Ev » Gübreler » Basit armut reçeli. Kış için dilimler halinde ve bütün olarak kalın ve lezzetli armut reçeli - resimli basit tarifler. Amber armut reçeli dilimleri

Basit armut reçeli. Kış için dilimler halinde ve bütün olarak kalın ve lezzetli armut reçeli - resimli basit tarifler. Amber armut reçeli dilimleri

Kış için armut reçeli tarifleri

Bütün dilimlerle lezzetli berrak armut reçeli yapmanın tarifi çok basittir. Herhangi bir ev hanımı, hatta yeni başlayan biri bile bunu pişirebilir...

3 saat

200 kcal

5/5 (8)

Armut reçeli yapan pek kimse yok. Ve boşuna. Annemin tarifine göre pişiriyorum - bütün dilimleri berrak şurup içinde. Görünüşe göre enfes incelik. Kristal bir vazoda - şuruptaki altın armut parçaları - herhangi bir masa için bir dekorasyon. Ve reçelin tadı, ince ve büyüleyici bir aromayla hassastır.

Bu tarife göre reçel için herhangi bir armut uygun değildir. Orta olgunluktaki meyveleri seçin. Olgunlaşmamış armutlar istenilen aromayı vermeyecek ve dilimler sertleşecektir. Çok olgun olanlar kaynayacak ve bulanık bir reçel elde edeceksiniz. Armut çeşitlerinin ufalanmayan, yoğun bir tabana sahip olması tercih edilir.

Bu yüzden uygun armutları seçtik. Meyve büyük değilse 4 parçaya bölebilirsiniz. Büyük olanları altı dilime ayırıyoruz. Çekirdeği tohumlarla ve kuyrukla birlikte çıkarın. Reçel tabanı hazır.

Dilimler halinde amber armut reçeli için malzemeler

İhtiyacımız olacak:

İpucu: Armut reçeline ek bir dokunuş eklemek istiyorsak - örneğin erik veya limon (bu durumda - artı 0,5 kg şeker), sonra bunları içindekiler listesine ekleyin. Belirli bir hacimdeki armut için – 1 küçük limon veya yarım kilo güçlü erik, çekirdekleri çıkarılmış halde ikiye bölün.

Pişirme işlemi

Emaye bir tavada veya leğende şeker şurubunu hazırlayın. Altına su dökün ve şekeri ekleyin. Kısık ateşte şekerin yanmaması için karıştırarak kaynatın. Fazla nemin buharlaşması ve şurup koyulaşması için şurubu 3-5 dakika kaynatın.
Armut dilimlerini kaynayan şerbete batırın. Tavayı dikkatlice kulplarından tutun ve tüm dilimlerin eşit şekilde şurup içine daldırılması için içindekileri sallayın. Hiçbir durumda kaşıkla karıştırmayın! 5 dakika kaynatın. Tavayı ocaktan alıp en az 5 saat bekletin. Bu süre zarfında armut dilimleri şurupla ıslatılacaktır. Bu onların bütün kalmasını ve taşmamasını sağlayacaktır. Aynı aşamada istenirse diğer malzemeleri de ekleyin - erik veya limon.
Tavayı tekrar ocağa yerleştirin. Kaynatın. Isıtma sırasında armut dilimlerini şeker şurubuna batırıp karıştırarak karıştırın. Yine de kaşıkla karıştırmanızı tavsiye etmiyorum. Kaynayan karışımı beş dakika daha kısık ateşte tutun. Kenarlardan merkeze doğru hareket etmesi gereken köpüğü çıkarıyoruz - bu, sıkışmanın neredeyse hazır olduğunun bir göstergesidir. Pişirmenin sonunda reçeli tahta kaşık veya spatula ile hafifçe karıştırabilirsiniz.
Sıcak reçeli hazırlanan kavanozlara dökün. Kağıt sayfalarla örtün. Reçel tamamen soğuduğunda kavanozları kapaklarla kapatabilirsiniz.

Kavanozları önceden hazırlıyoruz– çamaşır sabunu ve sodayla yıkayın. Akan suda durulayın. Pastörize edin veya fırında pişirin.

Reçel nasıl saklanır

Burada özel bir öneri yok. Armut reçelini diğer reçeller gibi saklıyoruz - serin ve kuru bir yerde. Bu pişirme yöntemi, reçeli sıradan bir dairenin kilerinde veya mutfak dolabındaki rafta bile saklamanıza olanak tanır.

İpucu: Bir mahzende veya buzdolabında saklarken, sıcaklık farkının olmaması ve kapağın iç kısmında yoğuşma oluşmaması önemlidir.

Berrak şurupta armut dilimi reçeli tek başına lezzetli. Çay ve hatta kahvenin yanında tek başına bir tatlı olarak iyidir.

Açık ev yapımı turtaları süslemek için kullanılabilir. Hem lezzetli hem de güzel. Mayalı hamurdan yapılmış, üstüne altın armut dilimleri konmuş altın bir turta hayal edin! Ancak bu dolgu aynı zamanda kurabiye hamuru için de idealdir.

ben de öneririm bu lezzet: birkaç çay kaşığı reçeli kefirle karıştırın. Armut parçalarıyla nefis bir kefir tatlısı elde edeceksiniz.

Tavsiye: Bu ikramı çocuklarınıza sunun. Eminim bu inceliği birden fazla kez pişirmesi istenecektir.

Bütün dilimlerle armut reçeli yapmanın tarifi çok basittir. Herhangi bir ev hanımı, hatta yeni başlayan biri bile bunu pişirebilir. Bu arada, böyle bir reçel kavanozu hediye olarak kullanılabilir. Reçel Sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda estetik açıdan da hoş görünüyor.

İyi günler sevgili okuyucular!

Yaz, çeşitli sebze ve meyvelerin tadını çıkarabileceğiniz yılın harika bir zamanıdır. Ama sonra sonbahar gelir, ardından kış gelir ve lezzetli ikramların mevsimi sona erer, ancak siz gerçekten tüm yıl boyunca bunların tadını çıkarmak istersiniz.

Bu zevkten kendinizi mahrum bırakmamak için sulu armutlardan meyveler, sebzeler ve diğer meyveler şeklinde çeşitli ilavelerle tatlı preparatlar yapabilirsiniz. Bu tatlılık evrenseldir ve unlu mamuller, tahıl gevrekleri, çay ve hatta yoğurtla mükemmel uyum sağlar. Aynı zamanda tonik ve bakteri yok edici özelliklere sahiptir, toksinleri vücuttan uzaklaştırır ve soğuk algınlığıyla baş etmeye yardımcı olur.

