Цибуля порей, посадка та догляд у відкритому ґрунті, способи вирощування. Цибуля порей вирощування, посадка та догляд у відкритому ґрунті

Цибулю порей - подають до столу в маринованому, сушеному, пареному, вареному, смаженому і звичайно у свіжому вигляді. Застосовують його на кухні як окремий продукт, і як добавку в інших стравах, при приготуванні зимових заготовок, навіть він знайшов себе своєрідною приправою. Трохи догляду та праці, і на вашому столі з'явиться справжня криниця вітамінів.

Особливості вирощування цибулі порей

Це дворічна культура, на якій не відростає цибулина як у звичного всім цибулі ріпки. У перший рік рослин формує хибне стебло, у вигляді циліндра.

У рослини широке листя, що росте у формі віяла навколо стебла. У їжу в основному використовують помилкове стебло, яке виростає до 7 см у діаметрі, кущики виростають до 30 см висоти.

На другий рік цибуля порей викидає стрілку, на кінці якої з'являється суцвіття, що нагадує кулю. Наприкінці сезону з нього можна зібрати насіння. Пророщування насіння відбувається за температури близько 2 градусів.

Проростки цибулі порею не витримують заморозківАле після того, як сіянці вкоріняться, для нього стають нестрашні невеликі морози. Вирощують його за допомогою розсади або прямим посівом насіння на грядку.

Ділянка для вирощування цибулі порію розсадою

Щоб отримати хороший урожай порею, необхідно під нього відвести грядки з родючим, добре обробленим ґрунтом.

Для цієї культури підходить ділянка з нейтральним або слабокислим грунтом. Цибулю порей на розсаду потрібно сіяти в місцях, де вона буде добре забезпечена вологою.

Він чудово розвивається на сирих суглинистих ґрунтах, але якщо вони глинисті, то на грядки необхідно вносити пісок - інакше рослина розвивається важко і навіть може загинути.

Для підживлення грядок, призначених для посадки цієї культури, використовують калійну сіль, суперфосфат, сечовину та гарний компост.

Отримання розсади цибулі порію з насіння

Щоб насіння цибулі проросло швидко, потрібно його правильно підготувати.

Для цього їх на 20 хвилин опускають у гарячу воду, після чого виймають та опускають у холодну воду.

Після цієї процедури насіння витримують у теплому місці три доби.

Коли насіння почне пускати проростки, їх трохи підсушують на марлі, і висаджують у ґрунт.

Посів цибулі порей на розсаду

Щоб отримати хорошу розсаду цибулі порію, потрібно правильно вибрати підходящий час посіву насіння.

У більшості регіонів найкраще проводити посів у лютому. Доглядати за сіянцями цього виду цибулі майже не потрібно, регулярне обприскування та полив ґрунту при підсушуванні верхнього шару, це все, що потрібно.

Якщо у вас немає місця вдома, і розсада зростатиме в теплиці, то посів насіння цибулі порію потрібно виробляти в другій декаді квітня. Наприкінці місяця, або у першій декаді травня, сіянці можна пересаджувати на постійне місце.

Тару для розсади, наповнюють ґрунтовою сумішшю, не досипаючи ящики до краю 2 см. У них роблять борозенки через 5 см, глибиною 1-1.5 см і в них сіють насіння. Після цього ящики переносять у тепле місце і накривають плівкою. Усередині такого своєрідного парника температура досягає приблизно 25 градусів. Відразу після появи проростків видаляють плівку і переносять ящики в приміщення, де підтримується температура 17 градусів у денний час, і вночі 12 градусів. Через тиждень можна підняти температуру для сіянців цибулі порію до 20 градусів у світлий час та 14 градусів уночі.

Догляд за розсадою цибулі порея

Після появи паростків, потрібно приступати до догляду за розсадою, це прямо впливає на результат усієї роботи.

Цибуля порей - рослина, що добре розвивається тільки при достатній кількості вологи. З цієї причини необхідно, щоб грунт постійно був трохи вологим, але занадто поливати рослини не можна, у них може з'явитися гнилизна коренів.

Зволожують ґрунт теплою водою, процедуру виконують акуратно, щоб не підмити кореневу систему та не пошкодити стебла сіянців. Крім поливу, значення має підживлення рослин, її потрібно проводити до пересадки в ґрунт 1-2 рази. Щоб коріння рослин добре росло, а їстівна частина стебла вийшло товстою, у цибулі порію обрізають листя при посадці. Їх потрібно залишати не довше 10 см.

Висаджуємо розсаду цибулі порей

Пересадку розсади на постійне місце виконують після загартовування. Для цього протягом 35-40 днів сіянці поливають менше і вдень виносять на вулицю.

Висаджувати рослини у відкритий ґрунт, найчастіше необхідно в останній декаді квітня, або у першій декаді травня. Перед висадкою розсади, її та ділянку потрібно підготувати. У сіянців частково підрізають листя та коріння, на постійне місце їх висаджують у заздалегідь нарізані борозенки. Які роблять через 0.5 м, у рядках цибулю висаджують через 10 см, так їх буде простіше підгортати, і це дозволить рослинам добре нарощувати хибне стебло. Рослини занурюють у ґрунт, трохи глибше, ніж вони росли в ящиках.

Догляд за цибулею поріємо

Посадити насіння цибулі порію для вирощування розсади – цього ще замало доручення необхідної кількості продукту.

