bahay » bubong » Hakbang-hakbang na recipe para sa mga cheesecake na may jam. Cheesecake na may jam Mga cheesecake na may jam na gawa sa yeast dough

Hakbang-hakbang na recipe para sa mga cheesecake na may jam. Cheesecake na may jam Mga cheesecake na may jam na gawa sa yeast dough

Mga cheesecake

Subukan ang kahanga-hanga, napakatamis at mabangong cheesecake na may jam ayon sa recipe ng aming pamilya na may mga detalyadong larawan at video! Magluto ng masarap na pagkain sa amin.

1 oras

215 kcal

5/5 (3)

Ang isa sa mga pinaka-karaniwang pagkain para sa umaga o gabi na tsaa ay ang mga klasikong cheesecake. Madalas din naming i-bake ang mga ito upang matugunan ang kaunting gutom sa tanghali, ngunit kahit na ang perpektong pagkain ay nakakainip at hindi na nagbibigay ng kaaya-ayang pakiramdam ng pagkabusog. Karaniwang sitwasyon?

Nakakita ako ng isang mahusay na solusyon: upang magluto ng hindi ordinaryong cheesecake, ngunit may iba't ibang mga fillings, at isang kaibigan, isang kilalang jack ng lahat ng mga trades at isang bihasang lutuin sa bahay, ang tumulong sa akin dito.

Ngayon ay ituturo ko sa iyo kung paano maghanda ng masarap at mabangong cheesecake na may jam mula sa yeast dough, na naiiba sa mga analogue sa kanilang pagiging simple at mataas na bilis ng paghahanda, at hindi rin nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto mula sa maybahay.

Ngayon ay naghanda ako para sa iyo ng isang signature na recipe ng pamilya para sa mga cheesecake upang magawa mo ang sikat na pastry na ito anumang oras nang walang pag-aalala at galit na galit na paghahanap sa Internet.

Oras ng paghahanda: 60-70 minuto.

Kagamitan sa kusina

Pumili ng mga kagamitan, kagamitan at tool na makakatulong sa iyong paghahanda ng mga cheesecake: baking tray para sa mga parisukat o hugis-parihaba na produkto na may diameter na 25 cm, malalim na mga mangkok (maraming piraso) na may dami na 350 hanggang 950 ml, isang medium sieve, linen at cotton towel, isang kasirola o kasirola na may non-stick coating na may isang dami ng 500 ml, mga kutsara at kutsarita, isang kudkuran isang metal cutting board (kahoy lamang), isang rolling pin, isang whisk, isang pastry brush, isang piraso ng plastic wrap, isang kagamitan sa pagsukat (isang tasa o sukat sa kusina) at isang kahoy. spatula. Bilang karagdagan, lubos kong inirerekumenda na ihanda ang iyong blender o processor ng pagkain upang mamasa mo nang mabuti ang kuwarta para sa mga cheesecake na may jam.

Mga Kinakailangang Sangkap

kuwarta

Alam mo ba? Ito ang aking pinakamalalim na paniniwala na ang pinakamahusay na mga cheesecake ay ginawa mula sa lutong bahay na masa - sa ganitong paraan makokontrol mo ang antas ng asukal at fluffiness ng iyong mga produkto sa hinaharap. Gayunpaman, maaari kang pumili ng de-kalidad na yeast dough sa tindahan, huwag kalimutang ganap na i-defrost ito upang ang iyong mga cheesecake ay maging malambot, mahangin at malambot.

Pagpupuno

200-300 g jam o jam;
25 g asukal sa pulbos.

Bukod pa rito

1 pula ng itlog;
10 ML langis ng mirasol;

1 kutsarita ng purified water o low-fat sour cream;
10 g mantikilya o margarin.

Mahalaga! Sa yugtong ito, kailangan mong magpasya kung anong pagpuno ang ihahanda mo sa iyong mga cheesecake: jam o jam. Ang mga pinapanatili ng prutas (mansanas, peras o aprikot) o jam ay mas mahusay dahil mayroon silang mas siksik na pagkakapare-pareho at mas malinaw na lasa.

Kung magpasya kang maghurno ng mga cheesecake na may homemade jam, subukang palapunin ito ng patatas o corn starch upang hindi kumalat ang laman habang nagluluto.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto

Paghahanda

Ibuhos ang harina sa isang salaan na inilagay sa isang mangkok.
Magsala nang dalawang beses, inaalis ito ng mga bukol.
Ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola.
Painitin ito approx. hanggang sa 30-40 degrees.
Alisin ang mantikilya at itlog mula sa refrigerator halos kalahating oras bago magsimula ang proseso.

