تيراميسو بالفراولة هي وصفة كلاسيكية. طريقة عمل تيراميسو الفراولة. كيف تصنع تيراميسو الفراولة بنفسك

تيراميسو الفراولة هو خيار آخر للحلوى الإيطالية الرائعة. هذه الأطعمة الشهية مثالية للتحضير في فصل الصيف. خلال هذه الفترة، لن يكون من الصعب شراء الفراولة الطازجة. عندما ينتهي موسم التوت، يمكنك استخدام التوت المجمد لصنع الحلوى. نظرًا لأن التيراميسو ليس كعكة، فإن الأمر يستحق تحضيره في قوالب مقسمة. في هذه الحالة، يمكن قطع ملفات تعريف الارتباط إلى أجزاء متساوية.

ما هو التيراميسو

قبل البدء بتحضير تيراميسو الفراولة، يجب عليك توضيح نوع الحلوى. ومن الجدير بالذكر أن الأطعمة الشهية إيطالية. هذه الحلوى سهلة التحضير. ترجمتها من الإيطالية تعني "ارفعني". الحلوى في الواقع تبين أنها طرية جدًا ولذيذة ومتجددة الهواء.

هناك حاليًا جدل حول أي جزء من إيطاليا كان أول من صنع التيراميسو. يدعي العديد من المؤرخين أن هذه الأطعمة الشهية كانت معروفة في فرنسا منذ قرن مضى. المكون الرئيسي لهذه الحلوى هو ملفات تعريف الارتباط السافوياردي. يمكنك شرائه من أي سوبر ماركت أو خبزه بنفسك.

وصفة بسكويت سافوياردي

لتحضير تيراميسو الفراولة، عليك تحضير البسكويت مسبقاً. نوع واحد فقط من منتجات الدقيق مناسب لصنع الحلوى - السافوياردي. لإعداد ملفات تعريف الارتباط هذه، ستحتاج إلى:

كيفية خبز الكوكيز

الخطوة الأولى في تحضير تيراميسو الفراولة هي خبز بسكويت السافوياردي. أولا تحتاج إلى عجن العجين. ومع ذلك، يجب عليك أولا تشغيل الفرن بحيث يكون لديه الوقت لتسخين ما يصل إلى 200 درجة مئوية.

لعجن العجينة، قومي بفصل البياض عن الصفار. ويمكن القيام بذلك باستخدام زجاجة بلاستيكية فارغة. يوصى بخفق البياض في وعاء منفصل مع 30 جرامًا من السكر وبضع قطرات من عصير الليمون. في هذه المرحلة، الشيء الرئيسي هو عدم التحميل الزائد للمكونات. يجب أن تكون النتيجة كتلة مستقرة ذات قمم ناعمة.

بشكل منفصل، فاز الصفار مع السكر المتبقي. يجب أن تكون النتيجة كتلة كريمية. يستغرق التحضير حوالي 10 دقائق. من الضروري إضافة البروتينات إلى الصفار المخفوق في أجزاء صغيرة. تحتاج إلى مزج كل شيء بحركات دوامية لطيفة. يجب أن تصبح الكتلة متجانسة.

يجدر إضافة الدقيق المنخل مسبقًا إلى خليط البيض. من الأفضل خلط كل شيء بملعقة. في هذه الحالة، يجب ألا يستقر الخليط. لذلك، عند إضافة جزء آخر من الدقيق، يجب عليك التغلب على كل شيء جيدا.

كيف تخبز

يمكن لكل ربة منزل إتقان وصفة تيراميسو الفراولة. الشيء الأكثر أهمية هو خبز السافوياردي بشكل صحيح. للقيام بذلك، نقل العجين النهائي إلى كيس المعجنات. بمساعدتها ، يجب ضغط الكتلة في شرائح صغيرة على صينية خبز مغطاة مسبقًا بورق. رش قطع العمل بالسكر البودرة من خلال مصفاة.

اخبز السافوياردي لمدة 10 دقائق حتى تكتسب المنتجات لونًا ذهبيًا لطيفًا. حتى لو ارتفعت ملفات تعريف الارتباط بشكل جيد، فإنها ستظل تغوص قليلاً بعد التبريد. سافوياردي لتيراميسو الفراولة الكلاسيكي جاهز.

