Кумкват, що з нього готують. Кумкват: користь та шкода для здоров'я. Добриво своїми руками

Батьківщиною кумквату є Китай. На європейській території його вирощують на Грецькому острові Корфу. У Росії кумкват вирощують лише як кімнатну рослину.

Невеликий довгастий плід має солодку тонку шкірку і його їдять, не очищаючи. З плодів готують варення, джеми, наливки та лікери.

Варення з кумквату виходить гарним, плоди стають напівпрозорими та мають виражений цитрусовий смак та аромат. Ласощі готуються просто, а кумкват у ньому.

Класичне варення з кумквату

Заготівля з цього екзотичного фрукта порадує ласунів і справить враження на гостей.

Інгредієнти:

• кумкват – 2 кг;
• цукровий пісок – 2 кг;
• вода – 500 мл.

Приготування:

1. Плоди потрібно промити і нарізати кожен на кілька кружечків.
2. Видаліть насіння.
3. Приготуйте цукровий сироп та опустіть у нього підготовлені шматочки.
4. Поваріть кілька хвилин, знімаючи піну.
5. Залишіть остигати під кришкою до наступного ранку.
6. Наступного дня варіть, помішуючи дерев'яною лопаткою, і знімаючи піну ще близько чверті години. Готовність перевіряйте по крапельці сиропу на тарілці.
7. Готове варення у гарячому вигляді перелийте у стерильні баночки. Зберігайте у прохолодному місці.

Такі ласощі можна подати до чаю або використовувати як солодкий топінг до каш або кисломолочним продуктам.

Варення з кумквату цілком

Цілікові прозорі ягідки ефектно виглядають у вазі, поданій до чаю.

Інгредієнти:

• кумкват – 1 кг;
• цукровий пісок – 1 кг;
• апельсин – 2 шт.

Приготування:

1. Помийте фрукти. З апельсинів вичавіть сік.
2. Кумквати проколіть у кількох місцях зубочисткою.
3. З|із| цукру і апельсинового соку зваріть густий сироп. Якщо апельсини виявилися не надто соковиті, можна додати трохи води.
4. Помішуйте, щоб цукор не пригорів.
5. Покладіть в сироп кумквати і варіть на середньому вогні близько чверті години, знімаючи піну і помішуючи дерев'яною ложкою або лопаточкою.
6. Залишіть на добу настоятися.
7. Наступного дня доваріть варення до готовності, перевіряючи по крапельці сиропу на керамічній тарілці.
8. Розлийте варення у підготовлені баночки і зберігайте у прохолодному місці.

Інгредієнти:

• кумкват – 1 кг;
• цукровий пісок – 1 кг;
• кориця – 1 шт.

Приготування:

1. Кумквати помити та розрізати на половинки. Видалити насіння.
2. Складіть ваші половинки в каструлю, залийте водою, щоб плоди були покриті і поваріть близько півгодини.
3. Воду злийте і засипте кумквати цукровим піском. Покладіть одну паличку кориці. За бажанням можна додати насіння зі стручка ванілі, або пакетик ванільного цукру.
4. Якщо ви хочете, щоб сироп був рідкішим, можете додати трохи води, в якій варилися кумквати.
5. Варіть варення на маленькому вогні близько години, помішуючи дерев'яною ложкою та знімаючи піну.
6. Готове варення розкладіть по стерильним баночкам.

Таке густе та ароматне варення підходить для випічки. Але й просто вазочка, подана до чаю, порадує любителів солодкого.

Таке варення виходить не надто нудотним і густим, тому воно підходить для солодкої випічки.

Інгредієнти:

• кумкват – 1 кг;
• цукровий пісок – 1 кг;
• лимон – 3 шт.

