بيت » اسمدة » سلطة الخيار والطماطم. من الكلاسيكية إلى الغريبة. سلطة مكسيكية من الخيار والطماطم والذرة

سلطة الخيار والطماطم. من الكلاسيكية إلى الغريبة. سلطة مكسيكية من الخيار والطماطم والذرة

ربما تكون الطماطم والخيار من أكثر الخضروات شعبية. ومزيجهما يعطي للسلطات مذاقاً رائعاً ومظهراً جذاباً. تتناسب بشكل جيد مع الأعشاب واللحوم والفلفل الحلو والبصل والعديد من الخضروات الأخرى. نلفت انتباهكم إلى عدة وصفات لسلطات الطماطم والخيار.

سلطة الطماطم والخيار والأعشاب

الطماطم - 3 قطع؛
خيار - 2 قطعة؛
الخضر (يفضل الشبت) والقشدة الحامضة والملح (حسب الرغبة).

نقطع الطماطم والخيار والأعشاب ونضيف الملح. يتبل الخليط الناتج بالكريمة الحامضة. إذا لم تكن الطماطم حلوة، يمكنك إضافة القليل من السكر حسب الرغبة.

يمكن تسمية سلطة الخيار والطماطم هذه بالكلاسيكية. لن يستغرق إعداده الكثير من الوقت. لكن الطعم يظل دائمًا لطيفًا دائمًا. لن تشعر بالملل من هذه السلطة في أي وقت قريب. يمكن استبدال الشبت بالبقدونس والبصل الأخضر والخس المفروم جيدًا.

سلطة الطماطم والخيار والفلفل

لتحضير السلطة ستحتاج:
الطماطم - 3 قطع؛
خيار - 2 قطعة؛
الفلفل الحلو – 1-2 قطعة؛
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
الزيت النباتي والملح (حسب الرغبة).

يمكن تسمية هذه السلطة بالصيف. بعد كل شيء، فقط في الأوقات الأكثر سخونة من السنة، تكون الخضروات الطازجة لذيذة بشكل خاص وعصير، والتي تزين دائما أي طبق.

يُقشر البصل والفلفل الحلو ويُقطع إلى نصف حلقات رفيعة. اخلطي الخيار والطماطم المفرومة مع البصل والفلفل الحلو. يُملح الخليط الناتج ويُتبل بزيت عباد الشمس. تبين أن هذه السلطة مشرقة ومتعددة الألوان، لذا فإن مظهرها لا يمكن أن يرفع معنوياتك فحسب، بل يثير شهيتك أيضًا.

سلطة منالطماطم والخيار و جبنة فيتا

لتحضير السلطة ستحتاج:
الطماطم - 3 قطع؛
خيار - 2 قطعة؛
الفلفل الحلو – 1-2 قطعة؛
جبنة الفيتا - 200 - 300 غرام؛
الخضر - 100 غرام؛
الثوم - 2 - 3 فصوص؛
القشدة الحامضة (حسب الرغبة).

يقشر الفلفل الحلو ويقطع إلى حلقات. نقطع الطماطم والخيار إلى دوائر. نقطع الخضر ناعما. نقطع الجبن جيدًا. تخلط جميع المكونات ويضاف الثوم المفروم ناعماً. تتبل السلطة بالكريمة الحامضة.

بفضل الجبن، لا يحتاج هذا الطبق إلى الملح. هذه السلطة سهلة التحضير يمكن أن تصبح زخرفة طاولة رائعة.

سلطة خضراء مع الطماطم والخيار

لتحضير السلطة ستحتاج:
طماطم – 2 قطعة؛
خيار - 2 قطعة؛
سلطة خضراء - 300 غرام؛
الشبت والبقدونس - 100 غرام؛
القشدة الحامضة والملح (حسب الرغبة).

قم بتقطيع أوراق الخس أو تمزيقها جيدًا بيديك. يقطع الشبت والبقدونس (أو أي خضار أخرى). قطع الخيار والطماطم. امزج كل شيء وأضف الملح. تتبل السلطة بالكريمة الحامضة.

