Melon jelly. Paano gumawa ng melon jam: mga simpleng recipe para sa melon jam para sa taglamig; maraming mga culinary recipe
Ang pangangalaga sa taglamig ay nagbibigay-daan sa iyo hindi lamang upang mapanatili ang malusog na mga bitamina, kundi pati na rin upang tamasahin ang mga prutas at berry kapag ang kanilang panahon ay tapos na. Ang masarap na melon jam para sa taglamig ay magdadala ng aroma ng nakaraang tag-araw at lagyang muli ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Hindi kapani-paniwala, ang melon ay naglalaman ng mas maraming bitamina C kaysa sa mga orange na bunga ng sitrus, at 17 beses na mas maraming bakal kaysa sa gatas. Bilang karagdagan, ang berry na ito ay naglalaman ng calcium, sodium, potassium, at chlorine. Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang pag-ubos ng melon para sa mga sakit sa atay, bato, gayundin para sa rayuma, gout at anemia.
Ang isang malaking halaga ng hibla ay nagpapagana ng mga proseso ng pagtunaw at nakakatulong na mabawasan ang mataas na kolesterol. At ang silikon na kasama sa komposisyon ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat at buhok.
Para sa jam, pumili ng hinog na mabuti at, higit sa lahat, mga mabangong melon. Dahil ang melon mismo ay napakatamis, lemon juice o sitriko acid ay idinagdag sa jam - sa ganitong paraan ang lasa ay hindi masyadong cloying. Inirerekomenda ng mga nakaranasang maybahay ang pagluluto sa maliliit na bahagi, dahil sa isang malaking halaga ng pagkain ay may panganib na ma-overcooking ang melon.
Upang gawing makapal ang jam, halos walang tubig na idinagdag habang nagluluto.
Ang ilan sa mga pinakasikat na recipe ng melon jam para sa taglamig ay ipinakita sa ibaba.
Mabangong melon jam (piraso) na may luya
Upang maghanda, kakailanganin mo ang melon at asukal sa isang 1: 1 ratio. Gupitin ang melon, piliin ang mga buto, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso. 
Budburan ang mga piraso ng melon ng 0.5 kg ng asukal at iwanan magdamag upang ito ay maglabas ng katas nito. 
Sa mababang init, dalhin ang nagresultang syrup (kasama ang mga piraso ng melon) sa isang pigsa, magdagdag ng isa pang 0.5 kg ng asukal, ang juice ng isang lemon o 1 tsp. sitriko acid. Panghuli, magdagdag ng isang gadgad na sariwang ugat. 
Magluto hanggang malambot para sa isang oras, pagpapakilos paminsan-minsan upang ang jam ay hindi masunog. Ang natapos na pagkain ay hindi dapat kumalat kung nahulog sa isang plato.
Kapag gumagamit ng mga makatas na uri ng melon na naglalabas ng maraming juice, ang jam ay maaaring hindi lumapot sa isang oras ng pagluluto. Ang oras ng pagluluto ay tataas, at ang luya at lemon juice ay idinagdag sa pagtatapos ng pagluluto.
Ilagay ang mainit na jam sa mga pre-sterilized na garapon. Maghintay ng 10 minuto para lumabas ang singaw, balutin at takpan ng mainit na kumot.
Melon at lemon jam
Ang recipe ng larawang ito para sa melon jam ay naiiba sa nauna sa pagkakapare-pareho nito. Ang natitirang mga piraso sa loob nito ay durog sa isang blender upang ang jam ay maging homogenous. Ang dessert na ito ay perpekto bilang isang pagpuno para sa mga pancake.
Balatan ang 2 kilo ng melon mula sa lahat ng labis at gupitin sa mga piraso. 
Gupitin ang isang malaking lemon sa dalawang halves, alisin ang mga buto at gupitin sa kalahating singsing o hiwa. Hindi na kailangang putulin ang balat. 
Upang alisin ang kapaitan mula sa lemon zest, dapat itong i-blanch sa mainit na tubig sa loob ng 3-5 minuto. (sa kabuuan nito).
Takpan ang mga piraso ng melon ng isang kilo ng asukal at ilagay ang mga hiwa ng lemon sa ibabaw. Mag-iwan ng 5-6 na oras para lumabas ang juice. 
Pakuluan ang pinaghalong para sa kalahating oras, pagdaragdag ng isang cinnamon stick. 
Grind ang jam sa isang blender hanggang makinis (alisin ang cinnamon stick bago gawin ito). 
Pakuluan ang timpla sa mababang init para sa isa pang 10-15 minuto at igulong sa mga isterilisadong garapon.