Приготування:

1. Помийте кумквати і розріжте на половинки.
2. Кісточки вийміть і складіть у марлю, вони ще знадобляться.
3. Половинки засипте цукром, і вичавте сік із лимонів у каструлю з майбутнім варенням.
4. Дайте настоятися та розчинитися цукру протягом кількох годин. Іноді перемішуйте вміст каструлі дерев'яною ложкою.
5. Поставте каструлю на мінімальний вогонь приблизно півгодини.
6. Періодично перемішуйте і знімайте піну, що утворюється.
7. Через вказаний час вийміть кумквати шумівкою та опустіть у сироп марлю з кісточками. Вони допоможуть сиропу загуснути.
8. Уварюйте сироп до желеподібного стану приблизно півгодини.
9. Потім марлю з кісточками потрібно витягти, а половинки кумквату знову повернути у каструлю.
10. Поваріть плоди хвилин десять і розкладіть густе варення у підготовлені баночки.

Залізоподібне варення із цитрусовим ароматом сподобається всім вашим близьким.

Варення з кумквату має і лікувальний ефект при застудних захворюваннях. Такі солодкі та смачні ліки приведуть у захват ваших дітей. Спробуйте приготувати варення з кумквату за одним із запропонованих рецептів, вам обов'язково сподобається. Смачного!

Цукати з кумквату

Кумкват — цитрусова рослина, що вирощується в промислових масштабах на своїй Батьківщині в Китаї, в Греції, а також у Сполучених Штатах Америки, у Флориді. Маленькі плоди цього дерева мають м'яку солодку шкірку і кислу м'якоть, тому їх їдять повністю зі шкіркою і кісточками.

Плоди неймовірно корисні, у них багато вітамінів (А, Е, К, С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12) та мікроелементів (калій, кальцій, залізо, магній, фосфор, мідь, натрій, цинк) . Можна написати цілу статтю про корисні властивості цього китайського мандаринчика, але таких статей багато і ви знайдете їх легко.

У всьому світі це популярна невибаглива культура для вирощування у вазах, зимових садах, на терасах… Деревце кумквата відрізняється мініатюрним розміром, активно кущиться і розвиває красиву щільну крону з невеликим листям, цвіте запашними білими квітками і плодоносить. Є численні природні та штучні гібриди кумквату, або, як його ще називають, кінкана.

На фотографії моє деревце кумквату зі скромним першим урожаєм. Маленькі мандаринчики служать яскравою окрасою крони, але все ж таки їх потрібно обірвати, щоб рослина знову зацвіла в липні-серпні, зав'язалися нові плоди, які дозріють узимку.

Перший урожай з мого улюбленого деревця приніс мені величезну радість, незважаючи на те, що виявився зовсім невеликим, лише близько 300 г плодів.

Я б із задоволенням приготувала цілісноплідні цукати, але мій кумкват (Fortunella margarita) має всередині численні кісточки, до 5 штук, які краще видалити. Мрію роздобути Нордман Нагамі (Nordmann Seedless Nagami kumquat) — нещодавно створену безнасіннєву форму кумквату Нагамі.

Отже, фото-рецепт приготування цукатів з цитрусових, в даному випадку, з кумквату (або кінкану).

Інгредієнти:

• 300 гр плодів,
• 300 гр цукру,
• 100 мл води
• сік одного лимона. 4 дні по 10 хв. (можна 5 днів)

Я ретельно помила, обсушила і зважила плоди, потім порізала їх на часточки і кружечки, видаливши насіння.

З води та цукру приготувала сироп.

Як тільки цукор повністю розчинився у воді і сироп був готовий закипіти, я занурила в нього порізані фрукти, довела до кипіння і дозволила цьому кипіти на невеликому вогні протягом 10 хвилин. Потім я вимкнула вогонь і залишила остигати.

Наступного дня я знову довела сироп із ягодами до кипіння та кип'ятила 10 хвилин. І так п'ять днів, тобто плоди кумквату, піддавалися тепловій обробці п'ять разів по 10 хвилин.

Після того, як все охололо, за допомогою сита я відокремила плоди від сиропу. Сироп можна використовувати для приготування напоїв, додавання до випічки.

