رقائق الجبن في الفرن. كيفية طبخ رقائق الجبن: أفضل الوصفات رقائق الجبن في مقلاة
وصف
رقائق الجبنمحضرة من أي نوع من الجبن الصلب تقريبًا. حتى الجمع بين عدة أنواع من الجبن غير محظور. وصفة هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة بسيطة للغاية ولن يكون من الصعب تحضيرها حتى في المنزل. ويمكنك تجربة خيارات الإضافات إلى ما لا نهاية، والحصول على خيار جديد للوجبات الخفيفة في كل مرة. اللحوم والمأكولات البحرية والفطر - كل هذا سيبدو مثيرًا للاهتمام فوق شبكة الجبن وسيمتزج بشكل مثالي من حيث الذوق. بالإضافة إلى ذلك، سيساعد هذا الطبق عندما يأتي الأقارب أو الأصدقاء للزيارة. كل ما تحتاجه هو قطعة من الجبن والحشوة (في حالتنا اللحم) و10 دقائق من وقت الفراغ.
يمكنك طهي هذا الطبق في مقلاة، في الميكروويف أو الفرن، وحتى في صانع الوافل. إذا لم يكن لديك مقلاة غير لاصقة في متناول اليد، فإن طهي رقائق الجبن في الفرن أكثر شيوعًا وأكثر صحة من طهيها في نفس الميكروويف. يتم استبعاد خيار ماكينة الوافل على الفور، لأنه يفترض وجود الدقيق في الوصفة، مما يعني سعرات حرارية إضافية ووقت إضافي، وهو ما لا نملك ما يكفي منه.
من أجل صنع رقائق الجبن بيديك، ما عليك سوى استخدام وصفتنا المصورة خطوة بخطوة مع وصف تفصيلي.
وصفة خطوة بخطوة مع الصور
تعتبر رقائق الجبن الصلبة وجبة خفيفة رائعة مع كوب من البيرة الرغوية، وهي زخرفة مثالية للسلطات المعدة وطبق لذيذ ببساطة. يتم تحضير رقائق البطاطس خلال دقائق معدودة، لذا يمكنك بسهولة تحضيرها لوصول ضيوف غير متوقعين إذا كان مطبخك مجهزًا بفرن غاز أو كهربائي. تأكد من استخدام الجبن الصلب فقط لإعداد هذه الوصفة! سوف تذوب الجبنة الطرية وتلتصق بورق الزبدة. يمكنك شراء منتج الجبن - كما أنه يذوب تمامًا، ولكن بعد التبريد يحتفظ بشكله ويمكن فصله بسهولة عن ورق البرشمان المدهون. إذا كنت تحب هذا الخيار لإعداد وجبة خفيفة، ففي المرة التالية التي تقوم فيها بإنشائه، يمكنك إضافة القليل من التوابل أو البهارات الأخرى: الريحان المجفف، والأوريجانو، والزعتر، وما إلى ذلك.
مكونات
- 100 جرام جبنة صلبة
- 20 مل زيت نباتي
تحضير
1. ابشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة. وهي على الجانب الضحل بحيث تلتصق جزيئات الجبن معًا وتشكل رقائق مستديرة.
2. دهن ورق البرشمان بالزيت النباتي ووضع أكوام صغيرة من الجبن المبشور عليه، مع محاولة وضعها على مسافة متساوية من بعضها البعض. بدلاً من الزيت النباتي، يمكنك استخدام الزبدة والذرة وما إلى ذلك.
3. سخني الفرن وضعي صينية الخبز مع المستحضرات فيه لمدة 5-10 دقائق حتى نرى حواف رقائقنا مخبوزة. دعونا نزيل صينية الخبز ونترك القطع الساخنة تبرد، وإلا فلن نتمكن من فصلها عن الورق - فسوف تتمدد.
وصف
ستساعدك هذه الوصفة لرقائق الجبن على تحضير وجبة خفيفة رائعة ومستقلة بالإضافة إلى أي سلطة. رقائق الجبن لن تدوم طويلاً على الطاولة، كن على يقين!
