نظام إزالة الشعر بالشمع بالفراغ. حفظ الشمع بالفراغ. خيارات استخدام نظام الشمع®

نظام تخزين الفراغ للأغذية والمشروبات. هذا اختراع بسيط وعملي وأصلي وحاصل على براءة اختراع.

فاكسيمنحك الفرصة لشراء المزيد من المنتجات وتخزينها بخسارة أقل، سواء في المنزل أو أثناء السفر أو في الإجازة.

فاكسيحافظ على جميع أنواع الطعام طازجًا لفترة أطول بكثير من طرق التخزين التقليدية. يحدث هذا لأنه عندما يتم ضخ الهواء، تقل كمية الأكسجين في الحاوية بشكل حاد، وهذا يؤدي إلى تباطؤ عمليات الأكسدة، أي. تلف المنتجات.

لإنتاج VAKS، يتم استخدام مواد مثبتة ذات جودة عالية.

جهاز تعليب الفراغ VAKSهو نظام يتكون من مضخة فراغ, غطاء فراغوالحاويات.

التنظيف بالمكنسة الكهربائية- الطريقة الأكثر طبيعية لتخزين الطعام. وفي نفس الوقت يتم الحفاظ على الفيتامينات والخصائص الغذائية ولا تفقد المنتجات جودتها!

من المستحيل خلق فراغ مثالي في المنزل، وبالتالي من المستحيل الحفاظ على الطعام إلى أجل غير مسمى. الأكسدة تطلق الغازات. تتراكم الغازات تحت الغطاء وعندما يصبح ضغطها مساوياً للضغط الجوي يفتح الغطاء. يشعر بعض المستخدمين بالغضب بشكل غير معقول من حقيقة أنه من المستحيل الحفاظ على منتجات مثل التوت الطازج والفراولة لفترة طويلة. يوجد على سطح هذا التوت كمية كبيرة من الخميرة، مما يؤدي إلى تسريع عملية الأكسدة بشكل كبير. يتم تخزين المنتجات مثل الفطر المجفف والفواكه لفترة طويلة في الفراغ - فهي لا تغمق وتحتفظ بمذاقها ورائحتها. يصبح لحم الكباب طريًا وناعمًا إذا تم نقعه في فراغ.

تعتمد مدة صلاحية المنتجات على نضارتها الأولية.

"VAKS" هو نظام متعدد الوظائف. على مر السنين، تراكمت لدينا ثروة من الخبرة في مجال تعليب الأغذية. اتضح أن الأغطية المفرغة من الهواء تحل محل الأغطية المعدنية المستخدمة في التعليب بنجاح. التعليب، على عكس تخزين الأطعمة الطازجة والمحضرة حديثًا، يتضمن المعالجة الحرارية (البسترة والتعقيم) للمنتجات والجرار والأغطية. قبل البدء في عملية التعليب، تحتاج إلى التحقق من إحكام الحشية في الجزء السفلي من أخدود الغطاء المفرغ. ثم تحتاج إلى وضعها في قدر مع الحشيات لأعلى، صب الماء المغلي عليها (لكن لا تغلي) وقم بتغطيتها بغطاء. قم بإزالة الأغطية عندما تكون الجرار جاهزة للتغطية، بينما لا تلمس الأسطح الداخلية للأغطية بيديك - فالعقم معرض للخطر. عند تعليب جميع أنواع المواد الغذائية، من الضروري عدم ملء الجرة بمقدار 3-4 سم إلى الرقبة، لأنه عندما يتم ضخ الهواء بمضخة تفريغ، يتم إنشاء فراغ تحت الغطاء، ونتيجة لذلك يبدأ الماء ليغلي ويزبد ويرتفع. يجب إيقاف عملية التنظيف بالمكنسة الكهربائية وتكرارها بعد استقرار الرغوة. ما لا يقل عن 5-6 مضخات كافية لإغلاق الجرة. لا تقلب الجرة بعد السد!يمكن أن تكون "ملفوفة" أو "مغطاة بمعطف من الفرو" كما يحدث عادة عند التحضير.

لقد أظهرت سنوات عديدة من الممارسة أنه لا توجد مشاكل عند تعليب المنتجات مثل الكومبوت والعصائر والمربيات والكاتشب والليشو وأكثر من ذلك بكثير، ولكن تبين أن خيار التخليل يمثل مشكلة - بالنسبة لبعض مستخدمي نظام Vax، يتم فتح الأغطية وغنائم المنتج. ننصحك بإجراء عملية تتبيل الخيار باستخدام كمية صغيرة من المنتج.

البساطة والموثوقية - هذه هي مزايا إغلاق الجرار بأغطية مفرغة من الهواء. بعد فتح الجرة واستهلاك بعض محتوياتها، يمكن إعادة إغلاق الجرة بختم مفرغ من الهواء للحفاظ على المنتج لفترة أطول. في هذه الحالة، تنتقل المنتجات من وضع التعليب إلى وضع التخزين.

قامت شركة Istok بتطوير مضخة التفريغ اليدوية NVR-3 والتي توفر عمق فراغ يصل إلى 80%، بالإضافة إلى 4 أنواع من أغطية التفريغ:

• KVK-38 - مصمم لتغطية الزجاجات والجرار الزجاجية التي يبلغ قطر رقبتها 38 مم.
• KVK-70 - مصمم لتغطية العلب الصغيرة بجميع أنواعها التي يتراوح قطر رقبتها من 42 إلى 70 ملم.
• KVK-82 - لتغطية العلب العادية والملولبة التي يبلغ قطر رقبتها 82 مم.
• KVK-82R - لتغطية الجرار الملولبة بقطر حافة 82 مم
• KVK-89/100 أو ببساطة KVK-100 - لتغطية الجرار الملولبة التي يبلغ قطر عنقها 89 و 100 ملم.

لأولئك الذين يخزنون الطعام في القبو - احذروا الفئران! هناك حالات قامت فيها الفئران بمضغ الصمامات الموجودة على الأغطية. تم كسر الختم وتلف المنتج.

إجراءات ومميزات العمل مع نظام "VAX".

