طاجن السميد الرائب تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال. وصفة طاجن الجبن في الفرن كما هو الحال في رياض الأطفال خطوة بخطوة. طاجن الأطفال في طباخ بطيء

طاجن الجبن القريش 🎂 كما هو الحال في رياض الأطفال أو المستشفى أو يُسمى أيضًا طاجن المدرسة هو طريقة مجربة للعديد من الأمهات لجعل أطفالهن يأكلون الجبن القريش. في شكله النقي، قليل من الأطفال الصغار يأكلونه بسرور. وبما أن هذا المنتج هو أحد أكثر المنتجات الضرورية للكائن الحي المتنامي، فأنت بحاجة إلى اللجوء إلى الحيل والحيل. الكسرولة مصنوعة أيضًا من البولي بروبلين، وهي صحية جدًا ولذيذة.

يقوي الجبن القريش العظام والأسنان، ويعيد الجهاز العصبي إلى طبيعته، ويحافظ على تناغم الأنسجة العضلية والدورة الدموية. لا يحتوي هذا المنتج على موانع ولا يسبب أي ضرر، لذا يمكنك أن تبدأ صباحك بأمان مع طاجن الجبن.

بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالقلق بشأن فوائد المنتج المعالج بالحرارة، هناك حقيقة لا جدال فيها - في طبق خزفي، يحتفظ الجبن بجميع العناصر النزرة والفيتامينات المفيدة تقريبًا.

6 أسرار الطبخ

كيف يتم طهي طاجن الجبن في الفرن وفقًا لـ GOST تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال أو المدرسة؟ كم من الوقت سوف يستغرق للتحضير؟ باتباع هذه النصائح، سوف ينتهي بك الأمر مع هذا الطبق.

1. أساس الوصفة هو الجبن.يجب أن تكون محلية الصنع. ومعها القشدة الحامضة. إذا أخذت مكونات قروية، ستكون النتيجة القوام والطعم المناسبين. يمكنك أيضًا صنع طبق خزفي من الجبن القريش في المنزل، فهو سهل ولذيذ جدًا.
2. فاز البيض بشكل صحيح.يتم الحصول على طبق خزفي من الجبن اللذيذ كما هو الحال في رياض الأطفال ليس فقط بسبب المكونات الصحيحة، ولكن أيضًا بسبب طريقة الطهي. إذا كانت الوصفة تتطلب منك خفق البيض مع السكر، فافعلي ذلك لمدة طويلة حتى تظهر رغوة ثابتة ورقيقة وليست سائلة. ثم سيخرج طاجن الجبن عاليًا وجيد التهوية.
3. لا طحين. لمنع الفطيرة من السقوط والحفاظ على شكلها، قم بطهيها بالسميد. ولا تضيف الدقيق. بعد خلط جميع المكونات مع السميد، تأكد من ترك الخليط لمدة 15-20 دقيقة حتى ينتفخ.
4. سميد مسلوق.وفقًا للوصفة ، يتم استخدام الحبوب النيئة في طبق خزفي من الجبن في الفرن ، تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال. ولكن إذا قمت بإعداد المخبوزات من عصيدة السميد المعدة بالفعل، فسيكون الطعم أكثر حساسية. ومثل هذه الكعكة لن تسقط بعد التبريد.
5. درجة حرارة الخبز.درجة الحرارة القصوى لوصفة طاجن الجبن المنزلية كما هو الحال في رياض الأطفال أو أي طبق خزفي آخر من الجبن هي 200 درجة. وفي المتوسط ​​175-180 درجة. هذه هي درجة الحرارة المثالية للخبز الموحد. الطبقة السفلية لا تحترق، والطبقة العليا لا تبقى سائلة.
6. طاجن مع الزبيب.يجب طهي الزبيب على البخار قبل إضافته إلى العجينة، وإلا فسوف يجف. إذا صببت عليها الماء الساخن وتركتها لفترة طويلة، فسوف تصبح طرية للغاية ولا طعم لها. وفقًا للقواعد ، يجب تبخير الزبيب في الشاي الساخن لمدة 2-3 دقائق أو صب الماء المغلي فوقه وصرف الماء ، ثم ينتفخ ، لكنه يحتفظ في نفس الوقت بشكله وطعمه.

