ما الذي يمكن عمله مع وصفات الجبن. ما يجب طهيه من الجبن بسرعة ولذيذة: وصفات خطوة بخطوة مع الصور. وصفات الجبنة الناعمة

أطباق الجبن المنزلية ليست فقط كعك الجبن والأوعية المقاومة للحرارة. يمكنك استخدام هذا المكون الصحي لصنع فطيرة وملفات تعريف الارتباط وحتى وجبة خفيفة في العطلة.

المنتجات المطلوبة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• 200 جرام من الجبن بنسبة 5%؛
• بيضة واحدة؛
• قليل من الملح؛
• ملعقتين من السكر.

عملية الطبخ:

1. اعجن الكمية المحددة من الجبن جيدًا باستخدام شوكة، واخلطها مع جميع المكونات الأخرى في القائمة، واعجنها للحصول على عجينة متجانسة.
2. نشكل النقانق (ليست سميكة جدًا) ونقطعها إلى قطع صغيرة نلفها على كلا الجانبين بالدقيق.
3. نضع المستحضرات في الماء المغلي بالفعل، ونحتفظ بها على النار لمدة خمس دقائق تقريبًا، وبعد ذلك نقدمها، على سبيل المثال، مع القشدة الحامضة. ويمكن تجميدها واستخدامها حسب الحاجة.

تشيز كيك دايت بدون بيض

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن، فإن الأطباق الغذائية المصنوعة من الجبن المنزلية مناسبة. يرجى ملاحظة أنه من الأفضل تناول منتج ألبان يحتوي على الحد الأدنى من الدهون أو بدونه على الإطلاق.

المنتجات المطلوبة:

• 0.25 كجم من الجبن
• ملعقة كبيرة من الدقيق؛
• ملعقة واحدة سكر أو حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. تُمزج الكمية المحددة من الجبن مع السكر وتُهرس بالشوكة حتى تصبح ناعمة.
2. عندما يصبح الخليط ناعما بما فيه الكفاية، أضف الدقيق، واخلط مرة أخرى وشكل كرات من هذه العجينة. اضغطي عليها قليلاً بين أصابعك لتحصلي على كعكة مسطحة.
3. ضعي القطع في مقلاة ساخنة (يفضل أن تكون غير لاصقة حتى لا تستخدمي الزيت) واقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بدلا من ذلك، يمكنك وضع المنتجات شبه المصنعة في الفرن لمدة 25 دقيقة، وضبط الحرارة على 180 درجة.

فطيرة الرائب في الفرن

المنتجات المطلوبة:

• ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 0.25 كجم من الجبن
• بيضتان؛
• 120 جرام زبدة
• كوب واحد من السكر
• نصف كوب من القشدة الحامضة
• كوب ونصف من الدقيق.

عملية الطبخ:

1. يُمزج الدقيق مع البيكنج باودر ونصف الكمية المحددة من السكر. ثم أضيفي الزبدة المقطعة مسبقًا إلى قطع (يجب أن تكون مبردة). افركي هذه الكتلة بيديك لتكوين فتات لزجة.
2. اهرسي الجبن جيدًا بالشوكة أو اطحنيه من خلال منخل واخلطيه مع الصفار والقشدة الحامضة.
3. يُمزج السكر المتبقي مع بياض البيض ويُخفق بالخلاط حتى تتشكل الرغوة. يجب أن تكون النتيجة كتلة أكبر بثلاث مرات تقريبًا من الكتلة الأصلية.
4. يُضاف الخليط الناتج إلى الجبن ويُترك حتى يصبح ناعمًا.
5. أولاً نضع نصف العجينة في القالب، ثم الجبن مع البروتينات، والتي نغطيها أيضاً بالعجين المتبقي.
6. نضع الحلوى المستقبلية في الفرن لمدة 30 دقيقة ونسخنها مسبقًا إلى 180 درجة.

تشيز كيك مع حشوة اللبن الرائب

• 0.2 كجم قشدة حامضة
• 100 جرام من السكر
• 0.4 كجم دقيق
• حوالي 50 غراما من السمن.
• اربع بيضات.

منتجات للتعبئة:

• 40 غراما من السكر البودرة.
• 0.2 كجم من الجبن
• ملعقتين كبيرتين من الدقيق
• 10 جرام من سكر الفانيليا
• بيضة واحدة.

عملية الطبخ:

1. من أجل صنع العجينة، عليك خلط جميع المكونات المذكورة معًا. وأخيرا، يضاف السمن. والنتيجة هي كتلة متجانسة يجب لفها بغشاء ملتصق ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. نقوم أيضًا بخلط المكونات من قائمة الحشوة ونحصل على حشوة كعك الجبن.
3. نشكل من العجينة كرات بنفس الحجم. نقرص حوافها باتجاه المنتصف لتكوين اكتئاب نملأه بحشوة اللبن الرائب.
4. ضعي القطع في الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة.

وجبة خفيفة من الطماطم مع الجبن والأعشاب

المنتجات المطلوبة:

• القرنفل والثوم؛
• الأعشاب والتوابل والمايونيز حسب ذوقك.
• 100 غرام من الجبن.
• خمس حبات من الطماطم، بنفس الحجم تقريبًا.

اختر طماطم صغيرة ذات لحم كثيف، والتي ستكون مناسبة للأكل والأشياء.

عملية الطبخ:

1. يُمزج الجبن مع المايونيز ويُضاف التوابل حسب ذوقك والأعشاب المفرومة جيدًا والثوم المطحون. اخلط جيدا.
2. تقسم الطماطم إلى نصفين، وتزيل الدواخل الناعمة وتملأ بحشوة اللبن الرائب.

طاجن الجبن في طباخ بطيء

إذا لم يدخل هذا الطبق إلى الفرن، قومي بطهيه في طنجرة بطيئة. مع هذا الجهاز، من المؤكد أنك ستحصل على طبق خزفي رقيق ولذيذ.

المنتجات المطلوبة:

• 0.6 كجم من الجبن
• نصف ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• ملعقة ونصف من الدقيق والسميد؛
• بيضتان؛
• 150 جرام من الزبدة
• الملح وسكر الفانيليا حسب الرغبة.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.

عملية الطبخ:

1. للبدء، قم برش الجزء السفلي من الوعاء بالسميد حتى تتمكن في نهاية العملية من إزالة المخبوزات بسهولة.
2. نذوب الزبدة حتى تصبح سائلة.
3. افصلي البيض إلى بياض وصفار واخلطي كلا الجزأين مع السكر بالتساوي.
4. يُهرس الجبن جيدًا ويُضاف الصفار والزبدة المذابة ويُضاف الصودا والدقيق مع السميد وسكر الفانيليا. يُمزج الخليط الناتج مع خليط البروتين ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا.
5. انقل العجينة الناتجة إلى وعاء الطهي المتعدد، وقم بتشغيل الجهاز في وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة.

كب كيك لذيذ وبسيط

المنتجات المطلوبة:

• ثلاث بيضات؛
• 250 جرام دقيق
• قليل من الملح؛
• 15 غراما من مسحوق الخبز.
• سكر الفانيليا حسب ذوقك.
• 0.2 كجم سكر
• نصف قطعة من الزبدة؛
• 200 جرام من الجبن.

عملية الطبخ:

1. تُجلب الزبدة إلى النعومة وتُمزج مع نوعين من السكر والملح وتخلط جيدًا.
2. يُخفق البيض في الخليط الناتج ويُضاف الجبن ويُخلط الخليط مرة أخرى.
3. بشكل منفصل، خذي الدقيق مع البيكنج باودر وأضيفيه إلى الخليط من الخطوة السابقة. يجب أن يكون لديك عجينة سميكة إلى حد ما.
4. ضعيها في قالب وأدخليها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة، مع تسخينها إلى 180 درجة.