kuwarta

Ibuhos ang sifted na harina sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng tuyong lebadura dito.
Hiwalay, talunin ang mga itlog na may butil na asukal sa katamtamang bilis.
Pagkatapos ng humigit-kumulang tatlumpung segundo ng masinsinang pagpalo, magdagdag ng asin.
Nang hindi pinapatay ang blender, ibuhos ang gatas at talunin ang pinaghalong hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil.
Pagkatapos ay patayin ang aparato at manu-manong ihalo ang langis ng mirasol sa workpiece.
Gumawa ng isang butas sa pinaghalong harina at ibuhos sa pinaghalong itlog-gatas.
Paghaluin ang kuwarta gamit ang isang kutsara o spatula hanggang sa maging medyo siksik ang masa.
Pagkatapos ay iwisik ang mesa sa kusina ng kaunting harina at ilagay ang kuwarta mula sa mangkok dito.
Aktibo itong masahin nang hindi bababa sa labinlimang minuto hanggang sa maging makinis at homogenous ang consistency.
Ibuhos ang 10 ML ng langis ng mirasol sa isang malalim na mangkok o kawali at ikalat ito nang lubusan sa mga dingding at ibaba.
Ilagay ang kuwarta doon, takpan ang lalagyan na may polyethylene at ilagay ito sa isang mainit na lugar.
Pagkatapos ng halos isang oras o isang oras at kalahati, masahin ang kuwarta at ihalo ito ng kaunti sa mesa para lumabas ang sobrang hangin.
Hayaang tumaas muli ang kuwarta para sa isa pang kalahating oras, pagkatapos ay i-out ito sa ibabaw ng floured.

Alam mo ba? Ang oras ng pag-proofing ng kuwarta ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng paggamit ng oven na may kontrol sa temperatura. Painitin ito sa tatlumpu o apatnapung degree, ilagay ang mangkok na may kuwarta sa loob at panoorin ang proseso ng pagtaas ng masa, na dapat halos doble ang laki.

Pagpupulong at pagluluto sa hurno

Pagtatakda ng oven upang uminit hanggang sa 180 degrees.
Lubusan na grasa ang baking sheet ng margarine o mantikilya.
Hatiin ang bumangon na masa sa dalawang pantay na bahagi.

Igulong ang unang bahagi sa isang mahaba at makapal na "sausage".
Pinutol namin ito sa maraming magkaparehong bahagi, igulong ang bawat piraso sa isang bola at hayaang tumayo ang mga piraso nang ilang sandali.
Pagkatapos ay inilipat namin ang mga ito sa isang baking sheet at gumawa ng isang maliit na depresyon sa gitna ng bawat cake gamit ang ilalim ng isang baso.
Pinahiran namin ang niche na may tubig o kulay-gatas, ilagay ang pagpuno dito at bahagyang i-level ito.
Ginagawa namin ang parehong sa ikalawang bahagi ng inihandang kuwarta.
Talunin ng kaunti ang pula ng itlog gamit ang whisk hanggang makinis.
Gamit ang isang brush, takpan ang ibabaw ng mga cheesecake na may nagresultang timpla, iwisik ang may pulbos na asukal sa itaas.
Ilagay ang kawali sa oven at itago ito doon mga dalawampung minuto.
Gamit ang isang toothpick o skewer, suriin ang mga cheesecake para sa pagiging handa; kung ang mga produkto ay hilaw pa, pahabain ang oras ng pagluluto.
Alisin ang natapos na mga cheesecake mula sa oven at hayaang lumamig nang bahagya.

Alam mo ba? Kung magpasya kang magluto ng mga cheesecake na may jam hindi sa oven, ngunit sa isang mabagal na kusinilya, pagkatapos ng grasa ang mangkok na may margarine, maglagay ng tatlo o apat na flatbreads doon at manu-manong gumawa ng mga recess para sa pagpuno - sa ganitong paraan ang mga produkto ay hindi mahuhulog at maghurno nang perpekto sa programang "Paghurno" o "Sweet Bread".

Iyon lang! Ngayon alam mo nang eksakto kung paano gumawa ng kamangha-manghang, napakasarap na cheesecake na may jam! Ilipat ang mga ito mula sa baking sheet sa isang maluwang na serving dish at palamutihan ng maraming kulay na confectionery powder o bumuo ng isang komposisyon ng mga minatamis na prutas at dinurog na mani - ito ay magiging isang bomba lamang, ang aking pamilya ay karaniwang hindi maalis ang kanilang mga mata sa mga kamangha-manghang ito mga cheesecake.

Maaari ka ring magwiwisik ng mga buto ng poppy, runny honey, o maple syrup sa iyong maiinit na mga gawa ng sining, ngunit ito ay isang bagay ng panlasa, kaya subukan muna ito sa isang serving. Ipinapayo ko sa iyo na iimbak ang mga produkto nang hindi hihigit sa dalawa hanggang tatlong araw, dahil mabilis silang maging matigas at mawala ang kanilang lasa.

Video recipe para sa paggawa ng mga cheesecake na may jam

Panoorin ang video upang makita kung paano perpektong masahihin ang kuwarta at gumawa ng magagandang cheesecake na may jam nang walang anumang dagdag na abala.

