Sosis ve yumurtadan neler yapılabilir? Sosisle doldurulmuş pasta. Yeşil fasulye ile

13 Kasım 1805'te Viyanalı kasap Johann Laner sosisleri icat etti. Buluşunun önemini küçümsemek zordur çünkü günümüzde sosisler hızlı ve lezzetli hazırlanabilen en çok yönlü ürünlerden biridir. Bu arada birçok kişi sosislerden özellikle ilginç bir şey yapılamayacağını düşünüyor. Bu efsaneyi çürütmeye karar verdik ve bunları kullanarak standart dışı tarifler topladık.

Füme sosisli domates çorbası

İçindekiler:

500 gr tütsülenmiş sosis
300 gr beyaz lahana
4 patates
4 küçük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı. l. salça
1 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı. l. sofra sirkesi
2 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
1 çay kaşığı. tuz
1 demet dereotu
kızartmak için bitkisel yağ

Pişirme metodu:

Soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin. Bitkisel yağı büyük bir tencerede ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar kızartın.

Füme sosisleri dilimler halinde kesin. Sosis parçalarını soğanlarla birlikte tavaya ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.

Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Lahanayı karelere kesin. Tavaya 2 litre sıcak su dökün, kaynatın, doğranmış sebzeleri ekleyin ve 10-15 dakika kadar pişirin.

Ayrı bir kapta salçayı et suyuyla seyreltin ve çorbayla birlikte tavaya dökün.
Çorbayı presten geçirilen sarımsak ve karabiberle tatlandırın ve tadına göre tuz ekleyin.
Sofra sirkesini çorbaya dökün ve tavayı ocaktan alın. Çorbayı otlar ile servis edin.

Sosisli turta

İçindekiler:

test için:
85 gr tereyağı
175 gr buğday unu

Doldurmak için:
450 gr domuz sosisi
2 pırasa
25 gr tereyağı
25 gr un
300 mi süt
2 çay kaşığı. hardal tohumu
1 avuç maydanoz

Pişirme işlemi:

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.

Tereyağı ve unu karıştırıp 2 yemek kaşığı ekleyin. su. Hamuru yoğurun, filmle örtün ve buzdolabına koyun.

Sosisleri ızgarada biraz kızartın. Soğanı bir tavada 2-3 dakika kızartın, unu ekleyin ve karıştırarak 2 dakika daha pişirin. Sütü, hardalı dökün ve kaynatın.

Sosisleri kesin ve bir fırın kabına koyun. Süt ve soğan sosunu dökün ve maydanoz serpin. Hamuru açın ve kalıba uyacak şekilde bir daire kesin. Hamur parçalarını tavanın kenarlarına yerleştirin, hamur çemberini biraz daha açın ve pastayı bununla örtün.

Sosisli böreği fırında 25 dakika pişirin.

Sosisli lazanya

İçindekiler:

9-12 yaprak lazanya
200 gr sert peynir

Doldurmak için:
300-400 gr domates
2-3 biber
3-4 patlıcan
2-3 baş soğan
2-3 havuç
2 diş sarımsak
300-400 gr pastırma
400-500 gr sosis
tuz biber

peynir sosu için:
Ricotta peyniri - 450 gr (tam yağlı süzme peynir ile değiştirilebilir)
70-100 gr sert peynir
1 yemek kaşığı. l. maydanoz
1 yumurta

Beşamel sos için:
800 mi süt
80-100 gr tereyağı
4 yemek kaşığı. l. un

Pişirme işlemi:

Öncelik sırasına göre bitkisel yağda kızartın: doğranmış soğan, ince doğranmış sarımsak, doğranmış havuç, doğranmış patlıcan, dolmalık biber.
En sonunda doğranmış domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyin.

Fazla sıvının buharlaşmasına izin vermek için sebzeleri kapakla kapatmadan pişirin. Ayrı olarak doğranmış pastırmayı kızartın. Pastırma kızartıldığında bir tabağa aktarın ve işlenmiş yağın içine domuz pastırması yerine dilimler halinde kesilmiş sosisleri koyun.

Beşamel sosunu hazırlayın. Unu aynı miktarda tereyağı ile bir tavada kızartın, tuz, karabiber ekleyin ve karışım homojen hale gelip kaynayana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte tutun. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak tekrar kaynatın. Karıştırarak 1 dakika kaynatın.