بسكويت الجبن "أقدام الغراب"

المنتجات المطلوبة:

• ملعقة صغيرة الفانيليا السكر؛
• كوب ونصف من الدقيق؛
• 0.2 كجم من الجبن
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• كوب من السكر
• 0.1 كيلو زبدة.

عملية الطبخ:

1. نخلط الدقيق مع سكر الفانيليا والبيكنج باودر ثم نقطع الجبن والزبدة إلى قطع. افركي كل شيء بيديك حتى تتشكل الفتات واعجنيها لتكوين عجينة. قم بتبريده لمدة 90 دقيقة.
2. افردي القاعدة المريحة إلى طبقة نقطع فيها دوائر متساوية. نغمس كل واحدة منهم على جانب واحد في السكر ونطويها إلى نصفين ثم مرة أخرى في السكر ونصفها مرة أخرى. اتضح شيئًا مشابهًا لقدم الغراب. باستخدام شوكة، يمكنك تطبيق نمط عليه.
3. نضع الفراغات في فرن مسخن إلى 180 درجة ونخرج ملفات تعريف الارتباط النهائية بعد 20 دقيقة.

كعك الجبن

المنتجات المطلوبة:

• حوالي 80 جرامًا من السكر
• 0.25 كجم دقيق
• بيضة واحدة؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي؛
• 0.15 كجم من الجبن
• ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 10 علكات للحشوة؛
• قليل من الملح.

عملية الطبخ:

1. يُهرس الجبن جيدًا ويُمزج مع الملح والسكر ويُخفق في البيضة ويُقلب الخليط حتى يصبح ناعمًا.
2. يُسكب الزيت فيه ويُضاف الصودا والدقيق ويُعجن حتى تتشكل العجينة.
3. نطرح منها دائرة نقطعها إلى مثلثات ذات قاعدة ضيقة جدًا. نضع الحشوة على كل واحدة ونلفها على شكل أنبوب، بدءاً من الجانب الواسع.
4. نضع جميع الاستعدادات في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ونسخنه إلى 180 درجة.

شارلوت مع التفاح والجبن

المنتجات المطلوبة:

• تفاحتين؛
• 20 جرامًا من الزبدة
• 0.2 كجم دقيق
• اربع بيضات؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 200 غرام من الجبن.
• 150 جرام من السكر
• 10 غراما من مسحوق الخبز.
• قليل من الملح.

الخبز بالفواكه الحلوة والحامضة، التي يكون لبها كثيفًا وغير محبب، سيكون له طعم أكثر إثارة للاهتمام.

عملية الطبخ:

1. يُمزج السكر مع البيض ويُخفق حتى يصبح رغويًا. يُمزج الجبن بشكل منفصل مع القشدة الحامضة، ثم تُضاف هذه الكتلة إلى خليط البيض الحلو. أضف الدقيق والملح ومسحوق الخبز هناك.
2. نغسل التفاح ونزيل القشر واللب ونقطع اللب إلى شرائح رفيعة.
3. ندهن القالب بالزيت، ونسكب فوقه العجينة التي نضع عليها شرائح التفاح. تُطهى على حرارة 180 درجة في فرن ساخن لمدة 40 دقيقة على الأقل.

تشيز كيك الجبن مع الحليب المكثف

المنتجات المطلوبة:

• كيس من سكر الفانيليا؛
• 0.25 كجم من ملفات تعريف الارتباط
• بيضتان؛
• 0.2 لتر من الكريمة
• علبة من الحليب المكثف
• 600 غرام من الجبن.
• 150 جرام زبدة.

عملية الطبخ:

1. اطحن ملفات تعريف الارتباط بأي شكل من الأشكال حتى تمتزج الفتات مع الزبدة المذابة مسبقًا.
2. نضع هذه الكتلة في وعاء الخبز ونضغطها جيدًا إلى الأسفل ونضعها في الثلاجة لفترة.
3. سخني الكريمة قليلاً وامزجيها مع الحليب المكثف ورجها قليلاً بالشوكة. يُضاف الجبن والبيض وسكر الفانيليا إلى هذا الخليط ويُخفق جيدًا بالخلاط.
4. نخرج الحاوية من الثلاجة ونضع فيها حشوة الخثارة المحضرة ونضعها في الفرن أولاً لمدة 10 دقائق عند 200 درجة ، ثم لمدة 45 دقيقة أخرى ، ونخفض درجة الحرارة إلى 170 درجة.

المنتجات المطلوبة للاختبار:

• دقيق - أربعة أكواب؛
• 4 ملاعق سكر
• نصف ملعقة صغيرة الملح ونفس الكمية من مسحوق الخبز.
• 0.15 كجم سمن
• بيضتان؛
• ستة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.

منتجات للتعبئة:

• بيضة واحدة؛
• الفانيلين حسب الرغبة
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر؛
• 0.5 كجم من الجبن.

عملية الطبخ:

1. ضعي السمن والسكر والبيض في وعاء ثم الكريمة الحامضة والملح. نخلط الخليط جيداً ونضيف الدقيق والبيكنج باودر ونصل الخليط إلى حالة العجين.

المنتجات المطلوبة:

• 40 غراما من الكاكاو ونفس الكمية من الدقيق؛
• 0.6 كجم من الجبن
• بيضتان؛
• 0.25 كجم قشدة حامضة
• كوب من السكر
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• كيس من سكر الفانيليا.

عملية الطبخ:

1. ضعي الكمية المحددة من القشدة الحامضة والجبن في الوعاء، ثم ذوبي الزبدة. اخفقي الخليط حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط، ثم أضيفي الدقيق واستخدمي الخلاط مرة أخرى.
2. في وعاء منفصل، يخفق البيض والسكر حتى تتشكل رغوة بيضاء، وينقل هذا الخليط إلى كتلة الخثارة.
3. قسّم التركيبة الناتجة إلى نصفين وأضف الكاكاو إلى جزء واحد.
4. ضعي أولاً العجينة ذات اللون الداكن في طبق الخبز، ثم الخفيفة، ثم ضعي الحلوى المستقبلية في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

وجبة خفيفة من لافاش والجبن

المنتجات المطلوبة:

• حفنة من الأعشاب الطازجة
• بهارات حسب الرغبة
• ملعقتين من القشدة الحامضة.
• اثنين من خبز البيتا.
• فص من الثوم؛
• 0.3 كجم من الجبن.

عملية الطبخ:

1. تُقطع الخضر جيدًا وتُمزج مع الجبن والثوم المطحون والقشدة الحامضة. يخلط الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً. أضف التوابل حسب الرغبة، مثل الملح والفلفل.
2. قم بتغطية خبز البيتا جيدًا بالخليط الناتج، ولفه في لفافة، ثم لفه في غلاف بلاستيكي وضعه في البرد لبضع ساعات قبل التقديم.

يعد الجبن القريش منتجًا صحيًا من جميع النواحي، والأطباق المصنوعة من الجبن القريش تستحق التحضير بالتأكيد. فهو يحسن لون الجسم ويحسن أداء الجهاز الهضمي ويقوي الجهاز العصبي. تكوين الجبن غني ومتنوع. وهي اللاكتوز والأحماض الأمينية والكالسيوم والبروتين والمعادن (الكالسيوم والحديد والفوسفور) والدهون وثاني أكسيد الكربون والفيتامينات. يمكننا القول أن جميع المواد المفيدة الموجودة في الحليب تقريبًا تتركز في الجبن. ينصح خبراء التغذية الجميع بتناول أطباق الجبن والجبن القريش - الأطفال والكبار، الأصحاء والمرضى.

