Mga recipe ng steamed sea bass. Pinasingaw na Asian sea bass. Sopas na may sea bass sa isang slow cooker
Talagang dapat kang kumain ng isda kahit isang beses bawat dalawa o tatlong araw. Para sa mga nagpapabaya dito dahil sa iba't ibang mga pangyayari, maaari naming irekomenda ang bass ng dagat. Ito ay itinuturing na isang napaka-masarap at abot-kayang isda. Ang ganitong uri ng karne ay mahusay na natutunaw at naglalaman ng potasa, magnesiyo, fluorine, yodo, bakal, bitamina B, pati na rin ang C, D, E, PP at mga fatty acid (Omega-3).
Paano pumili ng isda?
Ang bass ng dagat ay katulad lamang ng hitsura sa bass ng ilog. Ayon sa istraktura nito, kabilang ito sa isdang alakdan. Sa kalikasan, makikita mo ang sea bass na hanggang 1 metro ang haba at tumitimbang ng hanggang 20 kg. Sa counter may mga isda na tumitimbang ng halos 1.5 kg. Ilang isda mula sa pamilyang ito ang ibinebenta sa ilalim ng pangalang ito. Samakatuwid, ang kulay nito ay maaaring kulay rosas, pula, kulay abo. Ang perch ay maaaring payak, na may mga batik o guhitan.
Ang kalidad ng isda at ang lasa ng ulam na inihanda mula dito ay direktang nakasalalay. Ang hindi tamang transportasyon at mga kondisyon ng imbakan ay maaaring makaapekto hindi lamang sa hitsura ng hinaharap na pagkain, kundi pati na rin sa lasa nito. At sa ilang mga kaso ito ay maaaring humantong sa pagkawala ng kalusugan. Kung pupunta ka sa palengke o tindahan para bumili ng isda, mag-ingat.
- Biswal na i-rate ang sea bass:
- ang mga takip ng hasang at bibig ay dapat sarado;
- katanggap-tanggap lamang ang mga minor scale loss;
- Ang isang normal na perch ay may pantay na kulay sa buong haba nito, walang mga brown spot;
- Ang lumubog, maulap na mga mata ay tanda ng mga lipas na isda.
- Sniff: ang sariwang perch ay may mahinang amoy ng dagat.
- Kahit na ang sariwang perch na natatakpan ng yelo ay hindi dapat malambot o malambot. Ang pinsala at sugat sa bangkay ay hindi katanggap-tanggap.
- Upang suriin ang pagiging bago, maaari kang magsagawa ng isang kawili-wiling eksperimento. Ang mga sariwang isda ay karaniwang lumulubog sa tubig at nananatiling patayo kapag inilagay sa likod ng iyong kamay.
Kapag nagsimulang magluto ng sea bass, Mayroong ilang mga tampok na dapat tandaan.
- Subaybayan ang oras. Ang perch ay niluto nang hindi hihigit sa isang-kapat ng isang oras. Madali itong ilantad nang labis - kung gayon ang mga piraso ay magmumukhang pangit at maaaring masira. Kung nagluluto ka gamit ang iyong ulo, gamitin ang iyong mga mata bilang gabay; kapag sila ay pumuti, maaari mo itong patayin.
- Maaari mong gawing matunaw at malambot ang karne ng sea bass sa iyong bibig sa pamamagitan ng panandaliang pag-marinate nito. Huwag lumampas sa kumplikado o hindi pamilyar na pampalasa - maaari nilang baguhin ang natural na lasa.
- Mas mainam na magprito ng perch fillet sa breading o batter. Sa ganitong paraan ang sabaw ay mananatili sa loob.
- Para maging malasa ang perch, kailangan nito ng banayad na pag-defrost (sa anumang kaso sa tubig).
- Kailangan mong linisin ang perch nang maingat, dahil ang mga palikpik nito ay napakatulis. Ang mga ito ay pinutol muna at mas mahusay habang may suot na guwantes. Susunod, dapat mong alisin ang mga kaliskis, mas mabuti sa isang semi-frozen na estado (isang kudkuran o isang espesyal na kutsilyo ay gagawing mas madali ang trabaho). Banlawan ng malamig na tubig. Bilang karagdagan sa mga lamang-loob, ang madilim na pelikula ay dapat alisin mula sa tiyan - pagkatapos ng pagluluto ay mayroon itong hindi kasiya-siyang lasa.
- Ito ay mas kumikita upang bumili ng isang buo, uneviscerated perch na may ulo nito - maaari kang magluto ng ilang mga pinggan mula dito nang sabay-sabay.
Mga recipe
Ang mga sumusunod ay ang mga pakinabang ng sea bass:
- masarap, medyo siksik, walang taba na karne, walang banyagang panlasa o amoy;
- mayroon itong mga buto, ngunit medyo malaki ang mga ito (madali silang mapili);
- ang pulang snapper ay maaaring ihanda sa lahat ng paraan na kilala sa pagluluto na angkop para sa isda;
- Salamat sa neutral na lasa nito, napupunta ito nang maayos sa iba't ibang mga gulay at cereal.
Para sa mag-asawa
Ang mga isda na inihanda sa ganitong paraan ay pandiyeta at maaaring kainin ng mga taong nasa diyeta para sa mga medikal na dahilan o para sa layunin ng pagbaba ng timbang. Tingnan natin kung paano maghanda ng gayong ulam.
- Banlawan ang sea bass fillet (walang buto at walang balat), asin at paminta sa magkabilang panig. Upang magdagdag ng lasa at ningning sa ulam, maaari kang magdagdag ng mga damo - rosemary, dill, basil o iba pa sa panlasa.
- Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker (kalahating litro ay sapat na). Nag-install kami ng isang aparato na may mga butas para sa steaming sa itaas. Naglalagay kami ng isda na may mga halamang gamot dito.
- Upang gawing mas iba-iba ang iyong diyeta, maaari kang mag-steam ng broccoli, cauliflower o regular na karot kasama ng isda. Ilagay ang mga ito sa ibabaw ng isda o, kung may puwang, sa tabi nila.
- Isara nang mahigpit ang takip, pindutin ang pindutan na nagpapahiwatig ng mode na "Steam". Aabutin ng 20 minuto ang paghahanda.
Kung hindi ka natatakot na hawakan ang mga buto, ang sea bass ay maaaring singaw nang buo o pira-piraso. Ang oras ng pagluluto ay maaaring tumaas sa 25-30 minuto. Ang mga hiwa ay karaniwang ginagawa sa mga gilid ng gutted carcass upang ang mas maliliit na buto ay mahusay na singaw.
De-latang pagkain
Ang lutong bahay na de-latang pagkain ay palaging mas mahusay kaysa sa binili sa tindahan. Kahit papaano ay nakakasigurado ka na ang iyong de-latang sea bass ay luto nang maayos. Ito ay medyo madaling gawin. Para sa isang kilo ng isda, ito ay sapat na upang kumuha ng 100 ML ng langis, isang sibuyas, tubig, asin, bay dahon, at peppercorns.
Naghahanda kami ng lutong bahay na de-latang pagkain.
- Nililinis namin ang isda at pinutol sa mga piraso. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing. Ilagay sa mga layer sa isang lalagyan ng multicooker. Paghaluin ang bawat layer ng perch na may mga sibuyas at bahagyang budburan ng asin.
- Ilagay ang bay leaves at peppercorns sa ibabaw. Magdagdag ng tubig at mantika.
- Kumulo sa naaangkop na mode para sa 4-5 na oras. Sa panahong ito, kahit na ang malalaking buto ay lumalambot. Maaari mo ring nilaga ang perch magdamag - pagkatapos nito, lilipat ang multicooker sa heating mode, at sa umaga maaari kang magsimulang mag-impake.
