Paano masarap magluto ng frozen, peeled mussel meat. Paano magluto ng peeled mussels. Paano magluto ng frozen mussels. Video

Ang karne ng tahong ay ginamit bilang delicacy sa mahabang panahon. Sa panahon ngayon, kayang bilhin ng lahat ang malasa at malusog na delicacy na ito, na nararapat na inuri bilang seafood.

Pagpili ng sangkap

Ang mga tahong ay mga sinaunang mollusk na naninirahan sa tubig-dagat. Nakatira sila sa malinis na tubig ng mga karagatan sa mundo. Sila ay minahan para sa mga mahalagang perlas sa loob. Ngayon ang delicacy mismo ay isang mahalagang perlas ng anumang pagdiriwang o kapistahan.

Ang mga tahong ay regular sa restaurant cuisine. Gumagawa sila ng mga masasarap na sopas, salad, litson at iba pang mga pagkain. Ang mga tunay na gourmet, kasama ng mga talaba, ay kumakain sa kanila ng hilaw na may masarap na alak. Ang mga tahong ay kinakain na pinausukan, inatsara, pinirito, pinakuluan at nilaga, na may pasta, lentil at gulay.

Sa mga tindahan madalas kang makakahanap ng pinakuluang at frozen na mga produkto. Ang mga ito ay mga yari na mussels, na walang mga shell, na bago gamitin ay maaari lamang ma-defrost at sumailalim sa isang maliit na paggamot sa init. Ngunit ang mga tulya ay ibinebenta din sa shell at wala.

Ang nakakain na bahagi ng mollusk, ang mantle, ay naglalaman ng maraming nutrients, mineral at elemento, kabilang ang masustansyang protina, calcium, yodo at phosphorus. Ang 100 gramo ng tapos na produkto ay naglalaman lamang ng 77 kilocalories. Samakatuwid, ang mga tahong ay maaaring kumpiyansa na maiuri bilang mga produktong pandiyeta.

Napakahalaga na matutunan kung paano pumili ng tamang mga kinatawan ng dagat ng mundo ng hayop. May mga pangunahing patakaran para sa pagbili ng shellfish.

• Ang mga unpeeled frozen mussels ay hindi dapat lagyan ng yelo. Ang presensya nito ay nagpapahiwatig na ang produktong ito ay malamang na na-defrost nang ilang beses. Ang ganitong mga mussel ay bahagyang nawawala ang kanilang mga katangian at katangian ng panlasa.
• Ang mga tulya na walang mga shell ay dapat na mapusyaw na dilaw ang kulay, nang walang mga dayuhang inklusyon.
• Subukang pumili lamang ng mga piling malalaking tahong. Mas masarap ang lasa nila at mas malusog ang pulp. Maaari mong malaman ang tungkol sa mga sukat mula sa packaging, kung saan ang mga numero na pinaghihiwalay ng isang fraction ay nagpapahiwatig ng bilang ng mga piraso ng produktong ito bawat kilo, halimbawa, 45/1. Ibig sabihin, ang isang kilo ay naglalaman ng 45 tahong. Mula sa tagapagpahiwatig na ito maaari mong hatulan ang kanilang laki: ang mas kaunting mga tahong, mas malaki ang mga ito at kabaliktaran.
• Maingat na pag-aralan ang mga katangian ng packaging. Ang mga tahong ay nabubuhay na mga filter para sa paglilinis ng tubig. Samakatuwid, sa hindi kanais-nais na mga rehiyon na may maruming tubig, maaari silang maglaman ng mga nakakapinsalang nakakalason na sangkap at carcinogens. Bumili lamang ng mga produktong pangkalikasan!
• Upang maiwasan ang pagkalason, subukang maging pamilyar sa mga sertipiko ng kalidad ng produktong ito. Ito ay totoo lalo na para sa mga shellfish na ibinebenta ayon sa timbang.
• Laging mas kumikita ang pagbili ng mga peeled mussels. Para sa isang kilo ng produkto sa mga shell, mayroong isang daang gramo ng purified na produkto.

Mga panuntunan sa pagluluto

Upang magluto ng tahong ayon sa lahat ng mga patakaran, Ito ay kinakailangan upang sumunod sa ilang mga subtleties.

• Huwag magluto ng shellfish na may sira o bukas na bahagi ng shell.
• Bago lutuin sa lababo, ang mga tahong ay dapat hugasan ng mabuti gamit ang isang matigas na brush, alisin ang lahat ng mga paglaki at algae.
• Huwag kalimutang linisin ang mga tahong mula sa buhangin at banlik. Upang gawin ito, kailangan nilang hugasan ng mabuti sa maraming tubig.
• Hindi ka dapat kumain ng shellfish na hindi nabubuksan pagkatapos magluto. Ito ay senyales na sila ay may sakit o spoiled.

Ang mga deep-frozen na pinakuluang tahong ay dapat na lasawin bago lutuin sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa refrigerator sa ilalim na hilera. Kapag ang produkto ay na-defrost, ito ay hugasan ng isang stream ng tubig na tumatakbo nang walang mga impurities, na nagpapalaya sa pulp mula sa mga butil ng buhangin. Pagkatapos ng proseso ng paghahanda, ang mga mussel ay maaaring lutuin sa alinman sa mga napiling paraan.

Ang mga tahong ay tumatagal lamang ng ilang minuto upang maluto. Ang produktong ito ay hindi nangangailangan ng pre-soaking, marinade o pag-aasin. Sa kaso ng isang pinakuluang produkto, ito ay sapat na upang ilagay ito sa kumukulong tubig para sa isang sandali at agad na alisin ito, tulad ng pinakuluang frozen na hipon.

Ang Italian pasta, Greek salad, at iba't ibang Mediterranean dish ay inihanda mula sa pinakuluang tahong. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay nilagang mussel na may langis ng oliba, pinalamanan ng keso at bawang. Upang alisin ang hindi kanais-nais na amoy ng dagat na likas sa lahat ng pagkaing-dagat, ang mga mussel ay pinatubigan ng lemon juice bago lutuin.

Pinakamahusay na Mga Recipe

Hindi mo kailangang maging isang bihasang lutuin para magluto ng masarap na tahong. Ang kailangan mo lang gawin ay sundin ang mga rekomendasyon at manatili sa recipe. Kapag dumating ang karanasan, maaari kang magsimulang mag-improvise sa produktong ito, unti-unting ginagawang kumplikado ito at nagpapakilala ng mga bagong sangkap. Ang pangunahing bagay ay isaalang-alang ang pagiging tugma ng mga produkto, kung gayon ang resulta ay magiging positibo.

May nilagang sibuyas, lemon at kanin

Isa ito sa mga simpleng paraan ng pagluluto ng tahong. Mga produktong kakailanganin mo:

• pinakuluang frozen na mussel na may mga shell - kilo;
• anim na sibuyas;
• langis ng gulay - kalahating baso;
• basmati rice - 300 gramo;
• isang lemon na may zest.

Balatan ang mga sibuyas, gupitin sa anumang paraan at iprito ang mga ito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga pampalasa. Kapag handa na ang sibuyas, ibuhos ang lemon juice at magdagdag ng kaunting grated zest. Samantala, hugasan at lutuin ang basmati rice. I-thaw ang pinakuluang mussels, alisin ang mga shell, banlawan, tuyo at idagdag sa pangkalahatang komposisyon sa kawali. Pakuluan, takpan, sa loob ng pitong minuto.

Palamigin ang natapos na mussels at ayusin ang mga ito sa pagitan ng mga pakpak. Isang kutsara sa bawat isa. Maglagay ng quartered lemon wedge sa ibabaw ng bawat flap.

Ihain sa isang pinggan na may nilutong basmati rice sa gitna.