1. افحص الجرة بحثًا عن الشقوق والرقائق والأصداف الموجودة على الجرة نفسها وعلى رقبتها. العلب التي بها هذه العيوب ليست مناسبة للاستخدام.
2. ضع حشية الختم بإحكام في أخدود الغطاء.
3. ضع الغطاء على عنق الجرة.
4. أدخل المضخة بقوة في تجويف الغطاء.
5. لإنشاء فراغ، استخدم المقبض لتحريك القضيب لأعلى ولأسفل حتى يتوقف. عند التعليب، يكفي إجراء ما لا يقل عن 5-6 ضخات، وفي وضع التخزين من 15 إلى 20. يعتمد عدد الضخات على مستوى ملء الجرة. ومع ذلك، كلما تم الضخ أكثر، كلما كان الفراغ أعمق. في هذه الحالة، يبدأ القضيب في الانخفاض بشكل حاد تلقائيًا ويضرب الغطاء. يجب أن يتوقف الضخ.
6. لفتح الجرة بإصبعك، ارفع حافة الصمام الموجود على الغطاء، ونتيجة لذلك سيدخل الهواء بشكل صاخب إلى الجرة وسيفتح الغطاء بسهولة. لفتح الصمام، لا تستخدم المعدن أو أي أشياء حادة أخرى لتجنب ظهور علامات على مقعد الغطاء.
7. عند الاتساخ، وكذلك في جميع الحالات بعد الحفظ، يجب شطف المضخة بالماء الدافئ أو الساخن، حيث يتم فك الجوز وإزالة القضيب من الاسطوانة. بعد الغسيل، دهن الكفة بالفازلين.
8. عندما يصبح الغطاء متسخًا، من الضروري غسله، ولا تقم بنزع الحشية بأشياء حادة. يمكن إزالة الصمام بسهولة عن طريق الضغط بإصبعك.
9. إذا أصبحت حركة القضيب قاسية، فيجب تفكيك المضخة وشطف الأسطوانة والكفة جيدًا وتشحيمها بالفازلين.
10. أثناء التخزين طويل الأمد، قد تصبح كفة المضخة "متصلبة" وتفقد بعضًا من مرونتها. نوصي بإبقائه في الماء المغلي لبضع دقائق، ولكن إذا لم يساعد ذلك، فيجب استبداله.
11. للتحقق من ضيق النظام، نوصي بسكب ماء الصنبور في الجرة، وليس إضافة 3-4 سم، ووضع الغطاء وضخ الهواء منه. ثم اقلب الجرة رأسًا على عقب. إذا تسربت فقاعات الهواء من تحت صمام الغطاء، فإن الغطاء غير قابل للاستخدام.

ملحوظات

لمن يخزن الطعام في القبو، احذر من الفئران. هناك حالات قامت فيها الفئران بمضغ الصمامات الموجودة على الأغطية. تم كسر الختم وتلف المنتج.

أكبر فائدة للجسم تأتي من تناول الفواكه والخضروات الطازجة. أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. لقد تم استبدال تعليبنا المعتاد بنظام فراغ يسمح لنا بالحفاظ على نضارة الطعام. "VAKS" هو جهاز للتعليب عن طريق إنشاء فراغ. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية عمل هذه الآلية البسيطة.

"VAX" - ما هو؟

يمكن أن يؤدي تعليب الفواكه والخضروات والأطباق المختلفة إلى إطالة مدة صلاحيتها بشكل كبير. يتضمن التعليب التقليدي المعالجة الحرارية الأولية للمنتجات. طريقة الحصاد الأكثر حداثة هي نظام الفراغ "VAKS". في الآونة الأخيرة، تم استخدام الجهاز بشكل متزايد، لأنه يتم تخزين المنتجات بشكل أفضل بكثير في ظل ظروف الفراغ. هذا يتجنب الأكسدة وتلف المواد الغذائية المحفوظة. بعد كل شيء، تتراكم الغازات تدريجيا تحت المعدن، مما يؤدي إلى الفتح التلقائي لقطعة العمل.

تتضمن الحزمة الأصلية مجموعة من الأغطية الخاصة (9 قطع) ومضخة لإنشاء فراغ في الحاوية. تأكدت الشركة المصنعة من أن المنتج يناسب جميع المستهلكين، وبالتالي تقدم عدة خيارات لأقطار الغطاء. وهذا يعني أن ربات البيوت لن يواجهن أي مشاكل عند تعليب المشروبات والأطعمة في حاويات غير قياسية.

لقد أصبح نظام التعليب بالفراغ هبة من السماء حقيقية للكثيرين. بمساعدتها، يمكنك بسهولة ضخ الهواء من حاوية تعليب زجاجية. يمكن استخدام هذا النظام لتخزين الطعام في المنزل أو أثناء السفر.

مزايا النظام

يتم استخدام اختراع أصلي مصنوع في روسيا لتعليب جميع أنواع المنتجات والحفاظ على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة. يمكن استخدامها حتى 200 مرة. إنها تحل محل المعادن التقليدية تمامًا، والتي تستخدم دائمًا للحفظ.

تلعب مضخة ضخ الهواء دور مفتاح الربط. فقط، باستخدام هذا الجهاز البسيط، لا تحتاج إلى بذل أي جهد على الإطلاق ومحاولة لف الغطاء. كل ما عليك فعله هو القيام ببعض الحركات، وسيتم إغلاق الحاوية التي تحتوي على المنتج بشكل آمن. الأغطية الخاصة للتعليب بالتفريغ لا تترك رقائق أو شقوق على العبوات الزجاجية عند فتحها. وهي مجهزة بصمام يتم من خلاله ضخ الهواء.

نطاق التطبيق

يعتبر التنظيف بالمكنسة الكهربائية الطريقة الأكثر طبيعية للتخزين. إذا لم تكن هذه المعدات متاحة للاستخدام في المنزل منذ بعض الوقت، فمع ظهور نظام "VAKS" أصبح كل شيء حقيقة واقعة. يتم استخدامه ليس فقط للتعليب التقليدي. الطريقة مناسبة للاستخدام في الحالات التالية:

• تخزين المنتجات السائبة.
• تخزين المواد الغذائية الجاهزة.
• تخزين منتجات الألبان والجبن.
• تخزين الأعشاب الطازجة.
• تخزين منتجات النقانق.
• تخزين العصائر الطازجة من الفواكه والخضروات.

