bahay » Interesting » Paano magluto ng singkamas nang mabilis at malasa sa oven o slow cooker. Mga salad, sinigang, steamed. Mga pagkaing singkamas - mabilis at masarap na mga recipe: kung paano maghanda, mga larawan, mga rekomendasyon Lenten turnip vinaigrette

Paano magluto ng singkamas nang mabilis at malasa sa oven o slow cooker. Mga salad, sinigang, steamed. Mga pagkaing singkamas - mabilis at masarap na mga recipe: kung paano maghanda, mga larawan, mga rekomendasyon Lenten turnip vinaigrette

Sasabihin sa iyo ng artikulo kung gaano malusog ang mga singkamas at nag-aalok sa iyo ng ilang mga recipe para sa paghahanda ng mga ito.

Ang Turnip ay isang orihinal na produktong Ruso at tanyag na pagkain, na nakikilala hindi lamang sa pagkabusog nito, kundi pati na rin sa kaaya-ayang lasa nito. Sa kasamaang palad, ang mga turnip ay hindi madalas na naroroon sa mga modernong talahanayan at kakaunti ang nakakaalam na mayroong ilang mga varieties at varieties ng root vegetable na ito, na lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao.

INTERESTING: Ang singkamas ay isang "malayong kamag-anak" ng repolyo, at bago lumitaw ang mga patatas sa mga mesa, ang mga tao ay pangunahing kumakain ng mga singkamas.

Mga pakinabang ng singkamas:

Ang ugat na gulay na ito ay puno ng mga bitamina at mineral.
Ang mga singkamas ay itinuturing na kakaiba dahil naglalaman ang mga ito ng isang sangkap na tinatawag na glucoraphanin, na may pag-aari na pumipigil sa mga selula ng kanser at kayang labanan ang diabetes.
Ang mga singkamas ay naglalaman ng isang record na halaga ng bitamina C, na nagpapabuti sa immune system ng tao.
Ang mga bitamina B sa singkamas ay tumutulong sa isang tao na mapabuti ang metabolismo at palakasin ang lahat ng mga sistema ng katawan.
Ang singkamas ay naglalaman din ng bitamina A, na may positibong epekto sa paningin, buhok, balat at mga kuko.
Ang mga singkamas ay maaaring kainin kapwa hilaw at niluto (steamed, boiled, baked).
Ang singkamas ay ang pangunahing sangkap para sa paghahanda ng mga panggamot na pagbubuhos at mga compress.
Sa pamamagitan ng regular na pagkain ng singkamas, pinangangalagaan mo ang mga organ ng pagtunaw, pagpapanumbalik ng mga function ng bituka at pagpapabuti ng paggana ng tiyan.
Ang singkamas ay isang produktong pagkain sa pandiyeta at samakatuwid ay mahusay na lumalaban sa mga problema sa labis na timbang.
Ang ugat na gulay ay nakakatulong na mapabuti ang lahat ng metabolic process sa katawan
Ang sariwang katas ng ugat ay may ilang natatanging katangian: nagpapakalma (nakakarelaks ang mga kalamnan at sistema ng nerbiyos), expectorant (nakakatulong na labanan ang plema at madaling nag-aalis ng uhog sa bronchi), mga pangpawala ng sakit (pinapawi ang pananakit ng kasukasuan, pananakit ng pamamaga), diuretiko (tumutulong sa pag-alis ng labis na tubig sa katawan).
Ang sariwang singkamas na juice at sapal mula sa pinakuluang ugat na gulay ay ginagamit bilang mga compress.
Ang mga singkamas ay ginagamit sa paggamot ng mga pana-panahong sipon at mga sakit na viral.
Hindi lamang ang root vegetable ang maaaring gamitin sa paggamot, kundi pati na rin ang mga dahon ng singkamas, kung saan maaaring gawin ang mga anti-inflammatory decoctions.

Gaano at gaano katagal lutuin ang mga singkamas hanggang sa maging handa at maalis ang kapaitan?

Kung magpasya kang magluto ng mga singkamas sa unang pagkakataon, dapat mong malaman ang mga kakaiba ng pagluluto sa kanila, dahil ang mga patakarang ito ay makakatulong sa iyo na gawing malambot, masarap ang ugat ng gulay at maiwasan ang pagkakaroon ng kapaitan sa mga natapos na pinggan. Ang oras at paraan ng pagluluto ng singkamas ay depende sa kung anong recipe ang iyong sinusunod.

Paano maghanda ng mga singkamas para sa pagpapakulo:

Banlawan nang lubusan ang ugat na gulay na may tumatakbong tubig, alisin ang lahat ng natitirang lupa at dumi.
Alisin ang tangkay at dahon (kung mayroon man)
Balatan ang mga singkamas

Pagluluto ng singkamas sa isang kasirola:

Ibuhos ang tubig sa kawali at hintaying kumulo
Ilagay ang binalatan na singkamas sa tubig na kumukulo
Pakuluan ang ugat na gulay (hiwain ang isang malaki sa ilang bahagi)
Oras ng pagluluto - 25 minuto
Kung tinadtad mo ng pino ang mga singkamas, ang oras ng pagluluto ay 15 minuto
Ang kahandaan ng ugat na gulay ay sinusuri sa pamamagitan ng pagtusok nito ng kutsilyo o tinidor.

Pagluluto ng singkamas sa isang slow cooker (steamer):

Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker (hanggang kalahati)
Gupitin ang binalatan na singkamas sa ilang piraso
Ilagay ang mga piraso ng ugat ng gulay sa tubig na kumukulo
Panatilihin ang mga singkamas sa "Cook" o "Steam" mode - 20 minuto
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa

MAHALAGA: Ang ilang uri ng singkamas ay maaaring may kapaitan na makikita kapag niluto. Ito ay lubos na sumisira sa lasa habang nagluluto, halimbawa, mga sopas. Ito ay pinaniniwalaan na ang kapaitan ay maaaring alisin mula sa ugat na gulay sa pamamagitan ng pagpapainit muna ng singkamas ng tubig na kumukulo bago lutuin ng 5-10 minuto.

Pinakuluang singkamas: gaano kadaling lutuin?

Turnip salad na may mga karot at mansanas: recipe

Maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na diyeta na may sariwang salad hindi mula sa repolyo at gulay, ngunit mula sa mga singkamas. Ang recipe para sa ulam na ito ay napaka-simple, madali itong maiuri bilang isang pang-araw-araw na ulam na lubhang malusog at masustansiya para sa mga tao. Ang salad na nakabatay sa mga sariwang singkamas ay magdadala sa iyo ng pinakamababang oras upang maghanda (hindi hihigit sa 5 minuto). Ang ulam ay may napaka-makatas at sariwang lasa, walang kalupitan sa loob nito.

Ano ang kailangan mo para sa salad:

singkamas – 2 maliit na ugat na gulay (suriin ang juiciness ng mga prutas nang maaga).
karot - 1 o 2 pcs. (depende sa iyong mga kagustuhan, hindi mo ito maaaring idagdag).
Berde o maasim na mansanas - 1 PIRASO. (malaki)
Suka - 1 tbsp. (maaari kang gumamit ng alak, mansanas o anumang iba pa).
Langis - 1 tbsp. (maaari kang gumamit ng sunflower, flaxseed, sesame: kahit anong mayroon ka).
Mga pampalasa at anumang additives sa panlasa
Lemon juice - 1/2 tsp.

Kung paano ito gawin:

Ang mga peeled na singkamas ay dapat na magaspang na gadgad, ang parehong ay ginagawa sa mga karot at mansanas.
Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang malaking mangkok
Budburan ang salad na may juice at suka
Idagdag ang iyong ginustong pampalasa at langis, ihalo ang lahat nang lubusan sa isang kutsara at ihain ang salad.

Turnip salad na may karot at bawang: recipe

Ang salad na ito ay may kaaya-ayang piquant na lasa dahil sa pagdaragdag ng bawang at magaan, dahil binubuo ito ng mga simple at pandiyeta na sangkap.

Ano ang dapat na mayroon ka:

singkamas – 2 maliit na ugat na gulay
karot - 2 pcs. (katamtamang laki, opsyonal)
Bawang - ilang cloves ayon sa iyong kagustuhan
Banayad na mayonesa - ilang tbsp. (pandiyeta o hindi taba).
Lemon juice - 1-2 tsp. (maaari mo itong alisin o palitan ng suka).
Mga pampalasa o asin sa iyong panlasa(maaari kang magdagdag ng anuman).

Paano magluto:

Ang lahat ng mga gulay ay dapat munang balatan; kung may mga pinsala, sila ay pinutol.
Ang mga singkamas at karot ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran at ibinuhos sa isang mangkok ng salad (mangkok).
Ang bawang ay pinindot o gadgad sa isang pinong kudkuran at idinagdag sa mangkok ng salad.
Lahat ay may lasa ng juice, pampalasa o asin (gamitin kung ano ang gusto mo).
Timplahan ng ilang tbsp. mayonesa (sa mga kaso kung saan hindi ka kumakain ng mayonesa, maaari itong mapalitan ng kulay-gatas).

Paano gumawa ng pureed singkamas na sopas?

Ang puree soup ay isang ulam na may kaaya-ayang texture at banayad na lasa. Maaari kang maghanda ng katas na sopas mula sa mga simpleng sangkap, na nagpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay sa isang hindi pangkaraniwang recipe.

Ano ang kakailanganin mo:

singkamas– 1 maliit na ugat na gulay
karot- 1 PIRASO. (maliit)
bombilya- 1 PIRASO. (maliit)
Zucchini – 500 g (maaaring palitan ng zucchini)
patatas - 2-3 mga PC. (hindi malaki)
Gatas (2.5-3.2%)– 250-300 ml. (kahit ano)
Tubig– 150-200 ml. (focus sa consistency ng sopas)
Asin at pampalasa - ayon sa iyong mga kagustuhan

Kung paano ito gawin:

Para sa ulam na ito, pinakamahusay na gumamit ng matamis na iba't ibang singkamas. Kung natatakot kang mapait ang lasa ng ugat na gulay, pakuluan muna ito ng kumukulong tubig bago lutuin.
Ang lahat ng mga sangkap ay dapat i-cut sa mga cube at itakda upang pakuluan (ang dami ng tubig at gatas ay ipinahiwatig sa recipe).
Lutuin ang lahat ng sangkap hanggang malambot (maaari mong suriin ang antas ng pagiging handa sa pamamagitan ng pagtusok nito ng isang tinidor o kutsilyo).
Sa dulo, ang lahat ay dapat durugin gamit ang isang blender sa isang pare-parehong pagkakapare-pareho at pagkatapos lamang idagdag ang iyong ginustong pampalasa upang umangkop sa iyong panlasa.

Mga steamed turnips: recipe sa isang mabagal na kusinilya

Tiyak na narinig mo na ang kasabihang "mas madali kaysa sa singaw na singkamas." Hindi ito lumitaw nang walang kabuluhan, dahil talagang napakadaling i-steam ang ugat na gulay na ito, lalo na gamit ang mga modernong kagamitan sa kusina at mga kasangkapan.

Kung paano ito gawin:

Ang bawat multicooker ay nilagyan ng karagdagang takip na may mga butas o isang grid para sa steaming na pagkain.
Ang mga singkamas ay dapat hugasan at alisan ng balat, gupitin sa mga cube, at ilagay sa isang grid.
Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker at i-on ang "Steamer" mode.
Pagkatapos kumulo ang tubig, pasingawan ang singkamas nang eksaktong 2 minuto, budburan ng asin at pampalasa kapag inihahain.

Sinigang na may singkamas sa isang mabagal na kusinilya: paano magluto?

Ano ang kailangan mong magkaroon:

Tubig – 300-350 ml. (maaring palitan ng gatas)
singkamas – 300-350 g (kinakailangang matamis na iba't)
kanin - 100-120 g (mahabang butil, ngunit hindi pinasingaw)
Langis - 1-2 t.l. (maaari mong gamitin ang anuman)
Mga pampalasa o asukal - opsyonal

Paano magluto:

Ang mga sariwang singkamas ay dapat alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso.
Pagkatapos nito, ang ugat na gulay ay dapat itago sa isang kawali sa ilalim ng saradong takip sa langis sa loob ng ilang minuto (hanggang sa 10 minuto).
Pagkatapos nitong nilaga, ang ugat na gulay ay dapat maging malambot at madaling dalisayin.
Ang nilagang singkamas na puree ay ibinubuhos sa isang kasirola, ibinuhos ang kanin at ibinuhos ang tubig, niluluto ang sinigang hanggang sa maging handa ang kanin at maaaring magdagdag dito ng anumang maalat o matamis na pampalasa kung nais.
Maaari mong ihain ang sinigang na ito na may isang piraso ng mantikilya

MAHALAGA: Maaari mong lutuin ang sinigang na ito na may singkamas sa tubig o gatas.

Ang mga turnip na inihurnong sa oven na may keso: kung paano magluto?

Ano ang kakailanganin mo:

singkamas – 1 ugat na gulay (katamtamang laki)
sabaw - 1 tasa (maaari mong gamitin ang anuman: gulay, karne, manok).
Matabang keso - 50 g (angkop sa Russian 45-50%)
Cream - 100-120 ml. (taba 25-35%)
kulay-gatas - 100 g (taba 25-30%)
harina - 1-2 tsp.
Anumang pampalasa sa panlasa

Nagluluto:

Ang singkamas ay dapat munang pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig hanggang lumambot. Upang gawin ito, ang mga peeled na singkamas ay dapat i-cut sa maliliit na hiwa.
Ilagay ang mga piraso ng singkamas sa isang baking dish at takpan ito ng keso.
Sa kalan, lutuin ang pagpuno mula sa sabaw at cream na may harina, ihalo nang lubusan sa isang whisk hanggang makinis.
Magdagdag ng mantikilya at kulay-gatas sa pagpuno na ito (lumamig na ng kaunti), at timplahan ang mga singkamas na may natapos na pagpuno.
Ilagay ang kawali sa oven at panatilihin ang ulam doon hanggang ang crust ay ginintuang kayumanggi (mga 20-25 minuto ay sapat na sa average na temperatura ng 160-180 degrees).

Paano gumawa ng turnip jam?

MAHALAGA: May isang opinyon na ang turnip jam ay hindi lamang isang masarap na paghahanda, ngunit napakalusog din.

Paano ihahanda:

Ang ugat na gulay ay dapat na peeled
Gupitin ang singkamas sa ilang bahagi
Ang pulp ng singkamas ay dapat ibabad (gumamit muna ng malamig na tubig na inasnan at pagkatapos ay mainit na tubig - makakatulong ito na alisin ang kapaitan).
Pagkatapos ang mga hiwa ng singkamas ay dapat ibuhos sa isang mangkok at takpan ng pinaghalong tubig at pulot (1 hanggang 4). Siguraduhin na ang likido ay ganap na natatakpan ang mga singkamas.
Pagkatapos nito, ilagay ang lalagyan na ito (may honey syrup) sa apoy at lutuin, pababain ito hanggang mababa.
Pakuluan ng tatlong beses ang singkamas
Pagkatapos ay alisan ng tubig ang syrup at ilipat ang mga piraso ng ugat ng gulay sa isa pang kasirola.
Ibuhos ang pulot sa mga singkamas upang masakop nito ang ugat ng gulay sa pamamagitan ng 3-4 na mga daliri.
Pakuluan ang jam at pagkatapos ay maaari mong mapanatili ang produkto.
Ilagay ang mga hiwa ng honey turnip sa mga garapon, bawat layer ay nilagyan ng maanghang na pampalasa (halimbawa: cloves, vanilla, nutmeg, cinnamon o luya).

