كعكة القهوة في طباخ بطيء. وصفة للخبز مع القهوة. مكونات كعكة القهوة في طباخ بطيء

كعكة القهوة ليست لذيذة فحسب، بل إنها سهلة التحضير للغاية. تم تبسيط العملية إلى حد كبير من خلال استخدام جهاز طهي متعدد الوظائف، والذي يخبز العجين بشكل مثالي ويشير إلينا بنهاية الطهي، لذلك أثناء خبز الفطيرة، يمكننا تحضير الكريم بأمان دون خوف من حرق المخبوزات. سيستغرق إجمالي وقت الطهي حوالي 3 ساعات، وسيتم غرس الكعكة 2 منها، والتي لن تزعجك أيضًا. لقد تبين أن الفطيرة لذيذة جدًا وشهية، وعندما أطبخها، فإن الرائحة وحدها تكفي لجعل أحبائي ينفد صبرهم. شخصيا، أنا أطبخه ليس فقط لقضاء العطلات، ولكن أيضا في الأيام العادية، وأحيانا تحتاج إلى دلل نفسك، حبيبتك. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر كعكة القهوة صحية أيضًا، ولا تحتوي على مواد حافظة أو مواد كيميائية على الإطلاق، بل منتجات طبيعية فقط. ومن الجدير بالذكر أن هذا الطبق يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فلا يجب عليك إساءة استخدام هذا الطبق، كغيره من الأطعمة الطحينية والحلوة، ولكن يمكنك بسهولة شراء قطعة صغيرة.

لتحضير كعكة القهوة في طباخ بطيء ستحتاج:

للاختبار:
بيض الدجاج – 2 قطعة.
القشدة الحامضة – 200 مل
دقيق – 250 جم
قهوة سريعة الذوبان – 2 ملعقة كبيرة. ل.
صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
سكر – 6 ملاعق كبيرة.
للكريم:
سكر – 5 ملاعق كبيرة. ل.
القشدة الحامضة – 200 مل
فانيلين - حسب الرغبة
السكر البودرة - حسب الرغبة
للتزييت:
سمنة

كيفية صنع كعكة القهوة في طباخ بطيء.

1. اكسري البيض في وعاء عميق واخفقيه بالخلاط حتى تتشكل رغوة على السطح.

2. قم بإذابة القهوة في بضع ملاعق كبيرة من ماء الشرب النظيف وأضفها إلى البيض.

ثم أضيفي الكريمة الحامضة والسكر وصودا الخبز، واخفقي جيدًا مرة أخرى.

3. الآن أضف الدقيق واخفقه بالخلاط مرة أخرى، يجب أن نحصل على كتلة سميكة ولكن في نفس الوقت متدفقة.

4. قم بدهن صينية الطهي المتعدد بالزبدة قليلاً حتى لا تحترق الكعكة، ثم اسكب الخليط المحضر.

5. ضعي المقلاة في وعاء الطهي المتعدد واخبزيها في وضع الخبز لمدة 50 دقيقة.
6. لنبدأ في تحضير الكريمة، للقيام بذلك نبدأ بخفق القشدة الحامضة والسكر. يجب أن يذوب السكر تماما.
7. خفف الفانيلين في الماء وأضفه إلى الكريمة.
8. قم بإزالة الفطيرة النهائية من Multicooker وقطعها بسكين إلى عدة طبقات، يجب أن تحصل على نوع من الكعك.

9. ضعي الكريمة بين طبقات الكيك ثم دهني سطح الفطيرة بكمية وافرة.
10. ضعي الفطيرة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتشبع بالكريمة جيداً.
11. نزين سطح الفطيرة بالسكر البودرة ونقدمها.

كما يحدث غالبًا، تطلب الروح إجازة الآن). للقيام بذلك، ليس عليك الذهاب إلى المتجر لشراء كعكة. يمكنك خبز كب كيك الشوكولاتة العادي وتزيينه بطريقة جميلة. لذلك أصبح البديل الممتاز للكعكة جاهزًا.
لن أتعب من تكرار أنني ببساطة مسرور بالخبز في طباخ بطيء، لذلك استخدمت اليوم هذا المساعد المعجزة مرة أخرى.