Size, sizi çılgına çevirecek ve çeşitliliğiyle sizi memnun edecek harika armut reçeli tarifleri anlatacağım. Ayrıca preparatların bu çeşitleri elma hazırlamak için de uygundur. Elmalardan bahsetmişken. Geçenlerde harika bir elma reçeli tarifleri koleksiyonuyla karşılaştım. https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html okumanızı tavsiye ederim. Soğuk günlerde kendinize yeni bir şeyler bulacağınıza, sevdiklerinize yeni bir kreasyonla ikram edeceğinize eminim.

Şimdi işe koyulalım. Zevkle ve iyi bir ruh hali ile yaratmaya başlayalım.

Dilimler halinde parmak yalayan “amber” armut reçeli

Şeker şurubundaki haşlanmış armut dilimleri parlak güneşli bir renk tonuna sahiptir ve ağzınızda kolayca erir. Bu tatlıyı çocuklar ve hatta yetişkinler daha çok seviyor. Pişirme yöntemi inanılmaz derecede basittir, ancak sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır.

Gerekli malzemeler:

Yoğun kıvamlı olgun armutlar - bir kilogram;
Şeker - bir kilogram;
Su – 180-200 ml.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri tohumlardan temizleyin ve soyun. Daha sonra yaklaşık aynı büyüklükte ince dilimler halinde kesin.

2. Toz şekeri suda eritin ve şurubu kısık ateşte kaynatın. Kehribar rengi bir renk tonuyla yarı saydam hale geldiğinde ocaktan alınmalıdır.

3. Tatlı solüsyonu biraz soğumaya bırakın ve dilimlerimize dökün. Daha sonra aktif olarak karıştırıp kısık ateşte tutmamız gerekiyor.

4. Karışımı beş ila altı dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tekrar kısık ateşte koyun ve aynı süre kaynatın. Hazır olup olmadığını dilimlerin şeffaflığına göre belirliyoruz.

Tekrar kaynatıldığında tatlının şerbeti yeterli miktarda olur. Ancak daha kalın olmasını istiyorsanız pişirme işlemi tekrarlanmalıdır.

5. Şekerleme tamamen soğuduğunda daha kalın bir yapıya bürünecek ve hazırlanmış bir kaba paketlenip uzun süreli depolama için hava geçirmez şekilde kapatılabilir.

Tedavi serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Limonlu kış için armut reçeli

Bildiğiniz gibi armutlarda vücudun ihtiyaç duyduğu birçok vitamin ve mikro element bulunur. Tatlımızın daha da sağlıklı olması için içerisine limon eklemenizi öneririm. Bu, reçele bir miktar tazelik kazandıracak, onu çok sağlıklı ve daha aromatik hale getirecektir.

Gerekli malzemeler:

Taze armut – 1 kg;
Limon - bir;
Su – 1 bardak;
Şeker – 1 kg.

Pişirme teknolojisi:

1. Limonu daire veya dörde bölün, içindeki tüm tohumları çıkarın ve kaynar su dolu bir kaba aktarın. Narenciyeyi üç ila dört dakika kaynatın.

2. Süre geçtikten sonra limon dilimlerini (kupaları) et suyundan çıkarın, içine toz şeker dökün ve ara sıra karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Yüzeyde köpük oluşursa kaşık veya kepçe kullanılarak alınmalıdır. Şurup kehribar renginde ve pürüzsüz olmalıdır.

4. Armut parçalarını kalın tabanlı derin bir kaba koyun, üzerini limonlarımızla örtün ve üzerine kaynar solüsyonu dökün. Tatlımızın bir ila bir buçuk saat demlenmesini sağlayın.

5. Daha sonra reçelimizi ocağa alıp kaynatın.Orta ateşte pişme süresi bir saattir. Bu durumda sürekli karıştırıp köpüğünü almalısınız. İş bittikten sonra demlemenin 30 dakika soğutulması gerekir.

6. Daha sonra armut-limon karışımını tekrar kaynatıp bir saat daha pişirmeye devam ediyoruz.
Şu anda kabı yıkayıp sterilize ediyoruz. Karışımı kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın.

Ne kadar lezzetli ve aroma baş döndürücü!

Kış için dilimler halinde kalın reçel nasıl pişirilir?

Armut gevşek ve etli bir meyve olduğundan kalın reçel yapmak oldukça kolaydır. Ancak çok büyük bir nüans yok. Viskoz bala benzeyecek istenen kalınlığa ulaşmak için şurup kaynatılmalıdır. Küçük bir sır var: Kompozisyona biraz su eklemeniz veya hiç susuz kalmanız gerekiyor.

Birleştirmek:

1,3 kg şeker;
1 kg armut;
biraz su.

Pişirme işlemi:

1. Taze ve sert meyveler yıkanmalı, kurutulmalı, soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Daha sonra meyveyi uygun bir şekilde ve istenilen şekilde kesiyoruz. Örneğin şöyle:

2. Meyveleri geniş bir kaseye koyun, her yeni katmana şeker serpin ve suyunun çıkması için birkaç saat bekletin.

Daha sonra reçeli armutları bir parmak kadar kaplayacak şekilde suyla dökün. İstenirse biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
On ila on beş dakika boyunca kapalı olarak pişirin.

3. Şurubun yüzeyinde kabarcıklar belirdiğinde filtreliyoruz. Armutları başka bir kaba koyun, vitamin sıvısını tekrar tavaya dökün, şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak 20-30 dakika daha kaynatın.

4. Armutları hazırladığımız şerbetin içerisine aktarıp 7 dakika daha kaynamaya bırakın. Daha sonra reçeli soğumaya bırakın ve işlemi 3 kez tekrarlayın.

Kavanozlarımızı sterilize edip içine lezzetlerimizi paketliyoruz. Kapaklarını sıkıca kapatıyoruz ve bu lezzetin tadını çıkarmak için kışın gelmesini bekliyoruz.

Bu arada bu tatlılık turta ve turta pişirmek için harikadır, kalındır ve sızdırmaz. Unlu mamuller yıldırım gibi uçup gidiyor, deneyin, bayılacaksınız!

Tarçınlı armut reçeli dilimleri

Bu tarif beni derinden etkiledi, YouTube'da buldum. Bu lezzetin tarçın ve tereyağı ilavesiyle hazırlanması beni çok etkiledi. Hayatımda hiç bu kadar reçel yapmamıştım ve şimdi mutlaka bu mucizeyi yaratmaya çalışacağım. Bu fikir hakkında ne düşünüyorsunuz? Tarife bakın ve bu tatlı fikri ne kadar beğendiğinizi yorumlara yazın.

Portakallı amber armut reçeli - basit bir tarif

İşte çocukları çılgına çevirecek bir tarif daha. Bu harika lezzet DUCHES tatlılarını anımsatıyor ve portakal, tazelik ve ağızda kalan narenciye tadıyla benzersiz bir dokunuş katıyor. Gelecekte kullanmak üzere bu inceliği stokladığınızdan emin olun.