وصفة كلاسيكية

إذًا، كيف يمكنك تحضير التيراميسو الكلاسيكي؟ تتكون عملية إنشائها من عدة مراحل. في الصيف من الأفضل الابتعاد قليلاً عن الوصفة الكلاسيكية لكريمة القهوة وجعل الحلوى أخف وزناً وطازجة. لتحضير التيراميسو بالفراولة ستحتاجين إلى:

• 200 جرام من بسكويت السافوياردي؛
• 100 مل عصير برتقال
• 50 غ من السكر الأبيض العادي؛
• 5 جرام عصير ليمون
• 250 جرام مسكربون
• 400 غرام من الفراولة الطازجة
• 60 مل من المسكرات البرتقالية
• 2 صفار
• 2 السناجب.

يقوم الكثير من الناس بإعداد التيراميسو بالجبن القريش. ومع ذلك، لإعداد مثل هذه الحلوى فمن الأفضل استخدام مسكربون. إذا تم استبدال هذا المكون، فإن طعم العلاج النهائي سوف يتغير قليلا. ليس من الضروري استخدام المسكرات البرتقالية. أي مشروب كحولي يبدو مقبولاً بالنسبة لك سيفي بالغرض.

تحضير الصلصة

وصفة التيراميسو الإيطالية تستبعد إضافة التوت الطازج إلى الحلوى. ومع ذلك، يمكنك إضافتها إذا كنت ترغب في ذلك. لتحضير حلوى الفراولة، يجب أن تبدأي بتحضير الصلصة. للقيام بذلك، اخلطي عصير البرتقال والفراولة المفرومة والمسكرات في وعاء الخلاط. بعد الضرب يجب أن تحصل على هريس سائل.

يجب بالتأكيد إضافة عصير البرتقال. سيسلط هذا المكون الضوء قليلاً على طعم الفراولة. إذا لم تقم بإضافته، فقد تصبح الحلوى سكرية جدًا. بعد كل شيء، يجب أن تحتوي كعكة التيراميسو على تباين في النكهات.

كيفية صنع الكريمة

في وعاء، اخلطي 45 جرامًا من السكر العادي وبياض البيض. تحتاج أيضًا إلى إضافة عصير الليمون هنا. سيسمح لك هذا المكون بالتغلب على الكتلة بشكل أسرع. امزج كل شيء جيدًا. نتيجة للجلد، يجب أن تتشكل كتلة كريمية ذات قمم مستقرة. يجب أن تكون البروتينات نقية تمامًا. إذا دخل فيها الدهن أو الصفار، فلن يخفقوا.

في وعاء منفصل، اخلطي الصفار مع السكر. يجب ضرب الكتلة ثم إضافة المسكربون المهروس بملعقة إليها. يجب إضافة هذا المكون في أجزاء صغيرة. ومع ذلك، لا ينبغي أن تكون متحمسا عند الجلد. يجب أن تكون النتيجة كتلة ذات اتساق متجانس. الآن حان الوقت لإضافة البروتينات. تحتاج إلى إضافتها في أجزاء صغيرة، وخفق كل شيء تدريجيًا. يجب أن يكون الخليط متجانس ورقيق. يتم تحضيره بنفس الطريقة تمامًا مع الجبن.

كيفية تجميع الحلوى

بعد تحديد النموذج اللازم لتيراميسو، يمكنك البدء في تجميعه. يجب أن يكون الجزء السفلي من الحاوية مغطى بالكريمة. يجب غمس ملفات تعريف الارتباط سافوياردي في الصلصة لبضع ثوان ووضعها في طبقة متساوية في المقلاة. يعتمد طراوة الحلوى على كيفية نقع المخبوزات. إذا كنت تحب القليل من القرمشة في ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك، فإن بضع ثوانٍ ستفي بالغرض. تحتاج إلى غمسها على كلا الجانبين. إذا كنت ترغب في الحصول على حلوى طرية وناعمة، قم بغمس السافوياردي في الصلصة لمدة 8 ثوانٍ.