Sa puting alak, istilong Italyano

Ang ulam na ito ay medyo mahirap ihanda Mga sangkap para sa pagluluto: pinakuluang frozen na mussel na walang shell - 350 gramo; dalawang baso ng tuyong alak; Provencal na pinaghalong pampalasa at halamang gamot; mababang-taba na cream - 250 gramo; isang malaking kutsara ng mustasa; leeks; pitted olives - 70 gramo; langis ng oliba at paminta. Una kailangan mong maglagay ng lalagyan ng alak sa kalan. Kapag mainit na ang likido, ilagay ang mga lasaw na nilutong kabibe at pampalasa. Magluto ng limang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang salaan at ilagay sa isang hiwalay na tray.

Ihanda ang gravy nang hiwalay sa pamamagitan ng pagpainit ng cream sa kalan, pagdaragdag ng masa ng mustasa, mantikilya at paminta. Kumulo nang bahagya sa katamtamang init. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng pinong tinadtad na mga sibuyas at olibo. Ang sarsa ay dapat na kumulo na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumapot ito tulad ng kulay-gatas. Ayusin ang mga natapos na tahong nang maganda sa mga nakabahaging plato at itaas na may cream sauce.

Mga mussel na inihurnong may cream cheese sauce

Ang ulam na ito ay inihanda sa anumang uri ng matapang na keso. Mas mainam na gamitin ang Lambert, dahil mayroon itong malinaw na creamy na lasa.

Kakailanganin mong:

• pakete ng peeled boiled-frozen mussels - 250-300 gramo;
• keso - 150 gramo;
• isang baso ng cream;
• hilaw na itlog ng manok;
• kutsara ng harina at almirol;
• tatlong cloves ng bawang;
• asin, pampalasa.

Ang mga natunaw na tahong ay inilubog sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo, inilabas at inilagay sa isang tuwalya ng papel upang maubos ang labis na likido.

Samantala, ihanda ang gravy. Ang mga piraso ng keso, bawang, hilaw na itlog, harina, almirol at pampalasa ay idinagdag sa mangkok na may cream at inasnan. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

Ilagay ang foil sa isang baking dish, tiklop ang mga gilid. Ang mga tulya ay inilalagay sa isang lalagyan, ibinuhos ng sarsa, at ang mga manipis na hiwa ng keso ay inilalagay sa itaas. Ang lahat ay ipinadala sa oven, pinainit sa 200 degrees, at inihurnong sa loob ng 20 minuto. Kapag ang crust sa itaas ay browned, ang ulam ay handa na.

Ihain ang mga yari na tahong sa mga bahaging kaldero. Ang ulam na ito ay pinakamahusay na ihain na may maanghang na mulled na katas ng granada.

Adobong kabibe

Pinagsasama ng recipe ang mga katangian ng isang pinausukang at adobo na produkto.

Upang ihanda ang ulam na ito, 450 gramo ng pinakuluang shellfish ay dapat na lubusan na banlawan ng malinis na tubig at ilagay sa isang mangkok. Upang ihanda ang salting liquid, kailangan mong pakuluan ang isang litro ng tubig, magdagdag ng mga peeled at tinadtad na sibuyas, mainit na paminta, dahon ng bay, asin at pampalasa. Kailangan mong lutuin ang pinaghalong para sa pitong minuto.

Apat na clove ng bawang ay pinong tinadtad, halo-halong may allspice at asin. Maaari kang magdagdag ng mga buto ng dill.

Ang lahat ng ito ay inilalagay sa ilalim ng isang 500-gramo na garapon, pagkatapos ay ang mga tahong. Pagkatapos, ang mga nilalaman ng garapon ay puno ng pinong langis ng gulay. Ang mga handa na tahong ay ginagamit bilang pampagana o bilang isang sangkap para sa sea salad

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang modernong paraan ay lubos na naaangkop para sa paghahanda ng pagkaing-dagat.

Una, ang pinakuluang mussel ay dapat ilagay sa isang tasa at pinainit sa baking mode sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isang sarsa ng mashed na mga kamatis na pinirito na may mga sibuyas o tomato paste, isang baso ng sariwang cream, na patuloy na lutuin para sa isa pang 7 minuto.

Samantala, ang lahat ng tubig ay mawawala, at ang shellfish ay magkakaroon ng masarap na lasa ng creamy. Sa lutuing restaurant, ang ulam na ito ay inihahain kasama ng inihurnong asparagus at celery root.

Ang mga handa na shellfish ay inihahain sa iba't ibang paraan. Ang uri at paraan ng paghahatid ay nakasalalay sa recipe, mga tampok at iyong mga kasanayan sa pagluluto. Ang karne ay sinulid sa mga skewer, ibinuhos ng mga sarsa, at inilagay sa mga shell. Ang mga sopas ay maaaring maglaman ng parehong peeled at shellfish.

May mga espesyal na kagamitan ang iba't ibang pagkain: mga sipit at tinidor ng talaba.

Ang mga adobong tahong ay kadalasang inihahain kasama ng mga itlog, abukado, chayote at dahon ng basil. Ang mga tahong ay inihain kasama ng mga kamatis, pasta at lentil. Bukod dito, ang parehong karaniwang ulam at mga nakabahaging plato ay inilalagay sa mesa.

Ang pagkain ng tahong ay nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. Ang mga sariwang shellfish sa brine ay direktang kinakain sa mga shell, na may lemon juice at asin. Kapag pinaghihiwalay ang mga shell ng shellfish, kailangan mong gamitin ang isa sa mga ito bilang isang kutsara, pagbuhos ng citrus juice at asin. Putulin ang pulp gamit ang isang tinidor at, dalhin ito sa iyong bibig, inumin ang mga nilalaman.

Kasunod ng kagandahang-asal sa mga espesyal na okasyon, ang mga tahong ay inihahain kasama ng isang mangkok ng tubig para sa mga kamay at lemon, at isang malinis na napkin para sa pagpahid, sipit at isang tinidor ay inilalagay sa malapit. Ang mga sipit ay hawak sa kaliwang kamay, ang tinidor sa kanan. Nakaugalian na maglagay ng isang baso ng mineral na tubig sa tabi ng plato.

Sa isang ordinaryong kapaligiran sa bahay, posible na gawin nang wala ang lahat ng mga paghihirap na ito, gamit lamang ang isang tinidor at isang kutsara.

Ang lahat ng mga recipe gamit ang pinakuluang-frozen na mussel ay maaaring matagumpay na magamit sa bahay. Kahit na ang mga baguhang maybahay ay magagawa ito. At sa hinaharap, ang anumang ulam ay magiging isang tunay na culinary work of art. Magluto nang may kasiyahan!

Upang matutunan kung paano magluto ng mussels sa creamy na sarsa ng bawang, panoorin ang video sa ibaba.

Ang mga tahong ay pagkaing-dagat na kadalasang makikita sa mga menu ng mga piling restawran. Ang mga pagkaing ginawa mula sa kanila sa naturang mga establisyimento ay nagkakahalaga ng malaking halaga, ngunit bakit gumastos ng malaki kung maaari mong ihanda ang produktong ito sa bahay, na nakakatipid ng hindi bababa sa kalahati ng badyet ng pamilya. At ngayon ay matututunan mo kung paano magluto ng tahong sa bahay. Kung hindi mo alam kung paano pumili ng tamang mussels, kung paano magluto ng frozen mussels, linisin ang produkto at ihain ito, ang impormasyon sa ibaba ay para sa iyo.

Una, ilang salita tungkol sa mga benepisyo ng pagkaing-dagat.

Tahong, ang mga benepisyo ng produktong ito ay napakahusay para sa katawan ng tao.