Peynir sosunu hazırlayın. Ricotta peyniri veya tam yağlı süzme peynir, sert rendelenmiş peynir, maydanoz ve yumurtayı karıştırın.

Lazanya yapraklarını yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine beşamel sosu dökün.

Üzerine sebzeli dolgunun yarısını yerleştirin. Daha sonra kızarmış pastırmayı ekleyin. Daha sonra peynir sosu. Üzerine Beşamel sosu dökün. Her şeyi lazanya yapraklarıyla örtün ve tekrar Beşamel'in üzerine dökün.

Kalan sebze karışımını yayın, üzerine sosisleri koyun, sosu tekrar dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Lazanya yapraklarını tekrar üstüne yerleştirin ve Beşamel'i üzerine dökün.

Ayrı olarak, bir tavada dekorasyon için daire şeklinde kesilmiş patlıcanları kızartabilirsiniz.

Lazanyayı 160-180 derece sıcaklıkta 40 dakika fırına koyun. 40 dakika sonra, birer bardak kızarmış patlıcan ve domatesi çıkarıp yerleştirin. Rendelenmiş peynir serpin.

Tekrar 10-15 dakika fırına koyun ve lazanya hazır!

Sosisli patates salatası

İçindekiler:

500 gr yeni patates
200 gr sosis
150 gr mayonez
sebze yağı
tuz
yeşillik

Pişirme işlemi:

Yeni patatesleri soyun, yumrular çok büyükse kesip tuzlu suda haşlayın. Suyu boşaltın, soğutun.

Sosisleri halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Serin.

Patatesleri ve sosisleri birleştirin ve mayonezle karıştırın. Otlarla serpin.

Sosisli hızlı gulaş

İçindekiler:

2 soğan
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
4 orta boy patates
2 büyük avuç kıyılmış yeşillik
500 gr az yağlı sosis
400 gr konserve doğranmış domates
büyük bir tutam şeker
1 yemek kaşığı. l. kuru et suyu granülleri
1 yemek kaşığı. l. salça
1 yemek kaşığı. l. kırmızı biber
doğal yoğurt

Pişirme işlemi:

Sosisleri büyük parçalar halinde kesin.

Soğanı ve patatesi soyup iri iri doğrayın.

Büyük bir tencerede 1 yemek kaşığı ısıtın. l. yağlayın ve sosisleri eşit şekilde kahverengi olana kadar kızartın. Çıkarın ve bir kenara koyun.

Kalan yağı aynı tavada soğanla karıştırın ve yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak, soğan altın rengine dönene kadar 5 dakika pişirin.

Doğranmış domatesleri ve domates püresini ve 2 bardak suyu ekleyin. Et suyunu, kırmızı biberi ve şekeri serpin, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve kaynatın.

Patatesleri tavaya koyun, kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.

Kıyılmış otları, sosisleri ekleyin ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Servis yapın, derin tabaklara dizin ve üzerine doğal yoğurt ekleyin.

Sosisler. Sosis, hem bağımsız olarak hem de diğer ürünlerle birlikte tüketilen, çeşitli yemeklerin malzemelerinden biri olan popüler bir sosis ürünüdür.

Modern haliyle sosislerin Viyanalı kasap Johann Laner tarafından yaratıldığına inanılıyor. Sosisin yaratılma tarihi bile biliniyor - 13 Kasım 1805. Laner'in kendisi de Frankfurtlu olduğu için buraya "Frankfurter" adı verildi. Homer'ın Odyssey'inde sosislerin "ataları"ndan bahsediliyor.

Doğru, ilk başta sosisler etten yapılmışsa, alıcının ürünün içeriğini değerlendiremeyeceğini anlayınca üreticiler para biriktirmeye başladı. Sosislere sadece hayvanların derisini ve tendonlarını koymaya değil, aynı zamanda et bileşenini tamamen protein katkı maddeleri ile değiştirmeye başladılar. Daha da kötüsü. Raf ömrünü uzatmak ve tadı iyileştirmek için sosislere, sosisleri sağlıklı beslenmeden büyük ölçüde yabancılaştıran boyalar ve koruyucular gibi birçok kimyasal bileşen koymaya başladılar.

