uy » O'g'itlar » Oddiy nok murabbo. Qish uchun tilim va butun qalin va mazali nok murabbo - rasmlar bilan oddiy retseptlar. Amber nok murabbo bo'laklari

Oddiy nok murabbo. Qish uchun tilim va butun qalin va mazali nok murabbo - rasmlar bilan oddiy retseptlar. Amber nok murabbo bo'laklari

Qish uchun nok murabbo uchun retseptlar

Butun bo'laklari bilan mazali shaffof nok murabbo tayyorlash retsepti juda oddiy. Har qanday uy bekasi, hatto boshlang'ich ham uni pishirishi mumkin ...

3 soat

200 kkal

5/5 (8)

Nokdan murabbo tayyorlaydiganlar ko'p emas. Va behuda. Men uni onamning retsepti bo'yicha pishiraman - shaffof siropdagi butun tilim. Bu chiqadi ajoyib noziklik. Kristalli vazada - siropdagi nokning oltin bo'laklari - har qanday stol uchun bezak. Va murabbo ta'mi nozik maftunkor aromati bilan nozik.

Ushbu retsept bo'yicha murabbo uchun har qanday nok mos kelmaydi. O'rtacha pishgan mevalarni tanlang. Pishmagan nok kerakli xushbo'ylikni bermaydi va bo'laklari qattiq bo'lib chiqadi. Juda pishganlari qaynatiladi va siz bulutli murabbo olasiz. Nok navlarini zich, maydalangan asosga ega bo'lmagan holda olish afzaldir.

Shunday qilib, biz mos armutni tanladik. Agar meva katta bo'lmasa, uni 4 qismga bo'lishingiz mumkin. Kattaroqlarini oltita bo'lakka ajratamiz. Yadroni urug'lar va quyruq bilan olib tashlang. Murabbo uchun asos tayyor.

Kehribar nokni bo'laklarga bo'lgan murabbo uchun ingredientlar

Bizga kerak bo'ladi:

Maslahat: agar biz nok murabbosiga qo'shimcha burilish qo'shmoqchi bo'lsak - masalan, olxo'ri yoki limon (bu holda - ortiqcha 0,5 kg shakar), keyin ularni ingredientlar ro'yxatiga qo'shing. Nokning ma'lum hajmi uchun - 1 ta kichik limon yoki yarim kilogramm kuchli olxo'ri, urug'lari olib tashlangan holda yarmiga bo'linadi.

Pishirish jarayoni

Emal qilingan idish yoki havzada shakar siropini tayyorlang. Pastki qismga suv quying va shakar qo'shing. Past olovda, shakar yonib ketmasligi uchun aralashtirib, qaynatib oling. Siropni 3-5 daqiqa qaynatib oling, shunda ortiqcha namlik bug'lanadi va sirop qalinroq bo'ladi.
Nok tilimlarini qaynab turgan siropga soling. Ehtiyotkorlik bilan panani tutqichlardan oling va tarkibini silkiting, shunda barcha bo'laklar siropga bir tekis botiriladi. Hech qanday holatda qoshiq bilan aralashtirmang! 5 daqiqa qaynatib oling. Panani pechdan olib tashlang va kamida 5 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida nok bo'laklari siropga namlanadi. Bu ularning butunligicha qolishiga va qaynatilmasligiga imkon beradi. Xuddi shu bosqichda, agar xohlasangiz, boshqa ingredientlarni qo'shing - olxo'ri yoki limon.
Panani yana pechka ustiga qo'ying. Qaynatishga keltiring. Isitish paytida, shakar siropidagi armut bo'laklarini vaqti-vaqti bilan silkitib, aralashtirish uchun. Men hali ham qoshiq bilan aralashtirishni tavsiya etmayman. Qaynayotgan aralashmani sekin olovda yana besh daqiqa ushlab turing. Biz ko'pikni olib tashlaymiz, u chekkalardan markazga uzoqlashishi kerak - bu murabbo deyarli tayyor ekanligini ko'rsatadi. Pishirish oxirida siz murabboni yog'och qoshiq yoki spatula bilan muloyimlik bilan aralashtirishingiz mumkin.
Tayyorlangan bankalarga issiq murabbo tushiring. Qog'oz varaqlari bilan yoping. Murabbo to'liq sovib ketganda, siz idishlarni qopqoq bilan yopishingiz mumkin.

Biz bankalarni oldindan tayyorlaymiz– kir sovuni va soda bilan yuving. Oqim suvda yuvib tashlang. Pechda pasterizatsiya qiling yoki pishiring.

Jamni qanday saqlash kerak

Bu erda maxsus tavsiyalar yo'q. Biz nok murabbosini boshqa murabbolar kabi saqlaymiz - salqin quruq joyda. Ushbu pishirish usuli murabbo hatto oddiy kvartiraning oshxonasida yoki oshxona kabinetidagi javonda saqlashga imkon beradi.

Maslahat: podvalda yoki muzlatgichda saqlashda harorat farqi yo'qligi va qopqoqning ichki qismida kondensatsiya paydo bo'lmasligi muhimdir.

Shaffof siropda nok tilim murabbo o'z-o'zidan mazali. Bu mustaqil desert sifatida, choy yoki hatto qahva bilan yaxshi.

Ochiq uy qurilishi piroglarini bezash uchun ishlatilishi mumkin. Bu ham mazali, ham chiroyli. Xamirturush xamiridan tayyorlangan, oltin nok bo'laklari bilan qoplangan oltin pirogni tasavvur qiling! Biroq, bu plomba qisqa non xamiri uchun ham idealdir.

Men ham taklif qilgan bo'lardim bu noziklik: kefir bilan bir necha choy qoshiq murabbo aralashtiramiz. Siz nok bo'laklari bilan mazali kefirli desert olasiz.

Maslahat: Farzandlaringizga ushbu taomni taklif qiling. Ishonchim komilki, undan bu noziklikni bir necha marta pishirish so'raladi.

Butun tilim bilan nok murabbo tayyorlash retsepti juda oddiy. Har qanday uy bekasi, hatto yangi boshlovchi ham uni pishirishi mumkin. Aytgancha, bunday murabbo idishidan sovg'a sifatida foydalanish mumkin. Jam Bu nafaqat juda mazali, balki estetik jihatdan ham yoqimli ko'rinadi.

Xayrli kun, aziz o'quvchilar!

Yoz - bu turli xil sabzavot va mevalardan bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lgan yilning ajoyib vaqti. Ammo keyin kuz keladi, undan keyin qish keladi va mazali taomlar mavsumi tugaydi, lekin siz butun yil davomida ulardan bahramand bo'lishni xohlaysiz.

O'zingizni bu zavqni inkor etmaslik uchun siz rezavorlar, sabzavotlar va boshqa mevalar ko'rinishidagi turli xil qo'shimchalar bilan suvli nokdan shirin preparatlar tayyorlashingiz mumkin. Bu shirinlik universal bo'lib, pishirilgan mahsulotlar, don, choy va hatto yogurt bilan mukammal birlashadi. Shuningdek, u tonik va bakteritsid xususiyatlarga ega, tanadan toksinlarni olib tashlaydi va sovuqni engishga yordam beradi.