Melon dessert na niluto sa syrup
Maaari kang gumawa ng masarap na melon jam para sa taglamig kung ihahanda mo ito sa tatlong batch. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang malaking lemon, alisin ang zest gamit ang isang peeler ng gulay at manipis na gupitin ito sa mga piraso. 
Pigain ang juice mula sa lemon pulp. 
Maghanda ng asukal-lemon syrup: magdagdag ng lemon juice sa 50 ML ng tubig na kumukulo, magdagdag ng tinadtad na balat ng lemon at magdagdag ng 700 g ng asukal. Panatilihin sa apoy hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. 
Magdagdag ng tinadtad na melon (1 kg) at pakuluan. Patayin ang burner at iwanan ang paghahanda nang magdamag (12 oras). 
Ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses, pagkatapos ay ibuhos ang jam sa mga lalagyan at igulong.
Mabilisang recipe ng melon jam
Kung wala kang oras o pagnanais na mag-abala sa paghahanda ng melon, maaari kang gumamit ng isang pinabilis na paraan para sa paghahanda ng melon jam para sa taglamig.
Ihanda ang syrup: magdagdag ng 50 g ng asukal sa 0.5 litro ng tubig. Isawsaw ang isang kilo ng binalatan at tinadtad na melon sa syrup at blanch sa loob ng 15 minuto.
Magdagdag ng isa pang 1.5 kg ng asukal sa melon at lutuin hanggang sa lumapot ang jam. Sa dulo magdagdag ng 1 tsp. sitriko acid at isang maliit na vanillin. I-roll up ang natapos na treat.
Melon jam sa isang mabagal na kusinilya
Ang recipe ay medyo katulad sa nauna, dahil ang melon ay hindi natatakpan ng asukal, ngunit agad na pinakuluan sa syrup. Maghanda ng melon jam sa isang mabagal na kusinilya gaya ng sumusunod:
Melon at apple jam
Sa halip na lemon para sa melon jam, maaari mong gamitin ang maasim na mansanas, na magpapaiba-iba ng matamis-matamis na lasa ng berry.
Balatan ang melon at alisin ang mga buto at gupitin. Ang netong bigat ng pulp mismo ay dapat na:
- para sa melon - 1.5 kg;
- para sa mga mansanas - 750 g.
Ilagay ang mga sangkap sa isang kaserol at magluto ng 30 minuto, pagpapakilos.
Gilingin ang mainit na paghahanda gamit ang isang blender, magdagdag ng 1 kg ng asukal at lutuin para sa isa pang oras, pagkatapos ay hayaan itong lumamig. 
Ilagay ang 1.5 tsp sa pinalamig na jam. giniling na kanela, pakuluan muli, bawasan ang apoy sa mababang at kumulo ng kalahating oras. I-rolyo.
Melon at banana jam
Para sa mga mahilig sa napakatamis na paghahanda, ang isang recipe para sa melon at banana jam ay angkop:
- Balatan at gupitin ang melon. Ang netong timbang na walang balat at buto ay dapat na 850 g. Magdagdag ng 800 g ng asukal at mag-iwan ng 8-9 na oras.
- Pigain ang juice mula sa isang lemon at ibuhos ito sa paghahanda ng melon. Magluto ng kalahating oras.
- Pakuluan ang isa pang lemon na may tubig na kumukulo at gupitin sa mga singsing.
- Gupitin din ang tatlong saging sa mga singsing.
- Idagdag ang lemon at saging sa kawali at lutuin hanggang lumambot.
- Haluin ang jam gamit ang isang blender at pakuluan sa nais na kapal.
Pasayahin ang iyong pamilya at ihanda sila ng hindi kapani-paniwalang masarap na melon jam. Magugustuhan ito ng mga matatanda at bata mula sa unang kutsara. Bon appetit!
Video recipe para sa melon at watermelon jam
Kamakailan ay bumili ang aming ama ng isang malaki at malaking melon. Kinain namin ito at kinain, at halos kalahati pa ang natira. Nagpasya akong gumawa ng masarap at mabangong dessert mula dito. Upang maihanda ito, kailangan ko ng kaunting hanay ng mga sangkap at kaunting libreng oras, ngunit ang resulta ay nalulugod sa lahat. Mabangong dilaw na tamis, tulad ng isang piraso ng mainit na araw sa isang plato.
Kaya, kailangan muna natin ang melon mismo. Una ay pinutol ko ito sa malalaking piraso.
Pagkatapos ay maingat kong pinaghiwalay ang balat gamit ang isang matalim na kutsilyo (ngunit hindi itinapon ito), at pinutol ang pulp sa maliliit na cubes.
Ibuhos ang instant gelatin sa isang tasa at magdagdag ng kaunting cool na tubig.