الطماطم الموجودة في هذه السلطة لا تمنح الطبق طعمًا لاذعًا فحسب ، بل تزينه أيضًا. إذا كنت تخطط لاستخدام هذه السلطة ليس كمقبلات، ولكن كطبق جانبي، يمكنك تقطيع بيضة مسلوقة إليها. ثم سوف يصبح الطبق أكثر إرضاءً. إذا كانت الطماطم ليست حلوة بما فيه الكفاية، يمكنك إضافة القليل من السكر إلى السلطة.

سلطة الطماطم والخيار والروبيان

لتحضير السلطة ستحتاج:
طماطم – 2 قطعة؛
خيار – 2 قطعة؛
جمبري (مقشر) - 300 غرام؛
الشبت والمايونيز والملح (حسب الرغبة).

غلي الروبيان في الماء المملح. يقطع الخيار والطماطم والشبت. امزج جميع المكونات. يُملح السلطة ويُتبل بالمايونيز.

يميل الجمبري إلى إضافة نكهة خفية إلى أي طبق. لذلك، ستكون هذه السلطة قادرة على مفاجأة وإسعاد ليس فقط أحبائك بمذاقها، ولكن أيضًا ضيوفك.

سلطة طماطم، خيار و بطاطس

لتحضير السلطة ستحتاج:
طماطم – 3 قطع؛
خيار – 2 قطعة؛
البطاطس – 5 قطع؛
بيضة – 2 قطعة؛
البازلاء الخضراء - 100 - 150 جم؛
البصل الأخضر - 50 - 100 غرام؛
القشدة الحامضة والملح (حسب الرغبة).

تُسلق البطاطس في قشرتها (مع قشرتها دون تقشيرها)، ثم تُبرد وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات. قطع الطماطم والخيار إلى قطع صغيرة. نقطع الأيدي الخضراء جيدًا. اخلطي الطماطم والخيار والبطاطس والبيض والبصل الأخضر وأضيفي البازلاء. يتبل الخليط بالملح والقشدة الحامضة.

هذه السلطة تبين أنها مشبعة تمامًا. ولذلك يمكن استخدامه كطبق جانبي لأطباق اللحوم والدواجن.

سلطة الطماطم والخيار وشرائح الدجاج

لتحضير السلطة ستحتاج:
طماطم – 2 قطعة؛
خيار - 3 قطع؛
فيليه الدجاج - 300 غرام؛
تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
الجبن (يفضل الأصناف الصلبة) – 100 – 150 جم؛
مايونيز، ملح (حسب الرغبة).

تُسلق شرائح الدجاج وتُبرد وتُقطع إلى مكعبات صغيرة. قطع التفاح إلى قطع رقيقة. قطع الطماطم والخيار. مزيج فيليه الدجاج، التفاح، الطماطم، الخيار، الجبن المبشور. يُملح الخليط الناتج ويُتبل بالمايونيز.

هذه السلطة مشبعة (بفضل شرائح الدجاج) ولذيذة. بالإضافة إلى ذلك، من وقت لآخر يمكن تغيير مذاقها قليلاً عن طريق استبدال التفاح الحامض بالتفاح الحلو.

تعتبر الوجبة الخفيفة المصنوعة من الخضروات الطازجة مناسبة في أي وقت من السنة، خاصة خلال فصل الصيف. لا يمكن إفسادها، وإضافة الخضروات الأخرى يسمح لك بإعداد وجبات خفيفة مختلفة تمامًا كل يوم. تعتبر السلطة منخفضة السعرات الحرارية المصنوعة من المنتجات الطازجة من الحديقة مفيدة للجسم. الطماطم والخيار العصير يسيران بشكل جيد معًا. في كثير من الأحيان، لا يحتاجون إلى إضافات من مكونات أخرى، ولكن العديد من ربات البيوت يحبون تجربة تكوين الطبق.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:

تشمل المكونات الرئيسية حلقات البصل والذرة المعلبة والبازلاء الخضراء والفلفل الحلو والملفوف الأبيض والكرفس والفجل والفاصوليا. لا تنس التتبيلة التي ستجعل الطعام شهيًا ومثيرًا للاهتمام. للحشوة، استخدمي المايونيز الطازج محلي الصنع واللبن قليل الدسم والقشدة الحامضة والزيت النباتي. تأكد من إضافة الأعشاب المفرومة: البقدونس أو الريحان أو الشبت أو الكزبرة. غصن الطرخون أو النعناع سيضيف النضارة والرقي إلى الطبق.

لقد تجاوزت سلطة الخيار والطماطم مرحلتها التقليدية منذ فترة طويلة. إذا تم إعداده سابقًا بالإضافة إلى الأول والثاني والثالث، فإن معظم الناس يفكرون الآن في اتباع نظام غذائي أقل وفرة ولكنه أكثر صحة.

من خلال الجمع بين الطماطم والخيار مع مختلف المكونات الإضافية، يمكنك الحصول على أطباق غير عادية. يتم اختيار الوصفات بحيث تخلق المنتجات المدرجة في قائمة المكونات شخصية السلطة ولا تتعارض مع بعضها البعض، مما يشكل طعمًا متناغمًا بشكل عام.

شراء الخضار علامات الجودة. يجب أن تكون الطماطم طرية، وإذا قمت بفرك الجذع، فسوف تنتشر رائحة الطماطم المميزة. الخيار الجيد يكون متماسكًا ونضرًا وناعمًا وذو لون أخضر موحد.

طريقة تحضير سلطة الخيار والطماطم - 15 نوعاً

سلطة "قياسية"، وصفة شعبية أساسية

أول سلطة فيتامين على الطاولة، فقط الخيار والطماطم والبصل.

مكونات

خيار - 3 قطع؛
طماطم - 3 قطع؛
بصل - 1 رأس صغير؛
ملح للتذوق؛
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.

تحضير:

نقطع الخضار إلى حلقات نصف رفيعة، ونفصل أجزاء البصل إلى شرائح منفصلة بالشوكة، ونضيف الملح والزيت، ونقلب. يمكن أن يختلف عدد الطماطم والخيار. يمكنك إضافة الفلفل الأسود والأعشاب.

كيفية إزالة قشر الطماطم النيئة: صب الماء المغلي فوقها، واتركها في الماء الساخن لمدة دقيقتين تقريبًا، وسوف يتشقق الجلد ويمكن إزالته بسهولة.

سلطة الخضار الحارة مع اللحم: فاتح للشهية أو مقبلات.

مكونات

خيار طويل رفيع - 2 قطعة؛
لحم البقر - 400 غرام؛
بصل - 1 رأس؛
الفلفل الحلو الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر؛
طماطم من أصناف غير عصيرية - 1 قطعة؛
سكر - 1/2 ملعقة صغيرة؛
كزبرة مطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة؛
فلفل أحمر - حسب الرغبة
الثوم - 2 فصوص؛
الخل 5٪ - 2 ملعقة كبيرة؛
صلصة الصويا - 3-4 ملاعق كبيرة؛
ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة.

تحضير:

نقطع الخيار إلى أرباع، ونرش عليه الملح، ونتركه لمدة 15 دقيقة. قم بتجميد اللحم النيئ، وقطع الحبوب إلى شرائح رفيعة، وقطع البصل إلى نصف حلقات. يُصفّى العصير من الخيار ويُرش بالسكر والبهارات. يقلى اللحم بالزيت ويضاف البصل وصلصة الصويا ويقلب ويقلى لمدة دقيقتين أخريين ويجب أن تكون الحرارة مرتفعة طوال الوقت. ضع على الفور على الخيار. نقطع الفلفل والطماطم إلى نفس قطع اللحم تقريبًا، ونضعها على الشواية، ثم نسكب الخل. انتظر 5 دقائق، حرك.

