الجرانولا أو الموسلي محلي الصنع. موسلي محلي الصنع بيديك كيفية خبز الموسلي في المنزل

السعرات الحرارية: 2387
البروتينات/100 جرام: 9.74
الكربوهيدرات/100 جرام: 45.9

إذا كان الإفطار لذيذاً ومرضياً، فإن مزاجك سيكون جيداً طوال اليوم وسيكون أدائك عالياً. إذا سئمت من البيض المخفوق والسندويشات، أقترح التحول إلى الموسلي. ولكن ليس تلك التي تم شراؤها من المتجر، ولكن تلك محلية الصنع. مذاقها أفضل، ويمكنك استخدام أي إضافات تريدها. لذلك، هذه هي الطريقة التي أقوم بها بإعداد الموسلي المخبوز، الوصفة أساسية، يمكنك تغييرها حسب تقديرك. وإذا أضفت المزيد من شراب السكر، يمكنك صنع ألواح موسلي صغيرة ملائمة جدًا لأخذها معك للعمل كوجبة خفيفة.

مكونات:

- الشوفان المدلفن - 400 غرام؛
- الجوز - 50 غرام؛
- الفول السوداني - 50 غرام؛
- الزبيب - 50 غرام؛
- الفواكه المجففة والفواكه المسكرة وغيرها من الإضافات اللذيذة - اختياري؛
- حبيبات السكر أو العسل الاصطناعي - 50 غرام؛
- الماء النقي – 100 مل.

كيف تطبخ في المنزل

1. يمكن تحضير الموسلي المخبوز وفقًا لهذه الوصفة مع أي إضافات لذيذة وصحية: الفواكه المجففة والفواكه المسكرة والمكسرات والأرز المنتفخ. اخترت مجموعة متواضعة إلى حد ما ولكنها لذيذة ومتنوعة: الزبيب والفول السوداني والجوز. صب الماء المغلي على الزبيب والفواكه المجففة الأخرى. انتظر حتى يبرد الماء. اغسليه جيداً، ثم صفيه في مصفاة، ثم ضعيه على منشفة مطبخ نظيفة لامتصاص الرطوبة.



2. يقطع الجوز. اخراج النواة. تأكد من عدم دخول قطع صغيرة من القشرة إلى الموسلي مع الحبات. سوف يفسدون بالتأكيد حالتك المزاجية وانطباعك عن الطبق. يمكنك تجفيفه قليلاً في مقلاة بدون زيت.



3. حمري الفول السوداني في مقلاة جافة وأزيلي القشور.

بالمناسبة، لقد تبين أنها لذيذة جدًا، جربها.





4. ضعي رقائق الشوفان في طبق خبز واسع.



5. صب السكر أو العسل الصناعي مع الماء. ولا ينصح باستخدام العسل الطبيعي لأنه لا يمكن تسخينه فوق 40 درجة.



6. غلي شراب السكر. ضعي الوعاء على نار متوسطة. انتظر حتى يذوب السكر أو العسل. اغليها قليلا.



7. صب الشراب الساخن في دقيق الشوفان. اثارة.





8. أضيفي الزبيب النظيف والمجفف.



9. أضيفي المكسرات والفول السوداني. اثارة.



10. اخبز الموسلي على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. يقلب من حين لآخر لمنعه من الاحتراق.
قم بتبريد الموسلي المحضر في المنزل. تخزينها في وعاء محكم.



لذيذ جدا مع الحليب. ولكن يمكنك تناولها كوجبة خفيفة للعمل وتناولها جافة.

كما ندعوك للتعرف على كيفية الاستعداد

الجرانولا الكلاسيكية

مُجَمَّع:
2 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان
1/3 ملعقة كبيرة. أي مكسرات مقطعة
1/3 ملعقة كبيرة. بذور زهرة عباد الشمس
1/3 ملعقة كبيرة. زبيب
حفنة من التوت البري المجفف أو الكرز
1/4 ملعقة صغيرة. ملح
1/4 ملعقة كبيرة. العسل أو شراب القيقب
1/2 ملعقة صغيرة. قرفة
3 ملاعق كبيرة. الصدأ. زيوت
1 ملعقة كبيرة. ماء
2 ملعقة كبيرة. الصحراء

تحضير:
سخني الفرن إلى 130-140 درجة. اخلطي الحبوب والسكر والملح والمكسرات في وعاء. سخني العسل والماء والقرفة والزيت النباتي على نار خفيفة حتى يمتزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا. تصب في المكونات الجافة وتخلط جيدا. قم بدهن صينية الخبز بالزيت أو قم بتبطينها بورق البرشمان ثم قم بتوزيع الخليط بالكامل بالتساوي على صينية الخبز. اخبزيها لمدة نصف ساعة مع التحريك من حين لآخر (كل 10 دقائق تقريبًا) بملعقة ثم أخرجيها من الفرن وأضيفي الفواكه المجففة واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد وتوضع في وعاء بغطاء محكم.
يقدم مع الحليب. الجرانولا تصبح مقرمشة..

