Ev » bahçe binaları » Kış için elma dilimlerinden amber şeffaf reçel. Elma reçeli şeffaf dilimleri tarifi Elma reçeli şeffaf

Kış için elma dilimlerinden amber şeffaf reçel. Elma reçeli şeffaf dilimleri tarifi Elma reçeli şeffaf

Antonovka reçeli, muhtemelen benim evimde pişirilen en basit ve en çok yönlü reçel türlerinden biri. Çok yönlülüğü, onu pişirme sırasında, örneğin içinde sık sık kullanmamız gerçeğinde yatmaktadır. Antonovka çeşidinin elmaları pektin içeriğinde liderdir, bu nedenle reçel, minimum sıvı içeriğiyle kalınlaşır, bu nedenle dolgulara mükemmel bir şekilde oturur.

Bu reçeli minimum emekle, tek seferde, arada pişirme vs. gibi ara aşamalar olmadan pişiriyorum. Buzdolaplarında veya mahzende saklıyorum, ancak dairenin serin bir yerinde, reçel bütün kış kendisi için oldukça iyi saklanıyor.

Elma reçeli için ihtiyacınız olacak:

Yeşil elmalar. 2 kilo Hepsinden iyisi - Antonovka.
Şeker. 1,8 kilo
Chokeberry - renk için birkaç çilek. Kesinlikle isteğe bağlı bileşen. Reçel onsuz gayet iyi çalışıyor.

Antonovka hakkında.

Çok lezzetli, tatlı ve ekşi elma çeşididir. Antonovka genellikle yemek pişirmede kullanılır - domuz eti gibi, garnitür için kızartılmış, ıslatılmış ve. Bu elma çeşidinin bu kadar sık ve çeşitli kullanımının ana nedeni, Antonovka'nın sadece harika tadı değil, aynı zamanda eşsiz aromasıdır.

Ne yazık ki, bu elmalar uzun süreli depolamayı tolere etmez. Bu nedenle, elmalar sonbahar olduğu için sadece sonbaharda satın alınabilirler. Özellikle kış aylarında pazarlarda Antonovka olarak tanıtılan şey bu çeşitlilik değil. Sadece sonbaharda gerçekten gerçek bir Antonovka satın alabilirsiniz.

Elma reçeli yapıyoruz.

Tekrar ediyorum, bu reçeli çok basit pişiriyorum, anneannemin pişirdiği gibi. Ayrıca, bu durumda, parçalar hala şeklini korusa da, elmaların veya parçalarının şeklini korumanın bir amacı yoktur. Sonuç bana tamamen uygun, bu nedenle başka bir teknolojiye geçmem pek olası değil.

Ve ilerisi. Elmanın kabuğunu soyabilir, bırakabilirsiniz. Ben şahsen kabuklu olanı daha çok seviyorum çünkü reçel daha güzel kokulu. Ailem karşıt görüşte, reçelde elma kabuğunu sevmiyorlar, o yüzden soymak zorundayım. Bu sefer birleştirdim - elmaların çoğunu soydum, ancak yine de birkaç parçayı kabuklu bıraktım.

Bu yüzden elmaları temizliyoruz, tohum kutusunu kesip elmaları küçük parçalar halinde kesiyoruz.

Tüm doğranmış elmaları reçel pişirmek için bir kaseye dökün ve üzerlerini şekerle kaplayın.

İstenirse ve mümkünse, parmaklarınızla elmaları şekerle hafifçe karıştırın ve birkaç siyah chokeberry meyvesi ekleyin.

Elmaları şekerle birlikte 40-60 dakika suyunu vermesi için bekletiyoruz. Bu, ısıtıldığında şekerin erimeye ve yanmaya başlamaması için gereklidir.

Elmalı leğeni küçük bir ateşe atıp reçeli kaynatıyoruz. Bundan sonra, ısıyı daha da azaltıyoruz ve reçeli yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz, şiddetli bir kaynamadan kaçınıyoruz - öyle olsun, biraz tembelce öksürüyor.