1. Una, ang mga mussel ay isang mababang-calorie at sa parehong oras masustansiyang produkto, kung saan hindi ka makakakuha ng timbang, ngunit pupunuin ang iyong tiyan. Sa pamamagitan ng paraan, ang calorie na nilalaman ng mussels ay mas mababa kaysa sa hipon, na madalas na naroroon sa menu para sa mga nawawalan ng timbang.
2. Pangalawa, ang pagkaing-dagat ay maaaring magpapataas ng sekswal na pagnanais at potency sa mga lalaki.
3. Pangatlo, kahit na halos walang carbohydrates sa karne ng shellfish, mayroong mataas na konsentrasyon ng malusog na protina ng gulay, omega 3 fatty acid, bitamina E at B, calcium, yodo at ilang iba pang mahahalagang elemento.

Paano pumili ng tamang produkto

Ngayon, ang presyo ng mga mussel sa mga cafe at restawran ay napakataas, ngunit sa isang tindahan ang seafood na ito ay mabibili nang mas mura, ngunit para dito mahalagang malaman kung paano ito pipiliin nang tama, i-defrost ito at lutuin ito. Tungkol dito ngayon.

Paano pumili ng tamang karne ng shellfish:

1. Kapag bumibili ng seafood, subukang bilhin ito ng frozen sa halip na sariwa. Tandaan, ang mga sariwang tahong ay nakaimbak nang hindi hihigit sa dalawang oras.
2. Kapag pumipili ng isang produkto, maingat na suriin ang mga shell; bumili lamang ng buong shell na walang chips.
3. Amoy. Dapat itong maging kaaya-aya, dagat, yodo. Kung ang mga tahong ay may amoy na hindi kanais-nais o kahina-hinala, tumanggi na bumili; maaaring sila ay nasira na o hindi naimbak nang tama.
4. Ang mga shell ay dapat na masikip at bukas nang may seryosong pagsisikap; kung nabuksan mo ito nang walang kahirapan, kung gayon ang seafood ay lipas na.
5. Kung bumili ka ng peeled shellfish meat, ito ay dapat na maganda sa hitsura at nababanat; tuyo o shriveled specimens ay magiging lipas, at posibleng kahit na sira at pagkatapos ay nagyelo.
6. Ang kulay ng karne ng tahong ay dapat na magaan, halos puti. Kung makakita ka ng isang dilaw na produkto sa harap mo, ito ay magsasaad na ito ay na-defrost na at muling nagyelo ng ilang beses.

Pagdefrost ng produkto

Paano maayos na i-defrost ang mga mussel upang mapanatili nila ang kanilang mga benepisyo?

Upang gawin ito, ibuhos ang malamig na tubig sa frozen na seafood upang ang lahat ng mga shell o karne ay lubusang lumubog. Susunod, kailangan mong maghintay hanggang ang produkto ay mag-defrost, alisan ng tubig ang lahat ng tubig mula dito, banlawan, malinis at maaari mong simulan ang pagluluto.

Sa isang tala! Pagkatapos mag-defrost, dapat na lutuin kaagad ang mga tahong, dahil ang mga nakakapinsalang mikroorganismo ay lumalaki at napakabilis na dumami sa seafood na ito. Kapag sariwa, iyon ay, defrosted, shellfish at shellfish meat ay naka-imbak nang hindi hihigit sa 1.5-2 na oras.

Gaano katagal magluto ng frozen, peeled mussels?

Pinakamainam na huwag ipailalim ang mga tahong sa matagal na paggamot sa init, kung hindi, mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at magiging tuyo o goma sa lasa. Ang pagluluto sa pamamagitan ng pagpapakulo ng karne ng shellfish ay tatagal ng hindi hihigit sa 7 minuto, depende sa laki ng produkto.

Paano linisin ang mga tahong

Mayroong ilang mga simpleng patakaran para sa paglilinis ng mga tahong.

Ang unang hakbang ay i-defrost ang produkto at itapon ang anumang basag o bukas na mga shell.

Ang karne ay tinanggal gamit ang isang kutsilyo (ang shell ay binuksan at ang tahong ay tinanggal mula dito), pagkatapos ay ang umiiral na algae ay tinanggal mula dito at hugasan sa ilalim ng malamig na tubig upang alisin ang buhangin at iba pang mga kontaminado.

Sa ngayon ay matututunan mo kung paano magluto ng peeled frozen mussels, at kung paano magluto ng seafood sa bahay nang mabilis at masarap. Nasa ibaba ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe.

Maghahanda kami ng masarap at mabangong julienne ng mussels at champignon. Ang ulam ay nagiging maganda, maligaya, kasiya-siya, puno ng mga sustansya, at hindi kapani-paniwalang mabango.

Anong mga sangkap ang kakailanganin mo:

• — 250-300 gr. karne ng shellfish;
• - 300-350 ml. mabigat na cream;
• - 200 gr. sariwang champignons;
• — 70-100 gr. keso;
• - isang piraso (40-50 gramo) ng mantikilya;
• - 30-40 gr. mantika;
• - breadcrumbs kalahating baso;
• - isang pares ng mga kutsara ng harina ng trigo;
• - anumang pampalasa para sa pagkaing-dagat.

Paano magluto ng frozen peeled mussels, hakbang-hakbang na recipe.

1. Hugasan ang mga champignon, gupitin sa mga hiwa, magprito sa langis ng gulay hanggang malambot (7-12 minuto).
2. Kung sila ay nasa shell, linisin ang mga tahong at lutuin ng 5, maximum na 7 minuto sa bahagyang inasnan na tubig.
3. Painitin ang kawali sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang piraso ng mantikilya. Magdagdag ng harina at magprito hanggang sa makakuha ng kulay ng karamelo.
4. Magdagdag ng mga pampalasa, asin, cream sa harina at, patuloy na pagpapakilos, lutuin sa mababang init hanggang sa lumapot ng kaunti ang pinaghalong.
5. Ang nagresultang sarsa, sa pamamagitan ng paraan, kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng bawang dito, talunin ng isang palis hanggang mahimulmol.
6. Kumuha ng mga kaldero o hulma ng julienne, lagyan ng mantikilya o langis ng gulay na gusto mo, at budburan ng mga mumo ng tinapay ang mga gilid.
7. Inilalagay namin ang mga mushroom sa mga layer sa mga hulma, pagkatapos ay mga mussel, punan ang lahat ng kagandahang ito ng sarsa, at iwiwisik ang gadgad na keso sa itaas. Sa pamamagitan ng paraan, sa kasong ito maaari ka ring gumamit ng naprosesong keso, ngunit may mga semi-hard varieties na ito ay nagiging mas masarap.
8. Inilalagay namin ang aming mga mussel dish sa isang preheated oven at nagluluto sa 200 degrees para sa 10 minuto. Ang pangunahing bagay dito ay ang keso ay natutunaw at kayumanggi.

Ang natapos na julienne ay inihain sa mga bahagi nang direkta sa mga kaldero kung saan ito inihurnong.

Nakatutulong na payo! Bilang kahalili, ang mga champignon para sa ulam na ito ay maaaring pinirito na may mga sibuyas.

Paano Magluto ng Frozen na Tahong sa Lababo

Kung paano magluto ng mga frozen na mussel sa mga shell ay napaka-simple, ngayon ay may isang ganoong recipe na tiyak na magugustuhan mo. Ang paghahanda ay nangangailangan ng isang minimum na sangkap at isang minimum na oras, at ang ulam ay lumalabas na napaka-interesante at pampagana sa hitsura, pati na rin ang napaka-masarap.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• - Mga tulya sa mga shell - 2.5 kg.
• — Lemon – isang maliit.
• - Tubig - 1-1.2 l.
• - Asin at pampalasa sa panlasa.