صلصة لذيذة مع مجموعة الخضار المعتادة - للعصارة والنعومة.

مكونات

خيار - 2 قطعة؛
طماطم - 3 قطع؛
بصل - 1 رأس؛
ملح للتذوق؛
الشبت والبصل الأخضر - حفنة؛
القشدة الحامضة - حسب الرغبة.

تحضير:

قطع الخضار كالمعتاد. أضف الملح والقشدة الحامضة. إذا كانت القشدة الحامضة سميكة، فانتظر حتى تذوب في عصير الطماطم. أضف الأعشاب المفرومة وحركها.

تسير الطماطم والخيار بشكل جيد مع جبن الماعز اليوناني الأبيض.

مكونات

طماطم - 1 كبيرة؛
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
جبنة الفيتا - 80-100 غرام؛
السبانخ والخس - 3-4 أوراق لكل منهما؛
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة؛
السمسم - 2 ملعقة كبيرة؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

ضعي الخس وأوراق السبانخ الممزقة في قاع وعاء السلطة. نقطع الطماطم، نقطع الخيار. أضف الملح. قطع الجبن إلى مكعبات. تقلى بذور السمسم حتى البني. خلط جميع المنتجات والزيت.

سلطة الأزتيك مع الأفوكادو

فرع من وصفات الجدة: إضافة فاكهة أمريكية.

مكونات

طماطم - 4 قطع؛
خيار رقيق - 2 قطعة.
الأفوكادو - 2 فواكه صغيرة؛
بصل - 1 بصل من الأصناف الحمراء؛
ليمون - 1/2 قطعة؛
الخضر - حسب الذوق؛
زيت نباتي ألذ - 3 ملاعق كبيرة؛
الفلفل والملح - حسب الرغبة.

تحضير:

نقطع الخيار والطماطم ونضيف البصل إلى حلقات رفيعة. قم أولاً بتقطيع الأفوكادو إلى شرائح طويلة، ثم تخلص من النواة، ثم انزع القشرة واقطعها. ضغط عصير الليمون على الفاكهة ويقلب. نقطع الخضر ونخلط جميع مكونات العصير ونسكب الزيت والملح والفلفل. اختر الخضر حسب ذوقك، يمكن أن يتنوع هذا المكون. شريحة. اخلطي السلطة بأكملها.

قم بإثراء السلطة بالبروتينات - أضف المأكولات البحرية إلى الخضار الطازجة.

مكونات

جمبري - 300 جرام. (في شكل نقي)؛
خيار - 2 قطعة؛
طماطم - 2 قطعة؛
الثوم - 2 فصوص؛
الخضر - حفنة.
أوراق الخس الطازجة - 5-6 قطع؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
كريمة حامضة 15% - حسب الرغبة.

تحضير:

ابدأ بسلق الجمبري، إذا كان مجمدًا، قم بطهيه لمدة تصل إلى 5 دقائق. قم بطهي الجمبري المذاب لمدة 1.5 دقيقة للصغار، و3 دقائق للكبير. نقطع الخضار ناعماً: إلى شرائح أو مكعبات. قطع الأعشاب والثوم. قطعي أوراق الخس إلى عدة قطع وزيني بها قاع وعاء السلطة. توزيع الروبيان بالتساوي على القاع. أضيفي الخضار الممزوجة بالصلصة والبهارات.

سلطة "أبسط من بسيطة": الطماطم والخيار والنقانق المدخنة

مزيج من الخضار الطازجة مع اللحوم المدخنة والجبن؟ قليلا خارج الخط، ولكن عقلانية ومرضية.

مكونات

طماطم - 2 قطعة؛
خيار - 2 قطعة. حجم صغير
سجق مدخن أو لحم خنزير مدخن - 200 غرام. (أقل لحم الخنزير المقدد)؛
الجبن - 200 غرام؛
الثوم - 2 فصوص؛
مايونيز للتتبيلة.