Men sizga nok murabbosi uchun ajoyib retseptlarni aytib beraman, ular sizni aqldan ozdiradi va xilma-xilligi bilan sizni xursand qiladi. Bundan tashqari, ushbu preparatlarning xilma-xilligi olma tayyorlash uchun ham mos keladi. Olma haqida gapirganda. Yaqinda men olma murabbo retseptlarining ajoyib to'plamiga duch keldim. Men sizga https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html ni o'qishni tavsiya qilaman. Ishonchim komilki, siz o'zingiz uchun yangilik topasiz va yaqinlaringizni sovuq kunlarda yangi ijod bilan siylaysiz.

Endi ishga kirishamiz. Keling, zavq va yaxshi kayfiyat bilan ijod qilishni boshlaylik.

Barmoqlarni yalagan "amber" armut murabbo tilim

Shakar siropidagi qaynatilgan nok bo'laklari yorqin quyoshli tusga ega va og'izda eriydi. Bu shirinlikni bolalar, hatto kattalar ham yoqtirishadi. Pishirish usuli juda oddiy, ammo natija sizni hayratda qoldiradi.

Kerakli ingredientlar:

Zich mustahkamlik bilan pishgan nok - bir kilogramm;
shakar - bir kilogramm;
Suv - 180-200 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Mevani urug'lardan va qobig'idan tozalang. Keyin taxminan bir xil o'lchamdagi ingichka bo'laklarga bo'ling.

2. Donador shakarni suvda eritib, siropni past olovda qaynatib oling. Amber rangi bilan shaffof bo'lganda, uni issiqdan olib tashlash kerak.

3. Shirin eritmani ozgina sovutib, tilimimizga quying. Keyin biz faol ravishda aralashtirib, kichik olovga qo'yishimiz kerak.

4. Aralashmani besh-olti daqiqa davomida pishiring va keyin sovushini kuting. Sovutgandan keyin yana past olovga qo'ying va bir vaqtning o'zida qaynatib oling. Tayyorlikni bo'laklarning shaffofligi bilan aniqlaymiz.

Qayta qaynatilganda, shirinlik etarli miqdorda siropga ega. Ammo agar siz qalinroq bo'lishini istasangiz, pishirish jarayoni yana takrorlanishi kerak.

5. Shugaring to'liq sovishi bilanoq, u qalinroq tuzilishga ega bo'ladi va uni tayyorlangan idishga solib, uzoq muddatli saqlash uchun germetik tarzda yopish mumkin.

Muolaja salqin, qorong'i joyda saqlanishi kerak.

Limon bilan qish uchun nok murabbo

Ma'lumki, nokda organizm uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar va mikroelementlar mavjud. Shirinligimizni yanada sog'lom qilish uchun unga limon qo'shishni taklif qilaman. Bu murabboga yangilik baxsh etadi, uni juda sog'lom va yanada xushbo'y qiladi.

Kerakli ingredientlar:

Yangi nok - 1 kg;
limon - bitta;
Suv - 1 stakan;
shakar - 1 kg.

Pishirish texnologiyasi:

1. Limonni doira yoki chorak bilan kesib oling, undan barcha urug'larni olib tashlang va uni qaynoq suv bilan idishga o'tkazing. Sitrusni uch-to'rt daqiqa qaynatib oling.

2. Vaqt o'tgandan so'ng, bulondan limon bo'laklarini (krujkalarni) olib tashlang, ichiga shakarni quying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shakarni eritib yuboring. Agar sirtda ko'pik paydo bo'lsa, uni qoshiq yoki kepak yordamida olib tashlash kerak. Sirop amber rangli va silliq bo'lishi kerak.

4. Nok bo'laklarini tubi qalin bo'lgan chuqur idishga soling, ustiga limonlarimiz bilan yoping va ustiga qaynoq eritma quying. Bizning shirinligimiz bir soatdan bir yarim soatgacha pishirilsin.

5. Keyin murabbomizni pechka ustiga qo'yamiz va qaynatamiz.O'rtacha olovda pishirish vaqti bir soat. Bunday holda, siz doimo aralashtirib, ko'pikni olib tashlashingiz kerak. Ish tugagandan so'ng, pivoni 30 daqiqa davomida sovutish kerak.

6. Keyin biz nok-limon aralashmasini yana qaynatamiz va yana bir soat pishirishni davom ettiramiz.
Bu vaqtda biz idishni yuvamiz va sterilizatsiya qilamiz. Aralashmani bankalarga to'kib tashlang va qopqoqlarni burab qo'ying.

Bu qanchalik mazali va xushbo'y hidi shunchaki boshni aylantiradi!

Qish uchun tilimga qalin murabbo qanday pishiriladi?

Armut yumshoq va go'shtli mevadir, shuning uchun qalin murabbo tayyorlash juda oson. Ammo katta nuance yo'q. Istalgan qalinlikka erishish uchun siropni qaynatish kerak, bu esa yopishqoq asalga o'xshaydi. Bir oz sir bor: siz kompozitsiyaga ozgina suv qo'shishingiz yoki unsiz holda qilishingiz kerak.

Murakkab:

1,3 kg shakar;
1 kg nok;
bir oz suv.

Pishirish jarayoni:

1. Yangi va qattiq mevalarni yuvish, quritish, qobig'ini tozalash va urug'lardan tozalash kerak. Keyin mevani har qanday qulay usulda va kerakli shaklda kesib tashladik. Masalan, bu kabi:

2. Mevalarni katta idishga soling, har bir yangi qatlamni shakar bilan seping va sharbat chiqarish uchun ularni bir necha soatga qoldiring.

Keyin murabbo suv bilan to'kib tashlang, shunda u armutni bir barmoq bilan qoplaydi. Agar so'ralsa, ozgina limon sharbati qo'shishingiz mumkin.
O'n dan o'n besh daqiqagacha qopqoq ostida pishiring.

3. Sirop yuzasida pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq uni filtrlaymiz. Armutni boshqa idishga joylashtiring, vitaminli suyuqlikni yana panga quying, shakar qo'shing va doimo aralashtirib, yana 20-30 daqiqa qaynatib oling.

4. Biz tayyorlagan siropga armutni o'tkazing va yana 7 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Keyin murabbo sovushini kuting va jarayonni 3 marta takrorlang.

Biz bankalarimizni sterilizatsiya qilamiz va ularga noziklikni o'ramiz. Qopqoqlarni mahkam yopib qo'yamiz va noziklikdan zavqlanish uchun qishni kutamiz.

Aytgancha, bu shirinlik pirog va pirog pishirish uchun juda yaxshi, u qalin va oqmaydi. Pishirilgan mahsulotlar chaqmoq kabi uchib ketadi, sinab ko'ring, sizga yoqadi!

Dolchin bilan armut murabbo bo'laklari

Ushbu retsept meni juda ta'sir qildi, men uni YouTube'da topdim. Bu delikatesning dolchin va sariyog 'qo'shilishi bilan tayyorlanishi meni hayratda qoldirdi. Men umrimda hech qachon bunday murabbo tayyorlamaganman va endi bu mo''jizani yaratishga albatta harakat qilaman. Bu fikr haqida qanday fikrdasiz? Retseptga qarang va bu shirin g'oya sizga qanday yoqqanini izohlarda yozing?

