Головна » Квітництво » Сіяти боби у відкритий ґрунт. Коли садити боби при вирощуванні з насіння, фото посадки та догляду за бобами. Боб – господар на городі

Сіяти боби у відкритий ґрунт. Коли садити боби при вирощуванні з насіння, фото посадки та догляду за бобами. Боб – господар на городі

Самостійне вирощування бобів на своїх ділянках та підвіконнях має ряд переваг: простота у догляді, збагачення ґрунту азотом, холодостійкість. Але для цього важливо розібратися, як садити боби, які схеми вирощування та інші деякі тонкощі.

Як підготувати боби до посадки навесні на городі та в домашніх умовах

Важливе значення у ефективному вирощуванні бобів має вибір сорту. До продажу пропонуються 2 види бобів:

звичайні сорти, призначені для застосування у сухому та свіжому вигляді;
стручкові сорти (у їжу вживаються свіжі чи заморожені стручки).

До поширених звичайних бобових культур відносяться:

гіацинтові боби;
звичайна квасоля;
Вінга китайська;
кінські боби;

Найбільш популярними стручковими культурами є:

зелені боби;
спаржева квасоля;
квасоля Адзукі;

Важливо! Найбільш поширений та високоврожайний сорт – Російські чорні боби. Добре культивуються Віндзорські білі боби, Білоруські боби.

Посадка бобів потребує їх правильної обробки. Перш ніж садити насіння у відкритий ґрунт або горщик будинку, його рекомендується підготувати - замочити в теплій воді на добу. Подібна процедура збільшить схожість, ранню врожайність.

Купівле насіння проходить перед продажем спеціальну обробку, при використанні власних бобів їх варто обробити розчином солі (на 1 л теплої води 30 г солі). Потрібно витримати у ньому насіння культури 10 хв.

Як садити боби

Подальшу процедуру замочування проводять за спеціальною технологією:

Горошини поміщають у глибоку тарілку.
Наливають води на 1 см вище за рівень бобів.
Залишають насіння у такому вигляді до ранку (не менше 10 год).

Після замочування важливо уважно стежити:

Якщо насіння спливло, його використовувати не можна, воно схильні до зернової інфекції.
Те насіння, яке опустилося на дно, придатне до застосування.

Як проростити боби для ранньої схожості:

Промити насіння під теплою проточною водою, загорнути у марлю, помістити у пакет.
Залишити на 2 доби проростати за кімнатної температури.
Рекомендується 2 рази на добу перевіряти насіння щодо наявності слизу, загнивання.

Якщо не настав час сіяти насіння, то такі паростки можуть 1-2 тижні зберігатися в холодильнику, не переростаючи.

Важливо! Покупне насіння проходить етап дражування, завдяки чому готувати і пророщувати їх не потрібно. Виробники вже подбали про це, насіння повноцінно готове до посіву.

Відмінності між посадкою бобів на городі та в домашніх умовах

Різниця між посадкою бобових у відкритий грунт та будинки в горщик складається у виборі місця посіву матеріалу, підживленнях:

Щоб виростити бобові у відкритому ґрунті, велике значення мають попередники (рослини, які вирощувалися на вибраному місці минулого року). Краще, якщо там росли картопля, гарбуз, огірки.
На те саме місце висаджувати бобові можна тільки через 5 років.
При вирощуванні у відкритому ґрунті рекомендують використовувати насичені фосфорно-калійні добрива.
Паростки бобових не люблять надто закислений ґрунт, тому хороший вибір - лужний ґрунт. Щоб виправити стан ґрунту, перед висіванням насіння потрібно додати у ґрунт розкислювач, наприклад, золу, крейду, доломіт.
Вирощуючи в кімнатних горщиках, багато хто перегодовує добривами. У такому разі виростає багато зелені (великий кущ) на шкоду врожаю.

Як правильно садити

Вибираючи місце посадки бобових у відкритому ґрунті на дачі, городі, рекомендується віддати перевагу максимально теплому містечку, захищеному від вітру. Область для посадки має бути світлою, сонячною, оскільки боби не ростуть у тіні. При висадці культури на підвіконні в будинку потрібно придбати додаткове освітлення (фітолампи).

Важливо! Для вирощування бобових культур на балконі або лоджії важливо, щоб приміщення було засклено, у такому разі висівати сіянці у контейнери можна наприкінці весни.

Якщо немає лоджії, але є бажання вирощувати будинки боби, ящики з розсадою можна помістити на підвіконнях. Проте висівувати насіння можна не раніше березня.

Як посадити боби вдома та на городі, що потрібно зробити заздалегідь:

Вирвати всі бур'яни, краще з корінням.
Перекопати грядки на глибину багнетової лопати.
Розпушити і розпушити землю.
Внести до місць посадки добрива (покупні суміші, компост, перегній).

Бобові краще удобрювати перегноєм

Загалом городники стверджують, що якість ґрунту не має для бобових принципового значення, адже вони самі є високоефективними сидератами. На кінчиках бульб накопичується азот, який оздоровлює та реанімує ґрунт. Таке рішення на дачній ділянці дозволить не лише збагатити азотом землю, а й отримати смачний урожай.

Займаючись вирощуванням бобів будинку, окрему увагу потрібно приділити вибору ємності для посіву та зростання культур:

Для кущової розсади варто віддати перевагу ємності щонайменше 2-2,5 л.
Кучеряві рослини будуть добре рости в просторих ящиках і контейнерах (не менше 30 л).

Процес вирощування досить простий та захоплюючий, адже бобові невибагливі культури. Насіння добре росте при низьких температурах, може перенести несильні заморозки до -6-7°С. Завдяки цьому рослини можна висаджувати у відкритий ґрунт відносно рано, як тільки зійде останній сніг, проте багато залежить від кліматичних особливостей кожного регіону.