Kapag nagawa mo na at nasiyahan sa mga cheesecake na inilarawan sa itaas, gusto mong sumubok ng bago. Ang produkto ay lumabas na hindi kapani-paniwala - Literal na inihanda ko ito noong isang linggo at tiyak na ihahanda ito muli, gamit ang isang mas malaking baking tray sa oras na ito, dahil hinihiling lamang ng pamilya ang gayong tamis para sa almusal, tanghalian at hapunan.

Gayundin, huwag palampasin ang recipe, na kasing bilis at madaling ihanda at ang lasa ay banal. Gayundin, siguraduhing subukan ang mga kahanga-hangang klasiko, pati na rin ang mga kahanga-hanga na talagang gusto ng aking asawa. Magpasya sa mga eksperimento sa pagluluto - at tiyak na hindi mo ito pagsisisihan!

Salamat sa atensyon! Inaasahan ko ang mga ulat at pagsusuri sa paghahanda ng recipe na inilarawan sa itaas, pati na rin ang iyong mga mungkahi para sa mga karagdagan at pagbabago sa mga sangkap. Bon appetit!

Ang mga cheesecake na may lebadura na may jam, rosy at malambot, na may matamis na pagpuno ay gagawin kahit na ang pinaka maselan na gourmet ay sumuko sa mabangong tukso. Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga laban sa pagpuno ng curd, na hindi gusto ng lahat.

Mga sangkap

Para sa mga cheesecake na may jam na ginawa mula sa yeast dough na inihurnong sa oven, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

2 tbsp. harina;
1 itlog ng manok;
0.5 tbsp. gatas;
1 tbsp. Sahara;
1 pakurot ng asin;
1 tsp vanillin (opsyonal);
1-1.5 tsp. tuyong lebadura;
2 tbsp. sunflower o pinalambot na mantikilya;
500 g apple jam (maaaring gamitin ang anumang iba pa).

Gawang bahay na recipe

Ang pagluluto sa hurno ay ginagawa sa maraming yugto. Ang paghahanda ng yeast dough para sa mga cheesecake na may jam ay isang simpleng proseso.

Una, paghaluin ang mga sangkap. Upang gawing mahangin ang harina, kailangan mong salain ito sa pamamagitan ng isang salaan at pagkatapos ay ihalo ito sa lebadura sa isang mangkok.
Sa isa pang lalagyan, i-mash ang itlog na may asukal at asin, pagdaragdag ng gatas sa nagresultang masa. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng harina. Ang timpla ay maaaring pagsamahin sa pamamagitan ng pagmamasa gamit ang isang kutsara o tinidor (gumamit ng anumang paraan na maginhawa para sa iyo) sa loob ng ilang minuto.

Mahalagang tandaan na ang maayos na inihanda na kuwarta para sa mga cheesecake na may jam ay nakasalalay sa pagpapanatili ng mga proporsyon: kung magdagdag ka ng labis na harina, ito ay magiging tuyo, at kung mayroong masyadong maraming gatas, ito ay kumakalat sa isang walang hugis na masa..

