Чи можна заморозити гарбуз на зиму? Як заморозити гарбуз на зиму в домашніх умовах - різні способи і тривалість зберігання Чи втрачає гарбуз корисні властивості при заморожуванні

Здорове тіло вважається справжнім скарбом для людини, яка веде активний спосіб життя. Щоб його постійно підтримувати, потрібні вітаміни, а заморожування гарбуза на зиму – чудова можливість запастися ними. Як відомо, плід непогано зберігається і в підвалі, за умови, що на ньому немає подряпин, тріщин і є сухий корінець. Але таку розкіш можуть собі дозволити не всі. У міській квартирі досить важко зберігати великі плоди. А у розрізаному вигляді вони швидко псуються і втрачають свої цінні властивості. Як вирішити цю проблему якнайкраще? Дізнаємося, що кажуть фахівці.

Заморожування гарбуза на зиму: грамотна підготовка продукту

Здавна городники цінували унікальний плід гарбуза за його корисні властивості, відмінний смак та зовнішню красу. Він містить цілий арсенал життєво важливих елементів для організму:

• каротин;
• пектин;
• калій;
• вуглеводи;
• клітковина;
• вітаміни групи B, З, Е, D.

Тому розважливі господині намагаються якнайчастіше подавати плід до сімейної трапези. Нерідко вони замислюються: чи можна для зберігання заморожувати гарбуз, щоб узимку готувати з нього різноманітні страви. Досвідчені кулінари підтверджують ефективність цього. Головне робити заготовки згідно з прийнятими правилами.

Щоб часточки овочів не злиплися під час зберігання, їх слід складати в маленькі кульки або контейнери. Так набагато зручніше використовувати продукт для приготування страв.

Існує кілька варіантів заморожування яскравого овочів на зиму, які практикують справжні поціновувачі корисного плоду. Деякі господині нарізають його шматочками, складають у целофанові мішки, а потім поміщають у морозилку. На жаль, продукт виходить рідким і годиться лише для приготування пюре. Фахівці радять заморожувати гарбуз на зиму у трьох варіаціях:

• сирий продукт;
• відвареної;
• запечений.

Такий підхід дозволяє заздалегідь визначити, з якою метою буде використано напівфабрикат:

• гарнір;
• начинка для пирогів;
• дитяче харчування;
• оладки.

Коли ціль поставлена, можна приступати до заморожування гарбуза на зиму в домашніх умовах і перший крок - підготовчі роботи.

Відповідний плід – запорука успіху

Спочатку вибирають досить стиглий продукт будь-якого ґатунку. Він має відповідати вимогам:

• невеликий розмір;
• витягнута форма;
• без видимих ​​тріщин;
• відсутність потемнінь;
• без вм'ятин;
• сухий корінець;
• яскраво-оранжеве забарвлення м'якоті;
• приємний аромат.

Потім його ретельно миють під проточною водою, щоб унеможливити залишки ґрунту або сміття. Гострим ножем овоч розрізають навпіл. Видаляють насіння з волокнистою м'якоттю. Кухонним рушником або серветкою протирають воронки, що утворилися.

Насіння бажано вимити, просушити і їсти натще у сирому вигляді. Це чудовий метод боротьби з глистами.

Способи нарізки сирого продукту

Залежно від обраного способу заготівлі роблять нарізку. Деякі господині сумніваються: чи можна заморожувати гарбуз зі шкіркою, щоби збільшити обсяг продукту. Досвідчені кулінари помітили, що у сирому вигляді вона дуже жорстка, тому її краще прибрати. Для цього гарбуз розрізають на кілька частин та акуратно знімають шкірку. Потім шаткують:

• кубиками;
• соломкою;
• довгими смужками;
• на великій тертці.

Кожна господарка вибирає варіант, який підходить для її зимового меню.

Розглянемо основні способи зберігання гарбуза у холодильнику.

