة. من وقت لآخر نقوم بإزالة الكتلة العالقة من أحجار الرحى باستخدام ملعقة بلاستيكية.
يسمح لك Melanger بإعداد Urbech الحي في المنزل، والذي لا يختلف عن منتج داغستان الفائق.
العيب الوحيد للجهاز هو السعر المرتفع. ولكن إذا قمت بإعداد منتجات PP باستمرار، فسوف تدفع ثمنها.
طاحونة اليد
هذا هو نظير أرخص للميلانجر، حيث يتم طحن المواد الخام ميكانيكيًا. يكفي ضبط الطحن - يجب أن يكون الأفضل الناتج هو urbech عالي الجودة.
في هذه الحالة، ليس هناك حاجة لطحن البذور الأولي. هذه العملية أسرع مما هي عليه في الميلانجور، ولكنها تتطلب مجهودًا بدنيًا. عيب آخر للمطحنة اليدوية هو انخفاض إنتاجيتها، فلن يكون من الممكن إعداد كمية كبيرة من المعجون للاستخدام في المستقبل. لكن المنتج الطازج الذي لم يفقد خصائصه القيمة سيتم تقديمه دائمًا على المائدة.
خلاط أو مطحنة القهوة
لإعداد طعام قوقازي ممتاز بمساعدتهم، سيتعين عليك العمل بجد. لن يعطي الطحن السريع النتيجة المرجوة، لذا يجب أن تستمر المعالجة من 5 إلى 20 دقيقة حسب قوة الجهاز.
يعمل الخلاط المدمج الذي يحتوي على وعاء ثابت وعنصر غمر بشكل جيد. باستخدام الأخير، من السهل تنظيم درجة معالجة البذور أو المكسرات عن طريق تحريكها في الاتجاه المطلوب. عندما يتم عصر الزيت من المادة الخام، ستبدأ الكتلة الجافة في الترطيب تدريجيًا. لن يكون هذا المعجون سائلا، ولكن من الممكن تحقيق اتساق كريم سميك للغاية.
مطحنة القهوة الكهربائية ليست أقل ملاءمة. لإظهار عملية تحضير المعكرونة اللذيذة متعددة المكونات بشكل أكثر وضوحًا، نقدم فصلًا رئيسيًا مفصلاً مع الصور.
اوربيك من بذور السمسم والفول السوداني مع العسل
هذه المجموعة غير التقليدية تمامًا من الأطباق الشرقية سريعة التحضير وستسعدك بمذاقها الممتاز.
معلومات الوصفة
- المطبخ: داغستان
- نوع الطبق: معكرونة حلوة
- طريقة التحضير: الطحن
- الوجبات: 8
- 10 دقائق
مكونات:
- بذور السمسم الأبيض - 150 جم
- الفول السوداني الخام المقشر - 125 جم
- العسل - 2-3 ملاعق كبيرة.
طريقة طهو:
جفف الفول السوداني برفق في مقلاة. تبرد وتقطع بشكل خشن. للراحة، ضع الفول السوداني في كيس ولفه باستخدام شوبك خشبي. 
نضع بذور السمسم في مطحنة القهوة ونطحنها. 
اخلطي قطع الفول السوداني ومعجون السمسم. 
نذوب العسل في حمام مائي. أضيفي العسل شيئاً فشيئاً إلى الخليط. 
حرك خليط الجوز. يجب أن تحصل على عجينة سميكة. 
ضع urbech النهائي في وعاء نظيف. احفظه في درجة حرارة الغرفة. ولكن للأمان، من الأفضل تخزينه في الثلاجة. 
إحدى طرق تقديم الأوربيك هي تقديمه على شرائح التفاح. رش شرائح رقيقة من التفاح الطازج مع عصير الليمون ووضع نصف ملعقة صغيرة من المعجون عليها. 
يمكن تناول هذا الطبق مع الشاي أو إضافته إلى العصيدة أو استخدامه للسندويشات والخبز المحمص. Urbech مناسب جدًا للسير على الطريق. المعجون مغذي للغاية ولا يفسد لفترة طويلة. طعمها مثل الطحينة الحلاوة الطحينية.