ضعي طبقة من الكريمة فوق طبقة البسكويت. كما يجب أن يتم توزيعها بالتساوي. يجب أن يكون سمك طبقات هذه الحلوى هو نفسه. بعد ذلك نغمس البسكويت في الصلصة ونضعه في القالب. لذلك تحتاج إلى عمل طبقتين إضافيتين من الكريمة وطبقة واحدة من السافوياردي. يعتمد عدد الطبقات على ارتفاع الحاوية. ومع ذلك، هناك تقليد. التيراميسو مصنوع من طبقتين من البسكويت.

الآن أنت بحاجة إلى النقع

لكي تنقع ملفات تعريف الارتباط جيدًا، عليك وضعها في البرد لمدة 4 ساعات تقريبًا. خلال هذا الوقت سوف يتصلب الكريم. لمنع الطبقة العليا من الجفاف، قم بتغطية القالب بغطاء بلاستيكي. يمكنك أيضًا تزيين التيراميسو بطبقة من الفراولة المقطعة بشكل أنيق. بعد الوقت المحدد، ستكون الحلوى جاهزة.

يجب تقديم التيراميسو بالفراولة في أجزاء مع الشاي أو القهوة. إذا رغبت في ذلك، يمكن إعداد الحلوى على الفور في قوالب صغيرة.

وصفة حلوى بدون بيض

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون البيض النيئ، فإن التيراميسو مع الفراولة والكريمة مثالي. لإعداد هذه الحساسية سوف تحتاج:

• ماسكاربوني - 500 جم.
• كريمة الخفق - 250 جم.
• بسكويت سافوياردي - 200 جم.
• الفراولة الطازجة أو المجمدة - 300 غرام.
• السكر الأبيض العادي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ليكيور الفراولة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفراولة الطازجة للتزيين.

ليس عليك استخدام مشروب الفراولة لصنع هذه الحلوى. ومع ذلك، فإن طعم العلاج النهائي سوف يتغير بشكل كبير. لتحضير الحلوى من الأفضل استخدام الفراولة الطازجة. قد يؤثر التجميد على طعم التيراميسو.

طريقة عمل التيراميسو المنزلي بدون بيض

باستخدام هذه الوصفة، لا يمكنك تحضير تيراميسو الفراولة فحسب، بل يمكنك أيضًا تحضير تيراميسو المانجو والليمون والكرز. هناك الكثير من الخيارات. يكفي استبدال بعض المكونات. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك صنع التيراميسو بالجبن القريش بدلاً من المسكربون. تحتاج أولاً إلى تحضير الصلصة والكريمة. ضع المسكرات وملعقة كبيرة من السكر في وعاء الخلاط. كل هذا يجب أن يُخفق حتى تحصل على هريس متجانس ذو قوام سائل. الصلصة جاهزة.

الآن أنت بحاجة إلى صنع الكريم. في هذه الحالة، سيكون الأمر بسيطًا جدًا بالنسبة لتيراميسو. الشيء الرئيسي هو اختيار المكونات الصحيحة. يجب طحن المسكربون بلطف وخلطه مع ملعقة كبيرة من السكر.

يجب سكب الكريمة المخفوقة في وعاء عميق وخفقها للحصول على رغوة أكثر سمكًا. يوصى بالقيام بذلك بسرعة متوسطة. يجب أن تكوني حذرة عند خفق الكريمة، لأنها يمكن أن تتحول إلى زبدة إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح.

يجب إضافة الكتلة الناتجة إلى المسكربون. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا يفقد الكريم زغبه. عندما يكون كل شيء جاهزا، يمكنك البدء في تجميع الحلوى.

المرحلة الأخيرة

لتبدأ، تحتاج إلى اختيار النموذج المناسب. يمكن تحضير التيراميسو في وعاء واحد كبير أو استخدامه في أجزاء. الخيار الأخير هو الأفضل. ضعي طبقة من الكريمة في أسفل كل قالب. بعد ذلك يجب غمس البسكويت لمدة 5 ثواني ويجب غمسه من الجانبين حتى لا ينقع البسكويت بالكامل. وإلا فإن ملفات تعريف الارتباط سوف تنهار. يمكن شراء Savoyardi من المتجر أو يمكنك تحضيره بنفسك. ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع ألذ بكثير.