Скільки видів цитрусових знаєте ви? Три? П'ять? А як щодо 28? Адже крім усіх відомих апельсина, лимона, мандарина та грейпфрута, до цієї дружної родини входять бергамот, помело, лайм, клементин та багато інших.

Але є в цьому ряду фрукт, повз вогняні плоди якого пройти дуже складно. Це кумкват (його ще називають, кінкан, або японський апельсин).

У Європі, кумкват числиться в списку дев'яти цитрусових плодів, які найчастіше вживаються для середньостатистичного споживача.

Шкірка у кумквату дуже солодка, а ось м'якоть кислувата. Тому є його краще цілком, щоб «збалансувати» на смак солодку шкірку і кислу м'якоть.

Вирощують кумкват у Китаї, Японії, Греції, США, Ізраїлі, Бразилії, Аргентині, Іспанії, Італії, а також у Грузії і навіть у Росії – у Краснодарському краї. Це неповний список країн, де зростає цей цитрусовий плід, тим більше дивно, що ми, росіяни, так мало про нього знаємо.

У перекладі з китайської "кумкват" означає "карликовий апельсин". У Європі його віднесли до роду цитрусових, підроду "фортунелл".

Кумкват вирощують не тільки для збирання врожаю, але і як декоративна рослина: під час цвітіння воно повністю покривається білими квітами, а під час дозрівання плодів з білого дерева перетворюється на золоте.

Жителі азіатських країн, поміщають шкірку кумквату поруч із вогнем, вважаючи, що він посилює корисні властивості плоду і розширює зону їхнього впливу.

Вдиханням посиленого вогнем аромату шкірки, лікують кашель та застуду.

Кумкват містить велику кількість фуракумарину. Це речовина, що має сильну протигрибкову активність, тому плоди часто використовують для лікування грибкових захворювань.

Як і інші цитрусові культури, кумкват здатний активізувати діяльність шлунково-кишкового тракту, знижувати рівень холестерину в крові, допомагати у боротьбі з депресією, перевтомою та апатією, знімати нервову напругу.

Плоди кумквату містять велику кількість ефірних олій, солей калію та кальцію, вітамінів групи А, В та С, рослина зовсім не накопичує нітрати.

Кумкват, крім іншого, має імуностимулюючі властивості і допомагає організму адаптуватися до несприятливих умов навколишнього середовища.

На Сході плоди дуже популярні як засіб, що знімає похмільний синдром.Достатньо на ранок, після вечірнього застілля, з'їсти пару цих дивовижних фруктів, і від похмілля не залишиться сліду.

Рослина для кімнатиунікальне: дуже красиве, та до того ж, досить тіньовитривале. Любить нейтральний ґрунт та помірний полив.

Кумкват містить вітаміни А і С і багатий на клітковину.

Також цей цитрусовий плід багатий на флавоноїди, бета-криптоксантин, простіше кажучи, антиоксиданти, які борються з вільними радикалами і захищають від раку.

Як вибрати
Кумкват має бути гладким, блискучим, без тріщин.

Як зберігати
Перед зберіганням кумкват слід вимити та обсушити. Зберігати кумкват можна у холодильнику 3 тижні.
А ще з кумквату можна зробити пюре та заморозити. Таке пюре може зберігатись до півроку.

Як готувати
Кумкват - єдиний з цитрусових, який краще їсти прямо зі шкіркою. Перед тим, як з'їсти кумкват, його треба спочатку помити, потім покатати в пальцях, щоб виділилося ефірне масло, і тільки потім з'їсти.

Яскравий аромат кумквату додасть приємну нотку до глінтвейну.

Кумкват використовують і в приготуванні всіляких страв: його додають до салату, варять варення, роблять з нього мармелад, соуси до м'яса та птиці тощо.

Соус із кумквату

Віджимаємо сік із кумквату за допомогою м'ясорубки. Потім заливаємо м'якоть водою і кип'ятимо 7-10 хвилин. Після проціджуємо і додаємо цукор, спеції та крохмаль. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Виливаємо отриманий сік.