رقائق الجبن في الميكروويف
مكونات
- الجبن الصلب - 300 غرام؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
طبخ
- قطع الجبن الصلب إلى شرائح رقيقة
- رشي قطع الجبن بالملح والفلفل أو البهارات الأخرى حسب الرغبة، ثم ضعيها في طبق مسطح آمن للاستخدام في الميكروويف.
- قم بتشغيل فرن الميكروويف بأقصى طاقة لمدة 4 دقائق تقريبًا.
- دع الرقائق تبرد قليلاً. الطبق جاهز!
ملحوظة: استخدم فقط أنواع الجبن الصلبة، وإلا فسوف تذوب وتنتشر في جميع أنحاء الطبق.
رقائق الجبن في مقلاة
مكونات
- الجبن الصلب - 300 غرام؛
- الملح والبهارات حسب الرغبة.
طبخ
- صر الجبن الصلب على مبشرة خشنة
- ضعي الجبن المبشور في حفنات صغيرة في مقلاة ساخنة غير لاصقة.
- رش رقائق الجبن الناتجة بالبهارات والأعشاب حسب الرغبة.
رقائق الجبن في الفرن
مكونات
- الجبن الصلب - 250 غرام؛
- بابريكا – 10 جم؛
- الفلفل الأسود المطحون – 10 جم.
طبخ
- صر الجبن الصلب على مبشرة بخير
- ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز
- باستخدام ملعقة صغيرة، ضعي الجبن الصلب المبشور على ورق غير لاصق على مسافة كافية من بعضها البعض.
- لجعل الرقائق مسطحة في الفرن، اضغط عليها قليلاً
- إذا رغبت في ذلك، رش الجبن مع البهارات والبابريكا والفلفل المطحون.
- تُخبز في الفرن لمدة 5-7 دقائق عند 170 درجة مئوية.
- أخرجي القالب من الفرن واتركيهم دقيقة حتى يبردوا. بعد ذلك، استخدمي ملعقة رفيعة لنقل الرقائق إلى طبق وتقديمها.
نصيحة الشيف: لإضفاء مظهر كلاسيكي على رقائق الجبن المخبوزة في الفرن، يمكنك لفها حول شوبك وهي لا تزال دافئة.
سيكون الجبن الحار المقرمش إضافة ممتازة لمجموعة واسعة من السلطات واللحوم والأسماك، كما أنه مناسب أيضًا كطبق مستقل. فهي سهلة وسريعة التحضير بشكل مدهش. هناك ثلاثة خيارات - رقائق البطاطس في الميكروويف، في مقلاة وفي الفرن.
رقائق الجبن في الميكروويف
ستحتاج إلى 300 جرام من الجبن وأي توابل مفضلة لحصة واحدة. يجب تقطيع الجبن إلى شرائح رفيعة، لتسهيل قطع أنواع الجبن الصلبة، تحتاج إلى صب الماء المغلي على سكين رفيع حاد. ضعيها في طبق بحيث يكون هناك مسافة بين القطع، وسيذوب الجبن ولا يجب أن يلتصق ببعضه البعض، وينصح باستخدام طبق مسطح تماما.
رشي كمية وفيرة من التوابل المفضلة لديك على الوجه؛ البابريكا والريحان والبقدونس رائعة.
قم بتشغيل الميكروويف بأقصى طاقة واطهي الرقائق لمدة خمس دقائق تقريبًا. ربما أقل، عليك التأكد من أن الجبن لا يبدأ في الاحتراق.
نخرج الطبق بالجبن ونتركه يبرد قليلاً ونزيل الرقائق النهائية.
رقائق الجبن في مقلاة
نأخذ أيضًا 300 جرام من الجبن أو البهارات أو البقدونس المفروم حسب الرغبة. ابشري الجبن على مبشرة خشنة وأضيفي 1 ملعقة كبيرة. توضع الرقائق على مسافة مناسبة من بعضها البعض في مقلاة ساخنة وجافة بطبقة غير لاصقة، وتُرش بالبهارات. تقلى على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تُقلب وتُقلى قليلاً على الجانب الآخر ثم تُرفع.
رقائق الجبن في الفرن
المكونات هي نفسها كما في الوصفات السابقة. صر الجبن على مبشرة بخير. ضع 1 ملعقة كبيرة على ورق البرشمان. تُوضع الجبنة على مسافة جيدة من بعضها البعض، وتُرش بالبهارات، وتُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 5-7 دقائق. بدلا من الرق، يمكنك استخدام حصيرة السيليكون.
