Гарбуз посадка та догляд у відкритому ґрунті в сибіру. Посадка гарбуза на розсаду: коли садити і як вирощувати в домашніх умовах Вирощування гарбуза в сибіру відкритому

Гарбуз на присадибних і дачних ділянках садять не лише насінням, а й розсадою. Хоча це не такий поширений спосіб, але дозволяє скоротити час перебування рослин на грядці і таким чином отримати врожай раніше, що особливо актуально при вирощуванні культури в північних регіонах, де гарбузи багатьох сортів просто не визрівають. Дізнайтеся про те, коли і як правильно здійснювати посадку гарбуза розсадою у відкритий ґрунт і як потрібно доглядати рослин після висадки.

Це городова культура, яка любить тепло і світло, тому садити гарбуз розсадою у відкритий ґрунт потрібно лише тоді, коли повітря та ґрунт прогріються достатньо для того, щоб рослини змогли правильно вегетувати.

Точних термінів пересадження гарбузової розсади на відкриті грядки немає, але зазначається, що її можна пересаджувати разом із помідорами, тобто тоді, коли заморозки вже не загрожуватимуть рослинам на грядках. Щороку тепла погода встановлюється у різні терміни, але зазвичай у Середній смузі висаджувати розсаду гарбуза можна останні травневі або перші червневі дні.

У цей час гарбузова розсада має бути у віці 1 місяця, тому визначати терміни посіву насіння потрібно, виходячи з цього показника. Відповідно, у Середній смузі роботи потрібно проводити наприкінці квітня, у Сибіру та на Уралі – у середині травня, у південних областях – у середині квітня.

Посадка насіння на розсаду в домашніх умовах

Щоб посадити гарбуз на розсаду, необхідно підготувати ємності з ґрунтом та насіння, а також правильно посіяти їх у горщики.

Підготовка ґрунту

Для висадки насіння на розсаду найкраще підійде універсальний ґрунт, спеціально призначений для вирощування овочевої розсади (універсальний або огірків). Його можна купити у будь-якому магазині для городників. Він відрізняється правильно підібраним складом, до нього можуть бути додані мікроелементи, необхідні для зростання та розвитку овочевих культур. При бажанні перед застосуванням грунтозмішування можна пролити розчином марганцівки або фітоспорину.

За відсутністю готового варіанту субстрату його можна приготувати і самостійно з торфу, перегною і майже тирси, що переперели. Співвідношення компонентів має бути 2:1:1. Всі ці компоненти потрібно добре перемішати, додати в них 1 склянку золи (на відро суміші), а також продезінфікувати, просушити і заповнити цією сумішшю стаканчики або горщики, в які будуть висіяні насіння.

Як тару можна використовувати пластикові та торф'яні горщики об'ємом приблизно 1 л. Такий великий розмір обумовлений тим, що гарбуз на момент пересадки виросте в досить пристойну за величиною рослину, тому її потрібно вирощувати в горщиках, в яких міститься багато грунту. В крайньому випадку, можна застосовувати просторі скриньки та висівати насіння в них за схемою 15 на 15 см.

Підготовка посадкового матеріалу

Насіння гарбуза можна придбати в спеціалізованих магазинах, вибравши уподобаний сорт. Зазвичай насіння в упаковках вже підготовлене до посіву, тобто оброблено спеціальними речовинами, тому в домашніх умовах їх нічим обробляти не потрібно.

Зібране ж зі своїх овочів насіння (краще брати те, що пролежало 3-4 роки після їх вибірки), перед тим як посадити гарбуз на розсаду, потрібно перебрати і відсортувати: відібрати із загальної маси занадто дрібне, неповноважне або з пошкодженою шкіркою. Таке насіння потрібно видалити, решту обробити в розчинах фунгіцидів або на 0,5 год опустити в марганцівку (темно-рожевий розчин). Також можна прогріти їх у дуже теплій воді (50 ° С) протягом 2 год. Пророщувати насіння, щоб прискорити сходи, не обов'язково, але за бажання можна зробити це.

Посів насіння

Роботу починають із підготовки горщиків для вирощування розсади гарбузів. Якщо вони багаторазові, їх миють, обробляють розчином марганцівки і висушують. Потім на дно кожного з них насипають трохи тирси, а зверху на них укладають грунт суміш, трохи не доходячи до верху, і поливають теплою водою. У кожну ємність висаджують по 1-2 насінини, опускаючи їх у ґрунт на глибину 3 см. Зверху присипають землею, проводять обприскування з пульверизатора, накривають плівкою та ставлять горщики у тепле місце.

Умови утримання та догляд за розсадою

Після появи сходів (приблизно через тиждень) плівку знімають та ставлять горщики на освітлене місце. Добре рости розсада буде за температури не менше 22-25°С. Освітлення має бути не менше ніж 10 годинним, тому необхідно застосовувати підсвічування лампами денного світла. Поливають розсаду, коли ґрунт у ємностях для вирощування почне підсихати. Використовують лише теплу та відстояну воду.

Удобрюють рослини розчинами рідких комплексних добрив для баштанних 2 рази: через тиждень після того, як з'являться сходи і ще через 10 днів. Якщо спеціальних сумішей немає, можна застосовувати азофоску (1,5 р на 1 л) чи слабкий настій коров'яку (спочатку розвести 1 до 10, потім наполягти 1 добу і розвести ще 5 раз).

За тиждень до пересадки на постійне місце гарбуз гартують: спочатку знижують температуру до 12 ° С вночі і 15 ° С вдень. Потім виносять ємності з розсадою на свіже повітря спочатку на кілька годин, потім на кілька годин і наприкінці процедури на весь день.

Висаджування гарбузової розсади у відкритий грунт.

Приступати до висаджування гарбузової розсади в ґрунт можна лише після того, як пройде загроза заморозків. Для гарбузів бажано вибирати відкриті та сонячні ділянки. Грунт переважний супіщаний і суглинистий, легкий, родючий, з гарним поглинанням повітря та вологи. Кислотність ґрунту – нейтральна або слабокисла. За кілька днів до висадки розсади, ґрунт потрібно перекопати і удобрити фосфорно-калійними добривами або сумішшю перегною та золи, накрити плівкою для прогрівання. Органіку можна насипати у лунки безпосередньо при пересадці.

Перед самою пересадкою (за 1 день до цього) рослин у відкритий грунт їх рясно поливають, щоб можна було легко вийняти їх із грудкою землі. Пересадку проводять у вечірні години. Виймають рослини з горщиків обережно, щоб не пошкодити тендітні коріння. Якщо вирощування використовувалися торф'яні горщики, їх заглиблюють у грунт разом із розсадою.

Рослини поміщають у заздалегідь підготовлені лунки. Їх глибина має бути достатньою – не менше 8-10 см. Схема посадки:

1. Для кущових гарбузів – 0,6 м у ряду та 1-1,5 м у міжряддях.
2. Для слабоплетистих – 0,8 м та 1,5-2м.
3. Для сильноплетистих – 1-1,2 м та 1,5-2 м.

Рекомендовану відстань при посадці потрібно витримувати, оскільки великим рослинам, як гарбуз, необхідна достатня площа харчування. Заглиблювати гарбуза потрібно по сім'ядольні листочки. Після розміщення розсади в лунках, її потрібно полити, присипати ґрунтом, замульчувати його солом'яною січкою, сінною потертьою, дрібною тирсою. Навколо кожної лунки можна спорудити невисокі борти із землі, щоб при поливі вода не розтікалася. Для цієї ж мети можна використовувати старі автомобільні шини - покласти їх на землю, трохи вкопати в неї і посадити в середину гарбуза.

Догляд після висадки

У перші дні перебування на грядках гарбузову розсаду потрібно притінити на 4-5 днів, щоб вона не засохла на яскравому сонці. Якщо холодна погода, накрийте рослини спанбондом. Коли рослини приживуться, притінення можна зняти.

Поливають гарбуза у процесі вкорінення часто, але помірно. Після того як рослини приживуться на новому місці і підуть у зріст, поливи потрібно скоротити, а кількість води, що виливається під кожну рослину - збільшити. Поливати гарбуз протягом вегетації потрібно помірно - надлишок вологи може призвести до загнивання коренів, а недолік - до того, що рослини погано зростатимуть. Коли зав'язі стануть розміром із кулак, переходять на краплинний полив. Припиняють поливати після того, як зростання рослин закінчиться і плоди гарбуза майже досягнуть свого остаточного розміру.