يعد الجبن القريش في حد ذاته طبقًا ممتازًا وأكثر صحة من الوجبات السريعة. وجبة خفيفة أو حلوى مثالية للشاي، أو وجبة إفطار منشطة أو عشاء خفيف - يمكنك طهي أطباق الجبن بقدر ما تريد! أبسط شيء يمكن تحضيره من الجبن هو كتلة اللبن الرائب الحلو أو غير المحلى. امزج الجبن مع القشدة الحامضة وأضف العسل أو السكر والمكسرات أو الفواكه المجففة والفواكه المسكرة أو الفواكه الطازجة أو التوت، وستكون وجبة خفيفة لذيذة بعد الظهر جاهزة! وإذا كنت لا تريد شيئًا حلوًا، فيمكنك صنع الجبن بالأعشاب: اخلطي الجبن مع القشدة الحامضة، أضف القليل من الملح، 1-2 فصوص من الثوم، تقلص من خلال الصحافة، الأعشاب المفرومة. أو أضف الخيار المفروم جيدًا أو الفجل المبشور إلى الجبن واستخدم المايونيز محلي الصنع بدلاً من القشدة الحامضة. مثل هذا الجبن الأخضر لذيذ ومفيد في نفس الوقت، لأن الخضر مليئة بالفيتامينات. يمكن لف الجبن الأخضر في خبز بيتا رقيق أو وضعه على كعكة لذيذة، أو حشوه في نصفين من الخيار أو عصره في شرائح الطماطم... لكنك ترغب دائمًا في تنويع القائمة قليلاً، ولذلك قررنا جمع كل شيء في مقال واحد (حسنًا، أو جميعها تقريبًا) الأطباق التي يمكن تحضيرها من الجبن. لا يوجد عدد قليل منهم، لذا يمكنك دائمًا طهي شيء لذيذ.

مكونات:
400 جرام جبن قريش،
1 بيضة،
3-4 ملاعق كبيرة. الصحراء,
3 ملاعق كبيرة. سميد،
1-2 علبة من رقائق جوز الهند،
1 كيس بيكنج بودر.

تحضير:
امزج جميع المكونات. يجب أن تكون العجينة بلاستيكية، ولكنها ليست ثقيلة، وإلا فإن كعكات الجبن ستصبح كثيفة ولن تُخبز. نشكل كعكات مسطحة ونلفها في الدقيق أو السميد ونقليها بالزيت النباتي. يقدم مع القشدة الحامضة. يمكنك إضافة نخالة القمح (1-5 ملاعق كبيرة) إلى عجينة كعك الجبن - وهذا سيضيف فوائد فقط.

مكونات:
500 جرام جبن قريش،
2 بيضة،
3 ملاعق كبيرة. الصحراء,
1 علبة سكر فانيليا،
1 علبة بيكنج بودر،
50 جرام سميد،
100 جرام زبيب (أو أي فواكه مجففة أخرى حسب الرغبة).

تحضير:
امزج جميع المكونات. دهن طبق الخبز بالزبدة ورشه بفتات الخبز. ضعي خليط الخثارة في القالب، ثم قومي بتنعيمه ووضعه في فرن ساخن لمدة 20-25 دقيقة.

مكونات:
500 جرام جبن قريش،
2 بيضة،
2 ملعقة كبيرة. سميد،
2 جزرة،
300 جرام من اليقطين
القشدة الحامضة والملح.

تحضير:
ابشري الجزر واليقطين على مبشرة خشنة واتركيها على نار هادئة في مقلاة مع القليل من الماء حتى تصبح طرية. رائع. في هذه الأثناء، اخلطي الجبن مع البيض والسميد وأضيفي الخضار واخلطي. أضف الملح حسب الذوق. ستكون العجينة سميكة مثل الفطائر. تقلى فطائر الجبن بالزيت النباتي الساخن. يقدم مع القشدة الحامضة.

مكونات:
500 جرام جبن قريش،
2 بيضة،
1 ملعقة كبيرة. سميد،
1 ملعقة كبيرة. دقيق،
1 ملعقة كبيرة. خضار مقطعة،
1 علبة بيكنج بودر،
الملح والجبن - حسب الرغبة.

تحضير:
اخلطي الجبن والبيض والسميد والدقيق والبيكنج باودر والملح والأعشاب. ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة ورشي فوقها الجبن المبشور ثم ضعيها في فرن ساخن. اخبزيها حتى تحمر.

مكونات:
600 جرام جبن قريش،
3 بيضات،
40 جرام كريمة حامضة،
60 غرام دقيق،
20 جرام نشا.

تحضير:
تخلط جميع المكونات وتعجن العجينة وتشكل كرات صغيرة. غلي الماء وأضيفي الملح وضعي الزلابية فيه. طهي حتى تطفو. ضعي الزلابية الجاهزة في منخل، ضعيها على طبق واسكبيها فوق الزبدة المذابة.

مكونات:
1 كومة ماء،
1-2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
دقيق، ملح.
حشوة:
500 جرام جبن قريش،
1 بيضة،
الزبيب (الفواكه المجففة)، السكر - حسب الرغبة.

تحضير:
يُسكب الماء المغلي البارد في وعاء ويُضاف الزيت النباتي ورشة ملح ويُضاف الدقيق (حوالي 2-3 أكواب). إضافة الدقيق، وعجن العجين قاسية إلى حد ما. سوف يستغرق وقتا طويلا للعجن. ضعي العجينة في كيس واتركيها لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. للحشوة، اخلطي الجبن والبيض والسكر والزبيب. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة، قطعي دوائر وألصقي الزلابية، ضعي الحشوة في وسط الدوائر واضغطي على الحواف. العجينة شديدة الانحدار لكنها تتشكل جيدًا ولا تصبح مشبعة. يمكن تجميد الزلابية في الثلاجة ووضعها في كيس. تُسلق الزلابية المحضرة في الماء المغلي المملح حتى تنضج.

مكونات:
500 جرام جبن قريش،
1 بيضة،
50 جرام زبدة،
2 ملعقة كبيرة. الصحراء,
½ ملعقة صغيرة. ملح،
1 علبة سكر فانيليا،
دقيق.

تحضير:
امزج المنتجات المذكورة أعلاه في عجينة ناعمة. قسميها إلى أجزاء، ولفي كل منها على شكل سجق ثم قطعيها إلى قطع صغيرة. اسلقي الزلابية في الماء المغلي المملح. ثم ضعيها في مقلاة مدهونة بالزبدة ورشيها بفتات الخبز واسكبي الكريمة الحامضة وضعيها في فرن ساخن. اخبزيها حتى تحمر.

مكونات:
200 جرام جبن قريش،
200 غرام زبدة،
1 بيضة،
2 مكدسات دقيق،
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي،
1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون.

تحضير:
قطع الزبدة والجبن بسكين. اخلطي الصودا مع الدقيق. اخفق البيض. يُمزج خليط اللبن الرائب مع الدقيق ويُسكب في عصير الليمون ويُضاف بيضة ويُعجن العجينة. افرديها إلى طبقة بسمك 0.5 سم وقطعيها إلى دوائر. تُغمس كل دائرة في السكر، وتُطوى إلى نصفين، ثم تُوضع في صينية الخبز. تُخبز في فرن ساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مكونات:
300 غرام لحم العجل المسلوق،
150 جرام من البرقوق،
250 جرام جبن قريش،
150 جرام مايونيز أو صلصة طازجة
3 فصوص من الثوم،
بَقدونس.

تحضير:
نقطع لحم العجل المسلوق إلى مكعبات رفيعة والخوخ إلى شرائح. مرر الثوم من خلال مكبس واخلطه مع الجبن. اخلطي الجبن مع المايونيز أو الصلصة الطازجة (يمكنك استخدام الزبادي الطبيعي بدون إضافات). ضعي السلطة في طبقات: نصف البرقوق وطبقة من الكريمة الرائبة ونصف اللحم والقشدة والخوخ والقشدة واللحوم المتبقية. غطي "الكعكة" بأكملها بالكريمة الرائبة وزينيها بالأعشاب. ضعه في الثلاجة.

مكونات:
250 جرام جبن قريش،
1 بيضة،
1 ملعقة كبيرة. الصحراء,
5 ملاعق كبيرة. دقيق،
½ علبة بيكنج بودر
قليل من الملح.
حشوة:
1 تفاحة،
السكر - حسب الرغبة.