لكي تدلل نفسك بشيء لذيذ ولكن غير صحي، على سبيل المثال، رقائق البطاطس، لا يتعين عليك الركض إلى أقرب سوبر ماركت ودفع مبلغ مناسب مقابل جزء صغير. يمكنك تحضير رقائق الجبن اللذيذة في المنزل. ثم سوف تحصل على الكثير منهم، وسوف تكون بالتأكيد لذيذة وطازجة.
رقائق الجبن
قائمة المكونات:
- جبنة صلبة - 200 جرام.
- جاف بالبابريكا - 1 ملعقة حلوى.
- دقيق - 200 جرام.
- البيض - 2 قطعة.
- ملح - 1/4 ملعقة صغيرة.
- زبدة - 200 جرام.
تحضير
من المؤكد أن رقائق الجبن محلية الصنع ستسعد جميع محبي الجبن. يمكنك طهيها في مقلاة أو في الفرن أو حتى في ماكينة صنع الوافل. يمكنك شراء رقائق جاهزة معروضة على أرفف المتاجر بتشكيلة كبيرة. ومع ذلك، فهي ليست مفيدة تمامًا لجسم الإنسان، خاصة إذا تم استهلاكها كثيرًا. لكي لا تحرم نفسك من طعامك المفضل، نقترح تحضير رقائق الجبن في المنزل حسب الوصفة.
ابدأ الطهي بسكب دقيق القمح في وعاء مناسب الحجم ووضع الزبدة المخففة. اطحنيها جيدًا حتى تصبح ناعمة. أضف إليهم صفار الدجاج المفصول عن البياض، والأعشاب الإيطالية مع البابريكا، وجبنة البارميزان المبشورة أو جبنة بيكورينو. اعجن المكونات مجتمعة في العجين. نشكلها على شكل كرة، ثم نغلفها بورق النايلون ونضعها في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة. الآن، تحتاج إلى تشغيل الفرن حتى لا تنتظر حتى يسخن إلى درجة الحرارة المطلوبة.
بعد أن تبرد العجينة جيداً يجب إخراجها من الثلاجة وتقسيمها إلى قسمين. ضعي ورقة من ورق البرشمان على الطاولة، ضعي نصف العجينة عليها ثم افرديها بشكل رقيق. نثقبها ونقطعها إلى مثلثات صغيرة باستخدام قطاعة البيتزا. انقلها إلى صينية خبز، والتي تحتاج أيضًا إلى تغطيتها بورق. تحضير رقائق من الجزء الثاني من العجين بنفس الطريقة ووضعها على صينية الخبز المجهزة الثانية. ضع كلاهما في الفرن.
عند درجة حرارة 180 درجة، ستكون رقائق الجبن جاهزة خلال عشر دقائق. يمكن لهذه الرقائق المقرمشة محلية الصنع أن تكمل طعم السلطة أو حتى الطبق الأول. بالإضافة إلى ذلك، فهي وجبة خفيفة رائعة مع كوب من البيرة المبردة.
كرات الجبن المنكهة
ستكون المنتجات التالية مطلوبة:
- جبنة شيدر - 260 جرام.
- البيض - 8 قطع.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة حلوى.
- فلفل أسود - 1/4 ملعقة صغيرة.
- دقيق القمح - 260 جرام.
- الماء - 600 ملليلتر.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- زبدة - 120 جرام.
- جبنة بارميزان - 200 جرام.
- زيت نباتي - 1 كوب.
الطبخ حسب الوصفة
يمكن تسمية رقائق الجبن "كرات" بأمان كوجبة خفيفة ممتازة سواء على الطاولة اليومية أو على طاولة العطلات. تتناسب هذه الأطعمة اللذيذة والشهية بشكل مثالي مع أنواع مختلفة من الكحول. وفي الوقت نفسه، عن طريق تغيير تكوين المكونات، يمكن إدراجه في قائمة الأطفال.
هناك الكثير من خيارات الطهي التي تتيح لك تزيين الطاولة في مجموعة متنوعة من المناسبات. "كرات" رقائق الجبن هذه مصنوعة من معجنات الشو مع إضافة جبنة الشيدر، مما يجعل مذاقها لاذعًا وحارًا قليلاً.