الوصفة الكلاسيكية لطاجن الجبن كما هو الحال في رياض الأطفال

هذه الوصفة لطاجن الجبن في الفرن تشبه تمامًا رياض الأطفال. هناك يأكل الأطفال الطبق بسرور. كما أنه من السهل خبز هذه الوصفة في الفرن في المنزل، حيث ستكون هشة مثل كعكة الجبن. دعونا نلقي نظرة على الوصفة خطوة بخطوة.

سوف تحتاج:

• الجبن - 300 غرام؛
• سميد - 4 ملاعق كبيرة؛
• كريمة حامضة - نصف كوب؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• مسحوق الخبز - 1 حزمة؛
• الزبيب - 100 غرام؛
• فانيلين - قرصة؛
• ملح - ربع ملعقة صغيرة.

تحضير

1. اغسل الزبيب واتركه على البخار في الماء المغلي.
2. تُمزج الكريما الحامضة مع السميد مسبقًا وتترك لمدة 10-15 دقيقة حتى تنتفخ.
3. ضعي الجبن ومسحوق الخبز والسميد مع القشدة الحامضة والفانيلين والملح في وعاء الخلاط. بدلا من مسحوق الخبز، يمكنك أن تأخذ نصف ملعقة صغيرة من الصودا. مزيج لتشكيل عجينة.
4. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا.
5. اخلطي عجينة الخثارة برفق مع خليط البيض حتى لا تسقط الرغوة.
6. يضاف الزبيب ويقلب.
7. دهن القالب بالزيت النباتي ورش القاع والجدران بالسميد. صب في الخليط. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة. وقت الطهي 40-45 دقيقة.

مانيك بدون جبن قريش

إذا كنت ترغب في إرضاء طفلك مع عصيدة السميد في النسخة الأصلية، قم بإعداد طاجن السميد بدون الجبن، كما يفعلون في رياض الأطفال.

سوف تحتاج:

• سميد - 150 جم؛
• حليب - 250 مل؛
• سكر - 100 غرام؛
• بيضة - 3 قطع؛
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة؛
• زبدة - 30 جم؛
• فتات الخبز - 2 ملاعق كبيرة.

تحضير

1. تمييع الحليب بالماء 1:1. غلي السميد في الحليب حتى يصبح سميكًا.
2. تبرد العصيدة قليلاً وتخلط مع البيض (قطعتين) والسكر.
3. دهن صينية الخبز أو القالب ورشها بفتات الخبز أو السميد لمنع الطبق من الالتصاق.
4. قم بتسوية العصيدة حسب الشكل.
5. اخلطي بيضة واحدة مع القشدة الحامضة وغطيها بطبقة رقيقة. يمكن استبدال القشدة الحامضة بالحليب أو الكريمة.
6. تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 220-230 درجة.

وصفة بسيطة بدون سميد

يمكن خبز وصفة طاجن الجبن المنزلية على طريقة رياض الأطفال باستخدام 3 مكونات فقط. ولكن تبين أنه لذيذ جدا وسريع. وهي تختلف عن الوصفة الكلاسيكية من حيث أنها محضرة بدون السميد.

سوف تحتاج:

• الجبن - 600 غرام؛
• بيضة - 3 قطع؛
• سكر - 6 ملاعق كبيرة.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفانيلين أو القرفة.

تحضير

1. امزج جميع المكونات في الخلاط.
2. للطبق، خذ ورقة الخبز أو مقلاة واسعة.
3. دهنها بالزيت النباتي وفرد الخليط بحيث لا تزيد سماكته عن 2-3 سم ثم تسويته.
4. توضع في الفرن لمدة 20-30 دقيقة، وتطهى على حرارة 180-200 درجة. عندما تبدأ حواف الجوانب بالتحول إلى اللون البني الذهبي، أخرجيها من الفرن.

