أبسط شرحات تركيا. شرحات الديك الرومي المطحون: وصفات الطبخ. شرحات الديك الرومي مع السميد والفطر
للحصول على وصفة لصنع شرحات بالصور، انظر أدناه.
يصنع الديك الرومي المطحون شرحات لذيذة ولذيذة بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى حقيقة أن شرحات الديك الرومي لها مذاق لطيف، فهي أيضًا غذائية. عند النظر في محتوى السعرات الحرارية في لحم الديك الرومي، تجدر الإشارة إلى أن الصدور تعتبر الجزء الأكثر غذاءً، والساقين تعتبر الجزء الأكثر دهونًا. ترجع القيمة الغذائية للحوم الديك الرومي إلى احتوائها على كمية كبيرة من المعادن (الفوسفور والمغنيسيوم والحديد والسيلينيوم وغيرها) والفيتامينات وكذلك البروتينات.
شرحات الديك الرومي المفروم - وصفة
وصفتي المفضلة لكستلاتة الديك الرومي هي الأسهل. في هذه الحالة، يتم قلي القطع في كمية صغيرة من الزيت، والحصول على قشرة بنية ذهبية على كلا الجانبين. بعد القلي لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة، أضف القليل من الماء إلى المقلاة واتركها على نار هادئة حتى تنضج لمدة 15 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
ما هي المنتجات التي نحتاج إلى تناولها لشرحات:
- لحم ديك رومي 600 جرام (فيليه) ؛
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- لفة بيضاء أو خبز 300 جرام؛
- ثوم 3 فصوص؛
- بعض الحليب؛
- 1 بيضة نيئة
- الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- الخضر اختياري.
يُطحن لحم الديك الرومي من خلال مفرمة اللحم مع البصل والثوم. ينقع الخبز الأبيض بدون قشور أو لفافة في كمية قليلة من الحليب. أضف الخبز المنقوع في الحليب والبيضة النيئة إلى الديك الرومي المطحون. امزجي اللحم المفروم على شرحات اللحم جيداً بيديك، أضيفي الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة، أضيفي البقدونس المفروم أو الكزبرة إذا رغبت في ذلك.
نقوم بتشكيل شرحات غذائية لذيذة من الديك الرومي المفروم بأيدينا ونقليها بالطريقة الموضحة أعلاه. إذا قمت بخبز شرحات الديك الرومي في الفرن أو طهيها في غلاية مزدوجة، فسيصبح الطبق أكثر فائدة. بالعافية!
الجميع مهتم برأيك!
لا تترك باللغة الإنجليزية!
هناك نماذج التعليق أدناه.
لمنع جفاف اللحم المفروم عند قلي شرحات الديك الرومي، يمكن إضافة منتجات مثل الخبز الأبيض المنقوع أو البطاطس المبشورة أو الجزر. عند استخدام هذه المكونات، تصبح شرحات جاهزة طرية وطرية.
شرحات الديك الرومي الكلاسيكية "العصير"
مكونات:
- 500 جرام من شرائح الديك الرومي؛
- 1 بصلة
- 2 بطاطس
- ½ ملعقة كبيرة ماء مغلي؛
- ملح فلفل.
قشر البطاطس والبصل واطحن شرائح الديك الرومي إلى لحم مفروم في مفرمة اللحم. نزيل القشر من البصل ونقطعه إلى 4 أجزاء ونمرره أيضًا عبر مفرمة اللحم.
ابشري البطاطس على مبشرة ناعمة وضعيها في اللحم المفروم. يرش خليط اللحم بالفلفل والملح ويخلط كل شيء بعناية. لجعل شرحات اللحم طرية ورقيقة ، اخفقي اللحم المفروم جيدًا.
نترك خليط اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة. تسخين الزيت النباتي جيداً في مقلاة. تقلى شرحات على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. خففي الحرارة وغطي المقلاة بغطاء واتركي شرحات اللحم على نار هادئة لبضع دقائق أخرى ثم قدميها.