Інгредієнти для соусу:
- кумкват – 100 г;
- картопляний крохмаль – 30 г;
- цукровий пісок – 80 г;
- сіль та спеції - за смаком;
- вода – 1 літр.

Мармелад із кумквату

Розрізати плоди кумквату, витягти зерна. М'якуш порізати на шматочки, покласти в чашку, залити 0,5 літра води. Те саме зробити з зернами. Залишити все це на ніч.

Потім перемістити м'якоть і зерна в каструлю, заливши тією ж водою, де вони знаходилися. Довести до кипіння і варити, зменшивши вогонь, півгодини. Потім додати цукор та лимонний сік. Розмішати до розчинення цукру. Варити одну годину до запустіння. Вимкнути вогонь та дати настоятися близько десяти хвилин.

Перемішати та залити в банки. Наполягати два тижні.

Інгредієнти для мармеладу:
- кумкват – 500 г;
- вода – 1 літр;
- цукор – 4 склянки;
- сік лимонний із двох плодів.

Варення з кумквату

Плоди кумквату проколоти у кількох місцях, потім залити окропом, щоб плоди вільно плавали. Залишити на ніч. Зранку повторити процедуру.

Інгредієнти для варення:
- кумкват – 1 кг;
- цукор – 1 кг;
- вода для сиропу – 250 мл.

Пікантна кислинка робить японський апельсин оригінальною закускою до міцних напоїв, таких як віскі та коньяк.

До речі, закушувати останній цитрусовими заведено лише у нас. Згідно з легендою, традиція походить від імператора Миколи II, який, не будучи любителем коньяку, не хотів образити постачальника царського двору господаря Єреванського коньячного заводу Миколи Шустова.

Зробивши кілька ковтків міцного напою, цар закусив його лимоном, щоб виправдати вираз свого обличчя. Решті нічого не залишалося, як наслідувати цей приклад, і таким чином народилася традиція.

Тільки, закушуючи, залиште кілька штук кумквату ранком - він чудово знімає похмільний синдром.

Якщо ж ви віддаєте перевагу закусці серйозніші або просто любите страви, спробуйте приготувати куряче філе чи свинину з кумкватами.

Вам знадобиться:

• 1-2 кг свинячої вирізки без кісток;
• 2 ст. л. великої солі;
• 225 г кумкватів;
• 4 ст. л. апельсинового конфітюру;
• 10-12 свіжого лаврового листя.

Приготування:

1. Розігріти духовку до 200 гр. С. Покласти свинину у форму для запікання, натерти сіллю. Запікати в духовці 1 годину, потім знизивши температуру до 180 гр, ще 40 хв. Додати кумквати, побризкати конфітюром і запікати 10 хвилин|мінути|. Додати лаврові листи, перемішати із соком.

2. Запікати ще 10 хвилин, поки свинина не буде золотистою та повністю пропеченою (проткніть її паличкою - сік повинен текти чистим). Порізати свинину на шматочки і подавати з кумкватами, соком із форми та овочевим пюре.

Кумкват – невеликий вічнозелений чагарник, що відноситься до сімейства рутових, включений до роду цитрусових. У дикому вигляді ця рослина зустрічається в Китаї, там вона і культивується. Також ця рослина вирощується як домашнє декоративне дерево. Так як коренева система у рослини слабка, розмножують її шляхом щеплення до інших цитрусових. Стебло у чагарника щільне, гілки розлогі, густо усіяні вузьким листям насиченого зеленого кольору. Плід кумквату є зменшеною овальною копією апельсина. Саме тому ці фрукти часто називають китайськими апельсинами. У сирому вигляді цитрусові вживають разом із шкіркою, адже вона у них солодка і лише трохи гірчить, тоді як м'якоть дуже кисла.
Незважаючи на те, що калорійність тропічного фрукта має середнє значення, через великий вміст вуглеводів зловживати ним не рекомендується, інакше це може спровокувати проблеми із зайвою вагою. Разом з тим вживання плодів у їжу сприяє виведенню з організму важких металів, токсинів і холестерину, тому в дієтології продукт застосовується, але в певній кількості. До складу плодів кумквату входять різноманітні мінерали та цілий набір вітамінів. Як і будь-який інший цитрусовий, плід цієї рослини корисний для організму та імунної системи завдяки високому вмісту вітаміну C. Фуракумарин, що входить до складу плоду, бореться з інфекційними захворюваннями та запальними процесами, забезпечує протигрибковий захист організму. Ефірні олії цієї рослини та її плодів використовують у косметології та парфумерії.

