Чіпси із сиру в духовці. Як приготувати сирні чіпси: найкращі рецепти Чипси із сиру на сковороді

Опис

Сирні чіпсиготуються практично із будь-якого сорту твердих сирів. Не забороняється навіть поєднання кількох видів сирів. Рецепт цієї смачної закуски досить простий і не складе труднощів у приготуванні навіть у домашніх умовах. А з варіантами добавок можна експериментувати нескінченно, щоразу отримуючи новий варіант закуски. М'ясо, морепродукти, гриби - все це буде цікаво виглядати поверх сирних грат і чудово поєднуватися за смаковими характеристиками. До того ж така страва допоможе, коли в гості нагрянуть близькі або друзі. Достатньо лише шматочка сиру, начинки (у нашому випадку м'ясної) і 10 хвилин вільного часу.

Готувати цю страву можна на сковороді, у мікрохвильовій чи духовій печі та навіть у вафельниці. Якщо під рукою немає сковороди з антипригарним покриттям, то приготувати сирні чіпси в духовці набагато звичніше і корисніше, ніж у тій же мікрохвильовій печі. Варіант із вафельницею одразу виключається, бо передбачає наявність борошна в рецепті, а це зайві калорії та додатковий час, якого у нас мало.

Для того щоб приготувати сирні чіпси своїми руками, достатньо лише взяти на озброєння наш покроковий фоторецепт з детальним описом.

покроковий рецепт з фото

Чіпси з твердого сиру – чудова закуска під келих пінистого пива, ідеальна прикраса для створених салатів та просто смачна страва. Готуються чіпси протягом декількох хвилин, тому ви з легкістю можете приготувати їх і до приходу несподіваних гостей, якщо ваша кухня оснащена газовою або електричною духовкою. Обов'язково використовувати для створення страви за рецептом лише твердий сир! Сир м'яких сортів розплавиться та прилипне до пергаментного паперу. Можете купувати сирний продукт - він також добре плавиться, але після остигання зберігає свою форму і легко відокремлюється від змащеного пергаментного паперу. Якщо вам сподобається такий варіант приготування закуски, то наступного разу при його створенні ви зможете додавати трохи інших приправ або прянощів: сушеного базиліка, орегано, чебрецю і т.д.

складові

• 100 г твердого сиру
• 20 мл рослинної олії

Приготування

1. Твердий сир натрьом на дрібній тертці. Саме на дрібній, щоб частинки сиру злиплися між собою, утворюючи округлі чіпси.

2. Змажемо пергаментний папір рослинною олією і викладемо на неї невеликі гірки натертого сиру, намагаючись викладати їх на рівномірній відстані один від одного. Замість рослинної олії можна використовувати вершкове, кукурудзяне і т.д.

3. Розігріємо духову шафу і помістимо в неї лист з заготовками на 5-10 хвилин, поки не побачимо, що краї у наших чіпсів запеклися. Витягнемо деко і дамо гарячим заготовкам охолонути, інакше не зможемо відокремити їх від паперу - вони тягнуться.

ОПИС

Даний рецепт сирних чіпсів допоможе приготувати Вам чудову самостійну закуску та доповнення до будь-якого салату. Чіпси із сиру довго на столі не простоять, можете бути впевнені!

Сирні чіпси в мікрохвильовій печі

ІНГРЕДІЄНТИ

• твердий сир – 300 г;
• сіль, перець – до смаку.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Твердий сир нарізаємо тонкими скибочками
2. Посипаємо шматочки сиру сіллю, перцем або іншими спеціями за бажанням і кладемо в плоский посуд для мікрохвильової печі.
3. Включаємо мікрохвильову піч на максимальну потужність приблизно на 4 хвилини.
4. Даємо чіпсам трохи охолонути. Блюдо готове!

Примітка: використовуйте лише тверді сорти сиру, інакше він розплавиться та розтечеться по посуду.

Сирні чіпси на сковороді

ІНГРЕДІЄНТИ

• Сир твердих сортів – 300 г;
• Сіль та спеції за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ

1. На великій тертці натираємо твердий сир
2. Тертий сир викладаємо маленькими жменьками на нагріту сковороду з антипригарним покриттям.
3. Посипаємо сирні чіпси спеціями і зеленню за смаком.