Зверніть увагу! Бобові культури є вологолюбними, можуть загинути і припинити плодоносити в період посухи, без постійного поливу. Для хорошого врожаю потрібні рясне зрошення та підживлення поживними елементами.

Посадковий матеріал висаджують у ґрунт в останній тиждень квітня або перший тиждень травня. Це найбільш оптимальний час: грунт збагачений вологою від снігу, що щойно розтанув, температура землі 3-5°С.

Висіваючи насіння пізніше, городник може отримати недружні сходи, культура буде схильна до хвороб, ураження шкідниками.

Схема посадки

Виходячи з того, як правильно садити, культивувати боби та яку схему вибрати, залежить рівень схожості та врожайність. Висаджувати боби можна за 2 основними методиками:

Однорядковий широкорядний спосіб, в якому передбачені проміжки у міжрядді не менше 40-45 см. Завдяки цьому дорослі рослини не заважають одна одній. Метод відноситься до відносно швидких визрівання паростків.
Дворядковий стрічковий спосіб, в якому між стрічками 45 см, між рядками - 20 см. У ряді між кожним насінням повинні бути не менше 10 см. Закладати насіння потрібно приблизно на 8 см в ґрунт. У цілому нині норма висіву у разі - 25-30 р на 1 м².

Стрічковий спосіб

Рослина добре росте окремо на городі або спільно з іншими культурами, наприклад, картоплею. Щоб запобігти перемерзанню сіянців, їх можна навесні накрити переносною поліетиленовою плівкою.

Якщо є бажання отримати ранній урожай, бобові можна висадити розсадою. За 25-30 днів до висадки варто посадити насіння будинку у торф'яні горщики. Висаджувати у відкритий ґрунт розсаду можна в середині травня.

Як на ділянці садити бобові культури? Стандартна інструкція з вирощування бобових у відкритому ґрунті виглядає так:

Підготувати посадковий матеріал.
Засіяти горошини за схемою в заздалегідь підгодовану, розпушену землю.
Засипати землею, ущільнити, полити.
Укрити грядку від останніх заморозків, птахів (можна використовувати, наприклад, агріл, плівку).

Подальший догляд

Щоб отримати високий урожай, здійснюючи правильні дії щодо вирощування, варто прислухатися до порад фахівців:

Щоб забезпечити краще запилення квіток, рекомендують залучити до місця посадки комах-запилювачів. Для цього можна з пульверизатора побризкати стебла цукровим сиропом (1 ст. ложка на 1 л води).
Бобові рослини плодоносять кілька разів за сезон, тому висаджувати посадковий матеріал можна в 2-3 етапи: наприкінці весни, на початку літа і навіть у середині липня. Але це можливо лише зі скоростиглими сортами.
Найважливішим етапом вирощування є полив пророщених бобів, особливо за посушливої погоди. Досвідчені садівники рекомендують проводити процедуру 1 раз на 4-5 днів. Окрему увагу поливу потрібно приділити періоду, коли культура зацвітає та формуються зав'язі плодів.
Після кожного поливу потрібно розпушувати і пушити ґрунт, а також проводити прополювання, забираючи бур'яни. Подібні заходи проводити не менше 2 разів на тиждень.
При вторинному розпушуванні ґрунту кущики рекомендують підгортати, але коли листя закриє відстань між рядами, процедуру можна припиняти. Це найчастіше відбувається, коли кущі досягають 45-60 см заввишки.
Для забезпечення рівномірного зростання бобів, дозрівання плодів потрібно скоротити період вегетації. У такому випадку потрібно прищепити верхівки біля головних стебел. Також це допомагає запобігти появі попелиці під час цвітіння рослини.
Коли посіви зійдуть і зміцніють, варто задуматися про формування конструкції для підв'язки кущів і пагонів. Залежно від будови стебла вибирається висота та потужність підпірок. Для цього можна вбити кілочки біля кущиків, натягнути по них мотузку або сітку. Це допоможе зберегти цілісність куща, захистить від поломок через вітер або сильний дощ.
Щоб отримати солодкі та стиглі плоди, потрібно внести у ґрунт підживлення у вигляді розчину деревної золи в період цвітіння кущів. Для цього можна розвести перемелену деревну золу (1 кг або 2 банки по 1 л) в 1 відрі води (10-12 л).
Для боротьби зі шкідниками бобових культур між рядами або поряд із місцем посадки можна висадити білу гірчицю або гострий червоний перець.
Навіть у домашніх умовах важливо правильно доглядати – приділяти особливу увагу боротьбі зі шкідниками, наприклад, зернівкою чи павутинним кліщем. Для цього пропонується широкий асортимент біопрепаратів.
Збирати врожай потрібно через 3-4 тижні після цвітіння. Головним показником буде розтріскування стулок стручків, причому верхні стручки встигають набагато раніше.

Бобові є важливим джерелом вітамінів, амінокислот, необхідних людині. Грамотно вирощувати боби, посадка і догляд за якими зовсім нескладні, може городник-початківець навіть у себе вдома на підвіконні. Потрібно лише дотримуватися порад та рекомендацій фахівців, описаних вище.

Боби – це одні з найдавніших представників овочевого світу. У Росії почали оброблятися ще у 6-7 столітті. Бобові культури - однорічна трав'яниста рослина з потужною кореневою системою, яка може йти вглиб на 1,5 метра. На кореневій системі мешкають мікроорганізми, які у процесі своєї життєдіяльності утворюють азот. Завдяки цій дивовижній властивості бобові здатні відновлювати родючість ґрунту та є відмінними попередниками для багатьох культур. Стебло рослин здатне досягати висоти 1,8 метра. Запилюються боби комахами.