Перш ніж вивчати рецепти зимових заготовок із кумквату, необхідно навчитися правильно вибирати стиглі фрукти. Перше, на що варто звертати увагу при виборі, - це стан шкірку і її колір. Стиглий плід матиме насичений помаранчевий відтінок, на його поверхні не повинно бути ніяких тріщин і вм'ятин. Надмірна м'якість фрукта – яскрава ознака того, що кумкват перестиг. Сирий фрукт чудово зберігається у холодильнику протягом трьох тижнів.
Тепер, коли фрукти обрані, можна приступати до їх заготівлі про запас. Найчастіше на зиму з кумквату готують цукати. Не менш популярно в'ялити і сушити фрукти цілком у домашніх умовах, адже шкірка у них солодка, і в процесі приготування цей показник лише покращить свої характеристики. Оригінальні соуси з цитрусових з легким відтінком кислоти та гіркоти чудово підійдуть для м'ясних та рибних страв. Консервувати плоди можна разом із іншими фруктами цього ж виду. З кумквату можна приготувати справжній лікер своїми руками. Подрібнені до пюре фрукти заморожують. Зберігати таку заготівлю краще у невеликій тарі, адже повторному заморожуванню фруктове пюре не підлягає.
Детальні та наочні рецепти заготовок із кумквату на зиму з покроковими інструкціями можна знайти нижче. Вони також описані і найбільш підходящі способи зберігання заготовок.

Кумкват - цитрусовий фрукт, що на вигляд нагадує апельсин, тільки менший за розмірами і злегка сплюснутий. У кумквату є одна особливість: шкірка на смак солодка, а м'якоть, навпаки, кислувата і терпка. Китайці називають його "золотим апельсином". Як їдять кумкват і яку користь він надає здоров'ю людини? Це питання хвилює багатьох, адже з цією екзотикою мало хто знайомий.

Кумкват має багатий хімічний склад. Користь плодів заморського фрукта є неоціненною для здоров'я людини. У «золотому апельсині» міститься велика кількість корисних речовин, вітамінів та мікроелементів. Крім цього, плоди багаті на мінеральні та пектинові речовини.

Карликовий апельсин містить ефірні олії. Завдяки цьому його застосовують з метою профілактики респіраторних захворювань, він допомагає протистояти інфекціям, бактеріям та грибкам, запобігає запальним процесам.

Користь і шкода кумквату

Цінність фрукта полягає в його здатності протистояти багатьом захворюванням, адже вживання міні-апельсину в їжу сприяє зміцненню імунітету.

Користь кумквату:

1. Поліпшується робота травного тракту.
2. Налагоджується обмін речовин.
3. Фрукт запобігає розвитку онкологічних захворювань.
4. Підвищує настрій та знімає стрес.
5. Використовується для профілактики захворювань суглобів.

Висушений і 12-палої кишки. Застосовується для профілактики цукрового діабету з метою нормалізації тиску. Речовини, що містяться в ньому, беруть участь у регенерації тканин, виводячи з організму шкідливі речовини.

Неврологи рекомендують їсти фрукт у будь-якому вигляді (свіжому, сушеному, в'яленому) тим людям, робота яких пов'язана зі стресами. Корисні властивості полягають у нормалізації діяльності нервової системи, допомагають зняти хронічну втому, дратівливість, стрес, вивести з депресії. Навіть райдужний колір шкірки міні-апельсина піднімає настрій, а речовини, що містяться в ньому, сприяють поліпшенню загального тонусу, позбавляють апатії, песимізму, наповнюють силами і людина почувається активною.

