وصفة المعكرونة مع الفاصوليا الحمراء المعلبة. سباجيتي مع الفاصوليا والصلصة. وصفة بسيطة جدا وسريعة لطباخ بطيء

لقد رأيت هذه الوصفة من مدون مشهور كان يسافر حول إيطاليا. قام مع الجدات الإيطاليات بإعداد المعكرونة بالطماطم والفاصوليا. الطبق بسيط وغير مكلف! إنه سريع وسهل التحضير. مثالي للنباتيين، لأنه... يحتوي فقط على منتجات من أصل نباتي. هذه الوصفة ستكون مفيدة أيضًا في أيام الصيام.

المطبخ الإيطالي آسر للغاية ببساطته !!!

لتبسيط عملية الطهي، استخدمت الفاصوليا المعلبة. إذا لم يكن لديك واحدة، فما عليك سوى غلي أي حبوب ثم تصفيتها.

لتحضير المعكرونة بالطماطم والفاصوليا، قومي بتحضير المكونات حسب القائمة.

اطبخي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة، وأثناء طهيها لنحضر "الصلصة".

يُسحق الثوم بالسكين ويُقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

بعد ذلك، في الطبق النهائي، سوف تجد قطعًا كبيرة جدًا من الثوم المقلي وستكون لذيذة جدًا!

نقطع الطماطم إلى نصفين ونضيفها إلى الثوم. تقلى مع التحريك لمدة 1-2 دقيقة. لا ينبغي أن تنهار الطماطم.

ثم أضف الفول إلى المقلاة. يقلى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.

الملح والفلفل حسب الذوق.

بحلول هذا الوقت تكون المعكرونة قد تم طهيها بالفعل. ضعه في قدر. إذا لزم الأمر، أضف القليل من ماء الطهي.

مزج. دعونا نقوم بتسخينه لبضع دقائق.

الفاصوليا منتج صحي للغاية. يتناسب بشكل جيد مع هناك العديد من الوصفات للأطباق التي تحتوي على هذه المكونات.

بضع كلمات عن الفول

يعتبر هذا المنتج مفيدا للغاية. في مطابخ شعوب العالم يمكنك العثور على أطباق مصنوعة من الفول والفاصوليا.

كلاهما يحتوي على العديد من المواد المفيدة.

على سبيل المثال، تحتوي الفاصوليا الخضراء على:

• حمض الفوليك. هذه المادة، التي تعمل على استقرار المستويات الهرمونية، لها تأثير مفيد للغاية على مسار الحمل وتخفف من الأعراض غير السارة لانقطاع الطمث.
• حديد. وجودها يسمح لنا باعتبار الفاصوليا الخضراء مساعدًا جيدًا لفقر الدم.
• المغنيسيوم. هذه المادة لها تأثير إيجابي على الجهاز العصبي وتساعد في علاج اللامبالاة.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الفاصوليا الخضراء على الكثير من الألياف، مما يساعد على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.

أما الفاصوليا فهي غنية بالبروتين عالي الجودة وعدد من الفيتامينات الضرورية للعمل الطبيعي لجسم الإنسان.

وصفة واحدة

إذا كنت تنتظر الضيوف في أي لحظة، فسيكون المنقذ الحقيقي هو الطبق الذي يتضمن، بالإضافة إلى المكونات الرئيسية، ما يلي:

• 1 بصلة
• 1 حبة فلفل رومي، منزوعة البذور وساقية (يفضل أن تكون حمراء)؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• القليل من الفلفل الحار
• زيت نباتي؛
• رَيحان؛
• القليل من النعناع المجفف.

تحضير

400 جرام من الفاصوليا مسلوقة. يأتي أيضًا مع 200 جرام من المعكرونة. يُقشر البصل والثوم ويُقطعان جيدًا. يتم قطع الفلفل الحلو إلى شرائح.

سخني الزيت في مقلاة عميقة. ضع البصل والثوم هناك. المقلية. يُضاف الفلفل ويُترك على نار خفيفة لعدة دقائق. وضع الفاصوليا. استمر في الغليان مع تغطيته بغطاء. يقلب من حين لآخر.

بعد أن تنضج الفاصوليا، ضعي المعكرونة المسلوقة في المقلاة. أضف البهارات والملح. يقلب ويسخن لبضع دقائق.

قبل التقديم، يمكنك رش الطبق بالبقدونس.

وصفة السباغيتي

كما تعلمون، أطباق المعكرونة هي جزء لا يتجزأ من المطبخ الإيطالي. وعادة ما يتم تحضيرها باستخدام الطماطم.

سيكون مذاق الفاصوليا الخضراء مع المعكرونة، مثل السباغيتي، أفضل إذا أضفت نكهة الطماطم إلى الطبق.

