bahay » Mga lawa sa hardin » Avar khinkal recipe na ginawa gamit ang kefir. Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan. Paano maghatid ng khinkal

Avar khinkal recipe na ginawa gamit ang kefir. Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan. Paano maghatid ng khinkal

Algoritmo ng pagluluto

Nalaman ko mula sa aking anak na babae na ang lahat ng mga sangkap ng ulam ay inihanda sa mahigpit na pagkakasunud-sunod.

Una ang karne ay nakatakdang kumulo, dahil ito ay tumatagal ng pinakamaraming oras. Ang tupa ay isang klasiko, ngunit ang aming mga tao ay inangkop ang recipe ng khinkal para sa kanilang sarili, kaya ang parehong karne ng baka at manok ay angkop. Upang mapahusay ang lasa, pumili ng karne sa buto.
Habang nagluluto, ihanda ang mga sarsa: kamatis-bawang at kulay-gatas-bawang.
45 minuto bago handa ang sangkap ng karne, simulan ang pagmamasa ng kuwarta, na kailangang tumayo ng kalahating oras sa temperatura ng kuwarto. Kapag ito ay "hinog", ang karne ay luto na lamang. Para sa Avar khinkal, ang recipe ng kuwarta ay batay sa kefir. Ang iba pang mga uri ng khinkal ay inihanda mula sa walang lebadura o yeast dough.
Ang lahat ay inihain nang hiwalay sa mesa: pinakuluang karne, khinkal, una at pangalawang sarsa, sabaw. Ang bawat tao'y pumili ng isang kumbinasyon ng mga produkto nang paisa-isa.

Buweno, inayos na natin ang mga pangunahing prinsipyo, ngayon ay isabuhay natin ang mga ito. Sasabihin ko sa iyo nang detalyado ang tungkol sa lahat ng aming mga aksyon, at uulitin mo.

Ganito kami naghanda ng khinkal

Mga kinakailangang kagamitan sa kusina: Ang kailangan lang namin ay isang malaking kasirola, isang cutting board, isang kutsilyo, isang kudkuran, dalawang gravy boat, dalawang malalim na pinggan, isang malaking mangkok, isang garlic press, isang kawali, isang salaan, isang slotted na kutsara, isang rolling board at isang rolling pin, isang toothpick at isang piraso ng cling film.

Mga sangkap

Binili namin ang lahat ng mga produkto sa tindahan, dahil ang ideya ng paghahanda ng Avar khinkal ay dumating sa amin sa gabi. Maaari ka ring bumili ng mga sangkap na ito sa merkado.

Pagtatanghal ng recipe para sa Dagestan khinkali na may mga larawan

Pinakuluan ang karne

Mga inihandang sarsa

Una naming hinarap ang mga kamatis:

Pagkatapos ay naghanda sila ng kulay-gatas:

Minasa ang kuwarta

Pinakuluang khinkali

Nakaayos na ang mesa

Matapos ang hindi paggugol ng maraming oras, nakakita ako ng isang video ng isang hakbang-hakbang na recipe para sa Avar khinkal. Sa tingin ko ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa iyo na panoorin ito.

Video ng paggawa ng khinkal

Batay sa aking mahabang paglalarawan, maaari mong isipin na ang paghahanda ng khinkal ay mahaba at mahirap. Ngunit panoorin ang video: niluto ito ng Dagestan beauty sa studio sa loob lamang ng 20 minuto (sa tingin ko ang karne ay pinakuluan na!). Ang pinakamahalagang bagay na kailangan mong maunawaan ay kung paano magluto, mag-alis at magbutas ng khinkali.

Maya-maya nalaman ko:

sa mga sarsa ng kamatis at kulay-gatas magdagdag ng mga tinadtad na sariwang damo, mga tuyong halamang gamot at mga halo nito;
Hinahain ang Khinkal na may parehong keso at puting sarsa, adjika, ginisang sibuyas at karot, tinimplahan ng tomato paste;
ang pinalamig na khinkali ay maaaring iprito sa mantikilya o langis ng gulay.

Kaya, sa ilalim ng patnubay ng aking anak na babae, kinailangan kong maghanda ng Avar khinkali, isang tradisyonal na pagkaing Dagestan. Hindi siya titigil doon. Malapit na ang Tatar cuisine day sa kanilang restaurant. Magluluto sila ng pangunahing pabo o isang bagay na mas matibay - hindi pa sila nakapagpasya. Ngunit sigurado ako: gagawin namin ang mga recipe para sa mga pagkaing ito sa aming kusina.

Maaari mo itong ihanda para sa isang simpleng hapunan ng pamilya o para sa isang holiday table upang sorpresahin at pasayahin ang iyong mga bisita. Ang kasaysayan ng ulam ay medyo kawili-wili, na maaaring magsilbing isang mahusay na paksa para sa isang pag-uusap sa mesa. Ang mga recipe para sa khinkal ay medyo naiiba. Ang bawat isa ay palaging naglalaman ng pinakuluang tupa, kuwarta, isang masaganang sabaw at sarsa. May mga paraan upang maghanda ng mga pagkain mula sa iba pang mga karne at maging sa manok. Hindi sila tradisyonal, ngunit ang katotohanang ito ay hindi ginagawang mas masarap at malusog ang mga ito. Minsan ang mga patatas ay idinagdag upang gawing mas nakakabusog ang treat.

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ay:

Depende sa paraan ng pagmamanupaktura, ang khinkal ay maaaring maging karaniwan o mahimulmol. Sa huling kaso, ang soda at homemade kefir ay dapat idagdag sa kuwarta. Ang resulta ay isang tunay na culinary masterpiece na pahalagahan. Kahit na ang isang baguhan ay maaaring makayanan ang ganoong gawain; hindi kinakailangan na magkaroon ng natitirang mga kasanayan sa pagluluto at karanasan. Ang pinakamahalagang bagay ay mahigpit na sundin ang mga kinakailangan at rekomendasyon, pati na rin obserbahan ang oras ng pagluluto at mga kondisyon ng temperatura.

Ang Khinkal ay isang pambansang ulam ng maraming mamamayan ng Dagestani at lahat ay naghahanda nito sa kanilang sariling paraan. Sa recipe na ito sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa isang variant ng paghahanda nito, karaniwan sa mga Avar.

Una sa lahat, nararapat na tandaan na dahil sa magkatulad na pangalan, marami ang nagkakamali na naniniwala na ang ulam na ito ay may isang bagay na karaniwan sa Georgian khinkali, ngunit, sa katunayan, wala silang pagkakatulad.

Ang Avar khinkal, sa kakanyahan nito, ay masa na pinakuluan sa sabaw ng karne, na kinakain bilang isang kagat na may karne at sabaw, na inilubog ito sa sarsa.

Ito ay hindi lamang isang ulam, ngunit isang buong pagkain, na binubuo ng una at pangalawa. Ito ay tiyak na dahil dito na maraming mga residente ng Dagestan ang gustung-gusto ito, dahil napakadaling ihanda ito, ngunit sa parehong oras maraming mga may sapat na gulang na lalaki ang makakain nito.

Nakaugalian din na ihain ito kung maraming bisita, at ayon sa mga lokal na tradisyon, ito ang ulam na dapat lutuin ng bawat batang babae ng Dagestan,
gustong magpakasal ng maayos.

Mga sangkap

Bouillon:

tupa: 1kg;
dahon ng bay: 2 mga PC;
black peppercorns, asin: sa panlasa;

kuwarta:

harina ng trigo: 20 kutsara;
kefir: 1 baso;
soda: 1/2 kutsarita;
asin: 1/2 kutsarita;
bawang, damo: sa panlasa

Tomato sauce:

kilo ng mga kamatis (maaaring mapalitan ng 3-4 na kutsara ng tomato paste);
bawang: 5-7 cloves;
isang bungkos ng dill at perehil;
soda at asin;
itim na paminta;

Sarsa na may kulay-gatas at bawang:

kulay-gatas: 300g;
perehil: 3 sanga;
bawang: 2 cloves;
asin sa panlasa.

Paghahanda

Ang Avar khinkal ay inihanda sa apat na yugto:

Magluto ng sabaw.
Ihanda at lutuin ang kuwarta.
Paghaluin ang mga sarsa.
Inihain namin ang ulam.

Hakbang 1: Paggawa ng sabaw

Itapon ang karne sa malamig na tubig, magdagdag ng asin, paminta, bay leaf sa panlasa at dalhin ang lahat sa pigsa.
Magluto sa katamtamang init sa loob ng 35-40 minuto, tandaan na alisin ang bula. Pagkatapos ay inilabas namin ang karne at balutin ito sa foil upang panatilihing mainit ito. Salain ang sabaw
at ibuhos muli sa lalagyan.

Hakbang 2: ppaghahanda ng kuwarta

Paghaluin ang harina na may tubig at kefir at pukawin.
Masahin ang kuwarta sa loob ng 5-10 minuto.
Ang resulta ay dapat na isang siksik na bukol na hindi "kakalat".
Pagulungin nang tapat sa isang manipis na layer.
Gupitin ito sa maliliit na diamante, hanggang sa 3-4 cm ang haba.
Ilipat ang handa na mga diamante ng kuwarta sa pre-prepared na sabaw at pakuluan sa mataas na init.
Siguraduhing pukawin ang kuwarta, kung hindi, ito ay mabilis na magkakadikit.
Magluto ng khinkal sa loob ng 3-5 minuto sa mataas na init.
Alisin ang kuwarta gamit ang slotted na kutsara at itusok ito ng toothpick upang maiwasan ang pamamaga ng kuwarta.

Hakbang 3: Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer, halos kalahating sentimetro ang kapal. Putulin natin
sa maliliit na piraso (mga diamante) na 3-4 sentimetro.

Hakbang 4: Init ang sabaw sa isang pigsa at itapon ang kuwarta dito, lutuin sa mataas na init para sa 3-5 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Hakbang 5: Inilabas namin ang khinkal at tinusok ito ng isang palito upang hindi sila mamaga.

Hakbang 6: Maghanda ng tomato sauce. Gilingin ang mga kamatis nang walang alisan ng balat sa isang blender o sa isang kudkuran,
Asin at paminta para lumasa. Ilagay ang durog na masa sa isang kawali na pinainit ng mantika,
iprito at lagyan ng kaunting tubig. Lutuin hanggang purong at patayin.

Hakbang 7: Pigain ang bawang, lagyan ng asin at asukal sa panlasa at ihalo.

Hakbang 8: Maghanda ng sarsa mula sa kulay-gatas at bawang. I-chop ang bawang at perehil
ihalo ang lahat ng ito sa kulay-gatas. Asin at paminta para lumasa.

Hakbang 9: Ihain natin ang ulam sa mesa!

Detalyadong recipe para sa paggawa ng sarsa para sa Avar khinkal.

Sarsa na may kulay-gatas at bawang.

Ilagay ang kulay-gatas sa isang mangkok.
I-chop ang bawang at perehil.
Ilagay ang mga durog na sangkap sa isang mangkok na may kulay-gatas.
Magdagdag ng asin sa panlasa at pukawin.

Tomato sauce.

Paghiwalayin ang mga kamatis mula sa mga balat. Gumiling sa isang kudkuran o sa isang blender. Asin at paminta para lumasa.
Ibuhos ang mantika sa isang heated frying pan, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga kamatis o tomato paste.
Magprito at magdagdag ng tubig.
Dalhin sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas, pagkatapos ay patayin.

Pigain ang bawang doon, ilagay ang asin at asukal sa panlasa at haluin.

Mga pagkakaiba-iba sa pagluluto.

Kabilang sa maraming iba't ibang mga recipe ng khinkal, nais naming i-highlight ang dalawa:
mais khinkal (halpama) at puff pastry (Dargin) khinkal.

Upang maghanda ng corn khinkal kakailanganin mo:

400 gramo ng sariwa o tuyo na tupa;
600 gramo ng harina ng mais;
1 ulo ng bawang;
400 mililitro ng mainit na tubig;
300-350 gramo ng cottage cheese;
15 gramo ng langis ng gulay;
asin sa panlasa.

Paghahanda:

Upang maghanda ng puff khinkal kakailanganin mo:

500 gramo ng harina;
1-2 kutsarita ng tuyong lebadura;
250 mililitro ng maligamgam na tubig;
2 kutsara ng langis ng gulay;
tinadtad na mga walnut o pampalasa sa panlasa (para sa dekorasyon).

Paghahanda:

Ang Avar khinkal ay inihahain kasama ng karne (tupa, baka, at kung minsan ay manok), sarsa at sabaw.
Ang mga ito ay kinakain gamit ang kanilang mga kamay: inilulubog nila ang masa sa sarsa, kinakagat ito, pagkatapos ay kinuha ang karne at hinugasan ito ng sabaw.

Video recipe

Mayroong isang video na naglalarawan nang detalyado sa paghahanda ng Avar khinkal. Inirerekomenda naming panoorin mo ito.

Ang Avar khinkal ay isang napakadaling ihanda na ulam, inihain nang mainit, at
kaya pagpuno na ito ay perpekto para sa pagpapakain ng isang malaking bilang ng mga tao.

Ang Khinkal ay isa sa mga tradisyonal na pagkaing Caucasian, na nakakuha ng partikular na katanyagan ngayon. Binubuo ito ng mga piraso ng kuwarta na pinakuluan sa sabaw ng karne, na pagkatapos ay inihahain kasama ang sabaw mismo, mga sarsa at pinakuluang karne (karamihan ay karne ng baka o tupa ang ginagamit, mas madalas na manok). Ang ulam na ito ay hindi dapat malito sa isang katulad na tunog ng Georgian dish, kahit na may ilang mga pagkakatulad sa kanilang paghahanda.

Sa isang calorie na nilalaman ng 200-230 cal bawat 100 g, mayroong isang mataas na nilalaman ng karbohidrat. Tingnan natin ang hakbang-hakbang at may mga larawan kung paano maghanda ng khinkal sa ilang mga varieties.

Ang tradisyonal na Dagestan khinkal ay inihanda na may sabaw ng manok o karne. Ang ganitong uri ng ulam ay tinatawag ding Avar khinkal. Ang kuwarta para sa ulam na ito ay ginawa batay sa kefir. Para sa aming ulam, kumuha tayo ng manok, lalo na ang itaas na bahagi ng bangkay na walang pakpak.

Mga sangkap para sa sabaw:

Isang karot;
Mga sibuyas - dalawang ulo;
Manok - 600 g;
asin - sa panlasa;
Cilantro - para sa paghahatid.

Para sa pagsusulit:

harina ng trigo - 2.5-3 malalaking kutsara;
Kefir (2.5% na taba) - isang baso;
Salt at baking soda - 0.5 maliit na kutsara bawat isa.

Para sa sarsa:

Bawang - kalahating ulo;
kulay-gatas - 180 g;
Salt - sa panlasa.

Mga tagubilin sa pagluluto:

Ilagay ang manok at mga karot at mga sibuyas na hiniwa sa mga singsing sa isang malalim na lalagyan. Ibuhos sa tubig at pakuluan sa mataas na apoy. Alisin ang bula, magdagdag ng asin sa likido at mag-iwan sa mababang init sa loob ng 45 minuto;
Habang niluluto ang sabaw, masahin ang kuwarta. Ibuhos ang mainit na kefir sa isang mangkok at palabnawin ito ng soda, pukawin hanggang sa mabuo ang bula;
Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng harina, magdagdag ng asin, at masahin ang nababanat na masa ng masa sa iyong sarili. Ang kuwarta para sa khinkal ay nagiging puti ng niyebe at mabango, perpektong gumulong sa panahon ng proseso. Inilalagay namin ito sa isang plastic bag para sa kalahating oras at ilagay ito sa isang cool na lugar;
Igulong ang pinalamig na bola sa mesa. "Paliguan" ang layer ng kuwarta sa harina at igulong ito nang lubusan hanggang sa nababanat. Hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay at sa huli ay dapat magkaroon ng kapal na hindi bababa sa 5 mm;
Pagkatapos, gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang piraso ng kuwarta sa malinis na mga parihaba o diamante na kailangang lutuin. Alisin ang manok sa lalagyan at salain ang sabaw. Ilagay ang "khinkalins" nang paisa-isa sa isang kasirola na may sabaw at lutuin ng mga 7 minuto;
Gumamit ng slotted na kutsara upang saluhin ang mga ito at agad na butasin ng skewer o toothpick. Ilagay sa isang magandang serving platter at ihain kasama ng sauce. Ilagay ang karne ng manok sa tabi ng ulam;
Ang sarsa ay medyo simple upang ihanda. Gilingin ang binalatan na mga clove ng bawang at ihalo sa kulay-gatas at asin.

Ang malusog at masustansyang pagkain ay inihahain nang mainit. Ang lasa ng khinkal na gawa sa kefir ay natatangi lamang.

bersyon ng Chechen

Ang ulam na ito ay flour dumplings na hindi pangkaraniwang hugis () na may pinakuluang karne ng manok. Hinahain ang mga ito na may sarsa ng bawang, pati na rin ang mainit na sabaw na may patatas at pritong sibuyas.

Mga Bahagi:

Buong manok - 800 g;
Tubig - tatlong litro;
Isang karot;
Black peppercorns - 6-7 piraso;
dahon ng bay.

harina ng trigo - 200 g;
Tubig - 80 ml;
Isang itlog;
Asin - isang kurot.

Sabaw ng sarsa at patatas:

Isang sibuyas;
Patatas - 10 piraso;
Pinong langis ng mirasol - dalawang malalaking kutsara;
Mga berdeng sibuyas - 5 balahibo;
Bawang - 6 na cloves;
Salt - sa panlasa.

Chechen khinkal recipe sa bahay:

Hayaang maluto ang karne ng manok. Kapag kumulo na ang tubig, alisin ang bula at ilagay ang paminta, binalatan na karot at bay dahon (huwag magdagdag ng asin). Lutuin ang manok ng halos isang oras;
Paggawa ng kuwarta para sa mga dumplings: ibuhos ang sifted na harina sa isang malalim na mangkok, gumawa ng isang depresyon sa loob nito at magdagdag ng isang halo ng mga itlog, tubig at asin, ihalo ang lahat nang lubusan;
Masahin sa isang malambot na kuwarta. Takpan ito ng isang napkin at iwanan upang "magpahinga" sa loob ng 20 minuto;
Susunod, hatiin ito sa dalawang pantay na kalahati. Alikabok ang mesa ng harina at gumawa ng isang strip mula sa bawat bola (mga 1.5 cm);
Gupitin ang mga piraso na humigit-kumulang 0.5 cm ang lapad gamit ang isang kutsilyo. Pindutin ang bawat piraso gamit ang iyong mga daliri, gumawa ng isang patag na cake, at tiklupin ito sa kalahating pahaba;
Maglagay ng mga guhit sa dumplings gamit ang isang tinidor. Ulitin namin ang parehong sa iba pang kalahati ng kuwarta, takpan ang mga piraso ng isang tela;
Ang mga piraso ng manok ay niluto. Ibuhos ang tungkol sa 100 ML ng sabaw sa isang hiwalay na mangkok;
I-chop ang bawang at idagdag ito sa sabaw, magdagdag ng asin sa panlasa;
Kunin ang pinakuluang karne ng manok at gupitin ito sa mahabang piraso gamit ang isang kutsilyo;
Salain ang sabaw at pakuluan, ilagay ang binalatan at diced na patatas. Habang nagluluto, alisan ng balat at makinis na tumaga ang sibuyas, magprito sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hiwalay, magdala ng isang lalagyan ng tubig upang pakuluan para sa mga dumplings;
Ang mga handa na patatas ay maaaring i-chop nang direkta sa sabaw, at maaari kang gumamit ng isang immersion blender;
Asin ang sabaw at idagdag ang pritong sibuyas dito. Hayaang kumulo at patayin;
Pakuluan ang mga dumpling, alinman sa buo o sa mga bahagi, sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ng surfacing, ang mga produkto ay magiging handa sa loob ng 2 minuto. Alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara;
"Pagtitipon" ng ulam: maglagay ng mangkok ng sarsa sa gitna sa isang malaki at patag na pinggan, at ilagay ang mabangong mainit na khinkaliki na may manok sa paligid nito. Budburan ng tinadtad na berdeng sibuyas at ihain kasama ng sabaw ng manok.

Ang Chechen khinkal ay isang napaka-nakapagpapalusog at pampagana na ulam na lalo na mag-apela sa mga lalaki.

Ang Lezgin khinkal (kilala rin bilang Kumyk khinkal) ay inihanda sa halos parehong paraan. Ang teknolohiya para sa paghahanda ng ordinaryong walang lebadura na kuwarta ay kapareho ng sa recipe na inilarawan sa itaas, ngunit pagkatapos ay igulong ito sa kapal ng mga 2-3 mm at manipis na translucent na diamante o mga parisukat ay pinutol mula dito, na pinakuluan sa sabaw ng karne. Ang pagkain ay maaaring ihain sa anyo ng sopas, nang hindi inaalis ang khinkalinka mula sa lalagyan, o sa isang hiwalay na mangkok. Ito ang paunang pagputol ng kuwarta na nagpapakilala sa gayong manipis na khinkal mula sa iba pang mga varieties.

Khinkal na gawa sa harina ng mais

Ang ulam na ito ay perpekto para sa pagpapakain ng isang malaking grupo ng mga bisita. Lalo na pinahahalagahan ito ng mga lalaki, dahil ito ay napakasarap at masustansya.

Mga sangkap para sa 12 servings:

harina ng mais - 8 tasa;
Maasim na cream - garapon;
Anumang karne - 2 kg;
Semolina (Mistral) - salamin;
Bawang - 10 cloves;
Soda - isang maliit na kutsara;
Salt - isang malaking kutsara;
Adjika.

Ang pamamaraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

Pakuluan ang anumang karne, gupitin sa malalaking piraso;
Salain ang harina ng mais at idagdag ang semolina dito. Gagawin nitong napakalambot at malambot ang kuwarta. Magdagdag ng soda, magdagdag ng asin;
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa harina at ihalo sa isang kutsara, ang masa ng masa ay dapat na nababanat. I-roll ito sa isang "sausage";
Tanggalin ang mga piraso at magpait ng maliliit na bilog na bilog sa anyo ng mga barya, pagpindot ng kaunti sa isang gilid;
Kunin ang karne at lutuin ang aming mga paghahanda sa sabaw. Alisin ang mga ito sa sandaling lumutang sila;
Ihanda ang sour cream at garlic sauce tulad ng sa nakaraang recipe.

Ihain ang masarap at kasiya-siyang corn khinkal sa isang malaking pinggan na may kamatis, bawang o maanghang na sarsa.

Video: Recipe para sa Dagestan khinkal sa anyo ng mga rosas

Hindi khinkali, ngunit khinkal! Ang ulam ng lutuing Dagestan na "Avar khinkal" ay walang malawak na katanyagan bilang khinkali. Gayunpaman, sa kanyang sariling bayan siya ay iginagalang at pinahahalagahan higit sa lahat. Ang lasa ng pinaka-pinong khinki (flatbread na ginawa mula sa kefir dough) ay tumutukoy sa kakayahan ng hinaharap na asawa na maging homely.

Ang bahagi ng karne ng khinkal ay veal, tupa o manok (tulad ng sa aming kaso). Ang ulam ay inihanda sa tatlong yugto: sabaw, kuwarta, paghahatid.

Ang mga sangkap para sa kuwarta ay kinabibilangan ng: sariwang kefir, harina ng trigo, baking soda at asin. Kakailanganin mo rin ang dibdib ng manok, isang bungkos ng perehil na may mga tangkay, bawang at tomato sauce para sa paghahatid.

kuwarta! Ibuhos ang harina sa isang mangkok sa isang bunton. Pumupunta rin doon ang asin at baking soda.

Upang makagawa ng khinki, kakailanganin mo ng mainit na kefir. Idagdag ito sa isang mangkok ng harina at masahin ang kuwarta.

Ang khinkal dough ay dapat na maging mas malambot kaysa sa mga dumplings.

Takpan ang mangkok gamit ang isang plato sa loob ng 30-45 minuto hanggang handa ang kuwarta.

Ang manok para sa khinkal ay pinakuluan na may mga ugat ng perehil sa inasnan na tubig. Hindi namin ibinubuhos ang nagresultang sabaw, ngunit ihain ito kasama ang pangunahing ulam kung ninanais.