كيفية تحضير طبق خزفي منخفض السعرات الحرارية

يحتوي الطبق على أطعمة قليلة الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في المخبوزات لكل 100 جرام 129 سعرة حرارية فقط. ومع ذلك، فإن هذه المكونات ستجعل وجبة الإفطار لذيذة وشهية للغاية.

سوف تحتاج:

• جبنة منزلية قليلة الدسم - 200 جم؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• الكفير - نصف كوب؛
• نشا الذرة أو الأرز - 3 ملاعق كبيرة؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفركتوز أو التحلية - حسب الرغبة.

تحضير

1. يخفق البيض مع الفركتوز. يُضاف الكفير مع النشا ويُحرّك.
2. أضيفي الجبن إلى الخليط واهرسيه بالشوكة.
3. بحيث لا تكون العجينة الخاصة بطاجن الجبن، كما هو الحال في رياض الأطفال، سائلة للغاية، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق. أضف مسحوق الخبز واخلطه جيدًا.
4. دهن المقلاة أو استخدم الرق. تُسكب العجينة وتُطهى في الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند 180-190 درجة.

وأخيرًا، بعض النصائح حول كيفية تحضير طاجن الجبن كما هو الحال في مرحلة الطفولة.

1. طهي فقط من المكونات الطازجة.هناك أسطورة شائعة مفادها أنه إذا انتهت صلاحية المنتج، فيمكنك خبز شيء ما منه. ليست هذه هي القضية. إذا كان الجبن أو القشدة الحامضة التي لا معنى لها لها طعم مرير حامض، فلا يمكنك استخدامها. خاصة إذا كنت تطبخ لطفل.
2. تتطلب وصفة الكسرولة على طراز رياض الأطفال مجموعة أساسية وبسيطة من المكونات.على سبيل المثال، العديد من الذواقة يحبون طاجن البنجر حقًا. إذا كنت ترغب في إضافة المكونات الخاصة بك، تأكد من أنها متوافقة مع المكونات الرئيسية. وأن الاتساق لن يتغير. لذا قم بالتجربة بكل سرور وحكمة!

طاجن الجبن الجاهزة (صورة)

انظروا ماذا حدث لأولئك الذين أعدوا طاجن الجبن حسب وصفتنا!

1. محتوى الدهون في الجبن القريش في هذه الوصفة ليس مهمًا، فقد تناولت الجبن القريش الذي يحتوي على نسبة دهون 9%. نحن بحاجة إلى طحن الجبن جيدًا. يمكنك طحن الجبن القريش من خلال منخل، لكني أفضل الطريقة الأسرع، لذلك أقوم بطحن الجبن القريش بالخلاط الغاطس حتى يصبح ذو قوام كريمي متجانس.

2 نخلط الجبن مع الزبدة المذابة والسميد والسكر والصفار. ضع البيض جانباً. إذا نظرت إلى الخريطة التكنولوجية لإعداد طبق خزفي لرياض الأطفال، فسيتم كتابته أن السميد يجب أن يُطهى على البخار بالماء الساخن، وبعد ذلك فقط يُضاف إلى الجبن. ولكن بالنسبة لي. لم تكن هذه التجربة ناجحة، حيث تم تخمير السميد في كتلة واحدة ثم لم يتم توزيعه بالتساوي في العجين.

3 - اخفقي بياض البيض جيدًا حتى تتشكل قمم صلبة، بأقصى سرعة للخلاط.

4 قم ببخار الزبيب بالماء المغلي لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ الزبيب.

5- ضعي بياض البيض برفق في العجينة باستخدام ملعقة. يُصفّى الزبيب ويُوضع على منخل لإزالة الماء الزائد ويُضاف إلى كتلة الخثارة. امزج الكتلة جيدًا.

