Mga recipe ng mung bean cereal. Ulam mula sa Silangan: mung bean cereal. Mung bean sopas

Sa seksyon ng malusog at walang taba na mga recipe ngayon, mung beans. Una, alamin natin kung ano ang munggo? Ang mga ito ay maliliit na green beans, tinatawag ding golden beans. Ang mung bean ay malawakang ginagamit sa China, India, Japan, Tajikistan at Uzbekistan. Ang bawat kusina ay may sariling klasikong ulam gamit ang mga malusog na beans na ito. Ang mung bean ay napakayaman sa protina, na nakakatulong nang mabilis na masiyahan ang gutom, bumubuo ng mga fiber ng kalamnan, at may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng utak at, sa pangkalahatan, sa buong katawan sa kabuuan.

Ang mung beans, hindi tulad ng red o white beans, ay mabilis na lutuin. Sa kasong ito, ang beans ay hindi nangangailangan ng mahabang pagbabad sa tubig at pagkatapos ay ang parehong mabagal na pagluluto. Banlawan lamang ang munggo sa malamig na tubig at pakuluan ng kalahating oras. At pagkatapos ay maaari kang gumawa ng anumang malusog at masarap na pagkain batay sa mga beans na ito.

Marami akong ideya sa bagay na ito. Ang pinakasimple at pinakamabilis na naiisip ay ang mung bean na may lemon zest at berdeng sibuyas. Para sa side dish na ito, ang munggo ay pinakuluan (Classic cooking method: 1 cup mung bean in 2.5 cups of water. Cook for the first 15 minutes, then add salt, add 2-3 tablespoons of vegetable oil and cook for another 15 minutes) . Susunod, idagdag ang zest ng isang lemon, isang maliit na lemon juice, ground black pepper sa panlasa at 2-3 berdeng sibuyas, pinong tinadtad. Ang nakakapreskong lasa ng citrus ay ginagawang napakasarap at kawili-wili ang ulam.

Lenten cutlet na may mung beans at couscous

Ang gusto ko talaga sa ulam na ito ay mabilis itong ihanda, napakasustansya at malasa. Dito, dalawang napaka-malusog na sangkap ang pinagsama sa isang ulam. At gayundin, ang mga sumusubok sa mga cutlet na ito, nang hindi nalalaman kung ano ang nasa kanila, ay hindi kailanman naniniwala na walang karne sa kanila! 😉 Kaya,

Kakailanganin mong:

• 100 g couscous
• 200 g pinakuluang mung beans
• 2 kutsarang harina
• 3-4 tbsp breadcrumbs o semolina
• 2 berdeng sibuyas (mas mainam na kumuha ng chives, mayroon silang mas banayad na lasa)
• 2-3 sprigs ng dill
• zest ng kalahating lemon
• langis ng oliba para sa pagprito
• asin at itim na paminta sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Sanay kami sa pea puree at bean o lentil na sopas. Gayunpaman, may mga munggo na bihira mong makita sa aming kusina, halimbawa, munggo. Kung hindi mo pa nakatagpo ang produktong ito, ngunit ngayon ay nais mong magluto ng isang bagay mula sa mung beans, ang aming mga recipe na may mga larawan ng mga pinaka-kagiliw-giliw na mga pagkaing ginawa mula sa mga beans ay makakatulong sa iyo sa iyong mga eksperimento sa pagluluto.

Medyo tungkol kay Masha

Ang tinubuang-bayan ng legume na ito ay India. Ang mung beans ay maliliit na berdeng butil, katulad ng hugis ng mga gisantes, mas maliit lamang at bahagyang mas maitim. Ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto, na naglalaman ng malaking dami ng mga elemento tulad ng hibla, posporus, at bitamina B. Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa proseso ng panunaw, nagpapatatag ng sistema ng nerbiyos, at may positibong epekto sa iba pang mga organo at sistema ng katawan.
Ito ay isang medyo mataas na calorie na produkto - mga 300 calories bawat 100 g, masustansya at kasiya-siya.

