bahay » Mga lawa sa hardin » Pagluluto ng mga pagkaing mula sa oyster mushroom. Ano ang lutuin na may mga oyster mushroom para sa pangunahing kurso? Mga recipe para sa nilaga, pinirito at inihurnong mushroom. Hindi pangkaraniwang mga cutlet ng kabute

Pagluluto ng mga pagkaing mula sa oyster mushroom. Ano ang lutuin na may mga oyster mushroom para sa pangunahing kurso? Mga recipe para sa nilaga, pinirito at inihurnong mushroom. Hindi pangkaraniwang mga cutlet ng kabute

Liana Raimanova

Ang mga sariwang oyster mushroom ay madalas na matatagpuan sa mga istante ng tindahan. Maraming tao ang nagpapalaki ng mga ito sa kanilang sarili at nagbibigay sa kanilang pamilya ng mga kabute mula mismo sa hardin sa buong taon.

Available ang mga oyster mushroom kahit na sa taglamig, at kapag gusto mong maghatid ng espesyal na bagay, gagawa sila ng magandang trabaho.

Ang mga mushroom na ito ay may banayad na aroma ng kagubatan, sila ay masustansya, at naglalaman ng isang mataas na halaga ng protina.

Oyster mushroom dish - perpektong solusyon, upang pag-iba-ibahin ang iyong vegetarian table o maghanda ng masasarap na pagkain sa panahon ng pag-aayuno. Ang isang maligaya na ulam batay sa mga oyster mushroom ay kawili-wiling sorpresa ang iyong mga bisita.

May mga taong nagdadalawang isip na bilhin ito dahil hindi sila marunong magluto ng oyster mushroom. Walang kumplikado tungkol dito. Ang lahat ng mga recipe ay simple at naa-access kahit para sa mga baguhan na maybahay.

Mga recipe ng oyster mushroom
Ang mga recipe para sa mga oyster mushroom dish ay pinili sa paraang ang kanilang paghahanda ay tumatagal ng isang minimum na oras at nag-aalis ng mga karagdagang gastos.
Oyster mushroom soup
Ilang tao ang tatanggi na subukan ang mabangong sopas ng kabute sa isang mayelo na gabi. Gawin ito para sa hapunan. Ang magaan at masustansyang ulam na ito ay magpapakain sa buong pamilya.
Mga sangkap:
oyster mushroom - 0.500 g;
patatas - 6-7 piraso;
karot - 1 piraso;
katamtamang laki ng sibuyas;
dahon ng bay;
asin, itim na paminta sa panlasa;
langis ng gulay para sa Pagprito;
tubig - 1 litro;
kulay-gatas para sa paghahatid.

Paraan ng pagluluto:
Hugasan ang mga kabute at gupitin ang mga ito sa mga piraso o hiwa, ayon sa gusto mo.
Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube.
Hiwain ang sibuyas.
Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran.
Naglalagay kami ng tubig sa kalan at hintayin itong kumulo. Ilagay ang mga patatas sa loob nito at lutuin ng 10 minuto.
Kasabay nito, iprito ang mga sibuyas at karot sa mantika sa isang kawali sa loob ng 10 minuto.
Idagdag ang mga mushroom at kumulo sa loob ng 15 minuto, ang likido ay dapat sumingaw.
Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali sa kawali na may kalahating luto na patatas, magdagdag ng asin, paminta sa panlasa, at bay leaf.
Pagkatapos ng 5-7 minuto, magdagdag ng mga sariwang damo, patayin ang apoy, at hayaang magluto ang sopas ng 10 minuto.
Ihain na may kulay-gatas o mayonesa.

Ang sopas na ito ay maaaring ihanda sa kalahating oras. Ang isang mahusay na pagpipilian kapag pagkatapos ng trabaho ay hindi mo nais na mag-aksaya ng oras at pagsisikap sa isang kumplikadong hapunan

Bilang kahalili, tandaan na ang sopas ay maaaring patimplahan ng kanin, dawa o pasta. Sa kasong ito, simulan ang cereal kasama ang mga patatas, at ang pasta sa pagtatapos ng pagluluto.
Kung ang maybahay ay interesado sa kung paano magprito ng mga kabute na ito, tiyak na magugustuhan niya ang recipe para sa mga pritong kabute ng talaba na may patatas.
Tingnan ang post na ito sa Instagram
Pritong oyster mushroom na may patatas
Mga sangkap:
sariwang mushroom - 300 g;
patatas - 6-7 piraso;
langis ng mirasol - 4-5 kutsara;
sibuyas - 1 piraso;
bawang - 2-3 cloves;
asin, paminta sa panlasa;
sariwang gulay.

Paraan ng pagluluto:
Alam ng mga nakaranasang maybahay na ang mga patatas sa mga kabute ay nagiging malutong, na may mapula-pula, pampagana na crust, Ang mga mushroom ay dapat na pinirito nang hiwalay.
Samakatuwid, kumuha kami ng dalawang kawali at ibuhos ang langis sa bawat isa. Sa isang kawali, iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay ilagay ang hugasan at tinadtad na mga kabute dito.
Sa parehong oras, iprito ang patatas sa isa pang kawali.
Ang sikreto ng malutong na patatas ay ang mga ito ay inilalagay lamang sa isang napakainit na kawali at huwag pukawin, huwag takpan ng takip ng mga 10 -15 minuto.