كيفية استخدام المنتج النهائي بشكل صحيح
المعمرون الداغستانيون لا يأكلون هذه الأطعمة الشهية بالملاعق. هذا منتج عالي السعرات الحرارية، ولكن الأهم من ذلك أنه له طعم قابض واضح ويغطي الفم، مما يسبب إحساسًا غير مريح للغاية. إذا كنت ترغب في استخدام الخليط في شكله النقي كمنشط حيوي، عليك تناوله في الصباح على معدة فارغة، ملعقة صغيرة، لا أكثر، مع الماء.
يتمتع الكتان والشوك الحليب بأعلى لزوجة، والأخير أيضًا مرير جدًا. من الصعب تناول urbech منها بدون إضافات منكهة. شيء آخر هو معجون الجوز: اللوز وجوز الهند والبندق والكاجو أو الأرز - وهذا هو الخيار الأفضل لتناول وجبة خفيفة في الصباح.
ومع ذلك، إذا لم يتم استخدام Urbech "بمفرده"، ولكن كعنصر من مكونات طبق أكثر تعقيدا، فلن تكون النتيجة أقل صحية، ولكنها أكثر تنوعا في الذوق وأكثر اقتصادا.
نوتيلا لخبراء الأغذية الخام
الخيار الأكثر شيوعًا والأسرع هو خلط المعجون مع العسل والزيت. وتبين أنها وجبة إفطار حلوى أو وجبة خفيفة،يساعد على نسيان الشعور بالجوع لفترة طويلة.
يتم تحضيره على النحو التالي:
- تؤخذ المنتجات الأولية بالنسب التالية: لكل 100 جرام من العجينة نفس الكمية من العسل وربع أو نصف زبدة. يمكن شراء Urbech من المتجر أو صنعه محليًا.
- نذوب الزبدة في حمام مائي مع التحريك ونضيف العسل إذا كان سميكًا ويحتاج إلى إذابته. بعد ذلك، صب الخليط السائل في المعجون وإحضار المنتج إلى حالة متجانسة.
يُدهن الطبق الناتج، والذي يُسمى أيضًا في داغستان urbech، على الخبز المحمص (في الأصل على خبز البيتا) أو البسكويت أو الخبز. إذا أصبح الخليط أكثر سيولة، فهو مناسب كطبقة علوية للفطائر أو الحلويات الأخرى.
بدلاً من العسل، يمكنك إضافة شراب القيقب أو رحيق الصبار الطبيعي أو الشوكولاتة.
تعتبر المكسرات وبذور المشمش والكتان مثالية للأطباق الحلوة.
هناك أيضًا نسخة مالحة من "الفروق" للسندويشات. يتم خلط القنب أو السمسم أو الكتان أو اليقطين مع هريس الخضار مع إضافة التوابل أو صلصة الصويا.
صلصة سلطة حارة
يمكن استخدام Urbech لصنع صلصات رائعة تبرز طعم الأطباق الرئيسية والمقبلات. للحصول على القوام المطلوب، يتم دمج القاعدة مع عصير الليمون والزيت النباتي يستخدم الخل الطبيعي والتوابل للتوابل.
في هذه الحالة يجب الانتباه إلى اليقطين أو بذور السمسم والقنب والكمون والشوك الحليب.
وصفة تتبيلة السلطة الخام
سنحتاج إلى:
- أحد أنواع urbech المذكورة أعلاه - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الزيت النباتي، ويفضل زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم والأعشاب حسب الرغبة.
كيف تطبخ
تخلط جميع المكونات في الخلاط وتسكب فوق الطبق قبل التقديم مباشرة. خيار تتبيلة ممتاز للسلطات مع الجبن المخلل أو الأفوكادو أو المأكولات البحرية أو الدجاج المسلوق.
عصيدة المشمش
تعتبر الأطعمة القوقازية الفائقة إضافة مثالية لأي عصيدة إفطار.
يوفر المزيج المتوازن من البروتينات والدهون والكربوهيدرات الطاقة طوال يوم العمل، مما يلغي الحاجة إلى "إعادة الشحن" بالوجبات السريعة.
لكن عصيدة المشمش ظاهرة خاصة. إنه، مثل Urbech، ينتمي إلى مطبخ داغستان الوطني وله خصائص علاجية.
سنحتاج إلى:
- عصير المشمش – 1 لتر؛
- الماء - 1 كوب؛
- urbech من حبات المشمش – 4 ملاعق كبيرة. ل.
- دقيق البذور - 200 غرام؛
- زبدة - 50 جرام؛
- سكر – 100 جم.