Ang pinakamahalagang tuntunin, na naaangkop sa mungga at iba pang munggo, ay ang kanilang paunang pagbabad. Kung gaano katagal ang direktang pagbabad ay depende sa edad ng mga beans. Kung bata pa sila, sapat na ang 50-60 minuto. Ngunit kung ang mga beans ay ilang buwan o kahit na mga taon, pagkatapos ay ibabad ang mga ito sa tubig magdamag.
Gayundin, ang oras ng pagbabad ay depende sa layunin kung saan gagamitin ang produkto. Para sa mga pagkaing mabilis na lutuin, tulad ng ilang sopas o side dish, mas mainam na magbabad sa tubig nang mas matagal. At para sa mga nangangailangan ng isang oras o higit pa upang maghanda, hindi mo na kailangang ibabad ang mga ito, banlawan lamang ang mga beans.
Ang mga rekomendasyong ito ay nalalapat sa anumang mga pagkaing naglalaman ng mung bean, ang mga recipe kung saan makikita mo sa ibaba.

Paano magluto ng munggo bilang side dish

Ang pinakakaraniwang paraan ng paghahanda ay bilang isang side dish ng legume na ito para sa mga pagkaing karne.

Upang gawin ito kailangan mong kunin:

• 200 g mung bean;
• 1 sibuyas;
• 1 kamatis;
• asin, paminta, buto ng dill.

Ang proseso ng paghahanda ng side dish ay medyo simple:

1. Pakuluan ang pre-soaked grains sa inasnan na tubig hanggang lumambot.

1. Magprito ng sibuyas sa kalahating singsing na may langis ng gulay, allspice at mga buto ng dill. Kung gusto mo ng maanghang na tala, maaari mong palitan ang allspice ng pulang paminta.

1. Sa dulo ng pagprito, magdagdag ng diced tomato. nilaga.

1. Ilagay ang nilutong munggo sa kawali na may piniritong gulay at haluing mabuti. Pakuluan ng isa pang 5 minuto at itabi.

Ang pamamaraang ito ay ang pinakamabilis at pinakamadali. Gayunpaman, upang maranasan ang lahat ng mga aspeto ng lasa ng legume na ito, kailangan mong magluto ng iba pang mga pagkaing kasama nito. Pagkatapos lamang ay ang mung bean, kung saan nag-aalok kami ng iba pang mga recipe sa ibaba, ay magpapakita sa iyo sa isang ganap na naiibang paraan.

Risotto

Ang mga beans na ito ay madaling maging batayan ng risotto.

Kakailanganin namin ang:

• 1 tasang beans;
• 1 maliit na sibuyas;
• 1 karot;
• 300 g tinadtad na karne;
• 1 baso ng tubig;
• asin, ground paprika, pampalasa.

Ang proseso mismo ay tatagal ng kaunting oras:

1. Ibabad ang mga butil sa loob ng 4 na oras (o mas mabuti pa, magdamag).

1. Magprito ng mga sibuyas at karot. Magdagdag ng tinadtad na karne sa kanila at iprito ang lahat nang magkasama.

1. Sa isang malalim na lalagyan, pagsamahin ang mung bean sa tinadtad na karne.

1. Asin at budburan ng paprika. Ibuhos sa tubig, takpan at lutuin hanggang handa ang beans. Sa dulo, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa o damo.

Mung bean sopas

Maaari ka ring maghanda ng mga nakabubusog na unang kurso mula sa produktong ito. Iminumungkahi namin na lutuin mo ang isa sa mga ito.

Upang ihanda ang sopas, kumuha ng:

• 300 g ng karne ng baka;
• 1 tbsp. Masha;
• 1 malaking sibuyas;
• 1 malaking karot;
• 50 g mantikilya;
• 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay;
• 3 tbsp. l. harina;
• 0.5 tsp. turmerik;
• isang bungkos ng halaman;
• 2 litro ng tubig;
• asin, itim na paminta sa panlasa.