إذا قمت بتجفيف الفواكه أو الخضروات أو التوت مسبقًا في المجفف، فإن مدة صلاحيتها في الفراغ تزيد عدة مرات. يمكن استخدام نظام التعليب الفراغي لتتبيل اللحوم والأسماك الشهية. في ظل هذه الظروف، يخترق ماء مالح الطعام بشكل أسرع.

"VAKS" يسمح لك بإعادة حفظ المنتجات بعد فتحها. وهذا يعني أنه بعد فتح المنتج وعدم استخدامه بشكل كامل، يمكن إغلاق الحاوية الزجاجية مرة أخرى بنفس الغطاء.

عيوب الطريقة

وعلى الرغم من المزايا العديدة، إلا أن النظام لديه أيضًا بعض العيوب. بادئ ذي بدء، يتعلق الأمر بتكلفة الجهاز. ستكلف أغطية الفراغ "VAKS" والمضخة المستهلكين ما بين 750-800 روبل (المعدات القياسية). في بعض الأحيان يمكنك العثور على عروض أرخص، ولكن وفقًا للمراجعات، هذه ليست منتجات أصلية. تنتج الشركة المصنعة أيضًا مجموعة تحتوي على عدد متزايد من القبعات (28 قطعة). تكلفة مثل هذا النظام لا تقل عن 1300 روبل.

في بعض الحالات، يجب الاستمرار في استخدام الأغطية العادية للحفظ. تشتكي بعض ربات البيوت من أن نظام التفريغ VAKS لا يمكنه التعامل مع حفظ الخيار والطماطم.

كيف تستعمل؟

للحفاظ على نضارة الطعام لفترة طويلة، من المهم معرفة كيفية استخدام نظام التعليب بشكل صحيح. بادئ ذي بدء، يجب عليك الانتباه إلى الحاوية الزجاجية التي سيتم استخدامها. يجب ألا يكون هناك رقائق أو أي ضرر آخر عليها.

قبل تثبيت الغطاء على عنق الحاوية، من الضروري التحقق من ضيق حشوات الختم. يجب أن تتناسب تمامًا مع الأخاديد. بعد ذلك، يتم إدخال مضخة في الفتحة الموجودة على الغطاء، ويتم ضخ الهواء خارج الحاوية عن طريق تحريك القضيب لأعلى ولأسفل. لا يجب تنفيذ أكثر من 5 إجراءات من هذا القبيل، وإذا كان من الضروري تخزين المنتجات لفترة أطول، يتم تنفيذ حوالي 15 حركة للقضيب.

لفتح الحاوية، ما عليك سوى رفع الصمام الموجود على الغطاء. يجب ألا تستخدم أدوات حادة لهذا الغرض.

نظام فراغ "VAKS": استعراض

يعتبر الجهاز منتجا جديدا في السوق، ولكن على الرغم من ذلك، فقد حصل بالفعل على العديد من التوصيات الإيجابية. يحافظ التخزين الفراغي على معظم الأطعمة القابلة للتلف طازجة.

عند استخدامها بشكل صحيح، سوف تستمر مضخة الهواء لفترة طويلة. بشكل دوري يجب تفكيكها وغسلها وتجفيفها وتشحيمها بالفازلين. إذا أصبحت كفة المضخة خشنة، فيجب حفظها في الماء الساخن. إذا لم يحقق هذا التلاعب النتيجة المرجوة، فيجب استبداله.

للتأكد من أن نظام التفريغ يعمل بشكل صحيح، تحتاج إلى ملء الحاوية بكمية صغيرة من الماء، وإغلاق الغطاء وضخ الهواء. ثم يتم قلب الجرة. يشير ظهور فقاعات الهواء إلى فشل النظام.

لقد أثبت العلماء منذ فترة طويلة، وأكدته ربات البيوت، أن الأطعمة والمشروبات يتم تخزينها بشكل أفضل ولفترة أطول إذا تم استخدام المكنسة الكهربائية في حفظها أو تعبئتها. في الآونة الأخيرة، أصبحت هذه الطريقة تستخدم بشكل متزايد للتعليب، لأنها مريحة وسريعة وموثوقة. هناك العديد من الأجهزة المماثلة في السوق، ولكن هناك خطر شراء جهاز مزيف منخفض الجودة. بعد الاطلاع على العديد من المراجعات على الإنترنت، يمكنك معرفة أن الأكثر شعبية هو Vax - نظام تعليب الفراغ. كيف يعمل، ما هي مميزاته، هل هناك أي عيوب؟

وصف قصير

يشتمل النظام الأصلي على مجموعة من أغطية التفريغ ومضخة تفريغ خاصة لضخ الهواء بسرعة من الحاويات. عند الشراء، يجب عليك فحص العبوة بعناية لمعرفة ما إذا كانت تالفة. كما يجب أن تكون هناك معلومات حول المنتج، والتي يمكنك من خلالها معرفة تاريخ انتهاء الصلاحية وتاريخ الإنتاج.

في غياب بيانات الشركة المصنعة، هناك خطر كبير في شراء منتج مزيف، مما سيؤثر بالتأكيد على تخزين المنتجات وجودة الإغلاقات.

من الميزات الممتازة لنظام التفريغ أنه يمكنك اختيار الجهاز بناءً على قطر الحاوية الزجاجية. ماذا يعني ذلك؟ تقدم الشركة المصنعة Istok مجموعات بأغطية مختلفة، مما يرضي ربات البيوت عند تعليب الفواكه أو الخضار في مرطبانات غير قياسية. كل مجموعة مصحوبة بمعلومات تشير بالتأكيد إلى قطر الأغطية. إذا كانت هذه المعلومات مفقودة أو لا تتزامن مع محتويات الحزمة، فلا ينصح بشراء المجموعة - فهي مزيفة ذات جودة منخفضة.