Amber nok murabbo apelsin bilan - oddiy retsept

Mana, bolalarni aqldan ozdiradigan yana bir retsept. Bu ajoyib noziklik DUCHES shirinliklarini eslatadi va apelsin yangilik va sitrus ta'mi shaklida o'ziga xos burilish qo'shadi. Kelajakda foydalanish uchun ushbu noziklikni zaxiralashni unutmang.

Kerakli ingredientlar:

Armut - 1 kg.
Donador shakar - 600 gr.
apelsin - 1 dona.

Pishirish jarayoni:

1. Mevalarni suv ostida yuving. Apelsinni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, tilimga kesib oling va urug'larni olib tashlang. Armutni kub yoki tilimga kesib oling, sizning xohishingizga ko'ra.

2. Qalin taglikli panani olib, mevalarimizni qo'shing. Shakar qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va 20 daqiqa kuting.

Muhim! Tovoq qalin taglik yoki yopishmaydigan zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lishi kerak.

3. Vaqt o'tgandan so'ng, murabbo solingan idishni pechka ustiga qo'ying va qaynash nuqtasini kuting. 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin sovushini kuting (4-8 soat) va amallarni yana takrorlang.

Qaynatganda meva pishirish uchun etarli miqdorda sharbat chiqaradi

4. Murabbo idishlarga joylashtiring, ularni qopqoq bilan mahkam yoping va ularni qalin adyol bilan o'rang. Ertasi kuni ish qismlarini salqin va qorong'i joyga qo'ying.

Yoqimli ishtaha!

Sut bilan limonli nok murabbo uchun retsept

Menimcha, bu retsept boshqalardan ustundir. U quyultirilgan sutga o'xshaydi va karamel ta'miga ega. Men uni ko'p miqdorda tayyorlayman, chunki mening yaqinlarim uni shunchaki yaxshi ko'radilar va biz buni nok quyultirilgan sut deb ataymiz.

Tarkibi:

5 kg hajmdagi nok paqir;
yangi sut - 3 litr;
shakar - 3 kilogramm;
Soda - bir choy qoshiq.

Pishirish bosqichlari:

1. Kichik nok bo'laklarini metall idishga soling, ustiga shakar soling va meva sharbatini chiqarguncha kuting. Keyin havzaning tarkibini vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 1 soat davomida qaynatib oling.

2. Vaqt o'tgandan keyin sut va soda qo'shing va past olovda yana 4 soat pishiring.

Idishning devorlariga yonib ketmasligi uchun aralashmani doimo aralashtirish juda muhimdir.

3. Murabbo sovib, silliq bo'lguncha uring.

4. Shundan so'ng, yana qaynatib oling va yana 4 soat pishiring, tayyorlangan bankalarga soling va tikuv kaliti yordamida metall qopqoq bilan yoping.

Siqilish taxminan to'rt baravar kamayishi kerak.

G'ayrioddiy lazzatdan bahramand bo'ling!

Qish uchun olma va nokdan shaffof murabbo tayyorlash

Yana bir eksklyuziv retsept mavjud, unda siz olma qo'shishingiz kerak. Turli xil konsistensiyalar va turlarda tayyorlanishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

Suvli olma - 1 kg. (tozalangan va tilimga kesilgan)
Pishgan nok - 1 kg (tozalangan va tilimga kesilgan)
shakar - 1,5 kg
Limon sharbati
Suv - 1,5 stakan
Olma sharbati - 45 ml
Dolchin - ta'mga

Pishirish jarayoni:

1. Mevalardan urug'larni olib tashlang va ularni istalgan shaklda kesib oling, agar xohlasangiz, mevalarni tozalashingiz mumkin.

2. Qaynayotgan suvga shakar, limon va olma sharbatini soling. Shakar butunlay eriguncha bu eritmani qaynatib oling. Bu bizning siropimiz bo'ladi. Eritmani tayyorlash tugashidan 5-10 daqiqa oldin doljin qo'shing.

Suvning bunday oz miqdorda suvda erimasligidan qo'rqmang, hamma narsa eriydi va ajoyib sirop bo'ladi.

3. Bizning mevalarimizni to'kib tashlang va kelajakdagi murabbo to'liq sovib ketguncha kuting. Sovutish uchun qoldiring va agar siz qalinroq mustahkamlikni xohlasangiz, mazali taomni yana bir necha marta pishiring, har safar kamida 7 soat sovib turing.

Aralashmani sterillangan bankalarga to'kib tashlang, qopqoqlarni o'rang va qorong'i, salqin joyda joylashtiring.

Tayyorgarligingizda muvaffaqiyatlar tilayman!

Sekin pishirgichda murabbo tayyorlash uchun retsept

Sekin pishirgichda shirinliklarni tayyorlash eng oddiy va oson usuldir. Texnika hamma narsani o'zi bajaradi, asosiysi barcha ingredientlarni tashlash va vaqtni kutishdir. Tez orada ishga kirishaylik...

Tarkibi:

Sevimli nok - kilogramm;
Granüle qilingan shakar - 800 g gacha;
limon kislotasi - 10 g.
Suv - 200 ml.

Pishirish texnologiyasi:

1. Mevalarni tilimga kesib oling, terini olib tashlang va urug'larni olib tashlang.

2. Armutni idishga soling, oz miqdorda shakar qo'shing va suvga quying. "Stew" rejimida allaqachon tushunganingizdek, 15 daqiqa qaynatib oling. Ko'p pishirgich o'chganda, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang.

3. Bizning kelajakdagi noziklikni 4 soatga qoldiring. Armut bo'laklari shaffof bo'lib, asal kabi yumshoq ta'mga ega bo'ladi. Keyin yana qaynatamiz va murabbo 4 soat davomida salqinlash uchun qoldiramiz.

4. Uchinchi marta, mevalarimiz pishirilganda, signal eshitilgandan so'ng, idishni oching va bir paket limon kislotasi qo'shing va sekin aralashtiramiz.

Muolajani steril bankalarga to'kib tashlang va steril qopqoqlarni burab qo'ying.

Shirinlik katta muvaffaqiyat bo'ldi! Va bizning oshxona yordamchimiz o'z vazifasini bajardi!

Besh daqiqali nok murabbo bo'laklari

Men uchun yana bir sevimli variant - asal, limon va vanil bilan nokdan tayyorlangan shirin preparat. U juda tez pishiriladi va nihoyatda mazali chiqadi. Aqlni hayratda qoldiradigan ta'mi va xushbo'yligi.

Ushbu noziklik uchun ortiqcha pishmagan mevalarni tanlash yaxshidir, lekin kuzgi navlarga e'tibor berish yaxshidir, bu shunchaki CHIC bo'ladi.

Tarkibi:

Armut - 1 kg.
Shakar - 2 osh qoshiq.
Asal - 1 osh qoshiq. yolg'on
Limon sharbati - 25 ml
Tatib ko'rish uchun vanil

Pishirish bosqichlari:

1. Tozalangan mevalarni shaffof emas, balki juda qalin bo'lishi uchun taxminan 2 sm kengligida bo'laklarga kesib tashlang.

2. Tug'ralgan bo'laklarni idishga joylashtiring, shakar, asal, vanil va suv qo'shing, ingredientlarni aralashtiring. Yopishqoq plyonka bilan yoping va armut sharbatini chiqarishi uchun 6 soatga qoldiring.