Заморожування сирого плоду

Насамперед з овочів знімають шкірку. Нарізують кубиками різних розмірів. Якщо заготовка робиться для начинки пирогів, підійдуть невеликі варіанти. Для приготування гарячих страв допускаються великі розміри. Далі їх розкладають на стільниці або обробній дошці, покритій харчовою плівкою. Коли кубики трохи підсохнуть, відправляють у морозильну камеру. Через 30 хвилин готовий товар перекладають у пакети чи спеціальні контейнери. Подрібнений на тертці гарбуз, пакують і відразу поміщають у камеру з температурою –18°C.

Пакетики із подрібненим на тертці продуктом бажано підписати. У замороженому вигляді вони дуже схожі на моркву.

Відварний продукт на всі випадки життя

Молоді мами повинні знати, як заморозити гарбуз на зиму для прикорму маленьких дітей. Оскільки цей продукт є важливим інгредієнтом малюків, потрібно приготувати його так, щоб зберегти корисні елементи. Для цього гарбуз варять такими способами:

1. У великій ємності кип'ятять воду. Опускають туди часточки на кілька хвилин. Коли вони розм'якнуть, одразу виймають.
2. Термообробка в мікрохвильовій печі. У спеціальний посуд поміщають шматочки овочів. Виставляють максимальну потужність та варять 15 хвилин.
3. Використання пароварки. Протягом чверті години продукт витримують над парою. Готовий гарбуз складають на друшляк, щоб з нього пішла вода.

Який би не використовувався метод варіння, головне довести плід до м'якого стану. Після цього його подрібнюють до однорідної суміші, розкладають по пакетикам, стаканчикам або маленьким контейнерам. Охолоджені заготовки поміщають у морозильну камеру.

Заморожувати гарбуз на зиму для підгодовування дітей бажано у маленьких ємностях, щоб раціонально витрачати продукт.

Зберігання запеченої «королеви» вітамін

Як відомо, гарбуз, приготований у такий спосіб, вважається особливо корисним продуктом. Навіть у замороженому вигляді вона не втрачає своїх властивостей. Запікають плід двома способами: кубиками або часточками. У першому випадку потрібно зняти шкірку, у другому продукт очищають після термічної обробки.

Готовий гарбуз подрібнюють за допомогою , толкушки або їдальні вилки. Пюре розкладають у невеликі форми чи силіконові стаканчики.

Спробуйте наповнити форми для приготування шматочків льоду гарбузовим пюре. Після заморожування готові кубики розпакуйте в щільні поліетиленові пакети.

Готуємо чудові ласощі з мороженого гарбуза

Перш ніж розпочати приготування бурштинового плоду, необхідно правильно розморозити інгредієнт. Існує кілька основних правил:

• шматочки гарбуза відразу опускають у киплячу воду;
• готове пюре поміщають на нижній ярус холодильника кілька годин;
• однорідну масу з овочу розморожують у мікрохвильовій печі;
• натертий продукт додають наприкінці приготування страви.

Розглянемо найпопулярніші рецепти замороженого гарбуза на зиму, які пропонують досвідчені кулінари.

Ароматна запіканка

Страву часто подають на сніданок чи вечерю. Воно відрізняється відмінним смаком та ароматом. Для приготування знадобляться інгредієнти:

• 0,5 кг замороженого гарбуза;
• соковиті (200 г);
• курячі яйця (2 або 3 штуки);
• манна крупа (100 г);
• цукровий пісок (їдальня ложка);
• вершкове масло (150 г);
• щіпка харчової соди;
• сіль за перевагою кулінара.

Спочатку потрібно розібратися, як варити заморожений гарбуз для запіканки, щоб отримати відмінні ласощі. Для цього її поміщають у гарячу воду та кип'ятять до м'якого стану. Потім рідину зливають, додають сіль і розминають товкачем.