- Susunod, ilagay ang sea bass sa mga lalagyan. Maaari itong maiimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa dalawang araw. Para sa pangmatagalang imbakan, kailangan ang mga garapon na may takip na bakal. Ang mga ito ay medyo madali upang isterilisado sa oven, ngunit ang mga lids ay kailangang pakuluan. Maraming salad, una at pangalawang kurso, meryenda, at sandwich ang ginawa gamit ang naturang de-latang pagkain.
Mga cutlet
Kahit na ang mga hindi mahilig sa isda ay hindi tatanggi sa mga sea bass cutlet. Ang fillet nito ay maaaring gamitin sa paggawa ng magandang tinadtad na karne. Sa kasong ito, mas mahusay na i-cut ang isda sa iyong sarili, dahil ang tinadtad na karne mula sa binili na handa na fillet ay lumalabas na mas likido. Napakadaling tanggalin.
- Alisin ang mga kaliskis at pagkatapos ay ang balat mula sa gutted at malinis na isda. Sila ay nahuhuli nang husto; kung ibubuhos mo ang kumukulong tubig sa ibabaw ng isda, ang mga kaliskis ay mahuhulog kasama ang balat.
- Pagkatapos ay inilabas namin ang natitirang mga palikpik sa likod.
- Kinukuha namin ang kalahati ng fillet mula sa likod at maingat na pinunit ito, tinutulungan ang aming sarili sa isang kutsilyo.
- Ito ay mas madali sa iba pang kalahati - inaalis namin ang gulugod dito, dinadamdam ito at inilabas ang natitirang mga buto.
Mga sangkap:
- 1 kg ng karne ng bass ng dagat;
- 1 itlog;
- 2 sibuyas;
- 2 piraso ng tinapay;
- 4 na kutsara ng breadcrumbs;
- pampalasa para sa isda;
- mantika para sa pagprito.
Gumagawa kami ng tinadtad na karne.
- Ibabad ang tinapay sa tubig sa loob ng 15 minuto.
- Ipasa ang mga piraso ng isda at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Pigain ang tinapay at idagdag sa pinaghalong isda. Hatiin ang itlog doon at budburan ng pampalasa. Ang mga pampalasa ng isda ay madalas na naglalaman ng asin; ang halaga ay makikita sa label. Marahil ay nangangailangan ito ng kaunting asin.
- Paghaluin ang tinadtad na karne ng mahabang panahon. Gumagawa kami ng mga cutlet at gumulong sa mga breadcrumb.
- Magluto sa mode na "Fry" sa loob ng 5 minuto sa magkabilang panig. Kung ang mga cutlet ay tila tuyo, maaari mong itaas ang mga ito ng kulay-gatas, gawang bahay na mayonesa o sarsa ng kamatis.
Para sa mga bata, mas mainam na huwag iprito ang mga cutlet, ngunit sa singaw o nilaga ang mga ito. Sa unang opsyon, gamitin ang mode na "Steam" at isang espesyal na lalagyan kung saan inilalagay ang mga cutlet. Sa pangalawang sitwasyon, kailangan mo munang iprito ang mga cutlet nang literal nang isang minuto sa isang pagkakataon. Pagkatapos ay ibuhos ang maligamgam na tubig sa ilalim ng multicooker at i-on ang "Stew" mode sa loob ng 20 minuto. Bukod dito, ang mga pritong cutlet ay maaaring ilagay sa ilang mga tier upang makatipid ng oras.
May mga gulay
Kabilang sa mga recipe para sa sea bass sa isang mabagal na kusinilya, ang mga pagpipilian na may mga kamatis ay napakapopular. Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin namin:
- humigit-kumulang 500 g sea bass;
- sibuyas (purple), kampanilya paminta at karot 1 pc.;
- mga kamatis - 2 mga PC;
- kalahating lemon;
- langis ng oliba o mirasol - 3 kutsara;
- asukal at asin, isang pakurot;
- paminta at paprika sa panlasa.
Tingnan natin ang step-by-step na recipe.
- Gupitin ang perch fillet nang crosswise sa makitid na piraso. Pigain ang lemon juice sa itaas, magdagdag ng asin, magdagdag ng mga pampalasa at iwanan upang mag-marinate ng 30 minuto.
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis. Alisin ang balat at core. Gawing katas ang pulp.
- I-chop ang mga sibuyas, paminta at karot.
- Ilagay ang isda sa ilalim ng mangkok. Pagwiwisik ng paprika sa itaas, magdagdag ng mga paminta, karot at sibuyas. Punan ang lahat ng tomato paste. Asin muli at magdagdag ng asukal.
- Magluto sa programang "Stew" sa loob ng 30 minuto. Ihain kasama ng mga gulay at ang nagresultang likido. Ang ulam na ito ay sumasama sa kanin.
Ang isang alternatibo sa ulam na ito ay ang sea bass sa cream sauce. Ang mga recipe ay medyo magkatulad. Tanging sa bersyon na ito ibinubukod namin ang paprika at bell pepper at magdagdag ng mga leeks. Alisin ang balat mula sa mga kamatis at gupitin sa mga cube. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay at isda sa lalagyan ng multicooker, magdagdag ng cream at asin. Maaari mong gamitin ang anumang cream, kailangan mo ng 100 ML. Nagluluto din kami ng kalahating oras.
Sa pangkalahatan, ang mga gulay ay maaaring maging anumang bagay. Maaari kang mangolekta ng sari-saring patatas, broccoli, sibuyas, karot at iba pa. Upang gawing homogenous mass ang mga gulay, maaari mo munang kumulo ang mga ito nang walang langis, at pagkatapos lamang ng 20 minuto idagdag ang isda at lutuin para sa parehong halaga.
sabaw
Ito ay kumikita upang bumili ng buo ng sea bass - sa ganitong paraan maaari kang maghanda ng hindi isa, ngunit hindi bababa sa dalawa, o kahit na tatlong pinggan mula dito. Sa pinaka-ekonomikong bersyon, ginagamit ng sea bass soup ang ulo, caudal fin at spine. Para sa pagkabusog, mas mainam na magdagdag ng ilang piraso ng fillet. Hindi mo kailangang panoorin ang sopas sa mabagal na kusinilya, pababain o dagdagan ng init, o subaybayan ang oras. Ang pamamaraang ito ay mas maginhawa kaysa sa kalan. O maaari mong ganap na pasimplehin ang proseso kung, sa halip na hilaw na isda, magdagdag ka ng de-latang sea bass.
Pagluluto ng perch na sopas.
- Balatan ang patatas at sibuyas. Naghiwa kami ng random. Hugasan ang kalahating baso ng dawa.
- Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng mga bahagi ng isda, gulay, dawa, asin, isang pares ng dahon ng bay, at allspice.
- I-install ang program na "Soup". Oras - 50 minuto. Pinindot namin ang simula at hintayin ang signal ng pagiging handa.
- Budburan ng herbs o croutons bago ihain.
Sa de-latang perch, ang oras ng pagluluto ay nabawasan sa 20 minuto.
Para sa recipe para sa paggawa ng baked perch sa isang slow cooker, panoorin ang video sa ibaba.
Ang perch ay isang masarap, malusog na isda.
Ang karne nito ay mayaman sa iba't ibang microelement, protina, at walang labis na taba. Magkaiba ang river perch at sea bass sa isa't isa, ngunit parehong maaaring maging batayan para sa masarap at masustansyang pagkain.