Kung ang mga patatas ay nagsimulang masunog, bawasan ang init.
Asin ang patatas. Maingat na baligtarin gamit ang isang spatula, isara ang takip at huwag hawakan ito ng isa pang 10 minuto. Kung hindi ito tumigas nang maayos sa panahong ito, painitin ang apoy sa loob ng ilang minuto.
Sa panahong ito, handa na rin ang mga kabute, ang tubig mula sa kanila ay ganap na sumingaw. Kung hindi ito nangyari, buksan ang takip at maghintay ng kaunti pa.
Ibuhos namin ang mga kabute sa patatas, at hindi kabaligtaran. Budburan ng pinong tinadtad na bawang, dill, at black pepper sa ibabaw. Takpan ng takip at maghintay ng ilang minuto. Ang mabango, mushroom dish ay kailangan lang ihain sa atin.
Tingnan ang post na ito sa Instagram
Patatas na may oyster mushroom sa kulay-gatas
Para sa parehong halaga ng mga sangkap kakailanganin mo ng 200 gramo ng kulay-gatas at karot.
Ilagay ang gadgad na mga karot at sibuyas sa isang pinainit na kawali o kasirola na may makapal na ilalim, magprito, magdagdag ng mga kabute, kumulo sa loob ng 10 minuto.
Magdagdag ng patatas, gupitin sa mga piraso, sa dulo. Kung may kaunting likido sa lalagyan, ibuhos ng kaunti at isara ang takip.
Pagkatapos ng 10-15 minuto, ibuhos ang kulay-gatas, asin, paminta, at iwiwisik ng dill. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto. Sa dulo, maaari mong lasa ang ulam na may isang piraso ng mantikilya.
Tingnan ang post na ito sa Instagram
Oyster mushroom na may manok at keso
Ang mga oyster mushroom ay angkop bilang ulam sa bakasyon. Upang gawin ito, lutuin ang mga ito ng manok at keso sa oven.
Mga sangkap:
oyster mushroom - 0.4 g;
fillet ng manok mula sa isang dibdib;
matapang na keso - 100 g;
kulay-gatas o mayonesa - 2-3 kutsara;
langis ng gulay para sa pagpapadulas ng amag;
mga kamatis - 2-3 piraso;
mga sibuyas, bawang, mga damo kung ninanais;
asin, paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:
Gupitin ang fillet ng manok sa manipis na piraso at i-marinate sa pinaghalong peppers at isang kutsarita ng suka sa loob ng 30 minuto.
Sa oras na ito, gupitin ang mga kabute sa mga hiwa at iprito kasama ang sibuyas sa langis hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
Takpan ang isang baking sheet na may foil o gumamit ng makapal na ilalim na kawali. Grasa ang ibabaw, ilatag ang mga layer ng fillet ng manok, at pagkatapos ay mga mushroom.
Ang huling layer ay mga singsing ng kamatis.
Ilagay sa isang preheated oven para sa 20-25 minuto.
Habang ang manok ay nagluluto, lagyan ng rehas ang keso, ihalo ito sa tinadtad na bawang at isang kutsarang mayonesa o kulay-gatas.
Ilabas ang kawali na may manok at maingat na ilatag ang tuktok na layer ng pinaghalong keso.
Ilagay sa oven hanggang sa maging golden brown ang ulam.

Pinakamainam na inihain nang mainit. Palamutihan ng mga gulay. Parang julienne ang lasa, ngunit mas mabilis itong ginawa

Ang parehong ulam ay maaaring ihanda sa isang mabagal na kusinilya. Sa kasong ito, simulan ang pagluluto sa mode na "Stew", at pagkatapos ng 15 minuto, buksan ang takip, iwisik ang ulam na may keso at itakda ang timer sa loob ng 10 minuto sa mode na "Pagprito".
Omelet na may oyster mushroom at keso
Masarap na ulam para sa almusal. Mabilis na naghahanda at kumakain kaagad.
Mga sangkap:
oyster mushroom - 300 gramo;
itlog - 4 na piraso;
gatas - 1 baso;
keso - 50 gramo;
mantikilya.

Paraan ng pagluluto:
Magprito ng oyster mushroom sa isang malalim na kawali sa loob ng 10-15 minuto. Ang likido ay dapat sumingaw sa panahong ito.
Sa oras na ito, talunin ang gatas na may mga itlog.
Ibuhos ang mga mushroom at magdagdag ng kaunting asin.
Dalhin sa pagiging handa sa mababang init.
Budburan ng keso at herbs.
Maghintay ng 10 minuto para matunaw ang keso.
Ihain sa mesa.

Tingnan ang post na ito sa Instagram
Maaari kang magprito ng oyster mushroom na may ham, pinausukang sausage, o gumamit ng pinakuluang karne na natitira sa tanghalian.
Kung hindi mo gusto ang mga additives ng karne para sa almusal, nilagang oyster mushroom kasama ng mga sariwang kamatis. Sa bawat oras na makakakuha ka ng bago, masarap na ulam.
Vegetarian pilaf na may oyster mushroom
Magugustuhan ito ng mga vegetarian at nag-aayuno.
Magprito ng mga mushroom na may mga sibuyas at karot sa langis ng gulay sa isang malalim na kawali. Gamitin ang bilang ng mga kabute sa iyong paghuhusga. Ang mas maraming oyster mushroom, mas mayaman ang ulam.
Ibuhos ang 2 tasa ng kumukulong tubig sa mga kabute at gulay at magdagdag ng 200 gramo ng hugasan na bigas.
Hayaang kumulo ng 25-30 minuto. Budburan ang natapos na ulam na may mga damo.
Gumamit ng asin, paminta, bawang sa panlasa.

Ang mga kabute ng talaba ay napakapopular sa mga mahilig sa mga pagkaing kabute. Dahil sa kanilang kaaya-aya at pinong lasa, madalas silang inihambing sa mga porcini mushroom at champignon. Upang ihanda ang mga mushroom na ito, ginagamit ang anumang paraan - maaari silang pinirito, adobo, nilaga, tuyo, at pinakuluan din. Kung nais mong magluto ng isang bagay na nakakagulat na masarap at mabango mula sa mga sariwang oyster mushroom, dinadala namin sa iyong pansin ang ilan sa mga pinakamatagumpay na recipe.

Ang mga kabute ay kailangang balatan bago lutuin.

Ang sopas ng kabute ng talaba ay napakasarap, ngunit ang mga murang mushroom na ito ay angkop din para sa paghahanda ng mga pangalawang kurso. Subukang magluto ng pinirito o nilagang oyster mushroom gamit ang ganap na simpleng mga recipe na inaalok namin sa iyo.