Varsa köpük dikkatlice çıkarılır. Reçeli karıştırmak istenmez - içeriğin hafifçe karışması için tüm leğeni hafifçe sallayabilir ve sallayabilirsiniz.

Reçeli yaklaşık bir buçuk saat pişiriyoruz, biraz kalınlaşmaya başladığını ve tüm elma parçalarının şeffaflaşmaya başladığını göreceksiniz.

Çocukluğunda kim küçük dilim elma reçeli ile parlak, hoş kokulu yemek yemedi. Bu unutulmaz kokulu koku, parlak doymuş renk ve çocukluğun eşsiz tadı sonsuza dek hafızada kalacak. Özellikle Ivan Bunin'e göre Rus köyünün ve malikanesinin sembolü olan Antonovka reçeline dilimler halinde veren tat, reçel şeffaf, hoş kokulu, sanki elmalarla taze toplanmış gibi, sadece fayda sağlıyor.

Yüksek C vitamini içeriği, kendine özgü bir aroma ve hafif fazla asit ile diğerlerinden farklı olan Antonovka sıradan elma türünden mükemmel reçeller, marmelatlar ve marmelatlar elde edilir. Bu elma çeşidinden elde edilen tarifler oldukça çeşitlidir, tat tercihlerine bağlı olacaktır. Reçele özel baharatlı bir tat vermesi için tarçın, daha tatlı sevenler için biraz daha şeker, özellikle hafif bir nota için vanilya, reçelin raf ömrünü uzatacak sitrik asit ekleyebilirsiniz. .

içerik listesi

Bu elma reçeli, çayla, uzun bir somunla veya tek başına, büyük bir kaşıkla tüketilebilen veya turta, kurabiye yaparken eklenebilen, pişirme açısından en basit ve çok yönlü olanlardan biri olarak kabul edilir. Bu reçel minimum çaba, emek ve zaman ile demlenir.

Bu kehribar reçeli için ihtiyacınız olacak:

elma Antonovka bir kilogram;
yedi yüz gram şeker, kim daha tatlı sever, biraz daha;
tatmak için tarçın;
vanilin 1 çay kaşığı;
limon, yarım meyve;
bir bardak su.

Ürün seçiminin özellikleri

İkramlar için Antonovka meyveleri yoğundur, çürümez, olgunlaşmaz, yaz sonunda olgunlaşır. Antonovka elmalarından marmelat benzeri reçel, sıkıca bükülmüş veya kıvrılmış bir kapaklı bir cam tabakta olmalıdır. Tatlılık şeffaftır, dilimler çekirdeksiz olmalı, güzel bir parlak sarı renkte, tek tip, elmaların çoğu, kavanozun yaklaşık beşte biri, şurubun geri kalanı. Kavanozu açtığınızda, incelik hoş bir koku yayar. Tatlılık viskozdur, hafif ekşi bir tada sahiptir.

Konteyner hazırlama kuralları

Kullanılan mutfak eşyaları hakkında: incelik paslanmaz çelik bir tavada veya leğende kaynatılır, seramik, emaye kaplar da kullanılabilir, tatlılar yavaş bir tencerede pişirilebilir. Tüm malzemelerin eşit şekilde pişmesi ve yanmaması için geniş ve düz tabanlı sığ bir tava seçmek daha iyidir. Kapak, toza, böceklere ve diğer sorunlara karşı yardımcı olacaktır.

Kış için Antonovka'dan reçel nasıl yapılır

Antonovka reçeli en lezzetli olarak kabul edilir. Hazırlanan elmalar, soyulmuş ve çekirdekli, bir santimetre büyüklüğünde dilimler halinde kesilir, şekerle kaplanır ve altı saat bekletilir. Daha sonra bir pişirme kabına aktarılır, tüm malzemeler eklenir, su dökülür, beş dakika kaynatılır, bir kapta on saat bekletilir, ardından ocağa konur, elmalar şeffaf hale gelinceye kadar hazır hale getirilir, yaklaşık otuz dakika.