عند البدء بتحضير كرات الجبنة، عليك سكب كمية الماء المحددة في الوصفة في المقلاة ووضع الزبدة فيها. اضبطي النار على متوسطة وانتظري حتى يغلي. أخرج المقلاة من الموقد وأضف دقيق القمح. قم بتشغيل الخلاط واضرب الخليط به حتى يتوقف عن الالتصاق بجدران المقلاة ويكتسب قوامًا لامعًا ومتجانسًا. ضعيه جانباً لبعض الوقت حتى يبرد.
في وعاء منفصل، فاز كل الصفار الثمانية. امزجها جيدًا بالمضرب واسكبها في أجزاء صغيرة في خليط الدقيق المبرد. حرك بعد كل جزء مضاف. ثم ابشري جبنة الشيدر على مبشرة ناعمة وضعيها في المقلاة مع العجينة وأضيفي الفلفل الأسود والملح. نعجن العجينة ونشكلها على شكل كرات قطرها سنتيمتران.
أنت الآن بحاجة إلى صب الزيت النباتي في المقلاة وتسخينه بدرجة عالية جدًا. اغمس جزءًا من كرات الجبن فيها واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً داكناً. ضعيها على عدة طبقات من المناشف الورقية لإزالة الدهون الزائدة. ثم تحتاج إلى كسر كرة أو كرتين والتأكد من قليهما جيدًا بالداخل. ثم استمر في قلي جميع قطع الجبن المشكلة.
إذا كانت العجينة رطبة بالداخل، فمن الضروري تقليل الحرارة، وبالتالي زيادة وقت الطهي. بعد التجفيف، ضع كل جزء على طبق جميل، مع رش بسخاء مع جبنة البارميزان المبشورة.
كرات الجبن العطرية والرائعة جاهزة لتأخذ مكانها الصحيح على الطاولة. إذا رغبت في ذلك وحسب ذوقك، عند عجن العجينة، يمكنك إضافة الثوم أو البهارات المختلفة أو المأكولات البحرية، مما يجعل طعم الأطعمة الشهية أكثر ثراءً وحيوية.
رقائق الجبن محلية الصنع في الميكروويف
المكونات المطلوبة:
- جبنة سبرينز - 300 جرام.
- الكركم - 1/2 ملعقة صغيرة.
- فلفل أبيض - 1/3 ملعقة صغيرة.
- بابريكا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة.
كيفية طبخ الشيبس
رقائق الجبن المحضرة في الميكروويف حسب الوصفة الموجودة في الصورة تصبح مقرمشة وطعم حار. سوف تتفاجأ بمدى سرعة وبساطة إعدادهم. بمجرد طهيها، يمكن تقديمها كمرافقة للأطباق الرئيسية أو بشكل منفصل مع أي صلصة بيضاء.
أولاً، يجب تقطيع قطعة كاملة من جبن السبرينز إلى شرائح رفيعة جداً باستخدام سكين مشحذ جيداً. ليس من الصعب القيام بذلك. فقط لتسهيل عملية قطع الجبن الصلب، يجب غمر السكين بشكل دوري بالماء المغلي.
بعد ذلك، قم بتغطية طبق مسطح بالرق ووضع الأطباق عليه، على مسافة من بعضها البعض. لأنه أثناء المعالجة الحرارية سوف يذوب الجبن وقد يلتصق ببعضه البعض. نخلط جميع البهارات في وعاء صغير ونرش شرائح الجبن بسخاء. ضع الطبق في الميكروويف واطهيه بأقصى طاقة لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
ثم أخرجي الطبق وبعد أن تبرد انقلي الرقائق إلى طبق. قم بإعداد الأطباق المتبقية في الميكروويف بهذه الطريقة. الآن أنت تعرف كيفية صنع رقائق الجبن في المنزل.
ستساعدك الوصفات البسيطة على تحضير وجبة خفيفة لذيذة يمكن أن تصبح أيضًا وجبة كاملة. من خلال تحضير رقائق الجبن في المنزل، يمكنك استهلاكها دون القلق من أضرارها.