للبدء، نقوم تقليديًا بخلط البيض مع السكر ونخفق حتى تتشكل رغوة بيضاء كثيفة، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

صب الكفير في خليط البيض والسكر.

صب الماء المغلي (ملعقتين كبيرتين) فوق القهوة، واتركها لمدة 10 دقائق، ثم اسكبها من خلال منخل في الوعاء مع العجينة المستقبلية.

أضف الزبدة المخففة أو السمن. أقوم بإضافة الزبدة في درجة حرارة الغرفة، ولكن يمكنك أيضًا إذابتها على الموقد أو في الميكروويف.

ثم يأتي دور المكونات السائبة. يُسكب الدقيق المنخل في وعاء مع إضافة الكاكاو والفانيلين والملح ومسحوق الخبز.

تخلط حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. يخرج كثيفًا جدًا، وتبقى علامة غير عائمة من المخفقة على العجينة.
تُسكب العجينة في وعاء متعدد الطهي مدهون بالخضار أو الزبدة. اخبزيها على وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة على جانب واحد، ثم اقلبيها واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى.

نترك الكيك ليبرد قليلاً ونزينه حسب الرغبة. لقد قمت بإعداد طلاء الشوكولاتة باستخدام الكفير ورشته أيضًا بالسكر البودرة. ضيعت دقيقتين لكن المنظر مختلف تماما.

تتمتع كعكة القهوة التي خبزتها في ذلك اليوم بطعم أصلي وفريد ​​للغاية بسبب إضافة القهوة سريعة الذوبان إلى العجينة، مما يعطي الكعكة رائحة غير عادية تمامًا.

لقد خبزت البسكويت للكعكة بالطبع في طباخ بطيء وصنعت الكريمة من الزبدة والحليب المكثف المسلوق ، على الرغم من وجود اختلافات هنا كما يقولون. لذلك، قمت بتغطية إحدى الطبقات بالمربى، واتضح أنها لذيذة جدًا! ليس سيئًا، أعتقد أنه سيكون هناك كسترد في هذه الكعكة.

بالإضافة إلى مذاقها المثير للاهتمام، تمنح القهوة العجينة لونًا بنيًا غامقًا مميزًا، مما يفسح المجال لمختلف زخارف الكيك. هذه المرة لم أزعجك كثيرًا، فقط قمت برشها بالشوكولاتة المبشورة، ولكن يمكنك صنع عمل فني حقيقي بها!

وصفة كعكة القهوة في طباخ بطيء

منتجات للطبخ:

للبسكويت

• 200 غرام. السكر المحبب
• اربع بيضات
• 1 غرام. فانيلين
• 100 جرام زبدة
• أربعة طاولة. ل. قهوة
• نصف كوب من الماء
• دقيق - 250 غرام
• مسحوق الخبز - ملعقة كبيرة.

للكريم:

• زبدة - 100 جرام
• حليب مكثف مسلوق - 1 علبة

نذوب القهوة في الماء الساخن حتى تذوب تماماً.

قم بقياس الدقيق ونخله وإضافة الفانيلين ومسحوق الخبز.

فاز البيض مع السكر حتى رقيق. نذوب الزبدة في طنجرة بطيئة ونضيفها إلى البيض المخفوق. أضيفي الماء والقهوة، واخلطي المكونات جيدًا.

أضف الدقيق واخلطه جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.

عجينة بسكويت القهوة جاهزة.

ليست هناك حاجة لدهن الوعاء بالزيت لأننا أذبناه فيه وسكبنا العجينة.

طبخ في وضع الخبز لمدة ساعة واحدة.

بمجرد صدور الإشارة، قم بإزالة البسكويت باستخدام وعاء التبخير.

قم بتبريد البسكويت وقطعه إلى طبقات كعكة بسكين كبير. حصلت على ثلاث كعكات.

لنقوم بتحضير الكريمة لطبقة الكيك. فاز الزبدة مع الحليب المكثف المسلوق.

طبقة الكعك بالكريمة.

لقد قمت بطبقة الكعكة الأولى بالكريمة والثانية بمربى الكشمش.

نغطيها بالطبقة الأخيرة من الكيك.

غلفي الكيك بالكريمة من الأعلى والجوانب.