تحضير:
تخلط مكونات العجينة. قشر التفاح وابشره على مبشرة خشنة. اخلطي التفاح مع السكر. تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة، وتُصنع حفرة في الوسط، وتُضاف إليها الحشوة، وتُشكل على شكل كرات. تقلى الكرات في زيت عميق وترش بالسكر البودرة. كملء يمكنك استخدام المكسرات الممزوجة بالعسل والفواكه المجففة المفرومة من خلال مفرمة اللحم والحليب المكثف المسلوق (يمكن مزجه مع الشوكولاتة المبشورة) ورقائق جوز الهند الممزوجة بالحليب المكثف.

مكونات:
200 جرام جبن قريش،
200 غرام زبدة أو سمن،
1 ملعقة كبيرة. الصحراء,
1 بيضة للتغليف،
دقيق.
حشوة:
1 كومة الجوز المفروم،
½ كوب الصحراء,
1 ملعقة صغيرة قرفة.

تحضير:
يُطحن الجبن والزبدة جيدًا. يُضاف الدقيق تدريجيًا وتُعجن العجينة المرنة وتُشكل على شكل كرة وتُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. تُقسم العجينة إلى قسمين، ويُلف كل جزء على شكل دائرة بسمك 0.5 سم، ثم تُوزع نصف كمية الحشوة على السطح. قطعي الدائرة إلى 12 قطعة ولفي المثلثات الناتجة إلى كعك، بدءًا من الجزء العريض. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، وادهنها ببيضة مخفوقة، ورشيها بالسكر البودرة، واخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

مكونات:
250 غرام من الجبن الدهني،
100 جرام جبنة كريمية،
2-3 فصوص من الثوم،
الملح والفلفل الأسود المطحون واللبن الطبيعي - حسب الرغبة.

تحضير:
افركي الجبن من خلال منخل واخلطيه مع الجبن الطري والثوم المطحون والملح والفلفل وتتبل بالزبادي حتى تحصل على كتلة ناعمة. يمكن استخدامه لإعداد شطائر الوجبات الخفيفة، وكذلك لغمس البسكويت - سيكون وجبة خفيفة ممتازة للبيرة.

مكونات:
200 جرام جبن قريش،
1 أفوكادو،
1 حفنة من البقدونس أو الشبت،
الملح والثوم - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع الأفوكادو إلى نصفين ونزيل النوى. يُطحن اللب بالشوكة ويُمزج مع الجبن والأعشاب المفرومة. الملح حسب الذوق، إضافة الثوم (اختياري).

مكونات:
300 غرام بسكويت،
1 كوب من الحليب،
500 جرام جبن قريش،
100 غرام زبدة،
½ كوب الصحراء,
1 ملعقة كبيرة. كاكاو.
سطح أملس:
50 زبدة،
2 ملعقة كبيرة. لبن،
2 ملعقة كبيرة. كاكاو،
6 ملاعق كبيرة. الصحراء.

تحضير:
تحضير الكريمة من الجبن والزبدة المخففة والسكر ومسحوق الكاكاو وتخفق جيدًا بالخلاط. نغمس البسكويت في الحليب ونضعه في طبقة واحدة في المقلاة. وزعي طبقة من الكريمة ثم طبقة من البسكويت وطبقة من الكريمة فوقها. ضعه في الثلاجة. تحضير الصقيل: يُغلى الزبدة والحليب في قدر ويُضاف السكر والكاكاو ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا وباردًا. نسكب الفوندان فوق الكيكة، ونسويها بسكين ساخن. قم بتخزين الكعكة في الثلاجة. يمكنك إضافة المكسرات أو مربى البرتقال أو الفواكه المسكرة إلى الجبن للكعكة.

مكونات:
200 مل كريمة ثقيلة،
500 جرام جبن قريش،
8 ملاعق كبيرة. الصحراء,
1 ليمون،
5 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان.

تحضير:
كريمة مخفوقة مع 5 ملاعق كبيرة. الصحراء. افركي الجبن من خلال منخل واخلطيه مع نكهة الليمون. في هذه الأثناء، تذوب 3 ملاعق كبيرة في مقلاة جافة. يُضاف السكر ويُضاف دقيق الشوفان ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الكريمة المخفوقة إلى الخثارة واخلطها مع معظم الحبوب المحمصة. ضعيها في أوعية ورشيها بالحبوب ورشيها بعصير الليمون.

مكونات:
1 لتر من الحليب،
2.5 ملعقة كبيرة. عصير ليمون،
150 غرام سكر،
350 مل ماء.

تحضير:
اغلي الحليب. التحريك باستمرار، صب عصير الليمون. قم بتصفية الجبن المنفصل (البانير) من خلال القماش القطني، ثم اشطفه بالماء الجاري واعصره. ضع الجبن على الطاولة وابدأ في عجنه بيديك حتى تصبح الكتلة بأكملها متجانسة. لفة كرات صغيرة من الكتلة الناتجة. تحضير شراب من الماء والسكر. نسكب الشراب في وعاء واسع ونضع الكرات فيه. يزداد حجم Rasgullas بشكل كبير، لذلك يجب أن يكون هناك مساحة حرة كافية بينهما. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. ضع وعاء الراسجولاس في الماء البارد واتركه لمدة يوم. سيتم نقع الراسجولاس الجاهزة في شراب.

مكونات:
200 غرام زبدة،
2 مكدسات دقيق،
1 كومة الصحراء,
500 جرام جبن قريش،
3 بيضات،
½ ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر،
الصودا على طرف السكين.

تحضير:
قطعي الزبدة بالسكين ثم أضيفي السكر والدقيق وافركي حتى تحصلي على فتات الزبدة. لتحضير الحشوة، اخلطي الجبن كامل الدسم والسكر والبيض حتى يصبح المزيج ناعماً. ضعي نصف كمية فتات الزبدة في صينية مدهونة، ثم أضيفي الحشوة وغطيها بالفتات المتبقي. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية واخبزيه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.

مكونات:
500 جرام بسكويت،
150 زبدة،
500 جرام جبن قريش،
20 جرام جيلاتين،
1.5 كومة. الصحراء,
300-00 مل من الكريمة الثقيلة
سنجاب،
1 ملعقة كبيرة. نشاء،
300 جرام مربى.

تحضير:
قم بتفتيت البسكويت واخلطه مع الزبدة المخففة. قم بتغطية قالب نصف كروي بفيلم التشبث. نوزع خليط البسكويت والزبدة في طبقة رقيقة، مع ترك القليل للطبقة السفلية. نقع الجيلاتين حسب تعليمات العبوة. افركي الجبن من خلال منخل وطحنه بالسكر وأضيفي الكريمة المخفوقة والجيلاتين المحضر واخفقيه حتى يصبح رقيقًا. ضجة في المربى. ضع حشوة اللبن الرائب في القالب. افردي الخليط المتبقي من البسكويت والزبدة في طبقة ثم ضعيها في الأعلى. قم بتغطية المقلاة بفيلم التشبث ثم ضعها في الثلاجة طوال الليل. اقلب الحلوى المجمدة على طبق مسطح وأزل الفيلم. يخفق بياض البيض مع 50 جرام من السكر و1 ملعقة كبيرة. النشا في رغوة سميكة. نوزعها على سطح التشيز كيك وندخلها إلى فرن ساخن جداً لمدة 4-5 دقائق.

مكونات:
250 جرام جبن قريش،
100 غرام من السكر البودرة،
250 مل كريمة ثقيلة،
100 جرام شوكولاتة بيضاء،
الشوكولاتة البيضاء، شوكولاتة الحليب، المكسرات - للتغليف والرش.