كيف تطبخ
- يُسكب العصير في مقلاة من الألومنيوم ويُطهى على نار خفيفة.
- نقوم بتخفيف الدقيق في الماء، مع التأكد من عدم تشكل أي كتل. يجب أن تكون العجينة مثل الفطائر.
- أضف السكر إلى العصير المسلوق. بعد ذلك، مع التحريك المستمر، صب "العجين". حرك الملعقة أو اخفقها بقوة، وإلا ستتشكل كتل غير مذابة.
- عندما يتجانس خليط العصير والدقيق المخفف، يمكنك تركه على نار هادئة دون تدخلك لمدة 25 دقيقة.
لا ينبغي أن تشعر العصيدة المطبوخة بشكل صحيح بالدقيق. إذا قمت بإزالة الطبق من الحرارة في وقت مبكر جدا، فلن يكون ذلك مفيدا.
- اخلطي Urbech مع العسل والزبدة المذابة واسكبيه فوق العصيدة النهائية.
طبق فواكه أو خضار
Bread plus urbech هو مزيج للأشخاص النشطين الذين يمارسون النشاط البدني اليومي. إذا كنت لا تحتاج إلى سعرات حرارية إضافية، فمن الأفضل استبدال المخبوزات بقطع من الفاكهة أو الخضار وصنع فوندو من الطعام النيئ.
ما هي المجموعات التي ستكون ألذ؟ الجدول التالي سوف يجيب على هذا السؤال.
| أنواع أوربيك | خضروات | الفواكه والتوت |
| الكتان | جزر، خيار، فلفل حلو، طماطم، كوسة | التفاح، البرقوق، الجريب فروت |
| سمسم | تشكيلة من أي خضار سلطة نيئة | التفاح والكمثرى وجميع الحمضيات |
| من بذور اليقطين | كوسة، ملفوف أحمر وصيني، فاصوليا خضراء | البرتقال، البطيخ، الكمثرى |
| دوار الشمس | الجزر الخام والثوم والبصل الأخضر | المانجو، التفاح الحلو، الخوخ، الموز |
| عيدان | الطماطم، الفلفل الحلو، الكرفس، الخيار | البرقوق، الكمثرى، اليوسفي، التفاح، البرتقال |
| حبات المشمش أو اللوز | — | الخوخ والمانجو والمشمش والعنب |
| جوزة الهند | — | الكمثرى والموز |
| الفول السوداني | جميع أنواع الخس، الخيار، الجزر النيئ، البنجر المسلوق | التوت، التين، الكيوي، البرقوق، الفراولة |
الحمص
المقبلات الشرقية الشهيرة المصنوعة من الحمص لا تفيد إلا إذا استخدمت السمسم بدلاً من معجون الطحينة الكلاسيكي.
سنحتاج إلى:
- البازلاء التركية (الحمص) - 100 غرام؛
- اوربيك السمسم – 4 ملاعق كبيرة. ل.
- عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - 2 فصوص؛
- الملح والفلفل الأحمر الحار.
تحضير
- ننقع الحمص طوال الليل في الماء البارد، ثم نصفيه، ونغسل البازلاء جيداً.
- نقوم بتحويل جميع المكونات، باستثناء urbech والفلفل، إلى كتلة متجانسة مع الخلاط. تخلط مع معجون السمسم وتضاف التوابل.
بالإضافة إلى الوصفات المذكورة، يتم استخدام الطعام الداغستاني الفائق لصنع العصائر والحلويات النباتية والمخبوزات والحساء وحتى الآيس كريم.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من urbech في المتوسط \u200b\u200b543 سعرة حرارية. وهذا كثير، مع الأخذ في الاعتبار أن إجمالي الاستهلاك اليومي هو 1800 سعرة حرارية. لذلك، لا يمكنك تناول أكثر من 3 ملاعق صغيرة في اليوم. منتج نقي.
يجب إدخال Urbech في النظام الغذائي تدريجياً. أول 1 ملعقة صغيرة. في الصباح، ثم نفس الكمية، ولكن مرتين في اليوم، وأخيرا ثلاثة. يُنصح بغسل أي طبق معكرونة بالسائل - الشاي أو الماء.