سوف تحتاج:

• 300 جرام معكرونة
• 0.5 كجم (مجمدة)؛
• 1 فص ثوم؛
• 400 جرام طماطم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• التوابل والملح.
• 1 حفنة من الريحان
• 100 جرام من الجبن والزيتون أو أي زيت نباتي آخر.

تحضير

اسلقي الفاصوليا والمعكرونة لمدة 15 دقيقة في ماء مملح (يمكن القيام بذلك بشكل منفصل). استنزاف في مصفاة. يتم قطع الطماطم بالعرض في الأعلى. صب الماء المغلي عليهم وقشرهم. قطع اللب إلى مكعبات. يتم غسل الريحان وفصله إلى أوراق. ضعي الأعشاب والطماطم والثوم في الخلاط. يصنعون منهم هريسًا. امزجيها مع نصف كمية الجبن. أضف زيت الزيتون والفلفل والملح.

تُسكب الصلصة الناتجة فوق الفول والمعكرونة. ينضج لمدة 5 دقائق أخرى. ضع الطبق على الأطباق. رش الفاصوليا مع المعكرونة مع البارميزان أو غيرها من الجبن المبشور. ضعي مكعبات الطماطم في الأعلى.

الفول مع المعكرونة الإيطالية

تحظى معكرونة فاجيولي بشعبية كبيرة في جميع أنحاء شبه جزيرة أبنين. لتحضيرها تحتاج إلى: 0.5 لتر من مرق اللحم، 100 جرام طماطم، 1 غصن كرفس، 2 فصوص ثوم مقشرة، 1 جزرة صغيرة، 400 جرام فاصوليا حمراء، 70 جرام لحم مقدد، 1 بصلة.

تحضير

لحم الخنزير المقدد المفروم ناعما. صب نصف في مقلاة مع الزيت المغلي. يُضاف الثوم المفروم والكرفس والبصل والجزر. يتم تقشير الطماطم. يتم تقطيع اللب إلى مكعبات. بعد أن تنضج الخضار، أضيفي الطماطم. في مقلاة أخرى، اخلطي ما تبقى من لحم الخنزير المقدد مع الفاصوليا المنقوعة طوال الليل والمطهية جيدًا. يقلى قليلاً ويسكب المرق المتبقي. اطبخي حتى يتبخر السائل بمقدار ثلاثة أرباع. أضف ورق الغار والمريمية والأعشاب، ثم يتم إزالتها بعد ذلك.

يتم دمج الفاصوليا مع المعكرونة المسلوقة، مثل الديتالوني. ضع الطبق على الأطباق. يرش البارميزان المبشور أو يرش بزيت الزيتون.

تأكد من طهي الفاصوليا مع المعكرونة (انظر الوصفات أعلاه). هذا المزيج من المنتجات سوف يرضي بالتأكيد أحبائك، وسوف يقدرون بالتأكيد مواهبك في الطهي.

المعكرونة في هذه الصلصة رائعة بكل بساطة، لدينا نكهة الطماطم ولونها، والفاصوليا الناعمة التي تضيف الثراء والملمس، وقطع صغيرة من البصل والجزر - إنه الفوز دائمًا.

أنا حقا أحب المعكرونة، المعكرونة الجيدة المطبوخة بشكل صحيح، لا تفقد شكلها ولا تغلي في الهريسة. وإذا كان الأمر كذلك، فأنا بحاجة فقط إلى إضافة مكعب من الزبدة والكثير من البارميزان، فلا يوجد شيء ألذ. عندما يكون لدينا المزيد من الوقت، نبدأ جميعًا في تجربة الحشوات. نصنع الصلصات الحمراء والبيضاء ونقلي شيئًا من المعكرونة ونطبخ الخضار وكل شيء آخر يتطلب ما يكفي من الخيال وقدرات الثلاجة.

ولكن هناك مشكلة صغيرة: في بعض الأحيان تكون كسولًا جدًا لدرجة أنك لا تستطيع أن تصبح رجلاً بثمانية أذرع لإعداد الصلصة وطهي المعكرونة في أوعية مختلفة. لذا فكرت، ما الذي يمنعك من طهي المعكرونة في الصلصة؟ بعد ذلك ستحتاج إلى مقلاة واحدة فقط ويدين وقليل جدًا من الوقت. أسميتها "المعكرونة في عصيرها الخاص" لأننا لا نستنزف أي شيء وكل النشويات الطيبة تبقى في طبقنا. لقد ذهبت إلى أبعد من ذلك قليلاً وجمعت بين أفضل أنواع صلصة المعكرونة والفاصوليا. اتضح أنه لذيذ جدًا وبسرعة، يمكن تخزين معظم المكونات في مرطبانات لفترة طويلة جدًا والانتظار فقط في الأجنحة.
مكونات:
بصل - 1 قطعة.
الجزر - 1 قطعة.
الثوم - 3-4 فصوص
زيت الزيتون
الفاصوليا - 150 غرام.
الطماطم في العصير - 200 غرام.
المعكرونة - 200 غرام.