На замітку! Особливо корисним буде кумкват для тих, хто любить багаті застілля. Позитивна властивість фрукта полягає у його здатності звільнити людину від симптомів похмільного синдрому.

Східні знахарі застосовують карликовий апельсин для лікування ГРВІ, грипу, нежиті та сухого кашлю. Позбавити людину нежиті допомагають щоденні 3-разові інгаляції, виконані на скоринках міні-апельсина.

Кумкват вважається дієтичним продуктом. Поза всякими сумнівами, він допомагає боротися з надлишками у вазі. Якщо порівняти його з іншими фруктами, наприклад, з яблуками, то в кумкваті у великій кількості містяться полісахариди, пектин та целюлоза. Дані речовини ефективні у схудненні.

Систематичне вживання фрукта знижує рівень холестерину, очищає судини, що є профілактикою для таких захворювань, як атеросклероз, інсульт та інфаркт.

Однак не варто часто захоплюватися продуктом, тому що надмірне вживання веде до ожиріння.

Фрукт може завдати шкоди людям із захворюваннями ШКТ, нирок, оскільки підвищена кислотність спровокує їхнє загострення.

Не можна приймати вагітним і матерям, що годують, кумкват викличе алергію у немовляти.

Правила вживання

Гонконгський кумкват – найсмачніший і найсолодший. Всі інші фрукти - кислі, і в їжу можна вживати тільки шкірку.

Азіатські кулінари за 100 років навчилися готувати страви із солодкого та кислого фрукту. Плоди з кислинкою використовуються для заготівлі джемів, цукатів, мармеладу. А яке смачне виходить варення з кумквату! Пальчики оближеш!

Крім цього, кулінари додають фрукт до інших страв з риби та птиці. Дуже смачною виходить випічка, торти та кекси – просто смакота! Із нього можна готувати консерви. Європейці додають кумкват у салати, замінюючи їм оливки.

Як правильно їсти свіжий

Солодкі фрукти є сирими. Перед вживанням їх розрізають на невеликі частини (частки). Багато дієтологи радять вживати кумкват саме в сирому вигляді, оскільки він у цьому випадку містить менше калорій. Якщо у сирому вигляді на 100 г фрукта припадає 71 ккал, то на 100 г зацукрованого – 300 ккал.

На замітку! Жителі Росії вважають за краще кумкват вживати в їжу у в'яленому вигляді, навіть незважаючи на його непрезентабельний зовнішній вигляд.

У південних регіонах золотий апельсин сушать просто просто неба. Під впливом високих температур кумкват набуває коричневого відтінку, зморщується і стає темним. У сушеному фрукті міститься така ж кількість корисних речовин, як і у свіжому.

Як їдять сушений

Як їдять сушений кумкват і в чому його користь? Кислі фрукти практично неможливо вживати в їжу у сирому вигляді. Такі плоди піддаються кулінарній обробці – їх сушать у сушарці.

Сушений карликовий апельсин, втім, як і в'ялений, вважається чудовим десертом, яким закушують міцні алкогольні напої. Однак така традиція, подавати кумкват до коньяку, трапляється лише у слов'янських народів.

Жителі Азії додають кумкват у чай, їдять із медом чи патокою. Щоб чай пахнув ароматом, до нього додають подрібнений заморський фрукт.

Протипоказання для кумквату

Якщо у людини алергія на цитрусові, їй протипоказано вживати міні-апельсин для харчування. Крім цього, не можна їсти при індивідуальній нестерпності.

Протипоказання:

• захворювання ШКТ;
• хвороби сечостатевої системи

Якщо є дані захворювання, кумкват має бути повністю виключений з раціону.

Як вибрати?