Paano ihanda ang mga shell:

1. Isawsaw ang mga nakapirming shell sa malamig na tubig sa loob ng mga 40 minuto, pagkatapos ay magsipilyo sa lahat ng panig at banlawan. Mag-ingat, kung may mga shell na bukas o basag, itapon ito.
2. Pisilin ang juice mula sa lemon sa isang maliit na kasirola o kasirola, magdagdag ng malamig na tubig, pampalasa at asin dito, pukawin ang likido.
3. Ilagay ang mga shell sa iyong pinaghalong lemon, takpan ang kawali na may takip, i-on ang katamtamang init at lutuin ang mga tulya sa loob ng limang minuto mula sa sandali ng pagkulo.
4. Maingat na alisin ang mga nakabukas na shell sa isang plato.
5. Ihain kaagad ang iyong mga tahong pagkatapos maluto. Ang tuktok ng treat ay maaaring budburan ng toyo o budburan ng matamis na paprika. Sa gitna maaari kang maglagay ng lemon ring na pinagsama sa isang tubo at isang kamatis na may isang sprig ng dill o perehil.

Sa isang tala! Pagkatapos hatiin ang isang lemon sa kalahati, putulin ang isang manipis na singsing mula dito upang palamutihan ang iyong ulam.

Nakatutulong na payo!

• Ang mga tahong ay may napakayaman, kaaya-ayang lasa kung magdagdag ka ng tuyong puting alak sa tubig sa halip na lemon. Sa kasong ito, ang ratio ng alak at tubig ay dapat na isa sa isa.

Mga tahong, kung paano magluto ng frozen na tahong sa creamy sauce

Para sa mussel dish na ito, ang pagkaing-dagat ay dapat bilhin sa mga shell, at kahit na ang pinakamaliit na specimen ay maaaring kunin.

Kakailanganin mong kumuha ng:

- Cream (mula sa 25% na nilalaman ng taba) - 300 ml.

— Mga tahong, hindi binalatan – 1 kg.

- dahon ng bay.

- matapang na keso - 60-70 gr.

- malambot na cream cheese - 130 gr.

- Bawang sa iyong paghuhusga.

- Mantikilya - 30 gr.

- Pepper, anumang pampalasa, herbs, asin.

- Isang kutsarang harina.

Paano magluto ng mga frozen na mussel sa mga shell, hakbang-hakbang na recipe:

1. Defrost ang mussels, pakuluan ng limang minuto, alisin mula sa mainit na tubig sa isang mangkok at habang inihahanda namin ang sauce, takpan ang pagkain upang hindi ito lumamig. Ang mga bukas na shell lamang ang mabuti; ang iba ay dapat itapon.
2. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, ibuhos ang harina dito, magprito ng 5-7 minuto at pagkatapos ay ibuhos ang cream sa halo na ito.
3. Susunod, magdagdag ng malambot na keso, tinadtad na bawang at pampalasa sa kawali, ihalo ang lahat at lutuin ng ilang minuto.
4. Gilingin ang matapang na keso, idagdag ito sa natitirang mga sangkap sa sarsa, ihalo, takpan ng takip at maghintay hanggang matunaw.
5. Buksan ang mga tahong, ibuhos ang inihandang mainit na sarsa sa kanila at maaari mong ihain ang mga ito, na pinalamutian ng mga tinadtad na damo o berdeng sprigs ng dill, halimbawa. Ang kanin ay isang mahusay na side dish para sa seafood na inihanda sa ganitong paraan.

Tanong mo sa chef!

Hindi nagawang magluto ng ulam? Huwag kang mahiya, tanungin mo ako ng personal.

Mga tahong, kung paano lutuin ang mga nakapirming tahong sa mga shell sa oven

Mga sangkap:

• — Mga tahong na hindi binalatan – 1.5 kg.
• - Mga kamatis - 2 mga PC.
• - Tinapay (tuyo), maaari mong gamitin ang mga breadcrumb - 2-3 piraso.
• - Isang pares ng mga clove ng bawang.
• — Langis ng oliba (gulay) – 1.5 kutsara.
• - Parsley, cloves, asin at paminta.

Paano magluto ng mga mussel sa mga shell sa oven, hakbang-hakbang na recipe:

1. Pakuluan ang karne ng shellfish hanggang maluto, ibig sabihin, hanggang mabuksan ang mga shell.
2. Inilipat namin ang natapos na mga shell sa isang plato, inaalis ang tuktok na flap mula sa kanila. Bilang isang resulta, ang karne ay dapat na nakikita, dapat itong nakahiga sa isang bahagi ng shell. Hayaang lumamig ang mga produkto.
3. I-chop ang perehil, magdagdag ng asin, paminta, cloves, gadgad na peeled na mga kamatis, mumo ng tinapay (lagyan ng rehas ang mga piraso ng tinapay), gulay o langis ng oliba, ihalo. Pansin! Kung ang iyong timpla ay masyadong makapal, maaari mo itong palabnawin ng kaunti sa pinakuluang tubig.
4. Grasa ang isang baking sheet na may langis, ilagay ang lahat ng iyong mga shell nang pantay-pantay dito, takpan ang bawat isa ng isang kutsarang puno ng nagresultang timpla ng kamatis.
5. Maghurno ng ulam sa loob ng 12 minuto sa 180 degrees. Kaagad pagkatapos maghurno, ihain ang pagkaing-dagat sa mesa, ilagay ito sa isang magandang malaking ulam at iwiwisik ito ng mga damo sa itaas.

Paano magluto ng frozen mussels na may shell

Isa pang mahusay, mabilis at madaling recipe para sa pagluluto ng frozen mussels sa mga shell.

Upang maghanda, kukuha kami ng:

• — Karne ng shellfish sa mga shell – 1.5-2 kg.
• — Isang maliit na ulo ng bawang (maaari kang kumuha ng granulated).
• — Maliit ang lemon.
• — Isang bungkos ng perehil.
• - Mantikilya - 50-70 gr.
• - Kalahating baso ng mabigat na cream.
• - Mga pampalasa.

Paano magluto ng mga mussel sa mga shell, sunud-sunod na mga tagubilin:

1. Pakuluan ang mga shell sa tubig na may halong lemon juice at asin. Sa sandaling bumukas ang mga pinto, oras na upang ilabas ang produkto.
2. Ilagay ang natapos na seafood sa isang kawali, alisin ang tuktok ng shell mula sa bawat tahong.
3. Ibuhos sa isang third ng isang baso ng tubig, magdagdag ng langis, pampalasa at init ang iyong pagkain sa halo na ito para sa halos isang minuto.
4. Pisilin ang bawang sa kawali na may seafood, magdagdag ng cream sa pinaghalong, takpan ang lahat ng takip at kumulo hanggang sa lumapot ang sarsa.
5. Kapag lumapot ang cream, ilipat ang mussels sa isang ulam at ihain nang mainit.
6. Maaari mong ibuhos ang natitirang sarsa sa kawali sa ibabaw ng shell, ihalo ito sa anumang tinadtad na damo, sa partikular na perehil.

Sa isang tala! Maaari kang magdagdag ng kamatis, tinadtad sa mga piraso, ngunit walang balat, sa sarsa. Lumalabas na napakasarap at maganda kapag inihain.

Mga tahong sa sarsa ng kamatis

Ang ulam ay lumalabas na maanghang, hindi kapani-paniwalang pampagana sa hitsura, at napakasarap.

Kakailanganin mong kumuha ng:

• - 1 kg. tahong;
• - 4 na cloves ng bawang;
• — Tomato sauce (maaari kang gumamit ng ketchup o sariwang kamatis) – 200 ml.
• - Lemon (katas ng kalahating maliit na citrus).
• - 3 kutsarang langis ng oliba o gulay.
• - Parsley, pampalasa.