Paano maghanda ng isang side dish ng singkamas?

Ano ang kailangan mong magkaroon:

singkamas – pulp bawat 1 kg.
mantikilya - 50-60 g.
Asukal - 0.5-1 tsp.
asin - ilang kurot

Paano magluto:

Banlawan ang mga singkamas sa ilalim ng tubig na tumatakbo
Balatan ang mga balat ng singkamas
Hiwain ang mga singkamas
Ilagay ang mga hiwa sa isang kasirola at punuin ng tubig
Pakuluan
Magdagdag ng ilang asin at asukal
Lutuin hanggang malambot
Alisan ng tubig ang tubig, budburan ng mga pampalasa (mga halamang gamot, pampalasa)
Ihain bilang isang side dish (masarap sa karne)

Nilagang gulay na may singkamas: recipe

Ano ang kakailanganin mo:

sapal ng singkamas - 400-500 g (mas mainam na matamis)
patatas - 1 kg. (anumang uri: puti, dilaw, rosas)
repolyo - 400-500 g (puting repolyo, magaspang na tinadtad)
Sibuyas - 1-2 pcs. (maliit)
Kamatis (o tomato paste) - ilang prutas (o ilang kutsara).
karot - 1-2 pcs. (karaniwan)
Isang dakot ng mga clove ng bawang - ayon sa mga kagustuhan
Karne (baboy o baka) - 400 g (maaari kang gumawa ng isang walang taba na nilagang).
Mga pampalasa (bay, pinatuyong damo o pinaghalong paminta)

Paano magluto:

Ang mga singkamas ay dapat alisan ng balat at gupitin nang maaga, pagkatapos ay pakuluan ng tubig na kumukulo.
Maaari mong nilaga ang mga gulay sa isang mabagal na kusinilya o sa isang kasirola. Kung naghahanda ka ng nilagang may karne, gupitin ito sa mga cube at magprito ng kaunti sa mantika.
Pagkatapos nito, ang karne ay ibinuhos sa isang kasirola, ang mga gulay (mas mabuti na tinadtad nang pantay) ay idinagdag dito.
Ang tomato paste at tubig ay ibinuhos (maaari kang gumamit ng sabaw), idinagdag ang mga pampalasa.
Ang ulam ay dapat na kumulo ng humigit-kumulang 40-60 minuto.

Paano magluto ng pritong singkamas?

Ano ang kakailanganin mo:

singkamas – 1 ulo ng ugat na gulay
Sibuyas - 1 malaking ulo
Mga pampalasa sa panlasa
Isang piraso ng mantikilya

Paano magluto:

Ang mga singkamas ay dapat hugasan at alisan ng balat
Dapat itong i-cut sa maliliit na hiwa
Ilagay ang mga hiwa ng singkamas sa isang kasirola at takpan ng tubig
Lutuin ang mga singkamas pagkatapos kumulo ang tubig nang mga 3-4 minuto.
Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig
Init ang mantika at itapon ang mga singkamas sa kawali
Timplahan ng pampalasa ang ugat na gulay ayon sa gusto mo
Iprito hanggang mag browned at mag golden brown

Paano magluto ng pinalamanan na singkamas?

Ano ang kakailanganin mo:

singkamas – ilang maliliit na ugat na gulay
Tinadtad na karne o manok - 200-300 g (mula sa anumang karne).
Sibuyas - 1 ulo (maliit)
Mga pampalasa sa iyong paghuhusga
Matigas, mataba na keso - 50 (anuman)
Bawang - 1-2 cloves

Paano magluto:

Ang mga ulo ng kalabasa ay dapat hugasan at linisin
Ilagay ang mga ulo sa isang malaking kasirola at takpan ng tubig
Ang tubig ay dapat na mahusay na inasnan
Lutuin ang mga ulo ng 15-20 minuto sa katamtamang init
Pagkatapos nito, palamig ng kaunti ang mga singkamas
Gamit ang isang kutsara, i-scoop ang gitna (pulp) ng singkamas.
Hiwain ang sibuyas, ihalo sa karne at timplahan
Palaman ang mga singkamas ng inihandang tinadtad na karne at takpan ng isang piraso ng keso
Ilagay ang mga singkamas sa isang baking sheet at ilagay sa oven
Ang ulo ay dapat na inihurnong para sa halos kalahating oras sa temperatura ng 180-190 degrees.

Paano magluto ng singkamas na may manok sa isang palayok? Paano magluto ng singkamas na may karne?

Ano ang kailangan mong magkaroon:

Manok (anumang bahagi ng karne, maaari mong gamitin ang anumang iba pang karne) - 600-700 g (mahusay na gumamit ng fillet).
singkamas – 200-250 g ugat pulp
Matamis na paminta - 1 PIRASO.
Sibuyas - 1 ulo (maliit)
Tomato paste - 1-2 tbsp. (hindi mo na kailangang idagdag)
Matabang kulay-gatas - 200-250 l. (25-30%)
Bawang - 1-2 cloves (ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa)
Mga pampalasa ayon sa ninanais

Paano magluto:

Gupitin ang mga singkamas at paminta sa mga hiwa (sa parehong laki), gupitin ang sibuyas.
Gupitin ang dibdib o karne ng manok sa mga cube na proporsyonal sa mga gulay.
Ilagay ang mga gulay sa isang mainit na kawali na may mantika at magprito ng ilang minuto (dapat lumitaw ang unang gintong crust - ito ay tumatagal ng 5-6 minuto).
Pagkatapos nito, idagdag ang karne sa kawali at igisa ang mga ito kasama ang natitirang sangkap sa loob ng 3-5 minuto.
Ibuhos ang lahat ng mga sangkap sa mga kaldero, punan ang mga ito ng tubig (dapat itong takpan ang mga gulay at karne).
Magdagdag ng tomato paste at isang kutsarang puno ng kulay-gatas, pampalasa at isang maliit na durog na bawang sa itaas.
Sa oven, panatilihin ang mga kaldero sa temperatura ng 200-220 degrees para sa 20 minuto, at pagkatapos ay para sa 10-15 minuto, bawasan ang antas sa 50-60 degrees.

Paano maghanda ng mga pagkaing singkamas para sa mga bata?

Singkamas na katas:

Ang isang maliit na ulo ng singkamas ay dapat hugasan at alisan ng balat
Gupitin ang mga singkamas sa hiwa at pakuluan sa inasnan na tubig
Oras ng pagluluto - 20-25 minuto
Alisan ng tubig ang tubig at ibuhos ang mga piraso ng singkamas sa isang baso ng blender
Pure ang singkamas (tatagal ito ng mga 2 minuto)
Timplahan ng mantikilya ang natapos na katas

singkamas na sopas:

Ang mga singkamas ay dapat hugasan at alisan ng balat
Hiwain nang pino ang mga singkamas
Pakuluan ang mga singkamas na may tubig na kumukulo, hayaan silang tumayo ng ilang minuto (sa tubig na kumukulo).
Pagkatapos nito, ilagay ang mga singkamas sa isang kasirola (na may tubig na kumukulo o sabaw)
Magdagdag ng mga gadgad na karot, tinadtad na mga sibuyas (maaari mong gamitin ang zucchini, cauliflower, broccoli).
Asin ang sabaw at timplahan ng panlasa

MAHALAGA: Ang singkamas ay dapat iluto para sa mga bata sa pamamagitan ng pagpapasingaw, multicooking, baking o pagpapakulo.

