Mantar Yemekleri - Vejetaryen lezzetli mantar yemekleri! Mantarlı Vejetaryen Tarifler Mantarlı Vegan Tarifler

Lezzetli et yemeklerinin yanı sıra sebze seçenekleri de büyük rağbet görüyor. Özellikle popüler olan, tadı hiçbir şekilde et ilavesiyle yapılan yemeklerden daha düşük olmayanlar.

Şampanya kremalı çorba

İşte yemek pişirmek için gerekli malzemeler:

1. patates - 5 adet;
2. havuç - 1 adet;
3. soğan - 1 baş orta boy;
4. sarımsak - 3 büyük diş;
5. yenibahar (bezelye) - 3 adet (tatmak için);
6. defne yaprağı - 1 yaprak;
7. taze mantarlar (dondurulmuş) - 100 - 150 gr;
8. sert peynir - 150 gr;
9. krema %10 - 15 - 200 ml;
10. badem - 10 adet;
11. zevkinize göre ekmek;
12. kızartmak için tereyağı.

Başlangıç ​​​​olarak, kremalı çorbaların hazırlanması için sebzelerin (bu tarifte bunlar patates ve havuçtur) normalden biraz daha uzun süre pişirilmesi gerektiğini not ediyoruz. Bu, pişirme bittikten sonra homojen bir kütleye kadar bir blender veya mikser ile kolayca yoğurmanızı sağlayacaktır. Soğan ve diş sarımsak ince ince doğranır ve patates ve havuç ile birlikte kaynamaya gönderilir. Pişirmenin sonunda baharatlarımızı - yenibahar ve defne yaprağını eklemelisiniz.

Bu, pişirmenin bitiminden en fazla on beş dakika önce yapılmalıdır, aksi takdirde çorba belirgin bir baharat tadı kazanır ve tatlandırıcı bileşenlerin geri kalanı bastırılır.

Sebze tabanımız pişerken sonraki aşamalara çorba yapımında geçebilirsiniz. Ekmeği eşit küpler halinde kesin ve fırında, mikrodalgada bir fırın tepsisinde hafifçe kurutun (kızartma tavası kullanabilirsiniz, bu zaman kazandıracaktır). Bitmiş krutonları, sıcak fırın tepsisinden fazla kurumaması için tabaklara koyun.

Mantarları durulayın, doğrayın ve tereyağlı bir tavada kızarana kadar kızartın. takdirinize bağlı olarak herhangi bir boyuttaki deliklerle rendeleyin. Badem de üç tanedir, sadece bunun için ince bir rende alınması tavsiye edilir.

Daha sonra sebzelerimizi ocaktan alıp bir itici ile eziyoruz ve ardından bir blender veya mikser kullanıyoruz. Sonra rendelenmiş bademleri ve sert peyniri oraya ekleyin, kaşıkla karıştırın. Sonunda mantarları koyun ve tekrar karıştırın.

Yemek hazır!

Ekşi kremada haşlanmış mantar

Ürünler:

1. taze petrol (dondurulmuş) - 500 gr;
2. yağı boşaltın. - 50 gram;
3. ekşi krema - 400 gr;
4. un - 3 yemek kaşığı. kaydıraklı kaşıklar;
5. dereotu - 1 demet;
6. soğuk su - 1 bardak;
7. tatmak için tuz;
8. defne yaprağı - 2 yaprak;
9. yenibahar (bezelye) - 3 adet.

Mantarları suyla yıkayın, fazla nemi bir kağıt havluyla kurulayın ve hafifçe tuzlanmış tereyağıyla bir tavada yaklaşık on beş dakika kızartın. Mantarları çok kızartmak gerekli değildir, aksi takdirde sert ve tatsız olurlar. Ara ara karıştırmayı unutmayın.

Ekşi krema sosunun hazırlanışı:

Öncelikle derin ve geniş bir kızartma tavası alıp ısıtmalısınız. Tüm unu oraya dökün ve yanmaması için sürekli karıştırarak kızartın. Bununla birlikte, unu özlediyseniz, yeni bir porsiyon un kızartmanız gerekir, aksi takdirde yanmış un acı bir tat verdiği için yemek bozulur. Ardından, karıştırmayı bırakmadan yavaş yavaş soğuk suya dökün. Bu, un topaklarının oluşmaması için yapılmalıdır. Karışımı kaynatın, ekşi krema ve tuzu karıştırın. Şimdi sos ısınana kadar beklemeniz gerekiyor ama kaynamıyor. Defne yaprağını, biberi koyup şimdi 5 dakika kaynatıyoruz. İnce kıyılmış dereotunu kaseye ekleyin. Bu yemek, diğer birçok mantar pişirme yemeği gibi.