6 دهن القالب بالزيت. يمكنك صنع "القميص الفرنسي": أي رش القالب بالقليل من الدقيق. التخلص من الفائض. ضعي العجينة في القالب ثم قومي بتسويتها. دهن الكسرولة بالكريمة الحامضة في طبقة متساوية. ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180-200 درجة مئوية

7 أثناء تحضير الكسرولة، لنحضر الصلصة: اغسلي التفاح وأزيلي اللب واملئيه بالماء. لا تحتاج إلى إزالة القشرة، 100 جرام هو بالفعل وزن التفاح المقشر. يُطهى على نار خفيفة، مغطى، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

8 صفي 50 جرامًا من التفاح. السائل، يوضع جانباً. قم بهرس التفاح الجاهز إلى كتلة متجانسة، يمكنك استخدام الخلاط، لقد فعلت ذلك بالشوكة. إذا كانت القشرة تزعجك، قم بطحن المهروس وتصفيته من خلال منخل.

9 يُمزج سائل التفاح مع عصير التفاح ويُضاف السكر وعصير الليمون. جلب ليغلي مرة أخرى.

10 خفف النشا في الماء البارد حوالي 40-50 مل. إذا لم يكن لديك الذرة، يمكنك استخدام البطاطس. مع التحريك المستمر للخليط، صب النشا في تيار رفيع. يُحرَّك المزيج جيدًا ويُغلى المزيج ويُطفئه.

11 أضيفي القرفة، واخلطي الصلصة جيداً واتركيها تبرد. تبين أن الصلصة طرية ولذيذة للغاية. أكلها أطفالي لاحقًا كحلوى مستقلة.

12. يكتسب الكسرولة اللون البني جيدًا، أخرجيه واتركيه في المقلاة لمدة 5-10 دقائق.

13 أثناء عملية التبريد، سوف يستقر الكسرولة قليلاً، لكنه سيحتفظ بكل طراوته. بفضل "القميص الفرنسي" يترك الطاجن جوانب المقلاة بشكل جيد.

14 في الخريطة التكنولوجية التي يتم بموجبها إعداد هذا الطبق، في رياض الأطفال، يتم تقديم ملعقتين كبيرتين لكل حصة من الكسرولة (100 جرام). صلصة، حوالي (50 جرام)

تُسكب صلصة التفاح فوق الكسرولة الجاهزة واستمتع بها.

بالنسبة للعديد من الأشخاص، ترتبط الطفولة بذكريات رياض الأطفال - كان عليهم قضاء الكثير من الوقت هناك، وبالتالي فإن الأطباق المشابهة للطعام في ذلك الوقت تسبب الحنين. وتشمل هذه الأطباق طاجن الجبن الرقيق كما هو الحال في رياض الأطفال. والعديد من ربات البيوت الحديثات يبحثن عن الوصفة الكلاسيكية، ويحاولن استعادة لحظات الطفولة تلك وإعداد طعام شهي يذكرنا بالسوفليه.

لا يرتبط روعة الكسرولة وطعمها الفريد بمجموعة المكونات بقدر ما يرتبط بعملية الطهي. تلعب جودة المكونات أيضًا دورًا مهمًا - تحتاج إلى اختيار المنتجات الطازجة. من المهم ألا تكون كسولًا في خفق العجين والبيض. ستكون النتيجة بالضبط نفس الكسرولة الحلوة التي التهمناها في رياض الأطفال بكلا الخدين.

يعتبر الكسرولة جيدًا كوجبة إفطار أو عشاء للمائدة اليومية. سوف يروق لكل من البالغين والأطفال.

وقت الطهي – 60 دقيقة.

الوصفة الكلاسيكية لطاجن الجبن المورق

ويعتقد أن الوصفة التقليدية تشمل السميد. بفضلها حصلنا على طاجن الجبن مع السميد. ستساعدك الوصفة خطوة بخطوة، وهي في الواقع بسيطة للغاية، على تنفيذ عملية الطهي بشكل صحيح.

مكونات:

• 0.2 كجم سكر
• ½ كوب من الحليب
• 50 غرام. سمنة؛
• 2 قطعة بيض دجاج
• 0.1 كجم سميد
• قليل من الفانيلين.