جرانولا التفاح

مُجَمَّع:
3 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان
1/2 ملعقة كبيرة. اللوز المفروم
1/2 ملعقة كبيرة. بذور زهرة عباد الشمس
1/6 ملعقة كبيرة. سمسم
1/2 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون
1 ملعقة كبيرة. (أو أقل حسب الرغبة) قرفة مطحونة
قليل من الملح
1 ملعقة كبيرة. عصير التفاح
3-4 ملاعق كبيرة. عسل
2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون

تحضير:

سخني الفرن إلى 150 درجة. نخلط جميع المكونات الجافة في وعاء وجميع المكونات السائلة في وعاء آخر. وخلط كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا. يُوزّع في طبقة متساوية على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان ويُخبز لمدة 35-40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر بملعقة. رائع.
من الجيد تقديم هذه الجرانولا مع شرائح التفاح الطازج والزبادي، وللصائمين مع عصير التفاح.

كرات الجرانولا
حسنًا ، أو حلويات الموسلي ...

مُجَمَّع:
1.5 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان
(يجب خبزها في الفرن أولاً، راجع وصفة الجرانولا الكلاسيكية، لكن قلل كمية العسل والزيت النباتي)
1/4 ملعقة كبيرة. بذور عباد الشمس (استخدمت الصنوبر بدلا من ذلك)
1/2 ملعقة كبيرة. المشمش المجفف (حوالي 10-12 قطعة)
رقائق جوز الهند

تحضير:
يُسكب 100 مل من الماء في المشمش المجفف ويُغلى المزيج ويُطهى قليلاً حتى يصبح طريًا (من 3 إلى 10 دقائق) أخرج المشمش المجفف من الماء واخلطه مع الرقائق والبذور المخبوزة واطحن كل شيء بالخلاط. -أضيفي القليل من مغلي المشمش المجفف. لا حاجة لإضافة كل شيء! يجب أن تكون الكتلة سميكة جدًا، أضف كمية كافية من السائل حتى تتمكن من تكوين كرات منها. لف الكرات في رقائق جوز الهند.

يمكنك تناولها على الفور، أو يمكنك وضعها في الثلاجة لبعض الوقت حتى تصبح كرات الحلوى أكثر كثافة قليلاً. إنهم لذيذون جداً...

ألواح الجرانولا (أو ألواح الجرانولا)

مُجَمَّع:
2.5 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان
1 ملعقة كبيرة. الجوز المفروم
0.5 ملعقة كبيرة. رقائق جوز الهند
5-6 ملاعق كبيرة. عسل
3 ملاعق كبيرة. الصدأ. زيوت
قليل من الملح أو قشر البرتقال المبشور أو القرفة حسب الرغبة
حفنة من التوت البري المجفف أو الكرز والزبيب

تحضير:
سخني الفرن إلى 175 درجة. اخلطي الحبوب مع المكسرات واخبزيها لمدة 10 دقائق على صينية الخبز. نخرجها من الفرن ونخفض درجة الحرارة إلى 150. يسخن العسل والزيت النباتي والملح والقرفة (في حالة الاستخدام). يُمزج الشوفان المخبوز مع الفواكه المجففة وجوز الهند والمكونات الرطبة (أقوم بنقل الشوفان من صينية الخبز إلى وعاء للخلط). تخلط جيدا حتى تحصل على كتلة لزجة.

نوزعها على صينية الخبز ونضغطها جيدًا بملعقة لتكوين طبقة كثيفة يبلغ سمكها حوالي 1 سم. ليس من الضروري "تمديد" الكتلة على صينية الخبز بأكملها، لقد ملأت نصفها فقط. لكن من المهم جدًا الضغط والضغط جيدًا، وإلا فسوف ينهار عند القطع.
اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة. تبرد تمامًا وتقطع إلى ألواح. من الأفضل القطع بسكين كبير حاد، بحركة تقطيع حادة.

موسلي هو منتج مركبيعتمد على دقيق الشوفان أو حبوب القمح أو الجاودار أو الأرز أو الشعير المطحونة، ويتم دمجها مع إضافات مختلفة. نرى في الإعلانات ومن تجربتنا الخاصة أن هذا طعام صحي ولذيذ وسهل. خاصة إذا كنت تريد إنقاص الوزن وعدم تناول البسكويت.