Ekşi kremadaki mantarlar sadece otuz dakikada yapılır.

mantarlı patates güveç

Bildiğiniz gibi patatesin mantarla birleşimi en lezzetli olanıdır. Eklenen taze sarımsak, çeşitli otlar ve baharatlar, özgünlük ve keskinlik katacaktır. Mantarlı patates güveç kokulu, lezzetli ve en önemlisi hafif bir yemektir. Bu yemek tek başına veya garnitür olarak kullanılabilir.

İhtiyacın olacak:

1. genç patatesler - 6 adet;
2. taze petrol - 350 gr;
3. soğan - 1 büyük baş;
4. genç sarımsak - 3 diş;
5. zeytin yağı. - 5-6 yemek kaşığı. mantarları kızartmak için kaşık + 5 yemek kaşığı. patates püresi için kaşık;
6. kekik - ½ çay kaşığı;
7. limon suyu - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
8. tuz + karabiber (öğütülmüş) biber veya biber karışımı;
9. herhangi bir taze bitki.

Önce patatesleri soyun ve suyunu hafifçe tuzlayarak yumuşayana kadar pişirin. Sonra ezerek yoğurun, zeytinyağı ekleyin. Daha sonra mikser veya blender ile tam homojen bir kıvama getirin. Topak olmamalıdır. Karıştırırken tuz, karabiber, kekik ve limon suyunu ekleyin.

Mantarları yıkayın ve dört parçaya bölün. Sarımsakları temizleyip sarımsak presinden geçiriyoruz veya havanda öğütüyoruz. Pasifleştirilmiş soğana mantar gönderiyoruz. Fazla nem kaybolana kadar soteleyin ve sarımsak ekleyin. Karışım tuzlanmalı ve biberlenmelidir. Altın rengine getirin, sıcak brülörden çıkardığınızdan emin olun.

Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz ve yemeğimizi 25 dakika pişmeye ayarlıyoruz. Hazır olduktan sonra, güveci yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın. Doğranmış otlar serpiştirdikten sonra yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Fırında Mantar Dolgulu Domates Doldurma

ürün sayısı:

1. büyük domatesler - 650 gr;
2. taze mantarlar (örneğin porcini mantarları gibi asil bir görünüm almak daha iyidir) - 230 gr;
3. soğan - 2 kafa;
4. bitkisel (zeytin) yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
5. pane için ekmek kırıntıları - 50 gr;
6. karabiber (öğütülmüş) biber / biber karışımı - tatmak.

Domatesleri suyla iyice durulayın, yatay olarak ikiye bölün, posayı çıkarın. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin, domatesin yarısını yayın. Soğanı ince ince doğrayın ve yağ ve domates çekirdekleri ilavesiyle birlikte geçirin.

Mantarları yıkayın, suda kaynatın, az miktarda tuzla tuzlayın. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin, fazla suyunu sıkın ve soğan ve domates çekirdekleri karışımıyla karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Hazırlanan yarım domatesleri elde edilen karışımla doldurun, üzerine yağ gezdirin ve küçük bir tabaka galeta unu serpin.

150 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

İnce bir rende üzerine sürdükten sonra dolguya sert peynir ekleyebilirsiniz. Bu, bu yemeğe özel bir aroma ve enfes bir tat verecektir.

Fotoğraflı basit ve lezzetli petrol tarifleri, çoğunlukla diyet menüleri, oruç ve veganlar için uygun vejetaryen yemekleri.

Kuzugöbeği, yemek pişirmede en popüler malzemelerden biridir. Mevsim ne olursa olsun, her zaman indirimde bulunabilirler. Yapay olarak yetiştirilen mantarlar her gün büyük mağazaların veya bakkalların raflarında alıcılarını bekliyor.

Sadece yılın belirli zamanlarında hasat edilebilen ve yenilebilir türlerin çeşitleri konusunda bilgili olmanız koşuluyla "orman eti" nin aksine, petrol tüm yıl boyunca mevcuttur.