تحضير:
نقطع الجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة (5 ملم)، قطعة متوسطة في كل مرة.

نفس الشيء مع الثوم، 3-4 فصوص. بالمناسبة، وجدت الثوم الصغير في المتجر، فمن السهل جدًا تقشيره وأكثر ليونة.

تسخين مقلاة كبيرة، وإضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

يقلى البصل حتى يصبح شفافاً، لمدة 3-4 دقائق.

أضف الجزر والثوم واقليهما لمدة 5 دقائق أخرى، وهنا يمكنك تقطيع سيقان الكرفس والحصول على قلي السوفريتو (أو الميربوا).

نرسل أيضًا الفاصوليا البيضاء هناك، 150 جرامًا، وأتناول الفاصوليا البيضاء في صلصة الطماطم من العلبة، ويمكنك أيضًا تناول الفاصوليا الحمراء. إذا أردت، انقع الفاصوليا النيئة طوال الليل ثم اطهيها في الصلصة.

تقلى الفاصوليا لمدة دقيقتين تقريباً وتضاف إليها مكونات الطماطم (200 جم). يمكن أن تكون هذه الطماطم مقشرة في عصيرها الخاص (ستحتاج إلى تقطيعها بملعقة في مقلاة)، أو مكعبات الطماطم في الصلصة، أو صلصة الطماطم السميكة مع قطع الطماطم (توجد تلك المخصصة للبيتزا).

امزج كل شيء واسكب لترًا من المرق. دجاج أو خضار أو ماء مغلي فقط.

بمجرد أن تبدأ الكتلة في الغرغرة، أضف 200-250 جرام من المعجون. فمن الأفضل أن تأخذ واحدة قصيرة.

اثارة، طهي المعكرونة حتى تنضج. أي أنه يجب أن يكون رطبًا. ثم سوف يأتي في الصلصة الحارة.

هذه لحظة مناسبة. إذا أضفت المزيد من المرق، يصبح مثل حساء المعكرونة بالطماطم. إذا لم يكن الأمر كذلك، فسيكون أكثر سمكا، المعكرونة مع صلصة الطماطم. بشكل مريح للغاية. وبطبيعة الحال، إضافة بسخاء البارميزان والريحان أو النعناع. مستعد!

بالعافية!

الخطوة 1: تحضير الفاصوليا الخضراء.

أولا، شطف الفاصوليا الخضراء تحت الماء الجاري ووضعها على طبق. بعد ذلك، صب الماء العادي في قدر متوسط ​​الحجم بحيث يملأ نصف الوعاء، ثم ضعه على نار متوسطة.

عندما يغلي الماء، أضف القليل من الملح إلى المقلاة، واخلط كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة ثم ضع الفاصوليا الخضراء بعناية في الماء المغلي، حرفيًا 2-3 دقائقوبعد ذلك مباشرة، أطفئ الموقد، واسكب السائل مع الفاصوليا من خلال مصفاة في الحوض، ممسكًا المقلاة بقفازات الفرن. اترك الفاصوليا في هذه الحاوية لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. هذه العملية مهمة جدًا، لأنه بفضل السلق، تحتفظ العديد من الخضروات بجميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة، وتحتفظ أيضًا بلونها.

بعد أن تبرد الفاصوليا الخضراء، انقليها إلى لوح التقطيع، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة باستخدام السكين. انقل المكون المفروم إلى طبق مجاني.

الخطوة 2: تحضير الثوم.

ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع واضغط عليها برفق بمقبض السكين. بعد ذلك، قم بإزالة القشور منها ونقلها إلى طبق مجاني. انتباه:يجب ضغط الثوم لأسفل حتى يخرج العصير من هذه الخضار أثناء عملية القلي.

الخطوة 3: تحضير الريحان.

نغسل أوراق الريحان تحت الماء الجاري ونضعها على لوح التقطيع. باستخدام السكين، قومي بتقطيع الخضر ووضعها في طبق نظيف.

الخطوة 4: تحضير الجبن.

باستخدام مطحنة ناعمة، ابشري جبن البارميزان مباشرة في طبق فارغ.

الخطوة 5: تحضير الطماطم.