شرحات الديك الرومي اللذيذة: وصفة خطوة بخطوة
شرحات الديك الرومي دايت مكونات:
- 500 جرام من صدر الديك الرومي؛
- 1 قطعة من كل بيضة وبصل؛
- 200 جرام أرز
- 1 حفنة من الخضر (البصل، الريحان، النعناع، البقدونس)؛
- ¼ ملعقة كبيرة صلصة الصويا؛
- بهارات.
طحن شرائح الديك الرومي في مفرمة اللحم. بالنسبة لهذه القطع، لجعلها عصيرا، من الأفضل تقطيع البصل بشكل منفصل وإضافته إلى اللحم المفروم المجهز بالفعل. يُشطف الأرز ويُسلق في ماء مملح ويُضاف أيضًا إلى اللحم المفروم.
قطع حوالي ¾ من الخضر المطبوخة إلى قطع أصغر. أضف الأعشاب والملح والفلفل إلى الأرز المفروم. اصنع شرحات.
لتحضير الصلصة، سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة. أثناء تسخين الزيت، قومي ببشر الجزر. ضعيها في مقلاة واسكبي صلصة الصويا فيها.
بعد بضع دقائق، ضعي شرحات في المقلاة واقليها على كلا الجانبين حتى تنضج.
صنع شرحات باستخدام بذور السمسم
شرحات السمسم مكونات:
- 500 جرام لحم ديك رومي
- 1 بيضة و 1 بصلة.
- 3 شرائح من الخبز الأبيض الجاف؛
- 50 جرام بذور السمسم
- ملح فلفل.
يُطحن لحم الديك الرومي من خلال مفرمة اللحم مع البصل. قطع القشور من الخبز الأبيض، وقطع كل شريحة إلى جزأين ونقع القطع في كمية صغيرة من الماء الدافئ. اخلطي الخبز مع اللحم المفروم.
ملح وفلفل كتلة اللحم. ضعي بذور السمسم في وعاء. نشكل اللحم المفروم على شكل أقراص ونغمسها جيداً في بذور السمسم.
تسخين الزيت في مقلاة. تقلى شرحات كالمعتاد حتى تنضج.
وصفة بسيطة لشرحات على البخار
مكونات:
- 500 جرام من شرائح الديك الرومي؛
- 100 جرام بقدونس
- رأس بصل كبير
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
اغسل شرائح الديك الرومي وأزل الأفلام والأوردة والغضاريف. نقطع اللحم إلى قطع ونضعه في وعاء.
يغسل البقدونس ويقطع ناعماً ويوضع على طبق. قشر البصل وقسمه إلى 4 أجزاء.
ضعي قطع لحم الديك الرومي في وعاء الخلاط. قطع اللحم إلى اللحم المفروم بسرعة عالية. أخرج خليط اللحم من الخلاط. يوضع البصل في وعاء ويقطع إلى شرائح.
نخلط اللحم المفروم مع البقدونس والبصل والملح. بللي يديك بالماء، ثم قومي بتشكيل خليط اللحم على شكل أقراص بيضاوية متوسطة الحجم.
ضع كل شريحة على الفور في وعاء البخار. ضع شرحات على مسافة من بعضها البعض.
قم بتشغيل الباخرة واضبط المؤقت لمدة 10 دقائق. أغلق الجهاز بالغطاء. في 10 دقائق. اقلب شرحات البطاطس واضبط المؤقت لمدة 10 دقائق أخرى.
قم بإيقاف تشغيل الجهاز وفتح الغطاء. اترك شرحات في وعاء البخار حتى تبرد قليلاً.
شرحات الديك الرومي العصير مع الكريمة
شرحات تركيا بالكريمة مكونات:
- 1 كجم من شرائح الديك الرومي؛
- 5 ملاعق كبيرة دقيق القمح؛
- 50 غرام زبدة
- 200 مل كريمة؛
- الملح والفلفل والزيت النباتي.
تحضير شرائح الديك الرومي، مقطعة إلى قطع وتمريرها عبر مفرمة اللحم مرتين باستخدام رف جيد. يتبل بالملح والفلفل.