Naglalagay ako ng mga piraso ng melon at mga crust mula dito sa isang kasirola (bibigyan nila ang natapos na dessert ng magandang maaraw na kulay), idinagdag ang asukal, idinagdag ang tubig at ilagay ito sa katamtamang init.
Nagdagdag din ako ng kaunting citric acid upang ang halaya ay hindi maging cloying, ngunit may bahagyang kaaya-ayang asim. Pagkatapos kumukulo, pakuluan hanggang ang asukal ay ganap na matunaw ng mga 6-7 minuto pagkatapos kumukulo.
Pagkatapos ay maingat niyang inilabas ang mga piraso ng melon.
Inilatag ko ang mga ito sa maliliit na plato (gumagamit ako ng mga ordinaryong glass salad bowl).
Nagdagdag ng namamagang bola ng gelatin sa bahagyang pinalamig na syrup. Sa pamamagitan ng aktibong pagpapakilos, nakamit ko ang kumpletong pagkatunaw nito.
Ibuhos ang nagresultang syrup sa mga piraso ng melon sa mga plato. Inilagay ko ang mga ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang tumigas.
At pagkatapos ay nasiyahan kami sa isang masarap at magandang melon dessert. Ang mga bata ay kumakain na may kasamang mga scoop ng ice cream, ngunit wala akong oras upang kunan ng larawan ang kagandahang ito. Ngunit ang iyong bahagi lamang. Sa pamamagitan ng paraan, pinutol ko ang halaya sa mga bahagi para sa aking sarili.
Bon appetit!
Oras ng pagluluto: PT00H20M 20 min.
Magandang araw, mahal na mga kaibigan. Ngayon ay gagawa kami ng mga paghahanda ng melon para sa taglamig.
Tapos na ang tag-init. Ang taglagas ay nagpapaalala sa atin nito araw-araw na may lamig sa umaga. Ang mga pangunahing paghahanda ay kinuha ang kanilang lugar sa mga istante para sa pangmatagalang imbakan. At nangangati lang ang mga kamay ko: para mapanatili ito, paano ako magsusumikap at mag-stock ng mas maraming supply? Oras na para alalahanin ang melon.
Isa na siyang kumpiyansa na pinuno sa lahat ng istante at umaakit sa atensyon ng lahat sa kanyang aroma at maaraw na hitsura. Huwag tayong manghina, ngunit bigyang-pansin natin siya at bigyan siya ng sahig: kaya ano ang maaari nating ihanda para sa taglamig mula sa mga bunga ng kagandahang ito.
Hindi na kailangang mag-alala tungkol sa kung paano mapanatili ang melon para sa taglamig. Ito ay napakadaling gawin; ang proseso ng paghahanda ay katulad ng pag-canning ng mga ordinaryong gulay at prutas. Ano ang kayang mong lutuin? Anumang bagay na gusto mo: compotes, minatamis na prutas, jam, jellies at marshmallow. Maaari itong tuyo at frozen. At ito ang gagawin natin.
Homemade candied melon
Bago maghanda ng minatamis na melon, ihanda ang syrup. Upang gawin ito, matunaw ng kaunti pa sa isang kilo ng asukal sa dalawang baso ng tubig. Ang solusyon na ito ay sapat na para sa isang kilo ng melon. Balatan ang prutas at alisin ang mga buto, gupitin sa maliliit na cubes.
Magluto sa ilang mga batch, karaniwang 3 - 4 na beses. Pagkatapos ng pagluluto, alisan ng tubig sa isang colander at tuyo sa sariwang hangin. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang may pulbos na asukal.
Paano gumawa ng melon jam
Ang pamamaraan para sa paghahanda ng jam ay ang mga sumusunod:
- Para sa jam, piliin lamang ang solidong bahagi ng produkto. Alisin ang balat, buto at panloob na malambot na bahagi ng melon.
- Gupitin ang produkto sa maliliit na piraso.
- Isawsaw ang mga piraso sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto at agad na palamig sa malamig na tubig.
- Ihanda ang syrup: pakuluan ng kaunti pa sa isang kilo ng asukal sa dalawang basong tubig.
- Ilagay ang melon sa syrup at lutuin ng ilang minuto.
- Itabi ang jam sa loob ng 8 oras at pakuluan muli.
- Magluto sa 3 - 4 na batch. Sa huling pigsa, magdagdag ng 4 g ng sitriko acid.
Pagulungin sa mga sterile na garapon, baligtarin at palamig ayon sa lahat ng mga panuntunan sa pangangalaga.
Video tungkol sa paggawa ng melon jam sa isang slow cooker
Hindi kinakailangang gumawa ng jam mula sa pulp; maaari mong subukang gawin ito mula sa mga crust. Upang gawin ito, alisin ang isang napaka manipis na layer ng alisan ng balat mula sa mga crust.