Прийнятні умови для вирощування бобів

Бобові культури невибагливі у догляді, але доглядати їх треба. Особливо, якщо є бажання виростити справді добрий урожай. Городова культура не вимоглива до кліматичних умов, насіння здатне проростати при температурі +3 градуси, а сходи витримують зниження температури до -4 градусів. Завдяки цій переважній особливості бобові культури активно вирощують практично у всіх регіонах нашої країни.

Насіння бобів

Вибір земельних ділянок. Оптимальна ділянка на дачі - височина без затемнень, де сніг сходить у ранні терміни. Культура любить ґрунти, які здатні утримувати вологу, переважно суглинні та глинисті землі. Але цілком підійдуть і осушені торфовища. Боби ефективно виростають на слабокислих та нейтральних ґрунтах, якщо в них внесені мінеральні та органічні добрива. На тому самому місці, протягом кількох років, не можна вирощувати бобові культури. Хороші попередники – картопля, помідори, капуста тощо.
Підготовка земельної ділянки Приступати до підготовки слід ще восени. Треба здійснювати перекопування на глибину 20-22 см. У цей час в грунт вносять торф'яний компост і гній, що перепрів.
Важливо!За кілька тижнів до майбутньої дати висадки в землю вносять комплексні добрива.
Підготовка насіння до сівби. Як посадковий матеріал використовують добірне схоже насіння. Потрібно провести калібрування посадкового матеріалу, видалити пошкоджені та нестандартні боби. Вимочувати та пророщувати горох зовсім не обов'язково. Це робиться для того, щоб процес розвитку культури пішов швидше. У воді тримати насіння можна трохи більше 15 годин. Якщо знехтувати цим правилом, схожість різко погіршиться.
Правильне висадження насіння. Садять боби рано, тому що рослина холодостійка. Але важливо простежити, щоб ґрунт прогрівся до температури не менше +5 градусів. Сіють боби рядами, залишаючи між ними інтервал не менше 0,4 метра, а також подвійними рядами. Інтервал між культурами в одному ряду, як правило, варіюється від 12 до 15 см. Незабаром після висадки рослини рясно заливають водою і ґрунт трохи утрамбовують, обов'язково прикривають, щоб уберегти сходи від нападів граків.
Догляд за бобами. До утворення сходів землю розпушують за допомогою граблів. У міру розвитку, крім розпушування проводять і підгортання. Через два тижні після появи сходів, бобові культури треба підгодовувати. Як підживлення використовують 500 мл коров'яку, 1 ст.л. сечовини, розведених у 10 л води. До цвітіння боби не потребують частих поливів, під час цвітіння та формування плодів частоту поливів слід збільшити.

Важливо!Перед висаджуванням посадковий матеріал треба обов'язково знезаразити. Для цього насіння опускають у теплу воду з борною кислотою та молібденовокислим амонієм. Не зайвим буде скористатися і спеціальними бактеріальними добривами, наприклад, ризотрофін і нітрагін (використовувати суворо відповідно до інструкції із застосування, що додається).

Покрокова інструкція: замочування насіння

Замочування бобів

Як замочувати боби перед посадкою? Перш ніж приступити до цього питання, треба з'ясувати, а чи треба замочувати боби перед посадкою та з якою метою.

При підготовці розсади найскладніше - подолати період між посівом та першими сходами. Як повинен замочуватися посадковий матеріал, як замочити боби? Важливо не просто правильно розмочити посадковий матеріал, а й здійснити калібрування, оскільки неякісне насіння не здасться зовсім або зробить це пізніше за належний час.

Зверніть увагу!Після замочування насіння сходить досить швидко і одночасно, що суттєво спрощує процес догляду за рослинами. Зумовлено це тим, що вони знаходяться на одному етапі свого розвитку.

Існує кілька способів вимочити насіння бобів для майбутньої посадки у відкритий ґрунт.

Найпоширеніші методи:

Для реалізації першого методу знадобиться прості поліетиленовий пакет і шматочок марлі. Матеріал рясно змочують теплою водою, після чого відібране якісне насіння обережно розкладають на один бік. Вільним краєм матерії накривається посівний матеріал, після чого все кладеться у пакет. Зберігатися вміст пакета має у теплому місці. Як правило, при дотриманні всіх правил і температурного режиму, насіння проростає через добу.
Другий метод практично ідентичний першому, але замість поліетиленового пакета використовують скляну ємність із кришкою, що щільно прилягає. У рясно змочений шматок матерії поміщається насіння, після чого все кладуть у банку. Зберігати у теплій кімнаті орієнтовно 3-4 дні. Банку періодично треба відкривати для провітрювання.
Третій спосіб відноситься до експрес-методів. В даному випадку принцип трохи інший і обумовлений швидкістю процедури. У шматочок матерії поміщається відкаліброване насіння і кладеться у горілку гарної якості. Достатньо 10-15 хвилин. Після того, як посівний матеріал ретельно просохне, його одразу можна посадити.

Детальна інструкція замочування насіння

Якщо вищевикладені методи не припали до вподоби, можна звернутися до іншого. У цьому випадку рекомендується використовувати тарілки або широкі блюдця. Вода, що використовується, або спеціальний біологічний розчин повинні бути підготовлені попередньо. Найпростіший спосіб – замочування за допомогою звичайної марлі. Одну половину матерії кладуть на тарілку, зверху один шар обережно розкладають посівний матеріал. Другою половиною марлі накривають насіння та заливають рідиною.

Важливо!Найсприятливіша температура рідини +35 градусів. Об'єм рідини залежить від кількості посівного матеріалу, співвідношення приблизно 1:1. Якщо через якийсь час рідина потемніє або стане каламутною, її слід замінити. Повторювати маніпуляції слід доти, доки рідина не залишатиметься прозорою.