Ihanda ang sopas tulad ng sumusunod:

1. I-chop ang sibuyas at iprito sa vegetable oil kasama ang mga karot.

1. Ilagay ang diced beef sa kawali.

1. Ilipat ang buong nilalaman ng kawali sa isang kasirola, lagyan ng malamig na tubig, ilagay ang hinugasang munggo at ilagay sa mahinang apoy.

1. Dapat magdagdag ng asin kapag halos handa na at basag na ang beans. Kung hindi, magtatapos ka sa matitigas na butil. Ang paminta at turmerik ay dapat idagdag kasama ng asin.

1. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at ihalo sa harina. Iprito ang harina hanggang sa ginintuang kayumanggi at idagdag ito sa sabaw. Matapos maluto ang sopas, dapat itong iwisik ng mga tinadtad na damo.

Tulad ng nakikita mo, ang mga recipe na may mung bean ay iba-iba at maraming nalalaman. Maaari pa itong lutuin sa isang mabagal na kusinilya o sa mga kaldero. Ang munggo na ito ay magdaragdag ng malusog na iba't-ibang sa iyong menu.

Ang mung bean, ang mga recipe na kung saan ay kamangha-manghang sa iba't-ibang, ay may mataas na nutritional halaga at disenteng katangian ng lasa. Ang bean groats ay lalo na in demand sa panahon ng Kuwaresma at kasama sa menu ng mga vegetarian at mga sumusunod sa isang malusog na diyeta.

Paano magluto ng mung bean?

Ang mga mung bean dish, bilang panuntunan, ay hindi masalimuot sa paghahanda, ngunit may sarili nitong pangkalahatang tinatanggap na mga teknolohikal na tampok.

1. Bago gamitin, ang cereal ay dapat hugasan at, kung kinakailangan, ibabad o sumibol.
2. Ang mga masasarap na mung bean dish ay maaaring ihanda bilang side dish o bilang isang independent dish, pandagdag sa pinakuluang o nilagang cereal na may mga gulay o karne.
3. Ang mga mung bean soups ay hindi kapani-paniwalang malusog at mayaman, at kahit na walang pagdaragdag ng karne ay masustansya ang mga ito.

Paano gumawa ng mung bean soup?

Mung bean sopas, ang recipe na kung saan ay ipapakita sa susunod, ay maaaring ihanda sa sabaw ng karne na may pagdaragdag ng karne o sa isang sabaw ng gulay sa isang purong sandalan na komposisyon. Kung nais, ang mga munggo ay dinadagdagan ng bigas, dawa, iba pang mga cereal, o gulay, sariwa o pre-sautéed sa vegetable oil.

Mga sangkap:

• mung bean - 100 g;
• patatas - 3 mga PC;
• mga kamatis - 2 mga PC;
• karot at sibuyas - 1 pc;
• kuliplor o brokuli - 150 g;
• mga gulay - 1 bungkos;
• langis ng gulay - 50 ml;
• bawang - 1-2 cloves;
• asin, paminta, bay.

Paghahanda

1. Ang munggo ay ibabad ng ilang oras, pagkatapos ay pakuluan ito hanggang sa halos maluto.
2. Magdagdag ng patatas, at pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto, mga sibuyas at karot na ginisa sa mantika, mga inflorescences ng repolyo at mga diced na kamatis.
3. Timplahan ng asin, paminta, bawang at herbs ang mainit na ulam ayon sa panlasa, at pakuluan ng 5 minuto.

Paano magluto ng munggo bilang side dish?

Ang mung bean bilang side dish ay isang simple at madaling sundin na recipe para sa sinuman, kahit na isang baguhan na lutuin. Kung kinakailangan, ang mga butil ay maaaring pakuluan nang walang paunang pagbabad, sa gayon ay tumataas ang oras ng paggamot sa init. Ang komposisyon ng pagprito ay maaaring mapalawak sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga sangkap ng gulay at pampalasa.