Сирні чіпси у духовці

ІНГРЕДІЄНТИ

• Твердий сир – 250 г;
• Паприка – 10 г;
• чорний мелений перець – 10 г.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Твердий сорт сиру натираємо на дрібній тертці
2. На лист застилаємо лист пергаментного паперу
3. За допомогою чайної ложечки викладаємо тертий твердий сир на антипригарний папір на достатній відстані один від одного.
4. Щоб чіпси в духовці стали плоскими, трошки застосовуємо їх
5. За бажанням посипаємо сир спеціями, паприкою, меленим перцем.
6. Запікаємо в духовці 5-7 хвилин при температурі 170˚С.
7. Дістаємо лист з духовки, даємо їм хвилинку, щоб охолонути. Далі тонкою лопаткою перекладаємо чіпси на посуд і подаємо на стіл

Порада кухаря: щоб надати сирним чіпсам з духовки класичний вигляд, ви можете обернути їх навколо качалки доки вони ще теплі.

Хрумкий пряний сир стане відмінним доповненням до різних салатів, м'яса, риби, підійде і як самостійна страва. Готуються вони напрочуд просто і швидко. Є три варіанти - чіпси в мікрохвильовій печі, на сковороді і в духовці.

СИРНІ Чіпси в мікрохвильовці

На одну порцію потрібно 300 грамів сиру та будь-які улюблені спеції. Сир потрібно нарізати тонкими пластинами, щоб простіше нарізалися тверді сорти сиру, потрібно обдати тонкий гострий ніж окропом. Викладаємо на блюдо таким чином, щоб між шматочками залишалася відстань, сир розплавиться і не повинен склеїтись, бажано використовувати абсолютно плоску страву.
Поверх рясно посипаємо улюбленими спеціями, відмінно підходить паприка, базилік, петрушка.

Включаємо мікрохвильову піч на максимальну потужність, готуємо чіпси приблизно п'ять хвилин. Можливо менше, потрібно стежити, щоб сир не почав горіти.

Дістаємо страву з сиром, даємо трохи охолонути і знімаємо готові чіпси.

СИРНІ ЧИПСИ НА СКОВОРОДІ

Також беремо 300 г сиру, спеції або рубану петрушку за смаком. Сир натираємо на великій тертці, викладаємо по 1 ст. стружки на пристойній відстані один від одного на розпечену суху сковороду з антипригарним покриттям, посипаємо спеціями. Смажимо на великому вогні до рум'яної скоринки, перевертаємо, злегка підсмажуємо з іншого боку та знімаємо.

СИРНІ ЧИПСИ У ДУХОВЦІ

Інгредієнти такі ж, як у попередніх рецептах. Натираємо сир на дрібній тертці. Викладаємо на пергамент по 1 ст. сиру на добрій відстані один від одного, посипаємо спеціями, запікаємо в духовці на 180 градусах 5-7 хвилин. Замість пергаменту можна використовувати силіконовий килимок.

Щоб потішити себе чимось смачним, але шкідливим, наприклад, чіпсами, необов'язково бігти до найближчого супермаркету та віддавати за маленьку порцію пристойну суму. Приготувати смачні сирні чіпси можна й у домашніх умовах. Тоді їх вийде досить багато, і вони будуть смачними і свіжими.

Сирні чіпси

Перелік інгредієнтів:

• Сир твердий – 200 грам.
• Сухі з паприкою – 1 десертна ложка.
• Борошно – 200 грам.
• Яйця – 2 штуки.
• Сіль – 1/4 чайної ложки.
• Вершкове масло – 200 грам.

Приготування

Домашні сирні чіпси обов'язково сподобаються всім, хто любить сир. Приготувати їх можна на сковороді, духовці і навіть у вафельниці. Можна придбати готові чіпси, які представлені на полицях магазинів у великому асортименті. Однак вони не зовсім корисні для організму людини, особливо якщо їх вживати досить часто. Для того, щоб не відмовляти собі в улюблених ласощах, пропонуємо приготувати за рецептом сирні чіпси вдома.

Почати приготування з того, що у відповідний за розміром посуд слід насипати борошно пшеничне і викласти розм'якшене масло. Добре перетерти їх до однорідного стану. Додати до них відокремлені від білків курячі жовтки, італійські трави з паприкою, натертий на тертці пармезан сир або пекорино. Зі сполучених інгредієнтів замісити тісто. Сформувати з нього кулю, загорнути у харчову плівку та прибрати на тридцять хвилин у холодильник. Тепер потрібно включити духовку, щоб не чекати її нагріву до потрібної температури.

Після того, як тісто добре охолоне, його слід дістати з холодильника і розділити на дві частини. На стіл постелити лист пергаменту, покласти на нього половину тіста і тонко розкотити. Виконати в ньому отвори і розрізати ножем для піци на маленькі трикутники. Перекласти їх на лист, який також потрібно застелити пергаментом. З другої частини тесту аналогічно приготувати чіпси і викласти їх на другий підготовлений лист. Надіслати обоє в духовку.