دعونا نزين الكعكة بشيء يرضيك. أنا رش مع الشوكولاته المبشورة.

كعكة القهوة المحضرة في طباخ بطيء جاهزة. يمكنك مساعدة نفسك. بالعافية!

القهوة معروفة للجميع بأنها مشروب عطري منعش يصعب تخيل وجبة الإفطار بدونه. لكن عشاق القهوة الحقيقيين ذهبوا إلى أبعد من ذلك، حيث قاموا بإنشاء حلويات تعتمد على هذا المنتج. تبين أن كعكة القهوة رائعة وغير عادية من حيث الذوق، ولكن في نفس الوقت فهي سهلة التحضير.

كعكة القهوة الكلاسيكية

يتم تحضير كعكة القهوة الكلاسيكية من المكونات المتاحة، وهي موجودة في الثلاجة لدى كل ربة منزل. لن تستغرق هذه العملية الكثير من الوقت، والنتيجة سوف ترضي الجميع بالتأكيد.

مكونات

• الكفير 1% – 100 مل؛
• بيضة دجاج – 3 قطع؛
• سكر - 200 غرام؛
• دقيق القمح – 200 غرام؛
• قهوة سريعة الذوبان – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الماء المغلي - 50 مل؛
• زبدة – 20 جم؛
• السكر البودرة – 20 جم.

طريقة طهو

كيكة القهوة بحشوة الشوكولاتة

يبدو أن القهوة والشوكولاتة مصنوعة لبعضهما البعض. الفطيرة التي تحتوي على هذه المكونات لها طعم غني ولون بني فاتح للشهية. سوف تُسعد الحلوى محبي الحلويات الحقيقيين ومحبي القهوة.

مكونات العجين

• دقيق القمح - 2 كوب؛
• زبدة - 200 غرام؛
• صفار البيض – 2 قطعة؛
• سكر - 150 جم؛
• قهوة سريعة الذوبان – 2 ملعقة كبيرة. ل.

لملء

• كريم 35% - 250 مل؛
• البيض - 4 قطع؛
• الشوكولاتة الداكنة – 200 جم؛
• النشا - 10 جم؛
• سكر – 10 جم.

تحضير العجينة خطوة بخطوة

1. نخل الدقيق على الطاولة.
2. أضف الزبدة الناعمة. قطعي المكونات بالسكين حتى تتشكل الفتات.
3. أضف القهوة سريعة التحضير. امزج الكتلة المتفتتة بيديك.
4. في وعاء منفصل، اخلطي الصفار والسكر. ليست هناك حاجة للتغلب عليهم.
5. نصنع كومة من الجزء المتفتت من العجين مع وجود انخفاض في المنتصف. صب الصفار والسكر فيه. اعجن عجينة الغريبة.

تحضير الحشوة

1. ضعي الشوكولاتة في وعاء من المينا وأذيبيها في حمام مائي.
2. نخلط البيض مع السكر جيداً.
3. يُسكب النشا من خلال منخل مع التحريك المستمر لكتلة البيض.
4. اسكبي الكريمة في الشوكولاتة المذابة.
5. قم بدمج جزأين الحشوة تدريجيًا.
6. تخلط جيدا.

خبز فطيرة

1. نحضر قالبًا بقطر 20 سم، ثم ندهنه بالزبدة.
2. نشكل قاع وجوانب فطيرة المستقبل من العجين.
3. تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يحافظ إطار الفطيرة على شكله بشكل أفضل.
4. بعد ذلك نخرج القالب ونسكب الحشوة فوق العجينة.
5. ضع الحلوى مرة أخرى في الفرن. مدة الخبز للفطيرة ستكون 50 دقيقة. درجة الحرارة المطلوبة هي 180 درجة.

دع الحلوى تبرد، ثم اتركها في الثلاجة لبضع ساعات أخرى. قبل التقديم، تزين بطبقة من الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة.

فطيرة بالقهوة والمكسرات

إذا أضفت الجوز إلى كعكة القهوة الكلاسيكية، فستكون الحلوى أكثر إرضاءً وستكتسب طعمًا جديدًا تمامًا. سيكون هذا الطبق بمثابة زخرفة رائعة لعشاء عائلي هادئ وطاولة احتفالية.