Paano magluto ng seafood treat:

1. Balatan namin ang bawang, pinutol ito ng makinis kasama ang mga halamang gamot, hugasan ng mabuti ang mga shell, linisin ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang kawali, punan ang mga ito ng tubig, at lutuin hanggang sa magbukas. Dilute namin ang tomato paste sa tubig, hindi na kailangang palabnawin ang ketchup. Kung kumuha ka ng mga sariwang kamatis, kakailanganin mong gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagkatapos alisin ang balat.

Init ang mantika sa isang kawali, magdagdag ng bawang at pampalasa, at iprito.

Idagdag ang pinaghalong kamatis, ang katas ng kalahating maliit na lemon at tinadtad na perehil sa browned na bawang at ihalo. Kung ninanais, para sa isang mas maanghang at maanghang na lasa, inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng tinadtad na sili sa sarsa.

Sa sandaling magsimulang kumulo ang sarsa ng kamatis, idagdag ang iyong pagkaing-dagat dito (ang mga nakabukas na shell lamang). Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng ilang minuto (3-5).

Sa sandaling handa na ang pagkain, inihahain ito nang mainit sa mesa mula mismo sa kawali na mayroon o walang anumang side dish na gusto mo.

Paano kumain ng tahong, video

Ang mga pagkaing tahong ay medyo sikat sa mundo, ngunit hindi alam ng lahat kung paano maayos na kainin ang delicacy ng seafood na ito.

1. Lahat ng nasa tahong ay nakakain maliban sa mga shell. Hindi mahalaga kung ang produkto ay inihurnong, pinakuluan o pinirito.
2. Bago kainin ang kakaibang seafood delicacy na ito, kailangan mong lutuin ito, pagkatapos ay alisin ang karne mula sa shell, at pagkatapos ay maaari mo itong isawsaw sa ilang uri ng sarsa o kainin lamang itong handa nang walang sarsa.
3. Mahalagang ubusin ang mga lutong tahong na sariwa, nang hindi iniiwan ang mga ito upang maimbak para sa susunod na araw o para sa isang linggo. Tandaan, ang lipas na seafood ay maaaring humantong sa malubhang pagkalason.
4. Maaari mong kainin ang seafood delicacy gamit ang isang tinidor, kutsara o chopstick. Dito ang lahat ay depende sa iyong mga kagustuhan.

Bago bumili ng pagkaing-dagat, tandaan na ang mga tahong ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi, at samakatuwid ay hindi inirerekomenda para sa mga nagdurusa sa allergy at mga taong may problema sa pamumuo ng dugo na kumain ng karne ng shellfish.

Ngayon alam mo na ang lahat tungkol sa mussels, kung paano magluto ng frozen mussels, linisin, ihain. Ang natitira na lang ay bumili ng pagkaing-dagat at sorpresahin ang iyong sambahayan o mga bisita ng isang kahanga-hanga, masarap at pinakamahalagang malusog na pagkain.

Ang mga pagkaing seafood ay malusog at malasa, kaya dapat na naroroon ang mga ito sa pang-araw-araw na diyeta ng bawat tao. Kabilang sa malaking listahan ng mga naninirahan sa dagat at ilog na ginagamit para sa pagkain, ang mga mussel ay isang espesyal na delicacy, mula sa kung saan sa bahay maaari kang maghanda ng iba't ibang mga pinggan para sa paghahatid sa holiday table o bilang isang masarap na meryenda para sa tanghalian o hapunan.

Paano pumili ng mga sangkap?

Ang mga tahong ay isang natatanging kamalig ng mga bitamina at microelement na kinakailangan para sa mga tao. Bilang karagdagan, ang mga pagkaing gawa sa karne ng mussel ay palamutihan ang mesa, at ang kanilang mataas na mga katangian ng panlasa ay nagpapahintulot sa seafood na matawag na delicacy. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga mussel ay napakapopular sa mga restawran, at ang mga recipe para sa kanilang paghahanda ay naroroon sa iba't ibang mga lutuin sa mundo.

Ang nakakain na shellfish ay hindi ganap na kinakain, kaya ang mga panloob at mantle ay tinanggal sa paghahanda ng ulam. Ang produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng nilalaman nito ng mga protina, yodo, kaltsyum at posporus; bilang karagdagan, ang kemikal na komposisyon ng shellfish ay naglalaman ng mga taba at carbohydrates, dahil sa kung saan ang halaga ng enerhiya ng produkto ay tumataas. Bilang isang resulta, ang masarap at maayos na inihanda na mga mussel ay maaaring maging isang kumpletong ulam na maaaring masiyahan ang gutom at mababad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na microelement.

Gayunpaman, upang magluto ng seafood sa bahay, kailangan mo munang maingat na lapitan ang pagpili ng mga sangkap pagdating sa paghahanda ng frozen na shellfish. Karamihan sa mga produkto ay dumarating sa mga domestic supermarket na nagyelo na; mula sa gayong mga tahong maaari kang matagumpay na maghanda ng mga salad o magaan na meryenda, souffle, sopas, pizza o pasta. Ang mga mollusk ay ibinebenta nang walang mga shell o sa anyo kung saan sila nahuli.

Upang maunawaan ang mga produkto hangga't maaari, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang mga mussel ay hindi dumating sa iba't ibang laki at hugis. Sa ngayon, ang malalaking delicacy shellfish na tinatawag na "kiwi" at medium-sized na tahong ay ibinibigay sa merkado. Ang dami sa pakete ay direktang nakasalalay sa kanilang laki. Ang mga hindi nalinis na tahong pagkatapos mahuli ay sasailalim sa heat treatment at selyadong sa isang vacuum; ang parehong teknolohiya ay ginagamit upang mag-pack ng mga mollusk sa kalahating shell o sa anyo ng isang simpleng fillet.

Anuman ang iyong mga kagustuhan tungkol sa pagbili ng mga mussel sa isang anyo o iba pa, ang bag na kasama nila ay hindi dapat maglaman ng yelo at niyebe, pati na rin ang mga dilaw na deposito. Ang mga palatandaang ito ay walang alinlangan na magsasaad na ang produktong seafood ay nakaimbak sa paglabag sa mga kundisyon, na maaaring humantong sa malubhang pagkalason kapag bumibili at kumakain ng mga naturang tahong. Ang de-kalidad na karne ng tahong ay dapat magkaroon ng magaan na lilim at makapal; ang mga fillet na masyadong madilim na may halatang mga depekto sa istruktura ay magiging isang tagapagpahiwatig ng katandaan at kaduda-dudang kalidad ng mga produktong inaalok.

Ang isang mahalagang punto ay ang kalidad ng packaging at ang integridad nito. Sa isip, ang mga matapat na tagagawa ay nag-iimpake ng kanilang mga kalakal sa isang vacuum na naglalaman ng isang espesyal na window na nagbibigay-daan sa iyo upang tingnan ang mga mollusk sa loob nito. Bilang karagdagan, mahalagang suriin ang integridad ng packaging, dahil sa panahon ng mga sitwasyon sa transportasyon ay maaaring lumitaw bilang isang resulta kung saan ang mga pakete na may mussels ay masira, na maaaring negatibong makaapekto sa kalidad ng produkto sa kabuuan.

Maaari mong tiyakin na ang biniling shellfish ay sariwa salamat sa amoy. Ang mga de-kalidad na tahong ay magkakaroon ng aroma ng dagat, nang walang mga dayuhang pagsasama. Kung bumili ka ng mga mussel sa shell, dapat mong bigyang pansin ang katotohanan na ang lahat ng mga balbula ng mga mollusk ay mahigpit na sarado. Kung bukas ang mga ito, nangangahulugan ito na ang shellfish ay na-freeze na patay na, na nagpapataas ng panganib ng pagbili ng isang masamang produkto.