Удобрювати гарбуз азотом можна лише на початковому етапі зростання, після утворення зав'язі можна використовувати добрива, що містять лише фосфор та калій. Кількість підживлення має бути не менше 2-3. Для добрива гарбузів можна використовувати настій гноївки і зольний настій або готові комплексні добрива.

Їстівні сорти гарбуза (на відміну від декоративних) вживаються в їжу після обробки: гарбуз варений, печений і т.д. Такий гарбуз дуже добре засвоюється організмом і широко застосовується навіть для дитячого та дієтичного харчування. Також добре використовується для салатів та гарнірів. Нерозділені гарбузи довго зберігаються, тому з давніх часів використовуються в господарствах. Відомо безліч старовинних страв російської кухні, що включають гарбуз.

Як виростити гарний гарбуз
Підготовка ґрунту http://www.art-pen.ru/tykva-vyrashhivanie-i-uxod

Для гарбуза необхідно відводити ділянки, що добре прогріваються і освітлені, на південних схилах. Для гарбузів найкраще підходять середньо-і легкосуглинисті нейтральні, супіщані ґрунти, добре заправлені органікою. Грунт після збирання попередніх рослин треба перекопати на глибину в 30 сантиметрів і внести по 5-8 кілограмів на метр квадратний гною, сміття або компосту, що розклалося, а також до 20 грам калійних і до 30 грамів фосфорних добрив. Землю перед посівом знову необхідно обробити на глибину 15 сантиметрів і дати припосівне добриво, яке складається з 12 грамів на метр квадратний калійної солі, 15 грамів суперфосфату і до 20 грамів сульфату амонію. У кожну лунку на бідних ґрунтах необхідно додатково внести органічних добрив до 3 відер, 2 склянки золи та 50 грам суперфосфату, які на глибину 20 сантиметрів добре перемішують із ґрунтом.

Вирощування гарбуза у відкритому ґрунті
Посадка гарбуза на розсаду.
У ході посіву треба використовувати насіння, яке протягом 2-3 годин було прогріте при температурі в 60 градусів, а потім пророщене у вологій серветці або тирсі протягом 3 днів. Для підвищення холодостійкості гарбуза, особливо мускатного, насіння треба загартовувати. Розсаду гарбуза вирощувати треба під плівкою в парниках або в кімнаті на вікні. Для цього в грунт за 20 днів до висадки, насіння, що проросло або наклюнулося, треба висівати в глиняні горщики, чий діаметр становить 15-16 сантиметрів. Горщики повинні бути на дві треті наповнені грунтосумішчю, яка складається з дернової землі, торфу та перегною (1:1:2).

Насіння зверху при посіві треба засипати сумішшю складу, який додають 5% розчину коров'яку (розраховуючи на відро) і 10-12 грам деревної золи. Здійснювати пророщування насіння необхідно при кімнатній температурі, а як тільки з'являться сходи, температуру треба знизити до 13-14 градусів.
Розсаду потрібно поливати не часто та помірно; двічі підгодовувати сумішшю мінеральних і органічних добрив, витрачаючи на відро води 20 грам подвійного суперфосфату, 15 грам аміачної селітри, 1 літр гноївки, 15 грам сірчанокислого калію або до 50 грам городньої суміші. До 0,5 літра розчину треба витрачати на одну рослину. Висаджувати розсаду необхідно у фазі 3 справжніх листків. У період з кінця травня до початку червня сіянці чи розсаду треба висаджувати у заздалегідь підготовлені грядки.
Гарбуз є перехресно запилюваною, однодомною, роздільностатевою рослиною. Трапляються випадки, коли для гарантованого отримання хорошого врожаю потрібно зробити запилення вручну. Для цього необхідно пишним м'яким пензликом обережним чином провести по порошинках усередині квітки, при цьому переносячи на приймочки іншої квітки пилок. Також можна обережно квітки наблизити одна до одної і з'єднати їх пильовики та рильце.

Догляд за гарбузом.
Гарбуз є тропічною рослиною, тому листя у неї росте набагато інтенсивніше, ніж плоди. За умов холодного літа в середній смузі необхідно штучно прискорити процес як освіти, так і дозрівання плодів.
У рослини для цього потрібно обрізати пагони, обмеживши їх максимум трьома. Головне стебло треба після утворення прищепити і залишити близько 3-5 зав'язей діаметром 15-17 сантиметрів. Якщо Ви бажаєте отримати гарбуза великих розмірів, то потрібно залишити у кущових сортів до 3 зав'язей, а у плетистих до 2 зав'язей і при цьому треба прищепити стебло через 6-7 листків за останнім плодом. Однак важливо мати на увазі, що найсмачніші гарбузи виростають середніх розмірів, до того ж їх набагато легше переносити.

Чимало уваги потрібно приділити запиленню. Якщо чоловічих квіток зовсім немає, а залишилися лише жіночі, можна запилювати гарбуз іншими гарбузовими культурами (патісоном, кабачком або навіть огірком). Але такі рослини насіння збирати вже немає сенсу.
Як тільки плоди збільшилися у своїх габаритах, все листя, яке їх прикриває, потрібно обламати, щоб відкрити їх сонцю. Бічні пагони часто присипають землею, для утворення додаткових коренів.
У ході вирощування гарбузів на вертикальних опорах, огорожах, шпалерах потрібно укладати в мішки або сітки, які необхідно підв'язати до опори. А під плоди, що лежать на землі, треба підкласти дошки.
Прибирання плодів гарбуза здійснюється після перших заморозків, що з'явилися. Зрілий гарбуз вважається, як тільки у нього затверділа шкірка. Для перевірки просто продавіть гарбуз нігтем: якщо кора не продавлюється – урожай можна збирати. Зберігати довго вийде лише непошкоджені плоди при невеликих плюсових температурах (близько 4-8 тепла). Щоправда, у наш час вже вивели кілька сортів, які добре зберігаються і при кімнатній температурі.

Поливи та підживлення.
Навіть короткочасна посуха для гарбуза є критичною. Вона має велику листову поверхню і в неї випаровується чимало вологи. А значить, її необхідно рясно поливати, починаючи з моменту сходів і до цвітіння, а також у ході інтенсивного зростання плодів. Кількість поливів під час цвітіння потрібно скоротити – краще зав'яжуться плоди.
Гарбузи, до того ж, люблять мінеральні та органічні добрива. Перше підживлення потрібно здійснювати через 8-10 днів після висадки розсади або ж після три тижні після посіву насіння. Використовують для цього розведений водою курячий послід або гноїву жижу розрахунком 1:4. При частих підживленнях (один раз на тиждень) прискориться зростання гарбуза та плодоношення. Хороші результати можна отримати, додавши городню мінеральну суміш (45-50 г на 10 літрів води). Гарбуз також відмінно реагує на підживлення золою (на 10 літрів води одна склянка).

Вирощування гарбуза у Сибіру - Тетяна Суботіна

Все про вирощування гарбуза на своєму городі.

Вирощування гарбуза на круглій грядці

Як виростити кабачки. Корисні поради для гарного врожаю

Кабачки є чудовим, смачним та корисним продуктом. Їх вирощує багато городників. Для того, щоб збирати врожай весь весняно-літній період, рослину потрібно висівати кілька разів. Як виростити кабачки, щоб урожай радував усю родину? Цей овоч відноситься до теплолюбних рослин сімейства гарбузових, які необхідно розміщувати на сонячних ділянках городу, що досить прогріваються. Ґрунт для посадки потрібно починати готувати восени: удобрити перегноєм, внести компост, перекопати, а навесні проборонувати та зробити лунки. Посів кабачків відбувається за допомогою пророщеного насіння або висадження розсади, вирощеної в торф'яних горщиках на підвіконні. Щоб насіння швидше зійшло, його краще обробити і проростити, замочивши в розчині, що містить мікроелементи, або в простій воді на 4 дні при кімнатній температурі. Тканина під ними має бути завжди вологою.

Як виростити кавун у Сибіру?