Basit ve lezzetli petrol yemekleri

Mantarlar, doğru ve dengeli beslenme ve dolayısıyla insan sağlığı için çok gerekli olan bir proteindir. Pek fazla dikkat edilmedi, ancak vejeteryanlar çok çeşitli proteinli yiyeceklere sahipler: bunlar mercimek, fasulye, bezelye, tofu soya peyniri, fındık, otlar ve ayrıca istenirse sebze ve meyvelerdir.

Üstelik diyete petrollü vejetaryen yemekleri dahil edildiğinde protein eksikliği veya yetersiz beslenmeden bahsetmeye gerek yok.

Ve bu ürün yelpazesi geniştir: sıcak çorbalar - klasik seçenekler veya fırında bir manşonda veya tencerelerde pişirilmiş kremalı kremalı püre olarak, taze petrollü vitamin salataları. Makarna (makarna), pirinç, karabuğday lapası, bulgur, patates ile.

Kavanozlarda kış için marine edilmiş veya konserve edilmiş mantarlar. Her zevke uygun birçok varyasyon.

Petrol içeren tariflerin hazırlanması genellikle kolaydır ve onlardan yapılan yemekler doyurucu ve çok lezzetlidir. Şampanya yemeklerinin listesi çeşitli kremalı çorbalar, risottolar, makarnalar, güveçler, soslar ve soslar içerir. Mantarları meyilli olarak kızartmak veya soğanlı güveçte pişirmek lezzetlidir ve eti zengin mantar suyuyla değiştirmek oldukça mümkündür. Yoğun ve elastik dokuları ile mantarların önceden kaynatılmasına gerek yoktur - hatta sirke veya diğer soslarla çiğ olarak yenebilirler. İnce dilimlenip ızgara yapılan taze petrolün içi hafif nemli kalır ve etle birlikte pişirildiğinde kalıcı bir mantar aroması kazanır. Çoğu tarif fazla zaman gerektirmez. Kremalı çorbalar ve salatalar gibi bazı yemekler için mantarlar önceden kaynatılır ve buna göre marine edilir. Dondurulmuş beyaz petrol, soğanlı tereyağında hemen kızartılabilir ve Borodino ekmeği ile masaya servis edilebilir - güçlü alkol için lezzetli ve basit bir atıştırmalık ortaya çıkar. Ayrıca Rus kreplerine sarılabilir veya kumlu tartletlere yerleştirilebilirler. Petrol içeren tarifler arasında et, sebze ve hatta meyve salataları bulunur: bu porçini mantarları birçok malzemeyle birleştirilir. Temellerinde kalın beyaz soslar, soslar ve hatta sufleler yapılır. Ayrıca, petrol genellikle turtalar, puflar ve geleneksel turtalar için dolgu olarak kullanılır. Gerçek bir mantar aroması, soya sosu ve ağır krema ile geliştirilmiştir. Tadı zıt olan iki bileşen, mantarların aromasını vurgular ve kendilerini gösterir: Baharatlı soya sosundaki risotto, jülyen ve dana etine petrol eklenmesi tesadüf değildir. Petrolleri sadece kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için değil, kış için de yuvarlayabilirsiniz.

Vejetaryen tariflere göre yemekler hiçbir şekilde etli yemeklerden daha aşağı değildir: lezzetli, doyurucu ve hazırlaması kolay, ayrıca fotoğrafta güzel görünüyorlar ve sosyal ağ beslemesinde şık görünüyorlar. Etsiz yemeklerin dünyanın hemen her mutfağında olması ve sadece oruç sırasında hazırlanmaması ilginçtir. Örneğin, patlıcan, kabak ve diğer mevsim sebzelerinden oluşan geleneksel bir Provence yemeği olan ünlü ratatouille, yaz boyunca her zaman cömertçe zeytinyağı ve biberiye, fesleğen ve nane gibi otlar eklenerek pişirilir. Vejetaryen yiyecekler, sadece meraktan da olsa denemeye değer: böyle bir deney, yalnızca normal diyetinizi çeşitlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda zamandan da tasarruf sağlayacaktır: avokadolu çavdar tostu, bir tutam Himalaya tuzu ve haşlanmış yumurtadan oluşan bir kahvaltı beş dakikada hazırlanır. ve adım adım bir tarife sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirmez. Esnek bir vejetaryen yemek sistemi, menünüze her gün yeni malzemeler eklemenizi sağlar: keçi ve koyun peyniri, urbechi, badem sütü - bunlar ve diğer birçok ürünle, yemekler parlak ve sıra dışı bir tada sahip olacak.