تحضير:

1. تليين الزبدة - للقيام بذلك، احتفظ بها في حمام بخار لفترة من الوقت أو اتركها في درجة حرارة الغرفة.
2. نسكب الحليب فوق السميد، ونتركه لينقع. سيستغرق هذا 30 دقيقة.
3. أضف السكر إلى البيض واضرب كل شيء بالخلاط حتى تظهر الرغوة.
4. يُمزج الجبن القريش والبيض المخفوق والزبدة الطرية والسميد المنقوع. تخلط جيدا. من الأفضل القيام بذلك باستخدام الخلاط أو الخلاط. إضافة قليل من الفانيليا. خفقت مرة أخرى.
5. ضع الخليط الناتج في طبق الخبز، ولكن أولا دهن الجدران بالزبدة.
6. تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

طاجن خصب مع الزبيب

يضيف الزبيب الحلاوة مما يسمح لك بتقليل كمية السكر في الوصفة وجعل الطبق أكثر صحة. يتم تحضير طاجن الجبن في الفرن لمدة 40 دقيقة.

مكونات:

• 0.5 كجم من الجبن متوسط ​​الدسم؛
• حفنة من الزبيب.
• 0.1 كجم زبدة
• 3 قطع بيض دجاج
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• قليل من الفانيلين.

تحضير:

1. يُطحن الجبن القريش أو يُخفق بالخلاط. أضف الزبيب. اثارة.
2. يخفق البيض مع السكر بالخلاط حتى تتشكل الرغوة.
3. يُمزج الخليط الناتج مع الجبن المبشور. اخلط جيدا.
4. أضيفي الزبدة والفانيليا، واخلطي مرة أخرى.
5. ضعي الخليط في طبق الخبز. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية.

وصفة لطاجن رقيق جدا

ستساعد القشدة الحامضة في جعل الخليط أكثر تهوية - ويذكرنا طعم هذا الكسرولة بالسوفليه الرقيقة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحافظ على شكله بشكل مثالي.

مكونات:

• كوب من القشدة الحامضة 20٪ دسم؛
• 0.5 كجم من الجبن.
• ثلث كوب سميد؛
• 2 بيض دجاج
• ¼ كوب سكر
• قليل من الفانيلين.

تحضير:

1. يخفق البيض مع السكر حتى تتشكل الرغوة.
2. يُطحن الجبن مع القشدة الحامضة والسميد.
3. يُمزج كتلة اللبن الرائب والقشدة الحامضة والبيض المخفوق.
4. أضيفي الصودا على طرف السكين، والفانيليا. حرك مرة أخرى.
5. تُخبز في فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية، لمدة 45 دقيقة.

طاجن جبن قريش بدون سميد

إذا لم يكن لديك السميد في متناول اليد، يمكنك استبداله بالدقيق العادي. لن يتأثر طعم الطاجن، يمكنك إضافة القليل من المربى أو المربى لإضفاء طعم الفواكه.

تحضير:

1. يُسكب الدقيق والسكر في الجبن ويُضاف المربى. طحن المكونات مجتمعة في كتلة واحدة.
2. افصل بياض البيض عن الصفار - اسكب الأخير في كتلة الخثارة.
3. فاز بياض البيض حتى تتشكل الرغوة. أضفهم إلى الجبن.
4. امزج كل شيء جيدًا. تُخبز لمدة 45 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

طاجن الجبن هو معجنات بسيطة ستعيد الطفولة قليلاً وتزين الطاولة. ليس من الصعب على الإطلاق تحضير هذه الحلوى اللذيذة، وسيوفر التركيب جزءًا كبيرًا من ميزانية الأسرة.

طاجن الجبن هو طبق صحي ولذيذ لطفلك. ستساعد الوصفات المقترحة في هذه المقالة على تغذية طفلك بطبق خزفي لذيذ ولطيف يعتمد على مثل هذا المنتج الصحي.

وسيحب هذا الطبق أيضًا البالغين - من غير المرجح أن يرفض أي شخص قطعة من هذه المعجزة الرائبة الرقيقة. من المستحيل المقاومة!

يعد طاجن الجبن المنزلي بديلاً اقتصاديًا وأكثر غذائية لكعكة الجبن الخارجية. طريقة الطبخ ليست معقدة. ما عليك سوى خلط المكونات، ووضع الخليط على صينية خبز مدهونة بالزبدة، ثم خبزها في درجة حرارة معينة للوقت المحدد.