كيفية اختيار "قوة القوقاز"
عند اختيار منتج داغستان فريد من نوعه في المتجر، فإن أولئك الذين يقومون بذلك لأول مرة يضيعون ويخافون من ارتكاب الخطأ. ما الذي يجب عليك الاهتمام به حتى تجلب عملية الشراء الخاصة بك المشاعر الإيجابية فقط؟
- مُجَمَّع.يجب أن يكون المعجون طبيعي 100% - بدون مواد حافظة أو مواد كيميائية أخرى. ويفضل بدون سكر. فقط المنتج الأصلي المشار إليه في العنوان وهذا كل شيء.
انتباه!
يمكن للمصنعين إضافة زيوت أجنبية رخيصة إليها لتقليل تكلفة urbech. وهي مدرجة في قائمة المكونات على الملصق. إن القيمة الطبية لمثل هذا الطعام الفائق سوف تتوافق تمامًا مع سعره.
- تناسق.يجب أن يكون العجينة "الصحيحة" ذات سمك متوسط. إذا كان سائلا جدا، فمن الأفضل وضعه جانبا، على الأرجح، تم انتهاك تكنولوجيا إنتاجه.
- رائحة.إذا أتيحت لك الفرصة لشم رائحة المنتج، فيجب عليك بالتأكيد القيام بذلك. الرائحة المشرقة والشهية والحارة هي علامة على الجودة العالية.
- لماذا تشتري المعجون؟ إذا كانت أولويتك الأولى هي التعرف على منتج غير معروف حتى الآن، فيجب عليك شراء أوربيك المصنوع من المكسرات أو حبوب الكاكاو، فهو يتمتع بطعم الأطباق الشهية المألوفة منذ الطفولة.
للأغراض الطبية، اختر الصنف المحدد لمرض معين. يعتبر معجون بذور الكتان عالميًا ويمكن استخدامه للوقاية والتنغيم وفقدان الوزن.
كيفية تخزين
يُحفظ الجرة غير المفتوحة بعيدًا عن أشعة الشمس عند درجة حرارة لا تزيد عن 20 درجة مئوية. يمكنك استخدام الثلاجة، خاصة في فصل الصيف. تعتمد مدة صلاحية المعجون على المواد الخام ويجب الإشارة إليها على العبوة. وبما أن تكنولوجيا الإنتاج قد تختلف، فإن هذا الرقم يختلف بين العلامات التجارية. كلما كان أصغر، كلما كان المنتج أكثر طبيعية.
في المتوسط، يتم تخزين Urbech لمدة 6-12 شهرا، ولكن ليس أكثر. لا يجب أن تشتريه بكميات كبيرة، فمن الأفضل أن تشتري المزيد كلما استخدمته.
يجب حفظ الجرة المفتوحة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع. يجب ألا تكون هناك منتجات ذات رائحة نفاذة في مكان قريب.
يحدث أن يتم فصل urbech الذي تم شراؤه من المتجر أثناء التخزين. وهذا يدل على عدم وجود المستحلبات والمكثفات فيه. يكفي هز الجرة حتى تصبح محتوياتها متجانسة مرة أخرى.
كما ترون، طعام داغستان الأصيل، إطالة العمر وتحسين الصحة، في متناولنا تمامًا اليوم. دعونا نثري قائمتنا بأطعمة خارقة فعالة أخرى.
إذا وجدت خطأ، يرجى تحديد جزء من النص والنقر عليه السيطرة + أدخل.
Urbech هو طبق من المطبخ الداغستاني الوطني. في العصور القديمة، تم علاجهم بالمحاربين الذين أنفقوا الكثير من الطاقة خلال المعارك العسكرية والحملات الطويلة. تم استخدام هذا المنتج أيضًا من قبل الأشخاص ذوي الحالة الصحية السيئة لاستعادة القوة والطاقة. وهو عبارة عن خليط من مطحون بذور عباد الشمس أو الكتان أو المشمش مع العسل والزيت.
هذه الحلوى مناسبة لتزيين منتجات الحلويات، ويمكن أيضًا دهنها على قطعة خبز وتناولها كوجبة خفيفة مع الشاي أو مشروب آخر. اليوم من الممكن طهيها بنفسك. علاوة على ذلك، جميع المكونات متاحة للبيع مجانا، والشيء الرئيسي هو اختيار المكونات الطازجة بحيث يكون اليوربيك الناتج ممتازًا أيضًا في الذوق.