Перші бобові сходи

Власне, на цьому все. Замочування посівного матеріалу не вимагає особливих навичок або досвіду, впоратися з поставленим завданням під силу навіть дачникові-початківцю. Місткість із замоченим насінням рекомендується тримати в темному та теплому місці, температура навколишнього середовища не повинна опускатися нижче +20 градусів. Для досягнення бажаного ефекту в максимально короткі терміни ємності слід накрити склом або скористатися звичайним поліетиленовим пакетом для створення парникового ефекту. Для набухання насіння потрібно близько доби.

У чому замочують насіння для швидкого проростання

Багато агрономів перебувають у постійних пошуках спеціального розчину, який стимулює процес проростання насіння. Перш за все, необхідно звернути увагу на якість води, що використовується. Рекомендується використовувати талу або дощову воду, відстояну водопровідну. Для досягнення бажаного результату в максимально короткі терміни дачники використовують біологічно активні компоненти. Біостимулятор абсолютно нешкідливі, результативні. Подібні комбінації речовин не лише стимулюють зростання посівного матеріалу, а й зміцнюють його, дозволяючи виростити міцну та здорову культуру.

Мабуть, одна з найпоширеніших біологічно активних добавок – Епін. Унікальна комбінація речовин стимулює захисні функції насіння бобових культур до несприятливих факторів довкілля. Крім цього, підвищується «стресостійкість» насіння щодо грибкових, інфекційних та вірусних захворювань.

Важливо!Для знезараження посадкового матеріалу вдаються до термічної обробки, використовують розчин марганцю, перекису водню або борної кислоти. Якщо на поверхні насіння є механічні пошкодження, то при знезараженні хімічними препаратами їх схожість суттєво знизиться.

Бобові культури - це унікальне поєднання корисних властивостей та чудових смакових якостей. У догляді вони невибагливі, але все ж у процесі свого зростання та розвитку вимагають дотримання правил агротехніки. Підготовка посадкового матеріалу - початківець і найважливіший аспект, тому поставитися до нього слід з усією відповідальністю. Крім пророщування насіння, варто звернути увагу на їхнє знезараження, це дозволить знизити ймовірність розвитку різних захворювань.

Однорічна трав'яниста рослина сімейства бобових.

Коренева система у бобів добре розвинена: стрижневий корінь проникає у ґрунт на глибину 100-150 см. На коренях розвиваються бульбочкові бактерії, що фіксують азот повітря. Стебло прямою висотою від 20 до 150 см. Листя складне, парно-і непарноперисте, закінчується вістрям. Квітки великі, метеликового типу, білі, з чорною оксамитовою плямою, розташовані групами по 2-6 у пазухах листка. Перехреснозапильна рослина. Квітки ароматні, містять багато нектару, і їх дуже охоче відвідують джмелі. Плід - боб довжиною 4-30 см, залежно від сорту, містить 3-4 насінини. У технічній стиглості недостиглі боби ніжні, м'які; у біологічній стиглості стулки бобів грубіють, твердіють, набувають чорного або коричневого кольору. Боби добре зберігаються на рослині, не обсипаються. Насіння дуже велике, плоске, неправильної форми, жовтого, чорного, темно-фіолетового, зеленого або білуватого кольору. Маса 1000 насінин 180-250 г.

Поживна цінність бобів

У їжу вживають недозрілі боби, їх використовують для приготування овочевих супів та гасіння. З стиглих чи консервованих бобів готують дієтичні високопоживні супи, другі страви, салати. Недозрілі боби відварюють у солоній воді та їдять із сиром.

Боби - надзвичайно невибаглива рослина, найкраща рослина лаштунків. Вони створюють потужний, надзвичайно стійкий до вітрів захист теплолюбних культур. Крім того, боби — непогані ґрунтовикращувачі. На їхньому корінні розвиваються бульбочки, в яких накопичується азот, фіксований бактеріями і переведений у доступну для рослин форму. Зелена маса бобів містить багато азоту у доступній для рослин формі і може використовуватися як зелене добриво. Боби часто сіють з картоплею або огірками, таке поєднання сприятливо впливає на розвиток і врожайність обох культур. Щоб на бобах не з'являлася попелиця на початку масового цвітіння, рослин прищипують верхівки.

Небажані елементи

У ряду сортів насіння після нагрівання стає коричневим і зберігає типовий для бобів гіркий присмак. Такі сорти на білих квітках мають чорні плями. Сорти з білим насінням мають чисто білі квітки.

Сирі або погано проварені боби є іноді причиною серйозних отруєнь людини, оскільки насіння містить токсичні речовини, що руйнуються при термічній обробці. Особам, які страждають на подагру, небажано вживати боби через високий вміст пуринових сполук.

Вирощування бобів

Стійкі до захворювань сорту бобів

Віровські(ВНДІР, РОСІЙСЬКЕ НАСІННЯ) — середньостиглий. Період від повних сходів до молочної стиглості 77-91 день, до повної -95-102 дні. Середня висота (85-96 см). Боб злегка вигнутий, довжиною 8,5 см, шириною 2,1 см, 3-4-насіннєвий, в технічній стиглості зелений пергаментний шар сильний. На рослині в середньому 24-26 бобів, висота прикріплення нижнього боба -24-28 см. Насіння велике, овальне від білуватих до лимонно-жовтих, матові. Маса 1000 насінин 1027-1220 р. Смак хороший і відмінний. Урожайність насіння в технічній стиглості 25-28 ц/га (1 кг із 10 кв. м). Стійкий до захворювання на аскохітоз, бактеріоз і фузаріоз.

Біологічні особливості бобів

Боби - одна з холодостійких овочевих рослин. Насіння починає проростати при температурі +3...4°С. Сходи та дорослі рослини витримують заморозки до -4°С і добре ростуть при +17...20°С. Найкраща температура для зав'язування плодів +15...20°С. У холодну погоду боби можуть дати високий урожай.

Культура скоростигла, від сходів до технічної зрілості минає 35-65 днів, до біологічної - 93-130 днів.

Овочеві боби - рослини довгого дня, добре ростуть на світлі.