Tutulungan ka ng isang multicooker na ihanda ang mga ito - maaari kang maghurno, nilaga, pakuluan, o steam perch dito.
Ang pagluluto ng isda sa isang mabagal na kusinilya ay medyo mabilis at madali kung ihahanda mo ito nang tama nang maaga.
Mga pangunahing prinsipyo ng pagluluto ng perch sa isang mabagal na kusinilya
Ang masarap at hindi masyadong bony na karne ng river perch ay kadalasang hindi popular dahil sa mga kaliskis, na mahirap alisin. Dito nagsisimula ang paghahanda ng isda. Upang gawing mas madali ang pag-alis ng mga kaliskis, ang mga perches ay kailangang buhusan ng tubig na kumukulo. Para sa mas madaling paglilinis, maaari kang gumamit ng mga espesyal na kutsilyo, scraper, at grater.
Mas mainam din na tanggalin ang matitigas na palikpik sa perch.
Gawin din ang sea bass, kung hindi ito naproseso. Gayunpaman, madalas itong ibinebenta na handa, at kung minsan kahit na sa anyo ng fillet.
Upang magluto ng ilog at sea bass sa isang multicooker, gamitin ang Cooking, Steaming, Frying, Baking, Stewing at iba pang mode.
Ang perch ay inihanda na may mga sibuyas, karot, kamatis, keso, patatas, kulay-gatas, itlog, gatas, iba't ibang pampalasa at pampalasa.
River perch sa isang slow cooker - madali at masarap
Gumagamit ang recipe na ito ng mga fillet ng isda, bagama't maaari mong iprito ang maliliit na perches nang buo at gupitin lamang ang mga mas malalaking piraso. Totoo, pagkatapos ay kailangan mong mag-ukit nang kaunti sa mga buto na nasa plato. Ang isda ayon sa recipe na ito ay katulad ng pritong isda, ngunit mas makatas.
Mga sangkap
Mga isang kilo ng river perch
Ground black pepper sa panlasa
Isang piraso ng mantikilya - opsyonal
Langis ng gulay para sa pagprito.
Paraan ng pagluluto
Linisin ang mga perches mula sa mga kaliskis, ubusin ang mga ito, putulin ang mga palikpik, alisin ang ulo.
Gupitin ang fillet o, kung ninanais, gupitin lamang ito sa mga piraso.
Kuskusin nang mabuti ang mga piraso ng asin at paminta.
Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker at maglagay ng isang piraso ng mantikilya.
Ilagay ang isda sa isang layer at i-on ang Fry mode sa loob ng pitong minuto.
Kapag tapos na, baligtarin ang mga piraso at i-on muli sa loob ng pitong minuto.
Kung ikaw ay nagprito hindi isang fillet, ngunit isang buong piraso ng isda, pagkatapos ay dagdagan ang oras sa sampung minuto.
Pagkatapos magprito, hayaang tumayo sa slow cooker ng mga limang minuto at ihain.
Steamed perch na may mga gulay sa isang slow cooker
Ang steamed river perch ay isang dietary dish. Madali itong ihanda, na may pinakamababang sangkap - isda, asin, pampalasa. Gayunpaman, maaari mong gawing mas mayaman ang ulam na ito sa pamamagitan ng pagbibigay nito ng gulay na side dish.
Mga sangkap
Kalahating kilo ng perch fillet o kaunti pa kung gagamit ka ng isang buong isda
Malaking sibuyas
karot
Ilang cherry tomatoes o isang malaki
Dalawa o tatlong patatas
Spices – Provencal herbs, fish seasoning o anumang iba pa
Isang maliit na langis ng oliba.
Paraan ng pagluluto
Kung ang isda ay buo, ihanda ito sa pamamagitan ng paglilinis at pag-alis ng mga palikpik. Gupitin sa mga fillet.
Budburan ang fillet ng asin at pampalasa at ilagay sa isang steaming plate na nilagyan ng mantika.
Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at ilagay sa ibabaw ng isda.
Gupitin ang mga karot sa mga cube o bilog at ilagay sa sibuyas. Magdagdag ng kaunting asin kung nais.
Ang tuktok na layer ay tinadtad na mga kamatis.
Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga hiwa at ilagay ang mga fillet sa paligid ng mga gilid.
Ilagay sa multicooker sa Steam mode sa loob ng 20 minuto - ito ay sapat na upang lutuin ang isda at gulay. Kung ang patatas ay mamasa-masa, magdagdag ng 10 minuto.
Canned river perch sa isang slow cooker
Isang mahusay na paghahanda para sa maybahay, na agad na nakakuha ng maraming perches. Ang isang mabagal na kusinilya ay makakatulong sa pagpapakulo ng isda hanggang sa ganap na malambot, at ang mga pampalasa ay gagawing mabango at malasa ang de-latang pagkain. Maaari kang gumawa ng de-latang pagkain na walang gulay, ngunit mas masarap ang mga ito sa mga karot at sibuyas.
Mga sangkap
2 kilo ng isda
Dalawa o tatlong sibuyas
Isang pares ng mga karot - opsyonal
3-4 na kutsara ng tomato paste, kung kailangan mo ng de-latang kamatis
Kalahating baso ng mantika
Ground black pepper
Limang gisantes ng allspice
Isang pares ng dahon ng bay.
Ihanda ang isda ayon sa mga patakaran - linisin, alisin ang mga palikpik at ulo.
Ang mga maliliit na perch ay maaaring lutuin gamit ang mga buto - sila ay lumambot sa panahon ng proseso. At mula sa mga malalaking mas mahusay na alisin ang gulugod.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube.
Balatan at lagyan ng rehas ang mga karot o gupitin sa mga piraso.
Ibuhos ang langis sa multicooker, magdagdag ng sibuyas, itakda sa Fry para sa 10 minuto.
Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot at magprito para sa isa pang limang minuto.
Magdagdag ng tomato paste, ihalo sa mga gulay, ilagay ang isda sa itaas, budburan ng asin, magdagdag ng mga pampalasa.
Ibuhos ang isang baso ng tubig at itakda ito sa Simmer para sa isang oras at kalahati.
Matapos makumpleto ang pagluluto, ibuhos ang mainit na timpla sa mga garapon at i-seal.
Panatilihing malamig. Hindi mo kailangang i-roll up ito, ngunit gamitin ito kaagad.
Perch cutlet sa isang mabagal na kusinilya
Hindi ka lamang maaaring magluto ng isang bagay mula sa isang perch carcass o fillet, ngunit gumawa din ng mga cutlet mula dito. Ilaga ang mga ito sa isang masarap na sarsa at ihain kasama ng patatas!
Mga sangkap
Perch fillet - 600 gramo
Malaking sibuyas
Kutsara ng semolina
Dalawang kutsara ng kulay-gatas
Sibuyas ng bawang
kutsara ng harina
Mantika
Salt, ground black pepper
Isang kurot ng turmerik, kung ninanais, para sa pangkulay ng sarsa.
Gupitin ang fillet ng isda at giling sa isang gilingan ng karne kasama ang sibuyas. Maaari mong gilingin ang fillet gamit ang isang blender.
Magdagdag ng semolina sa pinaghalong, magdagdag ng asin at paminta, ihalo at hayaang tumayo ng 15 minuto para sa semolina na bumukol.
Gumawa ng mga bilog na cutlet, gumulong sa harina, ilagay sa isang multicooker na preheated sa Fry mode, mag-iwan ng 10 minuto.
Pinong tumaga ang bawang.
Lumiko sa kabilang panig, ilagay ang bawang sa paligid ng mga cutlet, magdagdag ng harina at magprito para sa isa pang limang minuto.