Matapos ang nagresultang timpla ay maging sapat na nababanat, kailangan mong ilipat ito sa isang patag, malawak na ibabaw at masahin ito gamit ang iyong mga kamay. Kung mayroon kang dough mixer o bread maker na may ganitong function, magiging mas mabilis ang mga bagay, ngunit magagawa mo nang wala ang mga katulong na ito.
Matapos gawin ang unang hakbang, magpatuloy kami sa pangalawa - pagmamasa. Ang kuwarta para sa recipe na ito para sa mga cheesecake na may jam ay sa simula ay malagkit at magsisimulang dumikit sa iyong mga kamay at sa buong ibabaw kung saan ito napupunta. Upang maiwasan ang hindi kanais-nais na pag-aari ng pinaghalong ito, kailangan mong iwisik ang cutting board (kung nagtatrabaho ka sa mesa, pagkatapos ito) na may isang maliit na halaga ng harina. Maaari mo ring igulong ang iyong mga kamay sa harina o kuskusin ng langis ng gulay.
Salamat sa larawan ng isang sunud-sunod na recipe para sa mga cheesecake na may jam sa oven, kahit na ang isang baguhan ay maaaring makabisado ang pagluluto sa hurno. Kailangan mong kunin ang kuwarta at pindutin ito gamit ang dalawang palad upang makakuha ka ng isang patag na cake. Pagkatapos ay kunin ang isa sa mga resultang gilid at tiklupin ito sa kalahati, idirekta ito patungo sa gitna at bahagyang hilahin ito palayo sa iyo.
Pagkatapos ng mga hakbang na ito, paikutin ang workpiece nang humigit-kumulang 90°C at gawin ang parehong. Sa kasong ito, kailangan mong magpainit ng halos kalahating oras. Pagkaraan ng ilang sandali, mapapansin mo na ang kuwarta ay hindi na dumidikit sa iyong mga kamay. Ang epektong ito ay nangyayari ilang minuto pagkatapos ng paghahalo. Ngunit kung hindi pa rin ito mangyayari, pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng ilang higit pang mga kurot ng harina.
Mahalagang huwag lumampas ito, kung hindi man ay may panganib na masira ang produkto at ang masa ay magiging masyadong masikip (pagkatapos ay kailangan mong palabnawin ito nang proporsyonal sa isang halo ng yolk, langis ng gulay at gatas). Kapag ang kuwarta ay nababanat, nababanat at makinis, nang walang mga bitak sa ibabaw, maaari itong ituring na handa na para sa susunod na yugto. Ang isa pang paraan upang suriin ang pagiging handa ay ang paglalapat ng banayad na presyon sa masa at ibalik ang dent sa orihinal nitong anyo.
Ngayon ay dumating ang turn ng fermentation. Ang mga cheesecake na gawa sa lebadura na may jam ay lumalabas na mas malambot at mas magaan, ngunit narito dapat mong tandaan ang tungkol sa teknolohiya para sa pagtatrabaho sa produktong ito. Una, kailangan mong ilagay ang nagresultang kahon sa isang malalim na lalagyan (pan, mangkok), grasa ang ilalim at gilid ng langis nang maaga, at pagkatapos ay takpan ng malinis na tuwalya sa kusina o stretch film.
Kung kailangan mong simulan ang pagluluto sa lalong madaling panahon, ang fermenting dough ay dapat panatilihing mainit-init bago hubugin. Sa kasong ito, ang isang saradong microwave o oven ay angkop, at ang paborableng temperatura ay dapat na hindi bababa sa 30°C. Ang pagbuburo ay tatagal ng halos dalawang oras. Sa buong proseso, ang mga cheesecake sa hinaharap ay nangangailangan ng karagdagang pagmamasa.

Ang pagkakaroon ng bahagyang buksan ang pelikula (tuwalya), masahin ang kuwarta nang maraming beses sa pagitan ng kalahating oras. Kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan, pagkatapos ng 1.5 oras ito ay magsisimulang tumaas sa laki. Nangyayari ito dahil pinoproseso ng lebadura ang asukal sa kuwarta, naglalabas ng carbon dioxide at pinapataas ito sa ibabaw.

Paano bumuo ng cheesecake na may jam? Pagulungin ang kuwarta sa isang sausage, nang hindi iniunat ang materyal nang labis upang hindi ito makapinsala, at pagkatapos ay i-cut sa 10 piraso. Pagulungin ang bawat isa sa isang bola, takpan ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1 oras upang magpahinga ng kaunti. Ang lebadura ay gumagana pa rin at ang mga maliliit na piraso ay tataas nang mas mataas, kaya hindi mo dapat ilagay ang mga ito kahit na pagkatapos ilagay ang pagpuno (pinakamahusay na pumili ng isang distansya na 5 cm), kung hindi man ang mga produkto ay mananatili sa isa't isa.

Kapag ang mga piraso ay sapat na ang distansya, ilipat ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment at pinahiran ng mantika. Upang mabuo ang mga inihurnong produkto, maaari kang gumamit ng isang baso, kung saan gumawa ka ng isang butas sa bawat bola para sa jam at maingat na ilagay ito sa loob gamit ang isang kutsara, gawin itong maingat, dahil ang pagpuno ay maaaring tumagas.

Ang mga butas mismo ay dapat gawin nang may pag-iingat, dahil ang malambot na mga gilid ng kuwarta ay madaling kulubot, at pagkatapos ay masisira ang workpiece. Ang mga bilugan na gilid ay kailangang ma-greased ng yolk o vegetable oil para sa browning. Painitin ang oven sa 210 ° C at ilagay ang mga produkto sa loob ng 10-15 minuto. Matapos lumipas ang inilaang oras, kailangan mong kunin ang baking sheet at hayaang lumamig ang mga inihurnong produkto bago ihain.

Hindi lang ito ang recipe, at may mga cheesecake na may cottage cheese at jam, at ang matamis na cottage cheese ay isang klasikong pagpuno sa Rus' para sa gayong dessert. Ngunit ang kultura ng ating mga tao ay naghihikayat ng iba't ibang panlasa, kahit na ang pagdaragdag ng mashed patatas at karne sa sikat na produkto.

Marami sa atin ang nag-uugnay ng mga cheesecake na may jam sa isang bagay na parang bahay, mainit at komportable. Hindi ba?

Ang pastry na ito ay may sariling orihinal na aroma, na nagbubunga ng mga asosasyon kahit na sa mga pinakaseryosong tao tungkol sa pagkabata.

Ngayon, hindi lahat ay gumagawa ng mga homemade cheesecake, ngunit bakit hindi pumili ng isang recipe mula sa artikulo at mangyaring ang iyong sambahayan na may ganitong masarap na pastry na may jam.