اشطف الطماطم تحت الماء الجاري وضعها على لوح التقطيع. باستخدام سكين، اصنعي قطعًا متقاطعة على الخضار ثم انقليها إلى وعاء عميق. ثم املأ الطماطم بالماء الساخن واتركها على هذه الحالة لمدة 5-7 دقائق.بعد ذلك مباشرة، استخدمي ملعقة كبيرة لإزالة الطماطم ونقلها إلى لوح التقطيع. نتركهم في هذه الحالة حتى يبردوا إلى درجة حرارة الغرفة. الآن، بأيد نظيفة، قم بإزالة القشر وقطعه إلى أربعة أجزاء بالسكين.

ضعي الطماطم المعالجة في وعاء الخلاط واطحنيها بسرعة منخفضة 1 دقيقةحتى تهرس.

الخطوة 6: تحضير صلصة الطماطم مع الفاصوليا.

نسكب كمية صغيرة من زيت الزيتون في المقلاة ونضع الوعاء على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، خففي النار إلى متوسطة وأضيفي فصوص الثوم إلى المقلاة. مع تحريك المكون باستمرار بملعقة خشبية، قم بقليه 1-2 دقيقة. خلال هذا الوقت، سيطلق الثوم العصير ويعطي رائحة لا تنسى، والتي ستضيف صقلًا لصلصة الطماطم.

بعد ذلك مباشرة، صب هريس الطماطم في الحاوية، واخلط كل شيء جيدًا مع المعدات المتاحة واستمر في طهي الصلصة لآخر 3-4 دقائق. بعد ذلك، أضيفي الملح إلى الصلصة حسب الرغبة وأضيفي الريحان المفروم إلى المقلاة. امزج كل شيء مرة أخرى واطهي الصلصة حتى يتبخر السائل الزائد. 5-6 دقائقمع تحريك كل شيء بملعقة خشبية من وقت لآخر.

بعد مرور الوقت المخصص، قم بإيقاف تشغيل الموقد و بعد 10 دقائقعندما تبرد الصلصة قليلاً، أضيفي إليها الفاصوليا المفرومة واخلطي كل شيء جيداً مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 7: تحضير المعكرونة.

انتباه:من الضروري طهي المعكرونة عندما نحضر صلصة الطماطم، إذ من الأفضل سكب الصلصة الحارة فوق المعكرونة. لذلك، صب الماء العادي في مقلاة فارغة ووضع الحاوية على نار متوسطة. عندما يغلي الماء، خففي النار إلى أقل من المتوسطة وأضيفيه إلى السائل 2-3 رشات من الملحامزجي كل شيء جيدًا وضعي المعكرونة في الوعاء بعناية. امزج كل شيء مرة أخرى بملعقة كبيرة واطبخه 7-10 دقائقحسب نوع السباغيتي.
انتباه:قد تختلف أوقات طهي المعكرونة، لذا من الأفضل اتباع التعليمات الموجودة على العبوة. على أي حال، بعد مرور الوقت المخصص، يمكنك تجربة المعكرونة، وإذا كانت طرية بالفعل، فقم بإيقاف تشغيل الموقد. الآن، أمسك المقلاة بمقابض قفازات الفرن، اسكب السائل مع المعكرونة في الحوض من خلال مصفاة واتركها في هذه الحالة بحيث يتم تصريف كل السائل.

الخطوة 8: تحضير السباغيتي مع الفاصوليا والصلصة.

عندما تجف المعكرونة من كل الماء، ضعيها مرة أخرى في المقلاة واسكبي صلصة الطماطم مع الفاصوليا. باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة خشبية، اخلطي كل شيء بلطف حتى يصبح ناعمًا. في النهاية، رشي الطبق بالجبن المبشور واتركيه جانباً. ل 5 دقايقجانبا للشرب.

الخطوة 9: قدم السباغيتي مع الفاصوليا والصلصة.

عندما يتم غرس السباغيتي مع الفاصوليا والصلصة، يمكن تقديم الطبق. السباغيتي عطرية ولذيذة ومرضية للغاية. غداء أو عشاء ملكي حقيقي لعائلة كبيرة سعيدة!
أتمنى لك وجبة شهية!

يمكنك استخدام الطماطم المعلبة أو الطماطم لصنع صلصة الطماطم.

يمكنك استخدام المعكرونة بأي شكل لتحضير الطبق. يمكن أن تكون القرون والمعكرونة والقواقع. بعد كل شيء، لن يغير طعم الطبق.

إذا كنت تستخدم الفاصوليا الخضراء المجمدة، فتأكد من إخراجها من الثلاجة مسبقًا ووضعها جانبًا حتى تذوب في درجة حرارة الغرفة. هام: لا تقم أبدًا بإذابة تجميد الحبوب في فرن الميكروويف أو تحت الماء الساخن الجاري.