وصفة اوربيك
- تحتاج أولاً إلى تناول أي بذور، مثل المشمش أو الكتان أو عباد الشمس أو القنب. ثم تحتاج إلى طحنها جيدًا في مطحنة القهوة. للقيام بذلك، لا يحتاج إلى تجفيفه بحيث يتم الحفاظ على الصفات المفيدة - وهذا هو أهم ما يميز الدواء. عند الطحن، يتم إطلاق الكثير من الزيوت، وهذا مهم أيضًا. قد يكون هناك اختلاف طفيف في كمية الزيت المنطلق، فبعض البذور ستعطي أكثر، والبعض الآخر سيعطي أقل. ولكن لا توجد خصوصيات في هذا، ولا يمكن أن تؤثر بأي شكل من الأشكال على جودة Urbech المستقبلية. يمكنك استخدام بذور مختلفة، على سبيل المثال المشمش والقنب، سيكون الطعم أصليًا، لكن ذلك يعتمد على رغبتك.
- وهكذا، فإن النتيجة هي منتج شبه نهائي مع الحلاوة المتوقعة: هذه المكسرات مطحونة في خليط زيتي، ربما لن تسبب البهجة في المظهر، لكنها تحتوي على كنز كامل من المعادن والفيتامينات والبروتينات والكربوهيدرات و الدهون. الآن يمكنك إضافة منتجات أخرى إلى الخليط الناتج.
- للقيام بذلك، قم بإذابة الزبدة ثم أضف العسل إليها بعناية. يوصى بطهي كل شيء في حمام مائي لتجنب الاحتراق. ولكن لا تزال بحاجة إلى التحريك باستمرار حتى يتم تشتيت كل شيء بشكل صحيح. الآن أصبح الخليط متجانسًا ويمكن استخدامه لمزيد من التحضير.
- تضاف كتلة الجوز المعدة مسبقًا إلى الخليط المذاب، ثم يتم خلط كل شيء مرة أخرى. في البداية، سيبدو سائلا قليلا، ولكن بعد التبريد، سيكتسب بالتأكيد السماكة المرغوبة، حيث أن الزيت والزيت سيظل لهما اتساق أكثر سمكا عند التبريد.
- في حالة سائلة، يتم سكب Urbech النهائي في الحاويات التي سيتم تخزينها فيها في الثلاجة، ثم تبريدها، ثم يتم إرسالها إلى موقع تخزين دائم. يجب أن تكون الجرار مغلقة بإحكام بأغطية لمنع دخول الروائح الأخرى. كل شيء ليس معقدًا جدًا ويمكن شراء هذه المنتجات.
لا تحتاج إلى أي مهارات طهي خاصة هنا. ويمكن إضافة المكونات بأي كمية، كل هذا يتوقف على الذوق. نصيحة تجارية: للحفاظ على الخليط طازجًا دائمًا، يجب تحضيره بكميات صغيرة، وسيفقد الخليط الذي يتم تخزينه لفترة طويلة صفاته المفيدة تدريجيًا. لذا ينبغي أن تؤخذ هذه النقطة في الاعتبار أيضًا.
عند تحضير المنتج، يمكنك أيضًا إضافة الكاكاو والشوكولاتة، ويمكنك إضافة نكهات وأصباغ إضافية، ولا يلزم استخدامها، مصنوعة على أساس اصطناعي، يمكنك فقط تناول عصير البنجر الطازج أو عصير الجزر. هذا سيجعل الطبق أكثر قيمة وأكثر ثراءً بالمكونات الغذائية.
مزايا المنتج
لقد ثبت حاليًا أن Urbech لديه عدد من الخصائص المفيدة. المنتج يقمع الجوع تمامًا ويشبع الجسم بالمواد المغذية. إنها مناسبة للرياضيين الذين يبذلون الكثير من الجهد في الدورات التدريبية، وكذلك للأشخاص الذين يتضمن عملهم زيادة النشاط البدني.
يمكن أيضًا استهلاك Urbech من قبل الأشخاص الذين يحتاجون إلى توفير التغذية للدماغ. الخصائص المفيدة العديدة للمكسرات والعسل تعطي القوة للجسم. يتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي، وتبدأ الأجهزة الهضمية في العمل بشكل أفضل، ويعود نظام القلب والأوعية الدموية إلى طبيعته. يتحسن أداء الكبد والكلى. ويتجدد الدم ويدخل إلى الأعضاء.
