bahay » bubong » Paano gumawa ng sour cream jelly sa bahay. Sour cream jelly - recipe. Paano gumawa ng sour cream jelly na may cottage cheese

Paano gumawa ng sour cream jelly sa bahay. Sour cream jelly - recipe. Paano gumawa ng sour cream jelly na may cottage cheese

Ang halaya na gawa sa sour cream at cocoa ay isang masarap at masarap na dessert na madaling ihanda. Maaari kang walang katapusang mag-eksperimento sa dessert na ito, halimbawa, pagdaragdag ng prutas, kakaw o cottage cheese.

Kung nag-aayos ka ng hapunan ng pamilya o may bachelorette party, maaari kang gumawa ng jelly na may sour cream para sa dessert sa halip na cake. Ang masarap na dessert na ito ay magiging isang magandang pagtatapos ng gabi sa isang mainit, magiliw na kapaligiran.

Ngayon ay maghahanda kami ng mga layer ng jelly na may kulay-gatas. Una, sa 3 mangkok (isa para sa bawat layer), ibabad ang gelatin sa malamig na pinakuluang tubig para sa oras na ipinahiwatig sa pakete.

Ihanda ang unang layer ng jelly. Ibuhos ang cocoa powder at asukal sa kulay-gatas at haluing mabuti.

Init ang gulaman (huwag pakuluan) hanggang sa ganap na matunaw at ibuhos ito sa pinaghalong kulay-gatas at kakaw, pukawin. Ibuhos sa mga mangkok at ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas.

Ihanda ang 2nd layer ng jelly. Magdagdag ng asukal sa pula ng itlog, talunin hanggang sa malambot na puting masa.

Pagkatapos ay ibuhos sa lemon juice at magdagdag ng vanillin, ihalo.

Magdagdag ng kulay-gatas at dissolved gelatin, ihalo at ibuhos sa mga mangkok sa frozen na chocolate jelly, ilagay muli sa refrigerator.

Ihanda ang 3rd layer ng jelly. Magdagdag ng kulay-gatas sa raspberry syrup at ihalo.

Pagkatapos ay ibuhos ang dissolved gelatin, ihalo, ibuhos sa mga mangkok sa frozen na kulay-gatas na layer ng halaya. Inilagay namin ito sa refrigerator.

Ang halaya ay isang kahanga-hangang dessert, masarap at maliwanag. Ang paghahanda ng jelly ay hindi mahirap, at kung ano ang saklaw para sa pagkamalikhain... Mayroong mga yari na dry mix para sa halaya na ibinebenta, ngunit ang paggawa ng gayong dessert sa iyong sarili ay mas kawili-wili. Para sa halaya, gumamit ng gelatin o magandang kalidad na agar-agar.

Ngayon ay maghahanda kami ng sour cream dessert na may gulaman. Maaari kang kumuha ng kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman, ito ay mas mabuti kung ang % ay mas mababa, pagkatapos ang kulay-gatas ay nagiging malambot at mahangin kapag hinagupit. Maaari kang gumamit ng mga berry o mga piraso ng prutas sa iyong paghuhusga, ngunit hindi ko inirerekomenda ang pagkuha ng masyadong makatas, tulad ng pinya, dahil maaaring pigilan ng juice ang halaya na tumigas. Ngayon mayroon akong sariling frozen raspberry. Para sa layer na "tsokolate", gumamit ng kakaw. O hindi ka maaaring magdagdag ng kahit ano; ang isang sour cream dessert na may gulaman ay magiging napakasarap pa rin.

Una, ibabad ang gelatin sa malamig na tubig ayon sa mga tagubilin sa pakete.

Ibuhos ang 100 ML ng tubig sa mga berry at magdagdag ng 75 g ng asukal (ayusin ang tamis sa iyong panlasa). Ilagay sa apoy at pakuluan ng 5-7 minuto.