تحضير:
افركي الجبن من خلال منخل (يمكنك القيام بذلك مرتين). تُخفق الكريما مع السكر البودرة، ويُضاف الجبن تدريجياً ويُخفق الخليط حتى يصبح رقيقاً. نذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي ونضيفها إلى الخليط الناتج. ضعي السوفليه في أكواب بلاستيكية، وأدخلي أعواد خشبية (أو كوكيز أنبوبية) في المنتصف ثم ضعيها في الفريزر. نذوب الشوكولاتة البيضاء والداكنة، ونسحق المكسرات بالشوبك أو نقطعها بالخلاط. اغمسي "الآيس كريم" في الشوكولاتة ورشيها بفتات الجوز.

بالعافية!

لاريسا شفتايكينا

كعك الجبن الرائب

فطائر الجبن الكلاسيكية

أول ما يتبادر إلى الذهن عندما يطرح السؤال حول ما هو الطعام اللذيذ الذي يمكن تحضيره بسرعة من الجبن، وعند البحث عن وصفات مع الصور، هو كعك الجبن. طبق روسي تقليدي لن يترك أي عاشق لمنتجات اللبن الرائب غير مبال.

مكونات:

• الجبن الجاف - 560 غرام؛
• البيض - 4 قطع؛
• دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح؛
• زيت نباتي؛
• مربى أو كريمة حامضة (للتقديم).

تحضير:

1. يُهرس الجبن الجاف بالشوكة أو يُفرك من خلال منخل. يمكنك أيضًا استخدام الجبن السائل، ولكن قبل القيام بذلك، يجب عليك أولاً وضعه على منخل والانتظار حتى تختفي كل الرطوبة الزائدة.
2. أضف البيض والسكر وقليل من الملح إلى الجبن. تخلط جيدا.
3. ينخل الدقيق ويضاف إلى كتلة الخثارة ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
4. الآن يمكنك البدء في تشكيل كعك الجبن. للقيام بذلك، لفة العجين في النقانق وقطعها إلى دوائر رقيقة. لفة في الدقيق.
5. يُضاف القليل من الزيت النباتي إلى مقلاة ساخنة ويُوضع كعك الجبن. عندما تحمر من جهة، اقلبيها على الجهة الأخرى. عندما تصبح جاهزة، أطفئ النار، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واترك كعك الجبن يخمر.

طاجن سريع

طاجن الجبن بالفواكه

عند النظر في ما يمكن تحضيره من الجبن بحيث يكون سريعًا ولذيذًا، لا يمكنك تجاهل الوصفة مع صورة طبق خزفي سريع.

مكونات:

• الجبن - 300 غرام؛
• السميد – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ملح؛
• مشروب غازي.

تحضير:

1. بالنسبة لهذه الوصفة، من الأفضل أيضا تناول الجبن الجاف، لكن الجبن السائل مناسب أيضا إذا تخلصت من الرطوبة غير الضرورية باستخدام غربال.
2. يُضاف السميد والسكر والبيض وملعقتان كبيرتان من الزبدة إلى الجبن. سيتم استخدام الملعقتين المتبقيتين لتشحيم المقلاة.
3. قبل إضافة الصودا إلى العجينة يجب إطفاؤها بالماء المغلي أو الخل. في هذه الحالة، ستكون طريقة الماء المغلي أكثر ملاءمة، لأن الكسرولة لها طعم كريمي دقيق وحتى طعم الصودا الحلو سيكون غير مناسب تمامًا. بعد صودا الخبز، أضف الملح والفانيلين حسب الرغبة. اخلط جيدا.
4. الميزة الرئيسية لهذا الكسرولة هي أنه يستغرق 8 دقائق فقط للخبز في الميكروويف. تجدر الإشارة إلى أنه يمكن أيضًا تحضير طبق الجبن هذا بسرعة ولذيذة في الفرن. تعتمد وصفتنا بالصور على الطريقة التقليدية لتحضير الكسرولة في الفرن.
5. لذلك، دهن طبق الخبز بملعقتين كبيرتين من الزبدة، ثم ضعي العجينة فيه ثم ضعيها في الميكروويف لمدة 8 دقائق أو في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.
6. عندما يبرد الطبق، أخرجيه من القالب وقدميه.

مهم! لا تنس أنه ممنوع خبز أي شيء في الميكروويف بأشياء حديدية. إذا قررت تحضير طبق خزفي باستخدام جهاز المطبخ هذا، استخدم قالبًا زجاجيًا أو طبقًا عميقًا.

الزلابية مع حشوة اللبن الرائب

الزلابية مع الجبن

لقد دخلت الزلابية في التاريخ كطبق يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير وهو صعب: تحتاج أولاً إلى تحضير الحشوة ثم العجين وتشكيلها ثم طهيها فقط. ماذا لو قمنا بتحسين هذه الوصفة وتحويلها إلى طبق سريع التحضير دون أن يفقد مذاقه؟

مكونات:

• الجبن - 200 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• السميد – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - حسب الرغبة
• الزبيب والفواكه المجففة الأخرى - حسب الرغبة؛
• فانيلين - حسب الرغبة.

تحضير:

1. تخلط جميع المكونات في طبق عميق. اصنع الزلابية من العجين الناتج. ضعها على الفور على سطح مستوٍ، ثم ضعها لاحقًا في الثلاجة. إذا لم يتم ذلك، فإن الزلابية التي يتم تسخينها بيديك قد تنكسر أو تتسطح أثناء عملية النقل إلى الفريزر.
2. كما هو واضح من الفقرة الفرعية السابقة، يجب تجميد الزلابية قبل البدء في الطهي. وهذا يتطلب ليلة واحدة على الأقل. في درجات حرارة تحت الصفر، يمكن تخزين الزلابية لمدة أسبوع تقريبا.
3. بعد أن تتجمد الزلابية، نخرجها من الثلاجة ونضعها في الماء المغلي. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تطفو الزلابية.

لا تعتبر فطائر الجبن المنزلية وجبة غداء لذيذة ومرضية فحسب، بل تعتبر أيضًا وجبة إفطار حلوة وشهية. سوف يروق بشكل خاص للأطفال الذين سئموا من نفس النوع من العصيدة في الصباح.

الكعك مع الجبن

الكعك الرائب الحلو

تعتبر الحلوى مثل الكعك منتجًا ضارًا نظرًا للعدد الكبير من المواد الحافظة المستخدمة في إنتاجها في المؤسسات الكبيرة. سيتم تدمير جميع الخرافات حول مخاطر الكعك إذا قمت بتحضيرها بنفسك في المنزل.

مكونات:

• الجبن - 500 غرام؛
• البيض - 4 قطع؛
• زيت نباتي – 0.5 لتر؛
• سكر – 8 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
• السكر والملح والفانيلين - حسب الرغبة.

تحضير:

1. يخفق البيض والسكر بالخلاط. أضف الجبن المنزلية والصودا المطفأة إلى الخليط الناتج. يمكن إطفاؤه بالخل أو عصير الليمون الطازج. أضف الدقيق والقليل من الملح والفانيلين إلى نفس الوعاء.
2. تخلط جيدا. العجين جاهز! يجب أن تكون لزجة.
3. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة. لمنع الخليط من الالتصاق بيديك، دهنهما بالزيت النباتي أو رشيهما بكمية قليلة من الدقيق.
4. من أجل تحضير كعك الجبن بنفس الطريقة كما في الوصفة مع الصورة - بسرعة ولذيذة، ستحتاج إلى كمية كبيرة من زيت عباد الشمس، لأن الكعك لا يُقلى فيه، ولكن بشكل أكثر دقة، يُسلق. لذلك، صب 0.5 لتر من زيت عباد الشمس في مقلاة، واتركه حتى يغلي ثم قلل الحرارة على الفور.
5. ضعي الكرات في الزيت الساخن، واتركيها حتى تتحمر من جميع الجوانب. في المتوسط، تستغرق هذه العملية 2-3 دقائق.
6. نخرج الدونات من الزيت، ونضعها على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
7. رشي الطبق بالسكر البودرة أو شراب القيقب. الكعك اللذيذ جاهز للشاي!