Video: "10 natatanging nakapagpapagaling na katangian ng singkamas Tatlong paraan upang maghanda ng steamed turnips 7 recipe ng singkamas"

Mahirap paniwalaan, ngunit ang isang masarap at malusog na ugat na gulay, isang simbolo ng pagiging simple mula sa isang kawikaang Ruso, ay kasama natin sa loob ng 4 na libong taon. Hindi man lang pinaghinalaan ng mga Europeo at Asyano ang pagkakaroon ng patatas, ngunit napansin na nila ang kakaibang lasa, nutritional at healing properties ng crispy yellow root vegetable.

Ang mga pagkaing gawa sa hilaw na singkamas ay dapat ubusin nang may pag-iingat ng mga taong nagdurusa sa kabag, at para sa lahat, ang pangunahing tauhang babae ng engkanto tungkol sa bug at mouse ay magiging isang mahusay na karagdagan sa bitamina sa pang-araw-araw at holiday table. Ang pagiging tugma ng mga singkamas sa iba pang mga produkto ay mahirap i-overestimate: ang unibersal na ugat na gulay ay pantay na mabuti sa mga vegetarian na sopas, sa mga pagkaing karne, at kahit bilang isang solong dessert.

Pritong singkamas na may mga sibuyas

Isang kawili-wiling side dish kapag mainit, kapag pinalamig, ito ay nagiging isang light vegetable appetizer. Ang mga sibuyas at singkamas na naproseso sa ganitong paraan ay nagpapanatili ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap at parehong magaan at masustansya.

Oras ng pagluluto - 25 minuto.

Mga paghahatid - 2 mga PC.

Mga sangkap

Servings: - + 2

Puting singkamas 500 gr.
Mga sibuyas na bombilya 200 gr.
Mantika 100 ML
Itlog ng manok 1 PIRASO.
Harina 2 tbsp.
Granulated sugar 1 tsp
asin ½ tsp.

25 min. selyo

Narito ang isang simple at abot-kayang recipe na magugustuhan ng mga pinakapiling kumakain. At walang masasabi tungkol sa mga benepisyo ng recipe na ito - ito ay isang kahanga-hangang magaan na hapunan para sa lahat na nag-aalaga ng kanilang figure.

Singkamas na may minced meat at herbs

Isang simpleng recipe na magpapasaya sa isang mahilig sa tinadtad na mga pagkaing karne na pagod sa mga banal na repolyo na roll. Maaaring palitan ang karne ng baka ng iba pang karne na gusto mo.

Mga sangkap:

Puting singkamas - 6-8 piraso.
Karne ng baka (pulp) - 400 gramo.
Margarine o mantikilya - 100 gramo.
Itlog ng manok - 1 piraso.
Sibuyas - 1 maliit o 1/2 malaking sibuyas.
Puting tinapay - 2 hiwa.
harina ng trigo - 1 tbsp. kutsara.

Ground black pepper, asin, nutmeg - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang karne ng baka sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang dalawang beses.
I-chop at iprito ng bahagya ang sibuyas hanggang translucent.
Paghaluin ang tinadtad na karne na may pinalambot na mantikilya o margarin, magdagdag ng babad na puting tinapay, sibuyas at pampalasa.
Pakuluan ang singkamas hanggang kalahating luto. Gupitin ang mga tuktok ng mga singkamas at maingat na alisin ang core gamit ang isang kutsara o matalim na kutsilyo, nang hindi napinsala ang mga dingding ng ugat na gulay.
Lagyan ng tinadtad na karne ang mga singkamas, balutin ang mga ito sa makapal na sinulid na makatiis sa paggamot sa init at kumulo sa kaunting tubig hanggang lumambot.
Gilingin ang mga natanggal na core ng singkamas at ihalo sa harina upang maghanda ng simpleng puting sarsa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng perehil o dill dito.
Bago ihain, ibuhos ang sarsa sa mga pinalamanan na singkamas.

Mga singkamas na pinalamanan ng sinigang na semolina

Ang ulam ay mainam para sa almusal o isang malusog na meryenda sa hapon ng bitamina. Kahit na ang mga bata ay magiging interesado sa gayong hindi pangkaraniwang paghahatid ng sinigang na semolina, at ang ulam ay hindi mahirap ihanda.

Mga sangkap:

Turnips - 8 medium-sized na piraso.
Makapal na semolina sinigang - 2 tasa.
Mantikilya - 100 gramo.
Granulated na asukal - 1 tbsp. kutsara.
May pulbos na asukal - para sa paghahatid.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga singkamas, alisin ang mga nasirang lugar, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng mainit na tubig at pakuluan.
Alisan ng tubig, alisin ang mga singkamas mula sa kawali, banlawan muli, at alisin ang mga berdeng tuktok, kung mayroon man.
Ilagay ang mga inihandang singkamas sa inasnan na tubig na kumukulo at lutuin hanggang malambot.
Alisin ang balat mula sa pinakuluang singkamas at putulin ang mga takip.
Maingat na alisin ang gitna mula sa mga singkamas, gilingin ang nagresultang masa na may sinigang na semolina, mantikilya at asukal.
Punan ang mga singkamas ng nagresultang timpla, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa bawat isa, at takpan ng takip.
Maghurno sa oven sa 180 degrees hanggang matapos.
Budburan ang natapos na kaldero ng singkamas na may pulbos na asukal.

Ang magreresultang ulam ay magiging interesante sa mga matatanda at bata, at ang bagong presentasyon na form ay gagawin ang iyong mga picky eaters na tingnan ang semolina sinigang. Ang ulam ay lumalabas na napaka hindi pangkaraniwan at masarap.

Malambot na singkamas na katas para sa palamuti

Isang hindi pangkaraniwang recipe para sa mga modernong tao. Gayunpaman, sa mga restawran ng Russia, ang turnip puree ay isang pangkaraniwan at tanyag na side dish. Siyempre, ang katas na ito ay naiiba sa lasa mula sa karaniwang katas ng patatas, ngunit ang mataas na nilalaman ng asukal at mababang nilalaman ng almirol ay ginagawang ang katas na ito ay isang napaka-malusog at orihinal na side dish.

Mga sangkap:

Puting singkamas - 8-10 piraso.
Gatas o cream - 200-250 ml.
Mantikilya - 40 gramo.
Breadcrumbs - 1/3 tasa.
kulay-gatas - 1/3 tasa.
Salt - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang mga singkamas, magdagdag ng tubig at lutuin hanggang sa ganap na lumambot ang pulp.
Gamit ang isang masher o blender, gilingin ang pinakuluang singkamas sa isang homogenous na masa. Huwag hintayin na lumamig ang ugat na gulay – mas madaling durugin ang mga singkamas habang mainit pa.
Magdagdag ng mantikilya, gatas, crackers, itlog sa mashed singkamas at ihalo nang maigi. Kung gumamit ka ng isang blender, ang timpla ay dapat na malambot at mahangin.
Ilagay ang natapos na katas sa mga bahaging ceramic na mangkok o hulma, brush na may kulay-gatas o mantikilya at maghurno sa oven na preheated sa 200 degrees para sa 10-15 minuto.
Ang singkamas na katas ay maaaring ihain kasama ng anumang sarsa o isda at mga pagkaing karne. Ito ay isang kahanga-hangang side dish, na may masarap at masaganang lasa.

Bon Appetit sa lahat!

Tradisyunal na salad ng singkamas na may mansanas at karot

Ang mga murang gulay at prutas ay magagamit ng lahat, simpleng paghahanda at isang tunay na bomba ng bitamina: masarap at malusog. Ang salad ay napaka-malusog at angkop para sa mga nais na mawalan ng timbang nang mabilis at malasa. Ang isang mahusay na karagdagan sa anumang meat dish!