Gupitin ang melon sa maliliit na piraso. Ibuhos ang asukal na katumbas ng bigat ng melon, ihalo ang lahat at itabi. Pagkatapos ng 7 oras, ilagay ang melon sa apoy at pakuluan ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Malamig at lasa. Kung gusto mo na ang jam, pakuluan at i-seal sa mga sterile na garapon.
Magdagdag ng vanilla kung ninanais. Upang maging mas mayaman ang jam, maaari mo itong palamigin muli at pakuluan muli.
Ang isang recipe para sa masarap na apricot jam ay matatagpuan.
Ang napakasarap at mabangong halaya ay maaaring ihain nang mayroon o walang mga piraso ng melon, hindi ito para sa lahat. Bilang karagdagan sa asukal, kakailanganin mo ng sariwang lemon juice.
Unang pagpipilian
Pisilin ang juice mula sa 900 g melon. Pakuluan ang syrup mula sa 300 g ng asukal kada litro ng tubig. Ibabad ang 60 g ng gelatin. Pagsamahin ang melon juice, lemon, syrup at gelatin. Pakuluan. Ibuhos sa mga hulma at palamig.
Pangalawang opsyon paggawa ng jelly. Mas kawili-wili:
Para sa 400 g ng melon, kumuha ng 400 g ng tubig, 10 g ng gelatin. Kakailanganin mo rin ang 4 na segundo. kutsara ng asukal at isang kutsara ng lemon juice.
- Ibabad ang gelatin at ilagay sa isang paliguan ng tubig.
- Pakuluan ang mga piraso ng melon na may asukal sa loob ng 5 minuto.
- Kapag nagluluto, ilagay ang balat ng melon at pagkatapos ay itapon.
- Pagsamahin ang bahagyang pinalamig na juice at dissolved gelatin.
- Ilagay ang mga piraso ng melon sa mga baso at punuin ng likido.
Palamigin sa refrigerator. Maaari kang maglagay ng hindi lamang pinakuluang melon, kundi pati na rin sariwa. Ito ay magiging masarap at kawili-wili.
Basahin ang mga recipe para sa black currant jelly, at para sa red currant jelly.
Pinatuyong melon sa bahay
Upang matuyo o matuyo ang produkto, ang mga durum melon lamang ang angkop. Ang kakaiba ng prutas na ito ay na pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga hiwa ay nananatiling nababaluktot at maaaring madaling itrintas o pinagsama sa mga bola.
Magsimula tayo sa pagluluto:
Balatan ang melon at gupitin ito sa mga hiwa na 2 cm ang kapal. Kinakailangan na makakuha ka ng dalawang hindi nahahati na hiwa, sa kasong ito maaari mong maginhawang ibitin ang mga piraso upang matuyo.
Aabutin ng humigit-kumulang dalawang linggo upang matuyo, kailangan mong patuloy na ibalik ito. Maaari mo itong iimbak na hinabi at selyadong mula sa hangin sa polyethylene. Ang mga piraso ay mahusay na napanatili sa mga garapon ng salamin.
de-latang melon
Para sa isang garapon ng de-latang melon kakailanganin mo ng 4 na kutsara ng asukal, isang kurot ng citric acid, at dalawang clove ng luya. Ilagay ang mga piraso ng melon, luya, asukal sa mga inihandang garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo at isterilisado sa loob ng 5 minuto. Roll up at palamig ayon sa lahat ng mga patakaran.
Ang de-latang melon na parang pinya
Alin ang mas masarap: o melon? Iyan ay isang moot point. Ngunit isang bagay ang tiyak. Ang pinya ay isa pa ring kakaibang produkto, at isa na may kasaysayan. Isang daang taon na ang nakalilipas ito ay itinalaga bilang isang produkto para sa bourgeoisie, tandaan, ipinahiwatig ito ni Mayakovskaya. Kaya susubukan naming panatilihin ang melon sa burgis na paraan.
Pamamaraan ng paghahanda:
- Una, ihanda ang syrup. Upang gawin ito, matunaw ang 2 tasa ng asukal sa isang litro ng tubig, magdagdag ng isang kutsarita ng sitriko acid, pakuluan at palamig.
- Magsimulang magluto. Ang mga hinog, matatag at matamis na prutas lamang ang angkop. Gupitin ang melon, alisin ang mga butil, gupitin ang produkto sa maliliit na cubes.
- Ilagay ang mga piraso ng produkto nang mahigpit sa mga isterilisadong garapon ng litro. Ibuhos sa syrup at ilagay sa isang kasirola upang isterilisado.