Tingnan nang personal sa larawan kung gaano kaganda at masarap ang mga cheesecake na magagawa mo sa kusina sa pamamagitan ng pagpili ng isang recipe mula sa aking blog.

Pangkalahatang mga prinsipyo ng pagluluto

Ang mga cheesecake ay ginawa mula sa yeast dough, ngunit maaari mo ring gamitin ang puff pastry o iba pang kuwarta.

Ang pangunahing bagay ay ang masahin na may magandang kalidad ng harina. Siguraduhing maghasik ng harina bago ito idagdag sa batch. Kung gumawa ka ng mga cheesecake mula sa yeast dough, dapat mong gamitin ang compressed yeast.

Bagaman, madalas, ang recipe ay inangkop sa tuyong bersyon ng produkto, ang naturang lebadura ay maaaring mabili sa anumang grocery store.

Mga homemade cheesecake na may paborito mong jam

Ang paraan ng pagluluto ay hindi lahat kumplikado, at tingnan ang larawan para sa resulta.

Malamang na hindi tatanggihan ng sinuman ang gayong bahagi ng mga homemade sweet cheesecake. Sa kasong ito, ang recipe ay nagpapahiwatig ng paggamit ng blackcurrant at apple jam, ngunit maaari mong gamitin ang anumang iba pang jam.

Ang pinakamahalagang bagay ay hindi ito likido, kung hindi man, sa panahon ng pagluluto, ito ay lubos na magbasa-basa sa kuwarta o ito ay tatagas lamang sa mga cheesecake.

Mga Bahagi: 5 pcs. mga manok itlog; 200 ML kulay-gatas; 100 gr. Sahara; kalahating tsp baking powder; 50 gr. sl. mga langis; 400 gr. harina; 120 gr. 2 uri ng jam.

Algoritmo ng pagluluto:

Sl. Tinutunaw ko ang mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas dito.
Tinalo ko ang 4 pcs. mga manok itlog at ihalo sa asukal. Hinahalo ko ang 2 komposisyon at magdagdag ng harina at baking powder. Gumagawa ako ng mataas na kalidad na pagmamasa ng masa. Inilagay ko ito sa malamig ng 1 oras.
Pinaghahalo ko ang jam. Kung ang masa ay lumabas na likido, maaari kang magdagdag ng 1 tbsp. harina.
Kinuha ko ang kuwarta at binubuo ang mga blangko; ang mga gilid ay kailangang mabuo sa mga gilid. Naglagay ako ng jam sa gitna. Hinayaan ko ang mga piraso na umupo sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay inihurno ang mga ito sa oven sa katamtamang temperatura. Kapag ang ibabaw ng kuwarta ay browned, maaari mong ilabas ang mga cheesecake at ihain.

Mga yeast cheesecake na may masarap na jam

Mga Bahagi: 450 gr. harina; 100 gr. tuyong lebadura; 50 gr. sl. mga langis; 2 tbsp. Sahara; 1 tbsp. gatas; asin; 2 pcs. mga manok itlog; asin; jam ng mansanas.

Algoritmo ng pagluluto:

Magdagdag ng 1 tbsp sa mainit na gatas. asukal at lebadura. Ipinapadala ko ang halo sa isang mainit na lugar sa loob ng 10 minuto, naghihintay na magsimulang magtrabaho ang lebadura.
Sa isang malaking mangkok ay minasa ko ang kuwarta. 1 tbsp. asukal, 1 pc. mga manok Paghaluin ang itlog at asin. Ipinakilala ko ang tinunaw na slurry. mantikilya at harina. Talagang maghahasik ako nito bago ito.
Nagdagdag ako ng lebadura, pukawin ang kuwarta, hindi ito dapat dumikit.
Ibinuhos ko ang lebadura sa kuwarta at tinatakpan ang mangkok ng pagkain. pelikula at hayaan itong tumayo sa isang mainit na lugar para sa mga 1.5 oras. Minamasa ko ang kuwarta pagkatapos ng tinukoy na oras at muling itabi. Pagkatapos ng pangalawang pagtaas, gumawa ako ng mga bola at inilalagay ang mga ito sa isang baking sheet upang patunayan.
Gumawa ako ng isang butas sa kuwarta at pinupuno ito ng pagpuno. Sinipilyo ko ang kuwarta na may pula ng itlog at tubig. Naghurno ako sa 200 gr. sa oven sa loob ng 20 minuto.

Layered cheesecake na may paborito mong jam

Mga Bahagi: 500 gr. handa na sl. kuwarta (mas mahusay na kumuha ng lebadura komposisyon); 1 PIRASO. mga manok itlog; gr. mani at jam.