4. Tarkibi qaynay boshlagach, 5 daqiqa qaynatib oling va murabboni sterillangan bankalarga soling va qopqog'i bilan yoping. Adyolga o'rang va sovib ketguncha qoldiring!

Salqin joyda saqlang!

Yangi nashrlargacha!

Tayyorlash usuli:

Armut murabbosini pishirishdan oldin, mevalarni tozalash va yadrodan tozalash va ingichka bo'laklarga bo'lish kerak. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, limon kislotasi qo'shing, 10-15 daqiqa davomida pishiring, filtrda to'kib tashlang. Suvni to'kib tashlang, shakar qo'shing, sirop tayyorlang. Armut ustiga issiq sirop quyib, 3-4 soatga qoldiring. Keyin olovga qo'ying, qaynatib oling, past olovda 5-7 daqiqa davomida pishiring, yana bir chetga qo'ying va sovushini kuting. Jarayonni 2-3 marta takrorlang. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan nok murabbosini sterillangan bankalarga joylashtiring va o'rang.

№1 QADAM
QADAM №2

QADAM №3
QADAM №4

QADAM №5
QADAM №6

QADAM №7
QADAM №8

Armut va olma murabbosi.

Tarkibi:

1 kg nok
1 kg olma
1 limon
150-200 g shakar

Tayyorlash usuli:

Armut va olma yuving, bo'laklarga bo'ling, chuqur pishiriladigan idishga soling, shakar seping. Limonni qobig'i bilan mayda bo'laklarga kesib oling, meva ustiga yoying, aralashtirmang. Mog'orni 30 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Keyin chiqarib oling, mevani limon bilan aralashtirib, yana 30-50 daqiqa davomida pechga qo'ying. Tayyor murabbo bankalarga soling va salqin joyda saqlang.

Tarkibi:

1 kg nok
500 g urug'siz uzum
1 limonning qobig'i va sharbati
300 g shakar
3 g quritilgan lavanta

Tayyorlash usuli:

Ushbu retsept bo'yicha qish uchun nok murabbo tayyorlash uchun mevalarni yuving, yadroni olib tashlang, qo'pol choping va emalli idishga soling. Uzumni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va armut bilan birlashtiring. Shakar, limon sharbati qo'shing, past olovda qaynatib oling, 10 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va 2-3 soatga qoldiring. Keyin yana olovga qo'ying, 10 daqiqa qaynatib oling, 2-3 soatga qoldiring. Keyin limon qobig'i va lavanta qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling, sterillangan bankalarga soling va o'rang.

Tarkibi:

700 g nok
300 g karapuz
600 g shakar
1 osh qoshiq. aroq qoshiq

Tayyorlash usuli:

Armutni tozalang va yadrosini tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Böğürtlenni yuving, quriting va nok bilan birlashtiring. Shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring, armut sharbat chiqarguncha kamida 1 soat turing. Keyin kuchli olovga qo'ying, qaynatib oling va doimo aralashtirib, 4 daqiqa qaynatib oling. Aroqni to'kib tashlang va aralashtiring. Ushbu oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan issiq nok murabbosini bankalarga soling, o'rang, aylantiring va sovushini kuting.

Tarkibi:

1 kg nok
300 g shakar
2 osh qoshiq. l. haşhaş
1 limon sharbati

Tayyorlash usuli:

Ushbu nok murabbosini tayyorlashdan oldin, quruq qovurilgan idishda haşhaş urug'ini quritib, keyin ularni qahva maydalagichda maydalashingiz kerak. Armutlarni yuving, qobig'i va yadrosi, kub shaklida kesib oling, shakar seping, limon sharbati bilan to'kib tashlang, taxminan 1 soatga qoldiring. Keyin aralashtiramiz va yana 30 daqiqa turing. Aralashmani yuqori olovda qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Haşhaş urug'ini qo'shing, issiqlikni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20-30 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, 2 soatga qoldiring. Keyin yana olovga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Qish uchun oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan issiq nok murabbosini sterillangan bankalarga joylashtiring, o'rang, aylantiring va sovushini kuting.

№1 QADAM
QADAM №2

QADAM №3
QADAM №4

QADAM №5
QADAM №6

QADAM №7
QADAM №8

QADAM №9
№10 QADAM

Tarkibi:

1 kg nok
200 ml suv
400 g shakar
25 g vanil shakar
50 ml limon sharbati
12 ta dolchin
4 dona kardamom podasi

Tayyorlash usuli:

Armutni tozalang va yadrosini tozalang, tilimga kesib oling va sirka bilan kislotali suvda bir necha daqiqa davomida namlang. Sirop uchun shakar, vanil shakar, limon sharbati, dolchin qo'shing, qaynab turgan suvga kardamon po'stlog'idan olinadi, o'rtacha olovda taxminan 7 daqiqa davomida pishiring, ko'pikni olib tashlang. Keyin doljinni olib tashlang, nok bo'laklarini siropga soling, qaynatib oling va past olovda 5 daqiqa davomida pishiring, pishirishning o'rtasida muloyimlik bilan aralashtiring. Murabbo to'liq sovushini qoldiring, keyin yana qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling. Jarayonni yana takrorlang. Issiq murabboni sterillangan bankalarga joylashtiring, o'rang, aylantiring va sovushini kuting.

Fotosuratda ko'rib turganingizdek, ushbu retseptlar bo'yicha tayyorlangan nok murabbosi juda ishtahani ochadi:

Armut, apelsin va yong'oq murabbosi.

Tarkibi:

1,5 kg nok
2 apelsin
150 g yong'oq
1 kg shakar

Tayyorlash usuli:

Ushbu oddiy retsept bo'yicha qish uchun nok murabbo tayyorlash uchun mevalarni tozalab, o'z ichiga olgan va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Apelsinlarni tilimga kesib oling, urug'larni olib tashlang. Mevalarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, shakar qo'shing va 12 soatga qoldiring. Keyin olovga qo'ying, yong'oq qo'shing va doimo aralashtirib, 30 daqiqa davomida pishiring. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan issiq nok murabbosini sterillangan bankalarga joylashtiring, o'rang va sovushini kuting.

Limon va mayiz bilan nok murabbo.

Tarkibi:

1,5 kg nok
1 apelsin
2 limon
150 g mayiz
1 kg shakar

Tayyorlash usuli:

Ushbu retsept bo'yicha qish uchun murabbo tayyorlash uchun armutni tozalash va o'z ichiga olish va qo'pol ravishda kesish kerak. Apelsin va limonni tilimga kesib oling, urug'larni olib tashlang. Mevalarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, shakar qo'shing va 12 soatga qoldiring. Keyin olovga qo'ying, yuvilgan mayizlarni qo'shing, doimo aralashtirib, 30 daqiqa davomida pishiring. Issiq murabboni sterillangan bankalarga joylashtiring, o'rang va sovushini kuting.

Tarkibi:

700 g nok
200 g qora mürver
100 ml suv
1 kg shakar

Tayyorlash usuli:

Keksa mevalarni poyasidan tozalang, saralang, yuving, maydalang, yirtqichlardan soling va 8-10 daqiqa davomida pishiring. Armutni tozalang, pyuresi bo'lgunga qadar choping, oqsoqollar bilan yirtqichlardan joylashtiring. Shakar qo'shing, yuqori olovda 10 daqiqa davomida pishiring, keyin olovni kamaytiring va yana 15-20 daqiqa pishiring. Ushbu oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan issiq nok va mürver murabbosini sterillangan bankalarga soling, o'rang va sovushini kuting.