Розміщення та підготовка ґрунту для вирощування бобів

Грунти найкраще суглинні та легкосуглинисті зі слабокислою або нейтральною реакцією середовища. Боби добре ростуть на важких глинистих ґрунтах, але застою води не переносять, а на холодних, перезволожених землях насіння починає загнивати. Боби дають добрі врожаї на порівняно бідних землях, а за добрих умов урожайність різко зростає. Кислі ґрунти для них непридатні, їх треба вапнувати.

Ґрунт із осені перекопують, навесні розпушують і вирівнюють.

Під боби вносять підвищені дози фосфорних і калійних добрив, але в бідних гумусом грунтах — і азотних. Навесні під боби вносять органічні та мінеральні добрива з розрахунку на 1 кв. м: гною або компосту відра, суперфосфату 30-50 г і по 40-45 г калійних добрив або лише 70-100 г повного мінерального добрива. Перед висівом борозенки поливають розчином триходерміну для боротьби з грибними інфекціями ґрунту.

Посів бобів

Посів проводять навесні в ранні терміни, як тільки грунт відтає, так як для набухання насіння і початкового росту рослин потрібно багато вологи. Насіння починає проростати при +4...6°С, сходи виносять заморозки до -3...4°С.

Спосіб посіву стрічковий, трирядковий, відстань між стрічками 50-60 см, між рядами в стрічці 25-30 см, між рослинами 10-12 см. Глибина закладення насіння 6,0-6,5 см. На 1 кв. м потрібно 20-30 схожих насіння.

Догляд за рослинами

Боби витримують досить довго без поливу, але на початку зростання води треба багато. Землю навколо рослин необхідно періодично розпушувати та видаляти бур'яни. Обробку міжрядь проводять кілька разів на глибину 8-12 см; перше розпушування проводять після появи другого листка, надалі їх повторюють у міру утворення ґрунтової кірки і припиняють при висоті рослин 50-60 см. При другому та третьому розпушуванні рослини підгортають, що сприяє зміцненню кореневої системи, підвищенню стійкості рослин до вітрів. Якщо рослини ростуть повільно, їх підгодовують калійними та азотними добривами - по 10-15 г на 1 кв. м.

Цікаво, хто вигадує моду на городні культури? Картопля, томати, огірки, звичайно, не в рахунок - їх садитимуть завжди і скрізь. Але ось з іншими рослинами дійсно незрозуміло, тим більше що багато зі списку непопулярних мають дуже цікаві особливості.

Шість років – не термін

Зі мною трапилася ось така історія.

І якщо справа стосується старовини, то й почну здалеку.

З'явилося воно не просто так: за першою професією я – біолог, і темою моєї дипломної роботи була якраз (її вирощування я й освоїла мало не серед перших, коли перетворилася на дачницю).

Під час підготовки було вивчено багато матеріалів, у тому числі про різних представників сімейства бобових. Немає потреби говорити про їхню особливу цінність для стану ґрунту та про роль у харчуванні людини (а для мене, суворого вегетаріанця, це одне з основних джерел білка). І ось, любовно доглядаючи минулого року свою спаржеву квасолю, я раптом подумала: а що це я про інших її родичів забула?

І мій інтерес минулого сезону впав на звичайнісінькі боби. Втім, вираз «найзвичайніші» таїв у собі каверзу, тому що про цю культуру всі знають, та не всі вирощують (принаймні, в наших краях). І я слабо уявляла собі, що з цієї моєї витівки вийде.

За допомогою звернулася до моєї наукової керівниці, Людмили Володимирівни, – згадала, як вона шість років тому робила пироги з бобами, що вразили мене своїм незвичним смаком. Може, вона й насінням поділиться?

Але виявилося, що з того часу Людмила Володимирівна боби не садила (а дала притулок тоді по краях грядок виключно для поліпшення структури ґрунту), хоча посадковий матеріал зібрала. Ось він і лежить без діла. Отже, у моєму розпорядженні виявилося насіння шестирічної давності, причому двох кольорів – білого та коричневого, на початку травня я замочила його на добу, а потім досить глибоко, на дві висоти насіння, посадила в землю.

Зійшли вони напрочуд швидко, росли жваво, хоча грядка опинилася на околиці городу, і тому поливала я їх нечасто (власне кажучи, вони були посаджені на місці нарцисів, щоб принагідно оздоровити і збагатити землю). Але, досягнувши певної висоти, почали раптом падати. Довелося забивати між бобами кілочки та підв'язувати їх до них. У червні рослини зацвіли красивими двокольоровими квітками, які дуже сподобалися комахами, а у липні зав'язалися плоди.

Три варіанти посадки бобів

Все літо вони росли (на відміну від гороху, у бобів насіння всередині стулок розвивається дуже повільно), а в серпні-вересні, коли зовнішні оболонки почали засихати, я зібрала насіння у стадії молочної стиглості і заморозила їх (частина висушила, щоб мати перевірений посадковий матеріал наступного року). З невеликої грядки вийшов непоганий урожай, і, що дуже цінно, боби виявилися чистими та не пошкодженими шкідниками, що не завжди вдається з горохом. Нинішнього року я зайняла під цю напрочуд високу, красиву і невибагливу рослину вже набагато більшу площу.

D Землю боби люблять важку, суглинисту, тому вони просто знахідка для власників таких ділянок, де все інше рости або відмовляється, або зі-

виголошується з великими труднощами. Вони взагалі досить невибагливі, хіба що сильну тару не люблять – тоді тоді плоди не зав'язуються.

При цьому, здобувши впевненість у поводженні з ними, я посадила їх, так би мовити, у трьох варіантах: на окремій грядці, як вітрозахисний екран для кабачків, та разом із картоплею. Перші два – без питань та проблем, результат чудовий. А ось із третім вийшов конфуз. Потужні боби так заслонили собою картоплю, що буквально не давали їй дихати і бачити сонечко. Довелося видалити їх. Але й без цього мені вистачило врожаю з надлишком.