يمكنك استكمالها بشكل فعال بالفواكه والفواكه المجففة أو رش الكاكاو أو السكر البودرة فوقها - بشكل عام، أيًا كان ما يكفي لخيالك. ماذا يمكن أن يكون ألذ وأكثر صحة؟ اصنعي طبق الجبن هذا ولن تندمي عليه.

نصيحة! لا تفتح الفرن أثناء طهي طاجن الجبن حتى انقضاء الوقت المحدد - فقد يؤدي ذلك إلى انخفاض حاد في الكتلة الإجمالية في المقلاة

بشكل عام، المخبوزات المصنوعة من الجبن القريش، وعلى وجه الخصوص، طاجن الجبن القريش، لا تقل طعمًا في اليوم التالي للطهي. بعد كل شيء، هذه حلوى لذيذة كاملة. العصير، لينة وحلوة! إنه ممتلئ للغاية، لكنه لا يؤثر بأي شكل من الأشكال على شخصيتك التي لا تشوبها شائبة.

يمكنك ترتيب وليمة حقيقية وتقديم الحلوى الرائبة مع القشدة الحامضة أو مربى التوت أو الحليب المكثف. من يستطيع مقاومة مثل هذا الجمال؟

يجب أن تكون الجبنة المنزلية طازجة وذات نوعية جيدة، خاصة إذا كنت تطبخين للأطفال. إذا كانت الجبنة المنزلية جافة، فيجب عليك إضافة بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. من الأفضل فرك الجبن القريش في الكسرولة من خلال منخل. إذا كنت تستخدم خلاطًا أو محضر طعام أثناء عملية الطهي، فلن تحتاج إلى هرس الجبن القريش.

طاجن الجبن في الفرن كما هو الحال في رياض الأطفال

يتمتع هذا الكسرولة بطعم لطيف للغاية - طري وعطري جدًا، هذه الوصفة تعيدنا إلى الطفولة الخالية من الهموم، حيث كنا نتعامل مع طاجن رائع في روضة الأطفال، محبوب جدًا منا جميعًا.

شهية طيبة وذكريات طيبة لك!

سوف تحتاج:

• 1 كيلو جبن قريش
• 4 أشياء. بيضة
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. سميد
• 6-8 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
• زبدة لدهن القالب

طريقة طهو:

أضف البيض إلى الجبن المهروس

أضف كمية السكر المطلوبة حسب الوصفة.

أضف السميد

سكر الفانيليا ضروري للنكهة.

تخلط مع الخلاط حتى تصبح ناعمة

يجب أن تكون الكتلة طرية وجميلة

اتركه في الوعاء لمدة 10-15 دقيقة - دع السميد ينتفخ

قم بتسوية الخليط بلطف في القالب باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة مسطحة.

ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة

بالعافية!

طاجن الجبن المورق مع التفاح

تأكد من تجربة صنع طاجن الجبن مع التفاح باستخدام هذه الوصفة. بسيطة ولذيذة! وكم هو رائع صوت التفاح في الجبن القريش، يا له من مزيج مثالي من النكهة.

من المهم جدًا تقطيع التفاح المقشر إلى قطع بلاستيكية رفيعة حتى يتوفر له الوقت للخبز في كتلة الخثارة. أسعد أحبائك بطبق خزفي رائع من الجبن! حظا سعيدا لجميع الطهاة!

سوف تحتاج:

• 600 جرام جبن قريش
• 2 قطعة. التفاح (كبير)
• 3 قطع. بيض الدجاجه
• 4 ملاعق كبيرة. ل. سميد
• 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر المحبب
• 1 حزمة الفانيليا السكر
• حاسب شخصي 1. ملح الطعام
• 1/2 ملعقة صغيرة. الصودا (بدون شريحة)
• 30 غرامًا من الزبدة لدهن القالب

طريقة طهو:

يُنصح بفرك الجبن من خلال منخل

إذا كانت الجبنة المنزلية متجانسة وليست محببة، فيمكنك ببساطة سحقها قليلاً باستخدام الهراسة

أضف البيض إلى الجبن، واترك صفارًا واحدًا بشكل منفصل لتشحيم سطح الكسرولة.