Kung tungkol sa panlasa, ang malalaking seafood ay magiging mas masustansya at pampagana. Kung nais mong bumili ng pinakasariwang seafood na posible, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang pinaka masarap na shellfish ay ang mga nahuli sa panahon, na bumabagsak mula Hulyo hanggang Pebrero. Ang mga produkto na ibibigay mula taglamig hanggang tagsibol ay nagiging mas mataba. Karaniwang ipinapahiwatig ng mga tagagawa ang naturang impormasyon tungkol sa mga produkto sa packaging. Ang mga nagluluwas ng pagkaing-dagat ay mga bansang tulad ng Canada, France, at Italy.

Mahalagang bigyang-pansin ang mga petsa ng pag-expire, dahil kahit na ang frozen na seafood sa ilalim ng tamang mga kondisyon ng imbakan ay magiging angkop lamang para sa pagkonsumo sa loob ng ilang buwan.

Naghahanda sa pagluluto

Tulad ng anumang iba pang produkto, ang mga tahong ay nangangailangan ng isang bilang ng mga hakbang sa paghahanda. At dahil ang produkto ay ibinebenta nang frozen, dapat itong i-defrost bago ihain. Mayroong ilang mga paraan upang gawin ito.

• Sa unang kaso, ang biniling shellfish ay inilalagay sa ilalim na istante sa refrigerator upang unti-unti nilang maabot ang normal na temperatura nang walang agresibong pagtalon. Ang pagpipiliang ito ay magiging pinakamainam para sa pagpapanatili ng kalidad ng pagkaing-dagat, gayunpaman, ito ay aabutin ng pinakamaraming oras.

• Ang susunod na paraan ay maaaring ang teknolohiya ng pagbabad ng shellfish sa tubig. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng likido sa temperatura ng silid sa anumang lalagyan, na dati nang natunaw ng kaunting asin dito, at ilagay ang mga tahong doon sa loob ng 40-50 minuto. Pagkatapos ng oras ay lumipas, ang tubig ay dapat na pinatuyo at ang produkto ay banlawan sa ilalim ng gripo, pagkatapos ay ang mga mussel ay maaaring lutuin ayon sa anumang recipe na gusto mo.

Tulad ng para sa mga naturang operational defrosting measures bilang microwave oven o tubig na kumukulo, hindi inirerekomenda na isaalang-alang ang mga naturang opsyon para sa seafood. Dapat mo ring iwasan ang pagtunaw ng mga tahong nang walang shell o sa shell sa temperatura ng silid nang hindi gumagamit ng tubig na asin. Kapag dinala ang produkto sa nais na kondisyon, ang mga shellfish na hindi nalinis bago ang packaging ay dapat linisin, pagkatapos ay ang mga shell ay dapat na banlawan sa maraming tubig na umaagos upang alisin ang anumang buhangin na maaaring nakapasok sa loob sa panahon ng buhay ng tahong.

Matapos isagawa ang mga ipinag-uutos na pamamaraan na inilarawan sa itaas, ang seafood ay dapat na pinakuluan gamit ang inasnan na tubig, at pinakamahusay na gumamit ng asin sa dagat para sa lahat ng mga pagkaing naglalaman ng shellfish. Kung ang paggamot sa init ay isinasagawa gamit ang mga unpeeled mussels, ang antas ng pagiging handa ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga shell ay nakabukas. Kapag nagtatrabaho sa seafood sa bahay, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang shellfish fillet ay maaaring bahagyang magkakaiba sa kulay, dahil ang karne ay maaaring dilaw o medyo mayaman na orange.

Kung ang produkto ay nasa hanay ng kulay na ito, makatitiyak ka sa pagiging bago ng biniling produkto.

Gaano katagal ang pagluluto?

Ang ilang mga lutuin ay laktawan ang hakbang ng pre-thawing mussels kung sila ay binili nang walang shell. Samakatuwid, ang produkto ay pinakuluan kaagad. Upang magluto ng pagkaing-dagat, kailangan mong maglagay ng isang maliit na halaga ng tubig sa isang kawali, agad na magdagdag ng asin sa tubig, at ilagay ito sa apoy. Sa sandaling kumulo ito, ilagay ang shellfish sa tubig na kumukulo at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto. Napakahalaga na mapanatili ng karne ang pagkalastiko at lambot nito sa panahon ng paggamot sa init, kaya hindi mo dapat lutuin ang mga tahong nang masyadong mahaba.

Ang ilang mga gourmet shellfish dish ay inihahanda sa pamamagitan ng pagpapalit ng regular na tubig na asin ng toyo at kahit na mga tuyong puting alak, na tinimplahan sila ng mga halamang gamot at lemon juice. Kung kailangan mong magluto ng mga mussel sa shell, pagkatapos ay ang produkto ay agad na nahuhulog sa tubig, dinala sa isang pigsa, pagkatapos kung saan ang likido ay pinatuyo, at ang shellfish ay nahuhulog sa bagong tubig at pinakuluan ng halos 10 minuto.

Sa halip na karaniwang kawali, maaari mong pakuluan ang produkto sa isang mabagal na kusinilya; ang gayong aparato ay makokontrol ang oras ng pagluluto, na magiging mahalaga para sa pagpapanatili ng lasa at mga nutritional properties.

Mga recipe ng ulam

Ang mga mussel, na ihahanda bilang pagsunod sa lahat ng mga rekomendasyon, ay maaaring kumilos bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang pampagana sa hapag-kainan o sa anumang espesyal na kaganapan. Upang maghanda ng frozen peeled mussels at sorpresahin ang iyong sambahayan ng isang hindi pangkaraniwang at napakagandang ulam, maaari mong gamitin ang recipe ng Mediterranean-style clams. Kakailanganin nito ang mga sumusunod na produkto:

• frozen na seafood;
• asin, paminta halo, turmerik;
• langis ng oliba;
• bawang;
• tuyong puting alak;
• tubig;
• matigas na keso.

Ang teknolohiya para sa paglikha ng isang ulam ay binubuo ng mga sumusunod na yugto. Una sa lahat, kailangan mong alisan ng balat ang bawang, i-chop ito at kumulo sa isang kawali na may langis ng oliba. Pagkatapos nito ay dapat alisin ang bawang. At iprito ang bigas na may asin at pampalasa sa langis na ito, kumulo ito ng ilang minuto upang ang butil ay makakuha ng ginintuang kulay. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig at alak sa kawali, dagdagan ang apoy at pakuluan ang pinaghalong. Ang mga mussel ay dapat pakuluan sa inasnan na tubig. At kapag nasipsip na ng bigas ang lahat ng likido, pagsamahin ang lahat ng sangkap at kumulo sa mababang temperatura sa ilalim ng saradong takip sa loob ng mga 10 minuto.

Ihain ang ulam na mainit, binuburan ng gadgad na keso.

Ang isang pampagana at kasiya-siyang seafood dish para sa pangunahing pagkain ay maaaring mussel julienne. Ang komposisyon nito ay magiging ganito:

• frozen na shellfish;
• cream;

Upang maghanda ng masarap na julienne, kailangan mong i-chop ang sibuyas, iprito ito hanggang malambot, at pakuluan ang mga tahong sa inasnan na tubig. Pagkatapos ay idagdag ang seafood sa sibuyas, pagbuhos ng cream sa mga sangkap. Ang nagresultang sarsa ay dapat na inasnan at paminta. Ilaga ang shellfish sa creamy marinade nang hindi hihigit sa 3-4 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga hulma o ibuhos ang mga ito sa isang malaking baking container, lagyan ng rehas ang isang makapal na layer ng keso sa itaas gamit ang isang magaspang na kudkuran, at ilagay sa isang preheated oven. Ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng mussel julienne sa temperatura na 170-180C; ang ulam ay handa nang kainin pagkatapos maging ginintuang ang cheese crust sa julienne.