Bir yemek kategorisi, alt kategori, mutfak veya menü seçerek tarifleri arayın. Ve ek filtrelerde, istediğiniz (veya gereksiz) içeriğe göre arama yapabilirsiniz: sadece adını yazmaya başlayın ve site uygun olanı seçecektir.

un, süt, bitkisel yağ, tereyağı, şeker, tuz, kuru maya, mantar, karnabahar, dolmalık biber, domates, peynir, soğan, sarımsak, ricotta, otlar, salça

Çorba püresi (vejetaryen yemekleri, çorbalar, mantarlar) - aç mısınız?

Talimatlar

1. Püre çorbası için bir blendere ihtiyacınız olacak.
2. Ocağı açın ve ısıtmak için üzerine 500 ml su ile bir tava koyun.
3. Su kaynayana kadar tavayı ateşe koyun, üzerine yağ dökün.
4. Soğanı soyun ve doğrayın, tavaya koyun ve kızartın.
5. Mantarları yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin (şekil önemli değil). Soğanlı bir tencereye koyun, tavadan biraz su ekleyin ve 2-3 dakika.
6. Patatesleri soyun ve ince ince doğrayın (şekil de önemli değil). Kaynamış su dolu bir tencereye koyun.
7. Tava içeriğini bir tencereye dökün, karıştırın, 1 çay kaşığı tuz ekleyin, ısıyı orta dereceye düşürün ve 15 dakika.
8. Çorba pişerken krutonları hazırlayabilirsiniz; istenirse tuz ve baharat ekleyin.
9. Çorba tenceresini ocaktan alın ve tüm içeriğini bir blender ile öğütün. Büyük parça ve patates kalmaması arzu edilir.
10. Çorbayı tekrar ateşe koyun ve kaynayınca kremayı tavaya dökün ve karıştırın.
11. Tavayı ocaktan alın, istenirse karabiber veya doğranmış otlar ekleyin, kapağı kapatın ve 4-5 dakika demlenmesini sağlayın.
12. İsteğe bağlı olarak kruton ekleyerek çorba yiyin.

Ekşi kremada petrol

Bu yemek çok lezzetli ve sağlıklı. Örneğin, vücudu proteinlerle doldurmak için bu tür mantar yemeklerini spor menüsüne dahil etmek iyidir.

Romantik bir akşam yemeği için, özellikle mantarları, eşsiz aromalarını sevenler için bu tür petrolleri de pişirebilirsiniz.

Bu yemek için genç petrol ve çok yağlı olmayan ekşi krema kullanmak daha iyidir. Pişirme sürecindeki yemek, ince bir fındık aroması kazanır.

Ekşi kremada mantar için malzemeler

Petrol: 1 kg.

Ekşi krema: 200 gr.

Ampul: 1 adet.

Sarımsak: 3 diş.

Maydanoz yeşillikleri.

Zeytinyağı: 30 gr.

Karabiber: tatmak.

Defne yaprağı: 2 adet.

Tuz ve baharatlar: tatmak.

Ekşi kremada petrol tarifi

• Soğanı kızarana kadar kızartın.
• Yıkanmış ve soyulmuş ekleyin ve soğanlarla birlikte hafifçe kızartın.
• Sonra ekşi krema dökün.
• Ezilmiş sarımsak, karabiber ve dilediğiniz diğer baharatları ekleyin.
• Bir kapakla örtün ve kısık ateşte pişirin, 20.
• Ardından kapağı açın ve sıvının buharlaşması için 10 dakika daha pişirin. Ekşi krema kalın karamel renginde bir sos haline geldiğinde pişirmeyi bitirin.
• Maydanozu ince ince kıyıp sosa ekleyin. Bir kapakla örtün ve ateşi kapatın.
• On dakika sonra servis edebilirsiniz. Bu yemek sıcak yenir.

sarımsak petrol

GÜNCELLENMİŞ

Adım adım göz makyajı

Kadın çekiciliğinin sırrı birçok bileşenden oluşur ve dış mükemmelliğe giden yolda en önemli aşama göz makyajıdır. Bu, yüzün en parlak ve en akılda kalan kısmıdır. Göz makyajını düzgün bir şekilde vurgulayarak şunları yapabilirsiniz ...

