Гірчиця харчова готова. технічні умови. Гірчиця столова (ТТК3663) Транспортування та зберігання

Доброго часу доби, друзі! Сьогодні ми поговоримо про одну цікаву добавку до їжі, з якою знайома абсолютно кожна людина. Багато хто її любить і вживає в їжу щодня, але не багато хто знає, як зробити цю приправу в домашніх умовах. Готуватимемо дуже смачний рецепт і докладно розглянемо, з чого складається по готель гірчиця їдальня.

Варіантів гірчиці дуже багато, і для різних її видів потрібні різні спеції та приправи. Ми приготуємо найпоширеніший вид-їдальню гірчицю. Склад її не дуже складний, всі продукти доступні і зазвичай є в кожному будинку. Якщо ви хочете отримати більше готового продукту, збільшуйте кількість інгредієнтів, суворо зберігаючи всі пропорції.

Відповідно до технічних умов, гірчиця «їдальня» повинна мати гострий смак, бути однорідною консистенцією. Статус РСТ РРФСР 253-87 на 2016-2017 рік залишається актуальним, оскільки обмеження терміну дії знято. Ви можете сміливо використовувати зараз ці розрахунки для приготування гірчиці смаку дитинства. Чинний ГОСТ передбачає такі норми масової частки речовин у продукті:

• Суха речовина-39-41%
• Жир-6%
• Цукор-8%
• Сіль-2-2,5%
• Оцтова кислота-1,7-2,2%

Я ж пропоную вам зробити гірчицю за моїми готовими розрахунками. Вони чітко відповідають вище наведеним нормам, а результат виходить просто приголомшливий!

Інгредієнти:

• Гірчиця суха (порошок) – 26,0 г.
• Цукор – 8,0 г.
• Сіль – 2,5 г.
• Кислота оцтова 80% – 2,8 мл.
• Олія - ​​6 г.
• Лавровий лист – 0,03 г.
• Перець чорний – 0,02 г.
• Кориця – 0,02 р.
• Гвоздика – 0,02 г.
• Вода – 54,61 мл.

Покрокове приготування:

1. У каструльку наливаємо холодну воду, додаємо сіль, цукор та спеції (лавровий лист, перець, корицю та гвоздику).
2. Ставимо на вогонь і доводимо суміш до кипіння.
3. Знімаємо каструлю з плити, закриваємо кришкою та залишаємо настоюватися на ніч.
4. Наступного дня знову ставимо все на вогонь і чекаємо, доки закипить.
5. Додаємо оцтову кислоту.
6. Проціджуємо розчин в окрему ємність із сухою гірчицею.
7. Ретельно перемішуємо обидві суміші, розтираємо до повної однорідності та гладкості.
8. Закриваємо кришкою та ставимо в тепле місце на кілька годин.
9. Після додаємо олію, добре перемішуємо. Гірчиця готова!
10. Зберігаємо в герметичній ємності в холодильнику. Дуже довго зберігати її не рекомендується, оскільки продукт не містить консервантів. Але впевнена, що вона у вас довго не полежиться!

Харчова цінність готового продукту на 100 р.

Калорійність: 143 ккал.

• Білки: 9,9 г
• Жири: 5,3
• Вуглеводи: 12,7

Містить калій, магній, кальцій, залізо, фосфор, вітаміни А, Е, В1, В2.

Справжня, приготовлена ​​своїми руками, гірчиця має багато корисних властивостей. По-перше, багато хто знає про протимікробні та протизапальні властивості гірчиці. Її застосовують під час простудних захворювань, вона має зігріваючі властивості і корисна для поліпшення кровообігу. Відмінно покращує імунітет, що, у свою чергу, допомагає організму боротися з сезонними інфекційними захворюваннями.

Крім допомоги організму у боротьбі з мікробами, гірчиця відома серед дівчат, які прагнуть схуднути. Гірчиця покращує обмін речовин, розщеплює жири, таким чином допомагаючи скинути вагу. А якщо робити обгортання з використанням гірчиці, то ефект буде ще помітнішим. Але все ж таки її потрібно використовувати з обережністю, в іншому випадку можна спалити чутливу шкіру. Маски для волосся з гірчицею пробуджують волосяні цибулини, змушуючи волосся рости швидше і зміцнюючи його.

Гірчицю можна використовувати як складову до інших соусів або як маринад для м'яса. Наприклад, з використанням гірчиці готується смачний домашній майонез, який набагато кращий за магазинний.