Doktorlar sosislerin aşırı kullanılmamasını tavsiye ediyor. Ve eğer bu ürünün büyük bir hayranıysanız, ürünün kalitesini nasıl belirleyeceğinizi öğrenin. Çok parlak sosisler satın almayın - bu, boyaların varlığını gösterir. Ancak ürün çok koyu olmamalıdır - bu, koruyucuların varlığının bir göstergesidir. İyi bir sosis grimsi pembedir. Çok fazla sosis almayın; denemek ve pişirmek için bir paket alın. Sosis küçülmemeli veya tam tersine çok fazla şişmemelidir. Bu, alerjileri tetikleyen bir katkı maddesi olan büyük miktarda karragenanın varlığını gösterir.

Ürün iyiyse ve üretici güvenilirse, genel olarak sosis tadının tadını çıkarabilirsiniz. Üstelik eğlenmek isteyen o kadar çok insan var ki! Örneğin Bavyera'da sosisleri o kadar çok seviyorlar ki, bu buluşun bronz bir heykelini bile diktiler (Hasseldorf kasabası).

Sosisler bilinen tüm yöntemlerle hazırlanabilir - haşlama, kızartma, fırında pişirme, ızgara. Kesilir ve diğer yemeklere (örneğin güveç, omlet) eklenir ve hatta doldurulur (örneğin peynirle).

Bitmiş sosisleri hardal, ketçap ve yaban turpu ile baharatlayın. Herhangi bir garnitürle servis yapın - örneğin patates püresi, karabuğday lapası, haşlanmış sebzeler vb.

Sosis ruloları ve sosisli sandviç gibi sosislerin kullanıldığı yemekler çok popülerdir. Bununla birlikte, daha orijinal ve rafine tarifler de var - örneğin sebze ve meyve şarabı ile domates sosunda pişirilen hindi sosisleri. Diğer harika sosis tarifleri arasında Tartar Soslu Hırpalanmış Sosisler, Domates Soslu Dolmalık Biber Sosisleri, Sarımsaklı ve Ispanaklı Yumuşak Sosisler, Sosis ve Peynirli Güveç, Fesleğenli ve Maydanozlu Yeşil Soslu Sosisli Makarna, Acı Soslu Sosisler, karnabaharlı ve kimyonlu sosisler, sosisli ve peynirli krep, pastırmalı sosis, sosisli ve domatesli omlet, zencefil ve pırasalı folyoda sosis, sosisli ve domatesli lahana haşlanmış.

O kadar leziz, herkesin favorisi, yapımı kolay ve uygun fiyatlı sosisler.. Büyük ihtimalle bu sosislere ne diyebiliriz diye düşüneceksiniz. Sonuçta, ısıl işlem gerektiren sıradan bir sosis gibi görünüyor. Ama yanılıyorsun. Sosisler sadece basit bir sosis değildir, yaratıcı bireylerin ellerinde dönüştürebilecek ve mutfak sanatının en inanılmaz şaheserlerini yaratmaya yardımcı olabilecek gerçek büyülü bir malzemedir.

Öyleyse gelin sosislerin ilk bakışta çok basit görünen bazı yeteneklerine bakalım.

Sosisli turta

Mantar, et, lahana şeklindeki turtalar için standart dolgulardan zaten bıktınız mı? Sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede güzel olacak bir sosisli turta hazırlayın.

Hamuru ince bir şekilde açın, ince şeritler halinde kesin (fotoğrafa bakın) ve sosisleri pastanın içine örmeye başlayın. Güzel, düzgün, örgülü bir desen oluşturmak için sosisleri hamur şeritleriyle değiştirin.

Sosisli sandviçler standart olanlardan biraz daha uzun olduğundan bu pasta için idealdir.

Pastayı yumurta sarısı ile kaplayın ve pişirin. Sosisli böreği ketçap, mayonez ve hardalla servis edin.

Sosisli spagetti

İsmine bakılırsa bu hazırlığın özel bir tarafı olmadığını düşünebilirsiniz. Ama şimdi size tam tersini kanıtlayacağız.

Sosisleri birkaç parçaya bölün. Her sosis parçasını makarnayla delin ve eserinizi kaynar suya koyun.

Bitmiş yemeğin görünümü çok sıradışı - bir tür "sosis ve makarna".

Spiral sosisler

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel yemeyi de sever misiniz? O zaman sosisleri spiral ile kesme tekniğinde ustalaşmalısınız.

Bir örgü iğnesini sosisin tüm uzunluğu boyunca tam ortasından geçirin ve ardından sosis üzerinde spiral şeklinde bir kesim yapın (fotoğrafa bakın).