أضف سكر الفانيليا واخلط كل شيء جيدًا

أضف السكر والملح والصودا إلى كتلة الخثارة

يسكب السميد في الخليط، مع ترك كمية قليلة في الكوب لرش القالب

ضع الوعاء مع كتلة الخثارة جانباً لمدة 10-15 دقيقة - دع السميد ينتفخ

ثم نقشر التفاح المغسول ونقطعه إلى نصفين ونزيل اللب

نقطع التفاح المقشر إلى شرائح صغيرة رفيعة

بعد 15 دقيقة، اخلطي كتلة الخثارة مع التفاح

دهن القالب بالزبدة، ورشه بالسميد، ثم وضع الخليط في صينية الخبز

قم بتنعيمها بلطف باستخدام ملعقة أو ملعقة

فاز الصفار بالشوكة واسكب خليط الخثارة في القالب في الأعلى.

قم بتسوية صفار البيض بملعقة ، ودهنه على كامل سطح طبق خزفي الجبن المستقبلي.

وهذا ما حصلنا عليه في نهاية الطهي:

أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة حتى تتحمر العجينة.

بسبب الصفار ، يصبح الكسرولة جميلًا جدًا وورديًا ، تحقق من جاهزيته باستخدام عود أسنان

بالعافية!

طاجن الجبن في الفرن بالدقيق

يعد أيضًا خيارًا ممتازًا لطاجن الجبن على طاولتك. والفرق الوحيد هو إضافة كمية صغيرة من دقيق القمح إلى الوصفة.

يؤدي هذا إلى تغيير طفيف في اتساق كتلة الخثارة، لكن الكسرولة دائمًا ما تكون لذيذة وعطرية. انتبه إلى الوصفة وقم بإعداد وجبة فطور صباحية صحية لعائلتك!

سوف تحتاج:

• 500 جرام جبنة قريش 9% دسم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق القمح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر المحبب
• حاسب شخصي 1. بيضة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة 15%
• 20 جرام زبدة

طريقة طهو:

1. افركي الجبن بعناية من خلال منخل ناعم واخلطيه مع القشدة الحامضة.
2. أضف البيض والسكر والدقيق إلى الكعكة، واخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
3. دهن طبق الخبز بالزبدة بسخاء
4. صب الخليط الناتج في القالب
5. تُخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا
6. يمكنك تقديم الكسرولة مع المربى أو الحليب المكثف أو القشدة الحامضة.

بالعافية!

وصفة لطاجن الجبن مع السميد

هذا الكسرولة الرقيقة من الجبن مع الزبيب سوف تروق لكل من البالغين والأطفال. وليس فقط لمحبي الجبن

سوف تحتاج:

• 500 جرام جبن قريش
• 1-3 قطع. بيضة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سميد
• 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر المحبب
• 1 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر
• 5 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة 15-20٪ سائلة
• 50 جرام زبيب
• 1/3 ملعقة صغيرة. ملح الطعام
• 30 غرام زبدة للقالب

طريقة طهو:

أولا، صب الماء الساخن على الزبيب واتركه لمدة 20-30 دقيقة.

في كوب مناسب، اخلطي السميد مع 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة، واتركي الخليط جانباً - يجب أن ينتفخ السميد

في هذه الأثناء، افركي كل الجبن القريش من خلال منخل في وعاء عميق

يجب فرك الجبن من خلال منخل لجعل الطبق النهائي رقيقًا. إذا لم تفعل ذلك، فلن تحصل على التأثير المطلوب للعصارة والحنان في طاجن الجبن!

اخلطي الجبن مع السميد والقشدة الحامضة

سيساعد الخلاط أو الخلاط الغاطس على تحقيق التجانس الكامل للخليط.

صفي الزبيب من الماء، ثم جففيه جيدًا من جميع الجوانب بمنشفة ورقية.