Talunin ang kulay-gatas na may natitirang asukal sa isang panghalo o blender hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

Hatiin ang kulay-gatas sa tatlong bahagi - iwanan ang dalawang bahagi na puti, at magdagdag ng kakaw sa isa. Init ang namamagang gulaman, pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw, ngunit huwag pakuluan sa ilalim ng anumang mga pangyayari. Palamig nang bahagya at idagdag sa isang manipis na stream sa kulay-gatas, pagpapakilos ng mabuti, mga 1/4 nito. Kung wala kang planong magdagdag ng anuman sa sour cream dessert, ihalo lang ang lahat ng gulaman at lahat ng kulay-gatas na may asukal.

Salain ang mga raspberry sa pamamagitan ng isang salaan at bahagyang palamig. Magdagdag pa ng gelatin sa raspberry syrup at ihalo nang mabuti.

Maghanda tayo ng mga mangkok, tasa, baso o anumang iba pang anyo para sa dessert. Ibuhos natin ang unang layer sa kanila - kulay-gatas o raspberry. Hayaang tumigas ang halaya sa refrigerator sa loob ng 15-20 minuto.

Kung sa oras na tumigas ang unang layer, lumapot na ang iyong mga mixture, okay lang, mabilis mong mapainit ang mga ito nang kaunti sa microwave. Punan ang pangalawang layer sa parehong paraan at ibalik ang halaya sa refrigerator. Habang tumigas ang pangalawang layer, painitin ng kaunti ang gelatin at idagdag ito sa pinaghalong "tsokolate" at ang natitirang kulay-gatas. Sa ganitong paraan pupunuin natin ang lahat ng mga hugis ng mga layer. Ang sour cream dessert na may gulaman ay handa na, mangyaring ihain ito!

Ang sour cream jelly sa anyo ng mga figure o nagsilbi sa magagandang baso ay magiging highlight ng isang programa ng holiday ng mga bata at magagalak ang maliliit na bisita.

Ang mga recipe para sa sour cream jelly ay napaka-simple, maaari kang mag-eksperimento dito nang walang hanggan - ang lahat ay nakasalalay lamang sa mga kagustuhan sa panlasa ng isang partikular na pamilya.

Pagbabawas ng gelatin

Mayroong ilang mga paraan upang palabnawin ang gelatin. ang pangunahing layunin– makamit ang isang homogenous na solusyon, nang walang mga bugal. Maaari mong sundin ang mga tagubilin na ipinahiwatig ng tagagawa sa pakete, ngunit mayroong isang unibersal na paraan para sa lahat ng uri ng instant gelatin.

Ilang oras bago lutuin, ibabad ito sa isang baso ng malamig na tubig, pagkatapos ay ilagay sa isang maliit na mangkok o kawali, at sa isang paliguan ng tubig sa mainit (hindi kumukulo) na tubig, na may patuloy na pagpapakilos, dinadala ito sa estado ng isang transparent na malapot na likido. Ito ang tanging paraan upang makamit ang maximum na homogeneity at ang kawalan ng kahit na ang pinakamaliit na butil.

Ang mainit na gulaman ay hindi maaaring idagdag sa kulay-gatas, mas mahusay na maghintay ng 7-10 minuto hanggang sa bahagyang lumamig.

Mga lalagyan para sa halaya

Kung may pangangailangan na alisin ang halaya mula sa amag, kailangan mong gawin ang mga sumusunod na hakbang:

Ilagay ang amag sa isang mangkok ng mainit na tubig, maghintay ng 5-7 segundo, maingat na alisin, takpan ng plato o platito at ibalik.

Kung hindi ito nahuhuli sa likod ng mga dingding ng amag, ang pamamaraan ay maaaring ulitin.

Ang pangunahing bagay ay hindi labis na ilantad ang amag sa tubig upang ang halaya ay hindi magsimulang matunaw.