نذوب الزبدة في مقلاة حتى تصبح سائلة ثم نسكبها في تيار رفيع في اللحم المفروم. امزج كل شيء جيدًا. غطي الوعاء باللحم المفروم بغلاف بلاستيكي واتركي الخليط ليتخمر لمدة 20 دقيقة.
صب الدقيق في وعاء. استخدمي ملعقة لغرف كمية كبيرة من اللحم المفروم ولفه في الدقيق. نعطي كل شريحة شكل دائري، مثل كرات اللحم.
نسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ونضع قطعة من الزبدة. في النهاية، يجب أن يكون مستوى الزيت في المقلاة حوالي 1 سم، وتقلى شرحات على نار متوسطة حتى تحمر من الجانبين.
شرحات الديك الرومي المفروم خطوة بخطوة
شرحات الديك الرومي المقطعة مكونات:
- 500 جرام لحم ديك رومي
- 2 فصوص من الثوم؛
- 200 مل) الحليب؛
- 100 غرام خبز أسود
- حفنة من الشبت أو البقدونس.
- 2 بيضة
- قليل من الدقيق
- ملح الفلفل؛
- التوابل والزيت.
نقطع لحم الديك الرومي جيدًا. يُقشر البصل والثوم ويُهرس في الخلاط حتى يتم الحصول على قطع صغيرة.
نقطع الخبز إلى قطع ونضعه في وعاء ونسكب فيه الحليب. اترك القطع لتنقع لبضع دقائق. ضعي قطع الديك الرومي، والثوم، والبصل، والبهارات في وعاء.
افصلي صفار البيض عن البياض. أضف الصفار إلى اللحم المفروم. نقطع البقدونس ناعماً ونضعه أيضاً في وعاء.
يُملح كتلة اللحم ويُضربها جيدًا. نشكل شرحات ونقليها بالزيت النباتي لمدة 10 دقائق. من كل جانب. ضع شرحات جاهزة على طبق واتركها لمدة 5 دقائق. ويقدم على الطاولة.
شرحات تركيا في طباخ بطيء
مكونات شرحات:
- 600 غرام من الديك الرومي المطحون؛
- 50 جرام حليب
- 1 قطعة من الخبز الأبيض.
- 1 قطعة من كل من البيض والبطاطس والجزر والبصل؛
- ملح فلفل؛
- دقيق، زيت نباتي.
نسكب الحليب في وعاء ونضع الخبز فيه. اضغط على القطعة المنقوعة قليلاً. قشر البطاطس والجزر واقطعها على مبشرة متوسطة الحجم.
يُقشر البصل ويُقطع جيدًا. ضعي جميع المكونات في اللحم المفروم المذاب وكسر البيض والملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا.
تشكل شرحات من خليط اللحم ثم تدحرج في فتات الخبز أو الدقيق. صب القليل من الزيت النباتي في الطباخ المتعدد. ضع شرحات هناك. اضبط وضع "الخبز" وقم بتشغيل المؤقت لمدة 10 دقائق.
بعد هذا الوقت، اقلبي شرحات اللحم إلى الجانب الآخر. قم بتشغيل المؤقت مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة.
شرحات الديك الرومي العصير
شرحات الديك الرومي الصغيرة مكونات:
- 400 جرام من شرائح الديك الرومي؛
- 1 بصلة
- 3 بيض السمان
- 100 غرام من الجبن الصلب
- 100 مل حليب
- 30 جرام خبز أبيض
- ملح.
اغسل شرائح الديك الرومي، مقطعة إلى قطع وطحن في الخلاط. يُقطع البصل جيدًا ويُنقع الخبز في الحليب.
نضع اللحم المفروم في وعاء عميق، ونضيف الخبز المنقوع والبصل، ونخفق البيض، ونضيف الملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا.
صر الجبن على مبشرة بخير. نسكبه في اللحم المفروم ونخلط كل شيء مرة أخرى. دهن يديك بالزيت النباتي وشكل شرحات صغيرة من كتلة اللحم.
دهن وعاء البخار بالزيت. ضع شرحات هناك وقم ببخارها لمدة 40 دقيقة تقريبًا. قدّمي شرحات الأطفال ساخنة.
شرحات تركيا في الفرن
مكونات:
- 500 جرام لحم ديك رومي
- 2 ملعقة كبيرة قشدة حامضة
- 1 رأس من الثوم والبصل؛
- ملح فلفل.
نغسل الفيليه ونقطعه إلى قطع صغيرة جداً. نقطع البصل بنفس الطريقة تماماً. سحق أو صر الثوم.
ضعي البصل والثوم في اللحم المفروم. اترك خليط اللحم لينقع في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
دهن صينية الخبز بكمية قليلة من الزيت النباتي. نشكل شرحات بأيد مبللة بالماء ونضعها بالقرب من بعضها البعض على صينية الخبز. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي شرحات فيه لمدة 40-45 دقيقة.
شرحات الديك الرومي المطحون مع الجبن
شرحات تركيا مع الجبن مكونات:
- 500 جرام من شرائح الديك الرومي؛
- 1 بيضة دجاج
- 4 فصوص من الثوم
- 60 جرام جبن صلب
- 2 أغصان الشبت.
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- الملح والبهارات.
قطع شرائح الديك الرومي إلى شرائح رقيقة. قسمي كل طبق إلى مكعبات صغيرة.
ابشري الجبن على مبشرة خشنة، وقطعي الأعشاب جيدًا، وسحقي الثوم، واغلي البيضة وقطعيها. صب كل شيء في اللحم المفروم. أضيفي البهارات والملح إلى خليط اللحم.
يُشكل اللحم المفروم إلى شرحات ويُقلى على الجانبين حتى يُحمر لمدة 10 دقائق تقريبًا. تُزيّن شرحات اللحم الجاهزة بالطماطم الكرزية المقطعة وتُقدم على الفور.
شرحات الديك الرومي المحشوة بالخضار
شرحات الديك الرومي المحشوة بالخضار مكونات:
- 1 كجم من أفخاذ الديك الرومي؛
- 230 جرام خبز أبيض
- 4 فصوص من الثوم
- 1 جزرة
- 1 بيضة؛
- 1 قطعة من كل من البصل والفلفل الأحمر؛
- الملح والبهارات.
- عباد الشمس وزيت الزيتون.
نقطع القشرة عن الخبز، ونقطعه إلى قطع ونضعه في وعاء الخلاط. ضعي فصًا من الثوم هناك واسكبي القليل من زيت الزيتون. طحن كل شيء حتى متفتت.
يُوزّع الفتات على سطح صينية الخبز ويُجفف في الفرن. قشر واغسل وهرس جميع الخضروات في الخلاط. يُطهى المزيج الناتج قليلاً في زيت دوار الشمس ويُبرد.
نخرج اللحم من العظام ويتحول إلى لحم مفروم. يُضاف الفتات المجفف والملح والتوابل إلى خليط اللحم. يُقطع البقدونس جيدًا ويُضاف أيضًا إلى اللحم المفروم. اخفقي البيضة مع اللحم واخلطي كل شيء جيدًا.
اصنع الكعك من اللحم المفروم. ضعي القليل من هريس الخضار في وسط كل خبز مسطح. قم بلف الخبز المسطح إلى شرحات بحيث تكون كتلة الخضار بالكامل داخل اللحم المفروم.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي شرحات على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة.
خيار شرحات مع الكوسة
شرحات مع الكوسة مكونات:
- 500 جرام ديك رومي
- 1 بصلة
- 1 بيضة؛
- 140 جرام كوسة
- 3 ملاعق كبيرة سميد
- 1 ملعقة كبيرة نشا:
- الفلفل والملح والبهارات والزيت النباتي.
قشر الكوسة والبصل، وقطع شرائح الديك الرومي إلى قطع. ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط وامزجيها مع اللحم المفروم.
يُضاف السميد والبهارات والنشا إلى اللحم المفروم. اكسري البيضة فيه واخلطي كل شيء جيدًا. إذا تحول اللحم المفروم إلى سائل، أضيفي إليه ملعقة كبيرة من الدقيق.
بلل يديك بالماء، وشكل اللحم المفروم إلى شرحات، مع تقليبها من كف إلى أخرى. تقلى شرحات في الزيت النباتي المسخن جيداً حتى تكتسب اللون البني. لكي تنضج شرحات اللحم جيدًا، يُنصح بتقليبها عدة مرات.
إذا رغبت في ذلك، بعد القلي، يمكن غلي شرحات اللحم في كمية صغيرة من الماء لمدة 10-15 دقيقة. الحل الجيد أيضًا هو وضع شرحات اللحم في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5-10 دقائق.
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
المنتجات المطلوبة:
- 300 جرام من الديك الرومي المفروم.
- 50 جرامًا من الخبز الأبيض.
- 1 بصلة،
- 100 جرام من الحليب
- 1 طاولة. ل. سمنة،
- فتات الخبز،
- القليل من الخضرة،
- زيت نباتي للقلي،
- الملح والفلفل حسب الذوق.
وصفة مع الصور خطوة بخطوة:
إلى الديك الرومي المفروم (يمكنك شرائه جاهزًا أو طحن لحم الديك الرومي في المنزل في مفرمة اللحم) أضف البصل المفروم من خلال مفرمة اللحم والخبز الأبيض المنقوع في الحليب. املأ الخبز بالحليب واعصر الرطوبة الزائدة. لذلك حصلنا على اللحم المفروم لشرحات لذيذة. 
أضيفي الزبدة الناعمة في درجة حرارة الغرفة واخلطيها مع اللحم المفروم. 
تُقطع الأعشاب الطازجة جيدًا وتُضاف إلى اللحم المفروم. أضف أيضًا الملح والفلفل حسب الرغبة. يمكنك استخدام أي خضار، أخذنا أغصان الشبت. 
باستخدام الأيدي المبللة قليلاً بالماء، قومي بتشكيل شرحات دائرية ثم ضعيها في فتات الخبز. 
تقلى في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي. تقلى على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق على نار خفيفة حتى تنضج شرحات اللحم بالداخل. خلال هذا الوقت، تتشكل عليها قشرة ذهبية مقرمشة. تأكد من التحقق من ذلك. 
يُقدّم شرحات الديك الرومي الجاهزة مع الخضار أو أي طبق جانبي آخر: البطاطس أو العصيدة أو المعكرونة.
أقدم وصفة لتحضير شرحات لذيذة وشبه غذائية من الديك الرومي المفروم في مقلاة. مربى حقيقي!
وصفة خطوة بخطوة مع الصور
أقدم لك طبقًا يوميًا رائعًا - شرحات الديك الرومي المفروم. ستعمل هذه شرحات على تنويع قائمة منزلك وستكون إضافة جيدة لمختلف الأطباق الجانبية. تعتبر شرحات الديك الرومي المفروم طبقًا مناسبًا للميزانية، وليس من الصعب تحضيرها على الإطلاق. إذا رغبت في ذلك، يمكن خبز شرحات في الدقيق أو فتات الخبز، لكنني أفضل شرحات بدون خبز.
لتحضير شرحات الديك الرومي المفروم في مقلاة، قومي بتحضير جميع المكونات حسب القائمة.
نقطع قشرة الخبز ونسكب الحليب في الفتات.
نضع الديك الرومي المطحون في وعاء عميق، ونضيف الملح، والفلفل، والبهارات، والخردل، ونقطع البصل والثوم.
ثم نعصر فتات الخبز ونضيفه إلى اللحم المفروم ونخلط. يخفق اللحم المفروم عدة مرات في وعاء.
تسخين زيت عباد الشمس في مقلاة. نشكل شرحات ونضعها في مقلاة.
عندما يتحول لون أحد الجانبين إلى اللون البني، اقلبي شرحات اللحم واقليها على الجانب الآخر.
يُقدم شرحات الديك الرومي المفروم اللذيذة على الطاولة مع أي طبق جانبي. لذيذ جدا مع المعكرونة.
بالعافية!