Gerekli malzemeler:

Armut - 1 kg.
Toz şeker - 600 gr.
Portakal - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Meyveyi su altında durulayın. Portakalı kaynar suyla haşlayın, dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Armutları kendi takdirinize göre küp veya dilimler halinde kesin.

2. Kalın tabanlı bir tava alıp meyvelerimizi ekleyin. Şekeri ekleyin, yavaşça karıştırın ve 20 dakika bekleyin.

Önemli! Tava kalın tabanlı veya yapışmaz paslanmaz çelikten yapılmış olmalıdır.

3. Süre geçtikten sonra reçelli kaseyi ocağa koyun ve kaynama noktasını bekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra soğumasını bekleyin (4-8 saat) ve adımları tekrar tekrarlayın.

Kaynatıldığında meyve pişirmeye yetecek kadar meyve suyu salacaktır.

4. Reçeli kaplara koyun, kapaklarla sıkıca kapatın ve kalın bir battaniyeye sarın. Ertesi gün iş parçalarını serin ve karanlık bir yere koyun.

Afiyet olsun!

Sütlü limonlu armut reçeli tarifi

Bana göre bu tarif diğerlerinden daha üstün. Yoğunlaştırılmış süte benzer ve karamel tadı vardır. Bunu büyük miktarlarda yapıyorum çünkü sevdiklerim buna bayılıyor ve biz buna yoğunlaştırılmış armut sütü diyoruz.

İçindekiler:

5 kg hacimli armut kovası;
Taze süt – 3 litre;
Şeker – 3 kilogram;
Soda - bir çay kaşığı.

Pişirme adımları:

1. Küçük armut dilimlerini metal bir kaseye koyun, üzerini şekerle örtün ve meyvenin suyunu salmasını bekleyin. Daha sonra havzanın içindekileri ara sıra karıştırarak 1 saat kaynatın.

2. Süre dolduktan sonra süt ve sodayı ekleyip kısık ateşte 4 saat daha pişirin.

Karışımın yemeğin duvarlarına yanmaması için sürekli karıştırılması çok önemlidir.

3. Reçeli soğumaya bırakın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

4. Bundan sonra tekrar kaynatın ve 4 saat daha pişirin, hazırlanan kavanozlara koyun ve bir dikiş anahtarı kullanarak metal kapaklarla kapatın.

Sıkışma yaklaşık dört kat azalmalıdır.

Olağanüstü lezzetin tadını çıkarın!

Kış için elma ve armutlardan berrak reçel yapımı

Elma eklemeniz gereken başka bir özel tarif daha var. Çeşitli kıvamlarda ve türlerde yapılabilir.

Gerekli malzemeler:

Sulu elmalar - 1 kg. (soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş)
Olgun armut - 1 kg (soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş)
Şeker – 1,5 kg
Limon suyu
Su - 1,5 su bardağı
Elma suyu -45 ml
Tarçın - tatmak

Pişirme işlemi:

1.Meyvelerin çekirdeklerini çıkarıp dilediğiniz şekilde kesin, dilerseniz kabuklarını da soyabilirsiniz.

2. Kaynayan suya şeker, limon ve elma suyunu ekleyin. Bu çözeltiyi şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Bu bizim şurupumuz olacak. Solüsyonun hazırlanmasının bitiminden 5-10 dakika önce tarçın ekleyin.

Bu kadar az miktarda su içinde suyun çözülmeyeceğinden korkmayın, her şey çözülecek ve harika bir şurup oluşacaktır.

3. Meyvelerimizin üzerine dökün ve gelecekteki reçel tamamen soğuyana kadar bekleyin. Soğumaya bırakın ve daha koyu bir kıvam istiyorsanız, nefis yemeği birkaç kez daha pişirin, her seferinde en az 7 saat soğumaya bırakın.

Karışımı sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapakları açın ve karanlık, serin bir yere koyun.

Hazırlıklarınızda başarılar dilerim!

Yavaş bir tencerede reçel yapmak için tarif

Yavaş bir tencerede tatlı pişirmek en basit ve en kolay yoldur. Teknik her şeyi kendisi yapacak, asıl önemli olan tüm malzemeleri atmak ve beklemek. Birazdan işe koyulalım...

İçindekiler:

Favori armutlar – kilogram;
toz şeker - 800 g'a kadar;
Sitrik asit - 10 gr.
Su – 200 ml.

Pişirme teknolojisi:

1. Meyveyi dilimler halinde kesin, kabuğunu çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın.

2. Armutları bir kaseye koyun, az miktarda şeker ekleyin ve suya dökün. “Güveç” modunda zaten anladığınız gibi 15 dakika pişirin. Çoklu pişirici kapandığında ortaya çıkan köpüğü çıkarın.

3. Gelecekteki lezzetimizi 4 saat bekletin. Armut dilimleri şeffaflaşacak ve bal gibi yumuşak bir tada sahip olacak. Daha sonra tekrar kaynatıp reçeli 4 saat soğumaya bırakıyoruz.

4. Üçüncü kez meyvelerimiz haşlandığında bip sesinden sonra kaseyi açıp bir paket sitrik asit ekleyip yavaşça karıştırın.

Tedaviyi steril kavanozlara dökün ve steril kapakları kapatın.

Tatlılık büyük bir başarıydı! Ve mutfak asistanımız göreviyle başa çıktı!

Beş dakikalık armut reçeli dilimleri

Benim için bir diğer favori seçenek ise armuttan bal, limon ve vanilya ile yapılan tatlı bir preparat. Çok çabuk pişiyor ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Akıllara durgunluk veren tat ve aroma.

Bu incelik için olgunlaşmamış meyveleri seçmek daha iyidir, ancak sonbahar çeşitlerine dikkat etmek en iyisidir, sadece CHIC olacaktır.

İçindekiler:

Armut - 1 kg.
Şeker - 2 yemek kaşığı.
Bal - 1 yemek kaşığı. yalan
Limon suyu – 25 ml
Tatmak için vanilya

Pişirme adımları:

1. Soyulmuş meyveleri şeffaf olmayacak, aynı zamanda çok kalın olacak şekilde yaklaşık 2 cm genişliğinde dilimler halinde kesin.

2. Doğranmış dilimleri bir kaba koyun, şekeri, balı, vanilyayı ve suyu ekleyin, malzemeleri karıştırın. Armutların suyunu salması için üzerini streç filmle kapatıp 6 saat bekletin.

4. İçerikler kaynamaya başlar başlamaz 5 dakika kaynatın ve reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üzerini kapatın. Bir battaniyeye sarın ve soğuyana kadar bırakın!

Serin bir yerde saklayın!

Yeni yayınlara kadar!