نيو، على الرغم من العدد الكبير من المزايا لاستخدام المنتج، هناك أيضًا قيود على تناوله. يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن في الجسم تناول الطعام بحذر. لا ينصح باستخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية.
خاتمة
يمكن استخدام Urbech في تزيين الكعك والمعجنات وغيرها من المنتجات. لديها القدرة على الحفاظ على شكلها لفترة طويلة. يمكنك غمس الفطائر والفطائر والتباني فيها.
اليوم سيكون إعداده بنفسك أكثر اقتصادا من شراء منتج جاهز في المتجر، خاصة وأن الأمر لن يستغرق الكثير من الوقت، وعملية التحضير نفسها بسيطة للغاية. ربما تكون هذه النصائح مفيدة لربات البيوت المقتصدات والعمليات.
قد يعجبك ايضا:
كيف لطهي جوليان من الفطر والدجاج؟
كيف لطهي الشاورما (الشاورما) في المنزل؟
طريقة تحضير اللازانيا في المنزل باللحم المفروم.
كيف لطهي الدجاج التبغ في مقلاة.
الفطائر المورقة مع الكفير
كيفية طهي لحم الضأن بشكل لذيذ وسريع في الفرن مع البطاطس
يمكنك تحضير العديد من الأطباق الصحية واللذيذة والأصلية من بذور الكتان. إلى جانب مذاقها، أصبحت هذه المنتجات الغذائية شائعة بسبب تركيبتها الطبية النشطة، التي تساعد على علاج ومنع العديد من الأمراض - أمراض القلب والأوعية الدموية، والجهاز الهضمي، وإبطاء شيخوخة الجسم وحتى الوقاية من السرطان.
أوربيك الكتان
نتيجة لطحن بذور الكتان، تحصل على طعام شهي لذيذ وآمن تمامًا لشخصيتك - urbech مع بذور الكتان. لقد كان يعتقد منذ فترة طويلة أن هذا طبق داغستان ينتمي إلى المطبخ الشرقي، ولكن على مر السنين تم القضاء على هذه الصورة النمطية تماما. الآن يتم تحضير urbech في بلدان مختلفة من العالم.
ما هو هذا الطبق الشهير وما هو؟ Urbech هو منتج ذو قوام فطيرة ويتم تحضيره حصريًا من البذور. بالإضافة إلى بذور الكتان، يتم استخدام السمسم واليقطين وبذور عباد الشمس ونواة المشمش وغيرها من المكونات لإعداده.
تساعد بذور الكتان على إشباع الجوع لفترة طويلة، حيث أن محتواها من السعرات الحرارية يبلغ 535 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتجات الطازجة.
من أجل تحضير Urbech من بذور الكتان، يمكنك استخدام الحبوب البيضاء والداكنة. مثل أي منتج آخر يحتوي على بذور الكتان، فإن Urbech مفيد للجسم، لأنه يحتوي على الكثير من الألياف والغلوتين والأحماض الأمينية وأحماض أوميجا الدهنية المتعددة غير المشبعة. مضادات الأكسدة الموجودة في الكتان تميز هذا المنتج بأنه علاج ممتاز لمنع شيخوخة الجسم.
يستخدم المنتج أيضًا كمنظف يساعد على إزالة السموم الثقيلة وتحسين المناعة. تساعد الألياف الموجودة في بذور الكتان والتي تدخل في المنتجات المبنية عليها على تحسين عملية الهضم ومنع ركود الطعام في الأمعاء والتسبب في الإمساك وانتفاخ البطن والانتفاخ والمغص.
كيفية تحضير وتناول urbech
هناك عدة طرق لاستهلاك بذور الكتان والمنتجات المصنوعة منها بشكل صحيح، بما في ذلك urbech. للتحضير، يستخدمون التكنولوجيا اليدوية التقليدية لطحن (طحن) بذور الكتان الخام حتى يتم إطلاق السائل الدهني منها. لا تستخدم درجات الحرارة المرتفعة لمعالجة الحبوب، لذلك تبقى جميع الصفات المفيدة للمنتج فيها.
الإزعاج الوحيد هو استحالة تحضير هذا المنتج في المنزل، لأن طحن الحبوب في مطحنة القهوة أو الخلاط لا ينتج الكمية المطلوبة من الزيت. لهذا تحتاج إلى أجهزة (أحجار الرحى) لأغراض الإنتاج.