Pangunahing recipe

Mga sangkap

2 tasang kulay-gatas
6 tbsp. Sahara
40 g gelatin
200 ML ng tubig
0.5 tsp vanilla powder

Dilute ang pre-prepared gelatin, siguraduhing walang mga undissolved lumps na natitira dito. Kung mayroon man, salain ang solusyon sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth. Itabi ng 10 minuto para lumamig.
Habang ang gelatin ay lumalamig, magdagdag ng asukal sa kulay-gatas. , vanilla powder, talunin gamit ang isang kutsara, whisk o mixer.
Ibuhos ang gelatin sa nagresultang matamis na masa sa isang manipis na tuluy-tuloy na stream at pukawin, manu-mano o gamit ang isang panghalo.
Ibuhos ang natapos na sour cream jelly sa mga hulma, mangkok o dessert na baso at itabi sa malamig. Mahalaga: pagkatapos magdagdag ng gulaman, ang timpla ay dapat na agad na magsimulang ibuhos sa mga tasa o hulma upang maiwasan ang napaaga na pagtigas nito.
Pagkatapos ng 30 minuto ang halaya ay ganap na handa para sa paggamit!

Paano gumawa ng makulay na halaya?

Ang sour cream jelly na ito ay maaaring gawin sa dalawang paraan.

Pagpapatong ng likidong halaya

Hindi hihigit sa 3 minuto. Ibuhos ang ilang kutsara ng unang layer sa ilalim na gitna ng amag. Pagkatapos ay magdagdag ng pangalawang layer, ibuhos ito nang mahigpit sa gitna. Kapag nagdaragdag ng bagong layer, ang nakaraang layer ay maayos na ipinamamahagi sa buong hugis, na bumubuo ng isang magarbong pattern ng zebra. Maaaring hindi malinaw o malabo ang mga hangganan sa pagitan ng mga layer.

Video recipe para sa paggawa ng maraming kulay na halaya

Pagpapatong ng frozen jelly sa mga layer

Ang pamamaraang ito ay maaaring tumagal ng isang oras o dalawa, ngunit ito ang ginagamit kapag kailangan mong gumawa ng isang magandang halaya na may mga additives sa anyo ng mga berry o prutas, chocolate cubes o makulay na dragees. Ibuhos ang unang layer sa ilalim ng amag, panatilihin ito sa malamig sa loob ng 20-30 minuto, alisin ito, magdagdag ng isang layer ng ibang kulay at ilagay muli sa malamig. Ulitin ang pagkilos hanggang sa mailagay ang kinakailangang bilang ng mga layer.

Mga sangkap

2 tasang kulay-gatas
6 tbsp. Sahara
40 gramo ng gelatin
1 basong tubig
1 tsp pulbos ng kakaw

Oras ng pagluluto: 20 minuto (50 na may hardening)

Lumabas: 6 na servings

Calorie na nilalaman: 95 kcal bawat 100 g.

Isa sa mga pinakakaraniwang uri ng halaya, na hahangaan ng mga matatanda, ngunit lalo na sa mga bata!

Maghanda ng gelatin solution, pilitin kung kinakailangan at palamig.
Pagsamahin ang kulay-gatas at asukal, ihalo, pagkatapos ay idagdag ang gulaman at talunin hanggang ang timpla ay maging homogenous.
Hatiin ang sour cream-gelatin mixture sa dalawang bahagi. Magdagdag ng cocoa powder sa isang bahagi ng halo at ihalo nang maigi. Upang maiwasang mabukol ang pulbos ng kakaw, maaari mo munang gilingin ito ng mantikilya; kakailanganin mo ng kaunti nito para sa layuning ito. Punan ang amag, alternating layer sa nais na pagkakasunud-sunod, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Dagdagan ang dessert na may mga pandekorasyon na elemento: chocolate chips o dahon ng mint, coconut flakes, nuts.

Prutas lemon-banana jelly

Mga sangkap

2 tasang kulay-gatas
1 tasa ng asukal
40 gr. gulaman
1 basong tubig
kalahating lemon
1 saging

Oras ng pagluluto: 20 minuto (50 na may hardening)

Lumabas: 6 na servings

Calorie na nilalaman: 180 kcal bawat 100 g.

Ang mga prutas ay kung ano ang magdadala ng orihinal na lasa at iba't-ibang sa aming dessert!