Pişirme metodu:

Armut reçeli pişirmeden önce meyvenin soyulması, çekirdeğinin çıkarılması ve ince dilimler halinde kesilmesi gerekir. Kaynar su dökün, sitrik asit ekleyin, 10-15 dakika pişirin, bir kevgir içinde süzün. Suyu süzün, şekeri ekleyin, şurubu hazırlayın. Armutların üzerine sıcak şerbeti dökün ve 3-4 saat bekletin. Daha sonra ateşe verin, kaynatın, kısık ateşte 5-7 dakika pişirin, tekrar bir kenara koyun ve soğumaya bırakın. Prosedürü 2-3 kez tekrarlayın. Bu tarife göre hazırlanan armut reçelini sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

AŞAMA 1
ADIM 2

AŞAMA 3
ADIM #4

ADIM 5
ADIM #6

ADIM #7
ADIM #8

Armut ve elma reçeli.

İçindekiler:

1 kg armut
1 kilo elma
1 limon
150-200 gr şeker

Pişirme metodu:

Armutları ve elmaları yıkayın, parçalara ayırın, derin bir fırın kabına koyun, üzerine şeker serpin. Limonu kabuğuyla birlikte küçük parçalar halinde kesin, meyvenin üzerine yayın, karıştırmayın. Kalıbı önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına 30 dakika boyunca yerleştirin. Daha sonra çıkarın, meyveyi limonla karıştırın ve tekrar 30-50 dakika fırına koyun. Bitmiş reçeli kavanozlara koyun ve serin bir yerde saklayın.

İçindekiler:

1 kg armut
500 gr çekirdeksiz üzüm
1 limonun kabuğu rendesi ve suyu
300 gr şeker
3 gr kurutulmuş lavanta

Pişirme metodu:

Bu tarife göre kışa armut reçeli hazırlamak için meyveleri yıkayın, çekirdeğini çıkarın, iri doğrayın ve emaye tavaya koyun. Üzümleri iyice yıkayıp kurutun ve armutlarla birleştirin. Şekeri, limon suyunu ekleyin, kısık ateşte kaynatın, 10 dakika pişirin. Ateşten alıp 2-3 saat bekletin. Daha sonra tekrar ateşe verin, 10 dakika kaynatın, 2-3 saat bekletin. Daha sonra limon kabuğu rendesi ve lavantayı ekleyip 10 dakika kaynatıp sterilize edilmiş kavanozlara koyup yuvarlayın.

İçindekiler:

700 gr armut
300 gr böğürtlen
600 gr şeker
1 yemek kaşığı. bir kaşık votka

Pişirme metodu:

Armutları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve kaba bir rende üzerinde rendeleyin. Böğürtlenleri yıkayıp kurutun ve armutlarla birleştirin. Şekeri ekleyin, iyice karıştırın, armutların suyu çıkana kadar en az 1 saat bekletin. Daha sonra yüksek ateşte koyun, kaynatın ve sürekli karıştırarak 4 dakika kaynatın. Votkayı dökün ve karıştırın. Bu basit tarife göre hazırlanan sıcak armut reçelini kavanozlara koyun, yuvarlayın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.

İçindekiler:

1 kg armut
300 gr şeker
2 yemek kaşığı. l. Haşhaş
1 limonun suyu

Pişirme metodu:

Bu armut reçelini yapmadan önce haşhaş tohumlarını kuru bir tavada kurutmanız, ardından bir kahve değirmeni içinde öğütmeniz gerekir. Armutları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın, küpler halinde kesin, üzerine şeker serpin, limon suyunu dökün, yaklaşık 1 saat bekletin. Daha sonra karıştırın ve 30 dakika daha bekletin. Karışımı yüksek ateşte kaynatın, köpüğü alın. Haşhaş tohumlarını ekleyin, ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak 20-30 dakika pişirin. Ateşten alın, 2 saat bekletin. Daha sonra tekrar ateşe verin ve 20 dakika pişirin. Kış için bu basit tarife göre hazırlanan sıcak armut reçelini sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.

AŞAMA 1
ADIM 2

AŞAMA 3
ADIM #4

ADIM 5
ADIM #6

ADIM #7
ADIM #8

ADIM #9
ADIM #10

İçindekiler:

1 kg armut
200 mi su
400 gr şeker
25 gr vanilya şekeri
50 ml limon suyu
12 tarçın çubuğu
4 adet kakule kabuğu

Pişirme metodu:

Armutları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin ve sirke ile asitlendirilmiş suda birkaç dakika bekletin. Şurup için, kakule kabuklarından çıkarılan şekeri, vanilya şekerini, limon suyunu, tarçını kaynar suya ekleyin, orta ateşte yaklaşık 7 dakika pişirin, köpüğünü alın. Daha sonra tarçını çıkarın, armut dilimlerini şurup içine koyun, kaynatın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin, pişirmenin ortasında hafifçe karıştırın. Reçeli tamamen soğumaya bırakın, ardından tekrar kaynatın ve 5 dakika kaynatın. Prosedürü tekrar tekrarlayın. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Fotoğrafta da görebileceğiniz gibi bu tariflere göre hazırlanan armut reçeli çok iştah açıcı görünüyor:

Armut, portakal ve fındık reçeli.

İçindekiler:

1,5 kg armut
2 portakal
150 gr fındık
1 kg şeker

Pişirme metodu:

Bu basit tarife göre kışa armut reçeli hazırlamak için meyvenin soyulması, çekirdeğinin çıkarılması ve iri kıyılması gerekir. Portakalları dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın. Meyveyi kıyma makinesinden geçirin, şekeri ekleyin ve 12 saat bekletin. Daha sonra ateşe verin, fındıkları ekleyin ve sürekli karıştırarak 30 dakika pişirin. Bu tarife göre hazırlanan sıcak armut reçelini sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın ve soğumaya bırakın.

Limon ve kuru üzüm ile armut reçeli.

İçindekiler:

1,5 kg armut
1 portakal
2 limon
150 gr kuru üzüm
1 kg şeker

Pişirme metodu:

Bu tarife göre kışa reçel hazırlamak için armutların kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılmalı ve iri kıyılmalıdır. Portakal ve limonları dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın. Meyveyi kıyma makinesinden geçirin, şekeri ekleyin ve 12 saat bekletin. Daha sonra ateşe verin, yıkanmış kuru üzümleri ekleyin, sürekli karıştırarak 30 dakika pişirin. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın ve soğumaya bırakın.