Bago ka magluto ng oyster mushroom ayon sa napiling recipe, kailangan mong maayos na iproseso ang mga ito. Kapag bumili ng mga mushroom na ito, dapat kang maging maingat - hindi dapat magkaroon ng isang madilaw-dilaw na batik sa ibaba at itaas na ibabaw ng takip. Ang mataas na kalidad na sariwang kabute ay may katangian na kulay abo-asul na kulay nang walang anumang mga extraneous shade.

Tandaan na ang pagluluto ng sariwang oyster mushroom ay hindi nangangailangan ng pre-boiling. Ang kailangan lang sa kasong ito ay lubusan na banlawan ang bawat kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay maingat na gupitin sa mga piraso na humigit-kumulang sa parehong laki.

Upang mag-imbak ng mga oyster mushroom, mas mainam na kumuha ng mga lalagyan ng salamin o plastik.

Ngayon tingnan natin ang pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa masarap at masustansiyang pangunahing mga kurso na ginawa mula sa oyster mushroom. Ang pinakaunang opsyon na nasa isip ay pritong mushroom.

Napakabango ng pritong oyster mushroom

Upang ihanda ang masustansyang ulam na ito, kunin ang mga sumusunod na produkto:

500 g oyster mushroom;
100 g kulay-gatas;
1 malaking sibuyas;
1 sibuyas ng bawang;
1 bungkos ng sariwang damo;
70 g langis ng gulay para sa Pagprito;
2 dahon ng bay;
asin, paminta at pampalasa sa panlasa.

Ang pagluluto ng oyster mushroom ayon sa recipe na ito ay hindi mahirap.

Una sa lahat, kailangan mong painitin ang kawali sa mababang init.
Habang pinainit ang kawali, dapat mong alagaan ang mga kabute - banlawan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa medium-sized na mga piraso.
Ibuhos ang tinukoy na halaga ng langis ng gulay sa isang pinainit na kawali at hintayin itong kumulo.
Maglagay ng isang layer ng mga tinadtad na mushroom - huwag magdagdag ng tubig, dahil ang mga oyster mushroom mismo ay naglalabas ng maraming likido.
Bahagyang magdagdag ng mga mushroom sa itaas.
Ilagay ang sibuyas, gupitin sa maayos na mga singsing, sa pangalawang kawali at iprito hanggang sa maging ginintuang.
Gaano katagal lutuin ang pritong oyster mushroom? Ang mga mushroom na ito ay dapat na pinirito hanggang sa tumigil sila sa paglabas ng tubig, ngunit hindi na kailangang i-overdry ang mga ito.
Sa susunod na yugto, magdagdag ng isang maliit na halaga ng kulay-gatas sa mga mushroom, pati na rin ang pre-fried na sibuyas.
Ngayon ay ang turn ng mga pampalasa at asin - pagkatapos idagdag ang mga ito, takpan ang kawali na may takip at iwanan ito ng ganoon sa loob ng ilang minuto.
Ang mga gulay ay dapat idagdag sa mga kabute sa huling yugto ng pagluluto - sa ganitong paraan, magagawa nilang ganap na mapanatili ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Maaari kang maghain ng pritong oyster mushroom na may mga halamang gamot

Ang kabuuang oras ng pagluluto para sa pritong oyster mushroom ay humigit-kumulang 15-20 minuto. Upang maiwasan ang mga ito na ma-overcooked, inirerekumenda na tikman ang mga ito nang maraming beses sa proseso ng pagluluto. Kung gusto mo ng pritong oyster mushroom na may mga gulay, lutuin ang lahat nang hiwalay at pagkatapos ay ihalo nang maigi.

Ang isa pang kawili-wiling paraan upang maghanda ng mga oyster mushroom bilang pangalawang kurso ay mga mushroom cutlet. Walang alinlangan, ang treat na ito ay magpapasaya sa lahat ng gourmets!

Upang maisakatuparan ang ideyang ito sa pagluluto, kakailanganin mo:

500 g oyster mushroom;
100-150 ML ng gatas;
2 hiwa ng tinapay;
1 itlog ng manok;
1-2 maliit na sibuyas;
2 tbsp. mantika;
1-2 cloves ng bawang;
1 tbsp. mayonesa;
asin, paminta at iba pang pampalasa - sa panlasa;
1 bag ng breadcrumbs.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod.

Una sa lahat, dapat mong i-cut ang mga mushroom at kumulo ang mga ito para sa dalawampung minuto sa kanilang sariling juice. Ang mga hiwa ng tinapay ay dapat ibabad sa gatas, na sinamahan ng mga kabute at giling magkasama sa isang gilingan ng karne. Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng isang itlog ng manok, pre-fried na sibuyas, pampalasa sa iyong panlasa, asin at tinadtad na bawang sa nagresultang tinadtad na karne. Susunod, kailangan mong gumawa ng mga malinis na cutlet mula sa tinadtad na karne na ito, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb at agad na ilagay ang mga ito sa kawali.

Ang mga gulay ay isang magandang saliw para sa mga kabute

Ang mga oyster mushroom cutlet ay magiging lalong masarap kung ihain kasama ng gulay na side dish. Tulad ng nakikita mo, mula sa mga kabute na ito maaari kang maghanda ng napakasarap at kasiya-siyang mga pinggan para sa pangunahing kurso, na maaari ring makipagkumpitensya sa mga karne.

Pagluluto ng masarap na oyster mushroom sa batter

Imposibleng pigilan ang gayong masarap na paggamot bilang mga oyster mushroom sa batter. Salamat sa natatanging lasa at mga katangian ng aroma, ang ulam na ito ay magiging isang kahanga-hangang karagdagan sa anumang mga salad, cereal at mga pagkaing gulay.

Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo:

800 g oyster mushroom;
2 tbsp. harina;
2 itlog ng manok;
langis ng gulay - kung kinakailangan;
asin, paminta at iba pang pampalasa - sa panlasa.