Найбільш складне при цьому – правильний догляд за слабкими сіянцями.

Основою для отримання хорошого врожаю цибулі є два фактори: своєчасний догляд за рослинами та організація правильних підживлень, у потрібний для цибулі порія період.

Крім цього, для отримання врожаю, необхідні регулярні прополювання грядок та розпушування ґрунту.

Поливають цибулю при необхідності, добре рослини реагують на підживлення курячим послідом, розбавляючи його чистою водою, у співвідношенні кількості посліду до води – 1:20.

Коли молода рослина сформує потужне коріння, під стволики розсади, необхідно додати родючий ґрунт.

Приблизно у віці 2 місяці, потрібно перший раз підсапувати цибулю порей, потім по необхідності підгортання повторюють до самого збирання врожаю.

Рослини краще розвиваються, якщо вносити в ґрунт перед підгортанням деревну золу.

Ця культура вимагає регулярного видалення бур'янів, цибуля не виносить суперників, що ростуть поблизу, по сонячному світлу і живленню.

Захист розсади цибулі порея

Як будь-яка інша культура на городі, порей теж може захворіти і йому загрожують шкідники. Але в порівнянні з цибулею, основна його перевага - більш стійкий, рідше піддається захворюванням або нашестю шкідливих комах.

Виконуючи основні правила догляду за цією культурою (дотримання агротехнічних вимог і правильне вирощування розсади цибулі порею), можна виростити її сильним і здоровим.

Однак небезпечні для цибулі порея комахи теж є, наприклад, йому сильно шкодить муха цибуля. Але протистояти шкідникові допоможе зростаюча поблизу грядок з цибулею морква.

Ще може заподіяти неприємності тютюновий трипс. Знищити його допоможуть особливі хімічні суміші. Також природа створила ворога цього шкідника – хижого кліща.

Велику шкоду може завдати, одна з найпоширеніших хвороб – борошниста роса. Врятувати посіви від неї допоможе бордоська рідина. Якщо ж, на рослинах з'являться ознаки захворювання білою гниллю, то знайте, що настав час вапнувати грунт.

Порей - гігант серед інших луків. Деякі його сорти досягають метрової висоти. Традиційно багато цибулі-порею вирощують на півдні України, у Прибалтиці та Закавказзі. У Росії він лише завойовує популярність.

Головна їстівна частина овочу – вибілене хибне стебло, що складається з листових піхв. Довжина цієї частини рослини може досягати 50 см. У їжу можна використовувати і молоде листя порею - широке, стрічкоподібне. Подорослішавши, вони погрубіють і стануть несмачними.

Додавання порею в їжу робить її смачною та засвоюваною. Цибуля не має різкого запаху, має ніжний аромат і тонкий смак. Вибілена частина цибулі-порея солодкувата, тому її можна їсти людям із захворюваннями стравоходу

Вимоги до умов вирощування

Порей входить у групу солодких іспанських луків, поруч із шалотом, ріпчастим, батуном, багатоярусним і шниттом. Батьківщина культури – північне та південне узбережжя Середземного моря. Звідси і вимоги до температури – рослина досить холодостійка, щоб переносити короткочасне зниження температури до – 5, іноді до -10 градусів та тривале зниження до -1…-2 градуса.

Оптимальна температура для фотосинтезу у порею така ж, як у інших овочів середземноморського походження – знаходиться в межах +17…+23. Порей погано росте за температури вище +30 градусів.

Діапазон температур для порею

Оптимальна кислотність ґрунту для культури – 6,8-6,0.

Як і всі цибулі, порей - розеточна рослина, але на відміну від трубчастого листя батуна і ріпки, листя порею має лінійно-темоподібну форму.

Порей – дворічник. У перший рік формується листя, на другий – запасаючий орган (цибулина) та насіння.

Незважаючи на екзотичний вид холодостійких порей. У районах, де випадає багато снігу, наприклад, у Сибіру, ​​він може успішно зимувати просто на грядці. На наступний рік рослина дасть цибулину та насіння.

До державного реєстру включено 27 сортів, придатних для вирощування у всіх регіонах Росії, включаючи Сибір та Далекий Схід. У насіннєвих магазинах можна купити насіння наступних сортів:

• Алігатор– середньопізній, маса вибіленої частини 300 г, врожайність 3,5 кг кв. м;
• Карантанський– пізньостиглий, маса вибіленої частини 300 г, смак напівгострий;
• Хобот слона– середньостиглий, літньо-осінній у дозріванні, маса продуктивної частини 150 г, врожайність понад 4 кг з кв. м.

Підготовка до посадки

Через довжину вегетаційного періоду у більшості регіонів РФ порей вирощують розсадним способом. Тільки на півдні його можна сіяти насінням у відкритий ґрунт. Рослини, посіяні відразу на грядку, загартованіші, легше переносять посуху і холодну погоду.

Розсаду краще не перерощувати. Найбільша врожайність досягається при висадженні 30-40-денних рослин. При висадці 50-денної розсади можна втратити в урожайності, оскільки її коріння пошкоджуватиметься при пересадці.

Хороша розсада до моменту висадки у відкритий ґрунт має довжину 15-20 см, 3-4 справжні листи та 0,3-0,4 см у діаметрі.

За Уралом насіння на розсаду висівають 15 березня, у середній смузі не пізніше 1 березня. Посадочні ємності засипають торфом, змішаним з діамофоскою (40 г добрива на 10 літрів субстрату).