İçindekiler:

700 gr armut
200 gr siyah mürver
100 mi su
1 kg şeker

Pişirme metodu:

Mürverleri saplarından soyun, ayırın, durulayın, kıyın, bir tencereye koyun ve 8-10 dakika pişirin. Armutları soyun, püre haline gelinceye kadar doğrayın ve mürverlerle birlikte bir tencereye koyun. Şekeri ekleyin, yüksek ateşte 10 dakika pişirin, ardından ateşi kısıp 15-20 dakika daha pişirin. Bu basit tarife göre hazırlanan sıcak armut ve mürver reçelini sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın ve soğumaya bırakın.

Armut reçeli haklı olarak lezzetli ve sıradışı bir incelik olarak kabul edilir. Tatlı kütle sadece sağlıklı değil aynı zamanda düşük kalorilidir. Armut reçeli tek başına tüketilebildiği gibi unlu mamullerin içerisine dolgu olarak da eklenebilir.

Bütün armut reçeli

olgun armutlar - 5 kg.
şeker - 3 kg.
su - 1,5 l.
sitrik asit - 8 gr.

Kavanozları sterilize edin, armutları yıkayın ve her armutta bir örgü iğnesi ile birkaç delik açın. Ayrı bir tencereye içme suyu ve şekeri ekleyin. Karışımı ocağa alıp şerbeti pişirin.
Kum tamamen çözülür çözülmez hazırlanan armutları atın. Gerekirse biraz su ekleyin. Reçeli 10-15 dakika pişirin. Ocağı kapatın ve karışımın tamamen soğumasını bekleyin.
Bu manipülasyonu üç kez tekrarlayın. Son adımda sitrik asit ekleyin. Malzemeleri yavaşça karıştırın. Süre dolduktan sonra ocağı kapatın ve reçeli temiz bir kaba koyun.
Kavanozları her zamanki gibi yuvarlayın, ters çevirin ve bir battaniyeyle sarın. Ertesi gün ikramı bir mahzene veya benzer koşullara sahip başka bir odaya koyun.

Portakallı armut reçeli

şeker - 1 kg.
sert armut - 1 kg.
su - 200 ml.
turuncu - 1 adet.

Sonbahar çeşidi armutları satın alın, yıkayın ve kabuğuyla birlikte küçük dilimler halinde doğrayın. Kemiklerin ortasının kesilmesi gerekiyor.
Bir bardağa su doldurun ve biraz tuz ekleyin. Armut dilimlerini bir süre suda bekletmek için bir kaba koyun. Şurubu pişirmeye başlayın.
Tavayı ocağa yerleştirin, şekeri ve suyu ekleyin. Tatlı karışımı hazırlayın. Dilimleri çıkarın ve süzülmesini bekleyin. Armutu şuruba ekleyin ve karıştırın.
Ürünü ocağın minimum gücünde 10 dakika kaynatın, ardından ev cihazını kapatın. Tavayı gazlı bezle örtün ve tedaviyi 8 saat bekletin.
Bir süre sonra kumaşı çıkarın, bileşimi yukarıda anlatıldığı gibi kaynatın ve tekrar yaklaşık 7 saat bekletin. Toplamda manipülasyonlar 3-4 kez gerçekleştirilir.
Daha sonra yıkanmış portakalı kabuğuyla birlikte ince dilimler halinde kesin ve sıcak karışıma ekleyin. Reçeli 25-35 dakika daha kaynatın.
Son kullanma tarihi geçtikten sonra armut reçelini naylon kapaklı steril kaplara paketleyin.

Limonlu armut reçeli

soda - 6 gr.
sert armutlar - 1,2 kg.
şeker - 750 gr.
su - 0,9 l.
kireç - 2 adet.

Armutları alın, ince dilimler halinde kesin, çekirdeği çıkarın. Meyveleri bir kase suya koyun ve kabartma tozuyla karıştırın. Dilimleri solüsyonda en fazla 20 dakika bekletin. Bir kevgir içine koyun ve akan su ile durulayın.
Bu manipülasyon, daha sonra meyveyi pişirirken dilimlerin kehribar rengi ve şeffaf görünümde olması için gerçekleştirilir. Hazırlanan dilimleri bir bardağa koyun ve şekerle karıştırın. Üzerine limonu halkalar halinde doğrayın.
Karışımı 5 saat bekletin. Daha sonra kalın tabanlı bir kaba taşımalısınız. Reçeli kendi suyunda bir saatin üçte biri kadar pişirin. Gerekirse az miktarda içme suyu ekleyin.
Kabı bir kenara koyun ve oda sıcaklığına soğuyana kadar bekleyin. Pişirme işlemini üç kez tekrarlayın ve ardından soğutun. Pişirme sırasında oluşan köpükler kuru bir spatula ile temizlenmelidir.
Kavanozları standart yöntemle sterilize edin ve taze demlenmiş ikramları aralarına dağıtın. Kapakları yuvarlayın ve yalıtın. Reçeli bodrumda veya buzdolabında saklayın.

limon - 1 adet.
şeker - 1,7 kg.
armut - 2,4 kg.
vanilya şekeri - 20 gr.
elma sirkesi - 45 ml.
su - 400 ml.

Sert armutları seçin, durulayın ve ikiye bölün. Tohumlardan ve kabuklardan kurtulun. Ayrı bir kapta 2 litre sirkeyi seyreltin. Arıtılmış su. Armutu 25-35 dakika solüsyona koyun.
Yarımları 4-5 parçaya bölün. Ayrı olarak armudu 1 litrede kaynatın. kaynayan su Meyveyi 8 dakika pişirin. Daha sonra armutu bir eleğe yerleştirin ve tüm sıvının akmasını bekleyin.
Şurubu pişirmeye başlayın. Limonu soyun ve rendeleyin. 400 ml lezzet hamurunu bir tencerede birleştirin. su, normal ve vanilya şekeri.
Karışım kaynayınca doğranmış armudu ekleyin ve malzemeleri 10-12 dakika pişirin. Isıyı kapatın ve karışımı soğumaya bırakın.
Karışımı tekrar ateşe verin, kabarcıkların çıkmasını bekleyin ve reçeli 40 dakika pişirin. Daha sonra aromatik incelik klasik teknoloji kullanılarak yuvarlanır.

Erikli armut reçeli

sert armutlar - 1,9 kg.
erik - 1,1 kg.
şeker - 1,3 kg.
su - 0,2 l.