Якщо ви вмієте вирощувати огірки, то кавуни у вас теж вийдуть. Є деякі хитрощі. Ми у Сибіру вирощуємо так: замочую насіння у гарячій воді 50-60 град. Даю охолонути воді, виймаю насіння і тримаю 0,5 ч. у темно-рожевому розчині марганцівки і сажу на розсаду. Вік розсади має бути 1 міс. За цей час готуйте в саду лунки. У лунку додаємо пісок, золу, компост або перегній. Закрийте лунки плівкою або склом - нехай ґрунт прогрівається, і садіть вже готову розсаду (я так і огірки роблю) в теплий ґрунт. Коли висаджуватимете розсаду в грунт, то не заглиблюйте - згниє.

Закриваєте покривним матеріалом, попередньо замульчувавши ґрунт, щоб не випаровувалась волога і поливати триває тільки через 10-15 днів. Запилюйте вручну. Перед обідом рвемо чоловік. квітки і тицьмо по жіночих. Кавуни плодоносять на центр. пагоні, бокові все прищипуємо, тобто даємо вирости 2-м пагонам і далі починаємо вищипувати пасинки в пазухах листя, як у томата, нічого складного. Чим менше буде пасинків, тим більшим буде кавун. Ви вирішите, які кавуни ви хочете виростити. Якщо на головному стеблі залишите 1-2 квітки, то виростуть великі по 10-12 кг, а якщо залишите 4-5, то виростуть маленькі.

Як тільки ці кавуни досягнуть розміру яблука, то від останньої зав'язі відрахуйте 6 листків і відщипуйте верхівку. Далі стежте, щоб не було бур'янів. Кавуни це не люблять! І нескінченно, щотижня вирізаєте ножицями зайві пасинки. Слідкуйте, щоб ґрунт не пересихав. Купуйте добриво "Здоровий сад", Гранули НВ. Підгодуйте, дійте за інструкцією. За 3 тижні до збирання врожаю полив припиняйте, нехай набирають цукристість. Якщо цього не зробити, кавуни не будуть солодкіми. Більш того, якщо йдуть дощі, зробіть укриття плівкою чи склом. Кавуни вже налилися і їм не потрібна волога. Тоді й коріння не підгниє і кавуни будуть солодкі.

А ще, коли кавуни будуть наливатись, підкладіть під них цеглу. Цегла акумулюватиме тепло. Що не кажи – вся Росія зона ризикованого землеробства. Кавун любить тепло! Від птахів також рятуйте. Не закриєте укривним матеріалом – склюють! Ворони кружляють - настав час прибирати, кавуни встигли. Птиці це чітко знають. Стиглий кавун - блискучий на вигляд. Успіхів! Людмила Соколова

Вирощування кавунів, поради, кавун на дачі, як виростити кавун у теплці

Кавун відноситься до баштанних культур сімейства гарбузових. Для нормального зростання йому потрібно багато світла та тепла, особливо на першому етапі розвитку рослини. Тому отримати добрий урожай стиглих, соковитих і смачних кавунів у середній смузі Росії вдається у відкритому ґрунті не завжди. Якщо літо випаде холодне та похмуре, то ніякий догляд не допоможе отримати справжній стиглий кавун. Вирости плоди виростуть, але кавунова м'якоть може не досягти насиченого червоного забарвлення, а виявитися тільки рожевого відтінку. Та й смак буде не той. Але і в цьому випадку справжній городник не зневіряється, а недозрілі плоди використовує для засолювання. Якщо такі кавуни правильно засолити, виходить справжній делікатес! Зате якщо літо прийде спекотне, то вже тоді можна насолодитися чудовими стиглими кавунами з дивовижно красивою яскраво-червоною м'якоттю. А смак у визрілого, щойно зірваного кавуна, та зі своєї башти – і словами не передати! Ну дуже смачно! Їж такі кавуни хоч щодня з ранку до вечора – і не набридають! Тому я таки вирощую кавуни в Сибіру (на Алтаї) саме у відкритому ґрунті.

Дачниця (кавуни)

Кавуни і дині в Сибіру? Легко!

Не посперечаєшся, гарбуз корисний овоч. Тільки в нас у Сибіру вона не встигає вирости та визріти. Якось мені випадково вдалося отримати хороший урожай. Пізніше я вдосконалила свій метод.

На ділянці залишалося трохи торішнього гною, я згрібла його в невеликий горбок, зробила поглиблення, поклала в них по піввідра родючої землі та полила. Шар гною на пагорбі був сантиметрів 20, далі точилася звичайна городня земля. У червні у лунки висадила розсаду гарбуза (сорта не знаю, подарувала подруга), нічим не прикривала. Тільки спочатку затіняла від сонця.

У цей же день таку саму розсаду гарбуза я посадила на звичайну грядку. Теж додала у кожну лунку по піввідра перегною. Догляд за грядками був однаковий.

Вже за кілька тижнів можна було помітити різницю між рослинами. Ті, що росли на грядці, почали обганяти своїх сусідів зі звичайної грядки. У липні батоги вони були вже по 5-7 м у довжину, активно нарощували в ширину молоді пагони. Я розклала їх у борозни, але вони заважали рослинам на інших грядах. Видалила всі безплідні та нові пагони. Головні стебла вирішила не прищипувати.

На кожній рослині з'явилося по п'ять штук невеликих зав'язків гарбузів. Інші відцвітали і відпадали. Наприкінці липня вирішила видалити у батогів всі верхівки і зайві пагони, що залишилися. Довелося з ними повозитися, так як батоги стали дуже товсті.

Зауважила, що під кожним плодом виріс новий товстий білий корінь — так гарбуз отримує додаткове харчування із землі. Ще він служить «якорем», щоб вітер не перевертав плоди.

На сусідній гряді батоги були досить скромні розміри. На кожній рослині я залишила по 1-2 плоди, більше рослина просто не змогла б прогодувати.

Весь серпень гарбуза лежали та наливались. Ходила та дивилася, як вони підростають. Настав вересень, а разом із ним і загроза заморозків у нашій місцевості. Чекала до останнього. Якось уночі температура опустилася до 0°С, і верхнє листя підмерзло. Вирішила більше не ризикувати. З двох кущів зібрала 10 великих гарбузів. На звичайній грядці всі гарбузи були меншими за розміром.

Тепер на врожай гарбуза не скаржусь. Плоди у нас зберігаються на підлозі у квартирі. Лежать до нового врожаю, не втрачаючи смаку.

Який догляд

Гарбузи на гнойовій грядці нічим не підгодовували - харчування їм вистачає. Перший час потрібен рясний та регулярний полив.

Коли рослини розростуться, поливати не потрібно — коріння сягає великої глибини, забезпечуючи рослину водою. У цьому я переконалася восени, коли висмикувала бадилля. Сама я впоратись не змогла, довелося кликати на допомогу родичів.

Світлана Шишкіна,

м. Тобольськ, Тюменська обл.

Як правило, гарбуз, як і огірки, відразу садять у ґрунт. Однак, якщо ви хочете отримати більш ранній урожай та/або вирішили перестрахуватись, т.к. живете у досить прохолодному регіоні з коротким літом, то можна спочатку посіяти насіння на розсаду.

Про те, коли і як правильно саджати гарбуз на розсаду та вирощувати в домашніх умовах – читайте далі у статті.

Вибираючи гарбузове насіння, не варто звертати увагу на картинку на упаковці. Помаранчевий і гладкий на вигляд плід не є за фактом найкращим і обов'язково солодким.

Порада!Не варто вибирати найбільші сорти.

Це пояснюється тим, що відразу весь плід важко кудись використовувати, а після того, як ви його розріжете, виникне проблема. До того ж гарбузові сорти невеликих розмірів краще зберігаються і мають, як правило, більш солодкий смак.

Взагалі, гарбузи існують наступних видів та сортів:

Найсмачніші — це мускатні сорти, але вони самі теплолюбні та пізньостиглі.

Також відмінними смаковими якостями мають твердокорі сорти. У них ранній термін дозрівання.

Крупноплідні сорти також дуже солодкі та холодостійкі.

Терміни посадки гарбуза: коли садити насіння на розсаду та у відкритий ґрунт

Садити гарбуза на розсаду слід за 20-30 днів до передбачуваної дати висадки у відкритий ґрунт.

Оптимальний вік розсади гарбуза для висадки в ґрунт – 20-25 днів з моменту сходу (5-10 днів – запас для проростання насіння).

Відповідно, оптимальні терміни посіву гарбуза на розсаду - це середина-кінець квітня або навіть початок травня залежно від регіону проживання та його кліматичної зони.

Звичайно, в Середній смузі (Підмосков'ї) це можна робити раніше, ніж на Уралі або в Сибіру, ​​як і на Північно-Заході (в Ленінградській області).

На Півдні Росії зазвичай садять відразу в ґрунт, але якщо ви вирішили спочатку виростити розсаду, то сіяти можна вже наприкінці березня.

За місячним календарем у 2020 році

Якщо ви звикли садити відповідно до фаз місяця, то, за місячним календарем, у 2020 році сприятливими днямидля посіву гарбуза на розсаду є:

• у березні – 2-6, 12-14, 26-29;
• у квітні – 1, 2, 24, 25, 27-30;
• у травні - 2-4, 6, 15-17, 20, 21 25-31;
• у червні – 2-4, 11-14.

Несприятливими датами(Дні Повного Місяця та Молодика, а також період, коли Місяць у Водолії, тому що це безплідний і сухий знак - виділено курсивом), в які точно не варто саджати гарбуз (і будь-які інші культури) на розсаду у 2020 році, є:

• у березні - 9, 19-21 , 24;
• у квітні - 8, 15-17 , 23;
• у травні - 7, 13-14 , 22;
• у червні - 5, 9-11 , 21.

За даними місячного календаря, з журналу «1000 порад дачникові».

Підготовка насіння гарбуза до посадки

«Від поганого насіння не чекай гарного племені».

Перш ніж висаджувати, насіння гарбуза слід ретельно відібрати (провести калібрування), викинувши всі пошкоджені та погнуті екземпляри, залишивши тільки самі великі та товстенькі.

Далі насіння слід перевірити на їхню придатність до посіву (життєздатність): висипати в ємність з водою на 3-4 години. Насіння, яке втопиться, можна садити, а ті, що залишаться плавати на поверхні, краще викинути (вони легкі і порожні).

Відео: перевірка насіння гарбуза на придатність до посадки

Провести безпосередню підготовку та обробку насіння гарбуза можна різними способами:

• Замочити у вологій ганчірочці у звичайній гарячій воді (50-55 градусів) протягом 1-2 годин.

А ще краще в одному із стимуляторів зростання типу Епіну чи Циркону. У них можна і проростити.

• Знезаразити, потримавши приблизно 20-30 хвилин у темно-рожевому марганцівці розчині (1%, тобто 1 мг на 1 літр води), а ще краще в розчині. Після закінчення часу промити під чистою водою і висушити до появи необхідної сипкості.

Порада!Крім замочування також можна провести процедуру загартовування. Для цього вам потрібно загорнути насіння у вологу марлю та прибрати у холодильник на 10-12 годин. Потім дістати і покласти тепло на 10-12 годин. Так повторити протягом 3-4 разів (3-4 днів), інакше кажучи, піддати насіння температурним перепадам (стресу), а потім уже проростити.

• Просто проростити! Для цього попередньо знезаразити, потім загорнути у вологу ганчірочку (або покласти між ватяними дисками, серветками), покласти в поліетиленовий пакет (створити тепличний ефект) та прибрати на пророщування у тепле місце, де температура +24…28 градусів. Як правило, через 2-4 дні сіянці проклюнуться.

Ще одним способом, щоб проростити насіння гарбуза, є його пророщування в тирсі. Щоб це зробити, необхідно насипати тирсу в баночку, залити її окропом і накрити кришкою. Потім трохи почекати (щоб температура впала до кімнатної) і додати в баночку з тирсою насіння. Після цього помістити цю банку в поліетиленовий пакет і прибрати до теплого і темного місця до проростання.

Відео: пророщування насіння гарбуза, кавуна та дині

Для того, щоб пробудити старе гарбузове насіння, можна застосувати метод температурного розгойдування. Для цього насіння слід зав'язати в марлю і поперемінно опускати то гарячу воду (градусів 40-50), то холодну (прямо з-під крана, хоча краще використовувати талу, якщо у вас за вікном ще лежить сніг). Так потрібно зробити 4-5 разів, витримуючи у питній воді протягом 5-6 секунд. Після проведення процедури підсушити і одразу сіяти на розсаду або у відкритий ґрунт.

Багато дачників успішно садять гарбуз і сухим насіннямАле в такому випадку терміни посадки варто зрушити на 5-7 днів, інакше кажучи, садити треба раніше.

Важливо!Якщо ви придбали дражоване (оброблене) насіння, то жодної передпосівної підготовки вони не потребують, їх слід сіяти сухими.

Як посадити гарбуз на розсаду

Отже, ви визначилися з термінами, підготували та обробили насіння. Що ж, настав час саджати гарбуз на розсаду! Однак спочатку потрібно підібрати відповідні посадкові ємності, ґрунт для їх заповнення і власне висадити на потрібну глибину.

Посадкові ємності та ґрунт

Тара для посадки та вирощування розсади гарбуза має бути індивідуальною: гарбузові не переносять пікірування, тому як ємності відмінно підійдуть спеціальні торф'яні стаканчики, звичайні одноразові пластикові (об'ємом 0,5 літра), пластикові горщики або будь-які інші зручні для вас ємності, з яких буде легко дістати саджанці при висадці на грядку. При цьому їхній діаметр повинен бути не менше 8-10 см.

Альтернативна думка! Багато городників чудово вирощують розсаду гарбуза і в невеликих, 0,2 літрових стаканчиках. Звичайно, висаджувати рекомендується раніше, коли в розсаді тільки утворюється 1-й, і почне з'являтися 2-й листок.

Гарбуз любить живильну землю. Грунтову суміш можна приготувати самостійно або купити готовий грунт для гарбузових культур (огірків, динь, кавунів).

Якщо ви вирішили зробити його своїми руками, то можна змішати торф, перегній і пісок у пропорції 2:1:1 або взяти в рівних частках торф, перегній і тирсу, що перепріла.

Безпосередня посадка на розсаду

Поетапна інструкція посіву насіння гарбуза на розсаду:

Відео: посадка гарбуза на розсаду пророщеним насінням

Відео: посів сухим насінням на розсаду

Як доглядати за розсадою гарбуза в домашніх умовах

Коли з'являться перші сходи (через 3-7 днів) укриття необхідно оперативно зняти.

А до цього варто хоча б 1 раз на день відкривати ємності на провітрювання на 10-15 хвилин і одночасно перевіряти їх на наявність сходів.

Після сходів тару з посадками добре поставити в більш прохолодне місце (де температура на 2-5 градусів нижче, тобто близько +15-18 вдень і +13-15 вночі), а потім (через 5-7 днів) повернути в попередні температурні умови (+20-25 вдень, не нижче +15 вночі).

Така процедура (зниження температури) допоможе не витягнути молоду розсаду.

Освітлення

Розсаді гарбуза для нормального росту обов'язково потрібне гарне освітлення, тому виставити ємності слід на яскраво освітленому підвіконні, ідеально - на південному (південно-східному або південно-західному).

Повний 12-годинний світловий день- Ваш надійний захист від витягування розсади.

Порада!Якщо раптом розсада почне витягуватись, то обов'язково підсипте в стаканчики трохи землі.

Полив та підживлення

Гарбуз любить вологу, тому їй потрібен регулярний полив. Однак слід виконувати його в помірних кількостях, не переливаючи рослину. При цьому надмірного пересихання ґрунту також допускати не можна.

Вода має бути теплою (хоча б кімнатної температури), відстояною або відфільтрованою.

Через 1-1,5 тижнів як з'являться сходи, розсаду гарбуза можна підгодувати для кращого росту (проте, якщо ви спочатку використовували родючий грунт, то ніякі підживлення не потрібні). Як варіант, можна використовувати азотне добриво (наприклад, коров'як або аналогічне), а ще краще повне комплексне типу нітроамофоски або якесь спеціальне для гарбузових (та сама Агрикола).

Відео: зростання розсади гарбуза за тиждень

Коли і як висаджувати розсаду гарбуза у відкритий ґрунт

Сигнал до висадки розсади гарбуза у відкритий ґрунт — поява у неї досить розвиненого 2-3 справжніх листків і досягнення висоти саджанців 15-20 сантиметрів.

Щодо термінів висадки, то до цього моменту земля має достатньо прогрітися (до +8-12 градусів), а погода встановиться стабільно тепла (вище за +10 градусів).