- Ang mga garapon ay dapat tumayo sa tubig na kumukulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Isara gamit ang isang seaming key, baligtarin at dalhin sa temperatura ng kuwarto sa isang mainit na lugar.
Video kung paano mapanatili ang melon para sa taglamig
Adobong melon
Ang recipe ay medyo kawili-wili. Ang mga mahilig sa isang hindi pangkaraniwang bagay ay dapat talagang subukan ito. Para sa sampung kalahating litro na garapon, maghanda ng kalahating kilo ng asukal, 22 g ng 80% na kakanyahan ng suka, 1.35 litro ng tubig.
- Maglagay ng 3 allspice peas, isang maliit na kanela at cloves sa bawat garapon.
- Gupitin ang melon, panatilihin sa kumukulong tubig sa loob ng 4 na minuto at mabilis na palamig sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ilagay sa mga garapon.
- Magdagdag ng asukal sa tubig at pakuluan ng 10 minuto.
- Salain ang syrup, ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng suka, ibuhos ang mainit na atsara sa mga garapon.
- Hayaang mag-sterilize sa loob ng 10 minuto.
Roll up, baligtarin at palamig. Ang lahat ng ito ay pamilyar sa iyo.
Walang mga espesyal na lihim sa pagpapatuyo ng melon sa isang dryer. Balatan ang produkto, alisin ang mga buto, gupitin sa mga hiwa hanggang sa 1 cm ang kapal.Maingat na ilagay sa mga tray. Kakailanganin mo ng 11 oras ng oras sa 55 degrees. Maging handa na ang melon ay bababa sa timbang ng higit sa sampung beses.
Maaari mong tuyo ang melon sa oven. Ilagay ang mga piraso sa mga rack. Patuyuin sa 75 degrees sa unang 6 na oras. Patayin ang init. Pahintulutan ang petsa na ipantay ang temperatura sa loob ng ilang oras at ipagpatuloy ang pagpapatuyo sa 60 degrees. Ang buong proseso ay magdadala sa iyo ng halos isang araw.
Melon pastille
Upang maghanda ng isang kilo ng melon, kakailanganin mo ng isa at kalahating litro ng tubig at 4 na tasa ng asukal. Maghanda din ng dalawang lemon, ilang powdered sugar at durog na almendras. Magsimula:
- Ibuhos ang malamig na tubig sa melon na hiwa sa maliliit na piraso at kumulo, natatakpan, hanggang sa maging malambot ang produkto.
- Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asukal, lemon juice at magpatuloy sa pagkulo hanggang sa makuha ang isang makapal na masa.
- Ilagay ang katas sa isang basang baking sheet at iwanan ng isang araw sa isang maaliwalas na lugar upang matuyo ang produkto.
- Gupitin sa mga piraso, budburan ng pulbos na asukal at mga almendras.
Video - melon marmalade
Paano i-freeze ang melon para sa taglamig
Ang melon ay naglalaman ng maraming kahalumigmigan, kaya ang mas mabilis na maaari mong i-freeze ang produkto, mas maganda ang hitsura nito. Upang mag-imbak, gupitin ang melon sa maliliit na piraso o gumamit ng isang espesyal na kutsara upang gumawa ng mga bola - ito ay magiging mas kawili-wili. Ang produkto ay mas maginhawang nakaimbak sa mga espesyal na resealable na bag o lalagyan.
Ang pinakamahusay na paraan upang mag-freeze ay ilagay ang mga piraso ng melon sa isang layer sa isang tray at ilagay sa freezer. Kapag ang mga piraso ay nagyelo, ilagay ang mga ito sa mga lalagyan ng imbakan.
Ang mga piraso ng yelo na idinagdag sa lalagyan ng imbakan ay makakatulong sa mabilis na paglamig ng produkto. Sa pamamagitan ng pagpili ng alinman sa mga paraan ng pagyeyelo, makakatanggap ka ng isang produkto na puno ng mga bitamina, mineral, kasama ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit sa parehong oras ay napakahirap makamit ang pangangalaga ng panloob na istraktura.
Samakatuwid, iminumungkahi kong subukang i-freeze ang sorbet para sa taglamig. Upang maghanda, kumuha ng isang baso ng asukal at tubig para sa 4 na tasa ng melon cubes. Magdagdag ng citrus juice sa panlasa.
Pakuluan ang syrup, palamig. Talunin ito sa isang blender kasama ang melon, magdagdag ng orange o lemon juice. Ilagay sa mga lalagyan. Hayaang uminit nang bahagya ang sorbet sa temperatura ng kuwarto bago ihain.