تحضير:

قطعي الخضار والنقانق إلى شرائح رفيعة، وابشري الجبن الصلب، وقطعي الثوم بسكين أو مبشرة، وضعي كل القطع في وعاء السلطة. توزيع الجبن بالتساوي. يتبل بالمايونيز ويخلط. الكرفس والبقدونس من الخضر المناسبة.

ملاحظات حادة في سلطة الخيار والطماطم.

مكونات

طماطم - 2 قطعة؛
خيار - 3 قطع؛
فلفل حلو - 2 قطعة؛
بصل - رأس أو أخضر؛
البقدونس والشبت - حفنة؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
تتبيلة - زيت عباد الشمس (زيت الزيتون أو زيت السمسم بكميات أقل مناسب) أو المايونيز أو القشدة الحامضة.

تحضير:

قطع جميع المكونات كالمعتاد. قطعي الفلفل إلى شرائح رفيعة. أضف الملح والصلصة. دعها تتشرب لفترة من الوقت، 10-20 دقيقة.

أي سكين مناسب للخضروات؟ سكين الطاهي الطويل أو سكين التقشير. لكن الخيار الأول ثقيل والثاني عالمي للخضروات فهو خفيف الوزن وقابل للمناورة ولا يتجاوز طول نصله عادة 10 سم سكين صغير ذو حافة مقعرة مناسب للتنظيف وإنشاء عناصر زخرفية من الفواكه والخضروات .

المنتجات العادية، العرض الأصلي. سلطة خاصة مقسمة.

مكونات

طماطم - 4 قطع؛
خيار - 2 كبير؛
بصل - 1 قطعة؛
ليمون - 1 قطعة؛
الملح والفلفل والكزبرة والأعشاب - حسب الرغبة
زيت عباد الشمس - 6 ملاعق كبيرة.

تحضير:

قطعي الطماطم والخيار والبصل على الطريقة الشرقية: إلى مكعبات. 1/4 قشر ليمونة، قطع الأعشاب. يُضاف الملح والبهارات والزيت وعصير الليمون المتبقي إلى السلطة ويُخلط. باستخدام القالب، ضعيه في أطباق التقديم.

رائحة الطماطم الطازجة إلى جانب البطاطس المقلية تعمل كمحفز للشهية، والخيار يخلق حجمًا من الطعم.

مكونات

طماطم - 3 قطع؛
خيار صغير - 3 قطع؛
رقائق البطاطس - 200 جم.
بصل أخضر برؤوس بيضاء - حفنة؛
ملح للتذوق
بهارات - حسب الرغبة

تحضير:

تقلى الرقائق بنفسك وترش بالبهارات. قشر الخيار واصنع منه شرائح زخرفية. نقطع الطماطم والبصل إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات. نخلط كل ما سبق مع الملح. مناسبة كمرافقة لشريحة لحم.

نغمات الفلفل الأسود والفلفل الأحمر يوقظ الدماغ

طماطم محشوة، زينة احتفالية.

مكونات

طماطم بيضاوية - 30 قطعة؛
خيار صغير - 5-10 قطع؛
الجبن - 200 غرام؛
البصل الأخضر - حفنة؛
مايونيز - 150 مل؛
زيت عباد الشمس - 200 مل؛
أصابع السلطعون - 200 غرام.

تحضير:

خذ الطماطم الكثيفة، مجموعة متنوعة من باراو أو ما شابه ذلك، الفواكه الصغيرة، سوف تفعل. قطع بالعرض. استخرجي الوسط بعناية باستخدام ملعقة. قطع عصي السلطعون. اخلطي الجبن المبشور والثوم مع المايونيز وأصابع السلطعون المفرومة. احشي الطماطم بهذا اللحم المفروم. رتبي "البراعم" الناتجة بين ريش البصل على طبق، وأضيفي شرائح الخيار.

سلطة "حديقتك الخاصة" - استعد في الصيف

الخيار والطماطم والحميض - نعزز مجموعة الفيتامينات.