І тут у будь-якого читача обов'язково виникне питання: а як їх готувати? На жаль, часто буває, що люди б'ються, вирощують усілякі городні культури, але до свого раціону їх не поспішають включати, продовжуючи віддавати данину традиційній смаженій картоплі. А городні трофеї або звалюють у сарай, або роздають друзям-знайомим. Мабуть, вони мають час чаклувати на кухні. Я ж людина молода і зайнята, тому в кулінарії намагаюся придумувати щось зовсім не клопітне (але не на шкоду, звичайно, смаку).

З бобами роблю так: витягую з морозилки і в замороженому вигляді засипаю в киплячу воду, додаю сіль і перець, нарізану цибулю, якусь смачну траву (про різноманітність прянощів у городі напишу докладно в інший раз) і варю хвилин 40. У бобів жорстка оболонка, тому знімаю каструлю з вогню та подрібнюю її вміст блендером доти, доки не вийде густе пюре. Потім все остуджую і в результаті утворюється ніжна маса з бобовим, трохи терпким смаком.

На цьому етапі додаю ще якісь спеції. Тут нехай кожен сам виявить свою фантазію, а я використовую орегано, чабер, чебрець і селера (все своє, вирощене власноруч, і тому задоволення від приготовленої страви ще більше). Потім розрізаю застиглу масу на брусочки - і повноцінний обід готовий. Енергією заряджаєшся після цього під зав'язку (що особливо приємно після фізичної роботи або, наприклад, інтенсивного тренування). Добре поєднуються приготовані таким способом боби з томатами та тушкованою капустою.

Боби – невибаглива овочева культура із сімейства Бобові, яка відома на Русі з давніх-давен. В даний час боби незаслужено забуті, хоча у наших предків вони були головною городною культурою, яку вирощували повсюдно, у величезних кількостях споживаючи. Боби були основним інгредієнтом багатьох страв, пізніше їх замінила картопля. Боби - цінний поживний продукт, багатий білком, мікроелементами і вітамінами, який має відмінний смак і швидко насичує організм. Боби можна віднести до рослин, які дачники вирощують на городах не тільки для вживання в їжу, а й для добрива ґрунту. Рослина чудово сусідить на грядках з усіма овочами, виняток становлять цибулю та часник, не потребує особливого догляду та дає високий урожай. Про те, як правильно виростити боби на дачній ділянці і які особливості у вирощуванні бобів, читайте далі.

Боби: опис рослини

Боби – це трав'яниста однорічна рослина із сімейства Бобові. Стебло рослини - прямостояче, потовщене, що досягає висоти від 30 до 120 см. Листя непарно - і парноперисте, забарвлення - зелене. Має розвинений потужний корінь, що йде в глиб грунту до 1,5 метрів. Суцвіття бобів – пензель з 4-12 квіточками розміром 2,5-3,5 см. Цвіте бобі білими, з чорною плямою на крилах пелюсток, квітками. Розкриття квіток відбувається після полудня. Під час цвітіння боби виглядають привабливими.

Плід рослини (боб) є стручок довжиною до 30 см, який містить від 2 і більше насіння жовтого, зеленого, коричневого, фіолетового, чорного кольору, розмір і форма яких залежить від сорту рослини. Розрізняють дрібнонасінні, середньонасінні та крупнонасінні сорти бобів, які відрізняються між собою не тільки кольором, розміром, а й урожайністю та строками дозрівання. З усіх городніх культур боби є холодостійкими і не вимогливими до теплового режиму. Насіння рослини дає сходи вже при температурі 3-4 градуси тепла, а дорослі екземпляри витримують морози до 4 градусів. При температурі повітря 19-22 градуси молоді рослини активно починають рости та розвиватися.

Сорти бобів

Сучасні сорти бобів мають високу поживну цінність і відмінні смакові якості. Селекціонери наче боби поділяють на дві основні групи: північні та західноєвропейські сорти. Північні сорти дають високі врожаї у регіонах із помірним кліматом, а західноєвропейські вирощуються у південних регіонах із спекотним, посушливим кліматом.

Російські чорні. Один із найвідоміших середньоранніх сортів, що широко використовується для посадки в північній смузі Росії. Кущ досягає висоти до 60 см, цвіте білими квітками та чорними плямами. Форма бобів – трохи вигнута, довжина стручка – 7-8 см. Темно-фіолетове насіння має довгасту овальну форму, при дозріванні стулки бобів не розкриваються.

Білоруські.Належать до середньостиглого сорту, висота пагонів від 60 см до 1 метра. Квітки білі, плямисті. Боб прямий, довжиною до 11 см, при дозріванні стулки плодів розтріскуються. Насіння має світло-коричневе забарвлення, видовженої форми. Сорт широко відомий в Україні та Білорусії, Латвії.

Віндзорські зелені та білі. Середньостиглі сорти. Рослина компактна, висота стебла 0,6-1 м. Форма бобів - еліптична, злегка сплюснута, з м'ясистими, зеленими стулками, що розкриваються при дозріванні, містить 3 насінини. Сорти відрізняються забарвленням насіння.

Віровські. Боби відносяться до середньораннього сорту. Рослина висотою до 1 метра із прямостоячим стеблом. Квітки великі. Бобовий стручок має вигнуту форму, в ньому дозрівають 3-4 насінини великих розмірів молочного кольору.

Боби: особливості вирощування

Боби відносяться до маловимогливих до тепла рослин світлового дня. Насіння бобів починає активно сходити при низьких температурах і не боятися заморозків до 4 градусів, тому посів насіння здійснюється навесні, в ранні терміни. Максимально комфортно рослина почувається при помірній температурі до 22 градусів тепла. Більш висока температура повітря може призвести до опадання квіток і пустоцвіту, а отже - до не визрівання плодів.