Paghaluin ang kulay-gatas na may turmerik, magdagdag ng tungkol sa isang baso ng tubig at ibuhos ang pinaghalong sa ibabaw ng mga cutlet.
Itakda ang extinguishing mode sa loob ng 15 minuto.
Pagkatapos ng signal, hayaang tumayo ang mga cutlet na natatakpan ng ilang minuto at pagkatapos ay ihain.
Maaari mong gawin ang parehong walang sauce - kapag ang mga cutlet ay pinirito sa pangalawang bahagi, ibuhos sa isang pares ng mga kutsara ng tubig at itakda sa nilagang o Maghurno para sa lima hanggang sampung minuto.
Mabango ang sea bass sa isang slow cooker
Ang sea bass ay kasing-lusog ng bass ng ilog, at maaari mo rin itong gamitin upang maghanda ng maraming masasarap na pagkain sa isang slow cooker. Ito ay isang simpleng recipe kung saan ang mga pampalasa ay may mahalagang papel.
Mga sangkap
Kilogram ng sea bass fillet
Isang sibuyas
3-4 cloves ng bawang
Mga mumo ng tinapay
Black peppercorns - ilang piraso
dahon ng bay
Dalawang basong tubig
Langis - isang pares ng mga kutsara
Asin sa panlasa.
Paraan ng pagluluto
Gupitin ang isda sa mga piraso, magdagdag ng asin at igulong sa mga breadcrumb.
Sa Fry mode, hawakan ang bawat panig sa loob ng limang minuto.
Samantala, alisan ng balat at i-chop ang sibuyas.
I-chop ang binalatan na bawang.
Ilagay ang mga gulay sa ibabaw ng isda, magdagdag ng bay leaf at peppercorns.
Punan ng tubig at itakdang kumulo ng kalahating oras.
Masarap ihain kasama ng isang slice ng lemon at herbs.
Pritong sea bass sa isang slow cooker
Siyempre, mas karaniwan na magprito ng isda sa isang kawali. Ngunit ang ilang mga maybahay sa pangkalahatan ay gumagamit lamang ng isang mabagal na kusinilya para sa pagluluto. Mayroon ding mga pakinabang sa pagprito ng isda sa loob nito - walang mga splashes ng langis, ang isda ay hindi masusunog at maluto nang mabuti sa loob at labas. Ang recipe ay napaka-simple at masarap.
Mga sangkap
700 gramo ng perch
Asin sa panlasa
3-4 na kutsara ng mantika
Ground black pepper
Lemon juice
Flour para sa breading.
Paraan ng pagluluto
Ubusin ang isda, alisin ang kaliskis, alisin ang ulo, buntot at palikpik sa gilid.
Gupitin sa maliliit na piraso.
Asin, paminta, iwiwisik ng lemon juice at langis ng gulay - tungkol sa isang kutsara. Haluin. Salamat sa langis, ang isda ay magiging mas makatas at mas mayaman.
Pagkatapos ng halos sampung minuto, ibuhos ang mantika sa mangkok ng multicooker at init ito sa Fry mode.
Ilagay ang mga piraso ng isda, magdagdag ng 10 minuto at hayaang magprito.
Baliktarin at lutuin ng isa pang 10 minuto.
Ang isda na pinirito sa isang mabagal na kusinilya ay handa na!
Sea bass sa isang slow cooker sa ilalim ng keso at gulay na amerikana
Ang pagpipiliang ito ay maaaring gamitin para sa mga hapunan ng pamilya at para sa mga kapistahan, kung saan ang parehong bahagi ng mga piraso ng isda at isang malaking layer ng inihurnong crucian carp sa ilalim ng mga gulay na may cheese crust ay angkop. Siyanga pala, masarap ding ihain ang ulam na ito ng malamig.
Mga sangkap
Kilogram ng sea bass
Dalawang malalaking sibuyas
Mga karot - opsyonal
Dalawang kamatis
Isang pares ng mga kutsara ng tomato paste, sarsa, ketchup
Isang pares ng medium bell peppers
Isang piraso ng sariwang mainit na paminta tulad ng sili, jalapeno o iba pa
Dalawang kutsara ng kulay-gatas
300 gramo ng keso
Asin, pampalasa para sa isda
Mantika.
Paraan ng pagluluto
Linisin ang isda at i-fillet ito.
Asin at budburan ng pampalasa.
Balatan ang sibuyas at karot, i-chop ang mga ito sa maliliit na piraso at iprito sa isang kutsara ng langis ng gulay.
Magdagdag ng tinadtad na kamatis at tinadtad na paminta.
Kumulo ng kaunti, idagdag ang kamatis, pukawin at alisin sa apoy.
Ang lahat ng ito ay maaaring gawin sa isang mabagal na kusinilya sa Fry mode o sa isang kawali.
Grasa ang mangkok ng multicooker ng langis at ilagay ang isda nang mahigpit.
Aayusin ko ang mga gulay. Grasa ng kulay-gatas.
Takpan ng gadgad na keso.
Itakda ang baking mode sa loob ng 40 minuto.
Kung ninanais, maaari mong iprito muna ang isda. O hindi mo kailangang iprito ang alinman sa mga gulay o isda - ilagay ang mga ito nang hilaw sa ilalim ng keso. Magkakaroon ng mas madaling opsyon.
Ang ulam na ito ay hindi nangangailangan ng isang side dish, bagaman ito ay magiging masarap na ihain kasama ng kanin.
Mga trick at lihim ng pagluluto ng ilog at sea bass sa isang slow cooker
Upang gawing mas malambot ang isda, hindi matuyo, at puspos ng mga aroma ng pampalasa, bago ito lutuin sa anumang paraan, makabubuting iwiwisik ito ng langis ng gulay at iwanan ito upang magpahinga.
Sa halip na Stew o Baking mode, maaari mong gamitin ang Pilaf mode - magkakaroon ng isang bagay sa pagitan ng unang dalawa: nababanat, ngunit nilagang isda at buo, hindi overcooked o pritong gulay.
Sa halip na asin, maaari mong gamitin ang toyo, lalo na kung ang isda ay pinasingaw.
Kapag nagprito, nagluluto, o nagluluto ng isda, maaari ka ring maghanda ng side dish ng mga gulay at kanin sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa itaas na rack.
Ang perch soup ay magiging masarap din sa isang slow cooker; ihanda ito tulad ng isang regular na sopas, gumawa muna ng sabaw mula sa mga buto at palikpik, at ilagay ang fillet dito kasama ng mga gulay.
zhenskoe-mnenie.ru
Sea bass sa isang slow cooker (mga recipe)
Dahil kamakailan, parehong nagluluto at kagamitan ay nagsisikap na makasabay sa mga panahon, kung paano magluto ng sea bass sa isang mabagal na kusinilya ay naging isang pinakamahalagang tanong para sa akin. Ito ay isang napakasarap at lubhang malusog na kinatawan ng aquatic world.