معكرونة بالجبن والجبن القريش

المعكرونة مع الجبن والجبن

ربما بدا اسم هذا الطبق غريبا بالنسبة لك. ولكن بمجرد تجربته، ستختفي كل شكوكك حول الطعم. هذه الوصفة مع الصور تبدد الأساطير القائلة بأن الأطباق الحلوة فقط هي التي يمكن تحضيرها بسرعة ولذيذة من الجبن.

مكونات:

• المعكرونة - 700 غرام؛
• الجبن - 500 غرام؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن الصلب - 200 غرام؛
• كريم - 1 ملعقة كبيرة؛
• أعشاب طازجة؛
• الملح والفلفل والزنجبيل المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:

1. عليك أولاً أن تبدأ في تحضير قاعدة هذا الطبق - المعكرونة. يمكنك استخدام أي معكرونة باستثناء السباغيتي، لكن المخاريط هي الخيار الأفضل. أيضًا، قبل الشراء، انتبه إلى تركيبة المعكرونة: المنتجات المصنوعة من الدقيق القاسي ستكون ألذ وأكثر صحة.
2. عندما تقرر نوع المعكرونة، عليك غليها. يجب أن يتم ذلك وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، ولكن يوجد خيار كلاسيكي مناسب لجميع الأنواع تقريبًا. تُضاف المعكرونة إلى الماء المغلي، على أساس نسبة 100 جرام من المعكرونة لكل 1 لتر من الماء، ويُضاف الملح. طهي لمدة 7 إلى 10 دقائق، والتحقق من الاستعداد بشكل دوري. بعد انتهاء الوقت، صفي المعكرونة من الماء واتركيها تبرد.
3. الآن دعنا ننتقل إلى عنصر آخر لا يقل أهمية في الطبق - الجبن. ضعيها في قدر وأضيفي البهارات والكريمة الثقيلة. تخلط المكونات جيداً وتسخن على نار خفيفة.
4. في هذا الوقت، سخني المعكرونة في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي ثم ضعيها في أجزاء على الأطباق. عندما تصبح الجبنة طرية، اسكبيها فوق المعكرونة.
5. ابشري الجبن على مبشرة خشنة ورشيها فوق الطبق النهائي. قمة مع البقدونس الطازج أو الشبت. الطبق جاهز!

بوابات كلب صغير طويل الشعر

ويكيت كلب صغير طويل الشعر مع الجبن

هذا طبق آخر من الجبن المالح الذي يمكن أن يكتفي منه حتى الذواقة الأكثر تطلبًا. انطلاقا من الاسم غير المعتاد للطبق، قد تعتقد أن الأمر يستغرق وقتا طويلا ويصعب إعداده. في الواقع، كل شيء مختلف تماما.

مكونات العجينة:

• دقيق - 500 غرام؛
• القشدة الحامضة - 500 غرام؛
• زبدة / سمن - 120 جم؛
• ملح؛
• مشروب غازي.

مكونات الحشوة:

• البيض – 3 قطع؛
• الجبن - 500 غرام؛
• دقيق – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. على الرغم من العدد الكبير من المكونات والخطوات، تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك تحضير نصيب الجبن بسرعة ولذيذة إذا اتبعت بدقة الوصفة مع الصورة. الخطوة الأولى هي تحضير العجينة. للقيام بذلك، أضف القشدة الحامضة إلى الزبدة الناعمة أو السمن. يمكن تذويب الزبدة في حمام مائي، أو في الميكروويف، أو عن طريق إخراجها من الثلاجة مسبقًا. تُخفق الزبدة والقشدة الحامضة بالخلاط أو تُخلط جيدًا باليد لعدة دقائق.
2. يُضاف الدقيق المنخل من خلال منخل والصودا المغطاة بالماء المغلي أو الخل والملح إلى خليط القشدة الحامضة. تخلط العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة.
3. تُقسم العجينة الناتجة إلى كرات صغيرة متساوية الوزن (حوالي 50 جم). إذا كانت العجينة تلتصق بيديك كثيراً، أضيفي إليها القليل من الدقيق.
4. نفرد الكرات ونضع الحشوة عليها. كيفية تحضيره، انظر الخطوات التالية. وزعي الحشوة بالتساوي على العجينة، مع ترك 5 ملم من الحافة دون لمس.
5. لتحضير الحشوة، عليك أولاً فرك الجبن من خلال منخل، ثم إضافة البيض والسكر والدقيق إليه وخلط كل شيء جيدًا. يجب أن تحصلي على قوام متجانس بدون كتل. ضعي الكريمة الحامضة فوق الحشوة وأدخلي الطبق إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

سوشنيكي

Sochniki مع حشوة اللبن الرائب

الآن دعونا نجهز Tver sochniki. يمكن تحضيرها لوجبة غداء عادية وبمناسبة وصول الضيوف المدعوين. فيما يلي المكونات مع توقع أنه من هذه الكمية، وفقًا للوصفة الموضحة بالصورة، يمكنك تحضير 7-10 عصائر جبن قريش لذيذة بسرعة.

مكونات:

• دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة؛
• ماء - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• زبدة – 25 جم؛
• الجبن - 350 غرام؛
• البيض – 3 قطع؛
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. تتضمن هذه الوصفة للسوشنيكي تحضير طبق من عجينة الفطير يتكون من مكونين - الدقيق والماء. امزجيهم جيدًا وستحصلين على عجينة.
2. تُقسم العجينة إلى أجزاء متساوية، وتُفرد باستخدام النشابة. يجب ألا يزيد قطر الكعك المسطح الناتج عن 15 سم، ضعي العجينة المدرفلة على مقلاة جافة وجففيها. تأكد من أن الكعك لا يبدأ في الخبز.
3. أثناء تجفيف الخبز المسطح في المقلاة، قم بتحضير الحشوة. للقيام بذلك، مزيج الجبن والقشدة الحامضة والبيض والسكر.
4. مباشرة بعد إخراج العجينة من المقلاة، ضعي الحشوة على نصفها، وغطي الجزء العلوي من الإبريق بالنصف الآخر. اضغطي على الحواف بأصابعك حتى لا تتسرب الحشوة أثناء الخبز.
5. أرسل العصائر لتخبز في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 20 إلى 40 دقيقة، حسب سمك العجينة ومدة الاحتفاظ بها في القالب.
6. عندما تصبح جاهزة، صب الزبدة المذابة فوق العصارات.

ما الذي يمكن صنعه من الجبن غير المحلى؟ - 13 مقبلات ووجبات رئيسية مثيرة للاهتمام: السندويشات والسلطات والأوعية المقاومة للحرارة وكعك الجبن والزلابية والشرحات والفطائر والمعجنات...

• 1 علبة تونة معلبة بالزيت (250 جرام).
• 200 غرام من الجبن الطري،
• 50~60 جرام جبن،
• 1 حبة فلفل رومي صغيرة (100 جرام)،
• 1 فص صغير من الثوم

انقلي التونة من العلبة إلى وعاء، وأزيلي عظم العمود الفقري واهرسيها بالشوكة.
يُضاف الجبن الطري والجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم.
يُنصح بتسخين الجبن قليلًا - على المبرد أو في الميكروويف - حتى يصبح أكثر ليونة وأسهل في التحريك.
نقطع الفلفل الرومي إلى مكعبات صغيرة.
اضغط على الثوم من خلال مكبس.
مزيج الكل.

الوصفة 2: الجبن غير المحلى مع الأعشاب

يمكن تقديم الجبن مع الأعشاب مع الخبز المحمص أو مع الخضار الطازجة مثل الطماطم أو الكرفس أو الجزر. يمكنك أيضًا حشو الباذنجان أو الكوسة بهذا الخليط وخبزه في الفرن.

