Головна » Декоративні » Чорний виноград. Знайомимося з найкращими сортами. Безкістковий сорт Кішміша - чорний виноград Чорний султан

Чорний виноград. Знайомимося з найкращими сортами. Безкістковий сорт Кішміша - чорний виноград Чорний султан

Кишміш чорний. Кущі середньої сили розвитку. Однорічні пагони, що визріли, мають коричневий колір з більш інтенсивним забарвленням вузлів.

Листя середнього розміру, трилопатеві, округлої форми. Пластинка листа лійчаста, злегка хвиляста, поверхня сітчасто-зморшкувата, матова. Нижня сторона листової платівки не опушена. Верхні вирізки середньо-порізані, зустрічаються відкриті та закриті із загостреним дном. Нижні вирізки дрібні, частіше закриті, щілинні із загостреним дном. Черешкове вилучення завжди закрите з вузькоеліптичним просвітом, черешок короткий. Аркуш облямований досить великими, нерівномірними трикутно-загостреними та пилоподібними зубчиками.
Квітки двостатеві, добре самозапильні.
Кетяги великі (20*10 см), циліндро-конічної або конічної форми, середньої щільності.
Ягоди середнього розміру (16*13 мм), овальної форми, чорного забарвлення. Шкірка рясно покрита воскоподібним нальотом, тонка, маломіцна.
М'якуш ніжний, соковитий, хрумкий, приємного смаку, без особливого аромату.
Незважаючи на те, що Кишміші прийнято вважати безнасінними сортами, деякі клони Кишміша чорного мають у ягоді 1-2 насінини, а іноді й більше.

Належить до сортів раннього терміну дозрівання. Тривалість вегетації від розпускання бруньок до зрілості ягід 120-130 днів. У Криму початок розпускання нирок починається в середині квітня, початок цвітіння – у першій декаді червня, початок дозрівання – наприкінці липня, повна зрілість – у другій декаді серпня. Однорічні пагони до кінця вегетації визрівають повністю.

Сорт відрізняється раннім вступом у плодоношення – на 2-3 рік після посадки, утворює врожай на пасинках. Урожайність висока – 12-15 тонн з гектара, а в Середній Азії – до 30 тонн з га.

Грибними хворобами сильно ушкоджується. Зимостійкість середня, щодо посухостійкий. Характеризується середньою стійкістю під час перевезень.

Агротехнічні особливості

виходячи із середньої сили розвитку кущів посадку в степових та передгірських районах слід проводити з відстанями між кущами в рядах 1,5 м на неполивних виноградниках та 1,75 м на поливних;
для забезпечення більш раннього дозрівання ягід Кішміш чорний краще розміщувати на ґрунтах легень, що добре прогріваються;
для отримання високого врожаю обов'язкові проведення довгої обрізки та підживлення фосфором та калієм у другій половині вегетації;
профілактичне запилювання сіркою проти оїдіуму та обприскування бордоською рідиною проти мілдью необхідно проводити в першу чергу, одночасно з мускатними сортами.

Кішміш - це не окремий сорт. Це група сортів, виведена селекціонерами і відома тим, що її ягоди не мають кісточок. Кішміш буває білим, червоним, рожевим та чорним. Останній особливо цінується – у ньому містяться так звані «речовини молодості» – антиоксиданти – та інші корисні елементи. Про користь чорного винограду кишмиш Ви дізнаєтесь із статті.

Кетяги кишмиша щільно набиті ягодами, смак яких відрізняється насолодою та соковитістю. Цей сорт може довго зберігатися, добре витримує транспортування та досить універсальний у застосуванні. Ягоди вживають як у свіжому, так і у сушеному вигляді. У кулінарії їх використовують у салатах, десертах, фруктових напоях та винах.

Склад кишмишу

У стиглій ягоді чорного кишмишу містяться вітаміни А, С, Е, РР, фолієва кислота, сахароза, клітковина та кілька органічних кислот. Також цей сорт винограду багатий на мінеральні речовини та ефірні масла. Склянка виноградного соку забезпечить вас добовою нормою вітамінів та мікроелементів.

До хімічного складу чорного кишмишу входять:

Хлорофіл. Бере участь в обмінному процесі, підтримує імунітет, сприятливо впливає на регенерацію тканини.
Флавоноїди. Пов'язують вільні радикали, запобігають старінню організму.
Кверцетин. Успішно борються з недокрів'ям, підвищують гемоглобін, допомагають при нервовому виснаженні та депресивних станах.
Солі заліза. Сприяють кровотворенню та оновленню червоних кров'яних тілець.
Ензими. Допомагають нормалізувати травлення.