При виборі фрукта в першу чергу необхідно звернути увагу на зовнішній вигляд, торкнутися. Міні-апельсин має бути м'яким, але не розповзатися в руках. У якісного фрукта чиста шкірка, без видимих ​​пошкоджень, вм'ятин та подряпин. Поверхня гладка, блискуча, шкірка яскраво-жовтогаряча.

Занадто м'яка консистенція говорить про те, що фрукт вже зіпсований, він перезрів. Після покупки зберігають у холодильнику.

З чим можна їсти – рецепти

Красивий і яскравий зовнішній вигляд робить цей фрукт привабливим для кулінарних вишукувань. Їм прикрашають закуски на фуршетах, бутерброди та салати. Після термічної обробки плоди застосовуються для приготування соусів, запіканки з сиру та йогурту, конфітюру.

Кумкват маринований

Мариновані фрукти гарні для приготування салатів з качиною грудкою або королівськими креветками.

Інгредієнти:

• 0,5 кг кумквату;
• 250 г цукру;
• щіпка кориці;
• 240 мл білого винного оцту.

Покрокове приготування:

1. Перед використанням плоди кумквату потрібно добре вимити за допомогою щітки, покласти в каструлю, налити води і поставити варитися на повільний вогонь.
2. Після закипання рекомендується варити 0,5 години, потім відкинути на друшляк для того, щоб стекла зайва рідина.
3. Далі в окремій каструлі необхідно змішати решту інгредієнтів, поставити на вогонь і дочекатися, поки суміш закипить, покласти в неї відварені до напівготовності фрукти і варити 3/4 години. Готовність плодів можна визначити за кольором – вони мають стати прозорими.

Тепер потрібно дістати фрукти, скласти їх у стерилізовані банки, а сироп, що залишився, уварити до загустіння, залити їм плоди і закупорити банки.

Коктейль «Кайпірінья»

Морозною зимою хочеться чогось зігріваючого. З цією метою можна приготувати смачний коктейль, до приємних властивостей якого належать такі, як нейтралізації шкідливого впливу алкогольних напоїв.

Інгредієнти:

• 5 штук. плодів кумквату;
• 65 мл білого рому;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. імбиру.

Процес приготування коктейлю, що зігріває:

Фрукти потрібно нарізати тонкими кружальцями, інші інгредієнти поміщають у шейкер, добре збовтують. Коктейль готовий. Залишається лише розлити по фужерах, додати лід і можна приступати до дегустації.

Коктейль з журавлиною та кумкватом «Класичний»

Коктейль можна приготувати будь-якої пори року, головне, щоб під рукою були всі продукти. Журавлину можна взяти заморожену і зварити з неї морс, її також можна купити в магазині.

Інгредієнти:

• 0,5 л апельсинового соку;
• 0,5 л журавлинного морсу;
• 4 шт. міні-апельсину;
• 0,5 ч. л. імбиру;
• 1 середній апельсин;
• цукор та перець додають за смаком.

Процес приготування:

1. Для отримання морсу в блендер кладуть журавлину, додають води і добре перетирають.
2. Потім потрібно процідити сік, а макуху необхідно відправити в каструлю, залити водою і кип'ятити кілька хвилин, після чого змішати з соком і перелити в об'ємну каструлю.
3. Сюди потрібно додати часточки кумквата і апельсина, довести до кипіння і проварити 5 хвилин.
4. Шумівкою слід прибрати часточки, сік процідити.

Напій виходить насиченим, його можна пити, розбавляючи водою у потрібній кількості. При подачі до столу в коктейль рекомендується додати часточки фруктів та журавлину.

Розглянувши корисні властивості заморського фрукта, оцінивши його користь для здоров'я та зрозумівши, як їдять в'ялений, свіжий та сирий кумкват, можна зробити висновок, що золотий апельсин справді корисний продукт і для дітей, і для дорослих. Регулярне введення у раціон харчування сприяє підвищенню імунітету, отже, і самопочуття загалом.

Кумкват - що за фрукт і як його їсти:

♦ Рубрика: .

Читай для Здоров'я на сто відсотків: