Як робити компот із червоної смородини. Готуємо компот із червоної смородини - покроковий рецепт та зберігання. Рецепт компоту з|із| червоної смородини на зиму

Найпростіший рецепт компоту з порічки, коли ягоди закладаються в киплячу воду, де вже розчинений цукор, і варяться від сили 2-3 хвилини. Тривала термообробка знищить вітаміни та зруйнує клітини продукту. Тому небажано її застосовувати. Особливо якщо хочеш зварити компот, який одразу випить.

П'ять інгредієнтів, що найчастіше використовуються в рецептах компоту з червоної смородини:

Після зняття каструлі з плити потрібно дати напою трохи постояти, щоби просочитися смаками. У результаті отримаємо рідину з яскравим червоно-малиновим кольором. Компот гарний і в теплому, і холодному вигляді. У спеку він ідеально позбавляє спраги. Та й узимку подарує багато приємних хвилин, подарує запах літа.

Щоб на зиму зварити такий компот потрібно зробити так.

Перебрати ягоди, ретельно промити їх, очистити від сміття. Гілочки можна залишати - з ними іноді виглядає красивіше.

Розкласти по банкам і залити окропом. Це треба робити обережно, намагаючись, щоб скло не тріснуло.

Воду злити в каструлю, змішати з|із| цукром і зварити сироп. На 3 літри рідини брати 1 або 2 склянки.

Тепер киплячим сиропом залити смородину і відразу банки закатати.

П'ять найшвидших рецептів компоту з червоної смородини:

На виході виходить компот, який можна пити одразу, як відкриєш. Або більш концентрований пересолений напій, який потрібно розбавити водою перед подачею. Друге краще, оскільки так ми отримуємо більше за менших витрат на зберігання і на банки. Які під час домашніх заготовок і так на вагу золота.

Червона смородина активно використовується для зимових заготовок. Її і заморожують, і варять желе. Рекомендую приготувати компот із смородини на зиму. Про смаки не сперечаються, але, на мій погляд, це один з найприємніших напоїв з незвичайним смаком. Він і спрагу вгамує чудово, і може стати відмінною основою для приготування киселів, желе. Один лише яскравий колір здатний стати джерелом енергії та гарного настрою.

Відмінним додаванням до смородини будуть сезонні ягоди, цитрусові фрукти. Вони не лише збалансують смак компоту, а й створять справжній фестиваль уподобань.
Але про це давайте докладніше.

Компот закриватимемо бланшуванням ягід. Тобто обдамо їх окропом, і не паритимемося біля грубки і стерилізуватимемо.

На кількість ягід, що закладаються, впливають кілька факторів: Ваше бажання, кількість ягід, наявність місця для зберігання. Якщо Ви маєте багато місця, то чудовим варіантом може бути наповнення банки ягодами на третину або половину. Це дозволить дістати баночку, відкрити і негайно насолоджуватися смачним компотиком.

Інакше можна закрити концентрований компот. Тобто заповнити банку ягодами повністю. При відкритті розбавляти холодною кип'яченою водою і вгамувати спрагу. Концентрований компот можна використовувати для приготування незвичайно смачного киселя, красивого желе.

Які компоти ще можна приготувати:

Ми запропонуємо класичний рецепт компоту з червоної смородини на зиму, а Ви виходитимете їх своїх реалій, дотримуючись основних пропорцій.

На одну трилітрову банку знадобляться

• Літрова баночка червоної смородини
• Склянка цукрового піску (200 гр.)
• Води – скільки потрібно. Але про всяк випадок приготуйте літри 2 – 2,5 очищеної води.

Як приготувати ягоди до консервації

1. Зібраний урожай треба перебрати. Видалити листочки, що зіпсувалися, ягоди, що зіпсувалися. Якщо смородина добре дозріла, то від гілочок її відокремлювати не потрібно. Більше зашкодимо, ніж користі принесемо – придушимо. Якщо дозволяє зрілість ягід та Ваш час, то відокремте ягоди. Це, звісно, ​​ідеальний варіант.
2. Смородину слід залити холодною водою, перемішати. Випливе дрібне сміття, його необхідно злити. Процедуру повторіть кілька разів.
3. Чисті ягідки перекинути в друшляк, промити під проточною водою. Зайва волога має стекти.

Консервуємо компот

1. Підготувати банку та кришку – вони нам потрібні вимитими та простерилізованими.
2. Поставити на вогонь каструлю із необхідною кількістю очищеної води.

   

3. Поки вода закипає, відправимо підготовлені ягоди у скляну тару.

   

4. Залити окропом банку до країв, прикрити залізною кришкою, відставити роботу на 30 хв.

   

5. 30 хв. закінчився. Тепер на баночку потрібно надіти кришечку з отворами, вилити рідину в каструлю. Зняти помічницю з дірочками, а банку прикрити залізною кришечкою.

   

6. Каструлю поставити на грубку, додати цукру, закип'ятити. Цукор повинен розчинитися, сироп ґрунтовно прокипіти хвилини три.

   

7. Киплячим сиром залити банку до країв, закатати.

   

8. Поставити кришкою донизу і тепло вкрити.

   

Ваші запаси поповнилися надзвичайно смачним компотиком. Господині честь і хвала. Це не порожні слова, на жаль, не всі використовують червону смородину в таких цілях. А даремно – позбавляють задоволення і себе, і своїх домочадців.

1. Цукор можете додати і більше, це справа смаку. Двохсотграмовий стакан це найменша кількість.
2. Щодо часу бланшування. 30 хвилин – це мінімальний час. Можете продовжувати процедуру до повного остигання води в банках. Компот стане тільки більш насиченим.
3. Компот із смородини на зиму можна готувати і за допомогою стерилізації. Такого методу вдаються господині з обмеженими умовами зберігання - немає прохолодних комор і льохів. Стерилізується трилітрова банка 30 хвилин.

Рецепт компоту з|із| червоної смородини на зиму з апельсином на 3 літрову банку

Збагатити компот із червоної смородини здатні всілякі добавки. У зимову негоду такий напій стане потужним ударом по авітамінозу. Та й смачно це дуже!

Як добавка чудово підійде апельсин. Він чудово розбавить смородинову кислинку, внесе у напій тропічні нотки. До того ж на наших прилавках це всесезонний фрукт. Його завжди можна придбати у потрібну хвилину.

Для більшої впевненості, приготуємо компот методом стерилізації. Хто знає, як поведеться заморський продукт у наших компотиках та умовах зберігання.

Для однієї банки на 3 літри нам знадобляться

• Половинка середнього апельсину
• Червоної смородини – 500 грамів (можна взяти одну літрову банку)
• Сахара – 200 грамів
• Води – скільки зайде за фактом, літра 2-2,5 приблизно.

Покрокові дії

Чудо - компот готовий! Він дуже гарний і чудово пахне.

Компот на зиму з червоної та чорної смородини.

Це смачно, гарно, корисно! Компот просто розкішний. Про корисність і говорити не будемо. Присутність чорної смородини у рази збільшує їх.

Що потрібно приготувати для банки на 3 літри

• Червоної смородини – літрову баночку
• Чорної смородини – один ст. двосотграмовий
• Цукор склянку
• Води – скільки візьме.

Приготування

1. Ягоди перебрати, обмити під проточною водою.
2. Скласти у простерилізовану банку.
3. Залити окропом, прикрити залізною кришечкою, відставити щонайменше на 30 хвилин.
4. Використовуючи кришку з отворами, злити сироп у каструлю, а банку знову прикрити залізною кришкою.
5. Додати у воду цукор, перемішати, закип'ятити. Сироп повинен прокипіти хвилини 3 - 4, цукор при цьому добре розчиниться.
6. Залити банку киплячим сиропом, закрутити.
7. Поставити кришкою донизу, тепло укутати.

Можете бути впевнені, цим компотиком Ви зможете здивувати.

У компот з порічки доречно додавати і полуницю, і черешню, і яблучка. Усі поєднання здатні порадувати. Отже, фантазуйте на благо домочадців. І про себе кохану не забувайте. Успіхів!

Доброго дня любі друзі. Влітку дозріває величезна кількість фруктів та овочів і саме в цей час багато хто з нас заготовляє величезну кількість консервації і серед цієї множини є також компот зі смородини.

У цій статті докладно розберемо кілька популярних рецептів приготування смородинового компоту на зиму. Звичайно зручніше це робити у трьох літрові банки та у 1,5 літрові. Також будуть рецепти приготування компоту зі смородини не тільки на зиму, а й для його літнього вживання. А якщо комусь цікаво почитати про те як готувати, то переходьте за посиланням і вибирайте для себе рецепти.

Смородиновий компот не тільки смачний, але й дуже корисний. Перед тим як готувати цей смачний напій, не полінуйтеся і добре переберіть ягоди. Заберіть ягоди, які перезріли або ще не дуже зрілі, оскільки саме вони можуть дати неприємний присмак готовому продукту.

Інгредієнти.

500 г смородини.
250 г цукру.
Вода.

Процес приготування.

1. Підготовлені ягоди закидаємо у стерильну банку.
2. Наливаємо повну банку води, накриваємо кришкою.
3. Залишимо воду на 10-15 хвилин. За цей час ягода віддасть всілякі смаки.
3. Злити воду з банки в каструлю через спеціальну кришку так, щоб ягода залишилася в банку. У цю воду додати|добавляти| цукор і прокип'ятити 5-10 хвилин|мінути|.
4. Отриманий сироп знову залити в банку і тепер закрити кришку за допомогою спеціального закочувального ключа.
5. Банки з компотом складаємо кришками донизу і вкриваємо чимось теплим. Тримаємо банки укутаними до повного остигання.

Рецепт компоту на 1 літрову банку без стерилізації

Для того щоб ваш компот вийшов і смачним і ароматним не збирайте ягоди після дощу. Так як смородина вбирає вологу, яка збирається в ягодах і зварений компот з такої смородини значно втрачає смак через зайву вологу в ягодах.

Інгредієнти.
250-300 г смородини.
150 цукру.
Вода.
Процес приготування.

1. Ягоди перебрати та добре промити.
2. Засипати в банку ягоди та цукор. Залити гарячою водою та перемішати. Накрити кришкою на 10-15 хвилин|мінути|.
3. Після злити воду в каструлю, прокип'ятити і знову розлити по банках.
4. Закрутити кришки, скласти горлечками вниз і укутати.

5. Після остигання перенести у прохолодне місце для тривалого зберігання.

Компот з червоної смородини з гілочками та м'ятою

Як правило такий рецепт прийнятний, якщо ви збираєтеся готувати компот з червоної смородини, так саме вона росте на пензликами, які можна закручувати в компоти.
Для того щоб у напої не було ні чого зайвого попередньо заливаємо всю ягоду водою і перемішуємо всі сухі листочки і гілочки обов'язково спливуть і їх природно потрібно буде прибирати. Також прибираємо зіпсовані ягоди.

Інгредієнти.

Червона смородина 500 гр. На 3-х літрову банку.
250-300 гр. Сахара.
1-2 гілочки м'яти на банку.

Процес приготування.

1. Вимірюємо необхідну кількість води за кількістю банок.
2. У каструлю з водою додаємо цукор і кип'ятимо воду.
3. Ягоди розподіляємо по банкам на 13 банки.
4. Коли вода з цукром прокипить 3-5 хвилин і цукор повністю розчинитись можна розливати сироп по банках. Але тільки робимо це дуже акуратно, щоб банки не потріскалися.
5. І залишається лише закрутити стерильними кришками кожен балон.
6. Потім перевернути шийками вниз і переконатися, що кришки не пропускають. Обгортаємо банки і витримуємо 2-3 дні після чого переносимо в льох.
7. Компот із смородини з гілочками виглядає дуже красиво. Смачного.

Компот із чорної смородини рецепт без подвійної заливки

Звичайно не всі компоти зі смородини закочуватимемо на зиму можна також зварити компот для його вживання після обіду. У літню спеку такий напій дуже добре освіжає і вгамовує спрагу.

Інгредієнти на каструлю 6 літрів.

200 гр. Смородини.
1-2 яблука.
Жменя малини.
500 г цукру. Можна і більше на ваш розсуд.

Процес приготування.

1. Промиваємо смородину та малину.
2. Яблука нарізаємо часточками.
3. У каструлю налити води засипати фрукти. Довести воду до кипіння, засипати цукор і перемішати.
4. Проварити 2-3 хвилини і можна знімати готовий напій із плити.
5. Перед подачею бажано остудити. Так як гарячий компот не вгамовує спрагу.
6. Також можна просто розлити готовий компот у гарячому вигляді по банках та закрутити кришки.

Рецепт із чорної смородини та малини

На додаток до смородині завжди можна підкласти ще дещо наприклад малину, яблука, червону смородину або аґрус.

Коли промиєте ягоду, не тримайте її занадто довго у воді. Щоб вона не вбирала зайву вологу. А після миття трохи просушіть її.

Інгредієнти на 3-літрову банку.

1 склянка смородини.
1 склянка малини.
2 склянки цукру.
2,5 літри води.

Процес приготування.

1. Промити та просушити ягоди.
2. Закласти малину та смородину у банку залити гарячою водою. 3. Накрити кришкою витримати 10 хвилин.
4. Злити воду додати цукор.

5. Проварити сироп 5 хвилин розлити готовий сироп банками і закрити кришками.

З смородина з яблуками

Практично з будь-яких фруктів виходить дуже смачні компоти. поєднання смородини та яблука також дуже смачно та корисно.

Ось лише мала чати рецептів приготування компоту зі смородини на зиму. а за якими рецептами готуєте компоти ви. Поділіться своїми рецептами в коментарях під статтею. А та в цьому все приємного вам апетиту.

Читайте також:

• Компот із малини на зиму рецепти на трьох.
• Компот із абрикосів на зиму: простий…
• Малосольні огірки 4 рецепти…

У літній період часу дбайливі господарки буквально живуть на кухні, постійно влаштовуючи в баночки дари літа. При цьому вони готові працювати цілодобово, щоб подарувати своїм рідним вітамінні ласощі на всю зиму, але фаворитом у рейтингу заготовок часто стає простий компот із смородини на зиму.

При цьому існує безліч смачних варіантів даного напою, причому компот з червоної смородини на зиму все роблять по-своєму.

Варто зазначити, що такий напій реально стерилізувати або закривати без такого процесу залежно від умов зберігання. Крім того, господині доповнюють смородину додатковими фруктами, цитрусовими або травами, зокрема яблуками, м'ятою, лимонами, апельсинами.

Перед тим, як закривати напій, банки слід підготувати не менш ретельно, ніж самі ягоди. Варто обов'язково помити тару, включаючи шийку, за допомогою харчової соди і простерелізувати її для того, щоб позбавитися всіх мікробів.

Рецепт компоту з|із| червоної смородини на зиму

Рецепт компоту з порічки на зиму підійде для бутлі на три літри, тому варіюючи обсяг доданого цукрового піску реально отримувати зовсім різні присмаки.

Дані інгредієнти розраховані на напій середнього ступеня солодощі, тобто слід запастися півкіло червоної смородини, 400 г цукрового піску, а також двома з половинами літрами теплої води.

• зібрати тільки саму стиглу смородинку;
• видалити листя, що потрапило в ягоди;
• ретельно промити;
• гілки не викидати, щоб отримати більш насичений смак;
• скласти очищені ягідки на дно;
• додати цукор у окріп;
• ягідки не засипати більш ніж 1\3 банки
• залити розчином цукру та миттєво закрити кришкою.

Рецепт компоту з|із| червоної смородини на зиму реально зробити зовсім по-іншому, наприклад, перебравши три склянки ароматних і свіжих ягід. Запам'ятайте, що на цей обсяг садової смородинки слід приготувати заздалегідь пару літрів води і півкіло цукрового піску.

Отже, коли ягідки будуть вимиті, їх слід ретельно просушити, а потім засипати у приготовлені вищезгаданим способом банки, розраховані на три літри до однієї третини їхнього обсягу. Рідина необхідно помістити в таз або каструльку і засипати відмірений цукровий пісок.

Після бурхливого кипіння протягом хвилини дві-три знімаємо масу з вогню і після півгодинної відстойки маленькими дозами влити в сулію, оскільки вона може просто потріскатися від високої температури.

Цілком реально буде приготувати найсмачніший компот, якщо поєднати найзапашніші та найсвіжіші червону, білу та чорну сорти ягід, оскільки вони доповнюють один одного та дарують неймовірний аромат. Знадобиться всього по триста грамів чистих і перебраних ягід, але їх відшукати легко, оскільки плодоносять ці кущі практично одночасно.

Крім смородини садової на трилітрову банку знадобиться три літри води та чверть кілограма цукрового піску.

Після цього слідує:

• перебрати врожай;
• залишити чи відірвати гілочки смородини;
• просушити їх на ситечці;
• підготувати банки, обсяг яких не перевищує три літри за всіма вищезгаданими правилами;
• необхідно поставити стандартні пляшки три літри в збільшені за обсягом ємності, заповнивши їх ягідками на одну третину ємності;
• заповнити поступово трилітрову банку досі, дати спокій приблизно тридцять п'ять — сорок хвилин, прикривши кришечкой;
• знову позбавитися всієї рідини в тарі, помістивши туди ретельно відміряний цукровий пісок;
• прокип'ятити рідину, не перестаючи періодично помішувати її;
• сироп, уже доведений до бурхливого кипіння, перелити в заздалегідь підготовлену тару;
• закрити готовий ароматний та яскравий напій кришками;
• укутати в плед, залишити остигати швидше за все до ранку.

Компот із смородини з апельсином

Компот із смородини з апельсином в даний час досить популярний серед домогосподарок, оскільки приготувати його неважко. Справа в тому, що при мінімумі витрат реально отримати напій, смак якого досить специфічний, він вітамінізований та освіжаючий.

При цьому необхідно приготувати кілограм червоної смородини, доповнивши її трьома склянками цукру, великим апельсином, а також двома з половиною літрами води.

Після того, як смородина садова буде підготовлена ​​за всіма правилами, промита і відкинута на сито. Виготовити солодкий сироп, який варто прокип'ятити.

Частки апельсина додадуть «сонячного» настрою

Розподілити порівно по ємностях смородинові ягоди, додавши по парі часточок соковитого апельсина і заливши їх сумішшю води та цукру. Закрутити кришками та простерелізувати, після цього закатати.

Ще один рецепт того, як можна приготувати неймовірно ароматний і смачний компот із смородини з апельсином, який виглядає весело, красиво і неймовірно яскраво. Він відрізняється настільки екзотичним смаком, що із заплющеними очима незрозуміло, що людина п'є звичайний компот, а не закордонний коктейль.

Для цього господиня має придбати півкіло червоної смородини і двісті п'ятдесят грамів цукрового піску, а ще додати цілий невеликий апельсин і три гілочки м'яти.

При цьому слід діяти за інструкцією:

• кілька разів перебрати свіжозібрані ягідки;
• викинути всі гілочки та листочки;
• покласти смородину в ємність однією третину;
• додати часточки одного апельсина;
• запарити водою, що закипіла, і залишити на п'ятнадцять хвилин;
• перелити всю рідину в каструлю, довівши до кипіння, додавши цукровий пісок;
• заготовити напій із|із| червоної смородини;
• зберігаємо у повній темряві та прохолоді.

Ще кілька смакот з червоної смородини

Можна відзначити ще один досить смачний рецепт компоту з смородини, який зігріватиме душу довгими зимовими вечорами. Для цього напою, напрочуд схожого на Мохіто, потрібно підготувати шістсот грамів червоної смородини, тобто приблизно три склянки.

При цьому для того, щоб напій виявився в міру солодким, до нього слід додати приблизно двісті грам цукрового піску. Заздалегідь слід приготувати п'ять невеликих гілочок свіжої м'яти перцевої і лимон, який слід нарізати на однакові скибочки.

Ретельно перебираємо і перемиваємо червону смородину, після чого звільняємо її від гілочок або залишаємо все, як і було раніше, оскільки на смак та колір напою це ніяк не вплине. Однак, якщо людина любить їсти фрукти або ягоди з компоту, варто для зручності жорсткі гілочки все-таки видалити.

Підготувати заздалегідь банки, куди помістити червону смородину, але так, щоб вона не займала більше третини обсягу.

Після цього слід покласти зверху соковитих ягід:

• кілька гілочок свіжої перцевої м'яти;
• три-чотири шматочки соковитого лимона;
• цукровий пісок.

Після цього приблизно наполовину залити трилітрову банку окропом, залишивши наполягати під кришкою приблизно на п'ятнадцять або двадцять хвилин. Щойно час спливе, доповнити окропом практично до самого верху, а потім миттєво закатати простерилізованими кришками.

Потім банки слід поставити нагору ногами і тримати під ковдрою або теплим рушником до того, як напій охолоне повністю. Родзинкою компоту типу Мохіто стане те, що він однаково добре може зберігатися в льоху заміського будинку або в коморі звичайної квартири.

Ідеальне поєднання є червоною смородина і літні яблука, можна також, додати в компот трохи малини.

Отже, щоб насолодитися взимку ароматним рожевим напоєм, слід заздалегідь підготувати такі інгредієнти, як:

• кілограм яблук;
• півкіло червоної смородини;
• сімсот грамів цукрового піску.

Підготовчий етап трилітрових банок і соковитих ягідок такий самий, як і в інших рецептах, але дбайливі господарки радять звільнити смородину від твердих гілочок.

Яблука слід вимити і по можливості почистити щіткою, щоб з-за бруду компот не почав бродити і не вибухнув. Після цього фрукт слід тоненько почистити від шкірки, розрізати навпіл, щоб зручніше було видалити насіння і плодоніжку.

Нарізати невеликими скибочками яблука, перемішавши з ягодами червоної смородини. Суміш помістити в трилітрову банку, періодично струшуючи її, хоча господині з багаторічним досвідом наполегливо радять перекладати скибочки наливних яблучок та соковитих ягід шарами.

Поки ягідки та цілий букет фруктів відпочивають, слід приготувати сироп із цукру. Слід проварити суміш приблизно дві чи три хвилини, регулярно заважаючи та знімаючи пінку.

Перед тим, як додати сироп у трилітровий пляшок, варто зробити все, щоб тара не потріскалася, наприклад додавати його по столовій ложці, повільно прогріваючи простір у ємності.

На дні каструлі розташувати згорнутий у кілька шарів рушник, залити теплою водою, поставити на них трилітрові банки з напоєм. Накрийте кришкою і тримайте на повільному вогні приблизно півгодини.

Через кілька хвилин після того, як вміст простерилізується, слід закупорити банки підготовленими кришками і розгорнути їх догори дном, щоб перевірити, чи немає в них протікання.

Слід поставити ємності в один ряд і накрити їх теплою ковдрою або рушником.

Смачного!

Як закрити компот із смородини на зимурозкаже наша стаття. У ній ми запропонуємо оригінальні рецепти компоту з порічки в поєднанні з яблуками, абрикосами, чорною смородиною, апельсином, лимоном і м'ятою (мохіто). Пити компот дуже корисно, у ньому зберігається більше корисних речовин та вітамінів, ніж джем або варення. А все тому, що компот готується без варіння чи термообробці, приділяється мінімальний час. Смачний компот із червоної смородиниварять не тільки на зиму, а й протягом усього літа, щоб наситити організм необхідними вітамінами та мінералами.

У цій статті запропоновані рецепти найсмачніших компотів із смородини на зиму.

Перед тим, як закочувати банки з компотом, необхідно підготувати всі компоненти. Для цього:

Чималу роль тривалому зберіганні компоту взимку грають і банки. І також потрібно добре підготувати. Для компоту краще купувати трилітрові банки. Їх треба добре простерилізувати разом із кришками. Хоча є рецепти і без стерилізації банок.

Технологія стерилізації:

Простий рецепт компоту на зимубез стерилізації

Цей компот із червоної смородинине передбачає стерилізацію банок, на яку йде багато часу. Для його приготування потрібно вибрати добрі стиглі ягоди, вимити банки з содою і обполоснути їх окропом або обдати парою.

На 3-літрову банку знадобиться:

• 3 склянки смородини;
• 2 склянки цукру;
• 2 л води.

Покрокове приготування:

1. Смородину добре промивають, перебирають і розкладають на рушник, щоб вона повністю просохла.
2. Готові ягоди на 1/3 засипають у гарячі банки.
3. Воду заливають у каструлю, насипають туди цукор і добре розмішують.
4. Каструлю ставлять на вогонь і доводять до кипіння, постійно помішуючи та знімаючи плівку.
5. Після того, як цукор повністю розчинитись, варять ще кілька хвилин.
6. Каструлю знімають із вогню, закривають кришкою та дають настоятися 5 хвилин.
7. Після цього сироп заливають у банки, спочатку небагато, щоб ємність нагрілася і не луснула, потім доливають до повного обсягу.
8. Накривають кришкою та закручують.
9. Банки ставлять на шийку, вкривають теплим рушником або ковдрою і залишають до повного остигання.

Подивіться відео! Компот із червоної смородини

Рецепт зі смородиною та яблуками

Дуже смачний ароматний виходить компот із червоної смородини та яблук. Для його приготування з розрахунку на 1 трилітрову банку знадобиться:

• 0,3 кг яблук;
• 0,3 кг смородини;
• 0,3 кг цукру;
• 2,5 літри води

Технологи приготування:

1. Смородина та яблука добре промити, викласти на рушник для прослуховування.
2. Яблука очищають від шкірки, видаляють плодоніжку та вирізають серцевину. Нарізати невеликими шматочками.
3. Стерилізовані банки шарами укладають яблука та смородину.
4. У каструлю заливають воду і кип'ятять 5 хв.
5. Заливають гарячу воду у банки з ягодами та яблуками. Витримують 15 хв.
6. Потім через кришку з отворами зливають воду в каструлю, висипають цукор, доводять до кипіння, постійно помішуючи і знімаючи пінку.
7. Після того, як цукор повністю розчиниться і сироп закипить, його розливають по банкам. Спочатку наливають трохи сиропу, щоб банк не лопнув від перепаду температури. Потім доливають до повного обсягу.
8. Після часу банки дістають і закручують на зиму.
9. Ставлять денцем донизу, вкривають і залишають до повного остигання.

Подивіться відео! Компот із смородини на зиму

Як приготувати компот з апельсинами

Дуже оригінальним незвичайним виходить компот із смородини з апельсином. Цитрусовий надає напою незвичайний аромат, він добре вгамовує спрагу і поповнюють організм необхідними вітамінами.

Необхідні компоненти:

• 1 кг порічки;
• 1 апельсин;
• 3 склянки цукру;
• 2,5л води.

Технологія приготування:

Рецепт з червоної та чорної смородинибез стерилізації

Приготувати компотможна не лише із червоної смородини. Дуже смачно виходить напій поєднання червоної та чорної смородини.

Компоненти на 3-літрову банку:

• 03 кг смородини;
• 0,3 кг чорної смородини;
• 2,5 л води;
• 0,25 г цукру.

Покрокове приготування:

1. Ягоди перебирають, добре промивають від сміття, відкидають на друшляк.
2. Банки вимивають харчовою содою, обполіскують окропом, стерилізують над парою чи духовці.
3. Підготовлені банки на 1/3 насипають червону та чорну смородину.
4. У велику каструлю заливають воду, доводять до кипіння і розливають банками з ягодами.
5. Накривають кришками та дають постояти 30 хвилин.
6. Через півгодини воду з банок зливають назад у каструлю, додають цукор, добре перемішують і ставлять на вогонь до повного закипання.
7. Коли цукор повністю розчиниться, готовий сироп заливають у банки та закручують кришками.
8. Тару перевертають дном нагору, накривають теплим рушником або ковдрою і залишають до повного остигання.

Компот з абрикосамина зиму

Компоненти на літрову банку:

• 150 г абрикос;
• 150 г смородини;
• 100 г цукру;
• вода.

Технологія приготування:

1. Смородина ретельно перебирають, миють від сміття і відкидають на друшляк.
2. Абрикоси добре вимивають, видаляють кісточки та плодоніжки.
3. Банки та кришки стерилізую методом, описаним вище.
4. Абрикоси та ягоди засипають у підготовлені ємності. За бажання можна покласти більше фруктів, щоб отримати більш концентрований напій.
5. У каструлю наливають воду, ставлять на вогонь та доводять до кипіння.
6. Воду заливають банками до повного обсягу, накривають кришкою і дають постояти 20 хвилин.
7. Після цього воду переливають у каструлю, засипають цукор, добре перемішують, ставлять на вогонь і доводять до кипіння, постійно помішуючи і знімаючи піну.
8. Як тільки цукор повністю розчинити сироп розливають назад по банкам.
9. Закручують кришкою і залишають до повного остигання.

Мохіто з червоної смородини та м'яти

Компот виходить дуже смачним, тому що в нього додають м'яту та лимон. Вони насичують смородиновий напій вітамінами, надають йому цитрусового аромату.

Компоненти на трилітрову банку:

• 0,5 кг смородини;
• 0,2 кг цукру;
• 3 часточки лимона;
• 3-5 гілочки м'яти.

Технологія приготування:

1. Банки необхідно добре вимити харчовою содою, простерилізувати над парою або в духовці.
2. Ягоди добре перебирають від сміття і промивають, відкидають на друшляк.
3. Червону смородину розкладають банками, зверху викладають м'яту, лимон, засипають цукор.
4. Окріп заливають у банки наполовину, залишають наполягати на чверть години.
5. Після закінчення часу доливають окріп до повного об'єму, закручує кришками.
6. Банки ставлять вгору дном, загортають і залишають до повного остигання.

Подивіться відео! Компот з смородини на зиму Мохіто. Mojito коктейль soft.