Як і всі гарбузові, гарбуз не терпить заморозків, але нетривалі перенести може (на відміну від інших баштанних).

Залежно від кліматичних умов, як правило, сприятливий період настає у другій половині квітня в Південних регіонах, у середині травня – у Середній смузі (Підмосков'ї), наприкінці травня – на Уралі та в Сибіру.

Порада!Буде дуже завбачливо, якщо за 5-7 днів до висадки розсади на грядку ви проведете гартування своїх рослин, а саме почнете їх виносити на балкон (або лоджію) або в теплицю, поступово збільшуючи час перебування з 1-2 години до цілого дня.

Оптимально висаджувати гарбуз на грядку ввечері чи вдень, у похмуру погоду, коли сонце пішло чи сховалося там.

Висадку розсаду гарбуза роблять за певною схемою, як правило, вона вказана на упаковці насіння (найчастіше на відстані від 80 до 150 см один від одного).

Місце для вирощування гарбуза має бути сонячним.

Пересадку в грунт варто виконувати акуратно, потихеньку дістаючи саджанці разом з грудкою, і в жодному разі не пошкоджуючи кореневу систему рослини. Лунку краще робити досить велику: на дно насипати суміш перегною та золи, пролити теплою водою, поставити саджанець, а потім засипати городньою землею. Як тільки висадку буде проведено, посадки можна замульчувати перегноєм.

Відео: висадка розсади гарбуза у відкритий ґрунт

Таким чином, виростити розсаду гарбуза в домашніх умовах зможе навіть садівник-новачок. Головне - спочатку вибрати хороший сорт, визначитися з термінами, підготувати насіння і правильно їх посадити.

Вконтакте

Гарбуз

Гарбуз їмо, гарбузом лікуємось...

Гарбуз звичайний (Cu-curbita реро) - відома однорічна трав'яниста культурна рослина з родини гарбузових. Сортів її - безліч. Походження – загадково-чудова країна Мексика. В Америці гарбуз обробляли за 5000 років до нашої ери. Вирощували рослину та стародавні єгиптяни, вважаючи її делікатесом.

Стародавні естети римляни робили з гарбуза різні посудини дивовижних форм та розмірів (калабасам, призначеним для чаювання, вже понад 8 тисяч років).

А у стародавньому Китаї з неї виготовляли святкові чаші, які використовувалися лише на столах імператорської родини. Гарбуз-горлянка в цій країні вважається символом процвітання, родючості, відродження та здоров'я.

У Європу гарбуз потрапив у XVI ст., але лише у XIX ст. вона одержує повне визнання. В Україні красуня-гарбуз спочатку служила основним предметом у багатьох ритуалах. Під час релігійних свят видовбаний гарбуз із запаленою свічкою всередині носили по селах. А ще вручали гарбуз невдаху нареченому в будинку дівчини, яка хотіла відмовити йому в заміжжі. Та й знаменитий Хелловін був би незрозумілий без гарбуза.

Розміри плодів гарбуза найрізноманітніші. З кінця ХІХ ст. у Парижі щорічно проводиться конкурс на найбільший гарбуз. До 2010 р. рекордсменом був гарбуз масою 676 кг.

Рослина має великий авторитет як цінна овочева культура, використовується в сирому, смаженому, печінці, маринованому та інших видах. Вчені встановили, що найбільше довгожителів спостерігається там, де їдять багато гарбуза.

За старих часів люди пропонували своїм ворогам випити гарбузовий сік, щоб зняти агресію, утихомирити войовничість.

Для зміни у сім'ї атмосфери убік дружелюбності рекомендувалося вживати гарбузову кашу, кисіль чи гарбузовий сік. Допомагає вона і у любовних справах. Ненав'язливо нагодувавши «об'єкт кохання» сушеним, печеним гарбузом або кашею з неї, ви значно збільшуєте шанс пробудити інтерес до себе.

Гарбуз дуже цінний як лікувальний засіб. Вона – справжня аптека у мініатюрі. У її складі багато пектину та м'якої клітковини, а в оранжево-жовтих формах - каратиноїдів, вітамінів групи В (B1, В2), С, РР, F, мінеральні речовини, калій, кальцій, магній, залізо, мідь, фосфор, кобальт, молібден; білки, лецитин, фітостерини, кукурбігол, органічні кислоти, ферменти та ін. Неоціненна вона при корекції обміну речовин, атеросклерозі (як м'який протизапальний, антихолестериновий засіб), гіпертонії, хворобах печінки, жовчного міхура, товстої залози (товстого кишечника).

Видатні російські терапевти З. З. Зимницький, Д. М. Російський вводили у схему лікування хвороб серця, печінки, нирок гарбузову дієту. Багато вчених вказують на протипухлинну дію гарбуза. Плоди гарбуза, сік із нього виводять із організму надлишки рідини, солей і при цьому, на відміну від сечогінних, не шкодять паренхімі нирок. Сік гарбуза приймають по 30-50 мл 4 рази на день після їжі протягом місяця або сиру терту м'якоть гарбуза до 0,5 кг на день, або варену до 2 кг на день тривало (3-4 місяці з перервами після 1 місяця прийому на 7-10 днів).

Чарка гарбузового соку, випита на ніч, заспокоює нервову систему, сприяє здоровому сну. Якщо у вас депресія – з'їжте шматочок гарбуза.

Олія з насіння гарбуза містить дельтаситостерин, завдяки якому воно має протизапальну та сечогінну дію. Крім того, олія впливає на обмін важливого гормону дигідротестостерону, містить ейкозопентотенову та альфаліноленову кислоти - стабілізатори клітинних мембран, особливо клітин шкіри, що знижує процес злущування епітелію. Ця його властивість використовується при хворобах шкіри (себореї, псоріазі, вугрі). Одну-дві краплі олії накапати на хліб; з'їдати 3-4 десь у день під час чи після їжі.

При ексудативних діатезах у дітей, алергічних висипах рекомендується 3 ст. ложки трави низки залити 500 мл води, варити 5 хв., вилити у ванну з водою перед купанням дитини. Після купання змастити шкіру соком гарбуза або прикласти кашку з неї на 20-40 хвилин.

Лідія Євдокимова

Її величність гарбуз

Гарбуз - одна з найбільш поширених на російському городі овочевих культур з великої родини гарбузових. Батьківщина гарбуза – Мексика та країни Центральної Америки, де вирощували за 2000 років до н. е.

Гарбуз- однорічна рослина з потужною кореневою системою. Головний стрижневий корінь проникає в землю на глибину 2 м та більше. Але найактивніша частина коренів знаходиться у орному шарі ґрунту.

Стебло у гарбуза повзуче, гіллясте, складається з головного та бічних пагонів, які можуть досягати довжини 6-7 м і більше. Вона має величезну листову поверхню, що випаровує, і дуже вимоглива до вологи, особливо в першій половині вегетації. Листова поверхня у великих рослин може досягати 25 м2.

На території Росії виростають три види гарбуза- твердокора та великоплідна- найбільш холодостійка), а на півдні країни-- мускатний гарбуз.

Гарбуз- теплолюбна рослина. У холодному грунті її насіння просто загниють. Мінімальна температура ґрунту для проростання насіння 12°C, оптимальна 25...30°C. Зниження температури до 14 ° C і нижче, особливо вночі, різко позначається на утворенні плодів, тому що вони в основному ростуть у нічний час. При найменшому заморожуванні рослина гине.

Гарбуз світлолюбний, погано переносить затінення та загущення. При цьому рослини пригнічуються, затримується дозрівання плодів, знижується врожай та смакові якості гарбуза. Найбільш інтенсивне світло потрібне рослинам у період цвітіння та дозрівання плодів.

Гарбуз має цінні поживні, дієтичні та лікувальні властивості. За поживністю вона перевершує більшість овочів. У м'якоті гарбуза міститься до 20% крохмалю, від 2 до 18% цукрів. Вона містить мало клітковини, але дуже багато пектину.

Гарбуз містить каротину від 2 до 20 мг/%. По виходу каротину з одиниці площі яскраво забарвлені сорти гарбуза далеко перевершують моркву. Гарбуз містить багато фолієвої кислоти, вітамін С, калій, залізо, і т.д.