Armut murabbosi haqli ravishda mazali va g'ayrioddiy noziklik hisoblanadi. Shirin massa nafaqat sog'lom, balki past kaloriya hisoblanadi. Armut murabbosi bitta taom sifatida iste'mol qilinishi yoki pishirilgan mahsulotlar uchun to'ldirish sifatida qo'shilishi mumkin.

Butun nok murabbo

pishgan nok - 5 kg.
shakar - 3 kg.
suv - 1,5 l.
limon kislotasi - 8 gr.

Idishlarni sterilizatsiya qiling, noklarni yuving va har bir nokda naqshli igna bilan bir nechta teshiklarni qiling. Alohida idishga ichimlik suvi va shakar qo'shing. Aralashmani pechka ustiga qo'ying va siropni pishiring.
Qum butunlay eriganidan so'ng, tayyorlangan noklarni tashlang. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing. 10-15 daqiqa davomida murabbo qaynatib oling. Pechni o'chiring va aralashmaning to'liq sovishini kuting.
Ushbu manipulyatsiyani uch marta takrorlang. Oxirgi bosqichda limon kislotasini qo'shing. Ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtiring. Vaqt o'tgandan so'ng, burnerni o'chiring va murabbo toza idishga soling.
Bankalarni odatdagidek aylantiring, ularni ag'daring va ularni adyol bilan o'rang. Ertasi kuni muolajani podvalga yoki shunga o'xshash sharoitga ega boshqa xonaga joylashtiring.

Apelsin bilan nok murabbo

shakar - 1 kg.
qattiq nok - 1 kg.
suv - 200 ml.
apelsin - 1 dona.

Kuz navli noklarni sotib oling, yuving va qobig'i bilan birga kichik bo'laklarga bo'ling. Suyaklari bilan o'rtasini kesib tashlash kerak.
Bir stakan suv bilan to'ldiring va ozgina tuz qo'shing. Bir muddat ho'llash uchun armut bo'laklarini idishga joylashtiring. Siropni pishirishni boshlang.
Panani pechka ustiga qo'ying, shakar va suv qo'shing. Shirin aralashmani tayyorlang. Bo'laklarni olib tashlang va ularni to'kib tashlashni kuting. Nokni siropga qo'shing va aralashtiring.
Mahsulotni pechning minimal quvvatida 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra maishiy texnikani o'chiring. Panani doka bilan yoping va davolanishni 8 soatga qoldiring.
Biroz vaqt o'tgach, matoni olib tashlang, kompozitsiyani yuqorida ta'riflanganidek qaynatib oling va yana taxminan 7 soatga qoldiring. Hammasi bo'lib, manipulyatsiyalar 3-4 marta amalga oshiriladi.
Keyin yuvilgan apelsinni, shu jumladan qobig'ini ingichka tilimga kesib oling va issiq aralashmaga qo'shing. Yana 25-35 daqiqa davomida murabbo qaynatiladi.
Belgilangan muddatdan keyin nok murabbosini neylon qopqoqli steril idishlarga soling.

Ohak bilan nok murabbo

soda - 6 gr.
qattiq nok - 1,2 kg.
shakar - 750 gr.
suv - 0,9 l.
ohak - 2 dona.

Armutni oling, ingichka bo'laklarga bo'ling, yadroni olib tashlang. Mevalarni bir piyola suvga joylashtiring va soda bilan aralashtiring. Dilimlarni eritmada 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida namlang. Filtrga soling va oqadigan suv bilan yuving.
Ushbu manipulyatsiya keyinchalik mevani pishirganda, bo'laklar kehribar rangga va shaffof ko'rinishga ega bo'lishi uchun amalga oshiriladi. Tayyor bo'laklarni stakanga joylashtiring va shakar bilan aralashtiring. Ohakni tepada halqalarga kesib tashlang.
Aralashmani 5 soatga qoldiring. Keyinchalik, uni qalin taglikli idishga o'tkazishingiz kerak. Soatning uchdan bir qismi uchun murabbo o'z sharbatida qaynatiladi. Agar kerak bo'lsa, oz miqdorda ichimlik suvi qo'shing.
Idishni chetga surib qo'ying va xona haroratiga qadar sovishini kuting. Pishirish jarayonini uch marta takrorlang, so'ngra sovutib oling. Pishirish paytida hosil bo'lgan ko'pikni quruq spatula bilan olib tashlash kerak.
Bankalarni standart usulda sterilizatsiya qiling va ular orasida yangi pishirilgan taomlarni taqsimlang. Qopqoqlarni o'rang va izolyatsiya qiling. Jamni podvalda yoki muzlatgichda saqlang.

limon - 1 dona.
shakar - 1,7 kg.
nok - 2,4 kg.
vanil shakar - 20 gr.
olma sirkasi - 45 ml.
suv - 400 ml.

Qattiq noklarni tanlang, yuving va yarmiga bo'ling. Urug'lar va qobiqlardan xalos bo'ling. Alohida idishda 2 litr sirka suyultiriladi. tozalangan suv. Armutni 25-35 daqiqa davomida eritma ichiga joylashtiring.
Yarimlarni 4-5 qismga kesib oling. Alohida-alohida, armutni 1 litr qaynatib oling. qaynoq suv Mevalarni 8 daqiqa davomida pishiring. Keyinchalik, nokni elak ustiga qo'ying va barcha suyuqlikni to'kib tashlashni kuting.
Siropni pishirishni boshlang. Limonni tozalang va maydalang. 400 ml ziravorli pulpani bir yirtqichlardan birlashtiring. suv, oddiy va vanil shakar.
Aralashmaning qaynashi bilanoq, tug'ralgan nok qo'shing va ingredientlarni 10-12 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikni o'chiring va aralashmani sovushini kuting.
Aralashmani yana olovga qo'ying, pufakchalar paydo bo'lguncha kuting va murabbo 40 daqiqa qaynatiladi. Keyinchalik, aromatik noziklik klassik texnologiya yordamida yuviladi.

Olxo'ri bilan nok murabbo

qattiq nok - 1,9 kg.
olxo'ri - 1,1 kg.
shakar - 1,3 kg.
suv - 0,2 l.

Armutlarni yuving va sochiq bilan quriting. Dilimlarga kesib oling, barcha ortiqcha narsalarni olib tashlang. Dilimlarni idishga soling, shakarning yarmini qo'shing, aralashtiring. Mevalarni sochiq bilan yoping va 9-11 soatga qoldiring.
Olingan nok sharbatini alohida idishga quying. Yuvilgan olxo'rilarni kesib oling va chuqurlarni tashlang. Armutga meva qo'shing. Olingan sharbatga 200 ml qo'shing. suv va qolgan donador shakar. Aralashmani pechka ustiga qo'ying.
Aralashmani aralashtiring va qaynaguncha kuting. Issiq aralashmani meva ustiga to'kib tashlang va salqin. Shundan so'ng, komponentlarni taxminan 45 daqiqa qaynatish kerak. Ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va ko'pikni olib tashlang.
Tayyor murabbo qismlarga bo'lingan toza bankalarga taqsimlanadi va neylon bilan yoping. Ertasi kuni davolanishni uzoq muddatli saqlash uchun tegishli joyga olib tashlang. Murabbo juda foydali hisoblanadi, chunki uning tarkibida tabiiy antibiotik - arbutin mavjud.