Antonovka reçelini dilimler halinde pişirirseniz, size lezzetli bir kış garanti edilir. Şeffaf, kehribar rengi, tüm aile bireylerine hitap edecek. Sulu, sert etli, tatlı ve ekşi elmalar, şeffaf bir şurup içinde güzelce yüzen dilimlerle bir tatlı pişirmenin en iyi yoludur. Antonovka, ülke genelinde yaygın olan elma ağaçlarından biridir. Meyveler, ana mahsul zaten işlendiğinde sonbaharda olgunlaşır.

Çeşitlilik evrenseldir, pişirirken diğer elmalarla iyi gider. Meyve ile aynı anda olgunlaşan chokeberry veya yaban mersini eklerseniz, tatlıya çok ilginç lezzet notları verilebilir. Son zamanlarda, narenciye ilavesiyle hasat seçenekleri: limon ve portakal popüler olmuştur. Kullanmanızı önerdiğim iyi bir tarif seçkisi topladım.

Kış için dilimli Antonovka reçeli - yemek tarifi

Şurup içinde güzelce yüzen dilimlerle reçeli lezzetli hale getirmek için biraz olgunlaşmamış meyveler alın. Elmalar olgunlaşmışsa, ağaçtan yeni alınmış, yoğun etli olarak alın.

İçindekiler:

Elmalar - 1 kg.
Şeker kumu - 700 gr.
Nasıl kaynak yapılır:
Meyveleri durulayın, lekeleyin. İkiye bölün, çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın. 5-7 mm'den geniş olmayan ince dilimler halinde kesin.
Şeker serperek katmanlar halinde bir tencereye aktarın. Meyvenin suyunu salması için yaklaşık 2-4 saat masanın üzerinde bekletin.
kaynatın. Önce aşırı orta ateşte, ardından kütle kaynadığında gücü en aza indirin. 5 dakika kaynatın, hemen brülörü kapatın. Daha fazla pişirmeyi 8 saat erteleyin. Pişirme işlemi sırasında içeriği karıştırmayın, dilimleri bir kaşıkla dikkatlice şuruba batırın. Sonra bozulmadan kalacaklar.
8 saat sonra pişirmeyi tekrarlayın, reçeli tekrar soğutun ve son üçüncü yaklaşımı yapın. Son pişirmede süreyi 10-15 dakikaya yükseltin. bir tabağa damlatarak hazır olup olmadığını kontrol edin. Yayılmazsa ocağı kapatabilirsiniz.
İkramların uzun süreli saklanması için kapaklı kavanozlar sterilize edilmelidir, ardından tatlı fermente olmaz. Kavanozları doldurun, naylon kapaklarla kapatın veya anahtar teslimi sarın.

Tek bir lezzette durmayın! Reçele bir avuç kabak çekirdeği, çam fıstığı, ceviz veya badem ekleyin. Portakal veya limon kabuklarını atın ve ardından tatlının tadı yeni tatlarla ışıldasın.

Antonovka'dan şeffaf kehribar reçeli

Çok fazla şeffaf kehribar şurubu, güzel yüzen Antonovka dilimleri - bu tarife göre pişirirseniz böyle bir tatlı alacaksınız.

İhtiyacın olacak:

Antonovka - 1 kg.
Şeker kumu - 800 gr.
Tarçın - ½ küçük kaşık.
Karanfil - 3 tomurcuk.
Yıldız anason - 1 tomurcuk.

Nasıl kaynak yapılır:

Meyveleri hazırlayın: yıkayın, ortasını keserek ince dilimlere bölün.
Kesimi şekerle dökün, birkaç saat demlenmeye bırakın ve suyunun akmasına izin verin.
6-8 saat sonra ocağa koyun, kısık ateşte kaynatın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun.
Tam olarak beş dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Beş dakika daha kaynatın, ancak listede belirtilen baharatları hemen ekleyin. Sonunda, içeriğin şiddetle kaynamasına izin verin ve brülörü kapatın.
Sıcak tatlıyı kavanozlara paylaştırın. Kapakları kapatın, soğutun. Oda sıcaklığında saklayın.