Ano ang alam natin tungkol sa isang isda tulad ng bas ng dagat? Ang ilan ay magsasabi na ito ay isang napakasarap at lubhang malusog na kinatawan ng mundo ng tubig, habang ang iba ay magkikibit-balikat at nakakagulat na buod na ito ang unang pagkakataon na narinig nila ang tungkol sa gayong himala ng kalikasan. Para sa akin, isang maybahay na may malawak na karanasan, napakahalaga hindi lamang malaman kung ano ito, kundi pati na rin kung paano maghanda ng isang masustansyang ulam mula sa ispesimen na ito para sa aking pamilya. Dahil kamakailan, parehong nagluluto at kagamitan ay nagsisikap na makasabay sa mga panahon, kung paano magluto ng sea bass sa isang mabagal na kusinilya ay naging isang pinakamahalagang tanong para sa akin. At lahat dahil ang aking tapat na baguhang mangingisda ay nagpasya hindi lamang upang makapagpahinga nang maayos, kundi pati na rin kumain ng maayos at malusog. Alinsunod dito, kung mabilis siyang nagpasya sa pagpili ng kagamitan upang makamit ang kanyang nilalayon na layunin at bumili ng isang multi-cooker, pagkatapos ay gumugol siya ng mahabang panahon at maingat na pag-uri-uriin ang mga produkto na dapat ay nasa pang-araw-araw na menu. Karne o isda at pagkaing-dagat - hindi siya nag-atubili nang matagal. Samakatuwid, ang unang ulam na dapat na palamutihan ang hapag-kainan araw-araw ay sea bass sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga kasama sa aking pamilya ay pabagu-bago at hinihingi na mga indibidwal, kaya kailangan kong magtrabaho nang husto upang pag-iba-ibahin ang diyeta nang sapat at pakainin ang aking mga blockhead na masarap, malusog at kawili-wili.
Baso ng dagat - ilang pangkalahatang impormasyon
Ang sea bass ay isang maliwanag na kinatawan ng aquatic fauna, na nakikilala sa pagkakaroon ng masarap, malusog at masustansiyang karne. Ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng taba sa komposisyon nito, gayunpaman ay itinuturing na isang produktong pandiyeta na kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract, at para sa mga nais lamang na mapupuksa ang ilang dagdag na pounds at panatilihin ang kanilang figure sa isang mataas na antas. Ang isda na ito ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan: iprito, singaw, nilaga o pakuluan - nasa tagaluto ang pagpapasya, batay sa mga kagustuhan at panlasa ng customer. Sa alinmang paraan, ang sea bass ay gumagawa ng isang kamangha-manghang pampagana, isang masustansyang tanghalian, o isang mababang-calorie na hapunan. Mayroong maraming mga recipe para sa sea bass sa isang mabagal na kusinilya, ang bawat isa sa kanila ay kawili-wili sa sarili nitong paraan at may karapatan sa buhay.
Pagluluto ng sea bass sa isang mabagal na kusinilya - ang aking mga personal na recipe
Mga steamed sea bass sa isang slow cooker na may mga gulay
Upang magluto ng steamed sea bass sa isang slow cooker na may mga gulay, kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:
- Isda ng bass ng dagat - 1 piraso;
- Karot - 2 mga PC;
- Sibuyas - 2 mga PC .;
- Champignon mushroom - 0.5 kg;
- Cream - 5 tbsp. kutsara;
- Pinong langis ng mirasol - 3 tbsp. kutsara;
- Salt, ground black pepper, coriander, bay leaf;
- Lemon - 1 pc.
Ang steamed sea bass sa isang mabagal na kusinilya ay magiging makatas, mabango, na may maanghang na lasa at amoy kung susundin mo ang aking mga tagubilin. Kaya, kinuha namin ang aming perch, pinainit ito ng tubig na kumukulo upang mas malinis ang mga kaliskis. Tinatanggal namin ang mga kaliskis, palikpik, ulo at buntot. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, asin, paminta, iwiwisik ang mga pampalasa, ibuhos ang juice ng kalahating lemon at mag-iwan ng ilang sandali. Habang nag-aatsara ang sea bass, inihahanda namin ang aming mga gulay para sa pagluluto. Upang gawin ito, alisan ng balat ang mga ito at gupitin ang mga ito tulad ng sumusunod: mga karot sa mga piraso, mga sibuyas sa kalahating singsing, mga kabute sa mga hiwa.
Ibuhos ang langis ng mirasol sa ilalim ng mangkok ng multicooker at ibuhos ang aming mga gulay dito. Huwag kalimutang asinan muna sila ng kaunti. Magdagdag ng kaunting tubig, mga 0.5 tasa. Nilagyan namin ng cream ang aming inatsara na isda at inilalagay ito sa isang espesyal na plato na matatagpuan sa itaas ng isang mangkok ng mga gulay at tubig. Itinakda namin ang mode ng pagluluto ng singaw sa loob ng 40-50 minuto, at magpahinga o gumuho ng salad ng mga sariwang gulay upang ihain. Ang steamed sea bass ay isang hindi kapani-paniwalang masarap, makatas na ulam na nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, bitamina, mineral at trace elements. Ang mga gulay, na napuno ang karne ng perch ng kanilang aroma, ay perpekto bilang isang side dish, at ang isang salad ng mga sariwang gulay ay perpektong makadagdag sa hanay ng lasa. Ang recipe ng sea bass na ito ay angkop din para sa isang double boiler - niluluto namin kung ano ang mayroon kami! Ang mga tagubilin sa pagluluto ay kapareho ng para sa multicooker, baguhin lamang ang kagamitan.
Sea bass fillet sa isang mabagal na kusinilya na may lemon - isang maanghang na recipe
Inirerekomenda ko rin ang pagluluto ng mga fillet ng sea bass sa isang mabagal na kusinilya na may lemon. Ang ulam na ito ay palamutihan hindi lamang isang ordinaryong mesa ng pamilya, kundi pati na rin isang maligaya na kapistahan. Para sa culinary work na ito kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:
- Sea bass fillet - 0.5 kg;
- Lemon - 1 pc;
- Mayonnaise - 2 tbsp. kutsara;
- Salt, ground black pepper, kulantro;
- Sibuyas - 1 pc.;
- Ketchup - 2 tbsp. mga kutsara.
Kinukuha namin ang nilinis na karne ng aming bass, banlawan nang maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo gamit ang isang tuwalya sa kusina. Susunod, budburan ito ng asin, paminta, kulantro, at ibuhos ang juice mula sa kalahating lemon. Paghaluin ang mayonesa na may ketchup at balutin ang aming fillet ng halo na ito. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at magdagdag ng kaunting asin.
Ibuhos ang isang maliit na pinong langis ng mirasol sa ilalim ng mangkok sa multicooker at ilagay ang fillet na dati naming inihanda doon. Ilagay ang tinadtad na sibuyas at hiwa ng lemon sa itaas. Itinakda namin ang aming miracle technique sa loob ng 20-30 minuto sa baking mode at maghintay. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, palamutihan ang isda na may limon at sariwang damo at ihain.
Pinakuluang sea bass - recipe
Napakasarap at malusog na kumain ng pinakuluang sea bass; basahin ang recipe para sa ulam na ito sa ibaba. Kaya, upang maihanda ang culinary masterpiece na ito, pati na rin ang isang pandiyeta na produkto na madaling hinihigop ng katawan, kailangan lamang namin ng ilang mga sangkap:
- isda ng dagat perch - 1 pc.;
- Sibuyas - 1 pc.;
- Karot - 1 pc.;
- Asin, paminta, dill, perehil.