مكونات

خيار - 2 قطعة؛
طماطم - 3 قطع؛
حميض - حفنة.
البصل مع الرؤوس والخضر - حفنة؛
الجبن المبشور والزيتون - إن وجد؛
أي زيت سلطة - حسب الرغبة؛
صلصة الصويا أو الملح.

تحضير:

اغسل الحميض وجففه وقطعه إلى شرائح وأضف الملح أو الصلصة واخلطه. نقطع الخضار والأعشاب إلى شرائح رفيعة ونضيف الملح والزيت. تخلط جميع المكونات، بما في ذلك حميض. تزين بالجبن والزيتون.

طبق لذيذ، كل ما يتعلق بالبهارات، يعده رجل.

مكونات

خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم - 3-5 قطع؛
الخضر - حسب الذوق؛
الثوم - 2 فصوص؛
الكزبرة - حسب الرغبة؛
زيت - 2 ملعقة كبيرة؛
صلصة الصويا

تحضير:

نقطع الطماطم والخيار ونقطع الخضر. قطع الثوم. رشي الكزبرة، كما يمكنك استخدام الفلفل الأحمر. أضف صلصة الصويا، الكمية تعتمد على العلامة التجارية. مزج.

عندما يحتاج أفراد الأسرة إلى الكثير من السعرات الحرارية.

مكونات

خيار - 3 قطع؛
طماطم - 1 قطعة؛
الخضر وزيت الزيتون.
ملح فلفل.

تحضير:

نترك البيض ينضج ونقطع الخضار إلى قطع ونقطع البقدونس والبصل والشبت ونخلط كل شيء بالزيت والبهارات. البيضة مسلوقة. تبرد وتقشر وتقطع إلى أرباع وتزين السلطة.

لتحضير السلطة ستحتاج:

البقدونس والشبت والبصل الأخضر - حفنة صغيرة
فلفل أحمر - 2 قطعة.
خيار صغير طازج - 4 قطع.
طماطم صيفية - 5 قطع.
طماطم كرزية - 5 قطع.
بصل القرم الحلو - 1 قطعة.
الفجل - 1 حفنة
ملح الطعام الخشن - قليل
الفلفل المطحون الطازج - قليل
خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
زيت نباتي - 50 مل.
الجير - 1 جهاز كمبيوتر.

قليلا من التاريخ

تم اختراع طبق يسمى "السلطة" في روما قبل وقت طويل من ميلاد المسيح، وكان يقدم في الأعياد والأعياد الرائعة. يُترجم الاسم حرفيًا من اللاتينية، ويعني مالحًا أو متبلًا بالبهارات. وتقدم السلطة عادة مع أطباق اللحوم، وتتكون من أوراق الخس الطازجة المتبلة بمزيج من زيت الزيتون والعسل والخل. يستخدم الطبق بشكل أساسي أوراق الخس، وهو ما أعطى الطبق اسمه.

في العصور المظلمة في العصور الوسطى، نسوا سلطة الخيار والطماطم، لكنهم تذكروا بعد ذلك تقليد تحضير السلطات مرة أخرى، وإن كان مع اختلافات طفيفة. على سبيل المثال، بدأت تضاف إليها الجبن والبقدونس الطازج أو النعناع.

خلال عصر النهضة، لم تظهر فقط أطباق جديدة وأنواع من النبيذ ومجموعة متنوعة من المنتجات، ولكن أيضًا قواعد صارمة للآداب والوصفات. سلطة الخيار والطماطم والفلفل تحتل مكانة مرموقة على الطاولة، كإضافة إلى الأطباق المختلفة. قضى القرن السابع عشر في التجارب، حيث تمت إضافة العديد من التوابل والصلصات والتوابل إلى المكونات النباتية، وفي القرن الثامن عشر بدأت إضافة الخضروات الجذرية الطازجة إلى السلطات، مما أدى إلى تحسين الطعم والمظهر الجمالي للطبق.