У пюре, що остигло, кладуть терті яблука, масло, манну крупу, соду. Після цього інгредієнти перемішують та заливають збитими з цукром яйцями. Готову кашку перекладають у форму для випічки, покриту фольгою або спеціальним папером. Випікають у духовці приблизно 30 хвилин за максимальної температури – 200°С.

Шарлотка на десерт

Для тих, хто не знає, що можна зробити із замороженого гарбуза, кулінари пропонує простий рецепт шарлотки. Для її приготування потрібні продукти:

• заморожений гарбуз;
• борошно;
• яйця;
• цукор;
• сода або розпушувач;
• сіль за смаком.

В окремій ємності готують звичайне тісто для шарлотки. Далі форму випічки з високими бортами застилають пергаментом. На дно укладають шматочки замороженого гарбуза у сирому вигляді. Овочі заливають приготованим тестом. Випікають у духовці при температурі приблизно 180 ° С. Подають страву до сніданку або на вечерю.

Практика показує, що приготувати з мороженого гарбуза можна багато страв. Головне надихнутися, включити свою фантазію та діяти. Нехай на столі завжди буде бурштинова «королева» овочів – її величність – «Гарбуз».

Відео-рецепти заморозки гарбуза

Як заморозити гарбуз на зиму? Чи потрібно це робити — адже на деяких сайтах пишуть, що після розморожування вона стає практично неїстівною?

Все правильно. Якщо вчинити з нею як з кабачками чи морквою, тобто нарізати шматочками та відправити в морозилку, результат вас не дуже порадує. Заморожений гарбуз швидше за все стане водянистим, проте цілком пригодиться для приготування деяких страв, наприклад супів-пюре.

Якщо ви маєте інші цілі, читайте мої поради. Можливо, якийсь із них допоможе вам правильно заморозити гарбуз на зиму.

Як заморозити сирий гарбуз кубиками

Очистіть вимитий гарбуз. Поставте гарбуз вертикально на дошці, однією плоскою поверхнею на дошці, а іншою стороною до себе. Тримайте гарбуз стійко однією рукою. Іншою рукою зрізайте безпосередньо шкірку гарбуза. Зрізайте все, вздовж, доки знімете шкірку повністю.

Продовжуйте зрізати смужками шкірку, так само, поки не очистіть гарбуз повністю. Використовуйте кухонний ніж із зазубринками, щоб розрізати гарбуз на частини однакового розміру. Найкраще, якщо шматочки гарбуза будуть квадратними, зі стороною приблизно 2-3 см.

Розкладіть овочеві кубики на деку в один шар. Помістіть це деко в морозильник, щоб гарбуз повністю заморозився протягом кількох годин. Важливо, щоб частини не перекривалися та не стикалися під час цього процесу. Гарбуз розкладається на лоток для заморожування таким чином, щоб кубики були окремо один від одного. Якщо шматки гарбуза стикаються під час заморожування, вони злипнуться.

Як заморозити тертий гарбуз

І такий варіант можливий, особливо якщо ви любите всілякі овочеві підливи. Щоб заморозити тертий гарбуз, його треба помити, очистити, звільнити від насіння, нарізати шматками, зручними для натирання. А потім натерти, скласти в пакет і зав'язати щільно, після чого відправити в морозильну камеру. Зрідка я заморожую суміш тертого гарбуза з тертою морквою.

Для тих, хто підливу з гарбузом готувати не куштував, невелика підказка: вона підходить для дієтичних страв з курячої грудки, різних варіантів приготування кролика та яловичини. До пісного м'яса соковитий гарбуз — те, що треба!

Найпростіший варіант приготування підливи: розтопіть у сотейнику вершкове масло, викладете тертий гарбуз (на 200 г гарбуза 70-80 г вершкового масла), перемішайте, за бажанням додайте трохи тертої моркви і кореня селери. Гасіть до розм'якшення, помішуючи час від часу. Додайте сіль та спеції за смаком. Поливайте цією підливою готову м'ясну страву.