Kinukuha namin ang aming magandang nilalang sa dagat, nililinis ito ng mga kaliskis, kinagat ito, pinutol ang ulo, palikpik at buntot. Budburan ng asin at paminta at iwanan ng 5-10 minuto para mag-marinate. Ilagay ang aming perch, hiniwang karot at sibuyas sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng kaunting asin, dill, perehil at punuin ng tubig. Magdagdag ng ilang kutsara ng langis ng mirasol at isara ang takip. Itakda ang cooking mode para sa 30-40 minuto. Ihain sa isang malalim na plato, palamutihan ng mga hiwa ng lemon at mga sprig ng perehil. Bon appetit! Mamuhay ng masaya at malusog!
receptionby.ru
Sea bass sa isang slow cooker. Hakbang-hakbang na mga recipe para sa pagluluto ng sea bass sa isang slow cooker. Paano masarap magluto ng sea bass sa isang mabagal na kusinilya? Mga recipe para sa nilaga, inihurnong, pritong isda
Ang fillet ng sea bass ay may mababang calorie na nilalaman, isang mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at magandang lasa. Maaari mo itong lutuin, tulad ng anumang isda, sa iba't ibang paraan. Sa artikulong ito inilarawan namin ang mga recipe para sa pinirito, inihurnong, nilaga at pinakuluang sea bass sa isang mabagal na kusinilya.
Sea bass na inihurnong sa isang slow cooker na may mga gulay
Ang set ng gulay sa recipe na ito para sa sea bass na inihurnong sa isang mabagal na kusinilya ay napaka-simple, at ang buong recipe ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:
- bangkay ng bass ng dagat - 1 piraso;
- karot - 1 pc;
- maliit na patatas - 3 tubers;
- matamis na paminta - 1 pod;
- mga kamatis - 3 mga PC;
- sibuyas - 1 ulo;
- itim na olibo - 10 mga PC;
- langis ng oliba - 50 g;
- giniling na luya, asin at itim na paminta - sa panlasa;
- suka - 3 tbsp;
- mga gulay - sa panlasa.
Ang sea bass na inihurnong may mga gulay sa isang mabagal na kusinilya ay inihanda gamit ang sumusunod na teknolohiya:
- Ang bangkay ng perch ay nililinis ng mga kaliskis, gutted, at ang mga palikpik at ulo ay tinanggal. Pagkatapos ay ang isda ay hadhad na may asin, paminta at giniling na luya, at inatsara na may tinadtad na damo sa loob ng 30 minuto.
- Ang lahat ng mga gulay ay binalatan at pinutol sa mga petals, ang mga paminta at mga sibuyas ay gumuho sa kalahating singsing.
- Ang sibuyas ay adobo sa suka na may halong tubig at asin.
- Ang mangkok ng multicooker ay pinahiran ng langis ng oliba, at ang mga patatas, karot, sibuyas at paminta ay inilalagay sa ilalim sa mga layer. Ang lahat ng mga layer ay inasnan.
- Ang isang bangkay ng isda ay inilalagay sa ibabaw ng kama ng gulay, at ang mga kamatis at olibo ay inilatag dito. Ang ulam ay binuhusan ng langis ng oliba.
- Magluto ng sea bass sa isang slow cooker gamit ang "Baking" program sa loob ng 60-80 minuto. Bago ito, kailangan mong ibuhos ang tungkol sa 100 ML ng tubig sa mangkok.
Sopas na may sea bass sa isang slow cooker
Ang sopas ng isda at gulay na may sea bass, na niluto sa isang slow cooker, ay isang malusog at masustansyang tanghalian na may napakasarap na lasa. Para sa kanya kukuha tayo:
- bass ng dagat - 1 bangkay;
- sibuyas - 1 pc.;
- bawang - 2 cloves;
- malaking kamatis - 1 pc.;
- cream - 150 ml;
- tomato paste - 1 kutsara;
- langis ng oliba - 3 tbsp;
- dill - sa panlasa;
- asin, pampalasa - sa panlasa.
Magluto ng sea bass na sopas sa isang slow cooker tulad nito:
- Una, ang mga isda ay nililinis, gutted, ang ulo at palikpik ay pinutol, ang gulugod at, kung maaari, ang mga buto ay tinanggal. Mula sa vertebra, ang ulo na walang hasang at palikpik, ang sabaw ay pinakuluan sa isang mabagal na kusinilya, na sinala, ibinuhos pabalik sa mangkok, at ang basura ay itinapon.
- Ang sibuyas ay makinis na tinadtad at idinagdag sa sopas. Ang fillet ng isda ay pinutol at itinapon, ang sabaw ay inasnan at tinimplahan ayon sa panlasa.
- Ang mga walang balat na kamatis ay pinutol sa mga cube at inilagay sa isang kawali, kung saan unang ibinuhos ang langis ng oliba. Ang mga kamatis ay inasnan din, kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay idinagdag sa kanila ang durog na bawang.
- Maglagay ng 1 tbsp sa halo na ito. walang slide ng tomato paste, ibuhos sa cream, dalhin sa isang pigsa, kumulo para sa 5 minuto at ibuhos ang dressing sa sopas.
- Magluto ng perch na sopas sa isang slow cooker sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay timplahan ng tinadtad na dill at patayin.
Sea bass sa spicy breading, pinirito sa isang slow cooker
Ang perch fillet ay nagiging napakasarap kapag pinirito, at ang kawili-wiling breading ay nagdaragdag ng orihinal na lasa sa ulam. Para sa sea bass na pinirito sa isang mabagal na kusinilya, maghahanda kami:
- bangkay ng perch - 1 pc.;
- harina - 3 tbsp;
- peeled na buto ng kalabasa - 4 tbsp;
- pinatuyong sambong - 1 tsp;
- orange zest - 2 tsp;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- asin - sa panlasa.
Iprito natin ang sea bass sa isang slow cooker sa pamamagitan ng pagsunod sa mga hakbang na ito:
- Nililinis namin ang bangkay, gat ito, fillet ito, at hatiin ang fillet sa malalaking piraso.
- Asin ang mga piraso at itabi sandali habang inihahanda mo ang breading.
- Patuyuin ang mga buto ng kalabasa sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, gilingin o durugin ang mga ito, ihalo sa harina, sambong, orange zest, at kaunting asin.
- I-on ang multicooker sa programang "Pagprito" at painitin nang lubusan ang langis ng gulay.
- Igulong ang mga piraso ng perch sa breading at iprito sa slow cooker hanggang maluto.
Ang pinakamagandang side dish para sa ulam na ito ay pinakuluang patatas, nilaga o blanched na gulay.
Sea bass na inihurnong sa isang slow cooker na may haras at olive
Maaari kang maghurno ng sea bass sa isang slow cooker sa anumang paraan na gusto mo at sa anumang bagay. Ang isang alternatibo sa mga simpleng gulay na pagod ng maraming tao ay haras at olibo. Para sa recipe na ito ihahanda namin ang mga sumusunod na produkto:
- mga bangkay ng perch - 2 mga PC .;
- sanggol haras - 1 pc .;
- lemon - 1 pc.;
- halo ng berde at itim na pitted olives - 0.5 tasa;
- bawang - 2 cloves;
- juice ng isang-kapat ng isang limon;
- langis ng oliba - 2 tbsp;
- asin, paminta - sa panlasa.
Maghahanda kami ng sea bass na inihurnong sa isang slow cooker na may mga olibo at haras tulad ng sumusunod:
- Gupitin ang haras sa mga piraso, ang lemon sa manipis na hiwa, durugin ng kutsilyo at makinis na tumaga ang bawang.
- Nililinis namin ang mga bangkay ng perch, tinanggal ang lahat ng labis, at tinanggal ang mga fillet mula sa mga buto. Hatiin ito sa mga bahagi at kuskusin ng asin at paminta.
- Gumiling ng 2 tbsp sa isang mangkok ng multicooker. langis ng oliba. Ilagay ang haras, hiwa ng lemon, olibo sa ilalim, iwisik ang lahat ng bawang, paminta, at asin.
- Ilagay ang isda sa itaas, ibuhos ang lemon juice, at i-on ang "Baking" program.