Боби люблять вологу, болісно переносять посуху. Помічено, що найвищі врожаї бобів спостерігаються, коли в період їхнього цвітіння випадає велика кількість опадів.

Боби – не лише смачний та поживний продукт, а й корисна городня культура. Як і у всіх рослин сімейства Бобових, коріння бобів утворюють бульбочкові бактерії, які збагачують ґрунт азотом і роблять його більш пухким і придатним для повноцінного росту та розвитку інших овочевих культур. Корінь та стебла бобів, зароблені в землю після дозрівання та збирання врожаю, є цінним добривом для ділянки. Також потужна розгалужена коренева система бобів не дає розвиватися бур'янам, надійно захищаючи родючий шар ґрунту від вимивання рясними опадами.

Вибір ділянки для посадки бобів

Вибираючи місце для посадки бобів, слід віддати перевагу освітленій ділянці городу із суглинистими родючими слабокислими або нейтральними ґрунтами. Дуже важливий критерій вибору місця посадки бобів – зволоженість ґрунту, тому для їх посадки відводять низини, міжряддя інших овочевих культур, а також невеликі височини, з яких рано сходить сніг. Однак застою вологи в ґрунті не повинно бути. Холодний і надто вологий грунт зовсім не підходить для вирощування овочевих бобів – найімовірніше насіння згниє і не дасть сходів. Для посадки рослини підійдуть ділянки, де раніше вирощували картоплю, капусту, огірки. Не підходять місця городу, де раніше вирощувалися бобові: квасоля, горох, соя, сочевиця, щоб забезпечити сівозміну овочевої культури.

Посадка бобів у відкритий ґрунт

Овочеві боби - невибаглива культура, яка витримує досить низькі температури, тому садити її можна ранньою весною, коли ґрунт починає прогріватися і обмине загроза промерзання ґрунту.

Підготовка ґрунту до посадки бобів насінням

Підготовка ґрунту до посадки бобів здійснюється восени. Грунт слід добре перекопати, на багнет лопати, так як рослина має потужну кореневу систему. При перекопуванні вносяться органічні добрива: компост, коров'як, гній (3-4 кг на квадратний метр). Виняток становить пташиний послід, так містить великий вміст азоту. Також ґрунт збагачують фосфорними добривами, золою, яка знижує кислотність ґрунту. Навесні, перед висаджуванням насіння, ґрунт, що ущільнився за зиму, перекопують, додаючи по 10-20 г суперфосфату, 20 г калійної солі.

Терміни посадки насіння бобів у відкритий ґрунт

Посів насіння бобів у ґрунт здійснюється в останніх числах квітня – на початку травня. Земля повинна достатньо прогрітися, але бути зволоженою, зберігаючи більшу частину талих вод. Для середньої смуги Росії оптимальний період, коли висаджувати боби у ґрунт – з 7 по 14 травня. При пізнішій посадці розвиток і зростання сходів відбувається слабше, а рослина стає схильним до грибкових захворювань і атаці шкідливих комах.

Рідше для посадки використовується розсадний спосіб, який застосовується для отримання раннього врожаю та підходить для регіонів з пізньою весною. Для цього насіння замочують у воді до 15 годин і висаджують в окремі ємності на початку квітня, вирощуючи в тепличних умовах. Через 30-35 днів сходи готові до висадки у відкритий ґрунт.

Як забезпечити насіння бобів високу схожість

Насіння бобів проростає при низьких температурах (від 4 до 10 градусів), проте нічні заморозки можуть стати причиною їхньої загибелі. Перед посадкою необхідно оглянути все насіння і відібрати лише зріле, готове до посадки. При огляді зверніть увагу на насіння з невеликим отвором – це насіння пошкоджене точильником. Розламавши насіння, можна виявити личинку шкідника.

Садити в ґрунт можна як сухе, так і замочене насіння. Перед посівом насіння слід замочити на блюдце з вологою марлею у два шари, на 24-48 годин. Затягувати з посадкою набрякло у воді насіння не варто, тому що вони можуть «захлинутися» і не прорости.

Як садити боби у відкритий ґрунт насінням

Боби висаджуються відразу у зволожену землю, в 2 ряди, дотримуючись широкого міжряддя, не менше 45 см, щоб було легше здійснювати догляд за ними.
Для сорту чорних російських бобів ширину міжрядь можна зробити менше 30 див.
Насіння поглиблює на глибину 5-7 см, дотримуючись між ними відстань в 10-15 см. Потужному паростку не важко пробитися до світла. Після посадки грядки потрібно полити.
Для бобів можна виділити окремі грядки на городі, а можна поєднувати з іншими овочевими культурами, висаджуючи насіння у міжряддях. Комбіновані посадки забезпечують захист городніх культур від нападу попелиці.

Боби: догляд за городною культурою

Доглядати боби не складе труднощів, достатньо забезпечити рослині регулярний полив, розпушування грунту, підгортання. Потрібно стежити, щоб бур'яни не заважали активному зростанню та розвитку молодих сходів, тому необхідно частіше проводити прополювання. Коли рослина підросте і набере сили, вона сама пригнічуватиме зростання бур'янів і необхідність прополювання пропаде сама собою. Як тільки стебла бобів досягнуть висоти 50 см, їх підгортають, протягом усього сезону підгортання проводять 2-3 рази. Підгортання захищає стебла бобів від поривів вітру і роблять рослину стійкішою.

Підживлення бобів

У процесі розпушування ґрунту в міжряддя вносяться рідкі комплексні органіко-мінеральні добрива (на квадратний метр ґрунту необхідно внести до 10 г суперфосфату, 5 г аміачної селітри та 5 г калійної солі).