ولكن يتم بيع هذه الأطعمة الشهية لخبراء الأطعمة النيئة في أقسام خاصة. يعد هذا مناسبًا، حيث يمكنك استخدام هذه القاعدة في المنزل للطهي بطرق مختلفة - مع إضافة المكونات المرغوبة التي تعمل على تحسين طعم وتكوين المنتج النهائي:
- الطريقة الأولى هي خلط اليوربيك (المعجون) الجاهز مع العسل.
- الطريقة الثانية هي الخلط مع الفاكهة المقطعة.
- الطريقة الثالثة هي إضافته إلى الحبوب والصلصات والأطباق الحلوة.
كإجراء وقائي ضد الأمراض المختلفة وكعنصر علاجي وفيتاميني، يتم استهلاك Urbech يوميا على معدة فارغة، 1 ملعقة صغيرة. قبل نصف ساعة من وجبات الطعام. على الرغم من أن هذا المنتج له طعم محدد، إلا أنه يمكنك التعود عليه بسرعة عند البدء في استهلاكه بتركيبة تحسن الذوق.
يجب استخدام Urbech مع العسل بحذر من قبل الأشخاص المعرضين للحساسية تجاه منتجات النحل وكذلك تكوين حبوب بذور الكتان.
تأكد من استشارة أخصائي التغذية قبل تضمين urbech والمنتجات الأخرى المصنوعة من حبوب الكتان في نظامك الغذائي.
عند ظهور العلامات الأولى للضيق والانزعاج في الجهاز الهضمي، يجب استبعاد المنتج من النظام الغذائي.
وصفات علاج بذور الكتان
المفرقعات الكتان
مُجَمَّع
- 150 غرام دقيق القمح
- 60 مل ماء بارد
- 2 ملعقة كبيرة لكل منهما بذور الكتان والزيوت النباتية.
- 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- 0.5 ملعقة صغيرة. الصحراء.
تحضير
- اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، السكر، بذور الكتان.
- نخلط الماء والزيت في كوب، ثم نضيف الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نترك العجينة لمدة 10 دقائق، ثم نغلفها بفيلم التشبث.
- افردي العجينة إلى طبقة بسمك 2-3 مم على ورق الخبز، حيث يمكن نقلها إلى صينية الخبز.
- نقطع العجينة بعناية إلى بسكويت، ونضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة، ونخبزها حتى تكتسب اللون البني، مع التأكد من عدم احتراق البسكويت.
الكتان الحلاوة الطحينية
مُجَمَّع
- بذور الكتان - 2 ملعقة صغيرة؛
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الزبيب والمشمش المجفف والخوخ.
تحضير
- تُطحن البذور وتُمزج مع العسل والفواكه المجففة المفرومة جيدًا والتي يجب نقعها مسبقًا.
- امزج كل شيء جيدًا حتى يشكل عجينة.
- يمكن تناول الحلاوة الطحينية الناتجة أو دهنها على الخبز المحمص أو البسكويت أو إضافتها إلى المشروبات أو منتجات الألبان.
ما الفائدة من تناول بذور الكتان؟
بمعرفة كيفية تحضير بذور الكتان واستهلاكها، يمكنك التخلص من عدد من الأمراض، وكذلك منع ظهور أمراض جديدة.
يمكن استخدام المنتجات المصنوعة من بذور الكتان لتطهير الأمعاء وإدراجها في الوجبات الغذائية الموصى بها لفقدان الوزن. أساس كيفية تناول بذور الكتان هو:
- الجرعة الصحيحة لا تزيد عن 3 ملاعق كبيرة. ل. يوميًا للبالغين ولا يزيد عن 1 ملعقة صغيرة. للأطفال؛
- الفحص الطبي للحالة الصحية قبل تناول منتجات بذور الكتان.
لا ينبغي إجراء العلاج والوقاية ببذور الكتان لأكثر من شهر واحد على التوالي. بعد كل دورة، تأكد من أخذ استراحة لمدة 10 أيام على الأقل.
يتم استخدام الحقن من هذا المنتج دافئة فقط.
لا ينبغي استخدام حبوب الكتان كمادة مستقلة للأمراض التآكلية والتقرحية في الغشاء المخاطي المعوي وأعضاء الجهاز الهضمي الأخرى. لعلاجها، يتم استخدام المخاط فقط، والذي يتم الحصول عليه عن طريق غرس البذور.