Antonovka portakallı elma reçeli - adım adım tarif

Gerekli:

Elmalar - 1,8 kg.
Şeker - 1,5 kg.
Portakallar - 1,2 kg.
Su - 1,5 su bardağı.

Adım adım hazırlık:

Kabuğu soymayın, sadece elmaları dilimlere ayırın. Özel bir kesim yoksa bıçakla çalışın.

Portakalı dilimlere ayırın, kabuğunu çıkarın.

Tavaya tatlılık dökün, suyla doldurun. Şurubu kaynatmak için kısık ateşe koyun. Uzağa gitmenizi tavsiye etmiyorum çünkü şeker tanelerinin çözülmesi için kütlenin karıştırılması gerekiyor.

Tüm meyve dilimlerini başka bir tavaya koyun. Kaynayan şerbeti içine dökün. Reçeli orta ateşte pişirmeye başlayın.

Kaynattıktan sonra tavayı ocaktan alın, tatlının tamamen soğumasını bekleyin.

İnceliği tekrar brülöre koyun, kaynatın, 30 dakika sessiz bir "gırıltı" ile pişirin. İşlem sırasında içeriği birkaç kez hafifçe karıştırın. Meyve dilimlerinin sürekli şurupla kaplandığından emin olun. Bitmiş tatlıyı yayın, yuvarlayın ve ısıtılmamış bir odaya saklayın.

Limonlu lezzetli Antonovka reçeli

Narenciye ilavesinin tatlılara belli bir çekicilik kattığı uzun zamandır fark edilmiştir. Son zamanlarda portakal veya limon reçeli sıradan bir şey haline geldi. Tatlı kalın olacak ama bunu istemiyorsanız koyulaştırıcı koymayın.

Antonovka - 6 adet.
Limon bir çifttir.
Şeker - 2,5 su bardağı.
Jelatin (pektin) - 2 büyük kaşık.
Kakule - ½ küçük kaşık (veya daha fazla).

Kabuğu yıkanmış Antonovka'dan çıkarın, ardından parçalar halinde kesin. Bir limonun suyunu sıkın, bir kaseye dökün, elmaları hafifçe karıştırın, sonra kararmazlar.
Hazırlanan dilimlenmiş şekeri dökün, kakule ekleyin, içindekileri yavaşça karıştırın.
Pektini dökün, ikinci kesilmiş limonu parçalara ekleyin (çekirdekleri çıkardığınızdan emin olun).
kaynatın. Şurup kaynadığında, reçeli yavaşça karıştırın. Tam olarak 30 dakika tespit edin ve en küçük ateşte pişirin. İçeriği periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
Yoğunluğu kendiniz ayarlayın. Ne kadar uzun süre pişirirseniz, ikramın kıvamı o kadar kalın olur.
Bitmiş tatlıyı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun, soğuk bir yerde saklayın.

Chokeberry ile Antonovka reçeli nasıl pişirilir

Alışılmadık kombinasyonların hayranları, chokeberry ve fındıklı reçeli takdir edeceklerdir. Meyvenin ekşiliği ve cevizin müstehcenliği, tatlı ve ekşi Antonovka ile birlikte beklenmedik bir tat verir.

Aronia - 1 kg.
Antonovka - 0,5 kg.
Ceviz - 0,5 kg.
Limon.
Şeker - 1,5 kg.