Pinakamainam na maghain kaagad ng pagkaing-dagat; para sa dekorasyon, maaari kang gumamit ng sariwang perehil o anumang iba pang panlasa.

Ang isang napaka-makulay at maanghang na recipe para sa pagluluto ng mussels sa bahay ay isang medyo simple at mabilis na pagpipilian para sa pagluluto ng shellfish sa Korean. Upang maghatid ng gayong hindi pangkaraniwang at masarap na ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• frozen na seafood;
• toyo at sibuyas;
• itim na paminta, asin;
• pulot, kulantro;
• limon o dayap;
• nutmeg;
• sili.

Ang teknolohiya ng pagluluto ay ang mga sumusunod. Para sa pampagana, kailangan mong pakuluan ang pagkaing-dagat, palamigin, at balatan. Pagkatapos ay alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito sa manipis na singsing o kalahating singsing, ibuhos sa citrus juice at asin, at iwanan upang mag-marinate. Pagkatapos nito, kailangan mong paghaluin ang toyo at ang natitirang mga pampalasa, pulot at isang maliit na lemon juice sa isang hiwalay na lalagyan, ang resultang komposisyon ay kailangang bahagyang pinainit. Ang mga mussel ay kailangang isama sa mga sibuyas at ang nagresultang mainit na sarsa, magdagdag ng mainit na paminta at iwanan sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Ang pampagana ay inihahain nang malamig; ang mga tahong ay maaaring gamitin bilang karagdagan sa anumang inumin o bilang isang kumpletong salad para sa tanghalian o hapunan.

Maaari kang maghanda ng isang malusog at pandiyeta na unang kurso mula sa frozen shellfish. Para sa sopas ng seafood kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• karne ng tahong;
• laman ng Alimango;
• fillet ng sea bass;
• malamig na pinindot na langis ng oliba;
• Matamis na paminta;
• sabaw ng manok;
• paminta, asin;
• tuyong puting alak;
• thyme, dahon ng bay.

Una sa lahat, kailangan mong ihanda at pakuluan ang mga tahong. Ang isda ay dapat i-cut sa maliliit na piraso, ang sibuyas ay dapat na tinadtad at simmered na may isang maliit na halaga ng langis para sa ilang minuto. Gupitin ang paminta sa mga piraso at idagdag sa sibuyas. Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw sa ibabaw ng pagkain, magdagdag ng mga pampalasa, ibuhos sa isang maliit na halaga ng alak, at pakuluan. Panghuli, idagdag ang tinadtad na isda at molusko sa sopas at lutuin ng mga 5 minuto. Pinakamainam na ihain kaagad ang sopas at lutuin nang mahigpit ayon sa bilang ng mga servings, dahil ang unang ulam ay mawawalan ng lasa nito kung muling pinainit sa pangalawang pagkakataon. Inirerekomenda na gumamit ng mussel shell at thyme upang palamutihan ang mga bahagi.

Malalaman mo kung paano magluto ng frozen mussels mula sa recipe ng video sa ibaba.

Dati, pagkain ng mahirap ang tahong. At ito ay hindi nakakagulat, dahil ang mga mussel ay maaaring mahuli sa anumang anyong tubig. Ngayon, sa kabila ng pagkakaroon ng produktong ito, ang tahong ay itinuturing na isang tunay na delicacy sa maraming bansa. Kung nagbabahagi ka ng parehong pananaw, pagkatapos ay sa artikulong ito makakahanap ka ng ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe, paano magluto ng tahong sa bahay.

Ang mga mussel ay isang natatanging produkto na may espesyal na panlasa at naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga tunay na pinahahalagahan at nauunawaan ang kakanyahan ng malusog na pagkain ay tiyak na magdagdag ng mga pagkaing tahong sa kanilang diyeta.

Subukan nating alamin kung ano ang kapaki-pakinabang sa produktong ito:

1. Ang mga mussel ay naglalaman ng madaling natutunaw na protina na naglalaman ng mahahalagang amino acid. Ang isang tao ay dapat ubusin ang mga ito nang walang pagkabigo upang mapanatili ang buong paggana ng mga panloob na organo.
2. Ang loob ng mussels ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na fatty acid, halimbawa, arachidonic fatty acid, na nagsisiguro ng kumpletong metabolismo sa katawan ng tao.
3. Ang mga tahong ay naglalaman ng mga bitamina A, B at PP, na nagpapabuti sa dugo, nagpapalakas ng immune system at tumutulong na gawing normal ang paningin.

Talagang dapat isama ang tahong sa pagkain ng mga taong:

• may cancer
• sakit sa buto
• may problema sa dugo
• hindi tamang panunaw

Ang mga may gout ay hindi dapat kumain ng tahong, dahil ang malaking halaga ng protina na nilalaman ng mga shellfish na ito ay gagawing uric acid at ideposito sa anyo ng mga kristal sa mga kasukasuan ng isang tao.

Paano pumili ng mga de-kalidad na tahong?

Ang mga tahong ay isang mahalagang produkto na makikinabang lamang sa mga tao kung sila ay sariwa. Paano maiintindihan na tinitingnan mo ang kalidad ng shellfish:

• dapat lang silang amoy tulad ng dagat, kung naaamoy mo ang ilang uri ng hindi kanais-nais na amoy, nangangahulugan ito na ang produkto ay sira na;
• ang mga shell ng mussels ay dapat na mahigpit na sarado, kung nakikita mo ang kabaligtaran na larawan, pagkatapos ay tumanggi na bumili ng naturang shellfish upang hindi ma-lason;
• ang mga tahong ay dapat magkaroon ng isang kaaya-ayang dilaw na kulay, bukod dito, hindi dapat magkaroon ng mga bitak sa kanilang mga shell; kung makakita ka ng mga depekto ng ganitong uri, nangangahulugan ito na tinitingnan mo ang isang produkto na na-defrost na at nagyelo ng ilang beses.

Ang mga tahong ay natatangi dahil maaari silang ihain na may ganap na anumang side dish at lutuin bilang isang malayang ulam. Ang mga shellfish na ito ay naglalaman lamang ng 80 calories bawat 100 g ng produkto, kaya maaari mong kainin ang mga ito sa walang limitasyong dami - hindi sila makakaapekto sa iyong figure sa anumang paraan.

Ang pangunahing bagay ay malaman kung paano at gaano katagal magluto ng tahong upang makagawa ng isang malusog at masarap na ulam. Ibabahagi namin sa iyo ang magagandang recipe na magagamit mo ngayon.

Paano magluto ng frozen mussels?

Ang mga frozen na mussel ay kadalasang ibinebenta na may kabibi na. Bago ihanda ang mga ito, kailangan mong i-defrost ang produkto at pagkatapos ay gamitin ito para sa layunin nito. Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa masarap na pasta na may frozen tahong sa cream sauce:

1. Pakuluan ang anumang pasta o spaghetti sa karaniwang paraan.
2. I-thaw 200 g ng mussels at iprito ang mga ito sa loob ng 7 minuto sa isang kawali na pre-greased na may langis ng gulay.
3. Magdagdag ng katas ng bawang sa mga tahong. Ang dami ng sangkap na ito ay maaaring anuman - depende ito sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Bilang isang patakaran, sapat na ang 2 cloves ng bawang.
4. Ibuhos ang pinakuluang pasta sa kawali kung saan niluto ang mga tahong.
5. Ibuhos ang 200 g ng mabigat at matamis na cream sa nagresultang i-paste. Paghaluin ang lahat nang lubusan upang ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na puspos ng creamy na lasa.
6. Pagkatapos nito, timplahan ang ulam na may thyme at ground black pepper sa panlasa, at magdagdag din ng 1 kutsarita ng toyo.
7. Maghintay hanggang sa magsimulang kumulo ang cream sa ulam. Kapag nangyari ito, ihalo ang pasta sa mga tahong at ihain.