- Magluto ng sea bass sa isang slow cooker sa loob ng 30-40 minuto.
Sea bass na inihurnong sa isang slow cooker na may sarsa ng keso
Ang sarsa ng keso ay palamutihan ang anumang inihurnong ulam. Magdaragdag ito ng masarap na creamy na lasa sa paglikha ng culinary at lilikha ng ginintuang, malambot na crust sa ibabaw. Magluluto kami ng sea bass sa isang slow cooker na may ganoong cheese sauce, at ito ang gagamitin namin para sa ulam:
- bass ng dagat - 2 bangkay;
- lemon - 0.5 mga PC;
- matapang na keso - 100 g;
- itlog - 2 mga PC;
- kulay-gatas - 2 tbsp;
- pinatuyong rosemary - 1 tsp;
- pulang paminta - ¼ tsp;
- asin - sa panlasa;
- langis ng gulay - 1 tbsp.
Ang sea bass ay inihurnong may sarsa sa isang mabagal na kusinilya ayon sa mga sumusunod na tagubilin:
- Nililinis namin ang mga bangkay ng bass ng dagat mula sa mga kaliskis at tinutusok ang mga ito, at pinutol ang mga ulo. Kuskusin ang isda na may asin at pulang paminta, gupitin ang mga gilid at ipasok ang manipis na hiwa ng lemon doon.
- Talunin ang mga itlog, lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran, ihalo sa mga itlog at kulay-gatas. Timplahan ng rosemary at asin ang sarsa.
- Grasa ang mangkok ng mantika, ilagay ang mga bangkay ng sea bass sa ilalim ng multicooker, at ibuhos ang sarsa ng keso sa kanila.
- Piliin natin ang programang "Paghurno" at lutuin ang ulam sa loob ng 1 oras.
Sea bass na inatsara na may tequila, orange liqueur at lemon juice sa isang slow cooker
Ilalarawan namin ang isang napaka hindi pangkaraniwang, orihinal na recipe para sa sea bass sa isang mabagal na kusinilya sa ibaba, ngunit narito ang mga sangkap na kakailanganin namin:
- fillet ng sea bass - 2 pcs.;
- tequila - ¼ baso;
- orange na liqueur - ¼ tasa;
- lemon juice - 1/3 tasa;
- sibuyas - 0.5 mga PC;
- maliit na kamatis - 2 pcs .;
- langis ng oliba - 4 tbsp;
- jalapeno paminta - 0.5 mga PC .;
- bawang - 1 clove;
- asukal - ¼ tsp;
- asin - sa panlasa;
- tinadtad na cilantro - 2 tbsp.
Maghahanda kami ng adobong sea bass sa isang slow cooker gaya ng sumusunod:
- Hatiin ang perch fillet sa mga piraso at ilagay sa isang mangkok.
- Tequila, lemon juice, orange liqueur, tinadtad na bawang, asin at 2 tbsp. magdagdag ng langis ng oliba at ihalo. Ibuhos ang pag-atsara sa mga piraso ng isda, kuskusin ito nang lubusan at ilagay ang perch sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
- Init ang langis ng oliba sa isang mangkok. Sa programang "Pagprito", iprito ang sea bass sa isang slow cooker hanggang maluto.
- Gupitin ang mga kamatis, sibuyas, at jalapeno peppers sa mga hiwa. Paghaluin, magdagdag ng asukal, asin, tinadtad na cilantro.
- Ilagay ang mga gulay sa isang plato at ilagay ang pritong isda sa ibabaw. Pakuluan ang natitirang marinade at ibuhos ito sa ibabaw ng perch.
Sea bass nilaga na may berdeng beans sa isang slow cooker
Ang green beans ay isang mahusay na karagdagan sa anumang mga pagkaing karne at isda. Ang pangunahing lihim ng masarap na lasa nito ay ang tamang oras ng pagluluto. Ang ganitong produkto ay hindi napapailalim sa paggamot sa init nang mahabang panahon, kung hindi man ay mawawalan ng kulay at mababago ang nais na istraktura, nagiging masyadong malambot. Magluluto kami ng sea bass na may beans sa isang slow cooker gamit ang sumusunod:
- bass ng dagat - 1 bangkay;
- sibuyas - 1 pc.;
- berdeng beans - 200 g;
- dill - 20 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp;
- cream - 150 ml;
- asin, pampalasa - sa panlasa.
Magluluto kami ng sea bass sa isang slow cooker tulad nito:
- Nililinis namin, kinagat at fillet ang bangkay ng perch. Hatiin ang fillet sa mga piraso, kuskusin ng kaunting asin at paminta sa kanila.
- Init ang langis ng gulay sa isang mabagal na kusinilya at iprito ang mga piraso ng sea bass sa magkabilang panig.
- Ilagay ang isda sa ilalim ng mangkok. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ilagay sa itaas. Ibuhos ang salted cream sa ibabaw ng ulam, iwiwisik ang tinadtad na dill at lutuin sa programang "Stew" hanggang sa malambot ang sibuyas.
- I-thaw ang green beans at ilagay sa slow cooker. Lutuin ang isda para sa isa pang 15 minuto.
Sea bass na may alak at caper sa isang slow cooker
Ang sarsa para sa pagluluto ng sea bass sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring maging ganap na simple, halimbawa, ginawa gamit ang alak at lemon juice. Well, upang magdagdag ng ilang sarap, maaari kang magdagdag ng ilang mga caper sa ulam. Narito ang mga sangkap na ginamit namin sa recipe na ito:
- bass ng dagat - 1 bangkay;
- puting alak - 0.5 tasa;
- lemon juice - 2 tbsp;
- langis ng oliba - 2 tbsp;
- de-latang capers - 2 tbsp;
- tinadtad na perehil - 2 tbsp;
- asin, paminta - sa panlasa.
Pagluluto ng sea bass na may mga caper sa isang slow cooker:
- Nililinis namin ang mga bangkay ng isda at tinanggal ang mga fillet, na kuskusin namin ng asin at paminta, at pagkatapos ay hatiin sa mga piraso.
- Sa isang mabagal na kusinilya, iprito ang mga piraso ng sea bass sa langis ng oliba sa magkabilang panig, alisin ang mga ito sa isang plato.
- Ibuhos ang alak at lemon juice sa mangkok. Pagkatapos kumukulo, magluto ng ilang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga caper at tinadtad na perehil.
- Ilagay ang perch sa sarsa at kumulo ng 10 minuto.
Sea bass sa isang slow cooker. Video
multivarenie.ru
Recipe ng steamed sea bass, kung paano magluto ng sea bass sa isang steamer
Hakbang 1Upang maghanda, kumuha ng perch, karot, paminta, sibuyas, tangkay ng perehil, lemon, mantikilya, asin, paminta.
Linisin ang isda.
Gupitin sa mga fillet.
Grasa ng mantika at hayaang magbabad ng kaunti sa resultang marinade.
Maglagay ng isang layer ng mga tangkay ng perehil sa ilalim ng bapor.
Ilagay ang mga fillet ng isda sa kanila.
Isang manipis na strip ng matamis na paminta.
Ilagay ang kalahating singsing ng sibuyas.
Hakbang 10
Mga carrot shavings.
Hakbang 11
Ilagay ang kawali sa kumukulong tubig, isara ang takip at iwanan ng 30 minuto na ang tubig ay kumukulo nang dahan-dahan.
Hakbang 12
Magdagdag ng bay leaf at hawakan ng isa pang 8-10 minuto. Iyon lang, handa na ang isda. Napakasarap at mabango!