Artık örgü iğnesini sosisten dikkatlice çıkarabilir ve büyülü yaratımınızın tadını çıkarabilirsiniz. Spiral sosisleri pişirin ve ailenizi şaşırtın.

Mumya hamurundaki sosisler

Bu seçenek özellikle temalı partiler ve çocukların doğum günlerinin yanı sıra Cadılar Bayramı için de uygundur.

Her sosisi bir hamur şeridine sarın ve fırında pişirin. Sosisler biraz soğuduğunda mumyalar için en sevdiğiniz soslar şeklinde yenilebilir gözler yapın.

Sosis kalpleri

Sosislerin bu versiyonu romantik bir akşam yemeği veya kahvaltı için uygun olacaktır. Sevgilinizi görünüşte basit ama çok yumuşak ve sevgiyle dolu bir yemekle memnun edin.

Sosisleri çapraz olarak ikiye bölün ve dilimleri birbirine doğru katlayın. Sosis kalbini kürdan veya şişle sabitleyin. Kalbi zeytin parçaları veya peynirle süsleyin. Bu sosis kalpleri herhangi bir yemeği süslemek için kullanılabilir: sandviç, salata, garnitür vb.

Sosisleri uzunlamasına kesin, ancak sonuna kadar değil. Sosislerin yarısını zıt yönlere çevirin ve kenarlarını birleştirin (fotoğrafa bakın). Sosislerin uçlarını kürdanla sabitleyin.

Ortaya çıkan kalbi bir tavaya koyun ve içindeki yumurtayı kırın. Romantik çırpılmış yumurtalar hazır!

Sosis çiçekleri

Anneler Günü'nde sevgili anneler için, 8 Mart'ta ise tüm kadınlar için harika bir bayram kahvaltısı seçeneği.

Sosisleri ikiye bölün, düzgün küçük kesimler yapın, bir daire oluşturun ve kızartma tavasına yerleştirin. Yumurtayı içine kırın. Şenlikli bahar çırpılmış yumurtaları hazır!

Küçük gurmeler için sosisler

Bebeğinizi memnun etmek ve şaşırtmak ister misiniz? Ona sosisli ahtapot yap. Bunu yapmak için sadece birkaç kesim yapmanız yeterli ve şimdi komik ahtapot tabaktan bebeğe gülümsüyor.

İlk kez yumuşak, lezzetli ve besleyici ev yapımı sosisler hazırladıktan sonra, onları mağazadan satın almayı bırakacaksınız çünkü iyi yemeklere hızla alışacaksınız. Bu alışkanlığı neden kıralım? Mağazadan satın alınan sosis ürünleri o kadar çok koruyucu madde içerir ki, özellikle bebek maması söz konusu olduğunda bazen sağlık açısından güvensiz olabilirler. İlginç bir şekilde, ilk et sosisleri 15. yüzyılda Almanya'da ortaya çıktı ve modern sosisler ancak 19. yüzyılın ortalarında hazırlanmaya başlandı. Günümüzde sosisler ve sosisler fast food olarak sınıflandırılıyor - bunlara 10 dakikada hazırlanabilen bekar yemeği denmesi tesadüf değil. Bununla birlikte, kendine saygısı olan hiçbir gurme veya sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyen hiçbir kişi, mağazadan satın alınan sosisleri yemez. Ancak sosis ürünlerinden vazgeçmenize gerek yok, sadece evde sosislerin nasıl düzgün şekilde yapıldığını anlamanız gerekiyor ve bunları en azından her gün yiyebilirsiniz.

Evde lezzetli sosisler pişirmek: kıyma ile başlayarak

Herhangi bir kaliteli etten yapılırlar, ancak genellikle sığır eti ve domuz eti, tavuk veya diyet hindi karışımı alırlar. Etler iyice öğütülür ve bir karıştırıcıda dövülür, yumurta, süt, tereyağı, tuz ve baharatlarla (karabiber, hindistan cevizi, zerdeçal, kırmızı biber ve aromatik otlar) karıştırılır. Bazen kıymaya iyi doğranmış soğan ve sarımsak eklenir ve sütlü sosis tarifinde süt tozu da bulunabilir.