إيجابيات الاستخدام

1. تحب العديد من ربات البيوت التعليب باستخدام المكنسة الكهربائية لأنها توفر الكثير من الوقت. إذا كان عليك أن تمر بعدة عمليات مع أغطية الصفيح العادية (إزالة الأربطة المطاطية، وإعادتها إلى مكانها، وتعقيمها، ولفها، والتحقق من عدم وجود تسرب، وقلبها رأسًا على عقب للتبريد)، فإن استخدام الأغطية المفرغة من الهواء أسهل بكثير. بالطبع، يجب أيضًا فحصها قبل الاستخدام، ولكن في هذه المرحلة يكون التحضير قد اكتمل تقريبًا، باستثناء صب الماء المغلي قبل وضع الغطاء.
2. من الخصائص الممتازة الأخرى لمجموعة المكنسة الكهربائية أنها تدوم لفترة طويلة، مما يسمح لك بالتوفير في شراء الأغطية. يعد الجهاز عالي الجودة بأن يستمر لعدة سنوات، ويمكن إغلاق الجرار أكثر من مائة مرة دون كسر الختم. بعد إغلاق الحاوية، لا يلزم قلب البرطمانات، وهو ما تحبه أيضًا ربات البيوت، لأنه مع الأغطية البسيطة لا يمكن تجنب هذه العملية، وإذا كنت تعمل بلا مبالاة، أو تغلق بشكل سيء بمفتاح منخفض الجودة أو قديم، هناك خطر الإصابة بالحروق عند غليان الكومبوت أو التتبيلة.
3. يسمح استخدام نظام التفريغ بتغطية الحاويات بملابس دافئة. يتيح لك ذلك إطالة فترة التعقيم إذا كان يجب أن تصل قطعة العمل إلى الحالة المرغوبة في الحرارة. على الرغم من أنه لا يمكنك قلب الأغطية، إلا أن الجرار ستتحمل الإجراء تمامًا في وضعها الطبيعي، وبعد ذلك يمكنك إرسالها إلى موقعها الدائم - في الطابق السفلي أو القبو، في بعض الحالات - في الثلاجة.

السلبيات

وبطبيعة الحال، إذا كانت هناك جوانب إيجابية لاستخدام النظام، فمن المؤكد أن هناك عيوب.

1. والأهم هو ظهور العديد من المنتجات المقلدة التي تقوض ثقة المستخدم في الشركة المصنعة الأصلية. إذا تمت الإشارة إلى دولة الصين على العبوة وقت الشراء، فمن الأفضل إرجاع المنتج مرة أخرى إلى البائع - على الرغم من التأكيدات الدافئة حول الجودة، فمن المرجح أن تشعر بخيبة أمل عند استخدامه لأول مرة. حتى لو لم تحدث أي حوادث غير سارة أثناء وضع الغطاء، فإن مدة الصلاحية لن تترك انطباعًا بسبب هشاشتها.
2. غالبًا ما تشتكي ربات البيوت من أن الشمع يعمل بشكل مثالي مع الكومبوت والسلطات والمربيات، لكن تعليب الخيار يسبب بعض المشاكل - تنكسر الأغطية. ومن الأفضل استخدام أغطية الصفيح العادية عند تخليل هذه الخضار، وترك الأغطية المفرغة للتحضيرات الأخرى. هناك طريقة أخرى للخروج - حاول استخدام النظام على الخيار المحضر باستخدام وصفات مختلفة.

في بعض الأحيان تنخلع الأغطية بسبب محتويات الحاوية.

الاستخدام السليم

1. أول شيء يجب فعله قبل التعليب هو فحص الجرار بحثًا عن العيوب. أدنى رقائق أو شقوق تجعل الحاوية غير صالحة للاستعمال. فقط بعد ذلك يمكنك البدء في تحضير الأغطية.
2. يجب أن تتناسب الحشيات بإحكام مع الأخاديد، دون ترك أي فراغات.
3. بعد تثبيت الغطاء على الحاوية، يتم إدخال المضخة في الفتحة ومن خلال تحريك القضيب حتى يتوقف (5-7 ضربات) يتم ضخ الهواء للخارج. إذا كانت الحاوية تحتوي على طعام للتخزين، فإن عدد الضخ يزيد عدة مرات.
4. إن إزالة الغطاء أمر بسيط ومريح: من خلال رفع الصمام بإصبعك، تحتاج إلى السماح للهواء بالدخول إلى الحاوية، وبعد ذلك سينزلق من الرقبة. يحظر استخدام الأجهزة الحادة أو المعدنية لهذا: يمكن أن تتلف الأغطية، وفي المستقبل سوف تصبح غير صالحة للتعليب.
5. بعد الاستخدام، يجب شطف المضخة والأغطية بالماء الدافئ. وغالبًا ما يحدث أيضًا أن يتحرك دبوس المضخة بإحكام، وسيتعين عليك بذل جهد لضخ الهواء من الحاوية. من السهل المساعدة هنا - قم بتليين الكفة نفسها بكمية صغيرة من الفازلين.

نظرًا لأن معظم ربات البيوت يستخدمن مادة التلميع فقط عند التعليب، فقد تصبح الكفة قاسية وصلبة أثناء التخزين. من السهل تصحيح حالته بمساعدة الماء المغلي - قم بخفض الجهاز في وعاء كبير به ماء مغلي لبضع دقائق. إذا لم تساعدك هذه الحيلة البسيطة، فسيتعين عليك التخلص من الجزء وشراء جزء آخر.