ضعي طبقة من البسكويت المنقوع فوق طبقة الكريمة وغطيها بطبقة من الكريمة. تعتمد كمية المنتجات الموجودة في الحلوى على ارتفاع القوالب. يمكن أن يكون هناك طبقتان أو أكثر من ملفات تعريف الارتباط والكريمة. يجب أن يكون سمكها هو نفسه. لإعطاء الحلوى نكهة التوت أكثر، يمكنك استخدام الفراولة الطازجة. للقيام بذلك، ضع شرائح أنيقة من التوت بين طبقة من البسكويت والكريمة.

وفي النهاية يمكن تزيين الكيك بالفراولة الطازجة. يمكن ببساطة تقطيع التوت إلى شرائح. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك صنع ورود صغيرة منها.

كم الانتظار

يوصى بتغطية الحلوى النهائية بفيلم حتى لا تجف الطبقة العليا من الكريمة. بعد ذلك يجب وضع القوالب في البرد. بعد مرور 4 ساعات، يصبح تيراميسو الفراولة جاهزًا ويمكن تقديمه. يوصى بتناول هذه الأطعمة الشهية مع الشاي أو القهوة. لا ينبغي تقديم تيراميسو الفراولة مع عصائر الفاكهة، لأنها ستطغى على طعم الحلوى.

دعونا نجمع كل المكونات: بسكويت السافوياردي، جبنة الماسكاربوني، السكر أو السكر البودرة، الكريمة، البيض، القهوة ومسحوق الكاكاو للزينة.

لتحضير هذه الحلوى سنحتاج إلى بيض الدجاج الطازج أولاً. افصل الصفار عن البياض (حول جميع طرق وأساليب هذه العملية). في الوصفة الأصلية، لا تتم معالجة الصفار حرارياً بأي شكل من الأشكال. أعتقد أن هذا أمر خطير، لذلك قمت بطحنهم بالسكر في حمام مائي حتى تتشكل رغوة كثيفة متجانسة. استغرق هذا مني حوالي 10 دقائق. إذا كنت واثقا من جودة بيض الدجاج، فعليك غسلها بفرشاة وصودا الخبز وتغلب على الصفار الخام مع السكر البودرة حتى تتشكل رغوة رقيقة. يجب أن تزيد الكتلة بنحو 1.5 مرة.

بعد ذلك تحتاج إلى خفق الكريمة. من الناحية المثالية، بالطبع، تحتاج إلى استخدام الكريمة المبردة الطبيعية التي تحتوي على نسبة دهون تبلغ 33٪ - سيؤدي ذلك إلى الحصول على الحلوى اللذيذة. فاز حتى تحصل على رغوة سميكة ورقيقة. لقد استخدمت كريمة الخضار التي خففتها بالحليب.

يُضاف الجبن الكريمي إلى خليط البيض المبرد تمامًا ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.

أضف الكريمة. بعد ذلك، امزجي المكونات بعناية باستخدام ملعقة من الأعلى إلى الأسفل. حرفيا 15-18 حركة ستكون كافية. كلما قللت التحريك في هذه المرحلة، أصبحت الكريمة أكثر سمكًا. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن مكونات الكريم يجب أن تكون باردة قدر الإمكان.

دعونا نشرب القهوة. يجب طهيها مسبقًا حتى يتوفر لها الوقت لتبرد. من الناحية المثالية، قم بتبريد القهوة في الثلاجة. اسكبيه في كوب لتسهيل غمس البسكويت.

لا يكفي اعتماد وصفة طعام، بل يجب أيضًا تقديم الطعام بشكل صحيح. وللقيام بذلك، يجب عليك في البداية تحديد الأطباق المناسبة وتجميع الحلوى نفسها تمامًا وفقًا للتوصيات. حاوية مربعة تعمل بشكل جيد. انتشر بضع ملاعق كبيرة من الكريمة على طول قاع الوعاء. بعد ذلك، اغمسي أصابع البسكويت في القهوة لمدة ثانية واحدة على كل جانب.

نضعهم في صفوف في حاوية معدة. انتشار كريم على القمة.

املأ الحاوية في طبقات حتى الحافة.

في الإصدار الكلاسيكي، لا يزيد هذا عن 4 ولا يقل عن طبقتين.

رش الجزء العلوي من الحلوى بالتساوي مع مسحوق الكاكاو باستخدام مصفاة.

ضع كل شيء في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل. من الناحية المثالية، يمكنك تناوله بعد ساعات قليلة من التحضير.