Mga sangkap:

• mung bean - 200 g;
• kamatis at sibuyas - 1 pc.;
• langis ng gulay - 40 ml;
• bawang - 1 clove;
• asin, itim, pula at paminta ng allspice.

Paghahanda

1. Ang mung bean ay pre-babad sa malamig na tubig, pagkatapos ay pinakuluan hanggang malambot, pagdaragdag ng asin sa dulo ng pagluluto.
2. Iprito ang sibuyas sa mantika, magdagdag ng bawang, tatlong uri ng paminta at tinadtad na kamatis.
3. Ikalat ang inihaw sa inihandang cereal at ihalo.

Ang mga sumusunod na rekomendasyon ay tutulong sa iyo na malaman kung paano masarap magluto ng munggo sa anyo ng lugaw. Sa kasong ito, ang mga legume ay pinagsama sa bigas, sa halip na maaari kang kumuha ng bakwit o isa pang cereal. Ang isang masustansyang side dish ay maaaring gawing isang malasa, kasiya-siyang stand-alone na pangalawang kurso sa pamamagitan ng pagdaragdag ng anumang karne.

Mga sangkap:

• mung bean - 200 g;
• bigas - 150 g;
• karot at sibuyas - 1 pc;
• langis ng mais - 40 ml;
• asin, allspice.

Paghahanda

1. Ang munggo ay ibabad ng ilang oras, pagkatapos ay ibinuhos ng dalawang basong tubig at pakuluan hanggang lumambot.
2. Magdagdag ng mga sibuyas at karot na pinirito sa mantika at bigas, magdagdag ng mainit na tubig upang takpan ng isang sentimetro, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
3. Tulad ng lahat ng iba pang pagkaing mung bean, ihanda ang sinigang hanggang sa kumulo ang cereal at masipsip ang tubig.

Sprouted mung bean salad - recipe

Lalo na kapaki-pakinabang ang mung bean, mga recipe ng vegetarian na nangangailangan ng paunang pagtubo ng mga butil. Ang produkto ay ibinubuhos sa magdamag hanggang sa natatakpan ng malinis, malamig na tubig, pagkatapos ay hugasan at ilagay sa isang manipis na layer sa pagitan ng dalawang piraso ng moistened cotton cloth hanggang sa magkaroon ng usbong na 1 cm o higit pa ang haba.

Mga sangkap:

• sprouted mung bean - 350 g;
• bawang - 2 cloves;
• sibuyas - 1 pc.;
• langis ng gulay - 100 ml;
• toyo - 40 ML;
• balsamic vinegar - 1 tbsp. kutsara;
• pampalasa para sa Korean carrots - 1 kutsarita;
• asin.

Paghahanda

1. Ang sprouted mung bean ay pinaputi sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 1.5 minuto, pinahihintulutang maubos at palamig.
2. Iprito ang sibuyas sa mainit na mantika hanggang kayumanggi, alisin ito, at ibuhos ang mantika sa munggo.
3. Lagyan ng pinisil na bawang, paminta, asin at suka at ihalo.
4. Sprouted mung bean sa mga salad - mga recipe na nangangailangan ng pagbubuhos ng hindi bababa sa isang oras at pagkatapos ay ihain sa isang mangkok ng salad.

Mung bean hummus - recipe

Ang mga mahilig sa mung bean puree ay lalong magugustuhan ang mga recipe ng hummus. Ang sumusunod ay isang bersyon ng isang meryenda na ginawa mula sa mga sprouted na butil, sa halip na kung saan maaari kang kumuha ng mga cereal na ibinabad sa loob ng 12 oras o sa pamamagitan ng pakuluan muna ang mga ito hanggang malambot sa isang lalagyan ng tubig, pagdaragdag ng asin sa panlasa sa pagtatapos ng pagluluto .

Mga sangkap:

• sprouted mung bean - 300 g;
• sesame paste - 50 g;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng oliba - 50 ml;
• mga gulay - 50 g;
• lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
• mga kamatis na pinatuyong araw o i-paste - 1-2 kutsarita;
• tubig - 100 ml;

• asin, paprika.