1. عند تخزين الأطعمة المعلبة في القبو، الذي تم إغلاقه باستخدام نظام التشميع، عليك توخي الحذر، وفحص الحاويات بانتظام. يمكن للفئران أن تمضغ من خلال الصمام، مما يتسبب في تدهور محتوياته حتماً.
2. إذا انتهت فترة استخدام الشمع، فلا ينصح بإغلاق قطع العمل باستخدام المكنسة الكهربائية. يمكنك استخدام الأغطية في المطبخ لبعض الوقت لتخزين الطعام في الثلاجة، بعد التحقق أولاً من جودة الإغلاق. من السهل القيام بذلك - صب الماء في الحاوية، وضخ الهواء، واقلب الحاوية على قطعة من الورق. إذا كانت مشبعة بالرطوبة، فلا تستخدم مثل هذه الأغطية، فلن تكون أكثر فائدة من البلاستيك العادي.
3. يجب أن يتم الاستخدام الأول لنظام التفريغ فقط بعد التعرف الدقيق على الجهاز. للقيام بذلك، هناك تعليمات للاستخدام التي تحتاج إلى دراستها، ثم حاول تفريغ جرة بسيطة. سيساعدك هذا على استخدام المنتج دون مشاكل في المستقبل أثناء الحفظ.
4. نقطة مهمة - عند لف الحاويات بالتتبيلة، يُمنع لمس الجوانب الداخلية للأغطية بأصابعك. وهذا يمكن أن يدمر العقم، الأمر الذي سيؤثر بالتأكيد على مدة التخزين. بعد استخدام الأغطية، تأكد من شطفها وتجفيفها جيدًا.
5. إذا تم استخدام جزء فقط من المحتويات بعد فتح قطعة العمل، فيمكنك استخدام المضخة مرة أخرى لضخ الهواء وإرسال الحاوية إلى الثلاجة. ستكون مدة الصلاحية ضعف الوقت، لكن لا ينبغي أن تأمل أن تكون هي نفسها مثل الأطعمة المعلبة التقليدية: لم يعد هذا تحضيرًا، بل مجرد منتج.

نظام فراغ Vax (فيديو)

استنادا إلى الخصائص الإيجابية والسلبية المدرجة لنظام التعليب الفراغي، يمكن لكل ربة منزل استخلاص الاستنتاجات المناسبة لنفسها. يمكنك تحديد الطريقة التي ستستخدمها لضمان العمر الافتراضي لقطع العمل الخاصة بك بنفسك، ولكن عليك أن تزن جميع العوامل. تجدر الإشارة إلى أن سعر الطلاء ليس صغيرًا بأي حال من الأحوال، ولكن نظرًا لأنه يمكنك استخدام الجهاز لسنوات عديدة، فلن يتعين عليك إنفاق المال إلا مرة واحدة. المزايا هنا واضحة؛ يمكنك شراء حزمة واحدة فقط، ومحاولة التعليب، وبعد ذلك فقط تقييم مدى ملاءمة وفعالية استخدام طريقة التفريغ.

التكلفة والطلب موجودان في أسفل هذه الصفحة.

انتباه! السوق مليء بالمقلدة الصينية ذات الجودة المنخفضة وغير الآمنة.

نبيع فقط المنتجات الأصلية من الشركات المصنعة الروسية. بالإضافة إلى الأطقم (الأكثر تزييفًا)، يمكنك أيضًا شراء الأغطية بشكل فردي وقطع الغيار لها!

براءة اختراع "جهاز غلق العبوات المفرغة مثل البرطمانات الزجاجية"

(براءة الاختراع رقم 2339569 صالحة حتى 02/09/2027).

جهاز تعليب الفراغ VAKS®- نظام تخزين مفرغ للأطعمة والمشروبات. هذا اختراع بسيط وعملي وأصلي وحاصل على براءة اختراع.

فاكسيمنحك الفرصة لشراء المزيد من المنتجات وتخزينها بخسارة أقل، سواء في المنزل أو أثناء السفر أو في الإجازة.

فاكسيحافظ على جميع أنواع الطعام طازجًا لفترة أطول بكثير من طرق التخزين التقليدية. يحدث هذا لأنه عندما يتم ضخ الهواء، تقل كمية الأكسجين في الحاوية بشكل حاد، وهذا يؤدي إلى تباطؤ عمليات الأكسدة، أي. تلف المنتجات.

لإنتاج VAKS، يتم استخدام مواد مثبتة ذات جودة عالية.

نظام فراغ VAKSهو نظام يتكون من مضخة فراغ, غطاء فراغوالحاويات.

القصة على القناة الأولى

القصة على قناة روسيا 1

التنظيف بالمكنسة الكهربائية- الطريقة الأكثر طبيعية لتخزين الطعام. وفي نفس الوقت يتم الحفاظ على الفيتامينات والخصائص الغذائية ولا تفقد المنتجات جودتها!

من المستحيل خلق فراغ مثالي في المنزل، وبالتالي من المستحيل الحفاظ على الطعام إلى أجل غير مسمى. الأكسدة تطلق الغازات. تتراكم الغازات تحت الغطاء وعندما يصبح ضغطها مساوياً للضغط الجوي يفتح الغطاء. يشعر بعض المستخدمين بالغضب بشكل غير معقول من حقيقة أنه من المستحيل الحفاظ على منتجات مثل التوت الطازج والفراولة لفترة طويلة. يوجد على سطح هذا التوت كمية كبيرة من الخميرة، مما يؤدي إلى تسريع عملية الأكسدة بشكل كبير. يتم تخزين المنتجات مثل الفطر المجفف والفواكه لفترة طويلة في الفراغ - فهي لا تغمق وتحتفظ بمذاقها ورائحتها. يصبح لحم الكباب طريًا وناعمًا إذا تم نقعه في فراغ.

تعتمد مدة صلاحية المنتجات على نضارتها الأولية.