I-dissolve ang gelatin, pilitin kung kinakailangan at hayaang lumamig.
Ihanda ang prutas: alisan ng balat ang lemon, pisilin ang juice, gilingin ang zest at saging sa isang kudkuran o sa isang blender; Balatan at i-chop ang saging.
Magdagdag ng asukal, gulaman sa saging at talunin hanggang makinis. Magdagdag ng lemon zest at juice, kulay-gatas, ihalo ang lahat. Ibuhos ang nagresultang halaya sa mga hulma, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng mga berry o prutas, may kulay na halaya na gupitin sa mga cube - ang gayong dessert ay magiging sariwa at kahanga-hanga. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Jelly cake na gawa sa sour cream at strawberry

Mga sangkap

2.5 tasa ng kulay-gatas
1.5 tasa ng asukal
40 gr. gulaman
1 basong tubig
1 pakete ng strawberry jelly
sariwang strawberry
150 gramo ng cookies

Oras ng pagluluto: 30 minuto (2 oras 30 minuto na may hardening).

Lumabas: 1 serving

Calorie na nilalaman: 150 kcal bawat 100 g.

Ang orihinal na dinisenyo na sour cream jelly na may lasa ng strawberry ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit! Upang maghanda, kakailanganin mo ng isang malaking amag - isang malalim na plato o isang malaking kawali ng cake.

Ang ulam ay binubuo ng apat na layer.

Ang unang layer ay puti. 25 gr. Maghalo ng gelatin sa 150 ML ng maligamgam na tubig, pilitin. Paghaluin ang cooled gelatin na may 1.5 tasa ng kulay-gatas, magdagdag ng mga cookies, ihalo, ilagay sa refrigerator.
Ang pangalawang layer ay ganap na transparent. Maghalo ng 2/3 ng isang pakete ng strawberry jelly sa kalahati ng dami ng tubig na inirerekomenda sa pakete, ibuhos ang pangalawang layer sa sour cream layer at itabi sa malamig.
Para sa ikatlong layer 15 gr. Maghalo ng gelatin sa 100 ML ng maligamgam na tubig, ihalo sa natitirang kulay-gatas, ibuhos sa amag at ilagay muli sa refrigerator.
Ang huling, ikaapat na layer. Gupitin ang mga strawberry sa malinis na hiwa, ayusin ang mga ito sa isang masalimuot na paraan, ibuhos ang diluted na natitira ng strawberry jelly at iwanan sa malamig.

Maingat na alisin ang natapos na halaya, ibalik ito at gupitin sa mga bahagi. Parehong sa hitsura at sa hiwa, ang cake na ito ay mukhang napakaganda dahil sa maliwanag na mga layer at makatas na strawberry!

Upang gumawa ng halaya, mas mahusay na pumili ng mababang-taba na kulay-gatas. Ang perpektong pagpipilian ay kulay-gatas na may taba na nilalaman na hindi hihigit sa 15%.
Kung mas gusto mo ang isang siksik na texture, maaari kang gumamit ng mas maraming gulaman kaysa sa ipinahiwatig sa recipe. Huwag matakot na lumampas ito: wala itong binibigkas na lasa.
Sa plant-based gelatin substitutes tulad ng pectin at agar-agar, ang halaya ay mananatili rin sa hugis nito at masarap ang lasa. Ang mga pampalapot na ito ay dapat ihanda ayon sa mga tagubiling ibinigay sa pakete.
Ang lahat ng mga produkto ng jelly ay dapat na mainit-init: pagkatapos ay maghahalo sila nang mas mahusay at ang asukal ay matutunaw nang mas mabilis.
Para sa paghagupit, mas mainam na gumamit ng blender o panghalo; Ang halaya ay magiging malambot at malambot, tulad ng isang soufflé.
Ang mga unibersal na silicone muffin tin ay mahusay para sa halaya. Sa kanila maaari kang gumawa ng kawili-wiling halaya sa anyo ng mga bulaklak, hayop o mga laruan. Ang mga form ay madaling gamitin at ito ay napakadaling alisin ang tapos na produkto at hugasan ito.