إذا تم استخدام بذور الكتان لإنقاص الوزن أو تنظيف الجسم، فيجب تناولها على الريق.
لا توجد أخبار مماثلة
في التسعينيات، يتذكر الكثيرون طعم شوكولاتة نوتيلا بالبندق. معكرونة لذيذة جدًا، ولكنها تحتوي على كمية لا تصدق من الإضافات والمنكهات غير الضرورية. دعونا نحاول أن نصنع نوتيلا بأنفسنا، صحية وصحية!
في داغستان، كان السكان المحليون يأكلون Urbech منذ العصور القديمة. هذه هي البذور والمكسرات المطحونة في عجينة. في البداية، تم استخدام الكتان باعتباره المادة الخام الأكثر فائدة والأرخص. يمكن أيضًا استخدام أي مكسرات وبذور في المعجون - السمسم، والجوز، واللوز، وبذور المشمش، وبذور عباد الشمس، وبذور القنب، وما إلى ذلك. يعتبر تركيز الجوز الغني مغذيًا للغاية. سوف تستمر الجرة الصغيرة في الحقل لعدة أيام، ولهذا السبب تحظى urbech بشعبية كبيرة بين سكان الجبال - فهي لا تشغل مساحة كبيرة وتوفر عليك من الجوع أثناء الرحلات الطويلة. لطحن البذور إلى عجينة، يجب تجفيفها جيدًا. في داغستان، يتم تحميص البذور ثم تحويلها إلى زبدة الجوز. اليوم، بالنسبة لبذور Urbech، يتم تجفيفها في درجات حرارة لطيفة، وبعد ذلك فقط يتم طحنها - وهذا يسمح لك بالحفاظ على جميع المواد المفيدة في المكسرات. تتم عملية الطحن في مطاحن كبيرة باستخدام أحجار الرحى الحجرية. لا تنتج البذور مسحوقًا (دقيقًا) فحسب، بل تفرز أيضًا زيتها الخاص، وبالتالي يكون المعجون في حالة شبه سائلة.
من الصعب استخدام زبدة الجوز بشكلها النقي - فهي لزجة جدًا. وصفة صنع الأوربيك بسيطة - اخلطي زبدة الجوز والعسل في طبق بنسبة واحد إلى واحد. العسل السائل أسهل في الخلط. لوجبة إفطار سريعة - ملعقة واحدة من العسل وملعقة واحدة من جوز الهند - وجبة فطور صحية ومغذية للغاية جاهزة! كخيار، يمكنك خلط كمية كبيرة من اليوربيك والعسل في وعاء مرة واحدة - وتخزين هذا المخزون في الثلاجة. تناول الطعام تدريجيًا)) هناك أيضًا وصفة شائعة لـ Urbech، عندما يتم تسخين المعجون بالعسل حتى يذوب العسل (لكن لا يغلي! سخنه على درجة حرارة منخفضة)، ثم أضف الزبدة حسب الرغبة (عادةً ما تتناولها). جزء من أوربيش وجزء من العسل وجزء من الزبدة). يقلب حتى يصبح ناعمًا ويبرد ويوضع في الثلاجة.
يعتبر urbech الجاهز جيدًا مع الشاي وسهل دهنه على الخبز.
يمكنك صنع طعام شهي آخر باستخدام Urbech إذا قمت بإضافة حبوب الكاكاو المبشورة إليها أثناء الطهي (عند تسخين المعجون بالعسل) (في الحالات القصوى، بضع شرائح من الشوكولاتة). سوف تحصل على زبدة الجوز والشوكولاتة الكاملة لإسعاد نفسك وأطفالك!
لقد كتب الكثير عن الخصائص المفيدة لـ urbech. يعتمد بشكل أساسي على الجوز الذي يصنع منه المعجون.
المنتجون الرئيسيون لـ Urbech اليوم هم مصنع Tlokhsky وDiDo - وكلاهما يقع في داغستان. هناك أيضًا شركات صغيرة تقوم بتعبئة urbech تحت علاماتها التجارية الخاصة، ولكن من الشركة المصنعة، كقاعدة عامة، أرخص وأكثر ذوقًا. يمكنك شراء Urbech في موسكو هنا:.