"VAKS" هو نظام متعدد الوظائف. على مر السنين، تراكمت لدينا ثروة من الخبرة في مجال تعليب الأغذية. اتضح أن الأغطية المفرغة من الهواء تحل محل الأغطية المعدنية المستخدمة في التعليب بنجاح. التعليب، على عكس تخزين الأطعمة الطازجة والمحضرة حديثًا، يتضمن المعالجة الحرارية (البسترة والتعقيم) للمنتجات والجرار والأغطية. قبل البدء في عملية التعليب، تحتاج إلى التحقق من إحكام الحشية في الجزء السفلي من أخدود الغطاء المفرغ. ثم تحتاج إلى وضعها في قدر مع الحشيات لأعلى، صب الماء المغلي عليها (لكن لا تغلي) وقم بتغطيتها بغطاء. قم بإزالة الأغطية عندما تكون الجرار جاهزة للتغطية، بينما لا تلمس الأسطح الداخلية للأغطية بيديك - فالعقم معرض للخطر. عند تعليب جميع أنواع المواد الغذائية، من الضروري عدم ملء الجرة بمقدار 3-4 سم إلى الرقبة، لأنه عندما يتم ضخ الهواء بمضخة تفريغ، يتم إنشاء فراغ تحت الغطاء، ونتيجة لذلك يبدأ الماء ليغلي ويزبد ويرتفع. يجب إيقاف عملية التنظيف بالمكنسة الكهربائية وتكرارها بعد استقرار الرغوة. ما لا يقل عن 5-6 مضخات كافية لإغلاق الجرة. لا تقلب الجرة بعد السد!يمكن أن تكون "ملفوفة" أو "مغطاة بمعطف من الفرو" كما يحدث عادة عند التحضير.

لقد أظهرت سنوات عديدة من الممارسة أنه لا توجد مشاكل عند تعليب المنتجات مثل الكومبوت والعصائر والمربيات والكاتشب والليشو وأكثر من ذلك بكثير، ولكن تبين أن خيار التخليل يمثل مشكلة - بالنسبة لبعض مستخدمي نظام Vax، يتم فتح الأغطية وغنائم المنتج. ننصحك بإجراء عملية تتبيل الخيار باستخدام كمية صغيرة من المنتج.

البساطة والموثوقية - هذه هي مزايا إغلاق الجرار بأغطية مفرغة من الهواء. بعد فتح الجرة واستهلاك بعض محتوياتها، يمكن إعادة إغلاق الجرة بختم مفرغ من الهواء للحفاظ على المنتج لفترة أطول. في هذه الحالة، تنتقل المنتجات من وضع التعليب إلى وضع التخزين.

قامت شركة Istok بتطوير مضخة التفريغ اليدوية NVR-3 والتي توفر عمق فراغ يصل إلى 80%، بالإضافة إلى 4 أنواع من أغطية التفريغ:

• KVK-38 - مصمم لتغطية الزجاجات والجرار الزجاجية التي يبلغ قطر رقبتها 38 مم.
• KVK-70 - مصمم لتغطية العلب الصغيرة بجميع أنواعها التي يتراوح قطر رقبتها من 42 إلى 70 ملم.
• KVK-82 - لتغطية العلب العادية والملولبة التي يبلغ قطر رقبتها 82 مم.
• KVK-82R - لتغطية الجرار الملولبة بقطر حافة 82 مم
• KVK-89/100 أو ببساطة KVK-100 - لتغطية الجرار الملولبة التي يبلغ قطر عنقها 89 و 100 ملم.

لأولئك الذين يخزنون الطعام في القبو - احذروا الفئران! هناك حالات قامت فيها الفئران بمضغ الصمامات الموجودة على الأغطية. تم كسر الختم وتلف المنتج. في هذه الحالة، يمكنك بشكل منفصل.

إجراءات ومميزات العمل مع نظام "VAX".

1. افحص الجرة بحثًا عن الشقوق والرقائق والأصداف الموجودة على الجرة نفسها وعلى رقبتها. العلب التي بها هذه العيوب ليست مناسبة للاستخدام.
2. ضع حشية الختم بإحكام في أخدود الغطاء.
3. ضع الغطاء على عنق الجرة.
4. أدخل المضخة بقوة في تجويف الغطاء.
5. لإنشاء فراغ، استخدم المقبض لتحريك القضيب لأعلى ولأسفل حتى يتوقف. عند التعليب، يكفي إجراء ما لا يقل عن 5-6 ضخات، وفي وضع التخزين من 15 إلى 20. يعتمد عدد الضخات على مستوى ملء الجرة. ومع ذلك، كلما تم الضخ أكثر، كلما كان الفراغ أعمق. في هذه الحالة، يبدأ القضيب في الانخفاض بشكل حاد تلقائيًا ويضرب الغطاء. يجب أن يتوقف الضخ.
6. لفتح الجرة بإصبعك، ارفع حافة الصمام الموجود على الغطاء، ونتيجة لذلك سيدخل الهواء بشكل صاخب إلى الجرة وسيفتح الغطاء بسهولة. لفتح الصمام، لا تستخدم المعدن أو أي أشياء حادة أخرى لتجنب ظهور علامات على مقعد الغطاء.
7. عند الاتساخ، وكذلك في جميع الحالات بعد الحفظ، يجب شطف المضخة بالماء الدافئ أو الساخن، حيث يتم فك الجوز وإزالة القضيب من الاسطوانة. بعد الغسيل، دهن الكفة بالفازلين.
8. عندما يصبح الغطاء متسخًا، من الضروري غسله، ولا تقم بنزع الحشية بأشياء حادة. يمكن إزالة الصمام بسهولة عن طريق الضغط بإصبعك.
9. إذا أصبحت حركة القضيب قاسية، فيجب تفكيك المضخة وشطف الأسطوانة والكفة جيدًا وتشحيمها بالفازلين.
10. أثناء التخزين طويل الأمد، قد تصبح كفة المضخة "متصلبة" وتفقد بعضًا من مرونتها. نوصي بإبقائه في الماء المغلي لبضع دقائق، ولكن إذا لم يساعد ذلك، فيجب استبداله.
11. للتحقق من ضيق النظام، نوصي بسكب ماء الصنبور في الجرة، وليس إضافة 3-4 سم، ووضع الغطاء وضخ الهواء منه. ثم اقلب الجرة رأسًا على عقب. إذا تسربت فقاعات الهواء من تحت صمام الغطاء، فإن الغطاء غير قابل للاستخدام.