Гарбуз корисний при захворюваннях серцево-судинної системи та судин, при хворобах нирок, при атеросклерозі, при кишкових розладах, хронічних захворюваннях жовчного міхура, нирок, підшлункової залози, захворюваннях шлунка з підвищеною кислотністю, хворобах обміну речовин. А насіння гарбуза здавна вважається сильним глистогінним засобом.

Агротехніка вирощування

Для отримання високого врожаю гарбуза важливе значення має вибір ділянки, тип ґрунту, дотримання сівозміни, система добрив, виконання вимог щодо догляду за рослинами.

Гарбуз вирощують як розсадним, так і безрозсадним способами. Для розвитку рослин найбільш придатними є родючі, легко- і среднесуглинистые грунту, багаті органікою і некислі. На сирих, важких та кислих ґрунтах гарбуз росте погано.

Ділянка має бути добре освітлена сонцем і захищена від холодного вітру. Тому на присадибних ділянках її частіше садять із південного боку будівель, де їй менше шкодять холодні ранки. Найкращі попередники для гарбуза- картопля, цибуля, капуста, коренеплоди, бобові культури, багаторічні трави. У городах її часто садять разом із картоплею як ущільнювач.

Грунт під гарбуз треба готувати ретельно, внісши під перекопування по 1 відру гною, що перепрів, на 1 м2. На важких глинистих грунтах бажано покласти в лунку додатково по відру компресу, що перепрів, чверті відра тирси, що перепріла, оброблених розчином сечовини.

З іншого боку, треба внести по 1 ст. л. фосфорних та калійних добрив. Навесні краще вносити тільки перегній, а за його відсутності- по 1 ч. л. сечовини на 1 м 2 площі. На кислих ґрунтах треба внести вапно, а ще краще золу по 1,5-2 склянки на 1 м2.

Навесні, як тільки дозволить ґрунт його треба проборонувати, щоб закрити вологу, а перед посадкою важкий ґрунт перекопати на глибину 10-12 см, а легку розпушити культиватором або плоскорізом на ту ж глибину.

Для посіву відбирають велике насіння. Найкращий спосіб їх підготувати- проростити до наклеювання. Для цього за 2-3 дні до посіву їх опускають на 2-3 години в теплу воду з температурою 5°C, а потім замочують у вологій тканині при кімнатній температурі.

Для підвищення холодостійкості насіння бажано загартувати, помістивши його у вологій тканині на дві доби в холодильник при температурі близько 0°C.

Потрібно бути уважним при виборі строків посіву насіння. Гарбуз висівають у ґрунт, коли ґрунт на глибині 10 см стійко прогріється до температури понад 12°C. Занадто ранній посів у сирий непрогрітий ґрунт призводить до зниження схожості та ураження рослин хворобами.

Глибина загортання насіння на середньосуглинистих ґрунтах- 3-4 см, на легких ґрунтах- 6-7 см. Щоб зменшити ймовірність пошкодження сходів заморозками багато городників сіють насіння на різну глибину або додатково до пророщених сіють ще й сухе насіння. Якщо заморозків не буде, то пізні сходи потім видаляють. Лунки для посіву роблять у кущового гарбуза через 1 м, а для батого гарбуза- через 1,3 м-коду.

Не забувайте при цьому для захисту від заморозків лунки робити на пагорбах заввишки 10-15 см, щоб земля краще прогрівалася, накриваючи їх зверху захисними ковпаками або плівковим укриттям.

Деякі городники садять гарбузи в теплиці, виводячи батіг на вулицю. Для цього в південному торці теплиці впритул до стіни роблять лунки і садять у них насіння гарбуза. Коли рослина досягне у висоту 60 см, плівку піднімають і направляють батіг на відкриту ділянку.

При цьому гарбузи залишаються в теплиці в теплішому грунті і не заважають огіркам, тому що їх коріння розташоване в грунті значно нижче коренів огірків. Такий спосіб дозволяє вирощувати гарбуз у безпересадковій культурі на 8-10 днів раніше, ніж зазвичай прийнято.

Такий самий ефект дає інша хитрість. Після посіву насіння грядки щільно покривають плівкою. З появою сходів у ній роблять надрізи, через які рослини поступово виходять назовні і стелиться по плівці. При цьому температура ґрунту підвищується на 4...5°C, а втрати сходів різко скорочуються.

Але для одержання гарного врожаю краще застосовувати розсадний спосіб вирощування гарбуза. Оскільки гарбуз погано переносить пересадку, робити це треба в торф'яних горщиках розміром не менше ніж 10х10х10 см. Найкраще для цього використовувати легку ґрунтову суміш із низинного торфу, перегною, дернової землі та коров'яку (5:3; 1:1).

Вирощувати розсаду треба за максимального освітлення. За теплої погоди її слід виносити на день у теплицю або на лоджію, а на ніч заносити до будинку. За відсутності такої можливості її треба розташувати на самому освітленому підвіконні.

Найголовніше при вирощуванні розсади- це дотримання температурного режиму. До появи сходів температуру повітря треба підтримувати вдень на рівні 20...25°C, вночі 15...18°C, а з появою сходів удень 15...20, а вночі 13...15°C. Надалі денна температура повинна становити 18...22, а нічна 15...18°C.

Розсада до моменту висадки повинна мати 2-3 справжніх, добре розвинених листочка і низьке кремезне стебло з короткими міжвузлями. Висадку розсади необхідно проводити разом із горщиком, щоб не порушити кореневу систему гарбуза.

Коли мине загроза заморозків і встановиться тепла погода, розсаду висаджують у попередньо политі теплою водою лунки за тією ж схемою, що й при посіві насіння. Відразу після посадки над рослинами треба влаштувати тимчасову захисну споруду, щоб захистити їх від вітру та можливих заморозків.

Догляд за рослинами полягає в розпушуванні ґрунту, боротьбі з бур'янами, проріджуванні рослин, поливах, підживленнях, правильному формуванні, присипці стебел, запиленні квіток.

Перше розпушування ґрунту проводять відразу після появи чітко позначених рядків. Робити це треба акуратно, щоб не присипати молоді рослини ґрунтом. Друге розпушування проводять у фазі 4-5 справжніх листків на глибину не більше 8-10 см, тому що до цього часу рослини мають розвинену кореневу систему. Одночасно з розпушуванням видаляють бур'яни та проріджують рослини.

Гарбуз поливають рясно, адже він "викачує" з ґрунту багато вологи, випаровуючи її через листя, і вимагає великої кількості води, особливо до цвітіння і при інтенсивному зростанні плодів.

Перший полив проводять через 7-10 днів після висадки розсади, другий через 2-3 тижні після першого по 1-2 відра на рослину. До поливу приурочують видалення бур'янів та розпушування ґрунту.

А при різких коливаннях вологості ґрунту тверда кора гарбуза не витримує і плід лопається. Щоб цього уникнути, наповніть пластикову пляшку водою, проткніть голкою отвору в кришці, переверніть та встановіть її поряд із рослиною. Вода з пляшки витікатиме поступово, а плід- рівномірно витягувати вологу.

Щоб одержати великі плоди, рослини треба підгодовувати. Перший раз це роблять при появі 3-5 листочків. Найкраще використовувати коров'як (1:10), витрачаючи 1 відро на 5 рослин. Друге підживлення роблять на початку утворення батогів, використовуючи той же настій коров'яку (1: 10), додаючи на відро розчину по 1 ст. л. нітрофоски.

Третє підживлення роблять у період утворення плодів розчином коров'яку з додаванням сульфату калію (2 ст. л.) або золи (1 склянка) на 1 відро розчину, витрачаючи його на 5 рослин. За відсутності органічних добрив можна застосовувати мінеральні, вносячи їх у сухому вигляді у вологий ґрунт або у вигляді розчину- у суху.

Дуже ефективні позакореневі підживлення розчином сечовини (1 ч. л. на 10 л води), особливо після тривалої похмурої погоди. З метою стимуляції розвитку рослин бажано 2-3 рази за сезон обприснути їх стимулятором росту Епіну або іншими біопрепаратами.

Щоб одержати гарний урожай гарбуза, рослину треба сформувати. Найкраще це зробити, прищипнувши у довгоплетистих гарбузів головне стебло над 4-5 листом. Оптимально сформувати рослину у два стебла, залишивши на них всього 3-4 плоди. Після кожного плоду залишають по 4-5 листя, потім точки росту прищипують, а утворюються жіночі квітки видаляють.