Sosisler peynir parçaları, domuz yağı (baharatlı domuz pastırması) veya sebzelerle yapılır; çocuklar özellikle yeşil bezelye ve havuçlu çok renkli sosisleri severler. Kütleyi çok uzun bir süre ve iyice yoğurun, üzerine su ekleyin, çünkü kıyma ne kadar ıslaksa bitmiş yemek o kadar yumuşak olur. Sosis hazırlama sürecinde çok önemli bir nokta, eti yeterince doğrayıp pürüzsüz, homojen kıyma elde etmektir ki bu, iyi bir doğrayıcınız yoksa her zaman evde elde edilemez. Bazı ev hanımları etin en az dört kez kıyma makinesinden geçirilmesini tavsiye ediyor, aksi takdirde sosis yerine ev yapımı sosis elde edeceksiniz.

Ev yapımı sosislerin pişirilmesi: yemek tarifleri

Kıymadan sosisler yuvarlanır - streç filmle sarılır ve uçları güçlü iplerle bağlanır. Bazen onlara doğru şekli vermek için masanın üzerinde yuvarlanırlar. Sosislerin buzdolabında birkaç saat bekletilmesi ve daha sonra kaynar suda 20 dakika veya daha uzun süre pişirilmesi önerilir. Genellikle etin değişen rengi bir hazır olma belirtisidir. Bazı ev hanımları streç film yerine marketten veya ev yapımı sosis yapımında uzmanlaşmış mağazalardan satın alınabilecek sığır bağırsaklarını kullanır. Bağırsaklar, bir pasta şırıngası veya musluklu bir kıyma makinesi için özel bir aparat kullanılarak kıyma ile doldurulur. Bağırsakların uçları bağlanarak sosislerin içine iğne ile delikler açılır. Bağırsakları çok sıkı sıkıştırmayın, aksi takdirde pişirme sırasında çatlarlar ve boşluk bırakmayın ki sosisler estetik açıdan hoş görünsün, içinde boşluk kalmasın. Bağırsaklarda sosis pişirmenin birçok yolu vardır ve sonuç buna değse de bu süreç oldukça emek yoğun olarak kabul edilir. Sosisler tıpkı mağazadan geldiği gibi çıkıyor!

Lezzetli sosisler hazırlamanın birkaç yolu daha

Bitmiş bir ürün değil, buzdolabında saklanabilen yarı mamul bir ürün elde etmek istiyorsanız sosisleri 90 dereceye kadar sıcaklıklarda pişirin ancak suyun kaynamaması gerekir. 50 dakika sonra yarı mamul hazırdır ancak beş gün içinde yemeye çalışın. Bir tutamda ev yapımı sosisler dondurulabilir ve gerektiğinde çıkarılabilir.

Yarı mamul ürünü hazırlamanın başka bir yolu daha var - 7-8 dakika hızlı kaynatma, ardından film çıkarılır ve soğutulmuş sosisler dondurucuya konur. Sosisler sadece haşlanmakla kalmaz, aynı zamanda kızartılır ve fırında bir fırın tepsisinde pişirilir - daha da lezzetli olur. Tahıllar, makarnalar, baklagiller, sebzeler, patates püresi ve mantarlar gibi herhangi bir garnitürle servis edilir.

Ev yapımı sosislerden pek çok lezzetli yemek hazırlanır - hamurda sosisler, bigolar, turtalar, omletler, güveçler, ızgara sosisler, Berlin köri sosisleri ve çok daha fazlası.

Sağlıklı sosisler ailenizin beslenmesini çeşitlendirecek ve tatil masasını süsleyecektir. Artık çocuklarınızın en sevdikleri ikramları inkar edemezsiniz çünkü taze malzemelerden yapılmıştır. Ve evde sosisleri nasıl hızlı bir şekilde pişireceğinizi biliyorsanız, o zaman masada her zaman çok fazla zaman harcamanıza gerek kalmayacak lezzetli yiyeceklere sahip olacaksınız!

En basit ve en bütçe dostu yemek, hayal gücünüzü serbest bırakırsanız ve şaşırtma arzusuyla pişirirseniz, tüm lezzet rekorlarını kırabilir. Bu nedenle, sosisleri bir tavada orijinal bir şekilde kızartmanın birçok yolu vardır, böylece öğrenciler ve bekarlar için bir yemekten bir mutfak şaheserine dönüşürler.

Elbette, her zaman olduğu gibi onları suya atıp pişirebilirsiniz, ancak bunları standart olmayan bir şekilde işlemek çok daha ilginç - hem lezzetli hem de güzel olacak!