Doğru parfüm nasıl seçilir?

Erkekler, güzel bir yabancıya eşlik eden bir tren gibi, doğru gizemli büyüleyici kokuyu seçmenin ne kadar zor olduğunu anlamıyorlar. Akıllı danışmanların bize sunduğu çok çeşitli lezzetlerde gezinmenize yardımcı olacak birkaç sır var...

Yüz ifadesinin büyük ölçüde kaşlarınızın şekline bağlı olduğunu biliyor muydunuz? Çok eski zamanlardan beri yüzün bu kısmına büyük önem verildi, koparıldı, kurumla renklendirildi, tapınağa ince bir çizgi ile çizildi ve ...

Kirpikler nasıl renklendirilir?

Güzel kabarık kirpikler, muhteşem para için satın alınan maskarayı uzatmak zorunda değildir. Kirpiklerinizi her zamanki maskaranızla doğru şekilde boyarsanız, takma kirpik efektini de kolayca elde edebilirsiniz. Birkaç kadın var...

Daha fazlası: Makyaj Sırları

• Adım adım göz makyajı
• Doğru parfüm nasıl seçilir?
• Kaş şekli - düzeltme ve bakım
• Kirpikler nasıl renklendirilir?

Vejetaryen champignon mantar şişleri - portakal mutfağı vejetaryen yemek tarifleri

yazdı Svena| Kategori: Vejetaryen sebze yemekleri

Güncel yazı etiketleri: mantar, ekşi krema

Çarşamba Haz 5, 2013

sarımsak içerir

Yaz sakinlerinin şiş kebaplara olan genel hobisi de bizi atlamadı. Uzun bir süre komşu ateşlerinin aromalarını soluduk, ama güzel bir anda dayanamadık ve eski paslı mangalımızı ortaya çıkardık ve sarımsak ve otlarla ekşi kremada vejetaryen mantar şişleri aldık. Ağız sulandırıcı? Yine de…

Genel olarak, ülke bayramlarının da gösterdiği gibi, mantar kebabı geleneksel olandan hiçbir şekilde aşağı değildir, aynı zamanda etli rakibini yiyen için zorlu bir mücadelede yenmeyi de başarır :). Korkunç bir skorla. Yalan söylemiyorum.

Vejetaryen şampanya şişleri için ihtiyacımız olan:

• 1 kilo petrol mantarı;
• 450 gram ekşi krema;
• 2 diş sarımsak;
• bir demet taze ot;
• bir tutam zerdeçal;
• tuz, karabiber ve tatmak için diğer baharatlar.

Mantar şiş hazırlamak hiç de zor değil. Elbette prensipte ateş ve şişlerle uğraşamayacak kadar tembel olmayanlar için.

Her şeyden önce, mantarları yıkayın.

Şimdi görevimiz turşuyu hazırlamak. Bunu yapmak için ekşi krema, doğranmış sarımsak, ince doğranmış otlar, tuz, baharatlar ve yukarıdakilerin hepsini iyice karıştırdığımız bir kaşık ihtiyacımız var. İşte mantar barbeküsü için basit bir turşusu!

Bir sonraki adım daha da basit - hazırlanan petrolleri ekşi krema sosuyla kaplayıp bir saat bu formda bırakıyoruz. Marine etmelerine izin verin. Ve orada bir yerlerde ateş zaten yanıyor, davetkar bir şekilde parlak turuncu huş ağacı kömürleri titriyor.

Aradan bir saat geçmiş... Mantarlar şiş istiyor, kömürler bekliyor, yiyenler de. Pekala ... Dize çekiyoruz!

Izgaraya devam! Şişleri petrolle çevirip çeviriyoruz, kömürleri gerektiği gibi şişiriyoruz, ateş parlamalarını suyla söndürüyoruz. Duman bir rocker gibi duruyor ve biz bundan sadece mutluyuz.

Mantar kebabımızda altın kahverengi bir kabuk ve belirgin bir şekilde kızartılmış fıçılar oluşana kadar hazırlanan şemaya göre hareket etmeye devam ediyoruz.