При температурі 180 градусів сирні чіпси будуть готові за десять хвилин. Такими хрусткими домашніми чіпсами можна доповнити смак салату і навіть першу страву. До того ж це чудова закуска до келиха охолодженого пива.

Ароматні сирні кульки

Потрібні такі продукти:

• Сир чеддер – 260 грам.
• Яйця – 8 штук.
• Пекарський порошок – 1 десертна ложка.
• Чорний перець – 1/4 чайної ложки.
• Пшеничне борошно – 260 грам.
• Вода – 600 мілілітрів.
• Сіль – 0,5 чайної ложки.
• Вершкове масло – 120 грам.
• Сир Пармезан – 200 грам.
• Рослинна олія – 1 склянка.

Готуємо за рецептом

Сирні чіпси «Кульки» можна сміливо назвати чудовою закускою як на повсякденному столі, так і на святковому. Ці смачні та апетитні ласощі чудово підходять до різних видів алкоголю. У той же час, змінивши склад інгредієнтів, його можна включити до дитячого меню.

Варіантів приготування існує безліч, що дозволяє зробити їх прикрасою столу на різних заходах. Дані сирні чіпси «Кульки» виготовлені із заварного тіста з додаванням сиру чеддер, який робить їх смак пікантним і трохи гострим.

Приступаючи до приготування сирних кульок, потрібно в каструлю влити вказану в рецепті кількість води і опустити в неї масло. Поставити на середню потужність вогню та дочекатися закипання. Прибрати каструлю з плити і всипати борошно пшеничне. Включити міксер і збивати їм масу, поки вона не перестане липнути до стін каструлі і набуде блискучої однорідної консистенції. На якийсь час її відкласти, щоб вона охолола.

В окрему ємність збити всі вісім жовтків. Віночком ретельно розмішати їх і маленькими порціями вливати в борошняну масу. Перемішувати після кожної доданої порції. Потім натерти на дрібній тертці сир чеддер і викласти його в каструлю з|із| тестом, додати|добавляти| чорного перцю і солі. Вимісити тісто і сформувати з нього кульки діаметром два сантиметри.

Тепер потрібно влити в сковороду олію і сильно розігріти. Опустити порцію сирних кульок і обсмажити до темно-золотистого кольору. Викласти на складені кілька шарів паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. Потім потрібно розламати одну або дві кульки і переконатися, що і всередині вони добре просмажилися. Після чого продовжити та обсмажити всі сформовані сирні заготовки.

Якщо тісто буде всередині сируватим, необхідно зменшити потужність вогню, тим самим збільшивши час приготування. Кожну порцію після обсушування викладати на тарілці, густо посипаючи тертим на тертці сиром пармезан.

Ароматні та пікантні сирні кульки готові зайняти гідне місце на столі. За бажанням і на свій смак при замішуванні в тісто можна додати часник, різні спеції або морепродукти, тим самим зробивши смак ласощів ще більш насиченим та пікантним.

Домашні чіпси із сиру в мікрохвильовій печі

Необхідні інгредієнти:

• Сир сбринц – 300 грам.
• Куркума – 1/2 чайної ложки.
• Білий перець – 1/3 чайної ложки.
• Паприка – 1/2 чайної ложки.
• Сіль – 1/3 чайної ложки.

Як готувати чіпси

Приготовлені за рецептом з фото сирні чіпси в мікрохвильовій печі виходять хрусткими з остропряним смаком. Ви будете здивовані, наскільки швидко та досить просто вони готуються. Після приготування їх можна подати як доповнення до основних страв або окремо з будь-яким білим соусом.

Спочатку цілий шматок сиру сбринц необхідно нарізати дуже тонкими пластинами за допомогою добре наточеного ножа. Зробити це не так уже й складно. Просто, щоб полегшити процес нарізування твердого сиру, ніж періодично потрібно обдавати окропом.

Далі плоску страву застелити пергаментом і викласти на ньому пластини, на деякій відстані один від одного. Так як при термічній обробці сир розплавиться і може склеїтись. У маленькій піалі змішати всі спеції та рясно посипати пластини сиру. Помістити страву в мікрохвильову піч і при максимальній потужності готувати три-чотири хвилини.

Потім дістати страву і після остигання перекласти чіпси на тарілку. Приготувати таким способом інші пластини в мікрохвильовій печі. Тепер ви знаєте, як зробити сирні чіпси в домашніх умовах.

Прості рецепти допоможуть приготувати смачну закуску, яка також може стати повноцінною стравою. Приготувавши вдома сирні чіпси, можна вживати їх, не турбуючись про їхню шкоду.