واشتهر القرن التاسع عشر بإدخال عنصر اللحوم في سلطات الخيار والطماطم مع الجبن، لكن لا علاقة لذلك بسلطة الخيار والطماطم. تضيف العديد من ربات البيوت الدجاج إلى السلطة مع الخيار والطماطم لجعل السلطة أكثر شبعًا. ولكن سرعان ما تم استبدال زيت الزيتون بصلصة المايونيز، حتى أن المطاعم قامت بإعداد أطباق خاصة لهذه الصلصة.

بعد ذلك بقليل، بدأ استخدام القشدة الحامضة للتتبيلة، وبدأت تظهر سلطة الخيار والطماطم، التي كانت وصفتها بسيطة وسهلة للغاية، على طاولات المواطنين العاديين في نسخة مبسطة قليلاً مع إضافة الخضار والخضروات الجذرية والأعشاب التي نمت في كوخهم الصيفي.

في الوقت الحاضر، يتم استخدام المايونيز أو القشدة الحامضة أو الزيت النباتي أو الصلصات المبنية عليها تقليديًا لتتبيل سلطة الخضار. تعتبر سلطة الطماطم والخيار، التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا، طبقًا غذائيًا، على الرغم من أن الكثير يعتمد على صلصةها.

الفوائد الصحية لسلطة الخضار الطازجة

تحتوي سلطة الخضار الطازجة أو الربيعية أو الصيفية على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة التي تعتبر مهمة جدًا لحسن سير عمل أجسامنا. كلما أضفت المزيد من الخضر إلى السلطة، كلما زادت الفوائد التي ستجلبها. في الربيع، يمكنك إضافة حميض أو أوراق مبشورة من براعم نبات القراص الصغيرة وسيقان الراوند والأوراق الصغيرة من نبات الكبوسين الحار وأكثر من ذلك بكثير الذي ينمو في كوخك الصيفي إلى السلطة.

تحضير سلطة الطماطم والخيار

يمكن أن يكون تقديم السلطة تقليديًا: على شكل خضار مقطعة إلى مكعبات ومتبلة بالصلصة في وعاء السلطة، أو يمكنك إظهار القليل من الخيال وجعل المظهر المعتاد للطبق احتفاليًا.

في البداية، يجب عليك تقطيع الخضر جيدًا ووضعها في وعاء منفصل.
يُقشر الكراث أو بصل القرم الأحمر أو رأس بصل صغير ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة وشفافة تقريبًا. سيكون مذاق سلطة الطماطم والخيار والبصل أفضل إذا كان البصل متبلًا بالبهارات. يمكن غمر الحلقات بالماء المغلي، لكن من الأفضل نقعها في خل التفاح مع إضافة الملح والتوابل.
يغسل الفجل ويقطع إلى حلقات. يُقشر الفلفل الحلو الأحمر أو الأخضر (الأصفر) ويُقطع إلى شرائح رفيعة.
إذا كان الخيار كبيرًا، يمكنك تقشيره وتقطيعه إلى نصفين، ثم تقطيعه إلى نصف حلقات.
تُقطع الطماطم الكرزية إلى أرباع، وتُقطع الطماطم الحلوة إلى شرائح أو مكعبات.
يُعصر عصير الليمون في وعاء صغير، ويُضاف إليه الزيت، وتُتبل الصلصة بالملح الخشن والفلفل الأسود المطحون. أضيفي الطماطم الطازجة والخيار والسلطة واخلطيهم جيدًا.
تتبل السلطة بالصلصة وتضاف الأعشاب الطازجة وتخلط جيداً. يمكن أيضًا تتبيل الطبق بالمايونيز العادي لأن الكثير من الناس يحبون السلطة مع إضافة الخيار والطماطم والمايونيز. دع السلطة تبرد قليلاً قبل الأكل.