Melon sa syrup para sa taglamig
Ang melon na niluto sa syrup ay medyo katulad ng paghahanda ng pinya sa recipe nito. Ngunit ang teknolohiya ng pagluluto ay naiiba. Agad tayong magpareserba na ang recipe ay idinisenyo para sa 6 kg ng solar na produkto. Mga dapat gawain:
- Hugasan nang lubusan ang mga garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
- Pumili ng hindi nasisira, bahagyang hilaw na melon na matibay ngunit matamis.
- Alisin ang mga buto at alisan ng balat at i-chop ng mabuti.
- Ilagay sa mga garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan ng 20 minuto.
- Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng 700 g ng asukal at lutuin ang syrup sa loob ng 20 minuto, pagpapakilos hanggang sa matunaw ang asukal at alisin ang madilim na bula sa ibabaw ng tubig.
- Punan ang mga garapon ng syrup. I-sterilize sa loob ng isang-kapat ng isang oras, bago isara, ilagay ang citric acid sa garapon sa dulo ng kutsilyo.
I-roll up ang mga garapon, ibalik ang mga ito at panatilihing mainit-init hanggang sa ganap na lumamig. Mag-imbak ng pagkain sa isang malamig na lugar kung maaari.
Juice
Maaari mong kunin ito mula sa melon gamit ang isang juicer o pindutin. Para sa pagkuha, ang hinog na buong prutas ay ginagamit. Ang kakaiba ng paghahanda ay ang prutas ay ginagamit kasama ng balat.
Kung ang nagresultang likido ay pinakuluan ng 8-10 beses sa mababang init, makakakuha ka ng melon honey. Upang ihanda ang produkto, ang likido ay dapat na mai-filter ng dalawang beses: bago at pagkatapos ng proseso ng kumukulo.
Melon at apple compote
Upang maghanda kailangan mo ng 600 g ng melon, 400 g ng asukal, 800 g ng mga mansanas. Kakailanganin mo ng 5 litro ng tubig, maaari kang magdagdag ng isang maliit na plum, ang acid nito ay perpektong i-highlight ang tamis ng melon. Ang compote ay inihanda nang simple:
- Balatan ang mga mansanas at gupitin sa mga hiwa.
- Balatan ang melon at gupitin.
- Pakuluan ang mga balat ng mansanas sa loob ng 15 minuto at itapon. Magdagdag ng asukal at magdagdag ng mga mansanas, pagkatapos ng 7 minuto magdagdag ng mga plum, dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng melon, ibuhos sa mga inihandang isterilisadong garapon at i-seal.
Paano mag-imbak sa bahay
Ang melon ay hindi isang nabubulok na produkto; sa pamamagitan ng pagsunod sa ilang mga panuntunan sa pag-iimbak, maaari mong gawin itong matugunan ang taglamig at magsilbing dekorasyon sa mesa.
Una kailangan mong piliin ang tamang prutas. Agad na itabi ang anumang kulubot, may mga batik o halos hindi kapansin-pansing mga depekto. Sila mismo ay hindi mapangalagaan at hindi ibibigay sa iba. Pumili ng matatag, bahagyang hindi hinog na prutas.
Kung pinalaki mo ang melon sa iyong sariling balangkas, pagkatapos ay subukang espesyal na ihanda ito para sa imbakan. Gupitin ito sa tangkay, ngunit ipinapayong panatilihin ang 3 cm mula sa buntot. Pagkatapos nito, hayaang humiga ang melon sa loob ng 2 araw sa isang tabi, pagkatapos ay sa kabilang panig, sa mismong hardin sa ilalim ng araw.
Pinakamainam na mag-imbak ng melon sa isang silid na may halumigmig na 80% at isang temperatura na bahagyang mas mataas sa zero. Tratuhin ang silid na may bomba ng usok bago itago. Ang melon ay nakaimbak na mabuti sa isang nakabitin na lambat. Maaaring ilagay sa mga istante. Ang tanging limitasyon: ang mga melon ay hindi pinahihintulutan na napapalibutan ng mga patatas at mansanas. Ang huli ay nag-aambag sa mabilis na pagkahinog at pagpapaikli ng buhay ng istante ng melon. Ngunit maaaring sirain ng patatas ang lahat: panlasa at amoy.
Gumamit ng mga adobo at de-latang produkto para sorpresahin ang mga bisita at palamutihan ang mga mesa ng holiday. At iwanan ang pinakamasarap na pinatuyo at pinatuyong piraso ng melon sa mga bata.
Magkita-kita tayong muli sa mga pahina ng blog! Kung ang artikulo ay kapaki-pakinabang sa iyo, i-click ang mga pindutan ng social media at ibahagi sa iyong mga kaibigan.