Ang sour cream jelly ay isang napakadaling ihanda na dessert na kahit mga bata ay mapagkakatiwalaan. Palaging lumalabas na malambot, creamy at napakasarap! Maaari kang mag-eksperimento sa pagpuno sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga minatamis na prutas, mani at tsokolate sa kulay-gatas. Minsan ang mga maybahay ay naglubog ng mga piraso ng biskwit o binabad na cookies sa kulay-gatas - ito ay kung paano sila nakakakuha ng isang tunay na cake nang walang pagluluto.

Upang makagawa ng sour cream jelly kakailanganin mo ng mataas na kalidad na sour cream, mas mabuti na gawang bahay. Kung gagamit ka ng sour cream na binili sa tindahan, dapat itong may taba na hindi bababa sa 21%. Ang dessert ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng gulaman, ngunit maaari itong mapalitan ng agar-agar.

Mga sangkap

Recipe para sa sour cream jelly na may mga prutas

Ibuhos ang gelatin sa isang katlo ng isang baso ng mainit na pinakuluang tubig at hayaang bumukol nang halos isang oras. Ibuhos ang pinalamig na kulay-gatas sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal, vanilla extract at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Upang gawing mas mahangin ang masa, kailangan mo munang talunin ang kulay-gatas sa mababang bilis, at pagkatapos ay dagdagan ito sa maximum.
Maaari kang magdagdag ng anumang berries at kahit na cookies sa sour cream jelly! Banlawan ang mga prutas nang lubusan, alisin ang balat mula sa saging, orange at kiwi, at gupitin ang pulp sa maliliit na piraso. Alisin ang tangkay mula sa mga strawberry at gupitin ang bawat berry sa dalawa o apat na piraso. Ilagay ang namamagang gulaman sa apoy at pakuluan, ngunit huwag pakuluan. Ibuhos ang mainit na masa ng gelatin sa kulay-gatas at pukawin.

Maaari kang gumamit ng panghalo para sa mas masusing paghahalo. Magdagdag ng prutas sa kulay-gatas at malumanay na haluin mula sa ibaba hanggang sa itaas. Hindi na kailangang iling ang pinaghalong masyadong maraming, kung hindi, mawawala ang hugis ng prutas. Ilagay ang pinaghalong kulay-gatas sa mga mangkok o mga hulma ng bahagi, takpan ng cling film at ilagay sa refrigerator upang itakda ng dalawang oras.

Ang sour cream jelly ay naging mas masarap kaysa sa cocoa jelly. Para sa mga mahilig sa ganitong uri ng dessert, nag-aalok ako ng isa pang pagpipilian para sa paggawa ng sour cream jelly. Panghimagas ito ay lumalabas na malambot at magaan, at ang mga calorie ay maaaring mabawasan dahil sa taba ng nilalaman ng kulay-gatas. Ang mga berry ay maaaring sariwa o nagyelo. Ang mga ito ay idinagdag para sa isang mas maliwanag na lasa at kulay.

Upang maghanda ng halaya mula sa kulay-gatas na may gulaman at berry, kailangan lamang namin ng ilang mga sangkap (tingnan ang larawan).

Ibuhos ang gelatin na may malamig na tubig. Para sa 12 gramo ng gelatin kailangan mo ng 100 ML ng tubig.

Iwanan ang gelatin na bumukol sa loob ng 30 minuto, kung ang instant gelatin, 15 minuto ay sapat na.

Pakuluan ang syrup mula sa asukal at 2 kutsarang tubig. Mas mainam na gawin ito sa isang kasirola o kawali na may makapal na ilalim; ang pag-init ay magaganap nang dahan-dahan at ang asukal ay hindi masusunog.

Kapag ang asukal ay natunaw, ang syrup ay kailangang palamig.

Init ang gelatin sa isang paliguan ng tubig o sa isang microwave hanggang sa mainit at likido. Ang kulay-gatas ay dapat na nasa temperatura ng silid. Ibuhos ang mainit na syrup at gelatin sa kulay-gatas, mabilis na pukawin ang lahat.

Ibuhos ang sour cream jelly sa mga hulma at magdagdag ng mga berry.

Para sa halaya, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga silicone molds, kundi pati na rin ang anumang malalim na lalagyan, pagkatapos na takpan ang mga ito ng cling film o isang bag.