لكن شرائها باستمرار أمر غير مربح وممل. سيتم وصف كيفية صنع الموسلي بيديك أدناه.

فوائد لإنقاص الوزن

هذا منتج غني بالمعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية ومجموعة من المكونات المفيدة الأخرى. مزاياها هي أن جميع الحبوب المدرجة في تركيبتها عادة ما تكون غير مطحونة وكاملة، وهذا يحافظ عليها القيمة الغذائية.

المنتج مشبع أيضًا بفيتامينات ب وفيتامين هـ وأ ، وهناك أيضًا المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. أنها تساعد على تطبيع عمل الجهاز الهضمي. إذا قمت بصنع الموسلي بيديك، فيمكنك التأكد من فائدته.

المنتج ممتاز لتغذية أصحاب الوزن الزائد، لأن الألياف الغذائية التي تدخل في تركيبتها يتم هضمها ببطء شديد، وبالتالي تخفف الشعور بالجوع، بينما تعمل الألياف على تنشيط حركة الأمعاء، مما يساعد على التخلص من السموم والكولسترول السيئ والفضلات، كما وكذلك تتداخل مع امتصاص الدهون.

يحتوي المنتج بنسب متوازنة الكربوهيدرات المعقدة والبسيطة،وهذا يجعل من الممكن منع ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم، والذي يحدث بسبب استهلاك الأطعمة النشوية والحلوة، والتي تحتوي بشكل أساسي على الكربوهيدرات البسيطة.

تذكر أن وجبات الإفطار هذه لن تكون مفيدة إلا إذا كانت تركيبتها متوازنة وطبيعية، إذا لم تكن هناك إضافات غير ضرورية تجعل المنتج ألذ، ولكن أقل صحية. من الناحية المثالية، من الأفضل تناول الموسلي محلي الصنع. إذا كنت قلقًا بشأن القوام النحيف، فتأكد من أن المنتج لا يحتوي على الحبوب الكاملة أو الإضافات الثقيلة والمحليات أو الفواكه الغريبة المعالجة بالمواد الحافظة التي تحتوي على الكبريت. يجب أن ينبهك اللون المشرق جدًا للفواكه المجففة.

ويجب الانتباه إلى وجود الدهون النباتية، فهي قد تحتوي على أحماض دهنية مشبعة، والتي تضر بجهاز القلب والأوعية الدموية. سيكون العيب الكبير هو غياب أو انخفاض محتوى حمض الأسكوربيك، وهو أمر ضروري لمناعة قوية وعمل الجسم الطبيعي. تذكر أيضًا أن المنتج سيكون مفيدًا إذا تم تناوله باعتدال، وفي هذه الحالة يكون 30-50 جم يوميًا.

ينبغي عليك أن تفعل الشيء نفسه مع العشبة، فهذه العشبة المعجزة تسير "يدا بيد".

كيفية صنع الموسلي في المنزل؟

الأمر ليس صعبًا كما يبدو للوهلة الأولى. دعونا نفكر في عدة طرق.

وصفة 1

يمكنك استخدام الوصفة الكلاسيكية المنتج وفقا لبيرشر بينر.

لتحضيره سنحتاج إلى: 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الشوفان، 135 مل ماء مغلي و 180 مل زبادي طبيعي، 4 ملاعق صغيرة. عصير ليمون و 4 ملاعق كبيرة. ل. العسل، 4 ملاعق كبيرة. ل. بندق أو لوز مقشر، 800 جرام تفاح.

تحتاج أولاً إلى صب الرقائق في وعاء وتغطيتها بالماء الدافئ وتركها طوال الليل. ثم عليك خلط الزبادي مع العسل وعصير الليمون، وإضافة الشوفان المنقوع في الماء. ابشري التفاح غير المقشر مباشرة في الوعاء وحركيه على الفور لمنع الفاكهة من التحول إلى اللون البني. نرش المكسرات المقطعة فوق الخليط. مثالية لتناول الافطار.

بالإضافة إلى ذلك، بالمناسبة، حاول الخبز بالصورة التي ستجدها على موقعنا على الرابط.

وصفة 2

يمكنك استخدام وصفة الموسلي في النمط السويسري.

للقيام بذلك، ستحتاج إلى 4 أكواب من الحبوب، 0.5 ملعقة كبيرة. بذور اليقطين المقشرة، بذور عباد الشمس، بذور السمسم، كوب من الفواكه المجففة المفرومة، اللوز، 1 ملعقة صغيرة. قرفة مطحونة، أي فاكهة طازجة، 180 جرام من الزبادي الطبيعي غير المحلى.