Ang hinog, makatas, matamis, mabangong melon ay isang paboritong delicacy ng maraming matatanda at bata. Ang malambot na laman nito ay natutunaw lamang sa iyong bibig, na nagdudulot ng kasiyahan. Kasabay nito, ang aroma na ipinalabas ng sariwang prutas na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Sa taglamig, ang lahat ay nasisiyahan sa pagkain ng melon - ang kanilang paboritong prutas, ngunit kung minsan sa aming mga latitude malapit sa Moscow ay walang ganoong pagkakataon.
Sa kalagitnaan ng Agosto, kapag ang melon ay hindi pa ganap na hinog, ngunit mayroon nang mabango, siksik na pulp, oras na upang gumawa ng jam mula dito. Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng melon jam. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga recipe para sa melon jam; sila ay mapangalagaan ang iyong mga paboritong prutas at ang aroma ng melon sa buong taglamig.
Anong mga kapaki-pakinabang na katangian ang mayroon ang melon?
Kabilang sa kasaganaan ng iba't ibang prutas, ang melon ay pumapalit sa karangalan bilang isang katangi-tanging makatas na dessert na may masarap na aroma, matamis na lasa at makapal. isang hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ayon sa mga pag-aari nito, nabibilang ito sa mga maling berry.
Bilang karagdagan sa itaas, ang maaraw na kagandahan ay mayroon nakakapreskong lasa, na gusto ng maraming tao. Ngunit, tulad ng lahat ng prutas, ang maling berry na ito ay magagamit nang sariwa sa maikling panahon. Kung nais mong pahabain ang kasiyahan sa kahanga-hangang paglikha ng kalikasan, kailangan mo lamang gumawa ng jam mula dito!
Ang paggawa ng mga paghahanda para sa taglamig ay isang napakagandang tradisyon, na lumilikha ng kapaligiran ng isang maaliwalas na magiliw na tahanan. Mayroong isang mahusay na maraming mga recipe para sa melon jam. Pumili ng anumang gusto mo, at sa taglamig tamasahin ang lasa at aroma ng iyong paboritong melon.
Mga recipe ng melon jam
Ang mga recipe ay magiging sunud-sunod, na magpapasimple sa proseso ng pagbabasa at pagluluto. Upang matiyak na ang huling produkto ay may pinakamataas na kalidad, bigyang pansin ang pagpili ng melon. Ang patnubay ay dapat na ang aroma. Kung mas malakas ito, mas magiging matagumpay ang iyong jam.
Pumili nang bahagya ng mga prutas hindi pa hinog, na may siksik na sapal, kung gayon ang iyong trabaho ay hindi magiging putik. Bilang paghahanda, kailangan mong alisan ng balat ang prutas, alisin ang mga buto at gupitin ang prutas sa maliliit na piraso.
Upang makapagsimula, pahalagahan ang simple klasikong melon jam recipe. Para sa recipe na ito, humigit-kumulang 600 gramo ng asukal ang kinukuha bawat 1 kg ng mga maling berry. Ang eksaktong dami ng granulated sugar ay depende sa antas ng tamis ng false berry mismo.
melon, gupitin sa maliliit na piraso at granulated sugar, ilagay sa isang lalagyan, iwanan doon ng ilang sandali upang ang melon ay maglabas ng katas. Pagkatapos ay ilagay ang mga pinggan na may mga sangkap sa kalan at pakuluan sa mahinang apoy. Patayin at hayaang lumamig sa ilalim ng takip.
Pagkatapos ay dahan-dahang pakuluan muli at magluto ng hindi hihigit sa 5 minuto. Kung hindi, maaari mong mawala ang masarap na aroma ng melon jam.
Ang handa na jam para sa pangmatagalang imbakan ay kailangan gumulong gamit ang mga takip ng metal habang mainit. Kung hindi kinakailangan ang pangmatagalang imbakan, maaari mo lamang isara ang mga garapon na may pinalamig na delicacy na may polyethylene lids. Ang mga garapon ng salamin, siyempre, ay dapat na malinis at paunang isterilisado.
Recipe para sa iba't ibang jam mula sa melon, dalandan at saging
Maaari kang gumawa ng sari-saring jam. Bilang karagdagan sa melon, maaari itong magsama ng mga saging, dalandan at iba pang prutas. Ito ay magbibigay-daan sa iyong panlasa upang tamasahin ang isang mas mayaman at mas iba't ibang lasa ng jam na ito.
Upang maghanda ng iba't ibang jam kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 kilo ng melon.
- 800 gramo ng butil na asukal.
- 1 malaking orange.
- Dalawang saging.
Ihanda ang melon tulad ng inilarawan sa itaas. Hugasan ang orange, punasan ito, putulin ang zest mula dito sa isang manipis na layer, alisan ng balat ang pulp mula sa tuktok na puting layer at hiwa-hiwain. Alisin ang mga buto. Ilagay ang lahat sa isang enamel pan, pukawin at hayaang umupo hanggang lumitaw ang juice ng ilang oras.