Algoritmo ng pagluluto:

Nagdefrost ako ng dough sa counter. Pinirito ko ang mga mani sa isang kawali, pagkatapos ay pinutol ang mga ito sa maliliit na piraso.
Ginagamit ko ang kuwarta upang gumawa ng mga cheesecake. Naglagay ako ng 1 tsp sa gitna. jam, palamutihan ng mga mani.
Kinukuha ko ang mga dulo ng parisukat mula sa itaas upang gumawa ng isang sobre. Hindi na kailangang mag-iwan ng mga puwang. Binibigyan ko ito ng 10 minuto upang patunayan. Nilagyan ko ng mantika ang inihurnong manok. pula ng itlog.
Nagluluto ako sa 220 gr. sa loob ng oven. Pagkatapos ng 5 minuto, bawasan sa 180 degrees at maghurno hanggang sa ganap na maluto. Ang mga cheesecake ay dapat na browned sa loob ng 15 minuto. Ihain nang mainit.

Cheesecake pie na may pagpuno ng jam

Mga bahagi: 1 tbsp. harina at kulay-gatas; 0.5 tbsp. Sahara; 0.5 tsp soda; jam; 2 tbsp. sl. mga langis; 2 pcs. mga manok itlog

Algoritmo ng pagluluto:

Pinapatay ko ang mga manok. haluin ang mga itlog, magdagdag ng asukal, sl. tinunaw na mantikilya, soda at kulay-gatas. Gumagawa ako ng batch.
Nagdagdag ako ng harina at pukawin hanggang sa maalis ang lahat ng mga bugal.
Pinahiran ko ng sl ang amag. mantikilya, ibuhos ang kuwarta dito. Tinatakpan ko ito ng pagpuno, ngunit huwag hawakan ang 2 cm mula sa gilid. Ang puntong ito ay dapat na obserbahan, dahil ito ay magiging pangit kung ang jam ay tumagas sa panahon ng pagluluto.
Nagbe-bake ako sa 180 degrees. sa oven sa loob ng mga 40 minuto. Sa panahong ito, magiging handa ang mga inihurnong produkto. Ngunit hindi mo dapat ihain kaagad ang pie; mas mabuti kung lumamig ito sa kawali. Sa ganitong paraan hindi mo maaabala ang pundasyon nito at masisira ang magandang hitsura nito!

Mga lihim ng perpektong pagluluto mula kay Ivan

Ang pagpuno ng jam ay hindi dadaloy mula sa cheesecake kung magdagdag ka ng 1 tbsp. almirol o harina. Hindi nito masisira ang lasa at mga panlabas na katangian ng matamis na inihurnong mga paninda.
Mas mainam na magdagdag ng sl. sa batch ng kuwarta para sa mga cheesecake. langis. Ang mga sangkap ng gulay ay gagawing mas malambot ang mga inihurnong produkto sa mas mahabang panahon, ngunit ang mga creamy na sangkap ay gagawing mas masarap ang mga cheesecake. Isa pang paraan upang magdagdag at lumago. mantikilya, at mantikilya.
Maaaring ipahiwatig ng recipe ang paggamit ng dry yeast para sa kuwarta, ngunit magkakaroon ka ng pinindot na lebadura sa kamay. Huwag magalit, kailangan mo lamang na i-multiply ang tinukoy na halaga ng bahagi sa pamamagitan ng "3". Kung hindi, hatiin na lang. Tulad ng nakikita mo, ang aritmetika sa pagluluto ay kasing simple hangga't maaari.

Aking video recipe

Ang mga cheesecake na may jam ay nagiging napaka-mabango, malasa at matamis.

Ang pagluluto sa hurno ay mag-apela sa lahat, parehong maliliit na bata at matatanda. Ang mga cheesecake ay maaaring gawin hindi lamang sa anyo ng mga maliliit na pie, kundi pati na rin sa isang malaki.

Ang mga ito ay inihurnong gamit ang mga modernong kababalaghan ng isang multicooker at oven.

Pumili ng isang recipe mula sa mga ipinakita ko, maghanda ng mga cheesecake mula sa lebadura, kulay-gatas, puff pastry, shortbread dough. Piliin ang mga opsyon sa pagluluto na pinakagusto mo, at pagkatapos ay simulan ang pagluluto.

Pangkalahatang mga prinsipyo ng pagluluto

Ang kuwarta para sa naturang mga inihurnong gamit na may jam ay ginawa gamit ang lebadura. Ang mga cheesecake na may masarap na jam ay maaari ding lutuin mula sa anumang iba pang uri.

Ang pangunahing bagay ay ang paggamit mo ng pinakamataas na grado ng harina, at lahat ng iba pang mga produkto ay dapat kunin lamang sariwa.

Kung susundin mo ang mga patakarang ito, ang iyong mga cheesecake ay magiging pinaka masarap, at kahit na napakaganda, dahil ang kuwarta ay magiging talagang napakataas ng kalidad.