Banan bilan nok murabbo

nok - 1,5 kg.
olxo'ri - 250 gr.
banan - 350 gr.
shakar - 1,1 kg.
suv - 220 ml.

Mevalarni mayda bo'laklarga kesib, tayyorlang. Umumiy idishga soling va shakarning yarmini qo'shing. Ro'mol bilan yoping va bir kechada qoldiring.
Ertasi kuni siropni pishiring. Qolgan qumni filtrlangan suv bilan aralashtiring. Tayyorlangan mevalarni silliq suyuqlikka qo'shing.
Aralashmani 3 marta 12 daqiqa qaynatib oling. Orasida massa to'liq sovishi kerak. Keyinchalik, muolaja blender yoki oziq-ovqat protsessoridan o'tkaziladi.
Siqilishni steril idishlarga tarqating. Temir qopqoqlar bilan o'rang va sovutgandan so'ng muzlatgich yoki oshxonada saqlang.

suv - 420 ml.
shakar - 1,5 kg.
pishgan olxo'ri - 350 gr.
qattiq nok - 950 gr.
qizil olma - 450 gr.

Yuvilgan nok va olmalarni maydalang, yadrolarni tashlang. Murabbo tayyorlashdan oldin mevani sho'r suvli idishga soling. Keyinchalik, siropni klassik usul bo'yicha pishirishni boshlang.
Shakar miqdori meva turlariga bog'liq. Tuzli eritmani to'kib tashlang va bo'laklarni issiqlikka bardoshli idishga o'tkazing. Ovqat ustiga issiq siropni quying. 12 daqiqa davomida murabbo qaynatib oling, ko'pikdan qutuling.
Panani pechdan olib tashlang, 6 soatga qoldiring, belgilangan vaqt ichida ingredientlar infuz qilinadi. Keyin olxo'rini yuving va urug'larni olib tashlang, mevalarni blenderdan o'tkazing. Tayyorlangan gruelni asosiy mahsulotlar bilan aralashtiring.
Aralashmani pechda taxminan 50 daqiqa qaynatib oling. E'tibor bering, burnerning kuchi minimal bo'lishi kerak. Tayyorlangan assortimentni bankalarga soling va qopqog'ini yoping. Idishni teskari aylantiring va uni adyolga o'rang. Qorong'i joyda saqlang.

Bodom bilan nok murabbosi

shakar - 1,8 kg.
nok - 1,9 kg.
vanillin - 6 gr.
bodom - 110 gr.
suv - 1,6 l.

Armutni odatdagi tarzda tayyorlang, tilimga kesib oling. Suvni qaynatib oling va mevani bir necha daqiqaga qo'ying. Bulyonni torting va nokni plastinka ustiga qo'ying.
Issiq suyuqlikka shakar tushiring va pechka ustiga qo'ying. Klassik texnologiya yordamida sirop tayyorlang. Ko'pikli shirin asosni mos idishdagi nok bo'laklari ustiga to'kib tashlang.
Mahsulotni bir necha soatga qoldiring. Shundan so'ng, qalin taglikli idishdagi kompozitsiyani yana qaynatish kerak va kamida 8 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.
Xona haroratida yana 3 soat davomida murabbo qoldiring. Yaroqlilik muddati tugagandan so'ng, noziklikni chorak soat davomida qaynatib oling. Manipulyatsiya tugashidan 7 daqiqa oldin maydalangan bodom va vanil kukuni qo'shing.
Qulaylik uchun yong'oqlarni blender yoki qahva maydalagichdan o'tkazish mumkin. Keyinchalik, tayyor murabboni steril idishga quying va neylon bilan yoping. Sovutgandan so'ng, muzlatgichga o'tkazing.

Yalpizli nok murabbo

nok - 1,2 kg.
olma - 1,1 kg.
shakar - 2,3 kg.
limon kislotasi - 12 gr.
yangi yalpiz barglari - 20 gr.

Mevalarni yuving, ortiqcha narsalarni kesib oling va kichik kvadrat bo'laklarga bo'ling. Ingredientlarni qalin taglik bilan umumiy yirtqichlardan joylashtiring. Dilimlarga shakarli shakarni to'kib tashlang, aralashtiring va 11 soatga qoldiring.
Shakarni eritib olish uchun ozgina suv quying (taxminan 150 ml). Aralashmani yana aralashtiring. Ertasi kuni panani meva bilan pechka ustiga qo'ying va past olovda qaynatib oling. Aralashtiring, 1,5 soat davomida pishiring.
Pishirish tugashidan 25 daqiqa oldin limon kislotasini qo'shing va mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring. Yalpiz barglarini ustiga qo'ying. Pechni o'chiring, ko'katlarni olib tashlang. Murabbo bankalarga quyiladi va o'raladi.
Idishni iliq ko'ylagi bilan muomala bilan o'rang. Murabbo soviganidan so'ng, idishni quyosh nuri tushmaydigan kiler xonasiga qo'ying. Bir necha kundan keyin shirin massani iste'mol qilishingiz mumkin.

Asl nokni davolashni tayyorlang. O'zingizning xohishingizga ko'ra qo'shimcha mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin. Kivi va boshqa ekzotik mevalar bilan murabbo tayyorlashga harakat qiling. Agar so'ralsa, turli xil yong'oqlar yoki baharatlı ziravorlar qo'shing. Oddiy shakarni qamish shakar bilan almashtiring. Bundan tashqari, asal yordamida murabbo tayyorlashingiz mumkin. Yopishqoq kompozitsion miqdori 15-25% kamroq olinadi.

Video: qish uchun nok murabbo

Armut murabbosini qanday tayyorlash mumkin?

Tajribali "murabbo mutaxassislari" murabbo uchun nokning kech navlaridan foydalanishni tavsiya qiladilar, chunki ular boyroq xushbo'y hid beradi, ammo yozgilari ham ajoyib desert qiladi. Ko'pincha bu holatda limon yoki gertsoglik ishlatiladi. Asosiysi, armut zich va elastik. Ortiqcha pishgan mevalar juda suvli murabbo paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.

Siz turli xil navlardan va turli xil pishib etish davrlarida murabbo tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin, shunda keyin ularning barchasini tatib ko'rishingiz va eng muvaffaqiyatli variantni tanlashingiz mumkin. Ijodkorlik bilan shug'ullaning, yangi ingredientlar qo'shing va yaqinlaringizni ajoyib, sog'lom shirinlik bilan xursand qiling.

Bundan tashqari, pishirish idishlarini tanlashingiz kerak. Nok shirinliklarini, shuningdek, mis, alyuminiy havzada yoki sirlangan idishda pishirish tavsiya etiladi. Bizning buvilarimiz ham shunday idishlardan foydalanganlar, chunki bu tarzda murabbo juda ko'p yopishmaydi va yonib ketmaydi. Ko'pikni aralashtirish va olib tashlash uchun uzun tutqichli yog'och qoshiq yoki spatula sotib oling.