Користь винограду

Завдяки сонячним ягодам у нас може здійматися настрій. Вони надають тонізуючу та зміцнюючу дію на весь організм. Але надто захоплюватися чорним кишмишем не варто. Досить і 25 ягід на добу для заповнення корисних речовин. Інакше можна захворіти на діарею, метеоризми або харчове отруєння.

Найкраще вживати виноград у тій кількості, яку рекомендовано лікарями. Ягоди необхідно не просто обполіскувати під водою, а відокремити їх від кисті та замочити на годину. Такий процес дозволить позбавити кишміш токсинів, а ви не отримаєте зайвих проблем.

Вміст вітаміну В дозволяє запобігти нирковим хворобам і благотворно діє на печінку.
Показаний кишміш при легеневих захворюваннях та захворюваннях дихальної системи.
Виноград має жовчогінну дію, зменшуючи нудоту та печію. Відвар із ягід добре впливає на жовчний міхур.
Бор, у складі виноградних ягід, знижує ризик захворювання на остеопороз, що дуже корисно в літньому віці.
Ягоди чорного кишмишу добре тонізують організм, а це підтримає в добрій формі організм людей, які ведуть активне життя.
Виноград здатний знімати напругу та надавати легку заспокійливу дію.

Протипоказання

Користь та шкода чорного винограду кишміш обумовлені речовинами, що входять до його складу. Тому є кілька протипоказань:

У ягодах міститься чимала кількість цукру, тому при цукровому діабеті його не рекомендується вживати.
Категорично не рекомендується їсти кишміш при виразці шлунка, панкреатиті та холециститі.
Виноградний сік негативно впливає на зубну емаль, тому після вживання ягід необхідно прополоскати ротову порожнину водою.
Вживання винограду та молочних продуктів разом може спровокувати розлад шлунка.

Безнасінна (КІШ_МІШ) гібридна форма винограду, раннього терміну дозрівання – 115-120 днів. Рекомендується для Підмосков'я.

Термін дозрівання – 115-120 днів

Морозостійкість -25 °С.

Талісман х Гленора)

В умовах м. Новочеркаська дозріває у середині серпня.

Кущі великої сили зросту. Кетяги середні, середньою масою 300 г, окремі до 700 г, циліндро-конічні, середньої щільності та щільні. Ягоди середні, масою 2,2-2,8 г, слабо овальні, 16,5 х 14,9 мм, чорні.

Клас безнасінності II-III. М'якуш щільний, хрумкий, смак з дуже легким ненав'язливим фруктовим ароматом. Шкірка щільна, але добре з'їдається. Сорт відрізняється високим цукронакопиченням.

Цукровість 18-24 г/100 см3, кислотність 5-7 г/дм3.

Пагони визрівають дуже добре. Сумісність з підщепами хороша.

Плодоносних пагонів 70-75%, кількість грон на пагін 1,3-1,5. Навантаження на кущ 30-40 очок, обрізання лоз на 4-6 очок.

Сорт винограду відносно стійкий до мілдью, оідіуму та сірої гнилі.

Висока транспортабельність.

Кишміш Чорний султан придатний для використання у свіжому вигляді та приготування кишмишу.

Можна обробляти у неукриваній культурі.

Мєшков В.М.

Кішміш Арсеньєвський(відбір стійких форм), середньо - пізнього терміну дозрівання. Кущі середньої сили росту, кремезні. Листя досить велике, п'яти - лопатеві, глибоко розсічені, темно-зелені, гладкі. Кетяги великі і дуже великі до 1,5 кг, окремі до 2 кг, циліндро - конічні, помірної щільності. Ягоди дуже великі 19х40мм, вагою до 12г, довгасті, світло-салатні, м'якоть щільна, хрумка, гармонійного смаку з приємним ароматом, без насіння і рудиментів. Цукровість 18%. Шкірка хрумка, при їжі не відчувається, ягоди можна відкушувати як огірочки. Транспортабельність дуже висока. Пагони визрівають добре, колір їх темно-жовтий. Вегетацію починає пізніше всіх інших сортів, але швидко надолужує втрачене. Краще розвивається на сильнорослих підщепах. Стійкість до мілдью 2,5 бала, сіра гнилизна та оідіум помічені не були. Плоди та грона дуже ефектні та декоративні, на ринку - поза конкуренцією. Судячи з спеціальної та довідкової літератури з винограду - це один з найбільш-ягідних сортів усіх безнасінних сортів в Росії.