خيارات استخدام نظام VAX®:

• تعليب.تحل الأغطية المفرغة من الهواء محل الأغطية المعدنية التي كنت تستخدمها لحفظ الخضار والفواكه والتوت والعصائر وغيرها. ولها عدد من المزايا الهامة.
  أولاً، يمكن استخدام نفس الغطاء حتى 200 مرة على مدار فترة لا تقل عن 3 سنوات.
  ثانيا، عملية التعليب نفسها بسيطة للغاية بحيث يمكن للطفل التعامل معها.
  ثالثا، تحصل كل ربة منزل على فرصة الاستفادة من فوائد التعليب المفرغ بشكل يومي، على سبيل المثال، إعادة إغلاق الجرة بعد فتح الجرة واستهلاك جزء من محتوياتها. في هذه الحالة، ينتقل المنتج إلى وضع التخزين المؤقت. عند التعليب الساخن، يجب ملء الجرة بمقدار 2-3 سم. بعد الانتهاء من ضخ 2 إلى 5 مضخات، يبدأ السائل في الغليان، وعليك التوقف عن ضخ الهواء من الجرة والانتظار حتى تبرد محتويات الجرة إلى درجة حرارة الغرفة، ثم كرري ضخ الهواء بعد عمل 10 أو 15 مضخة.
• تخزين الأطعمة الطازجة والمجهزة حديثًا.تحت تأثير الأكسجين، تتأكسد اللحوم وتغمق، وتتدهور الدهون بسرعة وتطلق السموم. تفسد الأسماك بشكل أسرع. سيساعدك المكنسة الكهربائية على الحفاظ على هذه المنتجات لفترة أطول 3 مرات. أثناء التخزين العادي، يفقد الجبن كمية كبيرة من البروتينات، ويتحول إلى حامض ويبدأ في التعفن. تتدهور الخضار بسرعة وتفقد كمية كبيرة من الفيتامينات. سيؤدي الفراغ إلى زيادة العمر الافتراضي لهذه المنتجات عدة مرات. غالبًا ما تمر عمليات التحلل في الأطعمة المطبوخة دون أن يلاحظها أحد، مما قد يؤثر على الصحة. سيساعد جهاز VAX في تجنب مثل هذه العواقب. تساعد المكنسة الكهربائية في الحفاظ على المذاق الرائع والنضارة للعصائر الطازجة والخضروات المهروسة والحليب الطازج ومنتجات الألبان وغيرها لفترة أطول. تتسبب الرطوبة في تكوين العفن على الخبز والبسكويت. يساعد الفراغ في الحفاظ على مذاقها ونضارتها، ولن تتمكن الحشرات من الوصول إلى المنتجات مثل الفواكه المجففة والدقيق والحبوب. تُباع القهوة والشاي في عبوات مفرغة من الهواء، وسيسمح لك الاستخدام الإضافي لنظام "VAKS" بالحفاظ على مذاقها ورائحتها. في الختام، يمكننا القول أن المنتجات المعبأة بنظام "VAKS" (مع تساوي العوامل الأخرى) تحافظ على نضارتها لفترة أطول بمقدار 3-5 مرات مقارنة بالتخزين التقليدي. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن مدة التخزين تعتمد على نضارة المنتجات الأولية ونظافة الحاوية.

ملاحظة لصانعي النبيذ!

بعد تخمير النبيذ تحت النظام، يجب سكبه في الجرار (على سبيل المثال، الجرار الثلاثة لتر)، وترك 3-4 سم تحت الملء. باستخدام غطاء ومضخة، ابدأ في ضخ الهواء بشكل مكثف من الجرة، في حين أن يحدث إطلاق سريع للغازات من النبيذ. كرر هذه العملية 2-3 مرات. النبيذ المختوم بغطاء مفرغ من الهواء لن يفسد وسيتم الحفاظ عليه بشكل مثالي.

نظام تعليب فراغ، مضخة و9 أغطية.

جهاز التعليب الفراغي VAKS هو نظام لتخزين الأطعمة والمشروبات في الفراغ. هذا اختراع بسيط وعملي وأصلي وحاصل على براءة اختراع.

• تتيح VAKS إمكانية تخزين الطعام بخسارة أقل سواء في المنزل أو أثناء السفر أو في الإجازة.
• يحافظ VAX على نضارة أي نوع من الأطعمة لفترة أطول بكثير من طرق التخزين التقليدية. يحدث هذا لأنه عندما يتم ضخ الهواء، تقل كمية الأكسجين في الحاوية بشكل حاد، وهذا يؤدي إلى تباطؤ عمليات الأكسدة، أي. تلف المنتجات.

محتويات التسليم

• غطاء تعليب الفراغ KVK-82 - 9 قطع.
• مضخة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكفة (الاحتياطية) للمضخة - 1 جهاز كمبيوتر.
• تغليف نفطة فردية - 1 جهاز كمبيوتر.

التنظيف بالمكنسة الكهربائية- الطريقة الأكثر طبيعية لتخزين الطعام. وفي نفس الوقت يتم الحفاظ على الفيتامينات والخصائص الغذائية ولا تفقد المنتجات جودتها!
من المستحيل خلق فراغ مثالي في المنزل، وبالتالي من المستحيل الحفاظ على الطعام إلى أجل غير مسمى.
الأكسدة تطلق الغازات. تتراكم الغازات تحت الغطاء وعند مقارنة ضغطها بالضغط الجوي يتم فتح الغطاء. للحفاظ على الفراغ، من المفيد إجراء ضخ تحكم للغازات بمضخة تفريغ بعد 2-3 أيام أو أكثر، لكن هذه مسألة خبرة.

العمر الافتراضي التقريبي

كيفية استخدام نظام VAKS

• افحص الجرة بحثًا عن الشقوق والرقائق والأصداف الموجودة على الجرة نفسها وعلى رقبتها.
• ضع الغطاء على عنق الجرة.
• أدخل المضخة بقوة في تجويف الغطاء.
• لإنشاء فراغ، استخدم المقبض لتحريك القضيب لأعلى ولأسفل حتى يتوقف. عند التعليب، يكفي عمل من ثلاث إلى ست هزات، وفي وضع التخزين من 15 إلى 20.
• لفتح الجرة بإصبعك، ارفع حافة الصمام الموجود على الغطاء، ونتيجة لذلك سيدخل الهواء بشكل صاخب إلى الجرة وسيفتح الغطاء بسهولة.