يجب تقديمه في أطباق مقسمة ومزينة بأغصان الكاكاو والنعناع. معيار التحضير الصحيح لهذه الحلوى هو المذاق الكريمي الحلو المعتدل للكريمة مع البسكويت المقرمش قليلاً مع نكهة القهوة. يذوب حرفيا في فمك.

أحد أشكال العرض التقديمي هو التقديم في الأطباق. ثم يتم جمع الكعكة مباشرة في أكواب كبيرة أو أكواب حلوى أخرى. في هذه الحالة يجب كسر بسكويت السافوياردي أثناء الطهي.

تيراميسو هي حلوى إيطالية لذيذة مع التركيز على الرقة. معظم العالم مجنون بهذا الإيطالي ذو الرائحة الكريمية والكاكاو المر، خاصة الجنس الأضعف الذي يعاني من حب الحلوى. وليس من المستغرب أن التيراميسو يجمع بشكل مثالي بين بسكويت الفانيليا وتشريب القهوة وكريمة الزبدة الرقيقة على الصفار مع جبنة المسكربون ومسحوق الكاكاو. هذه الحلوى الرائعة التي تحمل اسمًا إيطاليًا جذابًا، والتي، بالمناسبة، تُترجم على أنها "ارفعني"، تتناسب بشكل جيد مع العديد من الفواكه والتوت. والفراولة هي الخيار الأفضل لأي حلوى، ناهيك عن تيراميسو الصيف الخفيف - الفاتح لقلوب النساء. مزيج الفراولة والكريمة هو مزيج كلاسيكي، يكمله بمهارة الجبن الكريمي والبسكويت الرطب بنكهة القهوة. إن الحموضة التي تعطيها الفراولة للحلوى تضفي الطعم المر لمسحوق الشوكولاتة بشكل جيد للغاية. ووجود التوت العصير يجعل الحلوى أخف وزنا. تيراميسو الفراولة هو خيار حلوى رائع يمكنك تحضيره في المنزل. هذه الأطعمة الشهية سهلة التحضير للغاية، ومذاقها يشبه الحلوى المميزة من أحد المطاعم. الشيء الرئيسي هو شراء جميع المكونات الضرورية واتباع الوصفة بدقة مع الصور خطوة بخطوة.

عدد الحصص: 3.

وقت الطهي: 1.5 ساعة.

لتحضير تيراميسو الفراولة نحتاج:

• 1 صفار
• 100 مل. كريمة الخفق الثقيلة (33-35%)؛
• 100 غرام من جبنة الماسكاربوني؛
• 15 قطعة. بسكويت سافواردي؛
• 50-70 مل. قهوة قوية
• 20 غ من السكر البودرة
• 3 ملاعق كبيرة. بدون شريحة من مسحوق الكاكاو.
• 2 ملعقة كبيرة. بدون شريحة مربى الفراولة.
• 100-150 جرام فراولة
• النعناع للزينة.

طريقة تحضير تيراميسو الفراولة بالصور

عالم الطبخ مدهش حقًا - يمكن تحضير أي طبق تقريبًا بعدة طرق مختلفة، فقط عن طريق تغيير بعض المكونات. ولكن هل سيصبح طبقًا لذيذًا حقًا إذا استبدلت منتجًا رئيسيًا واحدًا أو حتى عدة منتجات رئيسية، كما يحدث في حلوى "التيراميسو بالفراولة"؟ بالطبع، نعم، إذا اتبعت الوصفة والنصائح بدقة - حسنًا، فلنتعرف على أروع أنواع الحلوى الإيطالية المفضلة لديك.

الوصفة الكلاسيكية لكعكة تيراميسو الفراولة

إذا كنت قد جربت أو سمعت للتو عن حلوى تسمى "تيراميسو"، فمن المحتمل أنك تعلم أن أهم مكونات هذه الأطعمة الشهية هي جبن المسكربون وملفات تعريف الارتباط السافوياردي.

غالبًا ما يحدث أن متاجرنا ببساطة لا تحتوي على هذه المنتجات. وإذا كان بإمكاننا استبدال المسكربون بنوع آخر من الجبن الكريمي أو حتى استخدام حلوى اللبن الرائب، فإن الأمور مع ملفات تعريف الارتباط تكون أكثر تعقيدًا إلى حد ما. ولهذا السبب، في هذه الوصفة، لن نقوم بإعداد التيراميسو فحسب، بل سنقوم أيضًا بإعداد ملفات تعريف الارتباط السافوياردي.