Orijinal klasik sosisler

Acemi aşçıların tümü (ve deneyimli olanlar da) sosislerin her zaman şeklinin değiştirilebileceğini, örneğin onları "kalplere", "spirallere" veya komik "ahtapotlara" dönüştürebileceğini bilmiyor. Bu tür alışılmadık sosisler, genellikle herhangi bir şeyle beslenmesi zor olan çocuklar tarafından zevkle yutulacaktır.

Tabii ki, doğal hammaddelerden yapılmış ve sağlık açısından tamamen güvenli, kaliteli bir yarı mamul olmalıdır.

Daha sonra özel bir şekilde kızartılan sosisler çocuğun hem koku duyusunu memnun edecek hem de iştahla yenecektir.

Ve şimdi sosisleri bir tavada kızartmanın birkaç orijinal yolunu sunuyoruz, böylece sıra dışı sunumlarıyla sadece damak tadınızı değil, aynı zamanda gözleri de memnun etsinler. Bu amaçla peynirsiz olanları (süt ürünleri, tavuk, krema) satın almak daha iyidir.

Soslu bir tavada sosis nasıl kızartılır: adım adım tarif

İçindekiler

• Sosis (ince) - 4-5 adet. + -
• - 1 yemek kaşığı. + -
• - 2 yemek kaşığı. + -
• Ketçap - 2 yemek kaşığı. + -
• - 1 yemek kaşığı. + -
• - 1 karanfil + -
• - 1 tutam + -

Bir tavada sosislerin lezzetli ve doğru şekilde kızartılması

Hayal gücünüzü kullanarak, en sevdiğiniz sosisleri birkaç dakika içinde makarna veya patates püresinin yanında lezzetli bir katkıya dönüştürebilirsiniz. Önemli olan, ısıl işlem sırasında yulaf lapasına dönüşmeyen, kanıtlanmış yarı mamul bir ürünü temel almaktır.

1. Sosisleri filmden kurtarıyoruz (tabii ki varsa) ve her birine sığ, uzunlamasına bir kesim yapıyoruz. Bu sayede ısıl işlem sırasında sosisler "açılacak" ve içeriden iyice pişecek.
2. Şimdi ev yapımı sosun üç bileşenini, yani hardal, ketçap ve mayonezi birleştiriyoruz. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın ve biberle baharatlayın.
3. Tavanın dibine yağı dökün, ısıtın, ardından kesilmiş sosisleri yayın ve kızartın.
4. Onlara sosu ekleyin, kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve ısıyı en aza indirin. Sadece birkaç dakika, birkaç karıştırma - ve ikram hazır! Kızartmanın sonunda hoş bir altın rengi elde edecek ve çok hoş bir aromayı herkesle "paylaşacak".

Yemeğin sıcak servis edilmesi gerekiyor ve onu neyle yiyeceğinize - en sevdiğiniz garnitür veya ekmek - kendiniz karar verin!

Bir tavada hamurdaki sosisler nasıl kızartılır

Taze ince sosisler kendi başlarına lezzetlidir, ancak puf böreğinden yapılmış ince, çıtır bir "elbise" ile benzersiz hale gelecekler. Mağazadan satın alınan hamuru da kullanabilirsiniz, ancak ev yapımı olandan daha iyi bir şey yoktur!

İçindekiler

• İnce tavuk sosisleri – 8-10 adet;
• Birinci sınıf un – 6 yemek kaşığı;
• Tavuk yumurtası (büyük) – 1 adet;
• Arıtılmış su (soğuk) – 120 ml;
• Kabartma tozu – 1,5 çay kaşığı;
• Ayçiçek yağı – 3-4 yemek kaşığı;
• Tuz – 1 tutam.

Hamurda sosis nasıl kızartılır: adım adım tarif

1. Hamuru hazırlayarak başlayalım: Unu (4 yemek kaşığı) ve kabartma tozunu birleştirin, her şeyi karıştırın.
2. Suya dökün, çiğ yumurta ekleyin, ürünleri pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırın.
3. Sosisleri filmden çıkarıyoruz.
4. Kalan unu sığ bir kaba dökün, sosisleri içine yuvarlayın, fazla unu silkeleyin.
5. Hamurumuz oldukça sıvı çıktı - bu norm. Sosisleri kaplayan un parçacıkları sayesinde iyice yapışacaktır. Unun yapışmasını arttırmak için, kuru sosisler pişirmeden önce ıslak ellerin üzerinden geçirilerek hafifçe nemlendirilebilir.
6. Daha sonra geriye kalan, ara sıra çevirmeyi unutmadan, hamurla kaplı yanlarını kızgın yağda kızartmak.