كما تتسخوأيضا في جميع الأحوال بعد الحفظ يجب شطف المضخة بالماء الدافئ أو الساخن، حيث يتم فك الجوز وإزالة القضيب من الاسطوانة. عندما يصبح الغطاء متسخًا، من الضروري غسله، ولا تقم بنزع الحشية بأشياء حادة. يمكن إزالة الصمام بسهولة عن طريق الضغط بإصبعك.

إذا أصبحت حركة القضيب قاسية، ثم يجب تفكيك المضخة وغسل الأسطوانة والكفة جيدًا وتشحيمهما بالفازلين.

أثناء التخزين طويل الأمد، قد تصبح كفة المضخة "متصلبة"ويفقد بعضًا من مرونته. نوصي بإبقائه في الماء المغلي لبضع دقائق، ولكن إذا لم يساعد ذلك، فيجب استبداله.

للتحقق من ضيق النظامنوصي بسكب ماء الصنبور في الجرة، وليس إضافة 3-4 سم، ووضع الغطاء وضخ الهواء منه. ثم اقلب الجرة رأسًا على عقب. إذا تسربت فقاعات الهواء من تحت صمام الغطاء، فإن الغطاء غير قابل للاستخدام.

بالنسبة لأولئك الذين يقومون بتخزين الطعام في القبو– احذر من الفئران! هناك حالات قامت فيها الفئران بمضغ الصمامات الموجودة على الأغطية. تم كسر الختم وتلف المنتج. جربها، تجربة.

ممارسة الاستخدام

يشعر بعض المستخدمين بالغضب بشكل غير معقول من حقيقة أنه من المستحيل الحفاظ على منتجات مثل التوت والفراولة. يوجد على سطح هذا التوت كمية كبيرة من الخميرة، مما يؤدي إلى تسريع عملية الأكسدة بشكل كبير.

تعتمد مدة صلاحية المنتجات على نضارتها الأولية. VAKS هو نظام متعدد الوظائف. على مر السنين، تراكمت لدينا ثروة من الخبرة في مجال تعليب الأغذية. اتضح أن الأغطية المفرغة من الهواء تحل محل الأغطية المعدنية المستخدمة في التعليب بنجاح. التعليب، على عكس تخزين المنتجات الطازجة والمحضرة حديثًا، يتضمن المعالجة الحرارية (البسترة والتعقيم) لكل من المنتجات والعلب.

البساطة والموثوقية، إمكانية استخدام غطاء واحد حتى 200 مرةلمدة 5 سنوات على الأقل - هذه هي مزايا إغلاق الجرار بأغطية مفرغة عند التعليب. بعد فتح الجرة واستهلاك بعض محتوياتها، يمكن إعادة إغلاق الجرة بختم مفرغ من الهواء للحفاظ على المنتج لفترة أطول. في هذه الحالة، تنتقل المنتجات من وضع التعليب إلى وضع التخزين.

لقد أظهرت سنوات عديدة من الممارسة أنه لا توجد مشاكل عند تعليب منتجات مثل: كومبوت، عصائر، مربيات، كاتشب، ليشووأكثر بكثير.

لكن هنا خيار التخليلتبين أنها مشكلة، ولكن كما يكتب مستخدمو نظام VAKS، إذا اتبعت توصياتنا، فكل شيء يعمل بشكل جيد. توصي أي أدبيات مرجعية بتخليل الخيار الطازج من الحديقة. يجب نقعها في الماء البارد لمدة 5-6 ساعات لإزالة الهواء منها. يوصى بثقب الخيار بإبرة الحياكة في عدة أماكن أو قطعه بالطول إلى النصف. من الأفضل نقع الخيار في التتبيلة المعدة للتخليل. ضعها في مرطبان بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى واسكب فوقها ماء مالح مغلي. بعد ساعتين، صفي السائل المبرد واملأ الجرة مرة أخرى بالتتبيلة المغلية. بعد 15 دقيقة، كرر العملية الأخيرة وأغلق الجرة على الفور بغطاء مفرغ من الهواء.

عند تعليب جميع أنواع المواد الغذائية، يجب ملء الجرة حتى الرقبة 3-4 سملأنه عندما يتم ضخ الهواء بمضخة فراغ، يتم إنشاء فراغ تحت الغطاء، ونتيجة لذلك يبدأ الماء في الغليان، والرغوة ويرتفع. يجب إيقاف عملية التنظيف بالمكنسة الكهربائية وتكرارها بعد استقرار الرغوة. ثلاث أو أربع ضربات كافية لإغلاق الجرة بغطاء مفرغ. لا تسمح للسائل بالدخول إلى المضخة.

لقد اعتاد العديد من الذين استخدموا نظام VAKS للتعليب منذ عدة سنوات بالفعل ونسوا وجود أغطية معدنية يمكن التخلص منها. أنت بحاجة إلى التعامل مع هذا النظام بحكمة ومعرفة كيفية استخدامه.

لم يتم دراسة قدرات نظام VAKS بشكل كامل. امرأة واحدة مع الأب. وقالت سخالين في رسالة عن تجربتها: "... لقد ذبحوا عنزة، لحمةتقطع إلى قطع، وتوضع في مرطبانات، وتغلق بأغطية مفرغة من الهواء..." وعلى حد تعبيرها، فإن اللحم كان محفوظًا بشكل مثالي حتى "اللقمة الأخيرة". لسوء الحظ، لم تكتب كم من الوقت وأين تم تخزين اللحوم.

يوصي مستخدم آخر في رسالته: " النبيذ المنزليبعد أن يتم تخميرها تحت النظام، اسكبيها في مرطبانات وأغلقيها بأغطية مفرغة من الهواء. ويوصي بالضخ مرتين أو ثلاث مرات، مما يؤدي إلى إطلاق كمية كبيرة من الغازات، والتي تشمل زيوت الفيوزل وحمض الأسيتيك والعديد من المنتجات المصنعة الأخرى. باقة من النبيذ تستفيد فقط من هذا. حتى أنهم في الغرب يصنعون سدادات مفرغة خاصة يتم من خلالها ضخ الغازات من زجاجات النبيذ.