Ang lubusang hugasan na mga kabute ng talaba ay dapat alisin mula sa mga binti, dahil ang mga binti lamang ang kakailanganin upang ihanda ang ulam na ito. Kailangan nilang maalat at paminta. Upang ihanda ang batter, pagsamahin ang mga itlog at harina, magdagdag ng isang maliit na halaga ng asin at ihalo nang lubusan. Ngayon ay kailangan mong isawsaw ang bawat takip ng kabute sa batter at pagkatapos ay ilagay ito sa isang preheated na kawali. Kailangan nilang iprito hanggang sa mabuo ang isang light brown na crust.

Oyster mushroom sa batter - masarap at masustansya

Kapag ang mga battered mushroom ay bahagyang lumamig, maaari silang ihain kasama ng anumang side dish na gusto mo.

Paano magluto ng masarap na pasta na may mga oyster mushroom

Ang kumbinasyon ng mga mushroom at pasta ay napaka-masarap at masustansiya, at bukod pa, ang paghahanda ng gayong mga pinggan ay napaka-simple. Ang isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian ay oyster mushroom pasta, ang recipe kung saan isasaalang-alang natin ngayon.

Ang listahan ng mga kinakailangang sangkap ay ganito:

400 g mushroom;
100 g ng pasta - mas mabuti mula sa durum na trigo;
1-2 tbsp. tomato paste o ketchup;
50 g matapang na keso;
langis ng oliba;
2-3 cloves ng bawang;
anumang mga gulay - sa panlasa.

Mushroom pasta - isang gourmet dish

Una sa lahat, ang pasta ay dapat na pinakuluan sa inasnan na tubig at pagkatapos ay pinatuyo. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng oliba sa kawali, at pagkatapos ay idagdag ang mga oyster mushroom, tinadtad ayon sa ninanais. Magdagdag ng bawang at asin at paminta sa panlasa. Magprito ng 15 minuto. Sa wakas, idagdag ang kamatis at ihalo ang lahat nang lubusan. Ilagay ang pinakuluang pasta sa kawali na may mga mushroom at herbs, at pagkatapos ay haluin muli. Iwanan ang ulam na natatakpan sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay maaari itong ilagay sa mga plato.

Ang pampagana na oyster mushroom sauce: mga panuntunan sa paghahanda

Ang oyster mushroom sauce, na napakadali at mabilis na inihanda, ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa maraming pinggan.

Upang gawin ito kakailanganin mo:

500 g oyster mushroom;
100 g mantikilya;
2 maliit na sibuyas;
2 tbsp. harina;
cream o kulay-gatas;
asin - sa panlasa.

Gupitin ang mga mushroom sa paraang maginhawa para sa iyo - halimbawa, sa mga cube o hiwa. Ilagay ang mga ito sa isang walang laman na kawali at hintaying lumabas ang mga katas. Haluin hanggang ang karamihan sa likido ay sumingaw. Gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na piraso. Magdagdag ng mantikilya sa mga kabute. Pakuluan ang mga ito sa loob ng limang minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos nito, idagdag ang sibuyas, asin, at maaari kang magdagdag ng ilang pampalasa. Ang cream ay dapat idagdag sa sandaling ang mga mushroom ay maganda ang ginintuang. Ipagpatuloy ang pag-simmer para sa isa pang 5-10 minuto, tandaan na pukawin. Pagkatapos ay ilipat ang lahat sa isang blender at timpla hanggang makinis.

Ihanda ang pinakamasarap na pagkain mula sa oyster mushroom at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay!

Ang mga kabute ng talaba ay nagiging higit at higit na hinihiling. Siyempre, ang mga mushroom na ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, pati na rin ang protina. Ano ang lutuin gamit ang oyster mushroom? Ang pinakamadaling opsyon ay i-marinate ang mga ito o iprito ang mga ito. At kung susubukan mo, maaari kang gumawa ng masarap na mga cutlet o maghurno ng mga mushroom sa oven.

Hindi alam kung paano magluto ng oyster mushroom sa isang kawali? Walang kumplikado tungkol dito. Ihanda ang mga kabute, panahon ng iyong mga paboritong pampalasa at iprito sa langis ng gulay.

Sa isang tala! Ang mga kabute ng talaba ay may maselan na istraktura, kaya kailangan mong hugasan ang mga ito nang maingat upang hindi makapinsala sa kanila.

Tambalan:

1 kg oyster mushroom;
4-5 cloves ng bawang;
hindi nilinis na langis ng gulay;
asin;
paminta sa lupa;
perehil.

Paghahanda:

Tingnan natin kung paano magluto ng oyster mushroom na may kulay-gatas. At bilang isang side dish para sa gayong mga kabute, pumili ng mashed patatas o sinigang na bigas.

Tambalan:

0.5 kg na oyster mushroom;
¾ tbsp. kulay-gatas;
itlog;
50 g keso;
dill;
2-3 tbsp. l. sinalang tubig;
asin;
paminta sa lupa;
hindi nilinis na langis ng gulay.

Paghahanda:

Sa isang tala! Paano magluto ng oyster mushroom na may patatas? Hiwalay, iprito ang mga mushroom at patatas, gupitin sa mga cube. Pagkatapos ay pagsamahin ang parehong sangkap at magkakaroon ka ng masarap, kumpletong pagkain.

Mga baked oyster mushroom - isang masarap na pampagana

Ang mga mushroom na inihurnong sa oven ay inihahain bago ang mga maiinit na pagkain bilang meryenda. Maaari rin silang idagdag sa iba't ibang mga salad. Kung naghahain ka ng mga oyster mushroom nang hiwalay, palamutihan ang mga ito ng cilantro sprigs. Ang mga gulay na ito ay magbibigay sa ulam ng isang natatanging aroma.

Tambalan:

200 g oyster mushroom;
50 ML ng langis ng oliba;
asin;
paminta sa lupa;
cilantro.

Paghahanda:

Pansin! Paano gumawa ng sopas ng kabute mula sa mga oyster mushroom? Magluto ng isang regular na sopas ng gulay at magdagdag ng mga pritong mushroom dito. Ang ulam na ito ay dapat ihain na may kulay-gatas.