150 جرام جبنة قريش طازجة
غصن البقدونس
2-3 فصوص من الثوم
2-3 سهام من البصل الأخضر
4 أوراق ريحان
1 ملعقة صغيرة كمون
قليل من الفلفل الأسود (اختياري)
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح للتذوق

1. اغسلي جميع الأعشاب وجففيها وقطعيها.
2- نخلط جميع المكونات جيداً.

الوصفة 3: سلطة الجبن غير المحلى مع الجبن المولدافي

• 200 غرام من الجبن،
• 200 جرام جبنة فيتا،
• 100 غرام من البصل،
• 7 فصوص من الثوم،
• الملح والفلفل والأعشاب

نقطع البصل ناعماً ونطحن الثوم بالملح. امزج كل شيء مع الجبن وجبن الفيتا واخلطه جيدًا وافركه من خلال منخل وفلفل.
تزيين السلطة النهائية بالأعشاب.

الوصفة 4: طاجن الجبن غير المحلى مع الأعشاب

الوصفة 5: طاجن الجبن غير المحلى مع الأعشاب والجبن

اخفقي 4 بيضات في وعاء باستخدام الشوكة. أضف 500 جرام من الجبن وطحنه جيدًا حتى يصبح ناعمًا. اخلطي نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة. يُمزج مع الجبن. أضف ملعقتين كبيرتين من السميد والشبت المفروم والبصل الأخضر. ابشري 100-120 جرامًا من الجبن على مبشرة خشنة واخلطيها مع كتلة الخثارة واتركي القليل منها للرش. امزج كل شيء جيدًا وضعه في قالب مرشوش بفتات الخبز ويفضل السيليكون. تُخبز في فرن متوسط ​​الحرارة لمدة 40 دقيقة. نرش الكسرولة النهائية بالجبن في الأعلى ونعيدها إلى الفرن لمدة 5 دقائق. أخرجي الكسرولة من المقلاة عندما تبرد تماماً.

الوصفة 6: الطماطم الحارة مع الجبن والثوم (وجبة خفيفة)

اخلطي الجبن مع كمية صغيرة من القشدة الحامضة وأضيفي الملح والثوم والأعشاب المفرومة. قم بإزالة منتصف الطماطم بعناية وحشوها بالجبن القريش. حلو المذاق!

الوصفة 7: جنوكتشي الجبن غير المحلى مع صلصة الكريمة

مكونات:
200 غرام من الجبن الجاف؛
1 بيضة؛
0.5 كوب دقيق
ملح.

للصلصة:
20 غرام زبدة
2 فصوص من الثوم؛
100 مل كريم
1 ملعقة صغيرة. "مكدسة" من الدقيق؛
جوزة الطيب؛
نكهة 1 ليمونة؛
ملح.

من هذه المكونات، اعجن عجينة كثيفة إلى حد ما، وشكل النقانق، مقطعة إلى قطع صغيرة، ولف كل منها برفق في الدقيق، بهدف الحصول على شكل دائري.
باستخدام شوكة، قم بتسوية كل كرة، ويجب أن تكون هناك خطوط على الجنوكتشي.

يُطهى في الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق تقريبًا.

تحضير الصلصة - اقلي فصوص الثوم وقشرها في الزبدة المذابة ثم أخرجيها. يُقلى الدقيق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً ويُضاف الكريما ويُغلى المزيج ويُضاف الملح ويُضاف جوزة الطيب ويُطفئ.

يقدم الجنوكتشي مع الصلصة والأعشاب.
ويفضل مع كأس من النبيذ الأبيض.

الوصفة الثامنة: فطيرة بيتزا الجبن غير المحلى

• عجينة عجين الفطير (أو الخميرة) (عبوتين، 275 جم لكل منهما، كان لدي طبقة بحجم 25 * 42 سم.)
• جبنة قريش (أي) 250 جم
• بيض 2-3 قطع
• الخضر (الشبت / البقدونس)
• الثوم 1-2 فصوص
• طماطم 4 قطع
• لحم الخنزير / السجق
• فطر 100 جم
• الملح / الفلفل حسب الذوق
• جبنة جودة (مبشورة) نوع 100-150 جم

نضع العجينة على صينية خبز (مع ورق زبدة) حتى نحصل على جوانب (ولهذا السبب حصلت على عبوتين، كان حجم العجين صغيرًا جدًا)، نثقب العجينة على السطح بالكامل بالشوكة.
نخلط الجبنة المنزلية مع البيض والأعشاب المفرومة والثوم جيداً ثم نسكبها بعناية على العجينة ونسويها على السطح.

يُرش كل شيء بسخاء بالجبن ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الوصفة 9: المخبوزات اللذيذة مع الجبن: فطيرة الخميرة

500 جرام من عجينة البف باستري
- 450 جرام جبن قريش
- 4 بيضات مسلوقة
- حفنة من الشبت الطازج
- 2 فص ثوم
- خليط من الفلفل
- ملح
- قليل من الدقيق للتقطيع
- زيت دوار الشمس للتزييت

بادئ ذي بدء، أخرجت عجين الفطير من الفريزر، وأخرجته من عبوته وتركته ليذوب على لوح التقطيع، مغطى بمنديل نظيف. في درجة حرارة الغرفة، استغرق الأمر حوالي 30-40 دقيقة.

أقوم بتقطيع البيض المطبوخ والمبرد إلى مكعبات، كالمعتاد بالنسبة للسلطات.

لقد غسلت الشبت وجففته وأزلت السيقان الصلبة وقطعته بالسكين.

لقد قمت بدمج الجبن (استخدمت 18 بالمائة من المعجون) والبيض والأعشاب. لقد قمت أيضًا بعصر الثوم هنا. ثم قمت بتمليح وطحن خليط الفلفل.

امزج كل شيء جيدًا.

بدأت في قطع العجين. تم طرح الطبقة الأولى بوزن 250 جرامًا على لوح ورشها أولاً بالدقيق.

أنا وضعت في شكل مدهون.

نوزع كل الحشوة على السطح، مع ترك مساحة صغيرة حول الحواف.

لقد طرحت الطبقة الثانية من العجين ووخزتها بالشوكة. ننقلها بعناية إلى القالب، ونغطي الحشوة. ذهبت مرة أخرى على طول الكفاف بالشوكة (رشتها بالدقيق حتى لا تلتصق) - بهذه الطريقة قمت بقرص الحواف.

لقد غطيت القالب بمنديل ووضعته في مكان دافئ (وخالٍ من التيارات الهوائية!) لمدة ساعتين. بعد مرور هذه المدة، عندما تختمر العجينة، أدخليها إلى فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية.

بعد 7 دقائق، خفضت درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

قطع إلى 6 قطع التقديم. تبين أن الفطيرة لذيذة ومليئة تمامًا! 😉

الوصفة 10: المايونيز الرائب (طبق مالح)

• 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
• ½ ملعقة صغيرة. الخردل (ديجونسكا)
• 100 غرام. الجبن قليل الدسم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. لبن
• 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
• 1 صفار
• حسب الذوق: الملح والسكر

يُملح الصفار ويُطحن بزيت الزيتون وعصير الليمون حتى تتشكل الرغوة.

أضيفي الجبن والخردل والحليب تدريجياً.

أضف السكر والملح حسب الرغبة.

الوصفة 11: شرحات السمك اللذيذة مع الجبن

لقد قمت بالفعل بإعداد شرحات بالجبن وكنت راضيًا. لذلك قررت تجربته مع السمك. لقد سررت بالنتيجة. ناعمة وطرية ولذيذة حتى عندما تكون باردة. نصيحة: من الأفضل تناول الجبن الدهني. إذا كان مبللاً جدًا، تأكد من عصر السائل. لقد صنعتها من بولوك. اقترح المؤلف قلي شرحات اللحم لكني أفضلها من الفرن. إذا قررت القلي، قم بلف شرحات اللحم في فتات الخبز.