Paano magluto ng mussels: mga recipe

Mayroong maraming iba pang mga kagiliw-giliw na mga recipe, paano magluto ng binalatan na tahong. Narito ang ilan sa kanila :

1. Pwede magluto ng tahong sa oven may cream sauce:

• Una, ang mga tahong ay pinakuluan. Kakailanganin mo ang 1 kg ng produkto at 5 minuto ng oras para sa prosesong ito.
• Ang baking tray kung saan mo iluluto ang mga tahong ay dapat na greased na may mantikilya. Ilagay ang mga tulya dito at itabi ang mga ito. Pagkatapos nito, i-on ang oven upang ito ay magpainit hanggang sa 200 degrees.
• Habang ang oven ay nagpainit, ihanda ang cream sauce: lagyan ng rehas ang 200 g ng keso (mas mainam na naproseso na keso), magdagdag ng 300 ML ng mabigat na cream at 1 pula ng itlog (raw). Susunod, magdagdag ng katas ng bawang na ginawa mula sa 2 cloves ng bawang, 20 g ng harina at patatas na almirol. Paghaluin ang lahat nang lubusan upang ang sarsa ay makakuha ng isang pare-parehong makapal na pagkakapare-pareho.
• Ibuhos ang creamy sauce sa mga tahong at ilagay sa inihandang oven sa loob ng 15 minuto.

1. Pwede magluto ng karne ng tahong sa isang mabagal na kusinilya:

• Maghanda ng 500 g ng tahong.
• Punan ang lalagyan ng multicooker na may langis ng gulay, at pagkatapos ay ilagay ang mga peeled mussels dito. Timplahan agad sila ng asin at paminta ayon sa panlasa.
• I-on ang "Baking" mode sa multicooker. Hayaang maluto ang mga tahong sa loob ng 25 minuto.
• Habang pinirito ang pangunahing sangkap, maghanda ng sarsa ng kamatis at cream para dito: paputiin ang 200 g ng mga sariwang kamatis, i-chop ang mga ito sa isang blender, ibuhos ang 200 ML ng mabibigat na cream sa nagresultang juice, at pagkatapos ay ihalo ang lahat nang lubusan upang makuha ang sarsa. isang pare-parehong pagkakapare-pareho.
• Ibuhos ang nagresultang sarsa sa pinirito na tahong sa slow cooker at hayaang kumulo ito sa loob ng 10 minuto. Ang ulam ay dapat ihain nang mainit.

1. Pwede magluto ng tahong sa apoy:

• I-thaw at maghanda ng 1 kg ng peeled mussels para sa heat treatment.
• Matunaw ang 2 kutsara ng mantikilya, at pagkatapos ay idagdag ang katas ng bawang mula sa 2 cloves ng bawang sa nagresultang likido.
• Ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga tahong. Timplahan kaagad sila ng paminta at iba pang pampalasa sa panlasa.
• Ibuhos ang juice ng isang sariwang kinatas na lemon sa ibabaw ng mga tahong at mag-iwan ng kalahating oras upang ang shellfish ay maayos na inatsara.
• Ilagay ang inihandang karne sa barbecue grid at iprito ito sa apoy sa bawat panig sa loob ng 3 minuto.

Paano magluto ng sariwang tahong?

Ngayon ay alamin natin ito paano magluto ng tahong, sarado sa mga flaps, hindi nagyelo. Inirerekomenda ng mga eksperto na lutuin ang alinman sa produktong ito sa sandaling bilhin mo ito dahil napakabilis masira ang shellfish.

Ano ang kailangang gawin sa magluto ng pinakuluang sariwang saradong tahong:

• banlawan ang lahat ng tahong nang lubusan upang maalis ang buhangin sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
• una, ibaba ang mga tahong sa tubig na kumukulo sa loob lamang ng ilang minuto (sa oras na ito ay sapat na para mabuksan ang mga shell at maaaring alisin ang karne);
• ang karne na inalis mula sa mga shell ay dapat na malinis at banlawan sa ilalim ng tubig upang ang lahat ng buhangin ay matanggal;
• Kung hindi mo nais na alisin ang karne mula sa mga shell, ilagay lamang ang midi sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto, kung saan magbubukas sila (kapag naamoy mo ang masarap na aroma ng dagat ng shellfish, handa na silang ihain. ).

Maipapayo na maghain ng hindi nabalatang tahong na mainit na may kasamang sarsa. Inaalok namin sa iyo ang recipe pagluluto ng tahong sa mga shell sa tomato sauce:

1. Ilipat ang pinakuluang tulya sa isang pinainit na kawali. Kailangan itong ma-greased ng mantikilya at katas ng bawang.
2. Idagdag sa pangunahing sangkap ang ilang mga de-latang kamatis na walang mga balat at paprika (literal na kalahating kutsarita).
3. Pagkatapos ng 2 minuto, idagdag sa sarsa:

• baso ng alak (mas mabuti puti)
• ground black pepper (literal na 1 kurot)

1. Takpan ang mga tahong na may takip at pagkatapos ng 7 minuto alisin ang mga ito mula sa apoy. Sa panahong ito, ang sarsa ay magpapalapot at mapupuno ito ng aroma ng shellfish.

Paano mag-marinate ng tahong?

Maaaring kainin ang karne ng tahong bilang meryenda. Gayunpaman, upang gawin ito, dapat itong maayos na inatsara:

1. Maghanda ng kalahating kilo ng binalatan na tahong.
2. Balatan ang 1 ulo ng bawang. Gupitin ang bawat clove sa mga piraso.
3. Magdagdag ng 10 g ng pinatuyong dill sa tinadtad na bawang.
4. Pakuluan ang brine:

• pakuluan ang tubig sa isang kasirola
• magdagdag ng 20 g ng asin dito
• 10 black peppercorns
• 75 g ng mga sibuyas (mas mahusay na alisan ng balat ang 2 ulo at itapon ang mga ito nang buo sa tubig)
• 1 pod mainit na paminta

1. Pakuluan ang mga inihandang tahong sa tubig na ito sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng 5 ml ng likidong usok sa tubig, takpan ang mga tahong na may takip at iwanan ang mga ito upang magluto ng isa pang ilang minuto.
2. Ilagay ang pinaghalong bawang-dill sa ilalim ng isang garapon, na dapat na isterilisado sa una.
3. Pagkatapos ay idagdag ang mga mussel na tinanggal mula sa brine.
4. Ibuhos ang langis ng gulay sa mga tahong hanggang sa ito ay ganap na masakop ang mga ito.
5. Kapag lumamig na ang mga tahong, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ay maaari silang ihain bilang isang malamig na pampagana.

Sa ibang bansa, ang mga tahong ay idinaragdag sa kanin upang gawing pilaf na may pagkaing-dagat. Tinatawag ito ng mga Espanyol na paella. Sa Asya, ang mga sopas ay inihanda gamit ang mga tahong. Maaari mong ipakita ang iyong imahinasyon at makabuo ng iyong sariling masarap na ulam. Ang pangunahing bagay ay tandaan na maingat na iproseso ang karne ng mussel at ang kanilang mga shell upang hindi makapinsala sa iyong kalusugan.

Video: "Paano magluto ng tahong?"