مكونات

• زبدة - 200 غرام؛
• سكر - 200 غرام؛
• البيض - 4 قطع؛
• دقيق القمح – 200 غرام؛
• قهوة سريعة التحضير – 50 جم؛
• مسحوق الخبز - 10 غرام؛
• الجوز - 100 غرام؛
• الماء المغلي الدافئ – 50 مل.

التحضير خطوة بخطوة

1. نقوم بتخفيف القهوة في الماء. يجب أن تحصل على كتلة سميكة داكنة اللون.
2. فاز البيض والسكر والزبدة حتى تصبح ناعمة.
3. صب القهوة المخففة في الماء.
4. الجمع بين مسحوق الخبز والدقيق في وعاء منفصل. يُسكب الخليط الناتج في العجينة من خلال منخل.
5. أضف الجوز المطحون إلى العجينة.
6. ضعي الفطيرة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة. نحدد مدى جاهزية الحلوى عن طريق ثقبها باستخدام سيخ خشبي.

يمكن تقديم الفطيرة مع الشاي مع الكريمة الحامضة أو الكريمة المخفوقة.

كعكة القهوة مع القشدة الحامضة

الفطائر مع القشدة الحامضة لها طعم كريمي دقيق مع حموضة خفيفة لطيفة مميزة لمنتج الحليب المخمر. بالاشتراك مع كعكة القهوة الإسفنجية، تصبح الحلوى لذيذة وعطرية بشكل لا يصدق.

مكونات العجين

• بيض الدجاج – 5 قطع؛
• سكر - 100 غرام؛
• حليب - 70 مل؛
• دقيق - 150 غرام؛
• قهوة سريعة الذوبان – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الفانيلين – 10 جم.

للكريم

• كريمة حامضة كاملة الدسم 25% - 300 مل؛
• السكر البودرة - 100 غرام؛
• الجيلاتين - 5 جم؛
• الفانيلين - 10 جم؛
• الماء المغلي الدافئ – 100 مل.

تحضير البسكويت

1. نذوب القهوة في الحليب الساخن. بارد إلى 25 درجة.
2. افصلي البياض عن الصفار. ضعيهم في وعاءين نظيفين وجافين.
3. أضف 50 جرامًا من السكر والقهوة والفانيلين إلى الصفار. فاز بسرعة منخفضة. من الضروري أن يذوب السكر تمامًا.
4. التحريك باستمرار، إضافة الدقيق.
5. يخفق البياض بالخلاط بسرعة عالية مع إضافة السكر المتبقي تدريجياً. يجب أن تكون النتيجة كتلة بيضاء جيدة التهوية تحافظ على شكلها ولا تتدفق إذا تم قلب الوعاء رأسًا على عقب.
6. أضف كتلة البروتين إلى العجينة على شكل أجزاء. تخلط بعناية شديدة حتى لا تستقر العجينة.
7. ضع ورقة خاصة في طبق الخبز. نسكب العجينة فيه تدريجيًا.
8. اخبزيها لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة منخفضة حوالي 150 درجة.
9. اتركها تبرد تمامًا، وقطع الحواف، وقم بتنعيم الكعكة الإسفنجية. نقطعها إلى نصفين.

تحضير الكريم

1. صب الجيلاتين بالماء الدافئ. اتركيه لمدة 30 دقيقة.
2. قم بتسخين الجيلاتين المتورم في حمام مائي حتى يذوب تمامًا. يترك ليبرد.
3. تُخفق الكريما الحامضة والفانيلين والسكر جيدًا بالخلاط.
4. أضيفي الجيلاتين بالتدريج دون التوقف عن التقليب. القشدة الحامضة جاهزة للاستخدام.

غطي طبقات البسكويت بالكريمة الحامضة. يمكن تزيين الجزء العلوي من الحلوى بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات المطحونة إذا رغبت في ذلك.

• بدلاً من القهوة سريعة الذوبان، يمكنك إضافة حبوب القهوة المخمرة إلى العجينة، لكن يجب عليك أولاً تصفيتها.
• تعطي القهوة رائحة لذيذة، ولكن عمليا لا تغير لون المخبوزات. إذا كنت ترغب في الحصول على لون قهوة لطيف بالإضافة إلى الرائحة، يمكنك إضافة القليل من الكاكاو إلى العجينة.
• تتناسب معجنات القهوة بشكل جيد مع البرقوق والكرز. يمكن إضافتها كحشوة أو تحويلها إلى مربى وتقديمها مع الفطيرة.