مكونات

بسكويت

• بيض الدجاج – 6 قطع؛
• حبيبات السكر الأبيض – 120 جم؛
• دقيق القمح – 100 غرام؛
• عصير الليمون - بضع قطرات؛
• سكر ناعم - للرش.

كريم

• جبنة ماسكاربوني - 500 غرام؛
• كريم 35% - 500 مل؛
• السكر البودرة - 200 غرام؛
• بيض الدجاج – 5 قطع.

صلصة

• الفراولة الطازجة أو المجمدة - 400 غرام؛
• السكر الأبيض المحبب - 6 ملاعق كبيرة؛
• عصير ليمون - حسب الرغبة.

كيف تصنع تيراميسو الفراولة بنفسك

تحضير البسكويت للتراميسو

• تنضج عجينة البسكويت بسرعة كبيرة، لذا من الأفضل ضبط الفرن على الفور على درجة حرارة 200 درجة لتوفير الوقت.
• اغسل البيض واكسره وافصل البياض عن الصفار. سيكون هذا الأخير مفيدًا لنا أيضًا، ولكن لاحقًا، ضعهم في حاوية أخرى.
• نقيس 60 جرامًا من السكر (هذا بالضبط نصف الحجم الإجمالي) ونضيفه إلى البروتينات لدينا ونضيف بضع قطرات من عصير الليمون هنا لإعطاء ملفات تعريف الارتباط رائحة غير عادية.
• باستخدام الخلاط، اخفقي بياض البيض - يجب أن تحصلي على رغوة جيدة التهوية. من المهم جدًا التوقف هنا في الوقت المحدد، لأن الجلد لفترة طويلة يمكن أن يفسد كل شيء.
• نحتاج أيضًا إلى خفق الصفار مع السكر المتبقي. عندما يتم ذلك، أضف رغوة البروتين إليهم واخلطهم بعناية فائقة.
• نضيف الدقيق المنخل شيئًا فشيئًا إلى خليط البيض، ثم نخلط كل شيء مرة أخرى. تأكدي من أن العجينة تبقى جيدة التهوية، وإذا فقدت هذه الحالة قومي بضربها مرة أخرى.

• غطي صينية الخبز بورق البرشمان، ثم انقلي العجينة إلى كيس المعجنات واضغطي الشرائط على الورقة. يجب أن يكون طولها حوالي 5 سم وارتفاعها 2 سم. لتحقيق هذا السماكة، وزعي العجينة على طبقتين أو ثلاث طبقات.
• نرش كل شيء بالمسحوق ونضعه في الفرن لمدة 10 دقائق. بعد ذلك نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد.

تحضير كريمة تيراميسو الفراولة

• بما أن الكريم يحتوي على بيض نيئ، فيجب غسله جيدًا مسبقًا. نحن بحاجة فقط إلى صفار البيض. نضعهم في حمام مائي ونسكب المسحوق هنا ونحرك حتى يبدأ الخليط في التكاثف.
• بعد ذلك، عليك الانتظار حتى تبرد الكتلة، ثم تغلب عليها بالخلاط. ثم أضيفي الجبن واخفقي أكثر قليلاً.
• في وعاء منفصل، اخفقي الكريمة حتى تصبح رغوية، ثم اجمعي مكون صفار الجبن مع المكون الكريمي واخلطيهم بلطف.

صنع الصلصة وتجميع الكعكة لدينا

• اغسل الفراولة وقشرها وقطعها باستخدام الخلاط. ثم نسكب هذه الكتلة في قدر ونضيف السكر ونضيف عصير الليمون. نترك الخليط على النار حتى يذوب السكر تماماً، ثم نرفع المقلاة عن النار ونتركها جانباً.
• قم بتغطية الجزء السفلي من قالب مناسب، ويفضل أن يكون قابلاً للطي، بكمية صغيرة من الكريمة.
• نغمس البسكويت في الصلصة ثم نضعها في صفوف متساوية فوق الكريمة.