Ve sonra petrol şişlerinin lezzetli, sulu ve dumanlı olduğundan emin olmaya çalışıyoruz - her şey olması gerektiği gibi. Vejeteryan arkadaşlarınızı güvenle pikniğe davet edebilirsiniz, ikram için iş olmaz. Afiyet olsun!

100 gr. bulaşıklar:

Kalori içeriği, kcalProteinler, gYağlar, karbonhidratlar, g823.86.72.1

Sebze ile doldurulmuş petrol tarifi

3 porsiyon için malzemeler:

• Petrol - şapkalı 6 büyük mantar;
• soğan - 2 adet. (isteğe bağlı);
• karnabahar - 200 gr;
• sert peynir - 50 gr;
• Yeşillik.

Pişirme metodu:

Mantarları iyice yıkayın, kapağın sağlam kalması için bacağı mantarlardan çıkarın.

Bu yemek için büyük şapkalı büyük mantarları seçmek daha iyidir, o zaman daha fazla doldurma yapabilirsiniz.

Mantarlar için doldurmayı hazırlayın. Renkli çiçek salkımlarını tuzlu suda kaynatın. Mantar bacaklarını ve soğanı küçük dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın, ardından doğranmış haşlanmış karnabahar, doğranmış yeşillikleri (maydanoz, dereotu) ekleyin, karıştırın ve beş dakika daha kızartın.

Mantar kapaklarını sebzelerle doldurun, rendelenmiş peynir serpin.

Fırını önceden ısıtın, fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve mantarları fırında on beş dakika pişirin.

Sebzelerle doldurulmuş mantarlar harika bir sıcak mezedir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Lezzetinizin ve vegamiranın tadını çıkarın!

Mantarlar - vejetaryen yemek tarifleri, mercimek yemekleri

İçindekiler

Patates, domates ve mantar şiş kebabı

Patatesler soyulur, yıkanır, iri dilimler halinde kesilir ve 1 dakika kaynar suya batırılır. yıkanır ve dilimler halinde kesilir. Soyulmuş ve yıkanmış mantar kapakları tuzlanır ve bitkisel yağ ile bir tavada kızartılır...

Patates (orta boy) - 400 gr

domates - 200 gr

petrol - 300 gr

bitkisel yağ - 60 mi

yeşil soğan - 1 demet

dereotu ve maydanoz - her biri 0,5 demet

Petrol ile sebze çorbası

Soğanı soyun ve doğrayın. Havuçları yıkayın, soyun, kaba bir rende üzerine doğrayın veya daireler halinde kesin. Hazırlanan soğanla birlikte bitkisel yağda soteleyin.

Kenara çekil, sen...

Patates - 300 gr

Petrol - 300 gr

Havuç - 100 gr

Soğan - 100 gr

Mantar bulyon küpü - 1 adet.

Mantarlı karabuğday lapası

İrmikleri durulayın, kaynar su ile örtün ve 20-30 dakika pişirin. Sonra suyu boşaltın, bir kapakla örtün ve bir kenara koyun. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın, mantarları ikiye bölün. Kızgın bir tavada ...

karabuğday - 1 yığın.

soğan - 1 adet.

havuç - 1 adet.

Petrol - 300 gr

kekik - 0,5 demet.

Maydanoz - 0,5 demet.

Soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.

mantarlı lahana

Soğanı kabuğundan soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. Havuçları soyun ve orta rende üzerine rendeleyin. Mantarları yıkayın ve parçalara ayırın. İyi ısıtılmış bitkisel yağda soğanları ve havuçları pasifleştirin. Sonra Ekle...

lahana - 1 kg

petrol - 200 gr

havuç - 1 adet.

soğan - 1 adet.

salça - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

su - 1/2 su bardağı

tuz - tatmak

Mantarlı kızarmış lahana

Taze mantarları soyun, iyice yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin. Daha sonra bitkisel yağ ilavesiyle kızarana kadar kızartın ve bir kızartma tavasına aktarın. Dereotu yeşilliklerini yıkayın, kurulayın ve ince ince doğrayın....

lahana - 1 adet.

petrol - 300 gr

soğan - 1 adet.

havuç - 1 adet.

dereotu yeşillikleri - tatmak

maydanoz - tatmak

öğütülmüş karabiber - tatmak için ...