Hamurla uğraşmak istemiyorsanız veya bazı ürünler eksikse, hamur yapıp yarı mamulümüzü içinde kızartabilirsiniz. Sosislerin bir tavada meyilli olarak nasıl düzgün şekilde kızartılacağı konusunda herhangi bir zorluk yoktur. Her şey hamurlu versiyondakiyle aynı şekilde yapılır

Sosislerin tavada ne kadar süre kızartılacağı sorusunun net bir cevabı yok. İstenilen kavurma derecesine bağlıdır – açık kahverengi veya “zengin melez”. Ortalama olarak pişirme işlemi 5 dakika sürer.

Ve şimdi sosisleri bir tavada kızartmanın en ilginç ve beklenmedik yollarından bazılarını sunuyoruz. Hem yetişkinler hem de çocuklar bunlardan herhangi birinden memnun kalacaklardır.

Her durumda, aynı anda yemeyi beklediğimiz kadar sosis alıyoruz. Bitkisel yağda kızartmanızı öneririz ancak sızma zeytinyağı da işe yarayacaktır.

Yöntem 1: "Ahtapotlar"

Keskin bir bıçakla donatılmış sosisleri çapraz olarak (bir tarafta) uzunluğunun 2 / 3'ü kadar kesin. Kızartıldığında ince şeritler kıvrılacak ve ahtapotun dokunaçlarına benzeyecektir.

Yöntem 2: "Şeker"

Kesimler, ilk durumda olduğu gibi, sosislerin sadece her iki tarafında ve çok derin değil - sadece 1/3 (üst ve alt) yapılır.

Yöntem 3: “Yaylar”

Mümkün olan en keskin bıçakla aynı bıçağı kullanarak sosislerin her birini spiral şeklinde kesin. Bunu yavaşça yaparsanız, her durumda yalnızca bir uzun kesim elde edersiniz ve sosislerin kendisi yaylara dönüşür.

Kızartıldığında çok orijinal görünecekler ve ayrıca iyice kızaracaklar.

Yöntem 4: “Tırtıl”

İnce sosislerin her biri boyunca birkaç uzunlamasına sığ kesim yaparsanız, kızartıldığında kabarır ve tırtıl gibi olurlar.

Sosis uçlarından biri iki damla mayonez veya ketçapla süslenirse orijinaline benzerlik dikkat çekici olacaktır - bunlar gözler olacaktır.

Yöntem 5: “Örgüler”

Sosislerin her birine neredeyse sonuna kadar üç kesim yapıyoruz ve ardından bunları örgü şeklinde dikkatlice iç içe geçiriyoruz. Yıpranmış kenarları kürdan ile sabitliyoruz. Kızartma işleminden sonra çıkarılmaları gerekecektir.

Yöntem 6: “Kalpler”

Sosisleri uzunlamasına (neredeyse sonuna kadar) kesin. Şimdi yarımları ters çevirip diğer tarafa kürdanlarla birleştiriyoruz. Sonuç olarak kalplerin hatlarını elde ediyoruz. Bunları sıcak yağa koyun ve her birine küçük bir yumurtayı dikkatlice kırın, kabuğundan çıkarırken sarısına zarar vermemeye dikkat edin.

Tavayı kapatmadan, kısık ateşte böylesine romantik bir ikram hazırlıyoruz, böylece sosis "kalbinde" çırpılmış yumurtanın üzerindeki "göz" parlak ve anlamlı kalıyor.

Görünüşe göre şaşıracak bir şey yokken, dizginsiz mutfak hayal gücü, basit ürünleri işlemenin ve sunmanın orijinal bir yöntemiyle kendini gösterir. Yani birisi bir tavada sosis kızartmanın mümkün olup olmadığını ve ne kadar zaman alacağını düşünürken, biz zaten onlardan "kalpler", "ahtapotlar" yapıyoruz ve "örgüler" örüyoruz.

Bugünkü tarif seçimimiz, en tanıdık yiyeceklerin bile bir mutfak şaheserine olmasa da kesinlikle lezzetli ve parlak bir sürprize dönüşebileceğini kanıtlıyor.