Увага! Плетіти гарбуза необхідно розташовувати так, щоб його верхівка завжди була на сонці. Батоги, верхівки яких перебувають у тіні, ніколи не дадуть гарного врожаю.

Обов'язковим прийомом є присипка батогів. Коли вони досягають довжини 1 м, їх укладають у потрібному напрямку та присипають пухкою землею у кількох місцях. Тут швидко утворюється сильне коріння, яке додатково живить рослину. Про це коріння не можна забувати при поливах.

При вирощуванні гарбуза часто можна побачити зав'язі, що загнивають, тому що жіночі квітки не обпилилися. Причини можуть бути різні, найчастіше відсутність літа комах у негоду.

Щоб такого не сталося, треба робити штучне запилення квіток. Для цього в першій половині дня при розпусканні жіночих квіток збирають чоловічі квітки, видаляють з них пелюстки і почергово притискають два-три пильовики до рильця маточки відкритої жіночої квітки, бажано з іншої рослини. Пізніше штучне запилення бажано повторити.

Гарбузи-гіганти треба захистити від ґрунтової сировини. Для цього слід покласти на землю широку дощечку чи фанерку, на неї- гарбуз. Але це треба, поки вона маленька, т.к. перевалюючи гігантський плід, легко можна зламати тендітне стебло.

А коли плоди гарбуза помітно збільшаться у розмірах, треба відкрити їх для променів сонця, обламавши 1-2 розташовані поруч листи. Це прискорить дозрівання плодів і убезпечить їх від псування. При цьому кора плодів буде міцнішою.

Гарбузи прибирають при досягненні зрілості. Тільки пізньостиглі сорти збирають недозрілими, і вони дозрівають у процесі зберігання. У помірних широтах це роблять у середині вересня до настання заморозків.

Біологічну стиглість у великоплідного гарбуза можна легко визначити по опробковілій плодоніжці, а у твердокорої і мускатної гарбуз малюнок кори стає відповідним сорту.

Плоди зрізають разом із плодоніжкою, інакше вони хворіють і погано переносять зберігання. Потім їх протягом 7-10 днів просушують для випаровування зайвої вологи та підвищення міцності кори.

Для зберігання протягом 1-2 місяців придатні зрілі гарбузи всіх сортів. Але особливо довго зберігаються столові сорти великоплідного гарбуза, у яких по кровні тканини щільні та міцні, а в м'якоті міститься багато сухих речовин.

Для тривалого зберігання гарбуза укладають на підлозі так, щоб вони не торкалися один одного, підстилаючи під них суху солому. Найкраще їх зберігати при температурі 6...8°C у сухих вентильованих підвалах із відносною вологістю повітря 70-75%. За таких умов зимові сорти гарбуза зберігаються до року. В умовах міської упорядкованої квартири зрілі гарбузи зберігаються до 5 місяців.

В. Шафранський

Джерело:http://www.gazetasadovod.ru

Гарбуз: хіт сезону

М'якуш гарбуза містить 5-7% цукру, 5% мінеральних речовин і втричі більше, ніж помідори, провітаміну A- каротину (у деяких сортах він сягає 38 мг/%). Серед мінеральних речовин основне місце посідають солі фосфорної кислоти. З гарбуза разом із пшоном чи рисом варять солодкі каші. Гарбуз печуть, готують із нього супи, пюре, компоти, цукати, їдять її сирою. Молоді гарбуза, як і патисони, діаметром до 5 см, придатні для маринування.

Салат з гарбуза

Гарбуз- 300 г, вода кип'ячена- 0,5 склянки, оцет- 0,5 склянки, цукор- 0,5 склянки, кориця, гвоздика.

Гарбуз нарізати кубиками та відварити в маринаді з води, оцту, цукру, спецій. Остудити і подавати до м'ясних та рибних страв.

Суп із гарбуза по-східному

Фарш- 200 г, олія рослинна- 2 ст. л., цибуля ріпчаста- 1 шт., бульйон із кубика- 2 л, крохмаль- 2 ч. л., гриби сушені- 1 пакет (або свіжі- 2-3 шт.), гарбуз (кубиками)- 2 склянки, соус соєвий- 1 ст. л., імбир, сіль.

Фарш підсмажити з|із| нарізаною цибулею на олії, залити бульйоном, покласти гриби і варити 30 хв. Потім додати гарбуз, імбир, соус, крохмаль, розбавлений водою, за бажання посолити. Варити 15 хв. Можна додати до смаку лимонний сік, перець, вино.

Суп з гарбуза по-канадськи

Гарбуз- 400 г, вода- 3 склянки, цибуля ріпчаста- 1 шт., молоко- 1 склянка, перець мелений червоний, сіль|соль|.

Гарбуз очистити, нарізати шматочками, залити водою, додати дрібно нарізану цибулю, проварити 30-40 хв і протерти через сито. Додати молоко, перець і сіль за смаком, закип'ятити і подавати зі скибочками підсмаженого хліба, намащеними олією.

Гарбуз у сметані

Нарізати гарбуз на шматочки, обваляти в борошні і підсмажити на олії. Потім скласти шарами в каструлю, обмазану олією і посипану сухарями, пересипаючи кожен шар цукром, трохи підсолити. Все залити сметаною та поставити на 15 хв у розігріту духовку.

Гарбузи, фаршировані свининою

М'ясо- 500 г, зелень подрібнена- 1 жменя, цибуля ріпчаста- 2-3 шт., рис- 150 г, яйця- 1 шт., лимон- 1 шт., гарбуза маленькі -500 г, сир - 50 г, сметана- 100 г, перець мелений чорний, сіль|соль|.

М'ясо дрібно нарізати (або пропустити через м'ясорубку), протушкувати із цибулею, травами, сіллю, перцем. Потім остудити, додати|добавляти| відварений рис, яйце, лимонний сік. Наповнити цією масою очищені всередині та відварені в підсоленій воді половинки гарбузів, укласти їх у змащену олією каструлю, додати м'якоть, зверху покласти по шматочку олії та запекти. За 10 хв до готовності залити змішаним із сметаною тертим сиром.

Гарбуз із м'ясом

Гарбуз- 1 кг, м'ясо- 0,5 кг, цибуля ріпчаста- 100 г, борошно-- 2 ст. л., олія вершкове, перець мелений чорний, сіль.

М'ясо нарізати і обсмажити на олії в глибокій сковороді, посолити, поперчити, додати|добавляти| нарізаний шматочками гарбуз, цибулю, злегка обсмажити, а потім запекти в духовці до появи соку. Посипати цибулею, обережно струсити сковороду і запекти до утворення рум'яної скоринки. Подати до столу з тертим хріном.

Пудинг з гарбуза та яблук

На 200 г очищеного гарбуза- 200 г яблук, 1 склянка молока, 40 г цукру, 1 ст. л. манної крупи, 2 яйця, 30 г вершкового масла|мастила|.

Гарбуз нашаткувати, покласти в каструлю, залити молоком і тушкувати до напівготовності. Дрібно нарізати яблука, змішати з гарбузом та цукром, гасити ще 5 хв. Потім всипати манку, все перемішати і тримати на слабкому вогні 5-10 хв. Додати 2 жовтки, розмішати, ввести збиті білки, вершкове масло|мастило| і все добре перемішати знизу вгору. Викласти масу в змащену|змазати| маслом|мастилом| сковороду і запікати в духовці близько 30 хв. Подавати пудинг із сметаною.

Гарбуз, запечений з помідорами

На 500 г гарбуза- 300 г помідорів.

Гарбуз нарізати скибочками, посолити, поперчити, обваляти в борошні і обсмажити до золотистої скоринки з обох боків у прожареному маслі на помірному вогні. Помістити скибочки гарбуза на змащений лист, зверху покласти нарізані кружальцями помідори, збризкати маслом, посипати шаром тертого сиру і запекти в духовці.

Каша зі смаженим гарбузом

Гарбуз- 300 р. рис- 1 склянка, молоко- 0,5 л, масло вершкове- 25 г, цукор, сіль.

Гарбуз підсмажити на олії. Рис відварити, промити. Гарбуз і рис скласти в каструлю, додати цукор, сіль, залити молоком, поставити в духовку, додати|добавляти| масло|мастило| і тушкувати до готовності.

Кисіль з гарбуза та яблук

Гарбуз- 400 г, яблука- 2-3 шт., Вода- 8 склянок, цукор- 1 склянка, крохмаль- 3 ст. л.