Кішміш Коктейль

Кішміш Коктейль(23-22-12-3) – нова гібридна форма винограду селекції ВНДІВів ім. Я І. Потапенко, раннього терміну дозрівання, комбінація схрещування Захоплення ідеальний х Ейнсет Сідліс. В умовах м. Новочеркаська дозріває у другій-третій декаді серпня. Кущі вищі за середню силу зростання. Квітка двостатева. Кетяги середні, 350-450 г, окремі до 700 г, циліндроконічні, середньої щільності. Ягоди дрібні, масою 2,5-2,9 г, овальні, білі, на сонці янтарні. Клас безнасінності I-II. М'якуш щільний, м'ясисто-соковитий, смак складний фруктовий. Шкірка щільна, але з'їдається. Форма відрізняється здатністю до високого цукронакопичення, придатна для сушіння. Цукровість до 28 г/100 см3, кислотність 5-6 г/дм3. Пагони визрівають дуже добре. Плодоносних пагонів 80-85%, кількість грон на пагін 1,5-1,7. Висока врожайність. Форма відрізняється високою стійкістю до грибних хвороб і морозу, можна обробляти в неукриваній культурі. Транспортабельність хороша. Придатний для використання у свіжому вигляді, сушіння. Дегустаційна оцінка свіжого винограду – 9,1 балів. Морозостійкість –27 градусів.

Кішміш Червоне полум'я(Red Flame seedless) - це безнасінний універсальний сорт винограду Американської селекції ранньо-середнього терміну дозрівання, 115-125 днів. Кущі сильнорослі. Квітка двостатева. Кетяги великі, масою 600-800 гр, циліндричні з двома плечима, помірно щільні.

Ягоди Кішміш Червоне полум'я середні, безнасінні (мають I клас безнасінності), розміром 22 х 18 мм, вагою 4-5 г, округлі або слабо овальні, червоного або червоно-фіолетового кольору. М'якуш щільний, хрумкий. Смак гармонійний.

Сахаро накопичення гарне. Шкірка тонка, що з'їдається.

Дозрівання пагонів сорту Кішміш Червоне полум'я гарне. Плодоносних пагонів 65-75%. Коефіцієнт плодоношення 12-13. Навантаження 30-40 очок на кущ. Обрізання лоз на 8-10 очок. Сумісність з підщепами хороша. Рекомендується проріджувати листя навколо гронів, що дозрівають, для поліпшення забарвлення ягід.Висока врожайність.До грибних хвороб нестійкий. Морозостійкість – 20 С.

Транспортабельність винограду Кішміш Червоне полум'я високе. Товарний вигляд має високі показники якості. Кішміш Червоне полум'я придатне для тривалого зберігання до 10 тижнів.

Переваги сорту: сорт Кішміш Ред Флейм має великі грона з безнасінними ягодами гарного товарного вигляду, високою врожайністю та транспортабельністю. Може довго зберігатись.Відмінно підходить для родзинок, виходить мармеладна м'якоть.

Крайнов В.М.

Кішміш Знахідка(Талісман х кишміш Променистий) – раннього терміну дозрівання. Квітка двостатева. Повна зрілість ягід настає у першій половині серпня. Тривалість вегетаційного періоду від початку розпускання бруньок до повної зрілості ягід – 110-120 днів. Сила зростання кущів – середньосильноросла. Кетяги 700-1500 г, середньої щільності, конічні. Ягоди 32-27 мм, вага 7-8 г, рожеві, із щільною м'якоттю, приємного гармонійного смаку. Цукровість висока 19-22%, кислотність 4-7 г/л. Пагони визрівають добре. Навантаження на кущ 30-40 очок. Обрізання на 8-10 очок. Не виносить перевантаження. Мороз витримує -23 °С. Стійкий до мілдью – 3,0 бала та сірої гнилі – 2 бали.

Сентеньєл сидліс(Centennial Seedless, " століття безнасіннєве") (GOLD х Q25-6 (Емперор x Піроване 75)) США.