Meyveleri ayırın, dallardan çıkarın, buruşuk, çürümüş, yıkayın.
Suyu kaynatın, üvez dökün, örtün, 8 saat bekletin.
Fındıkları kabuktan çıkarın, ezin veya bir bıçakla doğrayın. Antonovka'yı eşit parçalara ayırın.
Chokeberry'den infüzyonu boşaltın, meyveleri bir kağıt havlu üzerine bir tabaka halinde yayın ve iyice kurulayın, infüzyonu dökmeyin - bu bizim için faydalı olacaktır.
İnfüzyonu şeker ekleyerek kaynatın. Karıştırırken tatlılığın çözülmesini bekleyin.
Chokeberry'yi, fındıklı elmaları atın, orta ateşte kaynatın.
Ateşin gücünü azaltın, bol köpüğü gidererek 10 dakika pişirin.
Pişirme kabını brülörden çıkarın, içindekileri tamamen soğumaya bırakın.
Tedaviyi 10 dakika daha kaynatarak pişirmeyi tekrarlayın. Pişirme ve ardından soğutma ile 1-2 yaklaşım daha yapın.
Son kez pişirmeye başlayınca limonun suyunu sıkın ve tavaya dökün.
Kapaklı kavanozları sterilize edin, tatlıyı düzenleyin ve yuvarlayın.

kızılcık ile Antonovka reçeli

Antonovka ile birlikte toplanan bir başka mevsim meyvesi de yaban mersini. Tarifleri paylaştığımda, elmanın en iyi dutla birleştiğini söyledim.

Gerekli:

Antonovka - 1 kg.
Böğürtlen - 1 kg.
Su - 2 bardak.
Şeker - 2,5 kg.

Su ve şekerden şurup yapın. İçine meyveleri ve elmaları koyun, hafifçe karıştırın.
Kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Yerleştirin ve steril kaplar, toplayın, kış için kalıcı saklama için götürün.

Video tarifi: Yavaş bir tencerede elma reçeli pişirin

Yavaş pişirici, ellerinizi çözerek onları başka şeyler için serbest bırakır. Evet ve reçelin tamamen farklı bir tat olduğunu söylüyorlar. denemedin mi Tarifi adım adım anlatarak saklayın ve mis kokulu bir tatlı hazırlayın! Tatlı bir kış geçirin!

2018-09-10

Erken sonbaharda elma aroması vardır. İlk aşk gibi tatlı, delici ve taze. Güneş ışınları toplu elmaları yaldızlar.Sert rüzgarlar, girift bir dans kasırgasında düşen ilk yaprakları kaldırıyor.Böyle bir zamanda Amber dilimleri ile şeffaf elma reçeli yapmak istersiniz mutlaka.

Elmalar bu yıl görünüşte-görünmez bir şekilde doğdu. Dallar sadece eğilmekle kalmaz, sayısız meyvenin mantıksız ağırlığı altında bile kırılır. Çoğu zaman, kış için dilimlenmiş elmaları dondururum. Harika şeyler yapıyorlar. Ayrıca az miktarda reçel yapıyorum. Nadir bir lezzet olarak kocamla birlikte yiyoruz.

Kehribar reçeli yapmak için herhangi bir elma yeterli olacaktır. Erken ve geç, beyaz dolgu ve kahverengi, yeşil ve kırmızı. Önemli olan, sulu olmaları, buruşmamış olmaları, dövülmemiş olmalarıdır. Leşten bile mükemmel kalitede elma reçeli pişirmek mümkündür. Sadece kullanılamayan tüm yerleri meyvelerden kesmek gerekir.

Şeffaf kehribar elma reçeli dilimleri ile nasıl pişirilir

Gıda hazırlamak

Kışa dilimli amber şeffaf elma reçeli pişirmek için uygun kalitede meyveler almanız, temiz su altında iyice yıkamanız gerekir.

Ortadan ikiye kes, ortasını çıkar. Tohum yuvaları, özel bir alet kullanılarak çıkarılabilir. Bu mutfak aletine sahipseniz, onu harekete geçirmekten çekinmeyin. Değilse, sıradan bir küçük bıçak kullanın.

Küçük kalınlıkta dilimler halinde kesin. Burada tahmin etmelisin. Çok ince keserseniz pişirme sırasında kırılırlar. Çok kalın parçalayın - istediğiniz şeffaflığı elde edemezsiniz. Üç milimetre naçizane bence oldukça uygun bir kalınlık.