• نغطي البسكويت بطبقة من الكريمة.
• نضع البسكويت في الصلصة مرة أخرى، ثم ننهيها بغطاء من الكريمة.
• بعد أن قمنا بتغليف الحاوية بالفيلم، نضع كعكتنا في الثلاجة لمدة 6 ساعات لنقعها وإصلاح الشكل.

تيراميسو بمربى الفراولة

مكونات

• - 1 كجم + -
• جبنة ماسكاربوني - 0.5 كجم + -
• ملفات تعريف الارتباط سافوياردي- 20 قطعة. + -
• - 1/2 ملعقة كبيرة. + -
• المسكرات الحمضية- 1 ملعقة كبيرة. + -
• - 1.5 ملعقة كبيرة. + -
• - 1.5 ملعقة كبيرة. + -
• - 4 ملاعق كبيرة. + -
• الفانيليا - حسب الرغبة + -

1. ضعي المربى و4 ملاعق كبيرة من المسكرات والعصير في وعاء منفصل. امزج كل شيء جيدًا حتى تصبح الكتلة متجانسة. دعونا نضعها جانبا لفترة من الوقت.
2. ضعي الجبن الكريمي في وعاء عميق وأضيفي إليه 3 ملاعق كبيرة من الليكيور. تغلب على كل شيء بالخلاط.
3. يخفق المسكر المتبقي والكريمة الثقيلة والسكر والفانيليا بشكل منفصل، ثم تضاف كتلة الجبن وتخلط بعناية.
4. دهن الجزء السفلي من القالب بكمية صغيرة من المربى، ثم وضع السافوياردي فوقه، بحيث يكون الجانب المزجج لأسفل.
5. الآن ظهرت طبقة من المربى مرة أخرى، وفوقها ننشر حوالي نصف الكريمة.
6. ضعي الفراولة المغسولة والمقطعة فوق الكريمة، ثم غطيها بطبقة جديدة من البسكويت.

7. نشكل طبقات كما في المرة الأخيرة - الطبقة الأخيرة يجب أن تكون كريمية.

8. لف القالب في فيلم وضعه في الثلاجة طوال الليل أو لمدة 6-7 ساعات.

بالمناسبة، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استبدال التوت بجيلي الفراولة المصنوع من العصير الطبيعي. في هذه الحالة، يجب أولاً تقطيعها إلى مكعبات صغيرة، أو وضعها ببساطة في طبقة واحدة.

تيراميسو بالفراولة والموز

منذ أن قررنا إعادة بناء الوصفة الكلاسيكية لهذه الحلوى، يمكننا الذهاب إلى أبعد من ذلك قليلاً وإضافة مكون آخر - الموز. بالإضافة إلى ذلك، لن نستخدم جبنة المسكربون، بل حلوى الجبن المنزلية، كما أننا سنستبعد البيض النيئ تمامًا.

مكونات

• ملفات تعريف الارتباط - 600 غرام؛
• الفراولة الطازجة - 500 غرام؛
• عصير الفراولة والموز - 200 مل؛
• الموز - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• كريم 35% - 400 مل؛
• حلوى اللبن الرائب – 400 جم؛
• السكر الأبيض - 200 غرام؛
• الفانيليا - حسب الرغبة.

1. أولا، دعونا نصنع الكريم الخاص بنا. للقيام بذلك، قم أولا بضرب كتلة الخثارة مع نصف السكر بالخلاط، ثم افعل نفس الشيء مع الكريم. بعد ذلك، قم بخلط كلا المكونين.
2. اغسلي الفراولة وفرزها، ثم اسكبي نصفها في الخلاط. قشري الموز وأضيفي واحدة إلى الفراولة ثم اطحنيها وأضيفي العصير.
3. نغمس البسكويت في خليطنا واحدًا تلو الآخر، ثم نضعه في قاع القالب - يجب تغطيته بالكامل.
4. الآن قم بتقطيع التوت والموز جيدًا ووضع الشرائح الناتجة على ملفات تعريف الارتباط.
5. غطي الفاكهة بنصف كمية كريمة الزبدة.
6. ضع البسكويت المنقوع مرة أخرى. إذا بقي لديك بعض التشريب، يمكنك سكبه في الأعلى.
7. وزعي كريمة الزبدة مرة أخرى.
8. يغطى بفيلم التشبث ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات.

