Як робити варення з полуниці п'ятихвилинка. Густе варення із полуниці на зиму: рецепти полуничного варення з цілими ягодами. Без секрету варення – не варення

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Полуниця – це та ягода, яка припадає до смаку дітям і дорослим. Десерт із збитими вершками, начинка для торта, джем. Всі ці ласощі згадуються при одній згадці слова «полуниця». Найголовніша насолода – варення з цієї чудової ягоди – стане чудовою заготівлею на зиму.

Як вибрати та підготувати ягоди для заготівлі на зиму

Ягоди для варення з полуниці на зиму п'ятихвилинки повинні бути не перестиглими, приблизно одного розміру. Бажано плоди не купувати, а зібрати ідеально свіжими на городі. Однак у такому разі траплятимуться дрібні та м'яті ягоди, які необхідно покласти в окрему каструлю, оскільки при промиванні вони пустять сік. Заготівля на зиму в результаті може не вийти. Свіжозібрані плоди слід відразу ж перебирати і ретельно промивати водою. Можна починати готувати: варення з полуниці на зиму п'ятихвилинка вийде смачним.

Як варити варення з полуниці П'ятихвилинка

Щоб самостійно приготувати страву, можна скористатися одним із існуючих швидких рецептів. Для будь-якого зі способів варіння необхідно підготувати два основних компоненти: ягоди та цукор, з яких готується варення п'ятихвилинка з полуниці. У низці рецептів додають лимонну кислоту, желатин. Варення 5-хвилинка відрізняється своєю швидкістю готування, а закатана на зиму смачна страва буде корисною для здоров'я в холодні місяці року. Все завдяки наявності великої кількості вітамінів (А, С, В) та мікроелементів (залізо, цинк, фосфор).

Крім варення, можна спробувати себе у приготуванні джему, конфітюру, компоту, різноманітних десертів. Використовувати можна не лише полуницю, а ще й компонувати її. Поєднуйте ягоду з малиною, брусницею, смородиною, вишнею, черешнею та іншими інгредієнтами зимових ласощів. Під новий рік, коли організму бракує вітамінів, допоможе прийдуть домашні заготовки. Це відмінний спосіб порадувати себе та близьких тортиками на основі свіжих ягід та різноманітними десертами.

Класичний рецепт у сиропі

Приготувати страву за класичним рецептом просто. Варення з полуниці на зиму п'ятихвилинка вимагатиме двох інгредієнтів:

• ягід – 1 кг;
• цукру – 400 г.

Спосіб приготування:

1. Промийте свіжі ягоди, очистіть їх від плодоніжок.
2. Покладіть оброблені ягоди в миску чи таз.
3. Ретельно змішайте плоди із цукром.
4. Зачекайте 5-6 годин до виходу соку, який стане сиропом.
5. Висипте вміст миски в каструлю.
6. Поставте ємність із вмістом на вогонь та доведіть до кипіння.
7. Після утворення піни зніміть її та варіть 2-3 хвилини.
8. Розподіліть конфітюр по двох півлітрових банках і щільно закатайте.
9. На час остигання поставте банки догори дном.

Швидкий рецепт варення з полуниці без варіння

Існує простий рецепт, завдяки якому можна приготувати швидке варення із полуниці без варіння. Для цього знадобиться:

• плоди – 0,5 кг;
• цукор – 1 кг;

Як готувати:

1. Плоди вимийте, очистіть від «хвостиків».
2. Засипте в блендер і ретельно подрібніть.
3. Під час роботи блендера постійно додавайте цукор невеликими порціями.
4. Залишіть суміш на ніч до повного розчинення цукру.
5. Розкладіть ласощі по чистим банкам.
6. Для кращого зберігання накрийте шийку банки пергаментним папером, а потім закрутіть кришку.

Як зварити густе варення із полуниці з цілими ягодами

Цікавий і популярний рецепт полуничного варення з цільними ягодами п'ятихвилинка використовує дуже багато домогосподарок. Ласощі виходять густими, дуже смачними, з яскравим ароматом. Інгредієнти «п'ятихвилинки»:

• ягоди – 1 кг;
• цукор – 1,5 кг;
• вода – 1 склянка.
• желатин – третина чайної ложки.

Рецепт варення із полуниці з цілими ягодами:

1. Переберіть та вимийте плоди.
2. Зваріть сироп із кілограма цукру, попередньо пересипавши його в таз або каструлю.
3. Зніміть ємність із сиропом із вогню, додайте води, засипте основний компонент, дайте настоятися протягом чотирьох годин.
4. Після закінчення часу поставте таз на плиту і дайте закипіти, постійно помішуючи та прибираючи піну.
5. Досипте 0,5 кг цукру, желатин, перемішайте та варіть до готовності на маленькому вогні.
6. Дайте «п'ятихвилинці» охолонути, а потім розлийте по банках.