Armutları yıkayın ve havluyla kurulayın. Dilimler halinde kesin, fazlalıkları çıkarın. Dilimleri bir kaseye koyun, şekerin yarısını ekleyin, karıştırın. Meyveyi bir havluyla örtün ve 9-11 saat bekletin.
Elde edilen armut suyunu ayrı bir bardağa dökün. Yıkanan erikleri kesip çekirdeklerini atın. Meyveyi armuta ekleyin. Elde edilen meyve suyuna 200 ml ekleyin. su ve kalan toz şeker. Karışımı ocağa koyun.
Karışımı karıştırın ve kaynayana kadar bekleyin. Sıcak karışımı meyvelerin üzerine dökün ve soğutun. Bundan sonra bileşenlerin yaklaşık 45 dakika kaynatılması gerekir. Malzemeleri dikkatlice karıştırın ve köpükleri alın.
Bitmiş reçeli porsiyonlara ayrılmış temiz kavanozlara dağıtın ve üzerini naylonla örtün. Ertesi gün, ikramı uzun süreli saklama için uygun bir yere kaldırın. Reçel, doğal bir antibiyotik olan arbutin içerdiğinden oldukça faydalı kabul edilir.

Muzlu armut reçeli

armut - 1,5 kg.
erik - 250 gr.
muz - 350 gr.
şeker - 1,1 kg.
su - 220 ml.

Meyveleri küçük parçalara bölerek hazırlayın. Ortak bir bardağa koyun ve şekerin yarısını ekleyin. Bir bezle örtün ve bir gece bekletin.
Ertesi gün şurubu pişirin. Kalan kumu filtrelenmiş suyla karıştırın. Pişmiş meyveleri pürüzsüz sıvıya ekleyin.
Karışımı 3 kez 12 dakika kaynatın. Bu arada kütlenin tamamen soğuması gerekiyor. Daha sonra muamele bir blender veya mutfak robotundan geçirilir.
Reçeli steril kaplara paylaştırın. Demir kapaklarla yuvarlayın ve soğuduktan sonra buzdolabında veya kilerde saklayın.

su - 420 ml.
şeker - 1,5 kg.
olgun erik - 350 gr.
sert armut - 950 gr.
kırmızı elmalar - 450 gr.

Yıkanmış armut ve elmaları çekirdeklerini atarak doğrayın. Reçeli hazırlamadan önce meyveleri bir kase tuzlu suya koyun. Daha sonra şurubu klasik yönteme göre pişirmeye başlayın.
Şeker miktarı meyve türlerine bağlıdır. Tuzlu çözeltiyi boşaltın ve parçaları ısıya dayanıklı bir kaba aktarın. Sıcak şurubu yemeğin üzerine dökün. Reçeli 12 dakika pişirin, köpüğünden kurtulun.
Tavayı ocaktan alın, malzemelerin demlenmesi için ayrılan süre boyunca 6 saat bekletin. Daha sonra erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın, meyveleri blenderden geçirin. Hazırlanan yulaf ezmesini ana ürünlerle karıştırın.
Karışımı ocakta yaklaşık 50 dakika kadar tekrar kaynatın. Lütfen brülörün gücünün minimum düzeyde olması gerektiğini unutmayın. Hazırlanan karışımı kavanozlara koyun ve kapaklarını kapatın. Kabı ters çevirin ve bir battaniyeye sarın. Karanlık bir yerde saklayın.

Bademli armut reçeli

şeker - 1,8 kg.
armut - 1,9 kg.
vanilin - 6 gr.
badem - 110 gr.
su - 1,6 l.

Armutu her zamanki gibi hazırlayın, dilimler halinde doğrayın. Suyu kaynatın ve meyveyi birkaç dakika bekletin. Et suyunu süzün ve armudu bir tabağa koyun.
Sıcak sıvıya şekeri dökün ve ocağa koyun. Şurubu klasik teknolojiyi kullanarak hazırlayın. Uygun bir kapta köpüren tatlı bazını armut parçalarının üzerine dökün.
Ürünü birkaç saat bekletin. Bundan sonra kalın dipli bir tavadaki bileşim tekrar kaynatılmalı ve kısık ateşte en az 8 dakika kaynatılmalıdır.
Reçeli tekrar oda sıcaklığında 3 saat bekletin. Son kullanma tarihinden sonra inceliği çeyrek saat kaynatın. Manipülasyonun bitiminden 7 dakika önce öğütülmüş badem ve vanilya tozunu ekleyin.
Kolaylık sağlamak için fındıklar bir blender veya kahve değirmeni içinden geçirilebilir. Daha sonra bitmiş reçeli steril bir kaba dökün ve üzerini naylonla örtün. Soğuduktan sonra buzdolabına aktarın.

Nane ile armut reçeli

armut - 1,2 kg.
elmalar - 1,1 kg.
şeker - 2,3 kg.
sitrik asit - 12 gr.
taze nane yaprakları - 20 gr.

Meyveleri yıkayın, fazlalıkları kesin ve küçük kare parçalar halinde doğrayın. Malzemeleri kalın tabanlı ortak bir tencereye koyun. Dilimlerin üzerine toz şekeri dökün, karıştırın ve 11 saat bekletin.
Şekeri çözmek için biraz su (yaklaşık 150 ml) dökün. Karışımı tekrar karıştırın. Ertesi gün meyveli tavayı ocağa koyun ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Karıştırın, 1,5 saat pişirin.
Kaynatma işleminin bitiminden 25 dakika önce sitrik asit ekleyin ve ürünleri iyice karıştırın. Üzerine nane yapraklarını yerleştirin. Ocağı kapatın, yeşillikleri çıkarın. Reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Yemeğinizi ikramla birlikte sıcak bir ceketle sarın. Reçel soğuduktan sonra kabı güneş ışığından uzak bir kiler odasına koyun. Tatlı kütleyi birkaç gün sonra tüketebilirsiniz.

Orijinal bir armut ikramı hazırlayın. Beğeninize göre ilave ürünler ekleyebilirsiniz. Kivi ve diğer egzotik meyvelerle reçel yapmayı deneyin. İstenirse çeşitli fındık veya baharatlı baharatlar ekleyin. Normal şekeri şeker kamışı ile değiştirin. Bal kullanarak da reçel yapabilirsiniz. Viskoz bileşimin miktarı% 15-25 daha az alınır.

Video: kış için armut reçeli

Armut reçeli nasıl pişirilir?

Deneyimli "reçel uzmanları", daha zengin bir aroma verdikleri için geç armut çeşitlerini reçel olarak kullanmanızı tavsiye ediyor, ancak yaz ayları da harika bir tatlı oluyor. Bu durumda çoğu zaman limon veya düşes kullanılır. Önemli olan armutların yoğun ve elastik olmasıdır. Aşırı olgunlaşmış meyveler reçelin çok sulu olmasına neden olabilir.

Farklı çeşitlerden ve farklı olgunlaşma dönemlerinde reçel yapmayı deneyebilir, böylece daha sonra hepsini tadabilir ve en başarılı seçeneği seçebilirsiniz. Yaratıcı olun, yeni malzemeler ekleyin ve sevdiklerinizi harika, sağlıklı bir tatlıyla memnun edin.