Mga sangkap:

Puting singkamas - 2-3 piraso (katamtamang laki).
Mga karot - 1 piraso.
Matamis at maasim na mansanas - 1 piraso.
Suka (3%) - 3 tbsp. mga kutsara.
Langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara.
Mga berdeng sibuyas - 20-30 gramo.
Asin at paminta para lumasa.
Dill, perehil - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Balatan at gupitin ang mga karot at singkamas.
Magdagdag ng makinis na tinadtad na berdeng sibuyas, paminta at asin sa mga gulay.
Paghaluin ang langis at suka at timplahan ang salad na may nagresultang timpla. Paghaluin nang mabuti ang lahat.
Balatan ang mansanas at gupitin sa manipis na hiwa; upang maiwasan ang pagdidilim nito, basain ang mga ito ng suka o sitriko acid.
Ilagay ang inihandang ulam sa isang mangkok ng salad at palamutihan ito ng mga hiwa ng mansanas at pinong tinadtad na dill at perehil.

Ang salad ay lumalabas na napaka-mayaman at masarap! At ang pagluluto nito ay isang kasiyahan. Subukan ito, tiyak na hindi mo pagsisisihan ang oras na ginugol. Bon appetit sa lahat!

Ang singkamas ay kamakailan lamang ay napakabihirang ginagamit ng mga maybahay sa pagluluto. Gayunpaman, ito ay ganap na walang kabuluhan, dahil ang gulay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral. Mula noong sinaunang panahon, ang mga singkamas ay napakapopular; sila ay pinalamanan, kinakain ng hilaw, niluto sa lugaw, at inihurnong sa oven.

Ito ay pinaniniwalaan na ang unang singkamas ay lumitaw sa Europa, Gitnang Silangan at Gitnang Asya. Ang mga gulay ang pangunahing pagkain ng mga mahihirap. Naniniwala ang mga siyentipiko na ang ugat na gulay na ito ang nagligtas ng libu-libong buhay sa panahon ng taggutom. Gayunpaman, ang mga singkamas ay hindi kasama sa ranggo ng mga produkto na magiging paborito sa loob ng maraming taon. Ang tiyak na lasa ng mga singkamas, na may bahagyang aftertaste ng mustasa, ay gumaganap ng mahalagang papel dito.

Sa Rus', tinatrato nila nang mas mabuti ang mga ugat na gulay. Ito ay naging batayan ng maraming masasarap na pagkain. Ngunit sa pagdating ng mga patatas sa Imperyo ng Russia noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo, nawala ang posisyon ng singkamas, hindi nararapat na nakalimutan at halos nawala sa mga talahanayan. Sa ngayon, ang singkamas ay halos hindi na ibinebenta sa mga supermarket, at sa palengke ay makikita lamang sila sa mga masugid na residente ng tag-init. Gayunpaman, ang ilang mga maybahay ay nagsisimulang ipakilala ang mapula-pula na gulay sa pagkain ng kanilang pamilya.

Ano ang mga pakinabang ng gulay?

Ang ugat na gulay ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, at ang pagkonsumo nito ay nakikinabang sa katawan.

Mayaman sa carotene, bitamina C at B, fiber, ascorbic acid, calcium, iron, magnesium, phosphorus, selenium, zinc, manganese at mineral salts.
Ito ay perpektong sumasalungat sa mga nagpapaalab na proseso, nagpapabilis sa proseso ng metabolic, at may diuretikong epekto.
Sinusuportahan ang immune at nervous system, at pinapanumbalik din ang istraktura ng tissue.
Mabilis na nasiyahan ang gutom, kailangang-kailangan para sa pandiyeta na nutrisyon at pag-iwas sa labis na katabaan.
Binabawasan ang presyon ng dugo.
Pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo.
Dahil sa nilalaman ng sulforaphane, pinipigilan nito ang kanser, dahil pinapabagal nito ang pagkabulok ng mga malignant na selula.
Pinapanatili ang matatag na antas ng asukal sa dugo.
Sumisipsip ng mga lason at nag-aalis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan.
Binabawasan ang panganib ng pamamaga sa colon.
Mabuti sa mata.
Pinoprotektahan ang mga daluyan ng dugo mula sa pagkasira.
Binabawasan ang panganib na magkaroon ng arthritis at osteoporosis.
Nagtataguyod ng aktibong paglago ng buhok at mga kuko.

Sinong hindi pwede?

Sa kabila ng katotohanan na maraming malusog na pagkain ang maaaring ihanda mula sa gulay, gayunpaman, mayroon itong isang bilang ng mga kontraindiksyon:

naglalaman ng mga glucosinolate, at kung mayroon kang mga problema sa thyroid, dapat mong limitahan ang iyong pagkonsumo ng ugat na gulay na ito;
Ang oxalic acid ay nagtataguyod ng pagbuo ng mga bato sa bato, kaya't maingat na gamitin ang singkamas na gulay;
Kung ikaw ay madaling kapitan ng gastritis, gastric ulcers, colitis at pamamaga ng atay, hindi mo dapat kainin ang ugat ng gulay na hilaw.

Banayad at sopistikado

Ang light turnip salad na ito ay simpleng ihanda ngunit napakasarap. Magugustuhan ito ng iyong mga bisita at pamilya.

Mga sangkap:

singkamas - 250 gramo;
puting repolyo - 350 gramo;
karot - 200 gramo;
cranberries - 75 gramo;
perehil;
pulot - 50 gramo;
asin - sa panlasa;
langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda:

I-chop ang repolyo sa manipis na piraso.
Balatan ang mga gulay at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
Gilingin ang 50 gramo ng cranberries na may pulot.
Paghaluin ang mga gulay, timplahan ng langis ng gulay at pinaghalong pulot.
Palamutihan ang salad ng natitirang mga berry at perehil.

Italian pasta

Ang recipe ng Italyano na ito ay mag-apela hindi lamang sa mga mahilig sa pasta, kundi pati na rin sa mga mahilig sa mainit at maanghang na pagkain.

Mga sangkap:

tuktok ng singkamas - 300 gramo;
pasta - 200 gramo;
sili paminta - 0.5 piraso;
langis ng oliba - 1 tbsp;
bawang - 2 cloves;
crackers - 100 gramo.

Paghahanda:

Pakuluan ang tubig at idagdag ang turnip tops at pasta.
Pigain ang bawang at igisa sa mainit na olive oil sa loob ng limang minuto.
Ilagay ang natapos na mga tuktok at pasta sa kawali. Haluin ang bawang at kumulo ng ilang minuto.
Ilagay sa mga plato at iwiwisik ang mga crouton sa itaas.

May karot

Ang ulam ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Maaari itong gamitin bilang matamis na side dish o ihain kasama ng tsaa. Ang gayong masarap na dessert ay maaaring ihain sa mga panauhin sa maligaya na mesa nang walang kirot ng budhi.

Mga sangkap:

singkamas - 4-5 piraso ng katamtamang laki;
karot - 5 medium-sized na piraso;
asukal - 3 kutsara;
giniling na luya - 2 kutsarita;
mantikilya - 50 gramo;
asin.

Paghahanda:

Balatan ang mga karot at singkamas at gupitin sa hiwa.
Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng asin at pakuluan ang mga gulay sa loob ng dalawampung minuto.
Alisin ang mga inihandang gulay sa tubig at tuyo.
Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, luya, singkamas at karot. Paghaluin nang maigi at pakuluan ng sampung minuto sa mahinang apoy.

Kaserol

Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga casseroles, dapat mong tiyak na subukan ang ulam na ito. Ang inihurnong singkamas ay nagiging malambot at makatas.

Mga sangkap:

singkamas - 500-600 gramo;
itlog ng manok - 2 piraso;
mantikilya - 100 gramo;
breadcrumbs - 2 tablespoons;
cream 20% - 250 gramo.
asin.

Paghahanda:

Balatan ang gulay at pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig.
Pagkatapos maubos ang tubig, mash gamit ang isang tinidor, magdagdag ng cream, mantikilya at ihalo.
Talunin ang mga itlog at ibuhos ang mga ito sa pinaghalong gulay.
Grasa ang isang baking dish o kawali na may mantikilya, budburan ng mga breadcrumb at magdagdag ng katas.
Ilagay ang kawali sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto.

sabaw

Ang mga modernong sopas ay ang culinary descendants ng sinaunang stews. Subukan ang magandang unang kursong ito at ikaw ay magiging isang deboto.

Mga sangkap:

tubig - 2 litro;
singkamas - 5 piraso ng katamtamang laki;
mga sibuyas - 1 piraso;
allspice - 2 piraso;
cloves - 2 piraso;
black peppercorns - 5 piraso;
dahon ng bay - 3 piraso;
perehil;
dill;
bawang - 3 cloves.

Paghahanda:

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at pakuluan.
Pinong tumaga ang sibuyas at singkamas sa mga cube.
Magdagdag ng mga gulay sa tubig na kumukulo at kumulo ng halos dalawampung minuto.
Limang minuto bago maging handa, magdagdag ng mga pampalasa at durog na bawang.
Pinong tumaga ang mga gulay.
Ibuhos ang nilagang sa mga mangkok at budburan ng dill at perehil.

Gratin

Mga sangkap:

singkamas - 4 na piraso;
Dutch na keso - 100 gramo;
mantikilya - 200 gramo;
pinakuluang tubig - 1 baso;
cream 20% - 100 ML;
bawang - 3 cloves;
halamanan;
itim na paminta;
asin - sa panlasa.

Paghahanda:

Balatan ang ugat na gulay at gupitin sa manipis na hiwa.
Pigain ang bawang.
Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali.
Nang hindi inaalis ang kawali mula sa mababang init, magdagdag ng mga layer ng mga gulay, keso at pinong tinadtad na damo.
Ibuhos sa tubig at cream.
Asin, paminta at magdagdag ng bawang.
Ilagay ang kawali sa isang preheated oven sa 180 degrees para sa kalahating oras.

Ang pagkakaroon ng pagsubok ng singkamas na pagkaing isang beses, mayroon kang panganib na maging isang tunay na tagahanga ng ugat na gulay na ito. Bukod dito, hindi lamang ito napakasarap at kasiya-siya, ngunit mayroon ding maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ene 21, 2017 Olga

Hindi alam ng lahat ng modernong maybahay kung ano ang lutuin mula sa mga singkamas nang mabilis at masarap. Ang mga recipe ay napaka-magkakaibang. Hindi mahirap bigyang-buhay ang mga ito, at ang resulta ay magagalak sa mga pinakamahuhusay na gourmets.

Ang mga pinggan ay nagiging mabango at pampagana. Ang mga ito ay maaaring mga salad, side dish o dessert.. Maghanap ayon sa mga tag sa ibaba ng artikulo o sa seksyong "". Ang mga ito ay angkop para sa hapunan, o para sa...

Doon ay nagbigay na ako ng ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe. Dito, uulitin ko sandali ang pangunahing positibong aspeto:

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -491967-2", renderTo: "yandex_rtb_R-A-491967-2", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(ito , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Ang singkamas ay mababa sa calories.
Naglalaman ito ng maraming bitamina at mahalagang microelements.
Naglalaman ito ng glucosinolates, indole-3-carbidol.

Bigyang-pansin ang pagkakaroon ng mga goitrogenic compound! Kung mayroon kang mga problema sa thyroid gland, mas mahusay na talakayin ang menu sa isang endocrinologist.

Mga pagkaing turnip: mga recipe - mabilis at masarap

Ang pinakamadaling paraan ng pagluluto ng singkamas ay sa isang mabagal na kusinilya. Ito ay hugasan, binalatan, gupitin sa mga cube. Pagkatapos asin, magdagdag ng itim na paminta, kalahating kutsarita ng turmerik. Simulan ang "Extinguishing" mode at hintayin ang "beeps". Ihain na may mantikilya sa gilid.

Ang pagkain ay hindi mukhang napakasarap, ngunit ang lasa ay medyo disente. Para sa mga hindi masyadong tamad na "mag-conjure", nag-aalok ako ng iba pang mga pagpipilian.

Inihurnong singkamas - recipe

Kakailanganin mong:

2 medium-sized na ugat na gulay,
50 g mantikilya,
lemon zest,
giniling na luya sa dulo ng kutsilyo.

Anong gagawin:

Balatan ang mga gulay.
Gupitin sa hindi regular na hugis na mga hiwa.
Paghaluin sa natitirang mga sangkap.
Magdagdag ng asin.
Ilagay sa isang lalagyan na hindi masusunog.
Ibabaw na may mabigat na cream kung ninanais.
Maghurno sa oven hanggang malambot.

Gusto kong budburan ng gadgad na Lambert para tulungan itong matunaw at bahagyang kayumanggi.

Pritong singkamas, recipe:

Upang maghanda ng 2 servings, kakailanganin mo ng isang maliit na hanay ng mga sangkap:

average na gramo ng ugat ng gulay 300-400,
bombilya,
5 g asin,

Pamamaraan:

Init ang langis ng gulay (100 ml) sa isang kawali.
Ilagay ang pinong tinadtad na sibuyas at igisa ito.
Magdagdag ng mga hiwa ng singkamas (hawakan ang mga ito tulad ng gagawin mo sa patatas).
Magdagdag ng ilang asin.
Magprito nang walang takip.
Huwag kalimutang pukawin.

Kung ang isang crust ay nabuo at ang loob ng mga hiwa ay siksik pa, bawasan ang init at takpan. Sa loob ng ilang minuto ang lahat ay magiging ayon sa nararapat!

Para sa lasa, magdagdag ng mga pampalasa: cardamom o dahon ng perehil. Nagustuhan ko ang pagdaragdag ng paprika o . Nagbibigay sila ng magandang lilim at banayad na lasa.

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -491967-3", renderTo: "yandex_rtb_R-A-491967-3", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(ito , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Mga steamed turnips - mga recipe sa pagluluto

Mayroon bang kahit isang tao na hindi pamilyar sa ekspresyong "mas madali kaysa sa isang singaw na singkamas"? Kadalasan dito nagtatapos ang kaalaman sa isyu. Well, oras na upang punan ang puwang. Ikalulugod kong gawin ito sa mga pahina ng aking blog 😉

Ito ay talagang madaling gawin. Nag-aalok ako ng dalawang pagpipilian:

Gupitin ang mga ugat na gulay ayon sa ninanais, ibuhos sa langis, ilagay sa isang palayok na luad, ibuhos sa 2-3 kutsara ng kulay-gatas, at ilagay sa oven. Takpan ang tuktok ng foil. Mag-iwan ng 1-1.5 na oras.
Hugasan ang mga gulay, tumaga, magdagdag ng asin, magdagdag ng cream at itim na paminta. Ilagay sa multicooker sa "Stew" mode. Itinakda namin ang oras sa pamantayan, sa aking yunit ay 1 oras. Kung nais mo, maghintay ng isa pang kalahating oras, ngunit hindi ito kinakailangan.

Ang pakinabang ng steamed turnips ay madali silang natutunaw.