Agar siz mahsulotni bankalarda saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni ham, qopqoqlarni ham sterilizatsiya qilish kerak. Ushbu protsedura bug 'ustida, pechda yoki mikroto'lqinli pechda amalga oshirilishi mumkin.

Retseptlar

Har bir tajribali uy bekasi, ehtimol, bu noziklikni tayyorlashning o'z sevimli usullariga ega. Menda bir vaqtning o'zida ulardan bir nechtasi bor.

Qish uchun nok murabbo uchun oddiy retsept

Faqat meva va shakar ishlatiladigan klassik versiya - bu bizning onalarimiz va buvilarimiz tayyorlagan narsadir.

Tarkibi:

nok - 1 kg
shakar - 1 kg
suv - 1 stakan.

Tayyorlanishi:

Yuvilgan, urug'langan va dilimlenmiş noklarni katta pishirish idishiga joylashtiring.
Bir yirtqichlardan suvga shakar tushiring va donlar to'liq eriguncha olovda qizdiring. Pishirish paytida ko'pik paydo bo'lishi mumkin - uni olib tashlash kerak.
Tayyorlangan issiq siropni to'kib tashlang va tilim butunlay yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar past olovda murabbo pishiring.
Tayyor mahsulotni oldindan tayyorlangan bankalarga joylashtiring.

Vanil-asal murabbo

Ushbu murabbo har qanday pishirilgan mahsulotlar uchun plomba sifatida foydalanish uchun qulay. Har qanday pechka pirogi, simit va cheesecakes nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Va murabboning o'zi shunchalik xushbo'yki, bir piyola issiq choy bilan kechqurun unutilmas bo'ladi. Murabbo uchun armutning qattiq navlarini tanlash tavsiya etiladi. Bu odatda kuz va qish navlari. Yozgi nok ham ishlatilishi mumkin, lekin ularni yumshoq va haddan tashqari pishgan emas, balki biroz pishgan holda oling. Keyin murabbo to'g'ri mustahkamlikka ega bo'ladi.

Retsept haqida ma'lumot

Oshxona: rus
Taom turi: tayyorgarlik
Pishirish usuli: qaynatish
Porsiya: 2
50 min

Tarkibi:

nok - 800 g
granüllangan shakar - 400 g
asal - 150 g
bir necha tomchi vanil mohiyati.

Tayyorlash usuli:

Men nokni juda katta bo'lmagan kvadratlarga kesib tashladim. Men qobig'ini kesmayman. Men faqat qattiq yadro, urug'lar va quyruqlarni olib tashlayman.

Men uni granüllangan shakar bilan sepib, bir necha soatga qoldiraman, shunda nok o'z sharbatini chiqaradi va shakar butunlay eriydi.

Men uni asal bilan sug'oraman. Asal tufayli nok murabbosi yanada zichroq va shirin bo'ladi.

Men murabbo 15 daqiqa davomida 3-4 marta qaynataman, pishirishni to'liq sovutish bilan almashtiraman. O'rtacha olovda pishiring.

Pishirish oxirida vanil ekstrakti qo'shaman. Bunday murabbo xushbo'yligi shunchaki sehrli bo'ladi.

Men barcha idishlarga yangi tayyorlangan, qaynatilgan noziklikni qo'ydim.

Tayyor murabbo issiq adyol ostida sovishi kerak. 3-4 soat ichida murabbo soviydi.

"Amber" bo'laklarida shaffof nok murabbosi

Ushbu retsept uchun faqat qattiq armut navlari mos keladi, chunki yakuniy natija pishmagan bo'laklar bilan murabbo bo'lishi kerak. Bu murabbo quritilgan mevalarga juda o'xshaydi. Ushbu noodatiy desert ham bolalar, ham kattalar tomonidan yuqori baholanadi.

Komponentlar:

nok - 1 kg
shakar - 700 g
limon yoki ohak - 1 dona.
suv - 2 l
soda - 1 osh qoshiq.

Qanday qilish kerak:

Armutni tozalamang, faqat urug'larni olib tashlang va mevalarni ingichka, ammo shaffof bo'lmagan bo'laklarga kesib tashlang. Kichik mevalarni 2 yoki 4 qismga bo'lish kifoya.
Suv va sodadan eritma tayyorlang.
Armut bo'laklarini sodali suvga to'kib tashlang va u erda 15 daqiqa davomida namlang.
Dilimlarni oqayotgan suv ostida yuving.
Parchalarni qalin devorli idishga joylashtiring va ularni shakar bilan yoping.
Shakarni nok bilan aralashtirib, ustiga mayda to'g'ralgan limon yoki ohak qo'ying.
Ushbu aralashmani 5-6 soat davomida namlash uchun qoldiring. Bu vaqt ichida ozgina sharbat chiqarilishi kerak.
Panani yoki idishni yarim tayyor mahsulot bilan pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
Qopqoqni yopiq holda 20 daqiqa davomida pishiring. Agar sharbat etarli bo'lmasa, aralashmaning pastki qismiga yopishmasligi uchun siz ozgina suv qo'sha olasiz.
Issiqlikdan murabbo olib tashlang va sovushini kuting.
Qopqoqni yopiq holda yana 15 daqiqa qaynatib oling.
Shirinlikni yana sovutib oling.
Oxirgi marta murabbo 15 daqiqa qaynatiladi, lekin qopqoqsiz. Ko'pikni toza, quruq yog'och qoshiq bilan olib tashlang.
Hali qaynayotgan bulonni bankalarga soling. Ular temir qopqoq bilan o'ralishi yoki plastik qopqoq bilan yopilishi mumkin. Hermetik muhrlangan murabbo qorong'i joyda 2 yilgacha saqlanadi.

Muhim: bu turdagi murabbolarni juda ehtiyotkorlik bilan va silliq aralashtirishga harakat qiling, chunki asosiy maqsad meva bo'laklarining yaxlitligini saqlab qolishdir.

Armut va olma murabbosi

Armut qo'shimchalarsiz ham aniq ta'mga ega, ammo ular nafaqat bitta murabboda yaxshi. Boshqa meva va rezavorlar qo'shilishi bilan ko'plab retsept variantlari mavjud. Ular, ayniqsa, olma bilan do'stona munosabatda bo'lishadi. Nok shirin, olma nordon va suvli bo'lgan murabbo juda mazali.

Sizga nima kerak bo'ladi:

nok - 1 kg
olma - 1 kg
shakar - 2 kg.

Tayyorlash usuli:

Olma va nokni yuving va tozalang. Urug'larni ham olib tashlang.
Kichik bo'laklarga kesilgan mevalarni shakar bilan seping. Ular bir kechada o'tirishlariga ruxsat bering.
Sharbat chiqarilganda issiqlik bilan ishlov berish boshlanishi mumkin.
Aralashmani olovga qo'ying va sekin aralashtirib, taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Ikki yoki uchta pishirish bosqichini amalga oshirishingiz mumkin, ammo keyin ular 5-7 daqiqadan oshmasligi kerak. Qaynatgandan keyin har safar murabboni olovdan olib tashlang va to'liq sovishini kuting.
Ta'mni yanada aniqroq qilish uchun aralashmaning tayyor bo'lishidan 5-10 daqiqa oldin siz chinnigullar, doljin yoki limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin.
Agar sovuq likopchada bir tomchi murabbo yoyilmasa, bu issiq mahsulotni allaqachon idishlarga solib qo'yish mumkinligini anglatadi.