Kung pinaplano mong simulan ang iyong mga cheesecake na may jam, pumili ng masarap, hindi mahal at hindi masyadong makapal. Bilang isang patakaran, ang jam ng mansanas ay ginagamit para sa mga cheesecake.

Maaari ka ring kumuha ng sari-saring plum, peras, berry, at aprikot. Sa pangkalahatan, walang eksaktong mga paghihigpit sa bagay na ito.

Kung susundin ang klasikong recipe, ang mga cheesecake ay inihurnong bilog sa hugis.

Maaari kang ligtas na mag-eksperimento sa kusina, kaya palabnawin ang recipe sa pamamagitan ng pagpapakilala ng mga bagong sangkap, na nagbibigay ng hindi pangkaraniwang hitsura ng mga inihurnong produkto. Ang mga cheesecake ay maaaring maging anumang hugis, malaki, makintab, natatakpan ng pulbos.

Sa pangkalahatan, ang pastry chef ay talagang magkakaroon ng lugar upang gumala.

Danish cheesecake na may apricot jam

Mga sangkap: 1/3 tbsp. Sahara; 4 tbsp. harina; 2 pack tuyong lebadura; 1 pakete sl. mga langis; 4 na bagay. mga manok itlog; kalahating tsp asin; kalahati ng st. cream; isang pakurot ng asin; 1 tbsp. aprikot jam at kalahating kutsara. sah. mga pulbos.

Algoritmo ng pagluluto:

Paghaluin ang 1 tsp sa isang lalagyan. asukal, kalahating kutsara. mainit na tubig at lebadura. Inilagay ko ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 10 minuto.
Magdagdag ng asin, harina, asukal sa mangkok. Idinagdag ko rin ang mga sumusunod. mantikilya, tinadtad bago.
Nagdagdag ako ng 3 piraso ng lebadura sa masa. mga manok itlog at cream.
Masahin ko ang lebadura at harina, masahin ang kuwarta at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 2 oras. Pagkaraan ng ilang sandali, kinuha ko ang kuwarta sa labas ng refrigerator, hatiin ito sa 2 bahagi at igulong ito sa mga layer sa anyo ng mga parisukat.
Pinutol ko ito sa 9 na parisukat. Naglagay ako ng 1 tbsp sa gitna ng bawat isa. jam at gupitin ang sulok ng kuwarta sa 2 bahagi, ngunit nang hindi dinadala ang hiwa sa jam.
Itinaas ko ang pangalawang sulok sa gitna ng pie. Nagpapahid ako ng 1 tbsp. tubig at manok pula ng itlog.
Naghurno ako ng kalahating oras sa temperatura na 170 degrees.
Inilipat ko ang treat sa isang ulam at budburan ng asukal. pulbos at ibuhos ang 2 tbsp. cream. Inihain ko ito sa mesa, mas mahusay na maghanda ng tsaa nang maaga!

Ang recipe ay hindi kumplikado, subukan ito sa pagsasanay.

Yeast cheesecake na may apple jam

Nagpasya akong magdagdag ng larawan sa recipe upang ang algorithm ng mga aksyon ay maging mas malinaw at kahit na ang mga baguhan na tagapagluto ay maaaring maghanda nito.

Mga Bahagi: 450 gr. harina; 10 gr. tuyong lebadura; 2 pcs. mga manok itlog; 50 gr. sl. mga langis; 2 tbsp. Sahara; 250 ML ng gatas; asin, jam.

Algoritmo ng pagluluto:

Paghaluin ang 1 tbsp. asukal na may lebadura, idagdag ang mga ito sa mainit na gatas. Iniiwan ko ang timpla para tumaas ang masa. Aabutin ito ng 15 minuto, hindi na.
Sa isang malaking lalagyan ay hinahalo ko ang mga manok. itlog, 1 tbsp. asukal at asin. Ipinakilala ko ang tinunaw na slurry. mantikilya at harina. Nagdagdag ako ng lebadura. hinahalo ko. Takpan ang mangkok gamit ang isang tuwalya, iwanan ang kuwarta nang mag-isa. Pagkatapos ng 1.5 oras, minasa ko ang kuwarta at itabi ito bago ang isa pang pagtaas.
Binubuo ko ang natapos na kuwarta sa maliliit na bola at iniwan ang mga ito sa patunay nang ilang sandali. Nilagyan ko ng grasa ang baking tray. langis
Gumagawa ako ng isang butas sa mga bola na may isang faceted glass at pinahiran ang kuwarta na may pinaghalong tubig at manok. pula ng itlog. Pinupuno ko ng jam ang butas. Ipinapadala ko ito para i-bake.
Ang temperatura sa oven ay dapat na mga 200 degrees, pagkatapos ay sa 25 minuto ang mga cheesecake na may masarap na apple jam ay magiging handa. Bon appetit!

Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng isang treat ay hindi napakahirap!

Layered cheesecakes

Mga Bahagi: 500 gr. sl. lebadura kuwarta; 1 PIRASO. mga manok itlog; isang dakot ng mga walnuts; jam.

