bahay » Interesting » Paano matuyo ang mga raspberry para sa taglamig - pagpapatayo ng mga raspberry sa bahay. Paano patuyuin ang mga raspberry sa bahay sa isang dryer, oven at microwave Paano patuyuin ang mga raspberry

Paano matuyo ang mga raspberry para sa taglamig - pagpapatayo ng mga raspberry sa bahay. Paano patuyuin ang mga raspberry sa bahay sa isang dryer, oven at microwave Paano patuyuin ang mga raspberry

Ang mga sariwang raspberry ay masarap, malusog at kaaya-aya. Maaari mong igulong ang mga berry sa mga garapon, gumawa ng jam at compotes. Ngunit maaari mo ring tuyo ang mga prutas, dahon, sanga.

Ang mga raspberry ay itinuturing na isang natatanging produkto dahil sa katotohanan na hindi nila nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian kapag natuyo. Napakasarap na tuyo ang mga berry, gilingin ang mga ito sa harina at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa mga inihurnong produkto - ginagarantiyahan ng hindi kapani-paniwalang aroma na ang lahat sa bahay ay mahilig sa mga cake at pastry. Gayunpaman, kailangan mong malaman kung paano patuyuin ang mga raspberry sa oven, mga yunit ng pagpapatayo, at kung paano patuyuin ang mga dahon ng raspberry para sa tsaa. At huwag kalimutan ang tungkol sa mga sanga - sa pamamagitan ng paggawa ng mga piraso ng mga sanga sa halip na tsaa, maaari mong garantiya ang kalusugan ng iyong sarili at ng iyong mga mahal sa buhay sa panahon ng sipon sa taglamig.

Paano matuyo nang tama ang mga raspberry

Ang pagpapatayo ng mga raspberry para sa taglamig ay may malaking bilang ng mga opinyon. Naniniwala ang ilang mga maybahay na mahigpit na ipinagbabawal na hugasan ang mga berry, at mayroong isang dahilan para dito: ang mga prutas ay agad na nakakakuha ng kahalumigmigan at nagiging walang lasa.

Kung bumili ka ng mga prutas sa merkado, napansin mo na ang mga raspberry na pinili pagkatapos ng ulan ay nawawalan ng lasa, ang kahalumigmigan ay naipon sa ilalim, na may kaunting pagkakahawig sa masaganang raspberry juice. Ngunit may isa pang pangangatwiran: kung pinatuyo natin ang mga raspberry para sa taglamig, dapat nating hugasan ang mga ito upang alisin ang lahat ng mga bukol ng dumi, mga insekto at iba pang mga labi.

Ang mga maybahay lamang ang maaaring pumili, ngunit kung posible na gawin nang walang paghuhugas ng mga berry, ito ang magiging pinakamahusay na pagpipilian. Ang paghuhugas ng mga prutas ay nanganganib din na mapunit ang manipis na shell ng mga berry - pagkatapos hugasan ang mga prutas ay tuyo, dito maaari mo ring durugin ang mga pinong berry. Ang lahat ng ito ay nagbabanta sa pagkawala ng juice, ngunit ang mga pinatuyong raspberry ay may mga kapaki-pakinabang na katangian na higit sa lahat dahil sa nagbibigay-buhay na kahalumigmigan na ito.

Mga pakinabang ng prutas:

1. Pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular, atherosclerosis;

2. Pagpapanatili ng paggana ng gastrointestinal tract, pagpapagamot ng gastritis;

3. Pagpabata ng balat;

4. Pagpapalakas ng mga pader ng mga daluyan ng dugo, pag-alis ng mga ugat na varicose;

5. Paglilinis ng katawan ng mga lason, pagpapanumbalik ng balanse ng tubig;

6. Pag-alis ng mga karamdaman sa genitourinary system;

7. Pagbabawas ng intensity ng sakit sa panahon ng migraines

8. Pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit.

Salamat sa malaking halaga ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement, ang mga raspberry ay itinuturing na isang pinuno sa pag-iwas sa mga sipon. At ito ay napakabuti kung ang pagpapatayo ng mga raspberry sa bahay ay tapos na nang tama, ang mga prutas ay pinananatiling buo at ang juice ay nananatili sa loob. Pagkatapos, sa panahon ng malamig na panahon, ang tsaa na may mga dahon ng raspberry at berry, mga inuming prutas, at mga uzvar ay magiging isang mahusay na panggamot na paggamot.

Payo! Kapag naglalagay ng mga prutas, na-clear ng mga labi at durog na mga berry, para sa pagpapatayo, dapat kang mag-iwan ng distansya sa pagitan nila para sa libreng sirkulasyon ng hangin. Kapag natural na pinapatuyo ang mga prutas sa isang tuwalya o baking sheet, dapat mong iwasan ang direktang pagkakalantad sa sikat ng araw. Ang proseso ng pagpapatuyo ay maaari lamang makumpleto kapag ang prutas ay ganap na tuyo, kung hindi, ang katas ay tiyak na magbuburo.

Pagpapatuyo ng mga raspberry sa isang electric dryer

Kung mayroon kang modernong kagamitan sa pagpapatayo sa bahay, kailangan mo lamang malaman kung paano patuyuin ang mga raspberry sa isang electric dryer. Walang espesyal na karunungan:

1. Ilagay ang mga inihandang berry sa mga tray sa pantay na layer;

2. I-on ang device sa 60 C;

3. Ilagay ang mga papag upang matuyo;

4. Patuyuin ng 3-4 na oras.

Maginhawa na sa pamamaraang ito, hindi mo kailangang ibalik ang mga berry at maaari mong mahinahon na gawin ang iyong negosyo. Ang tapos na produkto ay maaaring maiimbak nang mahabang panahon kung ang mga berry ay inilalagay sa makapal na habi na mga bag at pinananatiling malayo sa mga pinagmumulan ng init.

Paano patuyuin ang mga dahon ng raspberry

Dapat alalahanin na ang mga dahon ng bush ay nagpapanatili din ng maraming kahalumigmigan, kaya ang kaunting paglabag sa pagpapatayo ay hahantong sa mga dahon na nagiging amag sa panahon ng imbakan. Una, ilang mga patakaran para sa pagpili ng mga dahon ng raspberry at pagpapatuyo sa kanila:

1. Pinupulot nila ang mga dahon bago mamulaklak at mamunga ang mga palumpong, sa taglagas, hindi dapat hawakan ang mga dahon.

2. Tanging makinis na berdeng mga dahon na walang interspersing iba pang mga kakulay ay angkop para sa imbakan.

3. Maaaring alisin ang tangkay ng dahon, ngunit maaari mo itong iwanan - walang pinsala sa paggawa ng mga ito.

4. Ang mga dahon ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na umaagos, pinatuyo, pinupunasan ng tuwalya o napkin.

Pagkatapos ang mga dahon ay maaaring ilagay sa isang baking sheet at pinainit sa oven ng mga 20 minuto sa temperatura na hindi hihigit sa 30-50 C, at ang mga baking sheet na may mga dahon ay dapat ilagay sa isang pinainit na cabinet. O ikalat ang mga dahon sa isang tuwalya at hayaang matuyo (kailangan mong baligtarin ang mga ito), maaari mo ring ilagay ang produkto sa dryer. Mababa ang temperatura ng pag-init, hanggang 50 C. Patuyuin hanggang mawala ang lahat ng kahalumigmigan.

Tulad ng nakikita mo, posible na matuyo ang mga raspberry sa isang electric dryer sa kanilang kabuuan: mga prutas at dahon, upang ang yunit ay maaaring maging lubhang kailangan para sa paghahanda ng mga paghahanda ng bitamina. Ngunit may isa pang napakahusay na paraan upang maayos na matuyo ang mga raspberry casting sa linya ng pangingisda. Upang gawin ito, ang mga dahon ay pinunit nang pares at nakabitin sa kanilang mga tangkay - ang pagpapatayo ay hindi ginagawa nang mabilis, mga 5-7 araw, ngunit hindi ito nagiging sanhi ng anumang mga gastos o abala.

Paano matuyo ang mga raspberry sa oven

Kung mayroon kang oven at raspberry sa bahay, ang pagpapatuyo sa kanila para sa taglamig ay magiging isang kasiyahan. Ang mga berry ng espiritu ay hindi lamang pinupuno ang bahay ng mga kaaya-ayang aroma kapag naproseso, ngunit pinapayagan ka ring mabilis na matuyo ang isang malaking ani. Anong gagawin:

1. Ilagay ang inihanda na malinis at pinagsunod-sunod na mga berry sa isang pantay na layer sa isang baking sheet;

2. I-on ang oven sa 50-60 C;

3. Ilagay ang mga sheet sa oven at init para sa mga 2 oras, paminsan-minsan ay hinahalo ang mga berry.

Iyan lang ang karunungan. Sa sandaling matuyo nang mabuti ang mga prutas at makakuha ng isang mayaman na madilim na kulay, ang produkto ay handa na para sa imbakan. Palamig, ibuhos sa mga bag, ilagay sa isang madilim na lugar! Napakahusay na pinatuyong raspberry, na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay mahusay, ay maaaring maimbak nang napakatagal. Kahit na ang mga prutas ay bahagyang tuyo, ang mga ito ay giniling sa harina at idinagdag bilang isang bahagi ng halaya, compotes, inihurnong pagkain, at mga dessert. Ngayon alam mo na kung paano patuyuin ang mga raspberry sa isang dryer, oven, kung paano maghanda ng mga dahon para sa hinaharap na paggamit sa pag-inom ng tsaa - ang natitira lamang ay upang makahanap ng angkop na raspberry bush. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga ligaw na berry ay sumasailalim sa eksaktong parehong pagproseso.

Kumusta, mahal na mga kaibigan!

Hindi ako magbubunyag ng isang malaking lihim sa pagsasabi na ngayon ang mga sumusunod sa isang malusog na pamumuhay ay sinusubukang gumamit ng mga natural na produkto para sa kanilang diyeta, at mga panggamot na hilaw na materyales na pinagmulan ng halaman para sa paggamot. Kaya, ang mga raspberry, na matagal nang tinatangkilik ang reputasyon ng isang manggagamot sa bahay at isang mahusay na delicacy, sabay-sabay na pinagsama ang dalawang mahalagang pagpipilian para sa mga tao.

Dahil sa isang banda ito ay isang kamalig ng micro at macroelements. Sa kabilang banda, ang mga matatanda at bata ay gustung-gusto ang lasa at aroma nito. Ngunit sa kabila ng katotohanan na ang panahon ng mga sariwang raspberry ay limitado sa oras, ang mga pinatuyong raspberry ay maaaring maging isang mahusay na analogue sa anumang oras ng taon.

Pagkatapos ng lahat, ang pagpapatayo ay matagal nang itinuturing na pinakamainam na paraan upang maihanda ang berry na ito para sa paggamit sa hinaharap, dahil dito ay naligtas lahat ng mahahalagang sangkap at mahahalagang enerhiya na naglalaman ng sariwang produkto. Ang ganitong paghahanda ay kailangan para sa isang pamilya kung madalas may mga bata na may sakit, lalo na sa taglamig.

Upang matulungan kang maunawaan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pinatuyong raspberry, na palaging naging unang kaligtasan mula sa mga sipon para sa aming mga lola, sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa kamangha-manghang at nakalimutang produkto ng marami, ang mga katangian nito, mga recipe ng pagluluto at mga paraan ng paggamit.

Tulad ng raspberry jam, ang mga pinatuyong raspberry ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang kaunting tag-araw para sa maraming buwan na darating. Gayunpaman, sa huling kaso, siya ay:

Mas epektibo dahil sa hindi ito napapailalim sa paggamot sa init.
Puro sa maliliit na volume.
Maginhawang mag-imbak.

Karamihan sa kailangan ng ating katawan ay puro dito sa orihinal nitong anyo:

Beta karotina;
Mga bitamina mula sa pangkat C, A, B, E;
Biotin;
Potassium;
Posporus;
klorin;
Sosa;
hibla;
Flavonoid;
Molibdenum;
Cobalt;
Sink;
Kaltsyum;
Tartaric, salicylic, citric at malic organic acids;
Pandiyeta hibla;
Mga protina ng halaman;
Mga compound ng pectin;
Mga tannin.

Ang calorie na nilalaman ng 100 gramo ng pinatuyong raspberry ay 241 kcal. At salamat sa kakaibang natural na kumbinasyon ng lahat ng nabanggit na nutrients sa solong natural na concentrate na ito, ang mga pinatuyong prutas ay may mahusay na:

Sweatshops;
Antipirina;
Antioxidant;
Pang-alis ng pamamaga;
Antitussive;
Hemostatic;
Antisclerotic;
Mga katangian ng immunomodulatory.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga tuyong raspberry ay lalong mahalaga para sa mga sipon, upang walang tulong ng mga gamot:

Bawasan ang init;
Kalmado ang isang matinding ubo;
Alisin ang mga nagpapaalab na proseso sa respiratory tract;
Palakihin ang mga panlaban ng katawan sa mga matatanda o bata sa paglaban sa impeksyon sa viral o bacterial.

Ang kanilang paggamit ay nagpapahintulot sa katawan ng tao:

Dagdagan ang mga kakayahan sa pagbagay.
Palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo.
Palakihin ang metabolismo.
I-activate ang aktibidad ng enzyme.
I-optimize ang paggana ng kalamnan ng puso.
Pagbutihin ang iyong formula ng dugo.
Ibalik ang mga antas ng hormonal.
Normalize ang gastrointestinal functions.
Pigilan ang mga karamdaman sa pagbuo ng bone tissue.
Pasiglahin ang pagsipsip ng mga protina at glucose.
Alisin ang labis na pounds.
Alisin ang basura, lason, radionuclides.

At ang mga masarap na pinatuyong berry na ito ay mahusay ding gumagana sa:

Altapresyon.
Pagsusuka ng iba't ibang etiologies.
Hangover syndrome.
Rayuma.
Kakulangan ng bitamina.
Pagkasira ng mga daluyan ng dugo.
Walang gana.
Stomatitis.
Sakit sa lalamunan.
Scurvy.
Atherosclerosis.
Colitis.
kawalan ng katabaan.
Cystitis.

Paano ka makakakuha ng mga pinatuyong raspberry?

Para sa mga kung kanino ang presyo ng mga yari sa industriya na ginawa ng mga pinatuyong raspberry ay tila mataas, maaari mong ihanda ang mga ito sa iyong sarili para sa taglamig. Ang pangunahing bagay ay ang magkaroon ng pagnanais, kaunting oras at mataas na kalidad, hindi pa hinog na mga berry. Maaari mong bilhin ang mga ito sa palengke sa maliliit na basket, o kolektahin ang mga ito sa isang maaraw na hapon sa kagubatan o sa iyong summer cottage.

Ang mga nakolektang berry ay dapat na agad na pinagsunod-sunod at alisin mula sa kabuuang masa:

Mga gusot na prutas;
Pedicels;
Ang mga labi ng halaman mula sa mga dahon at mga labi.

Mas mainam na huwag hugasan ang mga inihandang raspberry, kung hindi man sila ay magiging puspos ng tubig at hindi matutuyo nang maayos. Ngayon ang lahat na natitira ay upang piliin kung paano patuyuin ang pinong berry na ito sa bahay. Maaaring may ilan sa kanila.

Natural na pamamaraan

Ayon sa kaugalian, ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga residente ng pribadong sektor. Ito ay namamalagi sa natural pagpapatuyo ng mga sariwang raspberry sa araw. Sa ganitong paraan sila rin ay natuyo. Sa araw, ang mga berry ay inilatag sa mga espesyal na inihanda na ibabaw sa isang layer at pagkatapos ay nakalantad sa araw.

At upang ang mga prutas ay hindi maging puspos ng kahalumigmigan sa atmospera sa gabi, dapat silang dalhin sa isang tuyong silid sa gabi, at muling malantad sa araw sa umaga. Karaniwan, ang oras hanggang sa ganap na matuyo ang mga raspberry ay maaaring tumagal ng hanggang 10 araw. Pagkatapos kung saan ang mga pinatuyong berry ay ibinuhos sa isang karton na kahon, ang ilalim nito ay may linya na may malinis na papel, ngunit hindi pahayagan.

Pamamaraan sa bahay

Ngayon, sa bahay, ang mga raspberry, tulad ng mga raspberry, ay maaaring matuyo sa dalawang paraan.

Sa isang gas stove. Narito ang mga inihandang berry ay dapat na maingat na inilatag sa isang layer sa isang baking sheet upang hindi sila magkadikit. Itakda ang operating temperatura sa hindi mas mataas sa 60 degrees. At upang matiyak ang tamang sirkulasyon ng hangin at pagpapatuyo, dapat mong iwanan ang pinto na nakabukas. Ang oras ng pagpapatayo para sa mga raspberry ay maaaring tumagal ng anim na oras. Sa panahon ng pagpapatayo, dapat mong suriin ang kondisyon ng mga berry bawat oras, at, kung maaari, palitan ang mga baking sheet.
Sa dryer - isang modernong kitchen electrical appliance. Ang teknolohiya ng pagpapatayo dito ay magkapareho sa nauna. Sa halip na mga baking tray, ang mga berry ay inilatag sa butas-butas na mga tray, na dapat na palitan sa panahon ng proseso ng pagpapatayo. Ang operating temperatura ng dryer ay nakatakda sa humigit-kumulang 50-65 degrees. Ang oras ng pagpapatayo ay 22-24 na oras.

Sa sumusunod na video ay malinaw mong makikita ang proseso ng pag-aani ng mga raspberry sa isang electric dryer.

Paano maayos na gamitin ang pinatuyong raspberry?

Ayon sa kaugalian, ang mga pinatuyong raspberry ay isang masarap na pagkain na matagumpay na ginagamit sa pagluluto upang idagdag sa:

Mga compotes;
Souffle;
Panghimagas;
Mousses;
Mga sarsa.

Ngunit bilang isang gamot, marami sa atin ang gumagamit ng pinatuyong prutas na ito para sa sipon bilang diaphoretic tea. Napakadaling ihanda. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng mga tuyong berry sa isang baso ng tubig na kumukulo, hayaan silang magluto ng 20 minuto, at pagkatapos ay inumin ang mga ito nang sabay-sabay.

Gayunpaman, ang alternatibong opsyon sa paggamot na ito ay hindi angkop para sa lahat. Siya kontraindikado mga taong may problema:

Indibidwal na hindi pagpaparaan;
Jade;
Glomerulonephritis;
Urolithiasis na may patolohiya ng oxalate;
Kabag;
ulser sa tiyan;
Osteoporosis.

Dahil ang pinatuyong prutas na ito ay maaaring makapinsala sa kanilang katawan, na nagiging sanhi ng:

Paglala ng mga malalang sakit;
Mga reaksiyong alerdyi;
Pagkahilo;
Pangangati o pantal sa balat.

Sa pagtatapos ng aking kwento, masidhi ko pa ring inirerekomenda na mas madalas kang gumamit ng mga natural na produkto ng pagkain, kung saan walang mga kemikal, sintetikong additives, at mga kapaki-pakinabang na sangkap ay hindi makakasama sa iyong mga anak o sa iyong kalusugan. Ngunit sa parehong oras, palaging sundin ang panukala at huwag kalimutan ang tungkol sa mga kontraindiksyon.

Sana swertihin ang lahat! See you!

Kundi pati mga matatanda. At kung ang iyong freezer para sa paghahanda ng raspberry para sa taglamig ay maliit, ang pagpapatuyo sa kanila ay makakatulong na mapanatili ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga berry.

Mga pinatuyong raspberry: komposisyon, mga kapaki-pakinabang na katangian

Nilinang mula noong ika-16–17 siglo. Ang isang dating ligaw na halaman ay matatagpuan na ngayon sa halos bawat plot ng hardin. Ang kemikal na komposisyon ng mga bunga ng bush, hindi kapani-paniwalang mayaman sa mga kapaki-pakinabang na elemento, ay ginagawang posible na gumamit ng mga raspberry hindi lamang para sa mga layunin sa pagluluto, kundi pati na rin sa katutubong gamot at cosmetology.

Ang 100 g ng mga tuyong raspberry ay naglalaman ng:

4.2 g protina;
2.6 g taba;
43.4 g carbohydrates.

Ang halaga ng enerhiya ng parehong masa ay 241 kcal. Ang antas ng calorie na nilalaman ay kinakatawan ng isang mas mataas na nilalaman ng carbohydrates (sucrose, glucose, fructose)

Kasama rin sa mga tuyong berry ang phytosterols, pectin at tannins, mahahalagang langis at mga sumusunod na acid:

alak;
salicylic;
mansanas;
limon

Ang mga dulo ng mga shoots, dahon at bulaklak ng halaman ay mayroon ding mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang mga tuyong particle ay may mga sumusunod na positibong epekto sa katawan:
pagtaas ng kaligtasan sa sakit;
pagpapalakas ng mga pader ng mga daluyan ng dugo;
pag-iwas sa mga pathology sa pagbuo ng skeletal system;
pagpapabuti ng mga proseso ng metabolic sa katawan;
pag-alis ng basura at lason;
pag-activate ng mga enzyme;
pinasisigla ang pagsipsip ng mga kapaki-pakinabang na elemento;
pagpapabuti ng paggana ng sistema ng puso;
paggamot ng mga problema sa gastrointestinal tract.

mataas na temperatura, lagnat, ARVI;
anemia, hina ng mga daluyan ng dugo;
pag-aantok, pagkawala ng lakas, kakulangan sa bitamina;
pamamaga ng respiratory at digestive system, pagsusuka;
pinsala sa balat, acne.

Paano matuyo nang maayos: teknolohiya sa pagluluto

Ang pinakasikat na paraan ng pag-aani ng mga raspberry, dahil sa pagiging simple at pagiging maaasahan nito, ay ang pagpapatuyo ng hilaw na materyal. Ang mga pinatuyong berry, bulaklak at dahon ng halaman ay nagpapanatili ng mga nakapagpapagaling na katangian ng pananim sa loob ng maraming taon.

Alam mo ba?Ang isang paliguan na may mga dahon ng raspberry ay kapaki-pakinabang sa pagkakaroon ng mga babaeng sakit, at ang mga sariwang berry ay tumutulong na mas mabilis na makatulog sa kaso ng pagkalasing sa alkohol.

Paghahanda para sa proseso

Ang koleksyon ng mga raspberry para sa kasunod na pagpapatayo ay nagsisimula habang ang mga prutas ay hinog. Ang ani ay dapat anihin araw-araw, dahil ang mga berry ay maaaring maging sobrang hinog, maging malambot, kulubot at mawalan ng bunga. Mas mainam na pumili ng bahagyang hindi hinog o hinog na mga prutas, maingat na ihiwalay ang mga ito mula sa mga tangkay at ilagay ang mga ito sa isang mababaw at maliit na plastic na mangkok, lalagyan o basket. Ang pag-aani ay dapat gawin sa tuyo na kondisyon ng panahon. Hindi ipinapayong gawin ito sa umaga o gabi; ang pinakamagandang oras ay maaraw na hapon.

Ang mga raspberry na dapat patuyuin ay hindi hinuhugasan o ibabad sa tubig upang maiwasan ang mga berry na magkaroon ng kahalumigmigan. Dapat ka ring bumili ng mga raspberry para sa pagpapatuyo sa tuyong panahon.

Inirerekomenda na matuyo kaagad ang mga nakolektang raspberry, ngunit kung ang mga berry ay nadala, inirerekumenda na pag-uri-uriin ang mga ito kaagad pagkatapos ng transportasyon, pati na rin kaagad bago matuyo. Sa kasong ito, kailangan mong itapon ang mga nasirang at kahit na bahagyang durog na mga berry, dahon, tangkay, mga shoots at mga labi na nahulog sa pangkalahatang masa.

Mga paraan ng pagpapatuyo

Ang pagpapatayo ng mga prutas, dahon at bulaklak sa bahay ay isinasagawa ayon sa prinsipyo ng isa sa ilang mga pamamaraan: artipisyal, natural na hangin, isang kumbinasyon ng unang dalawa. Ang natural na pagpapatuyo ay maaaring gawin sa araw kahit na walang mga espesyal na kagamitan tulad ng oven o kagamitan sa pagpapatuyo. Tingnan natin ang bawat isa sa mga pamamaraang ito.

Sa araw

Upang matuyo ang mga berry sa labas sa araw, ikalat ang mga raspberry sa isang manipis na layer sa isang pinong mesh na ibabaw na natatakpan ng malinis, makapal na papel o cotton cloth. Para sa pinaka mahusay at pare-parehong pagpapatayo, ang mga prutas ay dapat na regular na nakabukas.

Ang bukas na natural na pagpapatayo ay tumatagal mula 5 araw hanggang isang linggo

Sa kasong ito, ang alikabok at kahalumigmigan, kabilang ang hamog sa umaga, pati na rin ang mga insekto, ay hindi pinapayagan na makipag-ugnay sa mga berry. Ang manipis na gasa na ginamit upang takpan ang mga prutas ay makakatulong sa paglaban sa maalikabok na pag-ulan at mga peste. Kung ang panahon ay maulan, ang mga raspberry ay dapat itago at dalhin sa isang tuyong silid sa gabi upang hindi sila maging puspos ng kahalumigmigan sa atmospera.

Mahalaga!Ang mga tray na may mga raspberry para sa pagpapatayo ay hindi dapat ilagay sa direktang liwanag ng araw, kung hindi man ang mga berry ay mawawala ang karamihan sa kanilang mga bitamina.

May isa pa, mas kumplikado, ngunit mabilis na paraan sa solar dry raspberries. Upang gawin ito, kailangan mong i-string ang mga berry sa isang thread, na pinapanatili ang isang maliit na distansya sa pagitan nila. Salamat sa mahusay na bentilasyon mula sa lahat ng panig nang sabay-sabay, ang mga raspberry ay natuyo nang mas mabilis at mas mahusay.

Video: Pagpapatuyo ng mga berry sa araw

Sa loob ng oven

Upang matuyo ang mga raspberry sa oven, kailangan mong ikalat ang mga ito sa parehong layer sa isang baking sheet na may pergamino para sa pagluluto sa hurno at itakda ang temperatura sa hindi hihigit sa +60...+65°C. Kasabay nito, ito ay nagkakahalaga ng pagsubaybay sa proseso upang maiwasan ang pagkatuyo at pagkasunog ng mga berry: pukawin ang mga ito nang pana-panahon at bawasan ang temperatura sa +40 ° C, at pagkatapos ay tumaas sa orihinal na antas.

Aabutin ng humigit-kumulang 6-8 oras para ganap na maluto ang mga raspberry sa oven, ngunit bawat oras ay dapat mong buksan ang pinto ng oven 3-5 beses sa loob ng 5 minuto

Sa isang electric dryer

Ang isang mahusay na aparato para sa pagpapabilis ng naturang paghahanda para sa taglamig ay isang electric dryer. Salamat sa kinokontrol na temperatura at sirkulasyon ng hangin sa aparato, maaari kang makakuha ng malusog na pinatuyong berry nang mas mabilis.

Alam mo ba?Sa mga kriminal, ang mga raspberry ay tinatawag na yungib ng mga magnanakaw. Ayon sa isang bersyon, ito ay isang baluktot na pagsasalin mula sa Hebrew ng salitang melina - "silungan, bunker."

Ang mga silid ng pagpapatayo ay nilagyan ng mga espesyal na tray na idinisenyo para sa pagpapatayo, kung saan inilalagay ang maraming berry. Ito ay kinakailangan upang matiyak ang isang maliit na puwang sa pagitan nila. Ang pinakamainam na temperatura kung saan dapat gumana ang isang electric dryer sa kasong ito ay hindi hihigit sa +30...+50°C.

Ang pana-panahong pagpapakilos ng mga raspberry (bawat 50-60 minuto) ay nagtataguyod ng pare-parehong pagpapatayo. Ang average na oras para sa paghahanda ng isang produkto sa isang electrical appliance ay humigit-kumulang 3-4 na oras. Mas madaling matuyo sa maraming paraan, patayin ang dryer at pinapalamig ang mga berry.

Video: Pagpapatuyo ng mga raspberry sa dryer

Sa microwave

Ang mga hindi hinog na berry ay mas angkop para sa pagpapatayo sa isang microwave oven, upang hindi sila kumalat sa ilalim ng presyon ng temperatura sa panahon ng proseso. Maaari mong direktang ilagay ang mga raspberry sa oven tray o plato, ngunit siguraduhing takpan ang mga ito ng isang tela. Dapat ding takpan ang tuktok ng mga berry.

Ang kinakailangang mga kondisyon ng pagpapatayo sa microwave ay kapangyarihan 200 W, oras 3-5 minuto. Sa kasong ito, kailangan mong pana-panahong ihinto ang oven at suriin ang mga berry para sa pagiging handa, o sa una ay magtakda ng isang mas maikling oras, unti-unting pagtaas nito. Pipigilan nito ang workpiece na matuyo at masunog.

Gayunpaman, bago gamitin ang naturang pagpapatayo, dapat itong lubusan na hugasan at ibabad sa tubig sa loob ng ilang oras upang malinis ito mula sa mga paglabas ng microwave.

pinagsama-sama

Ang kumbinasyon ng mga natural at artipisyal na paraan ng pagpapatuyo ay kinabibilangan ng paunang pagpapatuyo ng mga berry sa araw sa loob ng ilang araw. Para sa karagdagang paghahanda, ang mga berry ay inilipat sa mga silid ng isang electric dryer na may nakatakdang timer at temperatura na hindi hihigit sa +60°C. Ang pamamaraang ito ay pangunahing ginagamit kapag ang panahon sa labas ay hindi matatag.

Pagpapatuyo ng mga dahon

Para sa layunin ng pag-aani para sa hinaharap na paggamit, ang mga dahon at mga batang shoots ng halaman, pati na rin ang mga bulaklak, ay maaaring kunin. Ang mga shoots at dahon ng pananim ay kinokolekta sa tagsibol o Hunyo, bago magsimula ang pamumulaklak. Ito ay sa panahong ito na ang halaman ay nagtuturo sa lahat ng pwersa nito sa pag-unlad ng berdeng bahagi.

Mas mainam na kumuha ng maliwanag, buo na berdeng mga plato na matatagpuan malapit sa tuktok ng bush. Para sa napapanahong pagpapatuyo, ang anumang bahagi ng halaman ay hindi dapat magkaroon ng anumang pinsala o sakit.

Video: Paghahanda ng mga dahon ng raspberry para sa tsaa

Ang masa ng mga bahaging ito ng bush ay inilatag din sa isang pantay na manipis na layer. Ang ibabaw ay dapat na malinis, at mas mahusay na ilagay ang tray sa isang tuyo, mahusay na maaliwalas na silid sa temperatura ng silid. Sa loob lamang ng ilang araw ang mga hilaw na materyales ay handa na.

Alam mo ba?Ayon sa sinaunang mitolohiyang Griyego, nagpasya ang nymph na pakalmahin ang maliit na umiiyak na si Zeus sa tulong ng mga raspberry. Gayunpaman, habang sinusubukang mamitas ng mga berry, kinamot niya ang kanyang mga kamay at dumugo ang mga tinik ng halaman. Mula noon, ang mga raspberry ay naging pula.

Pag-iimbak at paggamit ng mga tuyong berry at dahon

Ang mga raspberry na natuyo nang mabuti ay dapat magkaroon ng isang siksik na istraktura at isang burgundy na kulay na may isang mala-bughaw na tint. Ang mga pinalamig na berry ay hindi dumikit sa isa't isa at hindi bumubuo ng mga bugal, ngunit, sa kabaligtaran, ay maayos na nakahiwalay sa bawat isa at hindi nag-iiwan ng mga marka sa mga kamay at ibabaw.

Inirerekomenda na mag-imbak ng mga pinatuyong raspberry sa isang madilim, tuyo na lugar sa temperatura ng silid sa mga lalagyan ng airtight na may linya na may malinis, makapal na papel nang hindi hihigit sa 2 taon mula sa sandali ng kumpletong pagpapatayo. Ang mga garapon, papel o cellophane bag ay gumagana nang maayos bilang mga lalagyan: inirerekomenda na punan ang mga ito sa kalahati lamang.

(madilim na berde), pati na rin ang mga maputlang bulaklak, ay naka-imbak sa tela (mas mabuti na linen) na mga bag o sa mga karton na kahon na may papel sa ibaba. Ang buhay ng istante ay hanggang 3 taon, ngunit ang pinakamataas na porsyento ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay sinusunod sa unang 24 na buwan.

Ang mga hilaw na materyales ng raspberry na inihanda para sa hinaharap na paggamit ay ginagamit:

sa pagluluto- bilang isang brew at karagdagan sa mga bitamina teas, compotes, at iba pang inumin;
sa cosmetology- bilang isang elemento ng isang maskara o losyon;
sa katutubong gamot- para sa mga decoction at infusions para sa mga layuning panggamot.

Mahalaga! Hindi ka maaaring mangolekta ng mga dahon, bulaklak, o raspberry sa panahon kung kailan ginagamot ang mga pagtatanim sa kapitbahayan para sa mga peste. Kung hindi, bilang isang resulta ng pag-ubos ng naturang mga particle ng halaman, makakatanggap ka ng matinding pagkalasing ng katawan.

Contraindications

Ang mga raspberry ay isang malakas na allergen, kaya ang tanging malinaw na kontraindikasyon sa pag-ubos ng mga pinatuyong berry, dahon at bulaklak ng pananim ay isang pagkahilig sa mga reaksiyong alerdyi sa pangkalahatan, at partikular na isang allergy sa mga raspberry.

Ang mga paghihigpit ay dapat sundin sa mga sumusunod na kaso:
sa panahon ng pagpalala ng mga sakit sa bato;
sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.

Ang mga tuyong raspberry ay hindi rin tugma sa mga gamot laban sa thrombophilia (nadagdagang pamumuo ng dugo).

Kaya, ang mga pinatuyong raspberry, kabilang ang mga dahon at bulaklak, ay nagdudulot ng mga pambihirang benepisyo sa katawan, sa kawalan ng mga kontraindiksyon. Ngayon alam mo na kung paano maayos na patuyuin ang mga prutas, bulaklak at berdeng bahagi ng halaman. Kung ang lahat ng mga kundisyon na tinukoy sa artikulo ay natutugunan, ang iyong katawan ay makakatanggap ng maraming mga nakapagpapagaling na sangkap mula sa pagkain ng masarap at mabangong paghahanda.

Hindi lamang ang maaari mong makuha mula sa mga palumpong. Samakatuwid, ngayon sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa kung paano ginagamit ang mga dahon ng raspberry at kung gaano kapaki-pakinabang ang mga ito, at malalaman din namin kung paano magluto ng mga ito.

Ano ang mga benepisyo ng dahon ng raspberry?

Sa mga dahon ng raspberry ay may mga ito mga kapaki-pakinabang na katangian: hindi lamang ito nakakatulong upang makayanan ang mga sintomas ng malamig, ngunit mayroon ding anti-inflammatory effect, katulad ng aspirin; ay may expectorant effect at pinatataas ang resistensya ng immune system sa mga viral disease.

Ginagamit upang gamutin ang lahat ng mga sakit sa paghinga, pati na rin upang ihinto ang pagdurugo. Sa kasong ito, ang parehong tsaa at pagbubuhos ay ginagamit, na maaaring magamit upang banlawan ang bibig. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang raspberry tea ay inirerekomenda para sa mga taong ang trabaho ay nauugnay sa mapanganib na produksyon, dahil tulad ng isang lunas nag-aalis ng mga lason at lason sa katawan.

Ang mga astringent na katangian ng mga raspberry ay nakakatulong na makayanan ang mga maluwag na dumi pati na rin ang mga tablet, at kung mayroon kang sapat na dami ng mga hilaw na materyales, maaari kang maligo na may mga dahon ng raspberry, na makakatulong na mapupuksa ang maraming mga sakit sa babae.

Sa cosmetology, ang mga durog na berdeng plato ay ginagamit upang lumikha ng mga epektibong maskara. Tumutulong ang mga raspberry na mapupuksa ang teenage acne at alisin din ang pamamaga. Ang isang decoction ay inihanda din sa kanilang batayan, na ginagamit upang banlawan ang buhok. Ang produktong ito ay nakakatulong laban sa pagkawala ng buhok at pinapabilis ang paglago ng buhok.

Mahalaga! Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga dahon ay direktang nakasalalay sa kanilang kondisyon, ang pagkakaroon ng mga fungal disease o sunburn.

Ang mga raspberry greens ay ginagamit hindi lamang para sa paggawa ng tsaa, kaya ang mga naturang hilaw na materyales ay napakahalaga. Susunod na pag-uusapan natin kung kailan mangolekta ng mga dahon ng raspberry para sa tsaa at iba pang mga pangangailangan.

Kailan, paano at saan mangolekta

Upang makakuha ng kalidad na materyal, kailangan mong mangolekta ng mga gulay sa unang 2-3 linggo ng Hunyo. Sa oras na ito, ang mga dahon ay may pinakamalaking halaga, dahil ang halaman ay nagtuturo sa lahat ng puwersa nito sa pag-unlad ng berdeng bahagi, at hindi sa pagbuo ng mga prutas.
Dapat kang pumili maliwanag na hindi nasirang mga plato. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga dahon na matatagpuan malapit sa tuktok ng bush, dahil natatanggap nila ang pinakamaliwanag. Bigyang-pansin din ang pagkakaroon ng mga insekto o fungus. Hindi namin kailangan ang gayong mga gulay, dahil ang pagkonsumo nito ay maaaring humantong sa pagkalason.

Ito ay nagkakahalaga ng pakikipag-usap tungkol sa kung kailan kailangan mong mangolekta ng mga dahon ng raspberry para sa pagpapatayo para sa taglamig. Ang panahon ng koleksyon para sa karagdagang pag-iimbak ay hindi limitado sa mga unang linggo ng tag-init, ngunit mas mahusay na mangolekta ng mga hilaw na materyales bago magsimula ang pamumulaklak. Kung mangolekta ka sa panahon ng proseso ng pamumulaklak, pagkatapos ay sa pinakamaliit ay mapinsala mo ang halaman, at sa maximum, makakatanggap ka ng mga produkto ng mahinang kalidad at iwanan ang iyong sarili nang walang bahagi ng leon sa ani.

Kailangan mong mangolekta sa umaga, kapag walang hamog sa mga palumpong at ang araw ay hindi pa masyadong mainit. Ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa na kung ang isang halaman ay nagdurusa na mula sa mga kondisyon ng panahon o kakulangan ng mga sustansya, kung gayon ang kawalan ng ilang mga dahon ay maaaring "tapusin" ito.

Mahalaga! Sa anumang pagkakataon dapat kang mangolekta ng mga hilaw na materyales habang ginagamot ng iyong mga kapitbahay ang kanilang mga pananim laban sa mga peste. Makakakuha ka ng matinding pagkalason.

Paano patuyuin ang mga dahon ng raspberry

Pagkatapos ng pagkolekta, kailangan nilang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at inilatag sa isang pinagtagpi na materyal sa ilalim ng isang canopy sa isang layer. Ang canopy ay dapat na maayos na maaliwalas at ganap na protektahan ang mga dahon mula sa sikat ng araw.
Huwag ding kalimutan na kailangan ang mga hilaw na materyales lumiko nang regular, upang hindi ito ipagbawal.

Alam mo ba? Ang mga sariwang raspberry ay tumutulong sa pagkalasing sa alkohol. Ang pagkain ng ilang berry ay makakatulong sa iyo na maging mas mabilis.

Pagbuburo ng mga dahon ng raspberry

Bago ilarawan ang pagbuburo ng mga dahon ng raspberry, ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa kung ano ang prosesong ito at kung bakit ito kinakailangan.

Kaya, pagbuburo sa kasong ito, ito ay ang proseso ng agnas ng organikong bagay sa ilalim ng pagkilos ng mga enzyme. Isinasagawa ang pagbuburo upang makakuha ng de-kalidad na produkto mula sa mga dahon ng tsaa. Sa madaling salita, ang fermentation ay ang oksihenasyon ng mga produkto sa ilalim ng impluwensya ng oxygen, kung saan nakikilahok ang mga enzyme.

Mas marami o mas kaunti ang naisip natin, ngayon ay pag-usapan natin ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon na tutulong sa atin na gumawa ng totoong tsaa.

Ang unang opsyon (labor-intensive). Kumuha ng malinis na raspberry at kuskusin ang mga ito sa iyong mga palad upang sila ay magdilim at mabaluktot sa isang "sausage". Ang isang katulad na aksyon ay dapat isagawa sa lahat ng mga dahon kung saan nais mong gumawa ng tsaa.
Ang pangalawang opsyon ("mekanisado"). Kinukuha namin ang parehong hugasan na berdeng dahon at ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Sa kasong ito, mas mahusay na gumamit ng isang lumang makina na makina, dahil ang isang de-koryenteng makina ay i-twist ang lahat sa isang homogenous na masa at walang tsaa na gagawin. Mahalagang gamitin ang pinakamalaking grid na posible upang ang mga dahon ay hindi masyadong madurog.

Siyempre, maaari kang makabuo ng maraming iba pang mga pagpipilian na maghahanda din ng mga hilaw na materyales, ngunit ang mga iminungkahi sa itaas ay ang pinakakaraniwan.

Kung gagamitin mo ang unang pagpipilian, pagkatapos pagkatapos ng paggiling kailangan mong ibuhos ang lahat sa isang malaking lalagyan at ilagay ito sa ilalim ng isang pindutin. Kung ginamit ang pangalawang opsyon, pagkatapos ay ibuhos lamang ito sa isang mangkok at pindutin ito gamit ang iyong kamay.

Mahalaga! Hindi mo dapat ikalat ang mga dahon sa isang manipis na layer, kung hindi man ang pagbuburo ay magiging mahirap.

Upang ang lahat ay mapunta ayon sa nararapat, kailangan mong regular na suriin ang moisture content ng tela, at kung ito ay natuyo, muling basain ito.
Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang pinakamainam na temperatura para sa pagbuburo ay 22-26 °C, hindi hihigit, ngunit hindi bababa. Kung ang temperatura ay bumaba o tumaas, ang pagbuburo ay titigil o hindi magpapatuloy gaya ng inaasahan.

Ang natapos na masa ay dapat magkaroon ng isang maberde-kayumanggi na kulay at magbigay ng amoy ng prutas. Pagkatapos ng pagbuburo, ang mga hilaw na materyales ay inilatag sa isang manipis na layer sa isang baking sheet at tuyo sa oven para sa mga 2 oras. Ang pinakamainam na temperatura ay 100 °C.

Ngayon pag-usapan natin gaano kalakas ang fermentation?:

Madali. Kung ang tsaa ay fermented sa loob ng 3 hanggang 6 na oras, ang lasa nito ay magiging malambot at magaan, ngunit ang aroma ay magiging masyadong malakas.
Katamtaman. Pagkatapos ng 10-16 na oras, nagbabago ang lasa: nagiging maasim ang lasa at lumilitaw ang asim. Ang aroma ay nagiging mas "acidic".
Malalim. Pagkatapos ng 20-36 na oras, isang mahinang aroma lamang ang nananatili, habang ang lasa ay nagiging mas maasim.

Paano at saan mag-imbak ng mga tuyong dahon

Ang mga tuyong dahon (hindi tsaa) ay iniimbak sa temperatura ng silid sa mga lugar na may mababang halumigmig. Ang mga ganap na tuyong dahon ay dinudurog at inilalagay sa linen o paper bag.

Kung gumawa ka ng tsaa, kailangan mong iimbak ito tulad ng anumang iba pang tsaa - sa isang tuyo na lugar, protektado mula sa liwanag.

Pinakamahusay bago ang petsa

Kapag nakaimbak sa ilalim ng angkop na mga kondisyon, ang produkto ay may shelf life na 24 na buwan.

Alam mo ba? Hindi tulad ng iba pang mga berry, ang pagiging kapaki-pakinabang ng mga raspberry ay hindi bumababa pagkatapos ng pagproseso, kaya ang raspberry jam ay nagbibigay ng parehong mga bitamina at microelement bilang mga sariwang berry.

Mga recipe para sa masarap at malusog na tsaa

Panahon na upang pag-usapan ang iba't ibang mga pagpipilian sa tsaa ng dahon ng raspberry, pati na rin kung paano ihanda ang mga ito.
Magsimula tayo sa katotohanan na para makakuha ng masarap at masustansyang inumin, uminom lang 1 tsp. brews para sa isang karaniwang tasa ng 150-200 ml.

Mula sa artikulong ito matututunan mo ang:

Ang pag-aani ay dapat na maayos na ani at inihanda para sa pagpapatuyo.

Upang mapanatili ng mga berry ang kanilang hugis sa panahon ng proseso, kailangan nilang mapili ng kaunti pang hindi hinog.

Nagagawa nilang mabilis na sumipsip at naglalabas ng kahalumigmigan, kaya ang pag-aani ay dapat maganap sa tuyo, maaliwalas na panahon.

Ang wastong bentilasyon sa panahon ng natural na pagpapatayo ay ang susi sa isang mahusay na trabaho, dahil kung ilalagay mo lamang ang hilaw na materyal sa isang hindi angkop na ibabaw at iiwan ito sa araw, ito ay magiging sanhi ng mas mababang mga bahagi ng mga berry na nakikipag-ugnay sa ibabaw upang magbunga ng katas. at nagiging putik.

Paano patuyuin ang mga raspberry - pag-stock ng mga berry

Natural na paraan: sa araw.

Kumuha ng mesh tray, makapal na papel o magaan na natural na materyal (maaari kang gumamit ng gauze), ikalat ang mga raspberry sa isang manipis na layer at iwanan ang mga ito sa araw sa isang walang hangin na lugar.

Paminsan-minsan, ang mga berry ay kailangang i-turn over upang sila ay matuyo sa lahat ng panig.

Mahalagang pigilan ang pagpasok ng kahalumigmigan; upang gawin ito, ang mga papag ay kailangang dalhin sa isang tuyong silid sa gabi, at dalhin muli sa labas sa umaga.

Ang pamamaraang ito ay tatagal ng humigit-kumulang isang linggo.

Mayroong express drying, ang mga berry ay dapat na strung sa isang thread at nag-hang sa isang maaraw na lugar, sa ganitong paraan maaari mong pabilisin ang proseso ng marami.

Artipisyal na paraan: sa oven.

Ilagay ang mga berry sa isang layer sa isang baking sheet at ilagay sa oven.

Para sa pana-panahong paghahalo at upang maiwasan ang pag-caking at pagkasunog, ang pinto ng oven ay dapat buksan sa loob ng 5-10 minuto.

Mahalagang tandaan!!!

Mahalagang tandaan kung anong temperatura ang magiging pinakamainam sa pagpapatayo - ito ay mula 40 hanggang 60 degrees; sa mas mataas na mga halaga, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay mawawala, at ang mga berry ay masusunog bago sila matuyo.

Pagkatapos ng 8 oras, maaari mong patayin ang oven at ilagay ang tapos na produkto sa isang lalagyan ng imbakan.

Ngunit kung gaano katagal upang matuyo ang mga berry ay nakasalalay sa kanilang laki at paunang nilalaman ng kahalumigmigan.

Sa isang electric dryer.

Ito ay isa sa mga simpleng paraan.

Ang electric dryer ay nilagyan ng bentilador, pinagmumulan ng init at mga drying tray.

Ang mga mas mahal na modelo ay may temperature controller, thermostat at double wall para sa mahusay na paggamit ng enerhiya; walang ganitong feature ang mga mas murang modelo.

Kung kailangan mong pana-panahong buksan ang pinto upang payagan ang hangin na umikot habang ginagamit ang oven, hindi ito kailangan dito.

Gamit ang isang electric dryer, ang oras ng pagluluto ay mababawasan sa 5 oras na may kaunting partisipasyon mula sa maybahay.

Sa microwave.

Ang pamamaraang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng bilis ng paghahanda nito. Ito ay kinakailangan upang maikalat ang mga berry sa pagitan ng mga piraso ng linen o koton na tela.

Pagkatapos ay ilagay ito sa isang patag na plato at ilagay ito sa microwave.

Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa dami ng produkto; hindi mo maaaring itakda ito nang sabay-sabay; kailangan mong matuyo ito sa maraming yugto.

Bilang isang resulta, ang mga raspberry ay dapat na malambot, ngunit walang juice ang dapat ilabas.

Paano patuyuin ang mga dahon ng raspberry?

Ang mga berdeng bahagi ng raspberry bushes ay pinagkalooban din ng mga positibong katangian, mayroon silang isang expectorant effect, dagdagan ang kaligtasan sa sakit, ang paghuhugas ng bibig ng isang sabaw ng mga dahon ay tumutulong sa namamagang lalamunan at laryngitis, pati na rin sa gastritis at mga sakit ng gastrointestinal tract.

Pamamaraan ng pagpapatuyo:

Sa umaga sa maaraw na panahon, kapag ang mga sanga ng raspberry ay tuyo mula sa kahalumigmigan, upang maiwasan ang pagkabulok at magkaroon ng amag, maaari kang magsimulang mangolekta ng mga dahon. Dapat silang makinis, walang mantsa o depekto. Hindi inirerekumenda na matuyo ang mga hilaw na materyales sa bukas na araw, dahil dahil sa pagkasira ng chlorophyll, karamihan sa mga nakapagpapagaling na sangkap ay nawasak.
Ang mga dahon ay inilatag sa isang manipis na layer sa mga pallet na natatakpan ng natural na tela sa isang bahagyang lilim, nang walang direktang liwanag ng araw at may mahusay na bentilasyon. Haluin paminsan-minsan upang matiyak ang pare-parehong pagpapatayo ng mga hilaw na materyales.
Ang pagpapatuyo ng mga dahon sa oven o microwave ay maaaring magresulta sa pagkawala ng lahat ng nakapagpapagaling na epekto. Samakatuwid, pinakamahusay na gumamit ng natural na pamamaraan.

Pag-iimbak at paggamit ng mga pinatuyong raspberry

Ang mga pinatuyong prutas ay inilalagay sa mga cotton bag o plastic na lalagyan at iniimbak sa temperatura ng silid at average na kahalumigmigan.

Ginagamit ang mga ito bilang isang natural na pangpatamis sa pagluluto, para sa paggawa ng tsaa sa panahon ng mga sakit, para sa pangkalahatang pagpapalakas na epekto, pinapayagan din ang mga ito para sa mga diabetic.

Sa katutubong gamot, ang mga tuyong prutas ay ginagamit bilang isang diaphoretic. Para sa tsaa, ibuhos ang 2 kutsara ng mga tuyong berry na may isang baso ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng 5-6 minuto.

Ang mga tuyong dahon ay nakabalot sa mga bag na gawa sa tela o papel; ang pag-iimbak sa isang lalagyan ng plastik o salamin na may mahigpit na saradong takip ay katanggap-tanggap din.

Sa taglamig, ginagamit ito sa anyo o decoction upang palakasin ang kaligtasan sa sakit at labanan ang iba't ibang mga karamdaman.

Upang maghanda ng isang healing decoction, kailangan mong kumuha ng 2 kutsara ng mga tuyong dahon at ibuhos ang dalawang baso ng tubig na kumukulo, mag-iwan ng 2-3 oras sa isang selyadong lalagyan. Pagkatapos ay pilitin at uminom ng kalahating baso pagkatapos kumain ng 2-3 beses sa isang araw.

Ang mga raspberry ay hindi hinugasan. Dahil ang mga berry ay durog at magkadikit, ang bawat berry ay inilagay sa mga tray sa pamamagitan ng kamay nang paisa-isa.

Kung ang iyong mga raspberry ay hindi dinurog, maaari mong ibuhos ang mga raspberry sa mga tray, at pagkatapos ay kalugin ang mga tray upang pantay na maipamahagi ang mga ito sa buong lugar. Makakatipid ito sa iyo ng maraming oras.

Pinaikot namin ang mabigat na durog na mga raspberry sa isang blender at ibinuhos ang mga ito sa isang greased tray na inilagay sa isang tray.

Ang mga raspberry marshmallow ay pinatuyo sa loob ng 12 oras, at ang buong raspberry ay pinatuyo sa loob ng 42 oras sa temperatura na +50 °C.
Upang makatipid ng oras at enerhiya, inirerekumenda namin ang paghahanda ng mga raspberry sa anyo ng mga marshmallow at kasama ng mga prutas upang mabawasan ang konsentrasyon ng mga buto ng berry sa pinatuyong marshmallow.

Mula sa 2.8 kg ng raspberry nakuha namin:

350 gramo ng pinatuyong raspberry
45 gramo ng raspberry marshmallow
Pagpapatuyo ng 7 beses.

************************************************************************

Ang mga raspberry ay isa sa mga tanyag na halaman sa mga residente ng tag-init at hardinero. Ito ay minamahal para sa kanyang mahusay na lasa, pinong aroma at kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang ligaw na berry ay kilala sa mga sinaunang Romano at Griyego. Ang mga pagbanggit ng kultura ng hardin sa Europa ay nagsimula noong ika-16 na siglo. Sa simula ng ika-19 na siglo, ang aktibong gawain sa pag-aanak ay isinasagawa sa Russia upang bumuo ng mga bagong varieties at mga palumpong na may pula, dilaw at itim na mga prutas ay pinarami na.

Ang mga raspberry ay mga pinong prutas na nangangailangan ng maingat na paghawak. Ang mga sariwang raspberry ay hindi maiimbak sa mahabang panahon. Samakatuwid, natutunan ng mga tao na ihanda ito para magamit sa hinaharap, at isa sa mga paraan ay ang pagpapatuyo.

Ang Ezidri berry dryer ay magpapadali sa proseso, makabuluhang bawasan ang oras ng pagpapatayo at mapangalagaan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto.

Pagpili ng mga berry para sa pagpapatayo

Para sa pagpapatayo, dapat kang pumili ng mga hinog at sariwang prutas na nakolekta sa tuyong panahon. Dapat silang buo at malusog. Ang brushed, overripe at, sa kabaligtaran, ang mga hindi hinog na raspberry ay hindi angkop para sa pagpapatayo (ito ay pinatunayan ng maberde at kayumanggi na mga lugar). Kung ang mga raspberry ay mayroon nang mga bakas ng amag, hindi mo rin dapat gamitin ang mga ito. Parehong ligaw at hardin berries ay ginagamit para sa pagpapatayo.

Ang mga bunga ng nilinang raspberry ay mas malaki kaysa sa kagubatan. Ngunit kung banggitin natin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pinatuyong raspberry, kung gayon ang halaman sa hardin ay bahagyang mas mababa sa ligaw na katapat nito. Ang mga malalaking prutas na varieties ay mahusay para sa pagpapatayo: Maria, Dachnaya, Obilnaya, Peresvet, Solnyshko, Augustina. Kung nais mong magkaroon ng mabangong aroma ang mga paghahanda, pumili ng mga varieties Anna, Linda, Valentina, Morning Dew.

Kapaki-pakinabang na komposisyon ng mga raspberry

Ang berry ay mayaman sa bitamina A, C, B1, B2, B9, PP;
. naglalaman ng calcium, potassium, cobalt, zinc, copper, iron;
. Ang mga organikong acid ay mahalaga para sa katawan: malic, salicylic, citric;
. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, pinapanatili ng Isidri dryer ang mga tannin, pectins, carotene, dietary fiber, anthocyanin, at flavonoids.

Sino ang nakikinabang sa mga raspberry?

Ang mga berry ay kinakailangan upang mapabuti ang gana, gawing normal ang panunaw at labanan ang mga sakit sa bituka. Sa katutubong gamot, ang produkto ay ginagamit bilang isang antiemetic. Tumutulong ang mga raspberry na makayanan ang heartburn at bigat sa tiyan. Totoo, sa yugto ng exacerbation ng mga gastrointestinal na sakit, mas mahusay na iwanan ito. Ang mga pectin na nasa raspberry ay nag-aalis ng mabibigat na metal na mga asing-gamot at radionuclides sa katawan. Ang mga itim na raspberry ay pinakamahusay na nakayanan ang gawaing ito.

Ang isa sa mga pangunahing katangian ng mga raspberry ay ang pagpapalakas ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Kung ikaw ay madaling kapitan ng mga sakit sa cardiovascular o dati ay nagkaroon ng stroke o atake sa puso, siguraduhing isama ang mga pinatuyong raspberry sa iyong diyeta. Salamat sa beta-sitosterol at fatty acid, ang mga raspberry ay ginagamit upang gamutin at maiwasan ang atherosclerosis. Ang mga pinatuyong raspberry ay nakakatulong din na gawing normal ang presyon ng dugo at mabawasan ang kolesterol. Ang isang decoction ng pinatuyong raspberry ay inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa talamak na rayuma.

Ang regular na pagkonsumo ng mga pinatuyong berry ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat at kutis. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga berry ay maaaring makayanan ang pananakit ng ulo, dagdagan ang pangkalahatang tono ng katawan at kahit na pabagalin ang pagtanda nito. Ang mga steroid na nakapaloob sa mga pinatuyong prutas at dahon ay kasangkot sa pag-normalize ng hormonal balance.
Ang bitamina C ay nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng bakal, kaya ang berry ay kapaki-pakinabang para sa anemia. Imposibleng hindi banggitin ang mga benepisyo ng mga raspberry para sa mga sipon. Ang mga decoction ng raspberry ay tumutulong upang mabilis na makayanan ang trangkaso, pulmonya, brongkitis at laryngitis. Upang maghanda ng isang healing decoction, ibuhos lamang ang 2 kutsara ng pinatuyong produkto na may isang baso ng tubig na kumukulo.

Pinatuyong raspberry sa pagluluto

Iniuugnay ng maraming tao ang berry na may raspberry tea. Ang inumin na ito ay hindi lamang masarap at mabango, ngunit malusog din. Ayon sa kaugalian, ang tsaa ay ginagamit para sa sipon bilang isang antipirina, anti-namumula at diaphoretic. Ngunit ang raspberry tea ay maaaring kainin ng ganap na malusog na mga tao. Bilang karagdagan sa mga raspberry, ang iba pang mga berry sa hardin at kagubatan, pati na rin ang iba't ibang mga halamang gamot, ay idinagdag dito. Sa pagdaragdag ng mga pinatuyong raspberry, maaari kang maghanda ng iba pang mga inumin, tulad ng mga compotes, mga inuming prutas, halaya, at mga decoction na panggamot.

Ang mga raspberry ay maaaring gamitin bilang isang mabangong sangkap sa maraming pagkain. Ito ay idinagdag sa mga produktong confectionery: mga cake, pastry, muffin at lahat ng uri ng pie. Ang mga pinatuyong berry ay maaaring gamitin bilang isang pagpuno at bilang isang dekorasyon. Ang mga raspberry ay perpektong umakma sa "tuyo" na mga inihurnong produkto: gingerbread at cookies. Ang mga pinatuyong raspberry ay ginagamit sa mga matamis na casserole, sorbetes, mga homemade milkshake at mga salad ng prutas at berry. Ang berry ay napupunta nang maayos sa mga produktong fermented milk: idinagdag ito sa cottage cheese, yogurt, at kefir.

Ang mga raspberry ay perpektong nagkakasundo sa mga cereal: bakwit, oatmeal, semolina. Ang sinumang bata ay mas handang kumain ng lugaw na naglalaman ng masasarap na berry at prutas. Ang mga matamis na pinatuyong raspberry ay ganap na handa nang kainin, kaya maaari silang kainin nang walang karagdagang mga sangkap.

Sa mga tuntunin ng bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang pinatuyong berry ay lumalampas sa kahit na ang sikat na raspberry jam. Mga tuyong raspberry para magamit sa hinaharap, at hindi mo na kailangang maghintay hanggang tag-araw upang tamasahin ang mabangong delicacy na ito.

Ang mga raspberry ay isang hindi kapani-paniwalang malusog na berry; hindi lamang nila pinoprotektahan ang katawan mula sa mga sakit na viral, ngunit pinapalakas din ang immune system, pinapabuti ang kutis at pagkalastiko ng balat.

Nakakalungkot na masisiyahan ka lamang sa maraming sariwang raspberry sa tag-araw. At upang mapanatili ang isang piraso ng tag-araw para sa taglamig nang hindi nawawala ang lasa at bitamina, kailangan mong malaman kung paano maayos na matuyo ang mga raspberry sa bahay.

Bakit kailangang matuyo ang mga raspberry para sa taglamig?

Ang pagpapatuyo ay isa sa mga pinakalumang paraan ng pag-iimbak ng pagkain; ang pag-aalis ng tubig sa mga prutas o berry habang pinapanatili ang lahat ng mga sustansya at microelement ay ang hindi bababa sa labor-intensive na proseso kumpara sa iba pang mga paraan ng pangangalaga ng pagkain. Kapag ang pagpapatayo, ang kahalumigmigan ay tinanggal sa pamamagitan ng pagpapalipat-lipat ng mainit na hangin. Ang nilalaman ng tubig ay nabawasan sa humigit-kumulang 10-15%.

Ang mas mainit na hangin, mas mabilis ang mga raspberry ay mawawalan ng kahalumigmigan, gayunpaman, ang iba't ibang mga microelement ay nawasak sa mas mataas na temperatura, kaya ang temperatura ng pagpapatayo ay hindi dapat masyadong mataas. Sa temperatura na 30-50 degrees, ang mga raspberry ay hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at ang mga sustansya ay hindi nawawala.

Bukod dito, dahil sa pagkawala ng kahalumigmigan, ang lasa ng mga raspberry ay pinahusay, at ang berry ay nagiging mas matamis. Kaya, ang mga pinatuyong raspberry ay maaaring gamitin bilang isang natural na pangpatamis para sa parehong pagluluto sa hurno at iba pang mga pinggan. Ang mga pinatuyong raspberry, hindi tulad ng raspberry jam, ay hindi kontraindikado para sa mga diabetic at mga taong sinusubukang bawasan ang pagkonsumo ng asukal.

Electric dryer o oven - ano ang pinakamahusay na paraan upang matuyo ang mga raspberry para sa taglamig

Ang electric dryer ay naglalaman ng pinagmumulan ng init, isang bentilador para sa nagpapalipat-lipat ng mainit na hangin at ilang mga tray para sa pagpapatuyo ng malaking bilang ng mga berry nang sabay-sabay. Ang mga modelo ng badyet ng mga electric dryer ay walang kakayahang i-regulate ang temperatura.

Ang mga mas mahal na modelo ay nilagyan ng thermostat, temperatura control at double wall para sa mas mahusay na paggamit ng enerhiya. Ang isang regular na oven ay maaari ding gamitin upang matuyo ang mga raspberry sa bahay. Ang pangunahing bagay ay maaari itong mapanatili ang isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 60 degrees upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga raspberry.

Ang pagpapatayo ng mga raspberry ay nangangailangan ng mahusay na sirkulasyon ng hangin, na hindi maibibigay ng isang maginoo na oven, kaya't iwanan ang pinto ng oven na nakabukas ng 5-10 cm (kung maaari, maglagay ng isang maliit na fan malapit sa crack) - malulutas nito ang problema. Ang pagpapatuyo ng mga raspberry sa isang electric dryer ay mangangailangan ng mas kaunting oras at kaunting pakikilahok mula sa maybahay; ang pangunahing bagay ay hindi iwanan ang electrical appliance na naka-on nang walang nag-aalaga.

Sa hinaharap, posible na maghanda hindi lamang ng mga raspberry sa isang electric dryer, ngunit, kung ninanais, iba pang mga prutas at berry. Ang pagpapatayo ng mga raspberry sa oven ay mas matagal; kailangan mong patuloy na tingnan ang mga berry at malayang matukoy ang antas ng pagpapatayo, ngunit ang lahat ng mga kinakailangang tool ay nasa kamay.

Sa anumang paraan ng pagpapatayo, mahalagang sundin ang sumusunod na pagkakasunud-sunod.

1) Banlawan ang mga berry sa malamig na tubig, patuyuin ng isang tela o tuwalya ng papel, at alisin ang core at mga tangkay.

2) Ilagay ang mga berry sa isang sapat na distansya mula sa isa't isa upang hindi sila magkadikit.

3) Itakda ang temperatura regulator sa dryer sa 30-50 degrees, sa oven - hindi mas mataas kaysa sa 60 degrees.

4) Suriin ang mga raspberry bawat oras. Ang average na oras ng pagpapatayo sa isang electric dryer ay 3-4 na oras, sa oven - 5-6 na oras.

5) Sa sandaling makumpleto ang pagpapatayo, hayaang lumamig ang mga raspberry, at pagkatapos ay ibuhos ang mga berry sa mga selyadong garapon at ilagay ang mga ito sa isang tuyo, madilim at malamig na lugar para sa taglamig.

Ang pagpapatuyo ng mga raspberry sa bahay ay isang simple at mabilis na paraan upang palayawin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may mga aroma at lasa ng tag-init sa panahon ng malamig na panahon ng taglamig. Huwag palampasin ang sandali upang maghanda para sa taglamig!

– isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na macro at microelement. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay napakapopular sa katutubong gamot. At salamat sa maselan nitong aromatic na lasa at pagiging tugma sa karamihan ng mga produkto, ito ay minamahal ng mga tagasunod ng natural na pagsasaka at mga chef, na kadalasang ginagamit ito sa kanilang hindi kapani-paniwalang mga dessert. Ang mga pinatuyong raspberry ay walang mas kaunting positibong katangian kaysa sa kanilang sariwang katapat.

Komposisyon ng mga pinatuyong raspberry

Ang mga raspberry ay isa sa ilang mga berry na naglalaman ng malaking bahagi ng mga sustansya na kailangan ng katawan. Higit sa lahat, naglalaman ito ng bitamina C at mga bahagi ng pectin, na tumutulong sa pag-alis ng mga lason sa katawan at palakasin ang pangkalahatang kaligtasan sa sakit. Ang mga tuyong raspberry ay mayaman sa potasa, mangganeso, tanso, molibdenum, kobalt at boron - isang daang gramo ng produkto ay naglalaman ng hanggang 10% ng pang-araw-araw na paggamit ng mga sangkap na ito.

Bilang karagdagan sa itaas, ang mga raspberry ay naglalaman ng beta-carotene at bitamina A nang direkta, halos lahat ng bitamina B, maliban sa B12, ang antioxidant na bitamina E, katumbas ng niacin at biotin. Ang linya ng micro at macroelements sa mga raspberry ay kinumpleto ng magnesium, calcium, phosphorus, na, sa karaniwan, ay umaabot sa 4% ng pang-araw-araw na halaga sa isang daang gramo ng produkto. Ang mga raspberry ay naglalaman ng hanggang dalawang porsyento ng pang-araw-araw na halaga ng chlorine, sodium, sulfur, zinc, at fluorine.

Kapansin-pansin na ang mga raspberry sa hardin ay naglalaman ng maraming beses na mas maraming bitamina C, A at E, dahil lumalaki sila sa mas kanais-nais na mga kondisyon. Dahil sa ang katunayan na ito ay ripens higit sa lahat sa araw, ang lasa at aroma nito ay mas malinaw.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at pinsala ng pinatuyong raspberry

Alam ng lahat ang epekto ng mga raspberry bilang isang diaphoretic, na nagbibigay-daan sa iyo upang mabawasan ang temperatura hangga't maaari sa panahon ng lagnat na may trangkaso at sipon. Ang pangunahing bentahe ng produktong ito ay hindi nakakapinsala para sa parehong mga bata at matatanda. Mahalagang uminom ng raspberry tea o pagbubuhos hindi lamang para sa lagnat, kundi pati na rin para sa pagkalason - ang mga aktibong sangkap ng produkto ay tumutulong upang mabilis na alisin ang mga toxin at putrefactive na sangkap mula sa mga tisyu na pumipigil sa immune system ng tao.

Kumuha ng mga infusions at decoctions ng mga pinatuyong raspberry na may mga dahon upang gamutin ang colitis, pagbutihin ang function ng bato, ang genitourinary system sa pangkalahatan. Sa panahon ng mga pana-panahong paglala ng acute respiratory viral infections at acute respiratory infections, ang raspberry tea ay maaaring inumin para lamang maiwasan ang mga karamdamang ito, at bilang isang antitussive.

Ang kakayahan ng mga raspberry na alisin ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan ay may positibong epekto sa istraktura ng mga tisyu ng integumentaryo. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pinatuyong raspberry sa pagkain o regular na pagkonsumo ng mga ito sa anyo ng isang decoction, maaari mong pagtagumpayan ang pamumula at pangangati sa balat, mga maliliit na pantal, pagbutihin ang iyong kutis sa pamamagitan ng pagpapayaman sa dugo ng mga sustansya at pagpapabuti ng suplay ng dugo sa epidermis. Ang pagkain ng mga raspberry sa malamig na panahon ay nagtataguyod ng isang natural na supply ng enerhiya upang magpainit ng katawan, at sa mainit na panahon nakakatulong ito na makayanan ang init, na pumukaw ng labis na pagpapawis.

Mainam na uminom ng raspberry juice, kvass, tsaa o decoction sa isang paliguan o sauna, replenishing pagkawala ng likido. Ang kumbinasyon ng mga therapeutic na pamamaraan ay makakatulong na linisin ang mga panloob na sistema ng katawan, mapabuti ang paggana ng tiyan at bituka, at gawing normal din ang kondisyon ng buong lugar ng epidermis. Ang pamamaraang ito ay mayroon ding positibong epekto sa mga mucous membrane ng katawan.

Ang mga pinatuyong raspberry ay magiging kapaki-pakinabang din para sa mga nawalan ng timbang, lalo na bilang isang mapagkukunan ng magaspang na hibla. Idagdag ito sa iyong sinigang sa umaga, mga salad ng prutas, magluto ng sarsa ng karne kasama nito - ito ay magdaragdag ng lasa at piquancy sa iyong mga pagkain, na ginagawa itong mas malusog. Ngunit ang mga inuming raspberry ay lalong mabuti para sa pagbaba ng timbang - mga inuming prutas, compotes, jelly na may pinakamababang asukal. Inumin ang mga ito araw-araw sa buong diyeta, alternating na may simpleng tubig at iba pang inumin - makakatulong ito na natural na mapupuksa ang labis na likido sa katawan at gawing normal ang daloy ng lymph. Sa unang yugto, papayagan ka nitong mawalan ng 1-5 kilo sa loob ng ilang linggo.

Ngunit ang pagkuha ng mga tuyong raspberry ay mayroon ding mga kontraindiksyon. Sa partikular, ang produktong ito ay hindi dapat kainin ng mga taong may mahinang bituka - dapat nilang bigyang-pansin ang natural na raspberry jelly, na naglalaman ng maraming mga pectin substance na bahagyang humahawak sa dumi at nagtataguyod ng malambot na paggalaw ng bituka. Ang mga pagbubuhos ng raspberry ay dapat inumin nang may pag-iingat sa napakainit na panahon. Sa isang banda, nakakatulong sila sa pagpapababa ng temperatura ng katawan at pagpigil sa sobrang init ng katawan, sa kabilang banda, kung walang sapat na pag-inom ng plain water sa araw, ang raspberry tea o compote ay maaaring magdulot ng dehydration ng katawan dahil sa pagtaas ng pagpapawis.

Dahil sa malaking halaga ng purine substance sa mga raspberry, hindi ito inirerekomenda para sa pagkonsumo ng mga taong may gota at nephritis. Bago gamitin ang produktong ito, dapat mong ibukod ang isang reaksiyong alerdyi.

Paano matuyo ang mga raspberry sa bahay

Mayroong tatlong pangunahing paraan upang matuyo ang mga raspberry para sa taglamig. Ngunit bago mo makilala ang mga ito, tandaan ang ilang mga pangunahing patakaran kung paano maghanda ng mga raspberry para sa prosesong ito:

Banlawan ang lahat ng mga berry nang maingat sa malamig na tubig - subukang huwag makapinsala sa pulp, kung hindi man ang mga raspberry ay magbibigay ng juice at ferment;
pagkatapos ng paghuhugas, tuyo ang mga berry sa isang "waffle" na tuwalya o mga napkin ng papel upang walang tubig na natitira sa mga raspberry;
alisin ang lahat ng mga core, anumang mga sanga at dahon;
ayusin ang mga berry upang hindi sila magkadikit at ang hangin ay maaaring umikot sa pagitan nila.

Mga pagpipilian para sa pagpapatayo ng mga raspberry

1. Natural – agrikultural! Pinag-uusapan natin ang natural na pagpapatayo ng mga berry sa araw. Sa araw, ang mga kumakalat na raspberry ay dinadala sa araw at pana-panahong inaayos upang ang araw ay malanta ang mga berry mula sa lahat ng panig. Sa gabi, ang mga berry ay dinadala sa bahay, sa lilim, at tinatakpan ng malinis na tela ng koton. Kung ang isang maaraw na araw ay sapat na, pagkatapos ay ang mga berry ay inilalagay sa isang maluwang na lalagyan o linen na bag.

2. Sambahayan - kapag ang araw ay hindi sumilip mula sa likod ng mga ulap sa loob ng mahabang panahon, ngunit sa bahay ay may magandang oven at libreng oras. Ang mga berry na inilatag sa isang baking sheet ay inilalagay sa isang oven na preheated sa 60 ° C. Iwanang bahagyang bukas ang pinto para sa sirkulasyon ng hangin at regular na suriin ang kondisyon ng mga berry. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, maaari silang matuyo nang apat hanggang anim na oras.

3. Moderno - urban. Ang mga modernong dryer ay lubos na nagpapadali sa labor-intensive na gawain ng mga maybahay. Ang mga raspberry ay tuyo sa kanila sa loob ng tatlo hanggang apat na oras; hindi na kailangang pukawin ang mga berry, na agad na nagpapalaya ng maraming oras para sa iba pang mga bagay. Depende sa iyong mga kakayahan, maaari kang bumili ng opsyon sa badyet na may pare-parehong temperatura, o mamuhunan sa isang modelong may thermostat at kontrolin ang daloy ng mainit na hangin sa iyong sarili, depende sa kung ano at kung gaano ka matuyo.

Ang mga handa na raspberry ay dapat na naka-imbak sa isang tuyo, may kulay na lugar. Ito ay may medyo mahabang buhay ng istante kung hindi ito itatago malapit sa mga pinagmumulan ng init. Ang produktong ito ay maaaring gamitin para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, pati na rin para sa dekorasyon sa kanila, dahil ang mga tuyong raspberry ay may kaakit-akit, maliwanag na kulay rosas na kulay. Ginagamit ng mga confectioner sa buong mundo ang produktong ito upang baguhin ang mga pastry at cake.

Zinaida Rublevskaya
website para sa magazine ng kababaihan

Kapag gumagamit o nagpi-print muli ng materyal, isang aktibong link sa online na magazine ng kababaihan ay kinakailangan

Unang paraan: tasa
Mangkok
Skimmer
Pagpapatuyo ng kabinet
Pangalawang paraan: Mesh baking tray
Makapal na papel, cotton cloth o sinulid
Ikatlong paraan: Baking tray
Oven
Spatula sa kusina
Mga lata, papel o plastic bag
Ikaapat na paraan: Mesh pan
Oven o drying cabinet
Spatula
Mga lata, papel o plastic bag

Paghahanda ng pinatuyong raspberry.

Hakbang 1: ihanda ang mga raspberry

Upang magsimula, piliin ang pinakasariwa, makatas na raspberry na mahahanap mo. Siguraduhin na ito ay mabilog at may magandang maliwanag na kulay. Pagbukud-bukurin ang mga berry at itapon ang anumang sira, bugbog o durog. Ilagay ang mga raspberry sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos ay ihalo 2 baso ng purong distilled water at dalawang baso ng puro lemon juice. Ibuhos ang halo sa isang malalim na mangkok na may mga raspberry at hayaang umupo 5 - 7 minuto, sa panahong ito hindi siya magkakaroon ng oras upang punuin ng tubig. Ang prosesong ito ay tinatawag na pre-treatment, na humihinto sa mga reaksiyong enzymatic at pumapatay ng bakterya. Pagkatapos ay alisin ang mga raspberry na may slotted na kutsara at ilagay ang mga ito sa baking sheet sa isang solong layer. Ilagay ang mga berry sa isang baking sheet at hayaang matuyo. 30 minuto magiging sapat na.

Hakbang 2: tuyo ang mga raspberry

Mayroong apat na paraan upang matuyo ang mga raspberry.

Unang paraan- pagpapatuyo sa pagpapatayo ng mga cabinet. Ilagay ang tray na may mga raspberry sa dehumidifier. I-on ang device at magpainit hanggang 60 degrees. Ang dehumidifier ay nag-aalis ng moisture sa anumang prutas at berry sa loob ng 36 na oras. Ang bilis ng pagpapatuyo ay depende sa laki at texture ng prutas at berries. Sa drying cabinet, ang mga raspberry ay tuyo sa loob 12 oras. Suriin ang mga raspberry tuwing dalawang oras. Ang mga raspberry ay magiging ganap na handa kapag ang kanilang texture ay parang balat. Kung ang istraktura ay hindi parang balat, i-on muli ang drying cabinet at patuyuin ang mga raspberry hanggang sa sila ay ganap na maluto.

Pangalawang paraan- pagpapatuyo sa bukas na hangin. Huwag hugasan o ibabad ang mga berry! Maglagay ng makapal na papel o cotton cloth sa isang mesh baking sheet. Ilagay ang mga raspberry sa isang manipis na layer sa inihandang baking sheet at tuyo sa araw, pana-panahong pinihit ang mga berry gamit ang isang spatula upang matuyo sila nang pantay-pantay sa lahat ng panig. Sa gabi, dalhin ang mga raspberry sa isang tuyong silid kung saan walang mataas na kahalumigmigan at hangin. Ang proseso ng pagpapatayo na ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 5 - 7 araw. Maaari mong itali ang mga raspberry sa isang sinulid na nag-iiwan ng maliit na distansya mula sa isa't isa, ang gayong mga raspberry ay matutuyo nang mas mabilis sa loob 45 araw, dahil ito ay tuyo at maaliwalas mula sa lahat ng panig nang sabay-sabay.

Pangatlong paraan- pagpapatuyo sa oven. Huwag hugasan o ibabad ang mga berry! Ilagay ang mga raspberry sa isang baking sheet at ilagay ang mga ito sa oven, i-on ito sa 60 degrees at pana-panahong ayusin ang temperatura, ibababa ito sa 40 degrees, pagkatapos ay itaas ito sa 65 degrees. Kapag pinatuyo ang mga raspberry sa oven, kakailanganin mong kontrolin ang pagkakapareho ng pagpapatayo sa pamamagitan ng pana-panahong pagpapakilos ng mga berry gamit ang isang spatula upang hindi sila masyadong tuyo at hindi masunog sa baking sheet. Pana-panahong panatilihing bukas ang pinto ng oven sa pagitan ng 3 - 5 beses sa loob ng 5 - 6 minuto bawat 1 oras, upang ang mga berry ay hindi inihurnong. Dry raspberries mula 6 hanggang 8 oc.

Ang ikaapat na paraan ay halo-halong. Huwag hugasan o ibabad ang mga berry! Ilagay ang mesh tray na may mga raspberry sa isang maaraw na lugar, tuyo sa bukas na hangin para sa 2-3 araw at tapusin ang pagpapatayo sa isang oven na preheated sa 60-100 degrees para sa 4-5 na oras o sa isang dryer para sa 3 oras. Habang pinatuyo, dahan-dahang pukawin ang mga raspberry gamit ang isang spatula.

Ang mga pinatuyong raspberry ay may kulay-abo-liwanag na burgundy na kulay, ang pagkakapare-pareho ay siksik, ang istraktura ay parang balat, ang mga berry ay hindi magkakadikit at hindi marumi ang iyong mga kamay.
Ilagay ang natapos na pinatuyong raspberry sa malinis, sterile na garapon o papel at mga plastic na bag. Anumang lalagyan kung saan ka mag-iimbak ng mga pinatuyong berry ay dapat na kalahating puno ng mga ito. Itabi ang mga pinatuyong raspberry sa isang tuyo, well-ventilated na lugar hindi hihigit sa 2 taon.

Hakbang 3: maghatid ng mga pinatuyong raspberry

Ang mga pinatuyong raspberry ay ginagamit para sa paggawa ng tsaa ng bitamina, inumin, compotes, decoctions, at infusions. Dinidikdik din ito sa pulbos at idinagdag sa mousse, jelly, cake, at jelly. Ang vodka at alkohol ay nilagyan ng mga pinatuyong raspberry. Ang berry na ito ay maaari ding isawsaw sa tsokolate at isilbi bilang panghimagas. Masarap at malusog!

Bon appetit!

− Gamit ang mga pamamaraan sa itaas, maaari mong tuyo ang iba pang mga berry, tulad ng mga strawberry, black at red currant, gooseberries, at viburnum.

− Kung wala kang mesh baking sheet gaya ng inilarawan sa ikalawa at ikaapat na paraan ng pagpapatuyo, huwag mag-alala, kumuha ng regular na baking sheet, lagyan ito ng papel at cotton cloth sa ibabaw.

− Kung tiwala ka sa kalidad ng mga biniling berry, hindi mo kailangang ibabad ang mga raspberry, tulad ng inilarawan sa unang paraan.

− Mas mainam na pukawin ang mga raspberry gamit ang isang kahoy na spatula, dahil sa isang bakal ay maaari kang maging sanhi ng hindi na mapananauli na mga dents o durugin ang mga berry. Ang isang kahoy na sagwan ay mas magaan at mas madaling mapakilos.

Uri