للحصول على نكهة لذيذة، يمكنك إضافة الخردل مع الحبوب، حرفيا نصف ملعقة صغيرة، إلى التزود بالوقود، وتزيين السلطة النهائية بالصنوبر المجفف في مقلاة جافة. ومن المألوف إضافة الملفوف والخيار والطماطم إلى السلطة مع إضافة الثوم وأوراق الخس وجبنة الفيتا المملحة أو جبنة الأديغة المقطعة كما في الصورة.

إذا قمت بتقطيع الخيار إلى شرائح ووضعه على طبق كبير متداخل، ضع الطماطم المفرومة والبيض المسلوق (البياض) المقطع إلى أرباع في الأعلى، وزين وسط الطبق بالصفار المطحون، وأضف القليل من الأعشاب و زيت الزيتون العادي مع التوابل، سوف تحصل على طبق أصلي لطاولة احتفالية بمكونات مألوفة لدى الجميع.

سلطة مع الطماطم والخيار والبيض يمكن أن تزين طاولة احتفالية وعشاء عادي مع العائلة والأحباء، يمكنك تنويع الطبق بإضافة الخضار المعلبة، على سبيل المثال، سيحب الأطفال الصغار حقًا سلطة الطماطم والخيار والذرة مما سيعطيها حلاوة إضافية.

مع بداية شهر مايو، يستقر على طاولاتنا الكباب العطري واللحوم الطرية المصنوعة مباشرة من الفحم الساخن والخضروات الطازجة والأعشاب. في رأيي، هذا هو الطعام اللذيذ.

لكن كل هذه الأطباق يمكن أن تصبح ألذ وأكثر شهية إذا أضفت إليها صلصات وتوابل مختلفة. كما هو الحال، على سبيل المثال، مع سلطة الطماطم المعتادة لدينا.

وصفات للسلطات اللذيذة مع الطماطم الطازجة

تحتوي جميع السلطات على مكون رئيسي، يمكنك إضافة أي شيء تريده، وتجربة والجمع بين الخيارات المختلفة.

مع صلصة الجوز

مكونات

طماطم - 2 قطعة؛
خيار - 2 قطعة؛
فلفل حلو - 1/2 قطعة؛
الفجل - 5-6 قطع؛
بصل أبيض - 1/2 قطعة؛
الخضر - 1 حفنة صغيرة؛
الجوز - 30 جم؛
الثوم - 2 فصوص؛
ملح - 1-2 قرصة؛
الفلفل الأسود - 1-2 قرصة؛
توابل القفزات سونيلي - 1-2 قرصة؛
خل النبيذ الأبيض - 2 ملعقة صغيرة؛
زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة.

التحضير خطوة بخطوة

الوجبات: 6-8 قطع.

المطبخ: جورجي

1. اغسلي جميع الخضار بالماء الجاري البارد، وأزيلي أي قطرات باستخدام المناديل الورقية أو المناشف.

2. قطع الفجل والخيار إلى نصف دائرة.

3. قطعي الفلفل الحلو إلى مكعبات.

4. قطعي الطماطم إلى نصفين، ثم إلى شرائح.

6. ضعي الخضار المجهزة في وعاء السلطة.

7. ضع 30 جرامًا من الجوز مع رشتين من الفلفل الأسود وجنجل السنيلي في الهاون واطحنهما جيدًا باستخدام مدقة. أضف 2 ملعقة صغيرة. خل النبيذ الأبيض و 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون، مزيج.

في الوصفة الأصلية ل700-750 جرام من الخضار للتتبيلة، خذ 40-50 جرام من الجوز، 2 فص من الثوم، 1 ملعقة صغيرة. ملح 1 ملعقة صغيرة. القفزات سونيلي، 1-2 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ، لا حاجة للزيت النباتي.
لذلك قمت بتقليل كمية جميع المكونات وبدأت بإضافة القليل من زيت الزيتون. والملح أخيرا.

8. نقطع الخضار ونقطع نصف كمية بصل السلطة إلى نصف حلقات رفيعة. نضعها في وعاء السلطة مع باقي الخضار ونضيف صلصة الجوز هناك. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة أوراق الخس الطازجة.