Ang mga babae o lalaki na sumusunod sa Dukan diet ay makikinabang sa pagluluto ng sea bass sa isang slow cooker. Iluluto namin ito ng singaw. Ang sea catfish ay isang lubhang kapaki-pakinabang na isda para sa katawan. Sa hitsura, ito ay halos kapareho sa freshwater na "kapatid" - ilog perch. Ang karne ng sea bass ay naglalaman ng hanggang 20% na protina at hanggang 4.6% na taba.
Recipe
Ang pagbili ng isang buong hito, na halos 1 kg, kailangan mong maingat na linisin at hugasan ito.
Patuyuin ang bangkay gamit ang mga napkin ng papel o isang tuwalya at gupitin sa pantay na piraso (humigit-kumulang 4-6 piraso, depende sa laki ng isda).
Ang Dukan diet ay nagmumungkahi na hindi ka dapat gumamit ng asin kapag nagluluto.
Maaari itong matagumpay na mapalitan sa ulam na ito toyo - isang kutsara.
Kakailanganin mo rin ang:
- espesyal na pampalasa ng isda na walang asin;
- lemon (katas mula sa kalahating prutas);
- mustasa (sa panlasa);
- 2 sibuyas ng bawang.
Kung mayroon kang perehil o dill sa bahay, maaari mo ring gamitin ito, idagdag ito ayon sa gusto mo.
Ilagay ang mga piraso ng hito sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng pampalasa, toyo, bawang, lemon juice na piniga mula sa kalahati ng isang lemon, at mustasa.
Paghaluin ang lahat.
Ang ulam ay perpekto kung takpan mo ang mangkok na may pelikula at iwanan ito sa refrigerator sa loob ng 12-24 na oras. Sa panahong ito, ang isda ay ganap na mababad at magiging mas masarap. Ngunit ito ay opsyonal. Maaari mo itong lutuin kaagad.
Ilagay ang bawat piraso ng isda sa isang hiwalay na piraso ng foil, magdagdag ng kaunting marinade, na tiyak na lalabas sa mangkok na may mga napapanahong piraso ng bangkay. I-wrap ang isda, tipunin ang mga gilid ng foil sa itaas.
Ibuhos ang tubig sa multicooker (steam cooking) at ilagay ang mga piraso ng hito, na nakabalot sa foil, sa itaas. I-on sa loob ng 40–50 minuto.
Ang amoy mula sa ulam na ito ay kamangha-manghang. At sa sandaling subukan mo ang steamed sea catfish, maaalala mo ang lasa nito.
Gayundin: huwag maglagay ng isda sa foil kung hindi mo ito kakainin kaagad pagkatapos magluto, dahil ang marinade na nabuo dito ay napakasarap. Pagkatapos paghiwalayin ang isang piraso ng isda, ibabad ito sa pag-atsara, at pagkatapos ay ilagay ito sa iyong bibig - ito ay gagawing mas masarap at piquant ang karne.
Mga Detalye
Ang sea bass ay isang napakasarap at malusog na isda. Maraming iba't ibang pagkain ang inihanda mula dito. Ang mga modernong maybahay ay walang problema sa pagluluto ng sea bass sa isang double boiler, dahil ang mga recipe ng pagluluto ay medyo simple. Pinapanatili ng steamed fish ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Kung susundin mo ang wastong nutrisyon o may maliliit na bata, gamitin ang aming mga simpleng recipe upang maghanda ng masarap na ulam na tiyak na magugustuhan at magugustuhan ng lahat, sa gayon ay pag-iba-iba ang iyong karaniwang home menu at makakuha ng mahusay na mga benepisyo mula dito.
Baso ng dagat sa isang bapor
Mga kinakailangang sangkap:
- fillet ng sea bass - 700 g;
- berdeng mga sibuyas - 1 bungkos;
- toyo - ¼ tasa;
- peanut butter - ½ tasa;
- sariwang luya - 1 ugat;
- sariwang kulantro - 1-2 dahon;
Proseso ng pagluluto:
Ihanda ang bapor, punuin ito ng tubig at i-on. Banlawan ang ugat ng luya at gupitin sa katamtamang mga piraso, ilagay sa mas mababang antas ng bapor. Banlawan ang perch fillet, tuyo ito at gupitin sa mga bahagi.
Kapag kumulo na ang tubig, ilagay ang isda sa steamer at lutuin ng sampung minuto. Sa isang hiwalay na kawali, init ng mabuti ang peanut oil. Kapag natapos na ang oras, ilipat ang isda sa isang serving platter.
Ngayon ay iwisik ang perch na may luya at buhusan ito ng toyo. Banlawan at tadtarin ng makinis ang berdeng sibuyas at kulantro at iwiwisik ang isda. Panghuli, buhusan ito ng mainit na peanut butter at ihain.
Sea bass na may dill sa isang bapor
Mga kinakailangang sangkap:
- fillet ng sea bass - 700 g;
- dahon ng litsugas;
- dill - 1 bungkos;
- dahon ng bay - 1-2 mga PC;
- pampalasa at asin - sa panlasa.
Proseso ng pagluluto:
Banlawan ang fillet sa ilalim ng malamig na tubig, tuyo at iwiwisik ng asin at pampalasa, kuskusin nang lubusan. Ilagay ang dahon ng lettuce sa isang bapor at ipamahagi ang isda sa ibabaw. Takpan ang perch na may mga sprigs ng sariwang dill at magdagdag ng dahon ng bay.
I-on ang steamer sa loob ng 20 minuto at hintayin ang masarap at makatas na sea bass. Ihain ang natapos na isda na may pinakuluang patatas na may dill.
Baso ng dagat na may mga gulay sa isang bapor
Mga kinakailangang sangkap:
- bass ng dagat - 0.5 kg;
- karot - 1 pc;
- mga sibuyas - 1 pc;
- perehil - 1 bungkos;
- asin - sa panlasa.
Proseso ng pagluluto:
Una, ihanda ang isda. Linisin nang maigi, putulin ang ulo at alisin ang mga lamang-loob. Paghiwalayin ang mga fillet ng sea bass at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Asin ang fillet at umalis ng ilang sandali.
Balatan at banlawan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ang mga karot sa manipis na piraso. Ilagay ang isda sa isang bapor, ipamahagi ang mga gulay sa itaas at iwiwisik ang tinadtad na perehil.
Lutuin ang isda sa loob ng 25 minuto, pagkatapos ay ihain nang mainit.
Sea bass na may mga porcini mushroom sa isang steamer
Mga kinakailangang sangkap:
- fillet ng sea bass - 4 na mga PC;
- porcini mushroom - 6 na mga PC;
- toyo - 2 tbsp. l.;
- balsamic vinegar - 2 tbsp. l.;
- lemon juice - 1 kutsarita;
- langis ng oliba - 2 tbsp. l.;
- bawang - 1 clove;
- shallots - 3 tangkay;
- asin at itim na paminta sa lupa - sa panlasa.
Proseso ng pagluluto:
Banlawan ang sea bass fillet at kuskusin ng asin at tinadtad na bawang. Banlawan ang mga shallots at mushroom at gupitin sa medium cubes. Ilagay ang isda sa isang bapor at ipamahagi ang mga kabute at sibuyas sa itaas.
Takpan ng takip at lutuin ng 15 minuto. Habang nagluluto ang isda, ihanda ang sarsa. Pagsamahin ang toyo na may balsamic vinegar, magdagdag ng langis ng oliba at lemon juice, pukawin.
Ilagay ang natapos na perch na may mga mushroom sa isang plato at ibuhos ang handa na sarsa, palamutihan ng mga damo at maglingkod.
Masiyahan sa iyong pagkain.