Ayrı bir kapta sodayı soğuk suda eritin, hazırlanan elma dilimlerini bir soda çözeltisiyle üç ila dört saat dökün. Soda çözeltisi, parçaların pişirme sırasında yumuşak kaynamamasını ve şeffaf hale gelmesini sağlamaya yardımcı olacaktır. Yukarıdan, elmaların üzerine tavadan daha küçük çaplı bir kapak da koyabilirsiniz. Bu, dilimlerin "yüzmesini" önleyecektir.

Soda çözeltisini boşaltın, dilimleri akan su altında iyice durulayın. Aynı zamanda, çözeltiyi tüm parçalardan düzgün bir şekilde yıkamak için hafifçe sallayın.

bir notta

Kütleyi karıştırmıyoruz! Aksi takdirde, tüm dilimleri kıracağız.

Sessizce işimize bakarız ya da yatarız. Elma dilimlerinin yüzeceği çok fazla meyve suyunun oluşmasını beklememiz gerekiyor. Bu altı ila sekiz saat sürecektir. İşlemin süresi, elmanın sululuğuna, dilimlerin kalınlığına, oda sıcaklığına, çeşidine ve diğer faktörlere bağlı olacaktır. Sıcak bir odadaki diğer eşit koşullar altında, süreç daha hızlı ilerleyecektir.

Nasıl pişirilir

Suyu sıkılan elmaları gazlı sobanın üzerine koyun. En güçlü ateşi açıyoruz. Karıştırmadan ısıtın. Kütle kaynadığında, pop-up örneklerini bir tahta kaşıkla dikkatlice boğun.

Karıştırmadan güçlü bir ateşte pişirdiğinizden emin olun. Kabı periyodik olarak hafifçe sola, sonra sağa sallayın. Aksi takdirde dilimler haşlanır ve kehribar reçeli değil elma reçeli elde edersiniz. Kaynamaya başladıktan beş dakika sonra ocağı kapatın. Fotoğrafta - ilk pişirmeden sonra gelecekteki reçel.

Maruz kalma en az altı saat sürmelidir. Ve daha da iyisi - sekiz - on saat. "Dinlenme" sırasında dilimler, şeker şurubunu tüm vücutlarıyla kuvvetli bir şekilde emer ve giderek daha fazla "batırır".

Pişirme işlemini beş dakika tekrarlamalı ve üç ila dört kez daha tutmalıyız. Size reçel zaten oldukça şeffaf ve rengi kehribar gibi görünüyorsa, pişirme işlemi bitmiştir. Son kaynamada şerbeti şeklini koruyan damla kıvamına getirin.

Kaynayan kütleyi steril kavanozlara yayıyoruz, kapakları yuvarlıyoruz, ters çeviriyoruz, soğutuyoruz. Ardından kavanozları kilerdeki raflara dizip emeğimizin meyvelerini hayranlıkla izliyoruz.

Eski bir cam rozette çay ile servis yapmadan önce kehribar mucizesi reçeli.

Soda dilimleri ile amber şeffaf elma reçeli - yemek tarifi

İçindekiler

Herhangi bir renkteki bir kilo sulu tatlı ve ekşi elma;
700 gr şeker;
iki litre su;
dört çay kaşığı kabartma tozu.

Teknolojik sürecin kısa açıklaması

Elmaları yıkayın, çekirdeği çıkarın, üç milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
Karbonatı suda eritin.
3-4 saat soda çözeltisi dökün.
Akan su altında durulayın.
Katmanlar halinde şeker serpin.
Şeker eriyene ve bol miktarda meyve suyu oluşana kadar (6 - 8 saat) saklayın.
Şurup kaynadıktan sonra 5 dakika yüksek ateşte pişirin.
En az 6 saat tutun.
İşlemi 3-4 kez tekrarlayın.
Bitmiş reçeli dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın.
Dön, sakin ol.
Yiyin ve sürecin tadını çıkarın.

sözlerim

Dilimli elma reçeli, şeffaf dilimlerle güzel bir kehribar rengine dönüşüyor. Ama yeterince lezzetli değil. Yalnızca Antonovka'nın tatlı inceliği yoğun hoş bir aromaya sahiptir. Tatlandırmak için tarçın, kakule, yıldız anason, limon, portakal ekleyebilirsiniz. Şekerle birlikte bir çubuk tarçın, birkaç tane kakule, yıldız işareti konulmalıdır. Ürünleri kavanozlara koymadan önce baharatları çıkarabilirsiniz.