Яблука і гарбуз нарізати шматочками, залити 2 склянками окропу, варити до м'якості і протерти разом з відваром. Долити решту води, всипати цукор, закип'ятити, ввести попередньо розведений охолодженим відваром крохмаль, знову довести до кипіння і охолодити.

Гарбуз "Новинка"

У чистий посуд налити 1 л води, 0,2 л оцту (9%), 150 г олії, додати 350 г цукру, 5 г солі, дрібно нарізану часточку часнику та кореневище петрушки. Довести до кипіння і покласти в маринад 4 кг очищеного та нарізаного гарбуза. Варити, помішуючи, протягом 30 хв. Потім розкласти гарячою по сухим стерилізованим банкам і відразу ж закатати.

І. Стеблова

Гарбуз - найкращий овоч для струнких

Гарбуз- один із небагатьох овочів, який від зберігання стає тільки смачнішим. І ось чому. Крохмаль поступово переходить у цукри, і вона стає солодкою. М'якуш великоплідного гарбуза крім цукрів містить каротини, органічні кислоти, солі калію, натрію, магнію, сірку, фосфор, залізо, мідь, цинк, йод, кобальт, марганець, фтор, різні вітаміни (C, групи B, пантотенову та фолієву кислоти).

Хочеш скинути жир?

Гарбуз чудово підходить як дієтичне харчування при ожирінні. У розвантажувальний день можна харчуватися виключно вареною м'якоттю. А в сирому натертому вигляді вона стимулює жовчовиділення. Півсклянки соку або 0,5 кг м'якоті позбавлять запору. Сік і відварена м'якоть мають чудову сечогінну дію і допоможуть при набряках.

Незначна кількість клітковини та органічних кислот дозволяють включити цей овоч до раціону при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а високий вміст пектину має позитивну дію при запальних процесах у товстому кишечнику.

Оскільки гарбуз містить значну кількість калію, страви з неї корисні при хворобах серця і судин. Завдяки наявності заліза її можна рекомендувати і за недокрів'я.

Гарбузову дієту використовують при атеросклерозі та подагрі. У раціон двічі на день включають великі порції цього овоча у відвареному вигляді.

Випив чарку - у сон потягнуло

У зимовий період гарбуз- доступне джерело вітамінів. Але пам'ятайте, що каротин максимально засвоюється з відвареного або розпареного овочу, особливо якщо присмажити його олією.

Чарка гарбузового відвару з медом допоможе при безсонні та неспокійному сні.

Кашку з розтертої м'якоті прикладають при опіках та екземі, а також використовують як косметичний засіб. З м'якоті гарбуза роблять маску для обличчя. 30-40 г м'якоті заливають половиною склянки вершків та варять протягом 10 хвилин. Отриману кашку в теплому вигляді (не гарячому!) рівномірно наносять на обличчя і змивають через 20-30 хвилин.

Насіння заслуговує на окрему похвалу. У них містяться жирна олія, в якій майже половину становить корисна для нашого організму ліноленова кислота, фотостерин, кукурсит, вітаміни C, B 1. У багатьох середземноморських країнах олію дуже широко використовують у кулінарії для заправки салатів. А що міститься в насінні і отриманому з них жирному маслі вітамін Е затримує старіння і підтримує репродуктивні функції організму.

Насіння використовується офіційною медициною близько 150 років як глистогінний засіб. А в народі про цю їхню властивість знають майже тисячоліття. Їх застосовують проти стрічкових, рідше круглих глистів. За активністю насіння гарбуза поступається препаратам чоловічої папороті, але на відміну від останньої малотоксичні. Насіння (200 г) товчуть у ступці і змішують із медом. Після цього протягом години дають хворому маленькими порціями, а приблизно через 3 години- проносне і після, за півгодини, ставлять клізму. Кукурбітин, що міститься в насінні, тільки оглушує глистів і позбавляє здатності утримуватися на стінках кишечника, і тому їх потрібно якнайшвидше вивести з організму. Дітям 3-4 років потрібно 71 г насіння, 5-7 років- 100 г, 8-10- 150 г, 10 років і більше- 200-250 р.

Склянка насіння та фізкультура

Ще Зигмунд Фрейд говорив про дію насіння гарбуза на чоловічий організм. Як виявилося, вони справді надзвичайно корисні саме для сильної половини людства, і особливо коли за 50, тому що є добрим засобом профілактики та лікування гіперплазії передміхурової залози, а простіше аденоми простати. Лікарями помічено, що на Балканському півострові, де в кулінарії широко використовуються гарбуз і жирна олія з її насіння, порівняно мало поширене це захворювання, тоді як в інших країнах воно зустрічається дуже широко, і не тільки в похилому віці. Потрібно щодня з'їдати до 1 склянки несмаженого та очищеного насіння протягом дня. А якщо у вас росте голосом'яний гарбуз, то чистити насіння не доведеться. Курс лікування триває кілька місяців, і його бажано поєднувати із лікувальною фізкультурою.

Є. Малишева , біолог

Що "вміє" гарбуз?

Гарбуз – дуже корисний продукт. Причому у всіх своїх видах: печена, гарбузова каша, гарбузовий сік і навіть насіння гарбуза попереджають і позбавляють багатьох хвороб.

Гарбуз знижує тиск.

Гарбузове насіння, за словами лікаря-дієтолога С. Фус, завдяки вмісту мінералів, зміцнюють артерії та нормалізують підвищений артеріальний тиск. Тому насіння гарбуза корисно їсти гіпертонікам.

...рятує від набряків

Гарбузовий сік завдяки вмісту калію, магнію, пектинів, клітковини допомагає вивести з організму зайву воду, що призводить до набряків.

…допомагає при гастриті та виразці

Гарбузову олію використовують і в медицині, і в кулінарії. Їм приправляють салати, м'ясо, бобові.

Олія гарбуза містить жирні кислоти та бета-каротин, тому його використовують як профілактичний засіб при цирозі печінки, гастриті, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, гепатиті та геморої.

…покращує роботу шлунка та кишечника

Поклацувати гарбузове насіння дуже корисно для шлунка і кишечника: за рахунок клітковини і жирів насіння покращує їхню роботу. «Але не варто захоплюватися, – попереджає С. Фус, – інакше можна, наприклад, спровокувати печінкову кольку. 30 г насіння на день – оптимальна кількість».

Нормалізує роботу кишечника та гарбузовий сік – його, до речі, можна розбавляти будь-яким іншим соком. Однак тим, хто страждає на хвороби кишечника і підшлункової залози, з гарбузом слід бути обережним: велика кількість цукру, клітковини та жиру посилює навантаження на ці органи.

…виводить з організму токсини

Завдяки вмісту клітковини, пектинових волокон та біофлавоноїдів гарбуз сприяє виведенню з організму токсинів та надлишків холестерину.

Крім того, гарбуз радять вживати при пієлонефриті (захворюванні нирок) - магній, що міститься в ній, зменшує навантаження на нирки.

…добра для зору

Гарбуз допомагає «підживити» очі. В ній міститься бета-каротин, необхідний для гарного зору, а також для рівної та гладкої шкіри.

…допомагає схуднути

Гарбуз – відмінний варіант продукту для тих, хто хоче схуднути. Гарбуз - низькокалорійний продукт, у 100 г м'якоті міститься лише 25 калорій.

Влаштуйте собі гарбузовий розвантажувальний день: посидіть на стравах з гарбуза – наприклад, на печеній чи гарбузовій каші.

…допомагає при опіках та захворюваннях шкіри

Розтерту м'якоть гарбуза у вигляді компресів прикладають на уражені ділянки шкіри при опіках, а також при екземі та висипці.

Олія гарбуза, про яке вже йшлося вище, застосовують як профілактичний засіб при дерматитах та псоріазі.

...рятує від туберкульозу

Цікавий факт: в Індії гарбуз використовують для профілактики туберкульозу. Доведено, що водний екстракт плода у пропорції 1:10 000 перешкоджає розмноженню туберкульозної палички.

…дарує позитив

Останній аргумент на користь гарбуза - його веселий помаранчевий колір, який здатний підняти настрій.

Гарбузові світильники, маски та мордочки з гарбуза викликають посмішку, а сам процес їх виготовлення відганяє геть сумні думки.

(Садівник № 1, 2011)