Biber ve petrol ile patlıcan

1. Patlıcanları yıkayıp küçük parçalar halinde kesip tuzlayıp yirmi dakika bekletiyoruz. Bu süre zarfında acılık gitmeli.

2. Ardından mantarları büyük parçalar halinde kesin. Dört parça olabilir, belki...

Patlıcan - 2 Adet

Petrol - 300 Gram

Bulgar biberi - 2 Adet

Zencefil - tatmak

Zeytinyağı - Tatmak için (kızartma için)

Baharatlar - tatmak

Mantar soslu kabak gnocchi

1. Patatesleri soyun, tuzlu suda yumuşayana kadar 20-25 dakika kaynatın. Suyu boşaltmak. Balkabağını kabuğundan ve çekirdeklerinden soyun, ince ince doğrayın, folyoya sarın ve 180 ° C'de 30 dakika fırında pişirin.

450 gr patates

350 gr kabak

0,5 portakalın rendelenmiş kabuğu

0,25 çay kaşığı tarçın

bir tutam öğütülmüş yenibahar

Salata ve biber

1. Mantarları soyun, kesin ve bitkisel yağda kızartın. Diğer mantarları kullanabilirsiniz: taze, dondurulmuş, konserve.

2. Biberi yıkayın, çekirdeğini çıkarın ve şeritler halinde kesin.

petrol - 400 gr

dolmalık biber - 2 adet.

yapraklar veya çin lahanası

maydanoz, fesleğen

bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı

sirke - 1 çay kaşığı

sarımsak - 1-...

Eritilmiş peynirli mantar çorbası

Bu vejeteryan çorbası az malzemeyle hazırlanır ve çabuk pişer.

Soğanı ve mantarları kesin ve bitkisel yağda kızartın.

0,5 kg şampanya mantarı

150-200 gr işlenmiş peynir

1 ampul

tatmak için yeşillikler

Petrollü tarifler - Rusya'dan tüm tarifler

Pişirme süresi

• 30 dakikaya kadar(36)
• 30 dakika ila 1 saat(117)
• 1 ila 3 saat(33)
• 3 saat veya daha fazla(6)

özel diyetler

• Sağlıklı yiyecekler (37)/
• Bebek maması (7)/
• Mercimek masası (17)/
• Şeker hastaları için diyet (15)/
• Vejetaryen (51)/
• Süt içermeyen diyet (8)/
• Yumurtasız diyet (3)/
• Glutensiz diyet (15)

Olaylar

• Sevgililer Günü (6)/
• Yeni Yıl (34)/
• Noel (19)/
• Maslenitsa (8)/
• Paskalya (1)/
• Büfe (26)/
• Çocuklar için tatil (3)/
• Açık hava pikniği (5)/
• Tatil Yemeği (44)

Mutfak

• İtalyanca (11)/
• Rusça (10)/
• Fransızca (4)/
• Yunanca (2)/
• Hintli (1)/
• Çince (1)

Pişirme metodu

• konserve (1)/
• Mikrodalga (1)/
• Fırında (64)/
• Marine etme (9)/
• söndürme (27)/
• Karıştırıcı (3)/
• Kızartma (51)/
• Yemek Pişirme (45)/
• Bir çift için (1)/
• Kızartma (2)/

Mantarlar, bitkilerin bireysel özelliklerini birleştiren bir yaşam biçimidir.(sınırsız büyüme kapasitesi, hareket edememe) ve hayvanlar(fotosentez yoktur, nişasta değil glikojen depolarlar, hücre duvarının temeli selüloz değil kitindir, değişimde üre kullanırlar). Bir milyar yıl önce ortaya çıktılar. Mantarlar vejetaryen yemeklerinde aktif olarak tüketilmektedir.

Mantarlara "orman eti" denir, besleyicidirler (et suyu kalori bakımından eti aşar), sağlıklı ve lezzetlidirler. Protein bakımından zengindirler, sadece mantar proteinleri sadece% 20-40 oranında sindirilir. Mantarlardaki karbonhidratlardan:

• glikoz,
• mikoz - mantar şekeri,
• yanı sıra hayvansal nişasta - glikojen.

Mantarlarda çok fazla mineral ve vitamin vardır (sığır karaciğerinde olduğu kadar PP vitamini vardır), ayrıca gıdanın emilimini destekleyen enzimler (özellikle petrolde) vardır.