Таблиця: режим вирощування розсади

Порей повертають на колишнє місце не раніше за 3-4 роки. Найкращі попередники культури:

• бобові;
• хрестоцвіті;
• пасльонові;
• гарбузові.

Порей вимогливий до вологості та родючості. Для вирощування культури підійдуть суглинні та заплавні ґрунти, з рН близькою до нейтральної. Ґрунт готуються восени – перекопують на багнет лопати та вносять мінеральні добрива. На метр грядки додають 100 г діамофоски. Добриво можна буде внести і пізніше – з поливною водою.

Насіння висівають на грядку з початком перших польових робіт. Розсаду висаджують на 2 тижні пізніше. Перший термін висадки розсади у відкритий ґрунт – 15 травня.

Порей вирощують багаторядковими стрічками з відстанню між рядками 30 см і між рослинами в ряду 10-20 см. Найбільший урожай (4-5 кг) одержують, коли висаджують на квадратний метр 40 рослин.

У першій половині літа цибуля розвивається повільно, тому між рядками можна посіяти овочі, що швидко ростуть: шпинат, кольрабі, редис, морква.

Для продовження термінів вживання свіжої продукції використовують літній посів порею насінням у відкритий ґрунт. У таких рослин в їжу йде тільки молоде листя.

Догляд

Догляд за пореєм майже не відрізняється від догляду за цибулею. Єдина відмінність – потрібно 2-3 рази підгорнути рослини, покривши землею нижню частину листя. Цей прийом забезпечує відбілювання хибного стебла.

Догляд за рослинами включає:

• 2 підживлення комплексними добривами;
• хімічну обробку в травні проти мухи цибулі;
• 2 підгортання – наприкінці червня та наприкінці серпня;
• прополювання;
• поливи.

Добрива

Культура виносить із ґрунту середню кількість елементів живлення, що пов'язано з невеликим обсягом кореневої системи. У той же час порей потребує високої родючості грунту, тому що йому потрібно сформувати значну надземну масу. Особливо вимогливі до харчування скоростиглі сорти, що швидко формують урожай.

Порей чуйний на органіку, але її потрібно вносити з осені чи під попередню культуру. Що стосується мінеральних добрив, найбільше потребують калійні. З другого краю місці – азотні, третьому – фосфорні.

Фосфор сприяє утворенню потужного коріння. Калій покращує смакові властивості. Азотні підживлення сприяють зростанню листя.

Усі підживлення припиняють за місяць до збирання, щоб смак продукції не погіршився.

Полив

Культура чутлива до нестачі вологи у ґрунті. Ґрунт на грядці повинен бути завжди злегка зволоженим.

У посуху зростання листя припиняється. Якщо в цей час цибулю полити, вилив на квадратний метр не менше 2 відер води, зростання швидко відновиться.

Дуже ефективний краплинний полив, що дозволяє тримати ґрунт у зоні коріння постійно вологого. Можна використовувати полив по борознах.

Коли збирати врожай

Порей не має фізіологічного спокою та інтенсивно зростає протягом усього періоду вегетації, який може становити до 220 днів. Забирають цю цибулю зеленою.

Порей урожайніший за цибулю-ріпку в 2-3 рази.

У першій половині літа порей пропонує пучкову продукцію. Цибулю починають вибірково прибирати, коли у неї сформується 4-5 справжніх листків. У середній смузі прибирання порею закінчується наприкінці жовтня. Частину цибулі можна залишити у ґрунті та прибрати навесні.

Ранньостиглі сорти можна прибирати через 130-150 днів після появи сходів. Перша цифра означає технічну стиглість та вибіркове прибирання, друга – час, коли проводиться масове прибирання.

Рослини під час збирання:

• злегка підкопують лопатою;
• обережно виймають із землі;
• струшують ґрунт;
• листя обрізають на 2/3;
• просушують.

Збір урожаю в Сибіру

Середньостиглі сорти мають вегетаційний період 150-170 днів. У Сибіру їх прибирають у другій половині вересня.

Пізні сорти з вегетаційним періодом 170-200 днів рекомендовані лише для вирощування на півдні та в середній смузі. При посіві в Сибіру значного врожаю можна отримати.

Як зберігати цибулю-порей

Восени викопаний порей можна прикопати у теплиці чи льоху. При низькій позитивній температурі цибуля може зберігатися в прикопі 3-4 місяці, при цьому вміст збільшується в 2 рази.

Вирощування розсади цибулі-порею останнім часом набуло чималої популярності серед дачників. Цей овоч сподобався багатьом своїми смаковими якостями (ніжним запахом, пікантним солодким смаком) та здатністю легко адаптуватися до різних кліматичних умов, давати багатий урожай. У кулінарії лук-порей використовується як у сирому, так і в консервованому, маринованому, солоному та сушеному вигляді. Крім приємного смаку цибуля має корисні лікувальні властивості.

Корисні властивості

Хімічний склад цибулі-порею включає велику кількість білка, вітаміни В2, Вj, В, С, PP та мінерали (кальцій, калій, залізо, нікель, магній, фосфор, марганець, залізо). Завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти, каротину, калію та невисокому вмісту пекучих ефірних олій цей дієтичний продукт використовують для покращення обміну речовин, посилення апетиту, підвищення імунітету, а також для лікування багатьох хвороб.

Застосовується при захворюваннях:

• ревматизм;
• камені в нирках;
• ожиріння;
• відкладення солей;
• подагра;
• атеросклероз.

Як виростити розсаду цибулі-порею?

Способи вирощування цибулі: безрозсадний спосіб (прямим посівом у ґрунт) та розсадний спосіб. Пряму висадку насіння в ґрунт використовують в основному в південних регіонах із тривалим теплим літом. Тут ґрунт прогрівається швидше. Для інших регіонів найприйнятніше вирощування цибулі розсадою.

Найкраще місце для посадки цибулі розсадою

Вирощують цибулю розсадою на добре оброблених низинних родючих ґрунтах, заправлених органічними добривами. Підходить слабокислий чи нейтральний грунт. Вирощувати також можна на добре зволожених суглинистих та піщаних ґрунтах. Несприятливі ґрунти – важкі глинисті. Для добрива землі використовують суперфосфат, калійну сіль, компост, сечовину.

Вирощування розсади цибулі з насіння

Для вирощування розсади цибулі із насіння слід провести підготовчий етап. Він полягає у спеціальній обробці насіння. Насіння на 20 хвилин поміщають у гарячу воду 45, потім холодну. Для швидкого пророщування насіння замочують три доби у теплій воді. Після того як насіння проклюнуться їх залишають підсушитися.

Посів насіння

Висаджування насіння цибулі проводиться у визначені для цього терміни. Для вирощування розсади використовують ящики, які можна виставити на вікні, а посів краще розпочати у середині лютого. У теплицях посів роблять у середині квітня. А наприкінці квітня можна виконати висів насіння на грядки, при цьому накривши плівкою.

У невеликі ящики або інші придатні за розміром ємності, заготовлені під посадку, в них засипають спеціально підготовлений, але не до верху. Висів насіння виконується рядами з інтервалом 5см, а глибина борозни не повинна перевищувати 1,5см. Згодом накривають плівкою і ставлять ящики у сухе та тепле місце. Температурний режим приміщення необхідно підтримувати в районі +25. При появі перших сходів плівку необхідно забирати, а температуру підтримувати вдень до +17 і вночі +12. У такому режимі розсаду цибулі із насіння тримають приблизно з тиждень. Після тижневої витримки розсаду переводять на інший температурний режим – удень +20 та +14 уночі. Такого режиму дотримуються протягом усього етапу вирощування сіянців.

Догляд за розсадою цибулі порея

Виходячи з умов, у яких вирощують насіння, перші паростки можуть з'явитися на 10 – 20 день.

Цибуля-порей – культура, яка потребує вологого грунту. Тому варто стежити за тим, щоб ґрунт не пересихав. Але й водночас не варто надмірно зволожувати.

Поливають розсаду цибулі-порею теплою водою, акуратно, щоб не нанести пошкоджень стебла. Але одним поливом справа не обходиться, розсаду потрібно підгодувати. Підживлення добривом можна зробити одну, але краще дві.

Щоб підсилити кореневу систему та потовщення стебла необхідно виконати підрізування листя так, щоб їхня довжина після обрізки становила 10 см.

Безпосередньо перед висадкою розсади в грунт необхідно провести поступове загартовування, виносять на вулицю, при цьому зменшуючи полив. Після шести тижнів відбувається висадка у відкритий ґрунт.

Висадження розсади

Посадка цибулі розсадою у відкритий ґрунт проводиться наприкінці квітня і до початку травня. На попередньо підготовлену та удобрену ділянку висаджують розсаду рядками, поглиблюючи трохи більше, ніж була вона у розсадних ящиках. Коріння та листя трохи підрізають.

Для гарного росту цибулі-порею і зручного підгортання в період вегетації, відстань між рослинами, що ростуть, повинна бути не менше 10см, а між рядами – не менше 50 см.

Технологія вирощування

Технологія вирощування цибулі через розсаду включає основні два фактори: догляд та підживлення. Догляд за молодими рослинами особливо важливий. Не варто нехтувати прополками та розпушуванням ґрунту. Полив та підживлення рослин варто проводити при необхідності. Рясно поливають і підгодовують переважно лише під час вегетації, у першій половині.

Хорошим добривом для цибулі є послід птахів. Його застосовують у розчині 1:20.

Після гарного вкорінення розсади підсипають родючий ґрунт. Підгортання проводять через два місяці і повторюють при необхідності до збирання врожаю. Перед підгортанням корисно додавати в ряди деревну золу. Варто своєчасно проводити боротьбу із бур'янами.

Збирання врожаю та його зберігання

До збирання врожаю, залежно від сорту, приступають із серпня до настання заморозків. Лопатою рослину підкопують, висмикують із землі. Видаляють коріння і на 2/3 довжини вкорочують листя. Порей добре переносить морози. Якщо ви його залишите в землі на зиму, він добре перезимує і навесні дасть сходи. Для кращої перезимівлі слід підгорнути рослину ґрунтом, засипавши і закласти гілками, краще хвойними.

Зберігати цибулю-порей у підвалі можна всю зиму, при температурі 0, з вологістю 80%, прикопавши у вертикальному положенні у вологий пісок.

При зберіганні цибуля не тільки не зменшує вміст аскорбінової кислоти, але навпаки ще більше збільшує.

Відео: як посадити цибулю-порей

Для отримання хорошого врожаю цибулі-порею його краще вирощувати через розсаду. Виростити в домашніх умовах із насіння не складно.

Детально розглянемо: вирощування розсади цибулі-пореюз насіння, час посіву, догляд за розсадою до висадки у відкритий ґрунт.

Зелена цибулямає довгий період вегетації, дозрівання настає через 5-6 місяців, тому його вирощують із розсади.

Для отримання врожаю в серпні-вересні насіння цибулі потрібно сіяти вже в початку лютого.

Зелена цибулявідрізняється за сортами і терміном дозрівання - ранньостиглий, середньостиглий і пізньостиглий.

Дуже хороший сорт цибулі-порею Карантанський, його вирощуємо щосезону.

Перед посівом покупне насіння висівають у ґрунт, нічого з ним не роблячи. Якщо ви збирали саме насіння, то перед посівом їх краще обробити у розчині Епіну або Фітоспоринуна 12:00. Після обробки підсушити насіння.

Підготуйте ємність для сівби, добре підходять будь-які пластикові коробки, касети (наприклад, від тортів). Зробіть дренажні отвори, щоб йшла зайва волога.

Як варіант дренажних отворів можна не робитиАле тоді обов'язково насипайте дренаж - перліт або керамзит. Насипати в ємність ґрунт, трохи ущільнюючи і добре полити.

Увага:Хороший варіант, замість поливу ґрунту на поверхні розкласти і ущільнити сніг шаром в 1-2 см і на нього вже сіяти насіння цибулі - на білому тлі легко розкладати насіння, і по-друге сніг, коли розтане просочить ґрунт корисною талою водою.

Сухе насіння розсипати по поверхні ґрунту і присипати тонким шаром ґрунту, не товще 1 см. Зволожити ґрунт із пульверизатора. Накриваємо ємність із посівами плівкою.

Поміщаємо ємність із насінням у приміщення з температурою 22-24 градуси до появи сходів. Плівку знімати мінімум один раз на день для провітрювання, також можна зволожувати ґрунт із пульверизатора.

Приблизно через 10 днівколи з'являться перші сходи зняти плівку. Перенести сходи у світле місце з температурою 15-17 градусів вдень та 10-12 градусів вночі. Таку температуру потрібно витримати приблизно 1 тиждень, це робиться для того, щоб порей не зацвів у перший рік.

Полив помірний, не давайте пересихати ґрунту.

Через 2 тижні після сходів необхідно проводити обрізання на рівні 8-10 см. Якщо паростки нижчі, то їх не обрізають, поки не підростуть до потрібної висоти. Обрізання сприяє кращому розвитку цибулі порею.

Щоб розсада не витягувалася, необхідно досвічувати фітолампою в сумі. до 16 години на добу.

Висаджування цибулі-порею у відкритий грунт.

Приблизно через 70 днів після посіву розсаду можна висаджувати у відкритий грунт. У момент висадки на рослинах має бути не менше 3-х листків, а діаметр стебла має бути близько 6 мм.

Місце для висадки має бути світлим та закритим від вітру. За три до висадки в грунт необхідно загартувати розсаду, виносячи на відкрите повітря на пару годин.

Терміни висадки цибулі-пореюу відкритий ґрунт залежать від регіону і можуть коливатися у той чи інший бік.

Лук-порей не боїться поворотних заморозків і тому його можна висаджувати у відкритий ґрунт уже в наприкінці квітня – на початку травня.

Відео - Вирощування цибулі-порею через розсаду. Посів насіння

Популярний у городників цибуля – корисний овоч з трохи гострим смаком. Містить необхідні організму людини вітаміни та мікроелементи. Вирощується у промислових, фермерських та дачних господарствах. Для гарної врожайності слід знати, як посадити цибулю-порей. Він має свої особливості посадки, зростання, догляду у відкритому ґрунті.

Походження культури

Звідки з'явився цей овоч, достеменно невідомо. Селектори схиляються, що батьківщина його – Межиріччя, так називається регіон на території Іраку та Ірану. Знайдені археологами єгипетські манускрипти містять відомості про те, що будівельники пірамід включали до раціону овоч, схожий на порей. Цибулю завезено до Середземномор'я із країн Азії, застосовувався у Римі, Греції, Європі. У предка сучасного порею цибулина більш виражена. Нині культура вирощується повсюдно.

Характеристики та опис порею:

• дворічна трав'яниста рослина;
• відноситься до сімейства цибульних;
• розмножується насінням;
• висота 04-09 м;
• перший рік зростання розвивається коренева система, біла ніжка виростає до 12 див діаметром 2-8 див;
• на другий рік рослина випускає стрілку із насінням.

Як виглядає цибуля-порей

Інша його назва – Перлинний Принц. У Росії через особливості вирощування та догляду цибулю культивують в основному в південних областях, але є способи отримати хороший урожай в інших регіонах. За частотою застосування в харчуванні поступається тільки цибулі та часнику. У їжу використовують свіжим, відвареним, тушкованим, запеченим, маринованим. Смак свіжого овочів трохи гострий, але не пекучий.

Висота рослини від землі 0,4-0,9 м. Листя зеленого забарвлення або блакитнуватого.

Квітки білі або рожеві, суцвіття утворює парасольку, схожу на велику кулю, цибулину не формує. Може відокремити кілька цибулинок-діток.

Стебло товсте, біле. Листя довге, росте пучком. Для наочності на фото цибуля-порей:

Сортова різноманітність

Відомі ранні, середньостиглі та пізні сорти порею. До ранніх належать Хобот слона, Веста, Голіаф. Вони дозрівають у серпні, використовуються свіжими чи консервованими. Середньостиглими є Бастіон, Переможець, Танго, Слон. Зберігаються до 3 місяців. Пізні сорти залишають зимувати у землі, збирають напровесні. Пізньостиглий лук Карантанський, Елефант, Осінній гігант.

Є 2 способи, як виростити цибулю-порей: з насіння та розсади. За поганих кліматичних умов вирощують із сіянців, щоб встиг дозріти. У південних областях ґрунт прогрівається швидко, тому допустимо відразу вирощувати із насіння.

Корисні властивості та протипоказання

Цибуля-порей містить у собі натрій, кальцій, залізо, вітаміни A, C, E, H, групи B. Є дієтичним продуктом, оскільки у ньому мало калорій. Насичений залізом та вітаміном C. Це дозволяє використовувати овоч у профілактиці та лікуванні анемії. Аскорбінова кислота підвищує захисні властивості організму, розщеплює жирові відкладення.

Клітковина покращує перистальтику кишечника, створює сприятливі умови у розвиток корисної мікрофлори. Калій допомагає регулювати артеріальний тиск. Ефірні олії цибулі-порею полегшують дихання, допомагають при грипі, бронхіті, сінній лихоманці. Овочі знижують високий рівень холестерину, є профілактикою онкологічних захворювань (виняток – курці).

За наявності навіть одного із протипоказань варто подумати, чим можна замінити порей у харчуванні. Свіжий овоч протипоказаний при:

• хворобах ШКТ;
• порушення роботи нирок, сечового міхура;
• сечокам'яної хвороби;
• підвищений артеріальний тиск;
• індивідуальної нестерпності.

В обмежених кількостях порей можна вживати в їжу жінкам, що годують. Зайве вживання овочів може викликати головний біль. При діареї та підвищеній кислотності шлунка цибуля може посилити ситуацію. За наявності пухлини, викликаної курінням, вживати небажано, оскільки може спричинити її зростання.

Вирощування розсади із насіння

Порей – дворічна рослина. Ніжне листя, соковите стебло виростає тільки на другий рік його життя. Але є кілька способів, як виростити цибулю з насіння за один сезон: ранній посів у парнику і попереднє вирощування розсади. Обидва способи мають переваги і недоліки, кожен городник вибирає прийнятний для себе.

Активний період зростання 150-200 діб. Прискорюється цей процес за допомогою вирощування цибулі-порею через розсаду. Час посадки: кінець лютого – початок березня.

Насіннєвий матеріал готується, висаджується в окремі ємності, баночки. Розсада, що підросла, переноситься в грунт або теплицю (парник).

Підготовка та посів

Порею потрібна попередня посадка насіння та догляд за розсадою. Насіння можна використовувати 3-4 роки після їх збирання. Для отримання великого врожаю бажано брати молоде насіння. Але для профілактики вірусних захворювань, що навпаки, полежали – тільки після 2 років зберігання.

Насіння цибулі-порею замочити у теплій воді на 25 хв., потім опустити в прохолодну воду, дістати. Іноді використовується промивання проточним окропом через сито з наступним обгортанням холодною водою. Далі загорнути у вологу тканину, залишити на кілька днів, періодично зволожуючи. Це прискорить появу сходу. Перед посадкою насіння трохи просушити.

Подальші дії з посадковим матеріалом залежить від кліматичних умов, сорту овочів. У південних регіонах ранньостиглі сорти можна відразу висаджувати в ґрунт. В решті областей висівати насіння в заздалегідь підготовлені ємності. Вони мають бути глибиною від 12 см, знезаражені, оброблені концентрованим розчином марганцівки. Важливо, щоб посадочний матеріал мав місце для розвитку кореневої системи.

Місткості заповнити легкою перегнійною землею, трохи утрамбувати, добре полити. Посіяти насіння через 5 см один від одного, засипати піском на 5 мм, одразу не поливати, прикрити плівкою. Тримати при 22-25 ° C до появи розсади.

Особливості догляду за розсадою

Вирощування розсади цибулі-порею до сходів займе 2-3 тижні. Потім ємності слід перенести на більш прохолодне місце на 1 тиждень (температура від 10°C вночі, до 17°C вдень). Далі вирощувати при нічній температурі від 13°C та денній до 20°C. Важливо забезпечити розсаді 12-годинний світловий день. Для цього можна використовувати світлодіодні або фітолампи.

Догляд за розсадою цибулі-порею передбачає регулярний та достатній полив. Висихання ґрунту неприпустимо. Через 1 місяць після сходів цибулю прорідити, залишивши між паростками 3-4 см. Після того, як порей виросте на 10 см, підрізати розсаду через кожні 2 тижні, залишаючи цю висоту. Потрібно зробити 2 підживлення: через 2 тижні після появи сходів та за 1 тиждень до висадки розсади.

Увага! Пікування при вирощуванні порею небажане. Це може зашкодити невеликі коріння.

Висадження розсади на грядки

Вирощування цибулі-порею вимагає постійного догляду: при вирощуванні сіянців, після висадки в ґрунт. За дотримання всіх правил розсада дає міцні саджанці зі сформованими листочками. Після висадки за саджанцями також треба доглядати, дотримуючись правил поливу, підгортання, підживлення. Потрібно стежити, щоб не розвивалися вірусні, бактеріальні, грибкові захворювання, не виникали шкідники.

Коли садити цибулю порей

Рослина має бути зміцнілою, коренева система – добре розвинена. У відкритий ґрунт цибулю-порей слід висаджувати, коли сформовано 3-4 листочки. Зазвичай це відбувається через 2 місяці після посіву насіння. Висота рослини – близько 15 см. При висадженні розсади температура не повинна опускатися нижче 0 ° C навіть уночі.

Необхідно пам'ятати, що заморозки є згубними для молодої цибулі. Тому головною умовою висадки є прогріта земля. У середньому – середина травня, через 55-60 днів після посіву.

За вирощеною та висадженою в ґрунт розсадою цибулі-порею необхідно доглядати і далі. Є сорти, що залишаються у землі на всю зиму, а врожай збирається навесні. Їх слід висаджувати влітку, і восени вже можна вживати в їжу молоду цибулю. Основний урожай залишається до весни, при цьому за зиму корисні речовини з листя переходять у стебло, цибуля стає ще кращою.

Підготовка грядки

Перед тим як посадити цибулю, необхідно підготувати грядки. Добре, якщо до нього в цьому ґрунті росли помідори, бобові, картопля, капуста, баклажани. На те саме місце висаджувати небажано частіше 1 разу за 3 роки. Сусідами порею можуть бути буряк, морква, полуниця, селера. З ними можна чергувати грядки.

Перед посадкою заздалегідь перекопати землю, удобрити. Якщо ґрунт кислий (порей на таких не росте), можна додати мелений вапняк або доломітове борошно. Бажано наперед розмітити лінії висадки. Ґрунт не повинен бути сухим, перед посадкою зволожити, але не заливати.

Технологія висадки

Важливо знати, як правильно садити цибулю-порей. Щоб урожай був добрим, вибирається світле, відкрите місце, готується ґрунт. Висаджувати розсаду потрібно в середині-кінці травня, у деяких регіонах погодні умови дозволяють це зробити наприкінці квітня, на початку травня.

На замітку! Перед висадкою розсади коріння саджанців корисно для росту вмочити в бовтанку: глина та коров'як (1:1) з водою.

При висадженні розсади має бути від 3 листочків. Попередньо рясно полити, підрізати коріння та листочки на 1/3. Висаджувати у довгі V-подібні борозни. Можна висаджувати з індивідуальних ємностей у лунки. Заздалегідь дно борозни добре розпушити, внести добрива (наприклад, гній, золу). Між майбутніми рослинами має бути 10-15 см, а між рядами 35-50 см. Після посадки цибулі-порею потрібен догляд.

Прямий посів у ґрунт

Ще один спосіб вирощування цибулі-порею – відразу з насіння в ґрунт. Терміни висівання такі самі, залежать від регіону вирощування. Необхідно, щоб ґрунт встиг прогрітися, заморозки дуже небажані, можуть занапастити врожай. Насіння перед посадкою обробити: знезаразити, також можна використати розчин марганцю. Замочити спочатку у теплій воді, потім занурити в холодну. Або спочатку промити гарячою, а потім холодною водою. Потримати кілька днів у мокрій тканині, щоб проросли.

При посадці цибулі-порею в грунт необхідно попередньо підготувати (полити, удобрити, розпушити). Можна створити V-подібні борозни. Між рядами залишити приблизно 10 см. Насіння сіяти на глибину 1 см. Висівати цибулю-порей, тільки коли насіння набухне.Коли з'являться сходи, їх потрібно трохи притінити від сонячних променів.

У Підмосков'ї садять цибулю спочатку в теплиці. Потім зміцнілі рослини вирощують на відкритому ґрунті, забезпечуючи доглядом. Можна садити цибулю з наступною зимівлею. У Сибіру вирощування та догляд за цибулею-пореєм дещо відрізняється. Насіння в ґрунт не висівають. Обов'язково потрібно виростити розсаду, але висадити її в землю слід не в середині травня, а у червні, коли немає небезпеки тривалих заморозків. Для дорослої рослини заморозки не страшні. Восени можна не поспішати збирати врожай. Використовуються ранньостиглі сорти.

На Уралі посадка і догляд за цибулею-пореєм на відкритому ґрунті значно відрізняються в різних його регіонах: у Приураллі можна дотримуватись правил висадки цибулі, як у Підмосков'ї, а Зауралля схоже за кліматичними умовами з Сибіром, там спосіб вирощування такий самий.

Особливості догляду

Для отримання великої врожайності з посадок важливо знати, як виростити цибулю-порей. Потрібно дотримуватися правил поливу, внесення добрив, підгортання. Порей погано уживається з бур'янами. Потрібно стежити за появою шкідників та хвороб, вчасно вживати заходів. Далі докладніше, як доглядати за цибулею-пореєм після посадки.

Головна умова успішного вирощування овочів - регулярний полив (кожні 4-6 днів), Зрошувати холодною водою по борознах (1 відро на 1 м 2). Щоб зберегти вологу і не допустити зростання бур'янів, ґрунт між грядками покрити соломою чи торфом. Застій вологи також негативно впливає на розвиток цибулі та може призвести до хвороб рослини.

Підживлення

За весь період зростання цибулі-порею його кілька разів підгодовують добривами з аміачною селітрою, коров'яком, золою або пташиним послідом. Через 2-3 тижні після висадки в ґрунт між борознами потрібно пролити розчином аміачної селітри (20 г), калієвої солі (15 г) на 10 л води. Повторювати кожні 2-3 тижні.

Перед підгортанням посипати деревною золою: 1 ст. порошку на 1 м2. Підходять і органічні добрива: для розведення коров'яку на 1 частину органіки використовувати 8 частин води. Розчин із пташиного посліду готується у співвідношенні 1:20.

Увага! Азотовмісні добрива використовувати не можна. Азот викликає гниття порею.

Полив та підгортання

Після висадки саджанців у ґрунт чи посіву насіння слід стежити за поливом, не допускати застою води та пересушування ґрунту. Перші 3 дні після посадки сіянці не потрібно зволожувати, потім поливати 1 раз на 4-5 днів. Краще проводити полив по борознах, самі рослини не мочити. Ґрунт посипати соломою, сіном, висушеним гноєм чи торфом. Це збереже вологість, убереже від розростання бур'янів.

Вирощувати цибулю-порей потрібно при регулярному підгортанні - за сезон 4-5 разів. Завдяки цьому стебло цибулі (ніжка) набуває білого кольору. Ґрунт розпушувати кожні 14 днів, бур'яни обов'язково прибирати.

Хвороби та шкідники

Цибулю-порей виростити на дачі нескладно, слід лише дотримуватися деяких нюансів посіву, вирощування, догляду. Але всі зусилля можуть виявитися марними при зараженні рослин вірусами, грибками або шкідниками. Основні загрози для цибулі-порею складають:

• кореневий кліщ;
• потайнохоботник;
• цибульна міль, муха;
• дзюрчалки;
• нематода;
• пероноспороз;
• шийкова та бактеріальна гниль;
• зелена пліснява гнилизна.

При зараженні цибулі-порею, що росте, вірусами, грибковими захворюваннями, ураженні шкідниками в більшості випадків доведеться видалити постраждалі рослини. Для захисту посадок слід дотримуватися таких правил:

• використання здорового насіння, краще після 2-річного зберігання;
• чергувати культури рослин, сіяти цибулю на колишнє місце лише через 3 роки;
• садити після картоплі, селери, ріпи, капусти, огірків;
• перед посівом ошпарювати насіння окропом;
• перед посадкою або під час підживлення в ґрунт вносити Землін, Базудін або інші засоби;
• дотримуватися правил поливу, підживлення, розпушування, підгортання;
• за необхідності обприскувати інсектицидом;
• по сусідству можна садити моркву чи селеру;
• чергувати грядки селери та порею;
• вчасно збирати дозрілий урожай;
• дотримуватись правил зберігання;
• з грядок повністю прибрати залишки рослин.

Збір та зберігання врожаю

Бажано з порею, призначеного для тривалого зберігання, не зривати листя під час зростання. Зібрати цибулю потрібно до того, як температура опуститься до -5°C. Рослини викопати, трохи просушити, прибрати руками грудки землі, при цьому старатися, щоб земля не забруднювала зелену частину.

Коріння обрізати, залишивши 1/3. Листя також можна підрізати, але для довгого зберігання краще залишити їх довгими. Далі прибрати цибулю на зиму, відсортувавши всі пошкоджені та уражені хворобами або шкідниками екземпляри.

Існує кілька способів, як зберігати цибулю-порей:

1. Зберігання у ящику (відрі) з піском. Попередньо 30-40 хв. прожарити пісок у духовці за температури 200°C. Перед закладанням овоча пісок злегка зволожити, але не допускати, щоб він став мокрим. У ящик насипати 5-7 див піску, вертикально поставити стебла порея. Досипати ще пісок, покривши всю білу частину стебла. Накрити кришкою, прибрати в прохолодне (близько 0 ° C) і вологе (80-85%) місце - підвал, льох. Якщо порей зберігатиметься на балконі, зверху накрити ватною ковдрою.
2. У траншеї на високому місці. Вирити траншею шириною 6-7 см, укласти до неї порей, присипати землею, накрити дошками, залишивши невеликі отвори. У дощ та мороз зверху накривати плівкою.
3. У ямі. Викопати яму, в якій поміститься вся цибуля у вертикальному положенні. Завантажити порей, присипати землею. У холоди зверху закрити сухим листям. Бажано покласти хвойні гілки на яму, щоб відлякати гризунів.
4. Парник. Можна поставити споруду над грядками порею. Краще його заздалегідь викопати та вкоротити коріння, це зупинить ріст, збереже смакові якості. Потрібно вкопати цибулю на землю наполовину, зверху зібрати парник. Температура всередині має бути не нижче 0°C.
5. В охолодженому чи замороженому вигляді. Цілі головки порею промити, висушити, нарізати, скласти в пакет, заповнити повітрям, закрити. Термін зберігання – 1 місяць. Щоб заморозити цибулю на зиму, її також потрібно вимити і висушити, нарізати, розкласти порціями і заморозити.
6. Висушування цибулі. Овочі промити, просушити, нарізати, залишити на кілька днів при кімнатній температурі. Зверху бажано накрити марлею. Можна висушити у духовці протягом 15 хв. при 100°C. Зберігати таку цибулю герметично закритою в сухому, прохолодному місці.

При дотриманні всіх правил з вирощування та догляду цибуля дає високу врожайність.Різноманітність сортів та безліч способів зберегти зібраний урожай дозволяють збагачувати раціон смачним та корисним овочом протягом усього року. При використанні необхідно пам'ятати про наявність протипоказань для його застосування.