Paghahanda

1. Ang mga beans ay sumibol, hinugasan, at inilagay sa isang lalagyan ng blender.
2. Idagdag ang mga sangkap mula sa listahan isa-isa, matalo ang timpla hanggang makinis sa bawat oras.
3. Dilute ang paste sa nais na pagkakapare-pareho na may pinakuluang at pinalamig na tubig.
4. Ilipat ang inihandang hummus sa isang mangkok, ibuhos ang langis ng oliba at iwiwisik ang ground paprika.

Mung bean na may mga gulay - recipe

Angkop para sa isang malusog na diyeta, vegetarian at mung bean, ang mga recipe kung saan kasama ang pagsasama-sama ng produkto sa mga gulay. Ang cereal ay dapat sa simula ay pinakuluan na may o walang pre-soaking hanggang halos maluto, at pagkatapos ay kumulo hanggang malambot na may kasamang gulay.

Mga sangkap:

• mung bean - 300 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 2 mga PC .;
• mga talong - 150 g;
• kampanilya paminta - 200 g;
• mga kamatis - 350 g;
• bawang - 4 na cloves;
• langis ng gulay - 50 ml;
• lemon juice - 1 kutsarita;
• asin paminta.

Paghahanda

1. Ang munggo ay pinakuluan hanggang sa halos maluto.
2. Iprito ang tinadtad na sibuyas at karot sa mantika.
3. Magdagdag ng mga hiwa ng paminta at eggplants at iprito sa loob ng 5 minuto.
4. Timplahan ang masa ng gulay sa panlasa, idagdag ang mung bean, kumulo sa ilalim ng takip hanggang sa malambot ang mga sangkap.

Mung bean falafel - recipe

Ang simpleng mung beans ay tutulong sa iyo na maghanda ng masarap na oriental na meryenda, para sa paghahanda kung saan, bilang karagdagan sa ganitong uri ng munggo, ang mga chickpeas ay madalas na ginagamit. Sa halip na mga sibuyas at bawang, maaari kang magdagdag ng asafoetida sa durog na masa. Ang mga natapos na produkto ay dapat ilagay sa mga napkin upang masipsip ang labis na taba.

Mga sangkap:

• mung beans at chickpeas - 200 g bawat isa;
• sibuyas - 1 pc.;
• bawang - 4 na cloves;
• harina - 5-6 tbsp. kutsara;
• dill at perehil - 0.5 bungkos bawat isa;
• kumin, kulantro, halo ng paminta, kari, kumin;
• asin, mantika para sa pagprito.

Paghahanda

1. Ibabad at pagkatapos ay pakuluan ang munggo at chickpeas hanggang lumambot.
2. Gilingin ang mga munggo sa isang blender, pagdaragdag ng mga halamang gamot, sibuyas at bawang.
3. Season ang masa sa panlasa na may asin, kumin, kulantro, kari, kumin at halo ng paminta, ihalo, pagdaragdag ng harina sa proseso.
4. I-roll ang nagresultang masa sa mga bola at iprito sa mainit na malalim na taba hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mung bean na may mushroom - recipe

Ang mung bean ay hindi kapani-paniwalang masarap, ang mga recipe kung saan nagsasangkot ng pagdaragdag ng mga mushroom sa ulam. At palaging magagamit ang mga champignon at mabangong, katangi-tanging boletus ng kagubatan ay nasa bahay dito at babaguhin ang mga katangian ng ulam para lamang sa mas mahusay. Upang makakuha ng isang matangkad na bersyon, ibukod ang mga itlog mula sa komposisyon, palitan ang mga ito ng karagdagang mga bahagi ng gulay kung ninanais.

Mga sangkap:

• mung bean - 300 g;
• mushroom - 600 g;
• itlog - 4 na mga PC;
• bawang - 4 na cloves;
• langis ng gulay - 50 ml;
• asin, paminta, pampalasa.