Як заморозити гарбузове пюре

Гарбузове пюре готується із запеченої м'якоті. Овочі вимийте, розріжте спочатку навпіл, а потім на скибочки по 3 см завтовшки. Скибочки гарбуза разом зі шкіркою помістіть на лист і відправте їх у духовку для запікання на 1 годину 10 хвилин при температурі 150 градусів.

З запеченого гарбуза зріжте жорстку шкіру - це легко зробити, від печеної м'якоті шкірка відокремлюється легко - і за допомогою блендера перетворите скибочки в однорідне пюре. Додавати цукор, сіль та інші спеції не потрібно.

Пюре розкладіть у порційні форми для заморожування. Помістіть гарбузове пюре в морозилку до повного замерзання. Можна використовувати форми будь-якого розміру та «фасону», навіть ванни для льоду. Кубики з форм для льоду я потім дістаю і зберігаю у великому пластиковому контейнері, а пюре в стаканчиках зверху накриваю харчовою фольгою і в такому вигляді зберігаю до весни.

А ви заморожуєте гарбуз на зиму? Що потім із неї готуєте?

Ми робимо – виходить дуже смачно, спробуйте!

–відмінний, невибагливий дієтичний продукт, який добре і довго зберігається в домашніх умовах, не втрачаючи початкової форми та набору корисних речовин.Можна зберігати гарбуз у темному льоху при температурі + 15 градусів або в'ялити його – це дуже компактний спосіб зберігання.

Але найпопулярнішим способом заготівлі гарбуза на зиму залишається заморожування. Чи можна гарбуз заморожувати шматочками, як приготувати гарбуз для заморожування в домашніх умовах і як правильно його заморожувати, ми розглянемо у цій статті.

Чи можна заморожувати гарбуз

Іноді можна почути думку, що після розморожування гарбуз стає практично неїстівним. Частково це правда, але якщо робити все неправильно. Якщо заморожувати її так само, як морква або кабачки, тобто просто порізати шматочками і відправити в морозильну камеру, гарбуз буде водянистим і придатним хіба що для приготування крем-супу.

Заморожування сирого гарбуза в домашніх умовах

Як підготувати гарбуз до заморожування

Для заморожування обов'язково брати цілий гарбуз, а не відрізаний шматок, який пролежав якийсь час на базарі або в холодильнику. Вибраний для заморожування гарбуз ретельно промивають. Потім потрібно розрізати гарбуз на дві половини і вирізати частину м'якоті разом із насінням, оскільки можна морозити лише тверду частину гарбуза.

Важливо! Дуже важливо для заморожування брати гарний гарбуз гарної форми, міцний, без пошкоджень, не підгнилий.

Щоб заморозити гарбуз у сирому вигляді, потрібно спочатку його правильно очистити. Для цього поставте гарбуз вертикально на обробну дошку. Притримуючи гарбуз однією рукою, іншою акуратно зріжте гострим ножем шкірку одним ривком вщент. Продовжуйте зрізати шкірку смужками по всьому гарбузу, повертаючи її.

Далі поріжте гарбуз на однакові кубики 2-3 см, використовуючи для цього гострий кухонний ніж із зазубринами. Розкладіть гарбузові кубики на деку в один шар так, щоб вони не торкалися один одного і не перекривалися.

Так як при заморожуванні гарбуз збільшується в розмірах, якщо кубики стикаються, вони в результаті злипнуться.Деко з кубиками відправте в морозилку на кілька годин, щоб гарбуз добре заморозився.

Можна заморожувати і свіжий гарбуз, натертий на тертці. Така заготовка добре підходить для начинок, випічки та оладок. Потрібно підготувати гарбуз так само, як було описано вище, натерти на тертці, помістити в поліетиленовий пакет із застібкою та заморозити.