Безнасінний сорт винограду раннього терміну дозрівання. Кореневласні кущі дуже сильнорослі. Кетяги великі, 400-2500 г, конічні, середньощільні. Ягода для кишмишу велика, 5-7 г, овальна, жовто-зеленого кольору, м'якоть трохи хрумка, приємного гармонійного смаку з мускатним ароматом. Шкірка тонка, хрумка, що з'їдається. Цукровість 15%, кислотність 6,0 г/л. Сорт вимагає своєчасного збирання врожаю при досягненні цукристості 16%, інакше можливе осипання ягід. Рекомендується довга обрізка. Нормування суцвіттями, як правило, не потрібне. Ягоди стійкі до розтріскування. Ягоди не схильні до сонячних опіків, можливі невеликі коричневі плями на ягодах, що довго перебувають під прямими сонячними променями в період дозрівання.

Виноград любить багато хто. Плоди цієї культури є одними з найсолодших у світі, оскільки вони містять багато глюкози та фруктози. Також він надзвичайно корисний. Ця смачна ягода допомагає при кашлі, а також туберкульозі. Пектин, що входить до його складу, покращує роботу травного тракту. Часте вживання підвищує рівень гемоглобіну в крові та живить шкіру. Існує чимало різноманітних видів винограду. Дуже популярний кишміш завдяки відсутності кісточок. Далі детальніше розглянемо сорт винограду Кішміш чорний.

Батьківщиною безнасінних культур винограду є Середня Азія. Але вже багато років селекцією культури активно займаються російські селекціонери ВНДІІВ ім. Потапенко Я.І.. Сорт Кішміш Чорний султан вивели, схрестивши Талісман та Гленору. Випробування проводили спеціалісти інституту Потапенка Я.І. на півдні Білорусі. Це столовий виноград. Листя рослини середнього розміру, округле. Квітки не потребують запилення, оскільки є двостатевими. Плоди дозрівають зарано. Період від початку розпускання бруньок до повного дозрівання плодів становить 115-120 днів. Кущ досить швидко розвивається та розростається. Кетяги винограду середні, масою від 300 до 700 г та циліндроконічної форми. Кетяги та ягоди досить щільні. Але при вживанні в їжу шкірка не відчувається. Кожна ягідка важить приблизно 2,5-3 г. Плоди за своєю формою є круглі або трошки овальні, чорного кольору з невеликим восковим нальотом. М'якуш кишмиша має дивовижний фруктовий аромат, дуже щільний, хрумкий. Рівень цукру становить близько 17-23%. Також існує сорт Кішміша овальної форми Чорний палець. Сорт було виведено США, тому його ще називають Блек-фінгер. У порівнянні з Кішмішем Чорний султан, культура плодоносить більшими гронами до 2 кг, а також ягоди значно більші. Вага винограду може становити від 8 до 12 грам. Урожайність стабільно висока.
Чорний палець можна вирощувати на теренах північних регіонів, оскільки вид морозостійкий. Рослина вимагає постійної обробки протигрибковими речовинами.Не так просто буде придбати цей сорт для посадки, оскільки він запатентований, тому потрібно спочатку купити дозвіл на вирощування Блек-фінгера.

Також фахівці США вивели ще один вид чорного кишмишу – Чорний смарагд. Особливістю є ранній термін дозрівання ягід. Грона та ягоди невеликі, до 600г і до 5 г відповідно. Виноградинки округлі, на смак дуже солодкі та хрусткі. Перевага культури – стійкість до низьких температур, найвищі стабільні врожаї.

Переваги сорту

Перевагою Кішміш Чорний султан є стійкість до захворювань мілдью, оідіуму та сірої гнилі. Плодові бруньки можуть витримати морози до 25 градусів. Завдяки щільним гронам його без проблем можна перевозити, не турбуючись про псування плодів. Досить високою є врожайність сорту: до 100-250 ц/га.

Кущі добре розвиваються і не дуже примхливі, тому можна без вагань купувати чорний Кишміш для посадки на дачі або присадибній ділянці.

Радять висаджувати виноград Кішміш на просторій сонячній місцевості без протягів.

Ще одна перевага – простий догляд за кущами, який полягає у поливанні та внесенні добрив. Також краще на зиму вкривати пагони від морозів. Вважається, що саме чорні сорти найкорисніші. Вживання в їжу дозволяє знизити рівень холестерину та зміцнити серцево-судинну систему. Шкіра плодів складається з речовин, що перешкоджають появі тромбів. Ягоди багаті на антиоксиданти, які попереджають старіння організму. З ягід чорного винограду виготовляють чудове червоне вино. Плоди кишмишу часто застосовують для виробництва родзинок.