Paghahanda

1. Ibabad ng ilang oras, hugasan, at pagkatapos ay pakuluan ang munggo hanggang sa ganap na maluto.
2. Banlawan, i-chop ang mga kabute sa mga plato o hiwa, magprito sa langis ng gulay, pagdaragdag ng bawang sa dulo ng pagprito. Ang mga ligaw na mushroom ay pre-boiled.
3. Magdagdag ng mung bean, pampalasa, pampalasa, haluin at init sa loob ng ilang minuto.
4. Tulad ng iba pang katulad na pagkain na may mung bean, ang ulam ay inihain nang mag-isa o bilang isang side dish.

Mash kitchari - recipe

Ang sumusunod na recipe ay hindi angkop para sa mga naghahanap ng mung bean dish na may karne, ngunit ito ay mangyaring mga adherents ng isang malusog at malusog na diyeta. - ang pangunahing ulam ng lutuing Ayurvedic, inihanda ito kasama ang pakikilahok ng bigas at maraming mga mabangong maanghang na additives, ang komposisyon na maaaring mapili batay sa mga indibidwal na kagustuhan sa panlasa.

Mga sangkap:

• mung bean - 100 g;
• bigas - 180 g;
• tubig - 1.5 l;
• natunaw na mantikilya ghee - 3 tbsp. kutsara;
• cloves - 2 mga putot;
• kanela - ¼ stick;
• dahon ng kari - 3 mga PC;
• itim na mustasa - 1 kutsarita;
• turmerik - 0.5 kutsarita;
• asin - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Magdagdag ng kanela, cloves, at buto ng mustasa sa pinainit na mantika.
2. Pagkatapos ng isang minuto, magdagdag ng curry at turmeric.
3. Ilagay ang hinugasang munggo at kanin sa maanghang na mantika, iprito ng isang minuto, magdagdag ng tubig at magdagdag ng asin.
4. Pagkatapos kumukulo, takpan ang lalagyan na may takip at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 25-30 minuto.
5. Ang ulam ay inihahain na may kalamansi at.

Paano magluto ng mash mash sa Korean?

Ang Korean Mash Mash ay isang recipe para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain na may pahiwatig ng pampalasa. Ang mga usbong na nakuha pagkatapos ng pag-usbong ng mga butil ay ginagamit bilang batayan para sa meryenda. Maaari mong gawin ang mga ito sa iyong sarili o bilhin ang mga ito na handa sa isang retail chain. Ang dami ng pulang mainit na paminta ay nababagay sa panlasa.

Mga sangkap:

• sprouted mung bean - 500 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• bawang - 5 cloves;
• linga - 0.5 kutsarita;
• asukal - 0.5 kutsarita;
• langis - 2 tbsp. kutsara;
• red hot pepper flakes - 2-3 kutsarita o panlasa;
• toyo - 1-3 tbsp. kutsara;
• asin paminta.

Paghahanda

1. Ang mung bean sprouts ay itinapon sa kumukulong tubig at pinakuluan ng isang minuto, pagkatapos ay pinatuyo sa isang colander.
2. Pagkatapos ng paglamig, magdagdag ng kinatas na bawang.
3. Magprito ng mga buto ng linga at sibuyas sa mantika, magdagdag ng sili, magprito ng isang minuto at ibuhos ang mga sprouts.
4. Magdagdag ng toyo, asukal, asin at paminta sa panlasa, ihalo at hayaang tumayo ng 15 minuto.

Paano magluto ng mung bean sa isang mabagal na kusinilya?

Tutulungan ka nila na maghanda ng masarap na mung bean sa isang slow cooker, mga recipe para sa de-kalidad na paggamit ng mga cereal sa pagluluto, at mga pangunahing rekomendasyon para sa pagpapabuti ng lasa ng mga pagkaing may kinalaman sa iba't ibang legume na ito. Pinagsasama ng produkto ang pinaka-harmoniously hindi lamang sa mga gulay, kundi pati na rin sa karne: baboy, veal o fillet ng manok.