لمحبي القهوة، نقترح عليك تدليل نفسك وأحبائك بكعكة الموز والقهوة الأصلية في طباخ بطيء. مزيج من العديد من النكهات المشرقة يجعل كعكة القهوة هذه لا تُنسى ولا تشبه غيرها. علاوة على ذلك، من المهم استخدام القهوة، وليس الكاكاو، في العجينة للحصول على النتيجة المذهلة المرجوة. إذا كنت ترغب في جعل الطعم أكثر كثافة، يمكنك زيادة كمية القهوة في العجينة. أما الكريمة فقد استخدمنا في هذه الوصفة الكريمة الحامضة والتوت المجمد. حسنًا، إذا قررت خبز هذه البسكويت في ذروة موسم التوت والصيف، فإن التوت الطازج سيضيف المزيد من النكهة إلى القشدة الحامضة. وللزينة، يمكنك استخدام ليس فقط قطع الموز، ولكن أيضا التوت مباشرة. إذا كنت ترغب في تقديم هذه الكعكة الإسفنجية على شكل كعكة بدلاً من الفطيرة، فلا تتردد في تقطيع الكعكة إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء ودهن كل منها بالكريمة.

مكونات:

للاختبار:

• البيض - 4 قطع.
• الزبدة أو السمن - 100 غرام
• سكر – 200 جم
• دقيق – 250 جم
• الصودا - على طرف السكين
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• قهوة سريعة التحضير - 1-1.5 ملعقة صغيرة.
• موز - 2 قطعة

للكريم:

• القشدة الحامضة – 100 غرام
• السكر البودرة – 1 ملعقة كبيرة.
• التوت المجمد - 1 ملعقة كبيرة. (مع الشريحة)

للتزيين:

• حلوى الشوكولاتة أو الشوكولاتة – 30 جم
• موز - 1 قطعة

كيفية تحضير كعكة القهوة في طباخ بطيء:

يُطحن البيض مع السكر حتى تتشكل رغوة سميكة. نذوب الزبدة أو السمن ونتركها حتى تبرد. ثم تصب في البيض مع السكر. مزيج بسرعة.

أضف القهوة، وإثارة. إذا كانت القهوة سريعة الذوبان على شكل حبيبات أو قطع، فيجب سحقها لتكوين مسحوق متجانس.

ثم أضيفي البيكنج باودر، وصودا الخبز على طرف السكين، والدقيق.

يجب أن يشبه اتساق العجين القشدة الحامضة السميكة. تقطر العجينة من الملعقة، وتشكل شكلاً ينتشر تدريجياً.

دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت. اسكب نصف العجينة. ضعي الموز المقطع بشكل متساوي على العجينة. نسكب النصف الثاني من العجينة في الأعلى.

قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد واضبط برنامج "الخبز". وقت الطهي 50 دقيقة. تحقق من جاهزية كعكة القهوة باستخدام عود الأسنان، ويجب أن تكون جافة. إذا رأينا أن الكعكة لم يتم خبزها بالكامل بعد، فقم بتشغيل برنامج "الخبز" مرة أخرى وتحقق بعد 15-20 دقيقة.

أثناء خبز كعكة القهوة في الطباخ البطيء، قم بالتحضير. للقيام بذلك، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة.

اخلطي القشدة الحامضة الباردة مع السكر البودرة (يمكنك استخدام السكر العادي، لكنه يذوب ببطء في القشدة الحامضة الباردة ويمكن أن يجعله سائلًا جدًا). أضيفي التوت واخلطي بلطف وضعي الكريم في الثلاجة.

أخرج كعكة القهوة الجاهزة من الطباخ المتعدد واتركها تبرد. ثم تدهن بالكريمة وتزين بشرائح الموز والشوكولاتة المبشورة.

بالعافية!!!

طباخ متعدد الوظائف ماجيو 413 قوة 900 واط.

مع خالص التقدير، بيلينكو آنا.