إضافته إلى كتلة اللبن الرائب

نسكب الخليط فيه ونسوي السطح بعناية باستخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة.

قبل الخبز، دهن الكسرولة المستقبلية بالكريمة الحامضة المتبقية، وتوزيعها على السطح بأكمله

ضعي القالب مع كتلة الخثارة لمدة 40 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

بالعافية!

ألذ طبق جبن قريش في الفرن

طاجن الجبن اللذيذ والعطري مع إضافة الزبدة - ما الذي يمكن أن يكون ألذ؟ مثل هذا الإفطار الصحي لجميع أفراد الأسرة.

يقدمها مع القشدة الحامضة أو العسل أو المربى. انها لذيذة جدا وملء!

حاولي تحضير طبق خزفي حسب هذه الوصفة، وستحصلين على جمال عطري مع الزبيب على المائدة. بالمناسبة، يمكن استبدال الزبيب بالمشمش المجفف. حظا سعيدا وتجارب لذيذة!

سوف تحتاج:

• 500 جرام جبن قريش
• حاسب شخصي 1. بيضة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سميد
• 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر المحبب
• 100 جرام زبيب
• 1/2 ملعقة صغيرة. ملح الطعام
• فانيلين

طريقة طهو:

1. تأكد من فرك الجبن من خلال منخل ناعم وخلطه مع الزبدة المخففة
2. بشكل منفصل، فاز البيض والسكر حتى الرغوة.
3. باستخدام الخلاط، اخلطي الجبن والفانيلين والبيض مع السكر والسميد في خليط متجانس.
4. دع خليط الخثارة يقف لمدة 10-15 دقيقة حتى ينتفخ السميد جيدًا
5. في هذا الوقت، قم بإعداد القالب، دهنه بالزبدة، ورش فتات الخبز أو السميد في الأعلى
6. نسكب الخليط في قالب، ونسوي سطحه بملعقة كبيرة، ونخبزه لمدة 30-35 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة.

بالعافية!

وصفة فيديو. طاجن جبنة قريش مع الحليب

ليس سراً أنهم يقدمون في رياض الأطفال طبقًا خزفيًا، عادةً ما يكون جبنًا قريشًا، لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. لقد كنت مهتمًا جدًا بمدى اختلاف وصفة هذا الكسرولة عن تلك محلية الصنع. بدأت أبحث عن إجابة لسؤالي على الإنترنت.

لقد تفاجأت قليلاً لأن الوصفات المعروضة على المواقع الإلكترونية كانت أشبه بكعكة الجبن في لفيف، حيث كانت تحتوي على كمية كبيرة من الزبدة. ثم التفت إلى الخرائط التكنولوجية التي ينبغي عليهم بموجبها طهي الطعام في مؤسسات تقديم الطعام العامة ورياض الأطفال.

أود أن أبدي تحفظًا على الفور بأن الجبن القريش يمكن أن يكون متنوعًا للغاية وذو محتوى رطوبة مختلف، لذا فإن كوبًا من الحليب مخصص للجبن القريش الجاف إلى حد ما. لقد استخدمت فطيرة ورطبة جدًا، لذلك كنت بحاجة إلى حليب أقل مرتين.

هيا بنا نبدأ. لإعداد طبق خزفي من الجبن، كما هو الحال في رياض الأطفال، خذ الجبن والبيض والسكر والسميد والحليب.

دعونا نخلط هذه المنتجات.

للحصول على كتلة ناعمة ومتجانسة، من الأفضل لكمة الخلاط بالإضافة إلى ذلك، أو أولا فرك الجبن من خلال غربال (إذا لم يكن مثل المعجون).

دهن طبق الخبز بالزبدة وسكب خليط اللبن الرائب فيه.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

في رياض الأطفال، إذا لم أكن مخطئا، يتم تقديم الكسرولة دائما مع الحليب المكثف، مما يضيف حلاوة إضافية إلى الطبق. في المنزل نفضل تناوله مع القشدة الحامضة.

طبق خزفي على طراز رياض الأطفال جاهز. بالعافية!