خبز الجزر. وصفة: خبز الجزر - مع بذور السمسم في آلة الخبز الخبز في آلة الخبز مع البصل والجزر
مرحبًا!
اليوم أريد أن أظهر نوع الخبز الذي صنعته، المخبوز في آلة الخبز الخاصة بي. لا توجد مثل هذه الوصفة في الكتاب الذي جاء مع الموقد. لقد قمت بتعديل وصفة أخرى موجودة قليلاً وهذا ما حدث. هذا الخبز هو الجزر والسمسم.
لخبز الجزر كنت بحاجة إلى هذه المنتجات:
قمت بقياس الطعام باستخدام كوب قياس وملاعق قياس:
الكوب = 230 مل
ملعقة كبيرة = 15 جرام
ملعقة صغيرة = 5 جم.
أولاً، قمت ببشر الجزر على مبشرة ناعمة.
لقد قمت بتثبيت شفرة خلاط العجين في القالب. سكبت الماء الساخن.
كما كتبت بالفعل في وصفة الخبز بالزبدة، يجب ألا يكون الماء ساخنًا، بل دافئًا - 27 درجة.
لقد صببت الجزر المبشور في القالب.
بعد ذلك جاءت المكونات الجافة. أولا الدقيق.
ثم - الملح والسكر ومسحوق الحليب.
لقد كانت الزبدة ذائبة قليلاً بالفعل. لقد قطعتها إلى قطع صغيرة ووضعتها أيضًا في القالب.
وكان العنصر الأخير الذي دخل القالب هو الخميرة.
ماذا عن السمسم؟ لا، لم أنسه. كل ما عليك فعله هو الانتظار قليلاً.
أدخل القالب إلى الفرن وأغلق الغطاء. لقد قمت بضبط البرنامج على "الشيف الروسي"، لون القشرة "A" - متوسط.
قمت بتشغيل ابدأ. يُخبز الخبز في هذا البرنامج لمدة 3 ساعات و30 دقيقة.
بعد 15 دقيقة، أشار الموقد إلى أن الوقت قد حان لإلقاء بذور السمسم.
فتحت الغطاء وسكبت بذور السمسم. في هذا الوقت، يتم تدوير العجين بقوة باستخدام خلاط العجين.
وبعد ثلاث ساعات ونصف، رنّت 8 إشارات، وظهر الحرف التالي على السبورة.
يتم خبز الخبز. لقد كان نجاحا كبيرا! كما ترون، فهو متطابق تقريبًا مع النموذج.
أخرجته من القالب ووضعته على الجانب ليبرد، وغطيته برفق بمنشفة.
ولما برد قلبته لوضعه الطبيعي.
اقطعها إلى نصفين. لأكون صادقًا، لقد فعلت ذلك بصعوبة كبيرة، حيث تبين أن الخبز طري جدًا! ومتجدد الهواء! ويمكنك أن ترى اللون بنفسك – أصفر.
ومهما حاولت البحث عن السمسم، لم أستطع. ولكن ما أزالها هو رائحة الجوز المنبعثة من الخبز!
يمكنك أيضًا رؤية حبات الجزر في الخبز.
الخبز لا رائحة مثل الجزر. أقول هذا لأولئك الذين لا يحبون رائحة الجزر المسلوق.
ومن المثير للاهتمام أن الخبز ظل طريًا في اليوم التالي!
وقت الطبخ: PT03H30M 3 ساعات و30 دقيقة
يعد الخبز البسيط محلي الصنع المصنوع من التوابل والجزر وصفة رائعة لإضافة التنوع إلى قائمتك اليومية. الخبز هو أحد الأطعمة القليلة التي نتناولها كل يوم. لذلك، فإن تعلم كيفية طهي الكعك محلي الصنع يعد ميزة إضافية للجميع. إذا كنت تفهم أساسيات صنع الخبز، فلن يكون تعلم كيفية خبزه بمجموعة متنوعة من الإضافات أمرًا صعبًا. يمكنك خلط الخضار والفواكه المجففة والجبن والأعشاب والبذور والمكسرات والتوابل وما إلى ذلك في العجين.
من السهل جدًا تحضير خبز الجزر، فلا نحتاج إلى صانع خبز أو طباخ بطيء، الطريقة القديمة والمريحة - الفرن - تعمل بشكل مثالي.
من الأفضل تقديم خبز الجزر الساخن المعطر بقشرة مقرمشة على الغداء: كدورة أولى أو ثانية. على الرغم من أن السندويشات مع الخبز وفقًا لهذه الوصفة تبدو لذيذة بشكل مثير للدهشة.
وبالمناسبة، يمكنك أيضًا تجربة صنع الخبز من كعكة الجزر التي تبقى بعد العصير، كما فعلنا معها. إذا قررت تجربة هذه التجربة، أضف القليل من الماء لتجديد سائل الخضار (العصير المعصور).
مكونات:
- دقيق القمح المنخل - 3 ملاعق كبيرة،
- الجزر المبشور - 500 غرام؛
- خميرة جافة - 15 جم (تأكد من التحقق من تاريخ انتهاء صلاحيتها!)
- ماء - 125 مل.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل. للاختبار،
- زيت نباتي لقلي الجزر,
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
- الهيل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- الكزبرة المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
خبز منزلي مع جزر و بهارات
- أساس العجين هو العجين الذي يتم تحضيره من الخميرة الجافة والماء والدقيق. يُسكب الماء الدافئ (وليس الساخن) في وعاء عميق ويُضاف الخميرة ويُحرَّك. أضف الدقيق المنخل - نصف (1.5 ملعقة كبيرة).
- ضع الطبق مع العجينة في مكان دافئ، على سبيل المثال، على المبرد. في الصيف - في الشمس أو في درجة حرارة الغرفة فقط. دعونا ننتظر لمدة 30 دقيقة حتى تدخل الخميرة حيز التنفيذ وتظهر قوتها. خلال هذا النصف ساعة، لا ينبغي أن تفتح الغطاء باستمرار وتنظر إلى المقلاة. من الأفضل أن يرتفع العجين بهدوء دون ضجة غير ضرورية.
- يقلى الجزر المبشور مسبقًا على مبشرة خشنة في مقلاة. أضف الكزبرة المطحونة. لا حاجة لإضافة الملح.
- بعد 30 دقيقة. يُضاف الجزر المقلي والهيل والسكر والملح والزيت النباتي إلى العجينة. مزج. أضف الدقيق المتبقي. اعجن العجينة بيديك.
- نحصل على قطعة من العجين جميلة اللون، جزرة لطيفة، تتخللها الخضار والبهارات. ضع العجينة مرة أخرى في مكان دافئ، مرة أخرى لمدة 20-30 دقيقة. في هذه الأثناء، يمكنك تشغيل الفرن.
- ضعي العجينة في طبق خبز مناسب. ضعيها في فرن ساخن (180 درجة مئوية) واخبزيها حتى تنضج، والتي، كالعادة، يمكن التحقق منها بعصا خشبية طويلة (العجين المخبوز لا يلتصق). إذا لم يكن لديك قالب، فاصنعي رغيفًا من العجين (2-3 أرغفة) وضعيه على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
يمكن دهن خبز الجزر النهائي بالزيت النباتي للتألق بدلاً من البيض. أو يمكنك تقديمه بهذه الطريقة. دع المخبوزات تبرد قليلاً.
بالعافية! وصفة من كاتيوشا.