Ang ugat na gulay ay tumatagal ng kaunti upang maluto kaysa sa patatas. Ngunit sa mga tuntunin ng balanse ng mga sustansya, ito ay higit na nauuna dito. Ang pandiyeta na ito ay angkop para sa lahat. Ngayon ay pupunta ako at gagawa ng katas mula dito (nagbeep lang ang multicooker)!

Ang katotohanan ay nilalamig ako habang naglalakad sa kahabaan ng tagaytay ng Azish-Tau. Habang umaakyat ako sa grotto, nahulog sa kwelyo ko ang mga patak mula sa mga "stalactites" ng yelo. Ngayon ay nilalagnat ako at walang ganang kumain. Ang gusto ko lang ay itong katas at tsaa. Buti nalang may reserba ako 😉

Iba pa mga pagkaing singkamas - masarap at malusog

Pure sopas na may lentil, repolyo at singkamas . Isang nakakabusog, mababang-calorie na tanghalian na gluten-free. Ito ay masarap, ito ay may maraming protina, hibla, at bitamina. At mabilis itong niluto sa isang mabagal na kusinilya. Nakatutukso? Pagkatapos sabihin magsimula!

Kakailanganin namin ang:

0.5 tasa,
0.5 tsp kari,
2 clove ng bawang,
singkamas,
maliit na tinidor.
malaking kamatis,
karot,
batang zucchini,
2 litro ng tubig,
langis ng mais,
asin, pampalasa (thyme, turmeric, bawang - kahit anong gusto mo).

Pamamaraan:

Iprito ang mga sibuyas at karot.
Itapon ang inihaw, mga singkamas na cube, cereal, mga inflorescences ng repolyo, atbp. sa inasnan na tubig na kumukulo.
Panatilihin sa katamtamang init hanggang matapos.
Malamig.
Gumiling gamit ang isang blender.

Ang recipe ay hindi magdurusa kung maglalagay ka ng beans o beans sa halip na lentils. Kung ikaw ay nasa mabuting kalusugan, magdagdag ng pinausukang tadyang ng baboy sa sabaw. Hindi ako nagpapakita ng ganyan.

Singkamas na sopas na may barley . Gusto ko ito, ngunit nangangailangan ng oras. At tulad ng alam mo, gusto kong gastusin ito nang malayo sa kusina.

Ang ulam ay tinatawag na Scottish stew, ngunit ano ang kinalaman ng mga Scots dito? At sa kabila ng katotohanan na hindi natin dapat kalimutan ang mga klasiko. Ang recipe ay ironically na inilarawan ni Jerome Klapka Jerome sa sikat na akdang "Three in a Boat, Not Counting the Dog."

George ... natagpuan ito ng isang mahusay na kalamangan ng Scottish nilagang: maaari mong mapupuksa ang tulad ng isang masa ng mga hindi kinakailangang bagay!

Iiwan natin ang daga ng tubig, mga bitak na itlog at isang piraso ng cake sa mga bayani ng trabaho 😉 Kunin lamang natin ang talagang kapaki-pakinabang (tulad ng nararapat. website).

Ang aking recipe ay matapat na nakita sa isang cafe malapit sa Tuapse at bahagyang binago. Walang laman dito. Ito ay ganap na pandiyeta. Narito ang isang napatunayang hakbang-hakbang na gabay:

Ibabad ang kalahating baso sa gabi.
Sa umaga, banlawan at alisan ng tubig sa isang colander.
Igisa ang sibuyas at karot sa 2-3 kutsarang mantika ng gulay. Kumuha ako ng olive oil. Kung mayroon ka nito, itapon ang gadgad. Gumamit ng sauté pan, hindi isang kawali.
Magdagdag ng perlas barley.
Warm up together.
Itapon ang mga inihandang singkamas na cube.
Ibuhos sa tubig hanggang sa ito ay apat na beses ang dami.
Magluto hanggang handa na ang cereal. Panatilihin sa mahinang apoy sa isang bahagya na kapansin-pansing pigsa. Aabutin ito ng halos isang oras. Huwag kang mag-madali! Maging matiyaga.
Ayusin ang kapal sa sabaw o sabaw ng gulay.
15 minuto bago alisin sa init, magdagdag ng asin, paminta at bay leaf.

Ang sopas ay dapat na makapal, tulad ng gulash. Mas masarap pa ang kahapon. Kapag naghahain, timplahan ito ng kulay-gatas o tinadtad na damo.

Kaya naisip namin ang mga recipe. Ang singkamas ay isang tradisyonal na produkto ng Slavic cuisine. Ipinapayo ko sa iyo na huwag laktawan siya sa palengke, ngunit upang mas makilala siya. Pagkatapos ng lahat, ngayon alam mo kung ano ang lutuin mula sa mga singkamas nang mabilis at masarap. Upang gawin ito, hindi mo kailangang "sayaw" sa kalan ng maraming oras upang sorpresahin ang iyong sambahayan sa orihinal

May mga pagkakataon na sa Rus' ay nagluluto sila ng mga sopas at sinigang mula sa mga singkamas, sinisingawan ang mga ito, gumawa ng kvass at mantikilya, naghurno ng mga pie kasama nito, pinalamanan ang mga gansa at mga pato kasama nito, nag-ferment at inasnan na mga singkamas para sa taglamig, kumain ng mga hilaw na gulay at mga batang dahon. bilang salad.

1. Singkamas at/o kohlrabi salad.

Hugasan ang mga singkamas at/o kohlrabi, karot (1 piraso bawat isa), alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Pinong tumaga ang berdeng sibuyas, perehil, cilantro (1-2 kutsara bawat isa). Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin, panahon na may langis ng gulay o mayonesa.

2. singkamas na sopas.

Hanggang sa ika-19 na siglo, ang salitang "sopas" ay halos hindi ginamit sa pagluluto, ngunit ang mga nilaga ay sinakop ang kanilang nararapat na lugar sa lutuing Ruso. Ang Chowder ay anumang ulam, karamihan sa mga ito ay likido - kvass, gatas, karne, isda, kabute o sabaw ng gulay. Ang mga gulay na idinagdag sa nilagang ay dapat lamang i-highlight at sa anumang kaso ay makagambala sa lasa ng pangunahing bahagi ng nilagang.

Ibuhos ang 1.5 litro ng malamig na tubig sa isang malaking kasirola, magdagdag ng asin at pakuluan. I-chop ang sibuyas, gupitin ang mga singkamas sa mga cube. Kapag kumulo na ang tubig, ilagay ang mga gulay sa kawali at lutuin hanggang sa madaling mabutas ng kutsilyo ang mga singkamas. 10 minuto bago maging handa, magdagdag ng allspice, cloves at pinong tinadtad na bawang sa nilagang. 2-3 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng tinadtad na dill at perehil, ibuhos ang nilagang sa mga mangkok at maglingkod kaagad.

Mga sangkap: tubig - 1.5 l, singkamas - 5-6 pcs., sibuyas - 1 pc., allspice peas - 2 pcs., cloves - 2 pcs., black peppercorns - 4 pcs., bay leaf - 2 pcs., perehil - 1 tbsp . kutsara, dill - 1 tbsp. kutsara, bawang - 2 cloves.

3. Singkamas o repnitsa - isang ulam ng gadgad na singkamas na may cereal.

Recipe ni V.I. Dahl: "Ang pinakuluang o steamed turnips ay minasa, hinaluan ng malt, kung minsan ay may oatmeal, ibinuhos ng tubig at inilagay sa ilalim ng takip sa isang cooling Russian oven upang kumulo."

Ang malt ay isang produkto ng artipisyal na pagtubo ng mga butil ng cereal, pangunahin ang mga butil ng barley. Ang oatmeal ay harina na ginawa mula sa mga butil ng oat o barley, na pre-steamed, pinatuyo, pinirito, binalatan at pinutol.