Полив бобів

Регулярний полив – важлива частина догляду під час вирощування бобів. Особливо рослині необхідний рясний полив у період цвітіння, коли відбувається зав'язування плодів. Однак не слід допускати надлишку та застою вологи в ґрунті, які можуть призвести до загнивання кореня або активного зростання вегетативної маси рослини, що призведе до низької врожайності.

Прищипування верхівки бобів

Прищипування верхівки рослини в період цвітіння є ефективним методом захисту молодих пагонів від нападу попелиці, що любить ласувати соком молодої рослини. Верхівки стебла завдовжки 10-15 см обрізають. Також прищипування допомагає плодам поступово дозрівати.

Підв'язування бобів, створення опори пагонам

Залежно від сорту, прямостояче гіллясте стебло боба може досягати довжини більше метра. Для стійкості високорослих сортів використовують опору, до якої підв'язують стебла рослини. В якості опори застосовують кілочки у висотою 1 метр, між якими простягається шпагат або мотузка, також можна прив'язати стебло безпосередньо до кілочка, що стоїть окремо.

Збір врожаю бобів

Початок збирання першого врожаю бобів – літо, урожай збирають кілька разів за сезон. Для споживання у свіжому вигляді збирають зелені, соковиті та ніжні боби. Зерна зелених бобів знаходяться у молочній стиглості приблизно через 2 тижні після цвітіння. Збирають урожай, починаючи з нижньої частини стебла, де дозрівання плодів відбувається швидше.

Зелені (незрілі) плоди бобів ідеальні для салатів, гарнірів. А зріліші плоди з дозрілим насінням підійдуть для приготування супів.
Збір насіння бобів для зберігання та подальшого розмноження здійснюють після того, як стулки плодів потемніють і почнуть розкриватися. Для зберігання вибирають схоже насіння. Щоб визначити їх схожість, насіння відправляють у солоний розчин. Порожні боби спливуть на поверхню, а зрілі залишаться на дні посуду.
Насіння бобів зберігає схожість протягом 5-10 років. Зберігають їх у сухому темному місці, далеко від обігрівальних приладів, там, де зберігається стабільна температура і немає вологості.
Після збирання врожаю наземну частину рослини зрізають і спалюють, а ґрунт, разом із корінням, перекопують.
Коренева система бобів – відмінний компост та ідеальне добриво ґрунту. Для збагачення азотом ґрунту на ділянці, коріння бобів можна вирвати із землі та закопати у ґрунт під час осіннього перекопування.

Боротьба з хворобами та шкідниками бобів

Боби - овочева культура, стійка до різних видів хвороб та шкідників. Серед найпоширеніших захворювань рослини можна виділити:

Чорна бобова попелиця. Шкідник, який атакує стебла молодої рослини у літній період. Найчастіше попелиця атакує верхівку стебла. Приводить до деформації та викривлення стебла. Під час активного росту стебла рекомендується відщипувати всі верхівки у рослини завдовжки до 15 см, щоб не дати з'явитися попелиці. Для профілактики використовується обробка рослини карбофосом або фітовером.

Росткова муха. Часто на боби нападає дрібний шкідник – паросткова муха, яка відкладає яйця у ґрунті, під втечею. Личинки мухи харчуються коренем боба. Щоб убезпечити рослину від шкідника, необхідно регулярно видаляти бур'яни та розпушувати ґрунт під кущами.
Бульбяковий довгоносик. Виглядає як дрібний сірий жучок. Це один із найнебезпечніших шкідників бобів, здатних погубити рослину цілком. Личинки комахи харчуються бульбочками коріння, а сам довгоносик поїдає молоде листя, внаслідок чого рослина стає слабкішою і згодом гине. При виявленні шкідника рослину слід обприскати дустом, з розрахунку 10 грамів на метр квадратний.
Бобова зернівка- комаха, яка шкодить рослині в період цвітіння, коли відбувається зав'язь плодів. Відкладає личинки на молодих зав'язях, через кілька днів личинки впроваджуються в насіння та харчуються його вмістом, тим самим завдаючи шкоди майбутньому врожаю. Личинки зернівки небезпечні тим, що можуть зимувати в насінні, призначеному для посадки навесні. Щоб не допустити зараження молодих сходів, насіння замочують у солоному розчині.

Крім шкідників, молоді сходи схильні до деяких захворювань, які, як правило, пов'язані з перезволоженням ґрунту. Серед них можна виділити:

Чорна ніжка. Захворювання, котрим характерне утворення темного нальоту на кореневої шийці рослини. Приводить до стрімкого в'янення та загибелі втечі. Винуватець захворювання – грибок, інфікування яким відбувається через ґрунт. Прогресує захворювання прохолодною, сирою навесні, спостерігається при пізньому посіві насіння у відкритий ґрунт.
Шоколадна (коричнева) плямистість. Захворювання, для якого характерна поява на листі та стеблі рослини плям, що мають темно-коричневе забарвлення. При виявленні шоколадної плямистості на листі їх необхідно видалити, щоб захворювання не поширювалося по всій втечі. Опрацювання хімічними речовинами рослина не потребує.

Крім того, відчутну шкоду врожаю бобів завдають непрохані гості городів – граки та ворони, які висмикують молоді сходи разом із коренем. Щоб запобігти нападу птахів, необхідно передбачити методи їх відлякування.

Боби – корисна та поживна для нашого організму овочева культура, посадивши яку на городі, ми отримуємо подвійну вигоду. Крім високої врожайності смачних плодів, ґрунт на ділянці удобрюється, насичується азотом. Особливу увагу необхідно приділити вибору ділянки для посадки бобової культури та знати, коли сіяти боби у відкритий ґрунт, щоб отримати високу врожайність. Смачні, поживні страви з бобів – джерело рослинного білка та цінних речовин, які урізноманітнять ваш раціон харчування та наповнять організм вітамінами та мікроелементами на весь рік.

Надрукувати