Mga produkto
Mash - kalahating baso
Bigas - 1 baso
Cauliflower - ilang mga florets, humigit-kumulang 100 gramo
Kamatis - 1 maliit
Karot - 1 maliit o kalahating malaki
Ghee butter - 2 kutsara
Luya - kalahating kutsara
Kumin - kutsara
Kumin - 1 kutsara
Turmerik - kutsarita
Coriander - kutsarita
Asafoetida - isang kurot.

Nagluluto ng kitchari
Banlawan ang mung beans, lutuin ng 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga gulay, pagkatapos ng isa pang 10 minuto - banlawan ng bigas, magluto ng 20 minuto. Painitin ng bahagya ang kawali at ibuhos ang ghee sa ilalim. Habang hindi kumukulo ang mantika, magdagdag ng kumin, kulantro, turmeric at asafoetida. Idagdag ang lahat ng pampalasa at asin sa kawali at ihalo nang mabuti. Kumulo para sa isa pang 7 minuto.

Ang dami ng tubig para sa paghahanda ng kitchari ay 10 baso.

Ang napakabihirang mga pampalasa at langis para sa pagluluto ng kitchari ay maaaring mabili sa mga tindahan ng pagkain ng India.

Mung bean sopas

Mga produkto
2.5 litro bawat kawali
Green mung bean - 300 gramo
Tinadtad na karne - 400 gramo
Patatas - 4 na piraso
Sibuyas - 1 sibuyas
Karot - 1 piraso
Bawang - 3 cloves
Mga gulay - 1 bungkos
Langis ng gulay - 3 tablespoons
Asin at paminta para lumasa
Tubig - 1.5 litro

Paano magluto ng sopas na may munggo at tinadtad na karne
1. Ibuhos ang 150 gramo ng mung bean sa isang kasirola at banlawan.
2. Ibuhos sa 1.5 litro ng tubig at ilagay sa apoy.
3. Pagkatapos kumulo ang tubig, orasan ito ng 30 minuto: lutuin sa mahinang apoy, magdagdag ng asin 10 minuto bago matapos ang oras ng pagluluto.
4. Hugasan at balatan ang patatas, sibuyas, karot at bawang. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes.
5. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang sibuyas at bawang.
6. Ibuhos ang dalawang kutsara ng langis ng gulay sa kawali, magdagdag ng sibuyas at bawang, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
7. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na mga karot at magprito para sa isa pang 5 minuto sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos.
8. Magdagdag ng tinadtad na karne sa pagprito, ihalo ang lahat at magprito para sa isa pang 7 minuto; Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
9. Pagkatapos ng 30 minutong pagluluto, ilagay ang inihaw at tinadtad na patatas sa kawali.
10. Haluin ang sabaw, hayaang kumulo at kumulo ng 20 minuto.
11. Hugasan ang mga gulay, tuyo ang mga ito at i-chop ang mga ito ng pino.
Bago ihain, iwisik ang sopas na may mga damo.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa masha

Ang mung bean ay isang leguminous crop na nagmula sa India. Ito ay kinakain nang buo (na may berdeng balat) o may kabibi (pagkatapos ay ang kulay ng munggo ay magaan, tulad ng sa aming larawan). Very common sa China.

Madalas itanong ng mga tao kung kailangan bang ibabad ang munggo. Ang mung beans ay hindi dapat ibabad. Kahit na ang cereal ay isang bean, ito ay napakalambot at nagsisimulang lumambot pagkatapos ng kalahating oras ng pagluluto. Kahit na kailangan mo ng lugaw, sapat na upang lutuin ang cereal nang hindi binabad, dagdagan lamang ang oras ng pagluluto sa 40 minuto.

Kapag naluto, dumoble ang laki ng mung bean.

Ang calorie na nilalaman ng mung bean ay 312 kcal/100 gramo.