4. Modernong singkamas na may dawa sa isang palayok.

Hugasan ang mga singkamas, linisin ang mga ito, gupitin sa mga cube. Ihalo sa dawa, ilagay sa isang palayok, asin at asukal sa panlasa, magdagdag ng mantikilya. Ibuhos ang tubig na kumukulo o mainit na gatas. Isara ang takip at ilagay sa preheated oven sa isang katamtamang setting; kapag ang likido ay nasisipsip, patayin ang kalan at hayaang kumulo para sa isa pang kalahating oras.

5. Singkamas na pinalamanan ng mushroom.

Recipe V.A. Levshina, "Russian Cookery", 1816: "Maghurno ng mga singkamas sa mainit na abo, alisan ng balat ang balat at guwangin ang gitna ng bawat isa. Hiwain ng pino ang pinakuluang kabute ng porcini, timplahan ng nutmeg, kuskusin ng mantikilya at palaman ang mga singkamas. Basain gamit ang poppy milk, ilagay sa isang kawali at, takpan, maghurno sa oven."

6. Stuffed turnips - isang modernong recipe.

Balatan ang mga singkamas, magdagdag ng asin at pakuluan hanggang malambot. Alisan ng tubig ang tubig, gupitin ang 1 cm mula sa tuktok ng mga singkamas at i-scoop ang pulp gamit ang isang kutsarita, mag-ingat na hindi masira ang mga gilid.

Pakuluan ng husto ang isang itlog at i-chop. Pakuluan ang mga kabute, i-chop ng pino at iprito ang mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paghaluin sa itlog at pinong tinadtad na mga halamang gamot, mga singkamas na bagay, isara sa mga hiwa na tuktok. Ilagay ang mga singkamas sa isang baking dish, magdagdag ng 1-2 cm ng tubig at maghurno sa oven hanggang sa maluto.

Mga sangkap: singkamas - 6 na mga PC., porcini mushroom - 300 g, mga sibuyas - 50 g, mantikilya - 50 g, itlog - 1 pc., perehil o dill - 10 g, asin, paminta - sa panlasa.

Maaari mong lagyan ng karne, gulay at maging prutas ang mga singkamas.

7. singkamas gratin.

Hugasan at linisin ang mga singkamas, gupitin ng manipis. Pinong tumaga ang bawang. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali sa mababang init. Ikinakalat namin ang isang layer ng mga singkamas, isang layer ng keso dito, isang layer ng mga damo. Ibuhos sa isang maliit na halaga ng cream at sabaw, asin at paminta, magdagdag ng bawang. Patuloy kaming nagpapalit-palit ng mga layer hanggang sa maubusan kami ng mga sangkap. Samantala, ang mga nilalaman ng kawali ay magsisimulang kumulo nang dahan-dahan.

Ilagay ang kawali sa oven, na pinainit sa 180 degrees, at maghurno ng mga 20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain nang mainit.

Mga sangkap: singkamas - 4 na mga PC., bawang - 4 na cloves, keso - 100 g, mantikilya - 4 tbsp. kutsara, sabaw ng manok - 100 ml, cream - 100 ml, mga damo, asin, paminta - sa panlasa

8. Pritong singkamas.

Ang singkamas ay pinirito sa isang kawali sa mantika tulad ng patatas. Ang mga kabute at sibuyas ay idinagdag para sa isang masaganang lasa. Ang mga mushroom ay pre-boiled, cooled, at gupitin sa mga piraso. Ang mga singkamas ay pinutol sa mga cube. Iprito ang mga singkamas hanggang malambot at ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga sibuyas, pagkatapos pagkatapos ng isang minuto ang mga kabute. Asin at paminta lahat ng panlasa. Inihain nang mainit.

9. Singkamas na katas.

Ang mga singkamas ay pinutol ng makinis, inilagay sa isang kasirola, puno ng tubig, inasnan, at pinakuluan hanggang malambot. Ang sabaw ay pinatuyo, ang mantikilya at mainit na gatas ay idinagdag, at pinalo ng isang panghalo.

10. Manok/itik na pinalamanan ng singkamas.

Ang mga piraso ng singkamas ay pinirito sa isang kawali sa mantika, asin at paminta. Lagyan ng singkamas ang manok/itik. Maghurno sa oven hanggang matapos.

11. Mga minatamis na singkamas.

Ilagay ang manipis na hiwa ng singkamas sa garapon. Brush ang bawat layer na may pulot. Ilagay ang garapon sa isang malamig na lugar para sa isang araw, at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator.

12. Singkamas na chips.

Ang mga ugat na gulay ay dapat na peeled, gupitin sa manipis na mga hiwa at tuyo sa loob ng 1-2 araw, na nakaimbak sa isang bag ng papel. Siyempre, ang lasa ng singkamas ay kaunti tulad ng mga chips ng patatas, ngunit mayroon silang higit pang mga benepisyo, at hindi na mahirap pumatay ng isang uod sa tulong nito. Sinusubukan kong patuyuin ito sa oven.

13. Inasnan na singkamas.

Recipe ni N.P. Osipov, "Ancient Russian housewife, housekeeper and cook," 1790: "balatan ang balat mula sa singkamas, durugin ito sa manipis na mga layer, ilagay ang layer na ito sa isang batya, budburan ng asin at kumin at ipagpatuloy ito hanggang sa batya. ay puno na. Pagkatapos nito, ibuhos ang sapat na tubig upang masakop ang tuktok na layer. Maglagay ng mga dahon ng repolyo sa itaas at, takpan ng malinis na basahan, maglagay ng bilog, pagkatapos ay isang bato at ilagay ito sa cellar.

Ang iba't ibang mga unang kurso, tulad ng rassolnik, ay tinimplahan ng gayong mga singkamas.

14. Adobo na singkamas.

Sa panahon ng pagbuburo, ang juice ay nahihiwalay mula sa mga selula ng singkamas dahil sa asin, pati na rin ang mustasa at mahahalagang langis, at samakatuwid, ang mga adobo na singkamas ay may natatanging lasa. Ito ay dahil sa nilalaman ng langis ng mustasa na ang mga singkamas ay may napakasangong lasa at amoy.

Hugasan nang mabuti ang mga singkamas at karot sa ilalim ng malamig na tubig at gupitin ang mga buntot. Balatan ang mga karot, huwag balatan ang mga singkamas. Kung ang singkamas ay napakalaki, gupitin ito sa kalahati o sa 4 na piraso. Ihanda ang brine sa pamamagitan ng tubig na kumukulo na may asin. Hayaang lumamig ang brine. Ilagay ang mga singkamas at karot sa isang bariles o iba pang lalagyan sa ilang hanay, kung saan ilagay ang pulang mainit na paminta. Ibuhos ang inihandang brine sa mga nilalaman ng bariles upang ganap itong masakop ang mga turnip at karot. Kung lumutang ang singkamas, maglagay ng timbang sa itaas. Ilagay ang bariles sa isang malamig, madilim na lugar. Pagkatapos ng 45 araw, ang mga adobo na singkamas ay handa nang kainin. Ang mga singkamas ay dapat na nakaimbak sa brine, ngunit maaari mong ilipat ang mga ito sa isang mas maliit na lalagyan o mga garapon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng brine. Bago kumain, hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga singkamas kasama ang mga karot.

Mga sangkap: singkamas at karot sa pantay na dami, pulang mainit na paminta - sa panlasa. Brine - 1 litro ng tubig 60 g ng asin.

At maaari mo ring subukan ang pagluluto ng mga singkamas sa foil sa ibabaw ng mga uling. Kung ang mga patatas ay inihurnong sa loob ng 20-30 minuto, kung gayon ang mga singkamas ay malamang na medyo mas mahaba. inilathala

Uri