Але цей продукт має й протипоказання. Гірчицю не рекомендується їсти вагітним жінкам, також не можна давати її зовсім маленьким дітям.

Людям, які страждають на туберкульоз, мають проблеми зі шлунково-кишковим трактом (гастрит, виразкова хвороба, ентероколіт), слід відмовитися від цього продукту. Також не слід їсти цю приправу за частих алергічних реакцій.

Як вже було сказано вище, слід дуже обережно застосовувати гірчицю як маски та обгортання, якщо у вас чутлива шкіра. Краще замінити її на щось інше, або використовувати у малій кількості.

Сподіваюся, ця стаття була вам корисною. Підписуйтесь на мій блог, незабаром побачимось!

ГОСТ 9159-71

МІЖДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ

ВИМОГИ ПРИ ЗАГОТОВКАХ І ПОСТАВКАХ. ТЕХНІЧНІ УМОВИ

Видання офіційне

Стандартінформ

МІЖДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ

НАСІННЯ ГІРЧИЦІ (ПРОМИСЛОВА СИРОВИНА)

Вимоги при заготівлях та поставках

Технічні умови ГОСТ

9159-71

Seeds of mustard (industrial raw material).

Requirements for state purchases and deliveries.

MKC 67.200.20 ОКП 97 2113

Дата введення 01.07.72

Цей стандарт поширюється на насіння гірчиці, яке заготовляє Державна заготівельна система і поставляється для промислової переробки.

Розд. 1. (Виключений, Изм. № 2).

2. ТЕХНІЧНІ ВИМОГИ

2.1. Базисні норми, відповідно до яких проводять розрахунок за насіння гірчиці, що заготовляється, зазначені в табл. 2.

Таблиця 2*

2.2. Обмежувальні норми

2.2.1. Обмежувальні норми для насіння гірчиці, що заготовляється і поставляється, зазначені в табл. 3.

Таблиця 3

* За погодженням заготівельної організації та постачальника допускається вологість насіння та вміст бур'яну домішку в насінні гірчиці більш обмежувальних норм за наявності можливості доведення такого насіння до кондицій, що забезпечують їх збереження.

(Змінена редакція, Зм. № 3).

* Таблиця 1. (Виключена, Изм. № 2).

Видання офіційне

Передрук заборонено

© СТАНДАРТИНФОРМ, 2010

2.3. (Виключений, Зм. № 3).

2.4. Насіння гірчиці, що заготовляється і поставлене, повинно бути негреюгким, у здоровому стані, мати запах, властивий нормальним насінням гірчиці (без затхлого, пліснявого і стороннього запаху).

2.4а. Вимоги до якості насіння гірчиці, що експортується, встановлюють у договорі (контракті) між постачальником і зовнішньоекономічною організацією або іноземним покупцем.

На вимогу Держкомісії Ради Міністрів СРСР з продовольства та закупівель норми та показники якості імпортованого насіння гірчиці допускається змінювати у договорі (контракті) зовнішньоекономічної організації.

(Запроваджено додатково, Зм. № 3).

2.5. Склад бур'янової та олійної домішок (Змінена редакція, Изм. № 3).

2.5.1. (Виключений, Зм. № 3).

2.5.2. До бур'яну домішку відносять:

весь прохід через сито з отворами діаметром 1 мм; у залишку на ситі з отворами діаметром 1 мм: мінеральну домішку (земля, пісок, камінці тощо);

органічну домішку (половина, частини стебел і стручків, насіннєві плівки тощо); насіння всіх дикорослих рослин;

насіння культурних рослин, які не належать до олійної домішки;

насіння гірчиці, а також ріпаку, сурепиці, індау, польової гірчиці та рижика, зіпсовані самозігріванням або сушкою, обвуглилі, процвілі, прогнили - все з явно зіпсованим ендоспермом.

2.5.3. До олійної домішки відносять насіння гірчиці: биті, тискові та з'їдені;

пророслі;

сильно недорозвинені – щуплі; недозрілі – зелені;

пошкоджені самозігріванням або сушінням, запліснівлі, підсмажені, з явно зміненим кольором оболонки та ендосперму.

До олійної домішки відносять також насіння ріпаку, сурепиці, індау, польової гірчиці та рижика, цілі та пошкоджені, що не відносяться за характером ушкоджень до сміттєвої домішки. 2.5.2 – 2.5.3. (Змінена редакція, Зм. № 2).

3. ПРИЙМАННЯ

3.1. Правила приймання – за ГОСТ 10852.

3.2. Насіння гірчиці, що містить домішки насіння ріпаку, сурепиці, індау, польової гірчиці, рижика або інших олійних культур понад 15 % від маси всіх насіння разом з домішками, приймають як суміш насіння гірчиці з іншими культурами, із зазначенням її складу у відсотках.

3.3. Кожна партія повинна супроводжуватись сертифікатом про вміст токсичних елементів, мікотоксинів та пестицидів.

3.4. Контроль вмісту токсичних елементів, мікотоксинів та пестицидів проводять у встановленому порядку.

4. МЕТОДИ ВИЗНАЧЕННЯ ЯКОСТІ

4.1. Відбір проб - згідно з ГОСТ 10852.

4.2. Визначення кольору та запаху - за ГОСТ 27988.

4.3. Визначення вологості – за ГОСТ 10856.

4.4. Визначення бур'янів та олійних домішок - за ГОСТ 10854.

4.5. Визначення зараженості шкідниками – за ГОСТ 10853.

4.6. Визначення вмісту токсичних елементів – за ГОСТ 26927, ГОСТ 26928, ГОСТ 26930 – ГОСТ 26934, мікотоксинів та пестицидів – за методами, затвердженими МОЗ СРСР.

Розд. 3, 4. (Змінена редакція, Изм. № 3).

5. ТРАНСПОРТУВАННЯ І ЗБЕРІГАННЯ

5.1. При розміщенні, транспортуванні та зберіганні насіння гірчиці повинні враховуватися такі стани:

а) за вологістю:

(Змінена редакція, Зм. № 2).

ІНФОРМАЦІЙНІ ДАНІ

1. РОЗРОБЛЕНИЙ І ВНЕСЕН Міністерством заготовок СРСР РОЗРОБНИКИ

А.С. Білилівська, канд. техн. наук (керівник теми); Т.А. Саприкіна, канд. техн. наук

ГОСТ 9159-71

Насіння гірчиці (промислова сировина). Вимоги при заготівлі та постачанні. Технічні умови

ГОСТ 9159-71
Група С23

МІЖДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ

НАСІННЯ ГІРЧИЦІ (ПРОМИСЛОВА СИРОВИНА)

Вимоги при заготівлях та поставках

Технічні умови

Seeds of mustard (industrial raw material). Requirements for state purchases and deliveries. Specifications

МКС 67.200.20
ОКП 97 2113

Дата введення 1972-07-01

ІНФОРМАЦІЙНІ ДАНІ

1. Розроблений і внесений Міністерством заготівель СРСР
РОЗРОБНИКИ

А.С.Біліловська, канд. техн. наук (керівник теми); Т.А.Саприкіна, канд. техн. наук

2. ЗАТВЕРДЖЕНИЙ І ВВЕДЕНИЙ У ДІЮ Постановою Державного комітету стандартів Ради Міністрів СРСР від 11.08.71 N 1400

3. ВЗАМІН ГОСТ 9159-59

4. ПОСИЛУВАЛЬНІ НОРМАТИВНО-ТЕХНІЧНІ ДОКУМЕНТИ

5. Обмеження строку дії знято за протоколом N 5-94 Міждержавної ради зі стандартизації, метрології та сертифікації (ІУС 11-12-94)

6. ВИДАННЯ (червень 2010 р.) із Змінами N 1, 2, 3, затвердженими у вересні 1984 р., вересні 1986 р., листопаді 1990 р. (ІВД 12-84, 10-86, 2-91)

Цей стандарт поширюється на насіння гірчиці, яке заготовляє Державна заготівельна система і поставляється для промислової переробки.

Розд.1. (Виключений, Зм. N 2).

2. ТЕХНІЧНІ ВИМОГИ

2. ТЕХНІЧНІ ВИМОГИ

2.1. Базисні норми, відповідно до яких проводять розрахунок за насіння гірчиці, що заготовляється, зазначені в табл.2.

Таблиця 2*
_____________________________
* Таблиця 1. (Виключена, Изм. N 2).

2.2. Обмежувальні норми

2.2.1. Обмежувальні норми для насіння гірчиці, що заготовляється і поставляється, зазначені в табл.3.

Таблиця 3

________________
* За погодженням заготівельної організації та постачальника допускається вологість насіння та вміст бур'яну домішку в насінні гірчиці більш обмежувальних норм за наявності можливості доведення такого насіння до кондицій, що забезпечують їх збереження.

(Змінена редакція, Зм. N 3).

2.3. (Виключений, Зм. N 3).

2.4. Насіння гірчиці, що заготовляється і поставлене, повинно бути негріючим, у здоровому стані, мати запах, властивий нормальним насінням гірчиці (без затхлого, пліснявого і стороннього запаху).
Вміст токсичних елементів, мікотоксинів та пестицидів у насінні гірчиці не повинен перевищувати допустимі рівні, встановлені медико-біологічними вимогами, санітарними нормами якості продовольчої сировини та харчових продуктів МОЗ СРСР.
(Змінена редакція, Зм. N 3).

2.4а. Вимоги до якості насіння гірчиці, що експортується, встановлюють у договорі (контракті) між постачальником і зовнішньоекономічною організацією або іноземним покупцем.
На вимогу Держкомісії Ради Міністрів СРСР з продовольства та закупівель норми та показники якості імпортованого насіння гірчиці допускається змінювати у договорі (контракті) зовнішньоекономічної організації.
(Запроваджено додатково, Зм. N 3).

2.5. Склад бур'янів та олійних домішок
(Змінена редакція, Зм. N 3).

2.5.1. (Виключений, Зм. N 3).

2.5.2. До бур'яну домішку відносять:
весь прохід через сито з отворами діаметром 1 мм;
у залишку на ситі з отворами діаметром 1 мм:
мінеральну домішку (земля, пісок, камінці тощо);
органічну домішку (половина, частини стебел і стручків, насіннєві плівки тощо);
насіння всіх дикорослих рослин;
насіння культурних рослин, що не належать до олійної домішки:
насіння гірчиці, а також ріпаку, сурепиці, індау, польової гірчиці та рижика, зіпсовані самозігріванням або сушкою, обвуглилі, процвілі, прогнили - все з явно зіпсованим ендоспермом.

2.5.3. До олійної домішки відносять насіння гірчиці:

биті, тискові та з'їдені;
пророслі;
сильно недорозвинені – щуплі;
недозрілі – зелені;
пошкоджені самозігріванням або сушінням, запліснівлі, підсмажені, з явно зміненим кольором оболонки та ендосперму.
До олійної домішки відносять також насіння ріпаку, сурепиці, індау, польової гірчиці та рижика, цілі та пошкоджені, що не відносяться за характером ушкоджень до сміттєвої домішки.

2.5.2-2.5.3. (Змінена редакція, Зм. N 2).

3. ПРИЙМАННЯ

3.1. Правила приймання – за ГОСТ 10852.

3.2. Насіння гірчиці, що містить домішки насіння ріпаку, сурепиці, індау, польової гірчиці, рижика або інших олійних культур понад 15% від маси всіх насіння разом з домішками, приймають як суміш насіння гірчиці з іншими культурами, із зазначенням її складу у відсотках.

3.3. Кожна партія повинна супроводжуватись сертифікатом про вміст токсичних елементів, мікотоксинів та пестицидів.

3.4. Контроль вмісту токсичних елементів, мікотоксинів та пестицидів проводять у встановленому порядку.

4. МЕТОДИ ВИЗНАЧЕННЯ ЯКОСТІ

4.1. Відбір проб - згідно з ГОСТ 10852.

4.2. Визначення кольору та запаху - за ГОСТ 27988.

4.3. Визначення вологості – за ГОСТ 10856.

4.4. Визначення бур'янів та олійних домішок - за ГОСТ 10854.

4.5. Визначення зараженості шкідниками – за ГОСТ 10853.

4.6. Визначення вмісту токсичних елементів – за ГОСТ 26927, ГОСТ 26928, ГОСТ 26930 – ГОСТ 26934, мікотоксинів та пестицидів – за методами, затвердженими МОЗ СРСР.
Розд.3, 4. (Змінена редакція, Изм. N 3).

5. ТРАНСПОРТУВАННЯ І ЗБЕРІГАННЯ

5.1. При розміщенні, транспортуванні та зберіганні насіння гірчиці повинні враховуватися такі стани:

а) за вологістю:

б) по засміченості:

(Змінена редакція, Зм. N 2).

РОЗСТАНДАРТФA з технічного регулювання та метрології
НОВІ НАЦІОНАЛЬНІ СТАНДАРТИ: www.protect.gost.ru
ФГУП СТАНДАРТИНФОРМнадання інформації з БД "Продукція Росії": www.gostinfo.ru
ФА З ТЕХНІЧНОГО РЕГУЛЮВАННЯсистема "Небезпечні товари": www.sinatra-gost.ru

ГОСТ 9159-71 Насіння гірчиці (промислова сировина). Вимоги при заготівлі та постачанні. Технічні умови (зі змінами N 1, 2, 3)

ГОСТ 9159-71

Група С23

МІЖДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ

НАСІННЯ ГІРЧИЦІ (ПРОМИСЛОВА СИРОВИНА)

Вимоги при заготівлях та поставках

Технічні умови

Seeds of mustard (industrial raw material). Requirements for state purchases and deliveries. Specifications

МКС 67.200.20
ОКП 97 2113

Дата введення 1972-07-01

ІНФОРМАЦІЙНІ ДАНІ

1. Розроблений і внесений Міністерством заготівель СРСР

РОЗРОБНИКИ

А.С.Біліловська, канд. техн. наук (керівник теми); Т.А.Саприкіна, канд. техн. наук

2. ЗАТВЕРДЖЕНИЙ І ВВЕДЕНИЙ У ДІЮ Постановою Державного комітету стандартів Ради Міністрів СРСР від 11.08.71 N 1400

3. ВЗАМІН ГОСТ 9159-59

4. ПОСИЛУВАЛЬНІ НОРМАТИВНО-ТЕХНІЧНІ ДОКУМЕНТИ

5. Обмеження строку дії знято за протоколом N 5-94 Міждержавної ради зі стандартизації, метрології та сертифікації (ІУС 11-12-94)

6. ВИДАННЯ (червень 2010 р.) із Змінами N 1, 2, 3, затвердженими у вересні 1984 р., вересні 1986 р., листопаді 1990 р. (ІВД 12-84, 10-86, 2-91)


Цей стандарт поширюється на насіння гірчиці, яке заготовляє Державна заготівельна система і поставляється для промислової переробки.


Розд.1. (Виключений, Зм. N 2).

2. ТЕХНІЧНІ ВИМОГИ

2. ТЕХНІЧНІ ВИМОГИ

2.1. Базисні норми, відповідно до яких проводять розрахунок за насіння гірчиці, що заготовляється, зазначені в табл.2.

Таблиця 2*
_____________________________
* Таблиця 1. (Виключена, Изм. N 2).

2.2. Обмежувальні норми

2.2.1. Обмежувальні норми для насіння гірчиці, що заготовляється і поставляється, зазначені в табл.3.

Таблиця 3

________________
* За погодженням заготівельної організації та постачальника допускається вологість насіння та вміст бур'яну домішку в насінні гірчиці більш обмежувальних норм за наявності можливості доведення такого насіння до кондицій, що забезпечують їх збереження.


(Змінена редакція, Зм. N 3).

2.3. (Виключений, Зм. N 3).

2.4. Насіння гірчиці, що заготовляється і поставлене, повинно бути негріючим, у здоровому стані, мати запах, властивий нормальним насінням гірчиці (без затхлого, пліснявого і стороннього запаху).

Вміст токсичних елементів, мікотоксинів та пестицидів у насінні гірчиці не повинен перевищувати допустимі рівні, встановлені медико-біологічними вимогами, санітарними нормами якості продовольчої сировини та харчових продуктів МОЗ СРСР.

(Змінена редакція, Зм. N 3).

2.4а. Вимоги до якості насіння гірчиці, що експортується, встановлюють у договорі (контракті) між постачальником і зовнішньоекономічною організацією або іноземним покупцем.

На вимогу Держкомісії Ради Міністрів СРСР з продовольства та закупівель норми та показники якості імпортованого насіння гірчиці допускається змінювати у договорі (контракті) зовнішньоекономічної організації.

(Запроваджено додатково, Зм. N 3).

2.5. Склад бур'янів та олійних домішок

(Змінена редакція, Зм. N 3).

2.5.1. (Виключений, Зм. N 3).

2.5.2. До бур'яну домішку відносять:

весь прохід через сито з отворами діаметром 1 мм;

у залишку на ситі з отворами діаметром 1 мм:

мінеральну домішку (земля, пісок, камінці тощо);

органічну домішку (половина, частини стебел і стручків, насіннєві плівки тощо);

насіння всіх дикорослих рослин;

насіння культурних рослин, що не належать до олійної домішки:

насіння гірчиці, а також ріпаку, сурепиці, індау, польової гірчиці та рижика, зіпсовані самозігріванням або сушкою, обвуглилі, процвілі, прогнили - все з явно зіпсованим ендоспермом.

2.5.3. До олійної домішки відносять насіння гірчиці:

биті, тискові та з'їдені;

пророслі;

сильно недорозвинені – щуплі;

недозрілі – зелені;

пошкоджені самозігріванням або сушінням, запліснівлі, підсмажені, з явно зміненим кольором оболонки та ендосперму.

До олійної домішки відносять також насіння ріпаку, сурепиці, індау, польової гірчиці та рижика, цілі та пошкоджені, що не відносяться за характером ушкоджень до сміттєвої домішки.

2.5.2-2.5.3. (Змінена редакція, Зм. N 2).

3. ПРИЙМАННЯ

3.1. Правила приймання - за ГОСТ 10852.

3.2. Насіння гірчиці, що містить домішки насіння ріпаку, сурепиці, індау, польової гірчиці, рижика або інших олійних культур понад 15% від маси всіх насіння разом з домішками, приймають як суміш насіння гірчиці з іншими культурами, із зазначенням її складу у відсотках.

3.3. Кожна партія повинна супроводжуватись сертифікатом про вміст токсичних елементів, мікотоксинів та пестицидів.

3.4. Контроль вмісту токсичних елементів, мікотоксинів та пестицидів проводять у встановленому порядку.

4. МЕТОДИ ВИЗНАЧЕННЯ ЯКОСТІ

4.1. Відбір проб - ГОСТ 10852 .

4.2. Визначення кольору та запаху - за ГОСТ 27988.

4.3. Визначення вологості - за ГОСТ 10856.

4.4. Визначення бур'янів та олійних домішок - за ГОСТ 10854 .

4.5. Визначення зараженості шкідниками - за ГОСТ 10853.

4.6. Визначення вмісту токсичних елементів - за ГОСТ 26927, ГОСТ 26928, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934, мікотоксинів та пестицидів - за методами, затвердженими МОЗ СРСР.

Розд.3, 4. (Змінена редакція, Изм. N 3).

5. ТРАНСПОРТУВАННЯ І ЗБЕРІГАННЯ

5.1. При розміщенні, транспортуванні та зберіганні насіння гірчиці повинні враховуватися такі стани:

а) за вологістю:

б) по засміченості:

(Змінена редакція, Зм. N 2).

Електронний текст документа
підготовлений ЗАТ "Кодекс" та звірений за:
офіційне видання
Насіння олійних культур:
Зб. ГОСТів. -
М: Стандартінформ, 2010

Утв. Постановою Державного комітету стандартів Ради Міністрів СРСР від 11 серпня 1971 р. N 1400

Міждержавний стандарт ГОСТ 9159-71

"НАСІННЯ ГІРЧИЦІ (ПРОМИСЛОВА СИРОВИНА). ВИМОГИ ПРИ ЗАГОТОВКАХ І ПОСТАВКАХ. ТЕХНІЧНІ УМОВИ"

Seeds of mustard (industrial raw material). Requirements for state purchases and deliveries. Specifications

Натомість ГОСТ 9159-59

Інформаційні дані

1. Розроблено та внесено Міністерством заготовок СРСР

Розробники

А.С. Білилівська, канд. техн. наук (керівник теми); Т.А. Саприкіна, канд. техн. наук

2 Затверджено та введено в дію постановою Державного комітету стандартів Ради Міністрів СРСР від 11.08.71 N 1400

3 Натомість ГОСТ 9159-59

4 Посилальні нормативно-технічні документи

5 Обмеження терміну дії знято за протоколом N 5-94 Міждержавної Ради зі стандартизації, метрології та сертифікації (ІУС 11-12-94)

6 Перевидання (жовтень 1988 р.) із Змінами N 1, 2, 3, затвердженими у вересні 1984 р., вересні 1986 р., листопаді 1990 р. (ІВД 12-84, 10-86, 2-91)

Цей стандарт поширюється на насіння гірчиці, яке заготовляє Державна заготівельна система і поставляється для промислової переробки.

Розд. 1 (Виключений, Зм. N 2).

2. Технічні вимоги

2.1. Базисні норми, відповідно до яких проводять розрахунок за насіння гірчиці, що заготовляється, зазначені в табл. 2.

Таблиця 2*

2.2. Обмежувальні норми

2.2 1. Обмежувальні норми для насіння гірчиці, що заготовляється і поставляється, зазначені в табл. 3.

Таблиця 3

(Змінена редакція, Зм. N 3).

2.3. (Виключений, Зм. N 3).

2.4. Насіння гірчиці, що заготовляється і поставлене, повинно бути негріючим, у здоровому стані, мати запах, властивий нормальним насінням гірчиці (без затхлого, пліснявого і стороннього запаху).

(Змінена редакція, Зм. N 3).

2.4а. Вимоги до якості насіння гірчиці, що експортується, встановлюють у договорі (контракті) між постачальником і зовнішньоекономічною організацією або іноземним покупцем.

На вимогу Держкомісії Ради Міністрів СРСР з продовольства та закупівель норми та показники якості імпортованого насіння гірчиці допускається змінювати у договорі (контракті) зовнішньоекономічної організації.

(Запроваджено додатково, Зм. N 3).

2.5. Склад бур'янів та олійних домішок

(Змінена редакція, Зм. N 3).

2.5.1 (Виключено, Изм. N 3).

2.5.2 До бур'яну домішку відносять:

весь прохід через сито з отворами діаметром 1 мм;

у залишку на ситі з отворами діаметром 1 мм:

мінеральну домішку (земля, пісок, камінці тощо);

органічну домішку (половина, частини стебел і стручків, насіннєві плівки тощо);

насіння всіх дикорослих рослин;

насіння культурних рослин, які не належать до олійної домішки;

насіння гірчиці, а також ріпаку, сурепиці, індау, польової гірчиці та рижика, зіпсовані самозігріванням або сушкою, обвуглилі, процвілі, прогнили - все з явно зіпсованим ендоспермом.

2.5.3. До олійної домішки відносять насіння гірчиці:

биті, тискові та з'їдені;

пророслі;

сильно недорозвинені – щуплі;

недозрілі – зелені;

пошкоджені самозігріванням або сушінням, запліснівлі, підсмажені, з явно зміненим кольором оболонки та ендосперму.

До олійної домішки відносять також насіння ріпаку, сурепиці, індау, польової гірчиці та рижика, цілі та пошкоджені, що не відносяться за характером ушкоджень до сміттєвої домішки.

2.5.2 – 2.5.3. (Змінена редакція, Зм. N 2).

3. Приймання

3.1 Правила приймання – за ГОСТ 10852.

3.2 Насіння гірчиці, що містить домішки насіння ріпаку, сурепиці, індау, польової гірчиці, рижика або інших олійних культур понад 15% від маси всіх насіння разом з домішками, приймають як суміш насіння гірчиці з іншими культурами, із зазначенням її складу у відсотках.

3.3 Кожна партія повинна супроводжуватись сертифікатом про вміст токсичних елементів, мікотоксинів та пестицидів.

3.4 Контроль вмісту токсичних елементів, мікотоксинів та пестицидів проводять у встановленому порядку.

4. Методи визначення якості

4.1 Відбір проб – за ГОСТ 10852.

4.2 Визначення кольору та запаху – за ГОСТ 27988.

4.3 Визначення вологості – за ГОСТ 10856.

4.4 Визначення бур'янів та олійних домішок - за ГОСТ 10854.

4.5 Визначення зараженості шкідниками – за ГОСТ 10853.

4.6 Визначення вмісту токсичних елементів - за ГОСТ 26927, ГОСТ 26928, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934, мікотоксинів та пестицидів - за методами, затвердженими МОЗ СРСР.

Розд. 3, 4. (Змінена редакція, Изм. N 3).

5. Транспортування та зберігання

5.1. При розміщенні, транспортуванні та зберіганні насіння гірчиці повинні враховуватися такі стани:

а) за вологістю:

б) по засміченості:

(Змінена редакція, Зм. N 2).

_____________________________

* Таблиця 1. (Виключена, Изм. N 2).

** За погодженням заготівельної організації та постачальника допускається вологість насіння та вміст бур'яну домішку в насінні гірчиці більш обмежувальних норм за наявності можливості доведення такого насіння до кондицій, що забезпечують їх збереження.