Накладають у пакет рівно стільки, скільки потрібно на один раз використання. Пакети із заготівлею утрамбовують до плоскої форми та відправляють у морозилку.

Упаковка та заморозка гарбуза

Після того, як гарбузові кубики заморозяться, перемістіть їх у ємність для подальшого зберігання. Це може бути пластикова тара – контейнери, баночки з-під майонезу, йогурту тощо. або пластикові пакети із застібкою. Розфасовані контейнери або пакети із заготовками помістіть у морозильну камеру.

Важливо! Перед тим як заморозити гарбуз у морозилці, перевірте, чи залишили ви пару сантиметрів вільного місця у контейнері або пакеті із заготівлею. Оскільки гарбуз, замерзаючи, збільшується обсягом, переповнений пакет може лопнути.

Заморожений таким чином гарбуз може зберігатися до року.

Як заморозити готовий гарбуз

Існують способи заморожування приготованого гарбуза: відвареною (бланшированою) або у вигляді пюре.Багато молодих матусь запитують, чи можна заморожувати гарбуз для дитини і як правильно це робити. Так ось, для використання як перший прикорм дітей готовий гарбуз рекомендовано заморожувати у вигляді пюре.

Гарбуз дуже добре засвоюється дитячим організмом та допомагає при запорах, а також має солодкий смак, що дуже подобається діткам. Власноруч заморожений гарбуз позбавить мам від пошуку вітамінів у зимовий період та необхідності купувати дитяче харчування сумнівної якості.

Як приготувати гарбуз для заморожування

Щоб заморозити бланшований гарбуз, потрібно підготувати його так само, як і для сирого заморожування шматочками. Промити, очистити, нарізати на рівні кубики або скибочки, розкласти на рушник і дати просохнути.

Потім гарбуз бланшують. Для цього потрібно викласти шматочки гарбуза в друшляк, опустити його в киплячу воду на 3-4 хвилини, після чого відразу помістити в крижану воду.Потім вийняти гарбузові кубики та просушити на рушник. Підготовлений гарбуз потрібно викласти на лист і відправити в морозилку на кілька годин.

Тепер розглянемо, як правильно заморозити гарбуз у вигляді пюре. Попередньо помитий гарбуз потрібно нарізати кубиками в 3 см разом із шкіркою. Якщо гарбуз дуже маленький, його можна розрізати на четвертинки або навіть половинки.

Приготувати гарбуз для пюре можна кількома способами: у мікрохвильовій печі, на плиті або в духовці.Головне, приготувати її так, щоб вона стала досить м'якою і легко проколювалася вилкою.

Для приготування гарбуза в мікрохвильовій печіпомістіть нарізані шматочки в скляну тару, наповнену водою приблизно на 5 см. Відправте в піч і готуйте 15-25 хвилин при високій температурі.

Точний час залежить від потужності печі та електричної напруги. Тому після перших 15 хвилин перевірте вилкою м'якість і за необхідності збільшіть час приготування. Для приготування гарбуза у духовціпотрібно розкласти шматочки гарбуза на лист і запікати при температурі 150 градусів протягом години-півтори.

Чи знаєте ви? Досвідчені кулінари віддають перевагу гарбузу, замороженому на зиму у вигляді пюре, яке приготоване саме в духовці. Це дозволяє зберегти найкращі смакові якості та не втратити корисні компоненти, як може бути при варінні.

Якщо немає духовки, можна і відварити гарбуз для пюре. Закип'ятіть 3 см води в літровій каструлі, додайте порізаний гарбуз і варіть 10-15 хвилин, поки він не стане м'яким. Очистіть її від шкірки і розімніть. Це можна зробити вилкою або за допомогою блендера. Як тільки гарбуз охолоне, перекладіть його в тару для заморожування.