Ang mung beans ay tinatawag ding "golden beans" o "mung beans" o "mung dal" ("mung dhal").

Mung bean cereal orihinal na mula sa Silangan. Nagsimula itong lumitaw sa aming mga talahanayan medyo kamakailan lamang, ngunit nararapat na nakuha ang paggalang at pagmamahal ng mga gourmets.

Tinatawag din itong golden bean, mung bean, dhal. Ang mga butil ng Masha ay halos kapareho sa mga matatagpuan sa lahat ng mga halaman ng pamilya ng legume - ang mga ito ay mahusay para sa isang vegetarian diet, perpektong nakakabusog, ang mga pagkaing ginawa mula sa cereal na ito ay masustansya at napaka-kasiya-siya dahil sa mataas na nilalaman ng protina ng gulay sa loob nito.

Mayroong maraming mga recipe para sa mung bean dish. Halimbawa, ang tradisyonal na recipe para sa Indian dal - sopas, kung maaari mong tawagan ito, dahil sa India hindi muna sila naghahanda ng likido sa aming karaniwang pag-unawa.

Ngayon ay kukunin lang natin ang ating mung beans, gayunpaman, kung magdadagdag ka ng tubig sa isang makapal na ilalim na kasirola o malalim na kawali - sa labasan ay dal lang ang makukuha mo.

Pagluluto ng mung bean - recipe

Upang mapatay ang ating bayani, kakailanganin natin

Mga sangkap:

• mung bean (1 tasa)
• karot - 1 pc.
• sibuyas - 1 pc.
• matamis na paminta - 1 pc.
• kamatis - 2 mga PC.
• damo, pampalasa
• pati na rin ang langis ng gulay, asin, isang maliit na harina

Ang mung bean ay ibinebenta sa mga bag sa tuyo na anyo. Para sa akin ganito ang hitsura:

May debate pa rin kung dapat itong ibabad ng ilang oras. Kung nakalimutan mong gawin ito, kakailanganin mo lamang itong lutuin nang mas matagal.

Ibinabad ko ito, at kasabay nito ay hinugasan, at tinanggal ang mga maliliit na bato at ilang mga tuyong kakaibang tangkay.

Pagkatapos ng ilang oras, hayaang maluto ang beans. Habang nagluluto, ihanda ang mga sibuyas at karot, gadgad:

At tinadtad na matamis na paminta at kamatis:

Ang mga gulay ay dapat na kumulo sa isang malalim na kawali (prito muna ng kaunti ang sibuyas!).

Matapos ang munggo ay ganap na maluto (ito ay 30-40 minuto kapag nakababad at isang oras at kalahati nang walang paunang paghahanda), asin ang tubig. Para sa dal soup, ireserba ang lahat ng likido at ihalo ito sa mga gulay. At kakain tayo ng munggo bilang side dish, ibig sabihin hindi na natin kailangan ng dagdag na tubig.

Paghaluin ang dalawa at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng ilang minuto na nakasara ang takip. Sa dulo, magdagdag ng mga pampalasa at damo. Lahat! Ang isang mababang-calorie at masustansiyang Indian dish ay handa na!

Huwag tingnan kung gaano kalawangin ang kawali - namana ko ito, paborito ko ito at masarap ang luto nito!

Calorie content ng mung bean

Sa kabila ng nilalaman ng calorie (na humigit-kumulang 350 calories bawat 100 gramo), ang ating bayani ay itinuturing na isang produktong pandiyeta, dahil mayroon itong mababang antas ng taba.

Naglalaman ito ng 63 gramo ng carbohydrates, 24 gramo ng protina, at higit lamang sa 1 gramo ng taba. Kaya madali mong maihanda ito ayon sa anumang recipe, kahit na ikaw ay nasa ilang uri ng pagbaba ng timbang na diyeta.

Sa huli, iminumungkahi kong makita mo kung paano ihanda ang pambansang Uzbek dish na "mashkichiri" (mash porridge):