تحتاج أولاً إلى خلط جميع المكونات، باستثناء الفواكه واللبن الزبادي، وتصب بحيث يبقى 1/5 من الحاوية حرة. أغلق الحاوية ورجها جيدًا. املأها بالزبادي الطبيعي وأضف إليها الفاكهة الطازجة ويمكنك تناولها في الصباح.

نحن نقدم لك أيضا وصفة فيديوموسلي محلي الصنع:

مناسبة للنباتيين

...الآن يرجى النظر إلى الأمام مباشرة. أمامنا المعرض الأكثر غرابة في المجموعة. هذه وصفة الحرباء، وصفة المتحولين، وصفة المستذئب. يمكنه تغيير تركيبته على الفور، والتكيف مع محتويات خزانة مطبخك. لا يوجد شيء دائم في هذا الأمر، فكل شيء قابل للاستبدال، بدءًا من المكونات نفسها وحتى طريقة الطهي.

وفي كل اكتمال قمر، ينقض على أول شخص يقابله ويحوله إلى محبي وجبات الإفطار الصحية.

هذه وصفة للموسلي المخبوز أو الجرانولا. هل هناك طبق ثاني فريد من نوعه في الطبيعة؟ وهذا غير معروف بالنسبة لي..

لتحضير الموزلي أو الجرانولا المخبوز سنحتاج إلى:

• 500 غرام من دقيق الشوفان (أو خليط من الحبوب)؛
• 40 غراما من رقائق جوز الهند.
• 1.5 كوب فواكه مجففة
• 1/2 كوب بذور السمسم
• نصف كوب من بذور عباد الشمس المقشرة؛
• 1/2 كوب بذور الكتان؛
• 1 كوب من عصير التفاح.
• 1/2 ملعقة صغيرة. قرفة؛
• 1/2 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب.

التحذير الصيني الأول: بصراحة يمكن تغيير أي مكون وكميته. يمكن أن تكون الرقائق أي شيء، أي مكسرات أو فواكه مسكرة أو توت مجفف أو فواكه بأي نسب تعتبر مثالية. بشكل عام، نقوم بتشغيل الفنان الداخلي بكامل طاقته!

تحذير صيني أخير: منتجات الموسلي المذكورة أعلاه تنتج أكثر بقليل من الكثير من الموسلي. إذا كنت ترغب في طهي الطعام للاختبار، فلا تتردد في تقليل كل شيء بمقدار النصف.

والآن يبدو أنه يمكننا أن نبدأ...

اخلطي في طبق كبير كل ما يمكن خلطه دفعة واحدة، دون أي تحضير مسبق. وهذا يشمل: الحبوب، والنشارة، وجميع أنواع البذور والتوابل.

قطعي الفواكه المجففة (استخدمت المشمش المجفف والزبيب والخوخ والتمر) إلى مكعبات صغيرة. أصغر كلما كان ذلك أفضل.

نقوم بتخفيف مستخلص ستيفيا في عصير التفاح. يمكن استبدال ستيفيا بشراب الخرشوف بالقدس أو السكر، ولكن بعد ذلك سيتعين عليك تسخين العصير بالسكر حتى يذوب الأخير تمامًا.

يُسكب الشراب الناتج فوق الحبوب والفواكه المجففة ويُمزج كل شيء جيدًا.

هذا هو الحال يا عزيزي إيفان تساريفيتش، نحن مرة أخرى على مفترق الطريق، وأمامنا الحجر سيئ السمعة.

إذا ذهبت مباشرة، فسوف تفعل كل شيء بشكل صحيح، وفقا للشريعة. أي، قم بتوزيع الموسلي في طبقة صغيرة على صينية الخبز واخبزها في الفرن لمدة 1.5-2 ساعة عند 120 درجة مئوية. في بعض الأحيان لا يزال عليك التحريك.

إذا ذهبت إلى اليسار، فسوف تفعل الخيار السريع بسرعة. وهذا هو، قلي الموسلي في مقلاة جافة، مثل البذور، مع التحريك باستمرار. إلى لون بني. خمن أي طريق سلكت؟

بطريقة أو بأخرى، جبل من الجرانولا المخبوزة في المنزل بدون زيت جاهز! صحيح أن جبل إيفرست هذا "غرق" بسرعة كبيرة وذاب مثل جرف الثلج. لتناول الإفطار، موسلي، موسلي مع الشاي، فقط قم بطحن الموسلي في وقت فراغك... لكننا لا نأسف على أي شيء :) شهية طيبة!