Ayrıca mutfak gereçlerini de seçmeniz gerekir. Armut tatlılarının yanı sıra bakır, alüminyum bir kapta veya emaye kapta pişirilmesi tavsiye edilir. Anneannelerimiz de bu tür kaplar kullanırdı çünkü bu sayede reçel fazla yapışıp yanmazdı. Köpüğü karıştırmak ve çıkarmak için uzun saplı bir tahta kaşık veya spatula satın alın.

Ürünü kavanozlarda saklayacaksanız hem kavanozların hem de kapaklarının sterilize edilmesi gerekir. Bu prosedür buharda, fırında veya mikrodalgada yapılabilir.

Tarifler

Her deneyimli ev hanımının muhtemelen bu inceliği hazırlamanın kendi favori yolları vardır. Aynı anda birkaç tanesine sahibim.

Kış için armut reçeli için basit bir tarif

Sadece meyve ve şekerin kullanıldığı klasik versiyon, annelerimizin ve büyükannelerimizin hazırladığı şeydir.

İçindekiler:

armut – 1 kg
şeker – 1 kg
su – 1 bardak.

Hazırlık:

Yıkanmış, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş armutları geniş bir pişirme kabına yerleştirin.
Şekeri bir tencerede suya dökün ve taneler tamamen eriyene kadar ateşte ısıtın. Pişirme sırasında köpük görünebilir - çıkarılması gerekir.
Sıcak şurubu müstahzarın üzerine dökün ve dilimler tamamen yumuşak ve şeffaf hale gelinceye kadar reçeli kısık ateşte pişirin.
Bitmiş ürünü önceden hazırlanmış kavanozlara paketleyin.

Vanilya-bal reçeli

Bu reçelin herhangi bir pişmiş üründe dolgu olarak kullanılması uygundur. Herhangi bir fırın turtası, simit ve cheesecake inanılmaz derecede lezzetli olacaktır. Ve reçel o kadar hoş kokulu ki, bir fincan sıcak çay eşliğinde akşam unutulmaz olacak. Reçel için sert armut çeşitlerinin seçilmesi tavsiye edilir. Bunlar genellikle sonbahar ve kış çeşitleridir. Yaz armutları da kullanılabilir, ancak yumuşak ve olgunlaşmamış değil, biraz olgunlaşmamış olarak alın. Daha sonra reçel doğru kıvamda olacaktır.

Tarif Bilgileri

Mutfak:Rus
Yemeğin türü: müstahzarlar
Pişirme yöntemi: kaynatma
Porsiyon:2
50 dakika

İçindekiler:

armut - 800 gr
toz şeker - 400 gr
bal - 150 gr
birkaç damla vanilya özü.

Pişirme metodu:

Armutları çok büyük olmayan karelere kestim. Kabuğu kesmiyorum. Sadece sert çekirdeği, tohumları ve kuyrukları çıkarıyorum.

Üzerine toz şeker serpip birkaç saat bekletiyorum ki armutlar suyunu salsın ve şeker tamamen erisin.

Bal ile sularım. Bal sayesinde armut reçeli daha da konsantre ve tatlı olacak.

Reçeli 3-4 kez 15 dakika kaynatıyorum, dönüşümlü olarak pişirme ve tamamen soğutma. Orta ateşte pişirin.

Pişirmenin sonunda vanilya özü ekliyorum. Böyle bir reçelin aroması tek kelimeyle büyülü olacak.

Taze hazırlanmış, haşlanmış lezzeti tüm kavanozlara koydum.

Bitmiş reçel sıcak bir battaniyenin altında soğumalıdır. Reçel 3-4 saat içinde soğuyacaktır.

“Amber” dilimlerinde şeffaf armut reçeli

Bu tarife yalnızca sert armut çeşitleri uygundur, çünkü sonuçta pişmemiş parçalarla reçel olması gerekir. Bu reçelin tadı kurutulmuş meyveye çok benzer. Bu sıradışı tatlı hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından oldukça beğenilecektir.

Bileşenler:

armut - 1 kg
şeker - 700 gr
limon veya limon - 1 adet.
su - 2 l
soda - 1 çay kaşığı.

Nasıl yapılır:

Armutları soymayın, sadece çekirdeklerini çıkarın ve meyveyi ince fakat şeffaf olmayan dilimler halinde kesin. Küçük meyveleri 2 veya 4 parçaya kesmeniz yeterlidir.
Su ve sodadan bir çözüm hazırlayın.
Armut parçalarını sodalı suya dökün ve 15 dakika orada bekletin.
Dilimleri akan su altında durulayın.
Parçaları kalın duvarlı bir kaba koyun ve üzerlerini şekerle kaplayın.
Şekeri armutlarla karıştırın ve üzerine ince dilimlenmiş limon veya limon koyun.
Bu karışımı 5-6 saat demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında biraz meyve suyu bırakılmalıdır.
Yarı mamul ürünün bulunduğu tavayı veya kaseyi sobanın üzerine yerleştirin ve kaynatın.
Kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin. Yeterli meyve suyu yoksa karışımın dibe yapışmaması için biraz su ekleyebilirsiniz.
Reçeli ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kapağı kapalı olarak tekrar 15 dakika kaynatın.
Tatlıyı tekrar soğutun.
Reçeli son kez 15 dakika, ancak kapaksız kaynatın. Temiz ve kuru bir tahta kaşıkla köpüğü alın.
Halen kaynayan suyu kavanozlara koyun. Demir kapaklarla sarılabilir veya plastik kapaklarla kapatılabilirler. Hermetik olarak kapatılmış reçel, 2 yıla kadar karanlık bir yerde saklanır.

Önemli: Bu tür reçelleri çok dikkatli ve düzgün bir şekilde karıştırmaya çalışın çünkü asıl amaç meyve parçalarının bütünlüğünü korumaktır.

Armut ve elma reçeli

Armutların katkı maddesi olmadan bile belirgin bir tadı vardır, ancak sadece tek reçelde de iyidirler. Diğer meyve ve meyvelerin eklenmesiyle birçok tarif seçeneği vardır. Özellikle elmalarla dost canlısıdırlar. Armutların tatlı, elmaların ekşi ve sulu olduğu reçel çok lezzetlidir.

Neye ihtiyacınız olacak:

armut – 1 kg
elma – 1 kg
şeker – 2 kg.

Pişirme metodu:

Elmaları ve armutları yıkayıp soyun. Tohumları da çıkarın.
Küçük dilimler halinde kesilmiş meyveleri şekerle serpin. Gece boyunca oturmalarına izin verin.
Meyve suyu serbest bırakıldığında ısıl işlem başlayabilir.
Karışımı ateşe koyun ve hafifçe karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
İki veya üç pişirme adımı gerçekleştirebilirsiniz, ancak bunlar 5-7 dakikadan fazla sürmemelidir. Kaynattıktan sonra her defasında reçeli ocaktan alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Tadını daha da belirginleştirmek için hazır olmadan 5-10 dakika önce karışıma karanfil, tarçın veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Soğuk bir tabağa bir damla reçel yayılmıyorsa, bu, sıcak ürünün zaten kavanozlara konulabileceği anlamına gelir.