Limon veya portakal, sodalı bir fırça ile iyice yıkanmalıdır. Daha sonra deri ile birlikte ince dilimler halinde kesin. Bir kilogram hazırlanmış elma için genellikle bir büyük portakal veya bir orta boy limon alınır.

Aynı kehribar rengindeki reçel, her oranda elma ve güçlü, sert armutlardan yapılır.

Çabuk yemek yapmayı sevenler hayal kırıklığına uğramalı. İstenilen sonucu elde etmek çok zaman alır. Bununla birlikte, aktif pişirme süresi oldukça kısadır.

Antonovka uzun süre saklanmaz, bu nedenle sonbaharda onu mümkün olduğunca ileride kullanmak üzere işlemeye çalışırız. Aynı zamanda, taze Antonovka'yı olabildiğince uzun süre yemek daha iyidir - çok faydalıdır!

Çekirdeği çıkarırken elmaları dilimler halinde keserek Antonovka reçelini hızlı bir şekilde pişireceğiz.

Isıl işlem sırasında elmaların kaynamaması için dilimlerin şurup içinde yaşlanma süresi olmadan yapamazsınız. Bu dönemlere ne kadar çok dikkat ederseniz, elma dilimleri o kadar sağlam olacak ve reçelin raf ömrü o kadar uzun olacaktır.

Bu taze mayalanmış reçeli, özellikle aşırı şekerli olmadığında ve neredeyse doğal bir elma aromasına sahip olduğunda seviyoruz. Reçel çok güzel, dilimler şeffaf ve iştah açıcı, bu tür dilimler bir dilim tost ekmeğine ve kurabiyelere iyi geliyor ve sadece çayla lezzetli!

Dilimlerle şeffaf Antonovka reçeli hazırlamak için elma, şeker ve su alın.

Elmaları dilimler halinde kesiyoruz, bunu yapmak çok kolay, bir daire içinde hareket ederek çekirdeği kesiyoruz.

Su ve şekerden şerbet yapalım.

Şurup kabarcıklı köpükle kaplandığında elmaları ekleyin. Elma dilimlerini kaynatın, her şeyi bir spatula ile şuruba batırın. Hatta tüm dilimlerin aynı anda kaynaması için tavayı bir kapakla kapattım. Ocağı kapatıyoruz, reçeli soğutuyoruz, ardından prosedürü birkaç kez tekrarlayarak reçeli istenen duruma getiriyoruz. Bu durumda - 2 kez. Bu reçel çabucak yenildi, çok taze ve hoş kokuluydu!

Şeffaf Antonovka reçelini dilimler halinde buzdolabında kuru kavanozlara koyarak saklamak daha iyidir Bunun için kavanozları sterilize etmek gerekli değildir, temiz ve kuru olmaları yeterlidir.

Daha uzun süre saklamak için, 1: 1 oranında şeker almak ve reçeli daha uzun süre pişirmek - 3-4 kez, kaynama dönemleri arasında yaşlandırmak daha iyidir. Veya her zamanki gibi sterilize edin: kavanozları omuzlarına kadar sıcak suya batırın ve kaynatın, 10 dakika (litre) tutun. Bunu mikrodalgada yapmak daha da kolay: omuzlara kadar doldurulmuş kavanozları 0,5 litrelik kavanoz başına 3-4 dakika oranında maksimum güce ayarlayın, çıkarın ve steril kapaklarla kapatın.