• suyu tuzlayıp biraz sirke eklerseniz ve ardından soyulmuş mantarları koyarsanız, kararmazlar;
• kurutulmuş mantarlar, hermetik olarak kapatılmış kavanozlarda saklanırsa lezzetlerini kaybetmezler;
• genç mantarlar, yaşlı ve büyümüş olanlardan daha besleyicidir;
• eski mantarların vücut tarafından daha iyi sindirilebilmesi için alt boru şeklindeki tabakayı şapkalarından kesmek gerekir çünkü. daha az lif vardır;
• özellikle yağışlı havalarda toplanmışlarsa mantarları 2-3 saatten fazla tutmayın. Bunları işlemek mümkün değilse, tuzlu soğuk suyla doldurun;
• kurutulması amaçlanan mantarlar yıkanmaz;
• nemli kurutulmuş mantarların bozulmaması için hafif ısıtılmış fırında kurutulmaları gerekir;
• mantarlar ancak iyice kızartıldıktan sonra sosla dökülmelidir;
• koyu et suyu verdikleri için çorba yapmak için boletus ve boletus kullanmamak daha iyidir;
• çorbalar ve soslar için kurutulmuş mantarlar önce bir kahve değirmeni içinde öğütülmeli, böylece vücut tarafından daha iyi emilirler ve tadı bozulmaz;
• keskin kokulu baharatlar, petrolün tadını kötüleştirir.

Vegan mantarlar için tüm tarif sayfaları

Dikkatinize vejetaryen mantar yemekleri için çeşitli tarifler getiriyoruz. Hepsini beğeneceğinizi umuyoruz.

• Mantarlardan soğuk meze tarifleri koleksiyonu,
• Lezzetli vejetaryen tariflerin diğer koleksiyonları.



• Ekşi kremada kurutulmuş mantarlar
  Kurutulmuş mantarları soğuk suyla durulayın, bir kaseye koyun. Suya dökün ve 6 saat suda bekletin. Sonra suyu başka bir kaseye boşaltın, mantarları bir kevgir içine koyun, soğuk suyla durulayın.
• Ekşi kremada taze mantar
  Zehirli olmamaları için taze beyaz mantarları özellikle dikkatlice kontrol edin. Bacakları yerden soyun, deriyi ince bir şekilde kesin, kapakları bacaklardan ayırın, suda iyice durulayın, kaynar su ile haşlayın
• haşlanmış mantar
  Mantarları iyice temizleyin, akan suda iyice durulayın, zehirli olanlarla karşılaşmamak için bakın - "sahte mantarlar": şapkanın daha parlak renginde iyi olanlardan farklıdırlar
• haşlanmış mantar
  Petrolleri ayırın, filmi soyun, soğuk suyla durulayın, bacakları kapaklardan ayırın, ince dilimler halinde doğrayın. Soğan soyulur, yıkanır, ince dilimler halinde kesilir, mantarlarla birleştirilir
• Patates ile haşlanmış mantar
  Beyaz mantarları ayırın, kökleri kesin, filmi soyun, soğuk suyla iyice durulayın, kaynar suyla haşlayın, hafifçe kurutun, ince doğrayın, tuzlayın, karabiber serpin, un içinde yuvarlayın ve kızartın
• Kızarmış mantarlar
  Mantarları ayırın, filmi soyun, köklerini kesin, iyice durulayın, kapakları bacaklardan ayırın ve ardından her iki tarafını da pişene kadar kızgın yağda kızartın.
• Pişmiş mantar
  Mantarları soyun, köklerini kesin, iyice durulayın, kaynar suyla haşlayın, bir tencereye aktarın, tereyağı, biraz su, ince doğranmış soğan ekleyin ve pişene kadar pişirin.
• Taze veya kurutulmuş mantarlı puding
  Taze mantarlı puding Porcini mantarlarını durulayın, üzerine kaynar su dökün, pişene kadar tuzlu suda kaynatın ve bir elek üzerine koyun. Kabuksuz beyaz bir topuzu süte batırın ve sıkın. soğanı soy
• mantar dolması
  Aynı büyüklükteki beyaz mantarları temizleyin, durulayın, kurutun, kapaklarını kesin. Kapağın içinden posanın bir kısmını çıkarın, bacakları soyun, ince doğrayın, ince doğranmış soğanı ekleyin