Pagkatapos ay ilagay sa kalan at, pagpapakilos, magluto ng 10 minuto. Hayaang umupo ang pinaghalong magdamag at ipagpatuloy ang pagluluto. Hintaying kumulo ang brew, kumulo ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang binalatan at hiniwang saging at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga 15 minuto, alisin ang bula kung kinakailangan.
Ibuhos ang natapos na jam sa mainit na garapon at i-roll up. Kung sinunod mo nang eksakto ang recipe, dapat itong maging masarap at maganda, tulad ng sa larawan.
Melon jam na may lemon para sa taglamig
Ang isang napaka-tanyag na paraan ay ang pagluluto ng melon jam na may lemon. Ang maling berry na ito ay may matamis na lasa, at ang ilang mga tao ay maaaring kulang ng acid sa jam na gawa sa isang melon. Lemon will come to the rescue, dadagdag pa asim sa lasa, pati na rin ang kakaibang aroma nito.
Dahil ang layunin ay i-highlight lamang ang lasa ng melon, hindi kami gumagamit ng maraming lemon. Ang isang katamtamang laki ng prutas ay sapat na. Para sa 1 kg ng melon kumuha kami ng 1 lemon at 0.5 kg ng asukal.
Ilagay ang mga piraso ng melon sa isang palanggana o kawali na may buhangin at hintaying lumabas ang katas ng mga 40 minuto. Pagkatapos gadgad ang lemon zest, idagdag ito sa kabuuang masa, at pisilin ang juice mula sa lemon pulp sa isang lalagyan na may hinaharap na jam.
Dalhin ang lahat sa pigsa, remembering upang pukawin. . Magluto ng halos 10 minuto. Pagkatapos ay iwanan namin ito upang magbabad sa loob ng 4 na oras. Bigyang-pansin ang kondisyon. Sa panahong ito, ang mga piraso ng prutas ay dapat maging transparent, na nasisipsip ang syrup.
Pagkatapos, magluto ng isa pang 5 minuto, pagkatapos nito ay magiging handa ang jam. Maaari mo itong ibuhos sa mga garapon. Sa taglamig, ang mas mataas na nilalaman ng bitamina C sa recipe na ito ay magsisilbi rin nang maayos sa pag-iwas sa mga sipon.
Hindi kinaugalian na recipe ng melon jam
Mayroon ding mga hindi pangkaraniwang mga recipe para sa taglamig, gamit ang melon bilang pangunahing sangkap. Ang isang recipe ng jam ay maaaring isang kaloob ng diyos para sa iyo. melon at raspberry. Tunay, ikaw ay ginagarantiyahan ng isang pagsabog ng mga impression.
Upang maghanda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 kilo ng melon.
- 300 g raspberry.
- 1 limon.
- Baso ng tubig.
Ang jam ay inihanda sa isang medyo hindi pangkaraniwang paraan. Una kailangan mo gumawa ng lemon sugar. Alisin ang isang manipis na layer ng zest mula sa isang malinis, tuyo na lemon gamit ang isang pinong kudkuran. Ibuhos ang lahat ng asukal sa lalagyan na may zest nang sabay-sabay, ibuhos ang lahat ng ito na may lemon juice, na dapat munang pisilin, at halo-halong.
Pagkatapos ay ibuhos ang isang baso ng tubig sa kawali, ilagay ito sa apoy, ibuhos ang inihandang lemon sugar at dalhin ang syrup sa isang pigsa. Samantala, ihanda ang maling berry, gupitin ito sa maliliit na hiwa.
Pagkatapos magdagdag ng mga piraso ng melon, lutuin hanggang lumambot. Sa susunod na yugto, magdagdag ng mga raspberry at lutuin nang walang pagpapakilos upang ang mga berry ay manatiling buo. Kailangan mong magluto hanggang sa maging makapal ang jam. Pagkatapos nito, alisin ito mula sa init, ibuhos sa mga sterile na garapon at i-seal na may sterile lids.
Gamit ang mga ito at iba pang mga recipe, maaari mong palaging pag-iba-ibahin ang iyong talahanayan ng taglamig masarap na melon dessert. Hindi malamang na ang gayong jam ay "mabubuhay" hanggang sa katapusan ng taglamig. Samakatuwid, dapat kang mag-alala tungkol dito nang maaga at maghanda ng higit pa sa masarap na delicacy na ito. Maaari kang mag-imbento ng iyong sariling recipe para sa kahanga-hangang produktong melon na ito, huwag matakot na mag-eksperimento!