Тепер розглянемо, як приготувати та заморозити гарбуз для підгодовування малюка. Для дитячого харчуваннянайкраще підходить мускатний вид гарбуза: їх м'якуш солодший, соковитіший і м'якший, ніж в інших видів. Гарбуз запікають у духовці так, як описано вище.

Пюрируют у блендері і після остигання розкладають у тару для заморожування, залишаючи трохи вільного місця. Для дитячого харчування великих порцій не потрібно, тому добре підійдуть великі форми для льоду.

покроковий рецепт з фото

Гарбуз – джерело корисних вітамінів та мінералів. Такий овоч традиційно запікають, маринують, гасять, варять і смажать у сезон його дозрівання – восени. Але якщо гарбуз припасти на зиму, наприклад, заморозити, то з такої заготівлі можна буде цілий рік створювати смачні та корисні барвисті страви. Дуже смачні крем із гарбуза, гарбузові млинці, рагу зі шматочками гарбуза і т. д. – орієнтуйтесь на свою кулінарну фантазію.

До того ж заморожування гарбуза не потребує додаткового бланшування чи запікання. Ви можете натерти м'якоть овочів на великій тертці і помістити її в ємності або пакети або ж нарізати шматочками.

склад

• 300-400 г свіжого гарбуза

Заморожування гарбуза на зиму

1. При придбанні гарбуза обов'язково принюхайтеся до нього: стиглий овоч поширює солодкий аромат. На ринках чи супермаркетах продають нарізані шматки гарбуза – не соромтеся запитувати термін придатності та день розрізання плоду. Необов'язково купувати величезний гарбуз для заморожування - можна обмежитися невеликою його частиною. Промийте шматок овочів у воді. Зріжте ножем шкірку до м'якоті і наріжте саму м'якоть порційними кубиками або натріть на крупній тертці, якщо плануєте створювати з гарбуза креми, пюре і т. д. Майте на увазі, що гарбузові кубики годяться для приготування перших і других страв, а подрібнена маса не вимагає тривалої термічної обробки, тому підходить навіть для гасіння на перший прикорм малюкам.

2. Викладіть гарбузову масу у підготовлені пакети чи ємності. Зауважте пакети або закупорьте контейнери кришками і помістіть у морозильну камеру.

Термін придатності такої заготівлі – 1 рік. Пам'ятайте, що гарбузова маса перетягує на себе різкі аромати, тому для неї неприйнятне сусідство з болгарським перцем, копченими або часниковими, цибульними продуктами!

Господині на замітку

1. У великій кількості гарбуз варто заморозити людям, які планують з його допомогою позбавлятися екземи. Якщо розморожувати по 5-6 кубиків, відварювати їх, розминати і накладати на виразкові зони отримане пюре, змішане з лляною олією, сверблячки і почервоніння незабаром вдасться позбутися. На гострій стадії аплікації роблять щодня.

2. Щільна, зовсім несмачна, неїстівна гарбузова шкірка теж піде у справу. Дрібну стружку з неї всипають у таз із теплою водою (близько 40 градусів) і занурюють туди ступні. Набряклою масою можна, як скрабом, розтирати п'яти і шкіру між пальцями. Це одна з найбільш ефективних профілактичних процедур, що захищають від мікозів. Увага: на відміну від м'якоті баштанної культури її шкірку не заморожують. Вимита і висушена, вона нормально зберігається в шафі, загорнута в тонку ситцеву ганчірку, марлю або пергамент.

3. Хазяйки, які робили домашній зефір, знають, що з яблук він виходить білим, з червоних ягід – рожевим, з ківі – світло-зеленим. Залишилося поекспериментувати з гарбузом, щоб поставити на стіл повітряний десерт яскраво-жовтого відтінку, побалувати їм близьких і вразити навіть тих подруг, чия кулінарна майстерність поза конкуренцією. Вони попросять рецепт!