هذا التيراميسو الرائب مع الفراولة ليس فقط لذيذًا جدًا ولكنه صحي أيضًا. سيكون موضع تقدير كبير من قبل المتذوقين الصغار، وستكون أمهاتهم هادئين بشأن صحة أطفالهم - فغياب البيض النيئ يجعل الطعام الشهي آمنًا تمامًا.

هل ترغب بشيء حلو؟ أفضل تيراميسو الفراولة يأتي دائمًا لإنقاذي. تيراميسو الفراولة الطري واللذيذ بشكل لا يصدق، المحضر في المنزل، سيجلب الكثير من المتعة لأحبائك. قطعة حلوى شهية ومغرية مع كريمة لذيذة تذوب في فمك. تريد أن تأكل الحلوى ذات المذاق الإلهي، قطعة قطعة: من المستحيل التوقف ببساطة!

مكونات:

• الفراولة الطازجة - 600 غرام؛
• سكر ناعم - 100 جرام؛
• سكر (اختياري) - 50 جرام؛
• بسكويت سافوياردي - 20 قطعة؛
• كريمة (33%) - 250 جرام؛
• جبنة كريمة "ماسكربوني" - 250 جرام.

أفضل تيراميسو الفراولة. وصفة خطوة بخطوة

1. لتحضير أفضل تيراميسو بالفراولة، اغسلي الفراولة جيداً وجففيها بمنشفة مطبخ يمكن التخلص منها.
2. من إجمالي كتلة التوت، نضع القليل من أجمل الفراولة في وعاء منفصل: لتزيين التيراميسو.
3. لتحضير الحلوى، ضعي الفراولة في وعاء واطحنيها باستخدام الخلاط الغاطس.
4. نمرر هريس الفراولة من خلال منخل ذو ثقوب صغيرة، وبهذه الطريقة نتخلص من البذور الصغيرة. ولكن إذا كانت هذه العظام لا تزعجك، فيمكنك تخطي هذه المرحلة من الإعداد.
5. إذا كانت الفراولة التي تستخدمينها حامضة، أضيفي السكر واخلطي بيوريه الفراولة جيدًا حتى يذوب السكر فيه تمامًا. لكن الفراولة حلوة، لذلك لم أضيف السكر.
6. الآن دعونا نجهز الكريمة لتيراميسو الفراولة. لهذا نحتاج إلى كريم بارد جدًا.
7. ضعي الكريمة المبردة في وعاء منفصل واضربيها بالخلاط بأقصى سرعة حتى تتشكل قمم ناعمة.
8. أضف السكر البودرة وجبنة الماسكاربوني إلى الكريمة المخفوقة واخلط كل شيء جيدًا بسرعة خلاط منخفضة لمدة دقيقة واحدة. الكريمة اللذيذة مع جبنة الماسكاربوني للحلوى الإيطالية جاهزة.
9. الآن لنبدأ في تجميع الكعكة. لهذا استخدمت قالب سبرينغفورم مقاس 15*22 سم. ولكن يمكنك استخدام أي شكل آخر.
10. اغمسي كل قطعة من بسكويت سافوياردي جيدًا في هريس الفراولة ثم ضعيها في القالب المجهز. بهذه الطريقة نشكل الطبقة الأولى من الحلوى بدون خبز.
11. نشكل الطبقة الثانية من التيراميسو من الكريمة ونوزعها بالتساوي.
12. ثم نشكل طبقة من البسكويت والطبقة الأخيرة من الحلوى - الكريمة.
13. نقوم بتزيين الجزء العلوي من الحلوى اللذيذة غير المخبوزة بنصف الفراولة.
14. ضع أفضل تيراميسو الفراولة في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات.
15. ثم نخرج القالب مع الكيك من الثلاجة ونمرر سكينًا بعناية على طول حافة القالب ونخرجه.
16. قبل التقديم، إذا رغبت في ذلك، رش تيراميسو الفراولة بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة.

الأطفال يحبون هذا العلاج حقًا، دللهم بالحلويات اللذيذة. حاول صنع تيراميسو الفراولة البسيط في المنزل! هذه ليست مجرد كعكة جميلة وعصرية جدًا، ولكنها أيضًا الحلوى اللذيذة التي جربتها على الإطلاق. "Very Tasty" يتمنى لكم مزاجًا رائعًا وحفلة شاي ممتعة.