Рецепт із лісової полуниці з лимонною кислотою

Деякі вважають за краще використовувати як інгредієнт для варення - лісову полуницю, яка росте в природі на луках, узліссях. Особливо смачно виходить, якщо додати трохи лимонної кислоти. Перед приготуванням спробуйте лісові ягоди на смак – вони можуть гірчити (якщо виростали у хвойних лісах). Рецепт полуничного варення на зиму готується з:

• ягід – 1 кг;
• цукру – 0,5 кг;
• лимонної кислоти – 0,5 чайної ложки.

Як готувати:

1. Плоди скрупульозно переберіть і очистіть від плодоніжок та листя.
2. Цукор перетворите на сироп, нагріваючи його попередньо на маленькому вогні, постійно помішуючи.
3. Додайте|добавляйте| лимонної кислоти, добре перемішайте в ємності.
4. Висипайте основний інгредієнт у сироп, дайте залишити 3-5 хвилин.
5. Зніміть рідину плити, розлийте банками, щільно закрутіть кришками.
6. Зберігати зимову заготівлю необхідно у холодильнику.

П'ятихвилинка з полуниці на зиму в мультиварці

З появою мультиварок процес приготування варення помітно спростився. Завдяки вбудованим програмам приготувати ласощі зможе навіть дитина. Причому виглядатиме заповітна страва як на фото з кулінарних журналів. Потрібно взяти:

• ягоду – 1 кг;
• цукор – 800 г;
• воду – 100 г.

Спосіб приготування в мультиварці варення з полуниці на зиму П'ятихвилинка:

1. Очистіть плоди від плодоніжок, промийте та просушіть.
2. Укладіть цукор у чашу мультиварки, залийте кип'яченою водою.
3. Використовуйте режим варення, а якщо він відсутній, то натисніть гасіння або бульйон.
4. Періодично зупиняйте роботу мультиварки, щоб перемішати сироп усередині чаші.
5. Закладіть усередину апарату заготовлені плоди, попередньо подрібнені блендером.
6. Завадіть, поставте готуватися на 5 хвилин.
7. Розлийте ласощі по банкам, закупоріть.

Як приготувати із заморожених ягід

Не завжди вдається чи вистачає часу приготувати заготівлю на зиму під час збирання врожаю. Буває так, що варення захочеться у холодні місяці року, а з інгредієнтів – лише заморожені плоди. Це не страшно, адже вони чудово переносять мороз і зберігають усі корисні та смакові якості. Необхідно взяти:

• полуничку – 1 кілограм;
• цукор – 2 кілограми.

Метод готування:

1. Ще не розморожені плоди засипте цукром, перемішайте.
2. Залишіть розморожувати (3-5 годин).
3. Ще раз ретельно перемішайте, поставте на мале нагрівання.
4. Дочекайтеся закипання маси.
5. Заберіть піну, помішуйте п'ять хвилин, зніміть каструлю з плити.
6. Залишіть масу на гарячій плиті (30 хвилин), щоб вона дійшла до потрібної кондиції.
7. Розлийте "п'ятихвилинку" по банках або відразу подавайте до столу.

Не варто забувати, що можна і самому вигадати цікавий рецепт на основі цих смачних плодів найпоширенішої городньої рослини. Наприклад, джем з додаванням яблук, айви чи смородини. Із заморожених зимових заготовок можна також приготувати компот, желе, повидло, конфітюр та багато іншого. Варення – проста страва, яку може приготувати будь-яка людина і ласувати нею взимку.

Відеорецепт приготування полуничного варення на зиму

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Варення з полуниці на зиму п'ятихвилинка

Сьогодні ми робитимемо варення з полуниці, яке робиться 5 хвилин, за рахунок цього в ньому зберігаються вітаміни. У цьому варенні ягоди виходять цілими, тільки змінюють колір при варінні, але не форму. При цьому зберігати його можна під звичайними поліетиленовими кришками без холодильника.

Варення-п'ятихвилинка – швидкісний варіант обробки полуниці, тому варити треба невеликими порціями, щоб усі ягоди встигли рівномірно прогрітися. За один раз готуйте максимум кілограмів.

Полуничне варення на зиму найкраще варити в мідному тазі, але якщо маленька порція - то можна в каструлі з товстим дном.

Якщо хочете зберегти ягоди цілими та красивими, то варення краще не перемішувати ложкою або лопаткою. Натомість можна підняти каструлю і обертати, трохи струшуючи.

Варення-п'ятихвилинка з полуниці може вийти не дуже густим, тому що ми не кип'ятили його тривалий час, воно не встигає уваритися. Але при цьому воно все одно дуже смачне і миттєво з'їдається. А також максимально корисне та красиве – адже ягоди не уварилися, а залишилися цілими.

Якщо ж вам здається, що сиропу забагато, можна злити надлишок в окрему баночку. І у вас буде домашній натуральний сироп, яким можна просочувати торти, поливати морозиво та ін.

Варення з полуниці 5 хвилин. Секрет, як зварити корисне полуничне варення на зиму.

Хоча варення і називається «п'ятихвилинка», але на його приготування за цим рецептом треба два-три дні. Але в кожен із цих днів від вас знадобиться мінімум часу та зусиль.

Але насправді це не складно. Прийшли ввечері з роботи, увімкнули, поварили 5 хвилин та відставили. Економія часу у сучасних завантажених домогосподарок.

Пропорції приблизно такі самі, як у більшості видів варення: на кілограм полуниці потрібен 1 кілограм цукру.

1. На початку підготовка: ягоди треба помити та очистити від чашолистків.

2. Приблизно два кілограми ягоди засипте двома кілограмами цукру.

3. Після цього дайте постояти із цукром хвилин 15-20. Потім ставимо на маленький вогонь. Варення почало закипати, обережно перемішуємо, щоб цукор до кінця розчинився. Занадто сильно перемішувати не треба, тому що ягода ніжна, важливо її не пом'яти, просто, якщо у вас частина цукру залишилася на поверхні, треба акуратно втопити її лопаткою, щоб він розчинився.

4. Коли варення залишить 5 хвилин, треба відставити.

5. На наступний день знову включити його на 5 хвилин після закипання. І після цього знову зняти з плити.

6. Наступного дня знову проварити п'ять хвилин і розлити гарячим по стерилізованих банкам. Варення готове!

Варення з полуниці п'ятихвилинка. Як зварити варення з цілими ягодами (спосіб 2)

Ось це справжнє варення п'ятихвилинка, яке не треба варити три дні (хоч і по 5 хвилин), а вариться за один раз. У цьому рецепті діємо за методом наших мам та бабусь – цукор не зважуємо, а просто відміряємо рівною міркою з ягодою. Наприклад, на 5 склянок ягоди 5 склянок цукру.

Це найшвидше варення. Але варити його рекомендується не на маленькому, а на середньому вогні, щоб ягода могла прогрітися, особливо, якщо вона велика.

1. Спочатку робимо дуже густий цукровий сироп. Для сиропу вам знадобиться приблизно половина склянки води на літр цукру.

2. Поступово він перетвориться на густий киплячий сироп.

3. У цей момент перемикаємо на середній вогонь та засипаємо акуратно ягоди.

4. На самому початку можна трохи перемішати лопаткою, особливо біля дна, щоб сироп не пригорів. Але як тільки з'явиться рідина з полуниці, заважати вже не можна, перемішування відбувається так: ви берете каструлю, обертаєте і трясете, щоб ягоди міняли місце. На цьому етапі кипіння припиняється, вогонь має бути середнім або нижчим за середній – у цей час ягоди випускають сік у цукровий сироп.

5. Потім варення закипить і кожні дві хвилинки треба брати і круговими рухами обертати каструлю, щоб ягоди переверталися і прогрівалися рівномірно.

6. Ознака того, що варіння закінчено - коли варення почне пузиритися біля краю каструлі. Це може зайняти і понад п'ять хвилин, але треба дочекатися цього моменту.

7. Далі треба швидко розкласти по стерилізованих банках. Розкладати треба дуже обережно.

Взагалі варення з полуниці рекомендується розподіляти по банкам в охололому вигляді, так як ягідки стають твердими, і не розлазять на частини при цьому. Але саме п'ятихвилинку треба розкладати у гарячому вигляді, інакше баночки можуть потім вибухнути.

8. Наповнену банку відразу ж закривайте кришкою. Банки закатати і поставити у перевернутому вигляді під ковдру до охолодження.

Ароматне густе варення з полуниці люблять усі без винятку! Якщо взимку можна скуштувати цілі солодкі ягідки і запитати їх гарячим чаєм, можна сказати, що щастя точно є.

Прості рецепти полуничного варення, які я вам підібрала, допоможуть запастися цими літніми ласощами про запас і проводити довгі, зимові вечори за чашкою чаю з улюбленими подружками.

А якщо чайок набридне, то завітайте сюди. Тут знайдеться пара-трійка смачних жіночих лікерчиків власного приготування!

Варення з полуниці без варіння ягід

Ідеальний рецепт приготування варення без варіння. Влітку в спеку не дуже хочеться стояти біля плити – спекотно. Тому спробуйте скористатися моїм рецептом. Він допоможе зберегти полуничку практично у свіжому вигляді.

Для варення знадобиться:

• полуниця – 1 кг;
• цукор – 800 гр.

Приготування:

Промиваємо полуничку і очищаємо її від плодоніжок.

Ягідка для варення має бути щільна і суха! Навіть невелика некондиція зведе всі наші зусилля нанівець.

У великій ємності пересипаємо ягоди шарами цукрового піску. Залишаємо тазик за кімнатної температури на всю ніч.

Вранці готуємо банки та стерилізуємо їх перевіреним способом. Цукор за ніч має повністю розчинитись. Щоб переконатися в цьому, можна перевірити сік, обережно перемішавши варення ложкою.

По гарячих банках розкладаємо варення та закриваємо кришкою.

Зберігати його краще в холодильнику або холодному льоху.

Варення з полуниці з цілими ягодами – класичний рецепт з покроковим фото

Варення з полуниці, зварене за класичним рецептом, виходить густим та тягучим. Так його готували ще наші бабусі. Полуниця в ньому виходить цілою, як то кажуть «ягідка до ягідки». Детальний опис з покроковим фото допоможе освоїти приготування справжнього полуничного варення.

Інгредієнти:

• полуничка – 2 кг;
• цукор – 1,200 кг;
• лимонний сік – 2 ст. ложки.

Приготування:

Ягоду промиваємо і сушимо на кухонному рушнику. У тазик, в якому готуватимемо варення, висипаємо шарами очищену полуницю і цукровий пісок. Залишаємо заготовку на ніч і вранці приступаємо до процесу.

Спочатку дуже акуратно перекладаємо ягідки в окремий посуд та уварюємо сироп. На дні тазику багато цукру. Він повинен повністю розчинитись у соку.

Ставимо ємність на сильний вогонь, доводимо до кипіння, чекаємо на 5-7 хвилин, знімаємо пінку і закладаємо ягідки.

Варимо на сильному вогні до повторного закипання, акуратно помішуючи полуницю у сиропі. Залишаємо варення на 8 годин.

Якщо розпочали готування з ранку, то наступний етап буде якраз надвечір. Таким чином, проварюємо варення 2-3 рази по 5 хвилин із закипанням і відставляємо вистоюватися щоразу по 8 годин.

Останній етап – уварювання ласощів до бажаної густоти. На повільному вогні проварюємо полуницю 15-20 хвилин і перевіряємо густоту крапельками на тарілці. Але я особисто завжди пробую сама. У ложці варення швидко остигає і стає зрозумілим, яким воно стане в банку. Так точно не помилишся.

На фото вже повністю готовий десерт після всіх варок. Ось така виходить міцна ягідка.

Перед останнім варінням додаємо 2 ст. ложки лимонного соку. Він збереже солодку заготівлю від плісняви ​​та зацукрування!

У стерилізовані банки розкладаємо готові ласощі гарячим, закриваємо кришками і перевертаємо. Зберігати його краще у прохолодному місці! Можна у льоху.

Класичне варення відрізняється від «швидких» десертів темно-бордовим кольором та медовою консистенцією. І зимовими вечорами порадує своєю ароматною насолодою і дітей, і дорослих!

Варення з полуниці «п'ятихвилинка»

Варення з полуниці «П'ятихвилинка» відоме, напевно, всім. У нашій сім'ї воно найулюбленіше, тому що ягода в ньому виходить практично «живою». Рецепт його приготування дуже простий і під силу навіть кухарям-початківцям.

Вам знадобиться:

• полуниця – 1 кг;
• цукор – 1 кг;
• щіпка лимонної кислоти.

Приготування:

1. Полуницю потрібно промити, позбавити від плодоніжок і розрізати навпіл великі ягідки. Засипаємо заготівлю цукром і акуратно струшуємо таз, щоб не пом'яти полуничку. Залишаємо майбутнє варення під кришкою на 8 годин. За цей час ягідки дадуть багато соку.
2. Потім ставимо полуничку з|із| цукром на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин|мінути|, знімаючи пінку.
3. Повторюємо операцію ще двічі. Після кожного варіння варення має повністю охолонути. Наприкінці останнього варіння додаємо щіпку лимонної кислоти і все - наш десерт готовий.

Як зварити густе варення з полуниці

Ще один спосіб приготування густого полуничного варення. Воно виходить ароматним і неймовірно смачним.

Вам знадобиться:

• полуниця – 2 кг;
• цукор – 1,5 кг;
• половинка лимона із цедрою.

Приготування:

1. Підготовлені наперед ягоди засипаємо цукром і залишаємо на всю ніч. Полуниця пустить сік і він почне розчиняти цукор.
2. Вранці заготовку ставимо на вогонь і кип'ятимо близько 10 хвилин. Відловлюємо шумівкою ягоди, перекладаємо в окрему чашу, а сироп варимо годину при відкритій кришці.
3. Після цього додаємо дрібно нарізану половинку лимона з цедрою і варимо ще годину.
4. Тепер можна повернути сироп ягоди і продовжити варіння на мінімальному нагріванні 20-30 хвилин.

Перевіряємо густоту варення так - наливаємо на тарілку сироп і проводимо розділову лінію, якщо він не підтікає, отже, десерт повністю готовий!

Смачного!

Рецепт варення із полуниці з бананом

Щоб порадувати рідних та близьких нам іноді доводиться докладати чимало зусиль! Простий рецепт варення з полуниці з бананом можна взяти на нотатку і записати в блокнотик. Це абсолютно нове рішення всім відомого полуничного смаку – свіжо та нестандартно!

Інгредієнти:

• полуниця – 1 кг;
• банани – 2 шт;
• цукор - 700-800 гр.

Приготування:

1. Засипані цукром ягоди залишаємо на ніч настоятися, щоб виділився сік.
2. Вранці полуничку ставимо на невеликий вогонь і варимо до повного розчинення цукру.
3. Банани очищаємо, нарізаємо на кубики і відправляємо в каструлю з варенням.
4. Варити ще 15 хвилин, знімаємо з вогню, і залишаємо ласощі на 3-4 години.
5. Потім проварюємо десерт ще раз до повної готовності. Розливаємо по баночках та ставимо їх на зберігання.

А смачні пінки можна подати до ранкового чаю.

Полуничне варення з желатином – рецепт і фото

Полуничне варення з желатином виходить густим і дуже смачним. Готується воно за простим і швидким рецептом, а зберігається довго при кімнатній температурі.

Нам знадобиться:

• полуниця – 500 г;
• цукор – 300 гр;
• желатин – 10 гр;
• м'ята за бажанням.

Приготування:

1. Промиту та очищену полуницю засипаємо цукром. Для смаку можна додати гілочку м'яти.
2. Даємо ягідкам постояти кілька годин, а потім поміщаємо тазик на слабкий вогонь. Пінку потрібно знімати, а через деякий час видалити і гілочки м'яти.
3. Поки ягоди варяться, готуємо желатин за стандартним рецептом. Як правило, він вказаний на пачці.
4. Після 10 хвилин варіння поступово вливаємо желатин і помішуємо варення.
5. Тримаємо десерт на плиті ще 5-7 хвилин, вимикаємо та даємо повністю охолонути.

Уварену полуничку потрібно подрібнити блендером до однорідної маси і додати желатин.

Рідке варення незабаром стане густим. Його можна подавати до столу на радість рідним та дорогим гостям!

Полуничне варення з м'ятою

Ароматне полуничне варення можна доповнити новими нотками м'яти та східних спецій. Оригінальний рецепт гідний чергових кулінарних подвигів та здивованих захоплень!

Інгредієнти:

• полуниця – 1 кг;
• цукор – 1 кг;
• вода – 200 гр;
• базилік (м'ятний) або м'ята – 1 гілочка;
• лимон – 1 шт;
• спеції – корінь імбиру, мускатний горіх, коричний порошок, лимонна цедра та сік.

Приготування:

1. Для початку зваримо сироп із цукру та води.
2. Потім додаємо туди 20 грам дрібно нарізаного кореня імбиру, 2 ложки (без гірки) мускатного горіха, чайну ложку без гірки кориці, сік і цедру одного лимона. Смак та аромат варенню додасть базилік та гілочки м'яти.
3. Доводимо сироп до кипіння і починаємо викладати у нього ягоди. На початку варіння знімаємо пінку і іноді обережно помішуємо.
4. Усього кип'ятимо варення 5 хвилин, даємо охолонути, і повторюємо процедуру ще 2 рази.

Спеції та м'ята віддадуть десерту неповторний екзотичний смак. Варення зачарує дітей та дорослих своїм солодким смаком та ніжним м'ятним ароматом!

І як завжди насамкінець відео рецепт густого полуничного варення з твердими ягідками.

Приємного апетиту та до швидких зустрічей!

Варення з полуниці з цілісними ягодами "5 хвилинка" за класичним рецептом готується дуже просто. Недосвідчені господині можуть подумати, що таку заготівлю можна зробити за 5 хвилин, з назви. Але це не так! Назва варення не відображає суть приготування. Сам процес варіння відбувається у кілька етапів. Насправді 5 хвилин – це час кожного етапу варіння.

Сьогодні ми розповімо вам, як традиційним способом зробити смачне полуничне і як зберегти ягоди цілими. Кожна господиня має свій рецепт, але всі вони за основу беруть класичний метод готування. Найкращий спосіб виявляється шляхом експериментів, тому не бійтеся намагатися створювати щось нове. Завдяки цьому з'являються нові рецепти.

Варення «5 хвилинка» за класичним рецептом

Перш ніж почати готувати варення з полуниці з цілісними ягодами «5 хвилинка» за класичним рецептом, потрібно розуміти, що принцип варіння підлаштовується під кожну господиню, тому що ягоди можуть бути кислі або, навпаки, солодкі.

Також варто враховувати, що полуниця може бути більш рідкою або сухою. Враховуються й уподобання всієї родини: хтось любить рідке варення, а хтось густе.

Необхідні продукти:

• полуниця – 1 кілограм;
• цукор – 1 кілограм.

Процес приготування:

Свіжі ягоди необхідно добре перебрати, щоб не попалося жодної зіпсованої. Промиваємо полуницю і відриваємо живці. Ще раз добре промиваємо ягоди, намагайтеся не натискати. Це важливий етап готування, тому що якщо в банку потрапить гнила або брудна, то вся робота піде нанівець, тому що в банку утворюється цвіль. Потім промиті ягоди скидаємо на друшляк і даємо стекти воді.

Далі ягоди перекладаємо в чисту миску, бажано алюмінієву. Зверху засипаємо цукром та відставляємо. Найкраще підготувати все з вечора, щоб ягоди з цукром простояли всю ніч. Перемішувати не треба.

На ранок цукор повинен розтанути. Навіть якщо він повністю розчинився, ставимо ємність на плиту, на повільний вогонь. Іноді струшуємо ємність з ягодами. Незабаром має з'явитися сік по краях. Поступово цукор перетвориться на солодкий сироп.

Як з'явиться пінка, вогонь потрібно зменшити і зняти пінку. Через 5 хвилин із моменту закипання варення прибираємо з плити на 12 годин. Подібні маніпуляції проводяться 3 рази.

Готуємо банки. Спочатку добре промиваємо і насухо витираємо, після чого стерилізуємо будь-яким способом. Можна виставити банки у духовку та тримати близько 15 хвилин при 150 градусах.

Потім кип'ятимо кришки і проварюємо варення. Розливаємо ягоди разом із сиропом по банках і закочуємо.

Перевертаємо заготовки донизу кришками і залишаємо до повного остигання. Потім переносимо готове варення з полуниці з цілісними ягодами за класичним рецептом у льох.

Варення "5 хвилинка" з додаванням лимона

Використання надає варенню незвичайного смаку і неперевершеного аромату. Незважаючи на те, що приготування відбувається у кілька етапів, цей рецепт вважається швидким.

Необхідні продукти:

• полуниця – 500 грам;
• цукор – 400 грам;
• лимона.

Процес приготування:

З лимона зчищаємо цедру без білого прошарку (її взагалі видаляємо). З лимона вичавлюємо сік.

Ягоди добре промиваємо, перебираємо і відриваємо плодоніжку. Укладаємо їх у чашку.

Засипаємо цукром. Цедру натираємо на тертці та посипаємо поверх цукру. Додаємо сік.

Ставимо чашку на повільний вогонь і чекаємо, поки цукор розчиниться. З моменту закипання засікаємо 5 хвилин і знімаємо пінку в міру її появи.

Потім вимикаємо вогонь, і годину варення має постояти. Потім знову ставимо на вогонь та варимо 5 хвилин, залишаємо на годину. Варіння проходить у 3-4 етапи.

У заздалегідь стерилізовані баночки викладаємо варення і закочуємо. Перевертаємо заготовки кришками донизу і укутуємо ковдрою. Коли банки охолонуть, перекладаємо їх у льох.

Варення із полуниці з цілими ягодами «5 хвилинка» за класичним рецептом готове. Смачного!

А ви готуєте полуничне варення на зиму?
Проголосувати

Густе полуничне варення

Багато домогосподарок користуються цим рецептом приготування густого. Секрет густоти простий – желатин. Цей компонент допомагає сиропу швидше загуснути.

Необхідні продукти:

• полуниця – 1 кілограм;
• цукор – 1,5 кілограма;
• вода – 250 мл;
• желатин - пів чайної ложки.

Процес приготування:

Куплену полуницю перебираємо: викидаємо м'яку, гнилий, відриваємо плодоніжку.

Кілька разів промиваємо обережно, щоб не пошкодити ягоди.

Потім встановлюємо чашку на плиту та кип'ятимо, постійно помішуємо і варимо до готовності на повільному вогні.

Коли варення охолоне, його можна розлити банками і закатати.

Ось як швидко і просто готується варення із полуниці з цілими ягодами «5 хвилинка» за класичним рецептом. Воно виходить густе та смачне, відмінно підходить під млинці.

Рецепт із додаванням лимонної кислоти

Як основний інгредієнт для приготування полуничного варення багато господинь вважають за краще використовувати лісові ягоди. Родзинкою цієї рецептури виступає лимонна кислота.

Необхідні продукти:

• полуниця – 1,5 кілограма;
• цукор – 500 грам;
• лимонна кислота – половина чайної ложки.

Процес приготування:

1. Ягоди добре перебираємо і відокремлюємо від плодоніжок. Промиваємо кілька разів, щоб не залишилося бруду.
2. Цукор всипаємо в алюмінієву каструльку та ставимо на маленький вогонь. Потрібно, щоби вийшов солодкий сироп. Не забувайте помішувати склад.
3. Додаємо лимонну кислоту та ще раз перемішуємо.
4. Всипаємо ягоди та кип'ятимо 5 хвилин. Потім варення розливаємо по баночках і закочуємо. Перевертаємо купорку кришкою вниз і укутуємо ковдрою. Як банки охолонуть, переносимо їх у комору чи льох.

Якщо немає де зберігати готове варення з полуниці з цілими ягодами «5 хвилинка» за класичним рецептом, то можна помістити в холодильник. До зими воно точно простягне.

Варення із заморожених ягід

Варення можна приготувати навіть із заморожених ягід. Вони, як і свіжі відмінно зберігають всі корисні і смакові властивості.

Необхідні продукти:

• заморожені ягоди – 1 кілограм;
• цукор – 2 кілограми.

Процес приготування:

1. Заморожені ягоди необхідно засипати цукром та перемішати.
2. Склад має постояти півдня. Потім потрібно ще раз перемішати. Ставимо чашку на повільний вогонь.
3. Як закипить, приберіть пінку, що з'явилася. Поступово помішуйте протягом 5 хвилин, вимикайте вогонь і за півгодини знімайте з плити.
4. Готове варення розлийте банками і закатайте.

Охолоджену закупорку можна переносити в льох. Варення – просте блюдо, його може приготувати навіть недосвідчена господиня.

Полуниця – це одна з найулюбленіших літніх ягід як у дітей, так і у дорослих. І як шкода, що вона не росте цілий рік. Але можна запастися полуницею на користь: заморозити, зварити компот або варення. З цієї соковитої ароматної ягоди виходить чудове варення-п'ятихвилинка. Його краса в тому, що готується воно дуже швидко, зберігаючи при цьому всі вітаміни, якими багата полуниця. Обов'язково приготуйте таке варення, щоб побалувати себе та своїх близьких.

Полуничне варення «Вітамінне»

Час приготування: 24 години

Кількість порцій: 4 півлітрові банки

45 хв.Друк

Полуничне варення-п'ятихвилинка

Час приготування: 15 хвилин

Кількість порцій: 3 банки по 350 мілілітрів

Інгредієнти:

• Свіжі ягоди полуниці – 1 кілограм
• Пісок цукровий – 400 грам

Процес приготування:

1. Ягоди полуниці ретельно переберіть, видаліть зіпсовані ягоди. Добре промийте полуницю під великою кількістю холодної води, а потім обережно видаліть плодоніжки. Відкиньте ягоду на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Перекладіть підсушену ягоду у велику та глибоку миску, а потім пересипте полуницю цукром. Заберіть миску в холодильник приблизно на 5 годин.
2. Коли мине зазначений час, дістаньте ягоду з холодильника і обережно перекладіть у глибоку каструлю. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть полуницю, яка вже встигла зацукритися, до кипіння. Приберіть піну, що утворилася, і дайте варенню покипіти близько 5 хвилин.
3. Підготуйте банки. Їх потрібно спочатку добре промити в гарячій воді з содою, а потім потримати над парою близько 5-7 хвилин.
4. Розлийте полуницю, що кипить, по чистих сухих банках, а потім закупорьте кришками. Переверніть банки дном нагору, накрийте рушником і дайте варенню повністю охолонути.
5. Зберігати таке варення-п'ятихвилинку, що охололо, потрібно в темному прохолодному місці, найкраще - в холодильнику. Приємного вам апетиту!

Полуничне варення за 5 хвилин

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 1 півлітрова банка

Інгредієнти:

• Пісок цукровий – 0,5 кілограма
• Ягоди полуниці – 0,5 кілограма
• Сік лимонний – 2 столові ложки

Процес приготування:

1. Ягоди полуниці уважно огляньте наявність м'ятих чи зіпсованих ягід. Потім промийте полуницю у великій кількості холодної води і відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
2. Видаліть хвостики з ягід і розріжте кожну ягоду на 4 частини.
3. Перекладіть четвертинки полуниці у велику каструлю, а потім пересипте половиною кілограма цукру. Додайте|добавляйте| трохи лимонного соку і акуратно, за допомогою дерев'яної лопатки, перемішайте ягоди з цукром.
4. Поставте каструлю з ягодою на плиту та доведіть до кипіння. Не вмикайте сильний вогонь, тому що чим повільніше нагріватиметься ягода, тим більше соку вона пустить. Наберіться терпіння.
5. Коли варення закипить, виділиться чимало піни. Обережно зніміть її за допомогою ложки або шумівки.
6. Нехай варення залишить близько 5 хвилин. Якщо ви бажаєте, щоб шматочки ягід залишилися цілими, не перемішуйте варення в процесі кипіння.
7. Гаряче варення розлийте по заздалегідь підготовленим банкам (їх потрібно простерилізувати за допомогою пари протягом 5-7 хвилин), а потім закрийте жерстяними або гвинтовими кришками.
8. Переверніть банки та накрийте їх теплим рушником. Залишіть варення в такому положенні до повного остигання.
9. Таке швидке варення чудово зберігається як у холодильнику, так і за кімнатної температури. Приємного вам апетиту!

Варення-п'ятихвилинка з полуниці в мультиварці

Час приготування: 6 годин

Кількість порцій: 2 банки по 0,5 літра

Інгредієнти:

• Ягоди полуниці – 1 кілограм
• Лимон – половина штуки
• Цукор – 1,2 кілограма

Процес приготування:

1. Дуже обережно промийте полуницю у великій кількості холодної води, намагайтеся не пошкодити крихкі ягоди.
2. Після того, як усі ягоди будуть промиті, відкиньте їх на друшляк і дайте стекти зайвої рідини.
3. Коли ягоди трохи обсохнуть, видаліть із них зелені хвостики і перевірте ягоди на наявність пом'ятих або бочок, що підгнили.
4. У чашу мультиварки акуратно перекладіть промиту і перебрану полуницю, а потім посипте рівномірно ягоду цукром. Найкраще розкласти ягоду з цукром шарами: шар полуниці, шар цукру, шар полуниці, шар цукру. Останнім шаром обов'язково має бути цукор. Завдяки такому способу полуниця швидше пустить сік, а ягоди залишаться цілими.
5. Дайте полуниці постояти у такому положенні 2-3 години. За цей час ягоди мають дати достатню кількість соку.
6. Коли мине зазначений час, обережно перемішайте ягоди за допомогою м'якої силіконової лопатки.
7. Встановіть режим «Мультиповар», виставте температуру 100°С, час – 60 хвилин. Натисніть «Старт», але не закривайте кришку мультиварки.
8. Коли мине 10-15 хвилин знову перемішайте варення. За весь час приготування перемішайте ягоди близько 3 разів, але робіть дуже акуратно, щоб не пошкодити цілісність ніжних ягід.
9. Лимон промийте і відіжміть із нього сік. Коли мультиварка сповістить про закінчення режиму приготування, зніміть піну з варення і додайте лимонний сік. Перемішайте. Завдяки лимонній нотці, варення набуде незвичайного смаку і густішої консистенції.
10. Заздалегідь підготуйте банки: промийте їх із содою у гарячій воді, а потім потримайте над парою 10-15 хвилин. Кришки так само не забудьте постирилізувати.
11. Розлийте гаряче варення по банках і закрийте кришками (бляшаними або гвинтовими). Переверніть банки вгору дном і залиште до повного остигання в такому положенні.
12. Смачне та ароматне варення готове. Приємного вам апетиту!

П'ятихвилинка з полуниці на зиму з лимонним соком

Час приготування: 8 годин

Кількість порцій: 1-2

Інгредієнти:

• Полуниця свіжа – 1 кілограм
• Пісок цукровий – 1 кг
• Свіжий сік лимона – 2 столові ложки

Процес приготування:

1. Для початку потрібно відібрати найбільш стиглі, соковиті та цілі ягоди. Потім промийте полуницю під великою кількістю проточної холодної води і відкиньте на друшляк, щоб ягода трохи обсохла. Видаліть зелені хвостики, перекладіть ягоди в глибоку каструлю і пересипте полуницею цукром. Найкраще залишити ягоду постояти всю ніч, але якщо ви вирішили готувати варення вранці або вдень, достатньо дати постояти ягоді годин 5-6.
2. Коли мине зазначений час, полуниця встигне дати достатню кількість соку. Поставте каструлю на повільний вогонь і дайте закипіти варенню. Коли варення почне закипати, збільшіть вогонь на повну потужність і дайте варенню залишити близько 5 хвилин. Почне активно виділятися пінка, яку треба буде забрати.
3. Через 5 хвилин додайте|добавляйте| в варення лимонний сік, прокип'ятіть ще 1-2 хвилини і вимкніть вогонь.
4. Розлийте гаряче варення за заздалегідь підготовленими банками (ретельно промийте їх і прокип'ятіть на пару 10-15 хвилин). Закупорьте банки кришками, переверніть догори дном, накрийте ковдрою і залиште до повного остигання.
5. Приємних вам чаювання!