Яскраво-оранжевий, солодкий та апетитний овоч щоосені прикрашає наш стіл. При правильному зберіганні цей плід зберігає м'який смак тривалий час. Чи можна заморожувати гарбуз у морозилці, адже свіжий великий гарбуз займає багато місця. Звісно так. Зберегти її за кімнатної температури непросто. Тому ідеальне рішення для тих, хто хоче поласувати солодким гарбузом і взимку, - це його заморожування. Наш рецепт розповість працьовитим господаркам про те, як заморозити гарбуз на зиму.
З цього корисного овочів можна створювати різні заготівлі. З неї готують варення (додаючи різні фрукти та ягоди), роблять цукати, пастилу, використовують як начинку для пирогів, готують каші і навіть маринують.
Заморожений гарбуз можна трьома способами.
Перший (подрібнений на кулінарній тертці) – чудово підійде для створення млинців та запіканок. Натертий заморожений гарбуз можна додавати в тісто для оладок, кексів, посипати нею запіканки. Якщо її додати в суп, то колір бульйону стане ніжно-жовтогарячим, а смак – приємним.
Другий (нашаткований кубиками) – для овочевих соті, каш з рисом, салатів та пюре. Такий спосіб заморожування передбачає зберігання до 12 місяців.
Гарбуз можна заморозити і у вигляді пюре. Цей спосіб чудово підійде молодим мамам, які ламають голову над питанням, як заморозити гарбуз на зиму для дитини, щоб плід при цьому не втратив своїх корисних властивостей.

Легкий

складові

• стиглий гарбуз;
• пакети для овочів із застібкою;
• кухонна серветка.

Приготування

Для заморожування вибирайте тільки соковитий, стиглий, яскравий і ароматний гарбуз. Найкращий час для заготівлі сонячних плодів – з вересня до листопада. У цей час гарбуз дуже соковитий, солодкий і смачний.
Готуємо необхідні інгредієнти, промиваємо під водою сонячний плід, видаляємо зайву вологу, очищаємо від товстої шкірки та насіння.
У першому варіанті рецепта йдеться про те, як заморозити гарбуз шматочками.


Ножем із гострим лезом ріжемо плід невеликими кубиками чи брусочками. Для початку рекомендується підморозити шматки гарбуза, розклавши їх на деку таким чином, щоб вони не стикалися.


Відправляємо масу в спеціальний пакет і щільно закриваємо, намагаючись випустити з нього повітря. При цьому поліетиленовий мішок не має бути повністю заповнений. Гарбуз розширюється у замороженому стані і тому потребує більше місця. Замість пакета можна використовувати пластиковий контейнер, також не заповнивши його до країв.

Для другого варіанта заморожування гарбуза подрібнюємо овоч на кулінарній тертці.


Викладаємо масу в пакет, відправляємо її в морозилку.


Використовуємо заморожений гарбуз на свій розсуд. При цьому заморожений плід відразу опускають у страву, що готується, розморозки гарбуз найчастіше не вимагає. Додавати її можна в овочеве рагу, супи, робити начинку для пирогів, додавати в манти. Гарбуз – корисна добавка до каш, щоб урізноманітнити раціон дітей. Натерту гарбузову масу можна додати в тісто для оладок або млинців.


Коротко розповімо про третій спосіб - як заморозити гарбуз на зиму для дитини. У цьому випадку овоч готується для підгодовування немовляти. Для цього із гарбуза необхідно зробити пюре. Шматки овочів відварюються протягом 15 хвилин або доводяться до м'якості в мікрохвильовій печі. Потім залишиться лише пюрувати гарбуз за допомогою блендера або пресом для картоплі, злегка остудити, розподілити порційними ємностями і відправити в морозильник. Не забудьте залишити простір для розширення.
З замороженого гарбузового пюре можна готувати прикорм для маленьких дітей, пюре можна додавати в тісто на оладки, дріжджове тісто, додавати в запіканки і каші.
Зберігати гарбузове пюре у морозилці можна довго – 10-12 місяців.