Скільки варити пшоно-рисову кашу? Рецепт смачної каші дружба Гарнір дружба рецепт

У радянські часи найпопулярнішою стравою була каша з приємною назвою «Дружба». Її так назвали завдяки поєднанню двох різних круп.

Нині не втратила актуальності, буває залишилося кілька сипких продуктів і не знаєш, що з ними робити. З них можна отримати не просто смачну, а й поживну страву.

Користь та шкода страви

Злакові культури складаються переважно з клітковини. Вона в організмі людини виконує завдання чистильника. Після проникнення клітковини у кишечник перистальтика покращується. У результаті з організму виходять токсини та шлаки.

У всіх кашах багато корисних мікроелементів, а також ферментів і вітамінів, необхідних для людського організму.

В основному вживання каш приносить користь, але якщо є страви з круп у великій кількості, то підвищується ймовірність набору зайвої ваги. Тому в усьому потрібна міра.

Підготовка продуктів

Основна підготовка - це ретельне промивання круп, завдяки цьому страва виходить без помутніння і добре розварюється. Якщо використовують гарбуз, його треба очистити та нарізати.

Сухофрукти перед використанням ретельно промити. Молоко краще використовувати у кип'яченому вигляді.

Як приготувати кашу на молоці?

Інгредієнти:

• 100 г крупи рисової;
• 100 г пшона;
• 1 л молока;
• 2 ст. ложки вершкового масла;
• трохи солі;
• 3 ст. ложки цукру.

Ця кількість продуктів розрахована на 5 порцій.

Покроковий рецепт на фото:

1. Перед використанням рис ретельно промити та поміняти кілька разів воду.
   
2. Просо перед приготуванням також треба промити. Крупу промивають до появи прозорої води.
   
3. У чисту каструлю треба налити 1 літр води, потім поставити на вогонь. Після закипання рідини насипати пшоно, варити 5 хвилин.
4. Потім воду злити.
5. Молоко налити в казан і дочекатися кипіння, всипати рис разом із пшоном, крупи перемішати.
   
6. Посолити і поцукровити, перевести вогонь до мінімальної позначки, а зверху накрити кришкою.
7. Варити до готовності.
8. Наприкінці приготування необхідно заправити вершковим маслом.
   

У 100 г продукту міститься: білків – 3 г, жирів – 5 г та вуглеводів – 24 г. Калорійність становить 150 ккал.

Відео-рецепт:

Варіанти приготування страви

Страву можна приготувати з різними продуктами - гарбузом, сухофруктами, сметаною, можна готувати не тільки в каструлі чи казанку, а використовувати мультиварку або мікрохвильову піч.

"Дружба" з гарбузом

Крупи промивати доти, доки не з'явиться чиста вода, потім всипати в каструлю, додати води та солі. Довести на повільному вогні під кришкою до кипіння, потім з'єднати з молоком і перемішати.

Варити 15 хвилин, потім заправити маслом і поцукровити, знову перемішати і залишити нудитися на вогні, не відкриваючи кришки.

У зрізати шкірку і подрібнити на кубики середньої величини. Додати до каші та варити до однорідної маси. Після приготування посуд накрити тканиною.

Відео-рецепт:

"Дружба" в духовці

Необхідні компоненти:

• пшоно – 0,5 склянки;
• рис – 0,5 склянки;
• гарбуз – 100 г;
• масло вершкове – 30 г;
• молоко – 3 склянки;
• курага – 10 часточок;
• родзинки – 100 г;
• сіль - 0,5 ч. ложки;
• цукор на розсуд кулінара.

Родзинки разом із курагою помістити в теплу воду і наполягати 15 хвилин. Гарбуз обрізати від шкірки та нарізати на кубики середньої величини. Підготувати горщик, у нього насипати чисту крупу, додати курагу з родзинками, потім зверху укласти гарбуз.

Інгредієнти посипати цукром та сіллю. Зверху полити молоком і покласти олію. Попередньо нагріти духовку до 200 градусів і поставити в неї горщик. Кашу готувати не менше 1 години, після закінчення часу вимкнути духовку і залишити на 15 хвилин.

“Дружба” у мультиварці – відео-рецепт

"Дружба" в мікрохвильовій печі

Кукурудзяну крупу і пшоно ретельно промити і всипати в глибокий посуд з товстим дном і бортами. Крупи відразу посолити, налити води та перемішати. Мікрохвильову піч встановити на 800 Вт і готувати кашу чверть години. У цей час гарбуз почистити і натерти на тертці з великою насадкою.

Налити молоко до гарбуза, перемішати та влити в кашу, зверху посипати цукром. Встановити мікрохвильову піч на чверть години і продовжувати готувати.

У готову страву додати олію, накрити кришкою та залишити для наполягання.

"Дружба" зі сметаною

У гарячій воді треба промити пшоно разом із рисом. Козанок з водою довести до кипіння, потім додати пшоно і варити протягом 5 хвилин. З крупи злити рідину та змішати її з рисом.

Додати до інгредієнтів молоко, посипати сіллю та цукром і готувати протягом 30 хвилин, не перестаючи помішувати. Після повного приготування кашу з'єднати зі сметаною та перемішати. Страва повинна настоятися протягом 20 хвилин, потім заправити маслом.

"Дружба" із сухофруктами

Залити молоком промиті крупи, довести до кипіння та проварити кілька хвилин. Курагу разом із чорносливом нарізати навпіл, потім промити від зайвих домішок. Кашу перемістити в глиняний посуд і змішати із сухофруктами, перемішати.

Зверху блюдо накрити фольгою і відправити до духової шафи. Його треба заздалегідь прогріти до 180 градусів. Через 20 хвилин режим перевести на 150 градусів і тримати страву протягом години. У готову кашу покласти олію та перемішати.

Побачила я днями в магазині кашу «Дружба» і зрозуміла, що давно не балувала свою сім'ю цією смачною та корисною стравою. Звичайно ж, я вирішила виправити помилку. Спробувала відшукати у своїх записах рецепт каші «Дружба», але, на мій подив, знайшла відразу кілька варіантів приготування! А якщо така справа, представляю на ваш суд усі відомі мені способи варіння такої страви.

Каша «Дружба» на молоці готується при такому співвідношенні продуктів:

складові

• 1 склянка крупи (пшоно та рис, змішані в рівних пропорціях)
• 5 склянок молока
• сіль та цукор за смаком

Приготування

1. Ретельно промиваючи продукт під проточною водою, викладаємо в каструлю. Вливаємо молоко і додаємо трохи солі та цукор за смаком. Ставимо каструлю на плиту, включаємо вогонь і чекаємо на закипання.
2. Після цього засікаємо 20 хвилин і залишаємо варитися кашу на повільному вогні. Готову страву можна заправити топленим або вершковим маслом.

Каша «Дружба» у мультиварці

складові

• мультистакан змішаних круп
• 5 мультистаканів молока
• сіль, цукровий пісок

Приготування

1. У мультиварці таку кашу також можна приготувати. Як? Варити кашу «Дружба» почнемо з підготовки пшона та рису. Один мультистакан змішаних круп промиваємо і залишаємо в друшляку, даючи можливість стекти зайвій воді.
2. Потім перекладаємо в мультикастрюлю та заправляємо приправами (сіль, цукровий пісок). Заливаємо крупу молоком (5 мультистаканів). Інгредієнти акуратно змішуємо, закриваємо кришку електронної каструлі та встановлюємо програму "Каша" на 1 годину.

Каша «Дружба» з гарбузом та сухофруктами

складові

• рис та пшоно 250 грам
• 600 мл води
• гарбуз (200 грам)
• курага (70 грам)
• молоко (600 мл)

Приготування

1. Дуже незвичайне поєднання пшона, рисової крупи, кураги та гарбуза. Саме такий рецепт каші «Дружба» є моїм улюбленцем. Крупи та фруктово-овочеві добавки готуватимемо окремо.
2. Рис і пшоно всипаємо в мірну склянку до позначки 250 грам. Отриману кількість круп відправляємо під проточну воду, після чого викладаємо в каструлю та вливаємо 600 мл води. Посоливши, ставимо посудину із цією масою на плиту. Варимо кашу на повільному вогні до неповного википання води (близько 10 хвилин).
3. В іншу каструлю закладаємо нарізаний кубиками гарбуз (200 грам) і подрібнену курагу (70 грам). Заливаємо продукти молоком (600 мл) та кип'ятимо на маленькому вогні 10-12 хвилин. Зварену кашу перекладаємо в каструлю з гарбузом і тримаємо на вогні ще 10 хвилин. Для заправки готового обіду можна використовувати масло, цукор, варення, мед або джем.

Каша з курячим яйцем

Тепер у рецепт каші «Дружба» введемо новий інгредієнт – куряче яйце. Це нам дозволить надати страві нового цікавого смаку.

Неважко здогадатися, що назву каша отримала тому, що готується із двох круп. У Радянські роки вона була незмінним пунктом у меню дитсадківців і дорослі неймовірно її любили. Ми пропонуємо 3 варіанти приготування, у тому числі сучасний із залученням мультиварки.

Класичне приготування Дружби

Для приготування використовується білий рис будь-якої форми та пшоно, тому слід запастися крупами. Інші інгредієнти знайдуться в холодильнику будь-якої господині.

Що знадобиться:

• рис і;
• молоко;
• сіль;
• цукор;
• Проста питна вода.

Рецепт каші Дружба:

1. 0,5 склянки рису та такий самий обсяг пшонки промити. Вода має стати прозорою.
2. Пшонку запарити окропом і залишити на 10 хвилин. Рідку злити і знову промити крупу.
3. З'єднати 2 злакові культури та залити великою кількістю води. Поставити на плиту та варити до напівготовності 7 хвилин.
4. Рідина злити та залити вміст каструлі літром молока. Хто любить густіший, може зменшити обсяг.
5. Посолити та посолодити за смаком і томити на повільному вогні 5 хвилин.
6. Дати каші на молоці настоятися і подавати до столу, присмачивши.

Дружба у духовці

Кашу Дружба в духовці, а точніше в російській печі, готували на Русі на особливі свята – у день Аграфени Купальниці. Страви дівчата пригощали мандрівників і вірили, що це принесе їм успіх на цілий рік.

Побачила я днями в магазині кашу «Дружба» і зрозуміла, що давно не балувала свою сім'ю цією смачною та корисною стравою. Звичайно ж, я вирішила Спробувала відшукати у своїх записах рецепт каші «Дружба», але, на мій подив, знайшла відразу кілька варіантів приготування! А якщо така справа, представляю на ваш суд усі відомі мені способи варіння такої страви.

Молочна каша «Дружба»

Каша "Дружба" на молоці готується при такому співвідношенні продуктів: на 1 склянку крупи (пшоно і рис, змішані в рівних пропорціях) відміряємо 5 склянок молока. Ретельно промиваючи продукт під проточною водою, викладаємо в каструлю. Вливаємо молоко і додаємо трохи солі та цукор за смаком. Ставимо каструлю на плиту, включаємо вогонь і чекаємо на закипання. Після цього засікаємо 20 хвилин і залишаємо варитися кашу на повільному вогні. Готову страву можна заправити топленим або вершковим маслом.

Каша «Дружба» у мультиварці

У мультиварці таку кашу також можна приготувати. Як? Варити кашу «Дружба» почнемо з підготовки пшона та рису. Один мультистакан змішаних круп промиваємо і залишаємо в друшляку, даючи можливість стекти зайвій воді. Потім перекладаємо в мультикастрюлю та заправляємо приправами (сіль, цукровий пісок). Заливаємо крупу молоком (5 мультистаканів). Інгредієнти акуратно змішуємо, закриваємо кришку електронної каструлі та встановлюємо програму "Каша" на 1 годину.

Каша «Дружба» з гарбузом та сухофруктами

Дуже незвичайне поєднання пшона, рисової крупи, кураги та гарбуза. Саме такий рецепт каші «Дружба» є моїм улюбленцем. Крупи та фруктово-овочеві добавки готуватимемо окремо. Рис і пшоно всипаємо до позначки 250 грам. Отриману кількість круп відправляємо під проточну воду, після чого викладаємо в каструлю та вливаємо 600 мл води. Посоливши, ставимо посудину із цією масою на плиту. Варимо кашу на повільному вогні до неповного википання води (близько 10 хвилин). В іншу каструлю закладаємо нарізаний кубиками гарбуз (200 грам) і подрібнену курагу (70 грам). Заливаємо продукти молоком (600 мл) та кип'ятимо на маленькому вогні 10-12 хвилин. Зварену кашу перекладаємо в каструлю з гарбузом і тримаємо на вогні ще 10 хвилин. Для заправки готового обіду можна використовувати масло, цукор, варення, мед або джем.

Каша з курячим яйцем

Тепер у рецепт каші «Дружба» введемо новий інгредієнт – куряче яйце. Це нам дозволить надати страві нового цікавого смаку. Діємо так: беремо по 50 грам промитого рису і пшона і закладаємо в каструлю. Вливаємо 300 мл молока та 50 мл холодної води. Ставимо каструлю на плиту і додаємо трохи солі та цукрового піску. Варимо кашу на повільному вогні близько 50-60 хвилин. Потім вимикаємо конфорку і вводимо ложку вершкового масла|мастила| і збитий яєчний жовток. Вимішуємо і, накривши кришкою, даємо настоятися 2-4 хвилини.

Каша «Дружба» у духовці

Перепробувавши всі можливі варіанти приготування рисово-пшоняної страви, ми можемо використовувати рецепт каші «Дружба» в духовці. Тут ми діємо так: відміряємо півтори склянки круп і, промивши, закладаємо в закипілу воду (2 склянки). Посоливши, варимо 20 хвилин на слабкому вогні. Потім розігріваємо в казані літр молока, викладаємо в нього проварену кашу, цукор і вершкове масло (за смаком). Не накриваючи кришкою, відправляємо до духовки (250 градусів) на 20-30 хвилин. Приємного апетиту, шановні любителі смачних каш!

Усі секрети каші «Дружба»: від сумісності круп та нюансів приготування до таблиці калорійності.
Каша «Дружба» на молоці та на воді: рецепт у духовці, мультиварці, плиті. Як приготувати найсмачнішу кашу «Дружба», як у дитячому садку, на молоці, з гарбузом, гречкою, рисом, кукурудзою. Як правильно зварити кашу «Дружба» розсипчасту, в'язку, рідку?

З ЧОГО СКЛАДАЄТЬСЯ КАША ДРУЖБА: СУМІСНІСТЬ КРУП

Класичний варіант каші складається з суміші пшоняної та рисової крупи. Зразкове співвідношення круп: пшоно шліфоване - 2 частини, рис круглозернистий - 3 частини.

Корисні властивості найпопулярніших круп: манна, рисова, перлова, гречана

Крім того, допускаються такі поєднання круп:

*гречана, кукурудзяна, вівсяна, пшенична, пшоняна, житня та ячмінна
*гречана, пшоняна та рисова,
*кукурудзяна та рисова
*кукурудзяна, вівсяна, пшенична, житня та ячмінна,
*вівсяна, перлова та житня,
*пшенична та пшоняна,
*пшенична та ячмінна,
*пшенична, пшоняна і вівсяна,
*пшенична, пшоняна та рисова,
* пшоняна і кукурудзяна.

Співвідношення круп підбирається, виходячи з індивідуальних переваг.

Важливо: Сучасні дієтологи сходяться на думці, що каші із суміші круп набагато корисніші, ніж монокаші.

Корисні властивості найпопулярніших круп: вівсяна, кукурудзяна пшенична

ЯК ПРИГОТУВАТИ САМУ СМАЧНУ КАШУ «ДРУЖБА», ЯК У ДИТЯЧОМУ САДУ : рецепт, співвідношення крупи та молока

Збірник технологічних нормативів, рецептур страв та кулінарних виробів для ДОП пропонує наступну рецептуру для приготування каші.

Інгредієнти для однієї порції вагою +/- 205 г:

*рис круглозернистий - 15 г,
* пшоно шліфоване - 10 г,
*молоко - 102 г,
*вода - 70 г,
*цукор - 5 г,
*сіль за смаком,
*масло вершкове - 5 г.

Етапи приготування:

3. Кожну з круп зваріть окремо. Пшоно вариться 15 хвилин, рис - до напівготовності.
4. Після приготування злийте зайву рідину та з'єднайте крупи. Залийте молоком, додайте сіль та цукор. Доведіть до кипіння середньому вогні. Після закипання вогонь зменшіть і варіть кашу до того моменту, як рідина вбереться практично на 50%.
5. Після цього ємність із кашею поставте на парову лазню та доведіть до готовності. Готова каша помірно розтікається, однорідної консистенції, білого кольору.
6. Перед подачею кашу остуджують до температури 65°З додають вершкове масло.

Корисні властивості пшоняної крупи

ЯК ПРАВИЛЬНО ЗВАРИТИ КАШУ «ДРУЖБА» РОЗСИПЧАТУ, В'ЯЗКУ, РІДКУ?

Важливо: враховуючи вимоги технологічної карти Збірника (див. вище) потрібно взяти до уваги, що каша «Дружба» має бути скоріше рідкою, ніж розсипчастою.

Для тих, хто любить іншу консистенцію каші, у таблиці нижче наведено співвідношення крупи та рідини для приготування каш різної густини.

Як приготувати кашу «ДРУЖБА» на молоці з гарбузом у мультиварці : рецепт, співвідношення крупи та молока

Приклад подачі каші «Дружба» зі шматочками кураги

Інгредієнти:

*Рис круглозернистий - 100 г (3/5 мультистакана),
*пшоно шліфоване - 60 г (2/5 мультистакана),
*молоко - 330 мл (2 мультисклянки),
*вода - 330 мл (2 мультистакана),
*цукор - 45-50 г (1,5 ст. л.),
*сіль за смаком,
*масло вершкове - 35-40 г,
* Гарбуз (велико натерта) -90-100 г (1 мультистакан).

Етапи приготування:

1. Кожну з круп промити у великій кількості холодної води. В ідеалі після промивання вода повинна залишитися ідеально чистою.
2. Пшоно додатково ошпарити окропом. Це допоможе прибрати легку гіркуватість, яка з'являється у крупи внаслідок тривалого зберігання.
3. Чашу змастити вершковим маслом.
4. У чашу помістити крупи, гарбуз, сіль, цукор. Залити водою та молоком.
5. Готувати у режимі «Молочна каша». Час приготування – 35-40 хвилин. Після звукового сигналу можна їсти відразу, а можна залишити в режимі підігріву ще на 30-60 хвилин.
6. Перед подачею кашу остудити до температури 65 ° С і додати масло.

КАША «ДРУЖБА» У ГОРШОЧЦІ У ДУХОВЦІ : рецепт, співвідношення крупи та молока

Приклад подачі каша «Дружба» у горщику

Інгредієнти:

*рис круглозернистий - 100 г,
* пшоно шліфоване - 100 г,
*молоко - 300 мл,
*вода - 300 мл,
*цукор - 45-50 г,
*сіль за смаком,
*масло вершкове - 35-40 г.

Етапи приготування:

1. Кожну з круп промити у великій кількості холодної води. В ідеалі після промивання вода повинна залишитися ідеально чистою.
2. Пшоно додатково ошпарити окропом. Це допоможе прибрати легку гіркуватість, яка з'являється у крупи внаслідок тривалого зберігання.
3. Крупи помістити у відповідний за обсягом горщик. Додати сіль|соль|, цукор. Залити молоком та водою.
4. Горщик поставити в холодну духовку. Встановити температурний режим +/- 200 °С. Час приготування – 60 хвилин.

КАША «ДРУЖБА»: рецепт на воді без молока на плиті

Інформація про корисні властивості сочевиці

Інгредієнти:

*рис круглозернистий або гречана ядриця - 180 г,
* сочевиця коричнева - 90 г,
*вода - 600 мл,
*сіль за смаком,
*масло вершкове або рослинне - 35-40 г.

Етапи приготування:

1. Крупу та сочевицю, кожну окремо, промити холодною водою.
2. Сочевицю залити водою, довести до кипіння. Вогонь зменшити до середнього та проварити 10 хвилин.
3. До сочевиці додати гречку, посолити. Довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму. Варити до готовності: рідина має повністю поглинутися крупою. Наприкінці приготування до каші додати олію.

Цей рецепт базовий. До каші можна додавати обсмажену цибулю, моркву, гриби тощо.

ЯК ПРАВИЛЬНО ЗВАРИТИ КАШУ «ДРУЖБА» З ГРІЧКОЮ І РИСОМ : пропорції, рецепт

Для змішаного гарніру «Дружба» з гречкою та рисом крупи беруться з розрахунку 1 частина гречки та 1 частина рису.

Кількість рідини залежить від того, кашу якої густоти ви любите:

*розсипчасту - 210 мл на 100 г крупи,
* в'язку - 370 мл на 100 г крупи,
* Рідку - 520 мл на 100 г крупи.

Сіль додається до смаку.

Етапи приготування:

2. Гречку та рис покласти в киплячу воду. Посолити. Дочекайтеся повторного закипання рідини. Зменшити вогонь до мінімуму. Варити до готовності. В кінці приготування до каші додати олію (за бажанням).

ЯК ПРАВИЛЬНО ЗВАРИТИ КАШУ «ДРУЖБА» З КУКУРУЗОЮ : пропорції, рецепт

Приклад подачі кукурудзяно-пшоняної каші

Для приготування змішаної каші з пшоном та кукурудзяною крупою візьміть 1 частину кукурудзяної крупи та 1 частину пшона.

Залежно від того, кашу якої густоти ви любите, додайте рідину:
. для розсипчастої - 180 мл на 100 г крупи,
. для в'язкої - 320 мл на 100 г крупи,
. для рідкої – 420 мл на 100 г крупи.

Сіль додається до смаку.

Етапи приготування:

1. Крупи, кожну окремо, промити холодною водою.
2. Пшоно додатково ошпарити окропом. Це допоможе прибрати легку гіркуватість, яка з'являється у крупи внаслідок тривалого зберігання.
3. Крупи покласти у киплячу воду. Посолити. Дочекайтеся повторного закипання рідини. Зменшити вогонь до мінімуму. Варити до готовності. В кінці приготування до каші додати олію (за бажанням).

КАША «ДРУЖБА» У ПАКЕТИКАХ - Як варити?

Як правило, докладну інструкцію приготування каші в пакетиках вказано на упаковці.

Якщо упаковка втрачена, скористайтеся наступною інструкцією:

Інструкція «Як варити кашу «Дружба» у пакетиках»

КАША «ДРУЖБА»: калорійність

Для читачів, які стежать за енергетичною цінністю споживаних продуктів, буде цікавою є таблиця калорійності каші «Дружба».

Калорійність каші «Дружба»

ВІДЕО: Найсмачніша каша 'Дружба' з супер-гарбуза 'Лісовий горіх'