Limon bilan nok murabbo

Tsitrus mevalari nok murabbosining asosiy ta'mini mukammal ta'kidlaydi. Bundan tashqari, ular shirinlikni kamroq xiralashtiradilar.

Tarkibi:

nok - 2 kg
shakar - 2 kg
limon - 1 dona.

Bosqichma-bosqich pishirish sxemasi:

5 daqiqa davomida tozalanmagan butun limon ustiga qaynoq suv quying. Ushbu usul qobiqdagi achchiqlikni yo'q qiladi.
Sovutilgan sitrusni mayda kubiklarga kesib tashlang.
Yuvilgan, tozalangan, shuningdek, tug'ralgan noklarni shakar va limon sharbati bilan aralashtiring. Ish qismini 5-6 soatga qoldiring.
Kelajakdagi murabbo bilan idishni pechka ustiga qo'ying. 30 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.
Shirinni issiqdan olib tashlang va salqin.
Uni yana qaynatib oling va yarim soat davomida pishiring.
Issiq aralashmani bankalarga soling.

Apelsin-nok nozikligi

Bundan tashqari, nok murabbosi juda chiroyli (amber rang), aromatik va mazali bo'ladi, agar siz apelsinni qo'shimcha sifatida ishlatsangiz.

Komponentlar:

nok - 2 kg
apelsin - 3 dona.
shakar - 2,2 kg.

Qanday pishirish kerak:

Yuvilgan va tozalangan armutni tilimga kesib oling.
Ushbu preparatni pishirish idishiga joylashtiring.
Agar so'ralsa, apelsindan terini olib tashlang va ularni armut bilan bir xil bo'laklarga bo'ling.
Tsitrus mevalarini idishga soling.
Meva aralashmasini aralashtiring, ustiga shakar seping va ozgina silkiting.
Tayyorgarlikni bir kechada qoldiring.
Agar siz zich va juda suvli bo'lmagan armutlardan foydalansangiz, ozgina suv qo'sha olasiz.
Meva bilan idishni pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va past olovda 60-90 daqiqa qaynatib oling.
Pishirish paytida murabbo yog'och qoshiq yoki spatula bilan aralashtiriladi, aralash yonib ketmasligi uchun uni pastki qismi bo'ylab harakatlantiring.
Bundan tashqari, ko'pikni olib tashlashni unutmang.
Idishlarga issiq murabbo tushiring va mahkam yoping.

Ko'knori va kardamon bilan

Haqiqiy gurmeler uchun shirinlik oddiy mevalarga haşhaş urug'i va kardamom qo'shib olinadi.

Komponentlar:

suyuq asal - 4 osh qoshiq. l.
nok - 2 kg
haşhaş urug'lari - 2 choy qoshiq.
kardamom - 5 quti;
bir chimdim vanil.

Tayyorlanishi:

Kardamom po'stlog'idan urug'larni olib tashlang va ularni ohak bilan maydalang.
Tayyorlangan armutdan qobig'ini olib tashlang. Ularni ozgina maydalang.
Bo'laklarni murabbo idishiga joylashtiring.
Asal va kardamom kukuni qo'shing.
Panani pechka ustiga qo'ying va aralashmani juda past olovda qaynatib oling.
Shirinni 20 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring. Agar armut juda suvli bo'lsa, unda barcha sharbat bug'lanib ketguncha vaqtni uzaytirish kerak.
Plitaga ozgina murabbo tushirib, idishning tayyorligini tekshiring. Agar tomchi tarqalmasa, siz yakuniy bosqichga o'tishingiz mumkin.
Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin haşhaş urug'i va vanil qo'shing. Ko'knori urug'lari o'rniga (yoki qo'shimcha ravishda) kunjut, yong'oq, bodom va kungaboqar urug'laridan foydalanishingiz mumkin.
Tayyor desertni bankalarga soling va qopqoqlarni o'rang.

Sekin pishirgichda pishiring

Zamonaviy texnologiyalar hatto murabbo tayyorlash kabi an'anaviy masalalarda ham yordamga keladi. Ko'p pishirgich nok murabbosini oson va qiyinchiliksiz tayyorlashga yordam beradi. Mahsulotlar ajoyib, klassik usulda tayyorlanganlardan kam emas.

Tarkibi:

nok - 1 kg
shakar - 800 g
limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

Mevalarni yuving, tozalang, kesib oling va ko'p pishirgichli idishga soling.
Yuqorida shakar va limon kislotasi qo'shing.
"Pishirish" yoki "pishirish" rejimini o'rnating.
1 soatlik ishlash dasturi.
Vaqt tugagandan so'ng, mahsulotni yana yarim soat davomida issiqda saqlang.
"Bug'lash" rejimini va vaqtni 30 daqiqaga o'rnating.
Tayyor murabbo bankalarga quying va mahkam yoping.

Ovqat pishirishning nozik jihatlari

Ushbu mashhur desertni mukammal qilish uchun tajribali uy bekalarining foydali maslahatlarini tinglang:

Siz turli xil ziravorlar, mevalar va rezavorlar qo'shib, nok murabbo lazzatlarining o'z variantlarini yaratishingiz mumkin.
Agar siz o'zingizning bog'ingizdan shirinlik uchun meva tanlasangiz, uni quruq, quyoshli kunda qiling. Shunday qilib, meva idishga maksimal miqdorda aroma va ta'm qo'shadi.
Pishirish paytida idishdan uzoqlashmaslikka harakat qiling, shunda mahsulot yonmaydi va kuygan ta'm nokning ajoyib ta'mi bilan aralashmaydi.
Retsept buni talab qilmasa ham, juda qalin po'stlog'i bo'lgan noklarni tozalash kerak.
Pishirish jarayonini qancha bosqichlarga ajratsangiz, tayyorlashdagi meva bo'laklari shunchalik ko'p bo'ladi.
Meva sotib olayotganda yoki o'rim-yig'im olayotganda, murabbo uchun bir xil pishgan nokni tanlashga harakat qiling, shunda murabbo qattiq qo'shimchalarsiz bir xil bo'ladi.
Agar armutni maydalash va pishirish o'rtasida biroz vaqt kerak bo'lsa, meva bo'laklarini qizarib ketmasligi uchun kislotali suvga botiring.
Agar siz o'rtacha shirinlikdagi murabboni yoqtirsangiz va nok haqiqatan ham "asal" bo'lsa, retseptda ko'rsatilgan shakar dozasining yarmidan foydalaning.

Nok murabbosi bolalar va immuniteti pasaygan odamlar uchun juda tavsiya etiladi, chunki bu noziklik noyob shifobaxsh xususiyatlarga ega. Hech bo'lmaganda bir marta bunday shirinlikni tayyorlashga harakat qiling va endi siz turli xil qo'shimcha komponentlar bilan tajriba qilishni to'xtata olmaysiz. Sizning mehnatingiz natijalaridan oila xursand bo'ladi!

Butun nokdan mazali murabbo ham tayyorlashingiz mumkin. Masalan, ushbu videodagi kabi:

Turi