Limonlu armut reçeli

Narenciye meyveleri, armut reçelinin ana tadını mükemmel bir şekilde vurgulamaktadır. Ayrıca tatlının daha az mide bulandırıcı olmasını sağlarlar.

İçindekiler:

armut – 2 kg
şeker – 2 kg
limon – 1 adet.

Adım adım pişirme şeması:

Soyulmamış bir limonun üzerine 5 dakika boyunca kaynar su dökün. Bu teknik kabuğun içerdiği acıdan kurtulacaktır.
Soğutulmuş turunçgilleri küçük küpler halinde kesin.
Yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış armutları şeker ve limon suyuyla karıştırın. İş parçasını 5-6 saat bırakın.
Gelecekteki reçelin bulunduğu kabı sobanın üzerine yerleştirin. 30 dakika kısık ateşte kaynatın.
Tatlıyı ocaktan alıp soğutun.
Tekrar kaynatın ve yarım saat kadar pişirin.
Sıcak karışımı kavanozlara doldurun.

Portakal-armut lezzeti

Ayrıca katkı maddesi olarak portakal kullanırsanız armut reçeli çok güzel (amber rengi), aromatik ve lezzetli olacaktır.

Bileşenler:

armut - 2 kg
portakallar - 3 adet.
şeker - 2,2 kg.

Nasıl pişirilir:

Yıkanmış ve soyulmuş armutları dilimler halinde kesin.
Bu hazırlığı bir tencereye koyun.
İstenirse portakalların kabuklarını çıkarın ve armutlarla aynı parçalara bölün.
Narenciye meyvelerini kaseye yerleştirin.
Meyve karışımını karıştırın, üzerine şeker serpin ve hafifçe sallayın.
Hazırlığın gece boyunca beklemesine izin verin.
Yoğun ve çok sulu olmayan armut kullanıyorsanız biraz su ekleyebilirsiniz.
Meyveli kabı ocağa koyun, kaynatın ve 60-90 dakika kısık ateşte pişirin.
Pişirme sırasında reçeli bir tahta kaşık veya spatula ile karıştırın, karışımın yanmaması için alttan hareket ettirin.
Ayrıca köpüğü çıkarmayı da unutmayın.
Sıcak reçeli kavanozlara dökün ve kapatın.

Haşhaş ve kakule ile

Basit meyvelere haşhaş tohumu ve kakule eklenerek gerçek gurmeler için bir tatlı elde edilir.

Bileşenler:

sıvı bal - 4 yemek kaşığı. l.
armut - 2 kg
haşhaş tohumu - 2 çay kaşığı.
kakule - 5 kutu;
bir tutam vanilya.

Hazırlık:

Kakule kabuklarının çekirdeklerini çıkarın ve havanda ezin.
Hazırlanan armutların kabuklarını çıkarın. Onları biraz öğütün.
Parçaları bir reçel kabına yerleştirin.
Bal ve kakule tozunu ekleyin.
Tavayı ocağa alın ve karışımı çok kısık ateşte kaynatın.
Tatlıyı sürekli karıştırarak 20 dakika pişirin. Armutlar çok sulu ise, tüm meyve suyu buharlaşana kadar sürenin uzatılması gerekir.
Tabağa biraz reçel damlatarak yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin. Damla yayılmıyorsa son aşamaya geçebilirsiniz.
Pişirmenin bitimine 5 dakika kala haşhaş tohumlarını ve vanilyayı ekleyin. Haşhaş tohumu yerine (veya ek olarak) susam, ceviz, badem ve ayçiçeği çekirdeği kullanabilirsiniz.
Bitmiş tatlıyı kavanozlara koyun ve kapakları toplayın.

Yavaş bir tencerede pişirin

Reçel yapımı gibi geleneksel konularda bile modern teknolojiler imdada yetişiyor. Çoklu pişirici, armut reçelini kolayca ve zahmetsizce hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Ürünler mükemmel, klasik yöntemle hazırlananlara göre daha düşük özelliklere sahip değil.

İçindekiler:

armut – 1 kg
şeker – 800 gr
sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Meyveleri yıkayın, soyun, kesin ve çok pişirici bir kaseye koyun.
Üzerine şeker ve sitrik asit ekleyin.
"Pişirme" veya "pilav" modunu ayarlayın.
1 saatlik çalışma programlayın.
Süre dolduktan sonra ürünü yarım saat daha ateşte tutun.
“Buharlama” modunu ve süresini 30 dakikaya ayarlayın.
Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.

Yemek pişirmenin incelikleri

Bu popüler tatlıyı mükemmelleştirmek için deneyimli ev hanımlarının faydalı tavsiyelerini dinleyin:

Çeşitli baharatlar, meyveler ve meyveler ekleyerek kendi armut reçeli lezzet çeşitlerinizi oluşturabilirsiniz.
Tatlı olarak kendi bahçenizden meyve topluyorsanız, bunu kuru ve güneşli bir günde yapın. Bu şekilde meyve yemeğe maksimum miktarda aroma ve tat katacaktır.
Ürünün yanmaması ve yanık tadı armutun muhteşem tadıyla karışmaması için pişirme sırasında kaptan uzaklaşmamaya çalışın.
Tarif gerektirmese bile kabuğu çok kalın olan armutların soyulması gerekir.
Pişirme sürecini ne kadar çok aşamaya bölerseniz, hazırlık aşamasındaki meyve parçaları da o kadar bütün olur.
Meyve satın alırken veya hasat ederken, reçel için aynı olgunluktaki armutları seçmeye çalışın, böylece reçel sert kalıntılar olmadan tekdüze olur.
Armutları doğrayıp pişirme arasında biraz zamana ihtiyacınız varsa, kararmalarını önlemek için meyve dilimlerini asitli suya batırın.
Orta derecede tatlı reçelden hoşlanıyorsanız ve armutlar gerçekten "ballı" ise, tarifte belirtilen şeker dozunun yarısını kullanın.

Armut reçeli çocuklar ve bağışıklığı azalmış kişiler için şiddetle tavsiye edilir, çünkü bu incelik benzersiz iyileştirici özelliklere sahiptir. Böyle bir tatlıyı en az bir kez hazırlamaya çalışın; artık çeşitli ek bileşenleri denemeyi bırakamayacaksınız. Aile, emeklerinizin sonuçlarından memnun kalacak!

Ayrıca bütün armutlardan lezzetli reçeller de yapabilirsiniz. Örneğin bu videodaki gibi:

Tip