Hindi pangkaraniwang mga cutlet ng kabute

Nag-iisip ka ba kung ano ang lutuin na may mga oyster mushroom para sa pangunahing kurso? Iprito ang mga cutlet. Maniwala ka sa akin, hindi sila lumalabas na mas masahol kaysa sa kanilang mga katapat sa karne, alinman sa panlasa o sa nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Tambalan:

0.5 kg na oyster mushroom;
2 hiwa ng tinapay;
itlog;
½ tbsp. cream;
1 tbsp. l. mayonesa;
1-2 cloves ng bawang;
asin;
paminta sa lupa;
purified vegetable oil.

Paghahanda:

I-marinate nang tama ang mga oyster mushroom

Madali ang pag-aatsara ng oyster mushroom. At higit sa lahat, handa na sila sa susunod na araw.

Tambalan:

2 kg oyster mushroom;
0.2 kg ng tuyong mga tangkay ng dill;
20 black peppercorns;
15 butil ng cloves;
4 tbsp. l. asin;
2-3 tbsp. l. suka ng alak;
2 tbsp. l. butil na asukal.

Paghahanda:

Ang mga oyster mushroom ay masustansya at malusog na mushroom na angkop para sa pag-aatsara, pagpapatuyo, pagyeyelo, pag-aatsara at pag-aatsara. Maaari kang maghanda ng iba't ibang uri ng mga pinggan mula sa kanila: mga sarsa, sopas, cutlet, pate, atbp. Sinusubukan ng bawat maybahay na ihanda ang mga mushroom na ito para sa taglamig para sa hinaharap na paggamit, o maghanda ng mga kagiliw-giliw na pagkain mula sa kanila, pag-iba-iba ang pang-araw-araw na menu.

Kapag bumalik ka mula sa kagubatan na may isang basket ng mga oyster mushroom, kailangan mong palaging isagawa ang kanilang paunang pagproseso. Ano ang gagawin sa mga oyster mushroom pagkatapos ng koleksyon, at kung paano linisin ang mga ito?

Ang unang hakbang ay upang putulin ang mycelium, hatiin ang bungkos ng mga mushroom sa mga indibidwal na specimens at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kung ang mga kabute ay inihanda para sa pagpapatuyo o pagyeyelo na hilaw, kung gayon ang "mga pamamaraan ng tubig" para sa mga kabute ng talaba ay kontraindikado.

Maaari kang makakuha ng mga oyster mushroom sa anumang oras ng taon, kung hindi sa kagubatan, pagkatapos ay sa tindahan. Bagama't budget ang mga mushroom na ito, napakasarap ng mga ito at mayroong lahat ng bitamina na kailangan para sa katawan ng tao. Samakatuwid, para sa marami, ang tanong ay lumitaw: ano ang maaaring gawin sa mga oyster mushroom?

Inaanyayahan ka naming maging pamilyar sa mga recipe para sa mga paghahanda para sa taglamig at para sa bawat araw, na magsasabi sa iyo kung ano ang gagawin sa mga kabute ng talaba.

Ano ang gagawin sa mga oyster mushroom: isang masarap na recipe para sa taglamig

Isang masarap na recipe ng taglamig na nagpapakita kung ano ang gagawin sa mga oyster mushroom na magugulat sa iyo sa kamangha-manghang aroma nito.

Oyster mushroom - 2 kg;
Tubig - 1 l;
asin - 4 tbsp. l.;
Asukal - 2 tbsp. l.;
Suka - 9% - 6 tbsp. l.;
Langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
Mga buto ng dill - ½ tbsp. l.;
dahon ng bay - 5 mga PC;
Black peppercorns - 10 mga PC;
Bawang - 4 na cloves;
Carnation - 4 na inflorescences.

I-disassemble ang mga oyster mushroom, putulin ang ibabang bahagi ng tangkay, banlawan at gupitin.

Punan ng tubig, ilagay sa kalan at hayaang kumulo.

Magdagdag ng asin, asukal, peppercorns, cloves, dill seeds, bay leaf, bawang cloves hiwa sa ilang piraso.

Pakuluan ng 10 minuto sa katamtamang init, pana-panahong alisin ang bula.

Ibuhos ang suka at hayaang kumulo ng isa pang 20 minuto.

Patayin ang apoy, hayaang lumamig ng 20 minuto at ilagay sa mga garapon.

Ibuhos ang marinade sa mga oyster mushroom at ibuhos ang 1.5 tbsp sa ibabaw. l. mantika.

Takpan ng mga takip, hayaang ganap na lumamig at ilagay sa refrigerator.

Ang buhay ng istante ng mga adobo na oyster mushroom sa refrigerator ay 3-4 na buwan. Gayunpaman, maaari mong simulan ang pagkain ng mga ito sa loob ng isang araw.

Oyster mushroom, pinirito para sa taglamig

Ipinapakita kung ano ang gagawin sa mga oyster mushroom, ang recipe na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa pritong mushroom. Ang paghahanda na ito ay mananatili sa walang kapantay na lasa at aroma nito.

Oyster mushroom - 2 kg;
Tubig - 1.5 l;
asin - 5 tbsp. l.;
Mantika.

Balatan, banlawan, gupitin ang mga kabute, magdagdag ng tubig at hayaang kumulo.

Magdagdag ng asin at hayaang kumulo sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto.

Patuyuin sa isang colander at ilagay sa isang mainit na kawali na walang mantika.

Iprito ang mga oyster mushroom sa mahinang apoy hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.

Magdagdag ng langis ng gulay at magprito ng 15 minuto.

Magdagdag ng kaunting asin, ihalo at ilagay sa mga garapon, ibuhos ang natitirang taba.

Takpan ng mga takip at ilagay upang isterilisado sa isang kasirola na may tubig.

I-sterilize sa loob ng 30 minuto, i-roll up, i-turn over at ilagay sa ilalim ng kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Ano ang gagawin sa mga oyster mushroom para sa pang-araw-araw na menu

Nag-aalok kami ng sunud-sunod na recipe na may mga larawan na nagpapakita kung ano ang gagawin sa mga oyster mushroom para sa pang-araw-araw na menu. Ang ulam na ito ay lumalabas na napakasarap at mabango na nawawala ito sa mesa sa isang upuan.

Pinakuluang oyster mushroom - 500 g;
Sibuyas - 3 mga PC;
kulay-gatas - 200 g;
Mantika;
asin;
Ground black pepper - 1/3 tsp;
Berdeng cilantro.

Ano ang gagawin sa mga oyster mushroom upang ang paghahanda ng ulam ay hindi tumagal ng maraming oras sa kusina? Upang gawin ito, kailangan mong pakuluan ang mga kabute nang maaga, ihanda ang lahat ng mga sangkap at pagkatapos ay magsimulang magtrabaho.

Gupitin ang pinakuluang mushroom sa mga piraso at ilagay sa isang tuyong kawali.

Magprito ng 10 minuto hanggang sumingaw ang likido at magdagdag ng mantika.

Magprito ng mga mushroom sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto at magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas.

Iprito ang lahat hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng asin, paminta at kulay-gatas.

Paghaluin ang lahat ng mabuti, takpan at kumulo sa loob ng 10 minuto.

Alisin mula sa init, idagdag ang tinadtad na cilantro sa pinaghalong, ihalo nang lubusan, takpan ng takip at hayaang tumayo ng 10 minuto.

Ang mga nilagang oyster mushroom na may mga sibuyas at kulay-gatas ay sumasama sa mga gulay, lutong bahay na noodles, at patatas. Ang mga mushroom na nilaga sa sour cream sauce ay magpapasaya sa lahat ng iyong mga bisita.

Kung nais mong bigyan ang iyong ulam ng isang piquant na lasa, sa dulo ng nilagang maaari kang magdagdag ng 2 cloves ng bawang, gadgad.

Ano ang gagawin sa mga ligaw na oyster mushroom: caviar para sa taglamig

Ipinapakita ng recipe na ito kung ano ang gagawin sa mga oyster mushroom para sa taglamig upang makagawa ng masarap na meryenda ng kabute? Ang paghahandang ito ay perpekto para sa almusal at magbibigay ng enerhiya sa iyong katawan.

Oyster mushroom - 1 kg;
Sibuyas - 3 mga PC;
Bawang - 4 na mga PC;
Lemon juice - 2 tbsp. l.;
Langis ng gulay - 100 ml;
Tubig - ½ tasa;
Dill at perehil - 1 bungkos;
asin;
Pinaghalong ground peppers - 1 tsp.

I-chop ang mga peeled mushroom, ibuhos ang lemon juice, at ilagay sa isang mainit na kawali na may mantika.

Magprito ng 15 minuto, magdagdag ng tubig at kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto.

Balatan at makinis na tumaga ang sibuyas, magprito sa mantika hanggang transparent.

Balatan ang bawang, durugin ito ng kutsilyo, idagdag sa sibuyas at magprito ng 5 minuto.

Ilagay ang pritong mushroom sa isang blender bowl kasama ang mga sibuyas at bawang at i-chop.

Magdagdag ng asin, magdagdag ng pinaghalong giniling na paminta, hugasan ng dill at perehil, at i-chop muli.

Ang caviar ay maaaring ihain kaagad na may sariwang tinapay.

Maaari kang pumili ng iba pang mga gulay ayon sa iyong panlasa.

Upang mai-seal ang caviar para sa taglamig, kailangan mong isterilisado ang mga garapon ng salamin at ang kanilang mga takip.

Ilagay ang inihandang caviar sa mga garapon, takpan ng mga takip at ilagay sa tubig.

I-sterilize sa loob ng 30 minuto sa katamtamang init, sa dulo ay lumipat sa mababang init.

I-roll up ang mga garapon, ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot.

Hayaang lumamig nang lubusan ang caviar at dalhin ito sa basement.

Autumn oyster mushroom: ano ang gagawin sa kanila?

Para sa maraming mga mahilig sa "tahimik na pangangaso," ang tanong tungkol sa mga mushroom ng talaba ng taglagas ay kawili-wili: ano ang gagawin sa kanila?

Ang mga kabute ng talaba ay maaaring hindi kabilang sa grupo ng mga aristokrata ng kabute, ngunit mayroon silang maraming mga tagahanga. Kaya mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto ng oyster mushroom, at ang mga maybahay ay maraming mapagpipilian.

Ang mga ito ay mabuti kapwa bilang isang independiyenteng meryenda at bilang karagdagan sa iba't ibang mga pinggan. At mabilis at madali silang nag-marinate.

Para sa mga adobo na oyster mushroom kakailanganin mo:

mushroom - kumuha ng isang kilo;
tubig - 600-700 gramo;
asin at butil na asukal - isa at dalawang kutsara, ayon sa pagkakabanggit;
suka - sapat na ang apat na malalaking kutsara;
dahon ng bay - hindi bababa sa dalawa;
peppercorns (alspice) at cloves - anim na piraso bawat isa ay sapat;
bawang - dalawang cloves;
dill (mas mabuti ang tuyo) - tatlong kutsara.

Ang maingat na hugasan, pinatuyo at pinutol na mga kumpol ng kabute ay inilalagay sa isang kawali na may tubig. Ipinapadala namin ang lahat ng pampalasa sa kanila. Maaari mong ilagay ang mga pinggan sa kalan habang naghihintay na kumulo ang tubig.

Sa sandaling lumitaw ang mga unang palatandaan ng bulubok, ibuhos ang suka sa lalagyan. Ngayon bawasan ang init sa katamtamang lakas at hayaang magluto ng humigit-kumulang 25 minuto. Kapag natapos na ang oras, alisin ang kawali mula sa kalan at hayaang lumamig nang bahagya ang mga nilalaman.

Ilipat ang mainit na mga mushroom sa isang garapon at punuin ng brine. Magdagdag ng isang kutsara ng pinong langis ng gulay sa garapon.

Pagkatapos ng isang araw na ginugol sa refrigerator, maaari mo nang tangkilikin ang mga adobo na mushroom.

Paano magprito ng patatas

Ang anumang mga mushroom na pinirito na may patatas ay isang tunay na paggamot. Ang mga oyster mushroom ay sobrang katakam-takam din.

Upang ihanda ang ulam kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

oyster mushroom - kumuha ng ½ kilo;
patatas tubers - lima o anim ay sapat na;
sibuyas - isa;
asin at ground black pepper - gamitin ang iyong panlasa;
langis ng gulay (mas mainam na kumuha ng pinong langis upang hindi mabara ang aroma at lasa ng ulam).

Una ang mga mushroom. Hugasan namin ang mga ito nang lubusan, at kung kinakailangan, linisin ang mga ito. Ilagay sa isang colander o itabi sa isang tuwalya. Ngayon ay maaari mong i-cut sa malalaking piraso.

Tinadtad din namin ang patatas. Ang laki ng mga piraso ay hindi mahalaga.

Iprito namin ang mga kabute nang hiwalay mula sa mga patatas: naglalabas sila ng maraming likido. Samakatuwid, kakailanganin mong gumamit ng dalawang kawali. Pagkatapos ng tatlo hanggang limang minuto ng pagprito, ang mga oyster mushroom ay "lumulutang" sa ilalim ng takip. Nangangahulugan ito na oras na upang buksan ang kawali, dagdagan ang init sa maximum at ipagpatuloy ang pagprito, pagdaragdag ng asin at paminta. Ang senyales ng kahandaan ay kumpletong pagsingaw ng likido at isang mapula-pula na kulay.

Ang mga patatas ay halos maluto na rin sa puntong ito. Kaya ibinubuhos namin ang mga kabute dito, tikman ito para sa asin (maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunti pa), at pagkatapos ng limang minuto maaari mong patayin ito.

Budburan ang pagkain ng sariwang damo.

Paano magluto ng oyster mushroom sa kulay-gatas

Ang mga oyster mushroom mismo ay may medyo pinong texture, at kapag niluto sa kulay-gatas ay ganap silang natutunaw sa iyong bibig.

Upang makakuha ng masarap na ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

oyster mushroom (mas mabuti ang mga batang takip) - kalahating kilo;
mga gulay - anumang gusto mo, sa iyong sariling panlasa at walang mga tangkay;
mga sibuyas - isang pares ng malalaking ulo;
asin at itim na paminta sa lupa - sa iyong panlasa;
kulay-gatas - hindi bababa sa tatlong malalaking kutsara;
langis ng gulay - sapat para sa Pagprito.

Ginagawa namin ang mga kabute (hugasan at tuyo) sa manipis na mga piraso (hindi hihigit sa 1 sentimetro ang kapal).

Pinutol namin ang mga ulo ng sibuyas upang makakuha kami ng mga cube. Magprito ng dalawa hanggang tatlong minuto sa isang kawali na may mantika.

Kapag ang sibuyas ay naging ginintuang, magdagdag ng mga piraso ng kabute dito at timplahan ng asin at paminta ang pinaghalong sibuyas at kabute. Ang apoy ay hindi kailangang gawing malakas. Sapat na ang 10 hanggang 15 minuto para magprito ang mga kabute. At dahil balak naming gumawa ng oyster mushroom sa sour cream, oras na para idagdag ito sa mga sibuyas at mushroom. Ang huling pagpindot ay ang pagwiwisik ng mga damo - perehil, dill o isang halo ng pareho. At - sa mesa.

Ang ulam na ito ay maaaring kainin kapwa mainit at malamig. Ang parehong mga pagpipilian ay mabuti.

Hindi pangkaraniwang ulam: Korean mushroom

Maraming gulay ang maaaring gawing "estilo ng Korea". Ang paraan ng paghahanda na ito ay nagbibigay ng pampagana ng isang espesyal na matamis-maanghang na piquant note. Bakit hindi gumawa ng isang katulad na bagay sa oyster mushroom? Subukan Natin.

Ang mga Korean oyster mushroom ay inihanda mula sa:

sariwang mushroom - kumuha ng isang kilo;
mga sibuyas - isang pares ng mga piraso;
suka - 50 gramo;
butil na asukal - hindi bababa sa 20 gramo;
bawang - hindi bababa sa apat na cloves;
cloves - ang parehong halaga;
laurel - sapat na ang tatlong dahon;
maanghang na tuyong damo;
asin.

Gupitin ang mga oyster mushroom, na nilinis sa lahat ng matitigas na bahagi, sa maliliit na piraso. Dapat silang ilagay sa isang kawali na may bahagyang inasnan na tubig. Naglalagay kami ng laurel at cloves dito. Hayaang kumulo ang mga mushroom sa mabangong likido nang hindi bababa sa dalawampung minuto. At pagkatapos ay "magpahinga" sila sa isang colander at aalisin ang tubig.

Samantala, pinapalitan namin ang mga ulo ng sibuyas sa manipis na kalahating singsing, pinuputol ang mga clove ng bawang nang pinong hangga't maaari.

Maingat na ilipat ang mga mushroom pabalik sa kawali (walang laman), patamisin ang mga ito at asin ang mga ito, ibuhos sa suka, magdagdag ng bawang at sibuyas sa halo, at ihalo. Hayaang gumugol ng isang araw ang kawali na may laman sa refrigerator.

Kapag handa na kaming ihain ang pampagana, timplahan ng langis ng mirasol ang mga oyster mushroom sa Korean at budburan ng tinadtad na halamang gamot.

Mabilis na sopas ng kabute

Mushroom soup - nakabubusog at nakakahilo sa aroma nito - na ginawa mula sa mga oyster mushroom ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap. Hindi magiging mahirap para sa kahit isang walang karanasan na maybahay na lutuin ito.

Kadalasan ang mga sariwang mushroom ay pumapasok sa sopas. Ngunit maaari mo ring gamitin ang mga frozen. Tandaan lamang na sa panahon ng proseso ng pagluluto ay bababa ang kanilang volume.

Anong mga bahagi ang magiging kapaki-pakinabang?

oyster mushroom - kumuha ng 200 gramo;
patatas - dalawang tubers;
isang ulo ng sibuyas;
bawang - sapat na ang isang clove;
tubig - litro;
karot - isang ugat na gulay;
langis ng gulay (pino) - isang pares ng mga kutsara;
asin - hindi hihigit sa isang kutsarita;
mga gulay - pumili ng anuman, at sa tamang dami.
itim na paminta sa lupa.

Hinahati namin ang mga kumpol ng kabute sa magkakahiwalay na bahagi. Gupitin ang sibuyas nang pino hangga't maaari. I-chop ang mga karot. Mas mainam na gawin ito gamit ang isang malaking-mesh grater.

Pinoproseso namin ang bawang gamit ang isang garlic press, o tinadtad ito, sinusubukan na makamit ang napakaliit na mga fragment.

Pagkatapos ay inilalagay namin ang lahat ng mga gulay sa isang kawali na may mainit na mantika. Magluluto sila hanggang ang mga sibuyas ay malalim na ginintuang kayumanggi. Aabutin ito ng hindi hihigit sa sampung minuto.

Ang mga patatas sa anyo ng mga malinis na dayami ay dapat ibaba sa tubig sa sandaling kumulo ito. Ang mga patatas ay magpapalipas ng susunod na pito hanggang sampung minuto sa isang kasirola na naiwan sa mababang init. At pagkatapos nito ipinapadala namin ang mga kabute dito kasama ang natitirang mga gulay mula sa kawali.

Ang kailangan mo lang gawin ay maghintay ng isa pang sampung minuto (at huwag kalimutang magdagdag ng asin limang minuto bago handa ang sopas). Pagkatapos na gumugol ng isa pang labinlimang minuto sa ilalim ng takip sa kalan na naka-off, ang sopas ay mag-infuse ng mabuti at magiging handa upang mapasaya ang buong pamilya.

Oyster mushroom sa simpleng batter sa isang kawali

Kahit anong lutuin nila sa kuwarta! At isda, at mga cutlet, at mga sausage, at pinakuluang baboy, at maging mga crab stick. Ang mga mushroom ay angkop din para dito. Mag-eksperimento ba tayo? Subukan nating gumawa ng mga oyster mushroom na pinirito sa batter.

Para dito kakailanganin mo:

mushroom - kumuha ng 800 gramo;
hilaw na itlog - dalawa ang magiging sapat;
harina - hindi bababa sa dalawang kutsara;
langis ng gulay - sapat para sa Pagprito;
asin at itim na paminta sa lupa - hangga't nakikita mong angkop.

Upang maghanda ng mga oyster mushroom sa batter, kailangan mo lamang ang kanilang mga takip. Samakatuwid, maingat naming ihiwalay ang mga ito mula sa mga binti. Timplahan ng asin at paminta ang mga takip.

Gumagamit kami ng mga itlog at harina para gumawa ng batter para sa batter. Kailangan mong maingat na paghaluin ang masa ng egg-harina upang walang mga bukol na natitira. Kung ang timpla ay tila makapal, magdagdag ng kaunting tubig.

Samantala, maglagay ng kawali na may langis ng gulay sa apoy. Lakasan ang apoy upang ang mantika ay uminit ng mabuti. Isawsaw ang bawat mushroom cap sa kuwarta at ilagay sa kawali.

Madaling maunawaan kapag handa na ang pampagana: ang batter ay tatakpan ng isang magaan na ginintuang crust.

Ang mga oyster mushroom na inihurnong sa oven

Kung mayroon kang tanong tungkol sa kung paano magluto ng mushroom at kung alin ang pipiliin, isipin ang tungkol sa oyster mushroom. At ang mga mushroom sa mga kaldero na inihurnong sa oven ay palaging napakasarap na gusto mong tangkilikin ang mga ito nang paulit-ulit.

Ang mga sumusunod na produkto ay kailangan (bawat palayok):

pritong oyster mushroom - sapat na 50 gramo;
atay (ang atay ng ibon ay mas mahusay para sa higit na lambing) - 150 gramo;
kulay-gatas - hindi bababa sa 100 gramo;
patatas - ang parehong dami (bahagyang pinirito nang maaga);
mga sibuyas - 30 gramo ay sapat na.

Sinisimulan namin ang proseso sa atay. Isawsaw ang mga piraso sa harina at ilagay sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay. Mabilis itong magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ipinapadala namin ito ng mga kabute, patatas, gupitin sa mga fragment na humigit-kumulang sa parehong laki, at bahagyang pinirito ang mga sibuyas.

Agad na timplahan ang pinaghalong atay-gulay na may kulay-gatas, asin at paminta.

Ngayon inilipat namin ang lahat sa isang palayok at ilagay ito sa isang malamig na oven. Itakda ang init sa 180 C at maghintay hanggang lumitaw ang isang browned crust sa gilid ng palayok.

Ano ang kakailanganin mo?

Oyster mushroom (luto na) - 300 gramo;
Iceberg salad - ang parehong dami;
sariwang mga pipino - sapat na tatlong piraso;
Intsik na repolyo - 100 gramo ay sapat;
sibuyas - isang ulo ay tama lamang;
lemon - isa rin;
langis ng gulay (hindi mo nais na makagambala ang sobrang amoy, kaya gagamit kami ng pinong langis) - sapat para sa pagbibihis;
pampalasa - ang pagpipilian at dami ay sa iyo.

Kapag napansin natin na ang mga sibuyas ay nakakuha ng ginintuang kulay, magdagdag ng mga kabute sa pinaghalong bawang-sibuyas. Sila ay kumulo hanggang sa maabot nila ang huling kahandaan.

Patayin ang kalan at hintaying lumamig ang mga kabute. Kapag malamig, ihalo ang mga ito sa tinadtad na sariwang gulay, timplahan ng mantika mula sa kawali at pisilin ang citrus juice. Huwag kalimutang timplahan ng asin at paminta. Hinalo? Ihain ang salad na may mga oyster mushroom sa mesa.

Uri