• لـ 800 جرام من فيليه السمك الأبيض (سمك النازلي، بولوك، إلخ):
• جبنة قريش 250 جرام
• بصل 1 بصلة صغيرة
• بيض 2 قطعة
• الشبت 1 حفنة صغيرة
• سميد 3 ملاعق كبيرة
• الفلفل والملح حسب الذوق

تُطحن شرائح السمك مع البصل في مفرمة اللحم.

يُضاف الجبن والبيض والملح والفلفل والشبت المفروم والسميد ويترك لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ السميد.

بعد مرور الوقت، بأيدي مبللة، قومي بتشكيل توتو من العيار المفضل لديك، ضعيه على صينية خبز (اسكبي القليل من الماء في قاع صينية الخبز) وفي فرن دافئ لمدة 20 دقيقة.

أخبز في درجة حرارة 200 درجة.

بالعافية!

الوصفة 12: الزلابية مع الجبن غير المحلى

تعتبر وصفة عجينة الزلابية مع الجبن الممزوج بالماء وصفة كلاسيكية لصنع الزلابية الأوكرانية الحقيقية.

• دقيق القمح - حوالي 300 غرام؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة؛
• ماء - نصف كوب؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح الطعام - 1 قرصة.

1. يُسكب الماء في وعاء كبير ويُضاف إليه الزيت النباتي على الفور وتُكسر البيضة ويُضاف الملح.
2. أضيفي ربع الكمية المطلوبة من الدقيق واخلطيها بالملعقة أو بيديك. ابدأ بإضافة الدقيق، مع التحريك المستمر للكتلة، حقق مثل هذه الكثافة التي يمكن عجنها بيديك.
3. نغطي العجينة جيداً ونضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ الغلوتين ويزيد مرونته.

حشوة الزلابية غير المحلاة:

• الجبن الدهني - 500 غرام؛
• بيض الدجاج - 3 قطع؛
• البقدونس - 1 حفنة؛
• الشبت الصغير - 1 حفنة؛
• ملح الطعام - حسب الرغبة؛
• حبيبات السكر - حسب الرغبة (اختياري).

1. افركي الجبن للحصول على فتات ناعمة (وهذا مهم بشكل خاص للجبن الدهني محلي الصنع).
2. يُقطع البقدونس والشبت جيدًا ويُضاف إلى الحشوة.
3. اكسري البيض ورشيه بالملح.
4. يكفي تخفيف الجبن الحامض في رأيك بالسكر، ولكن حرفيًا ببضع قرصات لإزالة الحمض.
5. امزج كل شيء جيدًا ويمكنك البدء في صنع الزلابية.

يمكن تعديل هذه الوصفة للزلابية بالجبن والأعشاب قليلاً بإضافة البصل الأخضر بدلاً من الشبت. للقيام بذلك، ما عليك سوى تقطيع البصل جيدًا (خذ مجموعة كبيرة) وسحقه جيدًا، وبعد ذلك قم بدمجه مع باقي المكونات.

الطبق 13: تشيز كيك لذيذ مع الجبن القريش

اخلطي 500 جرام من الجبن مع 2 بيضة مخفوقة قليلاً و50-70 جرامًا من الجبن الأصفر الصلب المبشور على مبشرة متوسطة الحجم. أضف إليهم ملعقة صغيرة من الكاري (أو بهارات أخرى تفضلها) والملح والبصل الأخضر الجاف أو الشبت الطازج وملعقتين كبيرتين من الدقيق. امزج كل شيء جيدًا. خذ الخليط 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة. نشكلها على شكل كرات، ثم نغمسها في الدقيق، ثم نسطحها من الأعلى. تقلى في خليط ساخن من الخضار والزبدة على كلا الجانبين حتى تحمر. غطيها بغطاء لمدة 3-5 دقائق.

كما تعلمون، فإن الجبن القريش غني جدًا بالكالسيوم، لذا فإن أطباق الجبن القريش ستكون مفيدة جدًا للأطفال. خاصة إذا تعلمت كيفية صنع الجبن في المنزل. إذا كان لديك طفل صغير، فأنت بحاجة فقط إلى معرفة كيفية تحضير الجبن لطفلك. على الرغم من أنه يمكنك بالطبع شراء الجبن الجيد محلي الصنع من السوق. سوف تتطلب منك وصفة الجبن المنزلية إجراء بعض التعديلات، لكن النتيجة النهائية تستحق العناء بالتأكيد. يمكنك طهي الجبن القريش في طباخ بطيء، أو الجبن القريش في الميكروويف، أو الجبن القريش في صانع الزبادي. يجب أن تتعامل مع مسألة كيفية تحضير الجبن للأطفال بعناية فائقة. هناك عدة خيارات لكيفية تحضير الجبن. غالبًا ما يُصنع الجبن من الكفير، والذي يجب تسخينه حتى يتخثر، مما يؤدي إلى الحصول على جبن بسيط ولذيذ في المنزل. يمكن أيضًا استخدام الحليب الحامض في وصفة الجبن محلية الصنع. لتسخين الحليب أو الكفير بالتساوي وإلى درجة الحرارة المطلوبة، يمكنك استخدام الميكروويف وإعداد الجبن محلي الصنع في الميكروويف. يمكنك إثراء الجبن بالكالسيوم بشكل أكبر باستخدام كلوريد الكالسيوم وتحضير الجبن المكلس. وصفة 600 مل من الحليب و 6 مل من كلوريد الكالسيوم تسمح لك بتحضير 100 جرام من الجبن. الآن حول كيفية طهي الجبن في صانع الزبادي. من الأفضل معرفة كيفية صنع الجبن في صانع الزبادي في الصورة. نوصي بوصفات الجبن المنزلية مع الصور لأولئك الذين لديهم خبرة قليلة في مجال الطهي.

إذا كان أطفالك قد كبروا بالفعل، فلن تضطر إلى إتقان صنع الجبن في المنزل، بمجرد حصولك على بعض الجبن المناسب، يمكنك إعداد بعض أطباق الجبن القريش للأطفال. بالإضافة إلى النظام الغذائي أطباق الجبن، وخاصة قليلة الدسم، غالبًا ما يستهلكها أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. ما هي الأشياء اللذيذة التي يمكنك صنعها من الجبن؟ دعنا نعطيك تلميحًا: باستخدام الخلاط والجبن وبعض الفواكه، يمكنك تحضير حلوى خثارة رائعة. حلوى التيراميسو الشهيرة مصنوعة أيضًا من الجبن القريش، لكنها مميزة، لأن المسكربون هو أيضًا جبن قريش. تسمح لك وصفات الجبن المنزلية بإعداد ليس فقط الأطباق الحلوة. وجبة خفيفة ممتازة هي الجبن مع الثوم والأعشاب، ويمكن دهنها على الخبز أو البسكويت.

أبسط وصفة للجبن هي الجبن مع العسل. ولكن هناك، بالطبع، وصفات أكثر تعقيدا مع الجبن. على سبيل المثال، كثير من الناس يحبون الزلابية مع الجبن المنزلية وnalistniki مع الجبن المنزلية. وصفات أخرى مصنوعة من الجبن هي فطائر الجبن وكعك الجبن. الأطباق الشائعة المصنوعة من الجبن القريش في الفرن هي العديد من طاجن الجبن القريش واللبن الرائب (الجبن) البابكا. من حيث المبدأ، ستكون كل هذه الوصفات هي الإجابة على السؤال الذي يجب طهيه بسرعة من الجبن، حيث يتم طهي الجبن بسرعة كبيرة. عرض لدينا أطباق الجبنفي طباخ بطيء وأطباق الجبن في الميكروويف، والتي تم اختراعها لتوفير وقتك. لنفس الغرض، اختر وصفات الجبن مع الصور، وصفات الجبن مع الصور، أطباق الجبن مع الصور، وصفات الجبن المنزلية هذه لها جودة مهمة - الوضوح.