Algoritmo ng pagluluto:

Hinayaan kong matunaw ang kuwarta, inilabas ito sa packaging at inilagay sa mesa. Pinirito ko ang mga mani sa isang kawali sa loob ng ilang minuto. Hinayaan ko silang lumamig at tinadtad ng mga piraso.
Pinutol ko ang mga salita. kuwarta sa 10 cm na mga parisukat sa bawat panig. Naglagay ako ng 1 kutsara ng jam sa gitna at nagwiwisik ng mga mani.
Kinokolekta ko ang mga dulo ng parisukat mula sa itaas, isinasara ang mga gilid upang walang mga puwang. Hinayaan kong tumayo ang produkto ng 10 minuto, pagkatapos ay pinahiran ang mga pie ng pula ng itlog.
Pinainit ko ang oven sa 220 gr. at lutuin ang mga pie sa isang baking sheet sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay binabawasan ko ito sa 180 degrees. at lutuin ang mga cheesecake para sa isa pang 15 minuto hanggang sa ganap na maluto. Ayan, kumpleto na ang recipe!

Ang mga sikreto ni Ivan sa matagumpay na pagluluto sa hurno

Ipinapayo ko sa iyo na magdagdag ng kaunting almirol sa pagpuno ng cheesecake; maiiwasan nito ang paglabas ng jam mula sa tinapay habang nagluluto.
Kapag bumubuo ng isang recess, maaari mong makita ang ilalim na dumidikit sa kuwarta. Upang maiwasang mangyari ito, kailangan mong mag-lubricate sa ilalim ng halaman. langis
Ang mga pie ay magiging malambot kung maglalagay ka ng isang vat ng tubig sa ilalim habang nagluluto.
Magiging maganda ang pagbe-bake na may jam kung ikalat mo ito sa mga manok. yolk bago ilagay sa oven.
Ang isang recipe para sa yeast cheesecake ay maaaring magpahiwatig ng pagdaragdag ng tinunaw na slurry. mantikilya, ngunit siguraduhin na ito ay pinalamig, kung hindi, ang kuwarta ay hindi tumaas, na maaaring magresulta sa pagkasira ng pie.

Aking video recipe

O may patatas, ngunit para sa isang pagbabago para sa almusal, sa kalsada o para sa isang piknik, ang mga ito ay napaka-angkop!

Para sa aking panlasa, ang pinaka-angkop o pamilyar na kuwarta para sa mga cheesecake ay lebadura. Ang pinakamadaling paraan upang ihanda ito ay tuwid, na may tuyong lebadura, halimbawa, ang mga hinahalo sa harina, at hindi gaanong matrabaho - gamit ang mga kasangkapan sa kusina...

Halos anumang berry o prutas ay maaaring gamitin bilang jam para sa mga cheesecake. Maipapayo na alisan ng tubig ang syrup mula sa isang bahagi ng jam upang ang masa ng pagpuno ay mas makapal, ngunit sa isang paraan o iba pa, ipinapayo ko pa rin sa iyo na ihalo ang harina o almirol sa jam upang hindi ito kumalat sa panahon ng pagluluto.

Upang maghanda ng mga cheesecake mula sa yeast dough na may jam sa oven, ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan.

Pagsamahin ang mga sangkap para sa masa, haluin at masahin sa pamamagitan ng kamay o gamit ang mga kagamitan sa kusina, tulad ng isang makina ng tinapay.

Hayaang tumaas ang kuwarta nang dalawang beses, i.e. Pagkatapos ng unang magandang pagtaas, durugin ito at iwanan para sa isa pang pagtaas.

Para sa pagpuno, ihalo ang jam na may harina o almirol. Narito ang strawberry jam na ginawa mula sa mga frozen na berry.

Hatiin ang kuwarta sa kinakailangang bilang ng mga piraso. Para sa isang maliit na cheesecake, sapat na ang isang bahagi ng kuwarta na 40-50 g.

Bumuo ng mga bilog na cake, ilagay sa isang baking sheet, greased o nilagyan ng baking paper. Gamit ang isang baso na may ilalim na angkop na diameter, gumawa ng mga indentasyon para sa pagpuno.

Ikalat ang pagpuno ng jam sa mga piraso ng kuwarta. Bilang karagdagan sa pinaghalong pula ng itlog, maaari mong gamitin lamang ang tubig, matamis na tubig o tsaa upang mag-lubricate sa ibabaw ng kuwarta.

Ilagay ang baking sheet na may mga cheesecake na may jam sa isang preheated oven at ihurno ang mga ito sa 200 degrees para sa mga 15 minuto o umasa sa mga katangian ng iyong oven.

Ang mga cheesecake na ginawa mula sa yeast dough na may jam ay handa na. Takpan ang mga ito ng ilang minuto gamit ang isang tuwalya o baking paper kung saan sila inihurnong.